Гэрийн эзэгтэйд гэр бүл, найз нөхдөө амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор баярлуулах шиг тааламжтай зүйл байхгүй. Шүүслэг зөөлөн мах, дорнын амтлагчийн анхилуун үнэр нь ямар ч тохиолдолд ялах сонголт юм. Гайхамшигтай гахайн хавиргатай пилаф нь баярын найрыг зөв чимэглэх болно.

Орчин үеийн тогооч нар гал тогооны хэрэгслийн асар их сонголттой байдаг тул тэд хаана ч байсан төрөл бүрийн хоол хийх боломжтой. Гахайн хавиргатай амттай пилаф нь удаан агшаагчинд хэзээ ч шатахгүй бөгөөд ойролцоох зуух байхгүй байсан ч үдийн хоолыг амттай болгоно. Байгальд амрах үед хайруулын таваг нь хэрэг болох бөгөөд гал тогооны өрөөнд энгийн хайруулын тавган дээр амархан сольж болно.

Хамгийн тохиромжтой хоолыг сонгож, хавиргатай pilaf-ийн зурагтай нарийвчилсан жорыг үзээрэй. Энэ нь танд анх удаа гайхалтай пилаф бэлтгэхэд тусална.

Хавиргатай pilaf хийх сонгодог жор

Хоол хийх цаг: 60 минут

Хоолны тоо: 6

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 1 кг
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Цагаан будаа 3 аяга
• Сармис (хатаасан) - нэг чимх
• ургамлын тос - 50 мл
• Зира - 1 халбага.
• Карри - 1 халбага.
• Улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• ус - 1 литр
• Том ширхэгтэй далайн давс - амсах болно
• Хар чинжүү - 5-7 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Гахайн хавиргыг маш том биш, махлаг хэв маягаар авах нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч будаа хийх болно, гэхдээ урт үр тариа нь илүү дээр юм.

Махыг сайтар зайлж, алчуур эсвэл салфеткааар хатааж, хавиргыг хэсэг хэсгээр нь таслана. Хэрэв та хайруулын тавган дээр гахайн хавиргатай пилаф хийхээр шийдсэн бол илүүдэл өөх тосыг хайчилж ав. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор хайлуулж болно - энэ нь будаа илүү анхилуун үнэртэй болгоно.

Сонгино, лууваныг хальсалж, угаах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог маш нимгэн зүсэж болохгүй, гэхдээ том хэсэг болгон хувааж болохгүй. Лууванг хэзээ ч үрж болохгүй, учир нь энэ нь будаа наалдамхай болно. Та сонгиноыг жижиг шоо болгон огтолж болохгүй;

Үр тариа нь бага зэрэг ханасан байхын тулд будаагаа сайтар зайлж, хүйтэн ус хийнэ. Хэрэв та уурын үр тариа хэрэглэдэг бол усанд дэвтээх шаардлагагүй.

Шингээгүй усыг зайлуулж, будаагаа алчуур эсвэл коландаар хатаана.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ. Хавиргатай пилаф хийх энэхүү жор нь зөвхөн гал тогооны өрөөнд төдийгүй байгальд хоол бэлтгэхэд тохиромжтой тул сонгодог гэж тооцогддог. Сайн халаагаад бага зэрэг шарсан cumin үрийг хийнэ.

Хавиргаа нэмээд бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийх юм бол хүнсний ногоог нэг нэгээр нь жигд шарсан байхын тулд махыг тусад нь тавган дээр тавих нь дээр. Та хайруулын тавган дээр бүгдийг нь хамт хийж болно.

Хавирганы орой дээр сонгино тавиад бага зэрэг бор өнгөтэй болго.

Лууван нэмээд хутгана, сонгино, махтай зөөлөн болтол нь хуурна.

Амтлагч, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Халуун ус хийнэ, та ирээдүйн гахайн хавирга pilaf хутгаж болно. Зирвакийг зууханд хийж, буцалгаад, хавирга дуусах хүртэл хооллоорой.

Давсыг амтлах нь zirvak амт нь бага зэрэг давстай байх ёстой. Бэлтгэсэн будаагаа тавиад халбага эсвэл хусуураар тэгшлээд үр тариа нь хоолыг жигд давхаргад бүрхэнэ. Будаа нэмсний дараа та хоолоо хольж болохгүй!

Холимогийг буцалгаад тагийг нь таглана. Галыг аажмаар багасгаж, дахин 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ хугацаанд бүх шингэнийг үр тарианд шингээж авах хэрэгтэй.

Дууссан пилафыг галаас ав, гэхдээ тагийг нь нэн даруй нээж болохгүй - бага зэрэг исгэж байг. Гахайн хавиргатай пилафыг өргөн таваг дээр үйлчилж, ширээний төвд байрлуулна.

Үүнийг ямар ч даршилсан өргөст хэмх, сүмс, салат, шинэхэн ургамлаар үйлчил. Та илүү олон зууш бэлтгэх тусам энэ амттан илүү гайхалтай харагдах болно. Хайртай хүмүүстээ жинхэнэ баярыг бэлэглээрэй, тэд удаан хугацааны туршид санаж байх болно!

Харамсалтай нь хоолны ур чадвараа харуулахыг хүсдэг залуу гэрийн эзэгтэй нар энэ дорнын хоолыг хоол хийхээс айдаг. Энэ нь пилаф бол зөвхөн эрэгтэйчүүд хоол хийж чаддаг гайхалтай нарийн төвөгтэй хоол гэсэн тогтсон хэвшмэл ойлголттой холбоотой юм. Үнэндээ ердийн зууханд хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй.

• Хавиргатай пилафыг хэт чанаж, шатаахаас сэргийлэхийн тулд махыг урьдчилан даршилж, хагас болгосон болтол нь хоол хийхийг зөвлөж байна.
• Будаагаа хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө халуун тосонд бага зэрэг хуурч авбал илүү үйрмэг болно.
• Хэрэв та zirvak-д бага зэрэг prunes нэмбэл хавиргатай пилаф илүү амттай болно.

Хавиргатай пилафын зураг бүхий энэхүү дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг зууханд эсвэл удаан агшаагчинд ямар ч саванд хоол хийхэд ашиглаж болно. Зууханд хоол хийхдээ савны сонголтыг ашиглах нь дээр. Сайхан хооллоорой!

Бид мах, хүнсний ногоо, будаа зэргээс бэлтгэсэн алдартай, дуртай хоолны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Манай жороор бэлтгэсэн гахайн хавиргатай пилаф нь таны оройн хоолыг мартагдашгүй болгоно. Та ямар ч найрлагатай байсан ч энэ хоол юутай ч зүйрлэшгүй болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хүн бүр хавиргатай pilaf хоол хийдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон. Ийм пилафын амт нь уламжлалт жороор бэлтгэсэн амтаас дордохгүй бөгөөд мөнгөний өртөг нь бага зэрэг бага байдаг. Хавиргатай пилаф хийх жор нь маш энгийн боловч ямар ч хоол шиг энэ нь өөрийн гэсэн жижиг нууц, бэлтгэлийн нарийн шинж чанартай байдаг бөгөөд та удахгүй мэдэх болно.

- Хоол хийх хугацаа: 2 цаг
- Үйлчлэх тоо: 8 нэгж
- Танд хэрэгтэй сав суулга: тогоо

Хавиргатай pilaf-ийн калорийн агууламж

Хавиргатай пилафын илчлэгийн агууламж, түүний тэжээллэг чанарыг эцсийн тавагны 100 грамм тутамд тооцдог. Энэ жишээнд гахайн хавирганы пилафын илчлэгийн агууламжийг авч үзсэн болно.

Бид гахайн хавиргатай пилафыг үндсэн жор болгон авч үзэх бөгөөд бэлтгэлийн үе шат бүрийг зохих зургаар дагалдах тул хоол бэлтгэх нь танд илүү хялбар байх болно. Гахайн хавиргатай пилафыг тогоонд чанаж болгосон боловч хэрэв гэнэт гэртээ тогоо байхгүй бол бүү уурлаарай, шинэ зүйл худалдаж авахаар дэлгүүр рүү гүйж болохгүй. Хэрэв та зузаан хана, ёроолтой сав, гүн хайруулын тавагтай бол энэ нь сайн ажиллах болно.

Бүх картуудыг дэлгэж, танд хэрэгтэй зөвлөгөө өгье, үүний тусламжтайгаар та хавиргатай маш амттай гахайн махны пилаф авах болно.

- Амттай pilaf-ийн гол дүрмийн нэг нь зөв бэлтгэсэн лууван юм. Энэ нь хутга ашиглан тууз болгон хувааж, сараалжтай биш байх ёстой.

- Пилаф будаа болж хувирахаас сэргийлэхийн тулд зөвхөн урт үр тарианы будааны сортуудыг хэрэглээрэй.

- Pilaf нь хаалттай таган дор хатуу чанаж, хольсон биш юм.

- Та хоол хийж дууссаны дараа, хавирга pilaf өөр 30 минутын турш хаалттай таган дор зогсож байг.

Хавиргатай pilaf хэрхэн хоол хийх талаар

Энэхүү зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хавиргатай pilaf хэрхэн хоол хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор хооллохыг танд хэлэх болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 1 кг.
• Цагаан будаа - 300 гр.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 толгой
• Ургамлын тос
• Пилафын амтлагч
• Нунтагласан хар чинжүү
• лаврын навч

1-р алхам

Гахайн хавирга бэлтгэх замаар pilaf бэлтгэж эхэлцгээе. Тэдгээрийг сайтар угааж, хутга ашиглан бие биенээсээ салга. Тогоонд тосыг халааж, хавирга нь өвөрмөц царцдастай болтол нь хуурна.

Алхам 2

Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Дараа нь нэг нэгээр нь сонгино, дараа нь луувангаа хавирга руу хийнэ. Хүнсний ногоог 10 минут орчим хуурч, үе үе хутгаж, халуун ногоо цацна. Сармисыг хальсалж, тогоонд нэмж, булан навч нэмнэ.

Алхам 3

Гахайн хавиргыг таглааг нь таглаад 15 минут орчим буцалгаад бага зэрэг ус хийнэ.

Алхам 4

Цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хавирга, ногоотой тогоо руу нэмнэ. Будааг 2 сантиметрээр таглахын тулд ус хийнэ, шаардлагатай бол давс нэмээд тагийг нь таглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Будаа бэлэн болмогц тогоогоо хойш тавиад дахин хагас цаг байлгана.

Гахайн хавиргатай пилаф бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.

Хурганы хавиргатай пилаф нь сонгодог жороор бэлтгэсэн пилафтай адил амттай байдаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас гахайн маханд дургүй бол хурганы хавиргаар солихыг зөвлөж байна. Таны пилаф хуурай биш байх болно; хурганы мах нь маш сайн шингэдэг.

Хурганы хавиргаас pilaf бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан сонгодог хоол хийх жорыг үндэс болгон авна уу. Гахайн хавиргыг шаардлагатай жингийн дагуу хурганы хавиргаар солино. Тэднийг бага зэрэг удаан, ойролцоогоор 20 минут буцалгана, ингэснээр мах илүү зөөлөн болно. Үгүй бол хоол хийх бүх үйл явц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Пилаф бэлтгэх олон төрлийн жоруудаас би тэдгээрийн аль нэгтэй нь танилцахыг санал болгож байна. Пилафыг гэр бүл болгонд, хүн бүр өөрийн гэсэн аргаар бэлтгэдэг. Тиймээс би заримдаа өөрөө хоол хийдэг жорыг л санал болгодог (хэрэв хавиргатай бол). Энэ нь ямар ч соус, зуурмаггүйгээр зөвхөн мах, будаа, хүнсний ногоо, амтлагчаар бэлтгэгддэг.

Хавиргатай пилаф хийх жор:

• гахайн хавирга - 500 грамм;
• будаа - 400 - 500 грамм;
• сонгино - 2-3 толгой;
• сармис - 1 толгой;
• том лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• булан навч - 3 - 4 навч;
• чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• давс.

Хавиргыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ та байгаагаар нь үлдээж болно - энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Тэднийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад энэ тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав. Би хүнсний ногоог хуурай байлгахыг хүсэхгүй байгаа тул бага зэрэг хуурдаг. Бид тэднийг хуурмагц хайруулын тавган дээр хавирга нэмээд бүгдийг нь буцалсан усаар дүүргэнэ.

Үүнийг маш их асгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бүх найрлагыг нэг сантиметрээр бүрхэнэ. Халуун ногоо цацаж, булан навч, чинжүү, жижиглэсэн сармис (хэдийгээр та үүнийг цавчих шаардлагагүй, зүгээр л хумс нэмнэ), амт нь давс нэмнэ.

Одоо цаг нь болсон. Зарим хүмүүс хайруулын тавган дээр шууд хийнэ, зарим нь урсгал усаар зайлж, зарим нь 15-20 минутын турш дэвтээнэ. Би зүгээр л зайлж, найрлагад нэмнэ.

Бид энэ бүх зүйлийг хаалттай таган дор бага дулаанаар хооллоорой. Процессын явцад би усны түвшинг хянадаг, хэрэв энэ нь будааны түвшингээс бага байвал би илүү ихийг нэмнэ. Будаа бэлэн болмогц галаа унтрааж, хавиргатай хамт битүү таган дор 15-20 минут байлгана, ингэснээр бүх чийг, үнэрийг шингээнэ.

Миний хавиргатай пилаф ийм хөнгөн, шүүслэг, амттай болсон.


Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Би таны анхааралд анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, үйрмэг гахайн хавирга pilaf. Гахайн хавирга нь үргэлж амттай, чанаж болгосон эсвэл зүгээр л шарсан байдаг бөгөөд хэрвээ та тэдгээрээс пилаф хийвэл амт нь таныг үл тоомсорлохгүй.

Гахайн хавиргатай пилаф маш сайн болсон. Найзууд аа, би үүнийг зөвлөж байна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Гахайн хавирга -0.7 кг.
• Дугуй будаа -0.5 кг.
• Лууван - 1 том хэсэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой.
• ургамлын тос - 200 мл.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, амтлагч.

Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хагас цагираг боломжтой. Бид үүнийг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч илгээдэг. Үе үе хутгах нь чухал юм.

Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваана. Сонголттой.

Бид сонгино руу лууван илгээж, бүгдийг нь холино. Давс, чинжүү.

Сонгино, лууван шарж байхад гахайн хавиргатай хамт эхэлье. Би ердийн хавиргатай, эхний курс болон pilaf-д тохиромжтой. Тэд аль хэдийн хэсэгчилсэн хэсгүүдэд хуваагдсан. Бид тэднийг угаана. Шарсан сонгино дээр нэмнэ. Алтан болтол нь хуурч ав.

Бид сармисны толгойг угааж, хальсны дээд давхаргыг арилгана. Бид үүнийг бүхэлд нь мах руу илгээдэг.

Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь бүх зүйл дээр буцалсан ус асгаж, бараг бэлэн болтол дахин хагас цаг буцалгана.

Энэ хугацаанд будаагаа хэд хэдэн усаар угаана. Үүнийг хүйтэн усаар дүүргэ. Гахайн хавирга, хүнсний ногоог чанаж байхад ийм байдалд байлга.

Сүүлийн бөгөөд хамгийн чухал үе шат бол будаа юм. Бид хүнсний ногоотой тогоо руу илгээдэг. Битгий холи. Усаар дүүргэж, шингэн нь дээд талыг нь өөр 2 хуруугаар бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин 20 минутын турш хооллоорой.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа будаагаа үлдсэн найрлагатай холино. Би энэ хоолыг хүнсний ногооны салаттай дулаанаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Анхилуун үнэртэй, гахайн хавиргаар хийсэнбэлэн. Амтыг нь сайхан өнгөрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой.

Мэдээжийн хэрэг, гахайн мах нь пилаф хийхэд зориулсан энгийн мах биш, учир нь энэ хоол нь энэ төрлийн махыг тийм ч их хүндэтгэдэггүй Азиас гаралтай. Гэхдээ манай улсад пилафыг ямар ч төрлийн махаар бэлтгэдэг тул өнөөдөр би та бүхэнд гахайн хавиргатай пилаф хийх жорыг танилцуулахыг хүсч байна.

Энэ хоол нь хурганы махнаас муу биш юм. Гэхдээ ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс пилаф нь баялаг, илчлэг ихтэй, өөх тос, ходоодонд хэцүү хоол гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та ижил төстэй өвчнөөр шаналж байгаа бол энэ зүйлийг анхаарч үзээрэй. Энэ тохиолдолд өөх тостой гахайн махыг туранхай туулай эсвэл тахианы махаар солих нь дээр.

Махан бүтээгдэхүүнээс гадна пилафыг хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмсэнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь витамин, сонирхолтой амтыг дүүргэж, илүү тод, анхилуун үнэртэй болгодог. Пилаф бэлтгэх жинхэнэ урлаг бол хоол нь будаа шиг харагдахгүй, харин үзэсгэлэнтэй дүр төрх, гайхалтай амттай байхын тулд үйл явцын гол зүйлийг алдахгүй байх чадвар юм.

Бүтээгдэхүүн: 1 кг гахайн хавирга, хоёр том лууван, дөрвөн толгой сармис, 200 грамм будаа, булан навч, анхилуун чинжүү, cumin, pilaf амтлагч, давс, газрын хар чинжүү, хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Гахайн хавиргатай pilaf хоол хийх:

Махаа угааж, зүсэж, ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Үүний зэрэгцээ, махыг царцдас үүсгэхийн тулд дулааныг өндөр түвшинд тохируулаарай, дараа нь бүх шүүсийг хадгалах болно.

Лууванг хальсалж, том шоо болгон хуваана.

Махтай хайруулын тавган дээр шарсан лууванг нэн даруй илгээж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав.

Үүний зэрэгцээ будаа, ямар ч сорт, урсгал усаар зайлж угаана. Гэхдээ бүх будаа нь хоолыг сүйтгэж болзошгүй тул будаагаа үрэхгүй байхыг зөвлөж байна. Сэвсгэр будааны төрлийг сонго.

Мах, лууваныг шарсан үед угаасан (!) Сармисын хальсгүй толгойг хайруулын тавган дээр хийнэ, өөрөөр хэлбэл. хальсанд хийж, бүх зүйлийг жигд давхаргаар бүрхэнэ.

Цагаан будааг бүх халуун ногоотой амталж, усаар дүүргэж, цагаан будааны түвшнээс нэг хуруугаар дүүргэнэ.