Сарны туяанд зориулсан чихрийн нухаш.

Сайн байцгаана уу, сарны туяачид аа. Өнөөдөр би хамгийн энгийн бөгөөд энгийн сарны туяанд зориулж чихрийн нухаш хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Нухаш бүрийн үндэс нь мэдээжийн хэрэг ус юм. Булгийн ус эсвэл худгийн ус авах нь дээр, гэхдээ Москвад худаг байхгүй бол би савласан ус худалдаж авдаг. Энэ нь жишээлбэл, хүүхдүүдэд тийм ч хэцүү биш байх нь зүйтэй юм. Дараа нь танд элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Би хамгийн энгийн нунтагласан элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг, олон хүн амьд мөөгөнцөр хэрэглэдэг. Би зөвхөн хуурайг нь хэрэглэдэг, би гадаадаас авахыг хичээдэг, жишээ нь Турк. Тэд амьд хүмүүсээс хоёр дахин хурдан тэнэдэг. Миний нухаш долоо хоногт 24-28 температурт исгэдэг.
Одоо элсэн чихэр нухаш хийх хувь хэмжээ, үйл явцын талаар бага зэрэг.

Moonshine хийх чихрийн нухашны жор:
---40 литр ус
---8 кг элсэн чихэр
---160 грамм хуурай мөөгөнцөр
5 литр савласан усны хувьд би 1 кг элсэн чихэр, 20 грамм Туркийн Pakmaya мөөгөнцөр авдаг.

Хоол хийх үйл явц:
Би 10 литр усыг хийн дээр 50 градусын температурт халааж, 8 кг элсэн чихэр (элс) хийнэ.
мөн элсэн чихэр усанд бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана.
Би үлдсэн 30 литр савласан усыг исгэх саванд хийнэ (бид халаахгүй, ус нь өрөөний температурт байх ёстой), исгэх саванд чихрийн сироп нэмнэ. Би бүх зүйлийг сайтар холино. Температур нь 28-30 градус болж хувирдаг бол исгэх сав дахь температур өндөр байвал 28-30 хүртэл хөргөнө.

Дараа нь би мөөгөнцрийг ажилд бэлддэг.
Үүнийг хийхийн тулд илүү том сав авч, савнаас 300 грамм сироп аваад 2 литр усаар шингэлнэ.
Мөөгөнцөрийг сироптой хайруулын тавган дээр хийнэ, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хольж, 15-20 минут байлгана. Мөөгөнцрийн таг идэвхтэй өсч эхлэхэд мөөгөнцрийг исгэх саванд хийнэ.
Бүгдийг дахин сайтар холино.
Усны битүүмжлэлийг урьдчилан суулгасан тагийг хаа. Усны битүүмжлэлийн оронд би өрөөнд исгэх үнэр гарахгүйн тулд тагтан дээр гаргаж авдаг 10 мм-ийн хоолойг ашигладаг.
Исгэлтийн эхний 3 хоногт би өдөрт нэг удаа тагийг нь онгойлгож, нухашыг хутгаж, хутгахдаа суурин мөөгөнцрийг өргөж, доод тал руу нь холихыг оролддог.
Үлдсэн исгэх өдрүүдэд би нухашаа нээдэггүй, огт хутгадаггүй.
Исгэж дууссаны дараа би нухсан махыг тагтан дээр (хэрэв өвөл эсвэл хүйтэн бол) нэг эсвэл хоёр өдрийн турш гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр мөөгөнцрийн тунадас унах болно. Хэрэв зуны улиралд би нухашыг гэрэлтүүлэхийн тулд бентонит шавар (нунтаг) ашигладаг. Ойролцоогоор 1 халбага нунтаг (маш сайн) нэг литр усанд хольж, 10 литр нухаш нэмнэ.
Дараа нь тунадас үүснэ.

Тунадасаас нухашыг зайлуулах:
Бид нухсан савыг ширээн дээр эсвэл сандал дээр тавьдаг бөгөөд даалгавар бол нухсан сав нь нухсан савыг цутгах савнаас өндөр байх явдал юм. Бид 10-12 мм-ийн хоолойг суурин нухаштай саванд буулгаж, хоолойг бараг тунадас руу авчирдаг. (цэвэр нухашыг аль болох шавхахын тулд савыг бага зэрэг хажуу тийш нь хазайлгаж болно) Нөгөө үзүүрийг нь ам руу нь хийж, нухашыг соруулж уух гэж байгаа юм шиг сугалж авна))) Хэзээ нухаш таны аманд ороход хоолойг шалан дээр байрлуулсан саванд чиглүүлэх шаардлагатай. Мөөгөнцрийн тунадасгүй цэвэр нухаш руу цутгаж байна.
Цэвэр нухашыг нэрэх шоо руу нэн даруй асгаж болно.
Би элсэн чихэртэй нухашаа ингэж хийж байна, сарны гэрэлтэн нөхөд. Сэтгэгдэл бичиж, энэ нийтлэлийг уншсан та бүхэнд баярлалаа.

Таны Сан Саныч.

Сайн уу!
Өнөөдөр нэг хэсэг нь үргэлжилж байна цуврал туршилтууд moonshine мөөгөнцөр, би Pakmaya Cristal мөөгөнцрийн тухай ярьж байна. Moonshiners дунд маш алдартай брэнд. Интернет дэх тоймууд ихэвчлэн эерэг байдаг. Урагшаа харахад миний авсан үр дүн үнэхээр гэнэтийн байсан гэж хэлэх болно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Тодорхойлолт

Хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр. Үйлдвэрлэл – Турк.

Тодорхойлолт нь тэдгээрийг зуурмагийн бүтээгдэхүүн, уламжлалт ундаа бэлтгэхэд ашигладаг гэжээ. Ундаа бэлтгэхэд санал болгож буй тунг өгөөгүй нь үнэн.

Үүнийг бичиж байх үед 100 грамм уутны үнэ 60 рубль байна.

Исгэх

Үр дүн

Түүхий архи нь үнэртэй болсон - би үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй гэдэгт дахин итгэлтэй байна бентонитНадад нухаш хэрэгтэй байна. Ургац нь таамаглаж байсанчлан хангалтгүй байсан - 2.85 литр 44% түүхий спирт. Хөрвүүлэлтийн хувьд бид 1 кг элсэн чихэр тутамд 0.42 литр АС авдаг. Илт эелдэг бус. Үүнийг яаж тайлбарлахаа ч мэдэхгүй байна. Магадгүй мөөгөнцөр нь хадгалах хугацаа нь дуусч байсантай холбоотой байж магадгүй - ердөө 3 сар л үлдсэн. Хэдийгээр би хугацаа нь дууссан мөөгөнцөр хэрэглэж байсан ч энэ нь төгс ажилласан. За, одоохондоо үүнийг бичье ширээбидний хүлээн авсан зүйл. Гэхдээ хэсэг хугацааны дараа бид шалгалтаа давтах хэрэгтэй гэж бодож байна. Учир нь би аль хэдийн хэлсэнчлэн энэ мөөгөнцөр нь маш их алдартай бөгөөд олж авсан үр дүн нь ямар ч байдлаар сэтгэл ханамжтай байж чадахгүй.

Бүгдээрээ баяртай,

Moonshine бэлтгэх нь тусгай найрлагыг ашиглах, технологийг дагаж мөрдөх явдал юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд боловч мөөгөнцөр нь үндэс суурь бөгөөд үүнгүйгээр эхний процесс эхлэхгүй.

Нухсан хуурай мөөгөнцрийн онцлог шинж чанарыг олж мэдье, moonshine жорыг авч үзье, исгэх нь хэрхэн явагдах, хичнээн найрлагыг ашиглах талаар авч үзье.

Хуурай мөөгөнцрийн тухай

Хуурай мөөгөнцрийг олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг боловч ихэнхдээ жижиглэн худалдааны цэгүүд нь Францын Lesaffre компанийн SAF (moment and levure) брэндүүд, түүнчлэн пакмая, Бекмая зэрэг бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Хуурай мөөгөнцрийн омгийн дунд онцгой байрыг "Турбо 24" (Англи) эзэлдэг - өндөр чанартай, исгэх хурд өндөртэй бүтээгдэхүүн.

SAF мөч

Оросын хэрэглэгчдэд зориулсан жинхэнэ франц чанарыг Lesaffre группын (Франц) нэг хэсэг болох Саф-Нева компани үйлдвэрлэдэг. Мөөгөнцрийн болон сорбитан эмульгатор агуулсан. Компанийн стратегийн дагуу үндэсний зах зээл бүрт хоол хийх уламжлал, амтанд нийцсэн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Борлуулалтаас та талх, чихэр, пицца зэрэгт аюулгүй мөчүүдийг олох боломжтой.

SAF хөшүүрэг

Францын үйлдвэрлэгчийн технологийн газрын зургийн дагуу бүх зүйлийг Saf-Neva компани үйлдвэрлэдэг. Saf-moment-ээс ялгаатай нь левюрын найрлагад глутатион бүрхүүлтэй идэвхгүй мөөгөнцрийг нэмдэг.

Пакмаяа

Турк улсад үйлдвэрлэсэн Пакмая нь маш сайн шинж чанартай бөгөөд талх, нарийн боов хийхэд ашиглагддаг. Пакмая Кристал мөөгөнцөр нь гар хийцийн архи эсвэл элсэн чихэрээр хийсэн сарны туяанд хамгийн тохиромжтой (танилцахыг зөвлөж байна).

Бекмая

Бүтээгдэхүүн нь исгэх өндөр хурдтай (тусгайлан квасст зориулагдсан), спиртэнд сайн тэсвэртэй, хөөсөрдөггүй, исгэх явцад үнэр гаргадаггүй. Тунадас нь нягт, бага хэмжээгээр байдаг. Бүтээгдэхүүнийг чихрийн нухаш хийхэд маш сайн сонголт гэж үздэг.

Турбо 24

Moonshine-д зориулсан турбо мөөгөнцөр нь тусдаа төрөл гэж ялгагдаагүй боловч ялгаа байсаар байна. Эдгээр нь шим тэжээл, микро болон макро элементүүд, амин хүчил, витамин агуулсан мөөгөнцрийн өөр өөр омгууд бөгөөд эдгээрийг ихэвчлэн бордоо гэж нэрлэдэг бөгөөд исгэх үйл явцыг илүү тогтвортой, хурдан болгодог. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг хурдан авах шаардлагатай үед тэдгээрийг гэрийн шар айраг исгэх зориулалтаар ашигладаг.

Хуурай мөөгөнцрийн Saf Levure бүхий нухаш хийх жор

Өндөр чанартай нухашгүйгээр өндөр чанартай moonshine авах боломжгүй, учир нь энэ нь сарны шар айраг исгэх үндэс болдог. Махны сонгодог найрлага нь элсэн чихэр, ус, мөөгөнцөр юм. Нэмсэн найрлага, технологийн харьцааг дагаж мөрдөх нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжийг танд олгоно.

Хуурай мөөгөнцрийн Saf Levure-тэй нухаш хийх сонгодог жорыг 10 литр нухаш тутамд 1-ээс 4-ийн харьцаатай авч үзье, та үүнийг ямар ч хэмжээгээр тооцоолж болно.

Орц:

• 8 л. ус
• 2 кг. Сахара
• 30-40 грамм Saf Levure

1. Нухсанд зориулж Saf levure мөөгөнцөр нэмэхийн өмнө үүнийг исгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд нэг литрийн лонхтой авч, + 30 градус хүртэл халаасан хагас литр ус хийнэ, 100 грамм элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд сайтар хольж, хөөсний таг босох хүртэл хагас цаг байлгана.
2. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй исгэх савыг аваад бүх элсэн чихэрийг 30 градусаас ихгүй температурт усанд бүрэн уусгана.
3. Аль хэдийн өссөн мөөгөнцөр нэмнэ
4. Савыг таглаатай таглаад усны лацыг суулгана
5. Хэрэв исгэх явцад хөөс хүчтэй гарч байвал та жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл талхны үйрмэгийг нухсан гадаргуу дээр тарааж, энэ талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
   

   Нухсан хөөс арилгагч болгон 1 грамм Saf momenta элсэн чихэр авбал хэт их хөөсөрч тайвширдаг нь үнэн!

6. Харанхуй газар 6-8 хоногийн турш исгэж орхино
7. Нухсан дахь Saf Levure нь туршиж үзсэн бөгөөд хурц үнэр гаргадаггүй, тааламжтай амттай байдаг.

Saf moment дрожжтой нухаш хийх жор

Saf moment нь нухаш хийхэд тохиромжтой, хэт их хөөсөрч болохгүй, жигд тоглодог. Нухсан 20 литр пропорциональ хуурай мөөгөнцрийн Saf момент ашиглан нухаш хийх жорыг авч үзье.

• 16 л. ус
• 4 кг. Сахара
• 80 грамм аюулгүй мөч

Энэ жор нь өмнөх жороос ялгаатай биш бөгөөд үүнд ашигласан мөөгөнцөр, яг ижил цэгээр давтана.

Турбо мөөгөнцөртэй нухсан жор

Турбо мөөгөнцөр нь мөөгөнцрийн тусгай хольц ба олон ашигтай элементүүд бөгөөд дээд хувцаслалт гэж нэрлэгддэг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та 4 хоногийн дотор сарны гэрэл авах боломжтой. Турбо мөөгөнцөртэй moonshine бэлтгэхийн тулд та өмнөх жортой адил найрлагатай байх ёстой, 30 литр нухаш хийх жорыг авч үзье.

• 24 л. ус
• 6 кг элсэн чихэр
• 120 грамм турбо мөөгөнцрийн (1 кг элсэн чихэр тутамд 20 граммыг тооцоолохдоо төрөл тус бүр өөрийн тунг шаарддаг, багц дээр хэр их хэрэгтэйг уншина уу)

Энэ жор нь өмнөх жоруудаас ялгаатай биш, эхний хоёр жороор нухашыг хэрхэн яаж хийхийг уншина уу; Исгэх нь маш хүчтэй эхэлж болно. Хөөсийг унтраах нь гарцаагүй гэдэгт бэлэн байгаарай.

Хэрэв та 24 цагийн дотор хуурай мөөгөнцөртэй элсэн чихэртэй нухаш хийхээр зорьж байгаа бол тунг 1.5-2 дахин нэмэгдүүлж, элсэн чихрийн агууламжийг 2 дахин бууруулна уу.

Дүгнэлт

Сарны хуурай мөөгөнцөр нь хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн маш сайн түүхий эд бөгөөд хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл та зочдодоо ичиж зовох хэрэггүй маш сайн архи авах болно.

Мөөгөнцрийн "Пакмая""Cristal" цуврал нь архи, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд тусгайлан бүтээгдсэн, сарны дугуйланд алдартай Туркийн мөөгөнцөр юм. Эдгээр нь исгэх хугацааны маш сайн үр дүн (4-5 хоног), бэлэн бүтээгдэхүүнд гадны мөөгөнцрийн амт байхгүй, хэрэглэхэд хялбар (20 литр ус, 5 кг элсэн чихэр тутамд 1 багц мөөгөнцрийн) онцлогтой.

Pakmaya брэндийн мөөгөнцрийн гол давуу талууд:

• 1. Эрчимтэй исгэх (4-5 хоног). Тусгайлан боловсруулсан мөөгөнцрийн омог нь исгэх гайхалтай үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог - исгэх хугацаа 5 хүртэл хоног, нухаш дахь спиртийн агууламж - дор хаяж 12% эзэлхүүн;
• 2. Архины мөөгөнцрийн "Пакмая"хэрэглэхэд маш хялбар: идэвхжүүлэх процедур шаардлагагүй, хөөсөрч бараг бүрэн байхгүй;
• 3. "Пакмая"тогтвортой байдал нэмэгдсэнээр тодорхойлогддог - 17-18% хүртэл исгэх чадвартай;
• 4. Пакмаягийн спиртийн мөөгөнцөр ашиглан хийсэн эцсийн ундаанд агуулагдах мөөгөнцрийн үнэрийн агууламж нь мэдэгдэж байгаа талх нарийн боовны мөөгөнцрийг хэрэглэхээс хамаагүй бага байдаг.

Хэрэглээ мөөгөнцрийн "Пакмая"сонгодог бэлтгэх жишээг ашиглан:

Нэг багц мөөгөнцрийн (100 гр) 15-20 литр бүлээн усанд (35-40 хэм) нэмээд 5 кг элсэн чихэр нэмээд жигд болтол сайтар хутгана. Исгэх нь өрөөний температурт (хамгийн багадаа 23-27 ° C) явагдах ёстой. Исгэх температурыг тогтвортой байлгахын тулд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дээрх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь энэ мөөгөнцрийг хурдан исгэх боломжийг олгоно - 5 хоногоос илүүгүй хугацаа, түүнчлэн хангалттай хэмжээний архины агууламж (дунджаар 14-15% орчим).

Mash хийх нь сарны шар айраг исгэх үндсэн процессуудын нэг юм - энэ үе шатанд ашигласан найрлага бүр чухал байдаг тул мөөгөнцрийн сонголт нь маш хариуцлагатай байдаг. Мөөгөнцрийн "Пакмая" үр дүнгээрээ таныг баярлуулах болно!

Нухсан махыг бэлтгэсний дараа хүчтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийн тулд сарны гэрэлтсэн эсвэл нэрэх баганад нэрж байна.

Сарны шар айраг исгэсэн өдрийн мэнд!

Технологийн дагуу согтууруулах ундаа, kvass ундаа үйлдвэрлэхийн тулд мөөгөнцөр шаардлагатай. Маш сайн чанартай бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байдаг. Үйлдвэрлэгчдийн дунд Турк улсад үйлдвэрлэсэн, чанарын стандартад нийцсэн Pakmaya мөөгөнцөр нь эерэгээр батлагдсан.

Гэртээ болон үйлдвэрлэлийн нөхцөлд үйлдвэрлэдэг сарны шилний дунд Туркийн хуурай мөөгөнцөр маш их алдартай болсон. Үүнийг ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн маргаангүй давуу талуудаар тайлбарлаж байна.

1. Исгэх хугацаа. Pakmaya Crystal түүхий эдийг ашигласны ачаар исгэх нь тав хоногийн дотор явагддаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн процессыг хурдасгадаг.
2. Мөөгөнцрийн хүчтэй үнэр байхгүй. Үүний үр дүнд ундаа нь зэвүүн амт, үнэртэй байдаггүй;
3. Илүү бага хөөс. Хүчтэй хөөсрөлт байхгүй нь аяга таваг бүрэн дүүргэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь процессын зардлыг бууруулдаг.
4. Исгэх үйл явцын төгсгөлд этилийн спиртийн агууламж 12-16% хооронд хэлбэлздэг.
5. Ашиглахад хялбар. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэхгүйгээр wort дээр шууд нэмнэ.
6. Бэлэн байдал. Элсэн чихрийн нухашыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох "Пакмая"-аас хийх болно.

Худалдан авагчийн гол давуу тал нь хүртээмж, чанар юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн дунд өсөн нэмэгдэж буй алдар нэрээр нотлогдож байна.

Mash бэлтгэх гол цэгүүд

Зөв нухаш бэлтгэхийн тулд та пропорц болон хоол хийх технологийг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Жорны дагуу нэг килограмм элсэн чихэр хийхэд дөрвөн литр ус зарцуулдаг. Үйлдвэрлэлийн савыг битүүмжилсэн байх ёстой, учир нь агаар орох ёсгүй. Хамгийн сайн сонголт бол нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах усны лацтай байх явдал юм. Pakmaya Crystal брэндийн мөөгөнцөр нь бүх мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүний нэгэн адил дулаалга шаарддаг. Тиймээс хамгийн багадаа 26 ° C температурыг бий болгохыг зөвлөж байна.

Дараа нь та Pakmaya Cristal мөөгөнцөр бэлтгэх хэрэгтэй. Үйлдвэрлэгчийн үзэж байгаагаар энэ процесс нь сонголттой боловч илүү найдвартай байдаг. 0.5 литр усанд 100 гр элсэн чихэр нэмээд халаагаад сироп хийнэ. Дараагийн алхам бол шаардлагатай бүх мөөгөнцрийн хэмжээг нэмэх явдал юм. Хэрэв хөөс гарч ирвэл энэ нь процесс эхэлсэн гэсэн үг юм.

Мөөгөнцрийн тунг шууд вандуйд нэмэхдээ бүх найрлагыг аль хэдийн нэмсэн, вандуйны температур дор хаяж 30 хэм байх үед үүнийг хийдэг.

Бекмаягийн дотоодын аналог

Хуурай мөөгөнцөр улам бүр түгээмэл болж байна. Үйлдвэрлэгчдийн дунд гадаадын болон Оросын хувилбарууд бүртгэгдсэн байдаг. Жишээлбэл, Бекмая. Пропорц нь Туркийн бүтээгдэхүүнтэй ижил байна (20 литр ус, 5 кг элсэн чихэр тутамд 100 грамм). Пакмаяагаас ялгаатай нь бидний мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийг зөвлөж байна. Үүний дараа л хөөс гарч ирэхэд элсэн чихэртэй усанд хийнэ.

Төрөл бүрийн суурьтай Pakmaya мөөгөнцрийн жор

Брага нь өөр байж болох бөгөөд энэ нь түүнийг бэлтгэх жор нь өөр өөр бөгөөд өөрийн гэсэн нюанстай гэсэн үг юм. Туркийн мөөгөнцрийг бэлтгэх хэд хэдэн батлагдсан үндэслэлүүд байдаг.

1. Сахарын нухаш. Пакмая мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн нухаш хийх энгийн жор. Та 20 литр ус, 5 кг элсэн чихэр, 100 гр мөөгөнцөр, бордоо (улаан лоолийн оо - 200 гр эсвэл 2/3 талх) авах хэрэгтэй.
2. Киршвассер яв. Та 7 литр ус, 10 кг интоор, түүнчлэн 2 кг элсэн чихэр, 40 гр мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Интоорыг нүхтэй, нүхгүй хоёуланг нь авдаг. Жимсээ нухаж, бүлээн ус, элсэн чихэртэй холино. Дараа нь "Пакмая" нэмээд долоо хоног байлгана. Үүний дараа шүүж, зөвхөн дараа нь хэрэгжүүлнэ.
3. Үр тарианы нухаш. Та 2.5 кг үр тариа (арвай, улаан буудай, хөх тариа, холимог), 25 литр ус, 1/2 литр 3% kefir, 100 грамм мөөгөнцөр, 6 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Үр тарианы нухаш хийхийн тулд үр тарианаас соёолж үүсгэх хэрэгтэй. Мөн бэлэн хэлбэрээр худалдан авч болно.

Соёолж бэлтгэхийн тулд үр тарианы хольцыг хавтгай таваг эсвэл жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийж, ус нэмнэ. Шингэн нь үр тариаг бага зэрэг бүрхсэн байх ёстой. Түүнтэй хамт аяга таваг нь дулаан температуртай харанхуй газар байрлуулна. Өдөр бүр хутгаж, соёололтыг хүлээнэ үү. Үүний дараа усыг зайлуулна.

Үүссэн соёолж дээр бүлээн ус, элсэн чихэр нэмээд таваг дээр усны битүүмжлэл хийнэ. Исгэлтийн процесс дууссаны дараа нухашыг шүүж, 1/2 литр kefir нэмнэ.

Ямар жор хэрэглэхийг үйлдвэрлэгч бүр өөрөө шийднэ. Тэдний аль нэгнийх нь хувьд "Пакмая" хамгийн тохиромжтой. Исгэх үйл явц хурдасч, хөөс хурдан унадаг тул саванд маш их зай үлдээх шаардлагагүй болно.

Гэрийн нухаш үйлдвэрлэх нь янз бүрийн технологийн нюансуудыг зөв дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Мөөгөнцрийн сонголт нь үйлдвэрлэлийн чухал цэг юм. Зарим хүмүүс дарагдсан байгалийн мөөгөнцрийг илүүд үздэг боловч практикээс харахад хуурай "Пакмая" нь чанарын хувьд огтхон ч доогуур байдаггүй.