Эрүүл хооллолтын талаархи хуучин хоолны номнуудаас та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, олон талт хоол хийх гайхалтай энгийн хувилбаруудыг олж болно. Тиймээс алтан хүрэн бяслаг царцдас бүхий татсан мах, гоймоноор хийсэн зууханд өөрийн гараар бэлтгэсэн тахианы махны хайруулын тавган нь олон хүний ​​​​хоолны жинхэнэ нээлт болно. Бүтээгдэхүүний үндсэн жагсаалтыг туршиж үзээд, жишээлбэл, мөөг эсвэл хүнсний ногоо нэмснээр та энэ амттангаас олон сонирхолтой хувилбаруудыг авч болно.

Уламжлал ёсоор, кассерол нь үндсэн болон зайлшгүй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдсэн хоол юм. Хэрэв та чанасан гоймонг суурь болгон хэрэглэж, махны давхарга нэмээд өндөг-сүү эсвэл цөцгий дүүргэж байвал сэтгэл ханамжтай гоймонтой хоол авах болно.

Хэрэв та шувууны махны буланг жижиг кокоте аяганд хийж, хуурсан сонгино, хэрчсэн мөөг нэмээд, дээр нь бяслаг цацаж, жигнэх юм бол та амттай жулиен авах болно.

Зууханд тахианы булангийн хэд хэдэн хувилбарыг өөрийн гараар бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Тахианы махтай сонгодог гоймонгийн алхам алхмаар жор

Таваг нь хэлбэрээ сайн хадгалж, задрахгүйн тулд шөлөнд том гуурсан гоймон, соустай хамт үйлчлэх итали спагетти үлдээсэн нь дээр.

Хатуу улаан буудайгаар хийсэн хавтгай гоймон эсвэл нимгэн "сүлжээ" нь жигнэхэд тохиромжтой.

Найрлага

• Гоймон (гоймон) - 250 гр;
• тахианы булан - 250 гр;
• Том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино - 1 ширхэг;
• Чулуун давс - амсах болно;
• семолина - 2 tbsp;
• Наранцэцгийн тос (амтгүй) - 3 tbsp;
• Маалинга ба кунжутын үр - 1 халбага;
• Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх.

Зууханд тахианы махтай амттай vermicelli Casserole хэрхэн хоол хийх талаар

1. Пастагаа буцалгаж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд жижиг сав аваад хагасыг нь усаар дүүргэнэ. Бага зэрэг давс нэмсний дараа гал дээр тавина.
2. Ус буцалгахад гоймонгоо хийж, галаа багасгаж, бараг зөөлөн болтол хүлээнэ үү.
3. Бид бараг бэлэн болсон хайруулын тавагны суурийг гаргаж аваад хүйтэн усаар дүүргээд шүүж, гоймонгоо коланд эсвэл шигшүүр рүү шиднэ - суурь бэлэн боллоо.
4. Мөн бид тахианы махыг угааж, илүүдэл чийгийг цаас эсвэл маалинган алчуураар арилгаж, арчиж, аль болох нарийн хэрчдэг.
5. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. тос, халааж, жижиглэсэн филе нэмнэ.
6. Цагаан болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүүтэй улирал нэмнэ.
7. Сонгино ил тод болтол гал дээр байлгана, хутгана.
8. Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаагаад манай макарон бялууг үүсгэж эхэлнэ. Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор бүрж, үрийн шингэнээр цацна.
9. Хөргөсөн гоймон дээр түүхий өндөг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
10. Бид тэдгээрийн нэгийг нь хэвэнд хийж, тэгшлэнэ.
11. Дараа нь махыг сонгино, төгсгөлд нь гоймон, өндөгний хольцын хоёр дахь хэсгийг тавина.
12. Дээрээс нь үртэй вермишель бялууг цацаж, зууханд хийнэ. 180 градусын температурт жигнэх хугацаа 20 минут орчим байна.

Бэлэн болсон амттанг бага зэрэг хөргөсний дараа ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь тавина. Та шинэ ногооны салат эсвэл дуртай соустай хамт үйлчилж болно.

Зууханд мөөгтэй тахианы махны Casserole

Найрлага

• - 0.5 кг + -
• - 200 гр + -
• - 300 гр + -
• - 1 дунд ногоо + -
• - 1 жимс + -
• Ногоон сонгино - 1 баглаа + -
• - 150 гр + -
• - 2 tbsp. + -
• - амт + -

Зууханд дуртай тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Махаа угаасны дараа хурц хутгаар 1.5 см-ийн зузаантай зүсмэлүүдийг зүснэ.
2. Бид тус бүрийг хальсанд боож, утаснуудыг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг цохино.
3. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр жигд илгэн цаас хийж, дээр нь цөцгийн тос түрхээрэй.
4. Тахианы махны жижиглэсэн хэсгүүдийг ёроолд нь тавиад давс нэмнэ.
5. Бид мөөг, сонгино цэвэрлэж, хэрчсэн: champignons нимгэн зүсмэлүүд, сонгино нь 2 мм-ээс ихгүй зузаантай хагас цагираг, сонгино ногоон нь маш нарийн биш юм.
6. Сонгино, мөөгийг хольж, 1 tbsp нь хуурч ав. таган дор ердөө 2-3 минутын турш тосыг бага зэрэг буцалгана.
7. Шарсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий асгаж, давс нэмээд холино.
8. Дараа нь та тахианы филе дээр жигд давхаргад байрлуулах хэрэгтэй.
9. Бид анхилуун үнэрт давхаргыг дээд талд нь чинжүүгээр чимэглэж, дунд хэсгийг нь салгаж, угааж, аль болох нимгэн тууз болгон хуваана.
10. Савыг зууханд хийхээсээ өмнө түүний агуулгыг бяслагны үйрмэгээр цацна.

Зууханд хамгийн амттай татсан тахианы кассеролын нууц

• Сонгодог гоймонгийн үндсэн хувилбарыг бүтээгдэхүүний хослол, хоол хийх технологийг туршиж үзэх замаар эцэс төгсгөлгүй өргөжүүлж болно.

Жишээлбэл, бид чанасан гоймонгийн хооронд байрлуулах шувууны маханд шарсан хясаа мөөг эсвэл лууван-сонгины холимог нэмж болно. Шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүд нь маш тохиромжтой бөгөөд бидний хайруулын таваг илүү шүүслэг болгодог.

• Хэрэв та гоймонг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол гоймонг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Бүрэн зөөлрөхөөс хэдхэн минутын өмнө уснаас гаргаж аваад хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

• Casserole бэлтгэх хамгийн нийтлэг алдаануудын нэг бол найрлагыг нь найдвартай барихын тулд хэт олон өндөг нэмэх явдал юм. Үүний үр дүнд кассерол нь хэтэрхий хатуу болно.
• Төрөл бүрийн хувьд та хутгагчаар жижиглэсэн чанасан филе эсвэл шарсан сонгино бүхий мах бутлуурын дотор махыг дүүргэх болгон ашиглаж болно.
• Амтлагыг илүү тэжээллэг болгохын тулд цөцгий биш харин майонезаас цутгах суманд хийж, махыг цээжнээс биш, харин гуянаас нь авч болно.
• Сонирхолтой хоолны шийдэл бол бяслагийг хоолонд амтлагч хэлбэрээр биш, харин үндсэн орцуудын нэг болгон оруулах явдал юм. Бяслагны амт нь хайруулын тавган дээрх хэсэг бүрийг дагалдаж байхын тулд үрж авсны дараа эхнийх шиг гоймонгийн суурьтай хольж, эсвэл сонгино-мөөгний шарсан маханд нэмэхийг зөвлөж байна.

Тэнцвэртэй хооллолтыг хичээхийн тулд өдөр тутмын цэсийг чанасан өөх тос багатай мах, уурын ногоо болгон багасгах шаардлагагүй. Тахианы махны амттай хайруулын таваг хэрхэн бэлдэж сурснаар та гэрийн зуухандаа жинхэнэ хоолны бүтээлийг хялбархан хийж чадна. Насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд, хүүхдүүд хоёулаа үүнийг амтлахдаа баяртай байх болно. Тиймээс нэмэлтийг анхаарч хоол хийх хэрэгтэй!

• тахианы булан - 250 гр,
• том улаан хонхны чинжүү - 0.5 ширхэг.,
• интоорын улаан лооль 4-6 ширхэг.,
• ногоон сонгино - амсах болно,
• яншуй - амсах болно,
• амт нь давс, чинжүү хольц,
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бөглөх зориулалттай

• өндөг - 3 ширхэг.,
• майонез - 3 халбага,
• давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш хуурна.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нэмж, санамсаргүй жижиглэсэн, гэхдээ маш нимгэн, нимгэн биш (дунд хэсгүүдэд) хутгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Хамтдаа өөр 2-3 минутын турш хуурна. Үүнийг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй, бага зэрэг дулаацуулж, ихэнхдээ зууханд хоол хийх болно.

Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Интоорын улаан лоолийг угааж, дөрөв эсвэл хагас болгон хуваана. Ногоон сонгино, яншуйгаа угааж, цавчих.

Керамик эсвэл силикон хайруулын тавагны хэвийг тосоор тослох шаардлагагүй (металлыг тосоор бага зэрэг тослох шаардлагатай хэвээр байна). Болгарын чинжүүтэй тахианы булангийн эхний давхаргыг тавиад жигд болго.

Дараа нь жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

Бөглөхийг бэлтгэ. Би хэв бүрийг тусад нь дүүргэдэг. Нэг аяганд 1 өндөгийг 1 цайны халбага майонезаар сэрээгээр хутгана. Бага зэрэг давс.

Би үүссэн дүүргэлтийг хөгц дэх casserole дээр хийнэ. Би тэдгээрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой.

Нэмэлт найрлагагүйгээр бүрэн хоолоор үйлчилж болно.

Энэ тахианы кассерол нь халуун эсвэл хүйтэн амттай байдаг. Оройн хоол эсвэл үдээс хойш цай уух сайхан санаа.

Сайхан хооллоорой!

Хүндэтгэсэн, Елена Городишенина.

Өнөөдөр өдрийн хоолны дараа оройн хоолондоо юу хийхээ бодож эхлэв. Зун ид болж байна, та хүнд хоол идэхийг хүсэхгүй байна. Хөргөгч рүү хартал янз бүрийн ногоо дүүрэн байлаа. Зарим нь аль хэдийн орондоо ургасан, заримыг нь захаас худалдаж авсан. Ерөнхийдөө бүх зүйл маш их байдаг, нэг үгээр бол зун ойрхон байна.

Энд бодох зүйл алга, та тэднээс ямар нэгэн зүйл хоол хийх хэрэгтэй. Эхлээд би мах шарахдаа хоол хийж болно гэж бодсон ч цаг агаар тийм ч таатай биш, шиврээ бороо орж, гадаа нэлээд сэрүүн байсан.

Үүнээс гадна долоо хоногийн өмнө тэд шарсан маханд хүнсний ногоо шарж, шатаасан. Бид өөр хоол хийх хэрэгтэй.

Би тэдний хэлдгээр өөрт байгаа зүйлээсээ хурдан хоол хийхээр шийдсэн. Би аль хэдийн хэлсэнчлэн янз бүрийн хэлбэр, өнгө, сортын хүнсний ногоо байсан; Би цэцэрлэгийн орноос анхны ногоон шош цуглуулсан; Мөн тахианы цээж байсан. Энэ нь бүх зүйл хангалттай байдаг гэсэн үг юм. Тэгээд би зууханд бүхэлд нь жигнэх, өөрөөр хэлбэл, тахианы хөхний хамт хүнсний ногооны Casserole бэлтгэхээр шийдсэн.

Түүгээр ч барахгүй би саяхан хоёр сайхан керамик порцын хэлбэрийг олж авлаа. Би тэднийг аль хэдийн туршиж үзсэн. Тэр өдөр хоол нь рестораны чанартай болсон гэдгийг хэлэх ёстой. Тэгээд бид үүнийг маш их таашаалтайгаар идсэн. Би үүнтэй төстэй хоол хийхийг хүссэн. Гэхдээ би жор хайж олохыг хүсээгүй, бүтээлч байж, өөрөө хоол хийх нь дээр гэж бодсон.

Түүнээс гадна өнөөдрийн жорын дагуу та хайруулын тавган дээр ямар ч өөрчлөлт оруулахгүйгээр бэлтгэж болно, эсвэл өөрөө тохируулга хийж болно. Би бэлтгэлийн явцад яг алийг нь хэлэх болно. Хэрэв та хоолонд дуртай бол түүн дээр үндэслэн бусад сонголт, хувилбаруудыг бэлтгэж болно.

Мөн энд жор байна.

Цуккини, хүнсний ногоо, тахианы махтай хүнсний ногооны Casserole

Жор дээр би өнөөдөр хоол хийхдээ бүгдийг тайлбарлах болно. Та яаж үүнийг өөрөөр хийж болохыг би танд хэлэх болно. Энэ нь өнөөдрийн хоолонд хэрэглэж байсан бүтээгдэхүүнийг бүртгэх найрлагын найрлагад хамаарна. Гэхдээ хүнсний ногоо нь юу ч байж болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв та нэг ногоонд дургүй бол өөр ногоогоор солино. Нөөцөд ямар ч орц байхгүй тул сольж болно. Улаан лоолийг хайрлаж, илүү улаан лооль нэмж, zucchini-г илүүд үзэж, тэдгээрийн давхар хэсгийг авч, өөр зүйлээс татгалзаарай. Эсвэл юу ч битгий бууж өг.

Та мөн хаш, цэцэгт байцаа, хулуу зэргийг жороор нэмж болно.

Би өнөөдрийн хоолыг Азийн хоолтой зүйрлэх болно. Ганц ялгаа нь дамламаг тогоонд чанаж, харин үүнийг зууханд чанаж болгосон явдал юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно (2-3 нэгжийн хувьд):

• тахианы хөх - 1 ширхэг
• хатуу бяслаг - 100-150 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг
• ногоон шош - 300 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг
• халуун чинжүү - 0.5 - 1 ширхэг (заавал биш)
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• сармис - 1-2 хумс
• халуун ногоо - амсах болно
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
• тахианы шөл эсвэл ус - 200 мл (эсвэл ногооны шөл)

Би хоёр хэсэгчилсэн керамик хэвийг ашигладаг. "Хуваасан" гэдэг нь мэдээж харьцангуй ойлголт юм. Нөхрийн хувьд энэ бол порц, харин миний хувьд энэ бол хоёр порц юм.

Та ямар ч жигд таваг ашиглаж болно. Хэрэв энэ нь бас тагтай байвал илүү сайн байх болно. Хэрэв таг байхгүй бол бидэнд тугалган цаас хэрэгтэй болно. Манай хүнсний ногоо өндөр температурт хатахгүйн тулд бид мөн хоол хийх болно.

Бэлтгэл ажил:

Хоол хийхэд би тахианы хөхний мах хэрэглэдэг, энэ нь тахианы махны бусад хэсгүүдээс илүү хоолны дэглэмтэй байдаг бөгөөд огт өөх тос биш юм. Би дусал тосгүйгээр хоол хийхээр төлөвлөж байна. Түүнээс гадна би тахианы хөхний арьсыг арилгадаг.

Нөхөр бид хоёр зуны улиралд илүүдэл өөх тосгүй зөвхөн амттай, эрүүл хоол идэхээр шийдсэн бөгөөд өнөөдрийн хоол нь тэдний нэг байх болно. Тиймээс, таваг нь ямар ч өөх тосгүй, эсвэл бага зэрэг байх болно гэдгийг би даруй анхааруулахыг хүсч байна. Тиймээс, хэрэв энэ нь танд тохирохгүй бол нэгдүгээрт, арьсыг хөхний дээр үлдээж, хоёрдугаарт, хоол хийх явцад хэлбэр бүрт бага зэрэг тос, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.

Тахианы хөхөөс гадна та тахианы мах, татсан махны аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Энд татсан мах байна, та зүгээр л тосонд хайруулын тавган дээр сонгинотой хуурч болно.

Мөн би өнөөдрийн бидний жорын тайлбарыг эхлүүлж байна.

1. Юуны өмнө та гал дээр жижиг савтай ус хийж, ногоон шошыг буцалгах хэрэгтэй болно. Эсвэл бүр буцалгаж болохгүй, харин цайруулна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол нэлээд удаан хугацаанд жигнэх боломжтой. Мөн бид нэгэн зэрэг бэлэн байдалд хүрэхийн тулд бүх найрлага хэрэгтэй.

Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд, давсалж, бүх шошыг нэг дор хийнэ. Үүнийг буцалгана, зөвхөн үүний дараа цагийг тэмдэглээд 3-5 минутын турш хооллоорой. Энэ нь таны хэрэглэж буй хонхорцог хэр залуугаас хамаарна.

2. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шошыг коланд руу хийж, усыг нь шавхана.

Хэрэв та хүсвэл шошыг жорноос бүрмөсөн орхиж, жишээлбэл, төмсөөр сольж болно. Гэхдээ өнөөдөр би буурцагтай хоол хийдэг, өөрөөр хэлбэл хөнгөн хоол, төмс нь маш их илчлэг байдаг тул би зориудаар татгалздаг.

3. Тахианы хөхийг угааж, усыг зайлуулж, хальсыг нь салгаж, 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай ялтсууд болгон хуваасан, би эхлээд хөхийг хоёр хэсэг болгон хуваасан, өөрөөр хэлбэл бид нэг байх болно нэг үйлчлэлд хагас.

4. Мөөгөнцөр дэх хэсгүүдийг сул дарааллаар байрлуул. Тэднийг давс, чинжүү, халуун ногоо цацна. Би янз бүрийн ургамал, амтлагчаас бүрдсэн амтлагч хольцыг хэрэглэдэг. Би өөрөө бэлддэг бөгөөд 15 орчим өөр найрлагатай, магадгүй түүнээс ч олон. Үнэнийг хэлэхэд би тоолох тухай огт бодож байгаагүй.

Та дуртай амтлагчаа нэмж болно, эсвэл огт нэмэхгүй.

Би халуун ногоо, ялангуяа махан бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэх дуртай. Тэд амтыг илүү сайн илчилж, ямар ч хоолонд гайхалтай үнэр өгдөг.

5. Сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тахианы махны дээд талд тавиад жигд тараана. Дарах шаардлагагүй, хүссэнээрээ хэвтээрэй.

Сонгино аль болох нимгэн зүсэхийг хичээ. Нимгэн зүсэх тусам илүү их шүүс ялгарах бөгөөд энэ нь ил тод болж, амтыг нь давамгайлахгүй гэсэн үг юм. Мөн энэ нь таны шүдийг хавчихгүй. Хичнээн хүн дургүйг нь би мэднэ. Мөн хүүхдүүд ерөнхийдөө сонгино тэсвэрлэдэггүй.

6. Манай шош аль хэдийн бага зэрэг хөргөж, дараагийн давхаргад тавьж болно. Үүнийг дарах шаардлагагүй. Унах тусам сайн байна.

7. Одоо лууван. Үүнийг илүү нимгэн зүсэх шаардлагатай. Энэ нь хатуу бөгөөд хоол хийхэд хамгийн их цаг хугацаа шаардагдана. Та үүнийг 0.2 см зузаантай нимгэн жижиг ялтсууд болгон, эсвэл над шиг маш нимгэн, богино тууз болгон хувааж болно. Би таваг дахь хүнсний ногоог ижил аргаар зүсэхийг хүсч байна.

Манай шош нь тууз хэлбэртэй байдаг тул би тэдгээрийн заримыг нь дугуйлан, заримыг нь тууз болгон хайчилж ав.

8. Сонгино дээр луувангаа тавь. Түүнчлэн, ялангуяа оролдлогогүйгээр, өөрөөр хэлбэл, унадаг. Гэсэн хэдий ч бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

9. Болгарын чинжүүг иш, үрнээс нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Би тодосгогчтой тоглохын тулд хар ногоон чинжүү (энэ нь бас минийх) авав. Ингэснээр аяганд өөр өөр өнгө байдаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй байх болно.

Луувангийн дээр хэрчсэн чинжүү цагирагуудыг тавь.

10. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол улаан чинжүү нэмж болно. Би үүнийг бараг үргэлж ашиглахыг хичээдэг.

Өнөөдөр би бас цэцэрлэгийн чинжүүтэй, гэхдээ энэ жил хэр халуун болсныг мэдэхгүй байна. Бидэнд үүнийг туршиж үзэх боломж хараахан гараагүй байна. Тиймээс би гурав, дөрвөн нимгэн дугуйланг л зүссэн. Энэ хангалттай байх болно гэж бодож байна. Энэ нь яаж болсон бэ, бид амталгааны үеэр туршиж үзэх болно.

Би чинжүүгээ санамсаргүй дарааллаар тавьдаг.

11. Бид маягтын талаас илүү хувийг аль хэдийн бөглөсөн. Амтлахын тулд тус бүрт нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Сармис нь бас шинэхэн бөгөөд үнэр нь үнэхээр гайхалтай юм.

Энэ бол бидний хоолонд өгөх зүйл юм.

12. Үлдсэн бүхэн юу ч биш. Цуккини хальсыг хальсалж, 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Би сүүн үртэй, том хэмжээтэй биш, залуу ногоо хэрэглэдэг. Энэ нь шүүслэг, амттай бөгөөд бүх хоолонд хангалттай хэмжээний шүүс нэмнэ.

Цуккини давхаргыг тавь. Бидний таваг шинэ давхарга бүрт улам үзэсгэлэнтэй болж байна. Мөн би ийм гоо сайхныг аль болох хурдан амтлахыг хүсч байна. Энэ ямар амттай болохыг би аль хэдийн мэдэрч байна!

Дахин хэлэхэд, хэрэв та цуккини хүсэхгүй бол төмс нэмж болно. Гэхдээ цорын ганц зүйл бол эхлээд хагас болгосон хүртэл буцалгах ёстой. Үгүй бол хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд бусад ногоог гүйцэхгүй байж магадгүй юм.

13. Мөн бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, бусад бүх ногооны дээр тавина. Энэ бол одоогоор хамгийн сүүлийн давхарга юм.

Хоол нь зөөлөн болж хувирахгүйн тулд давхарга бүрийг бага зэрэг давслаарай.

Бүх давхаргууд нь шүүслэг ногоо нь дээд талд байрлах ийм дарааллаар байрладаг. Халах үед тэд шүүсийг гаргаж, шүүс багатай доод давхаргыг ханах болно. Тиймээс таваг бүхэлдээ хуурай биш, харин эсрэгээрээ бүх ногооны шүүсээр ханасан байх болно.

14. Мөөгөнцөр бүрт 100 мл шөл эсвэл ус хийнэ. Шингэн нь зууханд жигнэх процессыг хурдан эхлүүлэхэд тусална. Мөн үүний ачаар хүнсний ногооны шүүс өөрөө хурдан ялгарч эхэлнэ.

Хэрэв маш их шүүс байвал таваг бүхэлдээ хуурай болж хувирахгүй. Мөн бүх найрлага нь илүү хурдан хоол хийх болно.

15. Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглана. Хэрэв та тугалган цаас хэрэглэдэг бол улаан лоолийн сүүлчийн давхарга ба түүний хооронд агаарын зай байхын тулд агуулгыг нь таглаад үзээрэй.

Энэ нь хоол хийх явцад улаан лоолийг тугалган цаасанд наалдахаас сэргийлнэ.

16. Энэ үед зууханд бэлэн болж, урьдчилан халаах хэрэгтэй. Бидэнд 200 - 220 градусын температур хэрэгтэй болно. Миний зууханд энэ температур хүртэл 15 минут болно. Үүнийг мэдээд би аль хэдийн үүнийг урьдчилан асаасан. Мөөгөнцөр нь тугалган цаасаар бүрхэгдсэн үед зуух нь тэдгээрийг хүлээн авахад бэлэн болсон байв.

17. Бид 1 цагийн турш хоолоо бэлтгэнэ. Бүх зүйл суларч, тэнд бэлдээрэй. Энэ хугацаанд бид юу ч гаргаж авахгүй, холихгүй, тугалган цаасыг онгойлгохгүй.

18. Цаг дуусахад бяслагийг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Ердийн орос бяслаг, эсвэл бусад бяслаг. Гэхдээ хайруулын тавган дээр хямд сорт худалдаж авах хэрэггүй, энэ нь ашиггүй болно. Бидэнд хэрэгтэй зүйл бол 100 - 150 грамм. Мөн хямдхан бяслаг нь тавагны амт, мэдрэмжийг маш амархан сүйтгэдэг.

Би Tilsiter ашигладаг. Нэг их тархдаггүй, өнгөн дээрээ үлддэг нь таалагддаг. Үзэсгэлэнтэй харагдаж, сайхан амттай.

19. Савыг зуухнаас аваад тугалган цаасаа аваад бяслагаар цацна.

20. Дахин зууханд хийж, бяслаг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн өмнө зуухны температурыг 180 градус хүртэл бууруулна. Үгүй бол бяслаг хурдан шатаж эхэлнэ.

Бяслаг сайхан алтан хүрэн царцдасаар бүрхэг болоход 10-15 минут шаардлагатай. Энд үйл явцыг цаг хугацаагаар биш, харин гадаад төрхөөр нь хянах нь дээр. Хэрэв зууханд шилэн хаалгатай бол энэ нь ялангуяа тохиромжтой.

21. Одоо бид амттай алтан хүрэн царцдастай болсон тул зуухнаас таваг авах цаг болжээ.

10-15 минут хөргөөд дараа нь үйлчилнэ. Та үүнийг өмнө нь идэж чадахгүй, таваг нь маш халуун байна.

22. Хэвэнд хуваасан бол шууд үйлчил. Ширээг гэмтээхгүйн тулд том хавтгай таваг тавиур болгон ашиглах хэрэгтэй.

Хэрэв зөвхөн нэг хэлбэр байгаа бол агуулгыг хүн бүрийн тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр давхарлан тавь.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

• Энэ бүхэн хэрхэн болсныг би танд хэлье. За, юуны түрүүнд үнэр. Тэр зүгээр л итгэмээргүй! Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэртэй бөгөөд энд юу ч давамгайлахгүй, бүх зүйл нэг аялгуунд нэгддэг гайхалтай чуулга хийсэн.
• Тиймээс энэ нь гал тогооны өрөөний гадна тархаж, гудамжинд ч сонсогддог.
• Хөнгөн сармис, амтлагчийн үнэрийг мөн илрүүлж болно.
• Хоёрдугаарт, амт. Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай боловч бусад бүх үнэр, амтаар баяжуулж, баяжуулдаг. Тийм ч учраас хүн бүр сонирхолтой, сайн байдаг.
• Эхлээд та тавагны хамгийн амттай бүх зүйлийг сонгож, эхлээд үүнийг идэж, дараа нь үлдсэнийг нь дуусгах тохиолдол гардаг. Тиймээс энд бүх зүйл амттай байдаг. Тиймээс, та бүх зүйлийг давхрагад нь тавьсан шигээ иддэг.
• Гэхдээ би хувьдаа бяслагтай улаан лооль илүү их таалагдсан.
• Мөн аяганд хангалттай хэмжээний шингэн байдаг. Хүнсний ногоо тэнд хөвдөггүй, гэхдээ та тэдгээрийг хуурай гэж хэлж болохгүй. Шөл нь маш амттай бөгөөд талх эсвэл пита талхаар идэхэд тохиромжтой.
• Бүх ногоо жигд жигд жигнэсэн байна. Тэдний нэг нь ч норсонгүй, нэг нь ч тасарсангүй. Бүх зүйл бүрэн бүтэн, нүдэнд тааламжтай байдаг.
• Цорын ганц зүйл бол надад хэт их чинжүү байсан. Би нэг их халуун ногоотой хоол иддэггүй болохоор халуун улаан перцийг бага нэмэх хэрэгтэй байсан. Гэхдээ энэ нь манай нөхөрт яг тохирсон зүйл болсон. Тэгээд тэр үүнийг үнэхээр мэдэрсэнгүй.
• Гэхдээ дараагийн удаа би чинжүүгийн хэсгийг хоёр дахин багасгах болно.
• Хайруулын таваг нь ямар ч өөх тосгүй болсон боловч энэ нь түүний амтанд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй. Тахианы мах, хүнсний ногооны амт нь хангалттай.

Бас нэг урамшууллыг би тусад нь онцолж хэлмээр байна. Танилцуулга ердөө л гайхалтай байсан. Би нөхрөө ширээнд урих үед тэр гайхаж, баярласандаа амьсгал хураав. Тэгээд хийж үзсэнийхээ дараа ресторанд ч ийм хоол үзээгүй гэсэн.

Ямар ч байсан тахианы махтай ногооны тогоо маш амжилттай болсон. Өдгөө түүнээс ул мөр ч үлдсэнгүй. Гэхдээ энэ нийтлэлийн ачаар та жороо хадгалах боломжтой болно. Үүнийг ашиглан ямар нэгэн байдлаар дахин хоол хийх боломжтой болно, магадгүй найрлагын найрлагыг бага зэрэг өөрчлөх боломжтой.

YouTube-ээс зууханд цуккинитэй хүнсний ногооны Casserole

Өөр нэг амттай жорыг та бүхэнд хүргэхээс татгалзаж чадахгүй нь. Энд байгаа Casserole аль хэдийн ямар ч мах, тахиагүйгээр, зүгээр л хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн байдаг. Мөн энэ нь тусгай цөцгий, өндөгний амтлагчаар дүүрэн байдаг.

Мөн түүнчлэн бяслаг нь цацаж. Амттай! Зүгээр л хуруугаа долоо!

Ганц зүйл бол хүнсний ногоог ингэж сараалж хэрэглэх нь маш аюултай гэдгийг анхааруулмаар байна. Ийм grater-ийн хувьд гараа гэмтээхгүйн тулд тусгай эзэмшигч байх ёстой.

Тиймээс энэ төрлийн гал тогооны хэрэгслийг ашиглахдаа аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой.

Эцэст нь хэлэхэд, хүнсний ногооны кассерол бол зуны гайхалтай хоол гэдгийг хэлмээр байна. Яг энэ үед бүх ногоо наранд бүрэн ханасан байдаг. Мөн тэдгээрийг аль болох олон удаа идэх хэрэгтэй бөгөөд ямар ч хэлбэрээр - шинэхэн, чанасан эсвэл шатаасан байна.

Энэ хугацаанд хүнсний ногоо витамин болон бусад ашигтай бодисоор дүүрэн байдаг. Мөн тэд хамгийн амттай, хамгийн боловсорсон, хамгийн шүүслэг байдаг. Тиймээс, намрын урт өвөл намрын улирал ирж, хавар огт ойртоогүй хавар солигдох үед хангалттай нөөцтэй байхын тулд та тэднээр өөрийгөө дүүргэх цаг гаргах хэрэгтэй.

Танд жор таалагдсан тул хоол хийхийг хүсэх болно гэж найдаж байна. Дараа нь та энгийн ногооны тавагны тухай ийм олон урам зоригтой үгс хаанаас гарсныг ойлгох болно.

Сайхан хооллоорой!

Жорны мэдээлэл

• Хоол: Гэр
• Хоолны төрөл: үндсэн хоол
• порц: 6-7
• 1 цаг 10 мин

Орц:

• 1 тахианы хөх
• 350 гр төмс
• 1 сонгино
• 100 гр бяслаг
• 75 гр цөцгийн тос
• 200 мл цөцгий
• давс, чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Та ойролцоогоор 700 гр жинтэй хөхний хэрэгтэй болно Хэрэв цагаан мах байхгүй бол та хөлөөрөө сольж болно. Тахианы махыг арьс, хальс, өөх тосноос цэвэрлэж, яс, мөгөөрсийг зайлуулна. Бэлтгэсэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы махыг паалантай аяга, чинжүү, давс руу шилжүүлнэ. Дараа нь махыг халуун ногоотой хольж, 30 минутын турш marinate үлдээнэ.

Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсалж, булцуу бүрийг 4 хэсэгт хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгиноыг хальслаарай. Дараа нь нилээд цавчих. Том аяганд найрлагыг нь холино.

Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Та амтат паприка, халуун улаан эсвэл хар чинжүү хэрэглэж болно. Бүх төмс, сонгины хэсгүүдийг халуун ногоооор бүрхэх хүртэл хутгана.

2/3 цөцгий нэмнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл дуртай майонезаараа сольж болно.

Дараа нь хүнсний ногоо дээр marinated филе нэмнэ. Дахин хутгаж, гацсан мах, төмсний хэсгүүдийг салга.

28 см-ийн диаметртэй халуунд тэсвэртэй таваг авч, доод талд нь хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тосыг тавь. Дээрээс нь хүнсний ногоо, тахианы махыг байрлуулж, бага зэрэг нягтруулж, массыг жигд болгоно.

Үлдсэн цөцгийн нимгэн давхаргаар тосолно.

Дээд давхарга нь сараалжтай бяслаг юм. Үүнийг жигд тарааж, найрлагыг нь бүрэн бүрхэнэ.

Маягтыг хүнсний тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглаад 180 градусын температурт 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тугалган цаасыг аваад хүрэн өнгөтэй болго. Хагас цагийн дараа дээд тал нь амттай царцдас үүснэ.

Талх нарийн боовыг 15 минут байлгаад дараа нь 6-8 нэгж болгон хуваана. Хоолыг шинэхэн эсвэл даршилсан ногоогоор чимэглэсэн халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Зууханд байгаа тахианы махны кассеролыг зөвхөн төмс төдийгүй бусад хүнсний ногоо, гоймон эсвэл пита талхаар бэлтгэж болно. Хэд хэдэн сонголт доор байна.

Зөөлөн тахианы мах, вандуйн тогоо

Орц:

• 500 гр тахианы булан
• 300 мл ногооны шөл
• 3 ногоон сонгино
• 250 гр ногоон вандуй (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)
• 1 tbsp. халбага гурил
• 1 tbsp. цөцгийн тос халбага
• 200 мл цөцгий
• нимбэгний шүүс
• давс, газрын хар чинжүү
• 150 гр хийсвэр боов, 4 квадрат болгон хуваасан
• 2 өндөгний шар

Булангийн махыг угааж, халуун шөлөөр асгаж, 15 минут буцалгасны дараа буцалгана. Шөлийг хадгал. Ногоон сонгиноо зайлж, усыг нь сэгсэрч, цагираг болгон хуваана.

1 литр усанд ногооны шөл бэлтгэхийн тулд 1 дунд төмс, 1 лууван, 1 сонгино авна. Бага дулаанаар 20 минутын турш хоол хийж, эхний чимээг арилгана.

Цөцгийн тосыг саванд халааж, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Үүнийг гурилаар цацаж, ойролцоогоор 100 мл шөл хийнэ, хольцыг буцалгана. Галыг багасгаж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ногоон вандуйтай хамт саванд нэмнэ.

2 хоолны халбагын цөцгий асгаж, үлдсэнийг нь холино. Давс, чинжүү дүүргэж, хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Дулаанаас нь аваад шарыг нь хутгана.

Дүүргэгчийг 250 мл-ийн зууханд тэсвэртэй 4 аяганд хуваана. Тус бүрийг дөрвөлжин хийсвэр боовоор хучиж, ирмэгийг нь дотогшоо шургуулна. Үлдсэн шарыг цөцгийтэй хамт хутгаж, зуурсан гурилан дээр түрхээрэй. 200 градусын турш 25 минутын турш зөөлөн тахианы махыг чанаж болгоно.

Тахианы махны гоймонгийн тогоо

Орц:

• 225 гр чанасан филе
• 2 улаан сонгино
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага
• 2 халбага оливын тос
• давс, хар чинжүү
• 225 гр өд гоймон, зааврын дагуу буцалгана
• 50 гр хөнгөн үзэм
• Сармис, ургамал бүхий 400 гр тос бяслаг
• 4 tbsp. халбага сүү
• 2 жижиг чинжүү
• 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс
• 75 гр моцарелла

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Улаан сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо зөөлөн болтол нь 4-5 минут хуурна. Халуун чанасан гоймон дээр (энэ нь бага зэрэг хатуу байх ёстой) нэмээд хутгана.

Нилээд жижиглэсэн тахианы мах, угааж, хатаасан үзэм нэмээд дахин холино. Зөөлөн бяслагыг сүүтэй хутгаж, гоймон, тахианы саванд нилээд жижиглэсэн чинжүү, хальстай хамт нэмнэ.

Найрлагыг сайтар хольж, хөгц рүү шилжүүлнэ. Дээрээс нь моцарелла зүсмэлүүдийг тараана. 20-25 минутын турш жигнэх, бяслаг хайлж, хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Тахианы махтай лаваштай тогоо

Орц:

• 500 гр хөхний филе
• 5-7 хуудас нимгэн пита талх
• 1 сонгино
• 1 цуккини
• 1 шар хонхны чинжүү
• 0.5 баглаа килантро эсвэл яншуй
• 100 гр интоорын улаан лооль
• 100 гр лаазалсан эрдэнэ шиш
• 250 гр хагас хатуу бяслаг
• 50 мл 10% цөцгий
• ургамлын тос
• газрын чинжүү, давс
• шанцайны ургамал навч

Хөхөө давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 40 минут). Шөлдөө хөргөөд дараа нь аваад нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон цавчих. Чинжүүгээс үрийг нь авч, целлюлозыг дөрвөлжин болгон хуваана. Интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Халсан ургамлын тосонд сонгино 2 минутын турш хуурна. Перец хэсгүүдийг нэмнэ. Интоор, өөр хоёр минутын турш хооллоорой. Давс, перецээр амтлаад галаас ав. Цилантро хэрчиж, дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Пита талхыг жигд тавагны хэмжээтэй хуудас болгон хайчилж ав. Савыг тосоор тосолж, дээр нь 2 хуудас пита талх тавь. Тэдний дээр - тахианы махны гуравны нэгийг 1 халбага эрдэнэ шиш, цөөн тооны килантро, бяслагны гуравны нэгээр цацна.

Хоёр хуудас пита талхаар хучиж, дээр нь хүнсний ногооны дүүргэгчийн гуравны нэгийг тарааж, ургамал, бяслагаар цацна. Бяслагнаас бусад дүүргэлт дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Гадаргуу дээр цөцгий асгаж, үлдсэн бяслаг тараана. 200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх. Зүсээд ногоон салатаар үйлчил.

Тахианы махны Casserole-ийн өөр нэг хувилбар - төмс, яншуй, улаан лоольтой бол би үүнийг видео жорын дагуу туршиж үзэхийг санал болгож байна.