2019 оны цэсийг бэлтгэх сэдвийг үргэлжлүүлэхийн тулд та шинэ жилийн зуушнаас татгалзаж болохгүй. Сайт дээр энэ тухай нийтлэл аль хэдийн байна, бүү алдаарай. Гэхдээ тэд зөвхөн ширээг чимэглээд зогсохгүй бусад төрлийн амттангууд байдаг - сэндвич, канапе, ороомог. Олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш өөр бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар амттанг анхааралтай сонгож, ширээ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, анхных болно.

Бэлтгэхэд хялбар байх нь бас чухал хүчин зүйл юм, учир нь зууш нь зөвхөн баярын эхэнд халуун хоол идэхээс өмнө үйлчилдэг төдийгүй үйл явцын үеэр, ялангуяа урт найр хийх гэж байгаа үед үйлчилдэг. Шинэ жил яг ийм, эхлээд хуучин жилээ үдэж, дараа нь шинэ жилээ угтаж, баяр заримдаа өглөө болтол, бүр цаашилдаг.

Энэ төрлийн амттанг өөр юу татдаг нь түүний олон янз байдал юм. Мах, загас, түрс, бяслаг, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - тодорхой бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, өөрийн төсөөллийг ашигласнаар та хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлүүдийг бий болгож чадна.

Өнөөдрийн нийтлэлд шинэ жилийн амттай анхны зуушны сонголтууд багтсан болно. Доорх жорын дагуу амттан бэлдсэнээр та дараах үгсийг хэзээ ч сонсохгүй.

"Хонгор минь, зөвшөөрье: Би үүнийг маш амттай гэж хэлье, чи үүнийг дахиж хэзээ ч хийхгүй."

2019 оны шинэ жилийн зууш - "Цэцэрлэгт байгаа гахайнууд" жор

Та гартаа tartlets байгаа л бол эдгээр гахайг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар хийж болно. Бөглөх бүтээгдэхүүн бол бяслаг, өндөг бөгөөд тэдгээр нь бараг үргэлж хөргөгчинд байдаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн зориулалттай хиам байдаг.

Орц:

• хатуу бяслаг - 100 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• сармис - 2-3 хумс
• газрын хар чинжүү, амт нь давс
• майонез
• Эмчийн төрлийн хиам, чинжүү, шанцайны ургамал навч - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
• вафли сагс - 10-12 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зууван сагс олдсонгүй юу? Энэ нь аймшигтай биш, та дугуй tartlets-д гахай хийж болно.

"Хрушка" бол шинэ жилийн далайн амьтантай хоол хийх алхам алхмаар жор юм

Гахайн хэлбэртэй чихмэл далайн амьтан нь ширээг чимж, зочдыг амттай амтаараа гайхшруулах болно. Энэ хоол нь хэд хэдэн энгийн хоол биш юм шиг санагддаг, гэхдээ үнэндээ бэлтгэхэд хэцүү биш юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• далайн амьтан - 5 гулууз
• цагаан будааны үр тариа - 150 гр.
• мөөг - 200 гр.
• бяслаг - 100 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• өндөг - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• майонез - 50 гр.
• амтлах давс
• чинжүү - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хэрхэн хийх талаар:

Шинэ жилийн ширээнд зориулсан "Хөрөнгөтөн" баярын салат

"Хөрөнгөтний" салатны нэг онцлог шинж чанар нь хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай болдог. Хан боргоцой, лаазалсан эрдэнэ шиш нь салатанд шинэлэг байдлыг нэмж, тамхи татдаг тахианы маханд сайн нийцдэг.

Салатыг тамхи татдаг тахианы хөхөөр хийж болно, гэхдээ энэ нь тахианы хөлтэй илүү шүүслэг байх болно.

Хүнсний жагсаалт:

• тамхи татдаг тахианы хөл - 2 ширхэг.
• лаазалсан хан боргоцой - 300 гр.
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 250 гр.
• нарс самар - 30 гр.
• майонез, давс, чинжүү амсах болно
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай шанцайны ургамал навч

Жор:

Энэ хоолны дуршилд порцоор үйлчлэх шаардлагагүй; үүнийг энгийн салат аяганд хийж болно.

Шинэ "Үслэг дээлний доорх хар загас" - шинэ жилийн амттай зууш

Хэрэв шинэ жилийн ширээн дээр "Үслэг дээлний доорх хар загас" салат байхгүй бол баяр болохгүй байх шиг байна. Төмсөөр хийсэн зуушны завь хэлбэрээр дуртай салатаа шинэлэг болгож яагаад болохгүй гэж.

Орц:

• төмс - 2 ширхэг.
• манжин - 1 ширхэг.
• лууван - 1-2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг. жижиг хэмжээ
• herring - 1 ширхэг.
• майонез, ургамлын тос

Хоолны амтлагч нь завь хэлбэртэй байхын тулд гонзгой төмс авах нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэхүү шинэ жилийн хоолны амтлагчийг үйлчлэхээс хоёр цагийн өмнө бэлтгэх нь дээр бөгөөд энэ хугацаанд салат нь шингэх цагтай байх бөгөөд төмс нь манжингаас өнгө нь өөрчлөгдөхгүй, цайвар хэвээр байх болно.

Хөнгөн хүйтэн амттан "Санта Клаус"

Санта Клаусгүйгээр шинэ жил гэж юу вэ, яагаад түүнд баярын ширээн дээр байр олж болохгүй гэж. Таны дуртай дүрийн тод, хөгжилтэй дүрүүд нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно.

Уламжлалт улаан дээлийг юугаар хийдэг вэ? Шинэ улаан лооль нь санаагаа хэрэгжүүлэхэд тусална.

3 нэгжийн бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Оросын төрлийн бяслаг - 150 гр.
• сармис - 3 хумс
• майонез
• хар чинжүү - 6 ширхэг.
• улаан чинжүү (эсвэл анар үр) - 3 ширхэг.
• амтлах давс

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Сармисны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулаарай;

Баярын ширээнд зориулсан спраттай халуун сэндвич

Олон хүний ​​дуртай зууш болох халуун сэндвичийг үл тоомсорлож болохгүй. Үйрмэг царцдас, зөөлөн үйрмэг, амттай дүүргэлт, үзэсгэлэнтэй танилцуулга - энэ бүхэн тэдний тухай, тийм ч учраас тэднийг хайрладаг. Өөр нэг давуу тал бол халуун сэндвич бэлтгэх хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Бөглөх нь маш өөр байж болно, өнөөдөр sprats, бяслаг байх болно.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

• талх
• sprats
• майонез

Хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг заагаагүй бөгөөд энэ нь хүний ​​тооноос хамаарна. Нэг зүсэм талханд 2 загас, нэг халбага үрж жижиглэсэн бяслаг хийх хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эдгээр сэндвичүүд нь ямар ч баярын цэсэнд бүрэн нийцдэг; тэдгээрийг өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар бэлтгэж болно.

"Herringbone" - tartlets дахь анхны зуушны видео жор

Анхны загасны загварт улаан загасаар дүүргэсэн тарлетууд - ийм амттан нь анзаарагдахгүй байх болно. Гурав нэг нь - 2019 оны шинэ жилийн сайхан, амттай, хийхэд хялбар зууш.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 100 гр.
• улаан загас
• майонез
• tartlets
• Өргөст хэмх
• лууван
• Улаан түрс

Шинэ жилийн хувьд энгийн зууштай боовны талх

Өөр нэг алдартай, бэлтгэхэд хялбар хоол бол лаваш зууштай ороомог юм. Та найрлагыг эцэс төгсгөлгүй хослуулж, улам бүр шинэ амтыг олж авах боломжтой. Энэхүү жорыг тахианы мах, өндөг, цөцгийтэй бяслагаар хийх болно.

Роног бэлтгэхийн тулд та цагаан тахианы мах, гуяны махыг хоёуланг нь ашиглаж болно, хамгийн дуртай зүйлээ аваарай.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

• тахианы мах - 400 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
• хатуу чанасан өндөг - 6 ширхэг.
• нимгэн пита талх - 2 ширхэг.
• майонез
• хайруулын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Баярын шинэ амттан "Өндөгний ороомог"

Суши, ороомог нь шинэлэг зүйл эсвэл зарим төрлийн чамин зүйл гэж үзэхээ больсон. Гэхдээ бүрхүүл нь омлетоор хийгдсэн тул энэ жор нь сонирхолтой юм. Суши сонирхогчдод энэ нарийн бөгөөд хөнгөн зууш таалагдах болно.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• цагаан будааны үр тариа - 140 гр.
• өндөг - 4 ширхэг.
• авокадо - ½ ширхэг.
• майонез - 2 tbsp. л.
• кунжутын үр - 2 tsp.
• газрын чинжүү, амт нь давс

Алхам алхмаар тайлбар:

Хэрхэн хоолоор үйлчлэх вэ? Суши ороомог нь дөрвөлжин хэлбэртэй шаазан эсвэл лакаар бүрсэн аяга таваг эсвэл тусгай сушиоке таваг, хулсан тавиур эсвэл тусгай гета модон самбар дээр үйлчилдэг.

Чихмэл champignons нь амттай халуун хоолны дуршил

Мөөг бол дуртай, олон талын бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг - шөл, үндсэн хоол, салат. Энэ жор нь сонирхолтой юм, учир нь энд champignons нь хоолонд амттай нэмэлт биш, харин гол найрлага болдог.

Хоолны амтлагчийг зууханд жигнэх тул халуун амттан гэж нэрлэдэг. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Орц:

• Champignons - 20 ширхэг.
• хаш - 1 ширхэг.
• хушга - ½ аяга
• бяслаг - 150 гр.
• яншуй - 3 мөчир
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.
• чинжүү, амтлах давс

Алхам алхмаар тайлбар:

Дээр дурдсанчлан тэдгээрийг халуун хоол эсвэл хүйтэн зуушаар үйлчилж болно.

Шинэ жилийн ширээний анхны зуушны бөмбөг

Хэрэв та шинэ жилийн баяраар зочдоо өөр юу гайхшруулах вэ гэж бодож байгаа бол та зөв цагт, зөв ​​газартаа ирлээ. Дарс, бяслаг, усан үзэм нь ихэвчлэн хамт үйлчилдэг бүтээгдэхүүн юм.

Надад итгээрэй, дотор нь усан үзэмтэй бяслагаар хийсэн зуушны бөмбөг нь мэдрэмж төрүүлэх болно, гэхдээ та үүнийг шалгаж үзсэн нь дээр.

Танд хэрэгтэй болно:

• ямааны бяслаг - 100 гр.
• усан үзэм - 20 ширхэг.
• хушга - 1 атга
• ганга - 1-2 мөчир

Бяслагны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Ямааны бяслагыг ямар ч зөөлөн бяслагаар сольж болно.

Баярт зориулж канапе хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Канапыг буфет ширээний амттан гэж үздэг ч шинэ жилийн баярт зориулж энэхүү сайхан амттанг оруулахыг хэн ч хориглохгүй. Видеоноос шорлог дээр үзэсгэлэнтэй мини сэндвич хийх нь хэр хялбар болохыг үзээрэй.

Зүсмэлүүдийг хэрхэн сайхан танилцуулах жишээ бүхий гэрэл зургууд

Хэрчсэн хиам, бяслаг, мах, загасны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн баярын ширээн дээр амтлагч болгон өгдөг. Мөн та өөрийн төсөөллийг харуулах замаар энгийн зүслэгээс гоёмсог хоол хийж болно. Жишээ болгон зарим зургийг харна уу.

Өгүүллийн төгсгөлд дараахь мэдэгдлийг хэлэхийг хүсч байна.

Архи уухыг найрнаас ялгахад хялбар байдаг. Хэрэв ширээн дээр ундаанаас илүү хөнгөн зууш байгаа бол энэ нь найр юм.

2019 оныг сайхан тэмдэглээрэй, таны амралт зүгээр л найр байх болтугай - үзэсгэлэнтэй, олон янзын, анхны бөгөөд нийтлэл дэх шинэ жилийн хөнгөн зууш нь үүнд тусална.

Амралтын өдрийн мэнд, хоолны дуршил.

Эцсийн эцэст, энэ нь хоолны эхэнд үйлчилж, зочдын хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг хоолны дуршил юм. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар шинэ жилийн ширээнд зориулж янз бүрийн сэндвич, канапе, ороомог, жигнэмэг бэлтгэх дуртай байдаг ... Таны нүдийг зүгээр л гүйлгэх маш олон жор байдаг! Уншигчиддаа олоход хялбар болгох үүднээс бид зөвхөн гэрэл зурагтай хамгийн энгийн бөгөөд амттай жоруудыг багтаасан сонголтыг хийсэн. Энэхүү сонголтоос та өөрийн амт, төсөвт тохирсон 2017 оны шинэ жилийн зуушийг олох нь гарцаагүй.

Шорлог дээр хиам, бяслагтай лааз

Мөн 2017 оны шинэ жилийн зуушны "хит парад" маань хиам, бяслаг бүхий бяцхан канапэгаар эхэлж байна. Эдгээр канапе нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч ямар ч ширээн дээр тохиромжтой бөгөөд ямар ч компанид таалагдах болно. Бэлтгээрэй, та харамсахгүй! Үндсэн найрлага: талх, хиам, бяслаг, чидун.

Давсалсан улаан загастай нарийн, тансаг бууцай нь 2017 оны шинэ жилийн ширээн дээр дуртай байх нь дамжиггүй. Энэхүү хоолны дуршил нь зөвхөн маш амттай төдийгүй анхны дүр төрхтэй байдаг. Үндсэн найрлага: бууцай, өндөг, гурил, цөцгий бяслаг, улаан загас, ургамал.

"Мандарин" шинэ жилийн зууш

Энэхүү амттан нь 2017 оны шинэ жилийн ширээг бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм! "Мандарин" нь баярын уур амьсгалыг бүрдүүлж, зочдод инээмсэглэл бэлэглэнэ. Мөн таваг нь хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг. Үндсэн найрлага: боловсруулсан бяслаг, өндөг, лууван, ургамал, майонез.

Шинэлэг зүйлд дургүй ч цаг хугацаагаар шалгагдсан сонгодог бүтээлүүдийг илүүд үздэг хүмүүс үргэлж байдаг. Тиймээс спраттай croutons хэзээ ч хуучирдаггүй байх. Энгийн, хурдан, амттай - шинэ жилийн баярт хэрэгтэй бүх зүйл. Үндсэн найрлага: багет, тосонд спрат, өргөст хэмх, майонез, сармис.

Ширээн дээр цугларсан бүх хүмүүсийн сэтгэлийг татах гайхалтай загасны амтлагч. Хэрэв та макерельд дуртай бол энэ жор нь баярын ширээн дээр маш сайн сонголт болно. Мэдээжийн хэрэг та бэлтгэл хийхэд цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь гайхалтай байх болно. Үндсэн найрлага: скумбрия, сонгино, лууван, желатин.

Бяслагаар дүүргэсэн өндөг

2017 оны шинэ жилийн цэсэнд сайн тохирох энгийн бөгөөд амттай хоолны дуршил. Энгийн найрлага, нэлээд хурдан бэлтгэх нь энэ хоолны гол давуу тал юм. Үндсэн найрлага: өндөг, цөцгийн тос, бяслаг, гич, майонез.

Дорно дахины ороомог, бидний дуртай төмс, майга хоёрыг хэрхэн хослуулах вэ? Энэ нь маш энгийн, бидний жорыг хараад санаарай! 2017 оны шинэ жилээр бэлтгэсэн энэхүү амттан нь ширээн дээр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байх болно! Үндсэн найрлага: төмс, давсалсан herring, цөцгийн тос.

Бид дэлгүүр, супермаркетаас зууш хайчлах зориулалттай дели мах худалдаж авч дассан. Шинэ жилийн ширээнд хатаасан махаа гэртээ өөрөө бэлдээд байвал яах вэ? Оролдоод үзээрэй, амттай байх болно! Үндсэн найрлага: тахианы булан, улаан, хар перц, паприка, давс, сармис.

Сагамхай элэг нь баярын оройн хоолонд тохиромжтой амттай, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Сагамхай салат, өндөг, бяслаг бүхий анхилуун үнэрт сэндвич бэлтгэхийг санал болгож байна. Үндсэн найрлага: тосонд сагамхай элэг, багет, өндөг, бяслаг, сармис, ургамал, майонез.

"Мөөг" хаштай амтлагч

Мөөг хэлбэрээр хийсэн анхны амтат хаш, мөөг, бяслагны амтат амтлагч нь 2017 оны шинэ жилийн ширээг чимэглэж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Үндсэн найрлага: хаш, шампиньон, бяслаг, майонез, сармис.

Шинэ жилийн ширээн дээр бэлтгэхэд тохиромжтой өөр нэг лаазалсан загасны хоолны дуршил. Энэхүү ороомог нь энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд найр хийх цаг зав муутай хүмүүст тохиромжтой. Үндсэн найрлага: нимгэн пита талх, өндөг, боловсруулсан бяслаг, тосонд лаазалсан загас, майонез.

Сармистай бяслагны бөмбөг (хайруулгүйгээр)

Сармистай бяслагны бөмбөлөг нь 2017 оны шинэ жилийн гайхалтай зууш юм. Энэ хоолыг бэлтгэх нь таашаал авах болно, тэр ч байтугай хүүхдүүд ч гэсэн бөмбөгийг өнхрүүлэхэд тусална. Үүний зэрэгцээ та өөрийн амтанд тохируулан жорыг үргэлж тохируулж болно. Үндсэн найрлага: хатуу бяслаг, сармис, майонез, кунжутын үр, паприка, ургамал.

Шинэ жилийн ширээнд зориулж бүтээсэн юм шиг том, үзэсгэлэнтэй, дэгжин амтлагч хаш бялуу. Зууш бэлтгэхдээ та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно, гэхдээ таны хичээл зүтгэл анзаарагдахгүй байх болно. Үндсэн найрлага: хаш, гурил, өндөг, улаан лооль, хушга, бяслаг, майонез, ургамал.

2017 оны шинэ жилийн ширээнд зориулсан herring хийх өөр нэг гайхалтай жор Энд давсалсан загасыг хүнсний ногоотой хамт амттай marinade-д оруулдаг. Үндсэн найрлага: давсалсан herring булан, сонгино, лууван, тунхууны үндэс, элсэн чихэр, цуу, давс, халуун ногоо.

Цөцгийтэй бяслаг, улаан загасаар дүүргэсэн амтат франц gougères нь баярын цэсэнд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү амттанг 2017 оны шинэ жилээр бэлтгэснээр та зочдын дунд гайхалтай тогооч гэдгээрээ алдартай болно. Үндсэн найрлага: сүү, цөцгийн тос, гурил, өндөг, хатуу бяслаг, цөцгий бяслаг, давсалсан хулд, ургамал, сармис.

Herring болон манжингаар дүүргэсэн өндөг

Манжин ба herring бол танил, дуртай хослол юм. Бид зочдыг гайхшруулж, өндөгний хагасыг манжин, бяслаг дүүргэж, давсалсан herring ширхэгээр дүүргэхийг санал болгож байна. Энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг! Үндсэн найрлага: өндөг, манжин, бяслаг, herring, майонез.

Энэхүү жорын өмнө 2017 оны шинэ жилийн баярын амттанг сонгохдоо хөнгөн бяцхан хоол давамгайлж байв. "Баярын өдөр" гэсэн нэрийн дор гар хийцийн амттай, тэжээллэг гахайн шарсан махтай танилцана уу. Үндсэн найрлага: гахайн мах, prunes, гич, сармис, халуун ногоо.

Өөр нэг шинэ жилийн зууш нь Францын хоолноос гаралтай - хайлсан бяслагаар дүүргэсэн жижиг жигнэмэг. Энэхүү жорыг мөн таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Үндсэн найрлага: гурил, өндөг, маргарин, боловсруулсан бяслаг, майонез.

Шүүслэг, тод өргөст хэмхтэй лааз нь 2017 оны шинэ жилийн баярын гайхалтай эхлэл байх болно. Үндсэн найрлага: талх, гич, өргөст хэмх, зуслангийн бяслаг, сармис, ургамал.

Алдарт "Үслэг дээлний доорх Herring" сэдэвт үндэслэсэн өөр нэг анхны Herring амттан. Энэхүү хоол нь тод, ер бусын болж хувирдаг бөгөөд энэ нь алдартай бөгөөд ширээн дээр байгаа бүх зочдын анхаарлыг татдаг. Үндсэн найрлага: herring, нишингэ, өндөг, майонез, хар талх.

Мөн дахин herring! Түүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ! 2017 оны шинэ жилийн энэхүү энгийн бөгөөд амттай зууш нь хамгийн энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн болно. Та энэ herring pate-г 5 минутын дотор хийж болно (хэрэв та лууваныг урьдчилан буцалгавал). Үндсэн найрлага: herring булан, лууван, боловсруулсан бяслаг, цөцгийн тос.

2017 оны шинэ жилийн ширээнд зориулсан "дэгжин" зуушны бялууг хийх өөр нэг сонголт. Энгийн бөгөөд амттай найрлага, хурдан, хялбар бэлтгэл нь энэ хоолыг ширээн дээр тавтай морилно. Үндсэн найрлага: өндөг, мөөг, сонгино, майонез, бяслаг.

Хэрэв та Гүржийн хоолонд дуртай бол шинэ жилээр хушгатай амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хаш ороомог бэлдэж яагаад болохгүй гэж? Үндсэн найрлага: хаш, самар, сармис, ургамал.

Канапе хийх өөр нэг амттай бөгөөд энгийн жор бол энэ удаад хөх тарианы талханд алимтай, нугастай бяцхан "нэг шүдтэй" сэндвич юм. Үндсэн найрлага: бага зэрэг давсалсан herring, талх, алим, нимбэг, кориандра, архи, майонез.

Бяслаг, сармистай хамгийн нарийн өндөгний өнхрөх нь 2017 оны шинэ жилийн гайхалтай зууш юм! Энэхүү хоол нь анхны бөгөөд баярын харагддаг бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйд бэлэн бүтээгдэхүүнээс амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Үндсэн найрлага: өндөг, цөцгий, хатуу бяслаг, боловсруулсан бяслаг, майонез, ургамал, сармис.

Манай шинэ жилийн амттангийн энгийн бөгөөд амттай жорыг таны дуртай наймалж мод, эрдэнэ шишийн салаттай пита ороомогоор дүүргэж байна. Үндсэн найрлага: нимгэн пита талх, наймалж саваа, бяслаг, өндөг, лаазалсан эрдэнэ шиш, майонез.

Сайхан хоолны дуршил, 2017 оны шинэ жилийн мэнд хүргэе!

Шинэ жилийн өмнө ч гэсэн гэрийн эзэгтэй нар баярын хоол хийх жорыг сонирхож, зочдод үйлчлэх тансаг байдал, авъяас чадвар, хоолны авьяасаараа гайхшруулахыг хичээдэг. Шинэ жилийн баярын ширээг бэлтгэхдээ дараа жилийн бэлэг тэмдэг болох шороон шар нохойг мартах нь заншил биш юм. Жилийн ивээн тэтгэгчийг хүндэтгэлтэй, тохирсон амттангаар тайвшруулах ёстой гэж үздэг. 2018 оны шинэ жилийн зуушны жорыг сонгохдоо та хэтэрхий анхны байх ёсгүй. Нохой нь шинэ жилийн ширээний боловсронгуй байдлаас илүүтэйгээр аяга тавагны амт, зочломтгой байдлыг үнэлэх болно. Тэр сонгомол биш бөгөөд тахиа, мах, хүнсний ногооны амтлагчаар өөрийгөө аз жаргалтайгаар хооллох болно. Хэрэв та ямар нэг төвөгтэй хоол хийхийг хүсч байгаа бол энэ нь үндсэн хоолнуудын нэг байг.

Зуушны бөмбөг: олон төрлийн амт

Зуушны бөмбөгний найрлага нь заримдаа хамгийн энгийн байдаг бөгөөд энэ нь шинэ жилийн ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэхэд саад болохгүй. Тэдний ер бусын танилцуулгын ачаар тэд жилээс жилд баярын хоол болж ирдэг.

Туна загасны бөмбөг

Энэхүү зуушны сонголт нь өндөг, хатуу бяслаг (та "Орос" авч болно), гол найрлага нь лаазалсан сагамхай элэг юм.

	Орц: сагамхай элэг - 1 лааз, тахианы өндөг - 2 ширхэг., бяслаг - 100-150 гр,
	Савыг сайтар онгойлгож, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Элэгийг таваг руу шилжүүлж, сэрээгээр нухна.
	Элгэнд нилээд сараалжтай тахианы өндөг, бяслаг нэмнэ
	Ногоон нилээд цавчих - dill болон ногоон сонгино. Үлдсэн хольц дээр нэмээд сайтар холино.
	Холимогийг бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
	Та кунжутын үр эсвэл хушганд өнхрүүлж болно.

Шинэ жилийн ширээний бөмбөг - 5 сонголт

Бид хэд хэдэн бяслагны бөмбөгний жор санал болгож байна. Нэг суурийг ашиглан хэд хэдэн төрлийг нэг дор бэлтгэх нь дээр.

	Бяслагны бөмбөг нь баярын гайхалтай зууш юм. Тэд гадаад төрхөөрөө ширээ засах нь гарцаагүй.
	Бяслагны бөмбөлөгний суурь: бяслаг - 250 гр, сармис - 2 хумс, чанасан тахианы өндөг - 5 ширхэг., майонез.
	Сайхан grater дээр чанасан өндөг, сармис, бяслаг сараалжтай болгоно. Анхилуун чинжүү, майонез нэмнэ.
	Гөлгөр болтол хутгана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
	Масс нь ийм тууштай байх ёстой бөгөөд үүнээс бөмбөгийг өнхрүүлэхэд тохиромжтой. Бүх массыг 5 хэсэгт хуваа.
	Хавчны саваагаар бөмбөг бэлтгэхийн тулд 100 гр наймалж саваа сараалж, бяслагны хольцонд нэмнэ (бяслагны бөмбөгийг өнхрүүлэхийн тулд гуравны нэг орчим үлдээгээрэй).
	Майонезаас (1 tbsp) нэмнэ, хутгана.
	Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, наймалж үртэс болгон өнхрүүлэн тавган дээр тавина.
	Өргөст хэмх-загасны дүүргэгчтэй бяслаг бөмбөг бэлтгэхийн тулд жижиг өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бяслагны хольц дээр нэмээд хутгана. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
	Дотор нь улаан загасны нэг хэсэг нь харагдахгүй байхаар байрлуул. Дараа нь үүссэн бөмбөлөгүүдийг кунжутын үрээр өнхрүүл.
	Луувангийн дүүргэгчтэй бөмбөгийг бэлтгэхийн тулд түүхий лууваныг нарийн grater дээр үрж, бяслагны хольц дээр нэмээд хутгана. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
	Дотор нь нэг ширхэг хушга тавь. Бөмбөлөгүүдийг жижиглэсэн шарсан самар болгон өнхрүүл.
	Дөрөв дэх төрлийн бөмбөг. Бяслагны холимог дээр нилээд жижиглэсэн улаан загас, ногоон сонгино нэмээд хутгана.
	Бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тэд аль хэдийн дэгжин харагдаж байгаа ч хатаасан ургамлаар талхалж болно.
	Тав дахь сонголт бол наранд хатаасан улаан лооль юм, тэд эхлээд нилээд жижиглэсэн байх ёстой;
	Бөмбөлөг дотор чидун тавь. Бөмбөлөгүүдийг амтат паприкагаар өнхрүүл.
	Энэ олон төрлийн өнгө нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Сэндвич: уламжлалт зууш, баярын канапе

Сэндвич бол баярын ширээн дээр огт байдаггүй өдөр тутмын хоол юм шиг санагддаг. Гэхдээ туршлага үүнийг үгүйсгэж байна. Сэндвич нь маш олон давуу талтай:

• хурдан бэлтгэх;
• та төсвийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно;
• маш амттай харагдаж байна.

	Шпраттай сэндвичийг маш хурдан хийдэг, гэхдээ баярын харагддаг.
	Орц: шпрот - 1 лааз, хөх тарианы талх, чанасан өндөг - 3 ширхэг, даршилсан ногоо - 2 ширхэг, шинэ улаан лооль - 2 ширхэг, ургамал, майонез, сармис - 1 хумс.
	Талхны зүсмэлүүдийг гурвалжин болгон хайчилж ав.
	Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд croutons-ийг хоёр талд нь хуурна.
	Майонезаас нэг хумс сармис шахаж хийнэ. Хутгана.
	Бүдүүн grater дээр чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно.
	Сонголт 1: Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэл бүрийг хагасаар хуваа.
	Croutons-ыг сармисны соустай сойз.
	Шарсан талх болгон дээр сараалжтай өндөг хийнэ.
	Улаан лоолийн нэг хэсгийг ирмэг дээр нь ойртуулж, хажууд нь нэг загас тавь. Диллиар чимэглээрэй.
	Сонголт 2. Өргөст хэмхийг диагональ болгон цагираг болгон хайчилж ав.
	Соустай croutons сойз. Даршилсан өргөст хэмх нэмнэ.
	Дараа нь өргөст хэмхэндээ шпрат нэмж, яншуйгаар чимэглээрэй.
	Шанцайны ургамал навч дээр үйлчил.

Улаан түрстэй сайн сэндвич

Түрс, өргөст хэмхтэй сэндвичээр үйлчлэх маш сонирхолтой сонголт. Тэд ингэж бэлддэг.

	Талх авч, дугуй хэсгүүдийг хайчилж, бага зэрэг хатаана.
	Цөцгийн тосоор хоёр хэсгийг тараана.
	Хоосон хэсгүүдийн аль нэгэнд дугуй нүхийг яг төв хэсэгт нь хайчилж ав.
	Үүнийг бүхэл бүтэн ажлын хэсэг дээр байрлуул - та нэг төрлийн худаг авах болно.
	Түрсийг нүхэнд хийнэ.
	Өргөст хэмх зүсмэлүүд болон яншуйгаар чимэглээрэй.
	Удахгүй ч гэсэн сэндвич нь шинэ жилийн ширээний тод чимэглэл болно.

Канапууд: мах, хоолны дэглэм, хүнсний ногоо

Энгийн сэндвичээс ялгаатай нь амандаа амархан хийж болох тохиромжтой канапе нь баяр юм. Хэрэв та өргөн найр хийхээр төлөвлөөгүй үдэшлэг зохион байгуулж байгаа бол канапе сонгох нь дээр. Хэдийгээр тэд шинэ жилийн ширээн дээр ч тохиромжтой байх болно.

	Халуун канапед хийх найрлага: Пармезан – 100 гр, мозарелла – 100 гр, хонхны чинжүү – 1 ширхэг, чавга – 6 ширхэг, Брюссель нахиа – 6 ширхэг, гахайн мах (тууз) – 8 ширхэг.
	Пармезаныг нэлээд зузаан зургаан дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав.
	Prunes-ийг хоёр хэсэгт хуваана, хэрэв дотор нь нүх байгаа бол түүнийг арилгана. Нэг тал дээр бяслаг байрлуулж, prunes-ийн нөгөө талыг нь таглана.
	Prunes-ыг гахайн утсан маханд боож, шүдний чигчлүүрээр цоол.
	Болгарын чинжүү авч, иш, үрийг нь салга.
	Канапены хэмжээтэй тааруулан дөрвөлжин хэрчинэ. Моцарелла том хэсэг болгон хайчилж ав.
	Моцарелла дээр гахайн утсан гахайн утсан махыг нэг ширхэг чинжүүтэй хамт боож өгнө. Шүдний чигчлүүрээр цоол.
	Саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Брюссель нахиаг буцалж буй усанд хийнэ. Хэдэн минут буцалгана. Гахайн утсан махаар боож, шүдний чигчлүүрээр цоол.
	Бид гурван төрлийн канапе хүлээн авсан.
	Тэднийг халуун зууханд хийж, жигд хуудсан дээр хэдэн минутын турш шилжүүлнэ.
	Халуун канапе бэлэн боллоо.

Дээрээс нь гахайн утсан махтай канапегийн хувилбарыг санал болгосон; Таны биеийн галбирт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй хоолны дэглэмийн канапе хийхэд юу ашиглаж болохыг харцгаая.

	Эдгээр нь соусаар үйлчилдэг ер бусын Грек канапе юм.
	Орц: фета бяслагны багц, ургамал (дилл, яншуй, орегано), интоорын улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, оливын тос, бальзамын цуу, нимбэг, хар перц, голтой чидун, канапед зориулсан шорлог.
	Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
	Өргөст хэмх - цагираг хэлбэрээр.
	Шорлог дээр улаан лооль, чидун, өргөст хэмх, шоо дөрвөлжин бяслаг уя.
	Ногоонуудыг цавчих.
	2 tbsp нэмнэ. л. бальзамын цуу, 4-5 tbsp. л. чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л., бага зэрэг чинжүү. Хутгана. Соус бэлэн боллоо.

Видео: баярын ширээнд зориулсан канапе

Омлет, пита талх, мах, загаснаас хийсэн баярын ороомог

Rolls нь юугаар хийгдсэнээс үл хамааран гайхалтай хоол юм. Төрөл бүрийн хувьд тэд салаттай өрсөлддөг. Хамгийн алдартай нь пита талх, махаар хийсэн ороомог боловч үндэс нь омлет, бин, эсвэл herring хийх жор байдаг. Та эдгээр бүх жорыг доорх зурагнуудаас харж болно. Жишээлбэл, салатны найрлагыг үндэс болгон ашиглан дүүргэгчийг өөрөө хийж болно гэдгийг анхаарна уу.

Бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн тахианы хөлний өнхрөх

Энэхүү амттай өнхрүүлгийг хүйтэн эсвэл халуун зуушаар үйлчилдэг.

	Орц: тахианы хөл - 600-700 гр, шинэхэн ургамал, сармис - 3 хумс, бяслаг - 200 гр.
	Цилантро болон сармисаа цавчих.
	Бяслаг сараалжтай болгоно. Бүгдийг холино. Та дүүргэлтэнд цөцгийн тос нэмж болно.
	Тахианы хөл ав. Тэднийг уртаар нь хайчилж, ясыг нь сайтар хайчилж, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай - энэ нь бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл юм.
	Булангийн хальсыг боож, зузаан толбыг алхаар цохино.
	Тугалган цаасыг тарааж, булангийн хэсгүүдийг уртын дагуу давхцуулж тавина.
	Давс, чинжүү нэмнэ. Дүүргэгчийг байрлуул.
	Булангийн махыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
	Тугалган цаасаар боож өгнө. Тугалган цаасыг утаснуудаар боож өгнө.

Улаан загастай лаваш

Энэхүү жор нь улаан загас, цөцгий бяслаг хэрэглэдэг - энгийн бөгөөд амттай найрлагатай, тэдгээрийн хослол нь олон хүний ​​дуртай байдаг. Шанцайны ургамал навч нь амтыг шингэлж, шүүслэг нэмнэ.

	Орц: хулд загас эсвэл форел - 400 гр, пита талх, цөцгий бяслаг - 200 гр, майонез, шанцайны ургамал, dill. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
	Пита талхыг цөцгийтэй бяслагаар тосолно.
	Дээрээс нь шанцайны ургамал навчийг тавь.
	Майонезаас салатыг тараана.
	Дээрээс нь улаан загас тавь.
	Өнхрүүлээд өнхрүүл.

Видеоноос илүү дүүргэх жорыг олоорой.

Видео: lavash өнхрөх дүүргэлт

Хиам болон бяслаг бүхий өндөгний өнхрөх

Хэрэв та хэд хэдэн өндөгний бингийг урьдчилан шараад байвал тэдгээр нь пита талхнаас муугүй суурь болно.

	5 өндөгийг аяганд хувааж, 3 tbsp нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. л.
	Дараа нь 5 халбага нэмнэ. майонез, бага зэрэг давс.
	Хумс эсвэл холигчоор цохино.
	Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, бин жигнэх. Заасан хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 8 бин авах болно.
	Бөглөх нь юу ч байж болно. Сонголтуудын нэг нь бяслаг, хиам юм. Хиам нь тууз болгон хувааж, бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, майонезаас нэмнэ. Хутгана.
	Хуушуур бүр дээр дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
	Хоолой бүрийг диагональ байдлаар гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Таваг дээр тавь.

Татсан махтай омлет ороомог

Энэ жор нь санагдсан шиг энгийн биш юм. Омлетыг сайтар хольж, зууханд шатаасан байх ёстой. Үүнээс гадна, та цааснаас сайн холдох эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь асуудал үүсгэж болзошгүй. Жигнэсний дараа хэсэг хугацаанд сууна. Дэлгэрэнгүйг жороор уншина уу.

	Амттай махан зууш нь ирэх жилийн бэлгэдлийг баярлуулах болно.
	Омлет бэлтгэхийн тулд та 6 өндөг, манна - 2 tbsp авах хэрэгтэй. л., нэг чимх давс, чинжүү, бяслаг - 200 гр дүүргэх: мах эсвэл татсан мах - 500 гр сонгино - 2 ширхэг, амтлагч.
	Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
	6 өндөг хутгана.
	Өндөг дээр майонез нэмнэ.
	Холимог дахин холино. Бага зэрэг чинжүү, манна, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүх бөөн үрийн шингэн уусах хүртэл хутгана.
	Сараалжтай хатуу бяслагыг аажмаар хутгана. Холимог 10 минут байлгана, энэ хугацаанд үрийн шингэн нь хавдах болно.
	Энэ хооронд сонгино хайчилж ав.
	Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
	Сонгино шарж байхад гахайн махыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
	Тэднийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв татсан мах хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.
	Татсан маханд шарсан сонгино нэмнэ. Амтлагч, давс нэмнэ.
	Хутгана. Та сармис нэмж болно.
	Жигнэмэгийн хуудсыг авч, илгэн цаасаар бүрхэж, цаасыг ургамлын тосоор тосолно.
	Өндөгний хольцыг дахин хутгаад жигд хуудсан дээр аажмаар асгаж, жигд тараана.
	Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш жигнэх.
	Бэлэн болсон омлетыг жигд уутаар бүрсэн ширээн дээр тавь. Татсан махыг омлет дээр тавь.
	Бөмбөгийг сайтар өнхрүүлээрэй.
	Ирмэгүүдийг бэхлээрэй. 180 градусын температурт жигд хуудсан дээр зууханд хийнэ. 40 минутын турш жигнэх.
	Жигнэсний дараа өнхрөх хэсгийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр суллагдсан шүүс омлет руу шингээнэ. Ороолтыг хайчилж, үйлчил. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Herring rolls: өтгөн

Шинэ жилийн ширээ нь загасны махгүйгээр болохгүй. Herring нь үслэг дээлний доор байх бөгөөд гэрийн эзэгтэй хоол хийх болно. Гэхдээ шинэ жилийн өдөр тийм ч энгийн зүйл биш, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар зүйлийг туршиж үзсэн нь дээр.

	Орц: herring - 1 ширхэг., өргөст хэмх - 1 ширхэг., цөцгий бяслаг - 200 гр.
	Ясыг хаяж, herring хайчилж ав. Ар талд нь огтолж болохгүй.
	Булангийн хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, гал тогооны алхаар цохино.
	Өргөст хэмхийг уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
	Дараа нь тэдгээрийг хөндлөн 2-3 хэсэгт хувааж, тууз болгон хуваана.
	Булангийн дотор талыг цөцгийтэй бяслагаар түрхэнэ.
	Дээрээс нь өргөст хэмхний сүрлийг тавь.
	Herring-ийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хөргөгчинд хийнэ.
	Хэрчсэн бор талхаар үйлчил.

Салад - анхны болон энгийн жор

Та шинэ жилээр дахин уламжлалт Оливье хоол хийх гэж байна уу? Хэрэв та аль хэдийн шийдсэн бол бид таныг урвуулахгүй. Оливье, мандарин нь шинэ жилийн бэлэг тэмдэг юм. Гэхдээ бид баярын цэсэнд шинэ салат жор хайхыг зөвлөж байна.

Хан боргоцой идэж, тахиа зажил ...

Энэхүү салат нь хамгийн бага найрлагатай.

	Орц: тахианы хөх, лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз, өндөг - 5-6 ширхэг., бяслаг - 200 гр, майонез.
	Хэрчсэн тахианы хөхний давхаргыг салат аяганд хийнэ. Майонезаас тослох.
	Бүдүүн grater дээр өндөг, бяслаг сараалжтай болгоно. Эхлээд өндөгний давхарга тавина.
	Мөн майонезаар тосолно.
	Хан боргоцойг шоо болгон хайчилж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэг хан боргоцойны цагираг үлдээгээрэй. Дараа нь лаазалсан хан боргоцойны давхарга ирдэг.
	Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
	Дараа нь дахин өндөг, майонез, хан боргоцой, бяслаг, майонезаас, дээр нь хан боргоцойны бөгж тавьж, сараалжтай өндөгний үлдсэн хэсэг нь цацаж байна.

"Диёр" салат - Узбекийн хоолны таваг

Диер бол шарсан төмстэй салат юм. Хэрвээ хүсвэл махан хоолонд зориулсан хачир болгон үйлчилдэг.

	Орц: төмс - 3-4 ширхэг., чанасан тахианы өндөг - 4 ширхэг., хатуу бяслаг - 100 гр, өргөст хэмх - 1 ширхэг, шанцайны ургамал, ургамлын тос, давс, майонез.
	Төмсийг тууз болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
	Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Үүнийг салат аяганд хийж, давс нэмээд хутгана.
	Өргөст хэмх, өндөгийг тууз болгон хайчилж ав.
	Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
	Тавагны ёроолд шанцайны ургамал навчийг тавь. Эхний давхарга нь төмс юм. Энэ нь нийт төмсний тал хувийг шаардах болно. Хоёр дахь давхарга нь өргөст хэмх - мөн хагас, гурав дахь давхарга нь өндөг юм. Дараа нь майонезаас нимгэн давхарга хийнэ. Сараалжтай бяслаг (тэн хагас нь эзэлхүүн) нь цацаж.
	Бүх давхаргыг давтаж, сүүлчийнх нь бяслагны давхарга байх ёстой.

Дулаан тахианы салат - хөнгөн

Даршилсан тахиа, шанцайны ургамал нь бас сонирхолтой хоол хийдэг.

	Бэлтгэхийн тулд танд 2 тахианы булан, шанцайны ургамал навч хэрэгтэй болно; гич, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л., 0.5 tsp. газрын чинжүү ба кориандра, кунжутын үр - 1 tbsp. л. төгсгөлд нь нэмсэн.
	Тахианы махны буланг угааж, бүх мембраныг тайрах ёстой.
	Дараа нь филе нимгэн тууз болгон хувааж, хагасаар хуваана.
	Тос, соусыг хольж маринад бэлтгэнэ.
	Амтлагч нэмнэ.
	Сайн холино.
	Тахианы махны хэсэг дээр marinade хийнэ, хутгана.
	Хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
	Дараа нь 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан жигд таваг дээр хийнэ.
	Тавагны ёроолыг шанцайны ургамал навчаар хучих. Бэлтгэсэн тахиагаа шанцайны ургамал навчан дээр тавиад бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай.
	Хэд хэдэн цагираг халуун чинжүү нэмнэ.
	Кунжутын үрээр цацна.

Даршилсан сонгинотой махан салат

Энэ салат нь хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй, гэхдээ бүгдээрээ маш сайн нийлдэг: үхрийн мах, даршилсан сонгино, даршилсан ногоо - үүнд ямар нэгэн зүйл бий.

	Орц: чанасан үхрийн мах - 400 гр, нэг сав худалдаж авсан өргөст хэмх, та гар хийцийн мах, майонез, сонгино - 1-2 ширхэг хэрэглэж болно.
	Үхрийн махыг утас болгон хуваах ёстой.
	Процесс хэсэг хугацаа шаардаж магадгүй.
	Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
	Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь ус нь сонгино таглах хүртэл буцалж буй ус асгаж, 2 tbsp нэмнэ. л. цуу 70%. Давс, перецээр амтлана. Нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
	Мах, өргөст хэмх, сонгино холино.
	Майонезаар амтлана.
	Хэсэглэн үйлчилж болно.
	Шинэ өргөст хэмхний нимгэн туузаар чимэглээрэй. Энэ нь хүнсний ногоо хальслагчаар таслагдана.
	Өргөст хэмхний туузыг баян хуур шиг тавган дээр байрлуул.

Чихмэл өндөг, herring амтлагч

Олон хүмүүс чихмэл зуушанд дуртай. Бөглөх нь удаан хугацааны туршид танил болсон бүтээгдэхүүнүүдэд сонирхолтой амтыг өгдөг: өндөг, мөөг, загас.

Самартай чихмэл өндөг

Өндөг нь баярын ширээн дээр байнга зочин болдог. Та нэгээс олон удаа чихмэл өндөг хийж байсан байх. Гэхдээ энд бүх зүйл дүүргэлтээр шийдэгддэг. Энэ шинэ жилээр хушга хэрэглэж үзээрэй.

	Орц: өндөг, майонез, анар үр, самар, сармисны хумс, давс, шанцайны ургамал, яншуй.
	Найрлагын хэмжээ нь өндөгний хэмжээ, тооноос хамаарна.
	Өндөгийг буцалгаж, талыг нь хувааж, шарыг нь цагаанаас нь салгах ёстой. Цагаануудыг тавган дээр тавь.
	Шарыг сэрээгээр нухна.
	Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, шар дээр нэмнэ.
	Хутгатай самарыг үйрмэг болгон хайчилж ав.
	Тэдгээрийг ерөнхий хольц руу хийнэ.
	Тэнд сармисаа шахаж ав. Бага зэрэг давс нэмнэ.
	Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 халбага майонез нэмнэ. л. Дахин хутгана.
	Шанцайны навч ав. Үүнийг хутгаар жижиг гурвалжин хэсэг болгон хайчилж ав.
	Хэсэг бүрийг буржгар ирмэгийг нь гаргаж өндөгний хагас болгон хийнэ.
	Бэлтгэсэн дүүргэгчийг хөндий рүү хийнэ. Яншуй навч, анар үрээр чимэглээрэй.

Луувантай чихмэл herring

Гэрийн эзэгтэй нар голдуу майга загасыг аль ирмэгээс нь ойртуулахаа мэдэхгүй тайрах дургүй байдаг. Мөн ихэнх жор нь ясгүй филе гэж нэрлэдэг. Энэ жорын дагуу herring дүүргэхийн өмнө бид herring хэрхэн зөв задлах талаар ойлгохыг санал болгож байна.

	Орц: нэг herring - хамгийн том нь, өндөг - 1 ширхэг, цөцгийн тос - 50 гр, боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг, жижиг лууван, ногоон.
	Лууван, өндөгийг буцалгаж, энэ хооронд herring хайчилж эхэлнэ. Эхлээд хутгаар толгойны ёроолд байгаа арьсыг аваад ар талаас нь эхлээд аажмаар арилгана.
	Толгойг нь таслах. Дараа нь гэдсийг нь онгойлгож, гибритийг авна.
	Сүүлийг нь таслана. Нурууны дээд хэсэгт зүсэлт хийж, гараараа филеийг яснаас нь салгаж эхэлнэ.
	Эхлээд хагасыг нь салгаад дараа нь нурууг нь гарга.
	Хясаа ашиглан цухуйсан ясыг арилгана.
	Нуруунд хүрч байгаа булангийн хэт зузаан хэсгийг хайчилж ав. Энэ махыг дүүргэхэд ашиглах болно.
	Булангийн махыг хажуу тийш нь тавь. Зүссэн махыг шоо болгон хайчилж ав.
	Боловсруулсан бяслагыг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих.
	Өндөгийг шоо болгон хайчилж, жижиглэсэн найрлагыг нь холино.
	Луувантай ижил зүйлийг хий.
	Цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь хийнэ. Хутгана.
	Нэг ширхэг herring хүнсний хальс дээр тавь.
	Дараа нь дээр нь дүүргэгчээ хийнэ.
	Дээд талыг нь булангийн хоёр дахь хэсэгээр хучих.
	Хүнсний хальс ашиглан сайтар боож өгнө.
	Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Зуурмагийн зууш: шинэ жилийн ширээний онцлох зүйл

Хэрэв ширээ хангалттай дүүрээгүй юм шиг санагдаж байвал шинэ жилийн цэсэнд зуурсан гурилан зууш оруулаарай.

Vol-au-vents нь бяслаг, өндөг дүүргэх

Vol-au-vent бол хийсвэр боовоор хийсэн франц хоол юм. Худалдан авсан зүйлийг ашиглах нь өөрөө хийхээс илүү хялбар байдаг, ялангуяа та үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар ямар ч ойлголтгүй бол.

	Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилнэ.
	Орц: хийсвэр боов - 700 гр, шар - 4 ширхэг., халуун ногоо, давс, ургамал, цөцгий - 2 халбага, боловсруулсан бяслаг - 200 гр, гурил.
	Зүссэн гадаргуу дээр гурил цацна. Хийсвэр боовыг өнхрүүл. Өөр өөр диаметртэй хоёр шил ав. Том шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
	Жижиг шил ашиглан дотор нь дугуйлан хайчилж ав.
	Зуурсан гурилын ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр бага зэрэг самнуулж, дээр нь нэг цагираг нааж, ирмэгийг дахин самнуулж, хоёр дахь цагирагыг байрлуул.
	Vol-au-vents-ийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Vol-au-vents-ийг зодуулсан өндөгөөр сойз. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тэнд vol-au-vents байрлуулна. Тэднийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Тэд хурдан шатаадаг.
	Үүний зэрэгцээ, нарийн grater дээр шар сараалжтай, бүдүүн grater дээр ижил аяга руу хайлсан бяслаг сараалжтай.
	Ногоонуудыг цавчих.
	Бяслаг, шар руу шилжүүлнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Хутгана. Хэрэв бяслаг нэлээд хатуу байвал бага зэрэг цөцгий нэмнэ.
	Дууссан vol-au-vents-ийн ёроолыг бага зэрэг дар.
	Агааржуулалтын нүхийг дүүргэ.

Тахианы мах, мөөгтэй tartlets

Зуурсан гурилаар хийсэн өөр нэг сонголт бол богино боов эсвэл хийсвэр tartlets юм. Тэд салат хийх сав болж үйлчилдэг. Тэд бас бэлэн худалдан авахад хялбар байдаг. Бид жоруудын нэгийг санал болгож байна.

	Тамхи татдаг тахианы махтай tartlets бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: түүхий мөөг - 150 гр, утсан тахиа - 100 гр, боловсруулсан бяслаг - 100 гр, tartlets - 8-10 ширхэг., майонез, сармис - 2 хумс.
	Мөөгийг нилээд цавчих, хуурч, тахианы махыг жижиг шоо болгон хуваана.
	Хайлсан бяслагыг сараалжтай болгоно. Эхлээд 10 минутын турш хөргөгчинд хийх нь дээр. Сармисаа ч бас нунтаглана. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг тавган дээр холино.
	Майонезаар амтлана. Сайн холино. Тартлетуудыг дүүргэ.
	Ногооноор чимэглээрэй.

Видео: tartlets-д зориулсан дүүргэлт

Хэрвээ хүсвэл tartlets өөрсдөө гэртээ бэлдэж болно.

Видео: tartlet зуурмаг

Баярын ширээ бэлтгэхдээ нэг чухал зөвлөгөөг бүү мартаарай: хоолны дуршилыг үндсэн хоол болгож болохгүй.

Энэ нь үргэлж хоолны дуршилаас эхэлдэг. Гэрэл гэгээтэй, хоолны дуршилтай тэд баярын ширээг чимж, хоолны аяыг тохируулдаг. Хамгийн энгийн сонголт бол чидун, хүнсний ногоо, жигнэмэг бүхий бяслагны таваг юм. Гэхдээ хэрэв та оройн зоогийн уур амьсгалыг бий болгож байгаа бол илүү боловсронгуй, анхны хувилбаруудыг анхаарч үзээрэй. Мөн жор сонгохдоо хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэхээ бүү мартаарай! Зууш нь шөнөжингөө, өглөө эрт ширээн дээр байдаг. Тэд жижиг хэмжээтэй, гоожихгүй, өгөршөөгүй, гоёмсог дүр төрхийг удаан хугацаанд хадгалах ёстой.

Хоолны заримыг нэг хазалтаар идэж болох нь зүйтэй юм. Энэ нь зочдод өрөөний эргэн тойронд байнга хөдөлж байдаг буфет үдэшлэгт чухал ач холбогдолтой юм. Мөн хоолны дуршилыг үдшийн гол ундаатай хослуулах хэрэгтэй. Түрс, утсан хулд, бяслаг, хиам, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, шоколад нь шампанск хийхэд тохиромжтой. Улаан дарсыг мах, бяслагны таваг, цагаан дарс, загастай шар айраг, давстай, тамхи татдаг хөнгөн зууштай архигаар үйлчилдэг. Хүнсний ногоо огтлох нь үйл явдал, үдэшлэгийн цэсээс үл хамааран жилийн турш тохиромжтой!

Хоёр минутын дотор лааз

Шинэ жилийн канапегийн найрлагыг туршиж үзээрэй!

Шорлог дээрх амттан нь үргэлж тод, цэвэрхэн харагддаг. Найрлага (12 нэгжийн хувьд):

• фета эсвэл фета бяслаг - 50-70 гр
• Интоорын улаан лооль - 12 ширхэг.
• үртэстэй чидун - 12 ширхэг.
• хар ба цагаан кунжутын үр

Бяслагыг 12 шоо болгон хайчилж, кунжутын үрээр өнхрүүл. Тэдгээрийг модон эсвэл хуванцар шорлогоор цоол. Дээрээс нь урьдчилан угаасан улаан лооль, чидуныг тавь. Үүнтэй төстэй жор нь ямааны бяслаг, хагас усан үзэм, шинэ өргөст хэмх, интоорын улаан лоолийн зүсмэлийг шорлог дээр ээлжлэн урсдаг.

Салмонтой одууд

Баярын буфетэнд зориулсан улаан загастай жижиг сэндвич

Энэхүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам хоол нь мөрөөдөгчдөд таалагдах нь дамжиггүй. Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• шарсан талх - 8 зүсмэл
• бага зэрэг давсалсан хулд загас - 70 гр
• Орос эсвэл цэнхэр бяслаг - 50 гр
• нимбэг - 1/2 ширхэг.
• яншуй - амсах болно

Жигнэмэг таслагч ашиглан талхны зүсмэлүүдээс оддыг хайчилж, нэг удаад хоёр ширхэгийг ашиглана. Хоёр талдаа жижиг шарсан талхыг хүрэн өнгөтэй болго. Та тэдгээрийг цөцгийн тос эсвэл цөцгий бяслагаар тосолж болно. Хатуу бяслаг, нимбэг, загасыг шарсан талхны хэмжээтэй нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Талхан дээр бяслаг, дараа нь хулд, эцэст нь нимбэг тавь. Шарсан талхыг хоёр дахь одоор хучиж, дээр нь цитрусын зүсмэл, яншуй навчийг тавь. Сэндвичийг шорлогоор бэхлээрэй.

Цэнхэр бяслагтай лийр

Хиам болон амтат лийрийн нооттой амтат амттан

Энэхүү тансаг зууш нь амттангийн талаар ихийг мэддэг хүмүүсийг ч гайхшруулах болно! Найрлага (12 нэгжийн хувьд):

• том лийр - 3-4 ширхэг.
• цэнхэр бяслаг шоо - 20-24 ширхэг.
• Парма хиамны хэсэг - 20-24 ширхэг.
• аругула - гоёл чимэглэлийн зориулалттай
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp.

Жимс бүрийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг нимбэгний шүүсээр цацна. Үрээр нь голыг нь салга. Үүссэн хөндийг бяслагаар дүүргэ. Жимсний хэсгүүдийг хиаманд боож, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Жигнэмэг дээр хийсэн манжин песто

Манжинтай ер бусын, маш эрүүл зууш

Шинэ жилийн оройн хоолны салшгүй хэсэг нь манжинтай хоол юм. Бид танд энэ ногоог шинэ өнгөөр ​​харуулах хөнгөн зуушны жорыг санал болгож байна. Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• манжин - 3-4 ширхэг.
• хуш модны самар - 200 гр
• Пармезан бяслаг - 150 гр
• давстай жигнэмэг - 8 ширхэг.
• сармис - 4 хумс
• оливын тос - 150 мл
• давс, газрын чинжүү - амсах болно
• яншуй, dill - чимэглэлийн зориулалтаар

Манжингаа угааж, 190-200 градусын температурт 1-2 цагийн турш зууханд хийнэ. Жигнэхийн өмнө арьс, сүүл, оройг нь авч болохгүй. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Самар, үрж жижиглэсэн бяслаг, хальсалж сармис, давс, чинжүүний ихэнх хэсгийг зутан дээр нэмнэ. Тосыг аажим аажмаар нэмж, песто хутгана. Бэлэн болсон соусыг жигнэмэг дээр тарааж, үлдсэн бяслаг, самар, ургамлаар цацна.

Салмон ороомог

Улаан түрсээр чимэглэсэн жижиг хулд загасны өнхрөх

2017 он "харьяалах" тул ширээгээ галт сүүдэрт чимэглэцгээе! Найрлага (10 нэгжийн хувьд):

• бага зэрэг давсалсан хулд - 300 гр
• тос бяслаг - 300 гр
• лаазалсан эсвэл шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
• dill ногоон - нэг баглаа.
• навч шанцайны ургамал - 6-8 ширхэг.
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• улаан түрс - 50-60 гр.

Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Гүн аяганд цөцгий бяслаг, дилл, өргөст хэмхийг холино. Салмоныг тууз болгон хайчилж ав. Хавтгай гадаргууг хүнсний хальсаар хучиж, дээр нь загасны хэсгүүдийг байрлуулж, ирмэг нь хоорондоо бага зэрэг давхцдаг. Салмон дээр бяслагны хольцыг тараана.

Киноны ирмэгийг өргөж, ажлын хэсгийг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Үүнийг нэг цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үүний дараа хальсыг аваад өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хуваана. Бяслаг хутганд наалдахгүйн тулд ирийг усаар чийгшүүлнэ. Үйлчлэх тавагыг шанцайны ургамал навчаар чимэглээд, дээр нь ороомог тавиад нимбэгний шүүс хийнэ. Дээрээс нь улаан түрс тавь.

Оливын оцон шувуу

Шинэ жилийн маш гоёмсог зууш - "Мөсөн дээрх оцон шувууд"

Хүүхдүүд хойд туйлаас ирсэн зочдод баяртай байх болно! Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• үртэстэй чидун - 16 ширхэг.
• ааруул бяслаг - 150-200 гр.
• лууван - 1/2 ширхэг.
• улаан хонхны чинжүү

Найман чидуныг хагасаар нь хайчилж ав. Далавчтай оцон шувууны биеийг бий болгохын тулд хоёр тал хооронд бяслаг тавь. Та моцарелла бөмбөг авч, чидун жимсний хэсгүүдийг хажуу талдаа хавсаргаж болно. Дээрээс нь бүхэл бүтэн чидун тавь - шувууны толгой. Лууванг хальсалж, угааж, тойрог болгон хуваана. Тус бүрээс дөрөвний нэгийг нь хайчилж, чидуны нүхэнд хошуу шиг хийнэ.

Үлдсэн тойргийг бяслагны бөмбөгний доор жижиг нүхтэй байрлуул - эдгээр нь оцон шувууны сарвуу байх болно. Хэрэв та бусад хоолонд болгарын чинжүү хэрэглэж байгаа бол оройг нь тайрч, Христийн Мэндэлсний Баярын малгай болгон хэрэглээрэй. Хүнсний ногооны нимгэн тууз нь шувуунд маш сайн ороолт хийдэг. Төгсгөлд нь модон саваагаар бүтцийг бэхлэнэ.

Ногоон гоо үзэсгэлэн

Өөрийн төсөөллийг ашигла - та ямар ч бүтээгдэхүүнээс зул сарын гацуур мод хийж болно!

Гоёмсог гацуур шиг баярын уур амьсгалыг юу ч бий болгодоггүй. Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• арьс, ясгүй давсалсан herring булан - 200 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• майонез - 2 tbsp. л.
• гич - 1 tbsp. л.
• давс, чинжүү - амсах болно
• цагаан талх - 1 ширхэг.
• дунд зэргийн өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
• манжин - 1/4 ширхэг.

Манжинг зөөлөн болтол нь урьдчилан буцалгаж, өндөгийг буцалгана. Загасыг хутгагчаар дамжуулна. Өндөгний шар (цагаан нь бусад хоолонд хэрэглэж болно), майонез, гич, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол найрлагыг нь холино. Муу бутарсан талхыг аваад дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Махан биеийг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгохын тулд царцдасыг зайлуулна. Тус бүрээс гурван ижил гурвалжинг хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, цагираг болгон цавчих ба дараа нь тус бүрийг хагас болгон хуваана. Манжинг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жигд таваг ашиглан оддыг хайчилж ав. Гурвалжныг тавган дээр тавь. Тэдний дээр загасыг тарааж, гацуур мөчрүүд гарч ирэхийн тулд өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг байрлуул. Дээрээс нь манжингийн одыг тавь.

Зул сарын бөмбөг

Зууш нь самар цацаж, зул сарын гацуур модны чимэглэл хэлбэрээр чимэглэсэн

Гялалзсан нь зөвхөн зул сарын гацуур модыг төдийгүй баярын ширээг засах болно! Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• тахианы хөх - 250 гр
• хатуу бяслаг - 150 гр
• хушга цөм - 100 гр
• сармисны хумс - 1 ширхэг.
• гар хийцийн майонез эсвэл ааруул бяслаг (жишээлбэл, Филадельфи) - 50 мл
• хар чидун эсвэл иштэй чидун - 4 ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно
• dill, яншуй - амсах болно

Махаа давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Дилл болон яншуйг хэрчиж, үйлчлэхэд хэдэн бүхэл бүтэн мөчрийг үлдээгээрэй. Сармисаа цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, нэмэлт, зөөлөн бяслаггүйгээр майонезаар амтлана.

Самрын үрийг нунтаглана. Үүссэн массаас бөмбөлөг үүсгэж, самрын үртэс болгон өнхрүүл. Чидун жимсээ хагас болгон хайчилж, "зул сарын гацуур модны чимэглэл" дээр бэхэлгээ болгон байрлуул. Ногоон ишийг хагасаар нугалж, гогцоо үүсгэнэ. Хоолыг нарс зүүг санагдуулам dill-ийн мөчрөөр чимэглэж, шинэ жилийн ширээн дээр үйлчил.

Сам хорхойтой авокадо

Далайн хоолтой чихмэл хагас авокадо

Гэрэлт "завь" нь үдшийн цэсийг төрөлжүүлдэг. Найрлага (6 нэгжийн хувьд):

• авокадо - 3 ширхэг.
• дунд хэмжээний сам хорхой - 300 гр
• майонез - 150 гр
• давс, хар чинжүү - амсах болно
• шинэхэн яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан

Сам хорхойг давс нэмсэн усанд буцалгана. Тэднийг хөргөөд бүрхүүлийг нь салга. Авокадог угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Целлюлозыг болгоомжтой авч, жижиг шоо болгон цавчих. Авокадо, сам хорхойг хольж, майонез, давс, чинжүү нэмнэ. Орцуудаа хольж, авокадогийн хагасыг хольцоор дүүргэнэ.

Санта Клаусын цүнх

Хуушуурын уутанд хийсэн мөөгтэй баярын амттан

Дотор нь юу нуугдаж байгааг таах цорын ганц арга бол энэ зуушыг туршиж үзэх явдал юм! Найрлага (8 нэгжийн хувьд):

• бин хийх бүтээгдэхүүн
• хатаасан эсвэл шинэхэн шаазан мөөг - 150-200 гр
• хатаасан ганга - 0.5 tsp.
• давс - 1/4 tsp.
• хайлсан цөцгийн тос - амсах болно

Юуны өмнө хатаасан мөөгийг нэг эсвэл хоёр цагийн турш буцалж буй ус хийнэ. Энэ үед нимгэн бин бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгодог жор нь иймэрхүү харагдаж байна: эхлээд өндөгийг цохиж, давс, элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь холино. Ус эсвэл сүү нэмээд дахин хутгана. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, холигчоор эсвэл холигчоор гөлгөр болтол хутгана - зуурсан гурил бэлэн болно.

Тиймээс 2019 он бол Шорон шар гахай жил юм. Зүүн хуанлигаар гахай жил хоёрдугаар сарын 5 хүртэл эхлэхгүй. Гэхдээ гэрийн ид шид нь таны сэтгэл санааг сайжруулдаг гэдгийг та мэднэ. Иймд эгэл жирийн, ухаалаг, тайван амьтан арай эрт гарч ирээрэй, бид түүнтэй нэр төртэй уулзах болно.

Хэрэв та цагаан хоолтон биш бол ширээ засах нь амархан. Шувууны мах нь янз бүрийн хэлбэртэй: хөлнөөс эхлээд ороомог, зүсмэлүүд, жулиен, салат, бүхэлд нь шатаасан гулууз мах - энэ бүхэн шинэ жилийн ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх болно. Гахай нь үхрийн мах, хурга, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, ургамлын талаар ямар ч гомдолгүй. Зөвхөн хүсээгүй найрлага нь гахайн мах юм.

Баярын ширээнд хүйтэн амттан сонгох нь маш сэтгэл хөдөлгөм туршлага юм. Маш олон янзын жор. Гэр бүл, найз нөхөддөө хулд загас, хавчны мах, шинэхэн улаан лоольтой амтлагч санал болго. Тэдэнд таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Шампан дарстай зууш

Шампан дарсгүйгээр ямар ч баярын найр байдаггүй. Энэхүү ундаа нь хавчны мах, бяслаг, хан боргоцой, улаан түрстэй сайн зохицдог.

Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 гр бяслаг;
• 150 гр наймалж мах;
• 1 цөөхөн кокосын хальс;
• 1 лаазалсан хан боргоцой (зүсмэл);
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай улаан түрс.

Бэлтгэл: 15 мин. Нэг порцын калорийн агууламж: 150 ккал.

1. Хавчны мах, бяслагыг grater ашиглан сайтар нунтаглана. Холих.
2. Жижиг бөмбөлөгүүд хийж, дараа нь тус бүрийг кокосын ширхэг болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.
3. Хавтгай таваг дээр хан боргоцойны зүсмэлүүдийг тавиад дээр нь түрс хийж хөргөсөн бөмбөгийг тавь.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарна уу: нойтон гараар бөмбөг үүсгэх нь дээр.

Бяслагтай улаан лооль

Хэрэв та улаан лооль, бяслаг, майонезаас соусыг зөв хослуулбал сайхан амттан авах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд өөрийн сонгосон бяслагаа сонго. Хүчтэй улаан лооль нэмээд хоол хийж эхэлнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 дунд зэргийн хүчтэй улаан лооль;
• Таны дуртай бяслаг 300 гр;
• майонезаас амтлах;
• Шинэхэн dill-ийн 3-4 мөчир.

Бэлтгэл: 15 мин. Калорийн тоо: 100.

1. Улаан лоолийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Нэг хэсэг бяслаг сараалжтай болгоно. Бяслагны үртэсийг майонезаас холбоно.
3. Улаан лоолийн зүсмэл бүр дээр бяслаг дүүргэж тавь. Жижиглэсэн dill нь цацаж.

Гэрийн эзэгтэйд анхаараарай: зуушны амтыг илүү баялаг болгохын тулд та улаан лооль, бяслагийг хөргөгчинд 10 минутын турш хийх хэрэгтэй.

Салмон ороомог

Хөнгөн давсалсан хулд, бяслагны хоолны дуршлыг хэдхэн минутын дотор бэлддэг. Хамгийн гол нь загасны багц, хоёр төрлийн зөөлөн бяслагыг урьдчилан худалдаж авах явдал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загас;
• Зөөлөн бяслаг, моцарелла тус бүр 100 гр;
• амтлах шинэ ургамал;
• хэрэв хүсвэл газрын хар чинжүү;
• өөрийн үзэмжээр давс.

Шаардлагатай: 25 минут. Калорийн тоо: 155.

1. Салмон загасыг нимгэн болгохыг хичээж, зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Тусдаа саванд бяслаг хольж, жижиглэсэн ургамал, чинжүү, давс нэмнэ.
3. Салмон зүсмэлүүдийг дүүргэж боож өгнө. Хавтгай таваг дээр шанцайны ургамал навчаар нааж, дээр нь ороомог тавь.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарна уу: Хэдийгээр та ямар ч шинэ ургамал хэрэглэж болно, бид хулд загасанд dill нэмэхийг зөвлөж байна.

Та энэ видеоноос улаан загасны ороомог бэлтгэх өөр аргыг сурч болно.

Шинэ жилийн ширээний халуун зууш

Халуун зууш нь баярын ширээний зайлшгүй шинж чанар юм. 2019 оны шинэ жилийн ширээ нь мэдээжийн хэрэг тэдэнгүйгээр бүрэн дүүрэн биш байх болно.

Талхтай бяслагны саваа

Хэрэв та зөвхөн хүсэл эрмэлзэлтэй бол хамгийн энгийн найрлагаас жинхэнэ гайхамшгийг бэлдэж чадна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр бяслаг;
• 150 гр нунтагласан жигнэмэг;
• 150 гр улаан буудайн гурил (дээд зэрэг);
• 250 гр шарж наранцэцгийн үр;
• 1 тахианы өндөг (нэгдүгээр ангилалд);
• 30 мл ургамлын тос.

Хоол хийх: 35-40 мин. Калорийн тоо: 203.

1. Бяслагны нэг хэсгийг жигд шоо болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан үрийг хутгагчаар нунтаглаж, тохиромжтой саванд хийнэ.
3. Тэдэнд нунтагласан жигнэмэг нэмээд сайтар холино.
4. Нэг аяганд өндөг зоддог, гэхдээ зөвхөн хөнгөн. Улаан буудайн гурилыг өөр саванд хийнэ.
5. Бяслагны блок бүрийг гурилаар хийж, өндөгний хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг, үрээр өнхрүүлнэ.
6. Бяслагны савхыг бүх талаас нь халуун тосонд шарж, дараа нь илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Зөвлөмж: Бяслаг хайлуулахгүйн тулд хайруулын тавган дээр удаан байлгаж болохгүй.

Жулиен тахианы мах

Энэхүү зууш нь олон янзын хувилбартай байдаг. Гэхдээ бид зөвхөн тахианы махаар julienne бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь амттай, хоолны дуршилтай, эрүүл байх болно.

Шаардлагатай:

• 1 энгийн сонгино;
• 150-200 гр тахианы булан;
• 150 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• амтлах чидун тос;
• 200 мл 10% цөцгий.

Бэлтгэл: 25 мин. Калорийн агууламж: 200 ккал.

1. Хальсалсан сонгиноо хэрчиж, халуун тосонд хуурч, 2-3 минут хангалттай.
2. Цагаан тахианы махыг махны шилэн дундуур хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино бага зэрэг шарсан бол түүнд мах нэмж, 8-9 минутын турш байнга хутгах замаар бүгдийг нь хуурч ав.
3. Цөцгий нь саванд хийнэ, халаана. Бяслаг сараалжтай болгоно.
4. Халаасан цөцгийд бяслагны үртэс хийж хутгана. Нэг минутаас илүүгүй зууханд байлгана.
5. Тусгай julienne хөгц, металл кокот үйлдвэрлэгч, мах, сонгино дүүргэж, дээр нь цөцгий асгаж, сараалжтай бяслаг овоолон цацна.
6. Кокотт үйлдвэрлэгчдийг маш халуун зууханд хийнэ. Дээрээс нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана (7-8 минут). Кокотте аяганд шууд зуухнаас нь нэг удаа үйлчил.

Зөвлөмж: Кокотт үйлдвэрлэгчдийг цаасан салфеткатай тавган дээр байрлуулж, металл бариул дээр цаасан буржгар хийнэ.

Ер бусын салат хийх жор

Шинэ жилийн өмнө ер бусын салат хайх нь гэрийн эзэгтэй нарын толгойны өвчин болж хувирдаг. Үүнтэй ижил жорууд вэб сайт, сэтгүүлүүдээр эргэлдэж байна. Амттай, гэхдээ уйтгартай. Тиймээс бид огт өөр салат бэлтгэхийг санал болгож байна - баярын, ер бусын, үзэсгэлэнтэй.

"Шинэ жилийн хүлээлт"

Энэ салатанд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Эхлээд та бүх найрлагыг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Ил тод салат аяганд давхарлан байрлуулж, өнгө нь холилдохгүй, өнгөний найрлага нь гайхалтай харагдаж байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр байцаа;
• 100 гр бууцай;
• 6 даршилсан геркин;
• 3 ширхэг амтат чинжүү;
• 180 гр түүхий утсан үхрийн хиам;
• 180 гр бяслаг;
• селөдерей навч, амт нь dill;
• Цөцгий, майонезаас тус бүр 50 гр;
• 25-30 мл шар буурцаг сумс;
• 3 зүсмэл сармис;
• 5 мл нимбэгний шүүс;
• 6 бөднө шувууны өндөг;
• өөрийн үзэмжээр улирал.

Үүнд: 40 минут шаардагдана. Нэг порцын калорийн агууламж: 198 ккал.

1. Соусыг бэлтгэ: цөцгийг майонезаас хольж, жижиглэсэн сармис, шинэхэн dill, жүүс, шар буурцаг сумс, чинжүү нэмээд холино.
2. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, бууцай, селөдерей, dill зэргийг хүссэнээрээ цавчих. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Амтат чинжүү хонхорцог болон лаазалсан геркинийг тууз болгон хайчилж, ногоон дээр нэмнэ.
4. Бөднө шувууны өндөгийг ердийн аргаар буцалгаж, хөргөөд дараа нь хальслаарай.
5. Бяслаг, хиамыг тууз болгон хайчилж, найрлагыг нь хольж болохгүй.
6. Шилэн аяга авч, бүх бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь тавь: ногоотой ногоонууд, соус, бяслагны сүрэл, хүнсний ногоотой ногоонууд, соус, хиам, ургамал бүхий ногоо, соус.
7. Бөднө шувууны өндөгний хагасыг салатаар дүүргэ.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарах зүйл: хиамны оронд та чанасан үхрийн хэлийг ашиглаж болно.

Зууш суши салат

Бүх далайн хоол сонирхогчдод үнэмлэхүй ялалт.

Шаардлагатай:

• 250 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас;
• 100 гр улаан түрс;
• 3 хөргөсөн наймалж саваа;
• 7 чанасан сам хорхой;
• 1 аяга будаа;
• 1 авокадо;
• 1 ширхэг нори (хатаасан далайн ургамал);
• 45 гр нарийн элсэн чихэр;
• 8 гр хоолны давс;
• 2 өндөг;
• 30 мл оливын тос;
• 100 мл цагаан будааны цуу.

Хоол хийх: 1 цаг. Калорийн агууламж: 205 ккал.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Багцын зааврын дагуу будаа чанана. Хөргөх, боолттой холино. Хувцаслахад: цагаан будааны цууг 30 грамм элсэн чихэр, давстай хольж, сайтар холино.
2. Өндөгөө үлдсэн элсэн чихэрээр хутгаж, амт нь давс нэмээд омлет бэлтгэнэ.
3. Хавчны саваа нунтаглаж, хатаасан замаг хайчаар нилээд цавчих.
4. Цагаан будааг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгийг нь наймалж саваа, нөгөөг нь далайн замагтай хольж, гурав дахь нь нэмэлтгүйгээр үлдээнэ.
5. Авокадог хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, загасыг хэсэг болгон хуваана. Сам хорхойг хуурч ав.
6. Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр наалдсан хальсаар доторлогоо. Салатыг давхаргаар нь тавь: будаатай наймалж савх, загас, будаа, авокадо, далайн байцаатай будаа. Дээд давхаргыг бага зэрэг дар. Савыг тавагтай таглаад болгоомжтой эргүүлээд ав.
7. Омлетыг хуруу шилэнд хийж, дараа нь нимгэн тууз болгон цавчих.
8. Салатыг шарсан өндөг, шарсан сам хорхой, улаан түрс зэргээр дүүргэ.

Жич: ямар ч улаан загас авч болно.

"Жүржтэй нугас" салат

Энд заль мэх нь чидун жимсний тос, порт, жүрж, нимбэгний шүүсээр хувцаслах явдал юм. Бүх орцууд нь сэрээ дээр байх үед та салатны амт нь ямар амттай, амттай, шинэлэг болохыг нэгэн зэрэг мэдрэх болно.

Шаардлагатай:

• 250 гр нугасны хөхний нухаш;
• 1 том жүрж;
• 140 гр ногоон салат;
• 1 гр шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• амтлах давс;
• 60 мл жүржийн шүүс;
• 40 мл нимбэгний шүүс;
• 30 мл оливын тос;
• 150 гр fennel;
• 2 сонгино;
• 30 мл порт дарс.

Бэлтгэл ажил: 1 цаг. Нэг порц: 200 ккал.

1. Нугасны хөхийг тал бүр дээр нь өнцгөөр оноо. Газрын чинжүү, давсаар арчина.
2. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бүх талаас нь тосгүйгээр хуурч ав (2-3 минут). Мөөгөнцөрт хийж, махыг бэлэн болтол нь халуун зууханд хийнэ.
3. Боолтыг бэлтгэ: жүржийн шүүсийг шахаж, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, порт дарс нэмнэ.
4. Шорооныг нилээд цавчих ба боолтонд нэмнэ.
5. Fennel-ийг цагираг болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ. Үүн дээр ногоон салат, амтлагч нэмнэ.
6. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь арилгана. Хоолны тавган дээр амтлагчтай ногоон салат хийнэ. Дээрээс нь жүржийн зүсмэлүүд болон нугасны махны хэсгүүдээр дүүргэнэ.

Зөвлөмж: салат нь зөвхөн өнгө төдийгүй амтаараа тод өнгөтэй болдог тул давсыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

2019 оны шинэ жилийн анхны зууш

Манай уламжлалд шинэ жил бол найз нөхөд, хамаатан садныхаа уулзалт төдийгүй арвин ширээ юм. Энэ бол гэрийн эзэгтэйн хоолны шилдэг бүтээлүүдийн шоу тул бусдын хийж чадахгүй зүйлийг хоол хийж, эмэгтэйчүүдийн дунд үргэлжилдэг ил тод өрсөлдөөнд ялаарай.

Сам хорхойтой авокадо

Хоолны амтлагчийг сам хорхойгоор чимэглэсэн авокадо болгон хувааж идээрэй - энэ нь гайхалтай харагдаж, зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

2 хүний ​​хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 авокадо;
• 1 тахианы өндөг;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• 6 чанасан сам хорхой;
• 20 мл цөцгий;
• майонезаас амтлах;
• амтлах дуртай ногоонууд.

Бэлтгэл: 40 мин. Нэг порц: 257 ккал.

Сам хорхойтой авокадо бэлтгэх:

1. Тахианы өндөг буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг нь салга. Хальсалсан өндөг, нэг хэсэг бяслаг сараалжтай болгоно. Сараалжтай бяслагийг гурван тэнцүү овоолго болгон хуваа.
2. Авокадо жимсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг нь авч, хальсыг нь гэмтээхгүйн тулд нухашыг нь халбагаар болгоомжтой арилгана.
3. Целлюлозыг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
4. Салатны аяганд үрж жижиглэсэн өндөг, авокадо целлюлоз, 2 хэсэг бяслаг хольж, бага зэрэг цөцгий асгаж, майонез нэмнэ. Сайн холино.
5. Хайруулын тавган дээр тос, нэг хумс сармис хийж халааж, сам хорхой, шарсан мах нэмнэ.
6. Холимогоор завь дүүргэж, дээр нь бяслаг, жижиглэсэн ургамал цацаж, шарсан сам хорхойг тавь.

Анхаарна уу: сам хорхой том байх тусам салат нь илүү амттай болно.

Салмон ба авокадо амтлагч

Жинхэнэ хулд загасны амтлагч таны зочдод мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

Шаардлагатай:

• 160 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас;
• 160 гр ааруул бяслаг;
• нэгдүгээр ангиллын 2 өндөг;
• 1 авокадо;
• 8-10 мл оливын тос;
• 1 зүсэм талх;
• амтлах нимбэгний шүүс;
• амтлах халуун ногоо.

Үүнд: 20 минут шаардагдана. Калорийн агууламж: 269 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Салмон загасыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тунгалаг шилээр хийсэн салат аяга (250 мл) аваад загасыг дотор нь хийнэ. Тэд салат аяга болон түүний ёроолын хананд наалдамхай, өөрөөр хэлбэл гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.
2. Хоолоо хүнсний хальсаар хучиж, тосоор бүрхэж, тахианы өндөгөөр хутгана. Киноны ирмэгийг татаж, уя. Халаасан усанд давс нэмээд өндөгийг хальс руу шууд буулгаж, дөрвөн минутын турш хооллоорой.
3. Авокадог хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг нь хайчилж, хальсыг нь салга. Целлюлозыг аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр амталж, ааруул бяслаг нэмнэ. Холимог жигд болтол хутгана. Амтлахын тулд хар перец, давс нэмнэ.
4. Нэг хэсэг талхнаас тойрог хайчилж, түүний диаметр нь хулд загасыг байрлуулсан салатны аяганы диаметртэй тохирч байх ёстой. Талхыг тал бүр дээр тосоор дусааж, хоёр талдаа шарсан талх.
5. Өндөгийг хальснаас аваад загас руу илгээнэ үү. Өндөг дээр бяслаг, авокадогийн холимог хийж, мөн салат аяганы хоосон зайг хольцоор дүүргэнэ. Дээрээс нь шарсан талхаар таглаад бага зэрэг дараарай. Салатны аягыг тавагтай таглаад эргүүлээрэй.

Зөвлөмж: та салатыг dill болон чидун жимсний мөчрөөр чимэглэж болно.

Загасны котлет

Эдгээр котлетууд хэзээ ч хэтэрхий олон байдаггүй гэдгийг бид танд баталж байна. Энэ бол хамгийн хурдан бөгөөд анхны шинэ жилийн загасны амтлагч юм.

Шаардлагатай:

• 1 лаазалсан шари;
• 2 төмс + 2 өндөг;
• 1 манжин;
• 100 гр чанасан будаа;
• 25 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 100 гр дээд зэргийн гурил;
• 100 гр нунтагласан жигнэмэг;
• амт нь хар чинжүү нэмнэ.

Шаардлагатай: 25 мин. Нэг порцын калорийн агууламж: 150 ккал.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Манжин, төмс буцалгана, хөргөнө. Будаа буцалгана. Сауриа саванд хийж нухаш хийнэ.
2. Манжин, төмсөө үрж, загасанд нэмээд хутгана. Чанасан будаа нэмээд давс, перцээр амтлана. Бэлтгэсэн холимогт өндөгийг хутгана.
3. Талх хийхдээ тахианы өндөгийг тусад нь цохиж, талхны үйрмэг, гурилыг тус тусад нь аяганд хийнэ.
4. Жижиг дугуй котлетууд үүсгэ. Талх бүрийг гурил, дараа нь өндөг, талхны үйрмэгээр хийнэ.
5. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, котлетыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хоолны амтлагч нь бэлэн найрлагаас хийгдсэн тул удаан хугацаанд хуурч болохгүй. Ногооноор үйлчил.

Зөвлөмж: нишингэ зууханд таваг жигнэх нь илүү дээр юм, энэ нь илүү удаан хугацаа шаардагдах боловч үндэс ногоо нь тод болж, огт усгүй болно.

Илүү амттай баярын хоолны жорыг энэ видеог үзээрэй.

2019 оны эзэн Шар шороон гахайтай нөхөрлөхөд хэцүү биш. Гахайн мах хийхгүй байх нь илүү дээр гэдэг нь тодорхой бөгөөд бид гахайн хэлээр гахайн мах, эсвэл хөлөөрөө вазелинтай мах хийхийг зөвлөдөггүй. За, Гахай бусад бүтээгдэхүүний талаар гомдолгүй байна.