Сааталаар дүүргэсэн сайхан сэвсгэр пончик - маш амттай! Хайруулын тавганд шарсан чанамалтай, эмээгийн бага насыг санагдуулам амттай амттан бэлдье... Хүн болгонд ийм дурсамж байдаг байх. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь ийм гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

100 гр сүү;

50 гр цөцгийн тос;

3 tbsp. элсэн чихэр халбага;

10 грамм мөөгөнцрийн;

500 гр гурил;

ургамлын тос;

чанамал эсвэл жимс.

Бид дүүргэгчийг жимсээр хийдэг. Энэ нь юу байх вэ: шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, чанамал эсвэл консерв нь хамаагүй. Та өөрийн үзэмжээр дүүргэлтийг сонгож болно! Нэмэлт чихэрлэг бодис байгаа эсэхийг санаарай, өөрөөр хэлбэл, шаардлагатай бол гурилан бүтээгдэхүүн нь исгэлэн болж хувирахгүйн тулд элсэн чихэр эсвэл нунтагаар цацна.

Хуурай мөөгөнцөр, сүүтэй зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сүүг халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ (бага зэрэг гурил сайн).

Зуурмаг гялалзаж эхлэх хүртэл 15 минут хүлээнэ үү (хөөс).

Өндөг, цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлга. Зуурсан гуриланд хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болохгүй. Хөөс нь өссөн - өндөгийг цохиж, тос нэмнэ.

Гурилаар хутгана.

Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа.

Энэ үе шатанд зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх шаардлагагүй. Хоёуланг нь тусад нь өнхрүүлээрэй. Бид нэг дээр саатал тавьж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, тойрог тусгаарлах завсарлага (энэ тохиолдолд аяга) ашиглана. Энэ үйл явц ямар байхыг харахын тулд зургийг харна уу.

Бид үүссэн пончикийг хажуу тийш нь үлдээж, ингэснээр тэд хайруулын тавган дээр илүү сайн өсөх болно. Сүүлийнх нь дуусахад эхнийх нь жигнэхэд бэлэн болно. Тэд хэвтэж байгаа газартаа наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд та ширээний тавцанг гурилаар сайтар сэгсрэх эсвэл тосоор тосолж авах хэрэгтэй. Бутлахгүйгээр болгоомжтой харьц.

Урьдчилан халаасан тосонд илүүдэл гурилыг сэгсэрч, хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хоёр талдаа хуурч, хайруулын тавган дээр хэрхэн идэвхтэй ургаж байгааг хараарай!

Бэлтгэхэд хялбар, сэвсгэр, ягаан, маш амттай - та тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс шууд идэж болно!

Бага зэрэг хөргөсөн дүүргэсэн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтагаар чимэглэх замаар чихэрлэг болгож болно.

Найрлага:
Шинэ мөөгөнцөр 42 гр
Гурил 500 гр
Сүү 250 мл
Цөцгийн тос 80 гр
Өндөгний шар 5 ширхэг.
Ванилийн сахар 8 гр
Элсэн чихэр 80 гр
Ургамлын тос 2 tbsp.
Саатал 200 гр
Элсэн чихэр 100 гр

Бэлтгэл ажил:
Гурилыг саванд хийнэ. Сүүг бага зэрэг халаана. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурмагийн хувьд сүүний гуравны нэг, нэг халбага гурил, хоёр цайны халбага элсэн чихэр зэргийг хольж, дулаан газар байрлуулна. Зуурмаг босч, дээр нь бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц бэлэн болно.
Гүн саванд шигшсэн гурил, зуурсан гурил, цөцгийн тос, шар, үлдсэн сахар, ванилийн сахар, сүүг хольж, зуурсан гурил зуурна.
Дулаан газар тавиад алчуураар таглаад хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү.
Зуурсан гурил ургасны дараа дахин сайтар нухаж, 20-25 хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг сайхан бөмбөлөг болгож, бага зэрэг тэгшлээрэй. Гурилтай гадаргуу дээр тавиад алчуураар таглана. Дахин 20 минут байлгана.
Саванд их хэмжээний ургамлын тосыг 170 градус хүртэл халаана. Бид пончикийг тосонд хуурна: эхлээд нэг талдаа 3-4 минутын турш хайруулын тавган дээр таглаад, дараа нь нөгөө талд нь таглаагүй 3 минут байлгана. Энэхүү процедурын ачаар гурилан бүтээгдэхүүн дээр цагаан судал гарч ирдэг.
Бид бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавьж хөргөнө. Боовны уутанд амтлахын тулд чанамал хийж, пончикийг дүүргэ. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Сааталтай гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах амттай, амттай боов юм. Энэ бол гэрийн цай, баярын амтат ширээн дээр анхилуун үнэртэй амттан юм. Ажил, зугаалгаар явах, замд явахдаа амттангаа авч явахад нэг аяга үнэрт цай эсвэл аяга сүүтэй сайхан зууш идэхэд тохиромжтой. Мега агаартай гурилан бүтээгдэхүүн авахын тулд бид энэ мастер анги дээр хийх болно мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.

Түүхэн дэх анхны пончикийг 1756 онд Германы цэргийн хээрийн тогооч Германд хийж байжээ. Энэхүү амттан нь Агуу Фредерикт зориулагдсан байв. Хоолны мэргэжилтэн энэ амттанг "Амттай их бууны бөмбөг" гэж нэрлэжээ. Тэр үед гурилан бүтээгдэхүүн нь гахайн өөх (гахайн өөх) дээр шарсан мөөгөнцрийн зуурмагийн дугуй хэсэг байв.

18-р зууны төгсгөлд Германд амттанг янз бүрийн жимс, жимсгэний чанамалаар дүүргэж, уламжлалт ёсоор баярын ширээн дээр (Шинэ жилийн баяр, багт наадмын үеэр) үйлчилдэг байв. Эдгээр Германы үндэсний нарийн боовыг "Берлинчууд" гэж нэрлэдэг. Маш сайн мэддэг "пончик" гэдэг үг нь Польшийн хоолонд хамаарах бөгөөд 17-р зууны үеийн түүхэнд анх дурдсан байдаг.

1993 оны 1-р сард Америкийн Утика хотын гурван хоолны компани хамтран дэлхийн хамгийн том пончикийг жигнэж, 1 тонн 700 кг жинтэй байжээ. Энэхүү амттан нь 4.9 метрийн диаметртэй байсан тул Гиннесийн амжилтын номонд бичигджээ. Хамгийн том хоолыг бас Америкт бэлтгэсэн. Энэ нь 6 метр диаметртэй, 3.5 тонн жинтэй байв. Уг таваг нь хэд хэдэн давхаргаар хийсэн 90,000 гурилан бүтээгдэхүүн агуулсан байв.

Энэхүү жор нь Франц, Испани, Израиль, Босни Герцеговина, АНУ, Шинэ Зеланд, түүнчлэн Орос, Украинд асар их алдартай болсон. Орон нутаг бүрт өтгөн, улаан өнгөтэй амттан нь өөрийн гэсэн аялгуу нэртэй байдаг ("үйрмэгүүд", "тарганууд", "цөцгийн гурилан бүтээгдэхүүн", "пончик", "бинетс", "бунелос").

Янз бүрийн улс орны эдгээр дугуй бүтээгдэхүүн нь бэлтгэх, үйлчлэх онцлог шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, Берлиний гурилан бүтээгдэхүүн дотор чанамал байгаа бол АНУ-д дүүргэгч нь тарвага юм. Америкчууд гурилан бүтээгдэхүүний гадаргууг чихэрлэг мөс, хайлсан шоколадаар чимэглэж, буталсан самар эсвэл нунтаг нунтагаар цацах дуртай.

Орос, Украинд пончикийг ихэвчлэн чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт хийдэг. Бөглөхгүйгээр ижил төстэй хоолны бүтээгдэхүүн байдаг, зүгээр л нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг, наргил модны холимогоор цацдаг.

Эртний Германы заншил нь баяр ёслолын үеэр пончикоор үйлчилдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь чанамал биш гичний сүмсээр дүүргэсэн "хошигнол" байдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь бас өөр өөр хувилбартай байдаг. Энэ нь туранхай, устай холилдсон байж болох ч сүү, kefir эсвэл цөцгийтэй хамгийн их дуршдаг. Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд цөцгий, цөцгийн тос, тэр ч байтугай бага зэрэг зуслангийн бяслаг хийж болно. Амтлахын тулд амттанчид ваниллин, заримдаа какао нунтаг, нунтаг шанцай зэргийг нэмж амтыг нь сайжруулдаг.

Donuts нь мөн хэлбэрийн хувьд ялгаатай байдаг. "Берлинчууд" нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй байдаг бөгөөд хуучин ЗХУ-ын орнуудад төвд нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн илүү алдартай байдаг.

Найрлага:

Жорны мэдээлэл

• Хоол: Орос
• Хоолны төрөл: пончик
• Хоол хийх арга: гүн шарсан мах
• порц: 6
• 1 цаг 30 минут

• жимсний чанамал

туршилтын хувьд:

• сүү - 250 мл
• элсэн чихэр - 70 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp.
• нимбэгний хальс - 1 tbsp.
• давс - 0.5 tsp.
• цөцгийн тос - 70 гр
• улаан буудайн гурил - 600 гр
• зузаан чанамал - 300 гр
• наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай
• нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Хоол хийх арга

Донут нь хамгийн энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй хоолнуудын нэг гэж тооцогддог хэдий ч нээлттэй зах зээл дээр тэр бүр харагддаггүй. Тиймээс, амтат амттангаар мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурч эхэлцгээе.

Бид ойролцоогоор 35-38 градусын температуртай бүлээн сүү хэрэгтэй болно. Термометр байхгүй эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Хуруугаа сүүнд дүрнэ, хэрэв та тав тухтай байвал температур зөв байна. Сүүнд нэг халбага элсэн чихэр нэмээд талстууд уусах хүртэл хутгана. Хуурай мөөгөнцөрт хийнэ (та хийхдээ нойтон мөөгөнцөр хэрэглэж болно). Дахин хутгаж, алчуураар таглана. Зуурмагийг ямар ч ноорог байхгүй дулаан газар үлдээгээрэй. Ингэснээр бид мөөгөнцрийн чанарыг шалгах болно. Хэрэв гадаргуу дээр хөөсөн малгай үүссэн бол энэ нь мөөгөнцөр сайн чанартай гэсэн үг юм. Үгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь агааргүй болж хувирахгүй.


Энэ хооронд гүн гүнзгий аяга авч, тахианы өндөг, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг бага зэрэг дулаацуулахыг зөвлөж байна, тиймээс та тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй. Өндөгийг элсэн чихэртэй хутгагч эсвэл холигчоор сэвсгэр, бөмбөлөг гарч иртэл зоддог.


Давс, нимбэгний хальс, хайлсан бүлээн цөцгийн тос нэмнэ. Шинэ эсвэл хатаасан амтлагчийг хэрэглээрэй. Хутгана.


Мөөгөнцрийн уусмалыг өндөгний холимогт хийнэ, хутгана.


Хэсэг хэсгүүдэд нэмнэ үү. Тэр даруй халбагаар холино. Халбагаар хутгахад хэцүү болмогц гурилтай тавцан дээр зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй.


Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.


Тохиромжтой болгохын тулд зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Тус бүрээр турникет үүсгэ. Хэсэг болгон хайчилж ав. Ойролцоогоор нэг боодол нь 10-12 ширхэгийг авдаг. Хэсэг бүрийг цоолж, бөмбөг хэлбэрт оруулна.


Зуурсан гурилыг нимгэн биш давхарга болгон өнхрүүлээрэй, ингэснээр хайруулын явцад саатал тэсэрч гарахгүй. Төв рүү нь бага зэрэг зузаан саатал нэмнэ. Ирмэгийг нь өргөж, сайтар бэхлээд уутанд хийнэ. Энэ нь дүүргэгчтэй жижиг бөмбөг болж хувирав.


Хоосон цаасыг бие биенээсээ богино зайд илгэн цаастай самбар дээр байрлуул. Алчуураар хучих. Зуурсан гурилыг сайтар ургтал 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана.


Тохиромжтой саванд эсвэл хайруулын тавган дээр (өндөр талтай, зузаан ёроолтой) наранцэцгийн тосыг сайтар халаана. Энэ нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр дор хаяж хагасыг нь тосонд дүрнэ. Амарсан болон тохиромжтой хэсгүүдийг халуун тосонд дүрнэ. Бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар хуурч ав. Хайруулын хувьд гүн шарагч хэрэглэх нь маш тохиромжтой. "Хайруулах" горимд тохируулсан орчин үеийн олон тогооч нь даалгаврыг төгс даван туулах болно.


Нүхтэй халбага ашиглан пончикийг цаасан алчуур дээр тавиад үлдсэн тосыг арилгаж, нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цацна. Талх нарийн боов бэлэн боллоо.


Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр

Зуурмаг төгс өсөхийн тулд сайн мөөгөнцөр хангалттай биш юм. Гурилыг дулаацуулж, сайтар шигших хэрэгтэй (шиших явцад гурил нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурсан гурил нь илүү агаартай болдог).

Тостой халуун хайруулын тавган дээр хэт олон зуурсан гурил хийж болохгүй. Шарсан үед мөөгөнцрийн зуурмаг хоёр дахин нэмэгддэг гэдгийг санаарай. Тосон дотор гурилан бүтээгдэхүүн нь хоорондоо холбоогүй чөлөөтэй хөвөх ёстой.

Хэрэв та гурилын бөмбөлгийг муу халсан тосонд хийвэл тэдгээр нь өөх тосоор ханасан болно.

Энэхүү амттангийн цорын ганц дутагдал нь илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд 400 ккал / 100 г-аас их байдаг. Энэ нь амттан дахь нүүрс ус, өөх тосны өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Хэрэв та хүсвэл элсэн чихрийн оронд зуурсан гурилан дээр чимх давс, түүнчлэн жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмээд энэ хоолны амттай аналогийг бэлтгэж болно. Дүүргэлтийн хувьд та бяслагны хэсэг (brynza) зуурмагийг боож болно.

Жор 1. Сааталтай гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

саатал;

550 гр улаан буудайн гурил;

давс;

125 мл халуун ундны ус;

Элсэн чихэр - хоёр халбага;

Ургамлын тос;

125 мл тараг;

Хагас шил сүү.

Хоол хийх арга

1. Усыг сүүтэй холино. Хоёр шингэн нь дулаан байх ёстой. Өрөөний температурт тараг нэмээд ургамлын тос нэмнэ. Үүссэн хольцонд мөөгөнцрийг уусгаж, хольц нь хөөсөрч эхлэх хүртэл хэдэн минут байлгана. Аажмаар гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, амны алчуураар таглаад хоёр цагийн турш дулаан байлгана.

2. Өссөн зуурсан гурилаа ажлын гадаргуу дээр тавиад сайтар зуурна. Зуурсан гурилыг нэг см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Ширээний гадаргуу дээр гурилан бүтээгдэхүүнээ тавиад, алчуураар таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

3. Гүн тогоонд ургамлын тосыг асгаж, бага зэрэг утаа гарах хүртэл халаана. Халуун тосонд пончикийг болгоомжтой буулгаж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлэн болсон пончикийг тавган дээр тавиад цаасан алчуураар таглана.

4. Сааталыг нарийн боовны тариурт хийнэ. Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнд хурц хутгаар жижиг нүх гаргаж, чанамалаар дүүргэнэ. Сүү эсвэл халуун какаотай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчил.

Жор 2. Сааталтай ааруул гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

ваниллин;

Хагас килограмм зуслангийн бяслаг;

Аливаа саатал;

Хоёр өндөг;

75 гр нунтаг элсэн чихэр;

Нэг шил элсэн чихэр;

2 аяга ургамлын тос;

Хужир;

500 гр улаан буудайн гурил.

Хоол хийх арга

1. Зуслангийн бяслагтай өндөгийг жигд болтол нь нунтаглана. Үүнийг усанд дүрэх хутгагчаар хийх нь дээр. Элсэн чихэр, ваниллин, сод, шанцай нэмээд холино. Гурилаа бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваа. Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа тавиад, алгаагаараа хавтгай бялуу болгон хутгана. Төвд нь бага зэрэг саатал хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг төв рүү нь цуглуул. Гурилаар жигнэсэн.

3. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана. Халуун тосонд пончикийг болгоомжтой хийж, алтан шаргал болтол нь байнга эргүүлж хуурна. Дотор нь пончик хөвөхөд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой. Бэлэн болсон пончикийг тавган дээр тавиад нэн даруй нунтаг элсэн чихэр цацна.

Жор 3. Сааталтай хамгийн зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

саатал;

Нэг килограмм гурил;

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;

21 гр хуурай мөөгөнцөр;

Элсэн чихэр - 150 гр;

нишингийн элсэн чихэр - 100 гр;

давс;

хагас литр сүү;

Жүржийн хальс;

Зургаан өндөгний шар;

20 мл нимбэгний шүүс;

50 мл архи;

100 гр хайлсан цөцгийн тос;

Нэг багц ванилийн сахар.

Хоол хийх арга

1. Шарыг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Сүү, архи хийнэ, ванилийн сахар, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бага хурдтайгаар цохино.

2. Гурилыг мөөгөнцөртэй хольж, шигших. Бидний холимогт хагас гурил, нэг өндөг нэмнэ. Холигч дээр хавсралтыг өөрчилж, аажмаар гурил, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил нь бялуу шиг зөөлөн болтол дахин хэдэн минут зуурна. Нэг аяга гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Алчуураар таглаад зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл нэг цаг хагасын турш байлгана.

3. Гурилтай лангуун дээр зуурсан гурилаа тавиад доошоо цохино. Давхаргыг нэг см зузаантай өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Ширээн дээр алчуураар таглаад нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

4. Халуун тосонд пончикийг шаргал болтол нь хуурна. Цаасан алчуураар бүрсэн тавцан дээр тавь. Донутыг дулаацуулж, чанамалаар дүүргээд нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хольсон сойзоор түрхээрэй. Дээрээс нь жүржийн хальс цацна.

Жор 4. Сааталтай мини пончик

Найрлага

100 гр чангаанзны чанамал;

250 гр гурил;

Урлаг. нэг халбага цөцгийн тос;

150 мл халуун сүү;

Хоёр өндөг;

давс;

12 гр мөөгөнцрийн;

25 гр нишингийн элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үүнийг давсалж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, нимбэгний хальс нэмнэ. Холих. Өндөгийг цохиж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Нимгэн урсгалаар бүлээн сүү хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Эхлээд энэ нь наалдамхай байх болно, гэхдээ гурил нэмэлгүйгээр үргэлжлүүлэн хутгана. Та нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах болно. Савыг алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан байлгана.

2. Гараа ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад сайтар зуурна. Жижиг маффин аяга аваад тус бүрт нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.

3. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг чимхэж аваад хавтгай бялуу болгоно. Ирмэгүүдийг төв рүү нь цуглуул. Та жижиг бөмбөг авах хэрэгтэй. Зуурсан гурил дуусах хүртэл гурилан бүтээгдэхүүнээ үргэлжлүүлэн хий. Бөмбөлгийг алчуураар таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

4. Дараа нь бөмбөлөгүүдийг маффингийн тасалгаанд хийж, 200С хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ. Донутуудыг аваад бүлээн болтол нь хөргөнө.

5. Боовны уутыг чанамалаар дүүргэ. Бид пончикийг хуванцар хошуугаар цоолж, дүүргэнэ. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жор 5. "Берлинерс" чанамалтай гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

30 гр нунтаг элсэн чихэр;

150 мл халуун сүү;

Нэг шил ургамлын тос;

370 гр гурил;

ямар ч саатал - 100 гр;

Хоёр өндөг;

Ваниллин - уут;

Цөцгийн тос -? багц;

50 гр цагаан элсэн чихэр;

Нилээд нунтагласан давс.

Хоол хийх арга

1. Хагас аяга бүлээн сүүнд нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. Холимог хөөсөрч эхлэх хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана.

2. Өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинтэй хамт элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Мөөгөнцрийн хольц, үлдсэн сүүг хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол холигчоор цохино. Хавсралтуудыг сольж, зуурах зуураа гурилаа бага багаар нэмж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг бөмбөг болгон цуглуулж, таглаад нэг цаг хагасын турш өсгөнө. Дараа нь зуурсан гурил зуураад таглаад дахин хагас цаг байлгана.

3. Зуурсан гурилыг хоёр см зузаантай давхаргад хийнэ. Тойрог шилээр хайчилж ав. Бид тэдгээрийг тарааж, бүрхэнэ. Бид үүнийг дөчин минутын турш өсгөхийн тулд үлдээнэ.

4. Тогоонд их хэмжээний тосыг халаана. Донутыг болгоомжтой буулгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн болсон пончикийг цаасан алчуур дээр тавь. Бага зэрэг хөргөсний дараа хажуу талд нь нүх гаргаж, гурилан боовны тариур ашиглан пончикийг сааталаар дүүргэнэ. Нунтаг элсэн чихэрт пончикийг дүрнэ.

Жор 6. Зуухнаас сааталтай гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

150 мл сүү;

350 гр гурил;

Хоёр өндөгний шар;

Аливаа зузаан чанамал;

20 гр дарсан мөөгөнцөр;

50 гр нунтаг элсэн чихэр;

Хоёр халбага. л. нишингийн элсэн чихэр;

Цөцгийн тос - хагас багц;

Ширээний давс.

Хоол хийх арга

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана. Холимог дээр хайлсан цөцгийн тос, давс, өндөгний шар, элсэн чихэр зэргийг хагасаар нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хутгана. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гараа ургамлын тосоор тосол. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон цуглуулж, гүн гүнзгий саванд хийж, наалдамхай хальсаар бүрхэнэ. Хоёр цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ нь боссоны дараа түүнийг цоолж, жижиг бөмбөлгүүдийг үүсгэ.

2. Донутыг жигд хуудсан дээр тавиад, жигд цаасаар бүрхэж, алчуураар таглаад 20 минутын турш 190 градусын турш дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хөргөнө.

3. Хутга бүрийг хурц хутгаар бүрэн бус зүснэ. Зузаан чанамалаар дүүргэ. Халуун какао эсвэл цайтай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчил.

Сааталтай гурилан бүтээгдэхүүн - зөвлөмж, аргачлал

Донутыг зөвхөн халуун тосонд дүрнэ, эс тэгвээс тэд маш их тос шингээх болно.

Нэмэлт амтлагчийн хувьд та зуурмаг дээр жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно.

Бөөрөнхий гурилан боов дээрээ бага зэрэг саатал хийж, голд нь ирмэгийг нь чимхэж, эсвэл хоёр дахь тойрог зуурсан гурилаар таглаж, ирмэгийг нь сайтар дарж болно.

Хэрэв та зуурсан гурилан дээр архи эсвэл коньяк нэмбэл пончик нь агаартай, шаржигнуур болж хувирна.

Хэрэв та боовны ханцуйндаа хуванцар эсвэл төмрийн үзүүрийг хэрэглэвэл пончикийг сааталаар дүүргэх нь илүү хялбар байх болно.

Амттай жорөвөрмөц сааталтай гурилан бүтээгдэхүүн. Энэ бол маш энгийн хоол, учир нь та үүнийг бэлтгэхийн тулд зууханд ч хэрэггүй. Donuts -тай саатал, нунтаг элсэн чихэрээр хучигдсан, зочдод зориулсан сайхан амттан байх болно!

Сааталтай гурилан бүтээгдэхүүний найрлага:

• Сүү - 250 мл.
• Шинэ мөөгөнцөр - 40 гр.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Улаан буудайн гурил - 500 гр.
• Өндөгний шар - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp.
• Ванилийн сахар - 1 tsp.
• Нэг чимх давс
• Донут дүүргэхэд:
• Ямар ч саатал, гэхдээ шингэн биш - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр. (бэлэн пончик дээр цацаж)
• Donuts шарсан ургамлын тос

Сааталтай пончик хийх:

Эхлээд бид гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Мөөгөнцөр нь шинэхэн, өндөр чанартай байх ёстой. Бүх зуурмаг нь мөөгөнцөрөөс хамаардаг. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул тэвчээртэй, сайхан сэтгэлтэй байгаарай.

Галд тэсвэртэй гүн аяга авч, түүнд сүү асгаж, гал дээр тавьж, 40 градус хүртэл халаана. Галаас аваад сүүн дээрээ мөөгөнцөр хийж, модон хусуураар хутгаж уусгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хутгана. Мөөгөнцрийн таг гарч иртэл 15 минут байлгана. Энэ нь исгэх үйл явц эхэлснийг харуулж байна. Одоо та гурил нэмж болно. Дүүрсний дараа 4 хоолны халбага гурил нэмээд жигд болтол сайтар холино. Савыг вафли алчуураар таглаад 40 минутын турш чийггүй дулаан газар тавь.

Зуурмаг хурдан өсөх болно, үүнийг анхаарч үзээрэй, эс тэгвээс энэ нь унаж магадгүй юм. Тэгвэл энэ нь ямар ч ашиггүй болно. Хэрэв та гараараа хүрснээсээ болж унасан бол энэ нь аймшигтай биш юм. Ерөнхийдөө та мөөгөнцрийн зуурмагийг маш болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шар, цөцгийн тос (хайлж болно), ванилийн сахар, чимх давс нэмээд холино. Одоо та үлдсэн гурилаа асгаж, сайтар хольж болно. Алчуураар таглаад 1.5-2 цагийн турш дулаан газар тавь. Зуурмаг нь хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой. Сайн хольж, бага зэрэг гурил цацаж, дахин дулаан газар 1-1.5 цаг байлгана.

Зуурмаг сайн ургасны дараа та гурилаар цацаж ширээн дээр сүүлчийн удаа зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр маш нимгэн өнхрүүлж, дараа нь тусгай хөгц эсвэл шил авч, зуурсан гурил руу шахаж, 10-15 минутын турш хэвтүүлж, энэ хугацаанд бага зэрэг өснө.

Наранцэцгийн тосыг гүн ширмэн саванд хийж халааж, гурилан бүтээгдэхүүнээ шарж, алтан эсвэл хүрэн өнгөтэй болтол нь эргүүлнэ.

Нүхтэй халбага ашиглан цаасан алчуур дээр тавь.