Чидун нь нүхтэй, ногоон-чидун махтай жимс юм. Жимс нь боловсорч гүйцээгүй тул целлюлозыг үрнээс нь салгахад хэцүү байдаг. Чидун жимсний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний найрлага, хоол хийх шинж чанараар тодорхойлогддог. Жимсийг хоол хийхэд бас ашигладаг.

Чидун хаана, яаж ургадаг вэ?

Чидун жимс нь 2000 орчим жил ургадаг урт наслалт оливын модны жимс юм. Энэ бол хүчирхэг ургамал бөгөөд язгууртан, мэргэн ухаан, төлөвшлийг илэрхийлдэг. Өмнө нь модыг Газар дундын тэнгист ургуулж байсан. Одоо Марокко, Гүрж, Тунис, Азербайжан, Ливан, Орос зэрэг орнуудад үүнийг олж болно.

Чидун бол жимс, жимс, хүнсний ногоо юм

Чидун жимс нь 1.5 см урт, 1 см орчим диаметртэй жимсний ангилалд багтдаг байгалийн жимс нь гашуун амттай байдаг тул даршилсан эсвэл дэвтээсэн байдлаар иддэг. Чидун жимсний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус нь ургац хураах хугацаа, шинж чанараараа тодорхойлогддог.

Чидун ба чидун: ялгаа нь юу вэ

Чидун болон хар чидун нь ижил төрлийн ижил утгатай бөгөөд нэг мод дээр ургадаг. Үүний ялгаа нь эхнийх нь ногоон жимс, хоёр дахь нь боловсорч гүйцсэн жимс юм. Чидун жимсний өнгө нь боловсорч гүйцсэн түвшинд нөлөөлдөг. Ногоон жимс нь маш хатуу байдаг бөгөөд энэ нь бага хэмжээний тос агуулдагтай холбоотой юм. Бүрэн боловсорсны дараа жимс нь хар ягаан өнгөтэй болж, мах нь үрчлээстэй болдог.

Ногоон жимсийг тусгай сагсанд гараар цуглуулдаг. Боловсорч гүйцсэн чидун нь модны доор урьдчилан суулгасан сагсанд унадаг. Ургац хураалтын дараа жимсийг хэмжээгээр нь ангилдаг. Жимс нь идэмхий натри бүхий тусгай уусмалд байрлуулсан бөгөөд энэ нь гашуун мэдрэмжийг арилгадаг.

Байгалийн чидун нь өндөр өртөгтэй тул олон хүмүүс өөрсдөө үйлдвэрлэдэг. Ногоон жимс түүж авсны дараа тэдгээрийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг саванд хийж, исэлдүүлэхэд хүргэдэг. Харанхуй өнгө авахын тулд тусгай будаг нэмнэ.

Чидун жимсний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Ногоон чидуны ашиг тус нь бүх нийтийн найрлагаар тодорхойлогддог. Целлюлоз, үр нь витамин, бета-каротин агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь дараахь эрдэс бодисуудаас бүрдэнэ.

• кали;
• кальци;
• фосфор;
• магни;
• натри

Чидун жимсний үрийн ашиг тус нь хүнсний эслэг, антиоксидант агуулсан найрлагаар тодорхойлогддог. Судалгаанаас харахад бүтээгдэхүүн нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 115 ккал байна.

Чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд

Чидун жимсний нүх, нухашны ашиг тус нь бүх нийтийн найрлага, онцгой шинж чанараар тодорхойлогддог. Бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа хоол боловсруулалт сайжирдаг. Жимс нь хоолны дуршилыг сайжруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь бие махбодид шим тэжээлийг өндөр чанартай шингээх боломжийг олгодог. Жимсний ашиг тус нь тэдний үйлдэл нь гэдэсний микрофлорыг сайжруулахад чиглэгддэг.

Даршилсан чидуны ашиг тусыг өвөрмөц найрлага, шинж чанараараа тайлбарладаг. Антиоксидантууд нь хөгшрөлтийн эсрэг үр дүнтэй үйлчилгээ үзүүлдэг. Хоолны эслэгийн үйлдэл нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Ханаагүй тосны хүчил нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, судасны хананы уян хатан байдлыг хангана.

Жимс нь витамин С, төмрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний өндөр чанарын шингээлтийг дэмждэг. Ийм учраас цус багадалтыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөж байна. Е, С витаминуудын ачаар дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа нэмэгддэг тул янз бүрийн халдварт өвчний үед жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Тэдний үйлдэл нь тархины цусны эргэлтийг хэвийн болгоход чиглэгддэг.

Чухал!

Жимс нь бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Жимс нь кали, витамин агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг тогтворжуулдаг. Витамин РР ба эслэг нь цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулахад тусалдаг тул атеросклерозын үед жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жимс нь элсэн чихэр агуулдаггүй. Гэхдээ тэдгээр нь өөх тосны хүчлээр баялаг юм. Жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, бодисын солилцоо хурдасч байна. Жимсэнд агуулагдах бодисууд нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Эмэгтэйчүүдийн хувьд лаазалсан чидуны ашиг тус нь цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг гэдгээрээ тодорхойлогддог. Хэрэв шударга сексийн төлөөлөгч бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг бол энэ нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Чидун жимсний нүх, түүнчлэн жимсний нухашны ашиг тус, хор хөнөөл нь эрчүүдийн хувьд үнэлж баршгүй юм. Жимс жимсгэнэ нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг тул хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чидун жимсний эрчүүдэд зориулсан ашиг тус нь атеросклероз, зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүнийг цөсний чулуу өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Чухал!

Е витамин нь цусны эргэлт, эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулдаг.

Чидун жимс жимсгэнэ хэрэглэх үед инсулины нөлөөгөөр тестостероныг устгах үйл явцын эрч хүч буурдаг. В 6 витамины ачаар цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийн дутагдлыг арилгадаг. В 9 витамины тусламжтайгаар үсний ургалтыг идэвхжүүлж, халзрахтай тэмцдэг. Өөх тосны хүчил нь цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь аарцагны эрхтнүүдийн цусны урсгалыг бүрэн хангадаг. Энэ нь хөвчрөлтөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цайр нь цусан дахь тестостероны түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Чидун хүүхдэд сайн уу?

Грекийн чидун жимсний хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Эдгээр нь хүүхдийн бүрэн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай кальци, хлор, төмөр, магни, иод, фосфорын эх үүсвэр юм. Полифенол агуулагддаг тул ой санамж, сэтгэн бодох чадвар сайжирч, сургалтын үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жимс нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед тустай амин хүчил, витаминаас бүрддэг. Хүүхдэд зөвхөн хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чидун жимсийг жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд хэрэглэж болох уу?

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд оливын ашиг тус нь энэ хугацаанд их хэмжээний натрийн давсны алдагдлыг нөхөх чадвартай гэдгээрээ тодорхойлогддог. Жимс жимсгэнэ хэрэглэх үед ус-давсны тэнцвэрийг бүрэн сэргээж, жирэмсэн эмэгтэйн ерөнхий байдал сайжирдаг.

Жимсний ашиг тус нь хөхүүл эхчүүдэд маш их байдаг бөгөөд энэ нь хөхний сүүний чанарыг сайжруулдаг. Өөх тосны амин хүчлүүд нь арьсны барилгын материал юм. Тэд бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг баталгаажуулж, дархлаа, судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Жимсний нэг хэсэг болох магни нь эх, хүүхдийн мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Кальци нь ясны эдийг бүрэн бүрдүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед оливыг зөвшөөрдөг үү?

Чихрийн шижинтэй хүний ​​​​биед лаазалсан чидуны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар шинжээчид хэлэлцсэн бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь өвчтөнд зайлшгүй шаардлагатай гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн.

Жин хасах зориулалттай чидун

Чидун жимсийг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд жингээ хасахад өргөн хэрэглэдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар липид, уургийн солилцоо сайжирдаг. Жимс жимсгэнэ даршилсан хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Полиханаагүй хүчлийг бүрэн шингээхийн тулд шохой, нимбэг, цангис жимсний шүүс хэрэглэдэг салатанд бүтээгдэхүүнийг оруулах хэрэгтэй.

Даршилсан болон лаазалсан чидун ямар нэг ашиг тустай юу?

Саванд байгаа чидун жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийг лаазалсан аргаар тодорхойлно. Шинэхэн жимстэй харьцуулахад даршилсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд бага байдаг. Гэхдээ хэрэв та лаазлах технологийг зөв дагаж мөрдвөл ихэнх шим тэжээл, тэдгээрийн шинж чанарыг хадгалах боломжтой. Үргүйгээр лаазалсан ногоон жимсний ашиг тус нь тэдэнтэй харьцуулахад бага байдаг.

Чидун жимсний нүхний ашиг тус, хор хөнөөл

Ихэнх мэргэжилтнүүд үрээр жимс идэхийг зөвлөж байна. Тэдэнтэй хамт хадгалагдсан чидун жимсний ашигтай шинж чанар нэмэгддэг. Энэ нь жимсийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч үр нь витамин, микроэлементүүдийг хадгалж байдагтай холбон тайлбарлаж байна.

Хоол хийхэд чидун хэрэглэх

Чидун жимсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь хоорондоо холбоотой ойлголт юм. Гэхдээ хор хөнөөлтэй чанар нь хамаагүй бага байдаг тул жимс нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон ашигладаг. Энэ нь лаазалсан хэлбэрээр хүйтэн зууш юм. Мөн жимс нь салат хийхэд ашиглагддаг.

Жимс жимсгэний нухашнаас тосыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь салат боолтонд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Бүтээгдэхүүнийг пицца болон төрөл бүрийн халуун хоол, хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жимс нэмсэн сүмс нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаг.

Чидун жимсийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ

Ногоон лаазалсан чидун жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийг бэлтгэх арга замаар тодорхойлно. Та гэртээ амттай, эрүүл зууш авч болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Угаасан жимсийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
2. Саванд чидун жимсний тос, нимбэгний хальс нэмнэ.
3. Холимогийг буцалгаад, түүнд хэдэн хар чинжүү нэмнэ.
4. Marinade нь 4 минут буцалгана.
5. Энэ хугацааны дараа галаас аваад лонхтой жимсээр дүүргэнэ.
6. Үүний дараа савыг битүүмжилж, тасалгааны температурт 2 хоногийн турш дусаана.

Чидун жимсний хор хөнөөл

Манай улсад лаазалсан чидун байдаг бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөл нь шинж чанараараа тодорхойлогддог. Чидун чихмэлийн хор хөнөөлийг тэдгээрийн найрлагад химийн нэмэлт бодис агуулагддагтай холбон тайлбарладаг. Хэрэв төмрийн глюконат ба идэмхий натри нь лонхтой хэвээр байвал энэ нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эхлээд эсрэг заалтуудыг тодорхойлохыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Лаазалсан жимсний давсны уусмалд их хэмжээний давс агуулагддаг. Ийм учраас циститтэй хүмүүст тэдгээрийг хэрэглэхийг хориглодог.

Анхаар!

Холециститын хувьд чидун жимс нь холеретик нөлөөтэй тул хатуу хориглодог.

Гастрит нь жимс идэхийн эсрэг заалт юм. Хэрэв хүн хүчиллэг ихтэй гастриттай бол тэр бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 3-аас доош насны хүүхдэд хоол бэлтгэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Чидуныг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хангахын тулд чидун жимсийг зөв сонгож хадгалахыг зөвлөж байна. Даршилсан жимс нь янз бүрийн саванд савлагдсан бөгөөд энэ нь хадгалалтын шинж чанарыг тодорхойлдог. Хэрэв чидуныг вакуумаар савласан бол жижиг хэсгүүдэд давуу эрх олгох нь дээр. Том багцыг сонгохдоо үлдсэн жимсийг шилэн саванд хийнэ.

Шилэн лонхтой чидуныг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд савны тагийг бүрэн хаалттай байх ёстой. Хэрэв чидуныг хуванцар саванд савласан бол ил тод байх ёстой.

Чидун сонгохдоо савны согог, давхар шошго, дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо зэргийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Ил тод саванд жимс худалдаж авахдаа давсны уусмалын булингарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Чидун жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд олон жилийн турш судалж ирсэн. Тэд энэ бүтээгдэхүүн нь биед эерэг нөлөө үзүүлж болохыг нотолсон. Чидун жимс нь олон тооны ашигтай шинж чанартай өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Хэрэглэхийн өмнө эсрэг заалтуудыг тодорхойлохыг зөвлөж байна, энэ нь хүсээгүй үр нөлөөг бий болгох боломжийг арилгах болно.

Энэ нийтлэл танд хэрэгтэй санагдсан уу?

Чидун бол дэлхийн янз бүрийн ард түмний идэж байсан хамгийн эртний хүнсний нэг юм. Тийм ч учраас чидун модыг амьдралын илэрхийлэл гэж үздэг бөгөөд түүний үр жимсийг үнэлж, хамгаалдаг. Чидун, чидун нь Газар дундын тэнгисийн ард түмнүүдийн хамт бидэнд ирж, уур амьсгал нь бага зэрэг ширүүн, дулаан байдаг Крымын эрэгт ургаж эхэлсэн тул энэ ургамалд илүү тохиромжтой.

Хар, ногоон гэсэн хоёр төрлийн чидун байдаг бөгөөд хоёулаа адилхан эрүүл бөгөөд хүний ​​биед үнэ цэнэтэй. Тэдний хоорондох цорын ганц ялгаа нь боловсруулах арга юм. Бидний ихэвчлэн олив гэж нэрлэдэг хар чидуныг хадгалах явцад химийн хольцоор боловсруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд тэд ийм өвөрмөц өнгө олж авдаг. Ногоон чидун бол өөр өөр боловсруулалт хийдэг тул өнгө нь өөрчлөгддөггүй, боловсорч гүйцээгүй жимс юм. Чидун жимсний боловсруулалт нь боловсорч гүйцээгүй жимсний гашуун байдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай боловч тэдгээр нь бүх шинж чанараа бүрэн хадгалдаг. Чидуныг далайн усанд лаазлах нь бага байдаг. Тэдгээр нь маш их үнэ цэнэтэй бөгөөд амтаараа бидний хэрэглэж байсан чидунаас ялгаатай.

Ямар ч төрлийн чидун сонгох нь таны биед эерэг нөлөө үзүүлэх нь дамжиггүй, учир нь Эртний Грекд чидуны тосыг алттай зүйрлэж, алтан гулдмайнаас дутахааргүй үнэлдэг байсан нь утгагүй юм. Нэмж дурдахад, чидун жимсний ашиг тусыг Кавказын ард түмэн эрт дээр үеэс олж мэдсэн бөгөөд тэдгээрийг хоол хүнсэндээ оруулсан бөгөөд үүний ачаар гайхалтай урт наслалтаараа алдартай байв. Эдгээр жимсний шинж чанарыг төдийгүй амтыг нь үнэлдэг Оросын тогооч нар тэдгээрийг янз бүрийн хоолонд нэмдэг. Чидун жимс нь эхний болон хоёрдугаар курс, хоолны дуршил, сүмс, салатанд хоёуланд нь байдаг. Тэдний халуун ногоотой, ер бусын амт нь үүнийг боловсронгуй болгож, таны бэлтгэсэн бүх хоолонд амтыг нэмнэ. Гэхдээ хамгийн эрүүл хоол хүнс хүртэл хэтрүүлэн хэрэглэвэл аюултай гэдгийг бүү мартаарай. Энэ нь чидунд ч хамаатай. Чидун жимсний ашиг тус нь идсэн хэмжээнээс бүрэн хамаардаг. Ийм учраас өдөрт 7-10 ширхэгээс илүүгүй шинэхэн болон лаазалсан чидун хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чидун жимсний ашиг тус

Чидун жимсний ашиг тусын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя. Эдгээр нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно. Чидун жимсний тогтмол хэрэглээ нь шархлаа, гастритыг намдааж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулж, бие дэх цөсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Чидунд агуулагдах тосны нөлөөгөөр ходоодны шүүсний үйлдвэрлэл буурч, өөх тос, давс хурдан шингэж, биед хуримтлагддаггүй. Чидун жимс нь бөөрөнд ч сайнаар нөлөөлдөг. Тэдний найрлагад орсон бодисууд нь хог хаягдал, хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг бөгөөд тэдгээрийг биеэс байгалийн, өвдөлтгүй аргаар зайлуулдаг. Чидун жимсний жимс нь цусны даралтыг бууруулдаг байгалийн гаралтай эм тул цусны даралт ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны асуудалтай хүмүүст аврал болно. Үүнээс гадна чидун нь мэдрэлийн системийг сэргээж, алсын харааг сайжруулдаг. Гэхдээ чидун жимсний гол давуу тал нь хоргүй болон хорт хавдартай тэмцэх чадвар юм. Тэд гэдэсний хавдартай хүмүүсийг цаашдын хөгжлөөс хамгаалж, эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

Чидун жимсний эрүүл найрлага

Анхны харцаар чидун жимс нь нэлээд энгийн бөгөөд ер бусын бүтээгдэхүүн боловч бие махбодийг эдгээх үйлчилгээтэй янз бүрийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр жимс нь A, C, D, E, F, K витаминууд, кальци, манган, линоленик, линол, олейны хүчил агуулдаг. Үүний ачаар та араг ясны тогтолцооны талаар тайван байж чадна, учир нь чидуныг тогтмол хэрэглэснээр үүнийг хурдан сэргээж, хэвийн байдалд оруулна. Та үе мөчний үрэвсэл, osteochondrosis болон булчингийн тогтолцооны бусад өвчний талаар мартаж болно. Холбогч эд, түүнчлэн үе мөчний мөгөөрсний эсийн үйлдвэрлэл сэргэж, хэвийн болж, үе мөчний өвдөлтөөс ангижрах болно. Булчингийн эд эсийн байдал сайжирч, тэд үргэлж сайн хэлбэртэй байх болно. Линолын хүчлийн ачаар хөдөлгөөний зохицуулалт сайжирдаг бөгөөд энэ нь ахмад настан болон бага насны хүүхдүүдэд маш чухал бөгөөд чидун жимс нь маш их хэрэгтэй байдаг. Чидунд агуулагдах витаминууд нь жирэмслэлтийн асуудлыг шийдэж, бие махбодийг дутагдаж буй микроэлементүүдээр дүүргэж, бараг бүх дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд чидун идэх нь энэ үед биед эрчимтэй үүсдэг натрийн давсны алдагдлыг сэргээхэд тусална. Эрэгтэй хүний ​​хувьд чидун нь афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Гоо сайхны төлөө чидун

Чидун жимс, оливын тос нь таны гадаад төрх байдал, ялангуяа арьс, үс, хумсанд үзүүлэх нөлөөг бүү мартаарай. Тийм ч учраас оливын тос нь эдгээх, нөхөн сэргээх гоо сайхны бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулж, нарийн үрчлээг эрчимтэй толигор болгож, арьсыг зөөлөн, уян хатан, чанга болгож, шинэхэн, цэцэглэж буй харагдуулна. Нэмж дурдахад чидун жимсний тос нь таны арьсыг нарны хортой хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг тул зуны улиралд чидун дээр суурилсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг бүү мартаарай. Хэрэв та бэлэн гоо сайхны бүтээгдэхүүний чанарт итгэлгүй байгаа бол зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн ашиглан гэртээ өөрөө хийж болно. Ийм эмчилгээний нэг нь оливын тос дээр суурилсан нэлээд энгийн маск байж болно. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, оливын тосыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, маскыг долоо хоногт хэд хэдэн удаа 20 минутын турш нүүрэндээ түрхээрэй. Хэдэн долоо хоногийн дараа та гайхалтай үр дүнг харах болно, энэ нь танд таалагдахгүй байх болно.

Үсний хувьд чидунд агуулагдах витаминууд нь үсийг хэд дахин зузаан, бат бөх, эрүүл болгодог. Үүнээс гадна үсний ургалт хурдасч, гялалзсан, дэгжин болгодог. Тусгай гоо сайхны бүтээгдэхүүн эсвэл гар хийцийн үсний намуу нь энэ үр дүнд хүрэхэд тусална. Хамгийн энгийн маск бол бага зэрэг халсан оливын тос бөгөөд үсийг үндсээр нь төгсгөл хүртэл түрхэж, 30-40 минут байлгасны дараа шампунь хэрэглэхгүйгээр үсээ бүлээн усаар сайтар зайлна. Өөр жороор та чидун жимсний тос, шингэн цэцгийн зөгийн бал, өндөгний шар, коньяк хэрэгтэй болно. Найрлага бүрийг тэнцүү хэмжээгээр авч, гөлгөр болтол сайтар хольж, маскыг чийгтэй үсэнд түрхэж, бүхэл бүтэн уртаар тараана. 40 минутын дараа маскыг бүлээн усаар зайлна. Ийм маскыг тогтмол хийснээр та үсний хэврэг байдал, уналтыг мартаж, тансаг үсийг эдлэх боломжтой.

Чидун жимс нь хэврэг хумсны асуудлыг даван туулахад туслах болно. Хумсны тусгай ваннуудыг долоо хоногт нэг удаа хийснээр та энэ ядаргаатай үзэгдлээс өөрийгөө аврах болно. Тиймээс усанд ороход энгийн бүлээн оливын тос хангалттай байж болох бөгөөд үүнд та хумсаа 10 минутын турш нэвт норгоод дараа нь иоджуулсан спиртээр арчих хэрэгтэй. Гэхдээ илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд тосыг сүү гэх мэт нэмэлт найрлагатай хослуулахыг зөвлөж байна. Ижил хэмжээний оливын тосыг бүлээн сүүтэй хольж, гараа 30 минут байлгана. Ийм процедурын дараа та хэврэг хумсаас салахаас гадна гарын арьсны уян хатан байдал, толигор байдлыг сэргээх болно.

Чидун жимсний хор хөнөөл

Маш олон тооны давуу талыг үл харгалзан чидун жимс нь сул талуудтай хэвээр байна. Тэдний нэг нь хамгийн чухал бөгөөд ач холбогдолтой нь илчлэг ихтэй байдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст эдгээр жимсний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Шинэхэн оливууд нь маш их хэмжээний тос агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг илчлэг ихтэй болгодог тул та хэр их, ямар хэлбэрээр хэрэглэж байгаагаа анхаарч үзээрэй. Хүчтэй халаахад чидун жимсний тос ихэнх шинж чанараа алддаг тул хайруулын тавган дээр халуун хоол хийхдээ хэрэглэж болохгүй гэдгийг санаарай. Чидун жимсний тосоор салатыг амтлах нь дээр. Чидун жимс нь сайн нийлдэггүй бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан шингэц нь хамаагүй бага байдаг. Хэрэв та ямар нэгэн сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол өдөр тутмын хоолны дэглэмээс чидун жимсийг хас. Чидун нь холеретик нөлөөтэй тул холецистит өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэдгийг анхаарна уу. Үүнээс гадна, лаазалсан чидун нь арьсны тууралт хэлбэрээр харшил үүсгэдэг. Шинэхэн жимс идэх үед ийм хариу үйлдэл үзүүлэх магадлал бага байдаг, учир нь харшлын шалтгаан нь ихэвчлэн хадгалагддаг маринад байдаг. Хичнээн эрүүл чидун байсан ч ямар ч бүтээгдэхүүн зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэж, бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл ашигтай гэдгийг үргэлж санаарай.

https://vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_753

Чидун жимс нь Газар дундын тэнгис болон Төв Азиас гаралтай чидун мод эсвэл мөнх ногоон бут сөөгний жимс юм. Энэ нь 3-4 см урттай ногоон, хар эсвэл нил ягаан өнгийн зууван друп юм. Чидуныг юугаар хийдэг вэ? Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг эртний Грекчүүд үнэлж, ургамлыг тариалж байсан.

Олон хүмүүс чидун болон хар чидун хоёр өөр ургац уу эсвэл ижил зүйл үү гэж гайхдаг. Чидун жимс нь биологийн боловсорч гүйцсэн оливын модны хар жимс бөгөөд техникийн боловсорч гүйцсэн чидун юм. Энэ хуваагдал нь зөвхөн Орос улсад байдаг.

Чидун болон чидун нь ижил чидун (тос) мод эсвэл бутны үр жимс юм.

Өөр нэг сонирхолтой асуулт: чидун жимс эсвэл жимс үү? Мэргэжилтнүүд ижил саналд хүрээгүй байна. Жимс жимсгэнэ шиг ургадаг, дотор нь жимс шиг үртэй чидун жимсийг хүнсний ногоо болгон ашигладаг.

Чидун жимс: химийн найрлага

Чидун болон хар чидун нь оливын модны үр жимс юм.

100 грамм тутамд оливын калорийн агууламж 112 ккал байна. Лаазалсан чидун жимсний илчлэгийн агууламж арай өөр бөгөөд 145 ккал байна. Чидун илчлэг ихтэй юу, үгүй ​​юу? Тэдний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь бүр ч өндөр, 165 ккал.

100 гр чидун жимсний тэжээллэг чанар (bju):

1. уураг 1 гр;
2. өөх тос 11 гр;
3. нүүрс ус 5 гр.

Лаазалсан чидуны найрлага нь ижил төстэй боловч чөмөгөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Тэд хичнээн нүүрс устай вэ? 4 гр, дийлэнх нь эслэг юм.

Чидун жимсний мод ямар жимсээр баялаг вэ? В, А (ретинол), С, Е витамин, амин хүчил, фитостерол, олейны хүчил агуулсан. Ашигт малтмалын найрлагад натри, фосфор, төмөр, кали, зэс, хлор, иод орно.

Чидун жимс: ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд

Чидуныг юугаараа өвөрмөц болгодог вэ? Тэдний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь энэ модыг үнэлдэг эртний Грекчүүдийн үеэс мэдэгдэж байсан.

Чидун жимсний ашигтай шинж чанар нь холестролыг багасгаж, цусны судас, зүрх, цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг моно ханаагүй өөх тосны агууламжаас шалтгаалан өндөр байдаг. Бүтээгдэхүүн нь атеросклероз, тромбозын эсрэг эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.

Чидун жимс нь булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, остеохондроз, тулай, артрит зэрэгт үр дүнтэй байдаг.

Чидун жимс нь ходоод гэдэсний замд ямар ач тустай вэ? Холеретик, бүрхэх шинж чанартай тул тэдгээрт агуулагдах тос нь ходоодны шүүсний рН-ийг бууруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Ходоодны үрэвсэлд чидун идэх нь эдгээх үр нөлөө нь батлагдсан.

Чидун жимсийг сулруулж, бэхжүүлдэг үү? Тэд бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

Чидун жимсний тос, жимс жимсгэнэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эдгээх нөлөөтэй байдаг.

Ямааны сүү нь хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг

Арьсны гэмтэл, үүнд. ба түлэгдэлтийг хурдан эдгээхийн тулд оливын тосоор үр дүнтэй тосолно.

Эмч нарын хийсэн судалгаагаар тосыг тогтмол хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчний магадлалыг 20% бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Бага гликемийн индекс (зөвхөн 15 нэгж) нь чихрийн шижин өвчний үед тогтмол хэрэглэснээр чихрийн хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг.

Жин хасах зориулалттай чидун

Зөв хооллолтыг дагаж мөрдөж, калори илчлэгийг тоолдог хүмүүс ихэвчлэн асуултуудад санаа зовдог: хоолны дэглэмд чидун идэх боломжтой юу? Жингээ хасаж байхдаа чидун идэх боломжтой юу?

Мэдээжийн хэрэг боломжтой. Эрүүл өөх тосны агууламжийн ачаар хэдхэн жимс идэх нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд дарж, биеийг эрчим хүч, шим тэжээл, витаминаар дүүргэх болно. Гэсэн хэдий ч та жимсийг буруугаар ашиглах ёсгүй: энэ тохиолдолд тэд жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулна.

Чидун болон хар чидуны талаархи алдартай мэдээллийг видеог үзнэ үү:

Чидун жимс: эрчүүдэд ашиг тустай

Өвөрмөц химийн найрлага нь эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд, ялангуяа хүч чадалд чухал ач холбогдолтой. Хоёрдугаарт - өлсгөлөнгөөс аврах зорилгоор.

Чидун жимс: эмэгтэйчүүдэд ашиг тустай

Эдгээр жижиг жимс нь эмэгтэйчүүдэд ямар ашигтай вэ? Чидун жимсний тос нь арьс арчилгааны бүх бүтээгдэхүүнд түгээмэл нэмэлт бодис байдаг тул тэдний хамгийн их хувь нэмэр нь гоо сайхны салбарт байдаг. Үс, хумс, арьсанд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Энэ тосыг дотор болон гадна талд хэрэглэдэг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд лаазалсан чидун идэж болох уу? Чидун жимс нь аюултай, хортой бодис агуулаагүй тул жирэмсэн үед эсрэг заалттай байдаггүй. Мөн энэ хугацаанд тосыг гаднаас нь түрхэж, дотооддоо хэрэглэснээр хэвлийн хөндийд сунах толбо үүсэх, үс, хумс хугарах, хагарах зэргээс сэргийлнэ.

Лаазалсан чидун жимсний эмэгтэйчүүдийн ашиг тус нь хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг.

Би энэ бүтээгдэхүүнийг хөхөөр хооллох үед хэрэглэж болох уу? Энэ чухал үед эмэгтэй бие нь олон эрдэс бодис, витамин, хүчил, чидун дутагдалд өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ асуудлыг даван туулахад тусалдаг. Чидун жимсний тос нь хиймэл хүүхдэд хэрэглэдэг сүүний хольцын элемент юм.

Хүүхдүүд чидун идэж болох уу? Маш хязгаарлагдмал тоо хэмжээгээр, зөвхөн сайн чанартай. Хүүхдүүдийн хувьд чидун жимсний тос нь жимснээс илүү ашигтай байх болно.

Эсрэг заалтууд

Хэрэв та харшилтай, түүнчлэн бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол друп хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Гипервитаминоз үүсэх эрсдэлтэй тул ретинол эмчилгээний үед бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэдэг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хоол идэх боломжтой юу? Нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит өвчтэй хүмүүс цөсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх чадвартай тул чидун идэж болохгүй.

Та өдөрт хэдэн чидун идэж, хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэж чадах вэ? 5-10 ширхэг эсвэл 1 tbsp. хангалттай тос байх болно.

Даршилсан чидун: ашиг тус, хор хөнөөл

Дэлгүүрээс шинэхэн жимс олох бараг боломжгүй, учир нь... тэд хэтэрхий гашуун амттай. Тээвэрлэлт нь их хэмжээний алдагдалтай тул өртөг өндөртэй, боломжгүй болно. Тиймээс, жимс жимсгэнэ ургуулсан улс орнуудад тэдгээрийг нэн даруй боловсруулдаг: даршилсан жимс, чидун жимсний тос үйлдвэрлэдэг.

Лаазалсан чидун эрүүл үү? Тэдгээрийн найрлага нь зөв технологитой (химийн бодис, будагч бодис, хадгалалтын бодисыг оруулаагүй) шинэхэн дусаагуураас ямар ч ашиг тустай байдаггүй. Дашрамд хэлэхэд чидуныг нүхтэй идэж болох уу? Энэ нь боломжтой юм байна, учир нь Ясыг амжилттай шингээж авдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ямар ч ашиг авчрахгүй бөгөөд зөвхөн хоол боловсруулах эрхтний асуудалгүй хүмүүс дасгал хийж болно. Мөн хүүхдэд үрийг хэрэглэхийг хориглоно.

Даршилсан цагаан гаа ямар ашиг тустай вэ, түүний хэрэглээний онцлог юу вэ? яг одоо!

Саванд байгаа чидун нь салат (жишээлбэл, Грек), шөл (янз бүрийн solyankas) дээр нэмэхэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай байх болно; Тэд бие даасан зууш болгон сайн байдаг.

Ихэнхдээ лаазалсан бүтээгдэхүүний төрөлд чихмэл жимс байдаг - бяслаг, нимбэг болон бусад орц найрлагыг ашигладаг: амт нь илүү хурц болдог боловч ийм нэмэлтүүдийн чанар муудаж болно.

Хэрчсэн жимсийг сэндвич хийхэд ашигладаг бөгөөд хутгагчаар бутлахдаа бялуу хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Drupes бүхий жигнэх нь тод амт, үнэртэй байдаг. Чидун жимстэй боов болон...

Тэд ямар ч хоолонд тохиромжтой: мах, загас, мөөг, гоймон гэх мэт.

Чидун жимсний тосыг салатыг амтлахад хэрэглэдэг бөгөөд жигнэх, шарсан үед нэмнэ.

Гоо сайхны салбарт ашиг тус

Чидун жимсний тосны чухал шинж чанар нь тослог гялбаа үлдээдэггүй, нүх сүвийг хаадаггүй, арьсыг амьсгалах боломжийг олгодог. Түүний залуужуулах шинж чанар нь батлагдсан үр нөлөөний нэг нь арьсны усны тэнцвэрийг хэвийн болгох явдал юм. Бат бөх, уян хатан байдал нэмэгдэж, нүүр нь чангардаг.

Чидун жимсний тосыг гоо сайхны салбарт ашиглах тухай - дараах видео:

Газрын тос нь хуурай, гэмтсэн арьсанд хэрэглэхэд хамгийн их нөлөө үзүүлдэг; Тослог арьсанд байнга түрхэх нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.

Энэхүү тос нь сунгах тэмдгээс хамгаалж, целлюлитийн эсрэг массаж хийхэд ашиглагддаг.

Тостой маскыг үе үе түрхэх нь үсийг зөөлрүүлж, эрч хүчтэй гялалзуулж, хэврэгшихээс сэргийлж, тосны булчирхайн шүүрлийг сэргээнэ. Өндөгний холимог, 2 tbsp. цөцгийн тос ба халбага. Зөгийн балыг үс, толгой дээрээ жигд түрхээд 20 минут байлгаад дараа нь зайлж угаана. Энэхүү маск нь таны үсийг витаминаар тэжээж, хурдан сэргээхэд тусална.

Бүтээгдэхүүн нь нүдний эргэн тойрон дахь эмзэг арьсанд тохиромжтой: өдөр бүр бага хэмжээний тос түрхэж, хөнгөн массажны хөдөлгөөнөөр түрхээрэй. Хагас цаг хүртэл үлдээгээрэй, үлдсэн үлдэгдлийг салфеткааар арилгана. Нарийн үрчлээ нь эхний хэрэглээний дараа ч мэдэгдэхүйц жигд болно

Мөн нүүр будалтыг арилгахад ашигладаг. Мөн лонхтой цөцгий дээр хэдэн дусал дуслаар нэмснээр та өдөр тутмын тунгаар арчилгаа авах болно.

Чидун жимсний тосны холимог нь хумсанд сайнаар нөлөөлдөг: та бүтээгдэхүүнийг дахин ашиглах боломжтой банн болгон ашиглаж болно, эсвэл бүрэн шингээх хүртэл хөнгөн массаж хийж болно.

Тиймээс маш ашигтай, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн, гэхдээ зөвхөн нэг нөхцөлд: жимс нь сайн чанартай байх ёстой. Чидуныг хэрхэн сонгох вэ? Жимс нь уян хатан, сул биш байх ёстой бөгөөд үрийг целлюлозоос амархан салгах хэрэгтэй. Нүүрс-хар жимс нь усан үзэм шиг хэмжээтэй, дотроо үргүй боловч төмрийн глюконат агуулсан байдаг тул хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. илүү их хор хөнөөл учруулах болно. Хортой бодисын агууламж бага байх тул нүхтэй чидун жимсийг илүүд үзэх нь дээр.

Үүнтэй төстэй материалууд

Мөнх ногоон модны жимс (чидун) нь янз бүрийн ард түмний удаан хугацааны туршид идэж байсан бүтээгдэхүүн юм. Боловсроогүй жимс нь ямар ашиг тус, хор хөнөөл авчрах вэ?

Ногоон чидун нь үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд Итали, Испани, Грек зэрэг улс орнуудыг эх орон гэж үздэг. Мөн манай оршин суугчдад тааламжтай, өвөрмөц амттай тул чамин найрлага таалагдсан. Хүний биед мөнх ногоон модны жимсний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Ногоон чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүний эерэг шинж чанарууд нь түүний баялаг, өвөрмөц химийн найрлагаас шалтгаалан илэрдэг.

Хүнсний ногооны өөх тос нь хүмүүст ашигтай байдаг. Чидун жимсний жимс нь 90 орчим хувь нь моно- болон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Омега-3, 6 зэрэг бодисууд нь бие махбодид бие даан үүсэх боломжгүй байдаг тул чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрүүл өөх тосоор баяжуулсан хоол хүнсийг зөв, тогтмол хэрэглэснээр та залуу нас, гоо үзэсгэлэнг уртасгаж, сайн сайхан байдлыг сайжруулж, нэмэлт эрч хүчийг олж авах боломжтой.

Ихэнх нь оливыг илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд хоолны дэглэм барихдаа үүнийг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээдэг. Гэхдээ энэ бодол буруу байна. 1 жимсний калорийн агууламж 7 ккал, 100 грамм нь 115 ккал байна. Дүрмээр бол тэдгээрийг хөнгөн зууш эсвэл олон төрлийн зөөлөн хоолонд хэрэглэдэг.

Чидун жимсний уураг нь зайлшгүй шаардлагатай хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• эсийг зөв барихад илүү нарийн төвөгтэй ферментийг үйлдвэрлэхэд оролцох;
• бичил, макроэлементүүд, витаминуудыг эд эрхтэнд зөөвөрлөх, тэдгээрийн бүрэн ажиллагааг хангах;
• бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, гемоглобин үүсгэж, эдийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг.

Том ширхэгтэй эслэг (бүх нүүрс усны 85%) нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, жингээ хасахад оролцдог.

Гликемийн индекс бага байх нь чухал юм - 100 грамм тутамд 15 нэгж, үүнээс болж мөнх ногоон модны жимсийг цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэмж болно (болгоомжтой).

Чухал! Шинэхэн оливууд нь антиоксидант шинж чанартай oleocanthal хэмээх бодис агуулдаг.

Жимс нь дархлаа болон бүх эрхтэн тогтолцоог бэхжүүлдэг витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Лаазалсан чидуны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Шинэ ногоон чидуныг дэлгүүрт зардаггүй, учир нь хураасан жимс нь маш хатуу бөгөөд гашуун амттай байдаг (боловсорч гүйцсэнээс үл хамааран). Тийм ч учраас гашууныг арилгахын тулд эхлээд дэвтээнэ, дараа нь давсалсан эсвэл даршилсан байна. Боловсруулсны дараа жимс нь зөөлөн болж, хэрэглэхэд тохиромжтой. Өнөөдөр үйлдвэрлэгчид хэд хэдэн төрлийн чидун үйлдвэрлэдэг:

• үрийн хамт;
• үргүй;
• нэмэлтүүдтэй - анчоус, нимбэг, туна загас, өргөст хэмх гэх мэт.

Шим тэжээл, витамин, элементүүд нь хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

1. Хортой холестеролыг биеэс зайлуулна.
2. Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
3. Эдгээр нь цусны судсыг цэвэрлэж, бэхжүүлж, бөглөрөх, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.
4. Тэд цусны бүлэгнэл болон бусад зүрхний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
5. Тархины үйл ажиллагаа, анхаарал төвлөрөл, анхаарал төвлөрүүлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
6. Хорт хавдрын эс, хавдар үүсэх, үүсэх эрсдлийг бууруулна. Полифенолууд нь хөхний булчирхайн хорт хавдартай эсүүдийг устгадаг бөгөөд олейны хүчил нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай идэвхтэй тэмцдэг.
7. Бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлж, өлсгөлөнг намдаах, илүүдэл жинг бууруулахад тусалдаг.
8. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг байгаа нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, нийтлэг бэрхшээлийг арилгах боломжийг олгодог - хий үүсэх, өтгөн хатах, хүндрэх, өтгөн хатах.
9. Гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох, дисбактериозоос сэргийлэхэд тусалдаг.
10. Бие махбодийг хортой бодис, хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэнэ.
11. Тэд мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлж, стресс, сэтгэлийн хямрал, хайхрамжгүй байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
12. Эрэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн тогтолцоог бэхжүүлдэг. Чидун жимс нь бэлгийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг хүчтэй афродизиак гэж тооцогддог.
13. Эдгээр нь харааны функцийг дэмжиж, глауком, катаракт зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
14. Эдгээр нь арьс, үс, хумсыг бэхжүүлэх, toning, цэвэрлэх нөлөөтэй.
15. Дархлааг сайжруулж, бие махбодийн вирус, бактерийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлнэ.
16. Төрөл бүрийн үрэвсэлт үйл явцыг намдаана.
17. Эдгээр нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдийн биед сайнаар нөлөөлж, хүүхдийн бүрэн хөгжилд шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамины дутагдлыг нөхдөг.

Үрийн ашиг тус бий юу?

Чидун жимсний нухаштай адил нүх нь хүний ​​биед ашигтай гэж үздэг.

• сорбент хэлбэрээр ажиллах: цөсний хүүдий болон түүний суваг, шээсний системийг шаардлагагүй хуримтлалаас цэвэрлэх;
• антиоксидант шинж чанартай, архины хордлогыг арилгах;
• амьсгалын замын өвчний явцыг сайжруулах, ялангуяа амьсгал давчдах үед;
• бүрхэх шинж чанартай, элэгдэл, ходоодны шархлааны өвдөлтийг намдаахаас гадна урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.

Үрийг бүхэлд нь идэх нь нэлээд хэцүү бөгөөд аюултай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг гурил болгон нунтаглаж, хоолонд оруулахыг зөвлөж байна. Та өдөрт 10-аас илүүгүй жимс идэхийг зөвшөөрдөг.

Хор хөнөөл ба болзошгүй эсрэг заалтууд

Чидун жимс нь маш их хэмжээний элемент агуулдаг тул хүний ​​биед харшлын урвал хэлбэрээр хор хөнөөл учруулдаг. Энэ тохиолдолд тууралт яг юу дээр гарч ирснийг ойлгох нь чухал юм - жимс эсвэл маринад.

• холециститтэй;
• нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит, шархлаа өвчний үед;
• циститтэй;
• цөсний хүүдий болон давсагны чулууны хувьд;
• хүүхдүүд;
• жирэмсний эхний гурван сард;
• хөхөөр хооллохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Хар чидун болон чидун хоёрын ялгаа

Чидун бол оливын боловсорсон жимс юм. Тэдний өнгө нь цайвар хүрэнээс бараан өнгөтэй байж болно. Тэд бие биенээсээ болон хоол хийх технологид ялгаатай.

Чидун жимсийг боловсорч гүйцээгүй хурааж авдаг бөгөөд идэмхий содын тусгай уусмалд дэвтээснээр тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг арилгадаг. Дараа нь тэдгээрийг угааж, хадгална. Үйлдвэрлэгч бүр marinating үед өөрийн амтлагч нэмэлтийг нэмдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Чидун жимсний хувьд нөхцөл байдал хамаагүй муу байна. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд ижил ногоон чидуныг хэрэглэж, уусмалд хийж, зургаан сар орчим байлгана. Дараа нь тэдгээрийг угааж, цэвэр агаарт үлдээдэг тул исэлдэлтийн процесс эхэлдэг бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг хадгалах боломжтой.

Өнөөдөр энэ үйлдвэрлэлийн технологи нь цаг хугацаа, мөнгө их зарцуулдаг гэж үздэг тул бараг ашиглагддаггүй. Үүний үр дүнд чидун бэлтгэх үйл явц өөрчлөгдсөн боловч бүтээгдэхүүнийг дэмжсэнгүй.

Тиймээс, ногоон чидуныг саванд хийж, 1.5 долоо хоногийн турш хүчилтөрөгчийн тоосонцороор баяжуулна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, онцгой амттай болдог. Өнгийг тогтворжуулахын тулд төмрийн глюконат (E579) химийн нэгдлийг ашигладаг. Буруу технологиор бэлтгэсэн чидунд 20 мг энэ нэгдэл агуулагддаг ба хүний ​​хоногийн хэрэгцээ 10 мг байна. Үүний үр дүнд найрлагыг хэрэглэсний дараа та ноцтой хордлого авч, зүрх судасны болон гадагшлуулах тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулж болно.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бүтээгдэхүүн нь эдгээр бодисыг агуулаагүй эсвэл байгалийн боловсорч гүйцсэн бол ийм чидун нь ногоон чидунтай ижил шинж чанартай байх болно.

Өнөөдөр чидуныг салат, хүйтэн, халуун хоолоор чимэглэхэд ашигладаг. Та тэдгээрийг худалдаж авах эсвэл гэртээ хадгалах боломжтой. Хоол хийх хэдэн зөвлөмжийг хуваалцъя:

1. Ижил хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Дунд болон жижиг чидунд давуу эрх олгох нь дээр.
2. Хадгалахын тулд жимсний цуу, нимбэгийн хүчил хэрэглэдэг.
3. Халуун ногоо дотроос та шанцай мод, хумс баг цэцэг, розмарин, ганга, цагаан гаа, кардамон, анхилуун чинжүү нэмж болно. Тэдний оршихуйн ачаар чидун жимсний ашиг тус хэд дахин нэмэгддэг.
4. Чидуныг тунхууны хамт marinated (давсны уусмалд тунгалаг дүр төрх өгдөг), амтыг сайжруулахын тулд улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ.
5. Хүйтэн газар хадгалах хугацаа нь газрын тосны давсны уусмалд 3 сараас илүүгүй, цуутай бол 6 сар хүртэл байна.

Гэртээ бэлтгэсэн чидун нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд ордог бөгөөд нэмэлт амтлагч нь найрлагын ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв ногоон жимсийг хадгалах боломжгүй бол бэлэн чидун сонгохдоо үндсэн зарчмуудыг мэдэх нь чухал юм.

• сав - цагаан тугалга, хонхорхой, зэв байхгүй;
• найрлага нь химийн хортой нэмэлт, амт, амтыг сайжруулагч бодис агуулаагүй байх ёстой;
• Чидун сонгохдоо өнгө нь гетероген байх ёстой; Хамгийн түгээмэл өнгө нь улаавтар хүрэн эсвэл хүрэн өнгөтэй, гэхдээ хар биш.

Чидун жимс нь үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд өнөө үед нэр хүндээ алдаагүй байна. Тэд зөвхөн ер бусын амтаараа төдийгүй илчлэг багатай, их хэмжээний эрүүл өөх тос, эслэг, витамин, эрдэс бодисоор үнэлэгддэг. Чидун жимсний бүх эерэг чанарыг мэддэг тул хүмүүс яагаад үүнийг хоол хүнсэндээ үргэлжлүүлэн хэрэглэдэг нь тодорхой болно.

-тай холбоотой

Чидун жимс нь баярын ширээг чимэглэх, дуртай хоолондоо нэмдэг алдартай жимс тул олон хүн тэдний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөлийг сонирхдог.

Ногоон чидун ямар ашиг тустай вэ?

Одоо энэ гэр бүлийн төлөөлөгчдийг шинэхэн хэлбэрээр олоход нэлээд хэцүү байгаа ч ашиг тус, хор хөнөөлийг нь сонирхдог лаазалсан ногоон чидун худалдаж авахад хэцүү биш юм. Чидун жимс нь уураг, сахар, пектин, витамин C, E, B, P, кали, төмөр болон бусад олон ашигтай элементүүдээр баялаг юм. Үүнээс гадна фенолкарбоксилын хүчил, нүүрс ус, тритерпен сапонинуудад онцгой анхаарал хандуулах нь зүйтэй.

Чидун жимсийг тогтмол хэрэглэснээр хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, түүнчлэн angina-ийн эрсдэл буурдаг. Энэ нь эдгээр жимсэнд агуулагдах ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжтай холбоотой бөгөөд энэ нь цусан дахь муу холестериныг эрүүл төрөл зүйлд нөлөөлөхгүйгээр бууруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад чийглэг эсвэл эсрэгээр маш хуурай уур амьсгалтай газар амьдардаг хүмүүсийн хувьд чидун нь бие махбодид давс, өөх тосыг шингээхэд тусалдаг биохимийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Чидун жимсний бидний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Чидун нь маш эрүүл байдаг. Эдгээр нь хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бараг бүх витаминыг агуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь маш чухал юм. Үүнээс гадна чидун жимсний целлюлозын 80% нь өвөрмөц тосны найрлагаас бүрддэг. Түүнд агуулагдах линол, олеин, линолений хүчлүүдийн ачаар зүрх судасны өвчин, атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Чидун жимсний эмэгтэйчүүдийн хувьд ашиг тус нь гоо сайхан, залуу насыг дэмждэг шим тэжээлээр баялаг байдагтай холбоотой. Чидун нь нөхөн үржихүйн асуудалд маш сайн туслагч юм. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эдгээр гайхамшигт жимсийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ хугацаанд бие нь их хэмжээний натрийн давс алдаж, чидун нь тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.

Түүгээр ч барахгүй чидун, оливын тосны эмэгтэйчүүдийн ашиг тусыг хавдар судлаачид тэмдэглэсэн байдаг. Ердийн дараа ажиглалтаар эдгээр бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг гэж дүгнэжээ. Чидун бол нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс чидун жимсээр хооллох замаар эрүүл мэндийн асуудлаас хэрхэн зайлсхийх талаар мэдэх нь маш чухал юм.

Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол чидуны ашиг тус нь зөвхөн химийн аргаар боловсруулсан жимс сонгоход л боломжтой байдаг. Нэмж дурдахад элэг, цөсний хүүдийд чулуутай хүмүүс чидун жимсийг маринад, цуу, амтлагчаар идэж болохгүй, учир нь энэ нь цөсний шүүрлийг ихэсгэхийн зэрэгцээ тэдгээрийг арилгахад хүргэдэг.