Өмнө нь мөөг нь тосгоны оршин суугчдын хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн байсан. Тэдгээрийг өвлийн улиралд маш их хэмжээгээр цуглуулж, хадгалсан (хэрэв газар нутаг зөвшөөрвөл). Өнөөдөр тэд баяр ёслол, хөгжил цэцэглэлт, тэр ч байтугай гоёмсог байдалтай хүчтэй холбоотой байдаг. Тиймээс мөөг дүүргэх нь олон төрлийн хоол бэлтгэх маш сайн сонголт юм.

Шинэ, даршилсан, хатаасан мөөг

Энэ бол ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Шинэ мөөгийг чанаж эсвэл шарсан байж болно. Давсалсан эсвэл даршилсан, тэд өөрсдөө сайн байдаг. Та нэг өдрийн турш усанд дэвтээж, дараа нь бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг шинэхэн байдлаар чанаж болно. Ямар ч тохиолдолд та ямар ч хоолыг засах боломжтой гайхалтай мөөг дүүргэлтийг авах болно.

Tartlets - амттай зууш

Тартлетын суурийг богино боов эсвэл төмсний зуурмагаар жигнэх эсвэл зүгээр л дэлгүүрээс худалдаж аваад өөрийн үзэмжээр дүүргэж болно. Мөөгийг дүүргэх нь эдгээр зорилгод маш тохиромжтой. Хамгийн хялбар сонголт бол цөцгийн тосонд шинэ мөөг, сонгино хуурч авах явдал юм. Танд 300 гр мөөг, 1 сонгино хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоо шарсан бол гурван чанасан өндөгний нилээд жижиглэсэн цагаан, 100 гр майонезаас нэмнэ. Сайн холино, tartlets-д байрлуулж, сараалжтай шараар цацна.

Та улаан лооль, бяслагтай зуушны амтыг төрөлжүүлж болно. Үүний тулд та мөөг дүүргэх хэрэгтэй (нэг сонгинотой 500 гр шампиньоныг хуурч). Энэ нь сараалжтай бяслаг, майонезаас 100 гр нэмж байх ёстой. Энэ хэмжээ нь 10 tartlet-д зориулагдсан. Үүнээс гадна 5 интоорын улаан лооль аваад талыг нь тайрч ав. Зуурсан гурилын хэв бүрт дүүргэж, дээр нь улаан лооль нэмнэ.

Мөөгөөр дүүргэсэн тарлет нь таны ширээний гол чимэглэл болж чадна. Цөцгийтэй хувилбарыг туршиж үзээрэй, зочдод талархах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд та 1 кг шампиньон, 1 сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хуурч, давс, лаврын болон цөцгий (100 мл) нэмнэ. Өтгөн цөцгий хүртэл буцалгана. 200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол зуурмагийн хэвэнд хийж, хэдэн минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Хэрэв та мөөгөөр дүүргэсэн tartlets хийхийг хүсвэл Жулиен бол өөр нэг гайхалтай сонголт юм. Үүнийг хийхийн тулд нэг сонгинотой 300 гр шампиньоныг хуурна. Тус тусад нь та Bechamel сумс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага цөцгийн тос хайлуулж, нэг халбага гурил нэмж, 100 мл сүү асгаж, хольцыг буцалгаад, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь та мөөгийг tartlets болгон зохион байгуулж, сумс дээр асгаж, сараалжтай бяслаг (70 гр) цацаж болно. Одоо зөвхөн зууханд шарах л үлдлээ.

Амттай бялуу

Бялууг мөөгөөр дүүргэх нь бие даан эсвэл бусад найрлагатай хамт хэрэглэж болно. Жишээлбэл, шарсан байцаа, зөгийн бал мөөгийг хольж дүүргэх нь сайн болж хувирдаг. Үүний тулд танд 400 гр байцаа, 200 гр давсалсан эсвэл 400 гр шинэ мөөг хэрэгтэй болно. Эхлээд сонгино хуурч, мөөг, дараа нь байцаа нэмнэ. Бэлэн болтол буцалгаад, шингэнийг ууршуулахын тулд тагийг нь нээнэ.

Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол сонгодог дүүргэлтийг бэлтгэх явдал юм: 500 гр ямар ч мөөг, 2 нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бэлэн болохоос хоёр минутын өмнө өтгөн карри, паприка эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Энэ сонголт нь мөөгөнцрийн эсвэл цөцгийн зуурмагаар хийсэн задгай, хаалттай бялуу хийхэд тохиромжтой. Мөөг дээр та төмс эсвэл чанасан будаа нэмж болно.

Мөн дараах байдлаар бэлтгэсэн бялууг мөөгөөр дүүргэхэд олон хүн таалагдах болно. Сонгино (1 ширхэг), мөөг (600 гр) шарсан байх ёстой, цөцгий 0.5 аяга, гурил 1 халбага нэмнэ. Хутгаж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.

Та зөвхөн шинэ мөөгийг төдийгүй давсалсан мөөгийг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг угааж, хэт давстай байвал дэвтээнэ. Дараа нь ердийнхөөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Тэдний хатаасан мөөг нь бялууг маш сайн дүүргэдэг. Тэд зүгээр л нэг шөнийн дотор усанд дэвтээж, буцалгаж, дараа нь сонгинотой хамт чанаж идэх хэрэгтэй.

Бялууг дүүргэх мөөг

Үүний үндэс нь ердийнх шиг сонгинотой шарсан мөөг юм. Гэхдээ янз бүрийн нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь нухсан төмс, шарсан байцаа, Сагаган будаа, чанасан өндөг байж болно. Бялууг өөрсдөө дүрмээр бол сонгодог мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Мөөгөөр дүүргэх ямар ч сонголтоос үл хамааран та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно.

Котлет болон ороомог

Ийм өдөр тутмын мэт санагдах хоол нь огт өөр гэрэлд харагдаж болно. Мөөг дүүргэсэн котлетууд татсан тахианы махнаас маш сайн гарч ирдэг. Үүнийг хийхийн тулд 700 гр татсан мах авч, давс, сүүнд дэвтээсэн талх, халуун ногоо нэмнэ. Та нэгэн зэрэг дүүргэгчийг бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд мөөг, нэг сонгино хайчилж, зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Одоо татсан махаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, дотор нь мөөгийг халбагаар нэмж, зөөлөн чимхэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах.

Хэрэв та маханд дургүй эсвэл тосонд шарсан хоолноос татгалзвал котлет бэлтгэх өөр сонголтууд байдаг. Тиймээс, тахианы оронд та татсан төмс хэрэглэж болно. Энэ нь дараах байдлаар хийгддэг: төмс буцалгаж, нухаш болгон нухаж, цөцгийн тос, сүү нэмнэ. Энэ массаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, тэдгээрийг хавтгай бялуу болгон зуурч, дотор нь шарсан мөөг хийж, чимхэнэ. Дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, тосонд хуурна. Та мөн котлетыг зууханд хийж болно.

Мөөг дүүргэх өөр нэг сайхан хоол бол махан өнхрөх байж болно. Тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэхийг олж мэдье. Эхлээд та тахианы махыг бүхэлд нь авч, арьсыг нь зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь махыг яснаас нь салгаж, татсан мах хийнэ. Тус тусад нь хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Ороолтыг угсрах: ширээг нь тавиад, махаа жигд давхаргад тарааж, дээр нь мөөгийг бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмж болно. Үүнийг өнхрүүлэн боож, утсаар бэхлээд зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй бин

Мөөгийг дүүргэх нь нарийн боовтой сайн тохирдог. Хясаан мөөг, chanterelles нь бин хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хуушуурыг урьдчилан жигнэж, дараа нь бөглөхдөө хүрнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Дуустал буцалгана. Одоо хуушуур бүрт нэг халбага мөөг хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дугтуйнд боож өгнө. Хоол идэхээсээ өмнө бин нь хоёр талдаа цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Мөөгтэй чихмэл байцаа ороомог

Энэ хоол нь зарим талаараа ер бусын боловч амттай байдаг. Мөөг дүүргэх нь байцаатай маш сайн нийцдэг. Боломжтой ямар ч мөөг хийх болно. Тэд утсан гахайн махтай хамт шарсан байх хэрэгтэй. Хоол хийж дуусаад 1-2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, хагас аяга үйрмэг будаатай будаа нэмнэ. Дараа нь таваг нь ердийнхөөрөө бэлтгэгддэг. 8-10 байцааны навчийг бага зэрэг буцалгаж, дундаас нь хатуу цөмийг нь хайчилж ав. Дүүргэгч нь навчнууд дээр тавигдаж, тус бүрийг сайтар боож өгнө. Одоо байцааны өнхрүүлгийг тосонд шарж, дараа нь саванд шилжүүлж, буцалгах хэрэгтэй. Шарж дуусахаас өмнө та 3-4 хоолны халбага цөцгий нэмж болно.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Мөөгийг дүүргэх нь жинхэнэ аврагч юм. Энэ нь бараг ямар ч хоолыг сайжруулж, мах, хүнсний ногоотой дуэтийн гайхалтай нэмэлт болж чаддаг, мөн анхилуун үнэрт бялуу, хамгийн нарийн бин, тансаг tartlets-ийн бүрэн эрхт гол цөм болж, гайхалтай гоцлол тоглож чаддаг. Мөөг дүүргэх нь зохистой харагдах бусад сонголтыг санал болгож магадгүй юм. Бүтээлч байхаас бүү ай, тэгвэл таны гал тогооны өрөөнд үргэлж олон төрлийн, амттай хоол байх болно.

Мөөг нь амттай бялуу хийхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн дүүргэх сонголтууд байдаг бөгөөд амт нь сүүдэрт ялгаатай байдаг. Нөхцөл байдал бүрт тохирох жорыг сонгож болно: энэ нь хурдан жигнэх эсвэл баярын бялуу байж болно.

Мөөг нь амттай бялуу хийхэд тохиромжтой

Бөглөх нь бялуу ямар амттай болохыг тодорхойлдог.Тиймээс түүнийг зөв үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн найрлагыг хослуулсан нь өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд ямар бүтээгдэхүүнийг мөөгтэй хослуулсан бэ?

Мөөг бол нэлээд уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гол нь дүүргэлтийн үлдсэн найрлага нь тэдний амтанд нийцэж, үнэртэй нь нийлдэг. Тиймээс хоол хийх хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмс, будаа, тахиа, тэр ч байтугай зөөлөн хиам байж болно. Бүтээгдэхүүн нь бяслагтай нийцдэг.

Гэхдээ уламжлал ёсоор тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл цэвэрхэн хагас цагираг болгон хуваасан. Мөн давс шаардлагатай. Халуун эсвэл халуун ногоотой ноот нэмэхийн тулд сармисны хумс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү эсвэл шинэхэн ургамал хэрэглээрэй. Амтыг баялаг болгохын тулд та "мөөг" халуун ногоо авч болно: задийн самар, розмарин, орегано, анхилуун ганга.

Мөөг бол нэлээд уян хатан бүтээгдэхүүн юм.

Бялууг энгийн мөөгөөр дүүргэх жор

Бялууг дүүргэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Энэ нь маш бага найрлага шаарддаг:

• 300 гр чанасан мөөг эсвэл шампиньон;
• чийдэн;
• 2 tbsp. тос халбага (наранцэцэг);
• бага зэрэг газрын чинжүү;
• хагас халбага (цай) ширээний давс.

Энгийн дүүргэлтийг хэд хэдэн алхамаар бэлтгэдэг.

1. Эхлээд сонгиноыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Энэ нь цутгасан ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч илгээсэн байна.
3. Мөөгийг хэрчиж, шарсан бол сонгинотой холино.
4. Ойролцоогоор хайруулын хугацаа 10 минут байна. Төгсгөлд нь чинжүү, давс нэмээд дараа нь сайтар холино.
5. Хэрэв хүсвэл үүссэн дүүргэгчийг хутгагч руу хийж, будаа болгон нунтаглана.

Үүний дараа дүүргэлт бэлэн болсон бөгөөд та бялуу эсвэл бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийж эхлэх боломжтой.

Мөөгтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (видео)

Мөөгтэй зуурсан гурилыг жигнэх жор

Эцсийн үр дүн нь шинжилгээний чанараас хамаарна. Энэ нь дүүргэх "баглаа боодлын" үүрэг гүйцэтгэдэг тул энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ач холбогдол багатай юм. Хэрэв хүсвэл сэвсгэр мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэж болно.

Мөөгтэй бялууг мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жор

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил бэлтгэхдээ сайтар зуурахаа мартуузай, эс тэгвээс нэг нь өсөхгүй. Мөөгөнцөр нь түүнд жигд тархсан байх ёстой. Стандарт жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• 600 гр гурил;
• 1.5 шил сүү;
• 10 гр "хурдан" хуурай мөөгөнцөр эсвэл шахмал түлшинд 45 гр ердийн мөөгөнцөр;
• 4 өндөг (тахиа);
• 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 1 дунд чимх давс;
• 2.5 tbsp. халбага (100 гр) наранцэцгийн тос (та ижил хэмжээний цөцгийн тос эсвэл маргарин авч болно).

Зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн (гэхдээ халуун биш!) сүүнд уусгаж, 1 tbsp шингэн нэмнэ. халбага элсэн чихэр.
2. Шингэн дээр бага зэрэг гурил нэмээд хутгана. Тууштай байдал нь шингэн байх ёстой, ойролцоогоор бин зуурсан гурилтай ижил байх ёстой.
3. 30 минутын турш дулаан газар (жишээлбэл, радиатор хийх болно) үлдээгээрэй.
4. Энэ үед өндөгийг халбагаар элсээр нунтаглана.
5. Элсэн чихэр-өндөгний хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгаж, үлдсэн гурилыг аажмаар нэмнэ.
6. Цөцгийн тосыг хийнэ (маргарин, цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулна).
7. Зуурмагийг жигд болтол сайтар зуурах ёстой.
8. Дулаан буланд дахин 2-4 цагийн турш сайтар дээшлэх хүртэл тавина. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэд хэдэн удаа "нухахыг" зөвлөж байна.

Одоо мөөгөнцрийн зуурмаг цаашид жигнэхэд бэлэн боллоо.

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхдээ сайтар зуурах хэрэгтэй, эс тэгвээс нэг нь нэмэгдэхгүй.

Мөөгөнцөргүй жигнэмэгийн зуурмагийг мөөгөөр дүүргэж бэлтгэх

Мөөгөнцөргүйгээр зуурсан гурил бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 3 аяга шигшсэн гурил;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1 шар;
• 250 мл kefir;
• хагас халбага (цай) шохойн сод;
• 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 2 чимх давс.

Хоол хийх процесс өөрөө:

1. Давс, элсэн чихэр зэргийг мартаж болохгүй, цөцгийн тос, шарыг kefir руу хийнэ.
2. Гурилын яг хагасыг, дараа нь содыг нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
4. Үлдсэн гурилаа нэмээд дахин зуураад бөмбөлөг болгоно.

Зуурмагийг дөрөвний нэг цаг байлгана. Дараа нь та үүнийг өнхрүүлж болно.

Мөөгтэй хамгийн сайн жигнэх жор

Мөөг нь янз бүрийн төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийн зарим нь хэрэг болох нь дамжиггүй.

Мөөгөнцөргүйгээр зуурсан гурил бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Мөөгтэй бялуу хийх хурдан жор

Энгийн жор ашиглан та цаг хэмнэх боломжтой. Танд хэрэгтэй болно:

• зуурсан гурил;
• 1 кг мөөг;
• 100 мл ургамлын тос;
• 2 жижиг сонгино эсвэл 1 том толгой;

Зуурмагийг гэртээ өөрөө хийж эсвэл дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.Энэ нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан бөгөөд тэдгээр нь зууван хэлбэртэй байна. Тус тусад нь дээр дурдсан жорын дагуу зуурмагаар ороосон дүүргэгчийг бэлтгэ. Хэвлэсэн бялууг хагас цагийн турш зууханд хийж, гадаргууг зодуулсан өндөгөөр бүрхэж, эсвэл ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Төмс, мөөгтэй шарсан бялуу (видео)

Champignons болон бяслаг дүүргэгчтэй бялуу нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Та авах шаардлагатай болно:

• зуурсан гурил;
• 250 гр шампиньон;
• 2 дунд сонгино;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 100 гр бяслаг;
• давс;
• чинжүү.

Энэ сонголт нь дүүргэлтийн онцлог шинж чанараараа энгийн бялуу жороос ялгаатай. Тэд үүнийг дараах байдлаар хийдэг.

1. Алтан хүрэн хүртэл жижиглэсэн сонгино хуурч;
2. Жижиглэсэн мөөг, давс, чинжүү нэмнэ.
3. 10 орчим минутын турш хуурч ав.
4. Бүдүүн grater дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Үүний дараа тэд энгийн бялуу хийж эхэлдэг. Мөөгийг хуурах үе шатанд та 250 мл цөцгий асгаж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

Champignons болон бяслагаар дүүргэсэн бялуу

Зууханд мөөг дүүргэх баярын бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв баяр тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол мөөгний бялуу нь баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ. Энэ нь мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас бэлтгэж, мөөг, хиамаар дүүргэдэг.

• 0.5 кг мөөг;
• 300 гр хиам;
• 2 сонгины толгой;
• 200 гр бяслаг;
• 3 хоолны халбага майонез;
• 1 тахианы өндөг;
• 3 tbsp. ургамлын тосны халбага;
• 1 баглаа залуу ногоон;
• давс;
• чинжүү;
• "Мөөг" амтлагч: жишээлбэл, ганга.

Баярын "бялуугийн зорилго" хэдий ч бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

1. Эхлээд та мөөг, сонгины стандарт шарсан мах хийх хэрэгтэй.
2. Дараа нь жижиглэсэн хиам нэмнэ.
3. Майонез, бяслаг, чинжүү, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлуудыг дүүргэж холино.
4. Зуурмагийг 2 хэсэгт хуваана: нэгийг нь жигд тавагны ёроолд байрлуулж, өндөр талыг нь хийнэ.
5. Дүүргэгчийг гадаргуу дээр жигд тараана.
6. Бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгээр хучиж, ирмэгийг нь хажуу тийш нь бэхлээрэй.
7. Дээрээс нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Хоолны дуршилтай бялуу нь 180 градусын зууханд 30-45 минутын дараа бэлэн болно.

Мөөг дүүргэсэн бялуу

Мөөгтэй амттай кулебяки хийх жор

Кулебяка бол Оросын хоолны уламжлалт хоол юм. Энэ бол янз бүрийн дүүргэх сонголт бүхий хаалттай бялуу юм: мах, өндөг, Сагаган, мэдээжийн хэрэг, мөөг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 1 кг мөөг;
• 1 баглаа шинэхэн тайрах dill;
• давс;
• чинжүү;
• 300 мл ус эсвэл буцалж буй мөөгний шөл;
• 1 сонгино;
• 3 халбага гурил;
• 3 tbsp. өөхний халбага.

Кулебяки хоол хийхэд хэсэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

1. Эхлээд "ойн мах" болон сонгино хуурч ердийн мөөгний дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. Дараа нь холимог дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
3. Соусаа ​​бэлтгэ: гурилыг хайлсан өөхөнд 3 минут хуурч, ус, эсвэл илүү сайн мөөгний шөл нэмээд шингэнийг буцалгаад, дараа нь тэр даруй галыг унтраа.
4. Дүүргэгчийг соусаар шингэлнэ.
5. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.
6. Эхнийхийг нь тосолсон жигд таваг дээр хийнэ.
7. Дүүргэлт хийх;
8. Бялууг хоёр дахь бялуугаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
9. Кулебякигийн гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхээд уур нь чөлөөтэй гарахын тулд хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

180 градусын зууханд жигнэхэд 35 минут хангалттай.

Мөөгтэй Кулебяка

Хатаасан ойн мөөгтэй бялуу

Өвлийн улиралд та хатаасан мөөгөөр дүүргэсэн анхилуун бялуу хийж болно. Авах ёстой:

• мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 1 аяга сайтар угаасан будаа;
• 40 гр хатаасан мөөг (илүү зохимжтой porcini болон boletus мөөг);
• 3 жижиг сонгино;
• 2 tbsp. ургамлын тосны халбага;
• давс;
• чинжүү.

Энэ сонголт нь энгийн бялуу хийх жороос ялгаатай нь мөөгийг дор хаяж 1 цагийн турш дэвтээнэ. Цагаан будааг тусад нь буцалгаж, дараа нь 15 минутын турш тосонд мөөг, сонгинотой шарсан байна. Дараа нь та гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой.

Мөөгтэй kefir бялуу (видео)

Мөөг, төмстэй шарсан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Зүрхний бялууг төмс нэмсэнээр хийдэг. Хайруулын хувьд их хэмжээний ургамлын тос хэрэглээрэй. Танд хэрэгтэй бүх:

• мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 700 гр төмс;
• 300 гр мөөг;
• 2 сонгино;
• давс;
• чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгинотой мөөгний шарсан мах хийнэ.
2. Төмсөө буцалгаж, нухаш болтол нь нухна.
3. Үүнийг үлдсэн дүүргэгчтэй хольж, бүгдийг сайтар холино.
4. Бялууг үүсгэж эхэл.
5. Их хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, тал бүрт 3 минут зарцуулна.

Хэдийгээр тосонд шарсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй ч тэд маш сайн амттай байдаг.

Мөөгийг жигнэхэд өргөн хэрэглэдэг. Цутгах, анхны амтыг мэдрэхийн тулд төмс, будаа, бяслаг болон бусад найрлагыг дүүргэхэд нэмнэ. Ийм хоолыг гар хийцийн зуурмаг эсвэл дэлгүүрийн зуурсан гурилаар бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь маш их цаг хэмнэх болно.

Нийтлэл үзсэн тоо: 207

Бялуу бол олон хүмүүсийн дуртай амттай амттан юм. Та бялууг нь мөөг дүүргэх сонгож болно. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд хоол нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болдог. Мөөгний бялуу хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг. Мөөгний дүүргэгчийг цэвэр хэлбэрээр эсвэл бусад найрлагатай, жишээлбэл, сонгино, будаатай хослуулан хэрэглэж болно.

Зууханд бялуу хийх

Та зууханд бялууг хялбархан хийж болно. Хоол хийх алгоритм нь энгийн бөгөөд таваг нь шаржигнууртай царцдастай маш амттай болно. Юуны өмнө танд мөөг хэрэгтэй болно. Та ямар ч зүйлийг авч болно, мөн өөр өөр төрлийн амтыг хольж болно. Танд 1 кг хэрэгтэй болно. Мөн дараахь найрлагыг бэлтгэх нь зүйтэй.

• гурил - 0.5 кг;
• том ширхэгтэй давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 100-120 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - 5 гр;
• 2 дунд сонгино;
• нэг өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн. Дараах алгоритмыг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

1. Мөөгийг сайтар угааж, ангилна.
2. Аль болох нилээд цавчих.
3. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавь. Энэ нь маш халуун байх ёсгүй. Энэ нь шингэний зарим хэсгийг ууршуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Чийг алга болсны дараа галаа унтраа.

Зуурмагийг бэлтгэхэд бас хялбар байдаг. Том аяга аваад дотор нь хийнэ: нэг өндөг, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр. Хутгаж, дараа нь 70 мл наранцэцгийн тос, нэг аяга ус хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа гүн гүнзгий саванд хийж гурил нэмнэ. Үүний дараа бид үүнийг хэдэн цагийн турш орхино. Энэ үед түүний хэмжээ нэмэгддэг (ойролцоогоор хоёр дахин).

Мөөг бэлтгэх үйл явц руу буцах . Та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Амттай, анхилуун үнэртэй гар хийцийн бялуу хийх чадварыг үргэлж өндөр үнэлдэг. Хэрэв та хоолны өндөр авъяастай биш, харин хайртай хүмүүсээ шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахыг хүсч байвал яах вэ? Фото зураг, найрлагатай алхам алхмаар жорыг аваад тэвчээртэй байгаарай!

Мөөгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Мөөгний бялууг зөв бэлтгэхийн тулд жорыг нарийн тодорхойлох нь чухал юм. Ихэнх тохиолдолд бэлэн тавагны амт нь зөвхөн дүүргэхээс гадна сонгосон зуурмагийн чанараас хамаарна. Нээлттэй, хаалттай жигнэмэгийн олон сонголт байдаг бөгөөд төрөл бүр нь өөрийн гэсэн онцлогтой боловч бэлтгэх өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй байдаг. Хэрэв та анх удаа бялуу хийж байгаа бол хамгийн энгийн жорыг сонгоорой.

Бөглөх

Бялууг мөөгөөр дүүргэх нь маш чухал юм. Үүнийг champignons, зөгийн бал мөөг, цагаан мөөг болон бусад зүйлээр хийж болно. Төрөл бүрийн хувьд та тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Хэрэв та нэмбэл мөөгний бялуу маш амттай болно:

• мах эсвэл тахиа;
• татсан мах;
• хүнсний ногоо, ногоон;
• зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаг.

Зуурмаг

Мөөгний бялуу хийх хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай зуурмаг бол мөөгөнцөр юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд амьд мөөгөнцөр ашигладаг боловч туршлагагүй тогооч үүнийг даван туулж чадахгүй. Ойролцоох дэлгүүрээс хуурай мөөгөнцөр худалдаж авах нь илүү хялбар бөгөөд та зөвхөн бүлээн усаар шингэлэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг байрлуулахад хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь өсөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй, гэхдээ энэ үед та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал бусад туршилтын сонголтыг туршиж үзээрэй:

• бин;
• элс;
• шинэхэн;
• хийсвэр боов

Мөөгний бялуу жор

Заримдаа ямар ч тохиолдолд тохиромжтой мөөгний бялуу жорыг сонгоход хэцүү байдаг. Харамсалтай нь, бүх нийтийн зөвлөгөө байдаггүй, гэхдээ сонголт нь таныг хурдан хайж олоход тусалж, гэр бүлээ сургуулиас эсвэл ажлаасаа ирэхэд нь гайхалтай амттай бялуу бэлтгэхэд тусална. Сонголтонд та зөвхөн гэрийн оройн хоолонд төдийгүй чимээ шуугиантай баярын найранд зориулсан жорыг олох болно.

Чикентэй хамт

• Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 4800 ккал.
• Хоол: Орос.

Тахианы мах, мөөгтэй зөөлөн, шүүслэг, амттай давхаргын бялууг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурилыг авч, гэсгээх, сайн дүүргэх бэлтгэх явдал юм. Энэ хоолонд ямар ч зэрлэг мөөг тохиромжтой байдаг, гэхдээ champignons нь хамгийн хүртээмжтэй байдаг, ялангуяа тэд хамгийн хурдан хоол хийдэг. Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн үргэлж сайн өсдөггүй тул онцгой сэвсгэр бялууг хүлээх хэрэггүй гэдгийг санаарай.

Орц:

• хийсвэр боов - 2 хуудас;
• тахианы хөх - 600 гр;
• Champignons - 400 гр;
• улаан сонгино - 100 гр;
• Голланд бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 100 гр;
• нунтагласан ургамал, самар, амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Бөглөх зуураа зуурсан гурилаа үлдээгээрэй.
2. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, бэлтгэсэн мөөгөндөө нэмж, өөр 5 минутын турш хуурч ав.
4. Тахианы махны буланг буцалж буй усанд 7-10 минут буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хувааж, дүүргэхтэй хамт хуурч ав.
5. Өндөгийг бяслаг, халуун ногоотой хамт цохиж, хөргөсөн дүүргэгч дээр энэ хольцыг хийнэ.
6. Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсыг тосолж, зуурсан гурилыг тарааж, ирээдүйн бялуугийн талыг бүрдүүлнэ.
7. Дүүргэгчийг байрлуулж, дээрээс нь хоёр дахь зуурсан гурилаар хучна. Агаарыг гадагшлуулахын тулд хэд хэдэн зүсэлт хийнэ.
8. Бялууг зууханд 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмстэй

• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.

Хамаатан садан, найз нөхөд нь нэг цагийн дараа зочлох ёстой, гэхдээ тэдэнд хандах зүйл алга уу? Мөөг, төмстэй царцсан бялуу аврах ажилд ирнэ. Үүнийг шинэхэн эсвэл давсалсан мөөгөөр амархан, хурдан жигнэх боломжтой. Надад итгээрэй, найз нөхөд чинь баярлаж, ийм амттай бялууг хэрхэн хийхийг асуух нь гарцаагүй. Нууцаа илчлэх эсэх нь таны хувийн хэрэг.

Орц:

• хясаа мөөг - 500 гр;
• төмс - 800 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - ¾ аяга;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• майонез - ½ аяга;
• цөцгий - ½ аяга;
• сонгино - 200 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хясаан мөөгийг угааж, нилээд цавчих, хуурч, халуун ногоо нэмнэ.
2. Сонгино, төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
3. Дүүргэгч бэлтгэж байх үед нэг саванд цөцгий, майонез, өндөг холино. Тэднийг сайтар цохиж, дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Төмс, хясаа мөөг, сонгино зэргийг давхарлан тосолж, давс нэмэхээ бүү мартаарай.
5. Зуурсан гурилаа хийнэ, зуурсан гурилыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрнэ.
6. Зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Байцаатай мөөгөнцөр

• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 5200 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн галзуу энгийн, гэхдээ тийм ч амттай биш Лентен мөөгтэй бялуу нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд тохирох болно. Энэхүү жорыг хялбархан суурь болгон ашиглаж болох бөгөөд та хүссэнээрээ найрлагыг нь нэгтгэж болно, жишээлбэл, будаа нэмнэ. Үүний нэгэн адил, таны сэтгэл санааны байдлаас хамааран дүүргэгчийг хэрхэн бэлтгэхийг сонгоно уу: шарсан мах эсвэл шөл. Анхилуун үнэрт амтлагчийн талаар бүү мартаарай.

Орц:

• сүү эсвэл ус - 1.5 аяга;
• дээд зэргийн гурил - 4 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2.5 tsp;
• давс - 1 чимх;
• хөлдөөсөн chanterelles - 600 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийн нунтагыг элсэн чихэртэй бүлээн сүү эсвэл усанд хольж, 5-10 минут байлгаад давс, гурил нэмнэ.
2. Зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш зуурч, таглаад, дор хаяж хагас цаг байлгаад дараа нь санаж, дахин нэг цаг байлгана.
3. Зуурмагийг бэлтгэж байх үед chanterelles угааж, хальсалж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж, давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ.
4. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, chanterelles нэмнэ. Дүүргэлтийг хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь арай бага болго. Хуудсыг өнхрүүлэн хэвэнд нь хийнэ.
6. Мөөгний дүүргэгчийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг ашиглан бялууны тагийг хийж, сайтар бэхлээрэй. Уурыг чөлөөтэй гаргахын тулд төвд 1-2 нүх гарга.
7. Хамгийн багадаа 190 градусын температурт бэлэн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай

• Хоол хийх цаг: 120 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 4900 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Заримдаа дээрээс нь доошоо гэж нэрлэдэг мөөгтэй бяслагтай бялуу нь маш анхных болж хувирдаг. Энэхүү жорын гол гоо үзэсгэлэн нь эцсийн үр дүн нь юу болохыг хэзээ ч мэдэхгүй. Хамгийн гол нь дээрээс нь доошоо хийсэн бялуу үргэлж маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Ийм хоолыг засахын тулд та хэд хэдэн мөөг, эсвэл шинэ ургамал, сонгины соус, тэр ч байтугай жигнэмэгийг ашиглаж болно.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• чанасан тахианы мах - 300 гр;
• ямар ч мөөг - 300 гр;
• kefir - 1 шил;
• гурил - 1.5 аяга;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• хатуу бяслаг - 300 гр;
• чанасан будаа - 1 аяга;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• ногоон сонгино, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шигшүүрээр жигд нунтаг гурилтай хольж, kefir, өндөг нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, доод талд нь жижиглэсэн мөөгний нимгэн давхарга тавина.
3. Тэднийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь чанаж болгосон будаагаар хийнэ.
4. Тахианы мах, улаан лооль, ногоон сонгино зэргийг будаа дээр болгоомжтой тавь.
5. Зуурсан гурилаа дүүргэж, зууханд өндөр температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Хоолоо хөргөөд эргүүлээрэй. Хэсэг болгон хувааж, соустай хамт үйлчил.

Шампиньонтой хамт

• Хоол хийх хугацаа: 40-60 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Ихэнхдээ ажлын урт өдрийн дараа гал тогооны өрөөнд зуурсан гурил хийх хүсэл байдаггүй. Энэ тохиолдолд та шампиньон, лаваш бяслагтай бялууг хайрлах болно. Энэ нь хурдан чанаж, тусгай бэлтгэл, хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Ердийн бөгөөд хайртай shawarma-ийн зохистой эрүүл орлуулалт!

Орц:

• нимгэн пита талх - 2 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• шинэ мөөг - 100 гр;
• нунтагласан яншуй - 10 гр;
• байгалийн тараг - 250 мл;
• халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тараг, халуун ногоо, ургамал, өндөг холино.
2. Пита талхыг жигд таваг болгон хайчилж ав.
3. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Бяслагыг том хэсэг болгон нунтаглана.
5. Пита талхыг өндөгний холимогт дүрж, урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
6. Дүүргэлт хийж, бяслагаар цацаж, дараа нь мөөг, бяслагны өөр давхарга хийнэ.
7. Бялууны дээд хэсгийг пита талхаар хучиж, үлдсэн өндөгний хольцыг хийнэ.
8. Зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Бяслагтай нээнэ

• Хоол хийх цаг: 120 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 4600 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Киш буюу мөөгтэй энгийн задгай бялууг Оросын гэрийн эзэгтэй нар эртнээс хайрласаар ирсэн. Энэхүү ер бусын хоол нь нэгэн цагт Францын зүүн хойд хэсэгт байрлах Лотарингийн Гүнт улсаас бидэнд ирсэн юм. Тиймээс Лорент Пие гэдэг нэртэй болсон. Бөглөхдөө Францын тогооч нар тахиа, хиам, загас болон ямар ч ногоог ашигласан бөгөөд бид та бүхэнд мөөгний кишийг толилуулж байна.

Орц:

• гурил - 250 гр;
• маргарин - 125 гр;
• буцалсан ус - 4 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp;
• шинэ мөөг - 500 гр;
• өтгөн тос - 250 мл;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 200 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• гахайн мах (эсвэл хиам) - 100 гр;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;

Хоол хийх арга:

1. Хөлдөөсөн маргариныг үрж, гурил, давстай холино. Холимог руу бүлээн ус хийнэ, зуурсан гурил зуураад хэвний ёроол, ирмэгийг бүрэн бүрхэнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Өндөгийг цөцгийтэй хамт цохиж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Холимог дээр мөөг нэмнэ.
4. Гахайн утсан махыг нилээд цавчих, хөргөсөн зуурсан гуриланд хийж, цөцгийтэй мөөгний хольцоор дүүргэнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
5. Зууханд 45 минутын турш жигнэх. Хөргөх үед нь зүснэ.

Хурдан

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 3800 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Заримдаа та эрүүл, амттай зууш идэхийн тулд оройн хоолоо хурдан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хурдан мөөгтэй бялуу аврах ажилд ирнэ, учир нь үүнийг хийхэд хялбар биш, хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Мөн хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд үргэлж олж болно, учир нь та хүссэн зүйлээ түргэн бялуу болгон хийж болно: солонгос лууван, бяслаг, тахиа, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг!

Орц:

• kefir - 1 шил;
• өөх тос цөцгий - 40 гр;
• улаан буудайн гурил - 2.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - ¼ халбага;
• сод - ½ халбага;
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, давс, kefir, цөцгий хольж, хольцыг зоддог.
2. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуураад хагасыг нь хэвэнд хийнэ.
3. Сонгино, төмс, мөөгийг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр тавган дээр тавь.
4. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь асгаж, хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй.
5. Хамгийн их температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Порчини мөөгтэй

• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 4600 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Порчини мөөг, зуслангийн бяслаг бүхий бялууг ер бусын гэж нэрлэж болох ч энэ нь гайхалтай амттай хоол юм. Бүтээгдэхүүний ер бусын хослол нь гайхалтай эрүүл, учир нь зуслангийн бяслаг нь кальци, уургийн эх үүсвэр бөгөөд шаазан мөөг нь ашигтай эрдэс бодисын өндөр агууламжаараа алдартай. Энэхүү анхны бүтээгдэхүүнүүдийн хослол нь хүүхдүүдэд онцгой таалагдах үнэхээр эрүүл, амттай оройн хоол бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• цөцгий - 130 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - ½ халбага;
• маргарин - 150 гр;
• шаазан мөөг - 300 гр;
• ногоон - 100 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• халуун ногоо - 1 tsp;
• давс - 1 халбага;
• бяслаг - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Гурил, давс, нунтаг элсэн чихэр холино.
2. Өндөгний шараар цөцгий нунтаглаж, гурилын хольцын хагасыг нэмж, цохино.
3. Хэсэг болгон хуваасан маргарин, дараа нь үлдсэн гурил нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
4. Порчини мөөгийг хуурч ав. Тэдэнд үлдсэн өндөг, зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, нилээд сараалжтай бяслаг, халуун ногоо нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаа хүссэн хэмжээгээр нь тарааж, дүүргэж тарааж, 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Хатаасан мөөгтэй

• Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 5100 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хатаасан мөөгтэй өвлийн анхилуун бялуу нь баярын ширээнд зориулсан маш сайн шийдэл юм. Мэдээжийн хэрэг, шинэ мөөгнөөс хоол бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд амттай байдаг, гэхдээ та өвлийн улиралд хатаасан хоолоо ашиглаж болно. Хамгийн гол нь эзэлхүүн, зөөлөн байдал, хэлбэрийг сэргээхийн тулд тэдгээрийг буцалсан усанд урьдчилан дэвтээнэ.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 850 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 8 гр;
• хатаасан шаазан мөөг - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гурилын нэг хэсгийг (ойролцоогоор 600 гр) шигшиж, нунтаг мөөгөнцөртэй хольж, 400 мл халсан ус хийнэ. Хутгаж, харанхуй газар босохын тулд үлдээгээрэй.
2. Холимог өссөний дараа үлдсэн гурил, давс нэмээд зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.
3. Мөөгийг буцалсан усанд 20 минутын турш дэвтээнэ, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана, нилээд цавчих.
4. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, мөөг, давс, чинжүүтэй хуурч ав.
5. Хайруулын тавган дээр тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэж, дүүргэж, ургамлаар чимэглээрэй. 30-35 минутын турш жигнэх.

Кефир дээр

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 4650 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Дагахад хялбар жор - kefir бүхий мөөгний бялуу. Энэ үйл явц нь танаас нэг их хүчин чармайлт шаарддаггүй тул цаг маш бага байгаа үед үүнийг бэлдэж болно. Энэхүү хоол нь хоол хийх үндсийг сурч эхэлсэн бөгөөд мөөгөнцөр, богино боов, хийсвэр боовны амтанд хараахан тохироогүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Үүссэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Орц:

• мөөг - 500 гр;
• kefir - 0.5 л;
• сонгино - 200 гр;
• гурил - 400 гр;
• ургамлын тос - 80 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг шарсан болтол нь хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмээд бэлэн болтол нь чанана. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
2. Өндөгийг давс, kefir, дарсан содоор цохиж, гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурилын хагасыг силикон хөгц рүү хийнэ, хөргөсөн дүүргэгчийг тарааж, дараа нь зуурсан гурилаа дахин хийнэ.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 180-190 градусын температурт бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх.

Мөөгтэй бялуу - хоол хийх нууц

Таны мөөгний бялуу үргэлж амттай, шүүслэг, зөөлөн байхын тулд зөвхөн жорыг дагаж мөрдөхөөс гадна зарим нэг заль мэхийг дагах нь чухал юм.

1. Зуухыг хүссэн температурт урьдчилан халааж, дараа нь зуурсан гурил тогтох цаг гарахгүй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь өндөр, сэвсгэр болно.
2. Бүх илүүдэл чийг гарч ирэхийн тулд мөөгийг хуурч, бялуу хийхэд хэрэггүй болно.
3. Бөглөхдөө олон ногоо нэмж болохгүй, эс тэгвээс мөөгний амт алдагдах болно.
4. Хугацаа дуусах хугацаа зөв эсэхийг шалгаарай. Мөөгөнцөр нь шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил өсөхгүй, таваг нь муудах болно.
5. Хэрэв та зуурсан гурилаа үйрмэг, зөөлөн, сэвсгэр болгохоор төлөвлөж байгаа бол түүнд зөвхөн шар нэмнэ.
6. Гуриланд нэмсэн төмсний цардуул нь сэвсгэр болоход тусална.
7. Зуурмаг хурдан өсөхөд туслахын тулд найрлагыг нь тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
8. Мөөгөнцөрийг хүйтэн эсвэл буцалж буй усанд дэвтээж болохгүй. 30-40 градусын температур хангалттай.
9. Хуурай гараар зуурсан гурил зуурах.
10. Мөөгтэй бялууны ёроолд наалдахгүй, хатахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цардуул цацна.
11. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээрээ гялалзсан сайхан царцдас үүсгэхийн тулд зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.
12. Хэрэв та бялууг богино гурилан боовоор бэлтгэсэн бол түүнийг амрааж, хөргөнө үү, тэгвэл таваг нь сүйрэхгүй.

Мөөгний бялуу: зурагтай жор