Алимтай лаваштай бялуу нь бэлтгэхэд хялбар, хямд үнэтэй хоолны лаваштай бялуу юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.

НАЙРЛАГА:

• Нимгэн лаваш - 2 хуудас
• Алим - 3 ширхэг.
• Сүү - 0.5 л.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1/2 аяга

Лаваштай бялууг алимтай хэрхэн яаж хийх вэ:

Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Пита талхны хуудас бүрийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж, 4 тэгш өнцөгтийг авна. Тэгш өнцөгтийн ирмэг дээр алим тавиад элсэн чихэрээр цацна (ойролцоогоор 2 tsp).

Алимтай пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл.

Үлдсэн пита талхтай ижил зүйлийг хий. Алимны 1/3 орчим нь үлдэх ёстой. Бөөрөнхий нэг хэсэг жигд таваг цөцгийн тосоор тосолно. Алимтай пита талхыг дугуйлан хэвэнд хийнэ. Үлдсэн алимаар хоосон зайг дүүргэ.

Сүүг өндөг, элсэн чихэртэй холино. Гөлгөр болтол хутгана.

Үр хольцыг алимтай пита талхаар хийнэ.

Бялууг тугалган цаасаар хучиж, хүйтэн зууханд хийнэ. Алимтай лаваштай бялууг 180 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх. Хоол хийж дуусахаас 15-20 минутын өмнө тугалган цаасаа авч, бялууг дээд талд нь хүрэн өнгөтэй болго.

Бэлэн болсон лаваштай бялууг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь тавагтай бялууг таглаад бялууг тавган дээр эргүүлнэ.

Алимтай лаваштай бялуу бэлэн боллоо. Цөцгийтэй бялууг үйлчил. Сайхан хооллоорой!

НИЙСЛЭЛ

1 хуудас нимгэн пита талх (50х70 см хэмжээтэй), 50 гр цөцгийн тос, ~100 гр цөцгий, 2~3 халбага цацах элсэн чихэр

Дүүргэж байна

50 гр цөцгийн тос, 0.5 аяга элсэн чихэр, ~1.5 кг алим

Бөглөх
Алимнаас үрийн савыг хайчилж ав. Хэрэв арьс нь хатуу бол хальсыг нь тайлж, нимгэн бол түүнийгээ үлдээгээрэй.
Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
50 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар хайлуулна.
Элсэн чихэрийг жигд давхаргад хийнэ.

Зарим газарт элсэн чихэр карамелжиж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү - бор өнгөтэй болно. Утаа гарч ирэхийг бүү зөвшөөр.

Алим нэмнэ.

7-10 минутын турш хутгахдаа хуурч ав. Алим нь карамель уусдаг шүүсийг өгөх ёстой. Алим нь өөрөө уураар жигнэж, гадна талдаа зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэлбэрээ хадгална.
Савыг дулаанаас нь салга.

Бялууг угсарч байна
Жигнэсэн тавагны ёроолд нилээд жижиглэсэн цөцгийн тосыг тавь. (Хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг хайлуулж болно.)
Лавашны нэг хуудсыг хэвэнд нь хийж, үзүүрийг нь унжуулна. Түүгээр ч зогсохгүй нэг тал нь хоёр дахь хэсгээс том байх ёстой.

Жижиг өлгөөтэй талыг дотогшоо нугалж, нөгөө талыг нь таглана.
Нөгөө талыг нь хайруулын тавган дээрээс арай том байхаар хайчилж ав.

Пита талхыг нээ. Хаягдлыг доод талд нь байрлуул.
Дүүргэлтийн хагасыг байрлуулж, жигд болго.

Пита талхны зүсээгүй талыг нь таглана. Атираа, булангуудыг зөөлөн тэгшлээрэй.

Үлдсэн дүүргэгчийг байрлуулж, зүссэн талыг нь таглана.
Пита талхны ирмэгийг наалдуулахгүйн тулд доош буулга.

Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тосолж, элсэн чихэрээр цацна.

Бялууг t=200~220°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд гадарга нь шаргалтал жигнэх - 20~30 минут.

Бэлэн болсон бялууг наалдуулахгүйн тулд хажуугийн дагуу хутга гүйлгэнэ.
Мөөгөнцөрөөс салгахгүйгээр хөргөнө.
Хөргөсөн бялууг хоёр хусуураар таваг руу шилжүүлнэ.
Бялууг хусуураар өргөхөд унжиж, хугардаг бол эргүүлж арилгах нь дээр.

Олон хүмүүс Германаас ирсэн strudel хэмээх алдартай амттанд дуртай байдаг - энэ нь шүүслэг, хөнгөн, нялцгай биш юм. Гэхдээ та үүнийг хоол хийх цаг үргэлж байдаггүй тул өнөөдөр бид илүү хурдан боловч илүү амттай сонголтыг авч үзэх болно - зууханд алимтай пита талхны бялуу. Удаан агшаагч эсвэл зууханд хийсэн эсэхээс үл хамааран зуурсан гурил нь анхилуун үнэртэй алимны шүүсэнд дэвтээж, ер бусын зөөлөн, агаартай болно.

Нимгэн лавашаар хийсэн алимны бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгээд зогсохгүй, бүр өөр өөр байдлаар чимэглэхээс гадна дүүргэх орцыг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь таны дуртай амттанд үргэлж шинэ сүүдэр өгөх болно.

Найрлага

• Нимгэн лаваш - 1 ширхэг. + -
• Ногоон алим - 2-3 ширхэг. + -
• Ваниллин - амтлах (эсвэл хутганы үзүүр дээр) + -
• - 20 гр + -
• - 2 tbsp. + -

Пита талхыг алимтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү жор нь хамгийн бага найрлагатай тул амттан нь маш хурдан гарах болно!

1. Алимыг сайтар угааж, супермаркетаас улирлаас гадуур худалдаж авсан бол хальснаас нь тусгай бүрхүүлийг арилгахын тулд хөвөн арчиж сайтар арчих нь дээр.
2. Эхлээд дөрөвний нэг болгон хувааж, дараа нь зүсмэл бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бялууг идэхэд хялбар болгохын тулд бүгдийг нь огтолж болохгүй, гэхдээ том болгохгүй байх нь дээр, эс тэгвээс ороомог ороохгүй.
3. Бүх зүйл бэлэн болмогц ширээн дээр пита талхыг задалж, алимыг жигд давхаргад тавь, ингэснээр ирмэгийг нь дотогшоо нааж болно - ингэснээр шүүс гоожихгүй.
4. Дүүргэгчийг энгийн болон ванилийн сахараар цацаж, сул өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй.
5. Үүнийг жигд цаасаар бүрсэн эсвэл тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
6. Цөцгийн хэсгүүдийг дээр нь тавиад жигнэх хүртэл тавина. 190 градусын температурт пита талхнаас алимны бялууг 20 минутын дотор зууханд хийнэ.
7. Дууссан бялууг гаргаж аваад нэн даруй нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хагас цагийн турш хөргөж, жигд хуудаснаас шилжүүлж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та өнхрүүлгийг хэтэрхий эрт гаргаж авбал энэ нь задарч магадгүй юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар маш халуун үед үүнийг огтлохгүй байх нь дээр.

Таны харж байгаагаар алимтай пита талхны бялуу бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш боловч маш энгийн зүйл юм! Өөрсдийгөө илүү боловсронгуй амттангаар эмчлэхийг хүсч буй хүмүүст бид дараагийн жороо туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Энэ амттанг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь таныг гайхшруулах болно!

• 3-4 дунд алимыг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр 1 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос, хайлмагц алим нэмнэ.
• Нэн даруй 2 tbsp нэмнэ. Сахара.
• Бүгдийг бага дулаанаар буцалгаж, зөөлөн болтол 10-15 минутын турш хутгаад дараа нь ½ халбага нэмнэ. шанцай ба 1 tbsp. талхны үйрмэг, өөр 3-4 минут байлгана. Дулаанаас аваад хойш тавь.
• Ширээн дээр нимгэн пита талхыг буулгаж, дүүргэгчийг хагасаар нь тарааж, ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй. Бид тэдгээрийг оруулаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
• Нэг аяганд өндөгийг 1 tbsp холино. элсэн чихэр, чимх шанцай ба пита талхны гадаргууг нарийн боовны сойзоор самна - энэ нь алтан хүрэн царцдас үүсгэж, бялууг гайхалтай амттай болгоно.
• Тосолсон жигд хуудсан дээр өнхрүүлэн тавиад халуун зууханд хийнэ. 180 хэмд 20-25 минут байлгаад арилгана.
• Хамгийн тохиромжтой нь бялуу нь карамель царцдастай байх ёстой, гэхдээ хэрэв хатуураагүй, цөцгийн тос шингэсэн бол бид пита талхыг нунтаг элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацаж болно.

Бялууг дор хаяж хагас цагийн турш хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил.

Зөгийн балтай бялууг өөрчлөх

Үүнтэй ижил жорыг самар, зөгийн бал нэмснээр баяжуулж болно.

1. Бид алимны дүүргэгчийг пита талх дээр тавьсны дараа 2 tbsp цацна. жижиглэсэн самар.
2. Зөгийн бал шингэн байвал амт нэмэхэд хэдхэн дусал дуслаар хангалттай, хэрвээ хатуу бол самрын давхарга дээр хэсэг хэсгээрээ байрлуулна.

Энэ жоронд зөгийн балны самар амтыг дарахгүйн тулд шанцай нэмэх шаардлагагүй.

Гэхдээ зуухыг ашиглах боломжгүй бол яах вэ? Та ийм гайхалтай амттангаас татгалзах шаардлагагүй болно - зүгээр л олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хэрэгсэл болох олон тогоочийг ашигла.

Үүнээс гадна, түүнд бэлтгэсэн амттан нь ердийн өнхрөхөөс ялгаатай байх болно.

1. 2 том эсвэл 3 жижиг алимыг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно.
2. Нэн даруй дүүргэж бэлтгэ: 100 мл тараг нэмэлтгүйгээр 1 өндөг, 1 tbsp холино. нунтаг элсэн чихрийн овоолготой. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
3. Нэг хуудас пита талхыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, ингэснээр нэмэлт ирмэг үлдэх болно - бид үүнийг дараа нь бялууг таглахад ашиглана.
4. Алимны 1/4 хэсгийг тавиад 1.5 tbsp жигд цацна. элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл шанцай, ванилийн сахар.
5. Бид өөр нэг хуудас пита талхыг 3-4 см өргөнтэй тууз болгон урж эсвэл огтолж, тараг дүүргэлтэнд дүрнэ. Нэг давхаргад алимны дээд талд тавь.
6. Дахин бид алимны давхарга тавьж, элсэн чихэр, халуун ногоо цацаж, дахин дэвтээсэн пита талхаар хучих.
7. Бид мөн алимны гурав дахь давхаргыг пита талхаар бүрхэж, дараа нь үлдсэн жимсээ дээр нь тавиад, эхний давхаргын ирмэгээс хажуу талыг нь бүрдүүлж, бүгдийг нь амтат өндөгний хольцоор дүүргэнэ.
8. "Baking" горимыг тохируулаад 35 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол дахин 5-10 минут нэмнэ.

Алимтай бэлэн болсон давхаргатай лаваштай бялууг бага зэрэг хөргөж, аяганаас нь эргүүлж ав. Дээрээс нь элсэн чихэр, шинэхэн жимс эсвэл бүйлсний дэлбээгээр чимэглээрэй.

Хөргөсөн цайгаар үйлчилж, хэсэг болгон хувааж болно. Сайхан хооллоорой!

Лаваштай бялууг дүүргэх сонголтууд

Бид алимтай пита талхыг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийхээр шийдсэнээс үл хамааран түүний гол давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Энэ нь зөвхөн алим, пита талхыг хэрэглэхэд амттай болж хувирдаг, гэхдээ нэмэлт найрлага нь бас ашиг тустай байх болно.

Хатаасан жимс

Үзэм, prunes нь алим, зөгийн балтай сайн зохицдог. Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий хатуу байвал шүүслэг болгохын тулд хагас цагийн турш дэвтээж, дараа нь дүүргэхэд нэмнэ. Чавгыг хэсэг болгон хайчилж үзэмээ яг үүн шиг нэмнэ.

Огноо нь бялууг карамель амттай болгож, хатаасан чангаанз нь илүү халуун ногоотой болгоно.

Шинэхэн жимс, жимсгэнэ

Бид ямар ч жимсийг аюулгүйгээр нэмж болно, гэхдээ лийр, жүрж, шинэхэн эсвэл гэсгээсэн интоор нь тусгай тохой нэмэх болно.

Цитрус жимс нэмэхээсээ өмнө хальсыг нь арилга. Исгэлэн жимс, жимсгэний хамт бид дүүргэх элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх ёстой гэдгийг бид санаж байна.

Самар

Хушга нь шанцай, алимны үндсэн нэмэлт юм. Эдгээрээс гадна шарсан бүйлс бас тохиромжтой. Ноолуур шиг зөөлөн, илэрхийлэгдээгүй амттай самар уусдаг бөгөөд бид үүнийг огт мэдрэхгүй байж магадгүй юм.

Кунжутыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой. Өндөгний тостой бялууг жигнэхээсээ өмнө цацна.

Одоо та энгийн бөгөөд гайхалтай амттай амттанг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Зууханд эсвэл удаан агшаагчтай алимтай лаваштай бялуу нь ямар ч цайны үдэшлэгийг жинхэнэ баяр болгох болно. Гэр бүл, найз нөхөд хоёулаа энэ амттанг үнэлэх болно!

Алхам 1: Цөцгийн тосыг бэлтгэ.

Цөцгийн тосыг саванд хийж, савыг бага дулаанаар хийнэ. Модон хусуур эсвэл халбагаар байнга хутгахдаа цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулна. Үүний дараа нэн даруй шарагчийг унтрааж, тосыг шингэн төлөвт хөргөхийн тулд хойш тавь.

Алхам 2: нимбэг бэлтгэ.

Бялууг хийхийн тулд нимбэг өөрөө хэрэггүй, харин дүүргэгчийг хурц хүчиллэг болгохын тулд зөвхөн шүүс хэрэгтэй. Тиймээс, эхлээд бид цитрусыг урсгал усаар бага зэрэг зайлж, дараа нь гар шүүс шахагч ашиглан хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна.

Алхам 3: хушга бэлтгэ.

Самрыг хайчлах тавцан дээр тавиад хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Үүний дараа үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: алим бэлтгэ.

Юуны өмнө алимыг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь хайчлах тавцан дээр тавиад хутга ашиглан жимсийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид алимны хэсэг бүрээс цөмийг нь салгаж, сүүлийг нь салгана. Одоо бид алимыг нимгэн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Анхаар:Алимны хальсыг хүссэнээр нь тайрч болно. Хэрэв алим залуу бол арьсыг нь үлдээж болно. Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгийг аяганд хийнэ.

Алхам 5: дүүргэгчийг бэлтгэ.

Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг жижиглэсэн алимтай аяганд хийнэ, мөн элсэн чихэр, ванилийн сахар, самар нэмнэ. Нимбэгний шүүс нь алимны зүсмэлүүдийг сайтар нэвт норгож, элсэн чихэр бага зэрэг хайлж дуустал халбагаар сайтар холино.

Алхам 6: алимтай лаваштай бялуу бэлтгэ.

Хутга ашиглан лавашны навчийг өөрийн хүссэн хэмжээтэй хайчлах тавцан дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй хэрчинэ. Үүний дараа нарийн боовны сойз ашиглан хэсэг бүрийг бага хэмжээний хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй. Цөцгийтэй найрлагад дэвтээсэн пита талх зөөлөн болж, хайруулын явцад дотроосоо хатахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой. Хэсэг бүр дээр бага хэмжээний алимны самар дүүргэж, халбагаар тараана. Анхаар:Та дүүргэгчийг пита талхны бүх гадаргуу дээр эсвэл нэг ирмэгээс нь тарааж болно. Бялууг хэрхэн хэлбэржүүлэхийг хүсч байгаагаас бүх зүйл шалтгаална, гэхдээ та янз бүрийн хэлбэрээр хэлбэржүүлж болно. Жишээлбэл, та пита талханд дүүргэсэн хэсгийг дөрвөлжин хэлбэрээр боож, эсвэл бялууг өнхрүүлж болно. Хамгийн гол нь дараа нь шарсан мах хийхэд тохиромжтой бөгөөд дүүргэгч нь пита талхнаас унахгүй байх явдал юм. Тиймээс, юуны түрүүнд бид дүүргэж тавьсны дараа бид пита талхны ирмэгийг таваг болгон нугалж, зөвхөн дараа нь бялуу үүсгэдэг. Одоо хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад бага хэмжээний тос саванд хийнэ. Тос хангалттай халсан үед дулаанаа дунджаас бага болгож, бялууг оёдолтой талыг нь доош нь хийж саванд хийнэ. Нэг талдаа таваг хуурна 2-4 минутИнгэснээр бялууг алтан царцдасаар бүрхэж, дараа нь модон хусуур ашиглан нөгөө тал руугаа эргүүлж, бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь туслахын тусламжтайгаар бид таваг таваг руу шилжүүлж, дараагийн багц бялууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид бүх бялууг хуурч дуустал.

Алхам 7: алимтай лаваштай бялуугаар үйлчил.

Алимтай лаваштай бялуу нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, нарийн чихэрлэг, исгэлэн дүүргэлттэй, алтан шарсан царцдастай байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөсөн бялууг хүсвэл бага хэмжээний нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. Бид найз нөхөд, гэр бүлээ халуун цай эсвэл аяга кофены хамт хоолоор дайлдаг. Сайхан хооллоорой!

- – Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд алимыг том ширхэгтэй сараалж дээр жижиглэж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд жимс нь нэлээд шүүслэг байвал бялуу үүсгэхээсээ өмнө үүссэн алимны шүүсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад тавагны дотор тал нь чийглэг болж, хайруулын тавган дээр урагдахгүй болно. .

- – Хушганы оронд та өөрийн амтанд нийцүүлэн дүүргэсэн самар нэмж болно.

- – Бялууг дүүргэхийн тулд чихэрлэг, хатуу алим хэрэглэх нь дээр.

- – Алимтай лаваштай бялууг зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор нарийн боовны сойзоор тосолж, бялууг нь зодуулсан өндөгний шараар түрхэж, бялуу нь алтан хүрэн царцдастай болно.

Штрудель бол зуурмаг болон дүүргэгчийг бэлтгэхэд маш их оролдлого шаарддаг тансаг амттан юм. Гэхдээ бэлэн баазаас хялбаршуулсан хувилбар бас бий. Зууханд алимтай пита талхнаас амттай strudel хэрхэн бэлтгэх талаар доор тайлбарласан болно.

Ийм амттангийн хувьд чихэрлэг, исгэлэн жимс сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь дүүргэлт нь ялангуяа амттай болно.

Орц:

• нимгэн пита талх - 4 ширхэг;
• алим - килограмм;
• шохой / нимбэгний шүүс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 60-70 гр;
• жигнэмэг - 80-100 гр;
• цөцгийн тос - 80-100 гр;
• шинэхэн нунтагласан шанцай - 1 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Цитрусын шүүсийг үрнээс нь болгоомжтой шүүнэ.
2. Жимсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав (хальсгүй!).
3. Алимыг шинэхэн нимбэгний шүүс, ваниллин, шанцай, амтат элстэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. 10-12 минутын турш буцалгана. Уг саванд шингэн карамель үүсэх ёстой бөгөөд шүүсний ихэнх хэсэг нь уурших ёстой. Холимогийг гал дээр удаан хугацаагаар бүү орхи. Энэ нь нухаш болж хувирах ёсгүй.
5. Хуурай жигнэмэгийг хутгагч ашиглан нарийн үйрмэг болгон хувиргана.
6. Пита талх бүрийг өнхрүүлж, нэг талдаа жигнэмэгээр цацна. Хайруулын тавган дээрх дүүргэлтийн ¼ хэсгийг дээр нь тавь.
7. Пита талхны ирмэгийг дундуур нь нугалж, алимны хольцыг бүрхэж, дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүл. Үлдсэн пита талхыг ижил аргаар чимэглээрэй.
8. Дөрвөн ширхэгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөг түрхэнэ.
9. Алимтай струделийг 190 - 195 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.

Хэрэв хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийхээсээ өмнө элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацаж болно. Дараа нь амттан нь гайхалтай шаржигнууртай амтат шанцай царцдастай гарч ирнэ.

Зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулсан сонголт

Зөв зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүс ч гэсэн энэ амттангаар өөрсдийгөө эмчилж чадна. Гэхдээ энэ тохиолдолд тусгай жорын дагуу бэлтгэх шаардлагатай.

Орц:

• нимгэн пита талх - 1 хуудас;
• лийр - 1 том;
• зуслангийн бяслаг - 130-150 гр;
• алим - 2 дунд;
• үзэм + самар (ямар ч) - 1 жижиг атга;
• шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• түүхий шар - 1 ширхэг;
• шанцай ба ямар ч амтлагч - амсах болно.

Амттаныг ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та боловсорсон чихэрлэг жимс сонгох хэрэгтэй. Лийр зөөлөн байх ёстой.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх жимсийг арьсаар шууд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Пита талхыг тарааж, зөгийн балтай хольсон зуслангийн бяслагыг нимгэн давхаргаар түрхэнэ.
3. Дээрээс нь жимс, угаасан хатаасан жимс, жижиглэсэн самар зэргийг тараана.
4. Бүгдийг шанцай, амтлагчаар цацна. Жишээлбэл, stevia. Гэхдээ ихэвчлэн жинхэнэ чихэрлэг шүдтэй хүмүүст ийм нэмэлт хэрэгтэй байдаг, учир нь хатаасан жимсний ачаар амттан нь stevia болон бусад ижил төстэй найрлагагүйгээр чихэрлэг, амттай болдог.
5. Дүүргэгчтэй суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Ирээдүйн амттангийн гадаргууг ташуурдсан түүхий шараар бүрхэнэ.
6. PP pita талх strudel-ийг дунд зэргийн температурт хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд жигнэх.

Энэ амттанг дулаан, хөргөсөн амттангаар амтлах нь амттай байдаг.

Хатаасан жимстэй

Энэ жороор та өөрийн дуртай хатаасан жимсийг хэрэглэж болно.

Хамгийн амттай амттанг олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн төрлөөр олж авдаг.

Орц:

• Арменийн лаваш - 1 хуудас;
• төрөл бүрийн хатаасан жимс - 1 бүтэн шил;
• алим - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л. (та өөрийн амтаас хамааран бага эсвэл илүү авч болно);
• хушга (хальсалж) - 1 атга;
• цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалсан алимыг нимгэн хэрчиж, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр жимсний шүүсний ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл буцалгана.
2. Хатаасан жимсийг зайлж, хагас цагийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Prunes, үзэм, хатаасан чангаанз, инжир зэргийг хэрэглэхэд амттай байдаг.
3. Бүгдийг шанцайгаар цацаж, галыг унтраа.
4. Ширээн дээр лаваш тавь. Үүнийг ямар ч өөх тос агуулсан цөцгийтэй тосоор түрхээрэй.
5. Дээрээс нь зөөлрүүлсэн алим, жижиглэсэн самар, хатаасан жимсний хэсгүүдийг тараана.
6. Ажлын хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Мөн дээрээс нь цөцгий тос түрхээрэй.
7. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын жигд хуудсан дээр жигнэх.

Бэлэн болсон амттанг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчилнэ.

Юлия Высоцкаягийн алимтай Lavash strudel

Жулиа үргэлж мэддэг жоруудын сонирхолтой хувилбаруудыг санал болгодог. Тиймээс тэрээр алимны пита струдел дээрээ нэрс чанамал, намууны үр нэмдэг.

Орц:

• исгэлэн алим - 2 ширхэг;
• намуу үр - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• нимгэн пита талх - 1 ширхэг;
• самар - 40-60 гр;
• нэрсний чанамал - 3-4 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Намууны үрийг буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7-8 минут байлгана.
2. Самарыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, дараа нь хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Жимсээ хайчилж, хальсыг нь зүсмэл болгон хуваана. Элсэн чихэрээр цацна. Дунд зэргийн дулаан дээр 12-14 минутын турш буцалгаад, масс нь будаа болж хувирахгүйн тулд зөөлөн хутгана.
4. Шахсан намуу үр, самрын үйрмэг нэмнэ. Нэрсний чанамалаар дүүргэж холино.
5. Үүссэн хольцыг хавтгайрсан пита талханд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Ажлын хэсгийн дээд хэсгийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.
6. Дунд зэргийн температурт strudel-ийг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Юлия Высоцкаягийн амттанг цөцгийтэй зайрмагтай хамт үйлчил.

Шанцайтай хоол хийх

Энэ бол амттангийн энгийн хувилбар бөгөөд дүүргэхэд зөвхөн алим, шанцай орно. Хоолны дэглэмийн strudel бэлтгэхийн тулд та зүгээр л жороор цөцгийн тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Орц:

• нимгэн лаваш хуудас - 1 ширхэг;
• шинэхэн чихэрлэг алим - 4 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1/3 аяга;
• цөцгийн тос - 20-30 гр;
• шанцай (заавал шинэхэн нунтагласан) - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээ угааж, хальсыг нь нимгэн зүснэ. Төвийг үрээр нь салга. Үлдсэн алимыг ямар ч хэлбэрийн дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Жимсний зүсмэлүүдийг шанцай болон бүх амтат элстэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр хайлж дуустал хүлээнэ үү. Амтат талстыг шатаахгүйн тулд үүнийг хутгах нь чухал юм.
3. Хайруулын тавган дахь хольц буцалгахад галаа бага зэрэг багасгаж, алимны хэсгүүд зөөлөн болтол 7-8 минутын турш буцалгана.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, пита талхыг бүхэлд нь бүрхээрэй. Үүнийг силикон сойзоор хийх нь тохиромжтой.
5. Дээрээс нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг жигд тараана.
6. Дүүргэгчтэй суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна.
7. Дунд зэргийн температурт амттанг хагас цагаас бага хугацаагаар жигнэх.

Пита талхны дээд хэсэг алтлаг болмогц та тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад дээж авч болно.

Гүзээлзгэнэ нэмсэн

Гүзээлзгэнэ нь амтат алимтай strudel дүүргэхэд сайн тохирдог. Шинэ болон хөлдөөсөн жимс хоёулаа ажиллах болно.

Орц:

• гүзээлзгэнэ - 180-200 гр;
• дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
• нимгэн пита талх - 1 том хуудас;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5-6 tbsp. л.;
• алим - 2 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Арменийн нимгэн лавашийг ширээн дээр тавь. Цөцгийтэй хамт бүхэлд нь таглана. Суурийн боловсруулаагүй хэсгүүд үлдэх ёсгүй, харин цөцгий нь зузаан давхаргад пита талх дээр тархаж болохгүй.
2. Сүүн бүтээгдэхүүн дээр нунтаг элсэн чихэр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана.

Штрудел үргэлж амжилттай, амттай байхын тулд та туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Суурийг дүүргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жимсний шүүсийг шингээдэг бүрэлдэхүүн хэсгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, пита талхыг талхны үйрмэг, газрын жигнэмэг эсвэл зуслангийн бяслагаар бүрж болно.
2. Дээрээс нь хоолны дуршилтай царцдас үүсгэхийн тулд лавашийг өндөгний шараар түрхэх хэрэгтэй.
3. Бүх төрлийн халуун ногоо нь дүүргэгчийг илүү анхилуун үнэртэй болгоход тусална - шанцай, ваниль, кардамон болон бусад амтыг амтлах болно. Та түүнд цитрусын амтлагч нэмж болно.

Энэ бол хамгийн бага калорийн агууламжтай lavash strudel юм. Хэрэв та үүнийг сонгодог жороор бэлтгэсэн бол 100 гр амттан тутамд ердөө 202.5 ккал байна. Та хоолны дэглэмд ч гэсэн ийм амттанг авч болно, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд.