Алхам 1: хийсвэр боовыг ав.
"Чих" хийсвэр боовны хувьд бид авдаг бэлэн хийсвэр боов. Хэрэв танд чөлөөт цаг, хүсэл байгаа бол өөрөө хийж болно. Гэхдээ ядаж нэг удаа гэртээ хоол хийж үзсэн бол жаахан хэцүү гэдэгтэй санал нийлэх байх. Хэдийгээр жор нь маш энгийн боловч хоол хийх процесс нь өөрөө урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Хийсвэр боов сонгохдоо сав баглаа боодол нь түүний цорын ганц хамгаалалт тул савлагаа нь жижиг нүхтэй бол ийм бүтээгдэхүүнийг бүү ав. Ийм хийсвэр боов шинж чанараа аль хэдийн алдсан байх магадлалтай.Алхам 2: Хийсвэр боовыг өнхрүүл.
Зуурсан гурилаа аваад өнхрөх зүүгээр ойролцоогоор нимгэн давхаргад хийнэ 5 мм, ургамлын тосоор тосолсон хайчлах тавцан дээр (зуурмаг нь самбар дээр наалдахгүй байхын тулд). Дараа нь гурилын бүх давхаргыг нунтагласан элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Бид давхаргын нэг талыг гараараа өнхрүүлэн дундуур нь эргүүлж, дараа нь хоёр дахь талыг нь ижил аргаар мушгина. Хоёр эрчилсэн өнхрүүлгийг бие биенийхээ эсрэг зөөлөн дар. Алхам 3: зуурсан гурилаа хайчилж ав.
Хутга ашиглан үүссэн өнхрүүлгийг ойролцоогоор тууз болгон хайчилж ав 1-1.5 см. Дараа нь бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, жигнэмэгийг халаахад элсэн чихэр асгарч шатаахгүй. Алхам 4: хийсвэр боов жигнэх.
"Чихийг" жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд жигнэх 15-20 минуттемпературт 180 градусалтан хүрэн хүртэл. "Чих" хийсвэр боов бэлэн боллоо! Алхам 5: "Чих" хийсвэр боовоор үйлчил.
Жигнэмэгийг тавган дээр тавиад цай эсвэл кофены хамт шаржигнуур, амттай "чих"-ээр үйлчил. Сайхан хооллоорой! Хийсвэр боов хийхдээ давхаргын хооронд бага зэрэг элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмбэл жигнэмэгийн амт сайжирна. Хэрэв та карамель царцдасанд дургүй бол бэлэн болсон жигнэмэгээ нунтаг элсэн чихэрээр шүүлтүүрээр цацаж, эсвэл тус бүр дээр нь чанамал эсвэл мармелад хийнэ.
Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэсэн жигд тавиур дээр тослохыг зөвлөдөггүй, зүгээр л хүйтэн усаар зайлж угаана.
Зуурмаг нь удаан хугацааны хадгалалтаас болж шинэхэн байвал хийсвэр боовоор хийсэн жигнэх нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг;
Хэрэв хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэхдээ өнхрүүлсэн давхаргыг хутгаар тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж авбал хоёр дахь удаагаа маш муу өнхрөх хаягдал үлдэхгүй.
Хийсвэр боовыг зөвхөн хурц хутгаар эсвэл нарийн боовны зүсэгчээр таслах хэрэгтэй. Уйтгартай хутга нь зуурсан гурилын ирмэгийг тэгшлэхэд хүргэдэг тул энэ нь жигнэх үед зуурсан гурилыг муу салгахад хүргэдэг.
Хэрэв та жигнэх эхний 5-7 минутын турш зуухаа нээхгүй бол хийсвэр боовны хэмжээ 6-8 дахин нэмэгдэх болно.
"Чих" хийсвэр боов хийх нь тийм ч хэцүү биш тул хоол хийх үйл явц нь танд цэвэр таашаал өгөх болно. Күүкийг бэлтгэх зардал хамгийн бага байдаг. Хийсвэр боовоор хийсэн "Чих" гар хийцийн жигнэмэгийн хамгийн хялбар жорыг туршиж үзэхийг би танд санал болгож байна.
- Хийсвэр боов (бэлэн) - 400-500 гр;
- Элсэн чихэр (эсвэл ванилийн сахар).
"Чих" хийсвэр боов хийх арга
"Чих" хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилтай туршилт хийхгүй, бэлэн хийсвэр боов худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, амтлахын тулд элсэн чихэр цацаж (зуурсан гурилыг ургамлын тосоор бага зэрэг түрхэж болно). Амт, үнэрийн хувьд та ванилийн сахар цацаж болно.
Дараа нь дундыг нь тэмдэглээд хажуу талыг ээлжлэн дунд нь хүртэл өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Ингэснээр та хоёр талдаа өнхрөх өнхрөх болно.
Үүссэн өнхрүүлгийг жигнэмэг болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 1-1.5 см зузаантай байх ёстой.
"Чих" хийсвэр боовны жигнэмэгийг ойролцоогоор 180-200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүкийг алтан өнгө олж авмагц бэлэн болсон бөгөөд зуухнаас гаргаж авч болно! Сайхан хооллоорой!
1. "Чих" хийсвэр боовыг зөвхөн элсэн чихэрээр бэлтгэж болно. Фенүүд намуу цэцгийн үр, шанцай, какао, самар, зөгийн бал, чанамал, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Үүнээс болж хоол хийх арга, цаг хугацаа өөрчлөгддөггүй, технологи нь хэвээр байна.
2. Хэрэв та бэлэн хийсвэр боов худалдаж авахгүй гэж шийдсэн бол. Та өөрөө бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь илүү их хугацаа шаардагдах болно. Үүнийг хийхийн тулд гурил, давс, цардуул авах хэрэгтэй. Тэднийг хутгана. Нэг өндөг аваад шар айрагтай холино. Гурил (цардуул, давстай), бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад бэлэн хийсвэр боовоор чих бэлтгэх процедурыг давтана.
3. Чихний зуурмагийг 5 мм-ийн зузаантай болгох хэрэгтэй. Мөн зуурсан гурилыг илүү нимгэн өнхрүүлж, хоёр давхаргаар нугалж болно.
Хайртай хүмүүсээ амттай, амттай гар хийцийн амттангаар дайлаарай, энэ нь маш амархан! Эхлэхийн тулд "Чих" хийсвэр боов.
Энэ бол гайхалтай хялбар жор боловч зарим шалтгааны улмаас олон хүн үүнийг санахгүй байна. Бас хачирхалтай. Эцсийн эцэст амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь шаржигнуурт боов бэлтгэх энгийн арга байхгүй байх. Хийсвэр боовны сонгодог жор хийхэд шаардлагатай бүх зүйл бол зуурмагийн багц, нэг аяга элсэн чихэр, 30 минутын хугацаа юм. Орой ажлаа тараад эсвэл бямба гаригт гэр бүлээ шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний сайхан үнэрээр сэрээж үзээрэй. Танайх үүнийг хоол хийхээс илүү хурдан идэх болно.
Хийсвэр боов "чих" - жор
Хэрэв та өөрөө зуурсан гурил хийх дуртай бөгөөд далдуу мод эсвэл кокосын тос зэрэг хортой нэмэлтүүдээс айж, худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг эрс эсэргүүцдэг бол энэ жор нь танд зориулагдсан болно. Хийсвэр боовны "чих" нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд зуурсан гурил өөрөө хурдан зуурдаг. Хийсвэр чихний хамгийн энгийн жор нь зөвхөн элсэн чихэр цацахад хэрэглэдэг боловч та ваниллин, шанцай, төрөл бүрийн самар, кунжутын үр, намууны үрийг нэмж болно. Та хэд хэдэн төрлийн дүүргэгчийг хольж болно - энэ нь таны амт, сонголтоос хамаарна.
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ус - 250 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 10 гр;
- ваниль - амсах болно.
Бэлтгэл
Зуурмагийн хувьд хайлсан цөцгийн тосыг гурил, давс, усаар холино. Үүнийг сайтар нухаад дараа нь ширээн дээр өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгоно. Бялууг элсэн чихэр, ваниллинээр цацаж, дараа нь хоёр үзүүрээс нь гол руу нь өнхрүүлээрэй. Үүссэн зуурсан гурилнаас 1-1.5 см зузаантай "чих" хайчилж, жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэж, бидний боовыг шаргал өнгөтэй болгоно. "чих" хийсвэр боовыг тавган дээр тавиад элсэн чихэр цацна.
Самартай мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн "чих"
Өнөөдөр бэлэн хийсвэр боовыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тиймээс, гэртээ харих замдаа та супермаркет руу гүйж, багц худалдаж аваад гэртээ хийсвэр боовноос "чих" бэлтгэх боломжтой. Энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд гэр бүлийнхэн нь амттай нарийн боовтой цайны үдэшлэгт таатай байх болно. Хэрэв боодол зуурсан гурил таны хөлдөөгчинд байгаа бөгөөд далавчинд хүлээгдэж байгаа бол ажилдаа явахаасаа өмнө хөргөгчинд хийнэ үү, дараа нь гэртээ ирээд зуурсан гурил гэсгээхийг хүлээх шаардлагагүй бөгөөд та тэр даруй эхлэх боломжтой. хийсвэр боовноос "чих" бэлтгэх үйл явц
Орц:
Бэлтгэл
Бэлэн болсон зуурсан гурилаа гэсгээж, гурилтай ширээн дээр өнхрүүлэн, самар, шанцай, элсэн чихэрээр сайтар цацаж, төгсгөлөөс нь дунд хүртэл 2 өнхрүүлээрэй. Та эхлээд өнхрөх зүүг самар дээр эргэлдүүлж, бага зэрэг дарж болно, зүгээр л хэтрүүлж болохгүй. Зуурсан гурилаа 1-1.5 см орчим зузаантай зүсэж, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр хийсвэр боовны "чих"-ээ хийж, 180 градуст 15-20 минутын турш шаргал болтол нь жигнэнэ. Та жигд хуудсыг зүгээр л цөцгийн тосоор тосолж болно, гэхдээ илгэн цаас нь нэгдүгээрт, жигнэмэгийг шатаахаас хамгаална, учир нь элсэн чихэр хайлж болно, хоёрдугаарт, ийм жигд хуудсыг угаах нь илүү хялбар байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, та "чих" -ийг элсэн чихэр эсвэл амтат шүрших, эсвэл ургамал, бяслаг, фета бяслаг, гахайн мах, сармис эсвэл улаан чинжүүтэй хамт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийг тавган дээр тавьж, "буржгар" болгон өнхрүүлээрэй. Эдгээр жигнэмэгийг ижилхэн 15-20 минутын турш жигнэх боловч зөвхөн цайгаар төдийгүй шөлөөр үйлчилж болно.
Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран "Чих" хийсвэр боов нь маш амттай болж хувирдаг. Маш сайхан, үйрмэг, амттай жигнэмэгээр хүчтэй, анхилуун үнэртэй цай уух нь ямар сайхан байдаг вэ. Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө цайны амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байгаа ч танд маш бага хугацаа байгаа болхийсвэр боов "чих"- Энэ бол танд хэрэгтэй зүйл!
"Чих" хийсвэр боов хийх найрлага:
- Хийсвэр боов 500 гр.
- Элсэн чихэр 1/2 аяга
- Амтлахын тулд шанцай
- Ургамлын тосжигнэх зориулалттай.
Бараа материал:
гулсмал зүү
Зүсэх самбар
Хутга
Илгэн цаас
Жигнэх тавиур
"Чих" хийсвэр боов хийх.
Алхам 1: хийсвэр боовыг ав
"Чих" хийсвэр боовны хувьд бид авдаг бэлэн хийсвэр боов. Хэрэв танд чөлөөт цаг, хүсэл байгаа бол өөрөө хийж болно. Гэхдээ ядаж нэг удаа гэртээ хоол хийж үзсэн бол жаахан хэцүү гэдэгтэй санал нийлэх байх. Хэдийгээр жор нь маш энгийн боловч хоол хийх процесс нь өөрөө урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Хийсвэр боов сонгохдоо сав баглаа боодол нь түүний цорын ганц хамгаалалт тул савлагаа нь жижиг нүхтэй бол ийм бүтээгдэхүүнийг бүү ав. Ийм хийсвэр боов шинж чанараа аль хэдийн алдсан байх магадлалтай.
Алхам 2: Хийсвэр боовыг өнхрүүл
Зуурсан гурилаа аваад, ургамлын тосоор тосолсон хайчлах тавцан дээр ойролцоогоор 5 мм зузаантай нимгэн давхаргад гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй (зуурсан гурил нь хавтан дээр наалдахгүй). Дараа нь гурилын бүх давхаргыг нунтагласан элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Бид давхаргын нэг талыг гараараа өнхрүүлэн дундуур нь эргүүлж, дараа нь хоёр дахь талыг нь ижил аргаар мушгина. Хоёр эрчилсэн өнхрүүлгийг бие биенийхээ эсрэг зөөлөн дар.
Алхам 3: Зуурмагийг хайчилж ав
Хутга ашиглан үүссэн өнхрүүлгийг 1-1.5 см зузаантай тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, жигнэмэгийг халаахад элсэн чихэр асгарч шатаахгүй.
Алхам 4: Хийсвэр жигнэмэгийг жигнэх
"Чихийг" жигд хуудсан дээр тавиад 180 градуст халаасан зууханд 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. "Чих" хийсвэр боов бэлэн боллоо!
Алхам 5: "Чих" хийсвэр боовоор үйлчил.
Жигнэмэгийг тавган дээр тавиад цай эсвэл кофены хамт шаржигнуур, амттай "чих"-ээр үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Хийсвэр боов хийхдээ давхаргын хооронд бага зэрэг элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмбэл жигнэмэгийн амт сайжирна. Хэрэв та карамель царцдасанд дургүй бол бэлэн болсон жигнэмэгээ шүүлтүүрээр нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл тус бүр дээр нь чанамал эсвэл мармелад хийнэ.
Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэсэн жигд тавиурыг тослохыг зөвлөдөггүй, зүгээр л хүйтэн усаар зайлж угаана.
Зуурмаг нь удаан хугацааны хадгалалтаас болж шинэхэн байвал хийсвэр боовоор хийсэн жигнэх нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг;
Хэрэв хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэхдээ өнхрүүлсэн давхаргыг хутгаар тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж авбал хоёр дахь удаагаа маш муу өнхрөх хаягдал үлдэхгүй.
Хийсвэр боовыг зөвхөн хурц хутгаар эсвэл нарийн боовны зүсэгчээр таслах хэрэгтэй. Уйтгартай хутга нь зуурсан гурилын ирмэгийг тэгшлэхэд хүргэдэг тул энэ нь жигнэх үед зуурсан гурилыг муу салгахад хүргэдэг.
Хэрэв та жигнэх эхний 5-7 минутын турш зуухаа нээхгүй бол хийсвэр боовны хэмжээ 6-8 дахин нэмэгдэх болно.
Хийсвэр боовоор хийсэн жигнэмэг нь онцгой амттай байдаг - энэ нь шаржигнуур, зөөлөн байдаг. Хэдийгээр жигнэмэгийн суурийг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Гэрийн хийсэн амттан нь цай уухад тохиромжтой бөгөөд баярын амтат ширээг нөхөх болно. Бид "Чих" элсэн чихэртэй хийсвэр боовноос амттай жигнэмэг бэлтгэхийг санал болгож байна.
Жигнэх нь мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийгдсэн байх ёстой, үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Хамгийн гол нь эхлээд гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой. Та жигнэмэгийг шанцайтай хольсон элсэн чихэрээр цацаж болно, гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү анхилуун үнэртэй болно. Та жигнэх процесст хамгийн бага цаг зарцуулах тул санал болгож буй жор нь зочдыг босгон дээр байх үед хэрэг болно. Тааламжтай хоол хийж, зочдод болон хайртай хүмүүсээ ер бусын гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр гайхшруулаарай.
Күүки амтлах
Найрлага
- мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (дэлгүүрээс худалдаж авсан) - 500 гр;
- цөцгийн тос - 75 гр;
- элсэн чихэр - 190 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэртэй хийсвэр боовноос "чих" жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Зуурсан гурилын гэсгээсэн давхаргыг өмнө нь гурилаар цацаж байсан ширээн дээр тавих шаардлагатай болно. Одоо тэгш өнцөгт үүсгэхийн тулд өнхрүүлээрэй.
Тэмдэглэлд:Та давхаргыг хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, учир нь түүний давхаргыг хадгалах боломжгүй болно.
Дараа нь та цөцгийн тосыг хайлуулах хэрэгтэй, энэ процессыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Сойз ашиглан зуурсан гурилын гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.
Хийсвэр суурийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, давхаргын бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
Хоёр талдаа давхаргыг мушгиж эхэл, та хоёр хоолой авч, дээрээс нь бага зэрэг тэгшлээрэй.
Энэ нь цэвэрхэн багц болж хувирдаг.
Үүссэн жигнэмэгийн хоосон зайг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулах шаардлагатай. Жигнэмэгийг жигнэх явцад наалдахгүйн тулд тэдгээрийг бие биенээсээ богино зайд байрлуулах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Та зуухаа 220 С хүртэл халаах хэрэгтэй. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, жигнэмэгийн дээд хэсгийг сойз, дараа нь элсэн чихэр цацаж (хэрэв хүсвэл шанцайтай хольж болно).
Амттаныг жигнэх процесс нь 12-15 минут байна.
Элсэн чихэртэй хийсвэр боовоор хийсэн бэлэн "чих"-ийг тавган дээр тавиад амтат ширээн дээр үйлчил. Цайгаа уугаарай!
Хоол хийх зөвлөмжүүд
- Хийсвэр боовыг илүү сайн өнхрүүлэхийн тулд та ердийн гулсмал зүүг усаар дүүргэсэн шилэн лонхтой сольж болно.
- Жигнэх тавиурыг хүйтэн усаар тосолж, зөвхөн жигнэх явцад ажлын хэсгүүд нь гадаргуу дээр наалдахгүй;
- "Чих" жигнэмэгийг сайн халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй, тэд дэлгүүрт зарагддагтай яг адилхан болно.
- Бэлдмэлийг цацахын тулд та бор элсэн чихэр эсвэл шанцайтай хольсон элсэн чихэр хэрэглэж болно, дараа нь амттан нь дур булаам карамель сүүдэртэй болно.
- Хэрэв хийсвэр боовыг гэртээ бэлдсэн бол өнхрөх бүрийн өмнө сайтар хөргөнө.
- Бэлэн жигнэмэгийг амттай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно - Наполеоны бялуу.
