Загасны хоол нь цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэхүү жор нь Лентийн үеэр бас хэрэг болно. Өнөөдөр би удаан агшаагчаар лууван, сонгинотой чанасан амттай поллокыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Загасны хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ жорыг даван туулж чадна. Зөвхөн зурагтай алхам алхмаар жор хийх зөвлөмжийг дагаж, та амжилтанд хүрнэ.

Бид загасыг 860 Вт хүчин чадалтай POLARIS PMC 0512AD олон тогоонд чанаж өгнө.

Хүнсний ногоотой чанасан поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Би лууван, сонгино, улаан лооль бүхий шүүслэг "ногооны цув" бэлтгэх болно.

Бид хагас том сонгино эсвэл нэг дунд сонгино хэрэгтэй болно. Сонгиноыг өөрийн үзэмжээр цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Нэг дунд лууван, гурван ширхэг том ширхэгтэй grater дээр.

Улаан лоолийг дугуй болгон хайчилж ав.

Гичийн дүүргэгчийг бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 150 миллилитр ус, 1 халбага гичийг шингэлж, амт нь давс нэмнэ.

Поллок - 750 грамм. Бид загасыг цэвэрлэж, угаана. Хоолыг амттай болгохын тулд та pollock сонгоход хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Энэ нь шинэхэн, цайвар саарал арьстай, цайвар гэдэстэй байх ёстой. Шаргал өнгөтэй хуучирсан загас нь бэлэн тавагны сэтгэгдэлийг бүрэн сүйтгэж чадна.

Бид загас бүрийг 3 хэсэг болгон хувааж, тосолсон multicooker саванд хийнэ. Давс, халуун ногоотой шүрших. Би нимбэгний загасны амтлагч хэрэглэхийг илүүд үздэг ч та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.

Поллок дээр сонгины цагираг тавь.

Одоо луувангийн ээлж ирлээ. Сонгино дээр жижиглэсэн луувангаа тавь.

Улаан лоолийг хамгийн сүүлд тавь. Загасны хэсэг болгон дээр улаан лоолийн дугуй тавих гэж оролдох шаардлагагүй, улаан лоолийг гадаргуу дээр жигд тарааж өгнө.

Майонезаас хийсэн уутанд жижиг нүх гаргаж, хүнсний ногооны дээгүүр майонезаас торон түрхээрэй.

Загас дээр гичийн соусыг асгахад л үлддэг.

Бид "Шөл" горимыг ашиглан 40 минутын турш ногооны дээлний дор поллокыг хоол хийх болно.

Бэлэн загасыг тусдаа таваг болгон эсвэл чанасан будаа гэх мэт хачиртай хамт хэрэглэж болно.

Хүнсний ногооны дээлний доорх амттай, шүүслэг загас танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж чанасан гахайн мах бэлтгэж, гэр бүлээ сайхан хоолоор дайлаарай.

Поллокыг удаан агшаагчаар маш энгийн бөгөөд хурдан чанаж болно. Үүний тулд янз бүрийн жор байдаг. Та загасыг ямар ч нэмэлт найрлагагүйгээр зүгээр л хуурч эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Та мөн бэлтгэлийг бага зэрэг хүндрүүлж, загасанд янз бүрийн сүмс нэмж болно. Улаан лоолийн цөцгий дүүргэлт нь үүнд тохиромжтой. Шарсан загас бэлтгэх ажлыг хялбарчлахын тулд та ердийн цөцгий хэрэглэж болно.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон поллок бол маш энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь маш бага зардал гаргах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хямд өртөг нь бүтээгдэхүүний чанар, амтанд нөлөөлдөггүй. Фото зурагтай жорыг харцгаая.

Удаан агшаагчинд шарсан поллок

Удаан агшаагчинд шарсан поллок нь маш зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан, жигд шарсан, задрахгүй.

Хоолыг алхам алхмаар бэлтгэх:

Загасыг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн давс. Гэхдээ бүтээгдэхүүний шүүслэг байдал нь давсны хэмжээнээс хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ бүхэн тогоочийн сонголтоос хамаарна. Давсыг ихэвчлэн гуриланд нэмдэг бөгөөд энэ нь загасыг бүрэх зориулалттай;
Гурилаар сайтар өнхрүүлээрэй, ингэснээр хаана ч хоосон зай үлдэхгүй;
Загасны зүсмэлүүдийг олон тогоонд хийж, "Baking" горимд тохируулна уу. Хэрэв ийм горим байхгүй бол та "хайруулгыг" ашиглаж болно. Хоол хийх хугацаа хагас цаг орчим байх болно;
Хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй. Үүнийг хэрэглэх үед та загас дээр илүү сайхан царцдас авах болно.

Цөцгийтэй загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цөцгийтэй чанасан поллок нь тааламжтай, нарийн амттай маш хөнгөн, илчлэг багатай хоол болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Поллок 400 гр хэмжээтэй;
Нэг жижиг сонгино;
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, 40 мл эзэлхүүн;
Нэг жижиг лууван;
150 гр хэмжээтэй цөцгий;
Амтлахын тулд нунтагласан хар чинжүү;
1/3 аяга хөргөсөн буцалсан ус.

Удаан агшаагчаар шууд хоол хийх:

Загасыг сайтар цэвэрлэж, бүх сэрвээ, гэдэс дотрыг нь арилгана. Мөн дотоод хальсанд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй - түүнийг арилгах нь бас маш чухал юм;
Цэвэрлэсэн загасыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана;
Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана;
Мөн лууваныг хальсалж, сайтар зайлж угаана. Дараа нь том grater дээр сараалжтай болгоно;
Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулна уу. Саванд ургамлын тос, сонгино, лууван нэмнэ. Тагийг нь хаах нь чухал;
Хүнсний ногоог арван минутын турш хуурна;
Хүнсний ногоо дээр поллок хийж, бэлэн ус нэмнэ. Амтынхаа дагуу давс, чинжүү нэмнэ;
Загасны хэсэг бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр цацна;
Олон тогоочийн тагийг хааж, ижил горимд 25 минут байлгана;
Олон тогоочийг унтраа. Цөцгий дэх поллок идэхэд бүрэн бэлэн боллоо!

Хоолны уурын жор

Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

Поллок 0.5 кг хэмжээтэй;
Нэг халбага нимбэгний шүүс;
Загасны тусгай амтлагчийн хоёр халбага (ихэнхдээ энэ нь орегано, лаврын дээр суурилдаг).

Поллокыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ:

Загасыг цэвэрлэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сэрвээ, сүүлийг нь арилгадаг. Дараа нь загасыг огтолж авдаг. Поллокын дээд арьсанд хүрэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Поллокийг нурууны дагуу хэвтээ байдлаар таслах ёстой. Бүх гэдэс, ясыг зайлуул. Мөн дотоод хальсыг арилгах шаардлагатай;
Бэлтгэсэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
Нимбэгний шүүс, амтлагчаар эмчил. Тэд бүр поллок дээр сайтар арчиж болно;
Өрөөний температурт хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй;
Энэ хугацааны дараа филеийг олон тогоонд тусгай тавиур дээр байрлуулж, "Steam" горимыг асаана;
Арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Үүний дараа загас бүрэн бэлэн болно.

Бяслагтай поллок филе

Удаан агшаагчаар поллок хоол хийх энэхүү жор нь ер бусын боловч нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Энэхүү хоолоор та хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, загас нь маш их хэрэгтэй хүүхдүүдээ баярлуулж чадна.

Шаардлагатай найрлага:

Поллок филе 700 гр хэмжээтэй;
Хоёр тахианы өндөг;
Хоёр жижиг сонгино;
Хоёр лууван;
150 мл сүү;
80 гр хэмжээтэй хатуу бяслаг;
Амтлахын тулд чинжүү, давс;
Тусгай амтлагч.

Бяслагтай поллок филеийг алхам алхмаар бэлтгэх:

Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том grater дээр лууван сараалжтай;
Олон тогоонд ургамлын тос асгаж, бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд "Baking" горимыг тохируулаад арван минутын турш хуурна;
Үүний дараа бүх бэлтгэсэн загасыг хүнсний ногоо дээр сайтар байрлуулж, дээр нь халуун ногоо цацна;
Өндөгийг тусад нь цохиж, сүү нэмээд жигд болтол сайтар холино. Үр хольцыг удаан агшаагч руу хийнэ;
Дээрээс нь хатуу бяслаг сараалжтай;
Холимог ижил горимд 20 минут байлгана;
Энэ хугацааны дараа филе бүрэн бэлэн болно!

Лууван, сонгинотой чанасан загас

Поллок 1 кг хэмжээтэй;
Хоёр том сонгино;
Хоёр том лууван;
240 гр хэмжээтэй цөцгий;
Өөрийн хүссэнээр амтлагч;
Хоёр халбага ургамлын тос;
Хоёр халбага цөцгийн тос.

Лууван, сонгинотой поллокыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ:

Загасыг сэрвээ, дотоод хальснаас цэвэрлэ. Хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдний хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Амтлагчаар цацна;
Хүнсний ногоог хальсалж, угаах;
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав;
Лууванг том grater дээр сараалжтай, эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно;
Олон тогоонд ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд "Baking" горимыг ашиглан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь авчрах;
Загасыг байрлуулж, дээр нь цөцгий хийнэ. "Гал унтраах" горимыг тохируулаад хагас цаг байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг бүрэн бэлэн болно.

Та гэр бүлээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал хэрэг болно.

Shawarma-д зориулсан амттай, ер бусын соусыг хэрхэн яаж хийх вэ. Хамгийн.

Үхрийн махны строганофыг уншина уу. Зоогийн газрын амттай хоол хийхийн тулд махыг хэрхэн зөв хоол хийхийг уншина уу.

Улаан лоолийн цөцгийтэй соустай

Энэхүү соусын ачаар загас нь зочдыг гайхшруулж чадах ер бусын халуун ногоотой амтыг олж авдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Поллок 1 кг хэмжээтэй;
Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр сонгино;
Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр лууван;
Нэг хумс сармис;
Нэг нимбэгний хагас;
Нэг шил шингэн цөцгий;
Хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр улаан лоолийн оо;
Нэг халбага хэмжээтэй ургамлын тос;
¼ шил ус;
Нэг халбага хэмжээгээр нунтагласан паприка;
давс;
Перец хольц.

Удаан агшаагчинд соустай поллокийг алхам алхмаар бэлтгэх:

Загасыг цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана;
Поллокыг давсалж, хагас нимбэгний шүүс, чинжүү хольц нэмнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй;
Хүнсний ногоог хальсалж, угаах;
Лууванг нунтаглаж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан;
Хурц хутга ашиглан сармисыг нилээд цавчих;
Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулна уу. Саванд ургамлын тос нэмээд хэдэн минутын турш халаана;
Тэнд хүнсний ногоо тавьж, бага зэрэг давс, шарсан мах нэмнэ;
Олон тогоочоос хүнсний ногооны хагасыг тавь;
Загасыг удаан агшаагчинд хийж, дээр нь сонгосон ногоо тавь;
Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, улаан лоолийн зуурмагтай усыг холино. Энд бас улаан чинжүү нэмнэ;
Загас, хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн соусыг хийнэ;
"Гал унтраах" горимыг тохируулаад тагийг нь таглаад нэг цаг байлгана.

Загаснаас илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд та үүнийг коланданд хэсэг хугацаанд үлдээж болно, эсвэл хуурай салфетка хэрэглэж болно;
Поллокыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг тул нэг удаа гэсгээсэн бол дахин хөлдөөх боломжгүй гэдгийг мэдэх нь чухал;
Загас худалдаж авахдаа түүний өнгөт анхаарлаа хандуулах нь чухал юм: цагаан нь түүний маш сайн нөхцөл байдлыг илтгэж, идэж болно, харин шар эсвэл ягаан нь бүтээгдэхүүний чанар муу байгааг илтгэнэ;
Поллок нь зөөлөн амттай тул янз бүрийн хоолтой хослуулж болно.

Поллок бол үргэлж бэлэн байдаг, хямд өртөгтэй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Гэхдээ энэ нь энэ загасыг их хэмжээний ашигтай бодис, витаминтай болгоход саад болохгүй. Удаан агшаагч болон зууханд олон төрлийн хоол хийх сонголтууд байдаг.

Мөн таваг бүрийг төмс эсвэл цуккини гэх мэт янз бүрийн ногоогоор дүүргэж болно. Тиймээс та энэхүү гайхамшигтай, хямд загасаар өдөр тутмын хоолны дэглэмээ аюулгүйгээр төрөлжүүлж чадна.

Поллок бол сагамхай гэр бүлийн алдартай арилжааны загас юм. Маш хямд, хамгийн чухал нь амттай. Хоолны жор нь энэ загаснаас олон төрлийн хоол санал болгодог нь гайхах зүйл биш юм. Поллокыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая, зурагтай жорыг оруулсан болно!

Далайн загас нь өөрөө бидэнд хэрэгтэй иодыг хангадаг үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг мартаж болохгүй. Поллокын хувьд эмч нар хүүхдэд маш их хэрэгтэй гэж үздэг.

Загас нь маш их хэмжээний витамин (PP), мөн фосфор, кали, фтор, кобальт агуулдаг. Поллокийн элэг нь А аминдэмийг маш их хэмжээгээр агуулдаг тул өвчин, хүнд дасгалын дараа хүч чадлыг сэргээхийг зөвлөдөг.

Поллок удаан агшаагчаар бяслагны дээлний доор

Поллокыг удаан агшаагчаар хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Бялуу шиг амархан! Жишээлбэл, бяслагны "цув" дор поллок хийх жор энд байна. Энэ нь бяслаг, загасыг хайрладаг хүмүүст зориулагдсан юм.

Амт нь амттай (баталгаад), илчлэг нь хамгийн бага байдаг. Нэг үгээр бол таваг биш, харин мөрөөдөл. Манай жор нь загасны булангаас (500-600 гр) гадна дараахь найрлагыг шаарддаг.

бяслаг - 200 гр;
улаан лооль - 3 ширхэг;
цөцгий - 2 tbsp. л.;
тос - 2 tbsp. л.;
майонез;
халуун ногоо.

Поллокыг удаан агшаагчаар (зурагтай жорыг эндээс олж болно) дараах байдлаар бэлтгэсэн. Ердийнх шигээ бид загасыг угааж цэвэрлэнэ. Булангийн махыг гулуузнаас нь салга.

Булангийн хэсгийг 3 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг халуун ногоо, давс, түүнчлэн чинжүүгээр үрж болно - боломжийн тунгаар. Улаан лоолийг угааж, цагираг болгон хуваана. Бяслаг сараалжтай болгоно.

Бяслаг бэлтгэх сонголт бол нимгэн зүсмэлүүд юм.

Загасны филеийг олон тогоочийн аяганд хийж, өмнө нь аяга таваг ургамлын тосоор тосолно. Майонезаас болон цөцгий нь урьдчилан бэлтгэсэн соустай загасыг өгөөмрөөр хийнэ.

Дээрээс нь улаан лооль, бяслаг хийнэ.

Олон тогоочийг асаагаад "Baking" горимд 20 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд та хажуугийн таваг хийж болно. Цагаан будаа, шатаасан төмс нь загастай төгс зохицдог. Ногоонуудыг бүү мартаарай - тэд зөвхөн чимэглээд зогсохгүй таны хоолыг гайхалтай үнэрээр дүүргэх болно.

Жигнэсэн поллок

Удаан агшаагчаар хоол хийх нь ямар сайхан байдаг вэ? Учир нь нарийн төвөгтэй хоолыг энгийнээр хийж болно! Жишээлбэл, удаан агшаагчаар шатаасан поллок гэх мэт. Ялангуяа та шарсан эсвэл шатаасан загасанд дуртай боловч буцалж буй тос хэлбэрээр хорт хавдар үүсгэгч бодисыг эрс эсэргүүцдэг.

Гэхдээ энгийн гэдэг нь "энгийн" гэсэн үг биш юм. Үүний эсрэгээр, энэ нь зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Үүний тулд бидэнд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

Поллокийн гулууз - 3 ширхэг;
Ургамлын тос;
улаан буудайн гурил - 100 гр;
Перец, давс.

Поллокыг удаан агшаагчаар хэрхэн амттай хоол хийхийг харцгаая. Ийм хоолонд байгаа загасыг жигд шарж, ашигтай шинж чанараа алдаж, ердийн хайруулын адил хоолны дуршилтай царцдас олж авдаг.

Эхлээд та загасыг цэвэрлэж, дотор болон сэрвээг нь зайлуулах хэрэгтэй. Энэ хоол хийх аргаар булангийн поллок хийх шаардлагагүй. Бид зөвхөн гулууз махыг хэсэг болгон хуваасан. Загасыг чинжүү, давс.

Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ - бага зэрэг. Мөн "хайруул" горимд манай гайхамшигт машиныг асаана уу. Таймер - 20 минут. Газрын тос дулаарсан - загасыг гуриланд дүрж, удаан агшаагч руу хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талд нь хуурч - тус бүр дээр ойролцоогоор 5 минут. Дараа нь тагийг нь таглаад үлдсэн хугацаанд хооллоорой (таймер ашиглан).

Хажуугийн тавагны тухай бүү мартаарай - будаа, төмс, салат. Үйлчлэхээсээ өмнө та соусаа загасны дээр асгаж болно, аль нь ч хамаагүй - таны амтанд. Мөн чинжүү хольц, нимбэгний амтлагч гэртээ ширээн дээр байх болно.

Поллок загасыг удаан агшаагчаар хоол хийх өөр аргууд байдаг - зурагтай жорыг интернетээс их хэмжээгээр олж болно.

Өнөөдөр би удаан агшаагчаар шатаасан поллокыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Хүн бүрийн дуртай загасны амтыг цөцгийтэй хамт арилгаж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд загасыг халуун ногоо нэмсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд даршилсан байх ёстой. Загасны бэлэн халуун ногоо, хатаасан розмарин, Провансаль ургамал эсвэл нунтагласан кориандра зэргийг хийх болно.

Та улаан лооль, бяслагны давхарга дор удаан агшаагчаар поллокыг жигнэх боломжтой. Цөцгийтэй адил улаан лооль нь загасыг шүүслэг болгодог. Алтан царцдас авахын тулд хатуу бяслаг сонгох нь дээр. Амтлахын тулд та сонгино нэмж болно, дараа нь тэдгээрийг загастай хослуулах хэрэгтэй. Поллокыг 10-15 минутын турш даршилсан бөгөөд энэ нь хангалттай юм.

Baking хөтөлбөр нь загасны хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Поллокийг доод талд нь бага зэрэг шарж, дээр нь бяслагны царцдас үүснэ. Энэ загасыг халуунаар нь өгөх ёстой. Төмс бол сайн хачир бөгөөд та үүнийг тохиромжтой аргаар бэлтгэж болно. Магадгүй зарим хүмүүс чанасан төмс, зарим нь чанасан төмс дуртай байдаг. Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан поллокийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Бэлэн хоолыг нэмэлтээр шинэхэн dill, яншуй эсвэл cilantro чимэглэсэн байна.

Жигнэсэн поллок хийхэд зориулсан найрлага

Улаан лооль - 1 ширхэг.
Өөх тос цөцгий - 50 мл.
хатуу бяслаг - 70 гр.
Поллок - 400 гр.
Нунтагласан кориандра - 0.5 tsp.
Хүснэгтийн давс - амсах болно.

Удаан агшаагчаар шатаасан поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Худалдан авсны дараа загасыг хөргөгчинд гэсгээх эсвэл бүлээн усанд хийнэ. Хурц хутга ашиглан загасны хайрсыг арилгахаа мартуузай. Сэрвээ ба сүүлийг хайчаар ав. Загасыг гэдэс дотрыг нь салгаж, хар хальсыг арилгана. Поллокийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Загасны хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хийнэ. Давс ба нунтагласан кориандра нэмнэ. Хутгана.

Гар хийцийн цөцгий хийнэ, сайтар хольж, 15 минут байлгана.

Улаан лоолийг усаар зайлж, ойролцоогоор 2-3 мм зузаантай зүсмэл болгон хуваана.

Цөцгийтэй загасыг удаан агшаагчинд хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийг нэг давхаргад хийнэ. Хатуу бяслагийг том тууз болгон нунтаглаж, улаан лооль дээр тараана.

"Baking" сонголтоор битүү таган дор 30 минутын турш жигнэх болно.

Хуванцар хусуур ашиглан загасыг таваг руу шилжүүлнэ. Жигнэсэн жигнэмэгийг хүнсний ногооны хажуугийн таваг эсвэл Сагаган гэх мэт чанасан үр тариагаар халуунаар үйлчил. Гоймонгийн хоол нь энэ загастай сайн зохицдог. Сайхан хооллоорой!

Хугацаа: 50 мин.

Үйлчлэх: 4-6

Хэцүү байдал: 5-аас 3

Поллок удаан агшаагчаар хүнсний ногоогоор чанаж болгосон - та ердийн загасыг танихгүй

Поллок бол нэлээд алдартай далайн загас юм. Энэ нь макрель шиг өөх тос биш бөгөөд далайн басс шиг өвөрмөц үнэргүй байдаг.

Энэ нь төвийг сахисан амт, илчлэг багатай, бэлтгэхэд хялбар учраас олон жороор үүнийг гол найрлага болгон бардамнаж өгдөг.

Төсөвт хэмнэлттэй бүтээгдэхүүний өртөг, жилийн хугацаанаас үл хамааран бэлэн байгаа эсэх нь чухал биш юм.

Та мөн загасыг ямар ч аргаар хоол хийж болно: поллокийг шарсан, чанаж, тугалган цаасаар хэсэг хэсгээр нь шатаасан; Үүнээс загасны котлет болон бусад сонирхолтой хоол бэлтгэх нь заншилтай байдаг.

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг ашиглан хэрэгжүүлэхэд тохирсон жор нь бусад хүмүүсийн дунд онцгой байр суурийг эзэлдэг. Удаан агшаагчтай Поллок бол өнөөдрийн бидний баатар юм.

Жор нь удаан агшаагчаар загасны гулууз болон поллок филе хоёуланг нь амттай хоол хийх боломжийг олгодог тул сонирхолтой юм. Аль ч тохиолдолд та загасны нарийн бүтэц, тавагны гоо зүйн үзэмжид сэтгэл хангалуун байх болно.

Бид загасыг яаж хоол хийх вэ? Энэ нь ихэвчлэн хэсэг хэсгээр нь шарсан, зуурсан гурил, халуун ногоотой өнхрөх болно. Гэхдээ чанасан pollock нь үүнээс ч муу зүйл биш юм. Энэ нь буцалж буй соусын ачаар илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Мөн соусын жор нь бас энгийн: энэ нь цөцгийээс бүрдэх болно. Цөцгийтэй ноотууд нь загасны хоолыг төгс нөхдөг.

Бид ногооны орон дээр удаан агшаагчаар поллокыг хоол хийх болно. Тиймээс, хоолоор үйлчлэхдээ оролцогч бүр нэг хэсэг зөөлөн загас, зөөлөн ногоо, энэ бүх сүр жавхланг нарийн соусын дор авах болно.

1-р алхам

Хамгийн эхний хийх зүйл бол худалдаж авсан загасыг гэсгээх явдал юм. Магасыг байгалийн аргаар - өрөөний температурт гэсгээхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та халуун усанд дэвтээж үйл явцыг хурдасгах гэж оролдвол бэлэн хоол амт нь тийм ч сайн биш байж магадгүй юм. Гэссэн гулуузыг боловсруулах шаардлагатай.

Бид загасыг чанаж, хэсэг болгон хуваасан. Гэхдээ зүсэж эхлэхээсээ өмнө гулуузны сэрвээг таслан авч, гулуузны дотор талыг харанхуй хальснаас хутгаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Зөв бэлтгэсэн загасны хэсгүүд нь бидний зурган дээрх шиг харагдаж байна.

Хэрэв та удаан агшаагчаар поллок филе хоол хийхийг хүсч байвал эдгээр бүх заль мэхийг зайлсхийх боломжтой. Энэ тохиолдолд та хамгийн бага даалгавартай тулгарах болно: бүтээгдэхүүнийг зөв гэсгээх.

Алхам 2

Хүнсний ногоо зөөлөн байлгахын тулд бид тэдгээрийг урьдчилан хуурч ав. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Лууванг угааж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Жор нь том зүслэгийг зориудаар онцолж өгдөг: хүнсний ногоо тавган дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Алхам 3

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. "Baking" програм дээр хүнсний ногоог арван минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Анхаарна уу: жор нь сонгино, лууваныг ямар тосонд хоол хийхийг заагаагүй болно. Энэ асуултанд та өөрийн сонголтод тулгуурлан сонголт хийхийг хүсч байна. Чидун болон наранцэцгийн тос хоёулаа ажиллах болно.

Гэхдээ бид хүнсний ногоог цөцгийн тосоор хоол хийхийг зөвлөж байна: бидний соус нь цөцгий дээр суурилсан тул нэмэлт өтгөн тэмдэглэл нь гэмтээхгүй. Үүнээс гадна цөцгийн тос нь хүнсний ногоог бага зэрэг карамель болгодог.

Алхам 4

Сонгосон хөтөлбөр дуусмагц сонгино, лууван дээр бэлтгэсэн загасыг тавь. Хэсэг бүрийг давс, перцээр амтлаарай.

Алхам 5

Шилэн буцалсан усны гуравны нэгийг аяганд хийнэ. Доорх зурган дээрх шиг бүх загасыг цөцгий "хөнжил" дор байлгахын тулд цөцгий тараана.

Бидэнд "Шах" хөтөлбөр хэрэгтэй бөгөөд удаан агшаагчинд (эсвэл удаан агшаагч дахь поллок филе - үндсэн найрлагыг худалдаж авсан хэлбэрээс хамаарч) хагас цагийн дараа бэлэн болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар ямар ч загасыг ястай, ясгүй хангалттай хурдан чанаж болно. Тиймээс, хэрэв та филе худалдаж авсан бол хоол хийх хугацаа ижил байх болно.

Бидний тавагны хувьд цөцгий сумс бэлтгэх шаардлагагүй. Жор нь эдгээр зорилгоор цөцгий хэрэглэх боломжийг олгодог. Хэрэв та дээр нь сараалжтай бяслаг цацвал энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байх болно.

Ижил хоол бэлтгэх нь илчлэг багатай аргаар төрөлжүүлж болно. Улаан лоолийн соустай чанаж болгосон удаан агшаагчинд байгаа поллок нь зөөлөн, шүүслэг биш боловч цөцгий асгах шиг тослог биш юм.

Улаан лоолийн суурь болгон та ямар ч бэлэн соус эсвэл зөөлөн кетчуп хэрэглэж болно. Манай жор нь бусад "далайн оршин суугчдад" тохиромжтой. Үүнтэй адилаар та ямар ч туранхай загасыг амттай хоол хийж болно: hake, сагамхай эсвэл хөх цагаан загас.

Мөн хүнсний ногооны дүүргэлт нь шинэ улаан лооль эсвэл бусад улирлын чанартай хүнсний ногоогоор бүрэн дүүрэн байх болно. Ийм хоолыг хоолны дэглэмд заасан бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь эдгээр төрлийн загаснаас бие махбодид хүлээн авсан бүх ашигтай бодисууд хурдан шингэдэг.

Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү: