Бүх гэрийн эзэгтэй нар 8, 9-р сард юу хадгалдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, улаан лооль. Энэ үед улаан лоолийн үнэ огцом буурч, өвлийн улиралд бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй.

Улаан лоолийг лаазлах олон жор, сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, та сонгодог жорын дагуу улаан лоолийг marinade-д хадгалж болно. Мөн энэ нь хачир, махны гайхалтай амттан, нэмэлт байх болно.

Мөн лаазлахдаа янз бүрийн ногоог хослуулах нь одоо маш их алдартай. Энэ сонголт нь маш тохиромжтой. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд та хэд хэдэн лаазтай лаазыг онгойлгох шаардлагагүй болно, учир нь нэг саванд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж өөр өөр ногоо байдаг.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог лаазлах маш олон сонголт байдаг. Эдгээр жоруудын зарим нь маш олон найрлагатай байдаг бол зарим нь зөвхөн 2-3 ногоогоор хязгаарлагддаг. Төрөл бүрийн лаазалсан ногоо нь саванд гайхалтай үзэсгэлэнтэй харагдаж, маш баялаг амттай байдаг.

Болгарын чинжүүтэй даршилсан улаан лооль нь нэг саванд лаазлахад маш сайн хослол юм. Өвлийн улиралд гэр бүлийн оройн зоог барихдаа энэ савыг онгойлгоход улаан лооль, хонхны чинжүү амт нь халуун зуныг санагдуулж, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Улаан лоолийг лаазлах дараах жорыг туршиж үзээрэй.

Найрлага (3 л хоёр 2 лонхтой):

улаан лооль - 4 кг
Улаан ба шар хонхны чинжүү - 1.2 кг
Сармис - 1 гоол.
булан навч - 4 ширхэг.
чинжүү - 10 ширхэг.
Дилл - 4-8 мөчир
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 2 tbsp. л.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүг хэрхэн яаж лаазлах вэ

Хадгалах процессыг лонхтой бэлтгэх замаар эхлүүлнэ. 3 литрийн савыг авч, ус, содтой усаар угаана. Цэвэр лонхыг хүзүүг нь доошлуулж, бага хэмжээний усаар дүүргэсэн жижиг аяга эсвэл саванд хийнэ. Ус буцалгаад савыг 15-20 минутын турш ариутгана. Лаазлах тагийг хэдэн минутын турш ариутгана.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүг усанд угаана.

Сармисыг хальсалж, дараа нь усаар зайлна. Чинжүүгээс үрийг нь аваад том тууз болгон хуваана.

Ариутгасан саванд ½ хальсалж сармис, 5 чинжүү, 2 булан навч, дилл хийнэ.

Дээрээс нь жижиглэсэн хонхны чинжүүний талыг тавь.

Үүн дээр улаан лоолийг савны дээд хүртэл тавь.

2 литр ус буцалгаж, саванд улаан лооль дээр хийнэ.

Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Дараа нь савыг зайлуулна.

Дараа нь дахин улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын дараа савыг дахин зайлуулна.

Дараа нь улаан лоолийн саванд 2 tbsp хийнэ. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, 1 tbsp хийнэ. л. цуу, дараа нь бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ.

Савыг таглаатай тагла.

Савыг доош нь эргүүлж, хөнжил юм уу алчуураар таглана.
Дараагийн өдөр нь хадгалалтыг хадгалах шүүгээнд хийж болно. Дараагийн хэдэн долоо хоногт даршилсан улаан лооль хаана хадгалагдаж байгааг шалгана уу. Хэрэв таг нь товойсон бол дэлбэрэхгүйн тулд тэдгээрийг нээх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ жорыг хэрэглэх үед энэ нь маш ховор тохиолддог.

Хадгалах хугацаа: 1 цаг.
Бэлтгэлийн хүндрэлийн зэрэг: дунд.

Үнэн бол та гал тогооны өрөөнд удаан шуугиан дэгдээх шаардлагагүй бөгөөд энгийн аргуудын дараа та агуулахад амттай лаазалсан улаан лооль, амтат чинжүүтэй лонхтой байх болно. Энэ бэлтгэлийн хувьд жижиг хэмжээтэй цөцгий улаан лооль авах нь хамгийн сайн арга юм. Би улаан лоольтой холилдохгүйн тулд улаан биш харин шар эсвэл ногоон чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Таны хийх ёстой зүйл бол жороор өөрийгөө зэвсэглэх, сайхан сэтгэлтэй байх явдал юм - та өвлийн улиралд лаазалсан улаан лоолийг хонхны чинжүүтэй хамт хийж болно.

Орц:

• Улаан лооль (3 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 кг.)
• Махны чинжүү 400 гр.
• Сармис 5-6 хумс.
• Dill үр 2 шүхэр.
• Яншуй 1/2 баглаа
• Хумс 1-2 ширхэг.
• Лаврын навч 2-3 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү 3-4 вандуй
• Хар чинжүү вандуй 3-4 ширхэг

Маринад:

• 1 литр ус
• 2 tbsp. давс
• 3 tbsp. Сахара

Уксус:

• 20 мл.9% цуу литрийн саванд хийнэ
• 30 мл. 1.5 литрийн саванд 9% цуу хийнэ
• 40 мл. 2 литрийн саванд 9% цуу хийнэ
• 60 мл. 3 литрийн саванд 9% цуу хийнэ

Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Бид улаан лоолийг боловсорч гүйцсэн, хатуу, хэт боловсорч гүйцээгүй, буталсан, арьсыг гэмтээхгүй байхаар сонгож авдаг. Бид ижил хэмжээтэй, жижиг улаан лоолийг сонгодог. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг хүйтэн усаар угааж, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Болгарын чинжүүг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, үр, ишний наалдсан газрыг зайлуулна. Чинжүүний хагас бүрийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Улаан лооль бүр дээр ишний наалдсан газрын ойролцоо шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн цоорхой хийдэг - ингэснээр арьс нь буцалж буй усанд өртөхөд хагарахгүй, хонхны чинжүүтэй лаазалсан улаан лооль бүхэлдээ болж хувирдаг. Савыг ариутгаж, тагийг нь буцалгана.

Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд бид яншуй, dill шүхэр, сармис, хар, анхилуун чинжүү, булан навч, хумс зэргийг байрлуулна.

Бид улаан лоолийг тавьж, хана дагуу чинжүү туузыг байрлуулна. Дээд талд нь диллний шүхэр, яншуйны мөчрөөр хучна.

Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Лавлагааны хувьд: цөцгий улаан лооль дүүргэсэн 1 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 0.5 литр marinade шаардлагатай.

Элсэн чихэр, давсны бүх талстууд ууссан үед улаан лоолийг лонхтой руу хийнэ, нимгэн урсгалаар болгоомжтой хийнэ.

Улаан лоолийн лонхтой таглааг таглаад хөнжилдөө боож өгнө. Лаазыг 15 минут байлгана.

Дараа нь нүхтэй тусгай тагийг ашиглан marinade-ийг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна.

Улаан лоолийн сав бүрт цуу хийнэ, дараа нь буцалж буй marinade хийнэ.

Үүнийг нэн даруй битүүмжлэх хэрэгтэй. Савыг доош нь эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдөр байлгана.

Та эдгээр лаазалсан улаан лоолийг хонхны чинжүүтэй тасалгааны температурт хадгалж болно, гэхдээ үргэлж харанхуй газар.

Хэрэв та улаан лоолийг том саванд битүүмжлэхийг хүсч байвал бүх найрлагыг нь зохих хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй. Үслэг дээлний дор хадгалах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай: 2 литрийн лонхтой - 20-25 минут, 3 литрийн лонхтой - 30 минут.

Одоо та улаан лоолийг болгарын чинжүүтэй хэрхэн яаж хадгалахаа мэддэг бөгөөд өвлийн бэлтгэлээ хаах болно гэж найдаж байна. Би таны санал хүсэлт, сэтгэгдлийг сэтгэгдэл дээр хүлээж байна.

Өвлийн бүх бэлтгэлээс би улаан лоолийг хамгийн их хайрладаг; Гэвч өнгөрсөн жил нөхөр бид хоёр лаазалсан улаан лоолийг чинжүү, сонгинотой битүүмжлэхийг оролдохдоо төгс төгөлдөрт хязгаар байхгүй гэдгийг ойлгосон. Болгарын чинжүү нь улаан лоольтой маш сайн нийлж, үнэрээр нь ханасан тул үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Би та нарт чинжүү, сонгинотой лаазалсан улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно, ингэснээр та энэ гайхамшгийн савыг хаахыг хичээх болно.

Орц:

3 литрийн савны хувьд:

• улаан лооль;
• сонгино - 4 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• яншуй болон dill.

• ус - 1 литр;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 3 халбага;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• булан навч - 6 ширхэг;
• цуу 6% - 0.5 халбага.

Лаазалсан улаан лоолийн чинжүү, сонгино бүхий алхам алхмаар жор

1. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
3. Хэрэв хүсвэл та халуун чинжүүтэй үрийг авч болно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол үрээр нь үлдээгээрэй.
4. Гурван литрийн багтаамжтай саванд улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, халуун чинжүү, хальсалж, хэрчсэн сармисыг (ямар ч дарааллаар) байрлуулна. Хүнсний ногооны дээр яншуй болон dill-ийн мөчрийг тавь.
5. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаж, саванд байгаа усыг бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь 10-15 минут болно.
6. Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, булан навч нэмээд маринад бэлтгэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас салгахад цуу нэмээд тэр даруй улаан лооль, чинжүүг саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
7. Хөргөх хүртэл эргүүлж, хөнжилдөө доош нь боож өгнө. 2 хоногийн дараа та үүнийг хадгалахад тавьж болно.

Лаазалсан улаан лооль, чинжүү, сонгино нь баялаг амтаараа таныг гайхшруулах болно. Мөн тэднийг бэлтгэхэд ямар амархан болохыг та өөрөө харж болно гэж би бодож байна.

Амттай бэлдмэлүүд. "Би амттай хоол хийх дуртай" -аар бүтээгээрэй, бидэнд маш олон сонирхолтой зүйл байна!

Болгарын чинжүүтэй marinated улаан лооль

Чинжүүтэй улаан лоолийн лааз

Маш амттай улаан лооль нь та зөвхөн өвлийн улиралд өөрийгөө бэлдээд зогсохгүй найз нөхөддөө баяраар өгөх боломжтой! Хэн ч ийм амттай, сайхан бэлэг авахад баяртай байх болно!

Бид улаан лоолийг ариутгахгүйгээр хааж, компотын зарчмын дагуу - маринадыг хатааж, дахин буцалгаад хийнэ. Тэгээд бид лонхтой өнхрүүлээрэй.

Би энэ энгийн улаан лоолийн лаазлах жорыг олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн.

Би ихэвчлэн 1, 1.5 эсвэл 2 литрийн саванд даршилсан улаан лоолийг хадгалдаг.

Улаан лоолийн лааз бүрт юу хэрэгтэй вэ?

• Улаан лооль - хэд нь багтах вэ;
• Болгарын олон өнгийн чинжүү - 2 хонхорцог;
• Сармис - 2 хумс;
• Дилл - 2-3 ширхэг;
• Таррагон - 1 жижиг мөчир;
• Тунхууны навч - 1/2 ширхэг.

1 литр ус тутамд улаан лоолийн marinade:

• Дээрээс нь элсэн чихэр 2 халбага;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага цууны охь (70%).

Улаан лоолийг чинжүүтэй хэрхэн marinate хийх вэ

1. Даршилсан ногоо бэлтгэх

• Улаан лооль болон dill угаана. Сармисыг хальсалж, уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
• Перецээс үрийг нь аваад уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана. Зүссэн малгайг ишнээс нь салгаж ав, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая;

2. Улаан лооль, лаазанд сайхан хувцаслана

• Цэвэрхэн угаасан лонхтой савны ёроолд чинжүүний тойрог (ижил таг) тавь. Хагас сармис. Тэдний дээр улаан лооль (савыг хагасаар дүүргэ).
• Хананы дагуу чинжүү туузыг байрлуул (гоо сайхны хувьд). Улаан лоолийн давхаргыг байрлуулж, ургамлаар цацна. Дараа нь - дахин улаан лооль. Дээрээс нь - хоёр дахь чинжүүгээс тойрог, үлдсэн сармис.

3. Улаан лоолийг marinate хийнэ

• Саванд байгаа улаан лооль дээр буцалсан ус хийнэ, чанасан тагийг нь таглаад хөргөнө.
• Marinade бэлтгэ: тусдаа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, эцэст нь цууны мөн чанарыг нэмнэ.
• Улаан лооль дээр чанасан marinade хийнэ. Савыг чангалж, өглөө болтол дулаан зүйлээр боож өгнө. Даршилсан улаан лоолийг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Хоёр литрийн багтаамжтай сав ийм харагдаж байна

Таны ойлгож байгаагаар улаан лоолийг ямар ч заль мэхгүйгээр тавьж болно. Гэхдээ хэрэв та маш үзэсгэлэнтэй лаазалсан улаан лооль авахыг хүсч байвал бүтээгдэхүүнийг тодорхойлсон дарааллаар байрлуулна уу.

Улаан лоольтой бэлдмэлийн бусад жор

Одоо савыг агуулахын тулд агуулах эсвэл хонгил руу явах болно

-тай холбоотой

Одоо энэ жорын талаар биширсэн олон үгс байх болно, тэд бүгд үнэн юм. Энэ жор үргэлж улаан лооль амжилттай болж хувирдаг - энэ удаад. Уйтгартай ариутгалгүйгээр - энэ нь хоёр юм. Давсны уусмал нь гайхалтай, та үүнийг шууд ууж, зодолддог - энэ нь гурав юм.
Улаан лооль нь гайхалтай амттай - энэ бол дөрөв, тав ... нэг зуун хорин таван :). Нууцаар хэлэхэд энэ бол өвлийн улиралд улаан лоолийг өнхрүүлэх дуртай жор юм!

Найрлага

Нэг литрийн саванд:

• дунд хэмжээний улаан лооль (саванд хэдэн ширхэг багтах вэ),
• 1 улаан хонхны чинжүү,
• 1-2 хумс сармис,
• 1 tbsp. цуу 9%.

Нэг литр улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан уусмал:
450 мл ус,
1 tbsp. давсгүй халбага,
3 tbsp. түвшний халбага элсэн чихэр;
5 хар чинжүү,
хар улаалзганы хэдэн навч,
1 жижиг шүхэр дилл.
Давсны уусмалын ус нь цоргоноос биш цэвэр байх ёстой. Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолио идвэл ялгааг шууд мэдрэх болно.
Халуун ногоо нь ерөнхийдөө сонголттой боловч ямар ч тохиолдолд хэт их биш юм. Маринадад 3-5 хумс нэмбэл амттай байх болно. Саванд улаан лооль, чинжүү, сармис, давс, элсэн чихэрээс өөр юу ч хийхгүй байсан ч амттай улаан лооль авах болно.

Амтат чинжүүтэй marinated улаан лоолийн жор

Сарын дараа даршилсан улаан лооль бэлэн болно. Амттай! Сайхан хооллоорой!

Жич: Хэрэв та үүнийг хоёр литрийн лонхтой болгон өнхрүүлбэл 1 литр маринад хэрэгтэй болно. Нэг литр ус тутамд 2 tbsp. давсны түвшний халбага, 6 tbsp. элсэн чихэр халбага. Гурван литрийн лонхтой: marinade нь 1.5 литр усаар тооцогдоно, та 3 tbsp авна. Слайдгүйгээр давсны халбага (эсвэл жижиг слайдтай 2 халбага), элсэн чихэргүй 9 халбага.
Нэг хагас литрийн лонхтой бол илүү хэцүү байдаг, учир нь нэг ба хагас халбага нарийн хэмжихэд хэцүү байдаг. Гарах арга бол нэг хагас литрийн багтаамжтай 2 савыг нэг дор хийж, гурван литрийн багтаамжтай бүх тооцоог хийх явдал юм.

Улаан лооль, чинжүү, яншуй, сармисыг сайтар угааж, шороо, шороо үлдэхгүй байх ёстой. Сармисыг хальслах шаардлагатай. Хэрэв та сармисны үнэр, амтанд дургүй бол бэлтгэлдээ хийх шаардлагагүй.

Лаазалсан савыг угааж, зайлж, дараа нь ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд та зууханд хийж, 180 градусын температурт 10 минутын турш ариутгах эсвэл уураар 10 минутын турш барьж болно. Үүний дараа лаврын навч, анхилуун чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумсыг саванд хийнэ.

Дараа нь та улаан лоолийг тавих хэрэгтэй. Жимс нь хөхрөхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Том улаан лоолийг савны ёроолд, жижиг улаан лоолийг дээд талд нь байрлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд улаан лооль нь аль болох нягт хэвтэж байхаар байрлуулсан байх ёстой. Дээд талын 3-4 см чөлөөтэй байх ёстой.

Амтат хонхны чинжүүг хальсалж, 3-4 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь хэсэг бүрийг савны хана болон улаан лоолийн хооронд болгоомжтой түлхэх хэрэгтэй.

Перец дээр яншуй болон жижиглэсэн сармисаа тавь.

Хүнсний ногоо дүүргэсэн саванд буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь дулаарч, агаар гаргах болно. Дараа нь усыг тусдаа саванд хийж, өөр 50 мл буцалсан ус нэмнэ. Энэ эзэлхүүн нь marinade хийхэд хангалттай байх болно. Элсэн чихэр, давсыг саванд хийнэ.

Савыг гал дээр тавь. Marinade буцалгах ёстой. 2 минутын дараа зуухнаас гаргаж авч болно. Улаан лоолийн саванд нимбэгийн хүчил хийнэ.

Дараа нь маринад хийнэ. Энэ нь савны ирмэг дээр бага зэрэг халих ёстой.

Урьдчилан чанасан металл таглааг таглана.

Үүний дараа та савыг эргүүлж, алчуураар боох хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр энэ нь нэг өдрийн турш зогсох ёстой.

Чинжүүтэй бэлэн даршилсан улаан лоолийг нарны гэрэлд нэвтрэхгүйгээр шүүгээнд 1 жил хадгалах боломжтой.

Гаяне өвлийн улиралд амттай улаан лооль бэлтгэсэн.

Бид өвлийн улиралд ямар ногоог ихэвчлэн хадгалдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, улаан лооль, өргөст хэмх. Бид тод улбар шар улаан лоолийг даршилж, даршилж, олон тооны салат, лечо, аджика, улаан лоолийн соус эсвэл шүүс бэлтгэж болно. Хоол хийх өргөн боломжууд нь улаан лоолийг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэдэг хамгийн алдартай хүнсний ногоо болгодог. Энэ бол чанасан эсвэл шарсан төмсний хамгийн түгээмэл амттан юм.
Даршилсан улаан лоолийн олон жор байдаг. Ялгаа нь савны найрлага болон дүүргэлтэд хоёуланд нь байж болно - marinade. Улаан лоольоос гадна та бусад ногоог саванд хийж болно - хонхны чинжүү, өргөст хэмх, сармис, цэцэгт байцаа, лууван гэх мэт. Ургамлууд, амтлагчийн хувьд та хамгийн багадаа өөрийгөө хязгаарлаж болно: хумс, хар чинжүү, булан навч. Та мөн кориандра, гич шош, яншуй, dill, тунхууны гэх мэт нэмж болно.
Одоо бид эдгээр улаан лоолийн чинжүү, сонгинотой даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно, тэр ч байтугай хамгийн зөөлөн хоол ч илүү амттай байх болно.

Амтлах мэдээлэл Өвлийн улиралд улаан лооль

Нэг литр саванд хийх найрлага:

• улаан лооль - 600 гр (жижиг),
• Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг.,
• чинжүү - 8 ширхэг.,
• гич шош - 0.3 халбага,
• кориандрын шош - 0.3 халбага,
• хумс - 1-2 ширхэг.,
• булан навч - 1 ширхэг.,
• яншуй - 2-3 мөчир,
• dill ногоон - 1-2 мөчир,
• сармис - 4-5 хумс,
• лууван - 1 ширхэг. (жижиг),
• сонгино - 1 ширхэг. (жижиг),
• маринад - 0.5 л.
• Маринадын хувьд: 1 литр усны хувьд:
• 2 tbsp. халбага цуу 9%
• 2 tbsp. элсэн чихэр халбага
• 1 tbsp. давс халбага.

Болгарын чинжүү, сонгинотой marinated улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

литрийн лонхтой хувьд бид жижиг улаан лооль авах болно, гурван литрийн лонхтой хувьд та том хэмжээтэй авч болно.


Найрлагыг нь бэлтгэ: улаан лоолийг угааж, лууван, сармис, сонгиноыг хальслаарай.


Бид чинжүүний дунд хэсгийг сонгож, жижиг хэсгүүдэд хуваана.




Савны ёроолд бид лууван, дугуйлан, сонгино, цагираг болгон хувааж, халуун ногоо тавьдаг.

Дараа нь улаан лооль, сармис, шаардлагатай бүх найрлагыг илүү нягт байрлуулна.


Усанд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Маринадыг гал дээр тавьж, буцалгана.


Халуун marinade нь лонхтой улаан лооль дүүргэ.
Ариутгасан таглаатай лонхтой таглаад буцалж буй ус (литр лонхтой) эхэлснээс хойш 15 минутын турш усан ваннд ариутгана. Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой 20 минут орчим ариутгана.


Тагийг нь өнхрүүлээд эргүүл. Өрөөний температурт хадгална.

Тизер сүлжээ

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй marinated улаан лооль

нимбэгийн хүчилтэй цуу, ариутгалгүйгээр

Уламжлал ёсоор бол гэрийн эзэгтэй нар зуны турш өвлийн бүх төрлийн нөөцийг нөөцөлж авдаг. Улаан лооль нь даршилсан байх ёстой: халуун, исгэлэн, халуун ногоотой. Амтат чинжүү нь ихэвчлэн улаан лоолийн хамт лаазалсан байдаг. Үр дүн нь маш сайн хүнсний ногооны амтлагч бөгөөд энэ нь ялтсуудаас хамгийн түрүүнд алга болсон хүмүүсийн нэг юм. Болгарын чинжүүтэй даршилсан улаан лооль нь өвлийн улиралд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, учир нь... Энэ бэлтгэл нь маш бага найрлага, бэлтгэх хугацаа шаарддаг.

Нэг литр саванд хийх найрлага:

• жижиг улаан лооль - 15 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• яншуй - 1 баглаа;
• махлаг хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
• давс - 1 халбага;
• булан навч - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp;
• анхилуун чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Хадгалах савыг сод нэмж угааж, урсгал усаар зайлж, ариутгана. Олон арга байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь савыг 10 минутын турш уураар жигнэх эсвэл 180 градусын зууханд савыг жигнэх явдал юм. Тагийг нь мөн сайтар угааж, буцалгах хэрэгтэй.

Бүх ногоо, ургамлыг сайтар угааж, хатаана. Сармисыг хальсалж, хумсыг 2-3 хэсэг болгон хуваана. Үрийн капсулаас чинжүү савыг аваад дахин зайлж, уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Бэлтгэсэн шилэн савны ёроолд булан навч, хагас сармис, анхилуун амтлагчийг тавь. Савыг улаан лоольоор дүүргэ: том жимсийг доод хэсэгт байрлуулж, дээр нь жижиг жимс тавих нь дээр. Савыг дүүргэх явцад та илүү улаан лоолийг тохируулахын тулд зөөлөн сэгсэрч болно.

Одоо амтат чинжүүний зүсмэлүүдийг дугуйлан савны хана, улаан лоолийн хоорондох хоосон зай руу түлхэнэ. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд та амтат чинжүүг халуунаар бүрэн сольж эсвэл бага зэрэг амтлахын тулд нэг хэсэг чинжүү нэмж болно.

Яншуйны мөчрүүдийг цагираг болгон өнхрүүлэн, хүнсний ногооны дээр үлдсэн сармистай хамт саванд хийнэ.

Хадгалалтыг сүйтгэж болзошгүй хүнсний ногоогоос илүүдэл агаарыг зайлуулахын тулд савны агуулгыг буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаж, алчуураар таглана.

20 минутын дараа шингэнийг ямар ч хайруулын тавган дээр хийнэ, өөр 50 мл буцалж буй ус нэмээд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг буцалгаад хэдэн минут буцалгана.

Энэ тохиолдолд нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул дээр нь нимбэгний халбаганы гуравны нэгийг асгахаа мартуузай.

Үүний дараа маринадыг хүзүү хүртэл нь саванд хийнэ. Та ваартай бүх илүүдэл агаарыг зайлуулахын тулд бага зэрэг асгаж болно.

Хүзүүг нь ариутгасан төмрөөр таглаж, оёдлын машин ашиглан чангална.

Савыг дээрээс нь доош нь тавиад дулаанаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийг өвлийн улиралд амттай болгохын тулд зузаан арьстай махлаг улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Цөцгий нь хамгийн тохиромжтой.
• Сармис нь нэмэлт найрлагатай байдаг тул өрхийн гишүүдэд энэ нэмэлт бодис таалагдахгүй бол жороос хасч болно.
• Та улаан лоолийн савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, харин дээрээс нь 2-3 см зайд үлдээх хэрэгтэй.
• Маринадын хувьд булгийн эсвэл суурин цоргоны усыг ашиглах нь дээр.
• Ажлын хэсгийг сэрүүн, харанхуй өрөөнд нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.

Улаан лоольоос илүү алдартай бэлдмэлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг - давслаг, исгэлэн, чихэрлэг байж болох тул өвлийн улиралд амтат хонхны чинжүүгээр даршилсан улаан лоолийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Миний зурагтай жороор тэд зүгээр л хуруу долоох нь сайн байдаг.

Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа бөгөөд одоогоор таны хөргөгчинд байгаа байх. Ургац хураахын тулд та жижиг, хүчтэй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, "цөцгий" сорт нь тохиромжтой. Та мөн интоорын улаан лоолийг ингэж хадгалж болно.

1 литр саванд хийх орцуудын жагсаалт:

• 550-600 гр улаан лооль,
• 1 амтат чинжүү,
• 2 хумс сармис,
• 1 tbsp. л. Сахара,
• 1 tsp. давс,
• 2-3 лаврын навч,
• 3-4 вандуй анхилуун чинжүү,
• 0.5 tsp. гичийн үр,
• 4 tbsp. л. алимны (байгалийн) цуу,
• шинэхэн яншуй, лаврын баглаа.

Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх вэ, та хуруугаа долоох болно

Бүх шилэн савыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Буцалж буй устай данх дээр лонхтой ариутгахад цаг алдахгүйн тулд та зууханд хийж, тэнд жигнэх боломжтой. Дараа нь гичийн үр, булангийн навч, хальсалж сармисны хумсыг саванд хийнэ.

Амтат чинжүүг зайлж, бүх илүүдэл (үр, иш) зайлуулж, дараа нь урт тууз болгон хувааж, саванд тараана.

Хуурай, цэвэр улаан лооль бүхий лонхтой савыг сайтар таглана. Хүч хэрэглэхээс бүү ай - илүү олон ногоо орж ирэх ба хоосон зай бага байх болно.

Базилик (ямар ч төрлийн) болон яншуйны мөчрийг эхлээд угаасны дараа саванд хийнэ.

Саванд эсвэл данханд ус буцалгаж, хүнсний ногоог саванд хийж, лонхтой тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

10 минутын дараа усыг угаалтуур руу зайлуулж, хоёр дахь удаагаа лонхтой саванд дахин буцалж буй усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут хүлээгээд энэ усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, лаазны тоогоор давс, элсэн чихэрийг хэмжиж, тэнд хийнэ.

Ус буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд алимны цуу нэмээд л галыг унтраа. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглааг сайтар боож, бэлдмэлийг эргүүлж, хоёр өдрийн турш боож өгнө. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Эдгээр улаан лооль нь төмс, мах, загасны хамт гайхалтай сайн байдаг.