Бүгдээрээ сайн уу!

Төрөл бүрийн шинэ ногоогоор өөрийгөө эрхлүүлэх цаг иржээ. Хамгийн сүүлд бид тантай хамт үүнийг хийсэн бөгөөд өнөөдөр бид сайхан нөхдийн тухай ярьж байна. Ямар дур булаам харагддаг, анхилуун амттай. Гэхдээ илүү нууцлаг зүйл нэмэхийн тулд өргөст хэмхийг солонгос хэлээр хурдан бэлтгэцгээе. Эдгээр нь өвлийн улиралд тохиромжтой хамгийн амттай жор байх болно.

Энэ бол идэхэд тохиромжтой маш сайн зууш юм. Тэд хэнд ч бэлддэг, эсвэл зооринд даршилсан ногоо хийдэг.

Өнгөрсөн жил энэ салатыг туршиж үзсэн хүмүүс энэ жил порцыг хоёр, бүр гурав дахин нэмэгдүүлэхээр шийджээ. Олон хүмүүс ерөнхийдөө ийм амттан байхгүй гэж хэлсэн бөгөөд одоо тэд даршилсан амттан хийхийг ч хүсэхгүй байна. Энэ талаар та ямар бодолтой байна вэ?

Энэ нь эерэг байна гэж найдаж байна. Эхлээд гал тогоондоо жижиг аяга бэлдээд үз, нэг удаа оролдоод үз, энэ хоолонд дуртай эсэхээ шийд.

Ийм хоолны шилдэг бүтээлийн гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг өргөст хэмх, лууваныг бараг бүх жороор нэмдэг бөгөөд энэ бүгдийг сонирхолтой байдлаар зүсдэг. Дээрээс нь амтлагч болон өөр зүйл хэрэглэдэг. Доор уншаад мэдээлэлтэй танилцана уу.

Хэрэв та халуун ногоотой, халуун дургүй бол өөр сонголтуудыг авч үзэхэд та өөр зүйл хийж болно. Мартсан, хар даа

Зочдоо гайхалтай бүтээлээр гайхшруулах дуртай. Мөн бүх хэлийг залгих хүмүүс). Зуны бөмбөг дахин эргэж ирсэн тул хамгийн энгийн сонголтыг санацгаая. Ямар ч шинэхэн тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэй амжилтанд хүрэх болно.

Хамгийн гол нь шинэ ногоо хайж олох, энэ улиралд бага зэрэг хүсэл, тэвчээртэй байх нь дээр, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.

Энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно, та үүнийг анзаарахгүй байх болно, гэхдээ ширээний амтат амтлагч аль хэдийн ширээн дээр гарч, үнэр, таашаалаараа гайхшруулж байна.

Өөрийн дуртай ургамал, амтлагчаа нэмээд кунжутын үрийг ашиглавал энэ бүтээлийг төгс нөхөж, гадаад үзэмжийг дээшлүүлнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - ойролцоогоор 350 гр дунд хэмжээтэй
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp
• ширээний давс - 0.5 tsp
• ургамлын тос - 2 tbsp
• лууван - 1 ширхэг.
• сармисны өд - хэдэн хэсэг.
• хар чинжүү - 0.2 tsp
• Солонгос амтлагч - 0.5 tbsp
• цуу 9% - 3 tbsp

Үе шат:

1. Ажилд хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлтгэ. Өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, цаасан салфеткаар хатаана. Шинэхэн лууваныг хальсалж, дараа нь зурган дээрхтэй ижил хэлбэрээр хийнэ. Энэ зорилгоор хусуур болгон хайчилж, тусгай төхөөрөмж - grater авах;

Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол худалдаж аваарай). Эсвэл та хурц гал тогооны хутгаар бага зэрэг хутгах хэрэгтэй болно.

2. Жижиг өргөст хэмхийг сонгох нь илүү дээр юм. Тэдгээрийг 4-6 хэсэг болгон хайчилж, өөрөө үзээрэй. Магадгүй та үүнийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй болно.

Зөвлөгөө. Marinating үйл явцыг хурдасгахын тулд та gherkins-ийг зүсмэл болгон хувааж болно.

Сармисны өдийг хутгаар цавчих эсвэл ердийн хумсаар солино. Гол ажил дууссан.

3. Одоо тусгай дүүргэлт хийнэ. Нэг аяганд цууны охь, элсэн чихэр, давс, ургамлын тосыг холино. Мөн солонгос амтлагч нэмэхээ бүү мартаарай, үүнгүйгээр амт нь ижил биш байх болно. Бүх ногоог нэг дор шууд хийнэ.

4. Бүгдийг халбагаар сайтар хутгаж, хүйтэн газар 3.5 цагийн турш marinate хийнэ. Дээрээс нь ямар нэг зүйлээр хучихаа бүү мартаарай. Тэгээд эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй. Хуруугаа хазахаас болгоомжил). Сайхан хооллоорой!

Солонгос өргөст хэмх - Солонгос луувангийн амтлагчтай өвлийн улиралд хамгийн амттай жор

Тэдний даршилсан ногоо бүтэн жилийн турш зооринд зогсож, өнгөө алдахгүй, гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай болно гэж хэн мөрөөддөггүй вэ. Мэдээж бүх зүйл. Хэрэв та ердийн савыг ид шид болгон хувиргахад туслах зөв бүтээгдэхүүн, халуун ногоо авч байвал үүнийг хийхэд хэцүү юм шиг санагддаг.

Миний хувьд халуун чинжүү нь надад хэрэгтэй зүйл бөгөөд хэрвээ би сармисны хумс, кориандра нэмбэл би ерөнхийдөө баяртайгаар хөлддөг.

Ерөнхийдөө энэ нь гайхалтай сэтгэл татам төдийгүй та энэ амттанг шинэ төмс эсвэл ямар ч төрлийн махаар дахин дахин туршиж үзэхийг хүсч байна. Өө, энд ирэхэд гомдохгүй байх байсан.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 1 кг
• лууван - 5 ширхэг. ойролцоогоор 380 гр
• халуун улаан чинжүү - 1 хонхорцог
• сармис - 8-10 хумс
• цууны мөн чанар 9% - 45 мл
• давс - 1 tbsp
• элсэн чихэр - 3 tbsp
• яншуй - жижиг баглаа
• жижиглэсэн кориандра - 0.5 tsp
• чинжүү - 15 ширхэг.

Үе шат:

1. Эхний чухал зүйл бол зөвхөн шүүслэг, зөөлөн биш өргөст хэмхийг авах явдал юм, учир нь үр дүн нь яг ямар байх болно. Үгүй бол та тэднийг няцлахыг хүсч байна, гэхдээ тэд аль хэдийн хатуурсан бол яагаад ийм байх ёстой гэж.

Тиймээс, энэ хайруулын тавган дээр байгаа шиг ногоон жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэмжээ нь ойролцоогоор ижил, хэсгүүдийн урт нь 6.5 см, өргөн нь 6.5 мм байна. Гэхдээ энэ нь ойролцоогоор миллиметрээр хэмжих шаардлагатай гэсэн үг биш юм.

Өргөст хэмхүүдийн "өгзөг" -ийг таслахаа бүү мартаарай, тэдгээр нь шаардлагагүй, тэдгээрийг хая.

2. Дараа нь лууваныг огтолж ав. Саравч ашиглан утас үүсгэхийн тулд нилээд нимгэн хэрчинэ. Өргөст хэмхтэй хослуулж, дараа нь угаасан яншуй, хэсэг болгон хувааж, халуун чинжүү нь pod. Үүнийг том хэсэг болгон жижиглэж болно.

Сармисны толгойг хальсалж, дараа нь хумс бүрийг сармис прессээр шахаж ав.

4. Ямар их баярласан бэ. Савыг таглаатай эсвэл хальсаар таглаад дулаан газар, ширээн дээр тавиад дэвтээнэ.

Хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 4 цаг бөгөөд энэ хугацаанд маш их маринад гарах ёстой.

Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд та хуучин алчуурыг ёроолд нь тавьж, савыг буцалсан ус биш харин хүйтэн усанд хийнэ.

6. Ихэвчлэн 0.5 л ба 1 л савыг авдаг. Хэт том, 3 литр нь тохиромжгүй, та тэдгээрийг нэг эсвэл хоёр удаа идэхгүй. Оёгч ашиглан сайтар чангалж, савыг эргүүлж, ирмэгээр нь шингэн урсаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

7. Ийм л үзэсгэлэнтэй болсон. Сэрүүн газар хадгалж, намрын улиралд та бэлэн бүтээгдэхүүний амталгааг зохион байгуулж болно. Сайхан хооллоорой! Хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн 1-1.5 жил байдаг.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд

Лаазалсан геркин, тэр ч байтугай лууванд дуртай. Солонгос маягийн эдгээр өргөст хэмхүүд бидний хийдэг ердийн өргөст хэмхүүдээс юугаараа ялгаатай вэ? Бэлтгэлийн гайхалтай хялбар байдал, үдэшлэг эсвэл оройн хоолонд хамгийн түрүүнд иддэг нь зөвхөн чимээ шуугиантай байх ёстой.

Түүнээс гадна, хэрэв та үүнийг яаравчлан хийвэл тэд удаан сууж, тусгай жүүс шингээх тусам дараа нь илүү үрэлгэн амтыг мэдрэх болно. Өө, солонгосчууд энд ирвэл энэ жор дээр баахан амтлагч хийнэ. Гэхдээ энэ удаад би танд ямар ч нэмэлт найрлагагүйгээр хамгийн батлагдсан, дуртай жорыг үзүүлэхийг хүсч байна. Найрлагыг нь хараарай, та өөрөө бүгдийг ойлгох болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 4 кг
• Лууван - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• ургамлын тос - 1 tbsp
• Уксус 9% - 8 tbsp
• Давс - 2 tbsp. л
• Сармис - 2 толгой

Үе шат:

1. Херкинийг мөстэй усанд хийж, ийм усан санд 3-4 цаг орчим хэвтүүлнэ. Усаа цаг тутамд сольж байгаарай.

Энэ арга хэмжээ нь хэрэв тэд эрт дээр үеэс сонгогдсон бол үзэсгэлэнтэй дүр төрхөө сэргээж, хамгийн чухал нь шүүслэг, уян хатан болно.

Дахин хэлэхэд, хэрэв та дөнгөж орноосоо ургац хураасан бол түүнийг нэвт норгох шаардлагагүй болно. Зүгээр л сайн угааж, ажилдаа ороорой.

2. Дараа нь та тэдгээрийг арчиж, бүх сүүлийг арилгахын тулд хутга авах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр, толбо байгаа эсэхийг сайтар ажиглаарай, тэдгээрийг бүү ав, тэдгээр нь тохиромжгүй, эс тэгвээс таны гэдэс өвдөнө.

3. Дараа нь тэдгээрийг жижиг боловч зузаан тууз болгон цавчих. Эсвэл та тэгш өнцөгт хэсгүүдийг хэлж болно. Үүнийг аажмаар хий, ингэснээр бүх хэсгүүд жигд болж, сэтгэл татам харагдана.

4. Лууванг хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хальсалж эсвэл солонгос луувангийн сараалжаар дамжуулна. Та хэрэгтэй зүйлээ авах болно. Чипс нь шаардлагатай урттай, бүгд ижил зузаантай байх болно. Давс, элсэн чихэр хийнэ, дараа нь цуу, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Мөн хамгийн сүүлчийн ургамлын тос, хутгана.

5. Кино эсвэл уутанд боож, бүх шүүсийг хөргөгчинд 24 цаг орчим байлгана. 3-4 цаг тутамд та массыг гаргаж аваад силикон хусуураар хольж болно.

6. Дараа нь ариутгасан лонхтой, таглааг авч, хөргөгчнөөс суллагдсан давсны уусмалд хадгалсан жижиглэсэн, даршилсан ногоо тавина. Маринад нь саванд байгаа хоолны дуршлыг бүрэн бүрхэх ёстой гэдгийг санаарай.

Зарчмын хувьд та үүнийг идэж болно, гэхдээ өвлийн улиралд үүнийг саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн салаттай савыг саванд хийж, дотор нь хүйтэн ус, ёроолд нь даавуун салфетка хийж, 15 минут буцалгана. Савны дээд талд металл тагийг тавь, гэхдээ бүрэн таглаж болохгүй, бага зэрэг зай үлдээ.

7. Хайруулын тавган дээр литрийн савтай эсвэл хагас литрийн мөрөнд хангалттай ус байх ёстой. Дараа нь тусгай машинаар өнхрүүлээд савыг доош нь эргүүлж, хөнжил юм уу үслэг дээлээр боож өгнө. 2 хоногийн дараа бүх зүйлийг зооринд буулгана.

Гич, сармистай салат хийх

Хэт хөгшин, бүр болхи, болхи байсан ч ямар ч өргөст хэмх энэ сонголтод тохиромжтой. Магадгүй бүр хэт ургасан, урт; Ихэнхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг яах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг - тэд маш их өсч, бүх зүйлийг даван туулсан.

Гэхдээ хаана, гич, сармис зэрэг сонирхолтой найрлагатай гайхалтай өргөст хэмхийг эмээллээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Геркинс - 4 кг
• Сармис - 12 хумс
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tbsp. л
• Хуурай гич - 1 tbsp. л
• давс - 0.5 tbsp.
• Уксус 9% - ойролцоогоор 1 tbsp.
• ургамлын тос - 1 tbsp.

Үе шат:

1. 4 кг хүнсний ногоо байх тул том савыг ав. Жишээлбэл, зэвэрдэггүй ган сав, ингэснээр юу ч исэлддэггүй. Бүх шороо, хог хаягдлыг арилгахын тулд геркинсийг усаар зайлж, нэг цагийн турш хэвтүүлж, сэрүүн усанд сэлэх боломжтой.

Дараа нь хурц хутгаар хүнсний ногоо бүрийн үзүүрийг арилгана. Туузан болгон хайчилж, дараа нь давс, хуурай гич, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн сармисны хумсыг нарийн grater дээр сараалж, энд нэмнэ. Таны орон сууцанд аль хэдийн тархсан гайхалтай амттай үнэр байх болно.

Би чинжүүгээ бараг мартаж, тээрэмд нунтаглаж эсвэл аль хэдийн нунтагласан. Ургамлын тос, цуунд хийнэ. Хутгаж, давсны уусмалыг их хэмжээгээр гаргахын тулд 6 цагийн турш "наранд шарах" хэрэгтэй.

2. Хараач, ийм гайхамшиг тохиолдох болно. Үлдсэн зүйл бол лонхтой бэлтгэх явдал юм. Эсвэл аль хэдийн очоод дээж ав

3. Салатаа хийж, шүүсээр дүүргэвэл энэ нь өөрийн шүүс болж хувирна. Мөн 40 минутын турш хайруулын тавган дээр ариутгахаар илгээнэ үү. Дараа нь ариутгасан таган дор боож, лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилд хөргөнө. Хөргөгчинд хадгалаад дараа нь зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Солонгос маягийн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хэрхэн хоол хийх тухай видео

Удахгүй болох ажлын бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар тодорхой, нарийвчлан хэлэх өөр нэг сонирхолтой сонголтоор би танд баяр хүргэхийг яаравчлав.

Та 6 литрийн лонхтой ашиглаж болно, хөө. Хаана тийм их. Энд байгаа нууц нь: хоолны дуршил нь тэр даруй гарч ирдэг, учир нь геркинс нь саваа биш, харин дугуй хэлбэртэй болно.

Кунжут, луувантай гайхалтай зууш

Кунжутын үрийг зөвхөн боов эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл болгон ашигладаггүй, гэхдээ энд ч гэсэн. Анхны дүр төрх, нарийн амтыг бий болгох. Түүнээс гадна ямар ч баяр ёслол, тэр ч байтугай төрсөн өдөрт зориулж ийм зуушыг ширээн дээр тавих нь сайхан байх болно. Энэ нь тийм ч ичмээр зүйл биш, харин ч эсрэгээрээ энэ нь бүгдэд таалагдах болно.

Тийм ээ, энэ тавагны өнгө, ямар дэгжин, дэгжин болохыг хараарай. Миний амны ус урсаж, хоолны дуршил нэмэгдэв. Үүнийг хий, чи харамсахгүй. Нэгтгэх.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 0.6 кг
• Сармис - 5 хумс
• Ногоон сонгино - 10 ширхэг.
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• Амтат хонхны чинжүү - 1-2 ширхэг.
• Чили хонхорцог - 1 ширхэг.
• Шарсан кунжутын үр - 2 tsp
  Маринадын хувьд:
• Хүснэгтийн давс - 1 tsp
• Шар буурцаг сумс - 3 халбага
• Цагаан будааны цуу - 2 tbsp
• кунжутын тос - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 1 tbsp

Үе шат:

1. Сармисны толгойг хальс, хальснаас нь цэвэрлэж, дараа нь хумс бүрийг хутгаар дарж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хэрэв таны өргөст хэмхүүд дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй бол шоо болгон 4-5 хэсэг болгон, харин том бол 7-8 хэсэг болгон хэрчинэ. Мөн хэт уртыг нь эхлээд хагасаар нь таслана. Тийм ээ, эсвэл зүгээр л таны дуртай байдлаар. Ямар ч тохиолдолд төгсгөл бүрээс нь "өгзөг" -ийг таслахаа бүү мартаарай.

15-20 минутын дараа бүх илүүдэл чийгийг арилгахын тулд тэдгээрийг коландаар сэгсэрнэ.

Дараа нь горхинд давс нэмээд гараараа холино. Мөн энд тэд бага зэрэг зогсож, шүүсийг гаргах нь чухал юм.

2. Лууванг солонгос хэлээр бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг тусгай grater ашиглан жижиглэсэн. Болгарын чинжүү, ногоон сонгиноо саваа шиг жижиглэн хэрчинэ.

Чили чинжүүтэй болгоомжтой байгаарай, амтыг нь нэмээд бүү хэтрүүлээрэй, тэгэхгүй бол та луу эсвэл Горынич могой шиг болно (нилээд цавчих). Аа-ха.

2. Хувцаслалт хийж, шар буурцаг сумс хийнэ, дараа нь цагаан будааны соус, гүнжидийн тос, мэдээжийн хэрэг элсэн чихэр хоёр халбага хийнэ, нэг ширхэг үр тариа байхгүй тул хутгана.

3. Саванд бүх найрлагыг нь хольж, соусаа ​​хийнэ, хутгана. Кунжутын үрийг хийнэ. Эрүүл мэндээ идээрэй, гэхдээ салат нь зогсож, исгэж байх ёстой гэдгийг санаарай.

3. Сайн асуулт, хэр удаан? Магадгүй, дор хаяж 30-40 минут, эсвэл нэг цаг илүү сайн, та амталгаа хийж болно. Эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй. Үйрмэг, амттай бол энэ хоолны уриа юм!

Махтай өөр нэг маш амттай жор

Та үүнийг туршиж үзсэн үү? Үгүй ээ, нөхцөл байдлыг ингэж засах хэрэгтэй. Мөн энэ алхам алхмаар зааварчилгаа танд үүнийг хийхэд тусална.

Эрчүүд бүх хашаанаас үнэрт гүйж ирэх болно, эсвэл хамгийн хайртай нь ийм уруу таталтаас татгалзахгүй нь гарцаагүй, учир нь бүх зүйл түүний хувьд үргэлж байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цэцэрлэгийн өргөст хэмх - 0.5 кг
• Давс - 1/4 tsp
• Үхрийн мах эсвэл гахайн мах - 240 гр
• Сонгино - 1 толгой
• Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 50 мл
• Сармис - 4 хумс
• Улаан халуун чинжүү - 1/4 tsp
• Хар чинжүү - 1/4 tsp
• Нунтагласан кориандра - 1/2 tsp
• Элсэн чихэр - 1/2 tsp
• Кунжут - 1 халбага
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp
• Уксус 9% - 1 tbsp
• Яншуй - 15 гр

Үе шат:

1. Нэг хэсэг махыг гал тогооны хурц хутгаар тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Та шоо болгон жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурч ав.

2. Болгарын чинжүү нь амтат амттантай сайн тохирдог гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, үр, ишийг нь салгаж, шоо болгон цавчих.

3. Хайруулын үеэр хамгийн төгсгөлд нь тоолж, хүнсний ногоо, мах бэлэн болсны дараа сармисны хумсыг сармис пресс ашиглан хайруулын тавган дээр шууд шахаж хийнэ. Дараа нь халуун, хар улаан чинжүү нэмээд өргөст хэмх дээр ийм сэрүүн боолт хийнэ, би баян гэж хэлэх болно.

Дараа нь тэд аль хэдийн аяганд угааж, хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Урьдчилан давсалж, дараа нь тэднээс суллагдсан давсны уусмалыг зайлуулна. Нунтагласан кориандра, элсэн чихэр, кунжутын үрийг нэмээд зөвхөн дараа нь шарсан махтай холино. Шар буурцагны соус, цуугаар амталж, хутгана. Жижиглэсэн яншуй эсвэл dill хэлбэрээр дуртай ургамалаа нэмнэ.

4. Өөртөө илүү их хэсгийг өгч, өөртөө тусал. Сайхан хооллоорой! Жинхэнэ саатал.

Энэ бол ер бусын сонирхолтой нийтлэл бөгөөд үүнийг нийгмийн сүлжээнд хуваалцаж, гал тогооны өрөөндөө туршиж үзээрэй. Удахгүй уулзацгаая, тааламжтай нээлтүүд!

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат, алхам алхмаар зураг бүхий хамгийн амттай жор

Өвлийн улиралд солонгос маягийн өргөст хэмх, лууван нь тод, мартагдашгүй амттан юм. Хүнсний ногоо бэлтгэх энэ арга нь даршилсан ногоо гэх мэт бусад зууш шиг тийм ч түгээмэл биш бөгөөд уйтгартай биш юм. Солонгос хоол нь амтат хоолоороо алдартай, заримдаа гайхалтай халуун ногоотой, зүгээр л галтай байдаг! Орос улсад солонгос лууван хамгийн алдартай. Энэ линкээс солонгос хэл дээр амттай лууванг хэрхэн зөв бэлтгэхийг харж болно. Энэхүү ердийн жүржийн үндэстэй ногоо нь халуун ногоо: кориандра, газрын чинжүүний ачаар гайхалтай анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй болдог. Солонгос лууван нь олон төрлийн салат хийхэд сайн суурь болдог. Би энэ нийтлэлд тэдгээрийн аль нэгийг нь алхам алхмаар авч үзэхийг санал болгож байна. Бид өргөст хэмхийг нэлээд томоор нь тайрах болно. Ингэснээр тэд шаржигнуур хэвээр байх болно, энэ нь ногооны салат бүх дурлагчдад таалагдах болно. Зууш нь махан хоол, шатаасан төмс болон бусад хүнсний ногоо зэрэгт сайн байдаг. Үүнээс гадна, Солонгосын өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд лонхтой болгон амжилттай өнхрүүлж болно. Энэхүү халуун ногоотой, хурц зууш нь амттай, сайхан харагддаг төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Халуун амтлагч нь таныг өвчлөхөөс сэргийлж, илчлэг багатай найрлага нь илүү сайн болоход тусална. Бэлтгэсний дараа та салатыг шууд идэж болно, гол зүйл бол 4 цагийн турш исгэх явдал юм. Дараа нь та шууд ширээн дээр очиж, өвлийн улиралд саванд хийж битүүмжилж болно. Үйрмэг солонгос өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ? Бид шинэ ногоо, амтлагч, сайхан сэтгэлээр өөрийгөө зэвсэглэдэг! Идэвхтэй үйлдэл нь 30-40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Би танд гэрэл зурагтай энгийн жор санал болгож байна.

Орц:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 0.5 кг лууван;
• 0.5 tbsp. элсэн чихэр (100 гр);
• 0.5 tbsp. цуу (80 гр);
• 0.5 tbsp. үнэргүй ургамлын тос (80 гр);
• 50 гр давс;
• 30 гр хальсалж сармис;
• 3 tbsp. солонгос луувангийн халуун ногоо.

Солонгос хэлээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, хамгийн амттай жор

Бэлтгэл үе шат: хэрэв бид өвлийн улиралд солонгос салатыг өнхрүүлэх гэж байгаа бол содоор угаасан лонхтой, тагийг нь ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана (дэлгэрэнгүй мэдээллийг үзнэ үү). Бүтээгдэхүүний гарц: 0.5 л 5 лааз.

1. Солонгос луувангийн grater ашиглан луувангаа үрнэ. Хэрэв танд тусгай сараалж байхгүй бол солонгос лууваныг хэрхэн хэрчих вэ? Та гараар төмс хальслагч ашиглаж болно, гэхдээ хуванцар нь илүү өргөн байх болно. Том нүхтэй стандарт grater бас ажиллах болно. Та мөн луувангаа хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж болно.

2. Өргөст хэмхээс сүүлийг нь салга. Бид тус бүрийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон, өөр 3 хэсэг болгон хөндлөн огтолно. Бид залуу, шинэ өргөст хэмхийг авч, хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг 6 хэсэг болгон хөндлөн огтолно. Хамгийн гол нь бүх хэсгүүд нь ойролцоогоор ижил бөгөөд аманд амархан ордог. Хальс нь гашуун эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь гашуун бол та үүнийг тасдаж болно. Гэхдээ хальсаар та тааламжтай шаржигнуур өргөст хэмхийг авах болно.

Зөвлөгөө:Зурган дээрх шиг өргөст хэмхийг хүлэмжээс биш, хөрснөөс, "цэцэрлэгээс шууд" худалдаж авах нь дээр. Тэд илүү хүчтэй амттай бөгөөд маш шаржигнуур болно. Та өргөст хэмхийг эвдэж оролдож болно: хэрвээ энэ нь амархан гарч ирдэг, шинж чанараараа хямралтай байвал өргөст хэмхүүд шинэхэн, сайн байдаг. Хэрэв хүнсний ногоо нугалж эхэлбэл та тэдгээрийг авч болохгүй.

3. Лууван, өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

4. Marinade хийх бүх найрлагыг нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Хэрэв солонгос лууванд бэлэн амтлагч байхгүй бол бид үүнийг гэртээ бэлтгэх болно. Танд улаан халуун, хар чинжүү - 0.5 tbsp, нунтагласан сармис - 1 tbsp, кориандра - 1.5 хоолны халбаганууд хэрэгтэй болно, та амт нь турмерик, паприка, цагаан гаа нэмж болно. Кориандрын амтат үнэр нь үүнгүйгээр солонгос зууш хийх боломжгүй зүйл юм. Бид өөрөө бэлтгэсэн хольцыг бэлэн амтлагчтай адил 3 хоолны халбагын хэмжээгээр авдаг. Бид 9 хувийн цуу хэрэглэдэг. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Хэрэв салат таны амтанд исгэлэн мэт санагдаж байвал элсэн чихэр нэмнэ үү, дашрамд хэлэхэд, давстай солонгос салат, хоолны дуршил, үндсэн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ бүү ай, салат нь чихэрлэг биш, элсэн чихэр нь халуун ногоотой амтлагчийн хамт бага зэрэг чихэрлэг амт, хурц амт нэмнэ.

Жич:Солонгос луувангийн бэлтгэсэн хольцонд ихэвчлэн элсэн чихэр ордог тул үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

5. Хэсэг бүрийг marinade-д дэвтээсэн байхын тулд сайтар холино.

6. Хүнсний ногоог тавган дээр сайтар дарж, хоолны дуршилыг 4 цагийн турш даралтын дор байрлуулна. Савыг дотор нь үлдээж, хүнсний ногоог өрөөний температурт даршилна. Хөргөгчинд салат нь үнэрээ хурдан тараадаг.

7. 4 цагийн дараа хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж авсан нь алхам алхмаар зурган дээрээс тодорхой харагдаж байна. Өргөст хэмх, лууваныг даршилсан, солонгос салат идэхэд бэлэн байна!

8. Хүйтэн ариутгасан лонхтой хүйтэн салатаар дүүргэ. Анхаарна уу: салатны температур нь лонхтой температуртай ойролцоо байх ёстой бөгөөд энэ нь хүчтэй зөрүүгээс болж тэсрэх магадлалтай. Дээрээс нь хүнсний ногооны үлдсэн шүүсийг хийнэ.

9. Тагийг нь лонхтой тагла, гэхдээ тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй. Өвлийн өмнө мууддаггүй тул бид салатыг саванд ариутгана. Хэрхэн ариутгах вэ: өрөөний температурт бага зэрэг ус хайруулын тавган дээр асгаж (хамгийн багадаа тал нь таглаад) өөдөс тавь. Одоо бид лонхтой савыг ёроолд нь тавьж, буцалгаад ариутгана. Бид хайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхлэн цагийг тооцдог: 10 минут - 0.5 л, 15 - 0.75 л, 20 минут - 1 л багтаамжтай лаазны цаг. Хэрэв та жижиг гэр бүлтэй бол би жижиг, жишээлбэл хагас литрийн лонхтой авахыг санал болгож байна.

10. Ариутгасны дараа лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө. Нэг өдрийн дараа бид үүнийг шүүгээнд эсвэл харанхуй, сэрүүн газар байрлуулж, үе үе шалгана. Харамсалтай нь өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй салатууд удаан үргэлжилдэггүй. Эс тэгвээс тэд зогсож чадна, гэхдээ өргөст хэмхүүд цаг хугацааны явцад шинэлэг чанараа алдаж, шаржигнуур, амттай болж эхэлдэг тул салатыг зургаан сараас илүү хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна. Мөн энэ хугацаанд та салатанд шинэхэнтэй маш төстэй байдаг өргөст хэмхүүдийн гайхалтай амтыг олон удаа эдлэх боломжтой.

Хамгийн амттай жороор солонгос өргөст хэмх бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Солонгосын үндэсний хоол олон оронд улам бүр түгээмэл болж байна. Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл гала найрын хамгийн тохиромжтой нэмэлт байх болно. Жишээлбэл, солонгос маягийн өргөст хэмхүүд нь сонгодог хадгалсан өргөст хэмхүүдээс ер бусын амт, хоолны дуршилтай, илүү олон халуун ногоо нэмдэгээрээ ялгаатай байдаг.

Гэртээ солонгос өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

"Гялалзсан" хоолны фенүүд хүнсний ногоо бэлтгэх янз бүрийн жорыг үнэлэх болно. Халуун ногоотой хоолны фенүүд өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхийг дуртай байх нь гарцаагүй. Та янз бүрийн технологи ашиглан ногоон ногоо даршилж болно. Амттай консерв бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудыг доор тайлбарлав. Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл та ер бусын, халуун ногоотой зууш авах болно (зураг дээрх шиг).

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд жижиг залуу ногоо даршилсан нь дээр - даршилсан ногоо (ургах хугацаа гарахаас өмнө). Солонгосын өвлийн бэлтгэл нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуур, маш амттай байдаг. Шаардлагатай найрлага:

• өргөст хэмх - 4 кг;
• газрын чинжүү - хоёр tbsp. л.;
• гичийн нунтаг - 2 хоолны халбага;
• сармис - гурван том хумс;
• ургамлын тос, цуу - тус бүр 200 грамм;
• давс - 200 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг эндээс үзнэ үү.

1. Хүнсний ногоо сайн угааж, уртын дагуу зүсэгдсэн байна.
2. Тэдэнд чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Үр массыг тосоор асгаж, сайтар хольж, 3 цагийн турш уусгана.
4. Салатыг литрийн саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ.
5. Ариутгасан савыг өнхрүүлж, хөргөнө.
6. Солонгос маягийн өргөст хэмхний амтлагч нь төгс ханасан бөгөөд өвлийн муу өдөр зайлшгүй амттан болно.

Ариутгалгүйгээр шууд солонгос халуун ногоотой өргөст хэмхүүд

Ялангуяа ариутгахад цаг үрэхийг хүсдэггүй гэрийн эзэгтэй нарт өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн солонгос өргөст хэмх хийх хялбар жор байдаг. Энэхүү салат нь ямар ч хоолыг төгс нөхөх болно. Энэ нь халуун ногоотой, хурц, гайхалтай амттай болж хувирдаг. Зууш бэлтгэх бүтээгдэхүүн:

• ногоон жимс - 6 кг;
• шар салат чинжүү - 8 ширхэг;
• улаан лооль - 3 кг;
• сармис - 2 толгой;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - шил;
• давс - 4 tbsp. л.;
• солонгос луувангийн амтлагч - том халбага;
• цуу - 1 шил;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 аяга.

Дараах алгоритмын дагуу солонгос хэл дээр өргөст хэмхтэй салатыг marinate хийх шаардлагатай.

1. Улаан лооль, чинжүүг сайтар угааж, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.
2. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн сармис, солонгос амтлагч нэмнэ.
3. Үндсэн найрлага нь уртын дагуу зүсэж, бусад ногоотой холилдоно.
4. Холимогийг тогоо эсвэл том зэс саванд хийнэ. Үүн дээр нунтагласан элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, буцалгаад 15 минутын турш чанаж болгосон. Уксус нь ирээдүйн халуун ногоотой зууш руу цутгаж байна. Таван минут буцалгана.
6. Салатыг саванд хийж, сайтар хаадаг.
7. Солонгосын даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд боож, 24 цагийн турш үлдээдэг.
8. Хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр өргөст хэмх, лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та ер бусын хоол хийхийг хүсч байвал өргөст хэмх, луувангаар хийсэн бэлдмэлийг туршиж үзэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь зөөлөн бөгөөд халуун ногоотой байдаг. Салатын найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• сармис - 2 толгой;
• лууван - 200 гр;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цуу - 150 мл;
• давс - том халбага;
• тусгай "Солонгос" амтлагч - 1 tbsp. халбага.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн өргөст хэмх, луувангийн салатыг дараах алхам алхмаар хийдэг.

1. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг болгон хувааж, лууваныг цавчих, сармисыг хальсалж, хэвлэлийн дор бутлана. Эдгээр бүх найрлагыг нэг саванд холино.
2. Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, тос, цуу, давс, амтлагч нэмнэ.
3. Найрлагыг сайтар хольж, 24 цагийн турш байлгана.
4. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, marinade дүүргэсэн байна.
5. Савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат

Халуун хоолны дуршилыг сонирхогчдод зориулсан стандарт жор бол шүүслэг, чихэрлэг, дунд зэргийн халуун ногоотой өргөст хэмх юм. Төрөл бүрийн амтлагч нэмсэний ачаар салат олон төрлийн амтыг олж авдаг. Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• үндсэн найрлага - 2 кг;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• цуу - ½ аяга;
• сармис - толгой;
• давс - 50 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - ½ аяга;
• нунтагласан кориандра, сунели хоп - тус бүр ½ халбага;
• cumin - жижиг халбаганы гуравны нэг;
• газрын чинжүү - нэг халбаганы дөрөвний нэг.

Өргөст хэмхийг солонгос амтлагчаар хэрхэн даршилж болохыг эндээс үзнэ үү.

1. Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг угааж, хатааж, тойрог болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногоог том саванд хийж, жижиглэсэн сармисаар дүүргэж, элсэн чихэр, давс, амтлагчаар цацна. Наранцэцгийн тос, цуугаар амтлана.
3. Бүх найрлага холилдож, 4 цагийн турш marinated байна.
4. Зууш нь лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаагаар хучигдсан байдаг.
5. Савыг устай саванд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирч, лонхтой 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэв.
6. Хадгалалт нь дулаан хөнжилд ороож, тагийг нь нэг өдрийн турш үлдээдэг.

Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд солонгос маягийн шинэ өргөст хэмхний салат

Үйрмэг өргөст хэмх хийх өөр нэг стандарт бус жор бол удаан агшаагч ашиглах явдал юм. Өвлийн улиралд амттай, баялаг, халуун ногоотой хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэг болно.

• өргөст хэмх - 3 кг;
• лууван - 500 гр;
• цуу - шил;
• сармис - хэдэн толгой;
• сонгино - ½ хэсэг;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• давс - хоёр халбага. л.;
• наранцэцгийн тос - нэг шил;
• солонгос луувангийн амтлагч - 2 tbsp. л.

Бага зэрэг давсалсан өвлийн "галт" бэлтгэлийг бэлтгэх арга:

1. Өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, лууван сараалжтай байна.
2. Сармис, сонгино хутгаар жижиглэсэн байна.
3. Бүгдийг хольж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, цуу, солонгос амтлагч нэмнэ.
4. Хоолны амтлагч нь 24 цагийн турш сэрүүн газар marinated байна.
5. Халуун ногоотой бэлдмэлийг шилэн саванд хийж, удаан агшаагчаар 10 минутын турш ариутгана. Үүнд "Олон тогооч" горим тохиромжтой.
6. Савыг өнхрүүлж, хадгалахад илгээнэ үү.

Кунжутын үртэй солонгос даршилсан өргөст хэмхүүд

Халуун ногоотой өргөст хэмх бэлтгэх олон ер бусын арга байдаг. Дараах жор нь ийм аргуудад мөн хамаарна. Кунжутын үртэй гайхалтай амттай соустай өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, хурц, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү хоол нь анхны амталгаанаас л сэтгэл татам байдаг. Салатын найрлага:

• шинэ өргөст хэмх - кг;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.;
• давс - 2 tbsp. л.;
• кунжут - Урлаг. л.;
• халуун улаан чинжүү - халбага;
• сармис - 4 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - гурван халбага. л.;
• амтат паприка - 4 халбага;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг.

Өвлийн амттай бэлтгэл хийх алгоритм:

1. Өргөст хэмхийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, шоо болгон хуваасан.
2. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, давсалж, хольж, 40 минутын турш уусгана.
3. Кунжутын үрийг угааж, хатааж, халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Халуун чинжүү, сармисыг прессээр нунтаглана.
5. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг шингэнээс болгоомжтой шахаж, өөр саванд шилжүүлнэ.
6. Дараа нь ирээдүйн хоолны дуршлыг соус, элсэн чихэр, цуугаар амталж, холино.
7. Шарсан кунжутын үр, паприка, сармис, халуун чинжүү нэмнэ.
8. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж (хэт халж), хэдэн минутын турш хөргөнө. Энэ нь халуун ногоотой хольц руу цутгаж байх ёстой.
9. Бүгдийг хольж, саванд хийж, буцалгасны дараа 20-30 минутын дараа ариутгана.
10. Хадгалаад бүлээн юманд ороох л үлдлээ.

Солонгосын хурдан өргөст хэмх хийх видео жор

Цөөхөн хүн идэх дуртай цэцэрлэгт том өргөст хэмхүүд ихэвчлэн ургадаг. Арвин ургац авахын тулд бид солонгос өргөст хэмхний салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Хоолны амтлагч нь ер бусын, амттай болж хувирдаг бөгөөд зочдын хэн нь ч гол бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг шарласан өргөст хэмх жимс гэдгийг таахгүй.

Хамгийн бага хэмжээний найрлагатай бол та дараагийн зуны улирал хүртэл танд таалагдах гайхалтай амттай зууш авах болно. Та ямар ч хэмжээ, боловсорч гүйцсэн жимс ашиглан өргөст хэмхийг бэлтгэж болно.

Орц:

• элсэн чихэр - 130 гр;
• өргөст хэмх - 1700 гр;
• улаан чинжүү;
• лууван - 550 гр;
• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• цуу - 120 мл (9%);
• солонгос луувангийн амтлагч - 12 гр;
• давс - 55 гр;
• сармис - 12 хумс.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан өргөст хэмхүүдийн ирмэг, хальсыг нь хайчилж ав. Хэт их ургасан сорьцоос цөмийг зайлуулна. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Солонгос grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисны хумсыг нунтаглана. Өргөст хэмхтэй холино.
3. Газрын тосонд хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Амтлагч, элсэн чихэрээр цацна. Уксус нэмнэ. Холих. 5 цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Саванд хийнэ. Тагийг нь тагла. Савны ёроолд алчуур тавь. Савыг байрлуул. Усаар дүүргэхийн тулд. Ариутгах. Энэ нь 25 минут болно. Энэ хугацаанаас илүү удаан ариутгаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо нь хоолны дуршилгүй болно.
5. Лаазыг ав. Өнхрөх.

Өвлийн бэлтгэлийг хөргөх процессыг удаашруулахын тулд савыг дээрээс нь дулаан хөнжилөөр хучих хэрэгтэй.

Луувантай

Энэ сонголт нь уламжлалт даршилсан өргөст хэмхийг санагдуулдаг боловч халуун ногоо нэмэх нь зуушыг анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болгоход тусалдаг.

Найрлага;

• хар чинжүү - 20 вандуй;
• өргөст хэмх - 4200 гр жижиг жимс;
• цуу - 220 мл (9%);
• лууван - 560 гр;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• dill шүхэр - 1 ширхэг. сав бүрт;
• сармис - 7 хумс;
• элсэн чихэр - 210 гр;
• солонгос луувангийн амтлагч - 15 гр;
• ургамлын тос - 240 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмхийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Лууванг цавчих.
2. Давс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Амтлагчаар нь цацна. Газрын тос, дараа нь цуу хийнэ. Холих. 5 цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Сав, таглааг ариутгана.
4. Шүхэрүүдийг саванд хийнэ. Сонгодог чинжүүтэй шүрших. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Даршилсан ногоо нэмнэ. Үлдсэн маринад руу хийнэ. Өнхрөх.

Махтай солонгос өргөст хэмх

Энэхүү амттанг Солонгос хоолны бүх шүтэн бишрэгчид талархах болно. Мах нь халуун ногоотой өргөст хэмх, халуун халуун ногоотой төгс зохицдог.

Орц:

• сармис - 2 хумс;
• үхрийн мах - 420 гр;
• кориандра - 1 халбага;
• цуу - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• өргөст хэмх - 4 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
• газрын улаан чинжүү - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Шаардлагатай урт нь 5 сантиметр юм.
2. Давс нэмээд 17 минут байлгана.
3. Махаа, дараа нь чинжүүгээ цавчих. Хэлбэрийн дагуу сүрэл хийнэ. Хагас цагирагт сонгино хэрэгтэй болно.
4. Өргөст хэмхээс шүүсийг зайлуулна. Шахах. Хэрэв та шинэ өргөст хэмхээс шүүсийг салгаж авахгүй бол салат хэт их устай болох тул муудах болно. Халуун чинжүү, кориандрагаар цацна. Амтлах. Хэвлэлээр дамжин сармисны хумсаар сараалжтай.
5. Савыг халаана. Газрын тос нэмээд үхрийн мах нэмнэ. Шарсан мах. Шар буурцагны соусыг хийнэ, сонгино нэмнэ. 3 минутын турш хуурч ав. Өргөст хэмх рүү шилжүүлнэ.
6. Амтат чинжүүтэй шүрших. Уксустай цуу цацна. 4 минут байлгана. Холих.

Солонгос луувангийн амтлагчтай

Францын гичийн үр нь өвлийн бэлтгэлд өвөрмөц байдлыг нэмдэг. Салат нь шаржигнуур, амттай болж хувирдаг.

Орц:

• өргөст хэмх - 7200 гр;
• Солонгос луувангийн амтлагч - 3 халбага;
• чинжүү - 2 халбага хар;
• лууван - 6 ширхэг;
• гич шош - 6 tbsp. халбага;
• сармис - 13 хумс;
• газрын улаан паприка - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 12 tbsp. халбага;
• цуу - 310 мл (9%);
• том ширхэгтэй давс - 6 tbsp. халбага;
• наранцэцгийн тос - 240 мл;
• кориандра - 2 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмхний сүүлийг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Солонгос grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Өргөст хэмх рүү илгээнэ үү. Газрын тосоор дүүргэ. Солонгос амтлагчаар цацна. Перец цацна. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Улаан паприкагаар цацна. Давс ба чихэрлэг. Холих. 3 цагийн турш байлгана.
2. Солонгос өргөст хэмхний салатыг ариутгасан саванд хийнэ. Өнхрөх.

Салатны хувьд та ямар ч хэмжээтэй өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Гол нөхцөл нь хүнсний ногоог шинэхэн байлгах явдал юм. Зөвхөн бутнаас түүж авсан жимсийг сонгох нь зүйтэй.

Улаан лооль дахь хэт их өргөст хэмхүүдийн хамгийн амттай жор

Хэт боловсорсон хүнсний ногооны гайхалтай хувилбар. Энэхүү салатыг чамин хоолонд дурлагчдад талархах болно. Хоосон зай бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Орц:

• хэт ургасан өргөст хэмх - 3300 гр;
• улаан лоолийн соус - лонхтой;
• халуун паприка - 1 хонхорцог;
• сармис - 110 гр;
• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. халбага;
• боловсорсон улаан лооль - 1700 гр;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 130 мл;
• ширээний цуу - 130 мл (6%).

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмхийг хэрчсэн. Урт хөндлөн зүсмэлүүд шаардлагатай болно.
2. Улаан лоолийг цавчих. Чинжүүгээс үрийг нь салгаж, цавчих. Сармисны хумсыг хальслаарай. Мах бутлуурын дотор хийнэ. Нунтаглах. Өргөст хэмхүүд дээр хийнэ.
3. Улаан лоолийн соусанд хийнэ. Улаан лоолийн чинжүү нэмнэ. Амтлах. Давс нэмнэ. Газрын тосонд хийнэ. Холих.
4. 20 минутын турш хооллоорой. Уксус руу хийнэ. Хутгана. Савыг ариутгаад салат дээр хийнэ. Өнхрөх.

Санал болгож буй салатуудын аль нэгийг нэн даруй хэрэглэж болно.

Зөв зүсэх нь гайхалтай тавагны түлхүүр юм

Солонгосын өргөст хэмх нь ердийн даршилсан ногоо, даршилсан ногоог орлуулах зохистой бүтээгдэхүүн юм. Бэлтгэхийн тулд ижил хэлбэртэй жимс сонгож, ижил шоо, тойрог эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Зохих бэлтгэлтэй бол бэлдмэлүүд нь жигд даршилж, амттай амтыг мэдрэх болно.

Хэрэв жимс нь өөр өөр хэмжээтэй бол солонгос луувангийн grater хэрэглээрэй. Жижиглэсэн өргөст хэмхүүд илүү хурдан даршилж, салатны дүр төрх илүү сэтгэл татам болно.

Манай гэрийн авъяаслаг эзэгтэй нар өргөст хэмхээс эхлээд шөл, салат, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан хоол зэргийг хийдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ олон янз байдал аль хэдийн танил болсон, гэхдээ та зочдод болон өрхийн гишүүдээ гайхшруулахыг үнэхээр хүсч байна! Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай, хоолны туршилт хийх дуртай бол солонгос өргөст хэмхний амтлагч бол ялалт-хожилттой сонголт юм! Солонгос хоол нь нэлээд олон талт байдаг тул хүн бүр дорнын хоолыг өөрт таалагдах болно.

Солонгос өргөст хэмх, лууван

Лууван, өргөст хэмхийг халуун ногоотой амтлагчтай хослуулсан хэд хэдэн жор байдаг. Сайт нь танд хэрэгтэй мэдээллээ хуваалцахдаа баяртай байх болно, өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх талаар ямар ч асуудалгүйгээр зааж өгөх болно.

Солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг уламжлалт аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолны найрлагыг бэлдье:

• нэг ба хагас килограмм өргөст хэмх;
• 200 грамм лууван;
• солонгос луувангийн бэлэн амтлагч;
• 0.5 аяга эзэлхүүнтэй 9% цуу;
• ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 8-10 хумс сармис;
• давс - халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага.

Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэж, сараалжтай, хамгийн тохиромжтой нь солонгос салатанд зориулсан grater дээр. Өргөст хэмхийг уртын дагуу хайчилж, дараа нь тал бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Нийтдээ нэг жимс 8 ширхэг цэвэрхэн байх ёстой. Сармисыг буталж, хүнсний ногоотой холино. Давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмээд бүгдийг нь холино. Савыг хааж, салатыг тасалгааны температурт 8-10 цагийн турш исгэж байлгана. Энэ хугацаанд бид савыг хадгалахад бэлтгэх болно: бид лонхтой, тагийг сайтар угааж, ариутгана.

Сонирхолтой!Усан халаагуур, зууханд, тэр ч байтугай бичил долгионы зууханд гурван аргаар савыг битүүмжлэх боломжтой болж байна. Таны хэрэглэж байгаа зүйлээс үл хамааран савыг бүрэн халдваргүйжүүлж, хэдэн жилийн турш бэлдмэлийг хадгалах болно.

Дараа нь хоолны дуршилыг саванд хийж, үүссэн маринадаар дүүргэнэ. Төмөр таглааг таглаад ариутгах зориулалттай устай том саванд хийнэ. Хагас литрийн савыг 15 минут, 0.7-1 литрийн савыг 20 минут буцалгана. Үүний дараа тагийг нь өнхрүүлэн, нөөшөө доош нь доош нь доош нь доош нь дулаан хөнжил дор нэг өдөр орчим байрлуулна.

Хоёрдугаар арга, хэмнэлттэй

Жижиг, гөлгөр өргөст хэмхийг дүрмээр даршилсан, бага зэрэг давсалсан эсвэл давсалсан, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг бүхэлд нь саванд хийнэ. Харин хоёрдугаар зэргийн хүнсний ногооны арслангийн хувийг яах вэ? Үүнтэй ижил солонгосчууд энэ байдлаас гарах маш сайн арга замыг олсон: хэт ургасан өргөст хэмхийг луувантай ижил дүр төрхтэй болгохын тулд жижиглэсэн байх ёстой.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

• 5 кг өргөст хэмх;
• 4 том лууван;
• 2 толгой сармис;
• 30 грамм солонгос луувангийн амтлагч;
• 250 мл наранцэцгийн тос, ижил хэмжээний цуу 9%;
• хагас шил элсэн чихэр;
• 2 халбага давс.

Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Лууван, өргөст хэмхийг солонгос амтлагчтай хольж, үрж жижиглэсэн сармис, тос нэмнэ. цуу, элсэн чихэр, давс, бүх найрлагыг холино.

Зөвлөгөө!Хэрэв та том өргөст хэмх хэрэглэдэг бол жимсний зөвхөн хатуу хэсгийг таслах хэрэгтэй. Цөм, өөрөөр хэлбэл үрийн хэсэг нь сүрэл хэлбэрийг барьж чадахгүй бөгөөд мөөгөнцөр болж хувирна. Дашрамд хэлэхэд, хоёр талт хүнсний ногоо хальслагч нь нимгэн зүсэх ажлыг хурдан бөгөөд үнэн зөв хийх боломжтой.

Хоолыг хүнсний хальсаар хучиж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Салатыг үе үе хутгана. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, энд marinade шингэн хийнэ. 15 минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ. Хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Гурав дахь арга, очтой

Энэ нь маш халуун ногоотой амт мэдрэмжийн шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг өргөст хэмх;
• 3 том лууван;
• 7 хумс сармис;
• хагас шил ургамлын тос;
• 3 халбага гичийн үр тариа, ижил хэмжээний давс;
• 6 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• цуу 9% - 150 мл;
• Улаан, хар газрын чинжүү тус бүр 1 халбага.

Бид өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үлдсэн бүх найрлага, халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, хоёр цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь дахин хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. 15 минут буцалгаад өнхрүүлээд дулаан газар тавиад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ.

Солонгос маягийн "гялалзсан" өргөст хэмхүүд

Ариутгалгүй солонгос өргөст хэмх

Сонголт 1.Энэ нь нарийн амттай бөгөөд солонгос хоолонд дургүй хүмүүст ч таалагдах болно. Орц:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 500 грамм лууван;
• 3 дунд хумс сармис;
• 30 мл хүснэгт 9% цуу;
• 50 грамм давс, хоёр дахин их элсэн чихэр;
• 25 грамм цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• Нунтагласан хар чинжүү, кориандра тус бүр 0.5 халбага.

Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, хольж, бага зэрэг шахаж, шүүс нь гарч эхэлнэ. Нэн даруй цэвэр саванд хийнэ. Бид үлдсэн найрлагаас marinade хоол хийх болно. Бүгдийг паалантай саванд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байнга хутгана. Зуухнаас аваад тагийг нь таглаад дор хаяж 5 цаг байлгана. Дараа нь маринадыг дахин буцалгаад, хүнсний ногоо дээр шингэн асгаж, цаг алдалгүй өнхрүүлээрэй.

Сонголт 2.Энэ нь дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул тогоочийн хүчин чармайлтыг ихээхэн хэмнэдэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 3 өргөст хэмх;
• 2 хумс сармис;
• улаан сонгино;
• нэг халбага шар буурцаг сумс;
• нэг халбага элсэн чихэр, кунжутын үр;
• Давс, улаан чинжүү тус бүр 0.5 халбага.

Өргөст хэмхийг угааж, баар болгон хуваана. Давс нэмээд сайтар хольж, хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд 3 цаг байлгана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ургамлын тосонд кунжутын үрийг хуурч, шар буурцаг сумс, улаан чинжүү нэмнэ. Уксус, сармис, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Одоо өргөст хэмхийг дахин авч үзье: шүүсэнд давс нэмээд жимсээ сонгинотой холино. Боолтоор дүүргэж, ариутгасан саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Энэ хоол нь өмнөх хоолноос ялгаатай нь оройн хоолны ширээн дээр гол үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь энэ нь хангалттай дүүрэн байдаг. Солонгос маягийн амттай өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.

• 500 гр тугал эсвэл гахайн мах;
• 800 грамм шинэ өргөст хэмх;
• 1-2 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 1 ширхэг амтат чинжүү;
• Элсэн чихэр, нунтагласан кориандра, чинжүү тус бүр 0.5 халбага;
• нэг халбага давсны гуравны нэг;
• 5% усан үзмийн цуу 2 халбага;
• 3 халбага шар буурцаг сумс.

Өргөст хэмхийг 5 см орчим урттай шоо болгон хайчилж, давс нэмээд 30 минут байлгана. Сонгино, чинжүүг тууз болгон, махыг нимгэн хэсэг болгон, чинжүүтэй ижил хэмжээгээр хайчилж ав.

Зөвлөгөө!Хэрэв махыг бага зэрэг хөлдөөсөн бол хэрчсэн мах цэвэрхэн болно.

Өргөст хэмхийг зөөлөн шахаж, шүүсийг нь шавхана. Тэдэнд сармис, кориандра, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Одоо махыг өндөр дулаан дээр хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс шингэн ууршихад сонгино нэмээд зөөлрүүлэхийг хүлээнэ. Шар буурцаг сумсыг маханд хийнэ, амтат чинжүү нэмээд хурдан хутгана, өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Эцсийн мөчид цагаан цуу хийнэ. Салатыг хольж, хүнсний хальсаар хучиж, сэрүүн газар хөргөнө. Энэ зуушыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно.

Солонгос өргөст хэмх: видео