Оройн хоол, баярын ширээний хувьд - энгийн бөгөөд хөнгөн хоол. Улаан лооль, соус, далайн хоол бүхий туна гоймон бэлтгэ.
- Гоймон 250 гр
- Гоймонгийн хоол
- Туна загас 150 гр
- Интоор 150 гр
- Сонгино 60 гр
- Ургамлын тос 20 гр
- Амтлахын тулд давс
Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд 2 минутын турш хуурна.
Интоорын улаан лооль нэмнэ, хоёр хэсэг болгон хуваасан. 3 минутын турш хооллоорой.
Гоймоныг бэлэн болтол нь чанаж идээрэй. Хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Лаазалсан туна загаснаас тосыг зайлуулна. Гоймон дээр нэмнэ. Хутгаж, үйлчил.
Маш хурдан бас маш амттай!!!
Гоймон бол Италийн хоолны үндэс бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энэ хоолонд хэрэглэж болох гоймонгийн хэд хэдэн сонголт байдаг: спагетти, паста, лингвин, феттучин болон бусад. Туна загасыг зөвхөн суши, эсвэл лаазалсан салатанд идэж болохгүй гэж олон хүн үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь гоймон гэх мэт бусад хослолуудад гайхалтай сайн байдаг.
- спагетти - 200 гр
- Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан туна загас - 200 гр
- Арьсгүй лаазалсан улаан лооль - 5-6 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн соус - амсах болно
- Жижиглэсэн dill ногоон - 1 халбага
- Чидун жимсний тос - 1 халбага
- Давс - амсах болно
Туна загасыг шигшүүрээр хийж, бүх шингэнийг урсгана. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, иш, үрийг нь салга. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь.
Чинжүү зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана.
Диллийг нэмнэ.
Туна загасны хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн хутгаад халаана.
Нимгэн улаан лоолийн соус нэмээд хутгаад халаана.
Багцын зааврын дагуу спагетти буцалгана.
Коланд руу цутгаж, хайруулын тавган дээр буцааж, оливын тосоор дусааж, тос жигд тархаж, спагетти хоорондоо наалдахгүйн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
Шпагетти дээрээ туна загасны соус нэмээд хутгана. Сайхан хооллоорой.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь туна загасны маш баялаг, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь улаан лооль, шинэхэн цөцгийтэй нарийн соустай нийцдэг. Үүнээс гадна, энэ зуурмаг нь стандарт найрлагаас гадна зөгийн бал агуулдаг. Ийм хоолонд зориулсан энэхүү гэнэтийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан туна загасыг анхны бөгөөд маш тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Нарийхан, анхилуун амтлагч нь гоймон бүрийг бүрхсэн мэт санагддаг тул туна гоймоныг маш шүүслэг, өтгөн амттай болгодог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон танай гэр бүлийн жижиг гишүүдийн аль алинд нь таалагдах нь дамжиггүй.
Лаазалсан туна, улаан лоольтой гоймон нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч төдийгүй дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг амттай амттан юм!
- Ямар ч паста 400 гр
- 320 гр лаазалсан туна загас (2 лааз)
- 400 гр лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль
- 250 гр цөцгий
- 3-4 хумс сармис
- 1 tbsp. л. зөгийн бал
- 2 tbsp. л. оливын тос
- 80 гр пармезан
- давс, чинжүү, амтат паприка
Туна загастай гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Лаазалсан туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухаж, хэтэрхий их биш, ингэснээр хэлбэртэй хэсгүүд үлдэнэ.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд 2-3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарж, хурц үнэр гарч иртэл жигнэнэ.
Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал нэмээд хутгаад 5 минутын турш хооллоорой.
Нухсан лаазалсан туна загас нэмээд хутгаад 2 минут буцалгана.
Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо!
Соусыг бэлтгэж байх үед ямар ч гоймонг багцын зааврын дагуу чанаж, гоймоныг шавхан, том саванд үлдээгээрэй.
Гоймон руу туна загасыг асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн, гэхдээ сайтар холино.
Анхны бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар туна гоймон бэлэн боллоо! Үйлчилж байхдаа та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!
Дуртай гоймон, улаан лоолийн соустай туна загас, далайн хоолтой маш амттай.
- спагетти 300 гр
- Хөлдөөсөн далайн хоол 250 гр
- Туна загасыг өөрийн жүүсээр 160 гр
- Том улаан лооль 2 ширхэг
- Болгарын чинжүү 3 ширхэг
- Сармис 2 хумс
- Улаан лоолийн оо 2 tbsp.
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
- Давс, элсэн чихэр, итали амтлагчийг амтлах болно
- Цагаан дарсны цуу 1 tsp.
Сармисаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна
Сармис дээрээ нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд чинжүү зөөлөн болтол хуурна.
Улаан лоолийн хальсыг авч хутгагчаар нунтаглаж, хүнсний ногоо дээр нухаш нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгана
Одоо нэг лааз туна загасыг шүүсний хамт нэмнэ
Одоо далайн хоол хийх ээлж ирлээ, хөлдөөсөн соусанд нэмнэ үү
Дулаанаа нэмээд 5-7 минутын турш хооллоорой.
Давс, халуун ногоо нэмээд эцэст нь цуу нэмээд хутгана. Галыг унтраа. Тагийг нь таглаад 5 минутын турш үнэртэж, холино.
Сайхан хооллоорой!
- гоймон - нэг үйлчлэлд 80 гр.
- тосонд лаазалсан туна загас - 1 лааз.
- сонгино - 1 ширхэг.
- сармис - 1 хумс.
- пеперонцино - үргүй 1-3 см.
- цөцгий - 150 мл.
- давс чинжүү.
Гоймонгоо чанаж идээрэй. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн пеперончино нэмнэ.
Алтан сонгино дээр туна загасыг савнаас бага зэрэг тос нэмнэ. Тэгээд зуураад хэдэн минут дулаацуулаарай.
Цөцгий нэмээд буцалгана. Цөцгий бага зэрэг ууршуулж, амтлагч, давс нэмнэ.
Багц дээр бичсэнээс 2 минут бага буцалгасан гоймоныг хайруулын тавган дээр байгаа соус руу хийнэ. Мөн халааж, хэдэн минутын турш хутгана. Дулаанаас аваад хэсэг хугацаанд байлгана.
Зууханд ялтсуудыг урьдчилан халаах нь дээр. Ингэснээр таваг удаан хөргөхгүй. Та дээр нь Пармезан бяслаг цацаж болно, гэхдээ би ийм маягаар дуртай. Сайхан хооллоорой!
Хамгийн хурдан бөгөөд амттай гоймонгийн нэг!
- fettuccine 450 гр
- лаазалсан туна загас 200 гр
- уух тос 200 мл
- лаазалсан ногоон вандуй 1 аяга.
- сонгино 2 ширхэг
- ногоон 1 баглаа.
- 3 tbsp хайруулын тулд оливын тос. л.
- амтлах давс, чинжүү
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Ногоон вандуйтай савыг нээ. Вандуйг шигшүүрээр хийнэ.
Лаазалсан туна загасыг шигшүүрээр хийж шингэнийг зайлуулна.
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Оливын тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна.
Сонгино хөнгөрсний дараа туна загас, ногоон вандуй нэмнэ. 3 минутын турш буцалгана.
Дараа нь цөцгий, чинжүү, давс хийнэ (би давс нэмээгүй, лаазалсан хоол хэтэрхий давстай байсан), ургамал нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Эхлээд гоймоныг (бүрхүүл, эвэр, пенне тохиромжтой) давсалсан усанд буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр гоймон, цөцгийтэй боолт нэмнэ. Тагийг нь таглаад бүгдийг сайтар хольж, дэвтээнэ хүртэл сэгсэрнэ.
Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Лаазалсан туна загас, улаан лооль, өөрийн шүүс, бяслагтай маш амттай гоймон. Маш амттай, дур булаам хоол. Ажиллаж буй эхнэр, ээжийн хувьд миний хувьд маш чухал ач холбогдолтой ийм гоймоныг хэдхэн минутын дотор шууд бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл. хурдан засах хэсэгт аюулгүйгээр оруулж болно. Хэрэв та амттай оройн хоол идэхийг мөрөөдөж байгаа ч бүхэл бүтэн үдшийг зууханд өнгөрөөхийг хүсэхгүй байгаа бол туна загас, улаан лоольтой гоймонгийн жор танд үнэхээр таалагдах болно.
- 150-200 гр зуурмаг;
- 1 лаазалсан туна загас (185 гр);
- 2 улаан лооль өөрийн жүүс;
- 40 гр хатуу бяслаг;
- давс;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.
Би хамгийн гол зүйл болох гоймоноос эхэлье. Зарчмын хувьд энэ нь ямар ч гоймон байж болно: фарфал (эрвээхэй хэлбэртэй), пенне (ташуу зүссэн ирмэг бүхий хоолой), фусилли (хавар хэлбэртэй гоймон) - хэлбэр нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Надад хамгийн их таалагддаг зүйл бол спагетти юм - энэ нь танил, энгийн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг: спагетти аль ч дэлгүүрт, тэр ч байтугай хамгийн жижиг дэлгүүрт зарагддаг. Гэхдээ би найрлагыг үргэлж анхаарч, хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон худалдаж авахыг хичээдэг: нэгдүгээрт, энэ нь илүү бат бөх бөгөөд хоол хийх явцад наалдамхай масс болж хувирдаггүй, хоёрдугаарт, илчлэг багатай, гуравдугаарт, агуулагддаг. эслэг (мөн энэ нь хоол боловсруулахад маш сайн) болон В витамин (тэдгээр нь бидний мэдрэлийн системийг хариуцдаг).
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Усны хэмжээг 100 грамм гоймон тутамд 1 литрээс багагүй хэмжээгээр тодорхойлно. Ус буцалгах үед давс нэмнэ.
Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв та над шиг спагетти хэрэглэдэг бол хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө хугалж болно, эсвэл хугалахгүй, харин нэг талыг нь усанд сайтар буулгаж, усан доторх спагетти зөөлөртөл бага зэрэг хүлээгээд бага зэрэг дараарай. спагеттигийн үзүүрийг гараараа эсвэл халбагаар уснаас гаргаж авснаар тэд бас усанд орох болно. Зуурмагийг усанд нэмсний дараа халбагаар хутгахаа мартуузай. Та гоймонгоо хэр удаан хоол хийх хэрэгтэйг сав баглаа боодол дээр уншиж болно - янз бүрийн төрлийн гоймонгийн хувьд хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг.
Шпагетти (эсвэл таны сонгосон гоймон) чанаж байхад бид туна загас, улаан лоолийн соусыг бэлтгэх цаг гарна. Хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр тос асгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.
Гоймонгийн хувьд бидэнд лаазалсан туна загас хэрэгтэй болно - энэ нь тос эсвэл өөрийн жүүс байж болно - таны амтанд. Энэ хоолонд би жижиглэсэн туна загасыг салатанд авдаг бөгөөд хэрэв танд том ширхэг туна байгаа бол сэрээгээр нухах хэрэгтэй - үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь арьсгүй эсвэл арьстай байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд арьсыг болгоомжтой арилгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та улаан лоолийн улиралд энэ хоолыг бэлтгэж байгаа бол шинэхэн хэрэглэж болно. Гэхдээ эхлээд буцалж буй усаар түлэх, гадаргуу дээр хөндлөн зүсэлт хийж, арьсыг нь арилгана.
Улаан лоолийг 1 см хүртэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Туна загасыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Туна загасыг хэрчиж байхдаа улаан лооль, шүүсийг нь нэмнэ.
Туна, улаан лоолийг хольж, бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Бид улаан лооль, туна загасыг хуурч, чанаж иддэггүй, харин хайруулын тавган дээр хамт халаадаг гэдгийг анхаарна уу.
Дунд зэргийн эсвэл нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Энэ жоронд ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой. Энэ нь Пармезантай маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ "Орос" эсвэл "Голланд" гэх мэт илүү хямд сортууд нь сайн байх болно.
Манай паста одоо бэлэн болсон байх ёстой. Үүнийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
Гоймоныг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Гоймон дээр туна загас, улаан лооль нэмнэ.
Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Бяслаг жигд хайлж, нэг том бөөнөөр нь хураахгүйн тулд хурдан, хурдан хутгана.
Ногоонуудыг нилээд цавчих. Энэ нь яншуй, ногоон сонгино, лаврын байж болно - таны амтанд.
Туна болон улаан лоольтой гоймонгоо тавган дээр тавиад ургамлаар цацаж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
- 400 гр спагетти
- 300 мл цөцгий (20% өөх тос)
- 250 гр лаазалсан туна загас
- 150 гр үрсэн чидун
- 100 гр сонгино
- 3 tbsp. л. оливын тос
- 1-2 хумс сармис
- жижиг багц шинэхэн яншуй
- 1 tsp. нунтагласан самар
- давс, чинжүү амсах болно
Сонгино нилээд цавчих.
Чидуныг зайлуулж, цагираг болгон хуваана.
Яншуй нилээд цавчих.
Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр хийнэ.
Сонгино, сармисаа оливын тосонд цайвар алтан шаргал болтол хуурна.
Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, самар нэмнэ.
Туна загаснаас шингэний хагасыг зайлуулна. Үүнийг сэрээгээр бага зэрэг нухаарай. Чидун жимсний хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлана.
Бага дулаанаар 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
Соусыг бэлтгэсний эцэст яншуй нэмээд хутгана, дулаанаас нь салгана.
Гоймон бол оройн хоолонд бэлдэж болох эсвэл үдийн хоолонд хоёр дахь хоолоор үйлчилж болох хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол юм. Гоймон нь мах, загастай хослуулсан бөгөөд чанасан, шатаасан амттай амттай болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та лаазалсан загастай ижил төстэй хоол хийж үзээгүй бол бид лаазалсан туна загастай гоймонг санал болгож байна - сэтгэл ханамжтай, энгийн бөгөөд анхны.
Энэ хоолонд зориулж соус бэлтгэхээ бүү мартаарай, энэ нь таны сонголтоос хамааран цөцгий эсвэл улаан лооль байж болно. Халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмэхээс бүү ай, энэ нь таваг шинэ өнгөөр гялалзах болно. Туна загастай гоймонгийн маш сайн нэмэлт нь шинэ ногооны салат байх болно. Амттай хоол хийх нь маш амархан, үүнийг манайхаас үзээрэй.
Амтлах тухай мэдээлэл Макарон, паста
Найрлага- гоймон (спираль) - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- лаазалсан туна (өөрийн жүүсээр) - 1 лааз;
- улаан лоолийн соус - 75 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс, шинэхэн газрын чинжүү, шинэхэн ургамал - өөрийн үзэмжээр;
- Пармезан бяслаг - нэмэлт.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд дээд зэргийн гоймонг хэрэглээрэй. Энэ нь ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй гоймон байж болно. Маш анхны шийдэл бол олон өнгийн спираль байх болно. Эхлэхийн тулд устай савыг зууханд хийнэ. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Гоймоныг зөөлөн болтол нь өндөр дулаанаар буцалгана, үүнд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Үүний зэрэгцээ, лаазтай туна загасыг нээнэ үү;
Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, дараа нь хэдэн хумс сармисыг хальслаарай.
Сонгино, сармисаа ургамлын тосонд бага зэрэг шаргалтал хуурна.
Туна загасыг сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь хольж, хэдэн минутын турш хооллоорой.
Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр улаан лоолийн соус эсвэл ямар ч өөх тосны агууламжтай цөцгий нэмнэ.
Лаазалсан загасыг соусанд дахин хэдэн минут буцалгаж, шинэхэн нунтагласан чинжүү болон бусад халуун ногоо, давс нэмнэ.
Энэ үед гоймон аль хэдийн чанаж дууссан тул соусанд нэмнэ.
Гоймон, соусыг буцалгаад хүлээж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Туна гоймон нь үйлчлэхэд бэлэн байна.
Бэлтгэсэн таваг тавган дээр тавиад дээр нь сараалжтай пармезан бяслаг эсвэл өөр өөрийн сонгосон хатуу бяслаг цацна.
Тизер сүлжээ
Та мөн жижиглэсэн яншуй эсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино бүхий бүх зүйлийг цацаж болно.
Хоол хийх зөвлөмжүүд
- Хэрэв та энэ хоолыг тосонд лаазалсан загасаар хийж байгаа бол соусгүйгээр үйлчилж болно.
- Хэрэв хүсвэл та соусанд чидун нэмж болно, тэд тавагны амтыг тэнцвэржүүлнэ.
- Улаан лоолийн оотой хамт та улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрэглэж болно, энэ нь маш амттай болно.
- Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоо нэмэхийг хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
- Туршилт хийхээс бүү ай, шинэ амтыг туршиж үзээрэй, жишээлбэл, үр тарианы спагетти хэрэглээрэй.
- Хэрэв танд лаазалсан туна загас байхгүй бол түүнийг өөрийн шүүстэй хулд загасаар сольж болно.
Италид гоймоныг ихэвчлэн оройн хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь урт спагетти, жижиг "өд" эсвэл "бүрхүүл" байж болно. Эдгээр нь мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг бүх төрлийн соусаар хийгдсэн байдаг. Соус нь жор дээр өөрийн өвөрмөц амтыг нэмдэг бөгөөд хоолыг хөнгөн, цагаан хоолтон эсвэл чин сэтгэлээсээ, өтгөн, баялаг болгож чаддаг. Хэрэв та соус хийх шинэ загас, хүнсний ногоо байхгүй бол туна загасны паста хийж болно - эдгээр лаазыг ямар ч супермаркетаас худалдаж авахад хялбар байдаг. Туна мах нь нарийн амттай бөгөөд хоол тэжээлийн олон элементүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнийг уурын махтай харьцуулдаг.
Лаазалсан туна загастай пастаЛаазалсан загастай гоймоныг хэдэн минутын дотор бэлтгэж болно. Хэрэв та орой гэртээ ирээд оройн хоол бэлтгэх хүчгүй бол лаазалсан гоймон бол зуухны дэргэд удаан зогсохоос аврах явдал юм.
Орц:
- тосонд туна загас - 1 лааз;
- гоймон - 250 гр;
- сонгино - 100 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос - амсах болно.
Бэлтгэл
Багцын зааврын дагуу гоймоныг буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Лаазалсан хоолыг нээж, тосыг нь шавхаж болохгүй, туна загасыг сонгино дээр нэмээд хутгана. Дараа нь бэлтгэсэн гоймон, давс, перецээ нэмээд хутгаж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Үйлчлэхдээ та ургамлаар цацаж болно.
Туна болон улаан лоольтой гоймонТа улаан лоолийг туна загастай гоймон дээр нэмж болно - шинэ эсвэл лаазалсан, гарт байгаа бүх зүйл.
Орц:
Бэлтгэл
Сонгино хэрчиж, чинжүүгээс үрийг нь аваад нилээд цавчих. Лаврын навчийг авч, ишийг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, чинжүү, лаврын иш нэмээд халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут орчим сонгино зөөлртэл хуурна. Дараа нь галыг нэмэгдүүлж, улаан лооль, туна загас нэмнэ, давс нэмнэ. Шүүсийг гаргахын тулд улаан лоолийг халбагаар буталж, хольцыг буцалгаад, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Гоймоныг зааврын дагуу буцалгаж, коланд руу хийнэ. Одоо гоймонгоо бэлтгэсэн соус болон өмнө нь жижиглэсэн лаврын навчтай хольж, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, илүү сайн Пармезан.
Өнөөдөр би танд 15-20 минутын дотор бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, эрүүл, тэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хэрхэн хялбархан, ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлдэж болохыг харуулахыг хүсч байна. Түүгээр ч барахгүй хүнд ууттай дэлгүүр хэсэх шаардлагагүй, харин өрхөд "алтан нөөц" - нэг боодол гоймон, лаазалсан улаан лооль, хоёр лаазтай байхад л хангалттай. туна. Хүн бүр хөргөгчинд бяслаг, цөцгийтэй байдаг бөгөөд үгүй байсан ч та тэдэнгүйгээр хийж чадна гэдэгт би итгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд байгаа цөцгий тосыг ямар ч өөх тосоор сольж болно. Ерөнхийдөө бид гоймоныг чанаж, нээж, лаазалсан хүнсний агуулгыг хайруулын тавган дээр хольсон - одоо амттай, бага зэрэг ер бусын туна гоймон бэлэн боллоо.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь туна загасны маш баялаг, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь улаан лооль, шинэхэн цөцгийтэй нарийн соустай нийцдэг. Үүнээс гадна, энэ зуурмаг нь стандарт найрлагаас гадна зөгийн бал агуулдаг. Ийм хоолонд зориулсан энэхүү гэнэтийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан туна загасыг анхны бөгөөд маш тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Нарийхан, анхилуун амтлагч нь гоймон бүрийг бүрхсэн мэт санагддаг тул туна гоймоныг маш шүүслэг, өтгөн амттай болгодог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон танай гэр бүлийн жижиг гишүүдийн аль алинд нь таалагдах нь дамжиггүй.
Лаазалсан туна, улаан лоольтой гоймон нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч төдийгүй дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг амттай амттан юм!
НАЙРЛАГА:
- Ямар ч паста 400 гр
- 320 гр лаазалсан туна загас (2 лааз)
- 400 гр лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль
- 250 гр цөцгий
- 3-4 хумс сармис
- 1 tbsp. л. зөгийн бал
- 2 tbsp. л. оливын тос
- 80 гр пармезан
- давс, чинжүү, амтат паприка
Хоол хийх АРГА:
1. Туна загастай гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Лаазалсан туна загасны шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр нухаж, хэтэрхий их биш, хэлбэртэй хэсгүүд нь үлдэнэ.
Зөвлөгөө! Лаазалсан хоолыг сонгохдоо савыг сэгсэрч, дотор нь юу ч шуугиж, унждаггүй байхаар сонс, тэгвэл доторх загас нь үл мэдэгдэх үйрмэг биш, нэг том хэсэг болж хувирах магадлал өндөр байна. Салатанд зориулсан лаазалсан туна загас нь энэ хоолонд тохиромжгүй.
3. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд 2 - 3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарж, хурц үнэр гарч иртэл жигнэнэ. 
4. Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.
Боловсорч гүйцсэн улиралд та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно, үүнийг эхлээд буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
5. Нухсан лаазалсан туна загасаа хийж хутгаад 2 минут буцалгана.
6. Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо! 
7. Соусыг бэлтгэж байх үед савлагааны зааврын дагуу дурын гоймонг чанаж, усыг зайлуулж, гоймоныг том саванд үлдээнэ.
8. Гоймон руу туна загасыг асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн, гэхдээ сайтар холино. 
Анхны бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар туна гоймон бэлэн боллоо! Үйлчилж байхдаа та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой! 
Лаазалсан туна загастай гоймон нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол боловч хачирхалтай нь бага илчлэгтэй байдаг - 100 граммд ердөө 139 ккал байдаг нь загасны уураг ихтэй байдагтай холбоотой юм Гоймонгийн биед орж буй нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь гэдэс дотор маш удаан шингэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Мөн энэ хоол нь илчлэгийн гол эх үүсвэр болох өөх тосыг их хэмжээгээр агуулдаггүй.
Тиймээс та эрүүл мэнд, биеийн галбиртаа хор хөнөөлгүй туна загасны гоймоныг өдөр бүр идэж болно. Гэсэн хэдий ч талхны гурилаар хийсэн гоймонтой харьцуулахад бага илчлэг, илүү эрүүл эслэг агуулсан хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон хэрэглэхэд энэ мэдэгдэл үнэн болно. Нэмж дурдахад, хэрэв та ургамлын тос нэмэлгүйгээр, хамгийн бага өөх тос цөцгий (10%), бага хэмжээний бяслагтай бол энэ хоолыг калорийн агууламжийг бууруулж болно.
Лаазалсан туна загасаар дүүргэсэн амттай өтгөн соустай түргэн чанаж гоймон нь долоо хоногийн оройн хоол юм. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, амттай, сэтгэл ханамжтай бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулах болно. Сүүлийн үед загасыг ямар ч хэлбэрээр үл тоомсорлохыг идэвхтэй оролдож байсан том охин ийм гоймонг маш их таашаалтайгаар идсэн. Гэхдээ гоймонгийн хайр нь загасанд түр зуур дургүй байхаас илүү хүчтэй байдаг :-). Энд олон амттай нэмэлтүүд байдаг бөгөөд туна загас нь илэрхий амтыг үл харгалзан эв найртай нийлдэг.
Хэрэв та туршилт хийхийг хүсвэл яншуй биш харин лаврын нэмж болно. Нэмж дурдахад, буталсан capers болон нилээд сараалжтай нимбэгний хальсыг тавагтай хамт үйлчилж болно.
Хэрэв та аяга тавагны сармисны өвөрмөц амтанд дургүй бол миний хийсэн шиг хоёр үе шаттайгаар биш, сонгинотой хамт бүгдийг нь нэг дор нэмнэ.
Найрлага
- 200 грамм богино гоймон
- 1 дунд сонгино, шоо болгон хуваасан
- 4 хумс сармис, шахсан
- 30 мл оливын тос
- 200 грамм интоорын улаан лооль, тус бүрийг хагас болгон хуваасан
- 1 лаазалсан туна загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ
- 150 мл цөцгий 30%
- Амтлахын тулд давс
- 1/2 баглаа яншуй, нилээд жижиглэсэн
- 30 грамм хатуу бяслаг (Parmesan, Grana Padano), нилээд сараалжтай
1) Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана. Сонгино, хагас сармис нэмнэ. Амт нь давс нэмээд сонгино зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хутгана.
2) Интоорын улаан лооль нэмээд улаан лооль зөөлөрч эхлэх хүртэл дахин 2 минут хуурна.
3) Хүнсний ногоог жигнэхтэй зэрэгцэн гоймоныг савлагаа дээр заасны дагуу их хэмжээний давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. 150 мл гоймон хоол хийх шингэнийг нөөцөлж шүүнэ.
4) Шүүстэй хамт сонгино, улаан лооль дээр туна загас нэмнэ. Бүгдийг халааж, хутгаж, туна загасны том хэсгүүдийг хуваана.
5) Цөцгий, үлдсэн сармис, гоймон чанаж болгосон 100 мл ус нэмнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна. Дулаанаас нь салга.
