Энэ нь салат, бялуу, хайруулын тавган дээр хийж, шарсан, чанасан гэх мэт нэмдэг. Төмсний илчлэгийн агууламж, түүний эрчим хүч, тэжээллэг чанар гэж юу вэ - манай материалд дэлгэрэнгүй.

Шинэ төмсний булцуу нь ургах нөхцөл, төрөл зүйлээс хамааран дараах найрлагатай байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ (зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд):

• уураг - 1.9 гр;
• өөх тос - 0.1 гр;
• Нүүрс ус - 16.6 гр нь цардуул, үлдсэн 1.8 гр нь хүнсний эслэг;
• Түүхий ногооны калорийн агууламж 73 ккал байна.

Булцуунд агуулагдах ашигтай бодисын агууламжийн хувьд тэдгээр нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн кали, кальци, магни болон бусад чухал элементүүдийг агуулдаг.

• ниацин (B3) - 1.1 мг;
• витамин С - 11 мг;
• кальци - 11 мг;
• төмөр - 0.7 мг;
• магни - 22 мг;
• Фосфор - 59 мг;
• кали - 426 мг гэх мэт.

Таны харж байгаагаар хүнсний ногоо нь өөрөө тийм ч их калори агуулдаггүй ч цардуул ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүс эсвэл турах үед бүтээгдэхүүнийг аль болох бага хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ашигтай элементүүдийг аль болох хадгалж, хоолыг хамгийн бага илчлэг болгохын тулд төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Чанасан хүрэмтэй төмс дэх килокалори нь чанасан хаштай харьцуулахад хэд дахин их байдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол шинэ алим, улаан лооль, лууван зэрэгт анхаарлаа хандуулаарай. Мөн өлсгөлөнгийн үед гадилыг илүүд үздэг.

Хоол хийх түгээмэл аргууд

Нэгдүгээрт, төмс буцалгана - хальсалж, хальсгүй ("хүрэмэндээ"). Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийн арга нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч булцууны ашигтай элементүүдийн ихэнхийг хадгалах боломжийг олгодог. Буцалсан ногоог нухаш авах хүртэл чанасан булцууг цөцгийн тос, сүүгээр нунтаглах үед "цохих" хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хоёрдугаарт, төмсийг шарсан, шатаасан, чанаж, уураар жигнэж, нүүрсээр эсвэл шарсан байна.

Гуравдугаарт, салат, шөл, заримдаа амттангийн салшгүй хэсэг болгон ашигладаг.

Жагсаалтад орсон хоол хийх сонголт бүрт хүнсний ногоо өөр өөр калорийн агууламжтай байх болно. Төмс нь өндөр илчлэгийн агууламжийг ургамлын тос, нухаш нь сүү, цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр өндөг, бяслаг, маханд өгөх ёстой. Буцалсан хальсалсан калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэж, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 82 ккал байх болно. "Дүрэмт хувцастай" чанасан нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 77 ккал.

Хамгийн алдартай хоол хийх аргыг нарийвчлан авч үзье. Шарахаасаа өмнө төмсийг хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж, давсалж, бага хэмжээний ургамлын тос, заримдаа гахайн өөх нэмээд хайруулын тавган дээр шарсан байна.Түүнчлэн, хайруулын тавган дээр та сонгино, мөөг, махны хэсгүүдийг нэмж болно, гэхдээ гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг, ургамлын тос халбага юм.

Төмсний сортуудын дунд илчлэгийн агууламжаараа тэргүүлэгч

• Шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 190-192 ккал, их хэмжээний тос - 200-203 ккал;
• Гахайн өөхтэй төмс нь ойролцоогоор 212 ккал агуулдаг;
• Өөх тос агуулсан төмс нь илчлэгээр бүр ч өндөр байдаг - ойролцоогоор 225 ккал;
• Зөвхөн маш их хэмжээний тосонд чанаж болгосон шарсан төмсний нэг төрөл болох шарсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 ккал байдаг. McDonalds дахь төмсний шарсан төмсний илчлэгийн агууламж (их хэсэг) 448 ккал бөгөөд энэ нь эрүүл хүний ​​өдөр тутмын илчлэгийн дөрөвний нэгээс илүү юм.

Шарсан төмсний илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ихэнх шарсан хүнсний нэгэн адил энэ нь гастрит, колит, нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг. Шарсан төмс нь өөх тос, хорт хавдар үүсгэгч бодис ихтэй тул хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тосонд шарсан сонгодог төмсний энергийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• уураг - 3.7 гр;
• өөх тос - 10.6 гр;
• нүүрс ус - 24.8 гр.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь хүнсний ногооны төрлөөс хамаарч болно.

Хоол хийх нууц: төмсийг хэрхэн илчлэг багатай, илүү амттай болгох вэ

• Хальсалсан ногоог хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ - ингэснээр та цардуулаас салж болно;
• Та үүнийг чидун болон наранцэцгийн тосны холимогт хуурч болно, энэ нь илүү анхилуун үнэртэй болгоно;
• Хайруулын хувьд эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг сонгох, тэдгээр нь цардуул багатай байдаг;
• Төмс нь ялангуяа сайн, хурдан шарсан байх бөгөөд хэрэв та хоол хийхэд зузаан ёроолтой хоол сонговол наалдахгүй;
• Булцууны хэсгүүдийг цацаж болох тосоор шарсан халуун ногоо нь онцгой амтыг нэмнэ;
• Teflon эсвэл керамик бүрээстэй, нягт таглаатай хайруулын таваг сонговол ургамлын тос хамаагүй бага байх болно.

Хэдийгээр тавагны илчлэгийн агууламж үнэхээр өндөр боловч үүнийг бүрэн орхих нь маш хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, сонгино, ургамал, майга, даршилсан өргөст хэмх бүхий төмс нь гэр бүл бүрт бэлтгэдэг уламжлалт хоол юм. Хамгийн гол нь үүнийг ховор эмчлэх, тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх явдал юм.

Шарсан төмс бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлтгэдэг хамгийн алдартай, амттай хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар түүнд сонгино, халуун ногоо, халуун ногоо, түүнчлэн сармис нэмнэ.

Гэхдээ тэдний дүр төрхийг хардаг охидууд илчлэг ихтэй тул шарсан төмсээс татгалзах хэрэгтэй болдог. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр, долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа хоолонд хэрэглэж болно, тэгвэл энэ нь зовохгүй байх болно гэж хэлж байна.

Ургамлын тосонд шарсан төмс хэдэн калори байдаг, тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжтой эсэх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй.

Шарсан төмсний калорийн агууламж

Эмэгтэйчүүд хоолны дэглэм барьж байхдаа шарсан төмс идэхээ бүрэн зогсоох хэрэгтэй болно гэдгийг мэддэг, учир нь тэдгээр нь ургамлын тосонд шарсан байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн найрлага дахь илчлэг, хорт хавдар үүсгэгчийн тоог нэмэгдүүлдэг. Хүнсний ногоог шарсан тосны хэмжээнээс хамааран илчлэгийн агууламж өөр өөр байж болох ч дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 150 ккал байдаг.

Хэрэв та 1 кг хүнсний ногоо тутамд 5 хоолны халбага хайруулын тос хэрэглэвэл энэ хэмжээг авна.

Одоо янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн ургамлын тосонд шарсан төмс хэдэн калори байгааг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Хэрэв шарсан маханд илүү их ургамлын гаралтай өөх тос хэрэглэвэл илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц өндөр байх болно. Энэ тохиолдолд хэмжээ нь зуун грамм төмс тутамд 350 ккал хүртэл нэмэгддэг.

Та калори тоолдог уу?
Санал өгөх

Нэмж дурдахад нэмэлт бодисоор шарсан ногоо, жишээлбэл, мөөгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд нэг зуун грамм тавагны илчлэгийн агууламж дор хаяж 200 ккал байх болно. Татсан мах эсвэл махыг нэмэхэд калорийн тоо 250-290 хүртэл нэмэгдэж, хэрэв та гахайн өөхөнд хүнсний ногоо хийж байвал зуун грамм дахь калорийн тоо дор хаяж 400 болно.

Төмсний калорийн агууламжийг хэрхэн бууруулах вэ

Шарсан ногоог илчлэг багатай болгоход туслах хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжүүд байдаг.

• хоол хийж эхлэхээсээ өмнө төмсийг хальсалж, дараа нь хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, энэ арга нь цардуулыг бага хэмжээгээр арилгах боломжийг танд олгоно;
• хайруулын хувьд та наранцэцэг, чидуны тосыг хольж хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн амтыг нэмэхээс гадна калорийн агууламжийг бууруулдаг;
• цардуул их агуулаагүй тул эрт боловсорч гүйцсэн сортуудад давуу эрх олгох нь дээр;
• хайруулын хувьд та зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ашиглах хэрэгтэй, дараа нь төмс илүү хурдан чанаж, тос шингээхгүй;
• Та Teflon бүрээстэй хайруулын таваг ашиглаж болно, ингэснээр хүнсний ногоо нь хайруулын явцад наалдахгүй тул та маш их хэмжээний ургамлын тос нэмэх шаардлагагүй болно.

Та калори тоолдог уу?
Санал өгөх

Ургамлын тосонд шарсан төмс хэдэн калори илчлэг байдгийг бид аль хэдийн олж мэдсэн бөгөөд тэжээллэг чанар нь нэлээд өндөр боловч тавагнаас бүрэн татгалзах шаардлагагүй юм. Та зүгээр л хоёр долоо хоногт нэг удаа төмс хийж болно, мөн хүнсний ногоог их хэмжээний тосонд хуурч болохгүй.

Жингээ хасаж байгаа хүмүүст зориулав

Жингээ хассан хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахгүй байж магадгүй, хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зөв бэлдсэн бол энэ нь тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнээс гадна, та хайруулын хамгийн бага хэмжээний ургамлын өөх тосыг хэрэглэж, шинэ салаттай 100 граммаас илүүгүй төмс идэх хэрэгтэй.

Хэрэв та ийм хоолонд илчлэг ихтэй хоол нэмбэл хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэ маш өндөр байх бөгөөд энэ нь таны дүр төрхийг гэмтээж болно.

Энэ нь салат, бялуу, хайруулын тавган дээр хийж, шарсан, чанасан гэх мэт нэмдэг. Төмсний илчлэгийн агууламж, түүний эрчим хүч, тэжээллэг чанар гэж юу вэ - манай материалд дэлгэрэнгүй.

Шинэ төмсний булцуу нь ургах нөхцөл, төрөл зүйлээс хамааран дараах найрлагатай байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ (зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд):

• уураг - 1.9 гр;
• өөх тос - 0.1 гр;
• Нүүрс ус - 16.6 гр нь цардуул, үлдсэн 1.8 гр нь хүнсний эслэг;
• Түүхий ногооны калорийн агууламж 73 ккал байна.

Булцуунд агуулагдах ашигтай бодисын агууламжийн хувьд тэдгээр нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн кали, кальци, магни болон бусад чухал элементүүдийг агуулдаг.

• ниацин (B3) - 1.1 мг;
• витамин С - 11 мг;
• кальци - 11 мг;
• төмөр - 0.7 мг;
• магни - 22 мг;
• Фосфор - 59 мг;
• кали - 426 мг гэх мэт.

Таны харж байгаагаар хүнсний ногоо нь өөрөө тийм ч их калори агуулдаггүй ч цардуул ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүс эсвэл турах үед бүтээгдэхүүнийг аль болох бага хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ашигтай элементүүдийг аль болох хадгалж, хоолыг хамгийн бага илчлэг болгохын тулд төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Чанасан хүрэмтэй төмс дэх килокалори нь чанасан хаштай харьцуулахад хэд дахин их байдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол шинэ алим, улаан лооль, лууван зэрэгт анхаарлаа хандуулаарай. Мөн өлсгөлөнгийн үед гадилыг илүүд үздэг.

Хоол хийх түгээмэл аргууд

Нэгдүгээрт, төмс буцалгана - хальсалж, хальсгүй ("хүрэмэндээ"). Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийн арга нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч булцууны ашигтай элементүүдийн ихэнхийг хадгалах боломжийг олгодог. Буцалсан ногоог нухаш авах хүртэл чанасан булцууг цөцгийн тос, сүүгээр нунтаглах үед "цохих" хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хоёрдугаарт, төмсийг шарсан, шатаасан, чанаж, уураар жигнэж, нүүрсээр эсвэл шарсан байна.

Гуравдугаарт, салат, шөл, заримдаа амттангийн салшгүй хэсэг болгон ашигладаг.

Жагсаалтад орсон хоол хийх сонголт бүрт хүнсний ногоо өөр өөр калорийн агууламжтай байх болно. Төмс нь өндөр илчлэгийн агууламжийг ургамлын тос, нухаш нь сүү, цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр өндөг, бяслаг, маханд өгөх ёстой. Буцалсан хальслахад калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэж, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 82 ккал байх болно. "Дүрт хувцастай" чанасан нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 77 ккал.

Хамгийн алдартай хоол хийх аргыг нарийвчлан авч үзье. Шарахаасаа өмнө төмсийг хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж, давсалж, бага хэмжээний ургамлын тос, заримдаа гахайн өөх нэмээд хайруулын тавган дээр шарсан байна.Түүнчлэн, хайруулын тавган дээр та сонгино, мөөг, махны хэсгүүдийг нэмж болно, гэхдээ гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг, ургамлын тос халбага юм.

Төмсний сортуудын дунд илчлэгийн агууламжаараа тэргүүлэгч

• Шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 190-192 ккал, их хэмжээний тос - 200-203 ккал;
• Гахайн өөхтэй төмс нь ойролцоогоор 212 ккал агуулдаг;
• Өөх тос агуулсан төмс нь илчлэгээр бүр ч өндөр байдаг - ойролцоогоор 225 ккал;
• Зөвхөн маш их хэмжээний тосонд чанаж болгосон шарсан төмсний нэг төрөл болох шарсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 ккал байдаг. McDonalds дахь төмсний шарсан төмсний илчлэгийн агууламж (их хэсэг) 448 ккал бөгөөд энэ нь эрүүл хүний ​​өдөр тутмын илчлэгийн дөрөвний нэгээс илүү юм.

Шарсан төмсний илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ихэнх шарсан хүнсний нэгэн адил энэ нь гастрит, колит, нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг. Шарсан төмс нь өөх тос, хорт хавдар үүсгэгч бодис ихтэй тул хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тосонд шарсан сонгодог төмсний энергийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд):

• уураг - 3.7 гр;
• өөх тос - 10.6 гр;
• нүүрс ус - 24.8 гр.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь хүнсний ногооны төрлөөс хамаарч болно.

Хоол хийх нууц: төмсийг хэрхэн илчлэг багатай, илүү амттай болгох вэ

• Хальсалсан ногоог хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ - ингэснээр та цардуулаас салж болно;
• Та үүнийг чидун болон наранцэцгийн тосны холимогт хуурч болно, энэ нь илүү анхилуун үнэртэй болгоно;
• Хайруулын хувьд эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг сонгох, тэдгээр нь цардуул багатай байдаг;
• Төмс нь ялангуяа сайн, хурдан шарсан байх бөгөөд хэрэв та хоол хийхэд зузаан ёроолтой хоол сонговол наалдахгүй;
• Булцууны хэсгүүдийг цацаж болох тосоор шарсан халуун ногоо нь онцгой амтыг нэмнэ;
• Teflon эсвэл керамик бүрээстэй, нягт таглаатай хайруулын таваг сонговол ургамлын тос хамаагүй бага байх болно.

Хэдийгээр тавагны илчлэгийн агууламж үнэхээр өндөр боловч үүнийг бүрэн орхих нь маш хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, сонгино, ургамал, майга, даршилсан өргөст хэмх бүхий төмс нь гэр бүл бүрт бэлтгэдэг уламжлалт хоол юм. Хамгийн гол нь үүнийг ховор эмчлэх, тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх явдал юм.

megamyshcy.ru

Шарсан төмсний тавагны калорийн агууламж

Дээр дурдсанчлан ургамлын тосонд шарсан төмс нь ходоодонд 192 калори, шарсан төмс 312 ккал болно. Гэхдээ өөр хоол бас байдаг. Жишээлбэл, мөөгтэй шарсан төмс хэдэн калори байдаг вэ? Эсвэл төмс "тосгоны хэв маяг"-т уу? Нэмэлт найрлага, хүнсний нэмэлтүүд нь аяга тавагны калорийн агууламжид нөлөөлж чадах уу?

Юуны өмнө хүнсний бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь тэдгээрийн тэжээллэг чанар, эрчим хүчний үнэ цэнээс хамаарна.

• хоол хүнс - өөх тос, уураг, нүүрс ус;
• эрчим хүч - ходоодонд байгаа бүтээгдэхүүнийг бүрэн шингээж авсны дараа ялгарах энергийн хэмжээ.

Бодисын найрлагын талаар мартаж болохгүй. Гэхдээ хамгийн түрүүнд өөх тос байгаа нь илчлэгийн түвшинг тодорхойлдог. Энгийн арифметикийн хувьд төмсөнд 0.1 грамм өөх тос, ижил ургамлын тосонд 99.9 грамм байдаг.

Дулааны боловсруулалтын явцад зарим бодисууд устаж, бүтээгдэхүүний шинж чанар өөрчлөгддөг гэдгийг мартаж болохгүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөв хооллодог бол (тэнцвэрийг хадгалах), хоол хүнсэндээ дунд зэрэг ажиглах юм бол шарсан төмсний илчлэгээс айхгүй байх болно. Хоолны дэглэмийн хувьд шарсан хоолыг ихэвчлэн хоолны дэглэмээс хасдаг болохыг анхаарна уу. Цардуул ихтэй тул хоолны дэглэм дэх төмсний хэмжээ багасдаг.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• ургамлын тос - 40 гр;
• сармис - 3-4 хумс;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, хуурай ургамал.
• 100 хуцны илчлэгийн агууламж 111 ккал байна.

Бэлтгэл ажил:

Анхаарна уу: хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хайруулын тавган дээр шарж болно.

Хэрэв та илчлэг багатай хоол идэхийг хүсч байвал шинэ төмс, илүү олон мөөг аваарай. Мөөгтэй залуу шарсан төмс нь ердөө 50 калори илчлэгтэй гэж төсөөлөөд үз дээ.

Орц:

• залуу төмс;
• чийдэн;
• мөөг;
• давс, халуун ногоо;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хуурна.
2. Мөөг, төмсөө хүссэн хэмжээгээр нь нунтаглана.
3. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
4. Улирал.
5. Өндөр дулаан дээр 5-7 минутын турш хуурч ав.
6. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, бэлэн болтол нь буцалгана.

Жор No2 (хуучин төмстэй)

Найрлага нь ижил төстэй, дээр нь жижиглэсэн ургамал юм.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийх эхний хоёр үе шат нь өмнөх жортой адил юм.
2. Сонгино дээр жижиглэсэн мөөгийг нэмээд бага зэрэг хуурч ав (мөөг нь шүүсээ гаргах болно).
3. Хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.
4. Бид шарсан хэвээр байна.
5. Хоол хийхдээ халуун ногоотой амтлаарай.
6. Шууд утгаараа сүүлийн минутанд бид ногооноор шиддэг.
7. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
8. Дуустал (боломжтой бол таглаад) авчир.

Мөөгтэй ийм төмсний калорийн агууламж аль хэдийн 107 ккал байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь шарсан төмсөөс гурав дахин бага, ургамлын тосонд шарсан төмсөөс бараг 1.5 дахин бага юм.

Мөн уншина уу:

• Шарсан төмсийг хэрхэн зөв зүсэх вэ?
• Төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ? Хайруулын жор
• Удаан агшаагчинд шарсан төмс: зурагтай жор

Орц:

• төмс;
• сало;
• давс, халуун ногоо;
• нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн өөхийг 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна.
2. Бид хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих: сонгино шоо эсвэл хагас цагираг, төмс - таны хүссэнээр.
3. Бид хүнсний ногоог гахайн өөх рүү хаядаг. Хэдэн минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч, хутгана.
4. Тагийг нь таглаад дулааныг багасгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ.
5. Унтраахаасаа өмнө амталж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Сүүлчийн удаа хутгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар бутлана.

Ийм шарсан төмсний калорийн агууламж 174 ккал байдаг.

Ердийн бус жор, гэхдээ үндсэндээ ижил шарсан төмс.

Орц:

• төмс;
• 2 жижиг сонгино;
• өндөг;
• 2 tbsp. л. гурил;
• давс, газрын хар чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана.
2. Үүнийг нунтаглана.
3. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
4. Халуун ногоо амталж, гурил, өндөг нэмнэ.
5. Сайн холино.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаах хүртэл хүлээнэ үү. Дашрамд хэлэхэд тосыг шаардлагатай температурт халааж байгаа эсэхийг шалгах нь маш энгийн. Хэрэв энэ нь хайруулын тавган дээр ус шиг эргэлдэж, гялалзсан гадаргуутай байвал та хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлж болно. Муу халсан тос нь гаднаас нь шарсан биш хоолонд шингэдэг. Энэ нь чухал юм.
7. Хэсэг хэсгүүдийг халбагаар тараах нь илүү тохиромжтой. Хэш бор шарсан махыг хэт зузаан болгож болохгүй, эс тэгвээс дотор нь чанаж болохгүй.
8. Бэлтгэх хүртэл хоёр тал дээр хуурч ав (тус бүр дээр ойролцоогоор 5-7 минут).
9. Энэ хоолыг ихэвчлэн цөцгий эсвэл мөөг эсвэл махан соусаар үйлчилдэг. Амттай. Драники нь шаржигнуур болж, маш их тослог биш юм. Хоолны калорийн агууламж 93.5 ккал байна. Жоронд бусад орц найрлагыг зөвшөөрдөг: мөөг, хиам, бяслаг, лууван гэх мэт.

Орц:

• төмс;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос;
• 2 гр нунтагласан самар.

ladyspecial.ru

Хоол хийхдээ шарсан төмсний калорийн агууламжийг хэрхэн бууруулах вэ

Шарсан төмсний илчлэгийн агууламж, үүний дагуу тэдгээрийн хор хөнөөлийг бууруулах хоёр арга бий. Нэгдүгээрт, энэ нь тосны чанарыг сайжруулдаг.

Энэхүү жорын хувьд нэг фунт төмс тутамд 2 хоолны халбага цөцгийн тос, 2 хоолны халбага оливын тос авахыг зөвлөж байна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна (хайруулгыг цутгамал төмрөөр хийсэн, зузаан ханатай, төмсийг зөв эргүүлэхэд хангалттай том байх ёстой). Дараа нь төмсийг жигд давхаргад хийж, бэлэн болтол нь үе үе эргүүлнэ. Давс амталж, ургамлаар үйлчил. Энэ тохиолдолд шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 192 ккал байх болно.

Хоёрдугаарт, энэ нь газрын тосны хэмжээг бууруулах явдал юм. Калорийн хувьд чанасан төмстэй төстэй шарсан төмсний жорын хувьд танд керамик бүрсэн хайруулын таваг хэрэгтэй болно.
Төмсийг тууз болгон хуваасан (ойролцоогоор 500-700 грамм). Цардуулын хэмжээг багасгахын тулд хайруулын өмнө хүйтэн усаар зайлахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр 10-12 (!) грамм тос хийнэ (ямар ч ургамлын тос, цэвэршүүлсэн наранцэцэг хэрэглэж болно). Халаасан хайруулын тавган дээр төмс тавь. Нимгэн тосоор хучигдсан болтол нь хутгана. Төмсийг алтан царцдасаар бүрхэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр тав орчим минут байлгана. Дараа нь тагийг нь таглаад бэлэн болтол дахин 20 минут хүлээнэ үү. Мөн та тагийг нь байнга авч, хутгах хэрэгтэй болно (өмнөх жороос илүү олон удаа). Төмсний чийгийг маш хүчтэй ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглах шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, эцэст нь давс, ургамал нэмэх хэрэгтэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн шарсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 120 ккал байдаг нь чанасан төмсний калорийн агууламжтай (100 грамм тутамд 87 ккал) ойролцоо байна. Амт нь франц шарсан төмснийхтэй адилгүй, гэхдээ зөв чанаж болгосон бол төмс хэт чанаж, тараахгүй. Үр дүн нь амттай шарсан төмс, магадгүй бага зэрэг тостой байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч төмсөөс илүү их ашиг тусыг авахын тулд төмсийг буцалгаж, чанаж болгосон нь дээр, учир нь төмс нь шарсан үед зарим ашигтай бодисоо алддаг.

Өөр нэг нийтлэг хоол тэжээлийн алдаа бол махтай шарсан төмсөөр үйлчлэх явдал юм. Уураг, цардуулын хослол, тэр ч байтугай өөх тос ихтэй ч гэсэн хоолыг ходоодонд хэт хүндрүүлдэг. Шарсан төмсийг хачир гэхээсээ илүү үндсэн хоол болгон өгөх нь дээр. Үүний нэмэлт болгон жижиглэсэн түүхий ногоо (өргөст хэмх, улаан лооль, ургамал), ногооны салат, улаан лоолийн шүүс.

100diet.net

Аливаа чанасан хоол нь шарсан хоолноос үргэлж эрүүл байдаг. Хоол хийх нь бүтээгдэхүүн дэх биед хортой бодисуудын өндөр концентраци үүсэхэд хүргэдэггүй. Төмс нь зөвхөн эрүүл бус хоол биш, харин илчлэгийн агууламжийг байгалийнхтай ойролцоо, өөрөөр хэлбэл 70-80 килокалорийн түвшинд байлгадаг.

Хоол хийх явцад эрчим хүчний үнэ цэнэ буурах нь гарцаагүй, гэхдээ зөвхөн бага хэмжээгээр. Бие махбодид шаардлагатай хэмжээний фосфор, нүүрс ус, кали авахын тулд өдөрт 300 гр чанасан төмс идэхэд хангалттай.

Шарсан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ?

Их хэмжээний ургамлын тосонд шарсан төмс нь түргэн хоолны сүлжээнүүдэд маш их алдартай бөгөөд McDonald's-ын нэрийн хуудас юм. Үйрмэг төмс бэлтгэх тусгай арга нь хүнсний ногооны илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. 100 грамм шарсан төмс тутамд 400 ккал байдаг.Энэ нь хүний ​​өдөр тутмын илчлэгийн дөрөвний нэгийг хамардаг.

Буцалсан хэмжээнээс хэд дахин их, шарсан төмстэй ойролцоо байна. 100 грамм шарсан төмс нь 327 ккал агуулдаг.Үндэс ногоо нь шарсан махаар нэмэлт эрчим хүчний үнэ цэнийг олж авдаг. Тиймээс хоол хийх явцад илүү их тос нэмэх тусам илчлэгийн агууламж өндөр байдаг.

builderbody.ru

Олон хүмүүсийн хувьд туранхай байдлын хамгийн муу дайсан бол шарсан төмс юм!

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болохыг урьдчилан мэдэх нь дээр. Төмс үнэхээр тэдний хэлснээр илчлэг ихтэй юу? Мөн бүх калори шууд биеийн өөхөнд ордог уу?

Мэдээжийн хэрэг, бүх илчлэгүүд өөхөнд ордоггүй, учир нь нэг алтан дүрэм байдаг: хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол орж ирж буй калорийн хэмжээ гарч буй хэмжээнээс бага байх ёстой. Үүний зэрэгцээ та өлсөх ёсгүй.

Нэг үгээр хэлбэл та бүх зүйлийг зөвхөн хангалттай хэмжээгээр идэж болно, тэр дундаа төмс, мэдээжийн хэрэг хайруулын тавган дээр биш.

Төмсний ашиг тус

Төмс яагаад ийм их калори байдаг вэ? Учир нь энэ нь маш их цардуул агуулдаг. Маш их, дор хаяж 20-25 хувь. Гэхдээ энэ нь цардуулаас гадна өөр олон ашигтай бодис агуулдаг. Жишээлбэл, уураг 2 орчим хувь, ургамлын гаралтай өөх тос 0.3 орчим хувьтай байдаг. Гэхдээ уураг нь энгийн зүйл биш юм.

Энэ уургийн амин хүчлийн найрлага нь бүрэн уургийн түвшинд байдаг. Төмс нь маш их хэмжээний кали, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд дор хаяж 550 миллиграмм, фосфор, кальци, магни, төмрийг нэлээд их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ ногоог бас витаминаар гомдоохгүй. Үүнд фолийн хүчил, каротин, мөн В, В2, В6, Е, К, РР, Д витамин зэрэг витаминууд орно.

Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төмсийг өндөр үнэлдэг. Хоол тэжээлийн хувьд төмс нь төмсөнд хангалттай байдаг калийн эх үүсвэрийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой юм. Гэхдээ хүний ​​биед калийн үүрэг маш их байдаг.

Кали нь бие махбод дахь усны тэнцвэрийг хэвийн байлгахад шаардлагатай байдаг, өөрөөр хэлбэл энэ нь хаван арилгах, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална. Дашрамд хэлэхэд, калийн хоногийн тунг авахын тулд хагас кг төмс идэхэд хангалттай.

Дашрамд хэлэхэд, түүхий төмсний илчлэгийн агууламж бага байдаг. Зуун грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 80 ккал байдаг. Гэхдээ та мэдэхийг хүссэн ? Энд хэд байна:

Шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 280-320 ккал байдаг.

Мөн энэ нь хайруулын тавган дээр хэр их тос асгахаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, илүү их тос, төмс дэх илчлэг ихтэй байдаг.

Гэхдээ ихэнхдээ та илүү их хуурч, шарсан төмс идэхийг хүсдэг! Энэ хоолны илчлэг ихтэй ч гэсэн. Тэгээд илүүдэл жин гарч ирдэг ...

Төмсийг бага илчлэгтэй болгохын тулд хуурч болох уу? Зарим заль мэх байна! Нэгдүгээрт, хамгийн өндөр илчлэгтэй төмс бол уламжлалт аргаар шарсан төмс юм. Эцсийн эцэст, төмс шарсан тос нь бараг бүрэн бэлэн хоолонд ордог бөгөөд бид ч бас их хэмжээгээр асгадаг.

Тиймээс шарсан төмсний калорийн агууламжийг бууруулах гол арга замуудын нэг бол хайруулын тосны хэмжээг багасгах явдал юм. Зөв хайруулын таваг нь үүнд тусална.

Одоо бараг бүх зүйлийг, ямар ч тосгүйгээр шарж болох наалддаггүй хайруулын тавагнууд байдаг. Үнэн, ийм төмс ижил амттай байдаггүй. Гэхдээ хэрэв та хайруулын тавган дээр хамгийн бага тос хэрэглэдэг бол амт нь хадгалагдаж, илчлэг бага байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, гүн шарсан шарсан төмс нь хамгийн бага илчлэгтэй байдаг. Франц шарсан төмсийг шарахад ашигладаг асар их хэмжээний тосыг үл харгалзан энэ нь тороор дамжин шарсан мах руу буцдаг.

Дашрамд хэлэхэд, та шарсан төмсийг гэртээ, тусгай тоног төхөөрөмжгүйгээр, өөрөөр хэлбэл гүн шарагчгүйгээр хийж болно. Энд жоруудын нэг нь байна:

Шарсан төмс

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваасан нь дээр. Угааж, алчуураар хатаахаа мартуузай. Энэ нь төмс хуурч байхад тос нь хөөсөрч гарахаас сэргийлнэ. Буцалж буй тосонд төмсөө хийж, төмсний өнгө нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Нүхтэй халбагаар төмсөө аваад шигшүүр дээр тавиад тос нь урсах хүртэл хүлээнэ үү. Амт нь давс цацаж болно.

Хэрэв та илүү их төмс шарахыг хүсч байгаа ч хайруулын таваг нь жижиг бол бүх төмсийг нэг дор хийх шаардлагагүй. Учир нь тос хурдан хөргөж, чанартай шарсан төмс авахгүй. Жижиг хэсгүүдэд шарсан нь дээр.

Гэхдээ энд нэг зүйл саад болж магадгүй юм. Удаан хугацаагаар үлдээсэн хэрчсэн түүхий төмс нь харанхуйлж чанараа алдаж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд төмсийг бага зэрэг шаргал болтол нь хэсэг хэсгээр нь хуурч, энэ хэлбэрээр шигшүүр дээр тавина.

Ингээд бүгдийг нь шарсан бол тосоо дахин халааж, энэ удаад бүх төмсөө дусааж, өнгө нь цайвар хүрэн болтол хуурна.

Эцэст нь төмсөө нүхтэй халбагаар шигшүүр дээр гаргаж аваад тосоо шавхахыг хүлээгээд амт нь давс нэмнэ. Тэгээд л болоо! Фанатизмгүйгээр идээрэй, тэгээд асуулт нь: шарсан төмс хэдэн калори байдагТа онцгой санаа зовохгүй байх болно.

magia-stroinosti.ru

16-р зуунд Европт авчирсан "төмс" хэмээх ургамал нь анхандаа хүнсний зориулалтаар огт зориулагдаагүй байв. Энэ нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургадаг байсан бөгөөд ерөнхийдөө газрын дээрх хэсгийг хортой гэж үздэг байв.

Хуучин ертөнцийн анхны оршин суугчид төмс хийж, идэхийг оролдсон нь испаничууд байв. Хэн ч үхээгүй бөгөөд хоол нь нэлээд амттай, сэтгэл хангалуун, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бүтээгдэхүүн Европ даяар тархаж, Ази болон бусад тивд шилжин суурьшсан. Өнөөдөр хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл нь төмсний хачир юм.

Төмсийг дэлхийн олон мянган оршин суугчид өдөр бүр хэрэглэдэг. Жишээлбэл, хүүхдүүд шарсан төмсөнд дуртай байдаг. Төмсний илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүнд 80 ккал, шинэ төмснийх 61 ккал байдаг. Энэ нь маш их нүүрс ус, кали, фосфор агуулдаг бөгөөд шаардлагатай бараг бүх амин хүчлүүд, түүнчлэн витамин, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын явцад төмсний калорийн агууламж өөрчлөгддөг. Тиймээс 100 гр. шарсан төмс нь бараг хоёр хагас дахин их илчлэгтэй болно - 192 ккал.

Гэсэн хэдий ч шарсан төмс дэх илчлэгийг бага зэрэг тохируулж болно, хэрэв та хайруулын зориулалтаар зарим төрлийн өөх тос хэрэглэдэг бол: ургамлын тос, амьтны тос, цөцгийн тос (сүүлийн тохиолдолд энэ нь маш үнэтэй).

Ургамлын тосонд франц шарсан төмс аль хэдийн 312 калори агуулдаг. Зууханд төмс жигнэх нь илүү эрүүл байх болно - ердөө 82 ккал, эсвэл хальсанд нь буцалгана - 79.8 ккал. Гэсэн хэдий ч энэ нь ургамлын тосонд шарсан төмс, тэр ч байтугай өндөр илчлэг нь илүү их хоолны таашаал авчрах болно.

Шарсан төмсний тавагны калорийн агууламж

Дээр дурдсанчлан ургамлын тосонд шарсан төмс нь ходоодонд 192 калори, шарсан төмс 312 ккал болно. Гэхдээ өөр хоол бас байдаг. Жишээлбэл, мөөгтэй шарсан төмс хэдэн калори байдаг вэ? Эсвэл төмс "тосгоны хэв маяг"-т уу? Нэмэлт найрлага, хүнсний нэмэлтүүд нь аяга тавагны калорийн агууламжид нөлөөлж чадах уу?

Юуны өмнө хүнсний бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь тэдгээрийн тэжээллэг чанар, эрчим хүчний үнэ цэнээс хамаарна.

• хоол хүнс - өөх тос, уураг, нүүрс ус;
• эрчим хүч - ходоодонд байгаа бүтээгдэхүүнийг бүрэн шингээж авсны дараа ялгарах энергийн хэмжээ.

Бодисын найрлагын талаар мартаж болохгүй. Гэхдээ хамгийн түрүүнд өөх тос байгаа нь илчлэгийн түвшинг тодорхойлдог. Энгийн арифметикийн хувьд төмсөнд 0.1 грамм өөх тос, ижил ургамлын тосонд 99.9 грамм байдаг.

Дулааны боловсруулалтын явцад зарим бодисууд устаж, бүтээгдэхүүний шинж чанар өөрчлөгддөг гэдгийг мартаж болохгүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөв хооллодог бол (тэнцвэрийг хадгалах), хоол хүнсэндээ дунд зэрэг ажиглах юм бол шарсан төмсний илчлэгээс айхгүй байх болно. Хоолны дэглэмийн хувьд шарсан хоолыг ихэвчлэн хоолны дэглэмээс хасдаг болохыг анхаарна уу. Цардуул ихтэй тул хоолны дэглэм дэх төмсний хэмжээ багасдаг.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• ургамлын тос - 40 гр;
• сармис - 3-4 хумс;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, хуурай ургамал.
• 100 хуцны илчлэгийн агууламж 111 ккал байна.

Бэлтгэл ажил:

Анхаарна уу: хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хайруулын тавган дээр шарж болно.

Хэрэв та илчлэг багатай хоол идэхийг хүсч байвал шинэ төмс, илүү олон мөөг аваарай. Мөөгтэй залуу шарсан төмс нь ердөө 50 калори илчлэгтэй гэж төсөөлөөд үз дээ.

Орц:

• залуу төмс;
• чийдэн;
• мөөг;
• давс, халуун ногоо;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хуурна.
2. Мөөг, төмсөө хүссэн хэмжээгээр нь нунтаглана.
3. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
4. Улирал.
5. Өндөр дулаан дээр 5-7 минутын турш хуурч ав.
6. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, бэлэн болтол нь буцалгана.

Жор No2 (хуучин төмстэй)

Найрлага нь ижил төстэй, дээр нь жижиглэсэн ургамал юм.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол хийх эхний хоёр үе шат нь өмнөх жортой адил юм.
2. Сонгино дээр жижиглэсэн мөөгийг нэмээд бага зэрэг хуурч ав (мөөг нь шүүсээ гаргах болно).
3. Хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.
4. Бид шарсан хэвээр байна.
5. Хоол хийхдээ халуун ногоотой амтлаарай.
6. Шууд утгаараа сүүлийн минутанд бид ногооноор шиддэг.
7. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
8. Дуустал (боломжтой бол таглаад) авчир.

Мөөгтэй ийм төмсний калорийн агууламж аль хэдийн 107 ккал байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь шарсан төмсөөс гурав дахин бага, ургамлын тосонд шарсан төмсөөс бараг 1.5 дахин бага юм.

Орц:

• төмс;
• сало;
• давс, халуун ногоо;
• нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн өөхийг 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна.
2. Бид хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих: сонгино шоо эсвэл хагас цагираг, төмс - таны хүссэнээр.
3. Бид хүнсний ногоог гахайн өөх рүү хаядаг. Хэдэн минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч, хутгана.
4. Тагийг нь таглаад дулааныг багасгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ.
5. Унтраахаасаа өмнө амталж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Сүүлчийн удаа хутгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар бутлана.

Ийм шарсан төмсний калорийн агууламж 174 ккал байдаг.

Ердийн бус жор, гэхдээ үндсэндээ ижил шарсан төмс.

Орц:

• төмс;
• 2 жижиг сонгино;
• өндөг;
• 2 tbsp. л. гурил;
• давс, газрын хар чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана.
2. Үүнийг нунтаглана.
3. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
4. Халуун ногоо амталж, гурил, өндөг нэмнэ.
5. Сайн холино.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаах хүртэл хүлээнэ үү. Дашрамд хэлэхэд тосыг шаардлагатай температурт халааж байгаа эсэхийг шалгах нь маш энгийн. Хэрэв энэ нь хайруулын тавган дээр ус шиг эргэлдэж, гялалзсан гадаргуутай байвал та хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлж болно. Муу халсан тос нь гаднаас нь шарсан биш хоолонд шингэдэг. Энэ нь чухал юм.
7. Хэсэг хэсгүүдийг халбагаар тараах нь илүү тохиромжтой. Хэш бор шарсан махыг хэт зузаан болгож болохгүй, эс тэгвээс дотор нь чанаж болохгүй.
8. Бэлтгэх хүртэл хоёр тал дээр хуурч ав (тус бүр дээр ойролцоогоор 5-7 минут).
9. Энэ хоолыг ихэвчлэн цөцгий эсвэл мөөг эсвэл махан соусаар үйлчилдэг. Амттай. Драники нь шаржигнуур болж, маш их тослог биш юм. Хоолны калорийн агууламж 93.5 ккал байна. Жоронд бусад орц найрлагыг зөвшөөрдөг: мөөг, хиам, бяслаг, лууван гэх мэт.

Орц:

• төмс;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос;
• 2 гр нунтагласан самар.

Бэлтгэл ажил:

1. Ердийнх шиг хүнсний ногоог хальсалж, угаах хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоог жижиг тууз болгон хайчилж, холино. Давс, перецээр амталж, самар нэмэхээ бүү мартаарай.
3. Хүнсний ногооны хольцыг тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Доод талд нь тарааж, нэг төрлийн бялууг (цоорхойгүй) бүрдүүлж, хусуураар бага зэрэг дараарай.
4. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
5. Хэдэн минутын дараа төмсний царцдасыг нөгөө тал руугаа болгоомжтой эргүүлж, үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Хэдэн минутын дараа бид заль мэхийг давтана.
7. Хоол хийх сүүлийн минутанд тагийг нь авч, алтан шаргал хүрэн хүртэл rösti хоол.
8. Эдгээр шарсан төмс нь шинэ ногоо, ургамлаар үйлчилдэг.

Энд төмсний бин шиг та сараалжтай бяслаг, хиам, мөөг, хонхны чинжүү эсвэл лууван нэмж болно. Жор дахь хазайлтаас хамааран та 190-203 ккал илчлэгийн босго хүлээн авах болно.

100 грамм тутамд шарсан төмсний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр бөгөөд 191 ккал байдаг. 100 гр таваг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 2.9 гр уураг;
• 9.4 гр өөх тос;
• 23.5 гр нүүрс ус.

Шарсан төмс нь эслэг, нүүрс ус, уураг, альбумин, уураг, глобулинаар баялаг. Дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан хоол нь маш их хэмжээний алим, оксалийн хүчил, витамин B, A, E, K, кальци, кали, фосфор, натрийн эрдэс бодисыг хадгалдаг.

Ургамлын тосонд шарсан төмсний илчлэгийн агууламж нь хоолны дэглэм барьж, жингээ хасах үед энэ хоолыг хэрэглэхэд хэтэрхий өндөр байдаг. Төмсний үндэс нь маш их хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд энэ нь өөхний атираагаар хурдан хуримтлагддаг гэдгийг санах нь чухал юм.

Төмс дэх цардуулын агууламжийг бууруулахын тулд тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө түүхий төмсний зүсмэлүүдийг хайруулын өмнө усанд дэвтээнэ.

Өөх тос ихтэй тул элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн өвчтэй бол шарсан төмс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

100 грамм тутамд мөөгтэй шарсан төмсний калорийн агууламж

Мөөгтэй шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 121 ккал байна. 100 грамм тутамд:

• 2.4 гр уураг;
• 7.3 гр өөх тос;
• 12.6 гр нүүрс ус.

Мөөгтэй шарсан төмс хийх жор:

• 0.5 кг төмс хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
• ургамлын тосонд төмсийг бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн champignons нэмнэ (та 200 гр мөөг хэрэгтэй);
• Бэлэн хоолонд шахсан сармис (1 хумс) нэмнэ.

100 грамм тутамд сонгинотой шарсан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд сонгинотой шарсан төмсний калорийн агууламж 183 ккал байна. 100 грамм порц нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 3.2 гр уураг;
• 8.7 гр өөх тос;
• 25.8 гр нүүрс ус.

Хэрэв та илүүдэл жинтэй, хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн өвчний хурцадмал үед сонгинотой шарсан төмс нь эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та өтгөн хатах, хий үүсэх хандлагатай бол энэ хоолноос зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Шарсан төмсний ашиг тус

Шарсан төмсний ашиг тус нь тавагны шээс хөөх эм, antispasmodic шинж чанарт оршдог. Ургамлын тосонд шарсан төмс нь кали агуулдаг бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.

Энэхүү хоол нь пектин, эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоод гэдэсний замыг хорт бодисоос цэвэрлэнэ. Төмсний 3% -иас бага зэрэг нь ашигтай амин хүчил агуулдаг.

Шарсан төмсний хор хөнөөл

Шарсан төмс нь маш олон эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын архаг эсвэл цочмог өвчтэй бол энэ хоолноос татгалзах хэрэгтэй болно.

Хайруулын явцад төмс нь ургамлын тосыг их хэмжээгээр шингээдэг. Шарсан тос нь цусан дахь холестериныг ихэсгэж, өөхөнд хурдан хадгалагддаг.

Шарсан төмсөнд их хэмжээний давс нэмнэ. Үгүй бол таваг нь зөөлөн болно. Давс нь зүрх, судасны өвчин, бие дэх ус, давсны солилцоо алдагдах, хаван үүсэх хандлагатай байдаг.