Өвлийн улиралд лаазлах: өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй лаазалсан байж болох бөгөөд энэ нь илүү амттай болгодог. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд өвлийн хүйтэн өдрүүдэд энэхүү зууш нь халуун ногоотой үнэр, шинэхэн амтаараа таныг баярлуулах болно.

Өвлийн улиралд салат хадгалахын тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
өргөст хэмх - 2 кг
улаан лооль - 2 кг
лууван - 0.5 кг
сонгино - 0.5 кг
ургамлын тос - 0.5 л
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
давс - 2 tbsp. л.
цуу - 150 гр

Өвлийн улиралд салатыг хэрхэн хадгалах вэ:
Лууван, сонгино, улаан лооль, өргөст хэмхийг хүссэнээрээ хэрчиж, том саванд хийнэ. Ургамлын тос хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд нэг цагийн турш хооллоорой, дараа нь ариутгасан лонхтой халуунаар хийнэ. Эргэж, хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

Өргөст хэмх лечо

Энэ жор нь тохиромжтой, учир нь өргөст хэмхээс лечо бэлтгэхдээ хэт ургасан эсвэл тийм ч үзэсгэлэнтэй биш ямар ч ногоо хэрэглэж болно - амт, гоо зүй нь үүнээс ангижрахгүй. Хоолны амтлагчийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч үүнийг хийж чадна.

Өргөст хэмхээс лечо бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
өргөст хэмх - 2.5 кг
улаан лооль - 1.5 кг
сармис - 4-5 хумс
цуу - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 100 гр
газрын чинжүү - 50 гр
давс - 2 овоолсон халбага

Өргөст хэмхтэй лечо бэлтгэх арга:
Лаазыг зайлж ариутгана. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, сармисаа нилээд цавчих, өргөст хэмхийг угааж, зүсмэлүүд эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана. Том саванд өргөст хэмх, цуу, сармисаас бусад бүх найрлагыг хольж, 15 минут буцалгаж, өргөст хэмх нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд цуу асгаж, сармис нэмнэ. Бид лонхтой өнхрүүлж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө. Сарын дараа зууш бэлэн болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн төрөл бүрийн салат

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн төрөл бүрийн салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 400-450 гр
улаан лооль - 150-200 гр
сонгино - ½ ширхэг.
Болгарын чинжүү - ½ pc.
шинэхэн дилл - 2 мөчир
давсны уусмалд зориулсан:
ус - 3 л
элсэн чихэр - 1 tbsp.
давс - 90 гр
цуу - 80 гр

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн "төрөл бүрийн" салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Өргөст хэмх, улаан лоолийг угааж, хатаана. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй, хүчтэй улаан лооль хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс өндөр температурын нөлөөн дор хэт зөөлөн ногоо будаа болж хувирдаг.
2. Болгарын чинжүүг угааж, хатааж, иш, үрийг нь авч, цагираг болгон хуваана. Та салатанд ямар ч өнгөт хүнсний ногоо нэмж болно, гэхдээ ногоон (өргөст хэмх), улаан (улаан лооль) өнгө аль хэдийн бэлэн болсон тул илүү тод, анхны харагдахын тулд шар (эсвэл улбар шар) чинжүү ашиглаж болно.
3. Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Диллийг урсгал усаар зайлж, зүсэх шаардлагагүй;
5. Сав, таглааг бэлтгэ. Энэхүү жороор заасан хүнсний ногооны хэмжээг 1 литрийн 1 саванд тооцно. Төгсгөлд нь хэр их бэлтгэл хийхийг хүсч байгаагаас хамааран хүнсний ногооны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
6. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог нэг литр саванд давхарлан байрлуулж, дараах дарааллыг баримтална: Болгарын чинжүү, dill, өргөст хэмх (хүнсний ногоо нь савны талаас илүү хувийг эзэлдэг), сонгино, улаан лооль.
7. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд бүх найрлагыг нь холино. Савыг гал дээр тавиад шингэнийг буцалгана. Давсны уусмалд буцалгах үед хайруулын тавган дээрээс аваад цуу хийнэ.
8. Хүнсний ногоотой саванд халуун давсны уусмал хийж, буцалсан устай саванд хийж 5-7 минутын турш ариутгана. Бэлтгэсэн лонхтой савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн төрөл бүрийн салатыг өөр аргаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоо бэлтгэх (угаах, цавчих), том саванд хийж, амтыг нь давс нэмээд хутгана. Салатыг 0.5 литрийн саванд хийж, 20 минутын турш ариутгана. 20 минутын дараа өөрийгөө шатаахгүйн тулд болгоомжтой авч, лонхтой савыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тус бүрт 1 халбага нэмнэ. цуу (6%), дараа нь тагийг нь таглаж, өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хэрэв хүсвэл өргөст хэмх, улаан лоолийн "Assorted" салатанд булан навч, анхилуун чинжүү эсвэл хар чинжүү нэмж болно.

Сармис, яншуй, dill бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

шинэ өргөст хэмх - 400 гр
яншуй - 10 гр
dill - 10 гр
сонгино - 40 гр
улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог
хар чинжүү - 2 ширхэг.
сармис - 2 хумс
гал тогооны давс - 5 гр
цуу 6% - 20 гр
наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Сармис, яншуй, dill бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Өргөст хэмхийг цэвэр усаар угааж, үзүүрийг нь хоёр талаас нь хайчилж, зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байхаар цагираг болгон хуваана. Энэ нь өргөст хэмхийг давсны уусмалд жигд дэвтээсэн байх нь чухал юм.
2. Сармисыг хальсалж, ижил хэмжээтэй дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Бид мөн сонгино цэвэрлэж, хагас см зузаантай цагираг болгон хуваана. Угааж, dill болон яншуй бууруулах.
3. Дээрх бүх найрлагыг металл паалантай саванд хийж, цагаан цуутай хамт хоолны давсыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмээд сайтар холино.
4. Бид савыг угааж, сайтар ариутгана, учир нь дотор нь бактери үлдвэл хадгалсан хоол нь дэлбэрч, та түүгээр хордох аюултай. Бид мөн тагийг нь буцалгана.
5. Хамгийн ёроолд нь халуун улаан чинжүү, наранцэцгийн тосыг лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь хүнсний ногоо орно.
6. Савыг мөрөн хүртэл нь буцалж буй усанд дүрээд 15 минут орчим ариутгана. Савны ёроолд алчуур тавих нь дээр, эс тэгвээс сав нь хагарч магадгүй юм.
7. Одоо бид металл тагийг өнхрүүлж, нягтыг нь шалгаж, лонхтой савыг доош нь тавьж, зузаан алчуур эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь бид агуулах эсвэл зооринд аваачна.

Молдавын хэв маягаар өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
(4 литрийн лонхтой)

өргөст хэмх - 4 кг
давс - 3 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
цуу - 1 tbsp.
гичийн нунтаг - 2 tbsp.
газрын хар чинжүү - 2 tbsp.
газрын улаан чинжүү - 1 tbsp.
сармис - 2 толгой

Молдавын хэв маягаар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй эсвэл жижиг өргөст хэмхийг ав. Бид тэдгээрийг угааж, хоёр талаас нь 0.5 сантиметрийг таслаж, 4 хэсэг болгон хувааж эсвэл таны хүссэнээр (энэ нь өргөст хэмхний хэмжээнээс хамаарна). Өргөст хэмхийг том саванд хийнэ.
2. Сармисыг цавчих, та ойролцоогоор 3 хоолны халбагыг авна.
3. Өргөст хэмхэндээ бүх орцуудаа нэмнэ - давс, элсэн чихэр, нунтаг гич, сармис, улаан, хар перец, наранцэцгийн тос, цуу.
4. Бүгдийг сайтар хольж, 4 цаг орчим байлгана, энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг ялгаруулна.
5. Энэ хугацааны дараа халуун өргөст хэмхийг дахин хольж, ариутгасан саванд хийнэ.
6. Манай өргөст хэмх савыг ариутгах зориулалттай устай саванд хийнэ. Металл чанасан таглааг таглана. Усыг буцалгаад, дараа нь лонхтой савыг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
7. Савыг болгоомжтой авч, өнхрүүлээрэй. Үүнийг эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар илгээнэ үү.

Молдавын хэв маягийн халуун ногоотой өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо!

Өвлийн улиралд халуун ногоотой өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

шинэ өргөст хэмх - 5 кг
Болгарын чинжүү - 1 кг
сонгино - 1 кг
халуун улаан чинжүү - 2 ширхэг.
лууван - 1 кг
сармис - 2 ширхэг.
ширээний давс - 3 tbsp. л.
элсэн чихэр - 200 гр
наранцэцгийн тос - 200 гр
цуу 9% - 200 мл

Өвлийн улиралд халуун ногоотой өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бид бүх ногоог ундны цэвэр усаар сайтар угааж, хоол хийж эхэлдэг. Дараа нь өргөст хэмхийг уртын дагуу дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, чинжүүгээ уртаар нь зүсэж, сонгиноыг цагираг хэлбэрээр зүснэ.
2. Сармисыг хальсалж, маш нарийн цавчих.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, наранцэцгийн тос, цагаан цуу зэргийг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Хүнсний ногоо исгэж, нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Одоо бид савыг хадгалахад бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй. Металл таглаа дээр буцалж буй ус хийнэ, учир нь тэдгээр нь хадгалсан хоолыг муудахад хүргэдэг бактери агуулдаг.
5. Салатыг саванд хийж, буцалж буй усанд дахин 15 минутын турш ариутга. Үүний зэрэгцээ тавагны ёроолд алчуур тавина, эс тэгвээс савны шил нь өндөр температурт хагарч магадгүй юм.
6. Тусгай төхөөрөмж ашиглан тагийг нь өнхрүүл. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, дээд талыг нь зузаан даавуу, хөнжил эсвэл алчуураар боож өгнө. Өрөөний температурт хөргөсний дараа бид тэдгээрийг зоорь эсвэл агуулах руу хадгалахад шилжүүлдэг, гол зүйл бол өрөө сэрүүн, нарны шууд тусгал авахгүй байх явдал юм.

Алдарт солонгос лууван, байцаатай зэрэгцэн би өргөст хэмхийг солонгос маягаар хоол хийхийг санал болгож байна. Тэд хоол хийж дууссаны дараа шууд идэж болно, мөн өвлийн улиралд бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Солонгос маягийн өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 2 кг
элсэн чихэр - 1 tbsp.
лууван - 0.5 кг
ургамлын тос - 0.5 tbsp.
сармис
давс - 50 гр
газрын улаан чинжүү - 1 tbsp.

Солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Лууванг угааж, солонгос лууван бэлтгэхэд ашигладаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Бид мөн өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь тасдаж, дараа нь уртын дагуу найман тэнцүү хэсэгт хуваана.
3. Одоо лууван, өргөст хэмхийг холино.
4. Marinade бэлтгэхийн тулд бусад бүх найрлагыг холино. Дараа нь маринадыг буцалгаад өргөст хэмх, лууван дээр хийнэ. Тэгээд 4 цагийн турш исгэж үлдээгээрэй.
5. Одоо савыг угааж, хатаана. Дараа нь бид лонхтой ариутгаж, өргөст хэмхүүдийг хийж, тэдгээрийг marinade дүүргэнэ.
6. Дараа нь лонхтой буцалж буй усанд хийж, бүрэн ариутгахын тулд ойролцоогоор 15 минут буцалгана. Дараа нь бид тагийг нь сайтар өнхрүүлж, лонхтой савыг эргүүлж, дээд талыг нь зузаан алчуураар боож (та хөнжилөөр сольж болно), лонхтой хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр зогсож байна. Үүний дараа бид тэдгээрийг зооринд эсвэл дараа нь хадгалах сэрүүн өрөөнд шилжүүлдэг.

Өнөөдөр би өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхтэй гайхалтай лаазалсан салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Манай гэр бүлд нэлээд алдартай. Энэхүү бэлдмэлийг хийх гар хийцийн жор нь ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй хүнсний ногоо хэрэглэж болохуйц гайхалтай юм.

Жорны өөр нэг давуу тал нь бүх жижиглэсэн ногоог шууд саванд хийж, дараа нь хадгалдаг. Ийм анхны бэлтгэлийн талаархи бүх нарийн ширийн зүйлийг та алхам алхмаар авсан зургуудтай миний жороос олох болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан улаан лооль, өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Би салатыг кварт саванд хийдэг. Тиймээс бүтээгдэхүүний тооцоолол нь зөвхөн энэ эзлэхүүний хувьд байх болно. Эхэлцгээе! Зураг дээр бэлтгэхэд шаардагдах бүтээгдэхүүнийг харуулав.

Доод талд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Хоёр цайны халбага хангалттай байх болно. Өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрчсэн. Зүссэн хэлбэр, хэмжээ нь хамаагүй. Хүссэнээрээ хайчилж ав. Бид тэдгээрийг саванд хийнэ. Илүү сайн - давхаргад, сонгино цагираг, сармисны хумс нэмж - амсах болно. Хэрэв таны өргөст хэмх зузаан арьстай бол хальсалж болно. Би заримдаа энэ салатанд хэт боловсорсон том жимс хэрэглэдэг. Би үүнийг хэрхэн хийснийг энд харуулав.

Энэ үед усыг буцалгана. Мөн саванд бид 2 халбага давс, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp шууд хүнсний ногоо хийнэ. халбага 9% цуу.

Ирээдүйн салат дээр буцалсан ус хийнэ.

Тагийг нь ариутгана. Савыг нь тагла. Салатыг устай саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал руу илгээдэг. 20 минут. Эхлээд хайруулын тавган дээр жижиг алчуур тавих нь дээр. Энэ нь савыг "үсрэх"гүй байхад тусална.

Буцалж буй уснаас савыг зайлуулна. өнхрүүлье. Үүнийг боох шаардлагагүй. Зүгээр л агаарт хөргөнө.

Миний гар хийцийн өргөст хэмх, улаан лоолийн энгийн бөгөөд хялбар жор нь өвлийн улиралд таны ширээн дээр тод, анхилуун салаттай байх болно. Та энэ амттай хоолыг өөрөө идэж эсвэл зочдоо дайлж болно!

Өргөст хэмх, улаан лооль бүхий өвлийн салат хийх жор нь онцгой анхаарал татдаг. Би хүн бүрийн дуртай хүнсний ногоог өвөл хүртэл аль болох их хэмжээгээр хадгалахыг хүсч байна. Мөн та зүгээр л стандарт marinating хийхээр өөрийгөө хязгаарлахыг хүсэхгүй байна. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд салат нээх нь ямар сайхан бэ, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйл байдаг.

Энэхүү салат нь зуны ердийн ногооны салатыг хайрлагчдын жинхэнэ олдвор байх болно. Эцсийн эцэст, лонхтой анхилуун үнэртэй ногоо нь анхны амт, зуны гайхалтай үнэрийг хадгалдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг. улаан лооль;
• 3 кг. залуу өргөст хэмх;
• 1 салат сонгино;
• хэдэн st. л. тос;
• хэдэн st. л. цуу 9%;
• хэдэн халбага давс;
• хагас st. л. Сахар;
• эрт сармисны хэдэн хумс;
• 50 гр. dill.

Өвлийн салат өргөст хэмх улаан лооль сонгино:

1. Бүх ногоог сайтар угаана.
2. Өргөст хэмхүүд нь нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн байна.
3. Улаан лоолийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваасан.
4. Одоо байгаа хальсыг сонгинооос салгаж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
5. Урьдчилан угааж, хатаасан лонхтой дээр тос нэмнэ.
6. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
7. Сонгины орой дээр өргөст хэмхний цагираг тавьдаг.
8. Элсэн чихэр, цуу, мэдээжийн хэрэг давсыг өргөст хэмхүүдэд нэмнэ.
9. Дараа нь dill болон улаан лоолийн ээлж ирдэг.
10. Арван таван минутын ариутгалыг хийхийн тулд лонхтой буцалж буй усаар аль болох их хэмжээгээр дүүргэж, саванд хийнэ.
11. Энэ процесс дууссаны дараа лонхтой нэн даруй өнхрөх болно.
12. Тагийг нь хавдахгүйн тулд лонхтой савыг дээрээс нь доош нь хөргөж, маш дулаахан зүйлээр хучихыг зөвлөж байна.

Өвлийн салат өргөст хэмх улаан лооль сонгино чинжүү

Бэлтгэхэд хялбар салат нь зөвхөн хайртай хүмүүсийг төдийгүй зочдыг гайхшруулж чадна. Бусад ногоотой хослуулсан чинжүүгийн гайхалтай үнэр нь нарлаг зуныг сануулж, сэтгэл санааг тань өргөх нь дамжиггүй. Өнгөлөг, амттай хоол нь ямар ч ширээг нөхөх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг. өргөст хэмх;
• дөрөвний нэг кг. улаан лооль;
• хагас салат сонгино;
• хагас амтат чинжүү;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• хэдэн халбага Сахар;
• хагас зуун грамм давсны шил;
• хоёр зуун грамм шилний гуравны нэг нь цуу 9%.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, сонгино:

1. Хүнсний ногоог эхлээд угааж, дараа нь жижиглэсэн байх ёстой.
2. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
3. Улаан лоолийг авсаархан зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Бүх үрийг чинжүүгээс болгоомжтой авч, нимгэн тууз болгон хуваасан.
5. Одоо байгаа хальсыг сонгиноноос болгоомжтой авч, тэр даруй цагирагны хагас болгон хуваасан.
6. Дилл нь зөвхөн угаасан, гэхдээ огтолж авдаггүй.
7. Хадгалах үйл явцыг бүхэлд нь хийхэд шаардлагатай аяга таваг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тэд содоор угааж, нэн даруй ариутгасан байх ёстой.
8. Усыг хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ, тэр даруй давс, цуу, мэдээжийн хэрэг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь буцалгана.
9. Хүнсний ногоог санамсаргүй дарааллаар дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, шинэхэн бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ.
10. Бүрэн лонхтой усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, долоон минутын ариутгалыг хийнэ.
11. Энэ үйл явц дууссаны дараа тэдгээрийг нэн даруй эргүүлнэ.

Зөвлөмж: Ургац хураахаас өмнө дор хаяж нэг цагийн турш усанд дэвтээсэн өргөст хэмхүүд илүү хатуу, шаржигнуур болно.

Чухал! Энэ бэлтгэлийн хувьд өтгөн улаан лоольд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Буцалж буй устай харьцах үед хангалттай хатуу биш сорьцууд нь үзэмжгүй мөөг болж хувирдаг.

Өргөст хэмх, жижиглэсэн улаан лооль бүхий өвлийн салат

Лууван нэмсэн салат нь илүү баялаг амтыг олж авдаг. Зүгээр л бага зэрэг үндэс хүнсний ногоо нэмээд таваг нь зөвхөн гэрэл гэгээтэй төдийгүй илүү боловсронгуй болно. Өвлийн хүйтэнд ийм таашаал авахаас хэн ч татгалзахгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг ба хагас кг. улаан лооль;
• хагас кг. салат сонгино;
• хагас кг. шүүслэг лууван;
• 7 амтат чинжүү;
• хоёр зуун грамм шил элсэн чихэр;
• хэд хэдэн st. л. давс;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос хоёр шил;
• лавр;
• хоёр зуун грамм шилэн цуу 9%.

Хэрчсэн өргөст хэмх, улаан лооль бүхий өвлийн салат:

1. Үл хамаарах зүйлгүйгээр бүх ногоог угаана.
2. Одоо байгаа хальсыг сонгиноноос нэн даруй арилгадаг.
3. Бүх үрийг чинжүүгээс зайлуулах ёстой.
4. Бүх бэлтгэсэн ногоог хутгаар жижиг шоо болгон жижиглэсэн бөгөөд дараагийн бүх заль мэхийг хамгийн тохиромжтой саванд шилжүүлнэ.
5. Жижиглэсэн ногоо дээр элсэн чихэр, мэдээжийн хэрэг давс нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, нэг цаг орчим байлгана.
6. Сэвссэн ногоо дээр тос нэмж, салатыг арван таван минутын турш чанаж, эцэст нь цуу нэмнэ.
7. Салат өөрөө буцалж байх үед лаазлахад шаардлагатай багаж хэрэгслийг бэлтгэхэд анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж, нэн даруй ариутгана.
8. Зөвхөн маш халуун салатыг дулааны боловсруулалтанд орсон лонхтой саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлдэг.
9. Бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь доош нь хөргөж, дулаан хөнжилөөр хучсан нь дээр.

Өвлийн улиралд салат zucchini өргөст хэмх улаан лооль

Цэцэгээр дүүргэсэн таваг нь өвлийн ширээн дээр маш их харагддаг. Тааламжтай исгэлэн амттай нарийн салат нь ямар ч хачиртай нийцэж, чимэглэж, танигдахын аргагүй хувиргадаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн кг. залуу өргөст хэмх;
• хэдэн кг. улаан лооль;
• 1 кг. залуу цуккини;
• 1 кг. амтат чинжүү (өөр өөр өнгөтэй байвал зохимжтой);
• 1 кг. залуу Сквош;
• хэд хэдэн лаврын навч;
• 5 вандуй ердийн чинжүү;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• яншуйны хэдэн мөчир;
• хэдэн селөдерей мөчир;
• нэг ба хагас литр ус;
• хэд хэдэн st. л. давс;
• хэдэн халбага Сахар;
• хэдэн st. л. нимбэгийн хүчил.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн салат хийх жор:

1. Эхлээд та лаазлах процессыг бүхэлд нь хийх савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь содоор угааж, ариутгасан байх ёстой.
2. Бүх халуун ногоо, угаасан ургамлыг аль хэдийн дулааны боловсруулалтанд орсон лонхтой саванд хийнэ.
3. Өргөст хэмх, цуккини, хулууг бяцхан шоо болгон хуваасан.
4. Үрийн капсулыг амтат чинжүүгээс болгоомжтой авч, нимгэн тууз болгон хуваасан.
5. Зүгээр л улаан лоолийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Маринад бэлтгэхэд тохиромжтой савыг усаар дүүргэж, түүнд нимбэгийн хүчил, давс, мэдээжийн хэрэг элсэн чихэр нэмээд тэр даруй буцалгана.
7. Бүх ногоог санамсаргүй дарааллаар саванд хийж, тэр даруй бага зэрэг хөргөсөн marinade хийнэ.
8. Савыг усаар дүүргэсэн саванд хийж, хагас цагийн турш пастержуулна.
9. Пастеризацийн процесс дууссаны дараа тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлдэг.
10. Савыг дээрээс нь доош нь хөргөж, сайтар ороосон байх ёстой.

Чухал! Салатыг хөргөх процесс маш удаан байх ёстой. Энэ зорилгоор тэдгээрийг хамрахыг зөвлөж байна. Та энэ маш энгийн үйлдлийг үл тоомсорлож болохгүй. Энгийн пастеризаци нь найдвартай хадгалалтыг баталгаажуулна.

Өвлийн салат өргөст хэмх улаан лоолийн жор

Усан үзэмнээс маш олон зүйлийг хоол хийж чаддаг нь нууц биш юм. Энэ жимс нь даршилсан үед онцгой амттай байдаг. Залуу өргөст хэмх, боловсорсон улаан лоольтой хослуулан энэ нь мартагдашгүй, гайхалтай амттай салат бөгөөд гайхшруулж, баярлуулж чаддаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг ба хагас кг. улаан лооль;
• нэг ба хагас кг. залуу өргөст хэмх;
• хагас кг. том цагаан усан үзэм;
• 3 амтат чинжүү;
• хагас кг. лууван;
• хэдэн шанцайны ургамал сонгино;
• эрт сармисны хэдэн толгой;
• хэд хэдэн үхрийн нүд навч;
• хэд хэдэн dill баг цэцэг;
• хэд хэдэн лаврын навч;
• хэдэн хумс нахиа;
• Ердийн чинжүү 6 вандуй;
• хоёр зуун грамм шилэн цуу 9%;
• хагас хоёр зуун грамм элсэн чихэр;
• хэд хэдэн st. л. давс.

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат хийх жор:

1. Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол лаазлах процессыг бүрэн хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай савыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг содоор угааж, шаардлагатай ариутгал хийх шаардлагатай.
2. Угаасан ургамлууд болон шаардлагатай бүх халуун ногоог дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийнэ.
3. Лууванг байгалийн жамаар угааж, хальсалж, цэвэрхэн шоо болгон хувааж, дараа нь саванд хийнэ.
4. Үрийг нь чинжүүгээс аль болох болгоомжтой гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Буталсан хэлбэрээр энэ нь луувангийн дараа явдаг.
5. Одоо байгаа бүх хальсыг сонгиноноос салгаж, тэр даруй нимгэн цагираг болгон хуваасан.
6. Сонгинотой адилаар сармисыг мөн хальсалж болно. Энэ нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
7. Жижиглэсэн сонгино, сармисыг мөн саванд хийнэ.
8. Улаан лоолийг хэд хэдэн газар цоолох ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та шүдний оо эсвэл ердийн сэрээ хэрэглэж болно.
9. Лаазыг бүхэлд нь өргөст хэмх, улаан лооль, өргөст хэмхээр дүүргэдэг.
10. Буцалж буй ус нь лонхтой руу цутгаж, бүрэн хөргөх хүртэл цутгахгүй.
11. Хөргөсөн усыг marinade хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ, буцалгана.
12. Түүнд элсэн чихэр, давс, мэдээжийн хэрэг цуу нэмж, дараа нь хэдэн минут буцалгана.
13. Хэт халуун үед marinade лонхтой руу цутгаж, тэдгээр нь нэн даруй эргэлдэж байна.
14. Савыг хөргөхийн тулд ороосон байх ёстой.

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү салат - бүх хадгалалтын хамгийн амттай нь. Үүнгүйгээр хийх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь ялангуяа өргөст хэмх, улаан лоольоор хийсэн бэлдмэлийн хувьд үнэн юм. Эдгээр ногоогүйгээр амралт ямар байх байсан бэ! Түүгээр ч барахгүй ийм салатуудын олон янзын хувилбарууд байдаг.

Ийм энгийн, амттай, бүр эрүүл бэлтгэлийн ачаар та өдөр тутмын хоолоо төрөлжүүлэх боломжтой. Өвлийн хоолонд энэ хугацаанд маш их дутагдаж буй өнгө, амтыг өгдөг ийм хоол юм.

Жил бүр би өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхний салатыг хаах хэрэгтэй. Лууван, чинжүү, сонгино зэргийг салатанд нэмдэг тул би энэ жоронд дуртай. Өвлийн улиралд ургац хураалт маш сайн явагддаг. Өвлийн улиралд ижил төрлийн хүнсний ногоо агуулсан маш олон салат байдаг, гэхдээ энэ нь надад сонирхолтой санагдсан, нэгдүгээрт, лаазлах арга, хоёрдугаарт, хүнсний ногооны харьцааг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Хамгийн гол нь нийт 6 кг байх ёстой. Үнэнийг хэлэхэд, яагаад яг 6 гэдгийг би мэдэхгүй ч энэ нь маш чухал байсан гэдэгт итгэлтэй байсан. Би өөрийгөө энэ асуудалд хангалттай туршлагатай гэж хэлж чадахгүй тул зааврыг сохроор дагаж мөрддөг. Би хүнсний ногооны эзлэх хувь хэмжээг доор харуулав. 6 кг-аас гарц - 1 хагас литр, 6 литрийн лонхтой салат. За, салатны тухай хэдэн үг хэлье. Түүний доторх ногоо нь бараг шинэхэн, бүр бага зэрэг шаржигнуур болж хувирдаг. Хэрэв та ваартай салатыг харахгүй байгаа бол үйлчлэхээс хэдхэн цагийн өмнө бэлтгэсэн гэж бодож магадгүй юм. Амттай!

Орц:

• улаан лооль - 1 кг,
• өргөст хэмх - 1.5 кг,
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг,
• сонгино - 1 кг,
• лууван - 1 кг,
• давс - 3-3.5 tbsp. л.,
• элсэн чихэр - 8-10 tbsp. л.,
• цуу 6-9% - 150 мл (эсвэл 10 tbsp.),
• наранцэцгийн тос - 400-500 мл (эсвэл 2 tbsp.).

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхний салатыг хэрхэн хадгалах вэ

Боломжтой бол жижиг хэмжээтэй, гэхдээ үргэлж боловсорч гүйцсэн, уян хатан жимс сонгох нь дээр. Зөөлөн эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоог огтлоход илүү хэцүү байх болно, үүнээс гадна тэдгээр нь тийм амттай "шинэхэн" жигнэмэгийг өгөхгүй.
Би өргөст хэмх, улаан лоолийн төгсгөл (өгзөг), ишийг таслав. Би лууван, сонгино хальсалж, чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь хусдаг. Бүх ногоог угаасны дараа салатанд илүүдэл ус байхгүйн тулд хатаана - хүнсний ногооны шүүс хангалттай байх болно. Заримдаа та цаасан алчуур руу хандах хэрэгтэй.

Тусдаа аяганд би найрлагыг холих бөгөөд үүнд өнөөг хүртэл шаардлагагүй бүх орц найрлагыг оруулна: давс / элсэн чихэр, цуу, тос. Үүссэн амтлагчаа жижиглэсэн ногоо дээр хийнэ, сайтар хольж, таглаад 30-60 минут байлгана.

Хүнсний ногоо буцалж байх үед би лонхтой, тагийг нь бэлтгэдэг - би хатуу хөвөн, содоор угааж, буцалж буй усаар бүгдийг нь зайлна. Үүний дараа би зууханд өргөн тогоо ус тавив.

Дараа нь би салатыг дахин нэг удаа хольж, саванд хийнэ. Би гаргасан шүүсийг ойролцоогоор жигд саванд хийнэ. Би тагийг нь тагладаг, гэхдээ тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй, нэн даруй бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавь. Надад нэг дор гурван лонхтой. Хайруулын тавган дээрх ус нь лонхтойг дор хаяж 2/3-аар бүрхэх ёстой, эсвэл хамгийн сайн хүзүү хүртэл. Би салатны эхний багцыг 30 минут буцалгаж, дараа нь өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Дараагийн багцын савны хувьд та хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, цэвэр ус нэмж эсвэл өрөөний температурт хөргөж, дараа нь лонхтой салат хийж болно. Хэрэв та тэдгээрийг буцалж буй усанд шууд хийвэл тэд хагарч магадгүй юм. Би хурдан цэвэр ус асгах хэрэгтэй. Би дүүргэсэн лонхтой савыг дахин 30 минут буцалгаж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Гурав дахь багц нь хэвээр байна.

Хэдэн өдрийн дараа давхаргыг хадгалахын тулд нууж болно.

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхний салат нь мах, төмс, үр тариа болон бусад хоолонд сайн нийцдэг амттай бэлтгэл юм. Бэлтгэх нь маш энгийн. Хэрэв та ариутгалгүйгээр улаан лооль, өргөст хэмхээр салат хийвэл цаг хугацаа, витаминыг хэмнэх боломжтой. Хүнсний ногооны амтлагчийг амттай, олон жилийн турш хадгалахын тулд та зөв жимс сонгох, маринад бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нүдээ аниад ижил төстэй үйлдлүүдийг хийж чаддаг бөгөөд алхам алхмаар зураг бүхий жор нь шинэхэн тогоочдод туслах болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн салатны жор

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхний салат бэлтгэх нь хурдан байдаг. Зүгээр л хүнсний ногоо хэрчиж, маринад чанаж болно. Хэрэв хүсвэл бусад амтлагчийг нэмж хэрэглэж болно, эсвэл жор дээр байгаа хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.

Найрлага

• улаан лооль - 2 кг;
• өргөст хэмх - 2 кг;
• сонгино - 700 гр;
• ургамлын тос - 0.5 аяга;
• цуу - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• чинжүү, булан навч.

Хоол хийх арга

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн салат хийх алхам алхмаар жор:

1. Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Өргөст хэмхийг угааж, хагас цагираг болгон хуваана.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Ариутгасан лонхтой хүнсний ногоог давхаргаар хийж, чинжүү, булан навч, ургамлын тос нэмнэ (нийт хэмжээг бүх лонхтой болгон хуваана). Лаазны агуулгыг буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. Хүнсний ногоог дахин асгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн өргөст хэмх, луувантай улаан лоолийн салат хийх жор

Ариутгалгүй луувантай өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхний салат нь олон янзын өнгөнөөс болж сэтгэл татам харагддаг. Үүнийг бэлтгэх жор нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш юм. Ялгаа нь лууван байгаа явдал юм.

Найрлага

• улаан лооль - 1 кг;
• өргөст хэмх - 1 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 5 tbsp. л.;
• давс - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Алхам алхмаар зураг бүхий саванд өргөст хэмх, улаан лооль, луувангийн салат хийх жор:

1. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Тэмдэглэл дээр! Солонгос лууванд grater хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ ердийн нэг нь хийх болно.

Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг угааж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваана.

Улаан лоольоос бусад бүх ногоог тусдаа саванд хийнэ. Савыг гал дээр тавьж, бага зэрэг ус нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минутын турш буцалгаад, дараа нь улаан лоолийг нэмээд ижил хугацаанд хооллоорой. Төгсгөлд нь цуу, ургамлын тос асгаж, давс нэмээд дулаанаас салгана. Өргөст хэмх, улаан лоолийн салатыг нэмэлт ариутгалгүйгээр саванд тараана. Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.

Өвлийн өргөст хэмх, чинжүүтэй улаан лоолийн салат хийх жор

Өвлийн хувилбарт ариутгалгүйгээр чинжүүтэй өргөст хэмх, улаан лоолийн салат, лонхтой сайхан байрлуулсан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрэв та олон өнгийн хонхны чинжүү хэрэглэдэг бол бэлтгэл нь тод, баярын болж хувирч, амт нь хуруу долоох болно.

Найрлага

• өргөст хэмх - 1.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• ургамлын тос - 200 гр;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• цуу - 50 гр.

Тэмдэглэл дээр! Хэрвээ хүсвэл салатыг халуун ногоотой болгохын тулд та чинжүү чинжүүг жороор оруулж болно.

Хоол хийх арга

Та дараах жорын дагуу өргөст хэмх, чинжүү, улаан лоолийн салат бэлтгэж болно.

1. Өргөст хэмхийг угааж, цагираг болгон хуваана.

Амтат чинжүүг үр, хальснаас нь цэвэрлэж, эхлээд ишийг нь авч, угааж, тууз болгон цавчих. Халуун чинжүүг хэрэглэхдээ тэдгээрийг мөн жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Хүнсний ногоог саванд хийж, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. 5 минутын турш чанаж, дараа нь цуу нэмээд хойш тавь. Халуун салатыг ариутгасан саванд хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.

Видео жор

Ариутгалгүйгээр өргөст хэмх, улаан лоолийн салат бэлтгэхэд хэцүү бол цөхрөл бүү зов. Видео жор нь хамгийн нарийн төвөгтэй хоолны санааг амьдралд хэрэгжүүлэхэд тусална.