Гал тогооны янз бүрийн хэрэгсэл ашиглан бэлтгэсэн цөцгийтэй ижил тахианы мах онцгой амттай байх болно. Өнөөдөр олон гал тогооны өрөөнд зуух, богино долгионы зуух, агааржуулагч, олон тогооч бүхий зуух тайван зэрэгцэн оршдог бол (мөн бид бүх туслахыг дурдаагүй байна!), тохиромжтой жорыг шууд сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс манай сайт хоол хийх аргад онцгойлон анхаарч "Цөцгийтэй тахианы мах" жорыг сонгохоор шийдсэн.

Гэхдээ эхлээд цөцгийтэй төгс тахианы мах бэлтгэхэд туслах хэдэн зөвлөгөө:

• Хөргөсөн шувууны махыг сонго. Супермаркетуудад хөргөсөн бүтээгдэхүүн нэрийн дор ихэвчлэн зохих ёсоор гэсгээсэн тахианы мах санал болгодог боловч энэ нь гүн хөлдөөсөн тахиа худалдаж авахаас илүү аюулгүй байдаг. Энэ нь шүүслэг байдлын асуудал биш юм - зүгээр л шударга бус худалдагчид шувууны дотор хөлдөөсөн 500-700 мл энгийн усыг тахианы махтай хамт зарж болно;
• Хөлдөөсөн тахианы махыг богино долгионы зууханд, халуун ус эсвэл өрөөний температурт хэзээ ч гэсгээж болохгүй. Тахианы махыг хөргөгчийн доод тавиур дээр хонуулж, дараа нь нэг эсвэл хоёр цагийн турш ширээн дээр тавь;
• Хоол хийхээс өмнө бүх харагдах өөх тосыг хайчилж ав. Энэ бол мах шарах биш, бүх болгосон өөх нь соус руу орох болно;
• Та бүх арьсыг арилгаж болно, таваг нь хоолны дэглэм байх болно (мөн цөцгийн өөх тосны агууламжийг дараа нь багасгах шаардлагатай болно);
• Амтлагчаар бүү хэтрүүл, тахианы мах нь нарийн үнэр, амттай байдаг тул том ширхэгтэй амтлагчаар дарах шаардлагагүй. Бага зэрэг шинэхэн нунтагласан хар перец, анхилуун үнэрт ургамал, өнгөний хувьд бага зэрэг турмерик эсвэл гүргэм хангалттай.

За, жор руугаа орж, уламжлалт хайруулын таваг, зуухнаас эхэлье.

Цөцгийтэй соустай мөөг, хүнсний ногоотой тахианы мах

Найрлага:
1 тахиа,
200-250 мл цөцгий,
200 гр шампиньон эсвэл хясаа мөөг,
1 амтат махан чинжүү,
1 лууван,
1 сонгино,
гурил,
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хатааж, халуун ногоо, давс цацна. Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, тахианы махыг халуун ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Энэ хооронд сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ, луувангаа солонгос луувангийн сараалжаар үрж, чинжүүгээ тууз болгон хувааж, мөөгийг хэрчнэ. Хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, хүнсний ногоог тахианы маханд хийж, дээр нь мөөгийг тавь. Цөцгий нь ус эсвэл шөлөөр шингэлж, тахианы махыг асгаж, тагийг нь таглана. 20-25 минутын турш буцалгана.

Зууханд төмстэй цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага:
1 том тахиа,
200-250 мл цөцгий,
1 tsp газрын улаан чинжүү,
2.5 tsp. давс.
Чимэглэлийн хувьд:
төмс,
майонез,
ногоон, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн тахианы махыг хөхний мөгөөрсний дагуу хайчилж, задлана. Угаах, хатааж, давс (1/2 tsp) арчина. Давс, чинжүүтэй цөцгий хольж, үүссэн хольцоор сойзоор түрхэнэ. Цөцгийтэй цуунд сармис нэмж болно. Тахианы махыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр ар талыг нь дээш харуулан тавь. Майонезаас төмс, давс, ургамлыг хольж, тахианы эргэн тойронд байрлуулж, бүх бүтцийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэгээ 180°С хүртэл халаасан зууханд хийж 40-45 минутын турш жигнэж, тугалган цаасаа аваад тахианы махыг шарлана.

Зууханд цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага:
1 тахиа,
3-5 сонгино,
250 мл цөцгий,
давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хүссэн хэмжээгээр нь хайчилж ав. Давс, чинжүү. Хайруулын таваг эсвэл гүн таваг ургамлын тосоор тосолж (хэт их асгаж болохгүй), ёроолд нь цагираг болгон хэрчсэн сонгино хийж, дээр нь тахианы мах хийж, цөцгий асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30-40 минут.

Найрлага:
1 тахиа эсвэл тахианы шарсан мах,
давс, газрын хар чинжүү, хатаасан паприка, Прованслын ургамал, карри - амсах болно.
№1 соусын хувьд:
1 стек цөцгий,
1 стек шөл,
1 tbsp. гурил,
1 tbsp. цөцгийн тос.
№2 соусын хувьд:
200 мл цөцгий,
3 өндөг,
1-2 хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг зайлж, хатаана. Таваганд давс, халуун ногоо хольж, амтлагчаа нэмээд (та тахиа, карри гэх мэт бэлэн амтлагчийг хэрэглэж болно), үүссэн хольцыг тахианы хэсгүүдэд бүх талаас нь үрнэ. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр ногоо эсвэл цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Соусын хувьд цөцгийн тосыг өөр хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа нэмээд цайвар шаргал болтол нь хуурч, байнга хутгана. Шөлийг болгоомжтой хийнэ (хэрэв танд байхгүй бол энгийн ус хангалттай), бөөгнөрөлгүй болтол нь сайтар хутгаж, өтгөн болтол нь буцалгаж, цөцгий нэмээд буцалгана. Соусанд давс, халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй. Үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Дуусахаас нэг минутын өмнө таглаад 10 минутын турш буцалгаад, хайруулын тавган дээр хэдэн хумс сармис шахаж ав.

Саванд цөцгийтэй соустай тахианы мах

1 саванд хийх найрлага:
100-150 гр тахианы мах,
4 төмс,
100 гр мөөг (хөлдөөж болно),
1 жижиг сонгино
1 жижиг лууван
100 мл өөх тос цөцгий,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сав бүрт 1 см орчим халуун ус хийнэ, 2 хэрчсэн төмс, давс, чинжүү, тахианы хэсэг, давс, чинжүү хийнэ. Мөөг, дээр нь үлдсэн төмс, давс, чинжүү тавь. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг нилээд сараалжтай нунтаглаж, цөцгийтэй хольж, 250-300 мл бүлээн ус асгаж, давс, чинжүү нэмээд үүссэн хольцыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад савыг 180 градус хүртэл халааж, нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Хоол хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа саванд байгаа шингэн буцалгахад дулааныг 140 ° C хүртэл бууруулна.

Богино долгионы зууханд цөцгийтэй тахианы мах хийхдээ таваг тагийг нь таглахаа мартуузай, эс тэгвээс ханыг асгарахаас угаах хэрэгтэй болно.

Богино долгионы зууханд мөөгтэй цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага:
600 гр тахианы мах (ястай эсвэл ясгүй),
400 гр хясаа мөөг эсвэл шампиньон,
2-3 сонгино,
4-65 tbsp. цөцгий,
2 tbsp. цөцгийн тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг зайлж, хажуу талтай саванд хийж, 1 tbsp нэмнэ. тос, тагийг нь таглаад (эсвэл хүнсний хальсаар хучих). Богино долгионы зууханд хийж, зуухаа дээд зэргээр тохируулаад 5 минутын турш хооллоорой. Мах нь шүүс өгөх болно. Мөөгийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хажуу талтай өөр аяганд хийж, таглаад 800 Вт-т 3 минутын турш хооллоорой. Мөөг нь мөн шүүс гаргах болно. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, давс нэмээд 1 tbsp холино. тос хийж, тусдаа саванд хийж, таглаад 1 минутын турш хамгийн их хүчээр хооллоорой. Мах, мөөгний шүүсийг тусад нь саванд хийнэ, цөцгий, давс, перец нэмээд хутгана. Мөөгийг сонгинотой холино. Тахианы махыг жигд давхаргад богино долгионы зууханд хийж, дээр нь мөөг, сонгино байрлуулж, цөцгийтэй цуу дээр асгаж, тагийг нь таглана. Бүрэн хүчээр 5 минутын турш чанаж, дараа нь хүчийг хагас болгож, дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.

Ямар ч галд тэсвэртэй тогоо (шил, металл, наалддаггүй сав) нь агаарт шарагчинд тохиромжтой. Хоол хийх хугацааг багасгахын тулд конвекц ашиглана уу.

Цөцгий дэх тахианы мах, шарсан маханд чанаж болгосон

Найрлага:
1 тахиа,
3-5 сонгино,
500 мл цөцгий,
тахианы амтлагч, газрын хар чинжүү, сармис, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж, давс, халуун ногоооор арчина. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, гараараа сайн санаж, цөцгий, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулж, тахианы махтай хольж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад хамгийн их температурт 40-50 минутын турш агаарт шарагчаар жигнэх.

Агаарт хайруулын тавган дээр тахианы гуя

Найрлага:
1 кг гуя,
200-300 мл өөх тос цөцгий,
2 tbsp. ургамлын тос,
давс, хар, улаан газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы гуяыг зайлж, хатааж, чинжүү, давсны холимогоор арчина. Өрөөний температурт 1 цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Дараа нь гуяыг ургамлын тосоор тосолсон гүн конвекцийн зууханд хийж, конвекцийн зууханд хийнэ. Хоол хийх температурыг 190 ° C, цагийг 30 минут болгож тохируулна. Дараа нь хэсгүүдийг эргүүлж, дээр нь их хэмжээний цөцгий асгаж, хоол хийх цагийг дахин 30 минут болго.

Multicooker нь бага температурт буцалгаж болно: эдгээр нь цөцгий дэх тахианы хамгийн тохиромжтой нөхцөл юм! Энэ нь зөөлөн, хуурай биш болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага:
700-800 гр тахианы мах (ястай байж болно),
200-250 мл цөцгий,
1-2 сонгино,
1-3 хумс сармис,
1-2 tbsp. гурил,
нэг чимх элсэн чихэр
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
"Хууралт" эсвэл "жигнэх" горимд жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн сармисаа ургамлын тосонд 3-5 минутын турш хуурна. Тахианы махыг хатааж, аяганд нэмнэ. Тахианы мах цагаан болтол нь ижил горимд хуурч, хутгана. Давс, перец нэмээд гурил нэмээд хуурч, 2-3 минутын турш байнга хутгана. Бага зэрэг буцалсан ус хийнэ, гурилыг бүрэн тарааж дуустал хутгана, цөцгий, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Тагийг нь хааж, "Гал унтраах" горимыг 30-40 минутын турш тохируулна. Энэ жор нь лууван эсвэл мөөг нэмснээр төвөгтэй байж болно - тэдгээрийг сонгинотой хамт жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий дэх тахианы мах хурдан бөгөөд амттай, хамгийн чухал нь энгийн! Цөцгийтэй соустай тахианы хувьд чанасан төмс (нухсан болон бүхэл булцууны аль аль нь), үйрмэг будаа, Сагаган, гоймон тохиромжтой. Мөн салатаа бүү мартаарай!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Хэрэв та маш бага цөцгийтэй бол бага хэмжээний усаар шингэлж болно.

Тахианы махыг хуурч эхлэхэд хангалттай өндөр дулаан дээр хуурч, аль болох хурдан хуурах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хуурай болно. Тахианы махны булан цагаан болсны дараа сонгино нэмж, галыг бага зэрэг багасгаж, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Цөцгий нэмэхэд сонгино бараг бэлэн болсон байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс тэд шаржигнуур хэвээр үлдэж магадгүй юм. Хэрэв танд бага зэрэг нэмэлт цаг байгаа бол сонгино, тахианы буланг тусад нь шарсан нь дээр. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлж, халуун ногоо, давс, цөцгий нэмж, буцалгаад, таглаатай бага дулаанаар буцалгана.

Та тахианы буланг илүү нарийн хэрчиж, жорын дагуу хоол хийж болно. Дараа нь шинэхэн байцаатай салат бэлтгэж, хүнсний ногоо, солонгос лууван нэмээд бүгдийг нь тахианы махтай хамт пита талхаар боож өгнө. Та жижиг буррито эсвэл дур булаам зүйл авах болно.

Тахианы махны булан - 500 гр.
Сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгий - 150-250 гр.
Ургамлын тос 2 tbsp. л.
Давс чинжүү.

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино хальсалж, том шоо болгон хуваасан. Сонгино нь цагираг, хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно.

Халсан ургамлын тосонд тахианы буланг цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Булангийн махыг өндөр дулаан дээр 3-4 минутын турш хуурна.

Тахианы маханд сонгино нэмээд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Тахианы маханд давс, нунтагласан хар перц, халуун ногоо нэмээд амтлаарай. Дараа нь цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хэрэв танд хангалттай цөцгий байхгүй бол ус эсвэл шөлөөр шингэлж болно.

Тахианы маханд бага зэрэг карри нэмбэл маш сонирхолтой амтыг олж авна.

Соусыг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, тагийг нь таглана. Тахианы махыг 10-20 минутын турш буцалгана.

Цөцгий бага зэрэг буцалгаж, тахианы махыг галаас салгана.

Соус, махыг амтлахаа бүү мартаарай, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бэлэн болсон тахианы махыг будаа, нухсан төмс эсвэл өөр сонголттой хачиртай хамт үйлчил.

Жор 2: зууханд цөцгий дэх тахианы булан

1. Тахианы махны булан - 700 гр.
2. Цөцгий (25%) - 300 мл.
3. Архи - 100 мл.
4. Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
5. Нунтагласан хар чинжүү
6. Ургамлын тос

Булангийн махыг хуурч ав

Би шинэхэн тахианы булан худалдаж авсан тул эхлээд хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хатааж, дурын хэсэг болгон хуваасан.

Дараа нь хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, шарсан махаа нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана (ойролцоогоор 10 минут).

Энэ үед болгарын чинжүүгээс үрийг нь хурдан салгаж, угааж, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Дараа нь архи, давс, чинжүү нэмээд 5 минут буцалгана.

Зуухыг 150 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна.

Бид махыг архинд хийж чанаж дууссаны дараа цөцгий дээр асгаж, сайтар хольж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 3: Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй луувантай тахианы булан

4 тахианы буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд булангийн махыг өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл бага зэрэг хуурна. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тавь
Лууванг таглаатай таглаад 5 минут орчим өндөр дулаанаар байлгана.

Тагийг нь нээж, хутгана, шилний гуравны нэгийг ус хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 7-10 минут буцалгана. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ (хатааж болно), тахианы мах, ганга нь бэлэн амтлагч.
Холих.

Хагас халбага гурил, жижиглэсэн сармисны хумсыг 100 грамм цөцгий болгон холино. Цөцгийг булангийн болон луувантай хайруулын тавган дээр хийж хутгаж, тагийг нь таглаад 3-5 минутын турш гал дээр байлгана.

Жор 4: Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай "Тендер" тахианы булан

Хурдан бэлддэг, үр дүн нь маш сайн!!!

1 тахианы булан (ойролцоогоор 600 гр),
тахианы амтлагч,
3-4 tbsp. Шар буурцгийн соус,
3-4 tbsp. цөцгий,
хайруулын тавган дээр ургамлын тос

1. Тахианы махны буланг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.


2. Булангийн дээр шар буурцагны соус хийнэ, амтлагчаа нэмээд сайтар хольж, 1 цаг даршилна.


3. Ургамлын тосонд 20 минут хуурч, хутгана. Цөцгий нэмээд хутгана, дулаанаас нь салга.

Жор 5: Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөгтэй тахианы булан

600 гр. тахианы булан,
200 гр. шинэ мөөг (би шампиньон авсан),
1 том сонгино (200 гр.),
1 аяга цөцгий,
1 tbsp. халбага гурил,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно,
4 tbsp. ургамлын тос халбага.

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаан дээр, таглаагүй, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс филеийг салгана.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, тахианы буланг хуурч байсан өөхөнд хуурч ав. Сонгино, таглаад, бэлэн болтол нь хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс ав.

Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, ижил хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад, мөөг нь шүүсээ гаргахад тагийг нь авч, мөөгийг хуурч ав.

100 мл буцалж буй ус хийнэ, тахианы булан, давс, чинжүү нэмээд бүх шингэнийг буцалгах хүртэл таган дор буцалгана. Гал дунд зэргийн.

1 tbsp цацаж. гурилын халбага, сайтар холино.

Шарсан сонгино нэмнэ, хутгана, бүгдийг нь хамт хуурч, хутгана, ойролцоогоор 1 минут.

Цөцгий хийнэ, галыг багасгаж, хутгана, махыг таглаад 4-6 минут буцалгана.

Жор 6: Зууханд цөцгий, улаан лооль бүхий тахианы булан

• 400 гр тахианы булан,
• амтлагч (эсвэл давс, хар перц) ба гич,
• 1 сонгино,
• 1-2 улаан лооль,
• 100 гр хатуу бяслаг,
• 100 гр цөцгий

Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг цохино.
Булангийн хэсэг бүрийг амтлагч эсвэл нунтагласан хар перец, давсаар үрж, халуун гичээр тарааж, 30-40 минут байлгана.
Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд булангийн хэсгүүдийг хуурч ав.
Улаан лоолийг дугуйлан, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тахианы махны буланг жигд таваг дээр тавь. Сонгины хагас цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавь.
Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, цөцгийтэй хольж, цөцгий, бяслагны хольцыг тахианы мах, хүнсний ногооны хэсгүүдэд тараана.
Зууханд тахианы буланг 200 градусын температурт алтан хүрэн хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 7: Зууханд цөцгий, бяслаг бүхий тахианы булан

Энэ нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Үйрмэг бяслагны царцдас нь тааламжтай дүр төрхийг өгч, тахианы булангийн шүүслэг байдлыг хадгалдаг. Майонез иддэггүй хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт. Түүгээр ч барахгүй майонезыг анхандаа салат амтлагчийн цагаан сүмс болгон бүтээжээ.

Цөцгийтэй тахианы булан нь маш хурдан бэлтгэгддэг, хүн бүр өлсөж, амттай зүйл идэхийг хүсч, оройн хоолоо удаан хүлээх шаардлагагүй бол тахианы булан бэлтгэх энэ сонголт ийм тохиолдлуудад яг тохирно.

Бүтээгдэхүүний хамгийн бага багц:

• 2 ширхэг. тахианы булан
• 100-150 гр цөцгий
• 50-70 гр хатуу бяслаг
• 2-3 ширээ. халбага ус
• Амт нь давс, ургамлын тос.

Тахианы буланг угааж, уутанд хийж хутгана (ингэснээр энэ нь илүү зөөлөн, шүүслэг болно)

Куб болгон хуваасан:

Дараа нь хөгцийг ургамлын тосоор тосолж, тахианы буланг хийж, давс нэмээд цөцгий нэмнэ.

Хутгаж, бага зэрэг ус нэмнэ (хоёр халбага):

Хэрэв та бэлэн тахианы маханд нэмэлт амт, дулаан нэмэхийг хүсвэл энэ үе шатанд хагас халбага гар хийцийн гич нэмж болно.

180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Тахианы махны буланг зууханд жигнэж байх үед бяслагийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.

Ус нь буцалж, дээд хэсэг нь бага зэрэг шарж, бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

Устгаж, хэсэг болгон хувааж, хачир, хүнсний ногоо бүхий таваг дээр тавь. Гайхамшигтай хачир нь нухсан төмс эсвэл гоймон байх болно. Миний гоймоныг тахианы махыг жигнэх үед хоол хийхэд ердөө 4 минут зарцуулсан - тэр үнэхээр хурдан нийлсэн.

Бүх зүйлийг хийхэд 20-25 минут шаардлагатай. Маш их өлсөж, энгийн зуушанд сэтгэл хангалуун бус, харин өөрийгөө сайтар сэргээхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт бол цөцгий, бяслагаар шатаасан тахианы булан юм - амттай, эрүүл.

Амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр тахианы махыг хурдан хуурч ав. Гэхдээ бага зэрэг илүү цаг зарцуулснаар та илүү амттай, эрүүл хоол авч болно. Тахианы махыг халуун ногоотой нарийн цөцгийтэй амтлагчаар дэвтээсэн нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Нэг порцын калорийн агууламж 244 ккал байна.

Хайруулын тавган дээр цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы мах - фото жор

Заримдаа оройн хоолонд юу хийхээ олох нь таваг өөрөө бэлтгэхээс илүү хэцүү байдаг. Би хамгийн бага хүчин чармайлтаар хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор хооллохыг хүсч байна. Тахианы мах бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм - хурдан, амттай, хямд.

Энэ хоол нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болно. Илүүдэл фунт авахаас айдаггүй хүмүүст цөцгийтэй хамт майонезаас бага зэрэг нэмэх нь зүйтэй.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 35 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Тахианы мах: 2 хөл, далавч, хөх
• Нум: 2 ширхэг.
• Цөцгий: 3-4 tbsp. л.
• Цөцгийн тос:хайруулын хувьд
• Давс, чинжүү: амсах болно
• Сармис: 2 хумс

Хоол хийх заавар

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Үнэ цэнэтэй зөвлөгөө: тосыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд та ургамлын тосоор бага зэрэг шингэлж болно. Бүх найрлагыг өндөр чанартай холихын тулд ийм хоолыг том хайруулын тавган дээр бэлтгэх нь дээр.



Сармисаа нилээд цавчих ба сонгинотой хамт шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Ямар ч тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг шатааж болохгүй - энэ нь эцсийн үр дүнг бүрэн сүйтгэх болно.



Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад хутгана.



Сайтар буцалгаад давс, хар перц, дуртай амтлагчаа нэмээд амтлаарай. Алдартай тогооч нар үнэрийг нь дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд төгсгөлд нь халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна.



Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, үлдсэн хольцтой холино. Дараа нь хаалттай таган дор хоёр минутаас илүүгүй гал дээр байлгана. Энэ үед та нилээд жижиглэсэн dill нэмж болно.



Тахианы мах нь зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг. Энэ мах нь ямар ч хачирт тохиромжтой. Та гоймоныг буцалгаж эсвэл нухсан төмс хийж болно. Соус нь таныг тод амтаар баярлуулах болно.



Зууханд зориулсан сонгодог жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд ердөө 50 минут шаардагдах бөгөөд үр дүн нь шүүслэг шатаасан тахиа юм. Шувууны сэгийг хоол хийхээс 5-6 цагийн өмнө marinate хийхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай:

• Тахианы гулууз - 1 ширхэг. ойролцоогоор 1 кг;
• Хмели-сунели амтлагч - амсах болно;
• Өөх тос (25%) - 100 гр;
• Гичийн шош - 1 tbsp. л.;
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• Давс - 1 tsp.

Бидний хийдэг зүйл:

1. Бид гулуузыг авч, угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана.
2. Саванд хийж, ургамлын тосноос бусад бүх орцуудаа нэмээд хөргөгчинд хийнэ.
3. Зургаан цагийн дараа зуухаа асааж, жигд хуудсыг тосоор тосолж, даршилсан махаа тавина.
4. Бид 180 градусын температурыг тохируулсан. 50 минутын дараа шатаасан тахиа бэлэн болно. Үүнийг шинэ ногоо эсвэл амттай үйрмэг будаагаар үйлчилж болно.

Цөцгийтэй удаан агшаагчтай тахианы мах

Энэхүү жорын хувьд тахианы булан, яншуй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - бэлэн хоолны үнэр, амт нь танд тааламжтай байх болно.

Шаардлагатай:

• 0.5 кг тахиа;
• 3 tbsp. л. цөцгий;
• Яншуй - 1 том баглаа;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• 2 tbsp. л. гурил;
• Ус (халуун) - 1 tbsp.;
• Халуун ногоо, давс - амсах болно;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Эхлээд сонгино, лууваныг хальсалж, маш нарийн хэрчинэ.
2. Олон тогоонд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоо асгаж, "шөл" горимд 5-7 минутын турш хуурна.
3. Тахианы махыг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр нэмээд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
4. Угаасан яншуйгаа нилээд цавчих ба тэнд хийнэ.
5. Гурил, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Нэг аяга ус, цөцгий хийнэ.
7. Сонгосон горимд дахин 30 минут буцалгана. Цөцгийтэй амтат халуун ногоотой тахианы мах бэлэн боллоо.

Цөцгий, сармистай анхилуун үнэртэй тахианы мах

Энэ хоолыг зууханд эсвэл зууханд шатаасан саванд хийж болно.

Найрлага:

• 1 кг хүртэл жинтэй тахианы мах;
• 15% цөцгий - 200 гр;
• 3 хумс сармис;
• Лаврын навч;
• Газрын чинжүү, вандуй;
• Ус - хагас шил.

Зааварчилгаа:

1. Тахианы махнаас эхэлье: хэсэг хэсгээр нь хувааж, өндөр хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмсний дараа хэдэн минут буцалгана.
2. Дараа нь чинжүү, 2 булан навч, давс, цөцгий нэмнэ.
3. Махаа 30 орчим минутын турш буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн сармисаа хийн дахин 10 минутын турш хооллоорой.
4. Нухсан төмс, шинэхэн эсвэл цайруулсан ногоотой хамт үйлчилж болно.

Хэрэв та махаа илүү шарсан дуртай бол жигнэхээсээ өмнө хэсэг хэсгүүдийг нь 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.

Сонгино-цөцгийтэй соустай тахианы мах

Энэхүү жор нь тахианы махыг маш амттай, зөөлөн болгоно. Энэ нь сэвсгэр будаатай хачиртай үйлчлэхэд тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы мах - 400-500 гр;
• Сонгино - 4 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• 20% цөцгий - 250 гр;
• Давс, ургамал;
• Гурил - 3 tbsp. л.

1. Эхлээд тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь авч, гуриланд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
2. Энэ хооронд сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, махтай саванд хийнэ.
3. Дахин 3-5 минут хуурч, шар буурцаг сумс, 5 минутын дараа цөцгий, бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.
4. Буцалсны дараа ногоон болон давс нэмнэ.
5. Дараа нь дахин хагас цаг буцалгана. Зуухыг унтраахын өмнө ногооны хоёр дахь хэсгийг шиднэ.

Цөцгийтэй тахианы махтай чанасан төмс хийх жор

Энэхүү жор нь зургаан хүнд үйлчилдэг. Бидний зөвлөмжийн дагуу тахианы мах бэлтгэснээр та гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоолоор дайлж болно.

Шаардлагатай:

• Төмс - 7 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• Лууван - 2 ширхэг;
• тахианы бөмбөр эсвэл гуя - 6 ширхэг;
• Майонез 50% эсвэл цөцгий 25% - 5 tbsp. л.;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Халуун ногоо, давс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Төмс авч, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Лууванг хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Дараа нь зузаан ёроолтой эсвэл тогоотой өндөр тогоо авч, тэнд цөцгийн тос, лууван хийнэ.
5. Таван минутын дараа мах, давс, анхилуун чинжүү нэмнэ.
6. Цөцгий эсвэл майонезаас нэмнэ.
7. Тэнд бид бас жижиглэсэн төмс илгээдэг.
8. Төмсөө таглах хүртэл ус нэмээд бэлэн болтол 45 минут буцалгана.
9. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн dill нь бэлэн хоол цацаж.

Тусгай хоол: тахиатай тахиа

Энэ жоронд шинэхэн болон лаазалсан ямар ч мөөг тохиромжтой. Тахианы хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд амт нь гайхалтай юм.

Шаардлагатай:

• тахианы булан - 700 гр;
• Champignons - 300 гр;
• сонгино - 200 гр;
• Цөцгий - 250 гр;
• тос - хайруулын тавган дээр;
• Газрын чинжүү, давс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын таваг аваад эхлээд сонгино, дараа нь филений хэсгүүдийг хуурч, 15 минутын дараа мөөг нэмнэ.
5. Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хуурна.
6. Дараа нь цөцгий, газрын чинжүү, давс нэмнэ.
7. Бага дулаанаар дахин 5-10 минут буцалгана.
8. Нухсан төмс, чанасан будаа, гоймон эсвэл Сагаганаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой шүүслэг тахианы мах

Найрлага:

• Тахианы мах (ясгүй) - 500 гр;
• өөх тос цөцгий - 200 гр;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• Тахианы махны амтлагч, давс;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Улаан лоолийг зөвхөн боловсорч гүйцсэн, улаан болсон үед нь авах ёстой. Хоол хийхээсээ өмнө буцалж буй усаар зайлж, арьсыг нь зайлуулахаа мартуузай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг чинжүүтэй хуурч, амтлагч, давс нэмнэ.
2. Тусдаа саванд жижиглэсэн улаан лооль, цөцгий холино.
3. Дараа нь бүх найрлагыг жигд тавган дээр хийж, зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Температур нь хэт өндөр байх ёсгүй, ойролцоогоор 180-190 градус байна.

Prunes нь цөцгий нь халуун ногоотой тахиа

Дараах жор нь амралтын өдрүүдэд гар хийцийн амттай үдийн хоол хийхэд тохиромжтой санаа юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы мах - 600 гр;
• Ямар ч өөх тос агуулсан 100-150 гр цөцгий;
• Prunes - 200 гр;
• Цөцгийн тос;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Юу хийх вэ:

1. Юуны өмнө буцалж буй ус асгаж, prunes нь тууз болгон хайчилж ав.
2. Дараа нь бид махыг аваад том хэсэг болгон хуваана.
3. Халаасан зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тосыг хийж, тахианы хэсгүүдийг хуурч ав.
4. Дараа нь prunes, давс, анхилуун чинжүү нэмнэ.
5. 5-10 минутын дараа цөцгий, бага зэрэг ус нэмээд бэлэн болтол буцалгана.

Prunes бүхий халуун ногоотой тахианы хэсгүүдийг шинэ ногоо, соустай хамт идэж болно.

Бяслагтай цөцгийтэй цуутай амттай тахианы мах

Энэ бол дөрвөн хүнтэй гэр бүлд үйлчлэх гайхалтай жор юм. Хоол хийхээс өмнө тахианы махыг булан навч, чинжүүтэй давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгана.

Шаардлагатай:

• чанасан тахианы мах - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• Улаан лоолийн оо - 6 tbsp. л.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгий 15% өөх тос - 220 гр;
• Халуун ногоо.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд сонгиноо 3 минутын турш хуурна.
2. Дараа нь бид чанасан тахианы махыг авч, тууз болгон хувааж, сонгино руу нэмнэ.
3. Бид тэнд бас халуун ногоо, улаан лоолийн оо тавьдаг.
4. Таван минутын дараа хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ.
5. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн dill, яншуй эсвэл килантро нэмнэ.
6. Төгсгөлд нь бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бусад найрлагад нэмнэ.
7. Тагны доор дахин 3-4 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.

• Цөцгийд чанасан амттай тахианы мах бэлтгэхийн тулд та зөвхөн шинэ эсвэл хөргөсөн мах хэрэглэх хэрэгтэй.
• Хэрэв маш их өөх тос цөцгий хэрэглэж байгаа бол түүнийг буцалсан усаар шингэлэх ёстой.
• Та хүссэн амтлагчаа нэмж болно, халуун хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацахыг зөвлөж байна.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Таны гэрт гэнэтийн зочид ирсэн үү? Хоол хийхэд маш их цаг зарцуулах дургүй нь хайртай хүмүүсээ хоолны дуршилтай, ер бусын хоолоор эрхлүүлэх хүсэлдээ төөрөлдөж байна уу? Та хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэх даалгавартай юу? Цөцгий соустай тахианы мах эдгээр бүх асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална!

Бэлтгэх арга, дагалдах найрлагаас хамааран энэ нь баярын гол хоол, гэр бүлийн өдөр тутмын хоол эсвэл өршөөлгүй хоолны таваг болж чаддаг.

Тахианы маханд цөцгий сумс хэрхэн хийх вэ: видео

Цөцгийн соусын хэрэглээ нь шувууны мах бэлтгэхэд хязгаарлагдахгүй. Түүний халуун ногоотой амт нь мах, загас, ногооны хоол, хүйтэн, халуун зууш зэрэгт органик байдлаар нийцдэг. Үүний үр дүнд хамгийн энгийн хоол ч гэсэн гайхалтай метаморфоз руу ордог. Энгийн бөгөөд эрүүл найрлага нь үүнийг гайхалтай, тэжээллэг амттан болгон хувиргадаг.

Найрлага:

• цөцгий 30% өөх тос - 200 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• dill навч;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисны хумсыг хальслаарай. Тэднийг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгийд хийж хутгана.
2. Диллийг цавчих. Үүнийг мөн цөцгийтэй саванд хийнэ.
3. Амтлагчаа өөрийн үзэмжээр давсалж эсвэл цөцгий соус бэлтгэж буй тавагны давсны түвшинд анхаарлаа хандуулаарай.
4. Давсны үр тариа бүрэн уусах хүртэл бүх найрлагыг сайтар холино.
5. Өдөр тутмын хоолыг өөрчлөх сумс бэлэн боллоо!

Цөцгий, сармисны соустай тахианы мах - жор

Найрлага:

• махны махны мах;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 10 хумс;
• цөцгий - 200 гр;
• dill;
• яншуй;
• хайруулын ногооны өөх тос;
• сүү;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• hops-suneli - 1 уут;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү.
2. Алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Сонгино шоо болгон хайчилж ав.
4. Тэднийг алтан өнгө олж авах хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
5. Нэг хайруулын тавган дээр шарсан тахианы мах, сонгино байрлуулж, бага зэрэг буцалсан ус хийнэ. Гал дээр тавиад 15-20 минут буцалгана.
6. Хэвлэлээр дамжуулан сармисны хумсыг шахаж ав.
7. Нэг төрлийн тууштай болтол гурилыг бага хэмжээний сүүгээр хутгана.
8. Махны махыг сонгинотой хамт чанаж болгосон хайруулын тавган дээр цөцгий, сармис, гурил, сүүний холимог, нэг чимх давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.
9. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хэдэн минут байлгана.
10. Соусыг өтгөрүүлсний дараа нэг уут кмели-сунели, нилээд жижиглэсэн дилл, яншуй нэмнэ. Сайн холино. Тагийг нь таглаад дахин 2 минут буцалгана.

Энэ бүгд. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй тахианы махыг хайруулын тавган дээр цөцгийтэй амтлагчаар чанаж болгосон

Энэ жорыг хоолны дэвтэртээ том үсгээр бичээд дахин дахин түүн рүү буцах тул энэ хуудсыг тэмдэглэ. Үгүй ээ, удахгүй танд хоолны ном хэрэггүй болно. Та үүнийг санах болно!

Найрлага:

• шувууны филе - 0.5 кг;
• Champignons - 200 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Булангийн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах.

Сонгино дээр жижиглэсэн champignons нэмнэ. 10 минутын турш хуурч, дунд зэргийн халуунд хааяа хутгана.

Махны хэсэг нэмнэ. Давс, чинжүү, гангатай амтлана.

Хагас болгосон хүртэл шарсан филе дээр цөцгий нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Идэж, магт!

Удаан агшаагчаар шампиньонтой тахианы буланг хоол хийх жор

Хэрэв та орчин үеийн гал тогооны машиныг дэмжигч бол цөцгий, мөөгтэй тахианы мах бэлтгэх жорыг бичээрэй. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• тахианы мах - 1 кг;
• цөцгий - 200-250 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Бөмбөрийн хэсгүүдийг ямар ч амтлагч, давсаар цацна. Усанд орохын тулд хэдэн минут байлгана.
2. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. Хайруулын програмыг хамгийн их температурт тохируулж, тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. Таван минутын хайруулын тавган дээр тал бүрт хангалттай.
3. Олон тогоочийг жигнэх горимд шилжүүлнэ. Бөмбөрийн савхыг ийм нөхцөлд 1-1.5 цагийн турш чанаж, мөчлөгийн дундуур нөгөө тал руугаа эргүүлэхээ бүү мартаарай.
4. Цөцгий нэмнэ. Дахин 20 минут буцалгана.
5. Сармисаа шахаж ав. Төхөөрөмжийн тагийг таглаад 20 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, хоолны дуршилтай болсон.

Цөцгийтэй төмстэй чанасан тахианы хөл - зууханд хоол хийх

Энэхүү хоол нь калори тоолоход дасаагүй хүмүүст зориулагдсан юм. Хэдийгээр заримдаа хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс өөрсдийгөө эмчилж чаддаг. Энэ хоолны амт нь хоолны дэглэмийн аливаа зөрчлийг зөвтгөдөг.

Найрлага:

• шувууны бөмбөр - 1 кг;
• төмс - 1 кг;
• майонез - 200 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сармис - 3 хумс;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Арьсыг шилбэнээс нь салга. Энэ нь сумс, амтлагчаар илүү сайн ханасан байх болно.
3. Төмсний хэсэг, тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавь. Перец, давс цацна.
4. Тусдаа таваг дээр цөцгий, майонез, сармисыг шахаж холино.
5. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр асгаж, сайтар холино.
6. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар хучих. 180 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цаг орчим хооллоорой.
7. Тугалган цаасаа аваад алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Эрүүл хоолло!

Сонгино, лууван, сармистай хөхний гуляш + гоймонтой цөцгий сумс

Халуун ногоотой ноот бүхий сонгодог гуляш нь гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглээд зогсохгүй гэрийн эзэгтэйн статусыг нэмэгдүүлэх болно. Эцсийн эцэст тэр л ийм амттай хоол хийж чадна!

Найрлага:

• broiler хөхний мах - 1 ширхэг;
• цөцгий - 5 tbsp. л.;
• улаан лоолийн оо - 1 tsp;
• гурил - 1 tsp;
• сармис - 7 хумс;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• бүх нийтийн амтлагч - 1 tbsp. л.;
• давс;
• наранцэцгийн өөх.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сармисаа цавчих.
3. Мах, сармисны хумс, нэг халбага амтлагч холино. Хэдэн минутын турш marinate үлдээгээрэй.
4. Сонгино шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дамжуулан лууван сараалжтай. Халаасан наранцэцгийн тосонд хүнсний ногооны хольцыг хуурч ав.
5. Үүн дээр даршилсан мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
6. Цөцгий, улаан лоолийн оо, гурилыг холино. Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино. Соусыг 1/1 харьцаатай усаар шингэлнэ.
7. Үр хольцыг махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Амт нь давс нэмнэ. Үе үе хутгаж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Гоймон, Сагаган, будаа эсвэл төмс зэргийг хачир болгон хэрэглээрэй.

Цөцгийтэй тахианы махыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэхийн тулд, гэхдээ хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнтэй бол танд хэрэгтэй болно: тахиа өөрөө (аль ч хэсэг, филе, хөл, хөл), сонгино, сармис, цөцгий, гурил, хуурай халуун ногоо, давс, ус.

Хоол хийх хамгийн хүртээмжтэй, мадаггүй зөв арга бол энэ юм.

Боловсруулж бэлтгэсэн тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, жижиг царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Нэг хайруулын тавган дээр эсвэл тусад нь хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино шарсан байна. Бүх зүйл давсалсан, амт нь чинжүү. Дунд зэргийн зузаантай шөл үүсгэхийн тулд цөцгий, усыг ийм хэмжээгээр нэмнэ. Түүний зузааныг тосгүйгээр хайруулын тавган дээр хатаасан улаан буудайн гурил ашиглан өөрчилж болно.

Цөцгийтэй тахианы жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Үр дүн нь хурдан, маш амттай, бараг тохиромжтой хоол бөгөөд янз бүрийн тохиолдолд тохируулж болно: ердийн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл баярын оройн хоол. Цөцгийтэй энэ тахианы мах нь тааламжтай цагаан өнгөтэй бөгөөд ямар ч ногооны хачир, мөөг, гоймонтой хамт үйлчилдэг.

Та тахианы махыг бүхэлд нь зууханд цөцгий, тугалган цаас, ханцуйнд хийж эсвэл юу ч хийхгүйгээр жигнэх боломжтой. Хэрэв та гулуузыг цөцгийтэй бүрхвэл үр дүн нь маш тод, алтан царцдас болно. Үүнээс гадна, тахианы махыг цөцгий дээр таглаад хагас цаг орчим байлгавал илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.