Хоол хийх нь маш цөөхөн хүний ​​эзэмшиж чаддаг гайхалтай гар урлал гэдэгт олон хүмүүс итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь огт үнэн биш, хоол хийх талаар сурахад хэцүү биш юм. Гэхдээ амттай хоол хийж сурахын тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Жэйми Оливер шарсан загас, шарсан ногоо, пимс бэлтгэдэг.

Бүтээгдэхүүнээ болгоомжтой сонгоорой

Бэлтгэсэн хоол нь амттай, эрүүл байхын тулд үүнийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Хэрэв та тэдгээрийг супермаркетуудаас худалдаж авбал зөвхөн дуусах хугацаанаас гадна бүтээгдэхүүний гадаад байдал, үнэрийг анхаарч үзээрэй. Боломжтой бол гар хийцийн өндөг, шинэ жимс, хүнсний ногоо, зах дээр эмээгээс мах худалдаж аваарай. Дараа нь чанаж болгосон хоол нь илүү тод амттай, байгалийн үнэртэй болж, биед илүү их ашиг тустай байх болно.

Хоол хийх гэж буй усанд анхаарлаа хандуулаарай. Цоргоноос урсаж буй ус нь хэтэрхий хатуу, энэ нь бэлтгэсэн хоолонд сөргөөр нөлөөлөх олон шаардлагагүй бодис агуулдаг. Тиймээс та тусгай, цэвэршүүлсэн ундны ус худалдаж авах эсвэл гэртээ өөрөө шүүж авах хэрэгтэй.

Жэйми Оливер жимсний чулуу, гахайн мах, халуун буурцаг, далайн амьтантай салат бэлтгэдэг.

Хаанаас эхлэх вэ?

Хоол хийж сурахын тулд хүсэл эрмэлзэл хангалтгүй. Хүч чадал, тэвчээр, урам зоригийг урьдчилан нөөцлөх шаардлагатай. Гэхдээ хаанаас эхлэх вэ? Эхлэхийн тулд энгийн жорыг авч, бүтээгдэхүүн тус бүрийг тусад нь мэдрэх, бэлтгэх онцлог, цаг хугацааг мэдэхийн тулд тэдгээрийг сайтар ажиллуулаарай. Ямар ч үе шатанд хүндрэлтэй байгаа бол ээж, найз, хөршөөсөө асуугаарай. Магадгүй тэдний зөвлөгөө танд олон удаа хэрэг болно. Та дөнгөж сурч эхэлж байгаа тул танд маш их хэрэгтэй мэдээлэл хэрэгтэй гэдгийг санаарай: бусдын зөвлөгөө, хоолны ном.

Гараа энгийн жороор хийхийг хичээ: энгийн хачир, шөл, шатаасан ногоо, хөнгөн салат, шөл. Дараа нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй, нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх нь айдас төрүүлэхгүй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд "хулгайн ан", "шатаах", "буцах" гэсэн ойлголтууд таныг эргэлзэхэд хүргэхгүй бөгөөд та эдгээр процессыг хялбар, итгэлтэйгээр ашиглах болно. , бүх зүйлийг "автоматаар" хийх.

Яарах хэрэггүй, бүтээгдэхүүн болгон яарах дуртай байдаггүй. Эхлээд алхам алхмаар хоол хийх зааврыг дагана уу. Гал тогооны өрөөнд цаг аваарай. Энэ нь бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацааг хянах боломжийг олгоно.

Шаардлагатай гал тогооны хэрэгслийн арсенал дээр нөөцөлж, гартаа эвтэйхэн тохирох хутгыг сонгоод, хоол хүнс наалдахгүй байхын тулд сайн хайруулын таваг, хэд хэдэн сав худалдаж аваарай. Нэмж дурдахад, өндөр чанартай аяга таваг нь зөвхөн тохиромжтой биш, харин дээр нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалж, илүү үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг. Жишээлбэл, хальслахад хэцүү байсан хуучин хайруулын тавган дээр чанаж болгосон өндөг, эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бүхэл бүтэн, цэвэрхэн чанасан өндөг. Гоо сайхны дүр төрх нь амтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - хэрэв нүд нь дургүй бол тавагны амтыг үнэлэх нь мэдэгдэхүйц буурдаг.

Гал тогоондоо зайлшгүй туслахуудыг аваарай - мах бутлуур, холигч, хутгагч, бичил долгионы зуух. Та гал тогооны өрөөнд тэдэнгүйгээр хийх боломжгүй гэдгийг бараг тэр даруй ойлгох болно.

Бие даасан хоол хийх анхны амжилт нь амжилтанд хүрэх замд сайн түлхэц болно гэдгийг санаарай. Тиймээс, мэдрэл, яарах, түрэмгийлэлд автдаг.

Жэйми Оливер далайн басс, салат, рукола паста бэлддэг.

Хоол хийх тухай уран зохиол уншина уу

Мэдээжийн хэрэг, тусгай курс, сургалтын хөтөлбөрт хамрагдалгүйгээр өөрөө амттай хоол хийж сурахын тулд хоол хийх талаар янз бүрийн ном зохиол унших хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, тэндээс та тодорхой бүтээгдэхүүнийг юугаар сольж болох, хоол хийх нууц, онцлог, бүтээгдэхүүний хослол, аяга тавагны хослол зэрэг олон хэрэгтэй мэдээллийг олж авах боломжтой. Хэрэв танд жортой хөгшин эмээгийн дэвтэр байвал илүү сайн, тэдгээрийг бэлтгэх олон сонирхолтой жор, нууц, заль мэх байх болно.

Нэмж дурдахад, хоолны номонд бүтээгдэхүүн бэлтгэх, боловсруулах технологи, тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах, хэрчиж бэлтгэх талаархи мэдээллийг агуулдаг. Шинэхэн тогооч нарын хувьд хоол хийх үндсийг эхнээс нь сурахад туслах олон материал байдаг.

Танд онцгой чухал санагдсан тэр мөчүүдийг дэвтэр эсвэл дэвтэр дээрээ бич. Утга нь анх удаагаа санагдаагүй үл ойлгогдох нэр томъёонд мөн адил хамаарна.

Хоол хийх үйл явцад дуртай

Хоол хийх ажлыг өөрийн хариуцлага, өдөр тутмын ажил гэж бүү ав. Амттай хоол хийхийн тулд хоол хийх үйл явцыг хайрлаж, үргэлж сайхан сэтгэлээр хоол хийж, сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг аяганд хийж байх хэрэгтэй. Хэн юуг илүүд үзэхээс шалтгаалж хөгжилтэй хөгжим, эсвэл эсрэгээрээ намуухан, тайван хөгжим асаагаарай. Дуртай аялгуугаа дуулж эсвэл бүр бага зэрэг бүжиглэж хоол хий. Цаг хугацаа хурдан урсан өнгөрч, чи ядрахгүй, "яагаад би үүнийг хийж байгаа юм бэ, надад яагаад хэрэгтэй юм бэ" гэсэн бодолд автахгүй. Хэрэв танд ямар нэгэн үйл явц таалагдахгүй бол энэ бодлоос өөрийгөө холдуул. Жишээлбэл, хэрэв та зуурсан гурил зуурах дургүй бол үүнийг тааламжгүй үйлдэл гэж битгий бодоорой, орой нь зочдоо ямар амттай бялуугаар гайхшруулахаа бодоорой.

Туршилт, дэмжигч эсвэл эсрэг үү?

Туршилт хийхээс бүү ай. Хуучин эмээгийн жор эсвэл сэтгүүл, ном эсвэл интернетээс нэгийг нь аваарай. Шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэж, алхам алхмаар зааварчилгааг чанд дагаж, хоол хийж эхэлнэ. Энэ нь анх удаа үр дүнд хүрэхгүй байж магадгүй, гэхдээ цөхрөл бүү зов. Анхны хуушуур нь бөөн юм гэж хэлээгүй.

Дараа нь янз бүрийн амтлагч, ургамлууд нэмснээр хоолыг өөрчлөх, сайжруулахын тулд хоол хийх явцад амтлах ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.

Ваниль, самар, бяслаг, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ - тэд амтыг өөрчилдөг, бүү ай, амтыг өөрчилдөг. Энэ хоолонд тусгайлан шаардлагатай сүүдрийг хайж олоорой.

Төрөл бүрийн хоол хийх гэж оролдсоны дараа өөрт таалагдсаныг нь сонгоод өөрчил, сайжруулснаар таны "гарын үсэг" болно.

Улирлын чанартай хоолыг туршиж үзээрэй. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр хоол хүнсээ бэлдээрэй, анх удаа үр дүнд хүрэхгүй бол илүү хэмнэлттэй байдаг. Тиймээс зөвхөн ногоог хуураад зогсохгүй жигнэх, жигнэх, буцалгахыг хичээгээрэй. Энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүн юунд тохирох талаар бодож, улирлын хоолоо өөрөө бэлтгэ.

Найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ хоол хийх

Хайртай хүмүүс болон гэр бүлдээ зориулж хоол хийж эхлээрэй. Энэ нь маш том урамшуулал болно. Эцсийн эцэст, таны хайртай хүмүүс амттай бэлтгэсэн оройн хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно, тэдний магтаал, талархал нь хамгийн том шагнал байх болно, тэгвэл та тэдэнд зориулж шинэ, ер бусын хоол хийхийг дахин дахин хүсэх болно. Сайжруулах, өөрчлөх, туршилт хийх, гайхшруулах, баярлах хүсэл нэмэгдэнэ. Шүүмжлэлээс бүү ай. Эсрэгээрээ амтлагчаасаа юу нь буруу, юу дутагдаж байна, юу нь илүү таалагдсан, яагаад гэдгийг асуугаарай. Хайртай хүнийхээ дуртай хоол юу болохыг олж мэдээд амт, сонголтын нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй. Өөрийгөө урамшуулж, өдөр бүр яагаад хоол хийх, хэний төлөө хичээж, өөрийгөө сайжруулах шинэ шалтгааныг хайж олоорой.

Өөрийнхөө жорыг бий болго

Хэрэв та жороор туршилт хийхээс айхаа больсон бол тэдгээрийг танигдахааргүй өөрчилж, өөрийн өвөрмөц бүтээлүүдийг бүтээгээрэй. Өөрийнхөө хоолны дэвтэр эсвэл дэвтэр аваарай. Амжилттай жор болгоныг тэнд бичээд дараа нь үр удамд нь үлдээх болно. Жижиг нарийн ширийн зүйлийг тэмдэглэ: найрлагын хэмжээ, тэдгээрийн гарц, алхам бүрийг тайлбарлаж, хоол хийх цагийг тэмдэглэ.

Хоолны төрөл бүрийн хувьд өөрийн жорын аль нэгийг гаргаж үзээрэй: амтат амттан, хөнгөн эсвэл амттай салат, ер бусын хачир, зөөлөн эсвэл халуун ногоотой мах, гайхалтай амттан, хөнгөн ундаа гэх мэт. Зоригтой, хурц амтыг бий болго.

Өөрийнхөө жороор бэлтгэсэн хоол нь онцгой, өвөрмөц амттай байх болно, учир нь өөр хэн ч ийм жортой байдаггүй.

Жигнэмэгээр гараа туршиж үзээрэй

Олон хүмүүс жигнэх нь маш хэцүү бөгөөд үүнийг хийж чадахгүй гэдэгт итгэдэг. Гэхдээ энэ нь огт үнэн биш юм. Янз бүрийн сарнай, навч, хунгаар олон түвшний бялуу хийх нь мэдээжийн хэрэг хэцүү, энэ бол чихэрлэгчдийн домэйн юм. Гэхдээ та багаас эхэлж болно. Энгийн, хялбар зүйл хий. Жишээлбэл, алимтай бялуу хийх эсвэл borscht-д зориулж сармистай банш жигнэх. Зуурсан гурилтай ажиллахаас бүү ай, энэ нь заримдаа дур булаам байж болох ч энэ нь зөвхөн нарийн төвөгтэй жоруудад зориулагдсан болно. Гэрийн жигнэмэг, бялуу, боов хийх чадвар нь гэрийн эзэгтэй бүрт хэрэг болно: зочлохоор явахдаа сагстай жигнэмэг авч, ажил дээрээ даргадаа бялуу бэлэглэх, эсвэл хэн нэгэнд бэлэг болгон өгөх боломжтой. Тусламж үзүүлсэнд талархаж байна, эсвэл зүгээр л гэртээ хайртай хүмүүстэйгээ цай ууж болно.

Пицца жигнэх нь танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Зуурмаг нь адилхан (бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар) тул хөргөгчинд байгаа ямар ч бүтээгдэхүүнээс дүүргэж бэлтгэж болно.

Амттай, үзэсгэлэнтэй

Амтат хоолыг сайхан танилцуулбал онцгой амттай байх болно. Эцсийн эцэст хэрэв таны нүд аяганд дурлаж, түүнийг оюун ухаандаа шингээж авбал мах, салат гэх мэт хамгийн энгийн хоол ч гэсэн гайхалтай амттай санагдах болно.

Хоолныхоо нэрийг ер бусын, энгийн, гэхдээ сэтгэл татам, мартагдашгүй гэж бодож үзээрэй. Жимс, хүнсний ногоогоос янз бүрийн хэлбэр дүрс хайчилж, бүтээлээ үзэсгэлэнтэй, тод болго. Анхилуун яншуй эсвэл dill-ийн мөчир ихэнх хоолыг чимэглэх тул ургамал нэмнэ. Төмс, гоймон эсвэл будаатай хослуулсан ер бусын соус хий. Зөвхөн таны хүчин чармайлтыг сайжруулж чадах жижиг элементүүдээр аяга тавгаа нэмэлт болго.

Бүх бүтээгдэхүүн тохирохгүй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, загас, улаан дарс. Эхний хоолонд ногооны шөл, хоёрдугаар хоолонд ногооны шөл, ногооны салат идэх нь тийм ч сайн сонголт биш юм. Магадгүй эдгээр нь худал хуурмаг зүйл юм. Гэхдээ ийм алдаа нь нарийн, анхилуун ногооны шөл, ийм эрүүл витамины салатны амтыг бүрэн дүүрэн үнэлэх боломжийг танд олгохгүй. Илэрхий амттай хоёр хоол нь бие биенээ сүүдэрлэж, амт, үнэрийг тасалдуулж өгдөг. Тэд бие биедээ саад болохгүй, харин бие биенээ нөхөхийн тулд хоол хийхийг хичээ.

Мах хэт хуурайшиж, хүнсний ногоо буцалгаж эсвэл тодорхой хоолонд шаардлагагүй шүүс ялгаруулж, шөл нь будаа болон хувирч болзошгүй тул зууханд таваг хэтрүүлэн хийж болохгүй. амтыг алддаг, гэхдээ үүнийг тодруулахын тулд онцлон тэмдэглэ.

Хоолоо зуухан дээр удаан хугацаагаар хараа хяналтгүй орхиж болохгүй, учир нь энэ нь анхаарал шаарддаг (хутгах, халуун ногоо нэмэх, хийг нэмэгдүүлэх, багасгах), эс тэгвээс энэ нь гадагшлах, шатах, буцалгах, буцалгах гэх мэт. Тиймээс, утасны дуудлага эсвэл ТВ-ийн сонирхолтой цувралд сатаарахгүй байхыг хичээгээрэй - ирээдүйн хоолонд анхаарлаа хандуулж, хэний төлөө хичээж байгаагаа бодоорой.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж байх ёстой гэдгийг санаарай.

Бэлтгэлийн аль ч үе шатанд өөрийн бүтээлийг амтлаарай (энэ нь хоолыг хэт давсалж, чинжүү болгохгүй байх нь чухал юм). Дашрамд хэлэхэд, халуун ногоо (ялангуяа давс, чинжүү) хүйтэн аяганд халуун хоолноос илүү хүчтэй байдаг тул оролдохын өмнө хөргөнө.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Та болон таны эргэн тойронд байгаа хүмүүс таны бэлтгэсэн хоолны хазсан бүрээс хэрхэн таашаал авахыг үргэлж төсөөлж байгаарай. Таны хоол амттай байвал түүнийг идэх үйл явцаас таашаал авчрах болно.

Та халуун ногоо, бүтээгдэхүүний зохицсон хослолыг бие даан олж, шаардлагатай найрлагыг ("нүдээр") тодорхойлж чадвал амттай хоол хийж сурсан гэж итгэлтэйгээр хэлж болно. Амттай хоол бэлтгэх ур чадварыг хөгжүүлэх шаардлагатай бөгөөд үүний тулд та олон удаа хоол хийж, янз бүрийн хоол хийх хэрэгтэй. Илүү их туршлага, дадлага, амжилт, алдаа, туршилт хийх тусам та зорилгодоо хурдан хүрч, хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах болно.

Амттай хоол хийх чадварыг урлаг гэж үздэг бөгөөд бэлтгэсэн хоолыг урлагийн бүтээл гэж нэрлэдэг. Хоол хийж сурснаар та амттай хоол бэлтгэх нь маш их хөдөлмөрлөсний дараа туршлага хуримтлуулж ирдэг импровизаци, бүтээлч байдлын илрэл гэдгийг ойлгох болно.

Огноо: 2015 оны 4-р сарын 2

Намайг Шаталина Александра гэдэг. Сургалтаараа би хөгжимчин, удирдаач, найрал хөгжмийн ахлагч мэргэжилтэй. Өнгөрсөн 20 жилийн хугацаанд би маш олон мэргэжил, ажлын байраа сольсон. Би дахиад хоёр диплом авч, эцэст нь эрх чөлөөг сонгосон. Одоогоор би хайртай хань, гурван хүүхдээс бүрдсэн гэр бүлийн дуу бүжгийн чуулга удирдаж байна. Би Германд амьдардаг, өөрийнхөө болон заримдаа бусдын хүүхдүүдийн хүмүүжил, боловсролд оролцдог бөгөөд сүүлийн 4 жил Оросын янз бүрийн сэтгүүлд бие даасан сэтгүүлч, зохиолчоор ажиллаж байхдаа мэдээжийн хэрэг, олон нийтэд илчилж, ярилцаж байна. Уншигчидтайгаа харилцааны сэтгэл зүй, хүмүүжил, боловсрол, амьдралын зохион байгуулалт, өдөр тутмын амьдралын хэв маяг, өөрийгөө халамжлах сэдвүүд.

Гал тогооны өрөөний цагийн менежмент нь тийм ч загварлаг үзэгдэл биш бөгөөд энэ нь жишээлбэл, рестораны ажилчид, хоолны газар, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын эзэмшсэн хоол бэлтгэх үйл явцын анхан шатны бөгөөд маш хэрэгтэй зохион байгуулалт юм. Хэн ч хоол хийх чадвартай шууд төрдөггүй тул хэн ч хүсвэл энэ ариун нандин мэдлэгийг эзэмшиж чадна. Дашрамд хэлэхэд зөвхөн эмэгтэйчүүд ч биш. Хэрхэн амттай, олон янзаар хоол хийхийг сурахад тань туслах олон хоолны ном, телевизийн нэвтрүүлэг, вэбсайт, форумууд байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ өөрсдийгөө болон гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулах хүсэл эрмэлзэлтэй байсан ч ажил, гэрийн ажил, үр хүүхдээ өсгөх гээд завгүй байгаа эмэгтэйчүүдийн хувьд хоол хийхдээ сэтгэл дундуур байх шийдвэрлэх хүчин зүйл бол цаг хугацаа юм. Энэ нь үргэлж хангалтгүй, эсвэл хэт их байдаг. Тиймээс хэрхэн хурдан хоол хийж сурах нууц нь “хурдан” жоронд биш, харин сайн бэлтгэл, зохион байгуулалтад оршдог.

Бүтээгдэхүүн сонгох

Хэрэв та цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхийг хүсч байвал урт хугацааны урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй бүтээгдэхүүнийг сонгохыг хичээ. Ихэнхдээ мах огтлох, загас, хүнсний ногоо цэвэрлэхэд их цаг зарцуулдаг. Жишээлбэл, би шөрмөс, ястай том мах худалдаж авахгүй байх магадлалтай. Гэхдээ хэрэв нөхөр маань үүнийг худалдаж авсаар байгаад үнэн зөвөөр нь тулгавал би түүнд зөвхөн том таваг, агшаагчтай том мах худалдаж авах хүсэлтээ сануулж, дараа нь би энэ зүсмэл махыг тохируулна. оройн цагаар хоёр цагийн турш хооллоорой. Өглөө нь бид сайн шөл, чанасан махтай болно. Үхрийн мах байвал сайн. Гэхдээ хэрэв энэ нь тамхи татдаг хөл эсвэл түүний хэсэг гэх мэт гахайн мах бол би орой нь шош эсвэл вандуйг дэвтээнэ (би шошнд илүү дуртай, илүү эрүүл уураг, төмөр агуулдаг). Холигч эсвэл мах бутлуурын дотор буталсан чанасан махыг бин (будаа эсвэл өндөгтэй), бялуу (хөлдөөсөн хийсвэр боов бидэнд тусалдаг) болон хүүхдүүдэд дүүргэх болно.

Би бас хөл, хөхний булан хэлбэрээр хэрчсэн тахианы мах, мөн загасны буланг худалдаж авахыг илүүд үздэг. Туршлага, үндсэн тооцооноос харахад ястай, шөрмөстэй, өөхтэй мах, тахиа, загасыг бүгдийг нь хайчилж аваад хаячихвал 100-аас доошгүй хоногийн дотор бэлэн болгосон шиг үнээр филетэй болдог. дэлгүүр, гэхдээ та маш их цаг хэмнэдэг. Би бас баталгаатай брендийн бэлэн татсан мах, хөлдөөсөн ногоо, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш худалдаж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, шинэ ногоо үргэлж илүү сайн байдаг бөгөөд үйлдвэрийн лаазалсан хоолонд витамин бараг байдаггүй, гэхдээ шинэхэн ногоон вандуй, эрдэнэ шиш үргэлж байдаггүй.

Дахин хэлэхэд, хэрэв та цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэхийг хүсч байвал хямдхан хүнсний ногоо худалдаж авахгүй байх нь дээр, боловсруулалт нь хоол хийх ихэнх цагийг авч, хагас нь хувингаар дуусах болно.

Хадгалахад бэлтгэх

Хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авсны дараа тусгай цаг гаргаж, ойрын өдрүүдэд аль болох хоол хийхэд бэлтгэх нь дээр. Угаах, хальслах, өдөрт хэсэг болгон хувааж, жишээлбэл, хуванцар саванд хийнэ. Тэд вакуум тагтай ирвэл илүү дээр байх болно. Энэ нь хоол хүнсийг хэдэн өдрийн турш шинэхэн байлгах боломжийг олгодог. Татсан махыг хэсэг болгон хуваана: нэг хэсэг нь махан бөмбөлөг, нэг хэсэг нь байцаатай, нөгөө нь спагетти. Махыг нэн даруй зүсэж, шөл, шөл эсвэл гуляш болгон хувааж болно. Та нэн даруй жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж, хэсэгчлэн marinate хийж болно. Та тахиа, загасны махыг хэрчиж, өдөрт нь хоол хийхэд зориулж хэсэг болгон хувааж болно. Хөхөө тусад нь, хөл, далавчаа тусад нь, нуруу, хүзүүг тус тусад нь шөлөнд (хөлдөөгчид хийж болно). Маринадын хувьд чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүс, ургамал, халуун ногоотой хольж, мах эсвэл тахианы махыг түрхээд хөргөгчинд хийнэ.

Шаардлагатай бол хүнсний ногоог шүүгээнд хийхээсээ өмнө угааж, илүүдэл хэсгийг нь цэвэрлэж, хатааж болно. Дараагийн эсвэл хоёр өдөр хоол хийхээр төлөвлөж буй хэсгийг шууд хальсалж, зүсэж, хөргөгчинд хийж болно. Мөн шөлний хүнсний ногоог (лууван, сонгино, селөдерей, паприка) хальсалж, хүнсний процессороор жижиглэж, хэсэгчилсэн уутанд хийж, хөлдөөгчид хийж болно. Шаардлагатай бол уутыг нь гаргаж аваад шөл, шөл, мах, загасны соус зэрэгт ашиглаж болно. Хальсалж, жижиглэсэн цуккини, цуккини, хаш, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, жижиг баг цэцэг болгон задалж, ногоон шош, жишээ нь, улиралд худалдан авч, маш удаан хугацаанд, өвөл хүртэл хөлдөөгчид хадгалж болно. Та мөн ногоон бэлтгэж болно. Та үүнийг хэрчиж, мөсөн шоо саванд хийж хөлдөөж болно, эсвэл даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд ногоонуудыг нилээд цавчих, хутгагчаар биш хутгаар хутгаж, давстай (1 кг ногоон масс тутамд 200 гр давс) хольж, саванд хийнэ. Сэрүүн газар хадгална. Хүүхдийн хоолны сав нь үүнд тохиромжтой.

Тиймээс нэг удаа хоол бэлтгэх цаг гаргаснаар та дор хаяж долоо хоног хэмнэх болно. Дараагийн өдрүүдэд өдрийн хоолоо бэлтгэхийн тулд жишээлбэл, савнаас жижиглэсэн ногоогоо өмнөх өдөр нь чанаж болгосон шөл рүүгээ асгаж, жигнэмэгийн тавган дээр хэсэгчлэн даршилсан тахианы махыг хийж, саванд хийнэ. зуух.

Бүтээгдэхүүнээ худалдаж аваад, ангилж, хэсэгчлэн бэлтгэсний дараа та ойрын өдрүүдэд цэсээ төлөвлөж болно. Олон хүмүүс долоо хоногт цэс хийдэг. Энэ нь тухтай. Гэхдээ үүнийг үргэлж тодорхой дагаж мөрдөх боломжгүй байдаг. Тиймээс өөрийгөө 2-3 хоногоор хязгаарлах нь дээр.

Хэрэв та тодорхой бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг, энэ эсвэл өөр үйл ажиллагаа хэр удаан үргэлжлэхийг нарийн мэддэг бол таваг эсвэл бүхэл бүтэн өдрийн хоол, оройн хоол бэлтгэх үе шатуудын дараалал, түүнд шаардагдах хугацааг нарийн төсөөлж болно. .

Ээждээ туслаач

Гал тогоонд зөв техник ашиглан хэрхэн хурдан хоол хийж сурах вэ? Төрөл бүрийн цахилгаан хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх, цагийг хэмнэдэг.

• Хальслах хутга нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний боловсруулалтыг хэд дахин хурдасгадаг.
• Цахилгаан зүсэгч нь талх, бяслаг, хиам, мах, байцаа хэрчиж хурдан зүсэх боломжийг олгодог.
• Сонгино хэрчиж, мах хэрчиж, хүнсний ногоо, жимсний нухаш хийж, зуурсан гурил зуурах, омлет болгон өндөг холих зэрэгт хутгагч, хутгагч, холигч нь нулимсгүйгээр хурдан, хурдан туслах болно. Төмс таслагч нь хэдхэн минутын дотор төмсийг жигд шоо болгон хуваах боломжийг олгодог.
• Уурын зуух болон олон тогооч нь хоол хийхийг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжтой ч та хоолоо өөрөө цэвэрлэж, бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна тэд маш их зай эзэлдэг.
• Заримдаа уурын зуухыг металлаар жигнэх хэрэгсэл гэх мэт энгийн төхөөрөмжөөр сольж болно.
• Мөн богино долгионы зууханд та зөвхөн хоолоо халаагаад зогсохгүй будаа, будаагаа хурдан чанаж болно.

Бүх цахилгаан хэрэгсэл, гал тогооны хэрэгсэл үргэлж эмх цэгцтэй байх нь маш чухал юм. Ингэснээр та холигчийг өлгөөтэй шүүгээний гүнээс гаргах шаардлагагүй бөгөөд нэг хөл дээрээ тэнцвэржүүлнэ. Эсвэл халуун ногоотой хайрцгийг гүйлгээд өөрт хэрэгтэй зүйлээ олоорой.

Мөн цагийг багасгахын тулд бохир аяга таваг, сав суулга хэрэггүй болсон даруйд нь арилгах нь зүйтэй. Энэ нь гал тогооны өрөөнд бохир аяга таваг бөглөхгүй байх боломжийг олгож, хоол хийж дуусахад угаалтуур болон гал тогооны өрөөг бүрэн цэвэрхэн үлдээх болно.

Үүний тулд ажлын байрыг зохион байгуулах нь маш чухал юм. Хоол хийхээсээ өмнө аяганд хэрэгтэй орцуудаа ажлын ширээн дээрээ тавиад гал тогооны бүх хэрэгслийг бэлдээрэй, ингэснээр хумсны хутга, сармис дарагч хайж сатаарах шаардлагагүй болно. Дуртай хөгжмөө асаа, хундага дарс асга... Хүүхдээ завгүй байгаарай! Олон хүмүүс "хүссэн зүйлээ хий, зүгээр л саад болохгүй" гэсэн аргыг хэрэглэж, хүүхдүүдийг гал тогооны өрөөнд хоол, үр тариа, аяга тавагтай тоглож, хоолонд орж, аймшигтай эмх замбараагүй байдал, нэмэлт зүйл үүсгэдэг. шороо. Миний хувийн бодлоор ийм тоглоомууд нь хүүхдэд хоол хүнс, түүний бэлтгэлийг үл тоомсорлож, тоглох, зугаацуулах хүсэл эрмэлзлийг төрүүлдэг. Хүүхдэд хоол хийх нь тоглоом биш хөдөлмөр гэдгийг ойлгуулах нь дээр. Дараа нь хүүхэд таны ажил, түүний үр шимийг хүндэтгэх боломж бий. Та өөр цагт, тоглоомоор тоглож, гал тогооны өрөөнд хүүхэддээ "жинхэнэ" тусламж үзүүлж болно: хумсны болон аяганы тусламжтайгаар зуурсан гурил нухаж, нэг савнаас нөгөөд шилжүүлж, хуванцар аяга таваг угаах, гэх мэт. Дараа нь хүүхэд зөвхөн завгүй байхаас гадна ээждээ чухал гэдгийг мэдрэх болно.

Дүгнэж хэлэхэд

Би цагаан хоолтон. Энэ бол миний өөрийн сонголт, гэр бүлийнхнийхээ хэнийг ч албадуулахгүйгээр дагаж мөрддөг болохоор нэгдүгээрт, заримдаа тусдаа хоол хийх хэрэгтэй болдог. Хоёрдугаарт, мэдээжийн хэрэг, миний ертөнцийг үзэх үзэл нь хүүхдүүдэд тусдаг бөгөөд тэд мах, өндөг, сүү иддэг ч тэдэнд үнэхээр дургүй байдаг. Та бүр ятгах хэрэгтэй. Гэхдээ үндсэндээ бидний хоолны дэглэм будаа, төрөл бүрийн үр тариа, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн гоймон, шөл, салат зэргээс бүрддэг. Би зөвхөн нөхөртөө зориулж өдөр бүр махан хоол хийж өгдөг.

Хэрэв гэр бүл жижиг, дур сонирхолгүй, 2, 3 өдөр дараалан ижил зүйлийг амархан идэж чаддаг бол та азтай хүн юм. Хэрэв та эмээ, муур, нохойг тооцохгүйгээр 5 хүнтэй, тэдний хоолны сонирхол үргэлж давхцдаггүй бол бид гай зовлонтой найзууд юм. Миний хүүхдүүд, нөхөр маань тийм ч их хоол иддэггүй, хүн бүр ийм хоолны жагсаалттай байдаг. Хүн болгоны хэрэглэдэг хоол маш цөөхөн. Ихэнхдээ би хүн бүрт өөр өөр хоол эсвэл нэг зүйлийн өөр хувилбараар хоол хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, гэр бүл бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц соёл, хоолны уламжлалтай бөгөөд энэ нь нэгээс олон үеийн туршид бий болсон. Мэдээжийн хэрэг, гэр бүлд хоол зохион байгуулах нэгдсэн дүрэм журам, зөвлөгөө байдаггүй. Хурдан хоол хийхийг сурах, түүнчлэн гэрийн даалгаварт цагаа үр дүнтэй хуваарилах, зарцуулахыг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй эсвэл хэрэггүй байж болох хувийн хуримтлуулсан туршлага, зөвлөмж, нууц, нарийн ширийн зүйлс байдаг.

"Хүүхэдтэй хамт амжилтанд хүрээрэй!" сэтгүүлийн нийтлэл №2.

Та "Хүүхдэд амжилтанд хүрээрэй!" сэтгүүлийн уншигч болохыг хүсч байна уу?

Хэрэв та зочдыг үргэлж баярлуулж чаддаг, өөрөө жор гаргаж чаддаг гайхалтай тогооч болохыг хүсч байвал мөрөөдлөө биелүүлэхэд маш хялбар болно. Шинэ зүйл сурч, нэг сарын турш өдөр бүр хоол хийхэд цаг зарцуулаарай - үр дүн нь таныг гайхшруулах болно! Тиймээс, зорилгодоо хүрэхэд тань туслах энгийн зөвлөмжүүд энд байна.

Хутгаа хурцлаарай

Хэрэв та хүчин чармайлтгүйгээр авокадо огтолж чадахгүй бол яаж сонирхолтой хоол хийх вэ? Зарим дэлгүүрт та хутгаа үнэгүй хурцалж болно! Гэрийнхээ бүх хутгыг эмх цэгцтэй байрлуулахыг хичээ.

Сонгино хэрчиж сур

Сонгины дээд хэсгийг хайчилж аваад хая. Дээд давхаргыг аваад дараа нь сонгиноыг босоогоор нь зүснэ. Үүний дараа хэвтээ зүсэж ав - тэгээд л боллоо! Ингэж сонгиноо зөв зүсэх хэрэгтэй.

Цагаан будаа хэрхэн зөв хоол хийхийг сур

Нэг хэсэг будааны хувьд хоёр хэсэг ус хэрэглэхээ үргэлж санаарай. Энэ бол сэвсгэр, амттай будаа авахад туслах хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээ юм.

Шарсан өндөг хийж сур

Өндөгийг усанд хийхээсээ өмнө үргэлж жижиг аяганд хагалах хэрэгтэй. Дараа нь шар нь хэвээр үлдэнэ. Хэрэв та олныг хооллохыг хүсвэл маффины саванд өндөг жигнэж үзээрэй.

Шарсаны дараа өөх тосыг үлдээгээрэй

Хэрэв та гахайн өөхийг шарсан бол өөх тосыг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй - дээр нь бин эсвэл шарсан өндөг хуурч болно.

Даршилсан ногоо хийж сур

Даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийхийг мэдэх нь гайхалтай сонсогдож байгаа ч энэ нь үнэхээр амархан! Давсны уусмалд зориулж цуу, ус, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн жижиглэсэн ногоо, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Зүгээр л давсны уусмалд хадгалсан найрлагыг хольж, саванд халааж, дараа нь хүнсний ногоог саванд хийнэ, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Эдгээр ногоог гурван долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой!

Хаягдал ашиглаж сур

Хүнсний ногооны зүслэг, яс, хатуу бяслагны хальс нь шөл хийхэд маш сайн суурь болно. Амттай шөл хийхэд бэлэн болтол хөлдөөгчид уутанд хийж хадгална.

Шинэ халуун ногоо хэрэглэж үзээрэй

Жишээлбэл, турмерикийг олж мэдээрэй. Энэ нь маш амттай бөгөөд маш эрүүл байдаг.

Хөнгөн цагаан хайруулын тавгаа цутгамал төмрөөр соль

Цутгамал төмрийн тогоо нь ямар ч температурыг тэсвэрлэх чадвартай, маш удаан хугацаанд үйлчилдэг бөгөөд олон аяганд тохиромжтой.

Том сав, таваг худалдаж аваарай

Сонирхогч мэргэжлийн хүнээс юугаараа ялгаатай вэ? Тогооны хэмжээ! Хэрэв та хэтэрхий жижиг тогоо эсвэл тогоо хэрэглэдэг бол таны хоол жигд чанаж болохгүй.

Тахианы хөхийг хөлдөөгчид хадгална

Тахианы хөх нь богино хугацаанд гайхалтай оройн хоол хийж чаддаг тул гартаа бага зэрэг хоол авч явах нь зүйтэй.

Шинэ ногоо идээд үзээрэй

Жишээ нь, манжин хийж үзээрэй. Үүнээс шарсан төмс, нухсан төмс, шарсан мах хийж болно, мөн шөлөнд хийж болно.

Бяслагны тосонд хадгална

Моцарелла, фета эсвэл ямааны бяслагийг чидун жимсний тосоор дусааж, илүү анхилуун, амттай болгоно.

Хоол хийх явцад амтлах

Хоолоо амталж, хоол хийх явцдаа амтлаарай. Хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал та үргэлж нэмж болно.

Өөрийн дуртай орцуудаа ашиглан шинэ хоол бэлтгэ

Та цэцэгт байцаанд дуртай юу? Түүнтэй хамт тако хийцгээе! Үүнийг том хэсэг болгон хуурч эсвэл зүгээр л байцааны толгойг бүхэлд нь жигнэх!

Гэрийн бургер хийж, хөлдөөх

Гэрийн бургер бялуу хийх. Тэдгээрийг үхрийн мах, загас, хүнсний ногоогоор хийж болно. Тэднийг хөлдөө, тэгвэл та зочдоо гайхшруулах сонголттой байх болно.

Эхнээс нь шөл хийх

Боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээ больж, өөрөө шөл хийж сур. Энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Шар буурцаг сумс, нимбэг, пармезан худалдаж аваарай

Эдгээр найрлага нь бараг ямар ч зөөлөн хоолыг өөрчилж чаддаг. Тэднийг үргэлж гартаа байлга.

Өөрийнхөө чанамал хийх

Таны өглөөний цай илүү амттай байх болно! Та таван минутын дотор чанамал хийж болно.

Хүнсний ногоо шарж сур

Том савтай байх тухай зөвлөгөөг санаж байна уу? Жигнэсэн тавагны хувьд ч мөн адил. Хүнсний ногоо хийхдээ бүх зүйл шаржигнуур болж хувирахын тулд тэдгээрийг маш нягт савлаж болохгүй.

Улаан дарсанд ямар нэгэн зүйл чанаж идээрэй

Улаан дарсны соусаар гоймон хийж сур. Энэ бол гайхалтай амттай хоол юм.

Шинэ төрлийн махыг туршиж үзээрэй

Жишээлбэл, хурга. Эсвэл гахайн мах. Та тэр ч байтугай элэг, жишээлбэл, дотор талын бүтээгдэхүүнийг шийдэж болно.

Талхыг өөрөө хийж, хөлдөө

Та оройн хоолондоо өөрөө хавтгай талх хийж, дараа нь хөлдөөж болно. Дараа нь тэдгээрийг хоёр долоо хоногийн турш хэрэглэж болно.

Загас, далайн хоолны шинэ сортуудыг туршиж үзээрэй

Халуун загас, сагамхай, дун эсвэл туна загасыг туршиж үзээрэй. Та ердийн загасны төрлөөр өөрийгөө хязгаарлах ёсгүй.

Салатанд давс нэмнэ

Энэ нууц нь хэтэрхий энгийн мэт боловч бүх амтыг нэгтгэх гайхалтай арга юм. Холимог бүтээгдэхүүн, амттай салат хоёрын хоорондох ялгаа нь давс юм.

Үр тарианы шинэ сортуудыг туршиж үзээрэй

Та quinoa эсвэл амарантыг туршиж үзэж болно. Эдгээр нь танд таалагдах амттай, эрүүл үр тариа юм.

Цөцгийн тосонд дарс нэмнэ

Цөцгийн тос хийх нь таныг чадварлаг тогооч мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Тусгай дэлгүүрүүдээр зочлох

Том супермаркет нь маш тохиромжтой, гэхдээ тусгай бяслаг эсвэл хүнсний ногооны дэлгүүрүүдээс та илүү сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь бас шинэхэн байх болно. Ийм дэлгүүрт очиж үзээрэй, та ялгааг шууд ойлгох болно.

Жижиг сараалж худалдаж аваарай

Тусгай сараалжаар та зочдын тавган дээр Пармезан бяслагыг шууд сараалж болно. Энэ нь энгийн нарийн ширийн зүйл боловч бусдад асар их сэтгэгдэл төрүүлдэг.

Энгийн амттан хийх

Гал тогооны өрөөнд олон цаг бүү зарцуул. Цөцгийтэй шинэхэн жимсний аяга нь нарийн төвөгтэй суфле шиг амттай байдаг. Та зүгээр л амарч, хоолоо идээрэй!

Орчин үеийн амьдралын хэмнэлд ганцаардсан охид хөвгүүдэд хоол хийх цаг зав гардаггүй. Тэд ходоодны өвдөлтийг гайхшруулж, түргэн хоол иддэг.

Одоо цаг нь ирлээГанцаардсан гүнж ханхүүтэйгээ уулзахад түүнийг хооллох төдийгүй цагаан эр морьтой байх үед!

Бүсгүй сандарсандаа хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах хурдан арга хайж байна. Бид энгийн хоол хийх нууцыг илчилдэг.

Эхний зөвлөгөө: өдөр тутмын энгийн хоолоор хоол хийж сур

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол гал тогооны өрөөнд орж, хайруулын таваг, тогоо гэж юу болох, шанага юунд зориулагдсан болохыг олж мэдэх явдал юм. Гал тогооны хэрэгсэл, туслахуудтай танилц.

Зайлшгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмжгэрийн эзэгтэй бүрт - холигч, хутгагч, мах бутлуур.

Зөвлөгөө!Туршлагатай гэрийн эзэгтэйгээс богино хэмжээний мастер анги өгөхийг хүс. Эсвэл ээж дээрээ очиж, түүний үйлдлийг анхааралтай ажигла.

Залхуу эмэгтэйчүүдэд зориулж олон тогооч зохион бүтээжээ. Туслах нь аяга таваг угаагчдаасаа 2 дахин хурдан хоол хийдэг. Хэрэв та цаг зав муутай, гараа буруу газар байрлуулсан бол олон тогооч бол жинхэнэ аврал юм.

Гэхдээ юу хоол хийх вэ? Хаанаас эхлэх вэ? Та бялуу, мусс бялуу хийх жороор хоолны аялалаа эхлүүлэх магадлал багатай юм. Эхлэхийн тулд өдөр бүр ширээн дээр харж болох энгийн хоол хийж үзээрэй.

Бүтэн өдрийн хоолны цэс зохиож, өглөөний цай, өдөр, оройн хоолоо төлөвлө. Амралтын өдрөө ханхүүгээ амттантай боовоор эрхлүүлээрэй.

Хоолны жорыг бичнэ үү:

Ухаантай бүх зүйл энгийн байдаг.Өндөгний чанасан өндөг нь өглөөний цайнд тохиромжтой, бяслагны соустай гоймон нь үдийн хоолонд тохиромжтой.

Энгийн хоол хийх гар урам төгс болмогц дараагийн шат руу шилжинэ үү - энгийн найрлагаас тансаг хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэ.

Интернетээс хоолны ном, видео жор ашиглах

Google ямар ч нөхцөлд орчин үеийн хүмүүст туслахад ирдэг: эссэ эсвэл нимбэгний суфле хийх.

Хоолны хуудсууд нь ямар ч хоол бэлтгэх бүх үе шатыг нарийвчлан тодорхойлсон байдаг. Эхнээс нь эхлэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд YouTube-ийн GIF жор, видео бичлэгүүд нь маш сайн зөвлөгөө байх болно.

Чухал!Мэргэжлийн ур чадвар шаарддаг хоолыг бүү ав.

Croissants хийхийн тулд та анх удаа мөөгөнцөртэй хийсвэр боов бэлтгэх боломжгүй болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан нэгийг ашигла - туршлагатай тогооч хүртэл үүнийг хийдэг.

Хоолны жоруудын тоо толгой эргэм байна. Хоолоо нарийсгахын тулд ямар найрлагаар хоол хийхээ шийдээрэй.

Сонголтоо хийснийхээ дараа оройн хоолондоо юу хийх талаар санаа өгөхийн тулд жижиг хүснэгтийг харна уу.

Мэдээжийн хэрэг, жагсаалтад гэр бүрт байдаг хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Энгийн сүүнээс ч гэсэнТа зөвхөн омлет төдийгүй пудинг, цөцгий, тэр ч байтугай итали бешамель сумс бэлтгэж болно.

Боов жигнэх, лазанья хоол хийхийг сурахын тулд та нэгээс олон хоолны ном уншиж, нэгээс олон видео үзэх хэрэгтэй болно.

Эхлэгчдэд зориулсан хялбар жор

Энгийн хоол хайж интернетээр бүү хай, яг одоо алдартай хоол хийх хамгийн амттай жорыг үзээрэй.

Зөвлөгөө!Орондоо байгаа эмэгтэйдээ өглөөний цай авчрахаар шийдсэн эр хоол хийхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм.

Зүрхний бүхэл бүтэн хатагтайг шинэхэн исгэсэн кофе, боов, хайраар баясгаарай.

Туршилт хийж, найз нөхөд, гэр бүлээ хоолны шилдэг бүтээлээр гайхшруулаарай!

Хэрэгтэй видео

Холбоотой бичлэгүүд

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд -тай холбоотой

Зөвхөн эрчүүд гэлтгүй бүх хүн төрөлхтний зүрх сэтгэлд хүрэх зам ходоодоор дамждаг. Тийм ч учраас вэб сайтБи танд зориулж 15 хоол цуглуулсан бөгөөд энэ нь маш сайн хоол хийхэд тохиромжтой. Тэд таны гарын үсгийн хоол болж чадна, таны гэр бүл зөвхөн танд талархах болно. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай паста

Багцын зааврын дагуу гоймонг чанана. Соусын хувьд цөцгийн тос (1/2 саваа) хайлуулж, 4 хоолны халбага гурил нэмээд бүгдийг нь хутгаад, ойролцоогоор 2.5 аяга сүү эсвэл цөцгий нэмээд дахин хутгана. Соусанд халуун ногоо, зодуулсан өндөгний шар (2 ширхэг), үрж жижиглэсэн зөөлөн бяслаг нэмнэ. Соусыг дунд зэргийн дулаан дээр хэдэн минутын турш байрлуулж, хутгана. Соусаа ​​гоймон дээр асгаж, 10 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд хийнэ. Хоол хийх дараа та үлдсэн сараалжтай бяслагтай таваг цацаж болно.

Италийн омлет фриттата

Зуухыг урьдчилан халаана. Том аяганд 8 өндөг, 1/4 аяга сүү, давс, перецээ холино. Хойш тавьж.
Цутгамал хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд 3 зүсмэл гахайн утсан махыг хуурч ав. 1/2 жижиглэсэн сонгино, нэг аяга интоорын улаан лооль, цөөн хэдэн цэцэгт байцаа эсвэл манжингийн навч нэмнэ. 30 секундын турш чанаж, дараа нь өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна. Эхлээд омлетаа 30 секундын турш зууханд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд төгс тахианы мах

Зууханд төгс тахианы мах бэлтгэхийн тулд чинжүү, давс, тахианы мах өөрөө гурван найрлага хэрэгтэй. Эхлээд та махыг эхлээд өрөөний температурт хүргэхийг хүсч байна. Тахианы махыг усан дор угааж болохгүй - зууханд байгаа өндөр температурт бүх боломжит бактер устах болно. Зууханд 230 ° C хүртэл халаана. Тахианы махыг дотор болон гадна талд нь цаасан алчуураар хатаана. Давс, чинжүүг сайтар хутгана - дотроос нь. Тахианы махыг хөлнөөс нь эхлээд зузаан утсаар холбоно. Дараа нь үлдсэн чинжүү, давстай хамт цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 50-60 минутын турш тавина. Энэ бүх хугацаанд үүнийг арилгаж, тосоор тосолж болохгүй. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махыг аваад 15 минут байлгана. Зөвхөн үүний дараа та утсыг арилгаж, махыг үйлчлэхэд бэлтгэж болно.

Жигнэсэн ногоо

Зуухыг урьдчилан халаана. Бүх ногоог холино: 1 том толгой брокколи, жижиглэсэн цуккини, нэг аяга интоорын улаан лооль, 3 лууван, цагираг болгон хуваасан, мөөг. Тэдэнд 1/4 аяга оливын тос, 2-3 халбага давс, нунтагласан хар перец нэмнэ. Хүнсний ногоог хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Хүнсний ногоо бүрийг 35-40 минутын турш жигнэж, 15 минут тутамд зуухнаас гаргаж аваад хутгана.

Шарсан бяслагтай сэндвич

2 зүсмэл сэндвич талх, 2 ширхэг цөцгийн тос, 2 зүсмэл бяслаг, давс бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр 1 савх цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулна. Талхыг нэг талдаа шарж, хайруулын тавган дээр зөөлөн хөдөлгө. Талхыг хайруулын тавган дээрээс аваад, бяслагны зүсмэлүүдийг нэг хэсэг дээр, нөгөө хэсгийг нь дээр нь тавь, ингэснээр талхны шарсан тал нь дотор байна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дахин хайлуулж, сэндвичийг бага дулаанаар хоёр талд нь хуурч, шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр болгоомжтой хөдөлгөнө.

Какао жигнэмэг

Зуухыг 160 ° C хүртэл халаана. Дунд зэргийн халуунд тэсвэртэй аяганд 10 хоолны халбага (140 гр) цөцгийн тос, 1/4 аяга (250 гр) элсэн чихэр, 3/4 аяга, 2 хоолны халбага жинхэнэ какао, 1/4 цайны халбага давсыг хольж, бага зэрэг буцалгах усан дээр тавган дээр тавьж, цөцгийн тос хайлж дуустал хутгана. Савыг аваад хэсэг хугацаанд хойш тавь. Холимог дээр ваниллин, 2 том өндөг нэмээд хүчтэй хутгана. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа гурил нэмээд хутгана, дараа нь зуурсан гурилыг модон хусуур эсвэл резинэн хусуураар цохино. Зуурсан гурилыг зууханд 20-25 минутын турш жигнэж, хөргөж, 16 эсвэл 25 квадрат болгон хуваана. Шинэхэн жимсээр үйлчилж болно.

Төгс стейк

Хоол хийхээс 45 минутын өмнө стейкийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад цаасан алчуураар сайтар хатаана. Давс, перецээр амтлаад махыг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд дахин 45 минут байлгана. Өндөр дулаан дээр цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавь. Стейкийг цаасан алчуураар дахин хатаана. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Стейкийг хайруулын тавган дээр тавь. Үүнд хүрэлгүйгээр стейкийг 2 минут буцалгана. 2 минутын дараа эргүүлээд нөгөө талдаа хооллоорой. Стейкийг 8 минут (махны зузаан зүсэлт) эсвэл 6 минутын турш (жижиг хэрчим бол) дотоод температур 65-70 хэмд хүрэх хүртэл 2 минут тутамд стейк эргүүлнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Бараг хайлж дуусаад хайруулын тавган дээр ганга цэцгийн 5 салаа нэмнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг маханд хийнэ, эргүүлээд процедурыг давтана. Стейкийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад 10 минут байлгаад зүсээд үйлчилнэ.

Гуакамол

5-6 ногооны физалис эсвэл ногоон улаан лоолийг хутгагчинд хийж, 1/4 аяга жижиглэсэн килантро, 1 том хумс сармис, том жижиглэсэн, 1/4 цагаан сонгино, 2 чинжүү, 1 халбага шинэхэн шохойн шүүс, 1/2 цайны халбага нэмнэ. нарийн давс. Холих. Дараа нь авокадогийн целлюлозыг холимогт нэмээд жигд болтол дахин холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмээд үйлчил.

Улаан лоолийн соустай гоймон

Жижиглэсэн, хальсалж шинэ улаан лооль эсвэл лаазалсан улаан лоолийг саванд хийж, 5 хоолны халбага цөцгийн тос, 1 дунд зэргийн хальсалж сонгино, хоёр дахин хувааж, давс нэмнэ. Маш бага боловч тогтвортой гал дээр 45 минут эсвэл соус өтгөртэл нь буцалгаад хааяа хутгана. Гоймонгоо чанаж, соусаа ​​асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Шарсан ногоонууд

Ногоонуудыг сайтар угаана - дуртай зүйлээ сонго. Энэхүү жор нь байцаа, гичийн навч, хүрэн манжин зэргийг ашигладаг. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос, хэрчсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд сонгино зөөлөн болтол хуурна. Дараа нь ургамал нэмж эхлээрэй, хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд бага зэрэг ус нэмж болно. Ногоонуудыг чанаж дуусмагц хоолыг самараар чимэглэж, нимбэгний шүүсээр цацаж, үйлчил.

Сэвсгэр бин

Юуны өмнө бид 3 өндөг эвдэж, цагааныг шараас нь сайтар салгаж, цагааныг нь чимх давсаар цохих хэрэгтэй. Цагаан нь илүү сайн ташуурдахын тулд өндөгийг хүйтэнд авах хэрэгтэй.
Дараа нь шарыг шанцай, элсэн чихэр, ваниль, содтой хольж, бүгдийг нь хутгаад 2 аяга 10% цөцгий, 2 аяга гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана. Зуурсан өндөгний цагааныг сайтар нугалав.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг шанагаар сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ - ийм хэмжээгээр бин тараахгүй бөгөөд 10-12 см диаметртэй бингийг хоёр талд нь хуурна. Зөгийн бал, агч сироп эсвэл чанамалаар үйлчил.

Төмсний нухаш

Бага дулаан дээр 8 орчим жижиг төмс буцалгана. Холигчтой аяганд 1/2 халбага давс, чинжүү, нунтаг сармис, 1/2 аяга цөцгий, 1/2 аяга хэрчсэн бяслаг, 1/4 аяга давсгүй цөцгийн тосыг холино. Чанасан төмсөө бусад найрлагатай саванд хийж, цөцгий болтол дунд зэргийн хурдтайгаар холино. Үйлчлэх.

Сармис, гичтэй жигнэсэн хулд загас

Зуухыг 230 ° C хүртэл халаана. Жижиг аяганд 2 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн яншуй, 2-3 хумс сармис, 1/2 хоолны халбага дижон гич, 1/2 цайны халбага давс, 1/8 цайны халбага перц, 1/8 аяга оливын тос, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүсийг холино. 4 ширхэг хулд загасны буланг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь өгөөмөр сумс асгаж, дээр нь нимбэгний зүсмэлүүд хийнэ. 12-15 минутын турш жигнэх.

Үхрийн махны шөл

Том аяганд 1/4 аяга гурил, давс, чинжүү холино. Үхрийн махнаас илүүдэл өөх, шөрмөсийг аваад шоо болгон хуваана. Махаа гуриланд хийж хутгаад хойш тавь.
Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Махнаас илүүдэл гурилыг аваад хайруулын тавган дээр нэмнэ. 4-5 минутын турш хуурч ав.
Сонгино, чинжүү, давс, улаан лоолийн оо зэргийг саванд хийж хольж, 2 минутын турш гал дээр байлгана. Үлдсэн гурилаа нэмээд дахин 1 минутын турш хутгана. Хуурай улаан дарс нэмээд холимог өтгөрөх хүртэл 3 минут орчим буцалгана.
Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр тавиад шөл, булан навч, ганга нэмээд хутгана. Дулааныг ихэсгэж, буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, 1 цаг буцалгана.
Лууван, селөдерей, төмс зэргийг хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо, махыг зөөлөн болтол нь бүгдийг нь бага дулаанаар буцалгана.
Махыг галаас аваад ногоон вандуй нэмээд үйлчил.