Гэртээ ороомог хоол хийх

Гэртээ ороомог хэрхэн хийх вэ, зураг бүхий алхам алхмаар жор. Гэрийн хийсэн ороомог- хоол хийх нууц .Ролж бэлтгэх. Оролцоонд зориулсан будаадотор, гэх мэт ороомог боох. Хэрхэн хийх талаар гар хийцийн ороомог. Гэртээ өнхрөхзураг бүхий нөхцөл. Хэрхэн өнхрөхөд зориулж будаа хийх. Нори далайн замаг хэрхэн хадгалах вэ.

Олон нийтийн хүсэлтээр би гэртээ ороомог хийх товч алхам алхмаар зургийн жорыг нийтэлж байна. Би үүнийг хэлмээр байна гэртээ ороомог хийх- энэ нь энгийн, амттай, хурдан юм. Би хийж эхэлсний дараа гэртээ өнхрөхБи өөрөө япон хоолны газруудад дуртай байхаа больсон. Би гэртээ нэг их хүндрэлгүйгээр хийж чадах зүйлд яагаад 200-300 рубль төлөх ёстой гэж. Би танд хэдэн зөвлөмж, зөвлөмж өгөх болно. 12-15 порц ороомог бэлтгэхэд цаг гаруй хугацаа шаардагдана, тэр дундаа будаагаа чанаж иднэ. Миний хувьд гэртээ ороомог бэлтгэх нь жишээлбэл хоол хийхээс хамаагүй хялбар байдаг гэртээ шаурма.

Ролл хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

1. Суши хийх будаа.
2. Ороолтыг бооход зориулж дарсан нори далайн замаг.
3. Цагаан будааны цуу.

Цагаан будаа, далайн замаг хэмнэх шаардлагагүй - энэ бол үндэс суурь юм. Би үргэлж Blu Dragon будаа худалдаж авдаг, энэ нь олон сүлжээ дэлгүүрт нэлээд түгээмэл байдаг. Норигийн илүүдэл хуудас худалдаж авсны дараа сайн хадгалдаггүй. Хэрэв танд нори цаасны үлдэгдэл байгаа бол тэдгээрийг агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл гялгар уутанд хийж хуурай, харанхуй газар хадгална. Нори чийгийг тэсвэрлэдэггүй. Чанар муутай нори нь зажлахад хэцүү байж болно.

Дүүргэхэд та олон орц найрлагыг ашиглаж болно, бидний ашигласан энэ жор:

1. Бага зэрэг давсалсан форел, гэртээ давсалсан.
2. Хавчны саваа
3. Авокадо
4. Өргөст хэмх
5. Филадельфийн бяслаг

Бид үүнийг хэтэрхий төвөгтэй болгоогүй бэлтгэсэн өнхрөхЭхний жороор бид зөвхөн нори хуудсанд ороосон өнхрүүлгийг бэлтгэдэг. Дараах жоруудад бид илүү нарийн төвөгтэй бэлтгэх талаар ярих болно өнхрөх,гэх мэт Филадельфийн өнхрөхгэх мэт. Бага зэрэг давсалсан форел бид өөрсдөө хийдэг. Би зүгээр л авокадод дуртай, хөргөгчинд наймалж саваа, өргөст хэмх байсан. Би мэдээж Филадельфийн бяслагыг ороомог дээр нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь өнхрөхөд нарийн амт нэмдэг. Ороолтыг дүүргэх тухайд та өөрийн амтанд тохируулан туршилт хийж болно.

Мэдээжийн хэрэг, та Москвад өнхрөх үнэгүй хүргэлтийг захиалж болно, гэхдээ миний хувьд гараар хийсэн өнхрөх нь илүү амттай байдаг. Мөн би бүтээгдэхүүний чанарт үргэлж итгэлтэй байдаг.

Ороолтод өөр юу худалдаж авах шаардлагатай вэ:

1. Японы тунхууны васаби
2. Даршилсан цагаан гаа
3. Шар буурцгийн соус.
4. Чука далайн байцааны салат

Жагсаалт цааш үргэлжлэх болно: сакэ, япон шар айраг гэх мэт. Гэхдээ васаби, цагаан гаа, шар буурцагны соус заавал байх ёстой. Хэрэв та киккоман шар буурцагны соус хэрэглэдэг бол ногоон таглаатай соусыг ав - энэ нь улаан тагтай зурган дээрхээс бага давстай байдаг.

Бид хулсан дэвсгэргүйгээр хийж чадахгүй. Энэ нь өнхрүүлгийг өнхрүүлэн бооход шаардлагатай.

Гол зүйл рүүгээ орцгооё - өнхрөхөд зориулж будаа хийх.

Би 500 грамм будаа хоол хийдэг - энэ хэмжээ нь 12-15 ширхэг өнхрөх болно. Хэрэв танд бага хэрэгтэй бол будаа, ус, цууны хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр бууруулна.

Бөөрөнхий будаагаа коланданд хийж, хүйтэн усаар зайлж угаана.

Будаагаа саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд 20 минут байлгана. Хорин минутын дараа усыг зайлуулна.

Нэг аяга будаа хоёр аяга устай тэнцүү хэмжээгээр будаа руу ус нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг багасгаж, буцалгана өнхрөхөд зориулж будаа хийхбэлэн болтол.

Зураг авалт өнхрөх будаазуухнаас аваад дулаан газар (дэрний доор) ав.

Цагаан будаа чанаж байхад бид хоол хийдэг өнхрөх дүүргэлт.Та бүх зүйлийг нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй.

Форел болон наймалж саваа тууз болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмх, авокадог хальсалж, мөн тууз болгон хуваана.

Одоо бид өнхрөхөд зориулж будаагаа дуусгах хэрэгтэй. 4 хоолны халбага цагаан будааны цууг жижиг шанага руу хийнэ (энэ нь 500 грамм түүхий будааны хувьд) цагаан цуунд дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Савыг гал дээр тавиад байнга хутгаж, цагаан будааны цуунд элсэн чихэр уусгана.

Ийм тавиур дээр цагаан будааг цуутай холих нь тохиромжтой байдаг. Бидэнд бас хусуур хэрэгтэй болно.

Будаагаа тавган дээр жигд давхаргад хийнэ.

Тэгш услах өнхрөх будаацуу, элсэн чихэр хийж, будаагаа хусуураар зүсэх хөдөлгөөнөөр холино. Бид будаагаа шууд утгаараа хутгахгүй, харин хусуураар таслана.

Бид боох үйл явцад бэлэн байна өнхрөх. Цагаан будаа хүний ​​биеийн температурт байх ёстой.

Бид нори цаас гаргаж авдаг. Нори хуудасны нэг тал нь гялгар, нөгөө тал нь барзгар юм. Хуудсыг гялгар талыг нь доош харуулан байрлуул. Мөн нори хуудсан дээр нэг чиглэлд байнга, хоёр дахь нь сийрэг байдаг Атираат байдаг. Ховор атираат нь норигийн хуудсан дээр будаагаа бүх хуудсан дээр жигд байрлуулж, ижил өнхрүүлгийг хийх боломжийг олгодог. Та жижиг өнхрүүлгийг хийж болно, дараа нь нори хуудсыг атираат төв шугамын дагуу хагасаар нь хасах хэрэгтэй.

Хуудсыг гялгар талыг нь доош харуулан байрлуул. Мөн нори хуудсан дээр нэг чиглэлд байнга, хоёр дахь нь сийрэг байдаг Атираат байдаг. Ховор атираат нь норигийн хуудсан дээр будаагаа бүх хуудсан дээр жигд байрлуулж, ижил өнхрүүлгийг хийх боломжийг олгодог. Хийж болно өнхрөхжижиг хэмжээтэй, дараа нь нори хуудсыг Атираат төв шугамын дагуу хагасаар таслах ёстой.

Хажуудаа бүлээн устай савыг тавиад нори цаасан дээр будааг тарааж эхлээрэй. Их хэмжээний будаа тавьж болохгүй, тэгэхгүй бол энэ нь болно өнхрөхмаш их будаа, бага зэрэг дүүргэх болно. Цагаан будааны давхарга нь нимгэн байх ёстой.

Нэг талдаа будаа нь нори хуудасны ирмэг хүртэл хуудсыг хучих ёстой, нөгөө талаас нори хуудасны нэг хэсгийг чөлөөтэй үлдээх хэрэгтэй.

Будаа дээр дүүргэж, Филадельфиа тавь. Бид дүүргэгчийг янз бүрийн хослолоор хийж, аль нь илүү таалагдахыг өөрөө шийдээрэй.

Боож эхэлцгээе өнхрөх. Норигийн будаагүй хэсгийг усаар норгоно. Бид дэвсгэрээ нугалж, бага багаар будаагаа дүүргэж буталж, өнхрүүлэн боож өгнө.

Боодлын дараа нэмнэ өнхрөххэлбэржүүлээд тавган дээр тавь. Дараагийн цуваа руу шилжье.

Эргэцгээе өнхрөхБид бүх будаагаа дуусгах хүртэл.

Одоо та болгоомжтой зүсэх хэрэгтэй өнхрөх. Хамгийн хурц хутгаа ав. Би эхлээд өнхрүүлгийг хагас болгон хувааж, дараа нь гурван тэнцүү хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Хэсэг болгон хайчилж ав өнхрөхТаваг эсвэл таваг дээр тавь. Чукка, цагаан гаагаар чимэглээд, ороомог дээр үйлчил.

Бүх өнхрүүлгийг нэг дор огтолж болохгүй. Тайраагүй өнхрөххүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. өнхрөхХэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж, амтаа алдахгүй.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Дорно дахины хоолны хоол нь Европын орнуудын тансаг хоолны практикт гүн гүнзгий нэвтэрсэн. Японы гол хоол болох ороомог нь ялангуяа алдартай болсон. Та тэдгээрийг ресторанд үргэлж таашаадаггүй, гэхдээ хүн бүр гэртээ ороомог хийж болно. Хотын супермаркетуудаас өнхрөхөд шаардагдах орц найрлагыг олоход хялбар байдаг. Энэхүү дорно дахины хоолны шилдэг бүтээл нь зөвхөн баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болохоос гадна таны гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр дундаа бяцхан тансаг хоолчдыг татах болно. Хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг сур.

Гэртээ ороомог хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Гэртээ япон амттан бэлтгэх үндсэн орцуудыг онцлон дурдъя: том ширхэгтэй, дугуй будаа, нори далайн байцаа, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давс, шар буурцагны цуу, хамгийн чухал нь далайн хоол (улаан загасны булан: хулд, туна, могой, хулд, хавч). саваа). Хоолны амтыг сайжруулахын тулд авокадо, ердийн өргөст хэмх, алим, цагаан гаа, бяслаг, тахиа, сам хорхой зэргийг ашигладаг. Дорно дахины өнхрүүлгийг үргэлж васаби соус дагалддаг.

Цагаан будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Цагаан будааг өнхрөхөд тохиромжтой болгохын тулд эхлээд хүссэн сортоо сонгох хэрэгтэй. Энэ бол "Суши болон ороомогт зориулсан будаа". Ерөнхийдөө дугуй хэлбэртэй, харьцангуй том, задрахгүй байх ёстой. Бөөрөнхий амт, гадаад төрх нь будаа хэрхэн чанаж байгаагаас хамаарна.

1. 250 мл ус тутамд 200 г үр тарианы хэмжээгээр угаасан будаа хийнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, таглаад 15 минут буцалгана.
3. Буцалгах хугацаа дууссаны дараа хийг унтрааж, чийгийг нь шингээж авахын тулд тагийг нь нээхгүйгээр будаагаа дахин 15-20 минут байлгана.

Соус

Ямар ч төрлийн ороомог (халуун ногоотой, түүхий, шарсан эсвэл шатаасан) түүхэн эх орондоо үргэлж халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилдэг. Үүнийг өөрөө бэлтгэхэд хялбар бөгөөд дорнын хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Цөөн хэдэн найрлагатай - таны ороомгийг хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс үнэлэх болно. Соус бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• шар буурцаг сумс - хэдэн дусал;
• майонез - 1 tbsp. л.;
• Чили кетчуп - амсах болно;
• сармис - 1 хумс;
• нисдэг загасны түрс - 1 tsp.

Бүх найрлагыг (пропорцийг зааж өгсөн) хольж, гар хийцийн ороомгийн хамт халуун ногоотой соусын амтыг амтлаарай.

Филадельфийн өнхрөх жор

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нори далайн замаг;
• Филадельфийн тос бяслаг;
• улаан загас;
• Өргөст хэмх.

Азийн Филадельфиг бэлтгэх үе шатууд.

1. Дээр дурдсан жорын дагуу будаагаа өнхрүүлэн бэлдье.
2. Бид аль хэдийн хүйтэн будаагаа норигийн хуудасны ихэнх хэсэгт тарааж, нэг ирмэгээс 1.5 см зайд холбоно.
3. Далайн замагны доор дүүргэхийн тулд будааны хуудсыг хурдан бөгөөд болгоомжтой эргүүлээрэй.
4. Бид цайрдсан ган ашиглан өнхрөх өнхрүүлгийг өнхрүүлдэг.
5. Үүнийг улаан загасны хэсгүүдээр бүрхэж, загасыг цагаан будаа дээр бүх талаас нь хулсны цайргаар дараарай.
6. Усанд дүрсэн хурц хутгаа ашиглан урт өнхрүүлгийг 6 нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Филадельфийн ороомог бэлэн боллоо. Тэд тансаг амт, үнэрээрээ ялгагддаг бөгөөд гадаад төрх нь ямар ч баярын найрыг чимэглэх болно.

Калифорни

Сонирхолтой нь, Америкийн Калифорни мужийг анх нутгийн рестораны тогооч бэлтгэсэн тул Японы "дотоод" ороомгийн өлгий нутаг гэж тооцогддог. Ийм "Калифорнийн" амттан нь гоёмсог харагддаг бөгөөд хэрэв тэдгээрийг тавган дээр таваг дээр тавивал буфетийг үр дүнтэй чимэглэх болно.

Калифорнид зориулсан найрлага:

• нэг авокадо;
• Өргөст хэмх;
• tobiko түрс - 150 гр;
• будаа - 2 аяга;
• цагаан будааны цуу - 50 гр;
• наймалж саваа - 100 гр;
• форел (филе) -100 гр;
• нори далайн замаг - 1 багц;
• майонез;
• зуслангийн бяслаг;
• ян хивс;
• Шар буурцгийн соус.

Египетээс гарах - 48 ширхэг.

Жорны шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулсны дараа бид таваг бэлтгэж эхэлнэ.

1. Дээрх зааврын дагуу будаагаа чанаж, цагаан будааны цуутай холино.
2. Өргөст хэмх, авокадо, форел, наймалж модыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Далайн байцааны хагас хуудсыг салгаж, будаагаар дүүргэнэ. Эхлээд норигоо билэг дэвсгэр дээр буцааж тавь.
4. Тобико түрсээ гараараа тараасан будаа дээрээ жигд тараана.
5. Цайрдсан хуудсыг норигоор болгоомжтой эргүүлээрэй.
6. Хуудсыг майонезаар тосолно.
7. Авокадо, өргөст хэмх, форелээс дүүргэж тавь.
8. Нори өнхрүүлгийг боож, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
9. Урт өнхрүүлгийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.

Америкийн Калифорнийн өнхрүүлгийг төрөлжүүлэхийн тулд бид ижил аргаар дорно дахины хоолыг бүтээдэг, гэхдээ шар буурцагны майонез, тобико, наймалж мах эсвэл савхны оронд бяслаг дүүргэх замаар хийдэг.

Өндөгний ороомог

Солонгос хоол нь уламжлалт гар хийцийн хоолыг төрөлжүүлэхэд тусална. Өндөгний өнхрүүлгийг түүний зохистой төлөөлөгч гэж үздэг. Нэрнээс нь харахад жор нь өндөг агуулдаг. Ийм сүр жавхланг (зураг дээр) бэлтгэх нь эхлэгчдэд ч хэцүү биш юм.

Солонгос хоолны найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нори далайн замаг - 1 хуудас;
• амтлах давс;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Алхам алхмаар зааврын дагуу бэлтгэ.

1. Өндөгийг хумс эсвэл сэрээгээр омлет хийж байгаа мэт жигд болтол нь цохино.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, ёроолын бүх гадаргуу дээр ургамлын тосоор тосолно.
3. Өндөгний хольцын ихэнх хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Хэдэн минутын дараа шарсан өндөгийг нори цаасаар бүрхэж, дээр нь үлдсэн өндөгний хольцыг хийнэ.
5. Далайн байцаатай өндөгний хуушуурыг хусуураар болгоомжтой эргүүлээрэй.
6. Өндөгний бэлтгэлийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал: та өндөгийг бага зэрэг түүхий байлгахыг хүсч байна.
7. Бид "хуушуур" -ыг боож, гадаа хайчлах самбар дээр байрлуулна. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

"Цезарь" өнхрүүл

Цезарийн анхилуун үнэрт ороомгийн европ хувилбарыг хийж үзээрэй. Үндсэн найрлагаас гадна таваг нь адилхан эрүүл, баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: пармезан, шанцайны ургамал, цөцгий бяслаг. Ороолтыг сараалжтай пармезан болон талхны үйрмэгээр дүүргэдэг. Амтыг амтыг сайжруулахын тулд зууханд амархан жигнэх боломжтой.

Цезарь ороомог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• суши хийхэд зориулсан том ширхэгтэй будаа - 250 гр;
• чанасан тахианы хөх - 90-100 гр;
• тос бяслаг - 80-100 гр;
• пармезан - 50 гр;
• цагаан будааны цуу - 2 tbsp. л.;
• нори далайн замагны навч;
• шанцайны ургамал (навч);
• талхны үйрмэг;
• давс.

Алхам алхмаар зааварчилгааг дагаснаар та гэр бүлийн гишүүддээ талархах гайхалтай япон ороомог авах болно.

Дээр дурдсан зааврын дагуу будаагаа чанаж болгоно. Будаа чанаж байх хооронд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэнэ.

1. Бид тахианы махыг тууз болгон хувааж, шанцайны ургамал навч - аналогиар.
2. Талхны үйрмэгийг өөх тосгүй зууханд алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
3. Пармезаныг нилээд нунтаглана.
4. Бид хулсны цайрдсан хуудсыг наалдсан хальсаар доторлодог.
5. Далайн байцааны хуудсыг хагасаар хайчилж, нэг хэсгийг хулсан дээр тавь.
6. Будаагаа 1 см-ийн зузаантай жигд давхаргад тарааж, наалт хийхдээ нори хуудасны ирмэгийг дүүргэхгүйгээр орхихоо бүү мартаарай.
7. Цагаан будаатай хуудсыг доош нь эргүүл. Тахианы хөхний тууз, цөцгий бяслагны хэдэн халбага, салатыг төвд байрлуулж, өнхрүүлгийг сайтар боож өгнө.
8. Rolls нь талхны үйрмэгээр бүрсэн, хэсэг болгон хуваасан. Хавтгай таваг дээр тавиад сараалжтай Пармезантай таваг цацна.

Тахианы махтай хаврын өнхрөх

Хаврын ороомог нь ердийн өнхрөх үеэлүүдээс боодолдоо ялгаатай байдаг. Дорно дахины халуун сүмсээр амталсан дүүргэгчийг цагаан будааны цаасаар ороосон байна. Сүүлийнх нь ямар ч гипермаркетаас худалдаж авахад хялбар байдаг. "Хавар" дүүргэлт нь янз бүр байж болох бөгөөд энэ нь сонгосон найрлага, таны амтаас хамаарна. Хүнсний ногоо, соёолсон шош, мөөг, далайн хоол, тахианы булан, гоймон, гахайн махыг цагаан будааны цаасаар боож өгнө.

Тахианы махтай дорнын хоолны амтлагч бэлтгэхийн тулд танд 2 порц хэрэгтэй болно.

• цагаан будааны цаас - 1 багц;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• Хятад байцаа - ½ толгой;
• загас эсвэл хясаа сумс - 1 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 0.5 л;
• цагаан гааны үндэс, лаврын, ногоон сонгино, килантро, кунжут.

Хаврын зууш хэрхэн хийх вэ?

1. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгино, байцаа, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, сонгино хуурна. Тахианы мах нэмнэ.
3. Тус тусад нь хүнсний ногоог тосонд хуурч, тахианы шоо, шар буурцаг сумс, килантро, кунжутын үр, лаврын нэмж, хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс ав.
4. Цагаан будааны цаасыг 20 минутын турш халуун бус усанд хийнэ. Энэ нь зөөлөн болж, амархан өнхрөх болно. Бэлтгэсэн дүүргэгчээ цагаан будааны цаасан дээр халбагаар хийнэ.
5. Хэдэн минутын турш бэлтгэсэн ногооны өнхрүүлгийг гүн шарсан байна.
6. Үйлчлэхдээ ороомог ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Амттай гар хийцийн ороомог хийх видео хичээлүүд

"Хоёр удаа сонссоноос нэг удаа нүдээрээ харсан нь дээр" гэж зүйр үг байдаг. Хэрэв та дорно дахины хоолонд шинээр орсон бол видеог үзсэнийхээ дараа алхам алхмаар давтаж, гайхалтай амттай далайн хоол бэлтгэх боломжтой. Таны бэлдсэн гадаад хоолонд гэр бүл эсвэл найз нөхөд тань баяртай байх болно.

Шарсан ороомог

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Сушигийн загварын өсөлт, онцгой өсөлт аль хэдийн ард хоцорсон бололтой, гэхдээ энгийн аялалын хамтрагчаа алдаж, энэ хөнгөн, маш эрүүл хоолонд үнэхээр дуртай хүмүүсийн ширээн дээр ороомог хүчтэй байр суурь эзэлдэг.

Үүний зэрэгцээ, олон өнхрөх дурлагчид гэртээ суши хийх урлагийг эзэмшихээс татгалзаж, үүнийг хэцүү, эрчим хүч зарцуулдаг, маш үнэтэй гэж үздэг. Энэхүү мастер анги нь зөвхөн айж, эргэлзэж буй хүмүүст зориулагдсан юм: Би гэртээ өнхрөх нь энгийн бөгөөд хямдхан байж болохыг батлахыг яаравчлав.

Энэ бол мэргэжлийн тогоочдод зориулсан суши хийх анги биш гэдгийг анхаарна уу. Би амттай, эрүүл, бэлтгэхэд хялбар ороомгийн тохируулсан хувилбарыг санал болгож байна. Нэмж дурдахад, бүх үндсэн орц найрлагыг хамгийн ойрын супермаркетаас олох боломжтой бөгөөд та нууцлаг суши цууг хаанаас худалдаж авах, ороомгийн ховор будааг юугаар солих талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Тиймээс, хэрэв та бэлэн бол гал тогоо руугаа явж, гэртээ суши хийцгээе!

Найрлага

• 3 жижиг аяга будаа;
• 4 жижиг аяга ус;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp. давс;
• 2 tbsp. л. ширээний цуу;
• 200 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас;
• 2 өргөст хэмх;
• 8-10 хуудас нори;
• 200 гр боловсруулсан бяслаг.

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт - будаа. Би сушидаа зориулж тусгай үр тариа худалдаж авдаггүй, энэ нь бидний бодит байдал дээр үндэслэлгүй үнэтэй байдаг, би ямар ч дэлгүүрт байдаг хамгийн энгийн дугуй будаагаар хооллодог. Түүгээр ч барахгүй манай хотын төрөлжсөн ресторанууд хүртэл миний худалдаж авсан будаагаар суши бэлтгэдэг гэдэгт би итгэлтэй байна. Наалдамхай байдлын нууц нь олон янз байдалд огтхон ч байдаггүй, гэхдээ магадгүй үүнд бас байдаг. Нууц нь зөв хоол хийх технологид байдаг: бага зэрэг туршлага, та үүнийг мэргэжлийн суши тогоочоос дор хийхгүй.

Тиймээс, бид гурван аяга дугуй будаа авдаг (би тусгайлан босож, хэрэглэж буй аяганыхаа хэмжээг шалгасан - 160 мл, энэ нь надад тохиромжтой, тиймээс би найрлагын хэмжээг өгдөг; хэрэв танд өөр хэмжээ байгаа бол, зүгээр л бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг пропорциональ байдлаар сольж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дөрвөн аяга усаар дүүргээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаж, хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь өргөхгүйгээр 15 минутын турш хооллоорой. Энэ нь арай бага эсвэл бага зэрэг илүү цаг зарцуулж магадгүй - будаа сонс: буцалж буй усны чимээний шинж чанар өөрчлөгдөж, бүх шингэн "явсан" гэдгийг мэдмэгц шууд унтрааж, бүү барь. заасан хугацаанаас илүү. Цагийг анхаарч үзээрэй - дараагийн 10 минутын турш будаа дээр хүрч болохгүй.



Үр тариа амарч байх үед суши цагаан цуу бэлтгэ. Дахин хэлэхэд та үүнийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг, эх хувилбарт энэ нь тусгай цагаан будааны цуу байх ёстой, гэхдээ бид өнхрөхийн зохицсон хувилбарын тухай ярьж байгаа тул толгойгоо алдахгүй, мөнгөө үрэхгүй, гартаа байгаа зүйлээ дуусгахыг зөвлөж байна. .

Элсэн чихэр, давсыг хольж, дээр нь хагас аяга буцалсан ус хийнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, хөргөнө. 10 минутын дараа цуу нэмнэ.



Дахин будаа руугаа орцгооё. Тагийг нь нээж, цагаан цууг цагаан будааны бүх гадаргуу дээр жигд асгаж, хурц зүсэх хөдөлгөөнөөр холино. Дахин хааж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.



Дараагийн үе шат бол ороомог өөрөө үүсэх бөгөөд та нориг ороосон тусгай хулсан дэвсгэргүйгээр хийж чадахгүй.

Тиймээс, дэвсгэр дээр норигийн хуудсыг тараана. Норигийн урт талын дагуу хуудасны ойролцоогоор талыг нь будаагаар хучих - 5 мм-ээс ихгүй зузаантай давхарга тавина. Устай аяга тавиад гараа үе үе норгож байх нь тохиромжтой: будаа нь маш наалдамхай, нойтон гараар ажиллах нь дээр.



Ижил урт хажуугийн дагуу бид дүүргэгчийг тавьдаг - өргөст хэмх, урт тууз болгон хуваасан загас, бага зэрэг хайлсан бяслаг. Дашрамд хэлэхэд бяслагны талаар хэдэн үг хэлье. Энэ хувилбарт энэ нь майонезыг орлуулдаг бөгөөд би хувьдаа өнхрөхөд дургүй байдаг. Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар та боловсруулсан бяслаг иддэггүй бол фета эсвэл бүр давслаг биш бяслагаар солино. За, эсвэл майонезаас аваарай, гар хийцийн хувьд илүү сайн.



Макису буюу хулсан дэвсгэр ашиглан нори, будаа, дүүргэгчийг сайтар өнхрүүлэн чангална. Энэ нь тийм ч хэцүү биш - зүгээр л нэг удаа оролдоод үзээрэй, чи амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!



Норигийн ирмэгийг усаар бага зэрэг норгож, энэ нь өнхрөх гол хэсэгт наалддаг, эсвэл та зүгээр л өнхрөх хэсгийг доош нь тавьж болно - бүх зүйл будаанаас чийгэнд ханасан өөрөө наалдана.



Ороолыг 15-30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь бид тэдгээрийг хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана.



Шар буурцаг сумс, даршилсан цагаан гаа, васаби, нимбэгээр хийсэн гар хийцийн сушигаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Заасан дүүргэлтээс гадна та дараахь зүйлийг өнхрүүлэн боож болно.
- ямар ч төрлийн загас - түүхий болон давсалсан, тамхи татдаг, даршилсан;
- сам хорхой, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол;
- авокадо, манго, даршилсан лууван, амтат хонхны чинжүү болон бусад ногоо, жимс жимсгэнэ;
- майонез - халуун ногоотой эсвэл ердийн;
- түрс;
- наймалж саваа;
- омлет;
- шанцайны ургамал, ногоон сонгино, ургамал;
- кунжут;
- шитаке мөөг;
- шар буурцагны бяслагны дүпү, Филадельфи болон бусад бяслагийг орлуулдаг - зөөлөн, хатуу аль аль нь.

Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд манай гараг бүхэлдээ гастрономийн тэсрэлтэд автсан суши болон ороомог.Дэлхий даяар олон сая хятад ресторанууд нээгдэж, хоолны газруудаас эхлээд дээд зэрэглэлийн газрууд хүртэл нээгдэв. Тэдэнд нэг нийтлэг зүйл байсан: Японы суши (өнхрөх) хоолоор үйлчилдэг. Өнөөдөр бид гал тогоондоо чамин хоол хэрхэн хийхийг заах болно.

Өгүүллийн гол зүйл

Гэртээ суши: сорт ба түгээмэл байдал

Сушишинэ загас, будаагаар хийсэн уламжлалт, алдартай япон хоол юм. Гэхдээ Филадельфи, Калифорниагийн ороомог нь Японы уламжлалт сушигийн Америкийн тайлбар юм. Тэд илүү нарийн амттай бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэгддэг. Энэхүү хоолны давуу тал нь хамгийн бага шаардлагатай найрлага юм.

Японы суши дөрвөн төрөлд хуваагдана.

1. Оши (дарагдсан суши).Бэлтгэх үйл явц нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг тул ийм төрлийн суши залхуу гэж нэрлэгдэх боломжтой. Загас, улаан өнгөтэй байвал гүехэн савны ёроолд байрлуулна. Савны ирмэг хүртэл будаа тавиад дээд тал руу нь нугалав. 1-3 цагийн дараа үүссэн давхаргыг арилгана. Загасыг дээш харуулан эргүүлж, хэсэг болгон хуваа.
2. Нигири (шахсан суши).Мөн залхуу цувралаас. Үүнийг гараараа бэлтгэхийн тулд будаа авч, шахсан жижиг блок (хурууны хэмжээтэй) үүсгэж, дээр нь улаан загасны хэсэг тавина. Ерөнхийдөө нигириг хоёр төрлийн загасаар хийж, хосоор нь үйлчилдэг.
3. Чираши (тусдаа суши). Тэд Японд хамгийн алдартай нь юм. Бэлтгэхийн тулд будаагаа жижиг саванд хийж, дээр нь загас, хүнсний ногоо овоолно. Эдгээр нь тусдаа суши бүхий хэсэгчилсэн сав юм.
4. Маки (өнхрөх).Энэ бол Японы бүх ресторанд үйлчилдэг танил хувилбар юм. Цагаан будаа, хүнсний ногоо, бүх төрлийн далайн хоолыг нори далайн замаг болгон өнхрүүлдэг. Дараа нь үүссэн өнхрүүлгийг бид аль хэдийн дуртай суши болгон хуваасан.

Гэртээ суши, ороомог хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Суши хийх явцад юу ч хийх боломжгүй багаж хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийг жагсаацгаая. Ажлын хувьд шаардлагатай тусгай хэрэгсэл:

• Ороолт хийх тусгай машин.
• Хэрэв танд машин байхгүй бол хулсан макису дэвсгэр тохиромжтой. Түүний тусламжтайгаар та ирээдүйн сушигийг мушгина.
• Үүссэн өнхрүүлгийг таслахад ашиглах шаардлагатай хурц хутга.
• Чамин "хөнгөн зууш" идэх зориулалттай хоёр модон саваа.

Та хийх боломжгүй туслах хэрэгслүүд:

• Будаа хоол хийх сав.
• "Дотоод" өнхрөхөд хүнсний хальс шаардлагатай. Хэрэв та нори ашигладаг бол гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр үүнийг ашиглах болно.
• Шар буурцагны соустай банн.

Гэртээ ороомог хийх бүтээгдэхүүн

Заавал хийх бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд түүнгүйгээр суши төсөөлөхөд хэцүү байдаг бөгөөд туслах бүтээгдэхүүнүүд (халуун ногоо, хөнгөн зууш) байдаг. Та гал тогооны өрөөндөө ороомог хийх боломжгүй бүтээгдэхүүнүүдийг харцгаая.

• Цагаан будаа. Энэ нь тусгай, тусгай төрөл бүрийн будаа авах шаардлагатай. Ихэвчлэн сав баглаа боодол дээр "Япон будаа" эсвэл "Бөөрөнхий болон суши будаа" гэж бичсэн байдаг. Өнөөдөр та бүх том супермаркетаас ийм будаа олж болно. Хэрэв тусгай будаа худалдаж авахад асуудал гарсаар байвал та тогтмол ууж болно дугуй ширхэгтэйбудаа. Хэрэв та зөв хоол хийвэл та мэдрэх цорын ганц ялгаа нь том ширхэгтэй байх бөгөөд энэ нь ороомог бага зэрэг барзгар болгодог.
• Уксус, гэхдээ энгийн биш. Цагаан будаа амтлахын тулд цагаан будааны тусгай цуу, мицукан хэрэглээрэй. Энэ нь будаа эсвэл сул пилафаас ялгаатай нь "цагаан будааны үр тариа" -ыг нэг масс болгон сайн холбож өгдөг. Энэ найрлагыг нэмэх нь ямар ч нөхцөлд зайлшгүй шаардлагатай, эс тэгвээс хэрэв та тусгай цуу хэрэглэхгүй бол хоол идэх гэж оролдох үед таны ороомог задарч унах эрсдэлтэй.
• Нори далайн замаг.Энэ бол сушигийн гол шинж чанар юм: та тэдгээрийг нори-маки ороомог хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь бүх найрлага нь энэ далайн замаг ороосон байна.
• Загас.Түүний тухай ярих зүйл их байна. Бөөрөнхий махны хувьд улаан загасыг ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг бөгөөд цөцгийн тос загасыг өнхрүүлэн "боож" эсвэл хиймэл улаан түрсээр үйлчилдэг.

Туслах бүтээгдэхүүн нь дүүргэлтийг багтаасан бөгөөд үүнд тусгай шаардлага байхгүй. Та бүх зүйлийг дотор нь оруулж болно. Манай эх орон нэгтнүүд гал тогоондоо суши хийхдээ дараахь зүйлийг боож өгнө.

• хулд загасны филе, могой загас;
• өргөст хэмх эсвэл авокадо;
• сам хорхой;
• наймалж саваа;
• омлет;
• жижиг загасны өндөг.

Энэ жагсаалт нь таны гастрономийн сонголтоос хамааран өөр өөр байна. Гэртээ суши бэлтгэхийн тулд худалдаж авсан найрлагад тавигдах гол шаардлага бол чанар, шинэлэг байдал юм.

Гар хийцийн суши, ороомог хийх нууц

1. Нори далайн замаг нь үнэтэй эсвэл хямдхан эсэхээс үл хамааран ижил бүтэцтэй тул илүү төлөх хэрэггүй. Гол нь савлагаа нь бүрэн бүтэн, цэвэрхэн байх ёстой.
2. Васаби - амтлагчийн үүргээс гадна шинэхэн загасанд байдаг микробуудыг устгах урьдчилан сэргийлэх "ажил" гүйцэтгэдэг.
3. Будаа хоол хийхдээ гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр давуу эрх олгож, усны гуравны нэгийг л хийнэ.
4. Бэлэн будаа нь зөвхөн модон хусуураар холилдож, цуу эсвэл түүн дээр үндэслэсэн соусыг модон хусуур дээр урсгана.
5. 5-аас илүүгүй бүтээгдэхүүн агуулсан өнхрөх нь амттай байх болно. Энэ зарчмыг нэрлэдэг "5 найрлагын дүрэм".
6. Хямд үнэтэй загасыг элит загас болгон хувиргахын тулд та үүнийг ижил хэмжээгээр шар буурцаг сумс, цагаан будаа, цагаан цуугаар marinate хийх хэрэгтэй. Энэ загас нь ресторанд хэрэглэдэг үнэтэй сортуудаас бараг ялгаатай биш юм.

Гэрийн хийсэн өнхрөх жор

Гэртээ ороомог хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах, тэвчээртэй байх явдал юм.

Энгийн хулд загасны ороомог

4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Салмон филе - 200-250 гр.
• Японы будаа - 250-300 гр.
• Дарсны цуу (цагаан дарснаас) - 1 tbsp.
• 2 өндөгний шар.
• Нори - 6 хуудас.
• Авокадо - 50-80 гр.
• Улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог.
• Сонгино (өд) - хэд хэдэн ширхэг.

Цагаан будаа, давсаа буцалгаж эсвэл хулд загасыг дуртай аргаар даршилна (та мөн буцалгаж болно). Загасны филеийг ширхэг болгон хуваана. Будаа дээрээ цуу нэмээд эргүүлээд хөргөгчинд хийнэ. Ердийн аргаар шараас нимгэн омлет бэлтгэ. Авокадо, омлет шоо болгон хуваасан, улаан халуун чинжүү нимгэн зүсмэлүүд.

Нори хуудасны ирмэг дээр будаа тавь. Дотор нь нүх гаргаж, хулд загас, өндөгний шар омлет, авокадо хийнэ. Дээрээс нь ногоон сонгины өд, нэг зүсэм халуун перцээр хийнэ. Дээрээс нь бүгдийг нь будаагаар хучих. Нориг өнхрүүлэн боож, хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана.

Туна загастай суши

2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Япон будаа - 120 гр.
• Цагаан будааны цуу (тусгай) - 2 tbsp.
• Туна загас - 100-120 гр.
• Васаби (нунтаг) - 1 халбага.
• Нори - 0.5 хуудас.

Будаа буцалгана. Хөргөсөн будаа дээр цуу нэмнэ. Гараа ашиглан бэлэн будаанаас жижиг (хэсэгчилсэн) тэгш өнцөгт "котлет" хий.

Васаби нунтагаас зуурмаг бэлтгэ. Хурц хутга ашиглан туна загасыг үр тарианы дундуур тууз болгон хайчилж ав. Туна загасны нэг талдаа васаби түрхэж (хэт ихдүүлж болохгүй) будааны “котлет” дээр тараасан талтай нь тавь. Бид нориог нимгэн тууз болгон хувааж, усаар норгож, хэсэг бүрийг өнхрүүлэн боож өгнө.

Халуун ороомог

Шаардлагатай найрлага:

• Япон будаа - 200 гр.
• Цагаан будааны цуу - 1 tbsp.
• Нори - 5-6 хуудас
• зуслангийн бяслаг - 100 гр.
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• Бэкон - 100 гр.

Будаа буцалгаад, цуу нэмээд сайтар холино. Өргөст хэмхийг хальсалж, том шоо болгон хуваана.

Далайн байцааны тал дээр будаа, зуслангийн бяслаг, өргөст хэмхийн зүсмэлүүд, гахайн утсан махыг тавь. Роног боож, хутга ашиглан хэсэг болгон хуваа. Хэсэглэсэн хэсгүүдэд үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 7 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Гэрийн хийсэн ороомог: гэрэл зураг

Филадельфийн өнхрөх: алхам алхмаар хоол хийх мастер анги

80-аад оны эхээр хэзээ ч алдартай байгаагүй суши тогооч урамаки суши бэлтгэхэд хувь нэмрээ оруулахыг хүсч, тэр үед алдартай оргил үедээ байсан Филадельфийн бяслаг нэмсэн. Америкчууд уг хоолыг үнэлдэг байсан ч өнөөг хүртэл чадварлаг суши тогоочийн нэрийг хэн ч санахгүй байна.

Гэртээ Филадельфийн ороомог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хөнгөн давсалсан хулд - 100 гр.
• Япон будаа - 250 гр, хэрэв та олохгүй бол дугуй будаа аваарай.
• Цагаан будааны цуу - 30-40 мл, үүнийг алимны цуугаар сольж болно. 30 мл алимны цуунд 1/2 халбага элсэн чихэр, 1/4 халбага давс нэмнэ.
• Өргөст хэмх - хэмжээнээс хамааран 1-2 ширхэг.
• Нори - 1/3 хуудас.
• Филадельфийн бяслаг - 200 гр, гэртээ үүнийг цөцгий бяслагаар сольж болно.

Хоол хийх үйл явц:

Будаа буцалгана.


Хөргөсөн будаа руу цуу асгаж, бүгдийг нь холино.

Өргөст хэмхийг угааж, баар болгон хуваана. Арьсыг арилгах эсэх нь таны сонголтоос хамаарна.

Хурц хутга ашиглан хулд загасыг үр тарианы эсрэг нимгэн давхарга болгон хайчилж ав.


Хулсан дэвсгэрийг наалдамхай хальсаар хучиж, нори цаасан дээр тэгш өнцөгт будаа тавь. Норигийн ирмэг нь будаагаас 1 см-ээр цухуйж, будаа нь далайн замагнаас 3-4 см өндөр байх ёстой.

Нори дээр үүссэн "дэр"-ийн голд өргөст хэмх, Филадельфи бяслаг (зураг дээр цөцгийтэй бяслаг ашигласан) тавь.

Норигийн доод хэсгийг (1 см зүүн) усаар чийгшүүлж, өнхрүүлэн боож өгнө.

Загасны хэсгүүдийг наалдамхай хальсан дээр сайтар байрлуул.


Бэлэн болсон өнхрүүлгийг загасанд боож өгнө.

Хурц хутга ашиглан үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Калифорнийн өнхрөх: гар хийцийн жор

Калифорнийн өнхрүүлгийг 1973 онд Токио Кайкан ресторанд (Лос Анжелес) зохион бүтээжээ. Түүний тогооч чухал зочдыг стандарт сушигаар гайхшруулахаар шийдсэн боловч гал тогооны өрөөнд шинэ загас олдсонгүй. Тэднийг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалж, далайн байцааг "солих" баримтыг нуун дарагдуулахын тулд тэрээр нори илгээж, урамаки суши хийж, "тостой ороомог" гэж орчуулав. Зочид тогоочийн хичээл зүтгэлийг өндрөөр үнэлж, Калифорнийн ороомог АНУ-ын бүх ресторанд, дараа нь дэлхий даяар үйлчилж эхлэв.

Гэртээ Калифорниа боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Японы будаа - 200-250 гр.
• Нори - 0.5 хуудас.
• Авокадо - 0.5 ширхэг.
• Хавчны мах - 100 гр, хэрэв үгүй ​​бол сам хорхой эсвэл наймалж саваа хийх болно.
• Тобико түрс - 1 савтай, та бусад загасны жижиг түрс хэрэглэж болно.
• Японы майонез - 1-2 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Хулсан дэвсгэрийг хүнсний хальсанд боож, дээр нь нори, дээр нь будаа хийнэ.

Нэг ирмэгээс далайн замаг, нөгөө захаас нь будаа цухуйж байхаар будаагаа тэгшлээрэй.


"Бүтэц" -ийг эргүүл.


Авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана.


Норигийн төвд майонезыг тавь.


Майонезийн хувьд - чанасан, урагдсан наймалж мах.


Авокадог хавчны махны хажууд тавь.


Бид бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.


Үүссэн ороомог дээр тобико загасны түрс тавь.


Бид ийм гоо сайхныг олж авдаг.


Хэсэг болгон хуваахын тулд хурц хутга ашиглана.

Та гар хийцийн суши, ороомогтой юу иддэг вэ?

Амтлагч нь сушигийн салшгүй хэсэг юм. Сушигүйгээр үйлчлэх боломжгүй заавал амтлагч нь:

• Даршилсан цагаан гаа.Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн төрлийн суши болон ороомог идэх хооронд амт нахиа сэргээх зорилгоор үйлчилдэг. Та үүнийг олон дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
• Шар буурцгийн соус.Гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөндөө өргөн хэрэглэдэг тул хүн бүр үүнийг мэддэг. Үүнийг өөрөө ороомгийн найрлагад нэмж болох бөгөөд тэдэнтэй хамт тусдаа тавиур дээр үйлчлэх ёстой.
• Васабиэсвэл бидний "ногоон гич" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ороомог дээр халуун ногоо нэмэхэд үйлчилдэг. Маш олон удаа халуун ногоотой хоолонд дурлагчид васабиг шар буурцагны соусаар нэмдэг боловч Японд энэ нь ердийн зүйл биш юм.

Амтлагчаас гадна хүнсний ногоо, сам хорхой, хавч зэргийг сушигаар үйлчилдэг. Тэд гол хоол болох суши эсвэл ороомогтой эвтэйхэн харагдаж байна. Ундааны хувьд сакэ (цагаан будааны дарс) байнга байх ёстой, харин манайд үүнийг сул шар айраггаар сольж болно.
Та хазах болгондоо таашаал авч, суши аажмаар идэх хэрэгтэй. Гэртээ суши хийж, хоолоо идээрэй!

Ролл хийх тухай видео

Өдөр бүр Японы хоол улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй, алдартай болж байна. Тэдний ханасан байдал, сэтгэл татам төрх, цэвэршүүлсэн, анхны амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Rolls нь зөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ бэлдэж болох бөгөөд энэ нь хямд байх болно.

Rolls нь Япон, Солонгосын уламжлалт хоол бөгөөд заримдаа тэдгээрийг суши ороомог гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар нэгтгэж, нэгтгэж болох янз бүрийн найрлагаас бэлтгэж, шинэ, анхны таваг авах бүртээ.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд өнхрөх дэвсгэр, түүнчлэн зарим бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цагаан будааны цуу;
• нори хуудас;
• васаби;
• Шар буурцгийн соус;
• даршилсан цагаан гаа;
• загас;
• авокадо;
• Өргөст хэмх.

Rolls бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг ашиглах нь зүйтэй. Цагаан будаа, цуу, соус, цагаан гаа, васаби зэргийг дэлгүүрт тусад нь худалдаж авч болно, эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр сонгох шаардлагатай болно.

Илүү чамин ороомог бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн загас, түрс, дун, наймалж, хавч, сам хорхой, кунжутын үр, төрөл бүрийн бяслаг хэрэглэж болно.

Хэрхэн зөв өнхрөх будаа бэлтгэх

Суши, ороомог бэлтгэх гол бүтээгдэхүүний нэг бол тодорхой төрлийн будаа юм. Үүнийг тусгай технологи ашиглан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• будаа - 0.4 кг;
• 0.5 литр ус;
• цагаан будааны цуу - 4 халбага;
• 2 халбага давс;
• элсэн чихэр - 1 халбага.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 342 ккал.

Хэрэв та зааврыг дагаж, бүрэн дагаж мөрдвөл өнхрөхөд амттай будаа бэлтгэх нь маш энгийн.

1. Цагаан будаа шигшүүр рүү хийнэ, хүйтэн урсгал усаар зайлна;
2. Саванд ус хийнэ, будаа нэмээд тагийг нь таглаад буцалгаад 2 минут буцалгана, дараа нь савыг галаас аваад 10 минутын турш будаа хавагнах;
3. Савны тагийг аваад 10 минутын турш будаагаа буцалгана;
4. Саванд цуу хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана, халаана;
5. Бэлэн будаагаа тавганд хийж, түүнд маринад нэмээд сайтар холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн будаа нь яг шаардлагатай болж хувирдаг. Далайн ургамал, янз бүрийн найрлагатай хослуулан бүрэн нээгдэнэ.

Гэртээ ороомог хийх энгийн алхам алхмаар жор

Хамгийн амттай, бэлтгэхэд хялбар зарим нь өргөст хэмх, сам хорхойтой ороомог юм. Тэд зөөлөн, боловсронгуй болж хувирдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг маш хөнгөн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

• 6 хуудас нори;
• 0.25 кг сам хорхой;
• 350 грамм чанасан будаа;
• 3 өргөст хэмх;
• 1 халбага кунжутын үр.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 156 ккал.

Хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чаддаг тул ийм ороомог бэлтгэх нь таатай байдаг.

Гэр бүлийн бүх гишүүд бэлэн болсон өнхрүүлгийг үнэлэх болно, гэхдээ тэдгээр нь энгийн боловч маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.

Филадельфиа гэртээ өнхрүүлдэг

Суши амталж үзээгүй хүний ​​хувьд Филадельфийн орцноос Япон хоолны ертөнцтэй танилцаж эхлэх нь дээр. Бүтээгдэхүүний нарийн, боловсронгуй, тэнцвэртэй хослолын ачаар эдгээр өнхрүүлгийг хэн ч үл тоомсорлодог.

Найрлага:

• 450 грамм чанасан будаа;
• 0.6 кг форел;
• авокадо - 1 ширхэг;
• 3 өргөст хэмх;
• нори - 4 хуудас;
• 0.3 кг Филадельфийн бяслаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 160 ккал.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь 6 бэлдмэл бэлтгэхэд хангалттай. Энэ хэмжээ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай 48 өнхрөх багц хийх болно.

Ороолт бэлтгэхэд зарим бэрхшээл тулгардаг ч гэсэн хүчтэй хүсэл, хүчин чармайлтаар хүн бүр үүнийг хэрхэн хийхийг сурч чадна.

Гэртээ Цезарь ороомог хэрхэн хийх вэ

Амттай, төгс хэлбэртэй ороомог хийх нь шинэхэн тогооч бүр хийж чаддаггүй ажил юм. Гэхдээ хүчтэй хүсэл, тэвчээртэй байвал үүнийг амархан сурч болно.

Найрлага:

• 0.4 кг чанасан будаа;
• нори хуудас - 4 ширхэг;
• шарсан тахианы хөх - 200 грамм;
• кунжут;
• 1 авокадо;
• 2 өргөст хэмх;
• 100 грамм гахайн мах;
• 100 грамм Грана Падано бяслаг;
• 10 0 грамм Lollo Rosso салат.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 165 ккал.

Цезарийн ороомог бэлтгэх нь жинхэнэ таашаал юм, учир нь таваг нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хэдий ч түүний бүх зүйл маш энгийн байдаг.

1. Цагаан будааг буцалгаж, хүссэн төлөвт нь урьдчилан авчирч, бага зэрэг хөргөж, хуудсан дээр тавиад кунжутын үрээр цацна. Нориг хүнсний хальсаар хучсан хулсан дэвсгэр дээр байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм;
2. Нориг дэвсгэрийн чөлөөт ирмэгээр хучиж, эргүүлж, тахианы цээж, бяслаг, гахайн утсан мах, шанцайны ургамал, нөгөө талд нь, өргөст хэмх, авокадо зэргийг голд нь байрлуулна;
3. өнхрөх хэлбэрийг бий болгож, далайн байцааны ирмэгийг усаар угааж, бэхэлсэн;

Энэ төрлийн суши нь туршилт хийх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Бяслаг, тахиа, гахайн мах болон бусад найрлага нь маш нарийн бөгөөд эв найртай амтыг бий болгодог бөгөөд үүнийг мартах боломжгүй юм.

Гэрийн гурилан боов

Хэрэв та энгийн сушигаас залхаж, шинэ, ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал шатаасан ороомог бэлтгэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүд, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан хулд - 0.2 кг;
• хатуу бяслаг - 160 грамм;
• нори - 4 хуудас;
• 1.5 аяга чанасан будаа;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• 6 хоолны халбага майонез.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 148 ккал.

Жигнэсэн өнхрөх нь бүх суши сонирхогчид туршиж үзээгүй амттай, ер бусын хоол юм. Бүх найрлага нь бие биентэйгээ төгс хослуулж, нарийн, эв найртай амтыг бий болгодог.

1. Цагаан будааг чанаж, амталж, хөргөнө;
2. Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол арьсыг нь тайрч, зузаан нь 0.5 сантиметр байхаар тууз болгон хуваасан;
3. Дэвсгэр дээр хүнсний хальс тавьж, дээр нь норигийн хуудас, дээр нь будааны давхарга тавьж, далайн байцааг сайтар эргүүлээрэй;
4. Хуудасны дээд талд жижиглэсэн өргөст хэмхийг байрлуулж, будаа дээр байхаар өнхрүүлэн боож өгнө;
5. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сараалжтай бяслаг, майонезаас сайтар холино;
6. 6 хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, майонезаас, загас, бяслаг хольсон орой дээр;
7. 180 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх.

Халуун суши нь хөргөх цаг гарахгүйн тулд нэн даруй үйлчилдэг. Тэдний амт нь бага зэрэг ер бусын, хурц байх болно, гэхдээ энэ нь тэдэнд ашиг тусаа өгөх болно.

Өндөгний бин жигнэмэг

Хүн бүр зөвхөн ороомог биш, харин хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээж чадна. Ийм суши нь зөвхөн амттай, зөөлөн төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй тул баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно.

Найрлага:

• 2 өндөг;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• нори - 2 хуудас;
• Шар буурцгийн соус;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• 40 грамм тос бяслаг;
• 60 грамм давсалсан ягаан хулд;
• Цагаан будааны цуу - 0.5 халбага.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 100 ккал.

Өндөгний бинтэй суши хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Энэ хоол нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг дүүргэх тул өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн суши нь үргэлж зөөлөн, амттай болдог. Цагаан будааны оронд өндөгний бин нь энэ хоолонд ер бусын амтыг авчирдаг.

Гэртээ ороомог хийх нь сурах шаардлагатай жинхэнэ урлаг юм. Тэднийг анх удаа төгс хоол хийх нь хэзээ ч боломжгүй, гэхдээ маш их хүсэл, тэвчээртэйгээр энэ урлагийг үргэлж сурч болно.

1. Бөмбөлөг хайчлахын тулд та модон бариултай, сайн хурц иртэй хутга ашиглах ёстой;
2. Суши нурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд будаа, дүүргэгчийг найдвартай шахах хулсан дэвсгэр ашиглах нь зүйтэй;
3. Хоол нь амттай, эрүүл байхын тулд бүтээгдэхүүн үргэлж шинэхэн байх ёстой.

Rolls нь маш хурдан мууддаг хоол тул жинхэнэ хоолны өмнө бэлтгэх нь дээр. 6 цагийн дараа тэд муудаж болох бөгөөд энэ нь хүний ​​эрүүл мэнд, амь насанд аюултай.

Бэлтгэхдээ янз бүрийн дүүргэлтээр аюулгүй туршилт хийж, загас, улаан түрс, өргөст хэмх, авокадо, цөцгий бяслаг, сам хорхой болон бусад хүссэн орцуудаа нэмж болно.

Дараагийн видеон дээр ороомог бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байна.