ЗХУ-ын үед бараг бүх гэр бүл "петушки" гэсэн гар хийцийн чихэр бэлтгэдэг байв. Тусгай хэлбэр, энгийн жор нь амттанг хурдан бэлтгэх боломжтой болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ "уламжлал" алдагдаж, олон хүн дэлгүүрээс чихэр худалдаж авах болжээ.

Харамсалтай нь олон үйлдвэрлэгчид будагч бодис, их хэмжээний элсэн чихэр болон бие махбодид хортой бусад бодис хэрэглэдэг тул ийм амттангийн чанар нь эргэлзээтэй байдаг.

Гэртээ cockerel lolipops хэрхэн хийх вэ?

Өмнө нь хэрэглэж байсан сонгодог жор дээр анхаарлаа төвлөрүүлж эхлэхийг бид зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та өмнө нь төмрөөр хийсэн тусгай маягттай байх хэрэгтэй, гэхдээ өнөөдөр та илүү орчин үеийн сонголтуудыг олж чадна.

: 10 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, ижил хэмжээний ус халбага, өөр 1 tbsp. нэг халбага алимны цуу, ургамлын тос.

• Паалантай хайруулын тавган дээр ус, цуу, элсэн чихэр холино. Гал дээр тавиад сайтар халаана;
• Элсэн чихэр уусч эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, сиропыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана. Энэ хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах нь чухал;
• Сиропын бэлэн байдлыг шалгахын тулд та үе үе хүйтэн устай саванд дусаах хэрэгтэй. Хэрэв тэр даруй хатуурвал сироп бэлэн болно. Ийм карамелийн бэлэн байдлыг шалгах өөр нэг арга бол цууны үнэргүй байх явдал юм;
• Мөөгөнцөрийг тосоор урьдчилан тосолж, түүнд бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Нүх бүрт саваа оруулахаа мартуузай. Бүх зүйл хөргөсний дараа та хөгцийг нээж, бэлэн амттангаар амталж болно;
• Бяцхан нууц - чихэрлэг амттанг гялалзуулахын тулд халуун усанд дэвтээнэ.

Гэртээ цагаан цуугүйгээр чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ?

Энэхүү жорын дагуу амттан бэлтгэхийн тулд тусгай хөгцтэй байх шаардлагагүй тул хэн ч хэрэглэж болно. Үүнээс гадна та хоол хийхэд ердөө 20 минут зарцуулах хэрэгтэй.

Энэхүү жорны хувьд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.: 250 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 гр ус, нимбэгийн хүчил 0.5 халбага, байгалийн амтлагчийн хоёр дусал. Та мөн силикон дэвсгэр эсвэл хүнсний цаас, түүнчлэн савх бэлтгэх хэрэгтэй.

• Савыг аваад дотор нь ус, нунтагласан элсэн чихэр холино. Бүгдийг буцалгана, гэхдээ 130 градусаас ихгүй байна. Хэрэв карамель удаан хугацаагаар буцалгавал гашуун болно гэдгийг санаарай. Хэрэв танд термометр байхгүй бол бөмбөгийг үүсгэх ёстой хүйтэн ус руу бага зэрэг сироп дусаана;
• Үүний дараа ямар ч хүнсний өнгө, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг хольж, температурыг 160 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Энэ удаад сироп нэн даруй усанд хатуурч, маш хатуу болох ёстой. Энэ нь нимбэгийн хүчил нэмж, дахин холих хэвээр байна;
• Дэвсгэр эсвэл цаасыг тосоор тосолж, хэтрүүлж болохгүй. Халбага ашиглан жижиг дуслаар карамель хийнэ. Тэд тус бүрд саваа байрлуулж, төвд байхаар эргүүлээрэй. Карамель хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.

Гэрийн нөхцөлд цөцгийн тостой карамель амттанг хэрхэн яаж хийх вэ?

Цөцгий амттай өөр нэг алдартай чихэр. Тэд нарийхан, сүүн амттанг хайрлагчдын дунд алдартай. Хоол хийх үйл явц нь бас энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй.

Гэртээ өтгөн амттан хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.: 1 халбага. элсэн чихэр, 40 гр цөцгийн тос эсвэл 100 мл цөцгий, мөн ваниллин.

• Бүх найрлагыг нь саванд хийж бага дулаанаар хооллоорой. Үр дүн нь нэгэн төрлийн кофены өнгөтэй масс байх ёстой;
• Мөөгөнцөр хэрэглэж болно, эсвэл ердийн таваг хэрэглэж болно. Бүгдийг бага хэмжээний тосоор тосолж, бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Хатуу болсны дараа чихрийг салгаж эсвэл давхаргыг бие даасан чихэр болгон хайчилж ав.

Жимсний шүүсээр яаж чихэр хийх вэ?

Энэхүү жорны ачаар чихэр жимстэй болно. Энэ сонголт нь илүү эрүүл бөгөөд олон төрлийн шүүсийг харгалзан өөр өөр амтыг олж авдаг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чихэрлэг чихэр нь дэлгүүрт худалдаж авсан эрүүл бус сонголтуудыг орлуулах болно.

Энэ жорын хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: 1 халбага. шинэхэн шахсан шүүс, 150 гр элсэн чихэр, шанцай, ваниллин. Хамгийн тод чихэр нь бөөрөлзгөнө, интоор эсвэл гүзээлзгэнэтэй шүүсээр хийгдсэн байдаг.

• Гүн металл савыг ав. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, жимсний шүүс хийнэ. Бүгдийг бага дулаан дээр тавь. Хутгахаа зогсоохгүйгээр масс нь нэгэн төрлийн болтол хооллоорой;
• Тууштай байдал нь өнгө өөрчлөгдөж эхлэхэд ваниллин, шанцай нэмнэ. Бөмбөлөгүүд доороос дээш гарч эхлэхэд галыг унтраа;
• Сиропыг тосолсон хэвэнд хийнэ, хэсэг хугацааны дараа саваа оруулаад бүрэн хатууртал үлдээнэ.

Элсэн чихэр, шоколадтай чихэр хэрхэн хийх вэ?

Дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбаруудаас амт чанараараа дутахгүй амттай чихэр бэлтгэх өөр нэг анхны жор, гэхдээ тэдгээрийн ашиг тус нь хамаагүй өндөр байдаг. Хоол хийх үйл явц нь дээрх сонголтуудаас илүү төвөгтэй биш юм.

Энэхүү амтат хоолыг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.: 2 tbsp. элсэн чихэр, 2 tbsp. какао халбага, 50 гр ус, ургамлын тос 2 халбага.

• Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Тогооч, байнга хутгах;
• Та бидний аль хэдийн мэддэг аргаар карамель бэлэн эсэхийг шалгаж болно - хүйтэн усанд бага зэрэг дуслаарай. Хэрэв хатуу бөмбөг үүссэн бол та дууссан;
• Холимог хэвэнд хувааж, саваа оруулна. Хэрэв хүсвэл та жижиглэсэн самар эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.

Шатаасан чихрийн чихрийн жор

Өөрийнхөө гараар хийсэн амттан нь амт оруулагч, амт оруулагч, будагч бодис агуулаагүй давуу талтай. Найрлагын жагсаалтад согтууруулах ундаа оруулах тул насанд хүрэгчдэд зориулсан жорыг авч үзье.

Энэ жорыг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.: 250 гр элсэн чихэр, 50 мл коньяк, нэг уут ваниллин.

• Найрлагыг нь саванд хийж хутгана. Гал дээр тавьж, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна;
• 3 минутын турш хоол хийж, байнга хутгаж, савыг галаас ав. Сиропыг тосолсон хэвэнд хуваана. Саваа оруулаад бүх зүйл хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.

Гэртээ ханиалгын дуслыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Эмийн сан бүрт та хоолойн өвдөлтөөс ангижрахад тусалдаг шахмал эм худалдан авч болно. Өнөөдөр хүн бүр зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдийг ашиглан гэртээ бэлтгэх боломжтой.

Хоолойн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.: 1 халбага. ус, 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp. зөгийн бал халбага, 1/4 tbsp. ханиалгах ургамал.

Төрөл бүрийн амттай олон өнгийн амтат чихэрлэг чихэр нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан юм. Дэлгүүрт байгаа тэдний сонголт маш өргөн тул заримдаа лангууны өмнө андуурч болно. Гэхдээ чихэр хийх нь зөвхөн нарийн боовны томоохон үйлдвэрүүдийн аймаг биш юм. Та гал тогооны өрөөнд өөрийн гараар жинхэнэ карамель гайхамшгийг бүтээж чадна.

Чихэртэй чихэр яаж хийх вэ

Элсэн чихэр нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд саваагаар эсвэл түүнгүйгээр хийж болно.

Орц:

• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Ус - 75 мл.
• Нунтаг элсэн чихэр - ½ tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

• Жижиг таваг аваад бүх найрлагыг нь хийж, бага дулаанаар хооллоорой.
• Сиропыг буцалгахгүйн тулд хүчтэй хутгана.
• Жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа савыг зуухнаас гарга.
• Сиропыг тосолсон хэвэнд хийнэ.
• Энэ нь тогтож эхлэхэд зөөгчийг чихэр болгонд зөөлөн эргүүлээрэй.

Мөөгөнцөр рүү цутгахаасаа өмнө сироп руу хэдэн дусал ром, гаа тос эсвэл коньяк нэмж болно.

Жимсний амттан хэрхэн хийх вэ

Ямар ч жимсний шүүсээр амталсан чихэр хийж болно. Сиропын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилснөөр та чихрийн хамгийн ер бусын амтыг авах болно. Хэрэв та сиропоо силикон мөс хэвэнд хийнэ гэвэл чихэр нь онцгой сайхан харагдах болно.

Орц:

• Шинэ жимс (бөөрөлзгөнө, жүрж, цангис гэх мэт) - 180 мл.
• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Шанцай, ванилийн сахар, хумс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

• Жижиг боловч гүн сав авч, түүнд шүүс асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
• Шүүстэй савыг бага дулаан дээр байрлуулж, элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана.
• Дараа нь бага зэрэг шанцай эсвэл бусад амтлагч нэмж, жимсний хольц хөөсөрч эхлэхэд хэвэнд хийнэ.

Лолипопууд өрөөний температурт хатуурах ёстой. Тэдгээрийг хэзээ ч хөргөгчинд хийж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь жигд бус хатуурах болно.

Цөцгийтэй шоколадтай чихэр хэрхэн хийх вэ

Бяцхан амттангаа какаотай сүүн чихэрээр баярлуулж болно.

Орц:

• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Зөгийн бал - 3 tbsp. л.
• Ус - 15 tbsp. л.
• Какао - 6 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

• Бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж хольж, бага дулаанаар халаана.
• Сироп нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.
• Усанд нэг дусал сироп дуслаарай, хэрэв энэ нь хөлдвөл сүүний хольцыг хөгц рүү асгах цаг болжээ.

Чихэр нь амттай, хэт чанасан биш, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд тэдгээрийг бэлтгэх тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Амжилттай амтат чихэр хийх гол нөхцөл бол элсэн чихэрийг маш бага дулаанаар халаах явдал юм. Үгүй бол сироп шатаж, хүрэн өнгөтэй болно.
• Та нимбэгний шүүс нэмснээр сиропын хатуурлыг хурдасгаж болно.
• Хэрэв чихэр мөөгөнцөрт наалдсан бол буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгах хэрэгтэй.
• Тусгай хэлбэрийн оронд та ердийн жигд хуудас, жигд цаас ашиглаж болно. Сиропыг цаасан дээр асгаж, дугуй хэлбэртэй бялуу хийж, хатууруулна.
• Хэрэв жор цуу шаардлагатай бол химийн хүчтэй урвалаас зайлсхийхийн тулд үүнийг маш удаан нэмнэ.
• Чихэртэй чихэрийг өнгөлөг болгохын тулд хүнсний будгийг хэрэглэж болно.
• Мөөгөнцөрийг их хэмжээгээр тослох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чихэрлэг чихэр амархан арилдаг.

Таны харж байгаагаар дуртай чихрээ хийх нь үнэхээр хялбар юм. Хэрэгтэй орцуудаа аваад гал тогооны өрөөнд бүтээлчээр туршилт хийж эхлээрэй. Таныг гар хийцийн амттангаар баярлуулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

чихэрлэг чихэр

Ямар хүүхэд амттай чихэрлэг чихэрт дургүй вэ? Бидний бага наснаасаа ийм амттанг кокерел, хэрэм, туулай хэлбэрээр худалдаж авдаг байсан. Яахав, үр хүүхэд маань элдэв төрлийн чихэр, элдэв хортой нэмэлт агуулсан амттангаар сэтгэл хангалуун байх ёстой ч хүүхдийн эрүүл мэнд эхийнх нь хувьд юунаас ч илүү байдаг. Тиймээс би та бүхнийг амтат чихэр хийж үзэхийг урьж байна.

Та тэдгээрийн найрлагыг мэддэг учраас эдгээр чихэрлэг амттандаа итгэлтэй байж болно. Нэгэн цагт чихэр хийх тусгай хөгц зарагдсан боловч силикон хөгц нь халуун сиропын нөлөөн дор хайлж чаддаг тул эдгээр зорилгоор ашиглахад тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ цөхрөл бүү зов, учир нь тугалган цаас нь гайхалтай хэвийг бий болгож чадна.

Би танд чихэрлэг чихэр хийх үндсэн жорыг санал болгож байна. Гэрийн амттангийн найрлага:
. Элсэн чихэр - 4 халбага
. Ус - 2 хоолны халбага (усыг жимсний шүүсээр сольж болно)
. Уксус - 1 халбага
. Хүнсний будаг - хутганы үзүүр дээр (гэхдээ та будахгүйгээр хийж болно)

Гэрийн чихэр хийх жор.

Хэрэв та силикон мөсөн хөгцтэй бол тэдгээрийг чихэрлэг чихэр хийхэд ашиглаж болно. Гэвч харамсалтай нь надад ийм зүйл байхгүй тул би тугалган цаасны хэв гаргаж ирэв. Үүний тулд бидэнд тугалган цаас хэрэгтэй. Бид үүнийг гар хийцийн амтат чихэр хийдэг.


Бид энэ туузыг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан.


Ердийн стекийг авч, ёроолыг тугалган цаасаар боож өгнө.


Мөөгөнцөр ийм байдлаар гарч ирдэг.


Би тугалган цаасны нэмэлт хэсгүүдийг хайчилж авсан бөгөөд эдгээр нь миний олж авсан хэлбэрүүд юм.


Одоо шүдний чигчлүүрийг хөгц бүрт болгоомжтой хийнэ.


Маягтууд бэлэн боллоо. Одоо карамель хийцгээе. Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, ус, цуу нэмнэ.


Бага дулаан дээр тавь. Карамель буцалгах үед өнгө нэмнэ.


Карамель бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв нэг дусал карамель тэр даруй усанд хөргөж байвал карамель бэлэн болно. Карамель нь хэвэнд наалдахгүйн тулд бид хөгц бүрт наранцэцгийн тос нэмж өгдөг.


Мөөгөнцөр рүү карамель хийнэ.


Хэрэв та хүсвэл янз бүрийн нарийн боовны чимэглэлээр карамельуудыг бага зэрэг чимэглэж болно.


10 минутын дараа задгай зуух бэлэн болсон бөгөөд хэвнээс нь салгаж болно. Гэрийн амтат чихэр бэлэн боллоо. Таны харж байгаагаар чихэр хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй.
1.


2.


3.


4.

Лолипоп кокерел

Сонгодог чихэр хийх хамгийн энгийн жор:
4 tbsp. л. Сахара
1 tbsp. л. ус
Элсэн чихэр, усыг тунгалаг болтол нь буцалгана (нэг дусал сироп нь хүйтэн усанд шууд хатуурах ёстой), дараа нь бага зэрэг цуу (алимны цуу сайн) эсвэл нимбэгийн хүчил (хүчилээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал) нэмнэ. амтлахын тулд нэг дусал эссэнц.
Тосолсон хэвэнд хийнэ, урьдчилан бэлтгэсэн саваа оруулна - хөлдөөсөн - бэлэн.
Усны оронд та ямар нэгэн жүүс нэмж оролдож болно - энд та амтлагч, байгалийн будагтай.

***
Шатаасан чихрийн чихэр:

Хайруулын тавган дээр 250 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 1 халбага нунтаг эсвэл ванилийн сахар, 50 гр коньяк нэмнэ. Бүгдийг зуухан дээр тавиад 1 минутаас илүүгүй хугацаанд сайтар хутгана.

Одоо зуухнаас аваад хэдэн дусал нимбэгний шүүс, гаа тос нэмнэ.
Сиропыг жижиг хэвэнд хийнэ, хөргөнө. Чихэр бүрэн хатуурсны дараа наалддаг саваа хэвэнд хийнэ.

***
Шоколадны карамель

125 гр элсэн чихэр
125 гр зөгийн бал
125 гр шоколад

Элсэн чихэр, зөгийн бал, шоколадыг бага дулаанаар чанана. Хэрвээ буцалсан шоколадны дусал хүйтэн усанд нэн даруй өтгөрдөг бол карамель бэлэн болно. Үүнийг хэвэнд цутгаж эсвэл тос түрхсэн эсвэл усаар чийгшүүлсэн таваг дээр асгаж, дараа нь дөрвөлжин болгон хувааж болно.

***
Лолипоп хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Чихэр хийхэд зориулсан найрлага
Усны дөрөвний нэг аяга
Шилэн элсэн чихэр
Уксус
Lollipop хөгц

Эхлээд та саванд ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад 5-9 минут буцалгаад, үе үе хутгана. Галыг унтраалгүйгээр хайруулын тавган дээр нэг ба хагас халбага цуу нэмээд сайтар холино. Бага зэрэг хүлээгээд дахиад нэг хагас халбага цуу нэмээд дахин холино.

Ирээдүйн карамель алтан өнгө олж авах үед дулааныг унтраа. Хэрэв та чихэрлэг амттай мөөгөнцөртэй бол тэдгээрийг наранцэцгийн тосоор тосолж, дотор нь карамель хийнэ. Бид шүдний чигчлүүрийг хэвэнд оруулдаг - тэдгээр нь чихэрлэг чихэр хийх саваа болно. Чихэр хөргөсний дараа идэхэд бэлэн болно.

"Хүүхэд нас" чихэрлэг чихэр

Би бага насаа эдгээр чихэр дээр иддэг байсан. Би том нүдээрээ анхааралтай суугаад юуг ч алдахгүйг хичээж, ээж маань бидэнд эдгээр амттай чихрийг бэлдэж байхыг хичээсэн бөгөөд дараа нь надад эдгээр чихэрээс өөр юу ч амттай байдаггүй юм шиг санагдав. Цаг хугацаа урсан өнгөрсөөр... одоо охидууд маань ийм чихэртэй шаржигнаж байна!!! Жор нь маш энгийн:

Орц:

Элсэн чихэр - 6 tbsp.

Ус - 6 tbsp.

Уксус (9% нь 1 tbsp авна) - 0.5 tbsp.

Ургамлын тос (хөгцийг тослох)

Бэлтгэл ажил:

Дунд зэргийн дулаан дээр 15-18 минутын турш хооллоорой. Байнга хутгана.

Та дахиж ийм хүнийг олохгүй ...

За, одоо бүх зүйл дууслаа! Өөртөө тусал!!!

нунтагласан элсэн чихэр - 8 том халбага;

целлюлозгүй шүүс - 7 том халбага;

шахсан нимбэгний шүүс - 1 амттан халбага.

Гэртээ амтат чихэр хийх үйл явц 1-р алхам: Шүүсийг элс, шинэхэн шахсан нимбэгээр холино.

Алхам 2: Паалантай саванд найрлагыг нь бүрэн уусгах хүртэл халааж, халбагаар байнга хутгана.

Алхам 3: Манай карамель бэлэн эсэхийг шалгана уу. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усанд бага зэрэг карамель дусаана. Хэрэв дусал уусвал хоолоо үргэлжлүүлээрэй, хэрэв дусал хатуурвал карамель бэлэн болно.

Алхам 4: Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, силиконоос нь амархан зулзаганууд гарч ирдэг.

Алхам 5: Үүссэн сиропоо хэвэнд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Хагас цагийн дараа чихэрлэг чихэр бэлэн болж, хүүхдүүд амтлахад бэлэн болно!

Тодорхойлолт

Гэрийн чихэр- бага наснаасаа хүн бүрийн дуртай амтат амттан. Тэдгээрийг ихэвчлэн кокерел хэлбэрээр хийдэг боловч гэртээ дуртай хэлбэрийн амтат чихэр хийж болно.

Бидний өнөөдрийн гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жороор бид гар хийцийн чихрийг зүрхний хэлбэртэй өгөхийг санал болгож байна, учир нь Гэгээн Валентины өдөр удахгүй болох бөгөөд зүрх бол түүний гол бэлэг тэмдэг юм. Энэхүү сэдэвчилсэн амттанг бэлтгэхийн тулд танд онцгой хүчин чармайлт, нарийн төвөгтэй найрлага хэрэггүй. Түүний найрлага нь энгийн бөгөөд хоол хийх үйл явц нь энгийн. Та зүгээр л карамель нь шатахгүй, гарт орохгүйн тулд анхааралтай хянах хэрэгтэй (хайлсан элсэн чихэр маш хүчтэй шатдаг). Үлдсэнийг нь та ямар ч бэрхшээлгүйгээр даван туулах чадвартай байх ёстой.

Модон дээрх эдгээр сайхан зүрхүүд удахгүй таны хувьд ямар ч баяр ёслолын романтик хэсэг болно гэдэгт бид итгэж байна.

Хоол хийж эхэлцгээе!

Найрлага

• 
  (250 гр)
• 
  (100 гр)
• 
  (1/2 халбага)
• 
  (шаардлагатай)

Хоол хийх алхамууд

Бид шаардлагатай бүх найрлагыг хэмжиж, ширээн дээр тавьдаг.



Саванд эсвэл шөл рүү ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг 130 градус хүртэл халаана. Бид температурыг хүнсний термометрээр шалгадаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол бага зэрэг сироп аваад хүйтэн устай саванд хийнэ: үүссэн дусал нь хэлбэртэй, гэхдээ зөөлөн байх ёстой.



Байгалийн амтлагч (бидний тохиолдолд сироп дахь бөөрөлзгөнө) болон улаан хүнсний өнгө нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, өөр 150 (магадгүй арай илүү) градус хүртэл халаана (энэ удаад хүйтэн усанд сироп дусал хатуу болно). Нимбэгийн хүчлийг 1: 1 харьцаатай усаар хольж, сироп руу нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.



Силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаасан дээр (сүүлийнх нь өнхрөхгүйн тулд тэгшлээд, ургамлын тосоор бага зэрэг тарааж) том халбагаар эхлээд карамель дугуйлан тарааж, хатуурч эхлэхэд зүрхний хэлбэрийг өг. Хэрэв карамель саванд хурдан өтгөрч эхэлбэл буцаан гал дээр хэдэн секунд тавьбал хайлах болно (та үүнийг хоёр удаа хийж болно).



Карамель массыг нэг дор илгэн дээр тарааж болохгүй. Хоёр дугуй хэсэг хангалттай байх болно, тэдгээр нь тус бүрт модон шорлог хавсаргасан болно.



Зүгээр л шорлог хавсаргах нь хангалтгүй гэдгийг санаарай. Та мөн тэнхлэгээ 360 градус эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр саваа нь карамельд сайтар дүрэх болно (энэ нь маш чухал, бараг гол нууц юм!).



Бэлэн болсон чихрийг хатууруулахын тулд үлдээгээрэй. Процессын явцад тэдэнд хүссэн хэлбэрээ өгөхөө бүү мартаарай.



Сайн хоолны дуршил, сайхан Гэгээн Валентины өдөр!

Би багаасаа л элсэн чихэрт их дуртай байсан. Тэдэнтэй холбоотой олон сайхан дурсамжууд бий! Хүүхэд нас өнгөрсөн ч хайр хэвээрээ. Кино үзэж байхдаа нэг аяга хар чихэргүй цайтай элсэн чихэргүйгээр амьдралаа төсөөлж чадахгүй байна :)

Гэхдээ тэдгээрийг дэлгүүрт байнга худалдаж авах нь бүрэн дэмий хоосон зүйл юм. Дээрээс нь дэлгүүрт худалдаж авдаг “хоолууд” бага насны чихрийг амтлах нь багассаар...

Үүнтэй холбоотойгоор гэртээ чихэр хийж сурсан. Үүнийг хийх олон арга бий, гэхдээ би танд санал болгож байна хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жорчихрийн чихэр!

Хэцүү байдлын түвшин:энгийн

Хоол хийх цаг: 35-40 минут

Тэгэхээр, бидэнд хэрэгтэй болно:

ширээний цуу

наран цэцгийн тос

Хоол хийж эхэлцгээе!

Савыг бага дулаанаар зууханд хийнэ. Элсэн чихэрийг саванд хийнэ.

Ус нэмнэ.

Одоо нэг халбага ширээний цуу нэмнэ. Би цууг хэт дүүргэхгүйн тулд лонхны таг хэрэглэдэг. Эхлээд хольц нь хоолны дуршилгүй үнэргүй, харин цуу хурдан уурших болно - санаа зовох хэрэггүй!

Карамель бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Маш энгийн! Энэ нь шаргал өнгөтэй болдог. Анхаар! Бор өнгөтэй болтол нь бүү хэтрүүл!

Карамель нэгэн төрлийн болсон үед хэвэнд хийнэ. Үүнийг маш хурдан хийх ёстой - карамель хурдан хатуурдаг!