Зөвлөлтийн хатаасан жимсний компотыг санаж байна уу? Гуанз, цэцэрлэгт үйлчилсээр байна. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн амттай, эрүүл бөгөөд дархлааны системийг бэхжүүлдэг, нэг үгээр компот биш, харин давуу талтай! Энэ нь юу агуулдаг вэ? Хатаасан жимсний компотыг хэр удаан хоол хийх ёстой вэ? Хэзээ элсэн чихэр нэмэх вэ? Би хатаасан жимсийг уураар жигнэх шаардлагатай юу? Хатаасан жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай фото зураг бүхий өнөөдрийн жороор та эдгээр бүх асуултын хариултыг олох болно.
Хатаасан жимсний компотын найрлага
Ундааны амт нь ямар хатаасан жимс сонгохоос шууд хамаарна. Сонгодог багц нь алим, лийр, хатаасан чангаанз, prunes, үзэм зэрэг орно. Түүгээр ч барахгүй лийр нь ундаанд бидний багаасаа дассан өвөрмөц амтыг өгдөг тул компотын хольцыг өөрөө цуглуулдаг бол энэ зүйлийг анхаарч үзээрэй.
Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орлуулах эсвэл хасах боломжтой. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз, prunesгүйгээр хийх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийнх нь бусад бүх жимсний амтыг бүрэн дарж чаддаг тул 2-3 ширхэгээс илүүгүй бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Эмийн шинж чанараараа алдартай компотуудад цөөн хэдэн хуурай сарнайн хип нэмдэг.
Хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээ: 1 литр ус тутамд - 100 гр хатаасан жимс.
Хэр удаан хоол хийх, хэзээ элсэн чихэр нэмэх вэ?
Эхний арга нь буцалгаад авчирч, тэр даруй галаас хайруулын тавган дээр авч, хөнжил нягт боож, таган дор дор хаяж 10 цагийн турш исгэж үзье. Ийм хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийснээр компотонд нэмсэн жимсний бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана гэж үздэг.
Хоёр дахь сонголт нь буцалгах мөчөөс хойш 30 минутын турш хоол хийх явдал юм. Уг ундаа нь бэлтгэсний дараа шууд уухад бэлэн байдаг, тэр ч байтугай удаан дусаахгүйгээр баялаг амттай байх болно. Үүнээс гадна ийм төрлийн компотыг хүүхдийн цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.
Элсэн чихрийн хувьд, хатаасан жимсийг буцалсан усаар буцалгаж, амтыг нь өгөх үед хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ. Элсэн чихрийн хэмжээг зөвхөн таны хувийн тохиргоонд үндэслэн тохируулж болно. Дашрамд хэлэхэд зөгийн балыг амтлагч болгон ашиглаж болно - бүх ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалахын тулд халуун (халуун биш) ундаанд нэмнэ.
Найрлага
- ус 2 л
- хатаасан жимс 1.5 tbsp.
- элсэн чихэр 1-2 tbsp. л.
Хатаасан жимсний компотыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тэмдэглэл дээр
Хэрэв хүсвэл ундаандаа шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс (эсвэл нимбэгийн хүчил) нэмж амтлахаас гадна анхилуун үнэрт амтлагчийг нэмж болно: шанцай, хумс, самар гэх мэт. Эдгээр нэмэлтүүд нь амтыг илүү тод, баялаг болгоно.
Хонгил, зооринд эзэд нь гараа үрж баярлаж байна: бэлтгэл хийх завгүй цаг ирлээ. Жимс, жимсгэнэ элбэг дэлбэг байх үед өвлийн улиралд компот бэлтгэх цаг болжээ. Өвлийн улиралд зориулсан компот нь амттай, эрүүл байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ амттангаас 80-100 лааз исгэж чаддаг! Мөн энэ нь маш сайн, учир нь ямар ч гар хийцийн компот нь дэлгүүрийн хамгийн сайн компотоос хамаагүй илүү витамин агуулдаг.
Компот бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч бүгдийг нь хоёр аргаар хувааж болно: ариутгасан компот, ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн компот. Хэн дуртай нь - зарим нь бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хагас цаг буцалгах нь илүү хялбар байдаг бол зарим нь олон удаа асгах дуртай байдаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та ерөнхий дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Жимс, жимсгэнэ ялзарч, гэмтсэн эсэхийг сайтар шалгаж үзээрэй, эс тэгвээс таны бүх ажил дэмий хоосон болж магадгүй юм.
. Сироп асгахаасаа өмнө жимс, жимсгэнэ сайтар угаана.
. Чулуун жимс (тоор, чангаанз, чавга, нектарин, интоорын чавга, интоор) -аас нүхийг зайлуулна. Үнэн хэрэгтээ үр нь гидроцианы хүчил (хүчтэй хор!) агуулдаг бөгөөд энэ нь компотыг жилийн турш хадгалсны дараа үрнээс жимс рүү шилждэг. Хэрэв та компотыг үрээр чанаж болгосон бол нэг жилийн дотор хэрэглэхээ мартуузай.
. Компотын лонхтой савыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд тэдгээрийг жигд натритай халуун усаар сайтар угааж, сайтар зайлж, ариутгахад зориулж тавина. 
. Лаазыг уураар эсвэл зууханд ариутгана. Зарим гар урчууд энэ зорилгоор том сав эсвэл буцалж буй савны таглааг дасан зохицсон байдаг - тэдгээрт лонхтой хүзүүнээс арай том нүх гаргадаг. Буцалж буй устай савыг ийм таглаатай таглаад, лонхтой хүзүүг нь доошоо нүхэнд хийнэ. Хэрэв та зууханд лонхтой савыг ариутгахыг илүүд үздэг бол тэдгээрийг "хэт чанаж" хийхээс болгоомжил, эс тэгвээс сироп асгах үед сав хагарч магадгүй юм.
. Компотыг өнхрүүлэхэд зориулсан тагийг лакаар бүрсэн, зураасгүй, нягт наалдсан резинэн туузтай байх ёстой.
Одоо гол зүйл бол технологийн тухай. Энд жишээ нь нэг юм ариутгалгүйгээр компот бэлтгэх арга . 3 литрийн багтаамжтай саванд: 2-3 аяга жимс, жимсгэнэ, 300 гр элсэн чихэр. Орой нь жимсээ саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад шөнөдөө үлдээгээрэй. Өглөө гэхэд жимс нь шингэнийг шингээж, ёроолд нь суурьшдаг. Дараа нь лаазнаас усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Элсэн чихрийн хэмжээг амтанд нь тохируулж болно. Түүнээс гадна та элсэн чихэргүй компот хийж болно (хэрэв хямрал тохиолдсон эсвэл хамгийн чухал мөчид элсэн чихэр дуусвал), хэрэглэхийн өмнө ийм компот руу чихрийн сироп нэмнэ. Үүний зэрэгцээ тагийг нь ариутгахаар тохируулна. Сироп буцалгамагц жимсээ асгаж, өнхрүүлээрэй. Эргэж, таглаад хөргөнө. Ийм байдлаар та ямар ч жимс, жимсгэнээс өвлийн улиралд компот бэлтгэх боломжтой.
Нектарин эсвэл тоорын компот. Жижиг нектариныг компотонд бүхэлд нь хийж болно (үрийг санаарай!), Томыг нь тайрч, үрийг нь арилгаж болно. Тоороос арьсыг арилгахыг зөвлөж байна - тэд маш зөөлөн болно. Тоор жимсний арьсыг арилгах нь маш энгийн: арьсыг хөндлөн огтолж, жимсээ буцалж буй усанд 1-2 минутын турш буулгаж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Хальс нь маш амархан арилдаг. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 кг нектарин эсвэл тоор, 600-700 гр элсэн чихэр, 2 литр ус. Жимсээ саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. Жимсийг лонхтой руу хийнэ, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөргөнө. Та энэ компот дээр хэд хэдэн интоорын чавга эсвэл чавга нэмж, нимбэгний шүүс эсвэл цөөн хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тоорын компот дээр нэмж болно (энэ нь хэтэрхий чихэрлэг болж хувирдаг).
"Шинэ жил" компот(мандаринаас). 3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 кг мандарин, 1 шил элсэн чихэр, 1 литр ус. Энэ бол ариутгалтай компот хийх жор юм. Мандариныг арьс, судлаас хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сиропыг буцалгаж, мандарины зүсмэлүүдийг 30 секундын турш цайруулна. Мандариныг лонхтой саванд хийж, сиропоор дүүргэж, амтлахын тулд бага зэрэг хальс нэмнэ. Тагийг нь лонхтой таглаад 30 минутын турш ариутга. Эргэх, эргүүлэх, хөргөнө.
"Нарлаг гялбаа"(гүзээлзгэнэээс). Ариутгалтай өөр нэг компот. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 кг жимс, 2/3 аяга. элсэн чихэр, 1 литр ус. Сиропыг буцалгаж, жимсээ 1 минутын турш цайруулна. Жимс жимсгэнэ саванд хийж, сироп хийнэ, тагийг нь таглаж, 20 минутын турш ариутга. Хөргөхийн тулд өнхрүүлэн эргүүлж тавь.
Интоорын чавга, цуккинигийн компот. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 500 гр цуккини, 400 гр интоорын чавга, 200 гр элсэн чихэр, 1 литр ус. Цуккини хальсыг нь цэвэрлэ 
хальс, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салга. 1 см-ийн тал нь шоо болгон zucchini хайчилж, интоорын чавга, дараа нь zucchini, буцалж буй чихрийн сироп хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөнө. Дараа нь сиропыг шавхан, буцалгаад дахин лонхтой дүүргэ. Өнхрөх.
"Энэтхэгийн зун" компот(лийртэй). 3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 кг дунд хэмжээний лийр, 2 аяга элсэн чихэр, 2 литр ус, ½ халбага. нимбэгийн хүчил. Лийрийг угааж, голыг нь авч, саванд хийж, буцалж буй чихрийн сироп хийнэ. Лааз бүрт нимбэгийн хүчил нэмээд өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь эргүүлээд хөнжилдөө боож, хөргөнө.
"боловсорч гүйцсэн"(интоороос). Энэ бол маш баялаг компот бөгөөд та үүнийг шингэлж уух хэрэгтэй. Компот нь литрийн лонхтой бэлтгэгдсэн, жимс нь дээд тал нь дүүргэж, сироп дүүргэсэн байна. Сиропыг хоол хийх: 1 литр усанд - 2 аяга элсэн чихэр. Жимсээ ангилж, зайлж, буцалж буй усанд 2 минутын турш цайруулна. Дээд талд нь литрийн саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.
Жүржтэй үхрийн нүдтэй компот. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 жүрж, 2 аяга. gooseberries, 300 гр элсэн чихэр, 2 литр ус. Ариутгасан лонхтой болгон зүсмэлүүдээр хуваасан хальсалж жүрж, gooseberries байрлуулна. Сироп руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Алим ба chokeberries-ийн компот. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 2-3 алим, 1 аяга. chokeberry, 2.5 литр ус, 3 аяга. элсэн чихэр, 1 халбага. нимбэгийн хүчил. Савыг ариутга. Сиропыг буцалгана. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жимс, алимыг саванд хийж, сироп асгаж, өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөргөнө.
Chokeberry компот. 3 литрийн багтаамжтай саванд: 300-500 гр chokeberry, 250 гр элсэн чихэр, 2.5 литр ус. Бэлтгэсэн лонхтой руу жимс (2-3 хуруу) хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, өнхрүүлээрэй. Савыг дээш нь доош нь эргүүл.
Маш сонирхолтой компотыг өөрийн жүүсээр жимснээс хийдэг. Мөн хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг шингэлэх шаардлагатай.
"Таашаал"(өөрсдийн жүүс дэх бөөрөлзгөнө). 1 кг бөөрөлзгөнө - 1 кг элсэн чихэр. Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө (угааж болохгүй, эс тэгвээс бүх шүүс нь гоожих болно) паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Шөнөдөө үлдээгээрэй. Элсэн чихэртэй харьцах үед бөөрөлзгөнө нь шүүс үүсгэдэг. Дараа нь бөөрөлзгөнө саванд хийж, тагийг нь таглаж, 15 минутын турш ариутга. Үүнийг өнхрүүл.
"Төлөвшил"(интоор нь өөрийн жүүсээр). Боловсорч гүйцсэн интоорыг ангилж, угааж, дээд тал руу нь саванд хийж, таглааг таглаж, 5-10 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүл.
"Гүзээлзгэнэтэй зун"(өөрсдийн жүүс дэх гүзээлзгэнэ). Ангиж, угаасан гүзээлзгэнэийг 4 кг жимс тутамд 1 кг элсэн чихэртэй хольж, 8-10 цаг байлгана. Лаазанд хийж, сулласан шүүсийг асгаж, 10 минутын турш ариутга. Өнхрөх.
Төрөл бүрийн компотууд нь тод, гоёмсог болж хувирдаг. 
Төрөл бүрийн гүзээлзгэнэ, интоор. 10 хагас литрийн лонхтой: гүзээлзгэнэ 2 кг, интоор 2 кг, элсэн чихэр 650 гр. Бэлтгэсэн жимсийг цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийж, чихрийн сиропоор дүүргэнэ (700 гр ус тутамд 300 гр элсэн чихэр). Сиропын температур 50-60ºС байх ёстой. Дүүргэгдсэн лонхтой таглааг таглаж, 40ºС-ийн халуунд устай саванд хийж, 10 минутын турш буцалгаснаас хойш ариутгана. Өнхрөх, эргүүлэх, хөргөх.
Төрөл бүрийн чацаргана, хонго "Витаминное". 1 кг чацарганы хувьд: 1 кг алим, хонго 600 гр. Дүүргэхэд: 1 литр ус, 450 гр элсэн чихэр. Алимыг хальслаарай. Зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгаж, тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Том боловсорч гүйцсэн хонго хагасыг нь хайчилж, үр, үсийг нь арилгана. Чацаргана, алим, хонго зэргийг лонхтой мөрөнд хүртэл давхарлан хийж савыг сэгсэрнэ. Халуун сироп хийнэ, ариутгахаар тохируулна: хагас литр - 15 минут, литр - 25 минут. Өнхрөх.
Төрөл бүрийн компотын хэд хэдэн хольцын сонголтууд:
Тоор - 30%, лийр - 30%, шар интоор - 30%, мандарин - 10%.
. Тоор - 30%, лийр - 30%, чангаанз - 30%, шар интоор - 10%.
. Chokeberry - 60%, интоор - 40%.
. Интоор - 70%, хар үхрийн нүд - 30%.
. Үхрийн нүд - 40%, бөөрөлзгөнө эсвэл хар үхрийн нүд - 40%, гүзээлзгэнэ эсвэл алим - 20%.
Эдгээр бүх компотыг ариутгах аргыг ашиглан 40-45% сиропоор (1 литр усанд 400-450 гр элсэн чихэр) бэлтгэдэг.
Өвлийн улиралд компот бэлтгэх нь маш сонирхолтой бөгөөд анхны байх болно, учир нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо нь бүтээлч байдлын хувьд ийм боломжийг санал болгодог!
Аз жаргалтай бэлтгэл!
Лариса Шуфтайкина
Компотыг хадгалах нь жимс, жимсгэнэ сонгоход анхааралтай хандахыг шаарддаг. Ямар ч жимс компот хийхэд тохиромжтой юм шиг санагддаг. Энэ бол буруу. Хэрэв компотонд ялзарсан эсвэл муу угаасан жимс байвал боодол нь "дэлбэрэх" магадлалтай. Тиймээс үүнийг зөвшөөрөх боломжгүй. Гэрийн компот нь шинэхэн сонгосон хүчтэй, эрүүл жимсийг шаарддаг.
Том жимс (жишээлбэл, лийр, алимны том сортууд) тайрч, ишийг нь авч, арьсыг нь таслах ёстой (хэрэв энэ нь маш нягт байвал). Үртэй жимсийг янз бүрийн аргаар хадгалж болно - үрийг нь салгах эсвэл үлдээх замаар. Дашрамд хэлэхэд, гар хийцийн компот бэлтгэхдээ бүх зүйл хэрэглэгдэж эхэлдэг - тэр ч байтугай арьс, "хайрцаг" нь алга болохгүй - та сироп хийж эсвэл тэднээс вазелин хийж болно.
Та "моно" компот эсвэл төрөл бүрийн гар хийцийн компот бэлтгэж болно - энэ бол амтны асуудал юм. Алим, лийр, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, чангаанз, интоор, иштэй, үхрийн нүд гэх мэт олон төрлийн жимс, жимсгэнээс компотыг "өнхрүүлж" болно.
Ариутгал (пастеризаци) нь саванд хийж, савыг торны доторлогоо дээр байрлуулна. Усыг буцалгаад авчрах ёстой, дараа нь жимс нь заасан хугацаанд халааж байх ёстой. Жижиг жимс, жимсгэнэ нь уураар ариутгагддаг. Дулааны боловсруулалтыг уураар хийдэг.
Компотыг ийм байдлаар бэлтгэдэг. Угаасан, хальсалсан жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Ус буцалгаж, ариутгасан саванд хийнэ. Өөр нэг сонголт бол сироп хэрэглэх явдал юм - элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал (жороос хамаарч). Дараа нь ариутгасан таглаатай савыг өнхрүүл.
Ариутгалгүйгээр компот хийх жор байдаг. Тэд амжилттай, амттай болж хувирдаг. Хэрэв та батлагдсан жорын дагуу компотыг хадгалах юм бол юу ч дэлбэрэхгүй.
Лаазыг өнхрүүлсний дараа шаардлагатай битүүмжлэлийн нягтыг хангаж байгаа эсэхийг шалгах нь гэмтээхгүй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол савыг доош нь эргүүлэх явдал юм. Дараа нь гар хийцийн компотыг хөнжилдөө боож хөргөх нь чухал юм. Банкууд "дэлбэрэх" нэг шалтгаан нь хадгалалтын нөхцөлийг зөрчсөн явдал юм. Тиймээс гар хийцийн бэлдмэлээ хадгалах сэрүүн газар анхаарч үзээрэй.
Зуны улиралд та урьд өмнөхөөсөө илүү уухыг хүсдэг. Мөн өвлийн улиралд та цангаагаа тайлах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн цай, ундаа, жүүс, квас - өнөөдөр та супермаркетуудын тавиур дээрээс юу ч олж чадахгүй! Гэсэн хэдий ч олон хүмүүсийн хувьд компот нь бага наснаасаа эхлэн дуртай ундаа байсан бөгөөд хэвээр байна. Амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, цангааг сайн тайлдаг, гэрийн нөхцөлд исгэхэд маш хялбар байгалийн ундаа.
Компотыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ
Хоол хийх технологи нь энгийн:
- Гурав, тав, долоон литр гэх мэт өөрт тохирсон хэмжээтэй тогоо сонго. Түүнд ус хийнэ, ирмэг хүртэл 10 см орчим үлдээнэ. Энэ газрыг жимс, жимсгэнэ эзэлнэ. Усаар дүүргэсэн савыг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана.
- Угаасан жимс эсвэл жимсийг буцалж буй усанд болгоомжтой хийнэ. Бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Үүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэр үед маш цөөхөн витамин, ашигтай шинж чанар нь компотт үлдэх болно.
- Амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр нэмэх тусам ундаа нь илүү амттай болно. Сайн хувь хэмжээ нь 2 литр устай нэг аяга элсэн чихэр юм. Энэхүү хослолоор компот нь маш сайн исгэлэн амттай дунд зэргийн чихэрлэг болж хувирдаг.
- Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Компот 30 минут орчим суух ёстой. Жимс нь илүү их шүүс өгөх болно, өнгө, амт нь илүү хүчтэй болно!
Юунаас компот хийх вэ
Францчуудын хэлснээр хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээс салат хийж болно. Компоттой бараг ижил зүйл. Олон гэрийн эзэгтэй нар ямар найрлагыг нь сонгох вэ гэдэг дээр толгойгоо гашилгадаг. Санаа зоволтгүй. Бараг бүх жимс, жимсгэнэ, шинэхэн, хатаасан аль аль нь компот хийхэд тохиромжтой.
Сонгодог хатаасан жимсний компотыг хүн бүр мэддэг. 3 литр ус тутамд нэг төрлийн эсвэл төрөл бүрийн хатаасан жимсээс 200 грамм авна.
Та ямар ч жимснээс компот хийж болно! Усанд интоор эсвэл интоор нэмнэ, харьцаа ижил байна: гурван литрийн саванд 200-300 грамм.
Гайхамшигтай амттай ундаа нь хэд хэдэн төрлийн жимсийг холих замаар олж авдаг. Бага зэрэг бөөрөлзгөнө ч гэсэн ямар ч ундаанд гайхалтай амт, үнэрийг нэмдэг. Дээрх жорын дагуу интоор, үхрийн нүдтэй холино. Интоор ба амтат интоор, интоор ба бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ ба бөөрөлзгөнө, интоор ба үхрийн нүд, алим ба лийр, интоор ба үхрийн нүдтэй алим, бөөрөлзгөнө ба интоор бүхий үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй лийр, бөөрөлзгөнөтэй үхрийн нүд зэрэг ямар ч хослол байж болно. Хөргөсөн ундаанд гаа нь тусгай амт нэмэхэд тусална;
Амттай компот бэлэн боллоо! Цайны оронд халуунаар ууж эсвэл хүйтэн ундаагаар цангаа тайл. Сургууль дээр нь хүүхдэдээ өгч, зугаалж, ажил хийж болно. Та мөн өвлийн улиралд компот бэлтгэж болно. Сайхан ундаа гэртээ үргэлж ширээн дээр байх болно!
Бидний ихэнх нь бага насаа эмээгийнхээ компотоос санаж байдаг: амттай, тод, анхилуун; Зуны өндөр нар шиг халуун, нэг удаа өвлийн анхны амьсгал шиг мөстэй. Энэхүү ундааг бэлтгэдэг гар урчууд олон нийтэд ил болгоогүй өөрийн гэсэн нууцтай байдаг ч бид та бүхний анхаарлыг манай нууцад хандуулахад бэлэн байна, ингэснээр та гайхалтай компот бэлдэж, өвлийн гайхалтай үдшийг гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт амтлах болно.
Жаахан түүх
Компот нь ямар ч найрыг дагалддаг уламжлалт амттан ундаа гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэдий ч Оросын соёлд саяхан гарч ирэв. Францын тогооч нар анх удаа хоол хийж байсан гэж төсөөлөхөд бэрх юм! Уг ундаа нь жимсний нухаштай төстэй байсан бөгөөд цангахаасаа илүү өлсгөлөнг хангахад ашигладаг байжээ. Манай практик өвөг дээдэс мөн туршилт хийж, жимсгэний нухаш дээр үр тариа нэмсэн боловч өнөөдөр хэн ч энэ жорыг ашиглахгүй байх болно, учир нь та эндээс хамгийн амттай сонголтыг олох болно! Зуны өдрүүдийг санагдуулж, энэ халуун дулаан дурсамжаар дулаацуулах жимс, жимсгэний компотыг өвлийн орой хэрхэн амтлахыг төсөөлөөд үз дээ.
Жимсний туршилт
Компотыг дор хаяж нэг улирал үргэлжлэхийн тулд урьдчилан бэлтгэ, энэ нь дор хаяж арван лонхтой! Хэзээ нэгэн цагт зоорь бүрэн хоосон байгааг олж мэдсэн гэр бүлийн гишүүдээ ямар эвгүй байдалд оруулахыг төсөөлөөд үз дээ! Та компотын нөөцөө хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлэх аргыг мэдмээр байна уу? Уг ундааг зөвхөн чихэрлэг биш, харин амттай болгохын тулд хангалттай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд усаар шингэлнэ. Хэрэв та байгалийн амтыг мэдрэхийг хүсч байвал элсэн чихэр огт нэмж болохгүй. Исгэлэн витаминтай ундаа бол өвлийн хүйтэнд хэрэгтэй зүйл юм.
Компотын аюулгүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй: лаазыг ариутгах замаар хэд хэдэн аргаар хийж болох тул ундаа алдагдахгүй. Нилээд жижиглэсэн жимстэй халуун компотыг шилэн саванд хийнэ, тэр даруй битүүмжилнэ. Туршилт хийхээс бүү ай, хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих замаар баялаг өнгө олж аваарай, хамгийн чухал нь ундааг удаан хугацаагаар исгэж болохгүй, эс тэгвээс жимс, жимсгэнэ нь хэлбэрээ алдаж, аятайхан хэлэхэд тааламжгүй харагдах болно. . Компотоос чанасан жимс идэхийг хүсэхгүй байна уу? Тэднийг бүү хая, харин тэнгэрлэг хөргөх ундааны төгс дагалдахуйц задгай боовны бялууг хий.
