Давхар зууханд уураар жигнэх хоолны таваг нь жингээ амархан, амттай хасахад тусална. Алхам алхмаар энгийн жоруудын цуглуулгатай танилцана уу.

Жингээ хасахдаа зөв хооллолт нь амжилтанд хүрэх түлхүүр тул та юу идэж байгаагаа сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Уураар жигнэх хоолны таваг нь хоол хийхэд их хэмжээний өөх тос хэрэглэдэггүй тул эрүүл байдаг. Ийм дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүн нь бүх микроэлемент, витаминыг хадгалдаг. Хэрэв танд давхар бойлер байхгүй бол паалантай коланд, тохирох хэмжээтэй тагтай тогоо зэргээс бүрдэх энгийн загвараар солино.

Зөв зохистой хооллолт, жингээ хасах жор

Хэрэв та цэс төлөвлөж эхлэхдээ хэрхэн жингээ хасах талаар бодож байгаа бол энэ дүрмийг мэдэж аваарай: та хэт олон халуун ногоо хэрэглэж болохгүй. Гич, лаврын, давс, дилл, хар перц, сармис нь таны дуршлыг нэмэгдүүлнэ. Уураар жигнэх бүх хоолонд яг нарийн хоол хийх жор байдаггүй - практик дээр уурын зуухны загварууд нь дизайны онцлог шинж чанараараа ялгаатай байдаг тул жор нь одоо байгаа гал тогооны өрөөний чадавхид нийцсэн байх ёстой.

Хоолны махан хоол

Үдийн хоол бол хамгийн чухал хоол юм. Энэ тохиолдолд мах тохиромжтой байх болно. Тахианы мах, махан бөмбөлөг гэх мэтийг туршиж үзээрэй. Хэрэв та хоолны дэглэмийн хоолыг уураар жигнэхийг хүсвэл доорх цавчих жорыг ашиглаарай. Та үүнийг хагас цагийн дотор хийж болно. Эхлээд махыг сайтар даршилсан байх ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь 228.55 ккал калорийн агууламжтай бөгөөд уурын зуух нь бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг.

Уурын жигнэмэг

Найрлага:

• амтлагч, халуун ногоо;
• шар буурцаг сумс - 150 мл;
• сармис - хоёр хумс;
• гахайн мах - 300 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль ба паприка - тус бүр 1 ширхэг.

Жор

1. Сонгиныг гүн гүнзгий аяганд хийж, сармисаа хэрчиж, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хутгана, шингэн гарч ирэх хүртэл бага зэрэг зуурна.
2. Бид махыг стейк болгон хувааж, зузаан нь 5 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Цохихгүйгээр махны давхаргыг сармис, сонгино дээр тавь.
3. Хоолыг шар буурцагны соусаар дүүргэж, савны агуулгыг хольж, хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
4. Махны зүсмэлүүдийг доод түвшинд уурын зууханд хийнэ. Стейк бүрийг хэд хэдэн зүсмэл хонхны чинжүүгээр хучиж, улаан лоолийн зүсмэлийг нэмнэ. Цөцгийтэй зүсмэлүүдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 20-30 минутын турш хооллоорой.

Уурын зууханд амттай ногооны хоол

Хоолны дэглэмийн хоол нь энгийн, эрүүл, гэхдээ нэгэн зэрэг шүүслэг, зөөлөн байж болох хоёр дахь хоолыг багтаадаг. Уураар жигнэх хоолны жорын гайхалтай жишээ бол улаан лооль, амтат чинжүү, хаш зэрэг ногооны шөл юм. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 57.3 ккал байна. Та ижил аргаар байцаа эсвэл нишингэ хийж болно, эдгээр хоолыг хийх алхам алхмаар зааварчилгааг доороос олж болно. Эдгээр хоёр жор нь илчлэг багатай байдаг: эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 21 ба 40 ккал байдаг.

Уураар жигнэх ногооны шөл

Найрлага:

• сармис - 2 хумс;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• хаш - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - гурван хонхорцог;
• төмс - 4 булцуу;
• dill эсвэл яншуй;
• лаврын;
• давс;
• ургамлын тос.

Жор:

1. Хүнсний ногоо: улаан лооль, хаш, төмсийг шоо болгон, сармисыг жижиг хэсэг болгон, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Уурын сав руу ус хийнэ.
3. Бид найрлагыг давхаргаар нь тавьдаг: төмс, дараа нь хаш, дараа нь чинжүү, дараа нь сармис, эцэст нь улаан лооль.
4. Савыг уурын зуухны сууринд хийж, тагийг нь таглана.
5. Таймерыг 25 минутын турш асаана уу.
6. Бэлэн болсон хүнсний ногооны амттан дээр бага зэрэг давс нэмээд дээрээс нь тос цацна.
7. Шөлийг тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Уураар чанасан байцаа

Найрлага:

• байцааны толгой;
• элсэн чихэр;
• чинжүү;
• давс;
• каравай;
• цуу;
• амтат чинжүү

1. Бид байцааны толгойг угааж, дээд навчийг зайлуулж, нилээд цавчих.
2. Жижиг саванд элсэн чихэр, чинжүү, давс, cumin, ус, цуу зэргийг холино. Ойролцоогоор 4 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
3. Болгарын чинжүүг хэсэг болгон хайчилж, өмнө нь бэлтгэсэн байцаатай хамт давхар зууханд хийнэ. Хоолоо бэлэн байдалд хүргэ.

Уурын саванд чанаж болгосон манжин

Найрлага:

• манжин;
• халуун ногоо.

Уурын саванд нишингэ бэлтгэхийн тулд дараах жорыг дагана уу.

1. Уурын саванд ус хийнэ.
2. Манжинг урсгал усаар угааж, "сүүл" болон цухуйсан оройг таслана.
3. Хүнсний ногоог уурын саванд хийнэ. Хоол хийцгээе. Процессын хугацаа нь хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна.

Зуслангийн бяслагны жор

Өдөр бүр хоолны цэс зохиохдоо зуслангийн бяслагтай хоол нэмж, хоолны дэглэмдээ олон янз байдлыг нэмээрэй. Хамгийн алдартай зуслангийн бяслагны жор бол Casserole юм. Ийм уурын хоолны дэглэмийн хоол нь нэмэлт фунтыг хурдан алдах боломжийг олгодог. Хэдийгээр эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 144.9 калори боловч уургийн өндөр агууламжийн ачаар ийм сайхан өглөөний цай нь таныг удаан хугацаанд тэжээллэг байлгах болно.

Уураар жигнэх тогоо

Найрлага:

• алим - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• манна - 1.5 хоолны халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 4 халбага;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Холигч ашиглан зуслангийн бяслаг, сүүг холино.
2. Бид элсэн чихэр, өндөгтэй ижил төстэй үйлдлийг тусад нь хийдэг.
3. Аарцны массыг зодуулсан өндөгтэй хольж, semolina нэмнэ.
4. Бид 30 минут хүлээх болно, манна нь хавдах ёстой.
5. Сараалжтай алим нэмнэ.
6. Бүгдийг холино.
7. Савыг цөцгийн тосоор тосолно. Үүнийг ааруул массаар дүүргэ. 30 минутын турш уурын саванд хийнэ.
8. Гэрийн бяслагны Casserole бүрэн бэлэн боллоо.

Мөөгний илчлэг багатай хоол

Жин хасах жор нь огт өөр бүтээгдэхүүнийг багтааж болно. Мөөг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд тооцдог. Үр дүнтэй хоолны дэглэм нь уурын мөөгийг хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодоггүй. Оройн хоолонд ихэвчлэн үндсэн хоолоор үйлчилдэг хоол хийж үзээрэй. Жор нь 2 нэгж, 246 калори агуулдаг.

Уураар чанасан мөөг

Найрлага:

• мөөг;
• тос;
• сүү;
• улаан чинжүү;
• ногоон вандуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг урсгал усаар угааж, давхар бойлерт хийнэ.
2. Дээрээс нь цөцгийн тос, сүү, паприка нэмнэ.
3. Тагийг нь хаа. Таймерыг 15-20 минутын турш тохируулна уу.
4. Сүүлийн шат дууссаны дараа тагийг нь нээж, ногоон вандуй нэмнэ.
5. Таймерыг 5 минутын турш тохируулна уу.
6. Бүгдийг холино. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Бэлэн.

Загасны хоол

Ямар ч хоолны дэглэмийг сонгохоос үл хамааран загасанд суурилсан хоолыг дор хаяж 7 хоног тутам хэрэглэж байх ёстой. Долоо хоногийн цэсээ төлөвлөхдөө үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Доор тайлбарласан уурын хоолны таваг нь үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Жишээлбэл, энэ жорыг ашиглан далайн басс хоол хийх. Нойр булчирхай өвдөж байвал эмч нар уурын загас идэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та илүүдэл жингээ хэрхэн хасах талаар гайхаж байгаа бол ийм загасны калорийн агууламж ердөө 107.43 ккал байдаг тул гэрийн хоол хийх энэхүү энгийн шийдэл нь танд туслах болно.

Уураар хийсэн алгана

Найрлага:

• алгана;
• халуун ногоо;
• Нимбэгний шүүс.

1. Бид загасыг цэвэрлэж, дараа нь зайлж угаана.
2. Тугалган цаас дээр тавь. Халуун ногоо, давс цацна. Нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Алганаа тугалган цаасаар боож өгнө. Даралт агшаагч ашиглан хоол хийх - "Каша" горим.
4. Бэлэн хоол нь ямар ч хажуугийн тавагтай хоолны дуршил болгон тохиромжтой.

Будаа

Уураар жигнэх хамгийн алдартай хоол бол овъёосны будаа юм. Давхар бойлер ашиглан хоол хийх жорыг доор харуулав. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 88 ккал байна. Энэхүү хоол нь өглөөний цай болон өдрийн хоолонд тохиромжтой. Будааны маш сайн нэмэлт нь хатаасан жимс эсвэл самар, амтанд нэмсэн байх болно. Энэ oatmeal нь амттай, тэжээллэг байх болно. Доорх жорыг туршаад үзээрэй.

Уурын саванд овъёосны будаа

Найрлага:

• овъёосны будаа;
• сүү;
• хатаасан жимс, самар.

Бэлтгэл ажил:

1. Овъёос, эрдэнэ шишийн үрийг саванд хийж усаар дүүргэнэ.
2. 1 стакан сүү нэмээд холино.
3. Савыг уурын саванд хийнэ. Цагийг 30 минут болгож тохируулна уу.
4. Хугацаа дуусахад 1 аяга сүү нэмнэ. Савны агуулгыг хольж, будаагаа өөр 5 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлэн хоолыг үзэм, хатаасан чангаанз, алим эсвэл самартай шүрших.

Давхар бойлер дахь хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмийн жор

Хүүхдийн эрүүл мэнд нь түүний эв найртай хөгжих гол нөхцөл тул эх хүн бүрийн зөв хооллолт нь хоол хийх үндэс суурь болох ёстой. Хүүхэд ээжтэйгээ хамт эсвэл бүр бие даан давхар зууханд хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтын замд ихээхэн тус болно. Хүүхдүүдээ үхрийн махны котлет, цуккини эсвэл хулуугаар хийсэн хоол хийхийг урь. Зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй бүх гэр бүл ийм хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно.

Үхрийн махны котлет

Гэрийн нөхцөлд махан хоол идсэн ч, хэрэв та тусгай аргаар бэлтгэсэн бол жингээ хасах боломжтой. Уураар жигнэсэн котлетууд нь гайхалтай зөөлөн болдог. Хоолны дэглэмийн хувьд газрын тосны хэрэглээг аль болох багасгах шаардлагатай байдаг, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, энд ердөө 2 халбага байдаг. Хэрэв таны элэг өвдвөл үхрийн мах нь зөв хооллоход маш сайн үндэс суурь болно. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 260 ккал байна.

Уураар жигнэсэн котлетууд

Найрлага:

• үхрийн түүхий мах - 200 гр;
• сүү;
• сонгино;
• үр тариа;
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос;
• газрын чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Овъёосны гурилыг аяганд хийнэ.
2. Данх ашиглан усыг халааж, үр тариа дээр буцалж буй ус хийнэ.
3. Савыг тагийг нь тагла. Хумсыг ууранд оруулаарай.
4. Бид түүхий үхрийн махыг угааж, судсыг нь арилгадаг. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, татсан мах хийнэ.
5. Сонгиноыг хальсалж, хүйтэн усаар угааж, мах бутлуурын дотор хийнэ.
6. Сармисыг хальслаарай. Нунтаглах.
7. Тусдаа саванд татсан махыг сармис, сонгинотой холино.
8. Oatmeal аль хэдийн хавдаж, хөргөж, зөөлрүүлэх ёстой. Илүүдэл усыг зайлуулж, хайрсыг татсан махтай саванд хийнэ.
9. Сүүг халааж, бусад найрлагад нэмнэ. Үрийг нь тосоор бага зэрэг дусааж, давс, газрын перцээр амтлана. Найрлагыг сайтар холино.
10. Бид котлет хийж, аяганд хийж, тагла. Бид бэлэн болтол 25 минут хүлээнэ.
11. Бид котлетуудыг гаргаж авдаг. Бид тэдэнд хачиртай халуунаар үйлчилдэг.

Цуккинитэй юу хоол хийх вэ

Цуккини амт нь бяслагтай сайн нийлдэг. Хялбар жор нь эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хослуулахад тусална. Хоол хийхээсээ өмнө түүний зургийг үзээрэй. Ийм цуккинигийн илчлэгийн агууламж маш бага боловч ердөө 24 ккал байдаг ч энэ нь гайхалтай дур булаам харагдаж байна. Та маш бага цаг гаргаж, гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал тэдгээрийг бэлтгэ. Тавагны амт нь ер бусын нарийн бөгөөд анхилуун үнэр нь хоолны дуршлыг нэн даруй өдөөх болно.

Бяслагтай жигнэсэн цуккини

Найрлага:

• нэг дунд цуккини;
• 100-150 гр хатуу бяслаг;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini-аас хальсыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Уурын саванд 2 аяга ус хийнэ. Үүнийг хоол хийхэд тохируулна уу.
3. Жижиглэсэн zucchini-ийг саванд хийнэ.
4. Хоолыг халуун ногоо, чинжүү, давсаар цацна.
5. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
6. Уурын зуухыг асаана уу. Хоолоо 20 минутын турш хооллоорой.
7. Бэлэн. Хажуугийн таваг болгон чанасан өндөг эсвэл гоймон тохиромжтой.

Энэ нь жингээ хасахад маш их хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Та хүүхдэдээ хэдэн удаа хулуу чанаж байсан ч тэр татгалзсан бэ? Хулууны шинэ бүтээлээр хүүхдээ баярлуулахыг хичээ. Уурын зуухны жорыг үзэхэд та хулууны бяслагны хайруулын тавган дээр очиж чадахгүй. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 28 ккал байдаг тул ийм хоол хүнсээр жин нэмэх боломжгүй болно.

Найрлага:

• хулуу;
• өндөг;
• сүү;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хулууг хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. Бид 15 минут хүлээнэ. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
4. Уурын зуухыг халаана. Сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Бяслаг (50 гр) нунтаглана.
6. Өндөгийг аяганд хийж, сүү асгаж, энэ хольцыг сайтар хутгана.
7. Бага зэрэг самар нэмнэ.
8. Сараалжтай хулууг шарсан сонгино, өндөгний холимог, сараалжтай бяслагтай хослуул.
9. Давс, чинжүү нэмнэ.
10. Савыг хэвэнд хийнэ. Давхар зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.

Уурын зуухгүйгээр хоолыг хэрхэн жигнэх вэ

Хоолны дэглэм барих нь түгээмэл болж байна. Уураар жигнэх хоол нь ийм хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг боловч гэрийн эзэгтэй бүр электрон уурын зуухтай байдаггүй. Үүнийг солихын тулд:

• Шаардлагатай хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хэд хэдэн давхаргатай байх ёстой самбайгаар хучих.
• Самбайны үзүүрийг найдвартай хамгаалж, хайруулын тавган дотор нуу.
• Тохиромжтой диаметртэй таглаатай савыг таглана.

Хэрэв самбай байхгүй бол өөр өөр диаметртэй хоёр тогоо хэрэглээрэй. Загас, хүнсний ногоо (жишээлбэл, лууван) эсвэл котлетыг ингэж хоол хийж болно.

• Тэдгээрийг жижиг саванд хийж, усаар бүрхэнэ.
• Том саванд ус буцалгаж, дээр нь жижиг савыг тавина.
• Бүгдийг таглаатай таглаад сонгосон хоолоо хийнэ.

Хоолны дэглэмийн видео жор

Доорх нь эрүүл уурын хоол юм. Жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий нарийвчилсан видео хэлбэрээр санал болгож байна. Бүх аяга таваг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй гэрийнхээ гал тогооны өрөөнд хийж болно. Ийм жорыг зөв хооллолтын системд оруулснаар та үргэлж маш сайн бие бялдартай байж, дархлаагаа бэхжүүлнэ.

Омлетыг хэрхэн уураар жигнэх вэ

Сагамхай хоол хийх

Удаан агшаагчаар жигнэсэн загасны котлет, будаа

Энэ хоолыг нэг дор хоёр гэж нэрлэж болно. Би үүнийг сувиллын газар туршиж үзсэн боловч надад маш их таалагдсан тул гэртээ жижиглэсэн тахианы махтай төмс ихэвчлэн хийдэг. Та ч бас сэтгэл хангалуун байх болно гэж бодож байна.

Уурын загасны махан бөмбөлөг нь хоолны дэглэмийн хоол юм. Би хүүхдүүддээ загасны бөмбөг хийх энэ жорыг ашигласан. Гэхдээ тэд маш амттай болсон тул би одоо ч чанаж, хүн бүр дуртайяа иддэг.

Тахианы махны өнхрөх жор. Тахианы хөхний болон блю бяслагны өнхрүүлгийг алхам алхмаар хялбархан бэлтгэх.

Уурын зуухтай болсноос хойш би бүх хачир, ихэнх үндсэн хоолыг түүгээр хийдэг. Тиймээс би давхар бойлерт сквош түрс хийх жорыг туршиж үзсэн. Энэ нь гайхалтай болсон!

Давхар бойлерт поллокыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдмээр байна уу? Юу ч илүү хялбар байж чадахгүй! Би алхам алхмаар зураг хавсаргасангүй - энэ үйл явц нь маш энгийн зүйл юм. Мөн загас нь амттай, бүрэн хоолны дэглэм болж хувирдаг!

Уураар жигнэх төмсний энэхүү энгийн жор нь төмс бэлтгэх хамгийн ашигтай аргуудын нэгийг харуулж байна, учир нь уураар жигнэх нь анхны бүтээгдэхүүн дэх хамгийн их витаминыг хадгалж байдаг. Бид оролдох уу? :)

Цэцэгт байцааг давхар бойлерт хагас цагаас 40 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь ямар ч өөх тос агуулаагүй хоолны дэглэм, витаминаар баялаг хоол юм. Цэцэгт байцааг хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Болгарын чинжүүг давхар бойлерт хоол хийх нь уламжлалт аргаас илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Энэ чинжүү нь илүү тод өнгөтэй, амттай болж хувирдаг. Дээрээс нь та түүнийг харах шаардлагагүй.

Уураар жигнэх тахианы котлет нь хоолны дэглэмийн хоол юм. Уураар жигнэх хоол зарим хүнд амттай биш байж болох ч тосонд шарсан котлет нь бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, бүр биед хор хөнөөл учруулдаг.

Уурын зууханд брокколи хэрхэн яаж хийхийг танд хэлж байна. Эрүүл, амттай, хурдан бөгөөд шим тэжээлийг алдагдуулахгүй. Уурын зууханд чанаж болгосон брокколи бол маш сайн хачир эсвэл салатны найрлага юм.

Би танд цурхай алгана хоол хийх сонирхолтой жор санал болгохыг хүсч байна. Та зууханд хийж эсвэл уураар жигнэж болно - энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. За, үр дүн нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай байх болно!

Уураар хоол хийх нь хурдан, тохиромжтой, хамгийн чухал нь эрүүл арга юм. Уураар жигнэх татсан мах нь шүүслэг, зөөлөн болж, нэмэлт калори агуулаагүй бөгөөд хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Цар загас эсвэл хилэм загас нь маш амттай, эрүүл загас юм. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно, гэхдээ би хамгийн эрүүл аргыг илүүд үздэг - уураар жигнэх. Уурын хилэм загас нь зөөлөн, тослоггүй, маш амттай болдог.

Энэхүү алхам алхмаар жорыг гэрэл зургийн хамт уншаарай - та манти хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Төв Азийн банш бэлтгэх алхам алхмаар жор нь хоол хийх процессыг аль болох хялбар болгоно.

Аспарагустай сам хорхой нь зөвхөн амттай төдийгүй гэртээ бэлдэж болох эрүүл амттан юм. Уураар жигнэх сам хорхой, аспарагус хоёр сайхан зохицдог.

Ургамлын уураар жигнэх загас нь бэлтгэхэд хялбар, хурдан боловч маш эрүүл, амттай хоол юм. Уурын зуух шаардлагатай.

Уурын чидунтай хулд загасны булан нь амттай, зөөлөн бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл хоол юм. Загас нь гайхалтай амттай болж, аманд чинь хайлдаг.

Уурын загасны филе эсвэл загасны стейк хийх үндсэн жор. Та бараг ямар ч уурын загасыг ижил төстэй аргаар хоол хийж болно - зөвхөн хоол хийх хугацаа өөр байх болно.

Хэрэв танайх ийм төхөөрөмжтэй бол давхар зууханд ногооны шөл хийж үзээрэй. Шөл нь зүгээр л саванд буцалгаснаас хамаагүй цэвэр, ил тод, баялаг болж хувирдаг.

Hollandaise бол загас, хүнсний ногоо, өндөгөөр үйлчилдэг уламжлалт франц соус юм. Сонирхсон хэн бүхэнд голланд соусын сонгодог жорыг санал болгож байна.

Давхар зууханд хийсэн бяслагны бялуу нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд аль болох эрүүл болдог, учир нь энгийн бяслагны бялуунаас ялгаатай нь тосонд шарсан байх шаардлагагүй юм. Тэд үнэхээр гайхалтай харагддаг, гэхдээ гайхалтай амттай!

Давхар зууханд котлет хийх энгийн жор. Төмстэй уурын тахианы котлетыг 1 наснаас эхлэн хүүхдийн хоолонд хэрэглэж болно. Котлетыг витаминаар дүүргэсэн байцаатай салатаар үйлчлүүлэх нь сайн хэрэг.

Төмс дүүргэсэн манти нь тэнгэрлэг амттай болж хувирдаг бөгөөд амт нь сүүлний өөхтэй мантигаас бараг ялгагдахгүй. Энэ бол цагаан хоолтон манти хийх маш амжилттай жор юм :)

Үхрийн махыг амттай хоол хийх нь хамгийн хялбар ажил биш боловч үүнийг шийдэж болно. Уурын бяслагтай үхрийн махны zrazy нь бэлтгэхэд хялбар, амттай, эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой үхрийн мах юм.

Уураар жигнэсэн манти бол Азийн янз бүрийн ард түмний уламжлалт хоол бөгөөд маш том буузыг санагдуулдаг. Гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш амттай халуун хоол.

Энэ бол англи хэлний уламжлалт хоол хийх маш энгийн бөгөөд хурдан жор - ааруул пудинг нь маш зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун болдог.

Хүнсний ногоотой өтгөн соустай цэцэгт байцаа нь ногооны шөлтэй маш төстэй хоол боловч сүмс нь илүү боловсронгуй, боловсронгуй болгодог.

Мах иддэггүй хүмүүст зориулав - бууцайтай манти! Маш амттай цагаан хоолтон хийцийн үр дүнд шинэ амттай хоол гарч ирэв. Уулз!

Франц хэл дээрх хүнсний ногоо бол маш хурдан бэлтгэгдсэн цагаан хоол юм. Тэдний хэлснээр хамгийн их ашиг тус, амт! Энэхүү хоолны гол онцлог нь амттай өтгөн соус юм.

Узбекийн хоол "Ханум"

Узбекийн хоол нь маш амттай, амттай байдаг. Тэд ихэвчлэн хурганы мах хэрэглэдэг боловч үхрийн махыг бас хэрэглэж болно. Узбекийн хоолонд маш олон ургамал, халуун ногоо байдаг бөгөөд энэ нь аяганд өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

Уураар жигнэсэн котлет нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл, хоолны дэглэмийн хоол юм. Уураар жигнэсэн котлетыг овъёосны будаа, будаа, Сагаган будаа эсвэл нухсан төмстэй хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бүх загасчид, тэдний найз нөхөд, хамаатан садан нь макса гэж юу болохыг мэддэг. Энэ бол бурбот элэг юм. Шарсан, уураар жигнэж, чанаж, даршилж, бялууг дүүргэж хэрэглэдэг.

Бид өдөр бүр шарсан төмс, өөхөн мах, хиам, боловсруулсан хоол болон бусад хоолыг элэг, ходоодонд цохиулдаг. Ийм эрүүл бус хоол хүнснээс болж хүн ходоод, гэдэсний янз бүрийн асуудал, ихэвчлэн гастрит, шархлаа, дисбиоз, таргалалт зэрэгт өртөж эхэлдэг. Гэвч саяхан уурын зуух зохион бүтээсний дараа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уурын хоол иддэг хүмүүс илүү тогтвортой дархлаатай болохыг анзаарч эхэлсэн. Мөн ийм хүмүүс дүр төрхөөрөө асуудалгүй байдаг.

Та үүнийг олж мэдээд, зурагтай уурын жороор ямар хоолны дэглэм барьж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Гаднах бүрхүүлээс нь харахад

Ийм хоол нь маш дур булаам, шинэлэг харагддаг тул тэдгээрийг хүнсний саванд хийж, өдрийн цагаар ажил дээрээ хэрэглэж болно.

Гэхдээ хоолыг зөвхөн дур булаам төрхөөр нь дүгнэж болохгүй. Уурын тавагны ашиг тус нь тэдгээрийг боловсруулах явцад буцалгаж, шарсанаас ялгаатай нь ашигтай шинж чанар, витаминыг алдахгүй байх явдал юм. Үүний эсрэгээр тэд амт, витаминаар баялаг болдог. Түүнчлэн, тэдний бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Уурын тавагны калорийн агууламж

Одоо жингээ хасах, калори тоолох хүсэлтэй хүмүүс уурын хоол идэж болох уу гэсэн асуултын талаар ярилцъя. Уураар жигнэсэн тавагны илчлэгийн агууламж нэлээд бага байдаг. Их хэмжээгээр идсэнээр хүн олон калори авахгүй. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та өдрийн турш ийм хоол идвэл жингээ хасаж байгаа хүн цатгалан мэдрэмж төрж, бие нь витаминаар дүүрч, илүүдэл жин ирэхгүй болно.
Ийм хоолны ашиг тусыг олж мэдсэнийхээ дараа та одоо гол зүйлийн талаар бодох хэрэгтэй. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө том үүрэг гүйцэтгэдэг.

Уурын хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Эхний сонголт бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, тэр ч байтугай үр тариа зэрэг хоол хийх тусгай тасалгаа бүхий давхар бойлер худалдаж авах явдал юм.
• Хоёр дахь сонголт бол ердийн тогоо, тогоо ашиглах явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, устай савыг гал дээр тавиад буцалгах үед дээр нь уурын тор тавьж, тагийг нь таглана. Үнэн хэрэгтээ эхний болон хоёр дахь сонголтууд нь их цаг хугацаа шаардахгүй.

Уураар жигнэх хоол: зурагтай жор

Одоо надад урам зориг өгөх зүйл хэрэгтэй байна. Жишээлбэл, уураар жигнэх хоолны 10 жор, тэдгээрийг бэлтгэснээр та эрүүл хоолны амтыг мэдрэх болно.

1. Уураар жигнэх загас, спаржа

Эхлээд та загасыг хальсалж, хоолонд онцгой амт, үнэр өгөхийн тулд marinade нэмэх хэрэгтэй. Махыг зөөлөн, үйрмэг болтол нь уураар жигнэнэ. Ногоон аспарагусыг авч, сонгино цавчих, лууваныг хальсалж, нишингэ зүсмэлүүдийг хэрчиж, удаан агшаагчинд хийж хооллоорой. Бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа тавган дээр тавиад бага зэрэг шар буурцаг сумс хийнэ. Та өдрийн хоолны үеэр идэж болно.

2. Тахианы махны булантай уурын ногоо

Тахианы махны буланг давс, халуун ногоотой усанд дэвтээнэ. Давхар зууханд зураастай цагаан болтол нь хийнэ. Тахианы махтай хамт жижиглэсэн байцаа, луувангийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сармисны хэсэг, улаан лоолийн цагираг нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед яншуй цацаж, үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.

3. Уураар жигнэх цэцэгт байцааны Casserole

Хэдэн минутын турш тусгаарлагдсан цэцэгт байцааг уураар жигнэнэ. Байцаагаа жижиг саванд хийж хөргөнө. Энэ хооронд та түлшээ цэнэглэх хэрэгтэй. Давсалсан, халуун ногоо нэмсэн байх ёстой өөх тос багатай цөцгий авна. Цөцгий дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ. Цэцэгт байцааны дээр боолт хийнэ, дээр нь нэг өндөг хийнэ. Удаан агшаагчинд хийж, гучаас дөчин минутын турш хооллоорой.

4. Уураар жигнэх ногооны шөл

Жижиг хэсэг болгон хуваасан төмсийг уураар жигнэнэ. Арван минутын турш ууранд байлгана. Одоо та жижиг тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай ердийн байцаа нэмж болно. Төмс, байцаа бараг бэлэн болсны дараа лууван, сонгино, брокколи, шош, манжин нэмээд улаан лооль дээр хийнэ. Таван минутын турш уураар жигнэнэ.

5. Уураар жигнэх шинэ төмс

Энэ жор нь төмсөнд дуртай боловч хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан болно. Цардуул багатай тул шинэ төмс хэрэглэх нь дээр. Уураар жигнэхээсээ өмнө төмсний нимгэн хальсыг арилгах хэрэгтэй. Уураар жигнэж, цөцгийтэй түрхэж, ургамлаар цацаж эсвэл хүнсний ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана.

6. Уураар жигнэх мөөг, байцаа

Мөөгийг байцаатай уураар жигнэх хэрэгтэй. Лууван, ургамал, сонгино нэмнэ. Бүх зүйл бараг бэлэн болмогц улаан лооль нэмээд баялаг амтыг өгнө. Дууссан хоолыг анхилуун лаврын хамт цацна.

7. Уураар жигнэх ногооны мусс

Уурын спаржа, манжин, вандуй. Тэд бэлэн болмогц та тэдгээрийг хутгагчинд хийж, нунтаглах хэрэгтэй. Хавдсан бэлэн желатин, цөцгий, давс нэмээд анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Мөөгөнцөр болгон тарааж, хөргөгчинд хөргөнө.

8. Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн уурын чинжүү

Чидун жимсний тосонд шарсан сонгино, ургамлуудтай зуслангийн бяслагыг нэгтгэнэ. Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, хэсэг бүрийг зуслангийн бяслагаар дүүргэнэ. Үүнийг хорин минутын турш ууранд оруулаарай. Бяслагаар нь цацна.

9. Хоолны дэглэмийн уурын котлетууд

Аливаа шувууны татсан махыг авч, зодож, мах бутлуураар дамжина. Котлет хийхэд ердийн татсан мах шиг зуурна. Мөөгөнцөрийг тосолж, котлет хэлбэржүүлж, уураар жигнэнэ. Хорин минутын турш хооллоорой.

10. Уураар жигнэх ногооны будаа

Уурын байцаа, жижиглэсэн чинжүү, буурцаг, аспарагус. Ногоон болон анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ. Бүх орц бэлэн болмогц тавган дээр тавиад будаа болгон нунтаглана.

Уураар олон төрлийн, хоолны дэглэмтэй хоол хийж чадна гэдэгт итгэлтэй байгаа бол зарим жорыг ашиглахаа мартуузай. Хэрэв та ийм хоолны дэглэмд бүрэн шилжсэн бол эрүүл мэндээ хурдан сэргээж, шаардлагагүй фунтыг хасч чадна. Цацах мэдрэмж үргэлж байх болно, аяга таваг нь маш амттай болж хувирдаг тул амтанд дургүй байх болно.

Хүмүүс маш удаан хугацаанд уураар хоол хийж сурсан. Гэхдээ саяхан давхар бойлер гэх мэт тохиромжтой төхөөрөмж нь хоол хийх энэ аргыг ихээхэн хялбаршуулах боломжтой болсон. Энэхүү гал тогооны хэрэгслийн ачаар олон гэр бүлийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй илүү олон янз байдаг. Уурын зуух ашиглан хоолны таваг бэлтгэх нь хялбар байдаг. Хамгийн гол нь зааврыг чанд дагаж мөрдөж, анхны жорыг сонгох явдал юм. Энэ төхөөрөмжийг ашиглан яг юу бэлтгэж болох, үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар эхний болон хоёрдугаар курсын хамгийн сонирхолтой жор, түүнчлэн давхар зууханд бэлтгэсэн амттанг агуулсан доорх нийтлэлд хэлэлцэх болно.

Уурын савны ашиг тус

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ийм хоолны гол давуу талууд юу болохыг ойлгох хэрэгтэй. Энэхүү хоолны гол давуу талууд нь дараах байдалтай байна.

• Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар хоол хүнс дээд зэргээр хадгалагдана бичил элементүүд болон түүний найрлагад. Эцсийн эцэст хоолыг 70-80 градусын температурт чанаж болгосон. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь устай шууд харьцдаггүй тул усанд уусдаг витаминууд устдаггүй - жишээлбэл, ДАХЬ 1 ,AT 3 , AT 6 , ХАМТ.
• Савыг уураар жигнэх үед та нэмэлт тос, өөх тос хэрэглэх шаардлагагүй. Үүний дагуу тэд хоолонд шингэдэггүй, амтанд нь саад болохгүй, хоолыг шаардлагагүй илчлэгээр "ачдаггүй". Уурын аяганд хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулаагүй. Ийм хоол нь хоолны дэглэмийн дараа жингээ хасах эсвэл жингээ хадгалахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Үүний зэрэгцээ та янз бүрийн, амттай идэж, өлсгөлөнгөөр ​​ядрахгүй.
• Ийм хоол нь бараг бүх хүнд тохиромжтой байдаг - жингээ хасахыг хичээдэг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс, эрүүл мэндийн асуудлаас болж хоолны дэглэмийн тодорхой хязгаарлалтыг дагаж мөрдөхөөс өөр аргагүй болдог. Бага насны хүүхэд, хөхүүл эхчүүдэд зориулсан давхар бойлерт хоол хийхийг зөвлөж байна.
• Өөр нэг давуу тал нь та ямар ч хоолыг ердийн хоол хийх аргыг хэрэглэхээс хамаагүй хурдан хийж болно. Үүнээс гадна, энэ төхөөрөмжид хэрэв хүсвэл хэд хэдэн өөр хоолыг нэгэн зэрэг бэлтгэдэг. Эдгээр хоолыг өөр өөр хугацаанд чанаж болгосон ч үүнийг хийж болно.
• Хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Давхар бойлерт хоол хүнс хэт чанаж, шатдаггүй. Хэрэв аяга нь ил тод материалаар хийгдсэн бол хоол бэлэн байгаа эсэхийг хялбархан хянах боломжтой. Үүнээс гадна, гаджет өөрөө унтардаг.
• Орчин үеийн төхөөрөмжүүдийн олон талт байдал нь бас тааламжтай байдаг. Тэд хоолыг гэсгээх, халаах, хүүхдийн савыг тогтворжуулах, тэр ч байтугай хоол хүнс хадгалахад ашиглаж болно.
• Уураар жигнэх үед хоол нь савны ёроол, хананд наалддаггүй тул уурын зуухыг цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
• Энэ төхөөрөмжид хоол хийх нь аюулгүй, учир нь энэ нь цахилгаан соронзон цацраг болон бусад хортой нөлөөлөлгүйгээр ажилладаг.
• Эцэст нь хэлэхэд, энэхүү гал тогооны хэрэгсэл нь ийм ур чадваргүй хүмүүст ч хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжийг олгодог. Та зүгээр л жор, зөвлөмжийн дагуу бүтээгдэхүүнийг сагсанд хийх хэрэгтэй бөгөөд хэсэг хугацааны дараа та бэлэн амттай хоол авах болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь амтгүй, зөөлөн байдаг гэсэн үзэл бодлын хувьд орчин үеийн жороор аяга таваг бэлтгэх замаар үүнийг амархан үгүйсгэж болно. Уураар хийсэн хоол нь эрүүл, илчлэг багатай хэдий ч халуун ногоо, сүмс гэх мэтийг ашиглан маш амттай бэлтгэж болно.

Давхар зууханд ямар хоол хийж болохгүй вэ?

Энэ төхөөрөмж дээр та бараг ямар ч хоол хийж болно. Гэхдээ ийм төхөөрөмжийг худалдаж авахдаа анхаарах ёстой тодорхой хязгаарлалтууд байсаар байна.

• Усанд дүрэх шаардлагатай гоймоныг уураар чанаж болохгүй. Үнэн, зарим орчин үеийн уурын зуухнууд гоймонгийн тусгай аягатай байдаг.
• Буурцагт ургамлууд - шош, вандуй, сэвэг зарам, шош - энэ төхөөрөмжид чанаж болохгүй. Тэд хэтэрхий хуурай тул ердийн саванд буцалгах нь илүү хялбар байх болно.
• Та үүнийг мөөгний хоол бэлтгэхэд ашиглаж болохгүй, үүнийг эхлээд их хэмжээний усанд сайтар буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө уусдаг бодисыг буцалгаж авдаг гажигтай холбоотой зөвлөмжүүд ижил байна.
• Хэрэв уурын зуух нь олон түвшний бол хамгийн удаан хоол хийх хоолыг доод түвшинд, бэлэн хоолыг дээд түвшинд байрлуулна.

• Ус байх ёстой саванд та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр цэвэр ус нэмэх хэрэгтэй. Заримдаа аяга тавагны амтыг сайжруулахын тулд соус, шөл эсвэл бусад найрлагыг усанд нэмдэг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үүнийг хийх ёсгүй.
• Савыг хэт дүүргэх шаардлагагүй. Хоолны эргэн тойронд уур эргэлдэхийн тулд зай үлдээх шаардлагатай. Ингэснээр тэд илүү хурдан хоол хийж, илүү амттай болно.
• Хэрэв та хоол хийх явцад ямар нэгэн бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэх шаардлагатай бол халуун ууранд шатахгүйн тулд тагийг нь маш болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
• Том хэсэг болгон хуваасан бүтээгдэхүүнийг доод саванд хийнэ. Мах, загасны шүүсийг бусад аяганд оруулахгүйн тулд мах, загасыг мөн доор байрлуулна.

Давхар бойлер дахь хоолны дэглэм: зурагтай жор

Олон тооны хоолны дэглэмийн уурын зуухны жорууд нь хоолны дэглэмийн хоолыг илүү амттай, олон төрлийн болгоход туслах төдийгүй гэр бүлийн хоолны дэглэмд шинэ зүйл нэмэхийг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй болно. Эцсийн эцэст та ийм хоолыг зөвхөн хоолны дэглэмд зориулж хоол хийж болно.

Эхний хоол

Эхний курсуудын зураг бүхий давхар бойлерийн хоолны жорыг олох нь тийм ч хэцүү биш боловч гэрийн эзэгтэй нар дүрмээр бол энэ төхөөрөмжийг ашиглан эхний хоол бэлтгэх нь ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч стандарт уурын зуухны эхний хоол хийх сав бага хэмжээтэй байдаг ч хоолны дэглэмийн үед шөл бэлтгэхэд тохиромжтой.

Үр тарианы шөл

Шаардлагатай: үр тариа (будаа, Сагаган, шар будаа эсвэл бусад) - хагас шил, төмс - 3 ширхэг., үхрийн мах - 200 гр, ус - 1 л, хонхны чинжүү, лууван - 1 ширхэг, жигнэмэг, давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил: үр тариаг шөл эсвэл будааны саванд хийнэ, усаар дүүргэнэ. Мах нэмээд төхөөрөмжийг хагас цагийн турш асаана. Дараа нь тууз болгон хуваасан лууван, чинжүү, төмс нэмнэ. Давс нэмээд өөр 30 минутын турш хооллоорой. Шөл бэлэн болсон үед өнгийн харандаа, croutons, ургамал нэмнэ.

Шаардлагатай: шампиньон - 200 гр, сонгино, лууван - 1 ширхэг, өндөг - 1 ширхэг, тос - 2 tbsp. л., цөцгий - 1 tbsp. л., сүү - 4 tbsp. л., гурил - 1 tbsp. л., ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил: шоо болгон сонгино хайчилж, мөөг угааж, colander нь ус зайлуулах, дараа нь шоо болгон бууруулсан байна. Лууванг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоо хольж, цөцгийн тосонд шарсан болтол нь хуурна. Хүнсний ногооны массыг хутгагчаар жигд болтол нь цохиж, уурын шөлний саванд хийнэ. Ус, давс хийнэ, халуун ногоо нэмнэ.

20 минутын турш уураар жигнэнэ. Өндөг, сүү, цөцгийг тусад нь хольж, давс нэмээд шөлний дараа соусыг өтгөрүүлэх хүртэл уураар жигнэнэ. Бэлэн болсон шөлийг соустай амталж, ургамал нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл жигнэмэгээр үйлчилж болно.

Шаардлагатай: хулуу - 1 кг, төмс - 2 ширхэг., цөцгий - 2 tbsp. л., ногооны шөл - 1 л, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил: хулуу, төмсийг шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг давхар уурын зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлтгэсэн ногооноос нухаш хийж бүлээн шөлтэй холино. Зуух дээр буцалгаад, цөцгийтэй улирал хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Халуунаар үйлчил.

Хоёр дахь курсууд

Бараг бүх бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх боломжтой. Тиймээс, энэ төхөөрөмж дэх хоёр дахь курс нь мах, загас, хүнсний ногоо, өндөг, далайн хоол, үр тариа гэх мэтээр бэлтгэгддэг. Та бууз эсвэл банш зэргийг уураар жигнэх боломжтой бөгөөд тэд маш амттай болно.

Шаардлагатай: цэцэгт байцаа - 1 толгой (ойролцоогоор 500 гр), бяслаг - 50 гр.

Бэлтгэх арга: Задаргаатай, хальсалж байцаа баг цэцэгтэй саванд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа баг цэцэг зөөлөн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол байцаагаа жигд хуудсан дээр тавиад бяслаг цацаж, халуун зууханд 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг хайлж дуусахад таваг бэлэн болно.

Тахианы махны котлет

Шаардлагатай: татсан тахианы булан - 600 гр, хонхны чинжүү, улаан лооль - 1 ширхэг, өндөг - 1 ширхэг, ургамал, халуун ногоо, давс.

Соусыг бэлтгэхийн тулд: нимбэгний шүүс - 1 tsp. цөцгийн тос - 2 tbsp. л, ургамал, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэх: хүнсний ногоо нилээд цавчих, ургамал нэмж, татсан тахианы бүх зүйлийг холино. Түүхий өндөг, амтлагч, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жижиг котлетууд хийнэ. Тэднийг давхар зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Соусыг зууханд бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та нилээд жижиглэсэн ургамал (илүү зохимжтой яншуй, dill) хольж, хайлсан цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, давстай холих хэрэгтэй. Соусыг зууханд халаана. Үйлчлэхээсээ өмнө соусаа ​​котлетууд дээр хийнэ.

Шаардлагатай: тахианы булан - 500 гр, тахианы хөл - 500 гр, сармис - 1 хумс, яншуй, чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил: Хөлний ясыг болгоомжтой авч, махыг нь салгаж авах - арьс нь байрандаа үлдэх болно. Махаа цохиж, давс, чинжүү цацна. Тусдаа саванд сармис, ургамлыг цавчих. Булангийн махыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, жижиглэсэн тахианы хөл дээр тавь. Дээрээс нь сармис, ургамлыг цацаж, энэ массыг жигд тараана. Махыг сайтар өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, утсаар холбоно. Уурын саванд хийж нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь утас, тугалган цаасыг хөргөөд болгоомжтой арилгана.

Шаардлагатай: хатуу бяслаг - 150 гр, хаш, цуккини, чинжүү - 1 ширхэг, өндөг - 1 ширхэг, давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил: хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, өндөгийг нь цохиж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бүгдийг хольж, давс нэмнэ. Холимогийг цагаан будааны саванд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, 30 минутын турш хооллоорой.

Шаардлагатай: хулуу - 400 гр, сонгино - 1 ширхэг, алим - 2 ширхэг, үзэм - 30 гр, оливын тос - 1 tbsp. л., давс, орегано.

Бэлтгэх арга: Тусдаа саванд орегано тостой холино. Алим, хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, үзэм, давс нэмнэ. Энэ хольцыг саванд хийж 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хольцыг саванд хийж, тос, ургамлаар амтлана.

Далайн басс филе

Шаардлагатай: алгана (филле) - 500 гр, ногоон (сонгино, dill) - амсах болно, шар буурцаг сумс - 50 гр, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил: загасыг давсалж, халуун ногоо цацаж, уурын тавиур дээр байрлуулж, ургамлаар цацна. Давхар зууханд 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө шар буурцаг сумсаар цацна.

Шаардлагатай: үхрийн махны булан - 300 гр, улаан лооль - 1 ширхэг, бяслаг - 50 гр, гич - 2 tbsp. л., халуун ногоо, давс.

Бэлтгэх арга: махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, дээр нь гичийг тарааж, үхрийн махыг marinate болгохын тулд 7 цаг байлгана. Хэрэв хүсвэл гич биш харин marinade хэрэглэж болно. Мөн давс, халуун ногоо нэмнэ. Үхрийн махыг даршилсан бол уурын зууханд хийж, дээр нь хэрчсэн улаан лооль, бяслаг хийнэ. 45 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоотой хамт үйлчилж болно.

Амттан

Ийм амттан нь хэд хэдэн чухал давуу талтай байдаг. Юуны өмнө тэд хоолны дэглэмтэй, гэхдээ амттай биш юм. Тэд нарийхан, ихэвчлэн ер бусын амттай байдаг.

Үүнээс гадна бэлтгэл нь харьцангуй бага хугацаа шаарддаг. Төрөл бүрийн хувьд та давхар зууханд бялуу, бялуу хийж болно.

Шаардлагатай: исгэлэн алим - 3 ширхэг, огноо - 6 ширхэг, шанцай - хагас халбага, элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил: Алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана. Огнооноос үрийг нь авч, алимны тал бүрт нэг огноо тавь. Дээрээс нь элсэн чихэр, шанцай цацна. Хагасыг уурын саванд хийж 20 минутын турш хооллоорой.

Кокосын бялуу

Шаардлагатай: өндөг - 4 ширхэг, гурил - хагас шил, какао - 3 халбага, шинэ жүржийн шүүс, ваниллин, наргил модны ширхэг - 2 tbsp. л.

Бэлтгэх арга: Цагааныг салгаж, хатуу хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь шар, ваниллин, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Цагаан нь унахгүйн тулд хольцыг хутгана. Бүгдийг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь какао нэмээд холино. Саванд тугалган цаасыг тарааж, зуурсан гурилыг ээлжлэн давхаргаар нь тавь - эхлээд харанхуй хэсэг, дараа нь цайвар хэсэг. Тугалган цаасаар хучиж, уурын зууханд 40 минутын турш хооллоорой. Бялуу бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Үйлчлэхээсээ өмнө зүсэж, дээр нь шүүс асгаж, кокосын үрээр цацна.

Шаардлагатай: зуслангийн бяслаг - 80 гр, өндөг, алим - 1 ширхэг, намуу үр - 1 tbsp. л., зөгийн бал - 1 tbsp. л.

Бэлтгэх: зуслангийн бяслаг, түүхий өндөгийг зоддог. Холимог дээр зөгийн бал, нилээд жижиглэсэн алим, намуу үрийг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, аяганд хийж, 25 минутын турш хооллоорой. уурын усан онгоцонд. Зөгийн балтай хамт үйлчил. Хэрэв хүсвэл та хайруулын тавган дээр шанцай нэмж болно.

Шаардлагатай: банана - 4 ширхэг., сүү - 1 шил, өндөг - 2 ширхэг., манна - хагас шил.

Бэлтгэх арга: Блендер ашиглан өндөг, сүүгээ холино. Холимог дээр семолина нэмээд дахин цохино. Гадил жимсний зүсмэлүүдийг хэвэнд хийж, ташуурдсан хольцыг бүх зүйл дээр хийнэ. Давхар зууханд 40 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү бялуу нь өндөгний оронд уураг агуулдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн oatmeal нь калорийн агууламжийг бууруулдаг.

Шаардлагатай: овъёос, улаан буудайн гурил - тус бүр 2.5 tbsp. л., өндөгний цагаан - 4 ширхэг., элсэн чихэр - 100 гр, чихэрлэг алим - 3 ширхэг., цөцгийн тос - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил: Цагааныг салгаж, хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө - ингэснээр тэд илүү сайн ташуурдах болно. Холигчоор хөөс болтол цагааныг нь цохино. Гурилаа хольж, аажмаар цагаан дээр нэмж, халбагаар хутгана. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Савыг тосоор тосолж, алимыг ёроолын дагуу дэлбээнд хийнэ. Дээрээс нь зуурсан гурилаа хийгээд жигд болго. 30-40 минутын турш хооллоорой.

дүгнэлт

Хоолны хоол бэлтгэх олон жор байдаг. Бараг бүгдийг нь эзэмшихэд хялбар байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмээ эрүүл болгохыг хүссэн хүн бүр уурын зуух худалдан авч, аль болох олон удаа хоол хийхдээ ашиглах хэрэгтэй.

Байнга буцалж буй усаар гаргаж авсан чийглэг уураар хоол хийх.

Витаминыг хадгалах.Уураар жигнэх нь хоолыг дулаанаар боловсруулах маш нарийн арга юм. Хоол хүнс нь шарсан мах, жигнэх зэрэг маш өндөр температурт өртдөггүй. Үүний ачаар илүү их витамин болон бусад биологийн идэвхт бодисууд бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг.

Өөх тосгүй.Та маш хөнгөн, илчлэг багатай хоолыг уураар хийж болно, учир нь та уурын зууханд өөх тос нэмэх шаардлагагүй (хэдийгээр тосгүй шарсан ч практик дээр энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд үүний үр дүнд калорийн агууламж багасдаг. шарсан хоол нь ихэвчлэн хэт өндөр байдаг).

Хорт хавдар үүсгэгч бодис байхгүй.Үүнээс гадна, уурын боловсруулалт нь шарсан эсвэл жигнэх явцад өндөр температурын нөлөөн дор үүсч болох эрүүл мэндэд аюултай нэгдлүүд үүсэхэд хүргэдэггүй. Хоолыг уураар жигнэх нь бусад шалтгааны улмаас (уураар жигнэхтэй адил температур нь 100 хэмээс дээш гарахгүй) буцалгах, жигнэхээс илүү сайн байдаг. Харин хоолыг буцалгах, чанах үед усанд уусдаг олон нэгдлүүд, тухайлбал, зарим витамин, микроэлемент гэх мэт шөл рүү шилждэг. Хэрэв дараа нь хоол хүнсэнд хэрэглэхгүй бол ашигтай бодисууд бие махбодид ордоггүй. Түүнчлэн, шөлийг нь шавхаагүй байсан ч буцалгаж, чанаж болгосон аяга тавагны биологийн үнэ цэнэ нь уураар жигнэхээс бага байдаг. Энэ нь декоциний дотор ордог олон ашигтай бодисууд ууссан хэлбэрээр бага тогтвортой, илүү хурдан устдагтай холбон тайлбарлаж байна.

Үзэсгэлэнтэй, амттай.Уурыг ашиглах нь дээр дурдсан бүх давуу талуудаас гадна хоолны байгалийн үзэмж, амт, үнэрийг аль болох хадгалах боломжийг олгодог. Уураар жигнэсний дараа бүтээгдэхүүн нь байгалийн өнгө, хэлбэрээ бараг алддаггүй бөгөөд үүний үр дүнд аяга таваг нь тод, дур булаам харагддаг. Үүнээс гадна хоол нь үнэхээр амттай болж хувирдаг.
Уураар жигнэсэн хоол идсэнээр рецептороо чөлөөлж, байгалийн гаралтай хоол идээд шууд утгаараа 1-2 долоо хоногийн дараа бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай гэдгийг мэдэрч эхэлнэ.

Юуг уураар жигнэж болохгүй вэ?
Та гоймон, ялангуяа зөөлөн улаан буудайн сортуудыг уураар жигнэх ёсгүй.
Зарим төрлийн буурцагт ургамлыг (жишээлбэл, шош эсвэл вандуй) хоол хийхэд уурын зуух ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Эдгээр хоол нь хэтэрхий хуурай байдаг тул тэдгээрийг шингэнд живүүлэхгүйгээр уураар жигнэх боломжгүй юм.
Хэрэглэхийн өмнө аль болох их уусдаг бодисыг зайлуулах ёстой хоолыг уураар жигнэж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнд жишээлбэл, зарим төрлийн мөөг (морель, утас гэх мэт), зарим төрлийн эд (нахиа, гурвалжин гэх мэт) орно. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг их хэмжээний усаар буцалгана.

Уураар жигнэсэн хоолыг хэнд санал болгодог вэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэнддээ анхаардаг бүх хүмүүст уурын хоол идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд уурын гал тогоо руу шилжихийг зөвлөж байна. Тиймээс янз бүрийн өвчний хувьд уурын хоолны дэглэмийг тогтоодог.
Уураар жигнэх хоол нь ходоод гэдэсний замын өвчинд зайлшгүй шаардлагатай: архаг гастрит, холецистит, гастродуоденит, ходоодны шархлаа гэх мэт Уурын хоол тэжээл нь хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүст хамгийн зөөлөн байдаг.
Уурын гал тогоо руу шилжих бусад шинж тэмдэг нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин юм. Атеросклерозын үед цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахын тулд халуун ногоотой, өөх тос агуулсан хоолыг хасах нь чухал юм.
Уурын тэжээл нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жин, харшил болон бусад өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай.

Уурын зуух ашиглах дүрэм
Уурын зуух эсвэл уурын саванд хоол хийхээсээ өмнө усыг буцалгах хэрэгтэй. Усаар биш, харин уураар хоол хийж байгаа тул буцалж буй ус нь хоолонд хүрэх ёсгүй.
Уурын савыг усаар дүүргэхдээ сагс нь уснаас дор хаяж 2 см өндөрт байгаа эсэхийг шалгаарай. Усны гадаргуу ба уурын зуухны доод ирмэг хооронд дор хаяж 2-3 см зайтай байх ёстой.
Уурын зуухны таг болон тугалган дугтуйг онгойлгохдоо ууранд гараа шатаахгүйн тулд зууханд том бээлий хэрэглээрэй.
Уурын тавиур бүрт хоолыг нэг давхаргад хийнэ. Загас, мах эсвэл шүүслэг бүтээгдэхүүнийг доод түвшинд байрлуулж, чийг нь доорх бүтээгдэхүүн рүү дусахгүй.