Алхам 1: бараа материал бэлтгэх.

Юуны өмнө бид худалдан авалтад шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг авч үздэг. Бид лонхтой хагарал, хагарал, таг нь зэв байгаа эсэхийг шалгадаг. Дараа нь бид бүх аяга тавагыг гал тогооны сойз, сод эсвэл хамгийн бага химийн бодис агуулсан угаалгын нунтаг ашиглан сайтар угаана. Үүний дараа жижиг гал тогооны хэрэгслийг халуун усаар зайлж, цэвэр, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид таглаатай лонхтой савыг ямар ч тохиромжтой аргаар, жишээлбэл, богино долгионы зуух, зуух эсвэл зууханд ариутгана. Бид бүх зүйлийг болор тунгалаг ширээн дээр тавиад цааш явна.

Алхам 2: байцаа бэлтгэ.

Гурван литр орчим цэвэршүүлсэн устай гүн савыг дунд зэргийн халуунд хийж, халаана. Үүний зэрэгцээ ердийн урсгал усыг аяганд хийнэ, шингэнд хоёр халбага чулуун давс нэмээд үр тариа бүрэн уусах хүртэл найрлагыг нь холино.
Дараа нь хурц гал тогооны хутгаар байцааны толгойноос навчийг салгаж, иштэй нь баг цэцэгтэй болгон задалж, угааж, хүсвэл тус бүрийг 2-4 хэсэг болгон (том бол) хувааж, давсны уусмалтай гүн саванд хийнэ. . Хүнсний ногооны хэсгүүдийг дотор нь үлдээгээрэй 10-15 минутИнгэснээр тэднээс янз бүрийн жижиг амьтад хорхой, өт хэлбэрээр гарч ирдэг. Дараа нь бид байцаагаа коланд руу хийж, дахин зайлж угаана.

Алхам 3: Байцаагаа цайруул.

Хайруулын тавган дээр байгаа ус буцалгаж эхлэхэд байцааны цэцэгсийг дусааж, дахин буцалгасны дараа хоёр минутын турш цайруулна. Дараа нь бид тэдгээрийг коланд руу хийж, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд ашиглах хүртэл угаалтуурт үлдээнэ.

Алхам 4: Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Бид нэг минут ч дэмий үрэхгүй, хоолоо бэлдсээр л байна. Ижил хутга ашиглан амтат чинжүүний ишийг авч, сармисны хальсыг салгана. Бид тэдгээрийг шинэ улаан лооль, түүнчлэн dill эсвэл яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар угаана. Бид бүгдийг нь гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, нэг нэгээр нь тавцан дээр тавиад цавчих. Бид улаан лооль бүрийг 6-8 зүсмэл болгон хувааж, 1-1.5 см зузаантай шоо, хагас цагираг эсвэл цагираг болгон цавчих.

Амтат чинжүүг өмнөх бүтээгдэхүүнтэй ижил хэмжээтэй тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

Ногоонуудыг нилээд цавчих.

Сармисны хумсыг тусгай хэвлэлээр шахаж, зүсмэлүүдийг тусдаа цэвэр аяга болгон тараана. Үүний дараа шаардлагатай найрлагын үлдсэн хэсгийг ширээний ажлын гадаргуу дээр тавиад дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 5: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат бэлтгэ.

Зуух дээр хоёр шарагчийг асааж, нэг нь дунд зэргийн гал дээр, нөгөө нь дунд зэргийн гал дээр асаана. Эхнийх нь дээр бид хорин литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр 1/4 нь урсгал усаар дүүргэж, аажмаар халааж, хоёр дахь нь жижиг хэмжээтэй гүн наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа бага зэрэг халсан өөхөн дээр улаан лооль, амтат чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гал тогооны модон эсвэл силикон хусуураар бүгдийг нь зөөлөн хольж, буцалгаад гаргаж авсан шүүсэндээ хүнсний ногоог чанаж болгоно. 10 минут.

Дараа нь тэдэнд цайруулсан байцаа баг цэцэг, dill эсвэл яншуй, сармис, 9% ширээний цуу нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг дахин сулруулж, дахин буцалгаад, салатыг буцалгана 2-3 минут. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой бүрт хоёр төрлийн чинжүү хийж, өргөн хүзүүтэй услах сав, шанага ашиглан халуун ногооны хольцыг тараана. Шилэн савыг дээд тал руу нь дүүргээд нэн даруй таглааг нь таглана.

Алхам 6: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг ариутга.

Одоо бид хайруулын тавган дээр буцалж, хэрэв энэ нь хүчтэй буцалгаж байвал халуун усыг зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар шингэлж, шингэний температур 45-50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь бид салатны лонхтой савыг гал тогооны хавчаараар нэг нэгээр нь шүүрэн авч, тагийг нь таслахгүй байхыг хичээж, халаасан устай хайруулын тавган дээр хийнэ, энэ нь хүзүүний түвшинд 1-1.5 см хүрэхгүй байх ёстой. Буцалсны дараа ажлын хэсгийг ариутгана хагас литрийн саванд 7 минут, литрийн саванд 10 минут.

Алхам 7: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг хадгална.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа ижил хавчаар ашиглан халуун лонхтой салатыг ширээний тавцан дээр тавиад гал тогооны алчуураар сайтар битүүмжилнэ, хэрэв таг нь шурагтай бол, эсвэл ердийн резинтэй бол хадгалах түлхүүрээр битүүмжилнэ. хамтлаг. Лаазалсан хоолыг доош нь эргүүлж, агаарыг шалгана. Бөмбөлөг бий юу? Хэрэв тийм бол бүх зүйл сайхан байна. Савыг шалан дээр доош нь харуулан байрлуулж, ноосон хөнжлөөр боож, зай завсаргүй, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээнэ. 2-3 хоног. Үүний дараа бид ажлын хэсгийг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар, жишээлбэл, агуулах, зоорь эсвэл подвал руу илгээж, 3 сарын дараа эсвэл өвлийн улиралд илүү сайн амталж эхэлнэ!

Алхам 8: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатаар үйлчил.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг өрөөний температурт эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Савыг онгойлгож, агуулгыг нь салат аяга эсвэл илүү тохиромжтой аяганд хийж, өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр амттан, хачир, мах, шувууны мах, загас, агнуурын хоолоор үйлчилнэ. Энэхүү гайхамшиг нь маш тааламжтай чихэрлэг исгэлэн халуун ногоотой амт, бурханлаг ногооны үнэртэй тул хайраар хоол хийж, таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!

Ихэнхдээ энэ салатыг ариутгалгүйгээр өөр өөрөөр хийдэг. Эхлээд ургамлын тос, газрын улаан лооль, нилээд жижиглэсэн шанцайны чинжүү, сармис, ургамал, элсэн чихэр, давс, 9% ширээний цуу зэргээс marinade бэлтгэнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, буцалгаад, хэдэн минут буцалгаж, үүссэн үнэрт шингэнд цайруулсан байцаа нэмнэ. Дараа нь дунд зэргийн дулаан дээр 30-35 минутын турш хоол хийж, халуун ногоотой хамт ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй битүүмжилнэ;

Хэрэв хүсвэл амтлагчийн багцыг булангийн навч, халуун улаан чинжүү, гичийн үр, хумсаар нэмж болно;

Энэ салатыг ямар ч ногоонгүйгээр бэлтгэж болно;

Дээрх хэмжээний бүтээгдэхүүнээс гурван литр буюу ойролцоогоор зургаан хагас литрийн лонхтой салат авдаг.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг гайхалтай, анхны харагдах хоолны дуршил юм. Энэ ногоогоор та маш олон төрлийн, эрүүл хачир хийж болно. Гэхдээ үүнээс лаазалсан бүтээгдэхүүн нь амтыг бүхэлд нь хадгалж, витаминаар баялаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Энэхүү хүнсний ногооны ургацын гол давуу тал нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй маш сайн хослол юм. Улаан лооль, хаш, мөөг, чинжүү, төмс, брокколи, шош, дилл, алим зэргийг нэмээд өвлийн улиралд лаазалсан салат, нарийн зууш хийж болно.

Лаазалсан цэцэгт байцаа нь мах, бяслагны аяганд гайхалтай нийцдэг. Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл цангис, lingonberries бүхий амттан бэлтгэ.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж цэцэгт байцаа бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар үйл явц юм. Нарийхан баг цэцэг нь витаминаа хадгалахын тулд гол зүйл бол тэдгээрийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат хийх энгийн жор

Хямд үнэтэй, энгийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг бэлтгэл нь хамгийн боловсронгуй ширээг чимэглэх болно.

Орц:

• 1.5 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг боловсорсон улаан лооль (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой);
• 200 гр лууван;
• 2 амтат чинжүү (илүү гоо сайхны хувьд та жимсийг ашиглаж болно өөр өнгө);
• 250 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу (9%);
• 100 гр ногоон (дилл эсвэл яншуй);
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 50 гр хоолны давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцааг жижиг салбар болгон хайчилж ав. Согогтой (толбо, ялзрах, хорхойн нүх) зэргийг хойш тавь. Үлдсэн хэсгүүдийг сайтар зайлж, хатаана.
2. Байцааны баг цэцгийг витамин, нарийн бүтэцтэй байлгахын тулд тусгай аргаар эмчил - цайруулж хэрэглэнэ. 2 см-ээс ихгүй мөчрийг буцалж буй усанд ердөө 3 минут байлгахад хангалттай. Процедурын дараа тэдгээрийг хатаахаа мартуузай.
3. Улаан лоолийг нухаш болгон нухаж, хутгагч эсвэл ердийн мах бутлуурын хэрэглээрэй.
4. Лууван, чинжүүг өөрийн хүссэнээр хайчилж ав: нимгэн тууз, дугуй, шоо
5. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
6. Уксус, тосыг ээлжлэн саванд хийнэ. Бага зэрэг халааж, давс, нунтагласан элсэн чихэрийг аль хэдийн дулаахан салат хольц руу хийнэ.
7. Дараа нь хүнсний ногоо (цэцэгт байцаанаас бусад) болон нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Сармисыг бүхэлд нь хумсаар хийж болно, эсвэл та үүнийг дарж болно.
8. Салат хольц буцалгаж эхлэхэд байцаа баг цэцэг нэмнэ.
9. Галыг багасгаж, дахин 20 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Өвлийн салат "Улаан лооль дахь цэцэгт байцаа"

Энэ бол өвлийн улиралд маш их дутагддаг витаминаар баяжуулсан хүнсний ногоогоор хийсэн гайхалтай амттай, эрүүл зууш юм.

Орц:

• 2.5 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг лууван;
• 0.5 кг сонгино;
• Болгарын чинжүү 0.5 кг;
• 1 жижиг халуун чинжүү;
• 2 дунд сармисны толгой.

Улаан лоолийг дүүргэхийн тулд:

• 1.5 литр улаан лоолийн шүүс;
• ½ халбага. цуу 9%;
• ½ халбага. Элсэн чихэр;
• 1 tbsp. ургамлын тос;
• 2.5 tbsp. л. давс;
• илүү хурц амтанд - хэдэн хар чинжүү, хумс.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцааны сэрээг 3 см орчим жижиг мөчир болгон хуваана.
2. Улаан лоолийн суурийг буцалгаад авчирна.
3. Аажмаар элсэн чихэр, давс, лууван, чинжүү, түүнчлэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ.
4. Үр массыг бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана, 20 минут хүлээнэ үү.
5. Зөвхөн дараа нь сармис нэмнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
6. Өөр 5 минутын турш хоол хийж, урьдчилан ариутгасан байх ёстой саванд хийнэ.

Өвлийн цэцэгт байцааны салат "Амттан"

Жор нь жинхэнэ цэцэгт байцааны амттан бэлтгэхэд тусална. Энэхүү салатыг энгийн үдийн хоол эсвэл баярын найранд амтлагч болгон ашиглаж болно.

Орц:

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг брокколи;
• 0.6 кг амтат чинжүү (илүү зохимжтой шар);
• 1 кг улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, бүр бага зэрэг хэт боловсорсон жимс сонгох);
• 4 tbsp. л. ширээний давс;
• 4 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• нэг баглаа dill болон яншуй;
• ½ халбага. энгийн цуу 9%;
• 1 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Брокколи болон цэцэгт байцааг нимгэн мөчир болгон хутгана. Тэдний хэмжээ 3 см-ээс ихгүй байхыг зөвлөж байна.
2. Байцааны витамин, бүрэн амтыг хадгалахын тулд мөчрийг буцалж буй усанд 3 минут орчим буцалгана.
3. Улаан лоолийг нухаш болгон нухаж, үлдсэн ногоогоо цавчих. Илүү их амт, үнэртэй байхын тулд сармисыг пресс ашиглан бутлах нь дээр.
4. Улаан лоолийн массыг бага дулаанаар аажмаар халаана.
5. Түүнд тос, цуу хийнэ, сайтар холино.
6. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
7. Салатны хольц буцалгамагц өмнө нь цайруулсан байцааны мөчрийг дүрнэ.
8. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хольцыг хагас цагийн турш буцалгана.
9. Цаг дуусахад халуунаар нь саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд амтат, амттай "Assorted" цэцэгт байцааны салат

Витаминаар баялаг цэцэгт байцааны салат хийх өөр нэг анхны жор. Энэ нь таныг ер бусын амт, үнэр, шаржигнууртай ногоогоор баярлуулах болно.

Орц:

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг брокколи;
• 1 кг лууван;
• 1 кг чинжүү (өнгөлөг ногоо хэрэглээрэй, таны төрөл зүйл тод, маш үзэсгэлэнтэй болно);
• 1 кг өргөст хэмх;
• 1 кг сонгино;
• 10 хумс сармис (хэрэв та халуун ногоотой зууш идэхийг илүүд үздэг бол өөр 5 хумс нэмнэ);
• 200 мл энгийн ширээний цуу;
• 4 зүйл. лиш цэцэг;
• 30-50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 30-50 гр давс;
• dill, яншуй амт.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж, хатаана.
2. Сармис, халуун ногоо зэргийг ариутгасан саванд хийнэ. Хэрэв та дилл эсвэл яншуй нэмэхээр шийдсэн бол тэдэнтэй хамт нэмнэ.
3. Дараа нь хүнсний ногоо тавина: байцаа нь салаа болгон задалж, лууван, сонгино цагираг болгон хуваасан, чинжүү дунд тууз болгон жижиглэсэн.
4. Маринад бэлтгэ. Элсэн чихэр, давсыг 3 литр бүлээн усанд уусгаж, цуу нэмнэ.
5. Маринадыг 2-3 минут буцалгана.
6. Дулаанаас нь аваад саванд хийнэ.

Өвлийн анхны халуун ногоотой цэцэгт байцааны салат

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол цэцэгт байцааг халуун ногоотой чинжүү сумсаар хоол хийх энэ аргад дуртай байх болно.

Орц:

• 3 кг цэцэгт байцаа;
• 2 тийм ч том биш цуккини;
• 1.5 кг лууван;
• 1.5 кг чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 500 мл ургамлын тос;
• 250 гр чинжүү сумс (хэмжээг өөрийн амтаар тохируулна уу);
• 1 литр улаан лоолийн шүүс;
• 4 tbsp. л. давс;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 мл ширээний цуу (9%).

Бэлтгэл ажил:

1. Цэцэгт байцааг тус тусад нь жижиг мөчир болгон салга.
2. Үлдсэн ногоогоо өөрийн хүссэнээр хайчилж ав.
3. Халуун сумсыг салатны хольц бэлтгэх аяганд хийнэ.
4. Дулааныг дунд зэрэг болгож, цөцгийн тос, шүүс, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
5. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгаж, байцааны мөчрүүдийг оруулаад хүнсний ногоо нэмнэ.
6. Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана. Массыг шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
7. 25 минутын дараа хэвлэлээр дамжуулсан сармистай цуу нэмнэ. Та зүгээр л нилээд жижиглэж болно.
8. 5 минутын дараа анхны халуун ногоотой цэцэгт байцааны анхилуун амттай салат бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол үүнийг саванд хийх явдал юм.

Энэ төрлийн байцаа нь ямар ч хоолыг чимэглэх нь эргэлзээгүй гоёмсог, эрүүл ногоо юм. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн цэцэгт байцааны салатанд жижиг баг цэцэг нь хэлбэрээ төгс хадгалж, амттай анхны зууш болж хувирдаг.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг гайхалтай, анхны харагдах хоолны дуршил юм. Энэ ногоогоор та маш олон төрлийн, эрүүл хачир хийж болно. Гэхдээ үүнээс лаазалсан бүтээгдэхүүн нь амтыг бүхэлд нь хадгалж, витаминаар баялаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Энэхүү хүнсний ногооны ургацын гол давуу тал нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй маш сайн хослол юм. Улаан лооль, хаш, мөөг, чинжүү, төмс, брокколи, шош, дилл, алим зэргийг нэмээд өвлийн улиралд лаазалсан салат, нарийн зууш хийж болно.

Лаазалсан цэцэгт байцаа нь мах, бяслагны аяганд гайхалтай нийцдэг. Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл цангис, lingonberries бүхий амттан бэлтгэ.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж цэцэгт байцаа бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар үйл явц юм. Нарийхан баг цэцэг нь витаминаа хадгалахын тулд гол зүйл бол тэдгээрийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат хийх энгийн жор

Хямд үнэтэй, энгийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг бэлтгэл нь хамгийн боловсронгуй ширээг чимэглэх болно.

Орц:

• 1.5 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг боловсорсон улаан лооль (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой);
• 200 гр лууван;
• 2 амтат чинжүү (илүү гоо сайхны хувьд та өөр өөр өнгийн жимс хэрэглэж болно);
• 250 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу (9%);
• 100 гр ногоон (дилл эсвэл яншуй);
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 50 гр хоолны давс.

Бэлтгэл ажил:

Байцааг жижиг салбар болгон хайчилж ав. Согогтой (толбо, ялзрах, хорхойн нүх) зэргийг хойш тавь. Үлдсэн хэсгүүдийг сайтар зайлж, хатаана.

Байцааны баг цэцгийг витамин, нарийн бүтэцтэй байлгахын тулд тусгай аргаар эмчил - цайруулж хэрэглэнэ. 2 см-ээс ихгүй мөчрийг буцалж буй усанд ердөө 3 минут байлгахад хангалттай. Процедурын дараа тэдгээрийг хатаахаа мартуузай.

Улаан лоолийг нухаш болгон нухаж, хутгагч эсвэл ердийн мах бутлуурын хэрэглээрэй.

Лууван, чинжүүг өөрийн хүссэнээр хайчилж ав: нимгэн тууз, дугуй, шоо

Ногоонуудыг нилээд цавчих.

Уксус, тосыг ээлжлэн саванд хийнэ. Бага зэрэг халааж, давс, нунтагласан элсэн чихэрийг аль хэдийн дулаахан салат хольц руу хийнэ.

Дараа нь хүнсний ногоо (цэцэгт байцаанаас бусад) болон нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Сармисыг бүхэлд нь хумсаар хийж болно, эсвэл та үүнийг дарж болно.

Салат хольц буцалгаж эхлэхэд байцаа баг цэцэг нэмнэ.

Галыг багасгаж, дахин 20 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Өвлийн салат "Улаан лооль дахь цэцэгт байцаа"

Энэ бол өвлийн улиралд маш их дутагддаг витаминаар баяжуулсан хүнсний ногоогоор хийсэн гайхалтай амттай, эрүүл зууш юм.

Орц:

• 2.5 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг лууван;
• 0.5 кг сонгино;
• Болгарын чинжүү 0.5 кг;
• 1 жижиг халуун чинжүү;
• 2 дунд сармисны толгой.

Улаан лоолийг дүүргэхийн тулд:

• 1.5 литр улаан лоолийн шүүс;
• ½ халбага. цуу 9%;
• ½ халбага. Элсэн чихэр;
• 1 tbsp. ургамлын тос;
• 2.5 tbsp. л. давс;
• илүү хурц амтанд - хэдэн хар чинжүү, хумс.

Бэлтгэл ажил:

Байцааны сэрээг 3 см орчим жижиг мөчир болгон хуваана.

Улаан лоолийн суурийг буцалгаад авчирна.

Аажмаар элсэн чихэр, давс, лууван, чинжүү, түүнчлэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ.

Үр массыг бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана, 20 минут хүлээнэ үү.

Зөвхөн дараа нь сармис нэмнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Өөр 5 минутын турш хоол хийж, урьдчилан ариутгасан байх ёстой саванд хийнэ.

Өвлийн цэцэгт байцааны салат "Амттан"

Жор нь жинхэнэ цэцэгт байцааны амттан бэлтгэхэд тусална. Энэхүү салатыг энгийн үдийн хоол эсвэл баярын найранд амтлагч болгон ашиглаж болно.

Орц:

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг брокколи;
• 0.6 кг амтат чинжүү (илүү зохимжтой шар);
• 1 кг улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, бүр бага зэрэг хэт боловсорсон жимс сонгох);
• 4 tbsp. л. ширээний давс;
• 4 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• нэг баглаа dill болон яншуй;
• ½ халбага. энгийн цуу 9%;
• 1 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Брокколи болон цэцэгт байцааг нимгэн мөчир болгон хутгана. Тэдний хэмжээ 3 см-ээс ихгүй байхыг зөвлөж байна.

Байцааны витамин, бүрэн амтыг хадгалахын тулд мөчрийг буцалж буй усанд 3 минут орчим буцалгана.

Улаан лоолийг нухаш болгон нухаж, үлдсэн ногоогоо цавчих. Илүү их амт, үнэртэй байхын тулд сармисыг пресс ашиглан бутлах нь дээр.

Улаан лоолийн массыг бага дулаанаар аажмаар халаана.

Түүнд тос, цуу хийнэ, сайтар холино.

Давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Салатны хольц буцалгамагц өмнө нь цайруулсан байцааны мөчрийг дүрнэ.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хольцыг хагас цагийн турш буцалгана.

Цаг дуусахад халуунаар нь саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд амтат, амттай "Assorted" цэцэгт байцааны салат

Витаминаар баялаг цэцэгт байцааны салат хийх өөр нэг анхны жор. Энэ нь таныг ер бусын амт, үнэр, шаржигнууртай ногоогоор баярлуулах болно.

Орц:

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 1 кг брокколи;
• 1 кг лууван;
• 1 кг чинжүү (өнгөлөг ногоо хэрэглээрэй, таны төрөл зүйл тод, маш үзэсгэлэнтэй болно);
• 1 кг өргөст хэмх;
• 1 кг сонгино;
• 10 хумс сармис (хэрэв та халуун ногоотой зууш идэхийг илүүд үздэг бол өөр 5 хумс нэмнэ);
• 200 мл энгийн ширээний цуу;
• 4 зүйл. лиш цэцэг;
• 30-50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 30-50 гр давс;
• dill, яншуй амт.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж, хатаана.

Сармис, халуун ногоо зэргийг ариутгасан саванд хийнэ. Хэрэв та дилл эсвэл яншуй нэмэхээр шийдсэн бол тэдэнтэй хамт нэмнэ.

Дараа нь хүнсний ногоо тавина: байцаа нь салаа болгон задалж, лууван, сонгино цагираг болгон хуваасан, чинжүү дунд тууз болгон жижиглэсэн.

Маринад бэлтгэ. Элсэн чихэр, давсыг 3 литр бүлээн усанд уусгаж, цуу нэмнэ.

Маринадыг 2-3 минут буцалгана.

Дулаанаас нь аваад саванд хийнэ.

Өвлийн анхны халуун ногоотой цэцэгт байцааны салат

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол цэцэгт байцааг халуун ногоотой чинжүү сумсаар хоол хийх энэ аргад дуртай байх болно.

Орц:

• 3 кг цэцэгт байцаа;
• 2 тийм ч том биш цуккини;
• 1.5 кг лууван;
• 1.5 кг чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 500 мл ургамлын тос;
• 250 гр чинжүү сумс (хэмжээг өөрийн амтаар тохируулна уу);
• 1 литр улаан лоолийн шүүс;
• 4 tbsp. л. давс;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 мл ширээний цуу (9%).

Бэлтгэл ажил:

Цэцэгт байцааг тус тусад нь жижиг мөчир болгон салга.

Үлдсэн ногоогоо өөрийн хүссэнээр хайчилж ав.

Халуун сумсыг салатны хольц бэлтгэх аяганд хийнэ.

Дулааныг дунд зэрэг болгож, цөцгийн тос, шүүс, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгаж, байцааны мөчрүүдийг оруулаад хүнсний ногоо нэмнэ.

Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана. Массыг шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.

25 минутын дараа хэвлэлээр дамжуулсан сармистай цуу нэмнэ. Та зүгээр л нилээд жижиглэж болно.

5 минутын дараа анхны халуун ногоотой цэцэгт байцааны анхилуун амттай салат бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол үүнийг саванд хийх явдал юм.

Энэ төрлийн байцаа нь ямар ч хоолыг чимэглэх нь эргэлзээгүй гоёмсог, эрүүл ногоо юм. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн цэцэгт байцааны салатанд жижиг баг цэцэг нь хэлбэрээ төгс хадгалж, амттай анхны зууш болж хувирдаг.

2015-11-22T05:00:06+00:00 админгар хийцийн бэлдмэл

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг гайхалтай, анхны харагдах хоолны дуршил юм. Энэ ногоогоос та маш олон төрлийн, эрүүл хачир хийж болно. Гэхдээ үүнээс лаазалсан бүтээгдэхүүн нь амтыг бүхэлд нь хадгалж, витаминаар баялаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Гол давуу тал нь...

[имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн

Манай гэр бүл хүнсний ногоог их хэмжээгээр идэхийг илүүд үздэг хүмүүсийн нэг юм. Тиймдээ ч өвлийн улиралд ногооны бэлтгэл их хийдэг. Жишээлбэл, цэцэгт байцааг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Цэцэгт байцаагаар хэд хэдэн өвлийн зууш хийж болно гэсэн үг.

Доор санал болгож буй жор бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой тул цаг хугацааны явцад миний санал болгосон бүх сонголтыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна: 6 жор.

"Шүрэн арал"

Орц:

• цэцэгт байцаа - 0.7 кг,
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.,
• лууван - 1 ширхэг.,
• жижиг сонгино - 5 ширхэг. (та дунд зэргийн 2 ширхэгийг авч болно);
• Үүнээс гадна хагас литрийн саванд - 5 хар вандуй, ижил хэмжээний анхилуун чинжүү,
• хэдэн хумс (амтлах)
• лаврын навч,
• 1 ширхэг халуун чинжүү (хэрэв та илүү халуун ногоотой болвол илүү хэрэглэж болно),
• 1 мл цууны хүчил 70%.

Маринадын хувьд: 1 литр ус дээр үндэслэн - давс 2 халбага, элсэн чихэр - 3 халбага.

Цэцэгт байцааг угааж, цэцэг болгон хуваана. Лууванг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Амтат чинжүүгээс үрийг нь авч, чинжүүг шоо болгон хуваана. Зүгээр л сонгино хальсалж (хэрэв та жижиг сонгино хэрэглэдэг бол). Хэрэв та том сонгино авбал тэдгээрийг дөрвөн хэсэгт хуваасан байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ та сонгино, лууван, хонхны чинжүү нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ тэдэнтэй хамт даршилсан ногоо илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болно. Гэхдээ тэд байхгүй байсан ч цэцэгт байцаа нь маш амттай болно.
Лааз бүрийн ёроолд лууван, сонгино, чинжүү, амтлагчаа тавь. Байцааны баг цэцэгтэй (дээд талд нь) савыг сайтар дүүргэ.
Маринадыг буцалгаад авчирна (5 хагас литрийн лонхтой хувьд та нэг хагас литр marinade бэлтгэх хэрэгтэй).
Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад (буцалж буй ус асгасны дараа) хэдэн минут байлгана.
Үүний дараа лонхтой усыг зайлуулж, нэн даруй хүнсний ногоо дээр шинэхэн чанасан marinade хийнэ. 70% цууны хүчил (хагас литрийн саванд 1 мл) нэмээд өнхрүүлээрэй.

"Пирамид"

Орц:

• цэцэгт байцаа - 1 кг,
• хоёр өнгийн хонхны чинжүү - 4 ширхэг. (жишээлбэл, улаан, ногоон эсвэл улаан, шар),
• 50 гр (1 том баглаа) яншуй.

Маринадын хувьд: хагас литр усанд 3-4 халбага давс, 2 цайны халбага цуу 70% (хэрэв та исгэлэн зүйлд дургүй бол 1 халбага хийнэ). Эссенсийн оронд та хагас шил ердийн ширээний цуу 9% цуу нэмж болно.

Эхлээд цэцэгт байцааг сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Үрийг нь чинжүүгээс аваад нимгэн цагираг болгон хуваана.
Яншуйгаа бас угааж, ишийг нь тайрч, нилээд цавчих.
Бүх хүнсний ногоог лонхтой саванд тус тусад нь давхаргаар сайтар байрлуулна. Бага зэрэг дарж болно. Бид дараах дарааллаар ээлжлэн солино: улаан чинжүү, яншуй, ногоон чинжүү, цэцэгт байцаа.

Савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтана. Дараа нь давс нэмээд буцалж буй ус хийнэ, дээрээс нь 3-4 см нэмэлгүйгээр.
Ариутгасан лонхтой савыг халуун устай саванд хийж, тагийг нь таглана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавагны ёроолд тусгай төмөр тор, модон банз эсвэл энгийн даавууг байрлуулахаа мартуузай. Салатыг 20-25 минутын турш ариутга. Нэг литр саванд ойролцоогоор хагас цайны халбагаар цууны хүчил нэмнэ. Хэрэв та ердийн цуу уувал 25 мл.
Ариутгалын төгсгөлд лонхтой дээд хэсэгт буцалж буй ус нэмээд өнхрүүлээрэй.

"Анхилуун"

Орц:

• 1 кг цэцэгт байцаа,
• 2 лууван,
• 1 дунд селөдерей.

Маринадын хувьд: 1 литр ус - 1 tbsp. давс халбага.

Лууванг хальсалж, угааж, маш нарийн биш цавчих. Дууссан таваг нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай байхын тулд та лууваныг тайрах тусгай Атираат хутга ашиглаж болно. Жижиглэсэн лууваныг зөөлөн болтол нь буцалгана (гэхдээ хэт чанаж болохгүй).
Цэцэгт байцааг жижиг цэцэг болгон задалж, давсалсан ус нэмээд хагас цаг байлгана. Дараа нь зайлж, зөөлөн болтол буцалгана (5 минут, илүү их биш). Селөдерейг шоо болгон нилээд цавчих. 2 минутын турш цайруулна: эхлээд буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэнд хийнэ.
Чанасан цэцэгт байцаа, лууван, селөдерей зэргийг ариутгасан саванд хийнэ. Савыг бүрэн дүүргэж, давхаргад болгоомжтой тавь.
Marinade буцалгаж, саванд хийнэ. Салатыг 25 минутын турш ариутгаж, лонхтой таглааг таглана. Өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоог шөлний амтлагч, махны анхны хачир болгон ашиглаж болно.

"Малинка"

Орц:

• цэцэгт байцаа - 2 кг,
• лууван - 1 ширхэг.,
• манжин - 1 ширхэг.,
• хар чинжүү - 5-7 ширхэг.,
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.,
• сармис - 3 хумс.

Давсны уусмалын хувьд: нэг хагас литр ус тутамд 100 гр элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс нэмнэ.

Цэцэгт байцааг сайтар угааж, цэцэг болгон хуваана. Лууван, нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр бүгдийг нь сараалжтай болгоно. Сармисаа нилээд цавчих ба лууван, манжинтай холино. Гурван литрийн багтаамжтай саванд цэцэгт байцаа, сармистай хүнсний ногоо, анхилуун чинжүү, хар чинжүү хийж, дээд талд нь халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Ферментийг дулаан газар байрлуулна. Тагийг нь сайтар хааж болохгүй! Та ердийн нейлон урвуу таглаатай эсвэл агаарт зориулсан нүхтэй даршилсан байцааны тусгай таглаагаар бүрхэж болно.
Байцаа дээр халуун давсны уусмал асгавал бэлэн болтол 3-4 хоног, хүйтэн бол 7 хоног исгэнэ. Байцаа исгэх үед ердийн Nylon таглаатай савыг хаа. Зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Энэхүү жорын дагуу байцаа нь маш амттай, шаржигнууртай, сайхан бөөрөлзгөнө өнгөтэй болж, үнэхээр том бөөрөлзгөнөтэй төстэй юм.

"Эх"

Орц:

• цэцэгт байцаа - 700 гр, сонгино - 200 гр (2-3 дунд сонгино),
• хальсалсан хушга цөм - 100 гр,
• давс - 2 халбага,
• газрын улаан чинжүү - амсах болно,
• 6% цуу - ойролцоогоор 2 tbsp. халбага

Цэцэгт байцааг сайтар угааж, баг цэцэгтэй салга. Буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усны дор нэн даруй хөргөнө. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, самар цавчих (хэрэв танд кофе бутлуурын байхгүй бол модон самбар дээр өргөн хутганы хажуу талыг ашиглана уу). Сармисаа нилээд цавчих. Бэлэн байцаа дээр жижиглэсэн сонгино, самар, сармис, чинжүү, цагаан цуу нэмээд давс нэмээд сайтар холино, байцааны баг цэцгийг бутлахаас болгоомжил. Үр хольцыг ариутгасан лонхтой саванд сайтар байрлуулна (гурван литрийн лонхтой 30 минутын турш, хагас литрийн лонхтой 15 минутын турш ариутгана).
Цэцэгт байцаа, самрын гар хийцийн энэхүү бэлтгэл нь тусдаа бүрэн хоол болох сайн боловч мах, загасны хамт таны ширээн дээр анхны нэмэлт байж болно. Туршилтын хувьд та энэ жорыг ашиглан бусад төрлийн самар, жишээлбэл, hazelnut гэх мэт байцаатай хоол хийхийг оролдож болно.

"Гоо сайхан"

Орц:

• цэцэгт байцаа - 5 кг,
• сонгино - 1 кг,
• лууван - 2 кг,
• Болгарын чинжүү - хүн бүрт (1 кг хүртэл),
• халуун улаан чинжүү - 2 ширхэг. (хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол бага зүйл хийж болно)
• сармис - 4 толгой.

Шатахуун цэнэглэх:

• улаан лоолийн шүүс - 3 литр (хэрэв шүүс байхгүй бол та улаан лоолийн оо буцалсан усаар шингэлж болно - нэг хэсэг зуурмагийг гурван хэсэг усаар шингэлж болно),
• цуу 9% - 200 мл,
• элсэн чихэр - 1 шил,
• наранцэцгийн тос - 400 мл,
• давс - 5 халбага.
• Лаврын навч, хар ба анхилуун чинжүү (вандуй), хумс - амтанд нэмж болно.

Цэцэгт байцааг сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана. Лууван, амтат хонхны чинжүү, сармис, сонгино зэргийг нилээд цавчих. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн лууван нэмнэ. 5 минутын турш чанаж, дараа нь хонхны чинжүү, цэцэгт байцаа, сонгино нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Хамгийн сүүлд сармис, халуун улаан чинжүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Уксус, ургамлын тос нэмээд сайтар хутгана. Буцалсны дараа дулаанаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд болгоомжтой, зөв ​​бэлтгэсэн эрүүл, маш амттай байцаа нь таны хайртай хүмүүст таалагдах бөгөөд халуун зуныг танд сануулах болно.

4 литр ус буцалгаж, амт нь давс нэмнэ. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, буцалж буй усанд шууд хийнэ, 2-3 минут буцалгаж, зайлуулж, коланд ашиглан усыг зайлуулж, сонгино хойш тавь.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, 2-3 минутын турш хооллоорой. Хэрвээ байцаа хэт их чанаж болгосон бол энэ нь зөөлөн бөгөөд салатанд шаржигнахгүй байх болно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа байцаа гаргаж аваад хойш тавь.

Амтат чинжүүгээ тууз болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийж, 4 минутын турш хооллоорой, барьж аваад хойш тавь.

Хүнсний ногоог лонхтой давхаргад хийж болно, гэхдээ би бүх зүйлийг саванд хийж холино: сонгино, цэцэгт байцаа, чинжүү.

Ариутгасан лонхтой ёроолд сармис, чинжүү, бидний бүх ногоог 4 хэсэг болгон хуваасан.

Marinade нь ус, цуу, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, давс холино. Бүгдийг буцалгаад авчирч, үүссэн marinade нь цэцэгт байцаа, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Салаттай лонхтой савыг 20-25 минутын турш ариутга. Салатыг ариутгахын тулд саванд ус асгаж, гал дээр тавьж, халаахад сав хагарахгүйн тулд ёроолд нь даавуу тавьж, ус сайн халах үед савыг усанд хийнэ (ус лонхтой мөрөн хүртэл байх ёстой), усыг буцалгаж, буцалгах мөчөөс 20-25 удаа ариутгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чинжүүтэй даршилсан цэцэгт байцааны лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Энэ хэмжээний хүнсний ногоо нь 4 хагас литрийн лонхтой салат хийдэг. Салатыг зооринд эсвэл агуулахад хадгалдаг. Үйрмэг ногоо нь таны өвлийн цэсэнд маш олон янз байдлыг нэмдэг.