Алхам 1: бараа материал бэлтгэх.

Юуны өмнө бид худалдан авалтад шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг авч үздэг. Бид лонхтой хагарал, хагарал, таг нь зэв байгаа эсэхийг шалгадаг. Дараа нь бид бүх аяга тавагыг гал тогооны сойз, сод эсвэл хамгийн бага химийн бодис агуулсан угаалгын нунтаг ашиглан сайтар угаана. Үүний дараа жижиг гал тогооны хэрэгслийг халуун усаар зайлж, цэвэр, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид таглаатай лонхтой савыг ямар ч тохиромжтой аргаар, жишээлбэл, богино долгионы зуух, зуух эсвэл зууханд ариутгана. Бид бүх зүйлийг болор тунгалаг ширээн дээр тавиад цааш явна.

Алхам 2: байцаа бэлтгэ.

Гурван литр орчим цэвэршүүлсэн устай гүн савыг дунд зэргийн халуунд хийж, халаана. Үүний зэрэгцээ ердийн урсгал усыг аяганд хийнэ, шингэн рүү хоёр хоолны халбага чулуун давс нэмээд үр тариа бүрэн уусах хүртэл найрлагыг нь холино.
Дараа нь гал тогооны хурц хутгаар байцааны толгойноос навчийг салгаж, иштэй нь баг цэцэгтэй болгон задалж, угааж, хүсвэл тус бүрийг 2-4 хэсэг болгон (том бол) хувааж, давсны уусмалтай гүн саванд хийнэ. . Хүнсний ногооны хэсгүүдийг дотор нь үлдээгээрэй 10-15 минутИнгэснээр тэднээс янз бүрийн жижиг амьд амьтад хорхой, өт хэлбэрээр гарч ирдэг. Дараа нь бид байцааг коланд руу хийж, дахин зайлж угаана.

Алхам 3: Байцаагаа цайруул.

Хайруулын тавган дээр байгаа ус буцалгаж эхлэхэд байцааны цэцэгсийг дусааж, дахин буцалгасны дараа хоёр минутын турш цайруулна. Дараа нь бид тэдгээрийг коланд руу хийж, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд ашиглах хүртэл угаалтуурт үлдээнэ.

Алхам 4: Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Бид нэг минут ч дэмий үрэхгүй, хоолоо бэлдсээр л байна. Ижил хутга ашиглан амтат чинжүүний ишийг авч, сармисны хальсыг салгана. Бид тэдгээрийг шинэ улаан лооль, түүнчлэн dill эсвэл яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар угаана. Бид бүгдийг нь гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, нэг нэгээр нь тавцан дээр тавиад цавчих. Бид улаан лооль бүрийг 6-8 зүсмэл болгон хувааж, 1-1.5 см зузаантай шоо, хагас цагираг эсвэл цагираг болгон цавчих.

Амтат чинжүүг өмнөх бүтээгдэхүүнтэй ижил хэмжээтэй тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

Ногоонуудыг нилээд цавчих.

Сармисны хумсыг тусгай хэвлэлээр шахаж, зүсмэлүүдийг тусдаа цэвэр аяга болгон тараана. Үүний дараа шаардлагатай найрлагын үлдсэн хэсгийг ширээний ажлын гадаргуу дээр тавиад дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 5: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат бэлтгэ.

Зуух дээр хоёр шарагчийг асааж, нэг нь дунд зэргийн гал дээр, нөгөө нь дунд зэргийн гал дээр асаана. Эхнийх нь дээр бид хорин литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр 1/4 нь урсгал усаар дүүргэж, аажмаар халааж, хоёр дахь нь жижиг хэмжээтэй гүн наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа бага зэрэг халсан өөхөн дээр улаан лооль, амтат чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гал тогооны модон эсвэл силикон хусуураар бүгдийг нь зөөлөн хольж, буцалгаад гаргаж авсан шүүсэндээ хүнсний ногоог чанаж болгоно. 10 минут.

Дараа нь тэдэнд цайруулсан байцаа баг цэцэг, dill эсвэл яншуй, сармис, 9% ширээний цуу нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг дахин сулруулж, дахин буцалгаад, салатыг буцалгана 2-3 минут. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой бүрт хоёр төрлийн чинжүү хийж, өргөн хүзүүтэй услах сав, шанага ашиглан халуун ногооны хольцыг тараана. Шилэн савыг дээд тал руу нь дүүргээд нэн даруй таглааг нь таглана.

Алхам 6: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг ариутга.

Одоо бид хайруулын тавган дээр буцалж, хэрэв энэ нь хүчтэй буцалгаж байгаа бол халуун усыг зайлуулж, хүйтэн урсгал усаар шингэлж, шингэний температур 45-50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь бид салатны лонхтой савыг гал тогооны хавчаараар нэг нэгээр нь шүүрэн авч, тагийг нь таслахгүй байхыг хичээж, халаасан устай хайруулын тавган дээр хийнэ, энэ нь хүзүүний түвшинд 1-1.5 см хүрэхгүй байх ёстой. Буцалсны дараа ажлын хэсгийг ариутгана хагас литрийн саванд 7 минут, литрийн саванд 10 минут.

Алхам 7: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг хадгална.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа ижил хавчаар ашиглан халуун лонхтой салатыг ширээний тавцан дээр тавиад гал тогооны алчуураар сайтар битүүмжилнэ, хэрэв таг нь шурагтай бол, эсвэл ердийн резинтэй бол хадгалах түлхүүрээр битүүмжилнэ. хамтлаг. Лаазалсан хоолыг доош нь эргүүлж, агаарыг шалгана. Бөмбөлөг бий юу? Хэрэв тийм бол бүх зүйл сайхан байна. Савыг шалан дээр доош нь харуулж тавиад, ноосон хөнжилдөө боож, зай завсаргүй, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй. 2-3 хоног. Үүний дараа бид ажлын хэсгийг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар, жишээлбэл, агуулах, зоорь эсвэл подвал руу илгээж, 3 сарын дараа эсвэл өвлийн улиралд илүү сайн амталж эхэлнэ!

Алхам 8: Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатаар үйлчил.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг өрөөний температурт эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Савыг онгойлгож, агуулгыг нь салат аяга эсвэл илүү тохиромжтой аяганд хийж, өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр амттан, хачир, мах, шувууны мах, загас, агнуурын хоолоор үйлчилнэ. Энэхүү гайхамшиг нь маш тааламжтай чихэрлэг исгэлэн халуун ногоотой амт, бурханлаг ногооны үнэртэй тул хайраар хоол хийж, таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!

Ихэнхдээ энэ салатыг ариутгалгүйгээр өөр өөрөөр хийдэг. Эхлээд ургамлын тос, газрын улаан лооль, нилээд жижиглэсэн шанцайны чинжүү, сармис, ургамал, элсэн чихэр, давс, 9% ширээний цуу зэргээс marinade бэлтгэнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, буцалгаад, хэдэн минут буцалгаж, үүссэн үнэрт шингэнд цайруулсан байцаа нэмнэ. Дараа нь дунд зэргийн дулаан дээр 30-35 минутын турш хоол хийж, халуун ногоотой хамт ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй битүүмжилнэ;

Хэрэв хүсвэл амтлагчийн багцыг булан навч, халуун улаан чинжүү, гичийн үр, хумсаар нэмж болно;

Энэ салатыг ямар ч ногоонгүйгээр бэлтгэж болно;

Дээрх хэмжээний бүтээгдэхүүнээс гурван литр буюу ойролцоогоор зургаан хагас литрийн лонхтой салат авдаг.

Цэцэгт байцааны салатыг ихэвчлэн бэлтгэдэггүй, гэхдээ маш амттай, сонирхолтой байдаг. Хүнсний ногоо нь бусад ногоотой маш сайн нөхөрлөдөг бөгөөд тэд саванд сайн зохицож, өвлийн улиралд амтаараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Бусад хоолтой адил байцааг өвлийн бэлтгэлд зориулж буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ бага зэрэг. Ихэнх жорууд нь 2 минутыг заадаг. Дараагийн боловсруулалтын явцад хүнсний ногоо хүссэн төлөвт хүрэх болно. Дараа нь баг цэцэг нь бусад ногоо, халуун ногоотой холилдоно.

Цэцэгт байцааны салатыг чанаж эсвэл улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж болно. Давсаас гадна элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо зэргийг дүүргэхэд нэмнэ. Олон бэлдмэл нь нэмэлт ариутгал шаарддаг.

Улаан лооль, луувантай өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат

Цэцэгт байцаа болон бусад ногоотой маш тод, витаминаар дүүргэсэн салатны хувилбар. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.

Найрлага

900 гр улаан лооль;

1.5 кг цэцэгт байцаа;

300 гр лууван;

1 толгой сармис;

90 грамм элсэн чихэр;

30 мл цуу;

0.045 кг давс;

180 мл дис. тос;

Дилл эсвэл яншуй 2 баглаа.

Бэлтгэл

1. Байцааг давсалсан усанд хагас цагийн турш дэвтээж, дотор нь байж болох хортон шавьжийг арилгана. Дараа нь бид байцааны толгойг баг цэцэгтэй задалж, буцалж буй усанд хийж, буцалгасны дараа 2 минут буцалгана.

2. Том саванд тос хийнэ, зууханд хийнэ.

3. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, тосонд хийж, шарж эхэлнэ.

4. Дараа нь жижиглэсэн хонхны перцээ нэмээд гурван минут орчим хуурна.

5. Өмнө нь чанасан байцаа нэмээд таван минут буцалгана.

6. Улаан лоолийг үрж, давс, цуу нэмээд 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Ширээний цуу хэрэглэдэг.

7. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн улаан лоолийн боолт хийнэ. Салатыг буцалгаад галыг унтраа. 10 минутын турш буцалгана.

8. Сармис, угаасан, ангилсан ургамлыг цавчих. Бид үүнийг бэлтгэлд оруулсан. Хутгана. Бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.

9. Салат чанаж байх үед лонхтой таглааг ариутгана.

10. Халуун цэцэгт байцааны хольцыг саванд хийж, битүүмжилнэ.

Цагаан будаатай өвлийн цэцэгт байцааны салат

Дүүргэлттэй, амттай цагаан будаатай алдартай цэцэгт байцааны салат хийх жор. Урт будаа хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь илүү амттай, цэвэрхэн болдог.

Найрлага

1.5 кг цэцэгт байцаа;

250 гр хуурай будаа;

1.5 кг боловсорсон улаан лооль;

500 гр лууван;

Хэдэн хумс сармис;

170 гр цөцгийн тос;

30 гр элсэн чихэр;

2-3 хоолны халбага давс;

300 гр чинжүү;

50 гр цуу.

Бэлтгэл

1. Байцаа дэвтээнэ, хэсэг хэсгээр нь салгаж, бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь буцалж буй усанд 3 минут буцалгана.

2. Будааг хэд хэдэн удаа угааж, хагас болтол нь буцалгаж, шингэнийг нь шавхах хэрэгтэй.

3. Тогоонд эсвэл цэвэрхэн саванд тос хийнэ, үрж жижиглэсэн лууван, шарсан мах нэмнэ.

4. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, лууван руу хийнэ.

5. Сармисаа шахаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

6. Будаатай хамт байцаа нэмнэ.

7. Бүгдийг сайтар хутгаж, салатыг 20 минутын турш хооллоорой.

8. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ. Холимогийг цуугаар амталж, хутгана. Өөр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

9. Байцаатай цагаан будааны салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд зориулсан цэцэгт байцааны салат

Солонгосын бүх хоолны дуршилд тохирсон энэхүү салат нь тод амт, ер бусын үнэрээр тодорхойлогддог. Marinade болон нэмэлт ариутгал бүхий салат.

Найрлага

Бэлтгэсэн баг цэцэгтэй 1 кг;

300 гр лууван, чинжүү;

100 гр сармис;

1 халуун чинжүү.

Маринад:

элсэн чихэр 0.08 кг;

120 мл тос;

1 халбага давс;

Ширээний цуу 0.09 л;

650 гр ус.

Халуун ногоо:кориандра, чинжүү, самар, хумс.

Бэлтгэл

1. Бид баг цэцгийг задалж, угаана. Буцалж буй усанд байрлуулж, энэ нь дор хаяж 2.5 литр байх ёстой, давс нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Нүхтэй халбагаар аваад хөргөнө.

2. Хөргөсөн байцаа нь салатанд зориулж жижиг баг цэцэгтэй хуваагдах ёстой бөгөөд ингэснээр хэсгүүд нь лонхтой руу аль болох нягт нийцдэг.

3. Тусгай grater дээр лууваныг гурван тууз болгон цэвэрлэ. Амтат чинжүүг ижил төстэй тууз болгон хайчилж ав. Халуун ногоотой хонхорцог салатанд жигд хуваарилахын тулд аль болох нилээд цавчих.

4. Энэ хоолны дуршилд сармисыг хальсалж, зүсэж эсвэл нилээд цавчих нь чухал биш юм.

5. Лууван, амтат болон халуун чинжүү, сармисыг холино. Халуун ногоо, кориандра, самар тус бүр 0.5 халбага нэмээд хэдэн чинжүү, нэг жижиглэсэн хумс хийнэ. Хүнсний ногоог гараараа халуун ногоооор үрнэ.

6. Одоо байцаа нэмж, баг цэцэгтэй гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хутгана.

7. Салатыг ариутгасан саванд хийнэ.

8. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс marinade бэлтгэ. Байцаа давсалсан усанд буцалгаж байсан тул зөвхөн нэг халбага давс хэрэгтэй, гэхдээ овоотой.

9. Салат дээр буцалж буй marinade хийнэ, тагийг нь таглана.

10. Салфетка дээр саванд хийж ус хийнэ.

11. Зуухыг асаагаад цэцэгт байцааны салатыг арван минутын турш ариутга.

12. Савыг нэг нэгээр нь гаргаж, битүүмжилнэ.

Чинжүү, сонгино бүхий өвлийн цэцэгт байцааны салат

Жор нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ байцааны салатанд боловсорч гүйцсэн, тод хонхны чинжүү хэрэглэх нь илүү дээр юм. Та цагаан эсвэл улаан эсвэл голт бор сонгино хэрэглэж болно.

Найрлага

2 кг цэцэгт байцаа;

0.5 кг сонгино;

0.75 кг чинжүү;

3 лаврын навч;

10-15 вандуй анхилуун чинжүү.

Маринад:

1.3 литр ус;

2.5 хоолны халбага давс;

170 мл цуу 9%;

180 мл тос.

Бэлтгэл

1. Буцалж буй усанд том байцаа баг цэцэгтэй цайруулна. Хөргөх, жижиг хэсгүүдэд хувааж, шаардлагатай бол хутга хэрэглэнэ.

2. Хальсалсан сонгино хайчилж, тууз болгон, гэхдээ нимгэн.

Бид чинжүүг иш, үрнээс нь салгаж, тууз болгон хуваасан, гэхдээ нарийн биш.

3. Чинжүү, сонгиноо хольж, гараараа нухаж, чанасан баг цэцэгтэй хамт нэмнэ.

4. Marinade-ыг тусад нь хооллоорой. Бүгдийг нэг дор хольж, хэдэн минут буцалгана.

5. Лаазны ёроолд нэг ширхэг булан навч тавь, үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал. Үгүй бол ажлын хэсэг нь лаврын хэт тод амттай байх бөгөөд гашуун амт гарч болзошгүй.

6. Хэд хэдэн чинжүүг шиднэ.

7. Хүнсний ногооны хольцыг сайтар байрлуул.

8. Буцалж буй marinade хийнэ, ариутгахад зориулж хайруулын тавган дээр байрлуулж, халуун ус нэмнэ. Савны ёроолд даавуу тавихаа бүү мартаарай, эс тэгвээс лонхтой хагарч магадгүй юм.

9. 0.5 лонхтой 10 минутын турш ариутгана. Хэрэв 0.7 ба 1 литрийн багтаамжтай лонхтой бол 12 ба 15 минут тус тус хэрэглэнэ.

Улаан лоолийн соус дахь өвлийн цэцэгт байцааны салат

Энэхүү салатын гол найрлага нь: байцаа, чинжүү, сармис юм. Гэхдээ улаан лоолийн соус нь бэлтгэлд баялаг амтыг өгдөг. Үүний тулд та боловсорсон, махлаг улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй.

Найрлага

2 кг байцаа (бэлтгэсэн баг цэцэг);

2 кг улаан лооль;

150 мл цуу 6%;

100 мл тос;

50 гр сармис;

80 гр элсэн чихэр;

Болгарын чинжүү 250 гр;

2 халбага давс (бөөнөөр нь).

Бэлтгэл

1. Цэцгийг буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.

2. Савыг галаас авч болохгүй. Зүссэн улаан лоолийг (хэдхэн секундын турш) дүрнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш, хэсэг хэсгээр нь аваад мөстэй усанд нэн даруй хөргөнө. Бид улаан лоолийн арьсыг салгаж, хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг.

3. Улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэр, эрвээхэй, тос, цуутай холино. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Арилгах шаардлагатай гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ.

4. Чинжүүгээ дурын хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ нарийн биш. Бид сармисыг зүсмэл болгон хуваасан.

5. Байцааг чинжүү, сармистай хольж, саванд хийнэ. Улаан лоолийг дүүргэх зайтай байхын тулд үүнийг сайтар бөглөх шаардлагагүй.

6. Улаан лоолийн маринад хийнэ.

7. Хагас литрийн лонхтой савыг ариутгахад хангалттай. Бид арван таван литрийг тэсвэрлэх чадвартай.

Zucchini бүхий өвлийн цэцэгт байцааны салат

Zucchini өвлийн бэлтгэлд цэцэгт байцаатай сайн нийлдэг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь хөнгөн, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Найрлага

1 кг байцаа баг цэцэгтэй;

400 гр цуккини;

1 лууван;

Давс хоёр халбага. л.;

Гурван чинжүү;

Элсэн чихэр дөрвөн халбага. л.;

2 tbsp. л. цуу;

Бэлтгэл

1. Бид байцааны толгойг жижиг баг цэцэгтэй болгон задалдаг. Бид залуу zucchini-г зүсэж, байцааны хэсгүүдтэй ижил хэмжээтэй байна.

2. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

3. Угаасан ногоон зэрэг салатны бүх найрлагыг ариутгасан саванд хийнэ. Та бүхэл бүтэн мөчрүүдийг тарьж болно, цавчих шаардлагагүй.

4. Хоолны дээр буцалсан ус хийнэ, таглаад арван минут байлгана.

5. Бүх шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та лонхтой саванд юу ч үлдээгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, та нүхтэй тусгай тагийг ашиглаж болно.

6. Хатаах усанд давс, элсэн чихэр, цуу, чинжүү нэмээд дор хаяж хоёр минут буцалгана. Уксус 9%.

7. Буцалж буй хольцоо салат дээр хийнэ, лонхтой битүүмжилнэ. Дулаан хөнжил дор 1-2 хоногийн турш аажмаар хөргөнө. Үүний дараа бид савыг сэрүүн агуулах эсвэл хонгил руу илгээдэг.

Өвлийн бэлтгэлийн хувьд байцааны баг цэцгийг хэт чанахаас илүү бага зэрэг дутуу болгосон нь дээр. Ингэснээр тэд хэлбэрээ аль болох хадгалж, салат нь сэтгэл татам харагдах болно.

Буцалж буй усанд бүхэлд нь эсвэл том баг цэцэгтэй байцаа буцалгах нь дээр. Дараа нь хэсгүүдийг хөргөж, цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй баглаа болгон хувааж болно.

Ширээний цууны оронд та алимны бүтээгдэхүүнийг цэцэгт байцааны салатанд асгаж болно, гэхдээ бэлдмэлийг хадгалахын тулд хүчиллэг концентрацийг зөв тооцоолох нь чухал юм.

Цэцэгт байцаа нь халуун ногоо дуртай бөгөөд өвлийн бэлтгэлд тохиромжтой. Та салатанд ямар ч солонгос хольц, халуун ногоо, цагаан гаа, бүх төрлийн чинжүү нэмж болно. Ингэснээр таны зууш илүү амттай болно.

Цэцэгт байцааны салатыг ихэвчлэн бэлтгэдэггүй, гэхдээ маш амттай, сонирхолтой байдаг. Хүнсний ногоо нь бусад ногоотой маш сайн нөхөрлөдөг бөгөөд тэд саванд сайн зохицож, өвлийн улиралд амтаараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Бусад хоолтой адил байцааг өвлийн бэлтгэлд зориулж буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ бага зэрэг. Ихэнх жорууд нь 2 минутыг заадаг. Дараагийн боловсруулалтын явцад хүнсний ногоо хүссэн төлөвт хүрэх болно. Дараа нь баг цэцэг нь бусад ногоо, халуун ногоотой холилдоно.

Цэцэгт байцааны салатыг чанаж эсвэл улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж болно. Давсаас гадна элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо зэргийг дүүргэхэд нэмнэ. Олон бэлдмэл нь нэмэлт ариутгал шаарддаг.

Улаан лооль, луувантай өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат

Цэцэгт байцаа болон бусад ногоотой маш тод, витаминаар дүүргэсэн салатны хувилбар. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.

900 гр улаан лооль;

1.5 кг цэцэгт байцаа;

300 гр лууван;

1 толгой сармис;

90 грамм элсэн чихэр;

30 мл цуу;

0.045 кг давс;

180 мл дис. тос;

Дилл эсвэл яншуй 2 баглаа.

1. Байцааг давсалсан усанд хагас цагийн турш дэвтээж, дотор нь байж болох хортон шавьжийг арилгана. Дараа нь бид байцааны толгойг баг цэцэгтэй задалж, буцалж буй усанд хийж, буцалгасны дараа 2 минут буцалгана.

2. Том саванд тос хийнэ, зууханд хийнэ.

3. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, тосонд хийж, шарж эхэлнэ.

4. Дараа нь жижиглэсэн хонхны перцээ нэмээд гурван минут орчим хуурна.

5. Өмнө нь чанасан байцаа нэмээд таван минут буцалгана.

6. Улаан лоолийг үрж, давс, цуу нэмээд 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Ширээний цуу хэрэглэдэг.

7. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн улаан лоолийн боолт хийнэ. Салатыг буцалгаад галыг унтраа. 10 минутын турш буцалгана.

8. Сармис, угаасан, ангилсан ургамлыг цавчих. Бид үүнийг бэлтгэлд оруулсан. Хутгана. Бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.

9. Салат чанаж байх үед лонхтой таглааг ариутгана.

10. Халуун цэцэгт байцааны хольцыг саванд хийж, битүүмжилнэ.

Цагаан будаатай өвлийн цэцэгт байцааны салат

Дүүргэлттэй, амттай цагаан будаатай алдартай цэцэгт байцааны салат хийх жор. Урт будаа хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь илүү амттай, цэвэрхэн болдог.

1.5 кг цэцэгт байцаа;

250 гр хуурай будаа;

1.5 кг боловсорсон улаан лооль;

500 гр лууван;

Хэдэн хумс сармис;

170 гр цөцгийн тос;

30 гр элсэн чихэр;

2-3 хоолны халбага давс;

300 гр чинжүү;

50 гр цуу.

1. Байцаа дэвтээнэ, хэсэг хэсгээр нь салгаж, бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь буцалж буй усанд 3 минут буцалгана.

2. Будааг хэд хэдэн удаа угааж, хагас болтол нь буцалгаж, шингэнийг нь шавхах хэрэгтэй.

3. Тогоонд эсвэл цэвэрхэн саванд тос хийнэ, үрж жижиглэсэн лууван, шарсан мах нэмнэ.

4. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, лууван руу хийнэ.

5. Сармисаа шахаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

6. Будаатай хамт байцаа нэмнэ.

7. Бүгдийг сайтар хутгаж, салатыг 20 минутын турш хооллоорой.

8. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ. Холимогийг цуугаар амталж, хутгана. Өөр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

9. Байцаатай цагаан будааны салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд зориулсан цэцэгт байцааны салат

Солонгосын бүх хоолны дуршилд тохирсон энэхүү салат нь тод амт, ер бусын үнэрээр тодорхойлогддог. Marinade болон нэмэлт ариутгал бүхий салат.

Бэлтгэсэн баг цэцэгтэй 1 кг;

300 гр лууван, чинжүү;

100 гр сармис;

1 халуун чинжүү.

элсэн чихэр 0.08 кг;

120 мл тос;

1 халбага давс;

Ширээний цуу 0.09 л;

650 гр ус.

Халуун ногоо:кориандра, чинжүү, самар, хумс.

1. Бид баг цэцгийг задалж, угаана. Буцалж буй усанд байрлуулж, энэ нь дор хаяж 2.5 литр байх ёстой, давс нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Нүхтэй халбагаар аваад хөргөнө.

2. Хөргөсөн байцаа нь салатанд зориулж жижиг баг цэцэгтэй хуваагдах ёстой бөгөөд ингэснээр хэсгүүд нь лонхтой руу аль болох нягт нийцдэг.

3. Тусгай grater дээр лууваныг гурван тууз болгон цэвэрлэ. Амтат чинжүүг ижил төстэй тууз болгон хайчилж ав. Халуун ногоотой хонхорцог салатанд жигд хуваарилахын тулд аль болох нилээд цавчих.

4. Энэ хоолны дуршилд сармисыг хальсалж, зүсэж эсвэл нилээд цавчих нь чухал биш юм.

5. Лууван, амтат болон халуун чинжүү, сармисыг холино. Халуун ногоо, кориандра, самар тус бүр 0.5 tsp нэмнэ. хэдэн чинжүү, нэг жижиглэсэн хумс хийнэ. Хүнсний ногоог гараараа халуун ногоооор үрнэ.

6. Одоо байцаа нэмж, баг цэцэгтэй гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хутгана.

7. Салатыг ариутгасан саванд хийнэ.

8. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс marinade бэлтгэ. Байцаа давсалсан усанд буцалгаж байсан тул зөвхөн нэг халбага давс хэрэгтэй, гэхдээ овоотой.

9. Салат дээр буцалж буй marinade хийнэ, тагийг нь таглана.

10. Салфетка дээр саванд хийж ус хийнэ.

11. Зуухыг асаагаад цэцэгт байцааны салатыг арван минутын турш ариутга.

12. Савыг нэг нэгээр нь гаргаж, битүүмжилнэ.

Чинжүү, сонгино бүхий өвлийн цэцэгт байцааны салат

Жор нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ байцааны салатанд боловсорч гүйцсэн, тод хонхны чинжүү хэрэглэх нь илүү дээр юм. Та цагаан эсвэл улаан эсвэл голт бор сонгино хэрэглэж болно.

2 кг цэцэгт байцаа;

0.5 кг сонгино;

0.75 кг чинжүү;

3 лаврын навч;

10-15 вандуй анхилуун чинжүү.

1.3 литр ус;

2.5 хоолны халбага давс;

170 мл цуу 9%;

180 мл тос.

1. Буцалж буй усанд том байцаа баг цэцэгтэй цайруулна. Хөргөх, жижиг хэсгүүдэд хувааж, шаардлагатай бол хутга хэрэглэнэ.

2. Хальсалсан сонгино хайчилж, тууз болгон, гэхдээ нимгэн.

Бид чинжүүг иш, үрнээс нь салгаж, тууз болгон хуваасан, гэхдээ нарийн биш.

3. Чинжүү, сонгиноо хольж, гараараа нухаж, чанасан баг цэцэгтэй хамт нэмнэ.

4. Marinade-ыг тусад нь хооллоорой. Бүгдийг нэг дор хольж, хэдэн минут буцалгана.

5. Лаазны ёроолд нэг ширхэг булан навч тавь, үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал. Үгүй бол ажлын хэсэг нь лаврын хэт тод амттай байх бөгөөд гашуун амт гарч болзошгүй.

6. Хэд хэдэн чинжүүг шиднэ.

7. Хүнсний ногооны хольцыг сайтар байрлуул.

8. Буцалж буй marinade хийнэ, ариутгахад зориулж хайруулын тавган дээр байрлуулж, халуун ус нэмнэ. Савны ёроолд даавуу тавихаа бүү мартаарай, эс тэгвээс лонхтой хагарч магадгүй юм.

9. 0.5 лонхтой 10 минутын турш ариутгана. Хэрэв 0.7 ба 1 литрийн багтаамжтай лонхтой бол 12 ба 15 минут тус тус хэрэглэнэ.

Улаан лоолийн соус дахь өвлийн цэцэгт байцааны салат

Энэхүү салатын гол найрлага нь: байцаа, чинжүү, сармис юм. Гэхдээ улаан лоолийн соус нь бэлтгэлд баялаг амтыг өгдөг. Үүний тулд та боловсорсон, махлаг улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй.

2 кг байцаа (бэлтгэсэн баг цэцэг);

2 кг улаан лооль;

150 мл цуу 6%;

100 мл тос;

50 гр сармис;

80 гр элсэн чихэр;

Болгарын чинжүү 250 гр;

2 халбага давс (бөөнөөр нь).

1. Цэцгийг буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.

2. Савыг галаас авч болохгүй. Зүссэн улаан лоолийг (хэдхэн секундын турш) дүрнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш, хэсэг хэсгээр нь аваад мөстэй усанд нэн даруй хөргөнө. Бид улаан лоолийн арьсыг салгаж, хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг.

3. Улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэр, эрвээхэй, тос, цуутай холино. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Арилгах шаардлагатай гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ.

4. Чинжүүгээ дурын хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ нарийн биш. Бид сармисыг зүсмэл болгон хуваасан.

5. Байцааг чинжүү, сармистай хольж, саванд хийнэ. Улаан лоолийг дүүргэх зайтай байхын тулд үүнийг сайтар бөглөх шаардлагагүй.

6. Улаан лоолийн маринад хийнэ.

7. Хагас литрийн лонхтой савыг ариутгахад хангалттай. Бид арван таван литрийг тэсвэрлэх чадвартай.

Zucchini бүхий өвлийн цэцэгт байцааны салат

Zucchini өвлийн бэлтгэлд цэцэгт байцаатай сайн нийлдэг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь хөнгөн, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

1 кг байцаа баг цэцэгтэй;

400 гр цуккини;

1 лууван;

Давс хоёр халбага. л.;

Гурван чинжүү;

Элсэн чихэр дөрвөн халбага. л.;

2 tbsp. л. цуу;

1. Бид байцааны толгойг жижиг баг цэцэгтэй болгон задалдаг. Бид залуу zucchini-г зүсэж, байцааны хэсгүүдтэй ижил хэмжээтэй байна.

2. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

3. Угаасан ногоон зэрэг салатны бүх найрлагыг ариутгасан саванд хийнэ. Та бүхэл бүтэн мөчрүүдийг тарьж болно, цавчих шаардлагагүй.

4. Хоолны дээр буцалсан ус хийнэ, таглаад арван минут байлгана.

5. Бүх шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та лонхтой саванд юу ч үлдээгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, та нүхтэй тусгай тагийг ашиглаж болно.

6. Хатаах усанд давс, элсэн чихэр, цуу, чинжүү нэмээд дор хаяж хоёр минут буцалгана. Уксус 9%.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хүйтэнд ч гэсэн хүнсний ногооны үр шимийг хүртэхийн тулд өвлийн хоолоо бэлддэг. Цэцэгт байцаа нь үзэсгэлэнтэй, сайхан амттай, идэхэд шаржигнадаг тул лаазлахад түгээмэл байдаг. Хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд үүнээс аяга таваг хийх нууцыг нарийвчлан судлах нь зүйтэй.

Цэцэгт байцааны бэлдмэл

Өвлийн бэлтгэл, түүний дотор цэцэгт байцааны лаазлах нь найрлагыг сонгохоос эхэлдэг. Амттай хоол хийхийн тулд та хар толбогүй цагаан эсвэл өтгөн гадаргуутай байцааны шинэ толгойг сонгох хэрэгтэй. Салаа дээрх баг цэцэг нь завсаргүй, өтгөн гадаргууг үүсгэх ёстой. Байцааны зөв толгой нь ишний олон навчтай байдаг - энэ нь саадгүй хадгалагддаг.

Хэрхэн marinate хийх вэ

Бэлтгэх хамгийн түгээмэл төрөл бол цэцэгт байцааны даршилж байна. Энэ нь хүнсний ногоог цагаан цуутай давсны уусмалд дэвтээж, өнгийг нь хадгалж, удаан хадгалж, гэрэл зураг дээр гайхалтай харагдах болно гэсэн үг юм. Үйлдвэрлэлийн хувьд тэд лууван, яншуй, сармис авдаг. Халуун ногоо нь уламжлалт байдлаар кориандрын үр, булангийн навчийг агуулдаг. Marinade дээр элсэн чихэр, давсыг үргэлж нэмдэг бөгөөд цууг 6-9%, заримдаа зүгээр л дарс эсвэл алимны цуу хэрэглэдэг.

Фото зурагтай жор

Интернетээс олдсон өвлийн цэцэгт байцааны ямар ч жор нь зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар зааварчилгааг шаарддаг. Энэ нь шинэхэн тогооч нарт өвлийн зууш хийхдээ хаанаас эхлэх, хүнсний ногоо хэрхэн зөв бэлтгэх, халуун ногоо нэмэх талаар зөв удирдахад тусалдаг. Гэрийн эзэгтэй нар нийцтэй байдлын талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах болно - лууван, манжин эсвэл цэцэгт байцаа нэмсэн халуун ногоотой халуун ногоотой бүтээгдэхүүнийг marinate хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Солонгос цэцэгт байцааны салат нь хурц үнэртэй, халуун ногоотой, халуун ногоо ихтэй байдаг. Бэлтгэхийн тулд та найрлагад багтсан лууваныг урт тууз болгон цавчих боломжтой тусгай сараалж олох хэрэгтэй. Ингэснээр хоолны дуршил нь Солонгосын уламжлалт хоолтой аль болох ойр байх болно. Чухал амтлагчдын дотроос кориандрыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй - үүнгүйгээр танигдах амт байхгүй болно.

Найрлага:

• байцаа сэрээ - 850 гр;
• лууван - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• ургамлын тос - ¼ аяга;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар - 55 мл;
• ус - 0.7 л;
• кориандра - 10 гр;
• хар чинжүү - 10 вандуй;
• газрын улаан чинжүү - 5 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Солонгос grater нь лууван сараалжтай, сармис цавчих, тусгаарлагдсан байцаа баг цэцэгтэй холино.
2. Marinade хийх: халуун ногоо, давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаж, халуун шингэнд мөн чанарыг нэмнэ.
3. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан ногоог даршилж, саванд хийж, 10 минутын турш ариутга.
4. Дулаан өрөөнд хөнжил дор солонгос тохойг мушгиж, хөргөнө.

Бүх гэрийн эзэгтэй нарт цэцэгт байцааны даршилж бэлтгэх жор хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш дур булаам бөгөөд зураг дээр ч үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Шинэхэн паприка нь амтат амтыг, сонгино нь халуун ногоотой болгодог. Халуун ногоо амтлагчийг нэмдэг: хумс, булан навч, чинжүү. Тааламжтай хоол нь өвлийн улиралд чанасан мах, шарсан загас эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр хүрээлэгдсэн ширээн дээр сайхан харагдаж байна.

Найрлага:

• байцааны толгой - 1 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• паприка - 1 ширхэг;
• сонгино - 200 гр;
• ус - литр;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• хар чинжүү - 6 вандуй;
• анхилуун чинжүү - 4 вандуй;
• хумс - 3 ширхэг;
• булан навч - 1 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• 70% цууны хүчил - 10 мл.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг салгаж, лууваныг дугуйлан, паприкаг шоо болгон хуваана.
2. Лаазны ёроолд халуун ногоо, бүхэл бүтэн сонгино, хүнсний ногоо тавьж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
3. 5 минутын дараа асгаж, ус, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж marinate хийнэ. Цууны хүчил нэмнэ.
4. Өнхрөх, доошоо эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилд байлга.

Улаан лоольтой салат

Өвлийн улиралд гэр бүлээ амттай, анхилуун амтлагчаар хооллохын тулд цэцэгт байцаа, улаан лоольтой салат хэрхэн бэлтгэх талаар гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх ёстой. Улаан лоолийг нэмсэнээр мушгиа нь тааламжтай чихэрлэг, гайхалтай өнгө, шүүслэг байдлыг өгдөг. Анхилуун чинжүү, кориандрын хослол нь хурц амтлагчийг өгч, хүнсний ногооны амтыг нөхдөг.

Найрлага:

• байцаа сэрээ - 1 кг;
• ус - литр;
• нимбэгийн хүчил - 1 гр;
• улаан лооль - 0.75 кг;
• давс - 20 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• анхилуун чинжүү - 5 вандуй;
• кориандрын үр - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хүчиллэгжүүлсэн усанд 2 минутын турш байцаа баг цэцэгтэй цайруулж, хөргөнө.
2. Дүүргэлт хийх: улаан лоолийг шоо болгон хувааж, бага дулаанаар халааж, буцалгаад, хутгагчаар цавчих. Шүүсийг амтлагчтай хольж, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.
3. Байцааны бэлдмэлийг шууд саванд хийж, 15 минутын турш ариутгана.
4. Өнхрөх, эргүүлэх, хөргөх.
5. Хэрэв та 6% цуу нэмбэл ариутгал хийх шаардлагагүй.

Перецтэй

Видео

Өвлийн цэцэгт байцаа - үүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Миний хоол хийх, лаазлах дуртайг мэддэг болохоор олон найзууд надаас ийм асуулт асуудаг. Хариултыг 10 гаруй жил хөтөлж байгаа дэвтэрээсээ олдог. Би арван жилийн өмнө цэцэгт байцааны хоол, түүгээр хийсэн бэлдмэлийг олж мэдсэн. Өмнө нь би ямар амттай болохыг мэдэхгүй байсан.

Таны хувьд, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар - Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хадгалах хамгийн сайн 11 жор. Бүх жорыг мэргэжлийн тогооч нарын бичсэн ноцтой хоолны номноос авч, өөрсдийн гал тогооны өрөөнд туршиж үздэг.

Энэ хуудас руу хурдан шилжинэ үү

1) Цуккинитэй лаазалсан цэцэгт байцаа

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 3 жижиг залуу цуккини;
• 2 улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 120 грамм давс;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 100 грамм улаан лоолийн оо;
• 150 мл ургамлын тос;
• 50 мл 9% цуу;
• 50 грамм дилл.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Байцааг цэцэг болгон хувааж, том хэсэг болгон хуваана. Цуккинийг шоо болгон хайчилж, чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, сонгино цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог нэгтгэж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. 2-3 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь хольцыг буцалгаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Улаан лоолийн оо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд хутгаад дахин 20 минут буцалгана. Уксус нэмээд хутгана. Хүнсний ногоог ариутгасан саванд хийж, битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

2) Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй цэцэгт байцаа

• 2 кг цэцэгт байцаа;
• 2 том хонхны чинжүү;
• 2 жижиг хумс сармис.

Бөглөхөд:

• 100 грамм давс;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 250 мл алимны цуу;
• 2 литр ус.

Бэлтгэл ажил:

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Усыг буцалгаад бага зэрэг алимны цуу нэмээд байцаа нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь colander-д шавхан, хүйтэн усаар зайлж, хөргөнө. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Сармисыг сармис пресс ашиглан цавчих. Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бэлтгэсэн саванд байцаа, чинжүүг давхарлан хийж, дүүргэж дүүргэж, дээр нь сармисаа тавь. 20 минутын дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, дахин буцалгаад лонхтой руу хийнэ. Алимны цуу нэмээд өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

3) Өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн халуун ногоотой соустай цэцэгт байцаа

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил.

Бөглөхөд:

• 1 литр ус;
• 200 мл ширээний цуу;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• 30 грамм давс;
• 1 булан навч;
• 1 халбага гичийн үр;
• 3 вандуй анхилуун чинжүү;
• 2 хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Халуун ногоо дээр цуу асгаж, буцалгаад, зуухнаас гаргаж аваад таглаад үлдээгээрэй. Цэцэгт байцааны навчийг авч, цэцэг болгон хуваа. Нимбэгийн хүчилтэй хүчиллэгжүүлсэн буцалж буй усанд хийж буцалгана. Халуун цэцэгт байцааг цэвэр, халаасан лонхтой саванд хийж, халуун асгах хольцоор дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 85-90 0С-ийн температурт ариутгана: хагас литрийн сав - 20 минут, литр - 30 минут. Үүнийг өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

4) Өвлийн улиралд халуун ногоотой соустай цэцэгт байцаа

• 3 кг цэцэгт байцаа;
• 3 лууван;
• Болгарын чинжүү 3 ширхэг;
• 250 грамм сармис;
• 3 сонгино;
• 3 ширхэг. чинжүү халуун чинжүү;
• 1 том баглаа дилл;
• тунхууны 3 навч;
• Үхрийн нүд, интоорын 5 навч;
• 6 ширхэг хумс;
• 15 хар чинжүү;
• 5-7 ширхэг булан навч.

• 1.5 литр ус;
• 90 грамм давс;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• 1.5 хоолны халбага цуу.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог даршилж бэлтгэх: урсгал усаар угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, байцааг баг цэцэг болгон хуваана. Сонгино, амтат болон халуун чинжүү, лууван, сармисаа жижиглэн хэрчиж, халуун ногоотой хамт савны ёроолд тавь. Савны үлдсэн хэсгийг байцаатай сайтар боож өгнө. Үүн дээр 7 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоо дээр бэлтгэсэн халуун marinade хийнэ. Битүүмжилж, лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Ийм маягаар бэлтгэсэн цэцэгт байцаа нь халуун ногоотой өнхрөх дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

5) Шуурхай даршилсан цэцэгт байцаа

Найрлага:

• 500 граммаас дээш жинтэй цэцэгт байцааны 1 том толгой;
• 1 литр ус;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• амсах болно булан навч;
• 2 халбага цууны мөн чанар;
• 3 хумс сармис;
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Энэ бол хатгах биш, харин даршилсан ногоог хурдан амтлах жор юм.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваа. Цэцэг бүрийг зайлж угаана. Хортон шавьж устгахын тулд байцаа давсалсан усанд дүрэх нь зүйтэй. Лаврын навч, чинжүү, сармисны хумс болон бусад амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр ариутгасан саванд хийнэ. Цэцэгт байцааны цэцэгсийг халуун ногоотой саванд хийнэ.

Маринад хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цууны мөн чанарыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Саванд цэцэгт байцааны дээр буцалж буй marinade хийнэ. Ариутгасан таглаатай таглаад тасалгааны температурт хөргөнө. Хөргөсөн байцаатай савыг хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа түргэн даршилсан цэцэгт байцаа идэхэд бэлэн болно.

6) Өвлийн улиралд улаан лоольтой цэцэгт байцаа

Хамгийн сайн харагдахын тулд би интоорын улаан лооль хэрэглэдэг - тэд саванд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

2 литрийн саванд хийх найрлага:

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 300 грамм интоорын улаан лооль;
• 5 хумс сармис, чинжүү;
• амсах болно булан навч;

Маринад бэлтгэх 1 литр усанд - 1 халбага цуу, 1 халбага наранцэцгийн тос;
1 халбага давс, 50 ​​грамм элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Цэвэр саванд интоорын улаан лоолийг дүүргэж, цэцэгт байцааг цэцэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал асгасны дараа тэдгээр нь тунах тул лонхтой савыг сайтар боох хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл савны ёроолыг үхрийн нүд, интоорын навчаар бүрж, сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх боломжтой.
Дээд талд нь буцалж буй усаар хүнсний ногоо дүүргэж, цэвэр таглааг нь таглана. 30 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоотой саванд 5 хумс сармис, чинжүү, хэдэн хатаасан хумс нэмнэ.

Маринадын хувьд нэг литр усанд 1 халбага давс, 50 ​​грамм элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Маринадыг 10 минут буцалгаж, давс, элсэн чихэр ууссаны дараа 1 халбага цуу, 1 халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Буцалж буй маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, өнхрүүлээрэй.

7) Өвлийн улиралд солонгос маягийн цэцэгт байцаа

Найрлага:

• 1 том цэцэгт байцааны толгой;
• 1 боодол солонгос луувангийн халуун ногоо;
• 3 том шүүслэг лууван;
• 1 булан навч;
• 3 вандуй анхилуун чинжүү;
• 3 хумс сармис;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 2.5 хоолны халбага давс;
• 4 том халбага ширээний цуу;
• 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Цэцэгт байцааны толгойг урсгал усаар зайлж угаана. Үүнийг тус тусад нь баг цэцэгтэй болгон задлана. Хэрэв байцаа дээр гэмтсэн газрууд байвал тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Лууванг хальсалж, тууз болгон хуваасан, эсвэл илүү сайн, солонгос grater дээр сараалжтай болгоно.

Саванд нэг литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Солонгос луувангийн амтлагч, нунтагласан элсэн чихэр, давсыг буцалж буй усанд хийнэ. Хэд хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, нэг жижиг булан навч нэмнэ. Маринадыг дахин буцалгаад 3 минут буцалгаад дулаанаас нь салгана. Түүнд ургамлын тос, цуу хийнэ.

Жижиглэсэн лууван, байцааны баг цэцгийг буцалж буй усаар түлэх саванд хийж, цуу, тос асгасны дараа шууд маринад хийнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг таглаатай таглаад халуун устай хайруулын тавган дээр хийнэ. Усыг бага зэрэг буцалгаж, ажлын хэсгийг хагас цагийн турш ариутга. Тагийг нь сайтар битүүмжилж, эргүүлж, лонхтой боож өгнө.

Энэ нь бас сонирхолтой юм:

Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа бэлтгэх жорыг Анжелина Красота танд зориулж эмхэтгэсэн.