Фото зураг бүхий энгийн бөгөөд амттай шампиньон жор, ихэвчлэн хоолны дэглэмийн цэс, мацаг барьдаг хүмүүс, вегануудад тохиромжтой цагаан хоолтон хоол.

Champignons бол хоол хийх хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Улирлаас үл хамааран тэд үргэлж хямдралтай байдаг. Зохиомлоор ургуулсан мөөг нь өдөр бүр томоохон дэлгүүрүүд эсвэл хүнсний захуудын лангуун дээр үйлчлүүлэгчдийг хүлээж байдаг.

"Ойн мах"-аас ялгаатай нь зөвхөн жилийн тодорхой цагт хурааж авах боломжтой бөгөөд идэж болох зүйлийн сортуудын талаар сайн ойлголттой бол мөөгийг жилийн турш авах боломжтой.

Энгийн бөгөөд амттай champignon хоол

Мөөг бол зөв, тэнцвэртэй хооллолт, үүний үр дүнд хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай уураг юм. Олон хүмүүс анхаарал хандуулдаггүй байсан ч цагаан хоолтнуудад уураг ихтэй бүтээгдэхүүн байдаг: сэвэг зарам, шош, вандуй, дүпү шар буурцагны бяслаг, самар, ургамал, хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ.

Түүнээс гадна, шампиньонтой цагаан хоолыг хоолны дэглэмд оруулахад уураг дутагдалтай, хоол тэжээлийн дутагдалтай тухай ярих шаардлагагүй болно.

Мөн энэ төрөл нь өргөн цар хүрээтэй: халуун шөл - сонгодог хувилбарууд эсвэл зууханд ханцуйндаа эсвэл саванд жигнэх цөцгийтэй цөцгий нухаш, шинэхэн шампиньонтой витамины салат. Гоймон (гоймон), будаа, Сагаган будаа, булгур, төмстэй.

Өвлийн улиралд даршилсан эсвэл лаазалсан мөөгийг саванд хийнэ. Амт бүрт тохирсон олон хувилбар.

Сүүлийн үед улам олон хүн махан хоол, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ, жүүс идэхийг хүсч байна. Ийм хоолны дэглэм нь шаардлагатай бүх элементүүдээр бие махбодийн хэрэгцээг бүрэн хангадаг.

Цагаан хоол идэх: ашиг тус

Цагаан хоолны дэглэмд шилжихийн давуу тал нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд нэмэлт ачаалал өгөхгүй, мах, сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгийн тос) агуулсан өөх тос нь цусны судсыг холестеролоор бөглөрөхгүй байх явдал юм.

Тиймээс зөөлөн хоолны дэглэмд шилжсэн хүмүүс өвддөггүй, цагаан хоолтнуудын дунд зүрх судасны өвчнөөр нас барах нь хамаагүй бага, чихрийн шижин, хэрх, атеросклероз, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин тусах эрсдэл буурдаг. Мөн сэтгэцийн болон сэтгэл хөдлөлийн байдал сайжирч байгааг тэмдэглэв.

Цагаан хоолны дэглэмд шилжихдээ анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол бие махбодийг шаардлагатай барилгын материалаар бүрэн хангахын тулд буурцагт ургамал, самар, мөөгийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм.

Цагаан хоолтон салат бол витамины агуулах юм!

Жимс, хүнсний ногооны хоолны дэглэмд шилжсэнээр эрүүл байх боломжтой. Аливаа үр тарианы хамт шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлаас цагаан хоолтон салат бэлтгэхийг зөвлөж байна. Нян устгах шинж чанартай ашигтай амин хүчлүүд нь шинэхэн хүнсний ногоонд агуулагддаг. Мөн бүх бүтээгдэхүүнд цардуул, пектин, витамин В, С, Д, кальци, магни, төмөр, цайр, фосфор, эслэг зэрэг хүний ​​амьдралын гол чухал органик нэгдлүүд агуулагддаг.

Салатыг өөрийн үзэмжээр бэлтгэж болно. Гэхдээ баярын ширээг төрөлжүүлэхийн тулд сонгодог хоол хийх жорыг сонгоход анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Баярын ширээнд зориулсан салатууд

Баярын ширээн дээр та хан боргоцойтой жимсний салат хийж болно, жор нь:

• хан боргоцой - 1 ширхэг;
• жүрж - 2 ширхэг;
• киви - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 халбага.

Цагаан хоолыг дараах байдлаар бэлтгэ.

• Цитрус жимсийг хальсалж, зүсмэл бүрээс хальсыг нь авч, шүүслэг целлюлозыг гаргаж аваад, зүсмэл болгон хуваасан;
• Хан боргоцойны жимсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана;
• Кивигаас арьсыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана;
• Бүх найрлагыг хольж, элсэн чихэрээр цацаж, илүү сайн бор өнгөтэй байх ёстой, энэ нь аяганд хурц амт нэмж, ширээн дээр төгс харагдах болно.

Алимны салат нь хүүхдүүдэд ч гэсэн сэтгэл татам, амттай харагддаг. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй.

• Алим - хэдэн хэсэг;
• самар - 100 грамм;
• Үзэм - 1 атга;
• Зөгийн бал - 1 халбага;
• Селөдерей найлзуурууд - нэг эсвэл хоёр баглаа;
• Хагас нимбэгний шүүс;
• Цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгий - хагас шил.

Бэлтгэх арга нь маш энгийн бөгөөд та зочдоо ирэхээс өмнө энэ салатыг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах үйлдлүүдийг хийх хэрэгтэй.

• Алимыг эхлээд хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор өнгө алдаж, исэлдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй;
• Өргөн салатны аяганд алимыг өндөр хөл дээр тавиад нилээд жижиглэсэн селөдерей, самар, угааж, уураар жигнэх үзэм, зөгийн бал, цөцгий (эсвэл цөцгий) нэмээд сайтар холино. Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Цагаан хоолтон Цезарь салат

Цезарь нь нарийн амт, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа алдартай. Анхны салат нь бяслаг, тахиа агуулдаг. Цагаан хоолтнуудад таалагдахын тулд зарим орц найрлагыг орлуулж, хоол хийхдээ дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авахад хангалттай.

• Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
• интоорын улаан лооль - 8-12 ширхэг;
• Adyghe бяслаг - ойролцоогоор 100-120 грамм;
• кориандра - хагас халбага;
• Хайруулын ургамлын тос (эсвэл шар тос);
• Тахианы махны оронд жигнэмэг - 50-100 грамм;
• Сараалжтай байх шаардлагатай гоёл чимэглэлийн зориулалттай Пармезан.

Соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Өөх тос багатай цөцгий - 100 грамм;
• Чидун жимсний тос - 3-4 хоолны халбаганууд;
• Хагас нимбэгний шүүс;
• Цардуул - 1 халбага;
• Халуун ногоо: Прованслын ургамал, розмарин, хар ба улаан чинжүү, давс, паприка.

Салатыг зөв бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

• Эхлээд та соусыг хоол хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, халуун ногоо, цөцгий, цардуул нэмнэ. Масс нь зузаан болж, буцалгаад авчрах шаардлагагүй;
• Соус бэлэн болсны дараа түүнийг галаас аваад гөлгөр болтол сайтар хутгана;
• Adyghe бяслагийг шоо болгон сайхан хувааж, тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой;
• Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавь;
• Хэрчсэн интоорын улаан лооль, шарсан бяслагыг ногоон дээр тавь;
• Бэлэн таваг дээр соус хийнэ, чинжүү, сараалжтай бяслагаар чимэглээрэй.

Буурцаг, мөөгтэй цагаан хоолтон салат

Буурцаг нь маханд агуулагддаг уургийг орлуулахад маш сайн байдаг. Тиймээс энэ салатыг эрэгтэйчүүд эсвэл бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан шош - 1 лааз;
• Даршилсан эсвэл лаазалсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• Сонгино - 1 том толгой эсвэл 2 дунд;
• Шинэ эсвэл даршилсан шампиньон - 500 грамм;
• Хайруулын ургамлын тос - 2 халбага;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

• Champignons угааж, хэсэг болгон хуваасан;
• Сонгино хайчилж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, сонгино дээр мөөг нэмээд 20 минутын турш зөөлөн болтол хуурна;
• Өргөст хэмхээс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана;
• Шошны лаазыг нээж, шүүсийг нь шавхана;
• Тусдаа саванд шош, өргөст хэмх, сонгино мөөгтэй хольж, давс, халуун ногоо, амтлагчаар амтлана. Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл ургамлын тосоор цацаж болно. Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Цагаан хоолтон авокадо салат

Найз нөхөд, танилуудаа гадаадад авокадо жимсээр тансаг хоолоор гайхшруулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 дунд хэмжээний авокадо;
• Шар шүүслэг сортуудын амтат лийр 1-2 ширхэг;
• 1 том манжин;
• Нарсны самар (самар, хушга эсвэл бусад сортоор сольж болно) - 50-100 грамм;
• Нэг нимбэгний шүүс.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

• Манжинг буцалгаж, хальсалж байх ёстой;
• Авокадо нь мөн хальсалж, зүсэж, нүхтэй байх шаардлагатай;
• Манжин, авокадо целлюлоз, хальсалж лийрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бэлтгэсэн саванд холино;
• Бэлэн болсон хольцоо нимбэгний шүүсээр цацаж, самараар чимэглээрэй.

Зарим тохиолдолд та самартай өөр жор хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• исгэлэнтэй том шүүслэг алим - 1 ширхэг;
• жүрж - 1-2 ширхэг;
• шанцайны ургамал, яншуй;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• чимэглэлийн зориулалтаар - самар;
• хувцаслахад - чидун жимсний тос, хагас нимбэгний шүүс, кунжутын үр, 2 хумс сармис, нэг чимх газрын хар чинжүү.

Энэхүү таваг нь ямар ч ширээг чимэглэх бөгөөд үндсэн хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой. Дараах байдлаар бэлтгэ.

• Хүнсний ногоо (лууван, улаан лооль, алим, чинжүү) жижиг шоо болгон хайчилж, жүржийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана;
• Ногоонуудыг гараараа жижиг хэсэг болгон урах хэрэгтэй;
• Саванд бүх найрлагыг нь хольж, нимбэгний шүүсээр цацна;
• Боолтыг бэлтгэ: хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, түүнд чинжүү, кунжутын үр, оливын тос нэмээд бэлэн бүтээгдэхүүнээр холино;
• Чимэглэлийн хувьд та яншуйны мөчир, самар ашиглаж болно.

Үслэг цувны доор шош эсвэл самар

Үслэг дээлний доорх цагаан хоолны салатыг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг бөгөөд зөвхөн herring филений оронд та буурцагт ургамал эсвэл самар хэрэглэж болно.

Бэлтгэхийн тулд:

• манжин - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• төмс - 3 дунд хэмжээний жимс;
• шош - хагас шил;
• хушга - хагас шил;
• майонезаас эсвэл дэвтээнэ тос багатай тос;
• сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, давс, газрын чинжүү, шар буурцаг сумсаар 30 минутын турш сэрүүн газар урьдчилан marinated;
• Чимэглэлийн зориулалтаар чанасан өндөг.

Хоол хийх процесс нь удаан хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хоолыг дараах байдлаар алхам алхмаар бэлтгэдэг.

• Манжин, төмс, лууван, шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана (манжинг 2 цаг, лууван, төмсийг 30 минут, шошыг шөнө дэвтээж, нэгээс нэг цаг хагасын турш буцалгана);
• Хүнсний ногоо хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой;
• Төмс, даршилсан сонгино, чанасан шош, лууван зэрэг давхаргууд;
• Цөцгий эсвэл өтгөн цөцгийтэй тос түрхэж, сараалжтай манжингийн давхарга тавьж, дээр нь цөцгийтэй дахин тосолж, өндөгний шарыг буталсан хуруугаараа бутлана;
• Та дээд талыг нь ургамал эсвэл самараар чимэглэж болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шошны оронд нилээд жижиглэсэн хушга (нарсны самар) тавьдаг. Энэ нь яг л сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирдаг. Энэ найрлагыг дэвтээсэн байх ёстой тул үйлчлэхээс 8-12 цагийн өмнө урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.

Видео: Эрүүл хооллолт: цагаан хоолтон салат бэлтгэх

Дуглас Адамс "Галактикийн хөтөч" романдаа манай гарагийг хулгана захирдаг гэж нотолсон байдаг :)) Зарим эрдэмтэд алс холын ирээдүйд мөөг биднийг бүгдийг нь боолчлох болно гэж үздэг. Хамгийн тууштай амьтад, та тэднийг авч явах боломжгүй.

Товчхондоо, хэрэв мөөг маргааш дэлхийг эзлэхээр шийдвэл би бууж өгдөг. Учир нь би өдөр бүр ой руу явж, мөөг түүдэг тосгоноос ирж амжихаасаа өмнө би тэр даруй дэлгүүрт очиж мөөгтэй төмсний салат хийхээр шампиньон худалдаж авсан.

Сонсооч, магадгүй энэ бол гуурсан хоолой, хөвөн ялагчид - хүмүүсийг өөрсдийгөө хайрлаж, улмаар хүн төрөлхтний эрх мэдлийг олж авах гэсэн нууцлаг төлөвлөгөө юм болов уу? Энэ тохиолдолд бид гал тогоо руу хурдан гүйж, мөөгтэй төмсний салат хийх болно, эс тэгвээс Брюс Уиллис ирж дэлхийг аврах болно, тэгээд яах вэ?

Мөөгтэй төмсний салатанд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм шинэхэн ойн мөөг эсвэл шампиньон;
• 4 том эсвэл 8 жижиг төмс;
• 1 том эсвэл 2 жижиг шинэ өргөст хэмх;
• 2 tbsp. ургамлын тос;
• 100 грамм цөцгий;
• 1 tsp нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Юуны өмнө мөөгийг угааж, хайруулын тавган дээр шидээд ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.

Мөөгийг чанаж байхад цаг алдахгүйн тулд бид өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Яг л хоол хийх үед шиг санаж байна уу?

Бид бэлэн мөөгийг коланд руу хийнэ, гэхдээ мөөгний шөлийг асгаж болохгүй - бид төмсийг хальсанд нь шууд чанаж болгоно.

Буцалсан мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, өргөст хэмхтэй салат аяганд хийнэ.

Төмсийг чанаж болгосон, одоо хөргөх хэрэгтэй. Энэ хооронд бид төмсний салатанд зориулж соус хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино - энэ нь бараг л болж хувирдаг.

Хөргөсөн төмсөөс хальсыг нь аваад дахин жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Манай салатыг цөцгийтэй амтлагчаар амтлахад л үлдлээ. Үүний дараа та мөөгийг яаж хайрлахгүй байх вэ? Энэ гарагийн нөхцөл байдал ямар байгааг би мэдэхгүй, гэхдээ тэд аль хэдийн бидний зүрх сэтгэлийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсан. Сайхан хооллоорой!

P.S. Мөөгөөр та зөвхөн төмсний салат төдийгүй пицца хийж болно. Зөвхөн хоол хийхээс гадна вэб сайтаар захиалж болно

Алхам 1: шампиньон бэлтгэ.

Шампиньоныг урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хутга ашиглан бид барзгар хөл, малгай дээрх гэмтсэн хэсгийг арилгадаг. Үүний дараа мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ. Анхаар:мөөгийг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж болно. Эдгээр нь хавтан эсвэл квадрат байж болно.

Үүний дараа цэвэршүүлээгүй оливын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, савыг өндөр дулаан дээр тавь. Газрын тос халуун бол дулааныг дунд зэрэг болгож, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн champignons нэмнэ. Модон хусуураар байнга хутгахдаа мөөгийг бага зэрэг хуурч ав 5 минутын дотор. Хагас шатаасан байх ёстой тул илүү удаан шарсан байх шаардлагагүй. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа шарагчийг унтрааж, хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр шампиньонууд үргэлжлүүлэн шарж болохгүй.

Алхам 2: өргөст хэмхийг бэлтгэ.

Өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хүнсний ногоог гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Одоо хутга ашиглан бид үзүүрийг нь тасдаж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан. Боловсруулсан өргөст хэмхийг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: аругула бэлтгэ.

Аругулаг урсгал усаар сайтар зайлж, цэвэр таваг руу шилжүүлнэ. Хатаахын тулд ногоонуудыг хажуу тийш нь тавь.

Алхам 4: боолт бэлтгэх.

Цэвэршүүлсэн оливын тос, бальзамын цуу дээр суурилсан соусыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Нэг халбага ашиглан гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа амтлахын тулд давс нэмээд бэлэн тоног төхөөрөмжийг ашиглан бүгдийг сайтар холино. Хувцаслалт нь ер бусын амттай, бага зэрэг амттай, самартай байдаг.

Алхам 5: цагаан хоолтон мөөгний салат бэлтгэ.

Жижиглэсэн өргөст хэмх, аругула, шампиньоныг дунд зэргийн саванд хийнэ. Нэг халбага ашиглан бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа салатыг салат аяга эсвэл хавтгай таваг руу хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн таваг нь боолтоор дүүргэх шаардлагатай.

Алхам 6: цагаан хоолтон мөөгний салатаар үйлчил.

Салатыг бэлтгэсний дараа оройн хоолны ширээн дээр үйлчилж, боолтоор нь хийнэ. Энэ хоол нь хүнсний ногоотой хэдий ч сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнээс гадна, салат нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Өөртөө тусал!

Сайхан хооллоорой!

MONINI Модена бальзамын цууны оронд та энгийн бальзамын цууг боолтонд хийж болно.

Салатыг илүү нарийн амтлахын тулд та өргөст хэмхээс хальсыг арилгаж болно.

Хэрэв та цэвэршүүлээгүй оливын тосны амт, үнэрт дургүй бол түүнийг цэвэршүүлсэн тосоор сольж болно.

Цагаан хоолтон Оливье бол мацаг барьдаг эсвэл мах идэхгүй байхыг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан Оливьегийн сонгодог сонголтыг орлох амттай, сэтгэл ханамжтай зууш юм. Сүүлчийн орцын оронд та мөөг, чидун, алим, цуккини эсвэл шош нэмээд үзээрэй. Энэхүү Лентен хоол хийх санал болгож буй жор бүр нь гэрийн эзэгтэйгээс их цаг хугацаа, зардал шаарддаггүй.

Цагаан хоолтон Оливье салат: зурагтай жор

Оливье салат бол ямар ч баяр, ажлын өдрүүдэд бэлдэж болох сонгодог амттан юм. Энэхүү цагаан хоол нь бага наснаасаа эхлэн хүн бүрийн дуртай уламжлалт хувилбарын өвөрмөц хувилбар бөгөөд зөвхөн бага зэрэг нэмэлт өөрчлөлт оруулдаг. Зууш нь цагаан хоолтон (лентен) хувилбараар бүтээгдсэн.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд ашигтай байх болно.

• даршилсан өргөст хэмх - 250 гр;
• ногоон вандуй - 250 гр;
• лаазалсан мөөг - 300 гр;
• төмс - 0.4 кг;
• лууван - 0.3 кг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Практик хэсэг

Мөөгтэй цагаан хоолтон Оливье бэлтгэх нь төмс, лууваныг буцалгаж эхлэх ёстой. Дараа нь та хүнсний ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг бэлтгэсэн саванд хийх хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь ногоон вандуй, жижиглэсэн мөөг, жижиглэсэн даршилсан ногоотой хамт бэлтгэсэн хүнсний ногоо нэмнэ. Цагаан хоолтон салат нь зөвхөн цөцгийтэй хувцасладаг.

Оливье мөөг, авокадотой

Хоолны амтлагч нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй ч энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цагаан хоолтон салат нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг. Мөөг, авокадо нь махыг бүрэн орлуулдаг.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ашигтай байх болно.

• төмс - 0.3 кг;
• Champignons - 250 гр;
• авокадо - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• лаазалсан вандуй - 300 гр.

Салат бэлтгэх нь лууван, төмс буцалгаж эхлэх ёстой. Энэ бол шампиньоныг бэлдэж эхлэх цаг юм. Тэдгээрийг том хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Чанасан ногоо, авокадо, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, бэлтгэсэн салат аяганд хийнэ. Ногоон сонгино хайчилж, бусад бэлтгэсэн найрлагад нэмнэ. Вандуйгаас давсны уусмалыг зайлуулж, салат аяга руу хийнэ.

Өргөст хэмх, авокадо бүхий цагаан хоолтон салатыг ихэвчлэн гар хийцийн майонез эсвэл наранцэцгийн тосоор амталдаг. Дараа нь давсалж, сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл бэлэн хоолны дуршлыг шанцайны ургамал навчны дээд талд байрлуулж болно.

Буурцагтай сонголт

Оливье салат бол Зөвлөлтийн дараахь орнуудын бүх оршин суугчдын хувьд хамгийн дуртай, байнгын зууш юм. Танилцуулсан цагаан хоолтон хувилбарт махыг шошоор сольсон бөгөөд туршлагатай тогооч нарын үзэж байгаагаар салатанд зарим нэг хурц, нууцлаг байдлыг өгдөг.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд ашигтай байх болно.

• төмс - 0.4 кг;
• лууван - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• Champignons - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• хөлдөөсөн шош - 250 гр.

Цагаан хоолтон Оливьерийг ногоон шош буцалгах замаар бэлтгэх ёстой бөгөөд үүнийг нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Төмс, лууван, өндөгийг салат болгон хуваахаас өмнө буцалгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо чанаж байх үед сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Даршилсан өргөст хэмх, тахианы өндөгтэй ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Чанасан ногоогоо хэрчиж, цагаан хоолтон зуушны хувьд өмнө нь жижиглэсэн найрлагад салат аяганд нэмнэ. Шампиньоныг том хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь салат аяганд бүгдийг сайтар хольж, ногоон вандуй нэмээд давс нэмнэ. Хоолны амтлагчийг наранцэцгийн тос эсвэл гар хийцийн майонезаар амтлаарай. Хэрэв хүсвэл салатыг шинэ ургамлаар чимэглэж болно.

Чидун жимстэй сонголт

Ийм амттай хоолны дуршил нь үндсэн хоолны нэг хэсгийг бүрэн орлуулж чадна. Хэрэв та цагаан хоолтон Оливье салатанд өндөг нэмэхгүй бол энэ нь түүний амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй. Гэхдээ энэ зуушны хувцас нь чухал ач холбогдолтой юм. Санал болгож буй жор нь цөцгий хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та салатыг гар хийцийн майонезаас эсвэл ургамлын тосоор хийж болно.

• төмс - 300 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• лаазалсан мөөг - 250 гр;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• чидун - 75 гр;
• лаазалсан вандуй - 220 гр;
• бяслаг - 120 гр.

Эхлээд та шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хальсалж, чанаж, цавчих. Дараа нь жижиглэсэн төмс, лууван, даршилсан өргөст хэмхүүд дээр жижиг шоо болгон хуваасан ногоон вандуй, лаазалсан мөөгийг нэмнэ. Та мөн чидун, бяслагийг цавчих хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн салатны аяганд бүх орцуудаа хийж, цагаан хоолтон салатыг гар хийцийн майонезаар амтлана. Шаардлагатай бол хутгаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хоолны амтлагчийг ихэвчлэн салат аяганд хийдэг. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хүн бүрт хэсэгчлэн танилцуулж болно.

Цагаан хоолтон Оливьегийн жор

Энэхүү хоолны дуршил нь мах, өндөгний оронд исгэлэн алим, эрдэнэ шиш, хонхны чинжүү нэмдэгээрээ ердийн жороос ялгаатай. Цагаан хоолтон Оливьегийн энэ хувилбарт майонезаас татгалзаж, цөцгий дээр үндэслэсэн гар хийцийн хувцасаар солих хэрэгтэй.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• төмс - 0.3 кг;
• лууван - 75 гр;
• өргөст хэмх - 65 гр;
• чинжүү - 50 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 55 гр;
• алим - 70 гр;
• лаазалсан вандуй - 75 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Зууш бэлтгэж эхлэхийн тулд та төмс, лууваныг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа бэлэн хүнсний ногоо хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хүнсний ногоо шиг бэлтгэсэн өргөст хэмхийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Цагаан хоолтон Оливье салат хийх энэхүү жороор та даршилсан, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно.

Алимыг хальсалж, үржүүлж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, дундаас нь үрийг нь салгана. Өмнөх найрлагатай адил нунтаглана. Зууш идэхийн тулд та гүн салат аяга авч, бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг асгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хольж, лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуй нэмнэ.

Гэрийн шатахуун түгээх станц

Цагаан хоолтон Оливье бэлтгэх дараагийн алхам бол боолт бэлтгэх явдал юм. Энэ нь гар хийцийн цөцгий тосоор хийгдсэн байдаг. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Гүехэн саванд цөцгий, гич, нимбэгний шүүс холино. Хэрэв хүсвэл та агуулгыг давсалж, чинжүү хийж болно. Дараа нь та салатыг үүссэн боолтоор амтлах хэрэгтэй.

Зууш нь ханасан байхын тулд хоол идэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг сонгино, вандуй эсвэл ургамлаар чимэглэж болно.

Оливье цуккинитэй

Цуккини бүхий уламжлалт Оливье салатны цагаан хоолтон хувилбар нь ердийн хоолны дуршилтай жороос илүү хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг. Түүний онцлог нь чанаж болгосон биш түүхийгээр нь үйлчилдэг. Майонезаас оронд туршлагатай тогооч нар энэ салатыг түүхий наранцэцгийн үрээр хийсэн гар хийцийн соусаар амтлахыг зөвлөж байна.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд ашигтай байх болно.

• цуккини - 150 гр;
• өргөст хэмх - 120 гр;
• лууван - 75 гр;
• лаазалсан вандуй - 250 гр;
• ногоон - нэг баглаа.

Цагаан хоолтон зууш бэлтгэж эхлэхийн тулд та zucchini, өргөст хэмх, лууваныг нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь та ногоонуудыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь салат аяганд бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, цагаан хоолтон салатанд лаазалсан вандуй нэмнэ.

Та хоолны дэглэмийн зуушыг гар хийцийн соустай амтлах хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл Оливье нь дилл эсвэл яншуйны навчаар чимэглэгддэг.