Хаш, цуккини бүхий ногооны шөлийг аль болох энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Шинэхэн, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ хоолыг давтаж чадна. Төрөл бүрийн нэмэлт найрлагатай нарийвчилсан жор нь түүнд туслах болно.

Хаш, цуккини бүхий сонгодог ногооны шөл

Жорны сонгодог хувилбарт орно олон тоонытөрөл бүрийн хүнсний ногоо. Гэхдээ үүний үндэс нь хаш (2 ширхэг) ба цуккини (1 том жимс) байв. Мөн авна: 1 амтат улаан чинжүү, 3-4 хумс сармис, 2 улаан лооль, давс, бага зэрэг шинэ ургамал, сонгино.

1. Хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, дунд шоо болгон хуваасан. Цуккини 15 минутын турш давсаар хучигдсаны дараа дахин усаар угаана - энэ нь тэднийг гашуун зовлонгоос ангижруулна.
2. Чинжүү нь шоо, улаан лоолийг ямар ч хэсэг болгон хуваасан (энэ нь эхлээд хальсалж байх ёстой).
3. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол ямар ч өөх тосонд шарсан байна. Дараа нь хүнсний ногоог чинжүүтэй хамт хэдэн минутын турш чанаж болгосон.
4. Дараа нь цуккини, хаш зэргийг хийж, хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш шарна.
5. Үлдсэн зүйл бол улаан лооль нэмж, хольцыг давсалж, хэрэв хүсвэл ямар ч амтлагч нэмнэ.
6. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.

Таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, цөцгийн тосоор үйлчилдэг.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Гайхамшигт хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны шөл бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Энэхүү жор нь: 4 хаш, давс, ямар ч өнгийн хонхны чинжүү, 2 жижиг цуккини, сонгино, 4-5 хумс сармис, 4 улаан лооль, нэг чимх элсэн чихэр, Провансалийн ургамлын холимог.

1. Хаш угааж, тууз болгон хувааж, давс цацаж, гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд хойш тавина.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.
3. Улаан лоолийг эхлээд хальсалж, дараа нь жижиглэсэн байна.
4. Төхөөрөмжийн аяганд анхилуун үнэргүй тосонд "Baking" програмын дагуу эхлээд сонгино, сармисаа 3 минут хуурч, дараа нь улаан лооль нэмж, хольцыг дахин 7-8 минут буцалгана.
5. Дараа нь бусад бүх жижиглэсэн ногоо, түүнчлэн давсаар угааж, шахсан хаш зэргийг олон тогоонд хийнэ.
6. Давс, халуун ногоо нэмсний дараа "хайруул" програмыг асааж, амттанг 40 минутын турш чанаж болгосон.

1. Бүх ногоо угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хаш гашуун амтыг арилгахын тулд эхлээд хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой.
2. Хүнсний ногоог нэг нэгээр нь халуун тосонд шарсан байна. Нэгдүгээрт, ил тод болтол сонгино. Дараа нь төмс, давс, халуун ногоо зэргийг түүнд илгээдэг.
3. 5 минутын дараа та лууван, цуккини нэмж болно.
4. Дахин 7-8 минутын дараа бэлтгэсэн хашыг саванд хийнэ.
5. Үлдсэн зүйл бол найрлага дээр ус асгаж, тагийг нь таглаад 10-12 минут буцалгана.
6. Улаан лоолийг нэмсний дараа дахин 5-7 минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг эгц байлгана.

Хулуу нэмсэн

Олон гэрийн эзэгтэй нар ямар хоолонд хулуу нэмж болох талаар мэдэхгүй байна. Хүнсний ногооны шөл нь хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Үүнд зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн ногоо тохиромжтой, түүнчлэн: 2 ширхэг. хаш, сонгино, лууван, амтат чинжүү, 1 цуккини, 230 гр хулуу, нэг баглаа ногоон сонгино, давс.

Хүнсний ногооны ашиг тусыг мэддэггүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн тэд бидний биед шаардлагатай маш их хэмжээний витамин, макро болон микроэлементүүдийг хадгалж байдаг. Шилэн хаашаа ч алга болдоггүй бөгөөд энэ нь таныг сайхан дүр төрхийг хадгалах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо нь илчлэг багатай боловч өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж чаддаг. Махлаг бүтэцтэй, бусад хүнсний ногоо, мөөг, махтай сайн зохицдог хаш нь үүнийг сайн даван туулдаг. Энэ шалтгааны улмаас ихэнх гэрийн эзэгтэй нар наад зах нь зун-намрын улиралд эдгээр гайхалтай ногоог орлого багатай өрхүүдэд хүртэх боломжтой үед хаштай ногооны шөл бэлтгэхдээ баяртай байдаг.

Хоол хийх онцлог

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хашны онцлог шинж чанарыг сайн мэддэг бөгөөд эдгээр ногоогоос хүнсний ногооны шөл бэлтгэх технологид тэмдэг үлдээдэг. Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх ерөнхий дүрэм хүчин төгөлдөр хэвээр байна. Тиймээс хаш болон бусад ногоогоос үнэхээр амттай хоол хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Хаш нь соланин агуулдаг. Түүнд "бяцхан хөхүүд" өнгө, мөн өөр нэг шинж чанар болох тааламжгүй гашуун амтыг өртэй. Соланин нь хүнсний ногоонд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд ашигтай бодис биш гэдгийг харгалзан үзээд үүнийг арилгах хэрэгтэй. Аз болоход үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш: зүгээр л хальсалсан хашыг давсалж, давс нь соланиныг гаргаж авах хүртэл хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа хашыг урсгал усаар зайлж, хатаана.
• Ихэнх соланин нь арьсанд байдаг. Тиймээс хаш нь ихэвчлэн хальсалж байдаг. Түүгээр ч барахгүй арьс нь ихэвчлэн хатуу хэвээр байгаа бөгөөд ногооны шөл идэх таашаалыг алдагдуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хашны арьсыг арилгахыг зөвлөж байна. Үл хамаарах зүйл бол жороор нь хальсгүй хаш нь тэдгээрийн хэлбэрийг хадгалахын тулд хоол хийх шаардлагатай байдаг.
• Ихэнхдээ zucchini нь хаш шөлөнд ордог. Эдгээр ногоо нь хамтдаа шөлийг баялаг, эв найртай амтыг өгдөг. Хашаас ялгаатай нь zucchini нь маш их бэлтгэл шаарддаггүй. Зүгээр л залуу zucchini угааж, хатаана. Том zucchini хальсалж, талыг нь хувааж, үрийг нь халбагаар арилгадаг.
• Хаштай ногооны шөлийг зуны улиралд ихэвчлэн бэлтгэдэг тул үүнийг бэлтгэхийн тулд шинэ улаан лооль хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг хальслахгүйгээр жижиглэж, шөл рүү нэмж болно, гэхдээ тэдгээрийг хальслах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж эсвэл хэдэн минутын турш цайруулна. Уг процедурын дараа улаан лоолийг хальслах нь хэцүү биш байх болно.
• Хүнсний ногоо нь өөр өөр бүтэцтэй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас тэд бэлтгэхийн тулд өөр өөр цаг зарцуулдаг. Дүгнэлт нь өөрийгөө харуулж байна: тэдгээрийг тодорхой дарааллаар тавих хэрэгтэй. Жор дээр өөрөөр заагаагүй бол эхлээд хатуу ногоо (төмс, лууван), хамгийн сүүлд зөөлөн ногоо (жишээлбэл, цуккини, хаш) нэмнэ.

Eggplants болон zucchini нь хүнсний ногооны шөл

• хаш - 0.5 кг;
• цуккини - 0.25 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 100 гр;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• ус эсвэл ногооны шөл - 100-150 мл;
• шинэхэн яншуй - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - шаардлагатай хэмжээгээр.

Хоол хийх арга:

• Хашыг хальсалж, 1 см орчим шоо болгон хувааж, 2 литр усанд нэг халбага давс уусгана. Энэ уусмалд eggplants 20-30 минутын турш дүрнэ.
• Хашыг сайтар зайлж, илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд гал тогооны алчуур дээр тавь.
• Залуу цуккини угааж, хатааж, хаш ширхэгтэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав.
• Чинжүүгээ угаана. Тэдний ишийг тайрч, үрийг нь салга. Чинжүүний целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав.
• Яншуйг хутгаар цавчих.
• Улаан лоолийн ишний эсрэг талд хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Нүхтэй халбагаар аваад хүйтэн усанд хийнэ. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийг хүйтэн уснаас зайлуулна. Тэднээс арьсыг зайлуулна. Хальсалсан улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
• Зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд тосыг халаана. Дотор нь сонгино, лууван, цуккини, хаш зэргийг байрлуул. Хүнсний ногоог дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, 10 минутын турш хутгана.
• Үлдсэн ногоогоо саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй шүрших. Шөл рүү хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ байнга хутгаж, хүнсний ногоо шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үйлчлэхээсээ өмнө ногооны шөл дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс асгаж, яншуйгаар цацна.

Хаш, шош бүхий хүнсний ногооны шөл

• хаш - 0.4 кг;
• цуккини - 0.4 кг;
• амтат чинжүү - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.8 кг;
• лаазалсан шош - 0.3-0.4 кг;
• ус - 0.25 л;
• бяслаг - 100 гр;
• ургамал, давс, амтлагч - амсах болно;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - шаардлагатай хэмжээгээр.

Хоол хийх арга:

• Хаш бэлтгэхдээ шоо дөрвөлжин хэрчиж давсалсан усанд хагас цагийн турш дэвтээгээд дараа нь зайлж хатаана.
• Цуккинийг шоо болгон хайчилж ав.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлэ. Целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
• Чинжүүгээ угаана. Ишийг нь таслана. Үрийг нь салгасны дараа чинжүүгээ дөрвөлжин хэрчинэ.
• Сармисыг хэвлэлийн тусламжтайгаар бутлана.
• Ногоонуудыг хутгаар цавчих.
• Хайруулын тавган дээр хаш тус тусад нь 5 минутын турш хуурч, дараа нь цуккини, дараа нь болгарын чинжүү. Улаан лоолийг чинжүү дээр нэмээд өөр 5 минутын турш хуурна.
• Бүх шарсан ногоог саванд хийнэ. Тэдэнд шош нэмнэ. Нэг аяга ус хийнэ. Бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
• Жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү, сармис нэмээд хутгана. Хэдэн минутын дараа дулаанаас нь салга.

Үйлчлэхээсээ өмнө хаш, буурцагны шөлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна - энэ нь өвөрмөц амтыг өгөх болно.

Хүнсний ногооны шөлийг удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ тохиолдолд хоолоо шарахын тулд "Хууралт" эсвэл "Baking" програмыг сонгоод буцалгах горимд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Төхөөрөмжийн ажиллагаа дууссаны дараа шөлийг халаалтын горимд өөр 10-15 минутын турш үлдээнэ.

Хаштай ногооны шөл нь нэлээд сэтгэл ханамжтай, гэхдээ хэт өндөр илчлэг биш хоол юм, ялангуяа та эхлээд хоолоо хууралгүйгээр чанаж болгосон бол. Хэд хэдэн нууцыг мэддэг тул шинэхэн тогооч ч гэсэн амттай хоол хийж чадна.

Хүнсний ногооны хамгийн баялаг улирал бол намар юм. Би байгалийн бэлгүүдийн амт, ашиг тусыг аль болох удаан эдлэхийг хүсч байна, гэр бүлийн оройн хоолонд хүнсний ногоотой хаштай шөл шиг сайхан хоол байхгүй.

Бяцхан хөх, энэ ногоог ихэвчлэн нэрлэдэг тул гэрийн эзэгтэй нарт нэн тэргүүнд тавьдаг. Бусад хоол нь маш их алдартай. Мөн энэ ногоог хайрлах зүйл их байна. Тэжээллэг, амттай, дулааны боловсруулалтын явцад бараг алга болдоггүй олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Маш олон шөлний жор байдаг. Энэ нь зөвхөн хөх ногоо төдийгүй бусад ногоог агуулдаг - Болгарын чинжүү, лууван, цуккини, улаан лооль. Тэд хоолыг амт, өнгө, үнэ цэнэтэй чанараараа нөхдөг. Илүү дүүргэх дуртай хүмүүст төмс, мах нэмж болно.

Өнөөдөр бид намрын улиралд бидэнд өгсөн хүнсний ногоогоор анхилуун үнэртэй, шүүслэг хоол бэлтгэх янз бүрийн жорыг авч үзэх болно.

Шөл бэлтгэхдээ хэт боловсорсон хаш хэрэглэж болохгүй. Тэд соланиныг хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн жимсэнд гашуун амтыг өгдөг бодис юм. Соланиныг хорт бодис гэж ангилдаг бөгөөд илүүдэл нь дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах шалтгаан болдог.

Хүнсний ногоотой хаш шөл: чинжүү, луувантай жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шөлийг мах, загасны тавагны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Хэрэв та мацаг барих ширээтэй бол энэ нь бие даасан таваг эсвэл будаа эсвэл гоймонгийн амттай хүнсний ногооны нэмэлт болгон үйлчилж болно.

Найрлага:

• хаш - 4 жижиг хэсэг
• лууван - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг улаан + 2 ширхэг шар
• сармис - 3 хумс
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
• ус - 0.5 - 1 шил
• ногоон байгууламж
• давс, газрын хар чинжүү амтлах болно

Шөл бэлтгэх хамгийн сайн хэрэгсэл бол тогоо, тогоо эсвэл гүн хайруулын таваг юм.

Алхам алхмаар жор:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх: угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салга.
2. Хальсалсан хашыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
   
3. Амтат чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
   
4. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
   
5. Найрлагыг аяганд хийж, давс, чинжүү нэмээд ургамлын тос нэмээд хутгана.
   
6. Хүнсний ногооны шөл хийх саванд 0.5 аяга ус хийнэ. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг байрлуул.
   
7. Тагийг нь тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хоол бэлэн болтол 20-25 минут буцалгана. Хаш нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй, харин хэлбэрээ хадгална. Ийм учраас шөлийг чанаж байхад нь хутгахгүй байх нь дээр. Тагийг нь үе үе нээж, таваг шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол ус нэмж болно.
8. Таваг чанаж байх үед ногооныг угааж, нилээд цавчих. Энэ нь таны дуртай ямар ч ногоон байж болно - яншуй, дилл, килантро, лаврын.
9. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд холино.
   
10. Хоолоо дахин 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоо нь анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд таглаад 15 минут байлгана.

Хүнсний ногоо, махтай хаш шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мах, хаш бэлтгэхэд хялбар, найрлага нь энгийн; Хоолны амтыг нэмдэг зүйл бол эхлээд хүнсний ногоо, махыг халуун тосонд хурдан шарж, дараа нь чанаж болгосон явдал юм. Хоол нь маш шүүслэг, амттай байх болно, шинэ ногоогоор хийсэн салаттай сайн нийлдэг.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• гахайн мах - 500 гр
• улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• цэнхэр - 1 - 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 1 tsp
• давс, газрын хар чинжүү, амсах болно Provensal ургамал

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Үйлчлэхдээ та нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл бусад ургамлаар чимэглэж болно.

Зууханд zucchini болон хаштай ногооны шөл

Жигнэсэн ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Хэрэв та ногооны шөл хийж үзээгүй бол энэ жороор эхэл.

Хамгийн бага хүчин чармайлт, таваг нь хамгийн сайн тогооч шиг гарч ирдэг.

Зууханд чанаж болгосон хүнсний ногоо нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, маш амттай болдог.

Найрлага:

Хүнсний ногооны хэмжээ ойролцоогоор байна, та илүү их, бага зэрэг авч болно, энэ нь үндсэндээ хамаагүй.

• хаш - 3-4 ширхэг.
• улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• цуккини - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч)
• өргөст хэмх - 2 том хэсэг
• сармис - 4-5 хумс
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг
• лаврын, орегано, паприка, давс - амсах болно
• наранцэцгийн тос - 50 мл

Зууханд шөл хийх:

Удаан агшаагчтай хаштай ногооны шөл хийх видео жор

Хэрэв таны гал тогоонд олон тогооч шиг туслах хүн байгаа бол ногооны таваг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байх болно. Үүнийг яаж хийх вэ, видеог үзээрэй.

Хүнсний ногоо, төмстэй хаштай шөл хийх алхам алхмаар жор

Төмс бол ямар ч бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та хүнсний ногооны шөлийг төмсгүйгээр төсөөлж чадахгүй бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр шарсан, энэ нь хоолонд шинэ амт нэмэх нь дамжиггүй.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

• цэнхэр - 5 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 4 ширхэг
• халуун чинжүү - 1 ширхэг
• төмс - 600 гр
• улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• сонгино - 3 ширхэг
• сармис 4-5 хумс
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• килантро ба лаврын - тус бүр 1 баглаа
• давс, газрын чинжүү амсах болно
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг угааж, том хэсэг болгон хуваана.
   
2. Нэг аяганд хийж, давс цацаж, хутгана. 20-30 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, шахаж, цаасан алчуураар хатаана. Энэ нь хайруулын явцад хаш нь аль болох бага тос шингээхийн тулд хийгддэг.
3. Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
   
4. Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих. Сонгино нилээд жижиглэсэн.
   
5. Амтат чинжүүг үр, ишнээс нь салгаж, том зүсмэл болгон хуваана.
   
6. Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Усанд бага зэрэг дэвтээж, арьсыг нь аваад том зүсмэлүүд болгон хуваана.
   
7. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
8. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халааж, төмс нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Нүхтэй халбагаар шарсан төмсөө аваад коланд руу хийж илүүдэл тосыг зайлуулж, хэсгүүдийг нь бага зэрэг хатаана.
   
9. Төмсөө шарсан тос дээрээ хаш нэмж, байнга хутгаж хуурна.
   
10. 5-7 минутын дараа сонгино нэмээд хутгана, сонгино ил тод болтол хуурна.
11. Амтат чинжүү, халуун чинжүү нэмээд эхлээд үрнээс нь салгаж, нилээд жижиглэсэн. Хаштай хамт хэдэн минутын турш хуурч ав.
12. Бид төмсөө буцааж, жороор заасан сармис, ургамлын хагасыг нэмж, улаан лооль, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
    
13. Болгоомжтой хольж, тагийг нь таглаад галыг багасгахгүйгээр 5 минут буцалгана. Шөлийг өөрийн жүүсээр усгүйгээр чанаж болгосон.
    
14. 5 минутын дараа тагийг нь нээж, үлдсэн сармис, ургамлыг нэмнэ. Хутгаж болохгүй, харин хүнсний ногоо дээр халбагаар дар. Тагийг нь таглаад өөр 3-4 минут буцалгана. Галыг унтрааж, дор хаяж 30 минутын турш исгэж байлгана.

Бэлтгэсэн шөлийг халуун хоол, махны хачир, халуун ногооны салат болгон үйлчилж болно.

Хоол хийх, ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд хүнсний ногоотой хаш шөл

Хэрэв та хөлдөөгчдөө зайтай эсвэл хөлдөөгчтэй бол өвлийн улиралд ч гэсэн эрүүл, амттай ногооны шөл идэж болно.

Хөлдөөх нь өвлийн улиралд хоол хүнс хадгалах хамгийн сайн арга замуудын нэг юм. Тэд хөлдөөгчид хэдэн сараас нэг жил хүртэл сайн хадгалагддаг. Үүний зэрэгцээ тэд амт, танилцуулга, витаминаа алддаггүй.

Шөл бэлтгэх хүнсний ногоог угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, гялгар уутанд хийнэ. Та хоолыг хэд хэдэн удаа гэсгээх, хөлдөөх боломжгүй! Тиймээс нэг удаагийн хоол хийхэд шаардагдах хэмжээний ногоог уутанд хийх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоотой хаштай шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд дээрх жорууд нь үүний нотолгоо юм. Өөртөө хамгийн их таалагдсаныг нь сонгоод хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулаарай.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• хаш - 1-2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• лаазалсан улаан лооль - 300 гр
• сармис - 2-3 хумс
• сонгино - 1 ширхэг.
• яншуй - 3-5 мөчир
• дилл - 2 мөчир
• ногооны шөл - 200 мл
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хаштай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Угаах. Хэрэв хүсвэл хальсыг арилгаж болно. Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, давс нэмээд хутгаад 30 минут байлгана.

Zucchini угааж, үр, хальсыг нь авч, шоо болгон хуваасан. Лууванг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа цавчих.

Хашыг коланд руу хийж, гашуун болон үлдсэн давсыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлна. Яншуй угааж, хатааж, тус тусад нь навч болгон хуваана.

Тогоог гал дээр тавь. Үүнийг дулаацуулж, тосонд хийнэ. Газрын тос халуун болоход жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч, шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Дараа нь сонгино руу лууван нэмээд дахин гурван минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Жижиглэсэн хаш, сармисыг тогоонд хийнэ. Лаазалсан улаан лоолийн целлюлозыг нэмнэ. Шөлийг хутгана. Таваас долоон минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны шөлийг тогоонд хийнэ, буцалгаад авчирна. Жижиглэсэн zucchini-ийг тогоонд хийнэ. Таваг дээр давс, чинжүү хийнэ. Тагийг нь тагла. Бэлэн болтол нь хорин минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Ногоонуудыг тогоонд хийж хутгана.

Хаштай ногооны шөлийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Бяслагтай ногооны шөл

Найрлага:

• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг.
• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• цуккини - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• хатуу бяслаг - 200 гр
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
• dill ногоон
• булан навч - 2 ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно

Бяслагтай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хашыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Цуккини хальсалж, цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийн хальсыг аваад том хэсэг болгон хуваана. Сармисаа цавчих.


Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Сонгино, сармисаа шарсан бол жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Лаврын навч, чинжүү, давс нэмээд тагийг нь таглана. Хоолоо бага дулаанаар буцалгана.

Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө тавгийг галаас аваад тосоор тосолж, керамик эсвэл бусад галд тэсвэртэй жигд таваг руу шилжүүлнэ. Шөл дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ. Зууханд жигд таваг тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай ногооны шөлийг халуунаар үйлчилдэг.

Мөөгтэй ногооны шөл

Хоол тэжээлийн чанар

Найрлага:

будаа - 1/2 аяга

Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.

ус - 1 1/2 аяга

цуккини - 1 ширхэг. (жижиг эсвэл 1/2 дунд)

хаш - 1 ширхэг.

мөөг - 100 гр шампиньон эсвэл хясаа мөөг

давс - амсах болно

ногоон - амсах болно (дилл, лаврын)

шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага

Мөөгтэй ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Шинэ мөөг, хонхны чинжүү, цуккини, хаш зэргийг зөөлөн болтол нь усаар чанана.

Багцын зааврын дагуу будаа чанана.

Будаа, ногоогоо хольж, шар буурцагны соус нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Хэрвээ хүсвэл үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Мөөг бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Хаш, цуккини, төмс, мах, байцаатай ногооны шөл хийх алхам алхмаар жор

2018-04-09 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

9371

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

1 гр.

2 гр.

Нүүрс ус

7 гр.

55 ккал.

Сонголт 1: Хаш, төмстэй сонгодог ногооны шөл

Төмс нь хаштай төгс зохицож, ногооны шөлөөр маш сайн найзууд болдог. Туранхай тавагны хамгийн энгийн хувилбарыг доороос та махтай ижил төстэй жорыг олж болно. Та жороор заасан ногоог усаар дүүргэж, эсвэл ногооны шөл эсвэл мөөгний шөл авч болно.

Найрлага

• 3 хаш;
• 1 сонгино;
• 1 чинжүү;
• 5 төмс;
• 1 лууван;
• 300 мл ус;
• 2 улаан лооль;
• 20 гр яншуй;
• 40 мл ургамлын тос;
• 2 хумс сармис.

Хаштай сонгодог ногооны шөл хийх алхам алхмаар жор

Хаш нь ихэвчлэн гашуун амттай байдаг тул тэдгээрийг дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэн даруй хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давс цацна. Эсвэл давстай усаар дүүргэ. Дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь зайлж угаана. Бид үүнийг шахаж гаргадаг.

Хаш зогсож байхад бусад бүх ногоог бэлтгэ. Сонгино, луувангаа хэрчиж, тэр даруй тосонд хийж хуурна. Шөл бэлтгэхийн тулд тогоо ашиглах нь тохиромжтой. Төмсийг нэн даруй цавчих. Луувангийн дараа хоёр минутын дараа нэмнэ. Хүнсний ногоог дор хаяж таван минутын турш хуурч ав. Төмсийг хагас болгосон байх шаардлагатай.

Шахсан хашаа нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурна. Үүний дараа халуун ус нэмнэ. Шөлийг таглаад 10 минут буцалгана. Давс нэмж болохгүй, хаш хэсгүүдэд маш их давс байгаа.

Чинжүү, улаан лооль (зүсмэл, шоо) хайчилж ав. Шөлийг хаштай хутгаж, давс амталж, дээр нь бэлтгэсэн ногоо нэмээд дахин долоон минут буцалгана.

Хаш сармисанд дуртай. Хоёр том хумс цавчих ба яншуйг цавчих. Шөлийг хутгана, ургамал, сармисаар цацна. Савыг таглана. Арван минутын турш исгэж, зуухаа унтраа.

Хаш нь жижиг, залуу байх тусмаа эрдэнэ шишийн мах бага агуулдаг. Энэ бодис нь хүнсний ногоог өвөрмөц гашуун болгож, ургаж, боловсорч гүйцсэн үед хуримтлагддаг.

Сонголт 2: Хаш, цуккинитэй ногооны шөл хийх хурдан жор

Хайруулын тавган дээр арван таван минутын дотор бэлтгэж болох ногооны шөл хийх жор. Хоолыг эгц байлгаж, соусаар нэвт норгохын тулд дахиад таван минут шаардагдана. Бид нэг жижиг zucchini, эсвэл магадгүй zucchini авдаг.

Найрлага

• 1 цуккини;
• 2 хаш;
• 150 мл улаан лоолийн шүүс;
• 40 мл тос;
• ногоон, сармис.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Илүү хурдан болгохын тулд бид хоёр хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Сав бүрт хоёр халбага тосыг хагасаар нь асгаж, дулаацуулахаар тохируулна. Бид хашыг тууз болгон хуваасан, хэрэв тэд гашуун байвал тэдгээрийг нэвт норгох хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг шахаж аваад нэг хайруулын тавган дээр шарж эхэлнэ.

Сонгино тууз болгон хайчилж, хоёр дахь хайруулын тавган дээр хуурч илгээнэ. Бид zucchini-г хаштай адил зүсэж, хүрэн болж эхэлсэн сонгино дээр нэмнэ. Зөөлөн болтол нь холбоно. Таван минут орчим болно.

Хаш хурдан чанаж, дээр нь улаан лоолийн шүүс асгаж, хутгана. Үүнийг буцалгаад дараа нь zucchini руу хийнэ. Энэ нь эсрэгээрээ байж болно, энэ бүхэн аяга тавагны хэмжээнээс хамаарна. Хутгаж, чинжүү, давс хийж, хэдэн минут буцалгана, та шөлийг таглаж болно.

Ногоон болон сармис нэмнэ. Шөлийг таглаад унтраа. Таван минутын дараа таваг хутгаад үйлчилж болно.

Бүх хаш гашуун байдаггүй. Одоо нэвт норгох шаардлагагүй олон шинэ эрлийзүүд бий болсон.

Сонголт 3: Удаан агшаагчаар хаш, цуккини бүхий ногооны шөл

Шөлний хувьд та таваг, тогоо эсвэл шөл авч болно, гэхдээ удаан агшаагчаар хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Та хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх програмыг ашиглаж болох хамгийн энгийн жор бол үр дүн нь өөр байх болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага

• 2 цуккини;
• 2 хаш;
• 40 мл тос;
• 2 чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1 том лууван;
• 2 улаан лооль.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Лууван, сонгиноыг том тууз болгон хайчилж ав. Олон тогооч руу тос асгаж, хоол хийх програмыг асаагаад хоол хийж эхэлнэ. Та зүгээр л хүнсний ногоог бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

Бид жагсаалтад заасан бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хасав. Бид нимгэн арьстай дунд хэмжээний zucchini авдаг. Хаш нь гашуун байвал давстай усанд урьдчилан дэвтээнэ. Та улаан лоолийг хальсалж эсвэл хүссэнээрээ үлдээж болно.

Орцуудыг сонгино, луувангийн дээр давхаргаар байрлуулж, дарааллыг чанд дагаж мөрдөөрэй: хаш, улаан лооль, цуккини, чинжүү. Бид давхарга бүрт бага зэрэг давс, чинжүү нэмж, та хуурай ургамал, жишээлбэл, Италийн холимогоор цацаж болно.

Одоо бид жигнэх програм руу шилжих эсвэл хайруулын горимд үргэлжлүүлэн хоол хийх болно. Хүнсний ногоо бэлэн болтол нэг цаг болно.

Та мах, тахианы мах нэмсэн ийм шөл бэлтгэж болно, энэ тохиолдолд бид энэ бүтээгдэхүүнийг доод талд байрлуулж, сонгино, луувантай хамт хуурч авна.

Сонголт 4: Хаш, байцаатай ногооны шөл

Энэхүү ногооны шөл нь хаш, байцаа дээр суурилдаг. Бид шинэ, залуу ногоог сонгодог. Нэмж дурдахад кетчуп хэрэгтэй бөгөөд үүнийг зуурмагаар амархан сольж болно.

Найрлага

• 3 хаш;
• 1 лууван;
• 2 халбага кетчуп;
• 0.5 сэрээ байцаа;
• 1 сонгино;
• тос, халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Хашыг тууз болгон хайчилж, хүйтэн давсалсан усаар дүүргээд бусад ногоо бэлтгэх цаг гарвал хэдэн минут байлгана. Байцаа хэрчиж, сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.

Газрын тосонд сонгино хуурч, дараа нь лууван, өөр хоёр минутын дараа байцаа нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Байцааны хэмжээ багасмагц түүнд шахсан хаш нэмнэ.

Хүнсний ногоог хаштай хамт хэдэн минутын турш хуурч, кетчуп нэмээд 0.5 аяга ус, чинжүү, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь буцалгана.

Та хайруулын тавган дээр байцаа тусад нь хаш хуурч болно, хүнсний ногоо илүү тод үнэртэй болно;

Сонголт 5: Хаш, төмстэй ногооны шөл (махтай жор)

Дээрээс нь төмстэй ногооны шөлний нэг хувилбар байдаг, гэхдээ энэ жороор хоол нь мах, та гахайн мах эсвэл үхрийн махаар хоол хийж болно. Бид ясгүй мах, ямар ч целлюлоз, зөөлөн мах авдаг.

Найрлага

• 2 хаш;
• 3 халбага тос;
• 7 төмс;
• 1.5 tbsp. ус;
• 1 лууван;
• 2 чинжүү (өөр өөр өнгө авах нь дээр);
• 3 улаан лооль;
• 350 гр мах;
• 2 сонгино;
• кориандра, чинжүү, ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Махыг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ маш нарийн биш, хоёр см орчим. Халуун тосонд хийж, арван таван минутын турш хуурна. Хэрэв мах нь өөх тос биш бол та илүү их тос авч болно. Үхрийн мах хэрэглэж байгаа бол тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгасны дараа хуурч ав.

Бид сонгино, лууваныг бусад хүнсний ногооны адил хэрчиж, хэрчмүүд нь мөөгөнцөр болж хувирахгүй. Бид бас улаан лоолийг огтолж, хэтэрхий жижиг биш юм. Маханд сонгино нэмээд нэг минут хуурч, дараа нь лууван.

Хутгаж, улаан лооль, дараа нь болгарын чинжүү нэмнэ. Төмсийг хэрчиж, хальсалж байхад хүнсний ногоог чанаж болгоно. Махыг давс, чинжүү. Дээрээс нь төмс хийнэ, дээр нь хаш хэсгүүдийг тавь. Хэрэв давсанд дэвтээсэн бол юу ч нэмж болохгүй. Ханан дээр ус асга.

Бүү хутгана, таглаад бүгдийг нь 40 минут буцалгана. Дараа нь та хутгаж, амталж, кориандра, чинжүү, сармис нэмж, амт нь давс нэмнэ. Үүнийг халааж, шөл бэлэн боллоо!

Та бүх найрлагыг нэн даруй саванд хийж хутгаж болно, гэхдээ улаан лоолийн хүчиллэг байдал нь төмсийг илүү удаан чанахад хүргэдэг.

Сонголт 6: Хаш, даршилсан байцаатай ногооны шөл

Байцаа, хаштай шөлний маш амттай, тод, ер бусын хувилбар. Зарим найрлага нь тусгай боловсруулалт шаарддаг тул энэ хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хайруулын хувьд та ямар ч ургамлын тос хэрэглэж болно.

Найрлага

• 600 гр байцаа;
• 1 сонгино;
• 1 халбага гоймон;
• бага зэрэг тос;
• 3 хаш;
• 2 лууван.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Байцаагаар эхэл. Тосондоо хийж бага зэрэг хуурч таглаад 35-40 минут буцалгана. Хэрэв байцаа эхэндээ маш исгэлэн байвал хэрэглэхээсээ өмнө зайлж болно, гэхдээ зөвхөн хүйтэн усаар зайлж болно.

Бид хаш шоо дөрвөлжин, сонгино, лууваныг тууз болгон хуваасан. Өөр хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Үүн дээр сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь хаш нэмнэ. Бид тэдэнтэй шууд утгаараа гурван минутын дотор хоол хийдэг.

Одоо байцаа руу оо нэмээд хутгаад бүгдийг нь хаштай холино. Шөлдөө хагас аяга ус нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд та халуун ногоо, амтлагч, сармис зэргийг танилцуулж болно. Хаштай шөлийг арван таван минут буцалгана.

Урьдчилан шарсаны дараа та бүх найрлагыг саванд хийж, шөлийг зууханд хийж болно. Амт нь шавар саванд бүр ч сайхан байдаг.

Сонголт 7: Саванд хаштай ногооны шөл

Энэ хоолонд та өөрийн үзэмжээр нэмэх, хасах замаар хоолны хэмжээг бага зэрэг өөрчилж болно. Та үүнийг жижиг саванд хийж эсвэл нэг том саванд шилжүүлж болно, цаг хугацаа бага зэрэг өөрчлөгдөх болно.

Найрлага

• 2 хаш;
• 2 цуккини;
• 2 чинжүү;
• 2 төмс;
• 4 халбага цөцгий;
• 2 халбага кетчуп;
• давс чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бүх ногоог угааж, хаш, цуккини төгсгөлийг нь тайрч, нэг см эсвэл бага зэрэг шоо болгон цавчих. Хальсалсан төмсийг ойролцоогоор ижил хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг аяга руу нэн даруй хийнэ.

Болгарын чинжүүг нилээд цавчих. Нэмье. Цөцгийтэй кетчуп, давс нэмээд халуун ногоо нэмээд хутгана. Хүнсний ногооны шөлийг саванд хуваана.

Зууханд хийж, хүнсний ногоог нэг цагийн турш хооллоорой. Бид саванд хийх температурыг 180-аас 200 градус хүртэл тохируулсан.

Та эдгээр савыг будаа, шош, бусад үр тариа, шош нэмээд хоол хийж болно, энэ нь мөөгтэй амттай, мах, шувууны маханд амттай болдог.