Элэгээр дүүргэсэн бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Хоолны дуршилтай сарнайн бин нь аль хэдийн сайн байдаг, гэхдээ маш сайн дүүргэх нь тэдний амтыг алдагдуулахгүй нь гарцаагүй. Тэгээд бүр эсрэгээрээ. Ялангуяа энэ нь энгийн дүүргэлт биш, харин сонгино, луувантай зөөлөн, агаартай элэг юм. Элэгтэй эдгээр бинкийг оройн хоолны ширээн дээр цөцгий эсвэл мөөгний соусаар дүүргэж, бүрэн хоолоор үйлчилж болно.

Гахайн элэг, үхрийн элэг, тахианы элэг нь татсан маханд тохиромжтой. Таны санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол үхрийн элэгний гадаргуу дээр нимгэн боловч уян хатан тунгалаг хальс байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхээс өмнө арилгах хэрэгтэй. Гахайн мах, тахианы элэг нь нэмэлт заль мэхийг шаарддаггүй.

Хоолны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та элэг рүү хатуу чанасан тахианы өндөг нэмж болно. Өмнө нь давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон будаа нь маш сайн нэмэлт болно. Цөцгийн тосонд шарсан мөөг нь элэгтэй ч сайн зохицдог.

Ингээд элэгний бялуугаар хуушуур бэлдэж эхэлцгээе.

• Хуушуурын хувьд:
• сүү - 600 мл;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• Бөглөхөд:
• элэг - 400 гр;
• Сонгино (том) - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 4 tbsp. (хайруулын хувьд);
• давс;
• Халуун ногоо (газрын хар, улаан чинжүү, самар гэх мэт).

Элэгний бялуугаар бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд хуушуурын дүүргэлтийг хийцгээе. Гэхдээ эхлээд хайруулын тавган дээр тавьж, сайн халааж, элэгний хэсгүүд нь хайруулын явцад ёроолд наалддаггүй. Одоо элэгийг сайтар зайлж, илүүдэл судсыг зайлуулж, нимгэн (ойролцоогоор 1 см) зүсмэл болгон хуваана. Халуун хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 халбага хийнэ, элэг нэмнэ. Та зүсмэлүүдийг нэлээд өндөр дулаан дээр хуурч, удаан хугацаагаар биш, тал бүр дээр 5-6 минутын турш шарсан байх хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй нэг торхыг шарж, нөгөө рүү нь эргүүлж, тагийг нь таглаж, элэгийг зууханд 5 минут байлгана. Элэгний бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Хутга эсвэл сэрээ ашиглан нэг хэсгийг цоолж, тунгалаг шүүс гарч ирвэл бэлэн болно!

Дараа нь хальсалж сонгино, лууваныг шоо эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Лууван сараалжтай байж болно. Ургамлын тосонд 10 минутын турш хүнсний ногоо хуурна.

Элэгийг чанасан ногоотой холино. Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Үр дүн нь элэгний зөөлөн амтлагч юм. Амт, амтлагчаа давс нэмнэ. Хуушуурын дүүргэлт бэлэн боллоо!

Хоолны суурийг бэлтгэх цаг болжээ - нимгэн, ягаан бин. Жор нь энгийн, сонгодог. Өндөг, давс, элсэн чихэр, хагас сүү (300 мл) холино. Холимог сайтар хутгана. Холих зуураа гурилаа зөөлөн хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай.

Үлдсэн сүүг өтгөн зуурсан гурил руу хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг дахин сайтар холино. Энэ нь хуушуураас арай нимгэн, цутгаж болох зуурсан гурил болж хувирав.

Хуушуурын хайруулын тавган дээр хуучин хэв маягаар шинэхэн гахайн өөхний зүсмэлийг сэрээ дээр бэхэлж тосолж болно. Энэ арга нь маш сайн - бин нь хайруулын тавагны ёроолд наалддаггүй, тэдгээр нь бүрэн тослоггүй болж хувирдаг бөгөөд гахайн өөх нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нарийн амттай үнэрийг өгдөг.

Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Дараа нь та хуушуур болгон дээр жижиглэсэн элэгний нимгэн давхарга түрхэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг хагасаар нугалаад гурвалжин болго.

Эцэст нь чихмэл бинг эхлээд гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж халаахыг зөвлөж байна. 200 градусын температурыг асааж, зууханд таваг 15 минутын турш барихад хангалттай.

Үүнийг хийхийн тулд та хуушуурыг өөр хоолойд өнхрүүлж, бингийн ирмэг дээр дүүргэж, өнхрүүлж, ирмэгийг нь тайрч болно.

Амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол бэлтгэх маш энгийн бөгөөд хурдан арга бол урьдчилан бэлтгэсэн бинкийг янз бүрийн дүүргэгчээр халаах явдал юм. Мах, элэгтэй бин нь ширээгээ хурдан засахаас гадна хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой сонголт юм. Бэлэн бин нь хөлдөөгчид маш сайн хадгалагддаг бөгөөд та хэдэн минутын дотор хуурч, үйлчилж болно.

Тэдгээрийг зүгээр л шарсан, эсвэл зууханд бяслаг, өтгөн соус ашиглан жигнэж болно. Тиймээс энгийн бингаас та ер бусын, анхны баярын амттан бэлтгэж болно. Төрөл бүрийн хувьд та дүүргэлтийг өөрчилж, өөр өөр найрлага нэмж болно. Жишээлбэл, та элэг дээр чанасан өндөг, маханд шарсан шампиньон мөөг нэмж болно. Тэр болгонд та цоо шинэ амтыг мэдрэх болно. Би тэдэнд зориулж бин хийх, дүүргэх хамгийн амжилттай жорыг санал болгож байна.

Сүү - 2 шил;

Өндөг - 3 ширхэг;

Гурил - 1.5 аяга;

ургамлын тос - 50 грамм;

нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;

Том ширхэгтэй давс - 0.5 халбага;

Мах дүүргэхийн тулд:

Үхрийн мах - 300 грамм;

сонгино - 1-2 ширхэг;

Шөл - 100 грамм;

Allspice - амт нь чимх;

давс - 1 халбага;

Дилл ба яншуй - 50 грамм;

Ургамлын тос - хайруулын хувьд 50 грамм;

Үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы элэг - 300 грамм;

сонгино - 2-3 ширхэг;

Лууван - 1 ширхэг;

Өндөг - 3 ширхэг;

Ургамлын тос - хайруулын хувьд 50 грамм;

давс - 1 халбага;

Цагаан будаа - 1 tbsp. халбага;

Сүүтэй бин бэлтгэх:

Хуушуурыг маш энгийнээр бэлтгэдэг - ердийн сүү-цөцгийн зуурмагаас мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр. Та усаар зуурсан гурил зуурах боломжтой, гэхдээ хамгийн амжилттай бин нь үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг. Хөргөсөн сүүг тохиромжтой саванд хийнэ.

Өндөг нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Сүү-өндөгний холимогт ургамлын тосыг аажмаар асгаж, сайтар холино.

Давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, сайтар уусах хүртэл хэдэн минут байлгана. Саванд дээд зэргийн чанартай улаан буудайн гурил нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор холино, ингэснээр бөөгнөрөлгүй, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болно.

Чухал: та хуурай хайруулын тавган дээр тос болон бусад өөх тос нэмэлгүйгээр бин хуурах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр халааж, нэг шанага зуурсан гурил хийнэ - нэг бин хийхэд нэг дунд шанага хангалттай.

Хуушуурыг нүхтэй болмогц эргүүлээрэй. Хоёр дахь талдаа нэг минутын турш хуурч аваад гарга. Хуушуурыг тус тусад нь тавган дээр тавиад бэлэн болсон ба зуурсан гурилаа хийж дуустал үлдсэнийг нь хуурч ав.

Хуушуур бэлэн болмогц хөргөж, дүүргэж бэлдээрэй.

Хуушуурын махны дүүргэлт бэлтгэх:

Махны дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд та маш их өөх тос биш ямар ч махыг ашиглаж болно.

Махны нэг хэсгийг, бүхэлд нь, хүйтэн усаар асгаж, шөлийг нь чанаж болгоно.

Бэлэн болсон махыг хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглах шаардлагатай.

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Татсан маханд нэмээд сайтар холино.

Ногоонуудыг нилээд цавчих ба нийт хольцонд давс нэмнэ.

Бөглөх нь бэлэн болсон бөгөөд одоо зөвхөн бин дүүргэх л үлдлээ. Хуушуурын дундуур нэг халбага дүүргэж тавиад дугтуйнд хийнэ.

Бэлтгэсэн бүх бингийг тавган дээр тавь.

Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг ургамлын тосонд шарж болно.

Цөцгий эсвэл майонезаас төгс хослодог.

Хуушуурын элэгний дүүргэлт бэлтгэх:

Элэгний бинг дүүргэх нь бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг. Нэг халбага будаагаа усаар сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Өндөгийг 7 минут буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөнө.

Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бараг бэлэн болтол элэгний хэсгүүдийг тосонд хуурна.

Элэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Жижиг хэсгүүдэд сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Сонгино, лууваныг хуурч ав.

Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа жижиглэсэн элэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Давс хийгээд бэлэн болтол буцалгана. Үүний дараа будаа, хэрэв хүсвэл бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ.

Хатуу чанасан өндөгийг үрж, бэлтгэсэн татсан маханд нэмнэ.

Дүүргэгчийг хольж, хөргөж, бин дүүргэнэ.

Бэлэн шарсан булцууг цөцгий, майонезаар үйлчилж болно, махан шөл эсвэл халуун шөлтэй тавагтай хамт үйлчлэх нь сайхан байх болно.

Мах, элэгтэй бэлэн хуушуурыг хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд халааж, хайруулын тавган дээр эсвэл агаарт шарагчаар шарж, халуунаар үйлчилж болно.

• Сайт руу нэвтэрч, жороо хоолны номонд хадгалах боломжтой. мөн тэдэнд өдөрт 24 цаг, долоо хоногт 7 өдөр үнэгүй хандах боломжтой.
• Сайт руу нэвтэрч, зураг эсвэл аватараа байршуулж, харилцаж, асуулт асууж, жорын талаар сэтгэгдэл үлдээгээрэй.
• Сайт руу нэвтэрч, өөрийнхөө тухай мэдээллээр хангаж, сэтгэгдэл, сэтгэгдэл бичихдээ ашиглана уу.

Бүртгэлийн ашиг тус

• Сайт дээр бүртгүүлж, жороо хоолны номонд хадгалах боломжтой. мөн тэдэнд өдөрт 24 цаг, долоо хоногт 7 өдөр үнэгүй хандах боломжтой.
• Сайт дээр бүртгүүлж, зураг эсвэл аватараа байршуулж, харилцаж, асуулт асууж, жорын талаар сэтгэгдэл үлдээгээрэй.
• Сайт дээр бүртгүүлж, өөрийнхөө тухай мэдээллээр хангаж, сэтгэгдэл, сэтгэгдэл бичихдээ ашиглана уу.

Хоолны ном (хадгалсан жор)

Бүртгэлийн ашиг тус

• Хэрэглэгчид дуртай жороо дансандаа хадгалах боломжтой бөгөөд хөтчөө солих эсвэл күүкигээ цэвэрлэсний дараа алдах вий гэж санаа зовох шаардлагагүй болно.
• Өөрийнхөө аватарыг тохируулах боломжтой, мөн өөрийнхөө тухай мэдээлэл өгөх боломжтой.

Хуушуурын элэгний дүүргэгчийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Энд байгаа бүх зүйл хувь хүн юм шиг надад санагдаж байна. Гал тогоонд ганцхан жор байж болох уу)? Мэдээж үгүй. Та туршилт хийж, хамгийн дуртай зүйлээ сонгох хэрэгтэй.

Хуушуурын дүүргэлтийг бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• Бид элэгийг угааж, сүү эсвэл усанд дэвтээнэ (энэ нь болзошгүй гашуун байдлыг арилгах), хальсыг арилгана. Энэ нь бид бэлтгэж байна гэсэн үг.
• хайруулын тавган дээр шарсан лууван (зүсмэлүүд) болон сонгино (шоо дөрвөлжин хэрчсэн);
• Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, чанаж болгосон хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Элэг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс авч, элэг, хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та илүү баялаг амтат амттанд дуртай бол хайруулын тавган дээр гахайн өөхний хэсгүүдийг нэмж болно.

Бид үүнийг ихэвчлэн хоёр удаа эргүүлдэг. Гэхдээ хэрэв та илүү том "бөөмс"-д дуртай бол тэдгээрийг нэг дор мах бутлуурын дундуур нунтаглаж болно.

Дараа нь таны төсөөллийг ажиллуул. Та цөцгийн тос нэмж, зодож, жижиглэсэн dill, хар чинжүү нэмж болно.

Миний бодлоор элэгийг сүйтгэх боломжгүй юм шиг санагддаг). За, хэрвээ та үүнийг хэт их болгосон бол).

Эхлээд та элэгийг угааж, хальсыг нь аваад зүсэж хуваах хэрэгтэй. Гоо сайхныг алга болтол хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Элэгийг жижиглэсэн, шарсан сонгинотой хольж, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Дараа нь бага зэрэг чанасан Сагаган будаа нэмнэ. Энэхүү элэгний дүүргэлт нь маш амттай, хуурай биш болж хувирдаг. Энэ нь бин хийхэд маш тохиромжтой.

Би элэгний энэ дүүргэлтэнд дуртай: элэгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, эхлээд хальс, цөсний сувгаас чөлөөлж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Элэгийг сонгинотой хольж, бага зэрэг бэлтгэсэн Сагаган будаа, цөцгийн тос нэмнэ, дүүргэлт бэлэн боллоо. Энэ дүүргэлт дэх Сагаган нь хөвсгөр, сүвэрхэг байдлыг өгдөг.

Элэгтэй бин, зурагтай алхам алхмаар жор.

Элэгтэй бин яаж хоол хийх вэ, хамгийн амттай жор.

Элэгний бин бол энгийн, танил хоол юм. Өмнө нь би цаг хэмнэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан элэгний хиамнаас хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун байдлаар хийсэн. Харин дараа нь би нэг найз дээрээ очиход тэр хуушуур бэлдэж байсан. Үнэр нь маш анхилуун байсан тул би түүний гарын үсгийн жорыг туршиж үзэхээс татгалзаж чадсангүй. Хуушуур нь миний хийсэн хуушуураас маш өөр байсан тул түүнийг яаж ийм чадварлаг бэлдсэнийг нь маш их сонирхож эхлэв. Зуурмаг нь адилхан юм шиг байна, гэхдээ дүүргэгч нь ... ммм, ямар амттай вэ! Үүний ачаар амт нь маш баялаг боловч нэгэн зэрэг зөөлөн, зөөлөн болсон. Энэ дүүргэлт нь үнэтэй амттан биш харин энгийн үхрийн элэг байсныг олж мэдээд миний гайхшрал хязгаараас давав. Мэдээжийн хэрэг би элэгтэй бин хийх жорыг асуув. Маргааш нь би тэднийг өлссөн нөхөртөө хооллосон. Бөглөх нь гайхалтай болж, нөхрөөсөө энэ бол түүний идэж байсан хамгийн амттай элэгний хуушуур байсныг би сонссон. Миний жорны арсенал дээр би махтай хамгийн амттай бин хийж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш үхрийн элэгтэй бин нэмсэн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Хуушуурыг гар хийцийн элэгний амттай амтат бялуугаар дүүргэсэн бөгөөд энэ нь тусдаа зуушаар бас тохиромжтой. Та зөвхөн цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг өтгөн гар хийцийн цөцгий нэмж, уян хатан байдал, өтгөн амттай болно.

Сүүтэй бин бэлтгэхийн тулд:

• 700 мл сүү;
• 200 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 бүтэн өндөг, 2 шар;
• 0.5 tsp давс.

Татсан элэгний хувьд:

• 1.5 кг үхрийн махны элэг;
• 6 дунд сонгино;
• 5 лууван;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Элэгтэй бин хийх жор.

Сүүтэй нимгэн бин хийх.

1. Сүүтэй нимгэн бин бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг нь холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ - энэ нь бөөгнөрөл арилгахад хялбар болгоно.

Зуурсан гурилаа 15 минут байлгана. Үүний дараа бин жигнэх нь илүү хялбар болохыг нэгээс олон удаа тэмдэглэж байсан - зуурсан гурил нь илүү нэгэн төрлийн, уян хатан болдог.

2. Зуурсан гурилаа жижиг шанагатай өнцгөөр халуун бин тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг жигд тарааж өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр эргүүл.

3. Хуушуурыг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурч, дараа нь том хавтгай таваг дээр овоолон тавина. Бүх бин бэлэн болсны дараа тэдгээрийг таглаа эсвэл аягатай таглаад аажмаар хөргөж, хатахгүй.

Хуушуурын элэгний дүүргэлт.

4. Элэг бэлтгэх: өөх тос, сувгийг таслана. Бүгдийг нилээд цавчих. Элэг, хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, хальсалж сонгино, лууваныг энд нэмнэ.

5. Элэгийг бүрэн чанаж дуустал хооллоорой. Лууван, сонгино бас зөөлөн байх ёстой. Буцалсан хоолыг аяганд хийж хөргөнө.

6. Мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Бага зэрэг шөл хийнэ.

7. Элэгний массыг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг шөл асгаж эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмж болно.

Хуушуурыг яаж боох вэ.

8. Хавтгай таваг дээр нэг бин хийж, элэгний массыг төвд байрлуулна.

9. Хуушуурыг доод талаас нь нугалав.

10. Баруун болон зүүн талыг нь нугалж дугтуйнд хийнэ.

11. Хуушуурын сүүлчийн хэсгийг нугалав.

12. Халуун ургамлын тостой хайруулын тавган дээр жигнэмэгээ доошоо оёж тавь. Сайхан царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн халуунд хагас минутын турш хуурч ав.

13. Хуушуурыг хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна.

14. Ширээн дээр нэн даруй халуун бин хийж өгнө. Тайвшруулахын тулд ногоон сонгино эсвэл бусад ургамлаар цацна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэгтэй бин нь бүрэн бие даасан хоёрдугаар курс юм. Гэхдээ үүнийг жишээлбэл, улирлын дагуу шинэ ногооны салатаар нэмж болно: зун - улаан лоольтой өргөст хэмх, өвлийн улиралд - даршилсан лууван, манжин. Эсвэл та зүгээр л даршилсан өргөст хэмх эсвэл мөөгний савыг нээж болно.

Тиймээс та элэгтэй бин хийх жорыг олж мэдсэн, бэлтгэхэд хэцүү биш, гэхдээ маш амттай. Сайхан хооллоорой!

www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг ашигласан үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер холбоосыг байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Бүсгүйчүүд ээ, би та бүхэнд бин хийхэд маш амттай дүүргэлт үзүүлэхийг хүсч байна. Ийм хуушуурыг элгэнд огт дургүй хүмүүс ч иддэг. Би энэ дүүргэлтийн жорыг "Смак" хөтөлбөрт үзсэн.

96 онд Жорыг Дима Маликов өгсөн бөгөөд тэр цагаас хойш би хуушуур жигнэх болгондоо ийм дүүргэлт хийж байна. Үүнийг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй.

13-14 ширхэг. 400гр. элэг (би үхрийн махтай), 3 дунд сонгино, 2 дунд лууван, 1 чанасан өндөг, давс, чинжүү, халуун ногоо, шарсан ногоо, цөцгийн тос.

Элэг, сонгино, лууваныг том ширхэгтэй хэрчинэ.

Хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хольж, хамт хуурна.

7-10 мин. Хэрэв шүүс нь хөнгөн байвал элэгний хэсгийг хутгаар цоолоорой;

Сайхан байна. Тэгээд бүгдийг нь мах бутлуурын + 1 чанасан өндөгөөр нунтаглана.

Бүгдийг сайтар холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Би самар, элэгний халуун ногоо нэмэхээ мартуузай. Бөглөх бэлэн боллоо.

Бид бин дүүргэж, хоёр талдаа хуурч, иддэг.

Элэгээр дүүргэсэн бин хийх жор

Хуушуурын дүүргэгчийг бэлтгэх хязгааргүй олон арга байдаг (жишээлбэл, зуслангийн бяслаг, алим, тахиа гэх мэт). Ийм учраас бин маш их алдартай байдаг. Та зүгээр л өөрийн төсөөллийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр та ямар ч хоолны дуршилтай хүмүүст таалагдах хоол хийж болно. Үүнээс гадна дүүргэхэд ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүү тод амтыг олж авдаг. Жишээлбэл, элэгийг авч үзье. Энэ бол хоол болгонд тохирдоггүй нэлээд өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн бүр, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагддаггүй. Харин элэгтэй хуушуур зүгээр л хуруу долоох сайхан. Үүнийг туршаад үзээрэй, та өөрөө харах болно.

Элэг нь хамгийн нарийн ширхэгтэй махны ломбо байдаг тул нимгэн бин хийхэд тохиромжтой. Бид зуурсан гурилаа сүүгээр бэлтгэх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш бөгөөд та kefir-ээр бин хийж болно. Энэ нь шингэн цөцгий шиг зузаан байх ёстой гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн бин нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд зуурсан гурилан дээр наранцэцгийн тос нэмэхээ бүү мартаарай.

• хагас литр сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• нэг шил гурил;
• 2 халбага наранцэцгийн тос;
• амт нь элсэн чихэр, давс хоёр халбага.

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн цохи.
2. Дараа нь сүү, наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Энэ хольц руу гурилаа бага багаар шигшихийн зэрэгцээ сайтар холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа нэг бин дээр асгаж (шанагаар хэрэглэхэд хялбар) хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана.
5. Түүхий хэсэг үлдээгүй бол хуушуурыг болгоомжтой эргүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ, нэг тал нь бага шарсан байх ёстой - бид үүнийг дүүргэсний дараа энэ нь гадна талд байх болно.
6. Хуушуурыг давхарлана. Тэднийг одоо хөргөнө, тэгвэл бид дүүргэлт рүүгээ явна.

Үхрийн элэг, өндөгтэй

Элэгтэй бин бол нэлээд тэжээллэг хоол бөгөөд өдрийн цагаар өлсгөлөнгөө дарах таатай арга юм. Та мөн ирээдүйд хэрэглэхээр хийж, хөлдөөж, өглөө нь халааж, үйлчилж болно. Үр дүн нь маш амттай, хамгийн чухал нь амттай, эрүүл өглөөний цай байх болно. Мөн бидний анхны дүүргэлтийг илүү шүүслэг болгохын тулд бид үхрийн элэг рүү өндөг, ургамал нэмнэ.

• 250 гр үхрийн элэг;
• 2 өндөг;
• дунд чийдэн;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• ногоон сонгино, давс.

1. Элэгийг буцалгаад хөргөнө.
2. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Өндөгийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Элэгийг хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, сонгинотой сайтар холино.
4. Үр хольцыг давсалж, амтлагчаа нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хутгана.
5. Хуушуур дээр дүүргэж, дугтуйнд хийнэ.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Хэрэв хүсвэл ургамлаар цацна.

Сонгинотой гахайн элэг

Энэхүү гахайн элэгний чихмэл жор нь маш энгийн. Хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар. Гэхдээ амттай. Дашрамд хэлэхэд, зөөлөн байдлын хувьд элэг нь зүрх, уушигтай холилдож болно.

• хагас кг гахайн элэг;
• 5 жижиг сонгино;
• амтлах давс, чинжүү.

1. Элэгийг буцалгана. Хөргөх үед мах бутлуураар дамжина.
2. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Сонгино дээр элэг нэмж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол хутгаж, хуурч ав.
4. Бөглөх бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хуушуураар дүүргэх явдал юм. Та тэдгээрийг хэрхэн өнхрүүлэх нь хамаагүй (өнхрөх, дугтуй).
5. Хэрэв та шаржигнууртай царцдастай бин дуртай бол хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Энэ дүүргэлт нь бялуугаар хийсэнтэй төстэй юм. Зарим хүмүүс илүү энгийн жор хэрэглэдэг - элэг, будаа, сонгино. Бид дүүргэгчийг растик аргаар бэлтгэх болно. Эдгээр бин нь бүрэн оройн хоолонд тохиромжтой.

• 300 гр үхрийн элэг (та гахайн элэг хэрэглэж болно);
• 50 гр дугуй будаа;
• жижиг лууван;
• нэг дунд сонгино;
• 2 тахианы өндөг;
• сармис - нэмэлт;
• нэг чимх дилл;
• давс чинжүү.

1. Элэг, будаагаа буцалгана. Элэгийг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Өндөгийг буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваана (өндөг зүсэгч хэрэглэх нь дээр).
3. Сонгино хайчилж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд элэг, dill, сараалжтай сармис нэмнэ.
4. Хэдэн минутын дараа та дулаанаас салгаж болно. Бүгдийг нь будаа, өндөгтэй холих л үлдлээ.
5. Хуушуурын ирмэг дээр нэг халбага дүүргэж тавиад өнхрүүлээрэй.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр хуушуурыг бага зэрэг шарж, та үйлчилж болно.

Та төмс, элэгтэй шарсан бялуу хийж үзсэн үү? Үгүй бол асуудал байхгүй. Учир нь одоо бид адилхан амттай хоол хийх талаар сурах болно - ижил дүүргэлттэй бин. Тэгээд нэг удаа туршаад үзэх юм бол энэ жорыг гэрийн хоолны номондоо оруулах нь гарцаагүй.

• 5-6 төмс;
• 200 гр элэг;
• сонгино, лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй;
• 2 тахианы өндөг;
• талхны үйрмэг;
• наранцэцгийн тос, давс.

1. Төмсийг буцалгаж, нухаш хийнэ.
2. Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нэмээд бага зэрэг хуурч ав.
3. Элэгийг хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, чанаж болтол нь буцалгана.
4. Дараа нь бүгдийг нь мах бутлуураар дамжуулж, нухсан төмстэй холино.
5. Хуушуур дээр дүүргэж, дугтуйнд хийнэ.
6. Өндөгийг цохиж, давслаарай. Хуушуурыг энэ хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болон хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Хоол бэлэн боллоо.

Энэ дүүргэлт нь маш нарийн амттай байдаг. Сагамхай хуушуурыг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болох бөгөөд зочдод сэтгэл дундуур байх болно.

• 200 грамм лаазалсан сагамхай элэг;
• 2 өндөг;
• 1 шар чинжүү;
• нэг баглаа ногоон сонгино.

1. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Мөн чинжүүг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино хайчилж ав.
2. Элэгний тосыг зайлуулж, бутлана.
3. Бүх найрлагыг сайтар холино. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо.
4. Хуушуур дээрээ 1.5-2 хоолны халбага дүүргэгчээ тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Ихэвчлэн дүүргэгчтэй бин хоол хийх эцсийн шатанд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гэхдээ өөр арга бий. Зууханд шатаасан бин нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг.

• дүүргэгчтэй бэлэн бин;
• зөөлөн бяслаг - 100 - 150 грамм (жигнэх аяганд хэдэн бин багтахаас хамаарна);
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• ногоон - амсах болно.

1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь хуушуур тавь (хамтдаа сайтар тавь).
2. Хэрвээ хуушуур бага зэрэг хуурай бол дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй. Өмнө нь нарийн grater дээр хэрчиж, бяслаг нь цацаж.
3. Зуухыг 240 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Манай уншигчдын үзэж байгаагаар жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй цогцолбор бол CLA хүчил агуулсан "Lipocarnit" жинг засах өвөрмөц ухаалаг систем юм. Жингээ хасахад зориулсан Липокарнит бол нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд дэлхийд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эрдэмтэн Пьер Дюкан бий болгосон. Цогцолборын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь CLA хүчил юм. Энэ эм нь зөвхөн "стратегийн нөөц" өөх тосыг шатаадаггүй. Хүчил нь булчинг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн хэлбэрийг сайжруулдаг гэсэн үг юм. Эмч нарын дүгнэлт. »

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Уламжлалт элэгний бин - Славян хоолны жор (Орос, Украин, Беларусь). Энэ хоолны алдартай байдал нь маш тодорхой юм. Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд олон төрлийн ломботой амттай бингийг хэн эсэргүүцэх вэ. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та өдрийн цагаар амттай зууш бэлтгэх боломжтой. Та ажил, сургууль, замдаа дуртай ломботой элэгний "дугтуй"-ыг хялбархан авч явах боломжтой. Энэ хоолыг хоолны дуршил болгон ашиглаж, буфет эсвэл баярын ширээн дээр тавьж болно.

ХУГАЦАА: 1 цаг 30 мин.

Хялбар

порц: 6

Найрлага

• Тахианы элэг - 500 гр.;
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• Улаан буудайн гурил - 0.5 аяга;
• Сүү - 0.5 аяга;
• давс;
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх;
• Ногоон байгууламж - чимэглэлийн зориулалттай.
• Бөглөхөд:
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• Dill ногоон;
• Майонез - амсах болно.

Үйлчлэх - 10 ширхэг.

Бэлтгэл

Бэлтгэхийн тулд би гөлгөр, гялалзсан гадаргуутай шинэ элэг ашигласан. Би үүнийг урсгал усны дор угаасан.


Дараа нь элэгний судсыг хайчилж аваад тусгай нарийн тороор мах бутлуурын дундуур дамжуулав. Би газрын элгэнд сүү асгаж, хутгав. Дараа нь би гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар хольж, бөөн гурилыг нь эвддэг. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, элэгний хольцонд нэмээд сайтар холино. Холимог давсалж, чинжүү болгосны дараа би 20 минут байлгаад дараа нь наранцэцгийн тос нэмсэн. Элэгний зуурсан гурил "амарч" байх хооронд би ороомгийн дүүргэгчийг бэлдсэн.


Би сонгиноо наранцэцгийн тосонд ил тод болтол хуурсан.


Би шарсан сонгино руу сараалжтай лууван асгав. Хүнсний ногоог тасралтгүй хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэр хурдан хайруулын тавгаа галаас аваад, шарсан сонгино, луувангаа цэвэрхэн аяганд хийж, хөргөхөд нь тавив.


Хөргөсөн ногоо дээр нилээд жижиглэсэн (хатуу чанасан) өндөг нэмнэ. Би дүүргэгчийг өөх тос багатай майонезаар амталсан.


Бөглөхдөө нилээд жижиглэсэн dill нэмсэн.

Дараагийн шат. Би элэгний хуушуур хийж эхлэв. Та тэдгээрийг ердийн бин шиг хуурах хэрэгтэй, гэхдээ жижиг хайруулын тавган дээр илүү сайн хийж болно. Элэгний зуурсан гурилыг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр асгаж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараахын тулд гартаа эргүүлэв. Элэгний зуурсан гурил нь ердийн хуушуурын зуурмагаас арай зузаан болж хувирдаг тул та шанагатай хайруулын тавган дээр жигд тараахад туслах хэрэгтэй.


Хуушуурыг эргүүлээд хоёр тал дээр нь хуурч ав.


Эцэст нь бид арван элэгний хуушуур авсан.


Би хуушуур бүрийн ирмэгийг эсрэг талд нь зүсэж, ороомгийг илүү цэвэрхэн болгов. Дараа нь бин дээр дүүргэж тавиад өнхрөхгүйн тулд сайтар өнхрүүлэв. Зуурмаг дахь олон тооны өндөгний ачаар бин нь уян хатан бөгөөд мушгирах үед хугардаггүй.


Бэлэн болсон тахианы элэгний өнхрүүлгийг овоолон тавьж, дараа нь яншуй, диллээр чимэглэх хэрэгтэй.

Элэгний бинг дүүргэх сонголтууд:

• махны дүүргэлтийг сонгино нэмсэн ямар ч чанасан эсвэл шарсан татсан махнаас бэлтгэдэг;
• хар эсвэл улаан түрс нь Оросын ард түмний баярын ширээнд зориулсан уламжлал юм;
• тахиа, мөөг - шарсан сонгино, мөөгтэй жижиглэсэн тахианы булан;
• бэлэн тахиа, ногооны салат, майонезаас - тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, улаан лооль, шанцайны ургамал, дуртай ургамлаас салат хийж, майонезаар амтлана;
• тахианы хөхтэй өндөг - чанасан мах, нилээд жижиглэсэн, чанасан өндөг, dill хольсон;
• сармис-бяслаг - шахсан сармис, майонезаас хольсон сараалжтай бяслаг;
• солонгос луувантай - солонгос лууваныг майонезаас холино;
• мөөг, солонгос луувантай хамт - шампиньоныг ихэвчлэн тосонд шарж, луувантай хольдог;
• боловсруулсан бяслаг, өндөг, өргөст хэмхтэй - бяслаг, өндөг, том ширхэгтэй сараалжтай, сармис, майонезаас хольж, өргөст хэмхийг тусад нь сараалж, солонгос ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Хуушуурыг бяслаг-өндөгний хольцоор тарааж, өргөст хэмхийг ирмэг дээр нь тавь.

Та элэгний бин хийхэд ямар ч дүүргэлт хийж болно, энэ нь таны гэр бүлийн амтаас хамаарна.

Элэг бол махны хамгийн ашигтай дайвар бүтээгдэхүүний нэг юм. Зөв чанаж болгосон нь зөөлөн болж, өвөрмөц амттай болно. Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Түүгээр нь халуун хүйтэн зууш хийж, салатны үндсэн орцын нэг болгож, бялуу, пирог, хуушуурын ломбо зэргийг бэлтгэдэг.

Хуушуурын дүүргэлт нь ямар ч элэгнээс амттай байдаг: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Технологийн үйл явцын үндсийг мэддэг тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жороор хуушуур хийх татсан элэг хийж, зочдод болон өрхийн гишүүдийг хоолны ур чадвараараа гайхшруулж чаддаг.

Хоол хийх онцлог

Зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд элэгтэй хуушуур нь тэдний гарын үсэгтэй хоол байдаг бол зарим нь амжилтанд хүрдэггүй. Асуудал нь жор сонгохдоо ч биш, харин элэгний дүүргэлт бэлтгэх үндсэн дүрмийг үл тоомсорлож магадгүй юм. Элэгийг хэрхэн зөв сонгож, буцалгахаа мэддэг, татсан махыг хэрхэн илүү шүүслэг болгохоо мэддэг бол та алдаа гаргахгүй бөгөөд таны хоолны бүтээлч байдлын үр дүн таныг урмыг хугалахгүй байх нь дамжиггүй.

• Бөглөхөд үхэр, гахай, шувууны элэг тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх нь чухал юм. Хэрэв энэ нь сэжигтэй цайвар эсвэл тааламжгүй үнэртэй байвал бин дүүргэхэд хэрэглэж болохгүй. Эдгээр нь чанар муутай эсвэл хуучирсан бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан устгах шаардлагатай шинж тэмдэг юм.
• Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн, хөргөсөн хоол нь хөлдөөсөн хоолноос илүү шүүслэг болдог гэдгийг мэддэг. Гэхдээ гэсгээх ажлыг буруу хийсэн тохиолдолд л ялгаа нь мэдэгдэхүйц болно. Хэрэв элэг нь хөргөгчинд эсвэл тасалгааны температурт гэсгээх юм бол энэ нь хөлдөөгүй мэт бараг шүүслэг хэвээр байх болно.
• Үхрийн мах, гахайн элэг ихэвчлэн гашуун амттай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг нэг цагийн турш ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн бол энэ нь алга болно. Элэгийг сүүнд дэвтээвэл илүү зөөлөн болно. Тахианы мах, цацагт хяруулын элэгийг нэвт норгох шаардлагагүй.
• Элэгний бэлтгэл нь мөн мембран, цөсний сувгийг зайлуулах явдал юм.
• Хуушуурын элэгийг бүхэлд нь буцалгаж эсвэл дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж болно, учир нь үүнийг жижиглэсэн хэвээр байх болно. Элэгний хэсгүүд бага байх тусам илүү хурдан хоол хийх болно. Үхрийн элэгийг том хэсэг болгон 40 минут буцалгаж, жижиглэсэн - 20-30 минут (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч). Цацагт хяруулын элэгийг ижил хугацаанд чанаж болгосон. Гахайн элэгийг бага зэрэг удаан чанаж болгосон: 50 минутын турш бүхэлд нь, 30 минутын турш хэсэг болгон хуваасан. Тахианы элэг хамгийн хурдан хоол хийх: 10-15 минут. Элэгийг удаан агшаагчаар чанаж бэлтгэхэд саванд хийхээс 10 минут илүү хугацаа шаардагдана.
• Дүүргэлт хийх элэгийг ихэвчлэн буцалгаж, дараа нь шарсан ногоо нэмээд мах бутлуураар дамжуулдаг боловч хүнсний ногоотой хамт шарж, чанаж, дараа нь жижиглэж болно. Элэг дүүргэсэн бин нь удаан хугацаанд хуурдаггүй тул бүтээгдэхүүнийг бүрэн хоол хийх нь чухал юм. Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чихмэл бин хийж байхдаа татсан мах нь зөвхөн дулаацах цагтай байдаг.
• Дүүргэгчийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд элэгийг буцалгахдаа шөлөнд сонгино, лууван, булан навч, хар чинжүү нэмнэ.

Та хэд хэдэн жор ашиглан элэгнээс бин хийж болно. Татсан мах бэлтгэх технологи нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд тодорхой жор дагалддаг зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй юм.

Сонгино, луувантай элэгний бингийг дүүргэх

• гахайн мах эсвэл үхрийн элэг - 0.4 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Элэгийг зайлж, хальсыг нь арилгана. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг давсаар үрж, 10 минутын турш үлдээвэл үүнийг хийхэд хялбар байх болно. Цөсний сувгийг арилгах.
• Элэгийг 1 см орчим зузаантай эсвэл бүр бага зэрэг зүсэж зүснэ.
• Элэгний хэсгүүдийг саванд хийж, усаар таглаад нэг цаг байлгана. Элэгийг гал тогооны алчуураар хатаана.
• Лууванг үрж, угаана. Үүнийг сайтар нунтаглана.
• Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Үүнийг дулаацуулаарай. Дотор нь сонгино, луувангаа хийнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
• Хүнсний ногоог тавган дээр тавь.
• Түүнд тос нэмээд элэгийг хоолны дуршилтай царцдас гарч иртэл хуурна.
• Сонгино, лууваныг элэг дээр тавь. Давс, перецээр амтлана. 40-60 мл ус нэмнэ.
• Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 8-12 минутын турш бага дулаанаар хоолоо буцалгана (элэг бэлэн болтол). Хэрэв хайруулын тавган дээр шингэн үлдсэн бол галыг нэмэгдүүлж, ууршуулна.
• Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд мах бутлуураар дамжуулна. Хутгана.

Үүссэн татсан мах нь бин хийхэд бүрэн бэлэн болсон байна. Та цацагт хяруул эсвэл тахианы элэгний чихмэлийг ижил аргаар хийж болно, цорын ганц ялгаа нь тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй юм.

Шарсан элэгийг сонгино, лууван, өндөгөөр дүүргэх

• элэг (ямар ч) - 0.5 кг;
• сонгино - 150 гр;
• лууван - 0.2 кг;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 40 мл;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Элэгээ угаа. Шаардлагатай бол цөсний суваг, хальсыг арилгана. Үхрийн махны строганофф шиг элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы элэгийг зүгээр л хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.
• Лууванг хальсалж, нимгэн хагас буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана.
• Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
• Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, элэг, ногоо нэмнэ. Тэднийг давс, чинжүү.
• Элэг, хүнсний ногоог чанаж дуустал бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгана.
• Хоолыг мах бутлуураар дамжуулна.
• Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, бусад бүтээгдэхүүнтэй адил цавчих.
• Татсан элэгийг өндөгтэй хольж, жигд болтол холино.

Энэхүү жорын дагуу бин дүүргэх нь нэлээд нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Будаа, өндөг бүхий чанасан элэгнээс бин дүүргэх

• элэг (ямар ч) - 0.3 кг;
• ус - 1-1.5 л;
• булан навч - 2 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• будаа - 40 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Давстай усанд будаа буцалгаж, цөцгийн тосоор холино.
• Өндөгийг буцалгаж, хутгаар нилээд цавчих.
• Бэлтгэсэн элэгийг буцалж буй усанд хийнэ. Дахин буцалгахад хальсалж бүх ногоо, халуун ногоо, давс нэмнэ.
• Бэлтгэх хүртэл элэгийг бага дулаанаар хооллоорой. Үүнийг хутгаар цоолсны дараа харанхуй шингэн гарахгүй бол бэлэн болсон гэж үзнэ.
• Элэгийг хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон хувиргана.
• Бүх найрлагыг нь холино. Хэрвээ дүүргэгч нь хэтэрхий хуурай мэт санагдаж байвал бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.

Элэг, өндөг, будаатай бин нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд бараг бүх хүмүүст таалагддаг. Даавуун хоолонд сэтгэлээсээ ханддаг хүмүүсийн олонх нь ч гэсэн үүнийг дуртайяа иддэг.

Элэгний татсан бин нь харьцангуй хямд боловч амттай, сэтгэл хангалуун болдог. Элэгний дүүргэлтийг хэд хэдэн жорын дагуу хийж болох бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн сайн байдаг.

Хэн амттай хуушууранд дургүй вэ? Мөн өөр өөр дүүргэлттэй байсан ч гэсэн? Өнгөц харахад бин бол хамгийн энгийн гурилан бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг - тэд хурдан шатдаг, амт нь дутдаггүй. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн бин хийх жор байдаг, өнөөдөр та өөр нэгийг сурах болно :).

Элэгээр дүүргэсэн бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

Сүү - 1 л;

Өндөг - 3 ширхэг;

Гурил - 500 гр;

Элсэн чихэр - 2 tbsp;

давс - 1 халбага;

ургамлын тос - 3 tsp;

Бөглөхөд:

Тахианы элэг - 600 гр;

сонгино - 1 ширхэг;

Лууван - 1 ширхэг;

Ургамлын тос;

Цөцгийн тос.

Бид хайруулын зориулалтаар ургамлын тос, бэлэн бингийг тослоход цөцгийн тос хэрэглэнэ.

Элэгээр дүүргэсэн бин хийх жор:

Эхлээд та бин жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа бэлдье:

1. Өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр цохино. Сүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

2. Аажмаар гурил нэмнэ.Энэ үед бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холих хэрэгтэй. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болтол гурил нэмнэ. Наранцэцгийн тос нэмнэ.

3. Хуушуурын тавгийг тосоор тосолно.Цөцгий эсвэл наранцэцэг. Зууханд халаана.

4. Эхлээд нэг талдаа бин жигнэх хэрэгтэй.

5. Дараа нь нөгөө талд.Хуушуур маш хурдан шатдаг тул зуухнаас гарахгүй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс тэд шатаж магадгүй юм. Хуушуурыг урахгүйн тулд та үүнийг сайтар эргүүлэх хэрэгтэй (бид тэдгээрийг дүүргэж байна - бидэнд нэмэлт нүх хэрэггүй). Би хуушуурыг хайруулын тавган дээрх хананаас хальсалж байгаа мэт ирмэгээр нь болгоомжтой хөдөлгөж, дараа нь голд нь дахин сайтар дээшлүүлж, эргүүлнэ. Энэ нь үргэлж согоггүй ажилладаггүй, гэхдээ ерөнхийдөө 95 хувь нь амжилтанд хүрдэг.

6. Бэлтгэсэн хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.Эхлээд та зуух эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулах хэрэгтэй. Би боов, хуушуурыг тослох гайхалтай силикон багстай. Хямдхан, хэрэглэхэд хялбар. Өмнө нь эмээ, ээж хоёр бинкийг цаасны үзэгээр тосолдог байсан бол одоо энэ нь мэдээжийн хэрэг анахронизм юм - би үүнийг яаж угаахаа мэдэхгүй байна.

Хуушуурын овоо аажмаар нэмэгдэж байна.

Бүх бин бэлэн болмогц дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе.

7. Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай.

8. Бэлтгэх хүртэл наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

9. Түүхий элэг нэмнэ.Үүнийг мах бутлуурын дотор урьдчилан мушгина. Давс нэмнэ. Элэгийг чанаж дуустал 10 минут буцалгана.

Энэ дүүргэлтийг бас ашиглаж болно, энэ нь шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг.

10. Дүүргэгчийг бин болгон боож өгнө.

Цөцгийтэй маш амттай!

Сайхан хооллоорой!

Надад дахиад хэдэн хуушуурын жор байна. Жор бол манай гэр бүлийн дуртай жоруудын нэг юм.

Гахайн элэгтэй бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Хуушуурын дүүргэгчийг бэлтгэх хязгааргүй олон арга байдаг (жишээлбэл, зуслангийн бяслаг, алим, тахиа гэх мэт). Ийм учраас бин маш их алдартай байдаг. Та зүгээр л өөрийн төсөөллийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр та ямар ч хоолны дуршилтай хүмүүст таалагдах хоол хийж болно. Үүнээс гадна дүүргэхэд ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүү тод амтыг олж авдаг. Жишээлбэл, элэгийг авч үзье. Энэ бол хоол болгонд тохирдоггүй нэлээд өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн бүр, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагддаггүй. Харин элэгтэй хуушуур зүгээр л хуруу долоох сайхан. Үүнийг туршаад үзээрэй, та өөрөө харах болно.

Элэг нь хамгийн нарийн ширхэгтэй махны ломбо байдаг тул нимгэн бин хийхэд тохиромжтой. Бид зуурсан гурилаа сүүгээр бэлтгэх болно, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш бөгөөд та kefir-ээр бин хийж болно. Энэ нь шингэн цөцгий шиг зузаан байх ёстой гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн бин нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд зуурсан гурилан дээр наранцэцгийн тос нэмэхээ бүү мартаарай.

• хагас литр сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• нэг шил гурил;
• 2 халбага наранцэцгийн тос;
• амт нь элсэн чихэр, давс хоёр халбага.

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн цохи.
2. Дараа нь сүү, наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Энэ хольц руу гурилаа бага багаар шигшихийн зэрэгцээ сайтар холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа нэг бин дээр асгаж (шанагаар хэрэглэхэд хялбар) хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана.
5. Түүхий хэсэг үлдээгүй бол хуушуурыг болгоомжтой эргүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ, нэг тал нь бага шарсан байх ёстой - бид үүнийг дүүргэсний дараа энэ нь гадна талд байх болно.
6. Хуушуурыг давхарлана. Тэднийг одоо хөргөнө, тэгвэл бид дүүргэлт рүүгээ явна.

Үхрийн элэг, өндөгтэй

Элэгтэй бин бол нэлээд тэжээллэг хоол бөгөөд өдрийн цагаар өлсгөлөнгөө дарах таатай арга юм. Та мөн ирээдүйд хэрэглэхээр хийж, хөлдөөж, өглөө нь халааж, үйлчилж болно. Үр дүн нь маш амттай, хамгийн чухал нь амттай, эрүүл өглөөний цай байх болно. Мөн бидний анхны дүүргэлтийг илүү шүүслэг болгохын тулд бид үхрийн элэг рүү өндөг, ургамал нэмнэ.

• 250 гр үхрийн элэг;
• 2 өндөг;
• дунд чийдэн;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• ногоон сонгино, давс.

1. Элэгийг буцалгаад хөргөнө.
2. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Өндөгийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Элэгийг хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, сонгинотой сайтар холино.
4. Үр хольцыг давсалж, амтлагчаа нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хутгана.
5. Хуушуур дээр дүүргэж, дугтуйнд хийнэ.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Хэрэв хүсвэл ургамлаар цацна.

Сонгинотой гахайн элэг

Энэхүү гахайн элэгний чихмэл жор нь маш энгийн. Хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар. Гэхдээ амттай. Дашрамд хэлэхэд, зөөлөн байдлын хувьд элэг нь зүрх, уушигтай холилдож болно.

• хагас кг гахайн элэг;
• 5 жижиг сонгино;
• амтлах давс, чинжүү.

1. Элэгийг буцалгана. Хөргөх үед мах бутлуураар дамжина.
2. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Сонгино дээр элэг нэмж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол хутгаж, хуурч ав.
4. Бөглөх бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хуушуураар дүүргэх явдал юм. Та тэдгээрийг хэрхэн өнхрүүлэх нь хамаагүй (өнхрөх, дугтуй).
5. Хэрэв та шаржигнууртай царцдастай бин дуртай бол хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Энэ дүүргэлт нь бялуугаар хийсэнтэй төстэй юм. Зарим хүмүүс илүү энгийн жор хэрэглэдэг - элэг, будаа, сонгино. Бид дүүргэгчийг растик аргаар бэлтгэх болно. Эдгээр бин нь бүрэн оройн хоолонд тохиромжтой.

• 300 гр үхрийн элэг (та гахайн элэг хэрэглэж болно);
• 50 гр дугуй будаа;
• жижиг лууван;
• нэг дунд сонгино;
• 2 тахианы өндөг;
• сармис - нэмэлт;
• нэг чимх дилл;
• давс чинжүү.

1. Элэг, будаагаа буцалгана. Элэгийг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Өндөгийг буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваана (өндөг зүсэгч хэрэглэх нь дээр).
3. Сонгино хайчилж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд элэг, dill, сараалжтай сармис нэмнэ.
4. Хэдэн минутын дараа та дулаанаас салгаж болно. Бүгдийг нь будаа, өндөгтэй холих л үлдлээ.
5. Хуушуурын ирмэг дээр нэг халбага дүүргэж тавиад өнхрүүлээрэй.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр хуушуурыг бага зэрэг шарж, та үйлчилж болно.

Та төмс, элэгтэй шарсан бялуу хийж үзсэн үү? Үгүй бол асуудал байхгүй. Учир нь одоо бид адилхан амттай хоол хийх талаар сурах болно - ижил дүүргэлттэй бин. Тэгээд нэг удаа туршаад үзэх юм бол энэ жорыг гэрийн хоолны номондоо оруулах нь гарцаагүй.

• 5-6 төмс;
• 200 гр элэг;
• сонгино, лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй;
• 2 тахианы өндөг;
• талхны үйрмэг;
• наранцэцгийн тос, давс.

1. Төмсийг буцалгаж, нухаш хийнэ.
2. Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нэмээд бага зэрэг хуурч ав.
3. Элэгийг хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, чанаж болтол нь буцалгана.
4. Дараа нь бүгдийг нь мах бутлуураар дамжуулж, нухсан төмстэй холино.
5. Хуушуур дээр дүүргэж, дугтуйнд хийнэ.
6. Өндөгийг цохиж, давслаарай. Хуушуурыг энэ хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болон хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Хоол бэлэн боллоо.

Энэ дүүргэлт нь маш нарийн амттай байдаг. Сагамхай хуушуурыг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болох бөгөөд зочдод сэтгэл дундуур байх болно.

• 200 грамм лаазалсан сагамхай элэг;
• 2 өндөг;
• 1 шар чинжүү;
• нэг баглаа ногоон сонгино.

1. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Мөн чинжүүг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино хайчилж ав.
2. Элэгний тосыг зайлуулж, бутлана.
3. Бүх найрлагыг сайтар холино. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо.
4. Хуушуур дээрээ 1.5-2 хоолны халбага дүүргэгчээ тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Ихэвчлэн дүүргэгчтэй бин хоол хийх эцсийн шатанд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гэхдээ өөр арга бий. Зууханд шатаасан бин нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг.

• дүүргэгчтэй бэлэн бин;
• зөөлөн бяслаг - 100 - 150 грамм (жигнэх аяганд хэдэн бин багтахаас хамаарна);
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• ногоон - амсах болно.

1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь хуушуур тавь (хамтдаа сайтар тавь).
2. Хэрвээ хуушуур бага зэрэг хуурай бол дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй. Өмнө нь нарийн grater дээр хэрчиж, бяслаг нь цацаж.
3. Зуухыг 240 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Манай уншигчдын үзэж байгаагаар жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй цогцолбор бол CLA хүчил агуулсан "Lipocarnit" жинг засах өвөрмөц ухаалаг систем юм. Жингээ хасахад зориулсан Липокарнит бол нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд дэлхийд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эрдэмтэн Пьер Дюкан бий болгосон. Цогцолборын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь CLA хүчил юм. Энэ эм нь зөвхөн "стратегийн нөөц" өөх тосыг шатаадаггүй. Хүчил нь булчинг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн хэлбэрийг сайжруулдаг гэсэн үг юм. Эмч нарын дүгнэлт. »

Хоолны дуршилтай сарнайн бин нь аль хэдийн сайн байдаг, гэхдээ маш сайн дүүргэх нь тэдний амтыг алдагдуулахгүй нь гарцаагүй. Тэгээд бүр эсрэгээрээ. Ялангуяа энэ нь энгийн дүүргэлт биш, харин сонгино, луувантай зөөлөн, агаартай элэг юм. Элэгтэй эдгээр бинкийг оройн хоолны ширээн дээр цөцгий эсвэл мөөгний соусаар дүүргэж, бүрэн хоолоор үйлчилж болно.

Гахайн элэг, үхрийн элэг, тахианы элэг нь татсан маханд тохиромжтой. Таны санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол үхрийн элэгний гадаргуу дээр нимгэн боловч уян хатан тунгалаг хальс байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхээс өмнө арилгах хэрэгтэй. Гахайн мах, тахианы элэг нь нэмэлт заль мэхийг шаарддаггүй.

Хоолны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та элэг рүү хатуу чанасан тахианы өндөг нэмж болно. Өмнө нь давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон будаа нь маш сайн нэмэлт болно. Цөцгийн тосонд шарсан мөөг нь элэгтэй ч сайн зохицдог.

Ингээд элэгний бялуугаар хуушуур бэлдэж эхэлцгээе.

• Хуушуурын хувьд:
• сүү - 600 мл;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• Бөглөхөд:
• элэг - 400 гр;
• Сонгино (том) - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 4 tbsp. (хайруулын хувьд);
• давс;
• Халуун ногоо (газрын хар, улаан чинжүү, самар гэх мэт).

Элэгний бялуугаар бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд хуушуурын дүүргэлтийг хийцгээе. Гэхдээ эхлээд хайруулын тавган дээр тавьж, сайн халааж, элэгний хэсгүүд нь хайруулын явцад ёроолд наалддаггүй. Одоо элэгийг сайтар зайлж, илүүдэл судсыг зайлуулж, нимгэн (ойролцоогоор 1 см) зүсмэл болгон хуваана. Халуун хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 халбага хийнэ, элэг нэмнэ. Та зүсмэлүүдийг нэлээд өндөр дулаан дээр хуурч, удаан хугацаагаар биш, тал бүр дээр 5-6 минутын турш шарсан байх хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй нэг торхыг шарж, нөгөө рүү нь эргүүлж, тагийг нь таглаж, элэгийг зууханд 5 минут байлгана. Элэгний бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Хутга эсвэл сэрээ ашиглан нэг хэсгийг цоолж, тунгалаг шүүс гарч ирвэл бэлэн болно!

Дараа нь хальсалж сонгино, лууваныг шоо эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Лууван сараалжтай байж болно. Ургамлын тосонд 10 минутын турш хүнсний ногоо хуурна.

Элэгийг чанасан ногоотой холино. Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Үр дүн нь элэгний зөөлөн амтлагч юм. Амт, амтлагчаа давс нэмнэ. Хуушуурын дүүргэлт бэлэн боллоо!

Хоолны суурийг бэлтгэх цаг болжээ - нимгэн, ягаан бин. Жор нь энгийн, сонгодог. Өндөг, давс, элсэн чихэр, хагас сүү (300 мл) холино. Холимог сайтар хутгана. Холих зуураа гурилаа зөөлөн хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай.

Үлдсэн сүүг өтгөн зуурсан гурил руу хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг дахин сайтар холино. Энэ нь хуушуураас арай нимгэн, цутгаж болох зуурсан гурил болж хувирав.

Хуушуурын хайруулын тавган дээр хуучин хэв маягаар шинэхэн гахайн өөхний зүсмэлийг сэрээ дээр бэхэлж тосолж болно. Энэ арга нь маш сайн - бин нь хайруулын тавагны ёроолд наалддаггүй, тэдгээр нь бүрэн тослоггүй болж хувирдаг бөгөөд гахайн өөх нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нарийн амттай үнэрийг өгдөг.

Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Дараа нь та хуушуур болгон дээр жижиглэсэн элэгний нимгэн давхарга түрхэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг хагасаар нугалаад гурвалжин болго.

Эцэст нь чихмэл бинг эхлээд гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж халаахыг зөвлөж байна. 200 градусын температурыг асааж, зууханд таваг 15 минутын турш барихад хангалттай.

Үүнийг хийхийн тулд та хуушуурыг өөр хоолойд өнхрүүлж, бингийн ирмэг дээр дүүргэж, өнхрүүлж, ирмэгийг нь тайрч болно.

Би жор таалагдсан: 15

Жор: Гахайн элэг, сонгинотой бин

Орц:
гахайн элэг - 0.5 кг. ;
сонгино - 5 ширхэг;
давс - 1 tsp. л. ;
газрын хар чинжүү - 1 tsp. л.

Бид зүгээр л зуслангийн бяслаг, шарсан мөөг, татсан мах, мөн гахайн элэгээр чанаж болгосон бинкийг чихэж, мах бутлуураар нунтаглах дуртай. Зөөлөн байхын тулд та элгэнд зүрх, уушиг нэмж болно, гэхдээ надад ийм зүйл байгаагүй тул би зөвхөн элэг чанаж болгосон.

Нэгдүгээрт, бид өөрсдөө бин хэрэгтэй, жишээлбэл, миний жороор бэлтгэсэн: Сүүтэй гар хийцийн бин

дүүргэх: чанасан гахайн элэгийг мах бутлуураар дамжуулж, хутгагчтай бол илүү хялбар болно

сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хуурч ав

хольж, давс, чинжүү, зөөлөн болтол хуурч, тагийг нь таглана. Бидний элэг бэлэн болсны дараа хуушуураар дүүргэнэ

хоолойгоор өнхрүүлээрэй, гэхдээ та үүнийг дугтуйнд хийж болно

Энд байна, элэгтэй бин

Ингэж идэж болно, эсвэл цөцгий, кетчуп, дуртай зүйлээ хийж болно.

Хоол хийх цаг:PT00H20M 20 мин.

www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг ашигласан үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер холбоосыг байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Элэгтэй бин, зурагтай алхам алхмаар жор.

Элэгтэй бин яаж хоол хийх вэ, хамгийн амттай жор.

Элэгний бин бол энгийн, танил хоол юм. Өмнө нь би цаг хэмнэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан элэгний хиамнаас хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун байдлаар хийсэн. Харин дараа нь би нэг найз дээрээ очиход тэр хуушуур бэлдэж байсан. Үнэр нь маш анхилуун байсан тул би түүний гарын үсгийн жорыг туршиж үзэхээс татгалзаж чадсангүй. Хуушуур нь миний хийсэн хуушуураас маш өөр байсан тул түүнийг яаж ийм чадварлаг бэлдсэнийг нь маш их сонирхож эхлэв. Зуурмаг нь адилхан юм шиг байна, гэхдээ дүүргэгч нь ... ммм, ямар амттай вэ! Үүний ачаар амт нь маш баялаг боловч нэгэн зэрэг зөөлөн, зөөлөн болсон. Энэ дүүргэлт нь үнэтэй амттан биш харин энгийн үхрийн элэг байсныг олж мэдээд миний гайхшрал хязгаараас давав. Мэдээжийн хэрэг би элэгтэй бин хийх жорыг асуув. Маргааш нь би тэднийг өлссөн нөхөртөө хооллосон. Бөглөх нь гайхалтай болж, нөхрөөсөө энэ бол түүний идэж байсан хамгийн амттай элэгний хуушуур байсныг би сонссон. Миний жорны арсенал дээр би махтай хамгийн амттай бин хийж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш үхрийн элэгтэй бин нэмсэн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Хуушуурыг гар хийцийн элэгний амттай амтат бялуугаар дүүргэсэн бөгөөд энэ нь тусдаа зуушаар бас тохиромжтой. Та зөвхөн цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг өтгөн гар хийцийн цөцгий нэмж, уян хатан байдал, өтгөн амттай болно.

Сүүтэй бин бэлтгэхийн тулд:

• 700 мл сүү;
• 200 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 бүтэн өндөг, 2 шар;
• 0.5 tsp давс.

Татсан элэгний хувьд:

• 1.5 кг үхрийн махны элэг;
• 6 дунд сонгино;
• 5 лууван;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Элэгтэй бин хийх жор.

Сүүтэй нимгэн бин хийх.

1. Сүүтэй нимгэн бин бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг нь холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ - энэ нь бөөгнөрөл арилгахад хялбар болгоно.

Зуурсан гурилаа 15 минут байлгана. Үүний дараа бин жигнэх нь илүү хялбар болохыг нэгээс олон удаа тэмдэглэж байсан - зуурсан гурил нь илүү нэгэн төрлийн, уян хатан болдог.

2. Зуурсан гурилаа жижиг шанагатай өнцгөөр халуун бин тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг жигд тарааж өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр эргүүл.

3. Хуушуурыг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурч, дараа нь том хавтгай таваг дээр овоолон тавина. Бүх бин бэлэн болсны дараа тэдгээрийг таглаа эсвэл аягатай таглаад аажмаар хөргөж, хатахгүй.

Хуушуурын элэгний дүүргэлт.

4. Элэг бэлтгэх: өөх тос, сувгийг таслана. Бүгдийг нилээд цавчих. Элэг, хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, хальсалж сонгино, лууваныг энд нэмнэ.

5. Элэгийг бүрэн чанаж дуустал хооллоорой. Лууван, сонгино бас зөөлөн байх ёстой. Буцалсан хоолыг аяганд хийж хөргөнө.

6. Мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Бага зэрэг шөл хийнэ.

7. Элэгний массыг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг шөл асгаж эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмж болно.

Хуушуурыг яаж боох вэ.

8. Хавтгай таваг дээр нэг бин хийж, элэгний массыг төвд байрлуулна.

9. Хуушуурыг доод талаас нь нугалав.

10. Баруун болон зүүн талыг нь нугалж дугтуйнд хийнэ.

11. Хуушуурын сүүлчийн хэсгийг нугалав.

12. Халуун ургамлын тостой хайруулын тавган дээр жигнэмэгээ доошоо оёж тавь. Сайхан царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн халуунд хагас минутын турш хуурч ав.

13. Хуушуурыг хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна.

14. Ширээн дээр нэн даруй халуун бин хийж өгнө. Тайвшруулахын тулд ногоон сонгино эсвэл бусад ургамлаар цацна.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэгтэй бин нь бүрэн бие даасан хоёрдугаар курс юм. Гэхдээ үүнийг жишээлбэл, улирлын дагуу шинэ ногооны салатаар нэмж болно: зун - улаан лоольтой өргөст хэмх, өвлийн улиралд - даршилсан лууван, манжин. Эсвэл та зүгээр л даршилсан өргөст хэмх эсвэл мөөгний савыг нээж болно.

Тиймээс та элэгтэй бин хийх жорыг олж мэдсэн, бэлтгэхэд хэцүү биш, гэхдээ маш амттай. Сайхан хооллоорой!

Элэгний дүүргэгчтэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Элэг бол хүн бүрийн амтанд тохирохгүй өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ үүнийг өөрчилж болно - ургамал, амтлагчаар нэмж, бин дүүргэж болно. Энэ хувилбарт энэ нь зүгээр л гайхалтай байх болно, үүнд итгэлтэй байхын тулд та гэртээ элэгтэй бин хийх хэрэгтэй.

Үхрийн элэг, сонгинотой бин

Бид дараах бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурил хийнэ.

• үнээний сүү - 200-250 мл;
• таны амтанд ургамлын тос;
• нэг чимх давс;
• хэдэн чимх элсэн чихэр;
• өндөг;
• гурил - 130 грамм.

Бөглөхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 300 грамм элэг (үхрийн мах);
• 40 грамм зүсмэл цөцгийн тос;
• нэг сонгино;
• давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх процесс нь хоёр цаг орчим үргэлжилнэ.

Калорийн агууламж - 210 ккал.

1. Том саванд сүү хийнэ, дараа нь өндөгийг эвдэнэ;
2. Давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино;
3. Гурил нэмээд халбагаар хутгаж эхэлнэ. Хутгах үед та бөөгнөрөлүүдийг задлах хэрэгтэй;
4. Ургамлын тос асгаж, холино;
5. Шингэн суурийг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, тосоор тосолж, тараана;
6. Тал бүр дээр бинкийг хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав;
7. Дараа нь үлдсэн бин хийх;
8. Элэгийг сэрүүн усаар сайтар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваасан;
9. Саванд ус хийнэ, дотор талын зүсмэлүүдийг тавьж, давс нэмээд буцалгана;
10. Та сонгино хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваах хэрэгтэй;
11. Зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд сонгино хуурна;
12. Бэлэн болсон элэгийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл нунтаглах ёстой;
13. Алгассан элэгний сонгино байрлуулж, цөцгийн тос нэмээд хутгана;
14. Дараа нь бинкны нэг тал дээр дүүргэж, талыг нь нугалж, дараа нь гурвалжин хэлбэрээр хийнэ;
15. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлж болно, үүнийг хийхийн тулд дүүргэгчийг ирмэг дээр тавьж, бин өнхрөх хэрэгтэй. Ирмэгүүд нь зүүн эсвэл тайрч болно.

Тахианы элэг, өндөгтэй бин

Зуурмаг хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• 700 мл сүү;
• 250 грамм гурил;
• 2 өндөг;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• өөрийн үзэмжээр давс;
• ургамлын тос - 4 tbsp.

Бөглөх нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

• килограмм тахианы элэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ¼ сармисын толгой;
• хоёр буюу гурван өндөг;
• ургамлын тос;
• цөцгийн тос - 40-50 грамм хэсэг;
• өөрийн үзэмжээр давс;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 2 цаг үргэлжилнэ.

Калорийн агууламж - 215 ккал.

1. Тахианы махыг угааж, хальснаас нь зайлуулах ёстой;
2. Бид үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Сонгиноноос арьсыг хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан;
4. Сармисны хумсыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон цавчих;
5. Тахианы элэгийг халуун тос дээр тавьж, сонгино, сармис нэмнэ;
6. Сайн давсалж, хутгаж, 15 минутын турш хоол хийхээ мартуузай;
7. Элэг бэлэн болмогц галаас салгаж, бага зэрэг хөргөнө;
8. Өндөгийг устай саванд хийж, хатуу болтол нь буцалгана;
9. Элгийг хутгагчаар хийж, жигд болтол нь нунтаглана;
10. Өндөгийг галаас аваад, халуун усаар хөргөж, хальсалж;
11. Өндөгийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хутгаар хэсэг болгон хувааж болно;
12. Тэднийг элэгний хольц руу шилжүүлж, сайтар хутгана;
13. Дараа нь бид бин бэлдэж эхэлдэг. Сүүгээ гүн гүнзгий саванд хийж, өндөглөдөг;
14. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана;
15. Дараа нь хэсэг хэсгээрээ гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар хутгана;
16. Хуушуурын суурь бэлэн болсон үед ургамлын тосыг хэд хэдэн том халбага хийнэ;
17. Халуун тосолсон хайруулын тавган дээр нэг шанагатай зуурсан гурил асгаж, тараана;
18. Хэдэн минутын турш хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлээд 1 минут хуурна;
19. Бүх бин бэлэн болмогц бид тэдгээрийг дүүргэж эхэлдэг;
20. Хуушуурын ирмэг дээр 1 том халбага дүүргэлт хийж, ирмэгийг нь хажуу талаас нь нугалж, тэгш өнцөгтийг авах ёстой;
21. Дараа нь бинкийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй;
22. Хуушуурын үлдсэн хэсгийг дүүргэцгээе.

Гахайн элэг, төмстэй бин хийх жор

Хуушуурын тестийн хувьд бид дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэнэ.

• үнээний сүү - 300 мл;
• хоёр буюу гурван өндөг;
• гурил - 140 грамм;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• ургамлын тос - 3-4 том халбага.

Дүүргэх найрлага:

• нухсан төмс - 300 грамм;
• ¼ кг гахайн элэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• давс;
• халуун ногоо.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Калорийн агууламж - 286 ккал.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Өндөгийг гүн аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохих;
2. Дараа нь гурил нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл холигч ашиглаж болно, гол зүйл бол бөөгнөрөлгүй байх явдал юм;
3. Сүү асгаж, хутгана;
4. Хэд хэдэн том халбага ургамлын тос нэмээд хутгана;
5. Халаасан хайруулын тавган дээр нэг шанагатай зуурсан гурил асгаж, тараана;
6. Хуушуурыг 2-3 минутын турш хуурна;
7. Хуушуурыг эргүүлж, 1 минутын турш хуурна;
8. Дараа нь бусад бин бэлтгэх;
9. Дараа нь 3-4 төмсийг зөөлөн болтол буцалгана;
10. Бид гахайн элэгийг угааж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваасан;
11. Даавууг устай саванд хийж, давс нэмээд 30-40 минут буцалгана;
12. Бэлэн төмсийг нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол нь нухагчаар нунтаглана;
13. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан;
14. Ургамлын тосонд сонгино хүртэл хуурч ав;
15. Нухсан төмс рүү сонгино нэмнэ;
16. Элгийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
17. Төмс, сонгино дээр элэг тавьж, давс, халуун ногоо нэмээд хутгана;
18. Хуушуур бүрийн ирмэг дээр 1 том халбага дүүргэлт хийж, хоёр талыг нь дотогшоо нугална. Тэгш өнцөгтийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй;
19. Бэлэн болсон булгийн өнхрүүлгийг шууд үйлчилж болно.

Гэртээ филло зуурмаг хийх жорыг анхаарч үзээрэй - энэ нь жигнэх олон сонголтуудын маш сайн үндэс суурь бөгөөд strudels нь ялангуяа сайн байдаг.

Сагаган будаагаа порцин мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар манай нийтлэлийг уншина уу.

Шарсан ногоог хэрхэн амттай жигнэх талаар та манай нийтлэлээс мэдэж болно.

Сагамхай элэг, ногоон сонгинотой бин

Хуушуурын хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• гурил - 150 грамм;
• сүү - 300 мл;
• нэг өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 том халбага;
• давс - нэг чимх;
• ургамлын тос.

Бөглөхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• лаазалсан сагамхай элэг - 200 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон сонгино - дунд баглаа.

Бэлтгэхэд 60-70 минут шаардагдана.

Калорийн агууламж - 198 ккал.

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, гүн аяга руу хийнэ;
2. Гуриланд давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгана;
3. Өндөгийг эвдэж, гурилын холимогт хийнэ;
4. Дараа нь сүү асгаж, хутгахдаа хутгагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно;
5. Ургамлын тос нэмээд хутгана;
6. Хуушуурыг нэг талдаа 2-3 минутын турш хуурна;
7. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөр 1 минут хуурна;
8. Бид мөн үлдсэн бингийг хийдэг;
9. Дараа нь өндөгийг хатуу болтол нь буцалгана;
10. Сагамхай элэгийг сэрээтэй цөцгийн тосоор нухсан;
11. Бэлэн өндөгийг хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь цэвэрлэ;
12. Өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
13. Тэднийг сагамхай элэгтэй аяганд хийнэ;
14. Сонгино зайлж, нимгэн цагираг болгон цавчих;
15. Ногоон сонгино дүүргэсэн аяганд хийнэ, сайтар хутгана;
16. Хуушуурын ирмэг дээр дүүргэж, өнхрөх хэлбэрээр хийнэ;
17. Бид үлдсэн бинкийг дүүргэж, ширээн дээр тавьдаг.

Хуушуурын элэгний дүүргэлтийн хувилбарууд

Элэг нь энэ бүтээгдэхүүнийг нөхөж, амтыг нь илүү сайн болгох янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулж болно. Хэрэв та хуушуураа төрөлжүүлэхээр шийдсэн бөгөөд элэгнээс өөр ямар дүүргэлт хийхээ мэдэхгүй байгаа бол дараахь сонголтыг ашиглаж болно.

• будаатай. Будаа нь буцалгаж, алгассан элэгтэй холилдоно. Үүнээс гадна та шарсан сонгино, лууван, жижиглэсэн чанасан өндөг нэмж болно. Давс, амтлагчаар амтлахаа мартуузай;
• бяслагтай. Сараалжтай бяслаг бүхий элэг дүүргэх нь маш амттай болж хувирдаг. Хатуу бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь нарийн grater дамжуулан rubbed байна. Амтыг сайжруулахын тулд алга болсон сармисны хумс, халуун ногоо, давс нэмнэ;
• хүнсний ногоотой. Элэг нь шарсан сонгино, луувантай хослуулж болно. Хэрэв та анхилуун амтлагч, сармис нэмбэл энэ нь зүгээр л гайхалтай амттан болж хувирна.

Соусанд тахианы элэг дүүргэсэн жигнэсэн бин

Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• бин - 25-30 ширхэг;
• тахианы элэг - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• амтлах давс;
• хүссэнээрээ халуун ногоо.

Бэлтгэхэд 1.5 цаг шаардагдана.

Калорийн агууламж - 240 ккал.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Бид элэгийг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана;
2. Үүний зэрэгцээ сонгино, лууваныг хальслах;
3. Сонгино жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой, лууван том хусуур болгон сараалжтай байх ёстой;
4. Халуун тосонд хүнсний ногоо нэмээд бэлэн болтол хуурна;
5. Бид чанасан элэгийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана;
6. Шарсан ногоо, давс, халуун ногоотой амтлагчийг холино;
7. Бид бинкийг дүүргэж дүүргэж, тэдгээрээс тэгш өнцөгт өнхрүүлгийг хийдэг;
8. Жигнэхийн тулд галд тэсвэртэй шилэн таваг ашиглан дүүргэсэн бин хийнэ;
9. Саванд дүүргэж хийнэ. 2 өндөг тавьж, сүү нэмнэ;
10. Гөлгөр хүртэл хумсны хамт цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ;
11. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг бин руу хийнэ;
12. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд хөгц тавина;
13. Та 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үхрийн элэгний хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх, юугаар дүүргэх вэ

Хуушуур хийх найрлага:

• 500 грамм элэг;
• сүү - хагас литр;
• 3 тахианы өндөг;
• гурил - 60-70 грамм;
• нэг чимх давс;
• хүссэн амтлагч;
• ургамлын тос.

Бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулагдана.

Калорийн агууламж - 120 ккал.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Элэгийг сайтар угааж, хальс, судаснуудаас цэвэрлэж байх ёстой;
2. Бид элэгийг дунд хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно;
3. Татсан махыг гүн аяганд хийж, өндөгийг нь хувааж, давс, амтлагчаа нэмнэ. Сайн хутгана;
4. Дараа нь сүүг сайтар асгаж, гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар хутгана;
5. Зуурмагийг ойролцоогоор 15 минут байлгана;
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, гал дээр тавьж, халаана;
7. Зуурсан гурилыг асгаж, бүх гадаргуу дээр тараана;
8. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин хуурна;
9. Бид бас бусад хуушуур хийдэг.

Элэгний бинкийн хувьд та дараах дүүргэх сонголтыг ашиглаж болно.

• мөөг. Шинэ champignons нь чанаж болгосон хүртэл цөцгийн тос сонгино, луувантай хамт шарсан байх шаардлагатай. Дүүргэлтийг халуун ногоооор сайтар амтлах;
• халуун ногоотой бяслаг. Цөцгийтэй бяслагийг хэдэн хумс сармис, хэдэн ширхэг дилл, 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн тунхууны хамт хутгагчаар нунтаглана. Амттай дүүргэлт нь бин анхилуун амттай болгоно;
• Та элэгний бинкээс бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бин тус бүрийг шарсан сонгино, лууван, майонезаас хольж тосолж болно.