ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്- ഏത് അത്താഴത്തിനും ഇത് ഒരു സാർവത്രിക ഫിനിഷാണ്. ഇത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ കമ്പോട്ട് പലവിധത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവുമുള്ള ഒരു അതിലോലമായ പാനീയം ലഭിക്കും. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്തിനും ശരത്കാല ദിവസങ്ങൾക്കും ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് അനുയോജ്യമാണ്.

കമ്പോട്ട്ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.

ചേരുവകൾ:

ആപ്പിൾ - 320 ഗ്രാം
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ - 1.2 കഷണങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
2. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ടിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ സേവിക്കുക.

നിങ്ങളും തയ്യാറാകൂ!

ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട്.പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.

ചേരുവകൾ:

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതം - 420 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ
- കുരുമുളക്
- കാർണേഷൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, പഴങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. കമ്പോട്ടിന് നല്ല രുചി ലഭിക്കാൻ, അതിൽ മസാലയും ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുക.

ഇത് വളരെ രുചികരവും ആയി മാറുന്നു

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3.

ചേരുവകൾ:

ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 255 ഗ്രാം
- ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു സ്ട്രോബെറി - 155 ഗ്രാം
- വെള്ളം - രണ്ട് ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്ട്രോബെറിയും ആപ്പിളും കഴുകുക.
2. ആപ്പിൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഭാഗികമായി പാകം വരെ ഫലം കൊണ്ടുവരിക.
4. സ്ട്രോബെറി ഒഴിക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് കമ്പോട്ട് ഊഷ്മളമായി സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4.

ചേരുവകൾ:

ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 355 ഗ്രാം
- വെള്ളം - രണ്ട് ലിറ്റർ
ഇളം ഉണക്കമുന്തിരി - 120 ഗ്രാം
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം
- കറുവപ്പട്ട

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളം ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കോഗ്നാക് ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. ആപ്പിളിൽ കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം അതിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും.

കിന്റർഗാർട്ടനിലും സ്കൂളിലും പിന്നെ യൂണിവേഴ്സിറ്റി കാന്റീനിലും നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കമ്പോട്ടുകൾ നൽകിയെന്ന് ഓർക്കുക? അത് ശരിയാണ്, നിന്ന് compotes. മിക്കപ്പോഴും അവ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്, പക്ഷേ ആപ്പിൾ ദിവസങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ പാനീയങ്ങൾ വലിയ വാറ്റുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരവും സമ്പന്നവും വളരെ രുചികരവുമായി തുടർന്നു. നമുക്ക് നമ്മുടെ കുട്ടിക്കാലം ഓർമ്മിക്കാം, ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ കൂടുതൽ രുചിക്കും മണത്തിനും, അതിൽ പുതിന ചേർക്കുക. ഫലം കേവലം ആപ്പിൾ-മിന്റ് ഡിലൈറ്റ് ആണ്.

ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെയും പുതിനയുടെയും കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ:

1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 1 വലിയ പിടി,
• ഉണങ്ങിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 2/3 കപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവ നന്നായി കഴുകണം. ഇറുകിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ബാഗിലോ ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുക. അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി കഴുകിയാൽ മതി. ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അവ നന്നായി കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശുചിത്വ നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തിയ ശേഷം മാത്രം, അത് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

അരിഞ്ഞ പുതിനയില ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ടിനെ മലിനമാക്കാതിരിക്കാൻ, നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം എടുത്ത് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയ സസ്യം നടുവിൽ ഇട്ടു ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുക.

ഞങ്ങൾ അതിനെ അതേ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് കെട്ടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടുന്നു. പുതിനയുടെ സൌരഭ്യവും നിറവും ഈ രൂപത്തിൽ കമ്പോട്ടിന് നൽകും.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പുതിന ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.

കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് പുതിനയുടെ ബാഗ് എടുത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. മഗ്ഗുകളിൽ ഒഴിക്കുക, സന്തോഷത്തോടെ കുടിക്കുക!

വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഫ്രൂട്ട് ഉണക്കുക. കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• കറുവപ്പട്ട (വടി) - 1 പിസി;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കമ്പോട്ട് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കമ്പോട്ട് തണുപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സേവിക്കാം.

റുബാർബ്, ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ - 200 ഗ്രാം;
• റുബാർബ് കാണ്ഡം - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;

തയ്യാറാക്കൽ

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു ഇനാമൽ സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂട് ഇടത്തരം കുറച്ചുകൂടി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, റബർബാബ് കാണ്ഡം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കമ്പോട്ടിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അതേ കുറഞ്ഞ തീയിൽ കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക. തുടർന്ന് ലിഡിനടിയിൽ കമ്പോട്ട് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ:

• ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഫ്രക്ടോസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ആപ്പിളിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയവ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം അവയെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അവ വീർക്കുമ്പോൾ നന്നായി കഴുകുക. ഇതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കമ്പോട്ട് അരിച്ചെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമാക്കുക, അത് ഏത് ഫാർമസിയിലും വാങ്ങാം. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്. പൊതുവേ, മധുരപലഹാരങ്ങളില്ലാതെ കുട്ടികൾക്ക് കമ്പോട്ട് നൽകുന്നതാണ് നല്ലത് - കുട്ടിക്ക് പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും, ആപ്പിളിൽ ഉള്ള മധുരം മതിയാകും.

എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം.

പ്രത്യേകതകൾ

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വളരെക്കാലമായി കുട്ടികളുടെ മെനുകളുടെ നിർബന്ധിത ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു - ആളുകൾ സാധാരണയായി ഈ പാനീയം വളരെ ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ രുചികരമായ പാനീയം തീർച്ചയായും പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരും ഈ പാനീയം വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കുടിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ നിസ്സംശയമായ നേട്ടം വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ്., കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ പാനീയവും വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ, സീസണിൽ വിളവെടുക്കുന്നു, സാധാരണയായി നന്നായി സംഭരിക്കുകയും മാസങ്ങളോളം അവയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ആപ്പിൾ വേണം. കേടായ ആപ്പിൾ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടാണ്, കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെംചീയലിന്റെ അംശങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം.

പുതിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പലരും പാനീയത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് മറ്റ് അധിക ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കാം - കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇത് പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന് ഒരു പുതിയ രുചിയും അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും നൽകും.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പാനീയത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. പല തരത്തിൽ, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ എത്ര ആപ്പിളും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ചു എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്; ആപ്പിളിന്റെ തരവും പ്രധാനമാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ടിൽ കൂടുതൽ കലോറികൾ ഉണ്ടാകും.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ BJU നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പ്രധാനമായും പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ആപ്പിളാണ്.അതിനാൽ, ശരാശരി 100 ഗ്രാം ആപ്പിളിൽ 2.1 ഗ്രാം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളും 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 60 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും. 100 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 260 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിനെ വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറ എന്ന് വിളിക്കാം.

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ, അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഒരു നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്;
• ടോക്കോഫെറോൾ;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ്;
• തയാമിൻ;
• റൈബോഫ്ലേവിൻ;
• വിറ്റാമിൻ എ;
• ഇരുമ്പ്;
• കാൽസ്യം;
• പൊട്ടാസ്യം;
• സോഡിയം;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• മഗ്നീഷ്യം.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര. അങ്ങനെ, അവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ 10% കൂടുതലാണ്. സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ മധുര രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഒരു കുട്ടി പതിവായി ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കുടിച്ചാൽ അയാൾക്ക് അസുഖം വരില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പാനീയത്തിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. അപകടകരമായ പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന വൈറസുകളെയും ബാക്ടീരിയകളെയും ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വ്യവസ്ഥാപിതമായി കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, കാരണം പാനീയത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ കമ്പോട്ട് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് തുല്യമാക്കാൻ കഴിയുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ ഉപയോഗം വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന അനാവശ്യ മെറ്റബോളിറ്റുകളെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും ഈ പാനീയം സഹായിക്കുന്നു.

അസുഖ സമയത്ത്, ശരീരത്തിൽ വിവിധ വിഷവസ്തുക്കൾ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഈ കേസിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരകോശങ്ങളിലും മുതിർന്നവരിലും - അവന്റെ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഊഷ്മള കമ്പോട്ടുകൾ കുടിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പകർച്ചവ്യാധി ലഹരിയുടെ അനന്തരഫലങ്ങളെ വേഗത്തിൽ നേരിടാൻ ഇത് ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.

ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ രാസഘടനയിലും പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുടലിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ പദാർത്ഥം ആവശ്യമാണ്. കോളണിന്റെ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ഈ ഘടകത്തിന് കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. മലം ക്രമമായി മാറുകയും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഈ ജൈവിക പ്രഭാവം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കിയ ആപ്പിളിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടൽ സങ്കോചത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.ദഹന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഒരു വ്യക്തി മതിയായ അളവിൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നാരുകളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ ആവശ്യകത നികത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്. കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കുടിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വേവിച്ച ആപ്പിൾ കഴിക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്.

കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ പല അമ്മമാർക്കും കുഞ്ഞ് പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുമ്പോൾ ഈ പ്രശ്നം പരിചിതമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, അത്തരം പ്രതിരോധം കുട്ടിക്ക് സ്ഥിരമായ മലവിസർജ്ജനത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി അത്തരമൊരു പാനീയം കുടിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് കുടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു ആവേശകരമായ ഗെയിമാക്കി മാറ്റാം.

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം ഭാരം കുറയ്ക്കൽ സംവിധാനങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കാം, പക്ഷേ അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്. മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അധികമായി പാനീയം മധുരമാക്കരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഞ്ചസാരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികൾ കാരണം പാനീയത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.

ആവശ്യമുള്ള ഭാരം വേഗത്തിൽ നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരാൾ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വലിയ അളവിൽ കുടിക്കരുതെന്നും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ടിന് പകരം ഒരു ദിവസം രണ്ട് ഗ്ലാസ്സ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭാരം വേഗത്തിൽ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കും.

Contraindications

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് തികച്ചും സുരക്ഷിതമായ പാനീയമാണ്, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കഴിച്ചതിനുശേഷം പ്രതികൂല ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത ഇത് പ്രകടമാണ്. കൂടാതെ, ചില ആളുകളിൽ, ഈ പാനീയം കഴിക്കുന്നത് വിട്ടുമാറാത്ത ഗതിയുള്ള ചില രോഗങ്ങളുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും.

പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗം വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ രോഗികളെ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല.ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ അൾസർ വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് വേദന വർദ്ധിപ്പിക്കും. കോശജ്വലന പ്രക്രിയ കുറയാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കുടിക്കാം.

കൂടാതെ, ജീവിതകാലം മുഴുവൻ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായ പ്രമേഹരോഗികൾ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, കാരണം പാനീയം കുടിക്കുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കും. അനിയന്ത്രിതമായ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്, കാരണം ഇത് ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസെമിക് കോമയുടെ വികാസത്തെ പോലും പ്രകോപിപ്പിക്കും.

അമിതവണ്ണമുള്ളവരും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ നിർബന്ധിതരായവരും ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ സന്ദർശിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ അവരുടെ മെനുവിൽ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ പാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താവൂ. ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരമൊരു പാനീയം ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത ഡോക്ടർ വിലയിരുത്തും, കൂടാതെ ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തിക്ക് എത്ര ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കുടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വ്യക്തിഗത ശുപാർശകളും നൽകും.

ആപ്പിളിനോടുള്ള അലർജിയോ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വിപരീതഫലമാണ്.ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരമുള്ള പാനീയം കുടിക്കുന്നത് വളരെ അപകടകരമായ അവസ്ഥകളുടെ വികാസത്താൽ നിറഞ്ഞതാണ്, അത് ഉടനടി വൈദ്യസഹായവും സാധ്യമായ ആശുപത്രിവാസവും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ഉറപ്പില്ലാത്ത ആളുകൾ ആദ്യം ഇത് ഡോക്ടറുമായി ചർച്ച ചെയ്യണം. ശരീരത്തിന്റെ നിലവിലെ അവസ്ഥ വിലയിരുത്താനും ആപ്പിൾ പാനീയം കുടിക്കാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള സംശയങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും ഡോക്ടർക്ക് കഴിയും.

എങ്ങനെ ഉണക്കണം?

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾ ഉണക്കാൻ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പഴങ്ങൾ ആളുകൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, അവർ നന്നായി ഉണക്കി ശീതകാലം മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം എടുത്ത് രുചികരമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, പഴങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ മാത്രമേ ഉണക്കാൻ കഴിയൂ - ഓപ്പൺ എയറിൽ.ഈ ഉണക്കൽ രീതി ഇപ്പോഴും ഇടയ്ക്കിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള പഴമാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പലരും ഉപദേശിക്കുന്നു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മധുരവും ആയിരിക്കും.

ഉണക്കുന്നതിന്, കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കാത്ത പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ മോശമായി വരണ്ടതാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാഭാവികമായി. കൂടാതെ, അത്തരം പഴങ്ങൾക്ക് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.

എല്ലാ ആപ്പിളുകളും തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അവ നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉണക്കാനും കഴിയും. കനം കുറഞ്ഞ ആപ്പിൾ മുറിച്ചാൽ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങും.

പഴം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞാൽ, അത് ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക ഈർപ്പത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉണക്കിയ പഴത്തിന് കുറച്ച് ഭാരം കുറയുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉണക്കിയ ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ ഭാരം എല്ലായ്പ്പോഴും അവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ആപ്പിളിന്റെ ഭാരത്തേക്കാൾ കുറവാണ്.

പഴങ്ങൾ നന്നായി ഉണങ്ങാൻ ദിവസങ്ങളെടുക്കും. ഇതെല്ലാം ഉണക്കൽ സംഭവിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുറിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക ഈർപ്പത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണ നിരക്കിനെ അന്തരീക്ഷ ഈർപ്പവും അന്തരീക്ഷ താപനിലയും ബാധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ആപ്പിൾ ഉണക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. അങ്ങനെ, പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുകയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളായി മാറുകയും ചെയ്യും.

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് അവരുടെ വീട്ടിലെ ആയുധപ്പുരയിൽ ജീവിതത്തെ ഗണ്യമായി ലളിതമാക്കുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവ ഉപയോഗിച്ച്, ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു ജോലിയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ്, ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം.

സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടം പോലെ, 5-7 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ആപ്പിൾ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കണം - 60 ഡിഗ്രി വരെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഴങ്ങൾ നന്നായി ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ കത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ തയ്യാറായ ശേഷം, അവ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ പഴങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു രുചികരമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മൂന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുന്നുള്ളൂ: ആപ്പിൾ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര. ശേഷിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ ആരോമാറ്റിക് പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന, പരമ്പരാഗത രീതിക്ക് പുറമേ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ.

വീട്ടിൽ രുചികരമായ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ - 160-180 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1-1.5 കപ്പ് (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്);
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ എല്ലാ പഴങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം, കാരണം അവ കമ്പോട്ടിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും. അടുക്കിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം നിറച്ച് 12 മിനിറ്റ് വിടണം, അങ്ങനെ അവ അല്പം വീർക്കുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉടൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് അവയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ കുറയാൻ ഇടയാക്കും.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വലിപ്പം വർദ്ധിപ്പിച്ച ശേഷം, അവർ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കണം.(ആദ്യം ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്) തീയിൽ ഇടുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റാണ്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ആപ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യാം, കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷനായി കമ്പോട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത് അൽപ്പം തണുത്തതിന് ശേഷം ആപ്പിൾ ഡ്രിങ്ക് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ആപ്പിൾ പാനീയങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയിൽ അത്തരമൊരു മാറ്റം പൂർണ്ണമായും സ്വീകാര്യമാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ തേൻ ചേർക്കാൻ പാടില്ല, അത് അൽപം തണുത്തതിന് ശേഷം മാത്രമേ നമുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കൂ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തേനിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതലായിരിക്കും, കാരണം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലെയുള്ള അത്തരം ഒരു ഘടകം ചൂട് നന്നായി സഹിക്കില്ല.

വേണമെങ്കിൽ, കറുവപ്പട്ട, സ്റ്റാർ ആനിസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ സൌരഭ്യം മാറുന്നു, കൂടുതൽ മസാലകൾ മാറുന്നു.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം?

തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ പാനീയത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ രീതിയിൽ അതിന്റെ ഗുണവും രുചി ഗുണങ്ങളും കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്തും.

അനുചിതമായ സംഭരണം ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന്റെ രുചി വഷളാകാൻ ഇടയാക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പാനീയം കുടിക്കരുത്, ഇത് ഭക്ഷണ ലഹരിയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കമ്പോട്ടിന്റെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കണം. അത് മേഘാവൃതമാകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കേടായ ദ്രാവകവും കുടിക്കരുത്.

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

ഘട്ടം 1: ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളും പാചക കമ്പോട്ടും തയ്യാറാക്കുക.

ആദ്യം, നമുക്ക് ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാം. കഴിഞ്ഞ സീസണിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കിയിരിക്കണം. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ ചില കഷണങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴുകുകയും പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്തേക്കാം. നല്ല സമ്പന്നമായ കമ്പോട്ടിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ് 300 ഗ്രാംഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ. ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു colander അവരെ വിട്ടേക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ഊറ്റി, അതിനിടയിൽ, പാൻ വെള്ളം ഒരുക്കും.

ഘട്ടം 2: വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഇനാമൽ പാൻ എടുത്ത് അതിൽ 2 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അടുപ്പ് ഉയർത്തി അതിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, സ്റ്റൌ ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് തിരിക്കുക, അതിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, ശുദ്ധമായ കൈകളാൽ, ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കഴുകിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുകയും ചേരുവകൾ ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 3: ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 4: .

പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഉണക്കിയ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞ ശേഷം, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തി, അത് തിളയ്ക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് മടങ്ങട്ടെ. എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ സ്റ്റൌ ഒരു ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 4: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് തണുപ്പിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് ബ്ലാൻഡ് ആകുന്നത് തടയാൻ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് 1 ഗ്രാമ്പൂ നക്ഷത്രവും പകുതി കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. കമ്പോട്ട് പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ശേഷം, ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വിടുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ഉണ്ടാക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ആപ്പിൾ ഉണങ്ങിയതിനാൽ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവയുടെ ആസിഡ് ഭാഗികമായി നഷ്ടപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ കമ്പോട്ട് അല്പം അസിഡിഫൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്; ഇതിനായി ഞങ്ങൾ 1 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് എടുത്ത് തണുപ്പിച്ച കമ്പോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 5: ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വിളമ്പുക.

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിന്റെ കമ്പോട്ട് ഒരു ഡികാന്ററിൽ ശീതീകരിച്ച് വിളമ്പുന്നു, അതിന് ചുറ്റും ഗ്ലാസുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ, വേവിച്ച ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവയ്‌ക്ക് സമീപം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു; അത്തരം പാത്രങ്ങൾ 1 സെർവിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, കമ്പോട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പ്രത്യേകം ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ വിളമ്പാം. ഉണക്കിയ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിന് മറ്റൊരു പേരുണ്ട്, ഉസ്വാർ, ഇത് പലപ്പോഴും കുത്യയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കുടിക്കുക! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

- - കഴിഞ്ഞ വർഷം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ധാരാളം ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ക്രമേണ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, സംരക്ഷണ കീ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. കമ്പോട്ടിന്റെ പാത്രങ്ങൾ ഒരു കമ്പിളി പുതപ്പിനടിയിൽ 1 - 2 ദിവസം പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക, ഇത് ഒരു നിലവറയോ കലവറയോ ആകാം. - ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം; ഇവ പിയേഴ്സ്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഓറഞ്ച്, ഉണക്കമുന്തിരി തുടങ്ങി പലതും ആകാം. - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തവും ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്തതുമായ ജാറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു സംരക്ഷണ കീ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാം, മെഴുക് കൊണ്ട് മൂടി നിറയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്തിൽ പച്ചക്കറി പേപ്പർ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. − നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കിച്ചൺ സ്കെയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് തൂക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് രുചിയിൽ വയ്ക്കുകയോ അടുക്കള കത്തി എടുക്കുകയോ ചെയ്യാം, സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു ബാഗിൽ മുക്കി പുറത്തെടുക്കാം, തുടർന്ന് സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കത്തിയുടെ അറ്റത്ത് ഏകദേശം 1 ഗ്രാം ആയിരിക്കും. - ഈ പാനീയത്തിലെ പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, 1 ലിറ്ററിന് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 100 ഗ്രാം തേൻ ഉണ്ട്.