നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബാർലി. അതിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞി ഞങ്ങളുടെ വല്യപ്പന്മാരുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു. ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായതിനാൽ ഗ്ലാഡിയേറ്റർമാരെ ഒരിക്കൽ ബാർലി കഴിക്കുന്നവർ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഊർജ്ജം കൊണ്ട് ചാർജ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
മുത്ത് ബാർലിയും ബാർലിയും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി തരം ധാന്യങ്ങൾ ബാർലിയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ചതച്ച ധാന്യമാണ്. ഇതിന് നന്ദി, ബാർലി ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും അതേ സമയം വളരെ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തെ ഗണ്യമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വിഭവം വെള്ളവും പാലും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, മധുരമില്ലാത്തതും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായോ പ്രത്യേക വിഭവമായോ നൽകാം.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു എന്നിവയേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല; ഇതിന് താരതമ്യേന കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ഈ വിഭവം. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, ബാർലിയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ ലഭിക്കാൻ, ബാർലി മിക്കപ്പോഴും പ്രീപ്രോസസ് ചെയ്യാതെ തകർത്തു. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധമാക്കുന്നില്ല. ബാർലി ഗ്രോട്ടുകളിൽ ബാർലി അടരുകളും പാടുകളും ഉരുളൻ കല്ലുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ അനിവാര്യമായും പൊടി കൊണ്ട് മൂടപ്പെടും എന്ന വസ്തുത പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ബാർലി ഗ്രിറ്റുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകണം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ട് കഴുകുക. തകർന്ന കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. കഞ്ഞി വിസ്കോസ് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് നന്നായി കഴുകാം.
• ബാർലി ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബാഗിലോ കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സിലോ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കാവുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ നനഞ്ഞാൽ, അത് പെട്ടെന്ന് പൂപ്പൽ ആകുകയും അസുഖകരമായ രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ കാലഹരണ തീയതിയും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കാലഹരണപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല.
• ബാർലി ധാന്യങ്ങളുടെ പാക്കേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് 1, 2, 3 എന്നീ നമ്പറുകൾ കാണാം. ഈ അടയാളപ്പെടുത്തൽ ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ചെറിയ ധാന്യം നമ്പർ 3 കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഏറ്റവും വലുത് - നമ്പർ 1 ഉപയോഗിച്ച്. കഞ്ഞിയുടെ പാചക സമയം, അതിന്റെ രൂപവും രുചിയും ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
• ബാർലി കഞ്ഞി പാചകം സമയംഒരു ചട്ടിയിൽ 15-25 മിനിറ്റാണ്, ഇത് ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: അവ ചെറുതാകുമ്പോൾ അവ വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കും. പാലിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചക സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്ലോ കുക്കറിൽ, ബാർലി കഞ്ഞി കുറച്ച് നേരം പാകം ചെയ്യുന്നു - 30 മിനിറ്റ് മുതൽ.
• കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ നിരവധി മിനിറ്റ് ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കഞ്ഞി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കും.
• കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ഇനാമൽ കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്ന ഇരട്ട അടിഭാഗം. പാലിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, "പാൽ കഞ്ഞി" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മറ്റേതെങ്കിലും പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിനെ "ബുക്വീറ്റ്", "അരി", "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും വിളിക്കാം.
• സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അത് പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ആവിയാകും. ഏകദേശം 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഞ്ഞി വേവിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു ബദൽ. കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം 20-30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ വിടുക.
• ബാർലി കഞ്ഞി വെണ്ണ കൊണ്ട് രുചിച്ചാൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബാർലി കഞ്ഞി സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പലപ്പോഴും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിഭവത്തിന്റെ ഓരോ പതിപ്പിനും സവിശേഷമായ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഇത് പാചകം ചെയ്താലും വളരെക്കാലം മടുക്കില്ല.

ധാന്യത്തിന്റെയും ദ്രാവകത്തിന്റെയും അനുപാതം

രുചികരമായ കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ, ധാന്യത്തിന്റെയും ദ്രാവകത്തിന്റെയും ശരിയായ അനുപാതം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമാണ്.

• ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് 2-2.5 കപ്പ് ദ്രാവകം എടുത്താൽ ബാർലി കഞ്ഞി പൊടിഞ്ഞിരിക്കും. വെള്ളം, ചാറു, പാൽ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാലും ഈ അനുപാതത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കുന്നില്ല.
• വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ 1: 3 അല്ലെങ്കിൽ പാലും വെള്ളവും കലർത്തി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 1: 4 എന്ന അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുക. ബാർലി കഞ്ഞി സാധാരണയായി പാൽ കൊണ്ട് മാത്രം പാകം ചെയ്യാറില്ല.
• നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ബാർലിയിൽ 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളമോ 5-6 ഗ്ലാസ് പാലോ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ, കഞ്ഞി ദ്രാവകമായി പുറത്തുവരും.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യത്തിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അതേ അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുക.

0.2 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ 145 ഗ്രാം ബാർലി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 0.25 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ 180 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രധാനം!ബാർലിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്. പ്രമേഹവും അമിതഭാരവും ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

ബാർലിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച തടയുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

ബാർലി കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നത് മലം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കുടൽ ചലനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ആവശ്യമാണ്.

ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ബാർലി കഞ്ഞി ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും വലിയ അളവിൽ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ബാർലി കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് 76 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പാലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - 111 കിലോ കലോറി, വെണ്ണ കൊണ്ട് മധുരമുള്ള കഞ്ഞിക്ക് ഏകദേശം 150-220 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ടാകും.

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• ബാർലി ഗ്രിറ്റുകൾ അടുക്കുക, അടരുകൾ, കല്ലുകൾ, മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ നേർത്ത മെഷ് അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ കഴുകുക.
• ബാർലി ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഇരട്ട അടിയിലോ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സോസ്പാനിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• വെള്ളം ഇളക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഉണങ്ങിയ ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക. കഞ്ഞി ഏറ്റവും നല്ല പൊടിയാണെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റും (3 അടയാളപ്പെടുത്തൽ), ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റും (2 അടയാളപ്പെടുത്തൽ), പരുക്കൻ ആണെങ്കിൽ 25 മിനിറ്റും (1 അടയാളപ്പെടുത്തൽ) വേവിക്കുക.
• കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി തൂവാലകൾ കൊണ്ട് പൊതിയുക. 20 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വെക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, കഞ്ഞി പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും കുടുംബാംഗങ്ങളെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യാം. പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗം ചേർക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കപ്പോഴും, വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് സാർവത്രികമാണ്: ഇത് മാംസം, മത്സ്യ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

സംയുക്തം:

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 0.2 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.4 ലിറ്റർ;
• പാൽ - 0.6 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 10-20 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ബാർലി നന്നായി അടുക്കി കഴുകുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഉണക്കുക (എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ).
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഏതാണ്ട് ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നത് വരെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുക.
• പാൽ ചൂടാക്കുക, കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
• കഞ്ഞി വളരെ വിസ്കോസ് ആകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
• വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• തീയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞിയുടെ പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അത് മൂടിവെച്ച് പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ കാൽ മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

പാൽ ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ദീർഘനേരം ഊർജ്ജം നൽകുന്നതുമാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണം വരെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഓർക്കാതിരിക്കാനും ലഘുഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാൽ ബാർലി കഞ്ഞി

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.4 ലിറ്റർ;
• പാൽ - 0.4 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 20-30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ബാർലി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിന്റെ ചുറ്റളവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു രേഖ വരയ്ക്കുക (അതിന്റെ പകുതിയോളം ഉയരത്തിൽ). തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാൽ കടക്കാൻ കഴിയാത്ത അതിരായിരിക്കും ഇത്.
• മുറിച്ച ബാർലിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ വയ്ക്കുക.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പാൽ നേർപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവക മിശ്രിതം ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
• മൾട്ടികുക്കർ ലിഡ് താഴ്ത്തുക. "പാൽ കഞ്ഞി" പ്രോഗ്രാം സജീവമാക്കി ഉപകരണം ഓണാക്കുക. നിങ്ങളുടെ യൂണിറ്റിന് പാൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രവർത്തനം ഇല്ലെങ്കിൽ, "ധാന്യ", "താനിന്നു", "അരി" അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറിന് വിഭവങ്ങളുടെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് സ്വപ്രേരിതമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം നിങ്ങൾ സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ടാസ്ക്കിനായി 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക.
• ശബ്ദ സിഗ്നൽ പ്രധാന പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വിടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ, ബാർലി കഞ്ഞി മൃദുവായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ ക്രീം രുചി. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെ ഇത് തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചാൽ വിഭവം കൂടുതൽ പ്രലോഭനമാകും.

മത്തങ്ങയും മാംസവും ഉള്ള ബാർലി കഞ്ഞി

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് പൾപ്പ് - 0.3 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• മാംസം കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നന്നായി അരയ്ക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• പൾപ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക - മാംസത്തിന്റെ അതേ വലുപ്പം.
• ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. എല്ലാ വശത്തും ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക.
• മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, 100 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാംസവും പച്ചക്കറികളും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ബാർലി കഴുകിയ ശേഷം, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെള്ളം 0.4 ലിറ്റർ ചേർക്കുക.
• കഞ്ഞി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് കഞ്ഞിയുടെ പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അത് മൂടി 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക.

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബാർലി കഞ്ഞി, പിലാഫുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണ്. താലത്തിൽ മത്തങ്ങ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകരം കഴിയും - അതു പുറമേ രുചികരമായ മാറും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പും കൂണും ഉള്ള ബാർലി കഞ്ഞി

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 140 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.4 ലിറ്റർ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ധാന്യങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• കൂൺ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.
• കിട്ടട്ടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മൾട്ടി കുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉപകരണം ഓണാക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കൂൺ ചേർക്കുക. അതേ പ്രോഗ്രാമിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ധാന്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒന്നിലേക്ക് പ്രോഗ്രാം മാറ്റുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ടൈമർ 30 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
• പ്രധാന പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയായ ശേഷം, കഞ്ഞി ഇളക്കി മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, കിട്ടട്ടെ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാർലി കഞ്ഞി

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.6 ലിറ്റർ;
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 0.2 കിലോ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• സവാള തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
• ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെളുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക. ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങളും വെള്ളവും ചേർക്കുക. കഞ്ഞി ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വിഭവം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

പായസം കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 180 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി പായസം - 0.32 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഒരു grater ന് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ വറുത്തെടുക്കുക.
• പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പായസം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നത് വരെ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• stewed മാംസം പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പൊതിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക, അത് കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബാർലി കഞ്ഞി. മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും നിറയുന്നതുമാണ്. ബാർലി കഞ്ഞി പാലിൽ പാകം ചെയ്യാം, അപ്പോൾ അത് ഒരു നല്ല പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറും. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി സൈഡ് ഡിഷായി ഉപയോഗിക്കാം. മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ബാർലി സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

ബാർലി അതിന്റെ രുചി, വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സ്, അതുല്യമായ ഭക്ഷണ നാരുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ഒരു വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഓരോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്കും അറിയാം. യാച്ച ഭക്ഷണം രുചികരവും കലോറിയിൽ മിതമായതുമാണ്. ദഹന അവയവങ്ങൾ, വിസർജ്ജന സംവിധാനങ്ങൾ, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഗുണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ബാർലിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഭക്ഷണക്രമം തയ്യാറാക്കുന്നു, മരുന്നുകളും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും തയ്യാറാക്കുന്നു. ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം അത്ലറ്റുകൾക്കും പ്രീ-സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കും ഓപ്പറേഷനുകൾക്കും ഗുരുതരമായ സമ്മർദ്ദത്തിനും ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ പ്രയോജനകരമാണ്. ബാർലി ലഭ്യവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രതിവാര ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്തിൽ നിന്നാണ് ബാർലി ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

ബാർലി ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ധാന്യ സസ്യമാണ്. 10-11 ആയിരം വർഷങ്ങളായി ഇത് മനുഷ്യർ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ധാന്യങ്ങളും മുളകളും കഴിക്കുന്നു. ബാർലി, മാവ്, പുറംതൊലി ഇല്ലാതെ ധാന്യങ്ങൾ, മൂന്ന് തരം ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: മുത്ത് ബാർലി, ഡച്ച്, ബാർലി.

• മുത്ത് ബാർലി അതിന്റെ പുറംതോട് വൃത്തിയാക്കിയതും പോളിഷ് ചെയ്യാത്തതും മിനുക്കാത്തതുമായ ധാന്യമാണ്.
• ഡച്ചും ധാന്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു പന്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് മിനുക്കിയിരിക്കുന്നു.
• യാച്ച - നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയതും നന്നായി പൊടിച്ചതുമായ ധാന്യങ്ങൾ. ധാന്യങ്ങളുടെ ആകൃതിയും വലിപ്പവും അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 3 വരെയുള്ള സംഖ്യകൾ കൊണ്ട് ഹരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബാർലിയുടെ രാസഘടനയും പോഷക മൂല്യവും

ബാർലിയിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് വലിയ ഗുണം നൽകുന്നു. ഇതിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവും ദീർഘകാല സാച്ചുറേഷൻ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ശരീരത്തിന് 4 മണിക്കൂർ വരെ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. നാരുകളുടെ റെക്കോർഡ് അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 1.4%.

ബാർലിയുടെ ഗുണം, അതിൽ കലോറി കൂടുതലാണെങ്കിലും, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്, അതിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബാർലിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ രാസഘടനയാണ്.

പോഷക മൂല്യം (മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ):

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 10.4% (ശരാശരി);
• കൊഴുപ്പുകൾ - 1.3% (കുറച്ച്);
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 71.7% (ശരാശരി);
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 322 (ചെറുത്);
• അന്നജം - 65.2% (ശരാശരി);
• പഞ്ചസാര - 1.5% (കുറഞ്ഞ മൂല്യം).

വിറ്റാമിനുകൾ, മില്ലിഗ്രാം:

• ബി 1 - 0.27;
• B2 - 0.08 - ഏറ്റവും വലിയ തുക;
• B6 - 0.54;
• പിപി - 2.7 - താനിന്നു മാത്രം കൂടുതൽ.

ധാതുക്കൾ, മില്ലിഗ്രാം:

• പൊട്ടാസ്യം - 160;
• കാൽസ്യം - 42;
• മഗ്നീഷ്യം - 96;
• ഫോസ്ഫറസ് - 343;
• ഇരുമ്പ് - 1.81;
• മാംഗനീസ് - 760 എംസിജി;
• ചെമ്പ് - 370 എംസിജി;
• സിങ്ക് - 1.09 എംസിജി.

ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ബാർലി ഗ്രോട്ടുകളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 322 കിലോ കലോറി ആണ്. ഇത് അൽപ്പം, എന്നാൽ 4 മണിക്കൂർ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഊർജ്ജം നൽകാൻ മതിയാകും.

വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ധാന്യം കലോറി നഷ്ടപ്പെടുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ വിഭവമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ, പാൽ, ക്രീം, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ, കലോറി തിരികെ ലഭിക്കും. എന്നാൽ പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും, വെണ്ണ കൊണ്ട് സുഗന്ധം, ചെലവഴിച്ച ഊർജ്ജം വിലമതിക്കുന്നു.

കലോറി കണക്കാക്കുന്നവർക്ക്, ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യം പ്രയോജനത്തേക്കാൾ ദോഷം വരുത്തും. കലോറികൾ ട്രാക്കുചെയ്യുന്നതിന്, പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് സൂചകങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടികയുണ്ട്.

100 ഗ്രാമിന് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം:

• വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് - 76 കിലോ കലോറി;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പാലിനൊപ്പം - 111 കിലോ കലോറി;
• ഓരോ സേവനത്തിനും പാലും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും - 151 കിലോ കലോറി;
• പാൽ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ഒരു കഷണം 10 ഗ്രാം - 212 കിലോ കലോറി.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ബോഡി ബിൽഡർക്ക് ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണമായി യാച്ചയ്ക്ക് മാറാൻ കഴിയും. ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ, കഞ്ഞിയിലെ അധിക ചേരുവകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ പ്രയോജനം ജൈവപരമായി പരസ്പരം പൂരകമാകുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ സംയോജനത്തിലാണ്. ഇതിൽ പ്രത്യേക ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇവയുടെ സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിയും പ്രതിരോധവും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിലും പകർച്ചവ്യാധികളിൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം തടയുകയും അതുമൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരുകളുടെ സമൃദ്ധി കാരണം, ബാർലി കഞ്ഞിക്ക് ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

മുതിർന്നവർക്ക്

ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു ശക്തമായ ഊർജ്ജ പാനീയമാണ്. ഊർജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമാണ്. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും വിശാലമായ ശ്രേണി ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിൻ കുറവുകൾ തടയുന്നു.

ബാർലി കഞ്ഞി അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ്. പേശികളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും തീവ്രമായ പരിശീലന സമയത്ത് പേശികളുടെ തകർച്ചയിൽ നിന്നുള്ള കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുടിയുടെയും നഖത്തിന്റെയും വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണവും കഴിവും സ്ത്രീകൾ വിലമതിക്കും. വിറ്റാമിൻ പിപി അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്നും പാരിസ്ഥിതിക നാശത്തിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഈർപ്പവും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്തുന്നു, യുവത്വം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.

പ്രായമായവർക്ക്

വാർദ്ധക്യത്തിൽ, കുടൽ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ബാർലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ബാർലി കഞ്ഞി

• മോട്ടോർ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
• മലബന്ധം, കുടൽ തകരാറുകൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടുന്നു;
• തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രായമായ ഡിമെൻഷ്യ തടയുന്നു.

മുട്ടയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് ബി വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുന്നു, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ഉറക്കം സാധാരണമാക്കുകയും പ്രായമായ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാനം! മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം പാൽ ബാർലി കഞ്ഞി ദോഷം ചെയ്യും.

ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ബാർലി കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഗർഭിണികൾക്കുള്ള ബാർലി കഞ്ഞി വിറ്റാമിനുകൾ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ, അതുപോലെ ഒരു അതിലോലമായ ഘടന എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഒരു കുട്ടിയെ ചുമക്കുകയോ മുലയൂട്ടുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിന് ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ ഒരു നിസ്സംശയമായ ഗുണമാണ്.

• ബി വിറ്റാമിനുകൾ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ നാരുകൾ കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്രീം ഘടന ആമാശയത്തിന്റെ ഭിത്തികളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ കഞ്ഞിയും നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകരുത്. നിങ്ങൾ മലബന്ധത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, പാലിൽ വേവിച്ച ബാർലി ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാർലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളം കുടിക്കണം.

ശ്രദ്ധ! പാലുമായി ചേർന്ന് ബാർലിയുടെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ ഒരു ബൈൻഡിംഗ് പ്രഭാവം നൽകുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ബാർലി കഞ്ഞി ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ വളരുന്ന ശരീരത്തിന് പരമാവധി ഗുണം നൽകും. ശക്തമായ ഊർജ്ജവും ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ഗുണങ്ങളും ഉള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ് കഞ്ഞി. ഒരു കുട്ടിയുടെ അതിലോലമായ വയറിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ദഹനനാളത്തെ ഓവർലോഡ് ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ 1.5-2 വർഷം വരെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുന്നറിയിപ്പ്! ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി വിപരീതമാണ്.

ഒന്നര വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി നൽകാത്തതിന്റെ കാരണങ്ങൾ:

• ബാർലിയിൽ വലിയ അളവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഇത് ഒരു അലർജി ആയതിനാൽ ഒരു നിശ്ചിത പ്രായം വരെ ശരീരം മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് ദോഷകരമാണ്. ഒരു കുഞ്ഞിൽ ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു അലർജി പ്രതികരണം, വീക്കം, ദഹനക്കേട് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• നാരുകളുടെ സമൃദ്ധി മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമേ ഗുണം ചെയ്യൂ.ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഗ്യാസ് കാരണം വയറുവേദന അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി ചേർക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതേ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• ആദ്യമായി, വളരെ ചെറിയ ഭാഗം മതി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, വളരെ കട്ടിയുള്ള പാചകം ചെയ്യരുത്;
• ടോളറൻസ് ടെസ്റ്റ് വിജയിക്കുന്നതുവരെ കഞ്ഞിയിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കരുത്;
• കഞ്ഞി കഴിച്ച് 24 മണിക്കൂർ കുട്ടിയുടെ അവസ്ഥ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക;
• ഒരു അലർജിയുടെ അടയാളങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ: ചുവപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, മലം അസ്വസ്ഥത, ബാർലി കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നത് നിർത്തി ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

രോഗലക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, കുട്ടിക്ക് സുഖം തോന്നുന്നു, സന്തോഷവതിയും സന്തോഷവതിയുമാണ്, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ കഞ്ഞി നൽകാം. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് പൂർണ്ണമായ സേവനം ലഭിക്കുന്നത് വരെ എല്ലാ ദിവസവും കുറച്ച് ചേർക്കുക.

എന്നാൽ ഒരു പ്രീസ്‌കൂൾ കുട്ടിക്ക് പാലിനൊപ്പം ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി വിലയിരുത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ബാർലി കഞ്ഞി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഒരു കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്ന അതേ തത്വമനുസരിച്ച് അമ്മയുടെ മെനുവിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു: ക്രമേണ, കുഞ്ഞിന്റെ പ്രതികരണം നിരീക്ഷിക്കുകയും ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധന്റെ ഉപദേശം കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബാർലി കഞ്ഞി നല്ലതാണോ?

ഏതൊരു ധാന്യത്തെയും പോലെ, ബാർലിയും ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

• ബാർലി ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണം എന്തെന്നാൽ, അതിൽ കലോറി കൂടുതലാണെങ്കിലും അതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, മോട്ടോർ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• കൂടാതെ, ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം നിറയ്ക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ മുട്ട കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടില്ല.

ബാർലി കഞ്ഞി ഭക്ഷണക്രമം സുഖകരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആകസ്മികമായി ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ, ഒരു ഡോക്ടറുടെ കൂടിയാലോചന ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ബാർലിയുടെ ഉപയോഗം

ബാർലിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഔഷധ, പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ പല രാജ്യങ്ങളിലും നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

• തിളപ്പിച്ചും;
• വെള്ളം ഇൻഫ്യൂഷൻ;
• ബത്ത്;
• കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നു.

ബാർലി കഷായം ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ ഒരു സ്ഥിരതയുണ്ട്. ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ആവരണ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഫം ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും പ്രകോപിപ്പിക്കലും വീക്കവും ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ കരൾ, ആമാശയം, മൂത്രനാളി, അതുപോലെ ചുമ, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ആന്തരികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. choleretic പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ ബാർലി ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ലോഷനുകളും ബത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ബാഹ്യമായി ചികിത്സിക്കുന്നു. അത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ അലർജികൾക്കും കടികൾക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.

തിളപ്പിച്ചും പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 20-30 ഗ്രാം ബാർലി ധാന്യം ഒഴിക്കുക.
2. 4 മണിക്കൂർ വിടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, ബുദ്ധിമുട്ട്.
3. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

ബിലിയറി ലഘുലേഖ, വിറ്റാമിൻ കുറവ് എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാത്ത്

കുളിക്കുന്നതിന്, മാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്, അതായത് കുതിർത്തതും മുളപ്പിച്ചതുമായ ബാർലി ധാന്യങ്ങൾ. ഒരു ബാത്ത് തുക പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഒരു കുട്ടിക്ക് - 0.3 കിലോ;
• മുതിർന്ന ഒരാൾക്ക് - ഒരു കുളിക്ക് 2.3 കിലോ.

നടപടിക്രമം:

1. മാൾട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 4 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ബുദ്ധിമുട്ട്, ബാത്ത് ഒഴിക്കുക.
3. 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.

ബാർലി ബത്ത് ഉഷ്ണത്താൽ ചർമ്മത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നു, പോഷകങ്ങളാൽ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുഖക്കുരു, സോറിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ബാർലി പോലെ മാൾട്ടിനും ശാന്തവും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

ബാർലി കംപ്രസ്

1. ബാർലിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. നെയ്തെടുത്ത, ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തുണികൊണ്ടുള്ള പൊതിയുക.
3. വല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് ചൂടോ തണുപ്പോ പ്രയോഗിക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള കംപ്രസ് പേശികളുടെ പിരിമുറുക്കവും രോഗാവസ്ഥയും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചാൽ, മുറിവുകളിൽ നിന്ന് പഴുപ്പ് വലിച്ചെടുക്കുകയും, മൃദുവായ ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ഗുണങ്ങളാൽ പ്രകോപനം, കടികൾ, അലർജി തിണർപ്പ് എന്നിവ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുഖക്കുരു ചികിത്സിക്കുന്നതിൽ ബാർലി കംപ്രസ് ഗുണം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ ബാർലി കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ആരോഗ്യകരമായ കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ബാർലി - ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവ മണിക്കൂറുകളോളം പൂർണ്ണതയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ ബാർലിയുടെ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ഗുണങ്ങൾ കാരണം പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ അനുഭവപ്പെടാം.

ബാർലി കഞ്ഞി പ്രയോജനകരമാകണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കണം. വെയിലത്ത് വെള്ളത്തിൽ മാത്രം. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും കഞ്ഞി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ.

പാലും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ബാർലി കഞ്ഞിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആരോഗ്യകരമായ കഞ്ഞികൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, ജെല്ലി എന്നിവ ബാർലിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. വിഭവം വിജയിക്കുന്നതിന്, അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിരീക്ഷിക്കുകയും നിർമ്മാതാവിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പുതിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ധാന്യം മാത്രമേ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയുള്ളൂ. രുചികരമായ ജെല്ലി അതിന്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ബാർലിയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമാണ്.

ക്ലാസിക് ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ:

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബാർലി മൂന്ന് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
4. കഞ്ഞി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ബാർലി കഞ്ഞി തളിക്കേണം.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ:

• ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• 3 മുട്ടകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൂന്ന് വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഴുകുക. വെള്ളം ഒഴുകുന്നത് മേഘാവൃതമാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ കഴുകുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക.
3. നിരന്തരം ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക.
4. അടുപ്പ് മിനിമം മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
5. ഉപ്പ്, രുചി വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. ഇളക്കി, കഞ്ഞി സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിലേക്കോ പാത്രങ്ങളിലേക്കോ മാറ്റുക.
7. 150 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, 30 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി ചുടേണം.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ:

• ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ - 300 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുവപ്പട്ട;
• കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബാർലി നന്നായി കഴുകി 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 7 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഇളക്കി, വെള്ളം മാറ്റാതെ, ടെൻഡർ വരെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
3. അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
4. ക്രാൻബെറി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ചുടേണം. മൂന്നു പ്രാവശ്യം ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിയിൽ മത്തങ്ങ, ക്രാൻബെറി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഇളക്കി കഞ്ഞി 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ബാർലി കഞ്ഞി എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വീഡിയോ നിങ്ങളോട് പറയും:

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ ബാർലി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി സ്ലോ കുക്കറിലാണ്. എല്ലാ വശങ്ങളിലും വാക്വം, യൂണിഫോം ചൂടാക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കൽ മോഡിൽ, കഞ്ഞി മൃദുവും അതിലോലവുമായ രുചിയായി മാറുന്നു, കൂടാതെ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങൾ അതിൽ നിലനിർത്തുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ മൾട്ടികുക്കറിൽ യാച്ച

ചേരുവകൾ:

• ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 2.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബാർലി കഴുകിക്കളയുക, നല്ല അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.
2. സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
3. 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ധാന്യ" മോഡ് (എല്ലാ മൾട്ടികുക്കറുകൾക്കും ഉണ്ട്) തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
4. സിഗ്നലിന് ശേഷം, കഞ്ഞിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കൽ മോഡിൽ വിടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കുട്ടികൾക്ക് പാൽ കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ:

• ബാർലി - 0.5 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• 5 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ തവണ ബാർലി നന്നായി കഴുകുക.
• ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ബാർലി, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക.
• പാലിലും വെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക.
• ഇളക്കി കുട്ടിയുടെ രുചിയിൽ ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ഡയറി ഫുഡ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക (വിവിധ മോഡലുകളിൽ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം).
• സിഗ്നലിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് കഞ്ഞിയുടെ സ്ഥിരത വിലയിരുത്തുക.
• കഞ്ഞി വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അതേ മോഡിൽ വിടുക.

• ബാർലി നന്നായി കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ അത് പ്രയോജനം നൽകൂ, ദോഷം വരുത്തില്ല. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി ഒരു വലിയ എണ്നയിലാണ്. ധാന്യം ചേർക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കൈ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് സിങ്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കാരണം ചില ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിനൊപ്പം ഒഴുകും. വീണ ധാന്യങ്ങൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുക. വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
• 1 കപ്പ് ധാന്യം മുതൽ 2.5 കപ്പ് വെള്ളം വരെയാണ് ഒരു തകർന്ന വിഭവത്തിന്റെ അനുപാതം. പാൽ കൊണ്ട് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കിയാൽ, ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• ഒരു എണ്ന പാകം ചെയ്യാൻ, തകർത്തു ധാന്യം 3-5 മണിക്കൂർ പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി, അങ്ങനെ അത് പാചകം സമയത്ത് മൃദു ആകുകയും അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്താൻ ചെയ്യും. സ്ലോ കുക്കറിൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• യാച്ച കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, ഇത് ശുദ്ധമായ പാലിൽ അല്ല, കോട്ടേജ് ചീസുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ബേബി കഞ്ഞി അടിക്കാം: കുഞ്ഞുങ്ങൾ എല്ലാം വായുവിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ നിങ്ങൾ കഞ്ഞി ഉപ്പ് ചെയ്യണം.
• മുട്ട ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. അപ്പോൾ അത് തീവ്രമായ രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും വെളിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ബാർലി എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വീഡിയോ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അത് കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും:

ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, ബാർലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാണ്. എന്നാൽ ബാർലി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യവും ദോഷം വരുത്തുന്നതുമായ ചില രോഗങ്ങളുണ്ട്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം അപകടകരമാണ്:

• അമിതമായ ഉപയോഗം.ബാർലി ധാന്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും അമിതഭാരത്തിനും അമിതമായി കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ദോഷം ചെയ്യും.
• ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത.ചിലരുടെ ശരീരത്തിന് ഗ്ലൂറ്റൻ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, യവം, അതുപോലെ എല്ലാ ധാന്യങ്ങൾ, contraindicated മാത്രമല്ല ദോഷം ചെയ്യും.
• ശൈശവാവസ്ഥ.ഗ്ലൂറ്റന്റെ അലർജി ഗുണങ്ങൾ കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ബാർലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 2 വയസ്സിന് മുമ്പുള്ള പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഗർഭധാരണം ഒരു സോപാധികമായ വിപരീതഫലമാണ്, ഇത് പാലിനൊപ്പം ബാർലി കഞ്ഞിക്ക് മാത്രം ബാധകമാണ്. ഏതെങ്കിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ദോഷകരമാണ്. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകൂ.

ശ്രദ്ധ! ഗർഭിണികളും കൊച്ചുകുട്ടികളും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ളവരും ബാർലി കഴിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഡോക്ടറുടെ കൂടിയാലോചന ആവശ്യമാണ്.

ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ബാർലി ധാന്യങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്. ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താനും കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാനും, നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രധാന പോയിന്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ധാന്യങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പവും നിറവും ആയിരിക്കണം.
• ചാര, നീല, തിളക്കമുള്ള വെളുത്ത പാടുകൾ ഇല്ലാതെ - ഇത് പൂപ്പൽ ആണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിനും ആളുകൾക്കും വലിയ ദോഷം ചെയ്യുന്നു.
• അവ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം.
• പാക്കേജിംഗ് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വൃത്തിയുള്ളതാണ്, കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകൾ ഇല്ലാതെ.
• കാലഹരണ തീയതിയും നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങളും നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ:

• ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രങ്ങളിലോ പെട്ടികളിലോ ധാന്യം സൂക്ഷിക്കുക. ക്യാൻവാസ് ബാഗുകളിൽ സംഭരണം അനുവദനീയമാണ്.
• സംഭരണ ​​​​സ്ഥലം ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതും സുഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെയും ആയിരിക്കണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സമീപം ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കരുത്. വാതിലുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കാബിനറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ബാർലി വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മാസത്തിലൊരിക്കൽ ഒരു പരിശോധന നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗ് സംരക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി സൂചിപ്പിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

ബാർലി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ചോദ്യമാണ്, കാരണം ബാർലിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ: ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുമുള്ള കഴിവ്. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ബാർലി കഞ്ഞി എന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ഈ ഭക്ഷണം കർഷകരും ചക്രവർത്തിമാരും തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഈ വിജയത്തിന് കാരണം യവം ഗ്രോട്ടുകളുടെ അതുല്യമായ ഘടനയും അതിരുകടന്ന നേട്ടങ്ങളും ലഭ്യതയുമാണ്.

ബാർലി കഞ്ഞി മധുരമോ മസാലകളോ ഉപ്പിട്ടതോ പൊടിയോ വിസ്കോസ് ഉള്ളതോ ആകാം, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമാണ്. സൈഡ് ഡിഷുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും പ്രധാന കോഴ്‌സുകളും യാച്ചയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. ആന്റീഡിപ്രസന്റും ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററും ഉള്ളതിനാൽ മരുന്നുകൾ പോലും ബാർലിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് - ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ
• 2.5 - 3 ഗ്ലാസ് - വെള്ളം
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് - ഉപ്പ്
• രുചി - വെണ്ണ

പാചക സമയം: 0 (മണിക്കൂർ), 30 (മിനിറ്റ്)

പാചക രീതി: ബാർലി കഞ്ഞിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇവ എ, ഇ, ഡി, പിപി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളാണ്. ഈ കഞ്ഞിയിൽ കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. വെള്ളത്തോടുകൂടിയ ബാർലി കഞ്ഞി (എങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കാം)

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 1 കപ്പ്, വെള്ളം - 2.5 (അല്ലെങ്കിൽ 3) കപ്പ്, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ കുറവ്). വെണ്ണ.

1. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഴുകുക.
2. ഉപ്പ് ചേർത്ത ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, കൂടുതൽ ദ്രാവകമാക്കണമെങ്കിൽ (ഒരു ഫ്ലോട്ടിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉള്ളതിനാൽ അതിൽ സ്പൂൺ നിൽക്കും, പക്ഷേ വളരെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയല്ല), നിങ്ങൾ ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കണം, അതായത് 3 ഗ്ലാസ്. 1 ഗ്ലാസ് ബാർലിയിലേക്ക് വെള്ളം. നിങ്ങളുടെ ബാർലി കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ കഞ്ഞിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, അതായത്, ഒരു ഗ്ലാസ് ബാർലി കഞ്ഞിക്ക് - 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.
3. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, കഴുകിയ ബാർലി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. പാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ കഞ്ഞിയിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും, അത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും - അതായത്, വെണ്ണ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. കുട്ടികൾക്ക് പാൽ കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 0.5 കപ്പ്, പാൽ - 2 കപ്പ്, ഉപ്പ് - പാകത്തിന്, ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

1. തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. കഴുകിയ ബാർലി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളച്ച പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ബാർലി മുൻകൂട്ടി നനച്ചാൽ, പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു (15 മിനിറ്റ് വരെ).
4. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
5. രുചിയിൽ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 1 കപ്പ്, പാൽ - 3.5 കപ്പ്, ഉപ്പ് - പാകത്തിന്, വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്) - 1 കപ്പ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം - 250 ഗ്രാം (സേവനത്തിന്).

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
2. തീയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി നീക്കം ചെയ്യുക, 3 അടിച്ച മുട്ടകൾ (മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ 1 മഞ്ഞക്കരു മാത്രം മാറ്റി വയ്ക്കുക), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാൽനട്ട്, വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. മിശ്രിതം കലർത്തി വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക (അങ്ങനെ കഞ്ഞി മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാകും) പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
6. കഞ്ഞി ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ക്രീം (33%) വിപ്പ് കഴിയും. പഴം, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി വിളമ്പുക.

• നിങ്ങൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയും പന്നിയും നിറയ്ക്കാം.
• ആരോഗ്യകരമായ കാര്യം പാലിനൊപ്പം ബാർലി കഞ്ഞിയാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികളും അസുഖം മൂലം ദുർബലരായ ആളുകളും ഇത് പാലിൽ പാകം ചെയ്യണം.
• ബാർലി കഞ്ഞി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന പ്രക്രിയയെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണമാക്കുന്നു.
• രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• ഇതിന് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട് - ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്.
• ബാർലി കഞ്ഞിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗോതമ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഈ കഞ്ഞിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ പോലും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് ആഴ്ചതോറും ബാർലി ഭക്ഷണക്രമം: എണ്ണ ചേർക്കാതെ, കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും കഴിക്കുക, കഞ്ഞി കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ കുടിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അര മണിക്കൂർ കുടിക്കണം. കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാത്രം കഴിക്കണം. ബാർലി കഞ്ഞി മറ്റ് കഞ്ഞികളെ അപേക്ഷിച്ച് ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - ഇത് അതിന്റെ ഭക്ഷണ സവിശേഷതകളിൽ ഒന്നാണ്.
• ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര പുനരധിവാസ കാലയളവിൽ രോഗികൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി നൽകുന്നു.
• ബാർലി കഞ്ഞി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - ഇത് ശരിക്കും വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് കഞ്ഞി. സൈഡ് ഡിഷ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. ആധുനിക ജനസംഖ്യയുടെ പട്ടികകളിൽ ഈ കഞ്ഞി ഒരു അപൂർവ അതിഥിയാണ്, എന്നാൽ ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം വളരെക്കാലം ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കും. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം അതിന്റെ ലഭ്യതയാണ്. നിങ്ങൾ ബാർലി കഞ്ഞി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ, ടെൻഡർ വിഭവം ലഭിക്കും.

ഒരു സൈഡ് വിഭവമെന്ന നിലയിൽ യാച്ചയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവാണ്, ഇതിന് പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. ബാർലിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മികച്ച സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം വിഭവം വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബാർലി അടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നിരവധി തവണ നന്നായി കഴുകുക.

2. കഞ്ഞി കൂടുതൽ തകരാൻ, വെള്ളത്തിന്റെയും ദ്രാവകത്തിന്റെയും അനുപാതം നിലനിർത്തുക - 3: 1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

4. തിളച്ച ശേഷം, തീ കുറച്ച്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കഞ്ഞി 25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. കഞ്ഞിയിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ വയ്ക്കുക.

5. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കഞ്ഞിയും വെണ്ണയും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് കുത്തനെ വിടുക. ഇത് കഞ്ഞി കൂടുതൽ പൊടിഞ്ഞതും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാക്കും.

6. ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിനൊപ്പം ബാർലി കഞ്ഞി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുക, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബാർലി കഞ്ഞിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇവ എ, ഇ, ഡി, പിപി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളാണ്. ഈ കഞ്ഞിയിൽ കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കാം. ശരി, അതിനുശേഷം, ഇന്ന് അത്താഴത്തിന് ബാർലി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്? മാത്രമല്ല, ഈ പേജിൽ നിങ്ങൾക്കായി ഞാൻ മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക (കൂടാതെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ബാർലി കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം / ഇംപ്രഷനുകൾ പങ്കിടുക).

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. വെള്ളത്തോടുകൂടിയ ബാർലി കഞ്ഞി (എങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കാം)

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 1 കപ്പ്, വെള്ളം - 2.5 (അല്ലെങ്കിൽ 3) കപ്പ്, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ കുറവ്). വെണ്ണ.

1. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഴുകുക.
2. ഉപ്പ് ചേർത്ത ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, കൂടുതൽ ദ്രാവകമാക്കണമെങ്കിൽ (ഒരു ഫ്ലോട്ടിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉള്ളതിനാൽ അതിൽ സ്പൂൺ നിൽക്കും, പക്ഷേ വളരെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയല്ല), നിങ്ങൾ ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കണം, അതായത് 3 ഗ്ലാസ്. 1 ഗ്ലാസ് ബാർലിയിലേക്ക് വെള്ളം. നിങ്ങളുടെ ബാർലി കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ കഞ്ഞിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, അതായത്, ഒരു ഗ്ലാസ് ബാർലി കഞ്ഞിക്ക് - 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.
3. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, കഴുകിയ ബാർലി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. പാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ കഞ്ഞിയിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും, അത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും - അതായത്, വെണ്ണ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. കുട്ടികൾക്ക് പാൽ കൊണ്ട് ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 0.5 കപ്പ്, പാൽ - 2 കപ്പ്, ഉപ്പ് - പാകത്തിന്, ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

1. തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. കഴുകിയ ബാർലി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളച്ച പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ബാർലി മുൻകൂട്ടി നനച്ചാൽ, പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു (15 മിനിറ്റ് വരെ).
4. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
5. രുചിയിൽ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബാർലി കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ: ബാർലി - 1 കപ്പ്, പാൽ - 3.5 കപ്പ്, ഉപ്പ് - പാകത്തിന്, വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്) - 1 കപ്പ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം - 250 ഗ്രാം (സേവനത്തിന്).

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
2. തീയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി നീക്കം ചെയ്യുക, 3 അടിച്ച മുട്ടകൾ (മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ 1 മഞ്ഞക്കരു മാത്രം മാറ്റി വയ്ക്കുക), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാൽനട്ട്, വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. മിശ്രിതം കലർത്തി വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക (അങ്ങനെ കഞ്ഞി മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാകും) പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
6. കഞ്ഞി ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ക്രീം (33%) വിപ്പ് കഴിയും. പഴം, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി വിളമ്പുക.

• നിങ്ങൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയും പന്നിയും നിറയ്ക്കാം.
• ആരോഗ്യകരമായ കാര്യം പാലിനൊപ്പം ബാർലി കഞ്ഞിയാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികളും അസുഖം മൂലം ദുർബലരായ ആളുകളും ഇത് പാലിൽ പാകം ചെയ്യണം.
• ബാർലി കഞ്ഞി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന പ്രക്രിയയെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണമാക്കുന്നു.
• രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• ഇതിന് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട് - ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്.
• ബാർലി കഞ്ഞിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗോതമ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഈ കഞ്ഞിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ പോലും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് ആഴ്ചതോറും ബാർലി ഭക്ഷണക്രമം: എണ്ണ ചേർക്കാതെ, കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും കഴിക്കുക, കഞ്ഞി കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ കുടിക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അര മണിക്കൂർ കുടിക്കണം. കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാത്രം കഴിക്കണം. ബാർലി കഞ്ഞി മറ്റ് കഞ്ഞികളെ അപേക്ഷിച്ച് ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - ഇത് അതിന്റെ ഭക്ഷണ സവിശേഷതകളിൽ ഒന്നാണ്.
• ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര പുനരധിവാസ കാലയളവിൽ രോഗികൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി നൽകുന്നു.
• ബാർലി കഞ്ഞി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - ഇത് ശരിക്കും വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

എല്ലാ പാചക ഫോട്ടോകളും