സാംസ എന്നത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് മുമ്പ് പ്രദേശത്ത് വളരെ സാധാരണമായിരുന്നു മധ്യേഷ്യ. പുരാതന കാലത്ത്, തന്തൂരിൽ സംസ പാചകം ചെയ്യുന്ന പതിവുണ്ടായിരുന്നു. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിലെത്തി, സാംസ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു തന്തൂരിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിലും പാകം ചെയ്യാം.

ചട്ടം പോലെ, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ചാണ് സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ മാത്രമല്ല, ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ സാംസ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടാം, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കാം.

സംസയ്ക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് 0.5 കിലോ.
• വെള്ളം 200-250 മില്ലി.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 25 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ 50-70 ഗ്രാം.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• വെള്ളം തണുപ്പിച്ച് അതിൽ സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ വെള്ളം, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ പാളിയും ഉരുട്ടുക.
• വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഓരോ പാളിയും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• ഒരു പാളി മറ്റൊന്നിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ പാളികളും ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ 8 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സംസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി.
• ബീഫ് 500 ഗ്രാം.
• തക്കാളി 1 പിസി.
• ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
• മുട്ട 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, ജീരകം, എള്ള് രുചി.
• സസ്യ എണ്ണ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
• ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിൽ കലർത്തുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• തക്കാളിയും പച്ചമരുന്നുകളും മുളകും. മാംസവും ഉള്ളിയും അവരെ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാം, ജീരകം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
• പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് ചുരുട്ടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ സാംസ വയ്ക്കുക. മാവ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലം മുകളിലായിരിക്കണം. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. എള്ള് വിത്ത് വിതറുക.
• 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാംസ ചുടേണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സാംസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി.
• സുലുഗുനി ചീസ് 350 ഗ്രാം.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
• സസ്യ എണ്ണ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം.
• ഒരു മുട്ട തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് വെളുത്തുള്ളി ചീസിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കഷണം വിരിക്കുക, ഓരോന്നിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
• എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സാംസ സ്ഥാപിക്കുക. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• 25-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാംസ ചുടേണം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി സാംസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക.
• വൃത്തിയാക്കുക ഉള്ളിനന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം ഉള്ളി ഇളക്കുക.
• വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക ചിക്കൻ fillet. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പല കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക. ഓരോ ടോർട്ടിലയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അരികുകളിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സാംസ ഇടുക. 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ഇത് ചുടേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സാംസ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ദീർഘകാലമായി കാത്തിരിക്കുന്ന അതിഥിയായി മാറുകയും നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അതിശയകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ത്രികോണമാണ് സാംസ, ഇത് സാധാരണയായി തന്തൂരിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ മുറ്റത്തും നഗരത്തിലും പോലും ഈ ഇനം ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് കൂടുതലായി ചെയ്യുന്നു. സാംസയും അതിൽ മികച്ചതായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. ഇവിടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾവ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും മാംസവും പൂരിപ്പിക്കൽ.

പഫ് സംസ - തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമില്ല; പക്ഷേ അത് ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഒരുപാട് സമയമെടുക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും സംസ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് വാങ്ങിയ ടെസ്റ്റ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ചുനേരം കിടന്നുറങ്ങുകയും ഉരുകുകയും വേണം, അതിനുശേഷം അവർ പൂരിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് എന്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്:

· മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി;

· ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ;

· സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വാൽ കൊഴുപ്പ്.

ഉപയോഗിച്ചാൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മാവ്, അപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് ത്രികോണങ്ങൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്; അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എൻവലപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഒരു പാളിയിൽ നിന്ന് അവ ശിൽപം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. വലുപ്പത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെയും വ്യക്തമായ നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല. സംസ ചെറുതോ വലുതോ ആകാം, ഞങ്ങൾ അത് ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം സമാനമായിരിക്കണം, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് തുല്യമായി തുടരും. സാംസ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഓവനിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ സമൂസ

ഈ പാചകത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കും. ഇതിന് സമയവും കുറച്ച് പരിശ്രമവും വേണ്ടിവരും, പക്ഷേ അന്തിമഫലം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും അടരുകളുള്ളതുമായ സാംസ ആയിരിക്കും. അതിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ആട്ടിൻ, ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗതമാണ്.

ചേരുവകൾ

· 400 ഗ്രാം വെണ്ണ;

· 500 ഗ്രാം മാവും തളിക്കുന്നതിന് അല്പം;

· 260 ഗ്രാം വെള്ളം;

· 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;

· 400 ഗ്രാം ഉള്ളി;

· 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി;

· 80 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ്;

· 1 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്;

പാചക രീതി

1. മാവ് അളക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക നല്ല ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ, പൊടിക്കുക, ക്രമേണ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത (മെച്ചപ്പെട്ട ഐസ്) വെള്ളം ചേർക്കുക. ചിലപ്പോൾ അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു സിട്രിക് ആസിഡ്അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്. മുറുകെ ആക്കുക ശക്തമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ഗ്ലൂറ്റൻ അല്പം വീർക്കുന്നു. പിണ്ഡം നേരെയാക്കുകയും റോളിംഗ് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

2. ഒരു കഷണം കടലാസിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് കൊണ്ട് മൂടുക, പാളി ഉരുട്ടുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതും വലുതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, മധ്യഭാഗത്ത് വെണ്ണയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അകത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കുക.

4. മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം വെണ്ണ സഹിതം അല്പം ഉരുട്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു നീളമേറിയ ദീർഘചതുരം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ മൂന്നു പ്രാവശ്യം മടക്കിക്കളയുന്നു, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടി വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുന്നു. കുറച്ചുനേരം ഇരിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സംസ രൂപീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, ഉള്ളി, കുഞ്ഞാട്, വാൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മാംസം തന്നെ കൊഴുപ്പാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാം മസാലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് മില്ലിമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടി, അതിനെ വെട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു സാംസ ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 200 ഡിഗ്രി വരെ ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഇത് പലപ്പോഴും എള്ള് വിത്ത് വിതറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഉപരിതലത്തെ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുകയോ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുകയോ വേണം, അങ്ങനെ വിത്തുകൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കും.

പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പഫ് സാംസ

അതിലൊന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപഫ് സംസ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയതും എന്നാൽ ലളിതമാക്കിയതുമായ പതിപ്പിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ ആട്ടിൻകുട്ടിയും പന്നിയിറച്ചിയും പ്രവർത്തിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെറും കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ

· 0.35 ലിറ്റർ വെള്ളം;

· 0.5 കിലോ മാവ്;

· 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ള്;

· 700 ഗ്രാം മാംസം;

· 200 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ;

· 4 ഉള്ളി;

· സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി

1. വെള്ളം ഉപ്പ്, മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലസ്തിചിത്യ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉരുകി അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക. ഇളക്കി കാൽ മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.

2. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം, മാംസവും ഉള്ളിയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എല്ലാം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. ഒരു വലിയ പാളി വിരിക്കുക, മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള പാളി ഉണ്ടാക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടുക. മൂടിവെച്ച് അരമണിക്കൂറോളം തണുപ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

4. വാഷറുകളിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച റോൾ മുറിക്കുക. മാവു കൊണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ പൊടിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ത്രികോണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

5. സമോസകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് വിത്തുകൾ തളിക്കേണം. അസംസ്കൃത എള്ള്.

6. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ സാംസ ചുടേണം. ഈ പരിശോധനയ്ക്കുള്ള താപനില 180-190 ഡിഗ്രിയാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ത്രികോണങ്ങൾ മൃദുവാകാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ചിക്കൻ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി സാംസ

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതോ ആയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാംസയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിറയ്ക്കാൻ കോഴി ഉപയോഗിക്കും. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ തൊലി വലിച്ചെറിയുന്നില്ല; തുടകൾ, ഷിൻ, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

· 600-700 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ;

· 5 ഉള്ളി;

· 650 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;

· ഉപ്പും കുരുമുളക്;

· 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;

· ആവശ്യാനുസരണം എള്ള്.

പാചക രീതി

1. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി അതിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

2. ചിക്കൻ മുളകും, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ചീഞ്ഞതിന്, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം അതേ തുക ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക പുതിയ കിട്ടട്ടെ. പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിവെക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകാൻ സമയം നൽകുക, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കലും ഉടനടി വിതരണം ചെയ്യുക, അപ്പോൾ സാംസ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പമായി മാറും. ഞങ്ങൾ എൻവലപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ആകൃതി നൽകുകയോ ചെയ്യുന്നു.

5. അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വെള്ളം കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പഫ് സാംസ

ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ഉണ്ടാക്കാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പക്ഷേ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഇത് വളരെ നന്നായി മാറുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ, കൊഴുപ്പ് ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്എണ്ണ. IN ലെൻ്റൻ പതിപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ എടുക്കാം പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ.

ചേരുവകൾ

· അര കിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ;

· അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

· രണ്ടോ മൂന്നോ ഉള്ളി (എണ്ണം വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു);

· 100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി

1. ഉള്ളി മുളകും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ, ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക.

2. എണ്ണ മൃദുവാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് വളരെ പരുഷമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു ആകെ ഭാരം.

3. വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതോ റോൾ ചെയ്യുക പഫ് പേസ്ട്രി. ഞങ്ങൾ അതിന്മേൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും അതിനെ വാർത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്രീസ് പുരട്ടിയതോ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതോ ആയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് സാംസ മാറ്റുക ( സിലിക്കൺ പായ).

4. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ഓരോ സംസയും മുകളിൽ തുളച്ച് നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാം. പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതാണ്, പലപ്പോഴും അത്തരം സാംസ പൊട്ടിപ്പോകുകയോ വീഴുകയോ ചെയ്യുന്നു. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

മത്തങ്ങയും മാംസവും കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി സാംസ

മാംസം എന്ന് മാത്രം. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് പഫ് സാംസ പാകം ചെയ്യാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് വളരെ നന്നായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് മാംസം ഇല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ

· 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;

· 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;

· 300 ഗ്രാം മാംസം;

· 100 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;

· 1 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് മിശ്രിതങ്ങൾ;

· 500 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ.

പാചക രീതി

1. ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

2. മത്തങ്ങ നന്നായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഏകദേശം ഒരേ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഏതെങ്കിലും മാംസം മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് വളച്ചൊടിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം. കിട്ടട്ടെ (കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക), ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഉരുട്ടിയ മാവ് സമചതുരകളായി വിഭജിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ.

4. സംസ ഉണ്ടാക്കുക, ചുടാൻ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാംസ പഫ് ചെയ്യുക

പഫ് സാംസയുടെ ഹൃദ്യവും സാമ്പത്തികവുമായ മറ്റൊരു പതിപ്പ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതും തികച്ചും ചുട്ടുപഴുത്തതുമായിരിക്കുന്നതിന്, അത് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യും ചെറിയ രഹസ്യം. ഞങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ആയ ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

· 700 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി;

· 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ;

· 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;

· 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

· സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എള്ള് ഓപ്ഷണൽ;

· 100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി

1. ഉള്ളി മുറിക്കുക വലിയ സമചതുര. വെണ്ണ ഉരുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ്. ഉള്ളി ചേർത്ത് അല്പം വറുക്കുക, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, തവിട്ട് ആവശ്യമില്ല. പച്ചക്കറി സുതാര്യതയിൽ എത്തിയ ഉടൻ, തണുക്കുക. ഈ ഉള്ളിക്ക് നന്ദി, പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടാകും.

2. ചിക്കൻ, കുറിപ്പടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഏകദേശം തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. ഉരുകിയതോ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതോ ആയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക, അത് ഉരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, ആദ്യം അത് ഉരുട്ടി എന്നിട്ട് അതിനെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽവേവിച്ച ഉള്ളി കൂടെ. ഞങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള സംസ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് എള്ള് തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗിനായി അയയ്ക്കുക, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കുക.

· പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, വറ്റല് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. വഴിമധ്യേ, പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നംഇതും പ്രവർത്തിക്കും, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് രുചികരമാണ്.

· പെട്ടെന്ന് സാംസ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരാശാജനകമായി കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും, അത് വരണ്ടുപോകും. ഇത് ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മൈക്രോവേവ് ഓവൻ 3-5 മിനിറ്റ്, എല്ലാം തീർച്ചയായും തയ്യാറാകും.

· സാംസ തുല്യമായി ചുടാൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിങ്ങൾ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു അകലം വിടേണ്ടതുണ്ട്;

സാംസ ആണ് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംകിഴക്ക്, മധ്യേഷ്യ, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ ജനങ്ങൾ. എഴുതിയത് രൂപംഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പൈയോട് സാമ്യമുണ്ട് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപംഉള്ളിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് കൊണ്ട്. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. മധ്യേഷ്യയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ, സാംസ തന്തൂരിൽ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമായതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനോട് പൊരുത്തപ്പെട്ടു രുചികരമായ വിഭവംഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ഓവൻ. പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി കുഴയ്ക്കുന്നത് മുതൽ പൈ ബേക്കിംഗ് വരെ സാംസ തയ്യാറാക്കുന്ന ക്രമത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ: വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഫില്ലിംഗുകൾ.

സാംസയ്ക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി: തയ്യാറാക്കൽ സവിശേഷതകൾ

സംസയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ് പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്വെള്ളത്തിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ തന്നെ. മുട്ടകൾ ചേർത്തും അല്ലാതെയും ഇത് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായത് പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ്. അത്തരം പൈകൾ ബേക്കിംഗിന് ശേഷവും അവരുടെ ലേയറിംഗ് നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ഫോട്ടോയിൽ പോലും വ്യക്തമായി കാണാം.

സംസയ്ക്കായി ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പറഞ്ഞല്ലോ അധികം കുത്തനെ കുഴച്ചു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഉപ്പും (1/2 ടീസ്പൂൺ) സംയോജിപ്പിക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ച ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ മേശയിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഉരുട്ടിയിടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതാണ്, കൂടുതൽ പാളികളുള്ള സാംസ ആയിരിക്കും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളി ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ. ഇതിനുശേഷം, ഷീറ്റ് ഒരു ഇറുകിയ ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടണം. പിന്നീട് അത് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നിരവധി മണിക്കൂർ (കുറഞ്ഞത് രണ്ട്) റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കാം.
4. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, അത്തരം ഓരോ ട്യൂബും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. നേർത്ത ഉരുട്ടി, മധ്യഭാഗത്തേക്കാൾ അരികുകളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. ഉരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തന്നെ ലേയറിംഗ് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും.

സാംസയ്ക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഈ മധ്യേഷ്യൻ വിഭവം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കൊഴുത്ത വാൽ കൊഴുപ്പ്. അതേസമയം, മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സാംസ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പരിമിതമല്ല. കോഴിയിറച്ചി, ഓഫൽ, മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പിട്ട ചീസ് മുതലായവയ്‌ക്ക് ഇത് ഒട്ടും രുചികരമല്ല. സാംസ ടേബിൾ വിനാഗിരിക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. തക്കാളി സോസ്വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

പരമ്പരാഗത തന്തൂർ പാചകക്കുറിപ്പ്

തന്തൂരിൽ മാത്രമാണ് യഥാർത്ഥ സംസ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കുഴച്ച മാവ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ചാലുടൻ തന്തൂരിൽ തീ കത്തിച്ചു തുടങ്ങാം. മികച്ച ചൂട് നൽകുന്നു മുന്തിരിവള്ളിവിറക് കത്തുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

പരമ്പരാഗത ഉസ്ബെക്ക് ശൈലിയിലുള്ള സാംസ ഫ്രഷ്, അല്ല ഫ്രഷ് ആട്ടിൻ (500 ഗ്രാം) നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി (2 കഷണങ്ങൾ), കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ് (50 ഗ്രാം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണങ്ങിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. തന്തൂരിലെ വിറകുകൾ പൂർണ്ണമായും കത്തിക്കുകയും ചൂട് മാത്രം ശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ഉൽപ്പന്നത്തെ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ട്യൂബ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. ഈ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ രൂപംകൊണ്ട ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും ഈ വശത്ത് വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് തന്തൂരിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ ഒട്ടിക്കുന്നു. എല്ലാ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളും തയ്യാറായ ശേഷം, തന്തൂർ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. സാംസ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവൻ വീട്ടിൽ ഒരു തന്തൂരിന് പകരം വയ്ക്കാം.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സാംസ പാചകക്കുറിപ്പ്

വേണ്ടി തൽക്ഷണ പാചകംവീട്ടിൽ സാംസ, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ. വഴിയിൽ, ഈ കേസിലെ പൈകളും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാംസയ്ക്ക്, കുഴെച്ച പാളിയും നേർത്തതായി ഉരുട്ടി ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. എന്നിട്ട് അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുക. പൈയുടെ ബേക്കിംഗ് സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി സാംസ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 210 ഡിഗ്രിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അതേ സമയം 180 ഡിഗ്രിയിൽ. സാംസ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു.

ചിക്കൻ കൊണ്ട് സാംസ

കോഴിയിറച്ചിയുള്ള സാംസ, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ, രുചികരമല്ല. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ചർമ്മം നീക്കംചെയ്ത് കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിച്ച് തുടകൾ പോലുള്ള ശവത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വരണ്ടതായി മാറുന്നു, പ്രായോഗികമായി ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാംസ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആക്കുക, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷൻ അവലംബിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാവ് (250 ഗ്രാം), തണുത്ത വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു തെറ്റായ പഫ് പേസ്ട്രി കുഴയ്ക്കുന്നു, ഐസ് വെള്ളം(100 ഗ്രാം വീതം) ഉപ്പ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ മാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, തുടയിൽ (700 ഗ്രാം), ഉള്ളി (2 പീസുകൾ.), ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചതിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ച രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഓരോന്നും 7 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും അരികുകൾ ഒരു ത്രികോണത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ ഒട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രൂപംകൊണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം ഇറക്കി, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, എള്ള് തളിച്ച് 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സാംസയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ച ഉപയോഗിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: മത്തങ്ങ തടവുക നാടൻ graterഉള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുന്നു, അതേസമയം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ പഫ് പേസ്ട്രി ചുട്ടെടുക്കൂ. ചായ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ സാംസ പാചകം

വളരെ രുചികരമായ സാംസ ഏറ്റവും മികച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ. നിങ്ങൾക്ക് സുലുഗുനി, മൊസറെല്ല, ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. നല്ല രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ മതി.

ഏകദേശം 7 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയും 25-30 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചാണ് സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചേർത്ത് വറ്റല് സുലുഗുനി രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃത മുട്ട, അരികിൽ ഒരു ത്രികോണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക. അപ്പോൾ അവർ ഈ പ്രത്യേക ചിത്രം രൂപംകൊള്ളുന്ന വിധത്തിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ പൊതിയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഫ് സാംസ ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട് ത്രികോണാകൃതി. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിരത്തി, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത്, എള്ള് തളിച്ചു, 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാംസ

സംസ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഓപ്ഷൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാലിൽ മാഷ് ചെയ്യുക. അതേ സമയം, വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വീട്ടിൽ സാംസയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

രുചികരമായ സംസ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച്, സാംസ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു സ്നാപ്പ് ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത് പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക:

1. മാംസം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അല്പം വെള്ളമോ വെണ്ണയോ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ നന്നായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ ജ്യൂസും ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും.
3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ നിങ്ങൾ സാംസ ചുടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ വരണ്ടതായി മാറും.

സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഫലം വളരെ രുചികരമാണ്, ഏതാണ്ട് അവധി വിഭവം. വ്യത്യസ്ത തരം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സാംസയ്ക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിപ്പില്ലാത്തതും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. പൂരിപ്പിക്കൽ ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തവും അസാധാരണവുമാണ്: രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണവും മധുരപലഹാരവും. കൗതുകമുണ്ടോ?

ഏഷ്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലും ആഫ്രിക്ക, മെഡിറ്ററേനിയൻ, അറേബ്യൻ പെനിൻസുല എന്നിവിടങ്ങളിലും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് സാംസ. സംസയുടെ മറ്റൊരു പൊതുനാമം സംസ എന്നാണ്. ഒ sa ("o" ന് ഊന്നൽ നൽകി).

അതിനാൽ, ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള) ഒരു നിശ്ചിത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പൈകളാണ് സാംസ. പൂരിപ്പിക്കലിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മാംസമാണ്. സാംസ തയ്യാറാക്കാൻ, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറവ് പലപ്പോഴും - ചിക്കൻ.
പൂരിപ്പിച്ച് ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പയറ്, പീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം. സംസ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.
സാംസയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പില്ലാത്തതോ പഫ് പേസ്ട്രിയോ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത്തവണ ഞാൻ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ ഏത് കുഴെച്ചയാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടതെന്ന് ആർക്കും വ്യക്തമായി തീരുമാനിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല =) തീർച്ചയായും, പുളിപ്പില്ലാത്തതും പഫ് പേസ്ട്രിയും അവരുടേതായ രീതിയിൽ രുചികരമാണ്, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
അതിനാൽ, ആദ്യം ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി.
പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

4 ഉള്ളി

സസ്യ എണ്ണ

കൂടാതെ:
- വെണ്ണ
ഹ്രസ്വമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

മാംസവും ഉള്ളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു, അരികുകളിൽ ചേരുക.

30-40 മിനിറ്റ് (t 200 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

പൊതുവേ, ഞാൻ യുവ പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നയാളാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം ഈ മാംസം കണക്കിലെടുക്കാതെ ഞാൻ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ അഭിമുഖീകരിച്ചതിനാൽ, ഞാൻ ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുത്തു. എനിക്ക് 650 ഗ്രാം ഉള്ള ഒരു കഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തി. പൂരിപ്പിക്കൽ അതേ പോലെ തന്നെ ആയിത്തീർന്നു =)
ബീഫ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.


ഉള്ളി മുളകും.

കൂടെ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണമാംസം ഉള്ളി, ഇളക്കുക.

പാകം വരെ 5-7 മിനിറ്റ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കൊടുക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് പൂരിപ്പിക്കൽസ്വാഭാവികമായി തണുപ്പിക്കുക.
അതേസമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവിൻ്റെ ചേരുവകൾ (ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 1):

- 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
- ഏകദേശം 1 കിലോ മാവ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
കൂടാതെ:

- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- എള്ള്
- സസ്യ എണ്ണ
- വെള്ളം
- വെണ്ണ
പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

അരിച്ചുപെറുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിമികച്ച നിലവാരം.

ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായ ചലനങ്ങളോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടുക.

ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പൊതികൂടാതെ 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എന്നെപ്പോലെ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പന്ത് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഭാഗം മാറ്റിവെച്ച് രണ്ടാമത്തേതിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ടീ സോസറിൻ്റെ വ്യാസമുള്ള 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഓരോ കഷണവും ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ) പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
ഉപദേശം

പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കാൻ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഓരോ സാംസയിലും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ കഷണംവെണ്ണ.

മൂന്ന് പോയിൻ്റുകളിൽ നിന്ന് (ജ്യാമിതീയ വൃത്തത്തിൻ്റെ ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നു - ഓരോ 60 ഡിഗ്രിയിലും) കുഴെച്ചതിൻ്റെ അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിക്കുക. ഫില്ലിംഗിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ സമൂസ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, ചെറുതായി അടിച്ചു ഒരു ചെറിയ തുകവെള്ളം. മുകളിൽ എള്ള് വിതറുക.

180-200"C താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഒരു ഓപ്ഷനായി, ബേക്കിംഗിന് പകരം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് സാംസ ഫ്രൈ ചെയ്യാം.
തുടക്കത്തിൽ സംസ ഒരു തന്തൂരിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. ഏഷ്യയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രത്യേക വറുത്ത അടുപ്പാണ് തന്തൂർ.
ഇപ്പോൾ ടെസ്റ്റിൻ്റെ രണ്ടാം പതിപ്പ്.
ഇതിനുള്ള ചേരുവകൾ പഫ് പേസ്ട്രി(ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2):
- തയ്യാറാക്കിയ പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവിൻ്റെ 1/2 ഭാഗം
- 150-200 ഗ്രാം വെണ്ണ

എനിക്ക് ലെൻ്റ ഓയിൽ ഇഷ്ടമാണ്. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ടിഡി സ്മെറ്റാനിൻ എടുക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഇവയെ വിളിക്കാൻ അവകാശമുള്ള എണ്ണകളാണ് എണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം വഴി. യഥാർത്ഥ വെണ്ണ ഒരു പ്രിയോറിയിൽ 80% ൽ താഴെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത! നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, 72.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ സ്പ്രെഡ് പലപ്പോഴും വെണ്ണയായി കൈമാറുന്നു.
തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഏകദേശം 0.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. മാവ് എവിടെയും കീറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
തണുത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര ദൃഡമായി ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

സൗകര്യാർത്ഥം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഒരു ഒച്ചിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണം ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുക, നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സാംസ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് എള്ള് തളിക്കേണം.

200-220"C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാംസയുടെ രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പ് ആസ്വദിക്കാം, അതിനെ ആദ്യത്തേതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം! =)

സാംസ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ചെറിയ പൈ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മധ്യേഷ്യയിലും മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഈ വിഭവം സാധാരണമാണ്. മറ്റൊരു പേര് സമൂസ (ഇന്ത്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു), അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സംസയാണ് കുറവ്. മാവ് പിണ്ഡംപഫ് പേസ്ട്രി, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
ക്രിമിയയിലേക്കുള്ള എൻ്റെ യാത്രയിൽ, ഈ വിഭവത്തിനായി ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ചു. ഞങ്ങൾ വീട് വാടകയ്‌ക്കെടുത്ത ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ദയയോടെ പങ്കിട്ടു. അതിഥികൾക്കുള്ള ഒരു വിരുന്നിനിടെ എനിക്ക് അവളെ അടുക്കളയിൽ സഹായിക്കേണ്ടി വന്നു എന്നത് ശരിയാണ്. ഞാൻ തിരശ്ശീലയ്ക്ക് പിന്നിൽ പോയി, സംസാരിക്കാൻ, സാഹചര്യം പരിശോധിച്ചു :)
നിങ്ങളുടെ വലിയ കുടുംബംപുളിപ്പില്ലാത്തതും പഫ് പേസ്ട്രിയും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. മുന്നോട്ട് നോക്കുമ്പോൾ, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ആർക്കും തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ പറയും. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ പീസ് ഉള്ള ഒരു വലിയ ട്രേ :)

വീട്ടിൽ സാംസ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞാൻ ഒരിക്കലും വാങ്ങിയിട്ടില്ല കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മാവ്, എനിക്ക് അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്താൻ കഴിയില്ല. വീട്ടിൽ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയം എന്നെ അനുവദിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു :)

കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളും അവ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം:

പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന് ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം(ഏകദേശം 35 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്); ഞാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക, പിന്നെ പിണ്ഡം കൂടുതൽ വഴങ്ങുന്നു;

ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഈ സമയത്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ ദ്രാവകവുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇലാസ്തികത നൽകുന്നു.

.

ലളിതമായ സാംസ കുഴെച്ചതുമുതൽ

സാധാരണ പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്, നിന്ന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക കുറഞ്ഞ അളവ്ഘടകങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ;

ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ

ഓപ്ഷണൽ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

ഭാഗങ്ങളിൽ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

പന്ത് തുല്യമായി വിഭജിക്കുക (പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് ഒന്ന്).

മാവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞ (2-3 മില്ലിമീറ്റർ) വിരിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ (1.5 ടീസ്പൂൺ.), വെണ്ണ ഒരു കഷണം (അത് പൂർത്തിയായി വിഭവം juiciness ചേർക്കും) സ്ഥാപിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വായ്ത്തലയാൽ വലിച്ചിടുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സമൂസ വയ്ക്കുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഫോണ്ടൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എള്ള് വിത്ത് 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (t 180-200 "C)

പരമ്പരാഗത പഫ് പേസ്ട്രി

സാംസയ്ക്കായി ഞാൻ പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നു, സാധ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മിക്ക കേസുകളിലും ഞാൻ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് മോശമാകില്ല, സമ്പാദ്യം നല്ലതാണ്. ഞാൻ തലേദിവസം മിശ്രിതം കുഴച്ചു, തുടർന്ന് കുട്ടികളുമായി സംസ ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് ½ ഭാഗം;

ഓപ്ഷണൽ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

വെണ്ണ ഉരുക്കുക, തണുക്കുക.

പുളിപ്പില്ലാത്ത പിണ്ഡം നേർത്ത പാളിയായി (0.5-1 മില്ലിമീറ്റർ) ഉരുട്ടുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

റോൾ ഒരു സർപ്പിളായി വളച്ചൊടിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

മാവ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു കഷണം വിരിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വെണ്ണ ഒരു കഷ്ണം ചേർക്കുക.

ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് വലിക്കുക.

വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എള്ള് തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം (t 200-220"C) ആസ്വദിക്കൂ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് സാംസ.

ടാറ്റർ ശൈലിയിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

എനിക്ക് ഒന്ന് കൂടി ഉണ്ട് പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ്യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ക്രിമിയയിൽ ഒരു വീട് വാടകയ്‌ക്കെടുക്കുന്ന ഒരു വീട്ടമ്മയിൽ നിന്ന് ഞാൻ രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് ഇത് റെക്കോർഡുചെയ്‌തു. തൽക്ഷണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രവിച്ചതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത എല്ലാ പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും. ഞാൻ പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഉപ്പ് 4 ടീസ്പൂൺ;

പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ;

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

IN വലിയ എണ്നമാവ്, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ പാൽ ചേർക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.

രണ്ട് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, നന്നായി ആക്കുക.

ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുക, 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് സാംസ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സാംസയ്ക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

സാംസയ്ക്കായി പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഈ മധ്യേഷ്യൻ വിഭവം കോഴി, മത്തങ്ങ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പിട്ട ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം രുചികരമല്ല. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കാൻ ചില ഘടകങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
അതിനാൽ, മാംസം ഇല്ലെങ്കിൽ മതിയായ അളവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ്, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. പലതരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാകും. പാചകത്തിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഹോസ്റ്റസ് - മുഖ്യ പാചകക്കാരൻഅടുക്കള, അവൾക്ക് അത് സൃഷ്ടിക്കാനും പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും. അത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ജനിക്കുന്നു.

മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംസ

ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ മതിയായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ചിലർക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഇഷ്ടമാണ്, ചിലർക്ക് പന്നിയിറച്ചിയും ചിലർക്ക് ചിക്കൻ ഇഷ്ടവുമാണ്. ഞാൻ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു, ഇത് ആട്ടിൻകുട്ടിയേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, അത് വിപണിയിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, അതുപോലെ തടിച്ച വാൽ കൊഴുപ്പും. ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ. ഉള്ളടക്കം ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു.

ആട്ടിൻ കഷണങ്ങൾ

ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കുഞ്ഞാട്, ഉസ്ബെക്ക് സംസയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രശ്നമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തക്കാളി 2 പീസുകൾ.

കൂടാതെ:
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ;
- എള്ള്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

അതിൽ നിന്ന് മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ആക്കുക.

പച്ചിലകൾ, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, മണി കുരുമുളക്മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ സർക്കിളുകളായി പരത്തുക (വ്യാസം - 10 സെൻ്റീമീറ്റർ).

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർത്ത് അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് അമർത്തുക.

വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സാംസ വയ്ക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.

30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, t - 220 ° C.

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി

പൂരിപ്പിക്കൽ മുസ്ലീങ്ങൾക്കുള്ളതല്ല, ഒരു ക്രിസ്ത്യാനി എന്ന നിലയിൽ എനിക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ചീഞ്ഞതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്. ശീലമില്ലാതെ, ഞാൻ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അത് കൈകൊണ്ട് മുറിക്കുന്നു. ബ്ലെൻഡർ ഉള്ള ആർക്കും അത് ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായി വരും:

ഉള്ളി 2 പീസുകൾ;

കിട്ടട്ടെ 100 ഗ്രാം;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മാംസവുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ത്രികോണ ഡോനട്ട് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഡെക്കോയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക വലിയ അളവിൽസസ്യ എണ്ണ.

ചിക്കൻ മാംസം

മെലിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം പച്ചക്കറികളുമായി നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ഉണ്ടാക്കുക. ധാരാളം മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

ഉള്ളി മുളകും.

വെണ്ണ തടവുക.

മാംസത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക, എണ്ണ വയ്ച്ചു, എള്ള് തളിക്കേണം.

20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, t - 220 "C.

പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ

പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച ഏഷ്യൻ പട്ടകൾ മികച്ച ഓപ്ഷൻസസ്യാഹാരികൾക്കും ഉപവസിക്കുന്നവർക്കും. ഞാൻ എൻ്റെ അമ്മയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവൾ ഒരു വിശ്വാസിയാണ്, പലപ്പോഴും ഉപവസിക്കുന്നു.

പീസ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്ത എല്ലാവർക്കും.
ചേരുവകൾ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഇവ ത്രികോണ പൈകൾമാംസത്തോടൊപ്പം നാം ദിവസവും കാണുന്നു. ഏത് കാറ്ററിംഗ് ഔട്ട്‌ലെറ്റിലും തെരുവുകളിൽ പോലും. മണം നിങ്ങളെ കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിശക്കുകയാണെങ്കിൽ. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള സാംസ ചിക്കൻ, മാംസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ മാംസം, തീർച്ചയായും, കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പും ഉള്ളിയും ഉള്ള കുഞ്ഞാടാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.

ഈ റോസിയുടെ കാമുകൻ എന്ന് സ്വയം വിളിക്കാത്തവർ ചുരുക്കമാണ് ചീഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ. പിലാഫിനെപ്പോലെ, ഇതിനെ ഇനി ഒരു വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതി. മറിച്ച്, ഇതൊരു അന്താരാഷ്ട്ര വിഭവമാണ്. മറ്റെല്ലാ രാജ്യങ്ങളെക്കാളും റഷ്യയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കി കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പറഞ്ഞാൽ ഞാൻ തെറ്റിദ്ധരിക്കില്ല. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ, സംസ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് മധ്യേഷ്യയിലെ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ സാംസ പാകം ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങളുടെ മാവ് യീസ്റ്റ് ആണെങ്കിലും പുളിപ്പില്ലാത്തതാണോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. മാവ് വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് പഫ് പേസ്ട്രി ആയിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി സ്വയം എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - . ഇന്ന് നമ്മൾ സംസയ്ക്കായി പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി നോക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് ഉടൻ തന്നെ ചെയ്യാം. ഞാൻ ഏറ്റവും രുചികരമായതും ശേഖരിച്ചു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവർ നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക!

ലേഖനത്തിൽ:

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു ബീഫ് വിഭവത്തിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 304.47 കിലോ കലോറി.എന്നാൽ നിങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഊർജ്ജ മൂല്യം, ബീഫ് കൊണ്ടല്ല, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ സാംസ

ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിക്കൻ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ തവിട്ടുനിറം വരെ മാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടേണം. അതിനാൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സ്വയം പൈകൾ ഉണ്ടാക്കേണം.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എത്തിയാൽ, അവരെ ഫ്രഷ് ആയി കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലഭിക്കും, സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾചൂടിൽ.

ഞാൻ ഈ സമൂസകൾ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കും. ഞാൻ ഫ്രീസറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ, അത് ഉരുകുമ്പോൾ, ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തുടയിൽ നിന്നാണ് മാംസം വരുന്നത്.

മാംസം സമചതുരയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കരുത്!

എനിക്ക് രണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. നമുക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ജീരകം (ജീരകം) ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ മുലകൾഞാനത് ആദ്യം നീളത്തിലും പിന്നീട് കുറുകെയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി. ഈ ഫോട്ടോയിലെ പോലെ തന്നെ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക സോയാ സോസ്. ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. സോയ സോസ് വളരെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ ഞാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. മിക്‌സ് ചെയ്ത ശേഷം ഫില്ലിംഗ് ഇതുപോലെ ബ്രൗൺ ആയി മാറി. നിങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുക.

ഞാൻ മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, ഒരു നേർത്ത, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. ഞാൻ ഏകദേശം 12-14 സെൻ്റീമീറ്റർ വശങ്ങളുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.

ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സ്ക്വയർ പൂരിപ്പിക്കൽ രണ്ടു സ്പൂൺ ഇട്ടു സൗകര്യപ്രദമായ, ഒരു ത്രികോണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കവർ അതിനെ മുദ്രവെച്ചു. എല്ലാം വളരെ വ്യക്തമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്ന വീഡിയോ ചുവടെ കാണുക. ഞാൻ എൻവലപ്പുകൾ പൊതിയുന്നു. ഞാൻ അവരെ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫോയിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ഞാൻ ഒരു മഗ്ഗിൽ ഒരു മുട്ട അടിച്ച് ഓരോ പൈയും ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാനാണിത്. കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ റോസി ആയിരിക്കും.

മുകൾഭാഗങ്ങളിൽ സാധാരണയായി എള്ള് വിതറുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയല്ല.

ഞാൻ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. താപനില 180. പാചക സമയം - 25 മിനിറ്റ് എല്ലാവരുടെയും അടുപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ തവിട്ട് കാണുക. അത് മറ്റൊരു സമയം എടുത്തേക്കാം.

ബലി ഇതിനകം തവിട്ടുനിറഞ്ഞതാണ്, അതായത് വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഉള്ളിലെ ചിക്കൻ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. ഞാൻ സാംസ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അരമണിക്കൂറോളം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

അവ ചെറുതായി തണുത്ത് മൃദുവായിത്തീരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം. അവ വളരെ അടരുകളുള്ളതും റോസാപ്പൂവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് ട്രീറ്റ് ചെയ്യുക.

സംസ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോ ക്ലിപ്പ്

ഇപ്പോൾ, അത്ഭുതകരമായ ഉയ്ഗൂർ ഷെഫ് അബ്ദുൽ അസീസ് സലാവത്ത് ഒരു വീഡിയോ ക്ലിപ്പിൽ മാംസം എങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പൊതിയാമെന്ന് കാണിക്കും.

രീതികൾ വളരെ ലളിതമാണ്, ആർക്കും അവ വേഗത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. സംസ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി കാഴ്ചകൾ നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം. അവ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്‌തമായി പൊതിയുക, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം ഏത് പൈയിലാണ് ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാംസ

പഫ് പേസ്ട്രി മാത്രമല്ല, സാംസ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് പഠിക്കാം. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ ഈ രീതി വേഗത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഓൺ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ഈ മനോഹരമായ, സർപ്പിളമായ അദ്യായം ലഭിക്കും.

എനിക്ക് ഇന്ന് ആട്ടിൻകുട്ടിയുണ്ട്. ഞാൻ എല്ലാം ചെയ്യേണ്ടത് പോലെ ചെയ്യും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. കത്തി വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കണം. ഞാൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും. പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവ് കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഞാൻ തുടങ്ങുകയാണ് കഠിനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽയീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ. ആദ്യം ഞാൻ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഗ്ലാസിൽ ചൂട് വെള്ളംഞാൻ ഒരു നുള്ളു ഉപ്പ് പിരിച്ചു, മാവിൻ്റെ കുന്നിൽ ഉണ്ടാക്കിയ വിഷാദത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞാൻ അവിടെ സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു.

ഞാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ, പിന്നെ മേശപ്പുറത്ത് എൻ്റെ കൈകൾ. അത് പ്ലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങും. നേർത്ത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിൽ. കനം കുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്.

പിന്നെ ഞാൻ മുഴുവൻ ലെയറിലും ഉരുകിയ വെണ്ണ വിരിച്ചു. വളരെ അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഞാൻ അത് ഒരു നീണ്ട സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി. ഞാൻ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൂടുന്നു. ക്ളിംഗ് ഫിലിം. ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുക്കുന്നു.

ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഞാൻ സവാള ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു.

ഞാൻ നിലത്തു ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഈ സ്റ്റഫ് എല്ലാം തളിക്കേണം ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി. നന്നായി ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം അടയ്ക്കാം.

ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തുറഞ്ഞ റോൾ പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസുകളുടെ കനം കണക്കാക്കുക. അതിനാൽ സംസ വളരെ ചെറുതല്ല, അല്ലെങ്കിൽ, മറിച്ച്, വലുതാണ്.

ഞാൻ ചെറുതായി മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, ഈ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ നിന്ന് സാംസയ്ക്ക് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ വിരിക്കുക. ഏകദേശം 3 മി.മീ. ഇങ്ങനെയാണ് കേക്കുകൾ സർപ്പിളമായി മാറുന്നത്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അടുപ്പ് ഓണാക്കാം. ഞാൻ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, അവയെ ത്രികോണങ്ങളിൽ പൊതിയുന്നു. ഞാൻ അത് ഒരു ഓവർലാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുന്നു. ഞാൻ മൂലകൾ മാത്രം നുള്ളിയെടുക്കുന്നു. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ സാംസ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു കടലാസ് പേപ്പർ. കടലാസ് ഉദാരമായി എണ്ണ പുരട്ടിയിരിക്കുന്നു.

ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ സമോസകൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുകയും കറുത്ത എള്ള് വിതറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞാൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കൂ.

ആദ്യ ബാച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാക്കും. കൂടെ ബേക്കിംഗ് ട്രേ റെഡിമെയ്ഡ് പീസ്ഞാൻ അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു. അൽപ്പം തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. മണം അയൽക്കാരെയെല്ലാം ഭ്രാന്തനാക്കും. സമൂസകൾ ഇളംതായി മാറി, പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും അകം ചീഞ്ഞതുമായി.

അവർ വളരെ സുന്ദരന്മാരാണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. എന്നാൽ മറ്റ് ദിവസങ്ങളിൽ ശരീരഭാരം കുറയും, ഇന്ന് അവധി ദിവസമാണ്, ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിഥികളോട് പെരുമാറുകയും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!

കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി സാംസ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

അബ്ദുൽ അസീസ് സലാവത്ത് ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ആധികാരികമായ ഉയ്ഗൂർ സംസ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണുക. മാവ് കുഴക്കുന്നത് മുതൽ വിളമ്പുന്നത് വരെയുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.

ഇതിനുശേഷം, പഫ് സമൂസയെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് കൂടുതലൊന്നും ചേർക്കാനില്ല. ഇന്ന് സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുകയും ഞങ്ങളോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്ത എല്ലാവർക്കും നന്ദി!

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, സോഷ്യൽ മീഡിയ ബട്ടണുകളിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് അവ നിങ്ങളുടെ പേജുകളിൽ സംരക്ഷിക്കുക!