വിൻ്റർ സലാഡുകൾ റഷ്യയിലും സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിലും പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. അതേ "ഒലിവിയർ" ഇല്ലാതെ കാര്യമായ ഒരു അവധിയും പൂർത്തിയാകില്ല. "ഒലിവിയർ" എന്ന പേര് കുടുംബപ്പേരിൽ നിന്നാണ് വന്നത് ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ്, ആരാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 60 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ മോസ്കോയിലെ പ്രശസ്തമായ ഹെർമിറ്റേജ് റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ലൂസിയൻ ഒലിവിയർ ജോലി ചെയ്തപ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. ഈ സാലഡ് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയമായ അവധിക്കാല വിഭവങ്ങളായി മാറിയതുമായ ആ പരിചിതമായ ശൈത്യകാല സലാഡുകളുടെ തുടക്കം കുറിച്ചു.

ക്ലാസിക് "ഒലിവിയർ" എന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നത് പേര് മാത്രമാണ്. “മാംസം”, “മൂലധനം അല്ലെങ്കിൽ മോസ്കോ”, “സോസേജ് ഉള്ള വിൻ്റർ സാലഡ്”, അല്ലെങ്കിൽ “കൂൺ ഉള്ള ശീതകാലം” - അവയെല്ലാം ഇപ്പോഴും “ഒലിവിയർ” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രധാന ഭാഗം ചേർക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, "സോസേജിനൊപ്പം ഒലിവിയർ."

"വിൻ്റർ" സലാഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ശൈത്യകാലത്ത് ലഭ്യമാണ്. IN കാറ്ററിംഗ്ശൈത്യകാല സലാഡുകൾ പൂർണ്ണമായും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു വേനൽക്കാല സമയംവർഷം.

ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഭൂതകാലത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടമാണെങ്കിലും.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് അനുസരിച്ച്, അത്തരമൊരു സാലഡ് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതേസമയം ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നത് ആധുനിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മയോന്നൈസ്, ചില പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്, ഇനി അങ്ങനെ നശിക്കുന്നതല്ല.

മുമ്പ്, മയോന്നൈസ് അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ കവിയുന്നില്ല.

നിരവധി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാല സാലഡ്സോസേജ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -	3 ഇടത്തരം
കാരറ്റ് -	2 ഇടത്തരം
മുട്ട -	2-3 പീസുകൾ.
വേവിച്ച സോസേജ് -	250 ഗ്രാം
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ -	150 ഗ്രാം
ഗ്രീൻ പീസ് -	1 പാത്രം
മയോന്നൈസ് -	140 ഗ്രാം
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ -	രുചി
പച്ച ഉള്ളി -	അലങ്കാരത്തിന്
പാചക സമയം: 120 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 268 കിലോ കലോറി

ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ശൈത്യകാല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. വിഭവത്തിൻ്റെ ഇറച്ചി ഘടകത്തിന് പകരം സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ ലളിതമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, സോസേജ് ഭംഗിയായി മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാചക സമയം പരിമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റും അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും. സമചതുര മുറിച്ച്.

മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു തണുത്ത വെള്ളം. കൂടാതെ മുട്ടകൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും സോസേജും ചെറിയ സമചതുരകളായി (0.8-1 സെൻ്റിമീറ്റർ) മുറിക്കുന്നു.

പീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തു, സാലഡ് മയോന്നൈസ് ധരിച്ച് നന്നായി കലർത്തി.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വിഭവം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 6 ഇടത്തരം സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാംസം, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല സാലഡ്

ഹൃദ്യവും രുചികരമായ സാലഡ്- ഒരു മികച്ച മേശ അലങ്കാരം. മാംസം കൂടാതെ സോസേജ് ഇല്ലാതെ ഒരു വിഭവം പുതിയ വെള്ളരിക്കാമനോഹരമായ പുതിയ രുചി ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ഇളം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (360 ഗ്രാം);
• 2-3 മുട്ടകൾ (വിഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്);
• 2 പുതിയ വെള്ളരിക്ക(250 ഗ്രാം);
• ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 1 തുരുത്തി;
• 1 പായ്ക്ക് മയോന്നൈസ് (140 ഗ്രാം.)
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

ഒന്നാമതായി, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നു. മാംസത്തിൻ്റെ തരത്തെയും മൃഗത്തിൻ്റെ പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ.

പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കും. മുട്ടയും പുഴുങ്ങുന്നു. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, പക്ഷേ തൊലികളഞ്ഞില്ല. എല്ലാ ചേരുവകളും ചെറിയ സമചതുരകളായി (0.8-1 സെൻ്റീമീറ്റർ) മുറിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാംസം അൽപ്പം ചെറുതായി മുറിക്കുന്നു: ആദ്യം ധാന്യത്തിന് കുറുകെയുള്ള പാളികളിലേക്കും പിന്നീട് സമചതുരകളിലേക്കും. മാംസം മുറിക്കുന്നതിന്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് മൂർച്ചയുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമായ കത്തി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ. മുഷിഞ്ഞ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസം മുഷ് ആയി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്തു, മയോന്നൈസ് പിന്നീട് നന്നായി കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് 6 ഇടത്തരം സെർവിംഗുകൾക്കുള്ളതാണ്.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ വിൻ്റർ ഡെലിക്കസി സാലഡ്

ക്ലാസിക് ശീതകാല സലാഡുകളുടെ മറ്റൊരു പ്രതിനിധി മത്സ്യവിഭവമാണ്. ഈ സാലഡ് യഥാർത്ഥമാണ് വിരുന്നു ലഘുഭക്ഷണം, ഇത് സ്റ്റർജൻ, സ്റ്റെല്ലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ബാസ്. വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം ചെറിയ അസ്ഥികൾഒപ്പം രൂക്ഷഗന്ധവും.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
• 2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (210 ഗ്രാം);
• 1 വലിയ തക്കാളി(120 ഗ്രാം);
• 2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ (150 ഗ്രാം.);
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (80 ഗ്രാം);
• പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ബീൻസ് 1 തുരുത്തി;
• 70 ഗ്രാം കോളിഫ്ലവർ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• 1 പായ്ക്ക് മയോന്നൈസ് (140 ഗ്രാം).

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

കോളിഫ്ലവർ, അതുപോലെ ക്യാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും. പുതിയതും വേവിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു; കോളിഫ്ലവർചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ സാലഡ് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേസിൽ ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് 6 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ളതാണ്.

, വായിച്ച് ഈ പുരാതനമായത് ആവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗോർമെറ്റുകളെ വിസ്മയിപ്പിച്ചു.

വിൻ്റർ സലാഡുകൾ മിക്കപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ തികച്ചും അധ്വാനവും സമയമെടുക്കുന്നതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സലാഡുകൾ മികച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ലളിതമായ തന്ത്രങ്ങൾ അവലംബിക്കാം.

മാംസം ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, തീർച്ചയായും, സാലഡിൻ്റെ രുചി അല്പം മാറും, പക്ഷേ ദ്രുത ഓപ്ഷൻഇതാണ് ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ദിവസങ്ങളോളം (വായു കടക്കാത്ത ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ 4 വരെ) സൂക്ഷിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യാം. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് 2-3 സെർവിംഗ് സാലഡ് മുറിക്കുന്നത് 5-7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

എങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾഇല്ല, അവ പാകം ചെയ്യാം മൈക്രോവേവ് ഓവൻ 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. നിങ്ങൾ 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കാതെ കഴുകണം, അതിൽ ഇടുക പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൂടാതെ 2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതുവരെ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഉണങ്ങാൻ കഴിയും, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഓരോന്നായി വേവിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ സാലഡ് വസ്ത്രമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു ദിവസം കൂടി നീട്ടാം.

നോക്കൂ അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വാൽഡോർഫ് സാലഡ്. രുചികരവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നമ്മുടെ ആളുകൾക്ക് ശൈത്യകാല സാലഡിനേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? കാര്യമാക്കേണ്ടതില്ല. പതിറ്റാണ്ടുകളായി അനേകർക്ക് പ്രിയങ്കരമായ ഇത് ഉത്സവങ്ങളിലും അതിൻ്റെ ഇടം കണ്ടെത്തി പ്രതിദിന മെനുഓരോ കുടുംബവും.

വിൻ്റർ സാലഡ് - പൊതുവായ തത്വങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും

ഈ സാലഡ് സാധാരണയായി ലഭ്യമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു ശീതകാലംവർഷം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ), മുട്ട, വിവിധ തരം മാംസം, മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ. നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം. എല്ലാം തികച്ചും വ്യക്തിഗതമാണ്, ഭാവനയെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ മുൻഗണനകൾക്കും അഭിരുചികൾക്കും അനുയോജ്യമായ ശൈത്യകാല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് "ക്രമീകരിക്കാൻ" കഴിയും.

വിൻ്റർ സാലഡ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അവ വെള്ളത്തിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശീതകാല സാലഡ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: വിൻ്റർ സാലഡ് "ഒലിവിയർ"

ഈ സാലഡ് മാറും ഏതെങ്കിലും ഉത്സവംഒരു സാധാരണ മേശ, കാരണം അതിൻ്റെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള ഔട്ട്പുട്ട് 6 ലിറ്ററാണ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുരുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം - 300 ഗ്രാം;
ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ;
ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
ഉപ്പിട്ട (അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക) - 6 പീസുകൾ;
വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;
മയോന്നൈസ് - 400 ഗ്രാം;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
ടിന്നിലടച്ച പീസ്- 1 ബാങ്ക്;
വേവിച്ച മുട്ട - 6 പീസുകൾ.

പാചക രീതി

കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക ചെറിയ സമചതുര. ഏതെങ്കിലും മാംസം (വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, സോസേജ്), മുട്ട എന്നിവ പച്ചക്കറികൾ പോലെ തന്നെ പൊടിക്കുക. അച്ചാറിൻ്റെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ ചെയ്യുക. പീസ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി സാലഡ് അത് ഒഴിക്കേണം. അവിടെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ. 2 മണിക്കൂർ കുത്തനെയുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വിൻ്റർ സാലഡ്

എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഈ സാലഡ്വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉണ്ട്, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, തണുത്ത സീസണിൽ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ:

ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ;
ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്- 1 ബാങ്ക്;
സസ്യ എണ്ണ;
വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
മയോന്നൈസ്;
കാരറ്റ് - 4 പീസുകൾ;
ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ- 4 കാര്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കണം.

വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ബീൻസ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

പാചകരീതി 3: Champignons ഉള്ള ശീതകാല സാലഡ്

ഈ സാലഡ് അതിൻ്റെ രുചിയിൽ ഏത് ചാരനിറത്തിലുള്ള ശൈത്യകാല ദിനത്തിലും പുതുമ നൽകും. കൂണും ഗ്രീന് പീസ് കൂട്ടും പലരെയും ആകര് ഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

Champignons - 200 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 100 ഗ്രാം;
പച്ച ഉള്ളി;
മയോന്നൈസ്;
സസ്യ എണ്ണ;
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
അച്ചാറുകൾ - 2 പീസുകൾ;
വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി

മുട്ട, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുത്ത് തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ, മുട്ട എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വറുക്കുക, തുടർന്ന് രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കുക, അവിടെ പീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ. വിഭവം നന്നായി കുത്തനെ അനുവദിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. വിളമ്പുമ്പോൾ മുകളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക പച്ച ഉള്ളി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: വിൻ്റർ സാലഡ് "ഗുർമെറ്റ്"

എല്ലാവരും ഇത് വളരെക്കാലമായി സാലഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു പ്രിയപ്പെട്ട കോമ്പിനേഷൻഞണ്ട് വിറകുകൾ, ചൈനീസ് കാബേജ്, ധാന്യം. ഇത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അവളുടെ രൂപം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഏതൊരു പെൺകുട്ടിക്കും അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 200 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
ചൈനീസ് കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
ഉപ്പ്;
മയോന്നൈസ്;
ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം- 1 ബാങ്ക്.

പാചക രീതി

സ്ലൈസ് ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്, അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൾ കൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തി കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കുക. ധാന്യം ചേർക്കുക, സമചതുര ഞണ്ട് വിറകുകൾ, ഉള്ളി മുട്ട. ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പ്. ഉടനടി സേവിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം സാലഡിൽ നിന്ന് ജ്യൂസുകൾ ഒഴുകിയേക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: "ശീതകാല സായാഹ്നം" (ബീറ്റ്റൂട്ട് കൂടെ)

യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് ഹൃദ്യമായ vinaigrette. അതിൻ്റെ ചേരുവകൾ പരസ്പരം നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് ചെലവ് വളരെ കുറവാണ്.

ചേരുവകൾ

പുഴുങ്ങിയ മുട്ട- 4 കാര്യങ്ങൾ.;
വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ 1 ഉള്ളി;
വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി;
ബ്രൈൻസ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
മയോന്നൈസ്;
അച്ചാറുകൾ - 2 പീസുകൾ;
ടിന്നിലടച്ച പച്ച പയർ- 1 ബാങ്ക്.

പാചക രീതി

എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുത്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കൂടാതെ വെള്ളരിക്കാ, ചീസ്, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ മുളകും, ഗ്രീൻ പീസ്, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സെറ്റിൽ ചെയ്യാൻ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നതിനും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ അവ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത വെള്ളം.

സാലഡിൻ്റെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോന്നൈസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശീതകാല സലാഡുകൾക്ക്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയെക്കാൾ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസിയും പുളിയും നൽകും.

വിൻ്റർ സാലഡ് പലപ്പോഴും ഒലിവിയർ സാലഡുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. ഇതിൽ വിചിത്രമായി ഒന്നുമില്ല; ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. തീർച്ചയായും, നമ്മൾ ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കുന്നത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള "റഷ്യൻ സാലഡ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന "ഒലിവിയർ" പതിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ്, അത് വിഭവത്തിനൊപ്പം പോകുന്നു ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ്ഫലത്തിൽ അതുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. ഈ വിഭവങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ അവസാനം വായിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- 6 ഇനങ്ങൾ

കാരറ്റ്- 4 കഷണങ്ങൾ

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ- 4 കഷണങ്ങൾ

ഉള്ളി- 2 കഷണങ്ങൾ

സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ- 400 ഗ്രാം

മുട്ടകൾ- 6 ഇനങ്ങൾ

ഗ്രീൻ പീസ്- 1 ബാങ്ക്

മയോന്നൈസ്- രുചി

വിൻ്റർ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ ഒരു ചെറിയ ഉപദേശം, വെള്ളം അല്പം ചേർക്കുക കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ. കാരറ്റ് വേവിക്കുക, അവരുടെ യൂണിഫോമിലും. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിടുക, ഇത് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. തൊലികളഞ്ഞ ചേരുവകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ക്യൂബുകളുടെ വലുപ്പം എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല, എന്നാൽ അവ ഒരേപോലെയാകുമ്പോൾ അത് മനോഹരമാണ്.1. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും.

2. അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ.

3. ഉള്ളി. ക്ലാസിക് "വിൻ്റർ" സാലഡിൽ ഇത് തീർച്ചയായും ഉണ്ട്, ചുവടെ വായിക്കുക. സൗന്ദര്യത്തിന് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കാം.

4. വേവിച്ച ചിക്കൻഅല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്.

5. വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.

6. ഗ്രീൻ ടിന്നിലടച്ച പീസ്

7. മയോന്നൈസ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

രുചികരമായ "വിൻ്റർ" ക്ലാസിക് സാലഡ് തയ്യാറാണ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

"വിൻ്റർ" vs "ഒലിവിയർ"

അവധിക്കാല മേശകളിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സലാഡുകളിൽ ഒന്നായ ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? വ്യത്യാസങ്ങളിൽ നിന്നല്ല, ഈ സലാഡുകൾ എങ്ങനെ സമാനമാണ് എന്നതിലാണ് ആരംഭിക്കുന്നത് നല്ലത്. അവ ഒരേ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്:

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പീസ് (ടിന്നിലടച്ച);
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട;
• അച്ചാറുകൾ;
• മയോന്നൈസ്

• വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം, ചിലപ്പോൾ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു;
• വേവിച്ച കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി.

വഴിയിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ടവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ശീതകാല സാലഡ് ഇക്കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് picky അല്ല.

ചേരുവകളുടെ സമാനത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സലാഡുകൾ രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഒലിവിയർ മൃദുവാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം "ശീതകാല"ത്തെ കൂടുതൽ മനോഹരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഉത്ഭവം

നിങ്ങൾ അത് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉത്സവ മേശകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ധാരാളം സലാഡുകൾ ഉണ്ട് സോവ്യറ്റ് യൂണിയൻ, അവരുടെ ചരിത്രം യഥാർത്ഥ ഒലിവിയറിലേക്ക് തിരിയുക. ഇത് വിലയേറിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച സ്ലൈഡിൻ്റെ രൂപത്തിൽ സേവിച്ചു. മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർവിരളമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നതിൽ അവർ വിഷമിച്ചില്ല, എന്നാൽ ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്ക ചേരുവകളും മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. ഡിസൈനിനെക്കുറിച്ച് അവർ കൂടുതൽ ചിന്തിച്ചില്ല: ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വസ്ത്രം ധരിച്ചു.

"ഡോക്ടറുടെ" സോസേജ് ഉള്ള പതിപ്പ് "ഒലിവിയർ" സാലഡിൻ്റെ നേരിട്ടുള്ള പിൻഗാമിയാണ്. ഇതിനകം തന്നെ അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിൻ്റർ സാലഡ്, "സ്റ്റോളിച്നി" തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വലിയതോതിൽ, അവ തമ്മിൽ ഒരു വ്യത്യാസമേയുള്ളൂ: ആദ്യത്തേതിൽ ചിലപ്പോൾ സോസേജിന് പകരം ചിക്കൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രണ്ടാമത്തേതിൽ ബീഫ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണെങ്കിലും.

വിൻ്റർ ക്ലാസിക് സാലഡ്, ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

വിൻ്റർ സാലഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ജലദോഷത്താൽ ദുർബലമായ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും.

പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ അവർ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തും, അവരുടെ രുചി ഒട്ടും നഷ്ടപ്പെടില്ല. സംബന്ധിച്ചു മാംസം ചേരുവകൾ, പിന്നെ ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്. ഇതിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പും ഇഷ്ടവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണംദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ എളുപ്പമാണ്.

പലതരം പച്ചിലകൾ ഒരു ശീതകാല സാലഡിനെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും. ഡിൽ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി മെച്ചപ്പെടുത്തും രുചി ഗുണങ്ങൾസാലഡ് വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക.

മയോന്നൈസ് ആണ് സാലഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ സംശയിക്കാവുന്ന ഒരേയൊരു ഘടകം. അതിനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ റീഫിൽ

എന്താണ് മയോന്നൈസ് തികച്ചും അല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംഎല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളുടെ ഷെൽഫുകൾ നിറയ്ക്കുന്ന ഈ പേരിലുള്ള നിരവധി സോസുകൾക്ക് മാത്രമായി ബാധകമാണ്. പക്ഷേ ആരും വിലക്കുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, അതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ലഘുഭക്ഷണം അത്തരമൊരു "അമേച്വർ പ്രവർത്തനത്തിൽ" നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

പാചകത്തിന് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ (സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 150 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര്- 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.

മഞ്ഞക്കരു, കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പതുക്കെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് കിട്ടുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങ നീര് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും അടിക്കുക, സോസ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് തയ്യാർ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "വിൻ്റർ" സാലഡ് മാത്രമല്ല, ഏത് സാലഡും സീസൺ ചെയ്യാം.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "വിൻ്റർ സാലഡ്"

പുതുവർഷത്തിൻ്റെയും ഗൗരവമേറിയ വിരുന്നുകളുടെയും തലേന്ന്, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ലഭിക്കുന്നു പാചകപുസ്തകങ്ങൾഒറിജിനൽ, രുചിയുള്ള, എന്നിവയ്‌ക്കായുള്ള തിരയൽ ആരംഭിക്കുക അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ. ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു അവധിക്കാല മെനുശൈത്യകാല സലാഡുകൾ, ഇവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ മാത്രമല്ല, അവരുമായി ലാളിക്കാനാകും തണുത്ത സീസൺ, മാത്രമല്ല വർഷത്തിലെ സമയം പരിഗണിക്കാതെ മറ്റേതെങ്കിലും ദിവസങ്ങളിലും.

ക്ലാസിക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. പുതുവത്സര വിഭവം- "ഒലിവി". ഏത് മാംസവും സോസേജും പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് വ്യത്യാസം വിവിധ തരം, അതുപോലെ മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും. സാലഡ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമാക്കാൻ, പലതരം മാംസം ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചക സമയം: 1,5 മണിക്കൂർ
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8

ചേരുവകൾ:

• മുയൽ ഫില്ലറ്റ് / ചിക്കൻ / ബീഫ് / പാൽ സോസേജ് / സലാമി / ഹാം (300 ഗ്രാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലുത്, 3-4 പീസുകൾ.);
• കാരറ്റ് (2-3 പീസുകൾ.);
• പുതിയ / അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക (3-4 പീസുകൾ.);
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് (200-300 ഗ്രാം);
• പച്ച ഉള്ളി / ഉള്ളി (1 കുല / 2-3 പീസുകൾ.);
• ചിക്കൻ മുട്ട (6 പീസുകൾ.);
• ഡിൽ / ആരാണാവോ (1-2 കുലകൾ);
• ബേ ഇല (4 പീസുകൾ.);
• സുഗന്ധി പീസ് (5 പീസുകൾ.);
• കറുത്ത കുരുമുളക് (5 പീസുകൾ.);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മാംസം ഇടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, കറുത്ത പീസ് ചേർക്കുക കുരുമുളക്, ബേ ഇല. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (30-60 മിനിറ്റ്) മാംസം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. സമയം അവസാനം, ചാറു അതു തണുപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, പാകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
3. കാരറ്റ് കഴുകി പാകം ചെയ്യട്ടെ. സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കാം. അവരുടെ പാചക സമയം തുല്യമാണ് (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്). ലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾവേഗത്തിൽ തണുത്തു, പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം അത് ഊറ്റി അത്യാവശ്യമാണ് ചൂട് വെള്ളംചൂടുപിടിച്ചയുടൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
4. മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക (വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം 10-15 മിനിറ്റ്).
5. മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടറിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നു.
8. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
9. പീസ് ക്യാൻ തുറന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഉള്ളി കഴുകി ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവൽഅത് പൊടിക്കുക.
11. ചതകുപ്പ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി മുളകും. അലങ്കാരത്തിനായി രണ്ട് ശാഖകൾ മുഴുവൻ വിടുക.
12. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട, വെള്ളരി, കടല, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇളക്കുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
13. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് തണുപ്പിക്കുകയും ചതകുപ്പയുടെ മുഴുവൻ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും വേണം.

കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്വിഭവങ്ങൾ:

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മാംസം കോമ്പിനേഷനുകൾ മടുത്തവർക്ക്, ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു മികച്ച ഓപ്ഷൻമാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്. സോസേജ് ഉള്ള ശൈത്യകാല സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കൂടാതെ വിഭവം സമീകൃതവും സമൃദ്ധമായി രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6

ചേരുവകൾ:

• കൊറിയൻ കാരറ്റ് (200 ഗ്രാം);
• സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് (200 ഗ്രാം);
• വെളുത്തുള്ളി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ);
• ബാസിൽ (1 കുല);
• ഗ്രീക്ക് തൈര് / മയോന്നൈസ് (200 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സോസേജ് ചെറിയ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. സലാമിയുടെ അതേ കഷണങ്ങളായി ചീസ് മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരയ്ക്കാം നാടൻ grater).
3. ധാന്യം ക്യാനിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി.
4. തുളസി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഇലകളായി വേർതിരിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, സോസേജ്, ധാന്യം, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ചീസ്, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രീക്ക് തൈര്. ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ വിഭവം കൊണ്ടുവരുന്നു - കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
6. പൂർത്തിയായ സാലഡ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബാസിൽ ഇലകളും ധാന്യവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക (ഫോട്ടോ കാണുക).

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു (ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടം വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, സാലഡിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്):

വിഭവം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മിനിമം സെറ്റ്ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. രുചികരമായ ഒപ്പം ഹൃദ്യമായ സാലഡ്ഒരു ആഘോഷത്തിനും ലളിതമായ ഹോം ഡിന്നറിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് / ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (350 ഗ്രാം);
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം, 4 പീസുകൾ.);
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക (3 പീസുകൾ.);
• ഉള്ളി / പച്ച (2-3 പീസുകൾ / 1 കുല);
• ഒലിവ് / കുഴിഞ്ഞ ഒലിവ് (100-200 ഗ്രാം);
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട (5 പീസുകൾ.);
• ഡിൽ / ആരാണാവോ (അലങ്കാരത്തിനായി, 1 കുല);
• മയോന്നൈസ് (200 ഗ്രാം);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വെജിറ്റബിൾ കട്ടറിലൂടെ ഇടുക.
3. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കി ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി മുളകും.
5. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് വെള്ളരിക്കാ നീക്കം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, അധിക ദ്രാവകം ഊറ്റി.
6. ഒലിവിൻ്റെ പാത്രം തുറന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി ഞങ്ങൾ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് (ഫോട്ടോ കാണുക), ബാക്കിയുള്ളവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ചതകുപ്പ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ ശാഖകളായി വിഭജിക്കുക.
8. ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ഉള്ളി, വെള്ളരി, ഒലിവ്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.
9. ഒലിവ്, ചതകുപ്പ, മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായി വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.
10. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക.

അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകളുള്ള ഒരു വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

സോസേജും ആപ്പിളും ഉള്ള സാലഡ് മേശയുടെ ശോഭയുള്ള അലങ്കാരമായിരിക്കും. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ അത് വിലമതിക്കും മസാലകൾ രുചിഈ വിഭവം.

പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5

ചേരുവകൾ:

• സലാമി സോസേജ് / ഹാം (350 ഗ്രാം);
• ആപ്പിൾ (വലുത്, 2 പീസുകൾ.);
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക (3-4 പീസുകൾ.);
• പുതിയ കാരറ്റ് (3 പീസുകൾ.);
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് (1-2 പീസുകൾ.);
• വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ);
• നാരങ്ങ (1 പിസി.);
• ചെറി തക്കാളി (അലങ്കാരത്തിനായി, 3 പീസുകൾ.);
• ആരാണാവോ / ചതകുപ്പ / ബാസിൽ (അലങ്കാരത്തിനായി, 1 കുല);
• മയോന്നൈസ് (200 ഗ്രാം);
• കടുക് (1 ടീസ്പൂൺ);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. വൈക്കോൽ വളരെ നീണ്ടതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ അതിനെ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
3. നാരങ്ങ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒന്നിൽ നിന്നോ രണ്ടിൽ നിന്നോ (വലുപ്പമനുസരിച്ച്) ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ഇളക്കുക.
5. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
8. തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
9. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സോസേജ്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി, ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
10. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാലഡ് തണുപ്പിക്കുക.
11. പൂർത്തിയായ വിഭവം തക്കാളി പകുതിയും ആരാണാവോ വള്ളികളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സാലഡിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക (ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം നിർദ്ദിഷ്ട ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്):

അരിയും അടങ്ങിയതും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സാലഡ് പുകവലിച്ച ചിക്കൻ, ഇത് തീർച്ചയായും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമായി മാറും. മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, വീട്ടമ്മമാർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും പെട്ടെന്നുള്ള വഴിതയ്യാറെടുപ്പുകളും ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന സെറ്റും.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6

ചേരുവകൾ:

• സ്മോക്ക്ഡ് / വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് / ഹാം (300 ഗ്രാം);
• വേവിച്ച അരി (200 ഗ്രാം);
• വേവിച്ച കാരറ്റ് (3 പീസുകൾ.);
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട (4-5 പീസുകൾ.);
• സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് (200 ഗ്രാം);
• വെളുത്തുള്ളി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ);
• ചെറി തക്കാളി (അലങ്കാരത്തിനായി, 6 പീസുകൾ.);
• മയോന്നൈസ് (150 ഗ്രാം / രുചി);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു ഇടത്തരം grater അവരെ താമ്രജാലം.
3. മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
5. നമുക്ക് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കാം. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക.
6. തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക.
7. ആരാണാവോ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ ശാഖകളായി വിഭജിക്കുക.
8. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു സാധാരണ വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ, പാളികൾ ഇടുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ആദ്യത്തെ പാളി അരിയാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ചിക്കൻ ആണ്. മൂന്നാമത്തേത് കാരറ്റ് ആണ്. നാലാമത്തേത് മുട്ടയാണ്. അഞ്ചാമത്തേതും അവസാനത്തേതും - ചീസ്.
9. പൂർത്തിയായ വിഭവം കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആരാണാവോ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

സമാനമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

ക്രൗട്ടണുകളുള്ള ചിക്കൻ സാലഡ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് അവധി ലഘുഭക്ഷണം, അതിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നതുപോലെ " ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരം", എന്നാൽ അതേ സമയം അത് രസകരവും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു യോജിപ്പുള്ള കോമ്പിനേഷൻസുഗന്ധങ്ങളും വ്യത്യസ്ത ടെക്സ്ചറുകളും.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച / പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (250 ഗ്രാം);
• പടക്കം (200 ഗ്രാം);
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം (200-300 ഗ്രാം);
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട (4-5 പീസുകൾ.);
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് (150 ഗ്രാം);
• വെളുത്തുള്ളി / ഉള്ളി / പച്ച ഉള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ / 1-2 കഷണങ്ങൾ / 1 കുല);
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക (അലങ്കാരത്തിനായി, 1 പിസി.);
• ആരാണാവോ / ചതകുപ്പ (അലങ്കാരത്തിനായി, 1 കുല);
• മയോന്നൈസ് / പുളിച്ച വെണ്ണ / പ്രകൃതി തൈര് (150 ഗ്രാം);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
4. ഒരു colander ൽ ധാന്യം വയ്ക്കുക.
5. കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, വാൽ മുറിക്കുക. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് "നക്ഷത്രങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).
6. ആരാണാവോ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കി വള്ളികളായി വിഭജിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
8. ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ, മാംസം, ധാന്യം, പടക്കം, മുട്ട, ചീസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
9. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സാലഡിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു (ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഈ പതിപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്):

തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ് ഇറച്ചി സാലഡ്ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന gourmets പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് (300 ഗ്രാം);
• marinated Champignons (200 ഗ്രാം);
• കറുപ്പ് / പച്ച റാഡിഷ് (2-3 പീസുകൾ.);
• പച്ച ഉള്ളി / ഉള്ളി (1 കുല / 2 പീസുകൾ.);
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട (4-5 പീസുകൾ.);
• മയോന്നൈസ് (150 ഗ്രാം);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റാഡിഷ് കഴുകുക, പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അധിക കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കാൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി അല്പം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. ഫില്ലറ്റിനെ നാരുകളായി വിഭജിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു colander ലെ Champignons വയ്ക്കുക, വലിയ കൂൺ മുളകും.
5. പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി അല്പം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
6. റാഡിഷിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
7. മാംസം, റാഡിഷ്, ചാമ്പിനോൺ, മുട്ട, ഉള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.
8. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, വറ്റല് മുട്ടയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

വാചകം: അന്ന ഗോസ്ട്രെങ്കോ

5 5.00 / 8 വോട്ടുകൾ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് Ctrl + Enter അമർത്തുക.

സോവിയറ്റ് കാറ്ററിംഗിൻ്റെ സാങ്കേതിക ഭൂപടങ്ങളിൽ രണ്ട് തരം "വിൻ്റർ" സാലഡ് ഉണ്ടായിരുന്നു: ഒന്ന് - പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ശൈത്യകാലത്ത് ലഭ്യമാണ്, രണ്ടാമത്തേത് - കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ വേവിച്ച സോസേജ് ചേർത്ത്, ഉദാഹരണത്തിന്, "ഡോക്ടറൽ". കോമ്പോസിഷൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പ്രായോഗികമായി പലർക്കും പരിചിതമായ സോവിയറ്റ് ശൈലിയിലുള്ള “ഒലിവിയർ” ആണ്, അതിനാൽ കോഴിയിറച്ചിയുമായി ചേർന്നുള്ള അതിമനോഹരമായ യഥാർത്ഥ “ഒലിവിയർ” ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, അതെ അർബുദ സെർവിക്സുകൾ, ഈ ലളിതമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച്, "വിൻ്റർ" എന്ന പേര് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

സാലഡ് എപ്പോഴും എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാം രൂപം, അതിനുള്ള ചേരുവകൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. സുഗമമായ കട്ടിംഗിനായി പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വ്യാവസായിക തലത്തിൽ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് "വിൻ്റർ" സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ അളവ് തന്നിട്ടുണ്ട് കൃത്യമായ ഗ്രാംനാല് സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള കാറ്ററിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന്, പക്ഷേ റൗണ്ടിംഗിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, ലഭ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രീൻ പീസ് കൂടുതലും മയോന്നൈസ് കുറവും ഉള്ളപ്പോൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ് ... ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കഇത് അച്ചാറിട്ടതോ ഉപ്പിലിട്ടതോ ആകാം.

കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവയുടെ തൊലികളിൽ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്; തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പലചരക്ക് കടയിൽ വാങ്ങാം ... എനിക്ക് ഇത് നന്നായി ഇഷ്ടമാണ് - ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്, കാരണം രുചി, എൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, ഇത് അധിക ചട്ടികളും സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥലവും എടുക്കുന്നു.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും വലിയ കാരറ്റും, "സ്റ്റീം" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കറിൽ 25 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, വെള്ളരിക്കാ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ വറ്റിക്കുക. അധിക ദ്രാവകം. സാലഡ് അമിതമായി കൊടുത്ത് അവൾക്ക് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും ഉപ്പിട്ട രുചിഅസുഖകരമായ നനഞ്ഞ സ്ഥിരതയും.

തണുത്ത ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റിലും ഇത് ചെയ്യുക.

ഏകദേശം ഒരേ ക്യൂബിലേക്ക് മുറിക്കുക വേവിച്ച സോസേജ്മുട്ടയും.

ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് സേവിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അവരുടെ ഭാഗങ്ങൾ രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ അവസരം നൽകുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോസേജ് ഉള്ള "വിൻ്റർ" സാലഡ് തയ്യാറാണ്. ഇതിന് ധാരാളം പ്രേമികളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടികൾ മിക്കവാറും എപ്പോഴും ഇത് മനസ്സോടെ കഴിക്കുകയും മറ്റ് പലർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചികരമായ സലാഡുകൾഓൺ ഉത്സവ പട്ടിക... സോസേജ് "വിൻ്റർ" - രുചിയിൽ ലളിതവും തൃപ്തികരവും സ്വരച്ചേർച്ചയും. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഇത് കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!