അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ ക്രിസ്മസ് ട്രീ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പുതുവർഷ മേശ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സുഹൃത്തിന് ആത്മാർത്ഥമായ ഒരു സമ്മാനം നൽകുക, നനഞ്ഞതും വരണ്ടതുമായ ഫീൽഡിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആറ് ക്രിസ്മസ് ട്രീ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഫെൽറ്റിംഗിനുള്ള പച്ച കമ്പിളി;

ഫെൽറ്റിംഗ് സൂചി;

കൂടെ പെൽവിസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം + സോപ്പ് ലായനി;

ത്രെഡ് + സൂചി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി കമ്പിളി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ക്രിസ്മസ് ട്രീ:

ഫീൽറ്റിംഗ് കമ്പിളി എടുത്ത് ഒരു കോണിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, മടക്കുകളോ ആഴത്തിലുള്ള ക്രീസുകളോ ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദൃഡമായി അടിസ്ഥാനം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അനുഭവപ്പെടും. ക്രിസ്മസ് ട്രീയുടെ അടിസ്ഥാനം മൃദുവായിരിക്കരുത് (ഫോട്ടോ 1). കീറുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾകമ്പിളി, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അകലെ സൂക്ഷിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അമർത്തുക. നിങ്ങൾ ക്രിസ്മസ് ട്രീയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും കമ്പിളിയുടെ അത്തരം വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടണം, എല്ലാ ക്രമക്കേടുകളും മടക്കുകളും മറയ്ക്കാൻ പരസ്പരം ഇടുക. മരം മിനുസമാർന്നതായി കാണപ്പെടണം. അരികുകൾ സുഗമമാക്കുക, ട്രിം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല (ഫോട്ടോ 2).

കോൺ സോളിഡ് ആകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പോഞ്ചിൽ ശിൽപം ചെയ്യുക. സൂചിയിൽ കമ്പിളിയെ കുരുക്കുന്ന പ്രത്യേക നോട്ടുകളുണ്ട്, അങ്ങനെയാണ് തോന്നൽ പ്രക്രിയ നടത്തുന്നത്. എല്ലാ വശത്തും പരന്ന പ്രതലത്തിൻ്റെ അതേ സാന്ദ്രത നൽകുന്നതിന് എല്ലാ സമയത്തും മരം തിരിക്കുക. ഒരു ഹാൻഡിൽ (ഫോട്ടോ 3) ഉപയോഗിച്ച് സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഫെൽറ്റിംഗ് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ക്രിസ്മസ് ട്രീ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും നനയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് അവയിൽ അൽപ്പം ലിക്വിഡ് സോപ്പ് പുരട്ടുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പരത്തുക, ക്രിസ്മസ് ട്രീ ചെറുതായി തടവാൻ തുടങ്ങുക (കുറച്ച് പരിശ്രമമില്ലാതെ). സമൃദ്ധമായ നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടാകരുത്, പക്ഷേ വർക്ക്പീസിൻ്റെ ഉപരിതലം വേണ്ടത്ര "സ്ലിപ്പറി" ആയിരിക്കണം. എല്ലാ സമയത്തും കമ്പിളി ക്രിസ്മസ് ട്രീ തിരിക്കുക (ഫോട്ടോ 4).

മരത്തിൻ്റെ പരന്നതും സുസ്ഥിരവുമായ ഒരു അടിഭാഗം ലഭിക്കാൻ, അത് ഒരു മേശയിൽ വയ്ക്കുക (വെയിലത്ത് സെലോഫെയ്നിൽ), അത് തിരിക്കുക, ചില ചലനങ്ങളിലൂടെ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും ഉരുട്ടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് സോപ്പ് ചേർക്കുക. കോട്ട് മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നിരന്തരം മിനുസപ്പെടുത്തണം. അപേക്ഷിക്കുക കൂടുതൽ ശക്തിഅടിസ്ഥാന കോൺ കട്ടിയാകുമ്പോൾ (ഫോട്ടോ 5).

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ മൾട്ടി-കളർ കമ്പിളി പന്തുകളായി ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഫെൽറ്റിംഗിന് ശേഷം വലുപ്പം കുറയും. ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് ഒരു വൃത്താകൃതിയും ആകൃതിയും നൽകുക. അമർത്തുമ്പോൾ, പന്തുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും വളരെ സാന്ദ്രമാവുകയും വേണം. അവ ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ. ക്രിസ്മസ് ട്രീയുടെ ചില പന്തുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, മറ്റേ ഭാഗം മൾട്ടി-കളർ (ഫോട്ടോ 6) ഉപയോഗിക്കുക.

പന്തുകൾ പൂർണ്ണമായും നനയ്ക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ലിക്വിഡ് സോപ്പ് പുരട്ടുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയുടെ മധ്യത്തിൽ പന്ത് വയ്ക്കുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുക. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പ്രയാസം അമർത്തണം, അവർ ദൃഢമാകുമ്പോൾ, സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കംപ്രസ് ചെയ്യുമ്പോൾ പന്ത് അതിൻ്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ അനുഭവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പന്തുകളും മരവും ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ഉണങ്ങാൻ വിടുക (ഫോട്ടോ 7).

നിറവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ മരത്തിലേക്ക് തുന്നിച്ചേർക്കുക. പന്ത് നേരെ വെടിവയ്ക്കുക, അടിയിൽ കെട്ട് മറയ്ക്കുക, മരത്തിൽ തുന്നിക്കെട്ടുക, കമ്പിളിയുടെ മുകൾ ഭാഗം പിടിക്കുക. നിരവധി തുന്നലുകളിൽ തുന്നിച്ചേർക്കുക (4-5), തുടർന്ന് ത്രെഡുകൾ ഉറപ്പിച്ച് കമ്പിളി പാളിക്ക് കീഴിൽ പോകുക പുതിയ പന്ത്അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുകൾ (ഫോട്ടോ 8).

മുത്തുകളുടെ ഒരു സ്ട്രിംഗിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീക്ക് ഒരു മാല ഉണ്ടാക്കാം, അത് അടിയിൽ ഉറപ്പിക്കുക. പല സ്ഥലങ്ങളിലും കമ്പിളിയിലേക്ക് തയ്യുക, വെയിലത്ത് ഓരോ രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററും (ഫോട്ടോ 9).

അലങ്കാരമായി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം - മണികൾ, മണികൾ, മുത്തുകൾ, വില്ലുകൾ, റിബണുകളിൽ നിന്നുള്ള റോസാപ്പൂക്കൾ, ബട്ടണുകൾ, ചെറിയ മിഠായികൾ മുതലായവ. (ഫോട്ടോ 10)

കമ്പിളി ക്രിസ്മസ് ട്രീ തയ്യാറാണ്!

ആശംസകൾ, പ്രിയ വായനക്കാരേ! പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ശീതകാലം പ്ളം ഒരുക്കും? വളരെ ലളിതം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽ ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നംമാത്രമല്ല ആസ്വദിക്കുക അതുല്യമായ രുചിവേനൽക്കാല ദിനങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ.

പ്ലം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, പി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ, പ്ലം പഴങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത ഉത്തേജകവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പ്രതിരോധ സംവിധാനം- കരോട്ടിൻ, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് പഴുത്ത പഴങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ, തവിട്ട് തണ്ടും ഇലാസ്റ്റിക്, എന്നാൽ ഹാർഡ് അല്ല, പൾപ്പ് പഴങ്ങളുടെ പഴുത്തതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴികളുള്ള പ്ലംസ് - 1400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 210 മില്ലി.

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പ്ലം കഴുകുക, പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആദ്യം കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പ്ലം ട്രീ പഴങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക തിളച്ച വെള്ളം 1 കി.ഗ്രാം പിറ്റഡ് പ്ലംസിന് 150 മില്ലി ലിക്വിഡ് എന്ന തോതിൽ. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ പാചകം തുടരുക. മൃദുവായ പ്ലം കഷ്ണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.
2. തണുത്ത പഴം പൾപ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. പ്യൂരി വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തയ്യാർചൂടാകുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള ഇനത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപദേശം! അരിപ്പയിലെ ദ്വാരങ്ങൾ പ്ലം പീൽ കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് അടഞ്ഞുപോകുന്നു, ഇത് ജോലിയുടെ പുരോഗതിയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. വേവിച്ച പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജാംഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 2300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 330 മില്ലി.

1. പ്ലംസ് അടുക്കുക, കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നല്ലവ മാത്രം വിടുക, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ. അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗവും രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പ്ലം കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. മിതമായ ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നറിലെ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

ഉപദേശം! പാചക ഘട്ടത്തിൽ ജാം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുട്ടുകളയുകയും രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

1. ജാം "എത്തുമ്പോൾ" ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത, നിങ്ങൾ ഫലം രുചികരമായ ഉരുട്ടി ഏത് വെള്ളമെന്നു തയ്യാറാക്കണം. അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
2. ഒരു സ്പൂണും സോസറും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജാമിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. എണ്നയിൽ നിന്ന് ഒരു തുള്ളി ദ്രാവകം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ചാൽ മതി, തുള്ളി പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാറാണ്.
3. തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക.

ശീതകാലം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗം, ഈ സമയം മാത്രം ഞങ്ങൾ ചുമതല ലളിതമാക്കുകയും ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ പ്ലം - 2.5 കിലോ.

1. കാണ്ഡം നീക്കം സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, പ്ലംസിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നർ ഇടുക പതുക്കെ തീ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ജാം തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ചെയ്യുക.
2. ചൂടുള്ള ജാം ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക ശുദ്ധമായ ജാറുകൾ, ചുരുട്ടുക. മൂടി താഴ്ത്തി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഈ പാനീയം ദീർഘനാളായിപ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 3 കിലോ.

1. വൃത്തിയുള്ള പഴങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡം നെയ്തെടുത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തൂക്കിയിടുക, നെയ്തെടുത്ത ബാഗിനടിയിൽ ഒരു വിശാലമായ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അതിൽ ജ്യൂസ് ഒഴുകും.
2. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത ഇടയ്ക്കിടെ ചൂഷണം ചെയ്യാം.
3. ഈ നീണ്ട നടപടിക്രമം ശേഷം, ജാറുകൾ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് ചൂടുള്ള ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക ടിന്നിലടച്ച ജ്യൂസ്പുതപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, പക്ഷേ ദിവസങ്ങളോളം അടുക്കളയിൽ ഇരിക്കാൻ സമയമില്ല, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. അടുക്കള ഉപകരണംഅതിൻ്റെ ജോലി നന്നായി ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 1300 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

1. പഴങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ക്രീം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക അധിക വെള്ളംഗ്ലാസ് പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്രധാന ചേരുവ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ആവിയിൽ വേവിച്ച കഷണങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇനി ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി തിളപ്പിച്ച് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുരുട്ടാം.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് പ്യൂരി തിരികെ മാറ്റുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും കലർത്തിയ ഒരു ബാഗ് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക.

ഉപദേശം! പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് പെക്റ്റിൻ തടയുന്നതിന്, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഇത് പാലിൽ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

1. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ടൈമർ ഓണാക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കാം.

ഈ വിഭവം ഉത്സവവും ദൈനംദിന മേശയും തികച്ചും പൂരകമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 1 കിലോ;
• ലിൻഡൻ അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്പ തേൻ - 250 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• വാനില - 1 പോഡ്.

1. കഴുകിയതും കേടാകാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക.
3. ഈ ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു തണുത്ത സ്ഥലംക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ.

ഇക്കാലത്ത്, സ്റ്റോറുകൾ ഓരോ രുചിക്കും ബജറ്റിനും അവർ പറയുന്നതുപോലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ രുചികരമായത് എന്തായിരിക്കും പഴം മദ്യംനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, വേനൽക്കാലത്ത് ഞാൻ അത്തരം കഷായങ്ങൾ, മദ്യം, മദ്യം എന്നിവ എൻ്റെ വീട്ടുകാർക്കായി തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച്, തേനും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ പ്ലം കഷായങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിലെ കഷായങ്ങൾതേനും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള പ്ലം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ള മൃദുവായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം (എനിക്ക് റെൻക്ലോഡ് ഇനം ഉണ്ട്) - 1 കിലോ;
• കറുവപ്പട്ട - ½ വടി;
• തേനീച്ച തേൻ - 200 ഗ്രാം;
• വോഡ്ക - 500 മില്ലി.

ആദ്യം, പ്ലം കഷായങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ചില ശുപാർശകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കഠിനവും പഴുക്കാത്തതുമായ പ്ലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞാൻ സാധാരണയായി ഹംഗേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ റെൻക്ലോഡ് എന്ന ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പക്ഷേ, തത്വത്തിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും സാധ്യമാണ്.

പുഷ്പം തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. താനിന്നു തേൻ റെഡിമെയ്ഡ് കഷായങ്ങൾനൽകാൻ കഴിയും നേരിയ കയ്പ്പ്. പക്ഷേ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല. 🙂

കഷായത്തിൽ ചേർക്കാൻ നല്ല നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിർമ്മാതാവ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

കറുവപ്പട്ട പുതിയതായിരിക്കണം, അപ്പോൾ പൂർത്തിയായ കഷായത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകും.

വീട്ടിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം കഷായങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ പ്ലം ഇട്ടു വേണം, ഒഴിക്കേണം തണുത്ത വെള്ളംകഴുകുകയും ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അസ്ഥി സാധാരണയായി വേർപെടുത്തിയാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് തകർക്കാൻ കഴിയും.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഓരോ പ്ലം പകുതിയും രണ്ടോ മൂന്നോ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മരപ്പലകയിൽ പകുതി കറുവപ്പട്ട വടി ചതയ്ക്കണം. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ.

അതിനു ശേഷം അകത്ത് മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പിപ്ളം ഒരു പാളി കിടന്നു, അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക തേൻ ഒഴിക്കേണം.

അങ്ങനെ, ചേരുവകൾ തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കുപ്പി പാളികളിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. അവസാനം, കുപ്പിയിൽ മദ്യം അടങ്ങിയ ഒരു ഘടകം ചേർക്കുക.

പിന്നെ, കഷായത്തിൻ്റെ പാത്രം ശക്തമായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ തേൻ കഴിയുന്നത്ര അലിഞ്ഞുചേരും. പ്ലം കഷായങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ വിൻഡോസിൽ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, പ്ലംസും തേനും കഷായത്തിന് അതിൻ്റെ രുചി നൽകും, കറുവപ്പട്ട നൽകും. അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസന. ഈ സമയത്ത്, കഷായങ്ങൾ ഉള്ള കുപ്പി എല്ലാ ദിവസവും കുലുക്കണം.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഷായങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഐ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിഒരു വലിയ നനവ് പോലെയുള്ള ഒരു ലളിതമായ ഉപകരണം ഞാൻ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. രണ്ട് ലിറ്റർ കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, അത് മറിച്ചിട്ട് കുപ്പിയുടെ കഴുത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നിടത്ത് ഒരു കഷണം കോട്ടൺ കമ്പിളി ഇടുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കഷായങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മെച്ചപ്പെട്ട നനവ് ക്യാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.

കഷായങ്ങൾ ആദ്യമായി നന്നായി ആയാസപ്പെട്ടു, കണ്ണുനീർ പോലെ വൃത്തിയായി പുറത്തുവന്നു.

ഞങ്ങളുടെ ക്രീം എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് നോക്കൂ മനോഹരമായ നിറം, കറുവാപ്പട്ടയുടെ മധുരമുള്ള മസാല സുഗന്ധം നൽകുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മദ്യംപ്രത്യേക ചാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം കഷായങ്ങൾ തണുപ്പിക്കണം. ഇത് രണ്ട് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ.

പല വീട്ടമ്മമാരും, സമ്പന്നരും ശേഖരിച്ചു സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ്, ചിന്തിക്കാനും തിരയാനും തുടങ്ങുക ഉപകാരപ്രദമായ വിവരംശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്. മനോഹരമായ പ്ലംസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം വലിയ തുകശൂന്യമായവ, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

കടപ്പാട്: www.winiary.pl

1. ഉണങ്ങിയ (ഉണങ്ങിയ) പ്ലംസ്

പ്ലംസ് എങ്ങനെ ഉണക്കാം? തനതായ പ്ളം അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉണങ്ങിയ പ്ലംസിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, വിവിധ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോമ്പോസിഷനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ക്ഷയത്തിന് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ ഫലംതീർച്ചയായും ശീതകാലം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്ലം ശരിയായി നന്നായി ഉണങ്ങാൻ, മരത്തിൽ നിന്ന് വീഴുന്നതോ വീഴാൻ തയ്യാറായതോ ആയ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല; ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംഘടനയിൽ സുക്രോസ്, പെക്റ്റിൻ. ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥസ്വീകരിക്കുന്നത് നല്ല പ്ളംഇടതൂർന്ന പൾപ്പിൻ്റെ സാന്നിധ്യം, അമർത്തിയാൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അസ്ഥികൾ, ഉയർന്ന അളവിൽ പെക്റ്റിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.

ആരോഗ്യമുള്ള പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് പഴം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പുറത്തെടുക്കണം, അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, അധിക ദ്രാവകം നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ളം തിളക്കവും ഇരുണ്ടതുമാക്കാൻ, പ്ലംസ് തേൻ സിറപ്പിൽ (രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഭാഗം തേൻ വരെ) 3-5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

കടപ്പാട്: ogorodko.ru

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുറത്ത്, വെയിലത്ത് ഉണക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം പ്രത്യേക ഡ്രയർ, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ. വെയിലത്ത് ഉണങ്ങാൻ, ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ട്രേയിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ക്രീം പരത്തുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം 4-5 ദിവസമാണ്; മഞ്ഞു ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവ വീണ്ടും പുറത്തു വയ്ക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, പ്ളം കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഉണങ്ങാൻ തണലിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട് (സാധാരണയായി 3-4).

പ്ളം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അമർത്തിയാൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവരരുത്, അവ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ തകരരുത്. ഇതിലേക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ്, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ പിക്വൻസി ചേർക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുക.

2. പഴങ്ങൾ ശരിയായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

ശൈത്യകാലത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്ലം ഫ്രീസ് ചെയ്യാം സ്വാഭാവിക രുചിഅല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക, ചേർക്കുക സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം, ഒരു കേക്ക് ചുടേണം മുതലായവ. മരവിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇടതൂർന്ന ഇനങ്ങൾ, കൂടെ ഒരു വലിയ ശതമാനംപഞ്ചസാരയുടെ അംശവും കട്ടിയുള്ള ചർമ്മവും, അകത്തെ വിത്ത് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. ഹംഗേറിയൻ, കുബാൻ ഇതിഹാസം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ കാണിച്ചു, ഉരുകിയ ശേഷം അവർ അവയുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയും രൂപവും നിലനിർത്തി.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്രീം നന്നായി കഴുകി, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ അമിതമായി തുറന്നുകാണിക്കുന്നില്ല, പിന്നീട് ഉണക്കി, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്തു, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ആവശ്യമെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഫ്രീസുചെയ്യുക. ശീതകാലം. പ്ലംസ് പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൾഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാളിയിലെ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

കടപ്പാട്: canalblog.com

ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പ്ലംസ് സജ്ജീകരിച്ച് കഠിനമായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ദീർഘകാല ഫ്രീസിംഗിനായി അവയെ മാറ്റി വയ്ക്കുക, എല്ലാ പ്ലംസും ബാഗുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ ഇടുക. ലഭ്യമായ എല്ലാ പ്ലംസും ഒരേസമയം ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് പഴങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അതിനാൽ പഴങ്ങൾ പരസ്പരം എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കും. ഫ്രീസറിലുള്ള പ്ലംസിൻ്റെ സംഭരണ ​​താപനില -16 ° ... -18 ° C ആണ്, അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം ആറുമാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

3. പ്ലം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക

ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് ഒരു കുഴപ്പവും ഉണ്ടാക്കില്ല. എല്ലാം പ്ലം ജ്യൂസിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ, ലയിക്കാത്ത പെക്റ്റിൻ ഉൾപ്പെടെ. പ്ലം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, 2 കിലോ എടുക്കുക പുതിയ പഴങ്ങൾ, 0.4-0.5 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തു ശുദ്ധജലംകൂടാതെ 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്.

കടപ്പാട്: simplepurebeauty.com

പഴുത്തതും പഴുത്തതുമായ പ്ലംസ് മാത്രം എടുക്കുക, അവ കഴുകി കുഴിയെടുക്കണം. ഒരു എണ്നയിൽ പ്ലംസ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, +75 ° ... + 80 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലം മൃദുവാക്കാൻ അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പഴം തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിൽ പഴങ്ങൾ ഉള്ള ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് +85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ (പാത്രങ്ങൾ, ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ) ഒഴിച്ച് അതിനെ ചുരുട്ടാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസിൻ്റെ സമൃദ്ധി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന്, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയും മധുരവും നേടുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ജലത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

4. സ്വാദിഷ്ടമായ പ്ലം പാസ്റ്റിലും മധുരമുള്ള മാർമാലേഡും ഉണ്ടാക്കുക

പ്ലം മാർഷ്മാലോ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളും അൽപ്പവും ആവശ്യമാണ് സസ്യ എണ്ണ. ആദ്യം വേവിച്ചതാണ് ദ്രാവക പാലിലുംപ്ലം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, അത് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു (അലുമിനിയമല്ല) അളവ് പകുതിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കടപ്പാട്: ogorodko.ru

പ്ലം പിണ്ഡം തണുത്ത്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ, ട്രേകൾ മുതലായവയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുമ്പ് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ പാളി 2 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആയിരിക്കരുത്, ഫോമുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്ന പ്ലം പിണ്ഡം, +80 ° ... +90 ° C ൻ്റെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു പ്രധാന പോയിൻ്റ്പാസ്റ്റില തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നിരിക്കുന്നു അടുപ്പ്, അല്ലാത്തപക്ഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം കേവലം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാർഷ്മാലോകൾക്കുള്ള ഏകദേശ പാചക സമയം 3-4 മണിക്കൂറാണ്.

പ്യൂരി ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയാകുകയും നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്ലം പാസ്റ്റില്ലെ തയ്യാറാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് മാർഷ്മാലോഅടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (പർച്ച്മെൻ്റിനൊപ്പം), ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പ്ലം മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ വേണം പ്ലം പാലിലും 500-600 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ പാലിലും വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പിണ്ഡം അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വോള്യം പകുതിയായി കുറയും.

കടപ്പാട്: www.italianfoodforever.com

സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചവയ്ക്കുന്ന മിഠായി. പ്യൂരി ഇപ്പോഴും വളരെ വിസ്കോസ് ഉള്ളതും കഴിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ വിസ്കോസിറ്റി കൈവരിക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക, 2 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത പാളിയിൽ പ്ലം മാർമാലേഡ് പരത്തുക, ഉണങ്ങിയ മുറിയിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാനും ഉണക്കാനും വിടുക. 2-3 ദിവസത്തിനുശേഷം, മാർമാലേഡ് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തും കടലാസ് പേപ്പർ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കുക. സൂക്ഷിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർമാലേഡ്പ്ലംസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അടച്ച ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വേണം.

5. അച്ചാറിട്ട പ്ലം - നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ കുറച്ച് പിക്വൻസി ചേർക്കുക

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അവളുടെ അടുക്കളയിൽ അച്ചാറിട്ട പ്ലം ഇല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം അത്ര ജനപ്രിയമല്ല, പക്ഷേ വെറുതെയാണ്. പഠിയ്ക്കാന് ലെ പ്ലം അവധി പട്ടികയിൽ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചേർക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്യും അസാധാരണമായ രുചിമാംസം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പിന് 5 കിലോ പ്ലംസ്, 1.5 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 250 മില്ലി ആവശ്യമാണ് വൈൻ വിനാഗിരി, 20 ഗ്രാം ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ 10 ഗ്രാം. ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, വേണമെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കടപ്പാട്: www.lovefoodeat.com

പ്ലംസ് ചെറിയ പാളികളിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ പാളിയും താളിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - 250 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവ് എടുക്കുക (പരിഭ്രമിക്കേണ്ട. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത), മിശ്രിതം, തീജ്വാലയിൽ വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള, ഏതാണ്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് പ്ലംസിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പ്ലംസ് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കില്ല, പ്ലം ജ്യൂസ്ഇത് കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ശൂന്യത നിറയ്ക്കും, അതിനാൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പ്ലംസ് പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു. മൂന്നിനുള്ളിൽ അടുത്ത ദിവസങ്ങൾസ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, തണുക്കാൻ വിടുക. ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ (രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും) പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം, എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരിക്കൽ അത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പഴങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക (അണുവിമുക്തമാക്കണം), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പാത്രങ്ങളുടെ അരികിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും മുദ്രയിടുകയോ ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യുന്നു. അച്ചാറിട്ട നാള് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക മാത്രമല്ല ഉത്സവ പട്ടിക, എന്നാൽ അവരും ആയിത്തീരും രുചികരമായ ട്രീറ്റ്അതിഥികൾക്കായി.

6. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ജാമും പ്രിസർവുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ പ്ലം ജാം ഒരു തണുത്ത ദിവസം ചായയ്ക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് മാത്രമല്ല. ശീതകാല സായാഹ്നം, എന്നാൽ പലതരം മിഠായികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആപ്പിൾ, ചോക്ലേറ്റ്, നാരങ്ങ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി വർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്ലം വിളവെടുത്ത ശേഷം, ജാം ഒരു ജോടി ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക! ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും അസാധാരണമായ പതിപ്പ്, വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയിൽ അതിരുകടന്നതുമായ രുചികരമായത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

കടപ്പാട്: www.panbagnato.com

ചോക്ലേറ്റിലെ പ്ലംസിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കഴുകിയ 2 കിലോ എടുക്കുക പുതിയ നാള്, 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 40-45 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ, 40 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര. ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള ഒരു പ്ലം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്തു, 0.5 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി, അത് തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ 24 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വാനിലയും കൊക്കോ പൗഡറും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക കുറഞ്ഞ തീ. മൃദുവായ ചലനങ്ങളോടെ പ്ലം ഇളക്കി 50-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓരോ ഇനം പ്ലമിനും, പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം; പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ, ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി ചുരുട്ടുക.

പ്ലം ജാം വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ജെല്ലി പോലുള്ള ഘടനയുള്ള ജാമിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ സ്ഥിരതയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ പ്ലംസ്, 1 കിലോ പഞ്ചസാര, 2.5 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ് സിട്രിക് ആസിഡ്, 125 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച കുടിവെള്ളം. പ്ലംസ് നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. തുടർന്ന്, നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം അവർ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം, നാരങ്ങ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ മുദ്ര പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. ജാം രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ വർണ്ണാഭമായ നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

7. അസാധാരണമായ പ്ലം വൈൻ - മേശയ്ക്ക് ഒരു ആഡംബര പാനീയം

വേണ്ടി പ്ലം വൈൻപാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, 10 കിലോ പിറ്റഡ് പ്ലംസ്, 4.7 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ഗ്ലാസ് ഭരണി(കുപ്പി), വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിച്ച് 3-4 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്ത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടാൻ മറക്കരുത്.

കടപ്പാട്: ogorodko.ru

അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, കുപ്പിയിൽ ഒരു വാട്ടർ സീൽ സ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പഴയ രീതിയിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക, വിരലുകളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, 25-30 ദിവസത്തേക്ക് അഴുകൽ നടത്തുക.

ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, മണൽചീര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പൾപ്പ് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം, കൂടാതെ മണൽചീര പലതവണ നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞ് വൃത്തിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ (വെയിലത്ത് ഗ്ലാസ്) ഒഴിച്ചു, കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷനായി ഒരു ഇരുണ്ട, തണുത്ത മുറിയിൽ അടച്ചു. സാമ്പിൾ രുചികരമായ വീഞ്ഞ്പ്ലംസിൽ നിന്ന് ഇത് 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ സാധ്യമാകും.

വീഞ്ഞ് എത്രനേരം ഇരിക്കുന്നുവോ അത്രയും രുചികരവും സമ്പന്നവുമാകും. പ്ലം വൈൻ ഉണ്ട് അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനഒപ്പം സുഖകരമായ രുചി, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല! മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച വൈനുകളിൽ നിന്ന്, പ്ലം ശ്രദ്ധേയമാണ്.

നിങ്ങൾ ശീതകാലം പ്ളം ഒരുക്കും കഴിയും വ്യത്യസ്ത വഴികൾജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുക രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം- സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട ഫലം. കലവറയിലെ സപ്ലൈകളുള്ള ജാറുകളുടെ ശേഖരണത്തിന് ഏത് സംരക്ഷണവും യോഗ്യമായ ഇനമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു മധുരമുള്ള പതിപ്പിൽ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ശീതകാലം പ്ലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. അസാധാരണമായ, ചിലപ്പോൾ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച് മിച്ച വിളവെടുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

1. ജാം അല്ലെങ്കിൽ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച പ്ലംസ് ലളിതമായ കമ്പോട്ട്, ചട്ടം പോലെ, അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ പാചകം കുറഞ്ഞത് സമയം എടുക്കും.
2. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്ലം മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സംയോജിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടേത് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും യഥാർത്ഥ വ്യതിയാനങ്ങൾശൂന്യത.
3. പാചകം ചെയ്യാതെ പോലും, പ്ലംസ് എല്ലാ ശീതകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന സംരക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് അവഗണിക്കരുത്.
4. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പ്ലം വിഭവങ്ങൾ, കുഴികൾ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല. കേർണലുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ്, കാരണം ആറുമാസത്തിനുള്ളിൽ സംരക്ഷണം ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാതാകും.

പ്ലം ജാം - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കുക പ്ലം ജാംശൈത്യകാലത്ത് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാകും. പഴങ്ങളിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ജെല്ലിംഗ് ചേരുവകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സംഭരണ ​​സമയത്ത് ജാം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തും. മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ തേൻ പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാം രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 4 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, കുഴികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. നാരങ്ങ സമചതുര മുറിച്ച് പ്ലം ചേർക്കുക.
4. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്യുക.
5. 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശീതകാലം വേണ്ടി പ്ലംസ് ആൻഡ് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

ശീതകാലം ഒരു ലളിതമായ പ്ലം compote വിവിധ അനുബന്ധമായി കഴിയും സീസണൽ പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ pears അനുയോജ്യമാണ്. അധിക വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പാനീയം തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്ലം കുഴികളാണെങ്കിൽ. ഉപയോഗിക്കുക മെച്ചപ്പെട്ട ഫലംനീല, പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ. ഈ ചേരുവകളുടെ അളവ് 1 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ കണക്കാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകി തൊലി കളയുക, ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ പഴം മുക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
3. ഒരു എണ്ന കടന്നു ചാറു ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. പാത്രത്തിൽ സിറപ്പ് നിറച്ച് മുദ്രയിടുക.

ശീതകാലം നാള് നിന്ന് tkemali ഒരുക്കും എങ്ങനെ?

അസാധാരണമായ രുചികരമായ ജോർജിയൻ അഡ്ജികശൈത്യകാലത്തേക്ക് പ്ലംസിൽ നിന്ന് - ടികെമാലി. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതേ പേരിലുള്ള പ്ലം ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒന്നും കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, മറ്റുള്ളവർ ചെയ്യും. പുളിച്ച പഴങ്ങൾ- പഴുക്കാത്ത ഹംഗേറിയൻ, മുള്ള്. ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന ഓമ്പലോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്- 3 കായ്കൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉത്സ്ഖോ-സുനേലി, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പഒപ്പം പുതിന, മല്ലിയില - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. തൊലി വേർപെടുത്തുകയും പ്ലം മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു അരിപ്പ വഴി ഫലം തടവുക.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ശുദ്ധമായ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
6. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പ്ലം

ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പ്ലംസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയവും ക്ഷമയും ആവശ്യമില്ല. വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, അത് കുറഞ്ഞത് 3 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് പാചകക്കാരൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്, പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം വോള്യത്തിൽ കുറയും, പക്ഷേ പ്ലംസ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകി പാത്രങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുക.
2. താഴെ വലിയ പാൻഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ശൂന്യത സ്ഥാപിക്കുക, ക്യാനുകളുടെ "തോളിൽ" വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. ജാറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം 5-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
4. പ്ലംസ് ശീതകാലത്തേക്ക് ജ്യൂസിൽ അടച്ച് സാവധാനത്തിൽ തണുക്കാൻ ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

അസാധാരണമായ മസാലകൾ തയ്യാറാക്കൽ - സ്റ്റഫ്ഡ് പ്ലംശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ. യഥാർത്ഥ രുചിപ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടും അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകൾഭക്ഷണത്തിൽ. വിശപ്പ് വിളമ്പാം ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ചെറിയ 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ സംരക്ഷണം ചുരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 3 ഇലകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 മുകുളങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, പ്ലം സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകി ഉണക്കുക.
3. ഓരോ പ്ലമിലും 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
4. ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
5. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്ലംസ് നിറയ്ക്കുക.
6. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
7. പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
8. പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി, തിളപ്പിക്കുക, പ്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ശീതകാലം മുദ്രയിടുക, തണുത്ത ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പ്ലം ജ്യൂസ്

ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച പ്ലം ജ്യൂസ് രുചികരമാണ്. സ്ഥലം ലാഭിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും കുറവ് ക്യാനുകൾ, വെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു കുറഞ്ഞ തുക. പാനീയം വളരെ സാന്ദ്രമായതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ സേവിക്കുമ്പോൾ ഇത് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ജ്യൂസ് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ പ്ലംസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന യുവ പ്രേക്ഷകർ വിലമതിക്കുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു ട്രീറ്റ് - ടിന്നിലടച്ച പ്ലംശൈത്യകാലത്ത് ചോക്ലേറ്റിൽ. പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല കട്ടിയുള്ള ജാം, എന്നാൽ പാചകം സമയത്ത് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കരുത്, അത് കയ്പേറിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം, അന്തിമഫലം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, വിത്തുകൾ വേർതിരിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാലിലും ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
5. ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു മുദ്രയിടുക.

ശീതകാലത്തിനായി കുഴികളുള്ള പ്ലം ജെല്ലി

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു ടിന്നിലടച്ച ജെല്ലിശീതകാലം വേണ്ടി പ്ലംസ് നിന്ന്. ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും. അടുത്ത ദിവസം തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ആസ്വദിക്കാനും വിലയിരുത്താനും കഴിയും, എന്നാൽ സംഭരണ ​​സമയത്ത് രുചികരമായത് കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ ജെല്ലി പോലെയുള്ളതുമായി മാറും. ജെല്ലി സുതാര്യമായി മാറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ജെലാറ്റിൻ ½ ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം.
2. പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൾപ്പ് തടവുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മാറ്റിവെക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പോയിൻ്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഇത് പാകം ചെയ്യട്ടെ (തിളപ്പിക്കരുത്!), ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ഫ്രീസറിൽ ശീതകാലം പ്ലം ഫ്രീസ് എങ്ങനെ

എല്ലാം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും തടസ്സരഹിതവുമായ മാർഗ്ഗം വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾഒപ്പം രുചി ഗുണങ്ങൾഫലം - ശീതകാലത്തേക്ക് മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്ലംസ്. ചട്ടം പോലെ, പകുതികൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പ്ലംസ് വളരെ വലുതായി മാറിയാൽ, അവ 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, കമ്പോട്ടുകൾ, സോസുകൾ, പ്രിസർവ്സ്, അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
2. കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
4. വർക്ക്പീസ് കഠിനമാകുമ്പോൾ, അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഭാഗികമായി വിതരണം ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ പ്ലംസ്

തയ്യാറാക്കുക ഉണക്കിയ നാള്ശൈത്യകാലത്ത് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. മസാലകൾ താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. മസാല പതിപ്പ്, എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ സാങ്കേതികതചെയ്യാൻ കഴിയും മധുരമുള്ള ഒരുക്കം, മധുരമുള്ള സിറപ്പിൽ പഴം മുക്കിവയ്ക്കുക, 4 മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദം. മസാലയും മധുരവും ഉള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 2 കിലോ;
• റോസ്മേരി - 3 വള്ളി;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പയും തുളസിയും - 2 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടൽ ഉപ്പ്;
• ഗുണമേന്മയുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ- 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകുതികൾ വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
4. 50 മില്ലി എണ്ണയിൽ തേൻ കലർത്തുക, പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക.
5. പുതിയ റോസ്മേരിഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ഇളക്കുക, മുകളിൽ പ്ലംസ് തളിക്കേണം.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 110 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, എല്ലാ വഴികളും അടയ്ക്കരുത്, വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നിടുക.
7. 3 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ പ്ലംസ് ഉണക്കുക.
8. അണുവിമുക്തമാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റുക.
9. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്!) പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
10. ശീതകാലം വേണ്ടി പ്ലം സീൽ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് അവരെ ഇട്ടു.

ശീതകാലം പഞ്ചസാര കൂടെ പ്ളം ശുദ്ധമായ

പാചകം ചെയ്യാതെ ശീതകാലം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പ്ലംസ് തണുത്ത സീസണിലുടനീളം സൂക്ഷിക്കുന്നു, കേടുപാടുകൾ വരുത്തരുത്, പഞ്ചസാര പാളിക്ക് നന്ദി, അത് തയ്യാറാക്കൽ അടയ്ക്കുകയും ഓക്സിജൻ പാത്രത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പ്യൂരി വേഗത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്ലംസ് അവയുടെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾ നിലനിർത്തുകയും മാറുകയും ചെയ്യും മികച്ച ചികിത്സചായയ്‌ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള പൈയ്‌ക്ക് മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലം കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തൊലി കളയുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. അരികിലേക്ക് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ നിറയ്ക്കാതെ പാത്രം നിറയ്ക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള സ്ഥലം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, ഉടനെ മുദ്രയിടുക.
6. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക.