സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു അവധി വിഭവം. ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ അത്ഭുതകരമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യും താറാവ് കൊണ്ട് solyanka. പച്ചക്കറി ഘടകം ഉൾപ്പെടുന്നു വിറ്റാമിൻ സെറ്റ്ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: മത്തങ്ങ, കാബേജ്, ഉള്ളി. കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാരാളം പച്ചിലകളും. മസാലകൾ മസാലകൾ ഉപദ്രവിക്കില്ല, നേരെമറിച്ച്, അവർ പിക്വൻസിയും മസാലയും ചേർക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവം അനുയോജ്യമല്ല ഉത്സവ പട്ടിക, അത് അവൻ്റെ അലങ്കാരമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇത് അനിവാര്യമായും സംഭവിക്കും, ഇത് ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു)

പാചക സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് (കട്ട്) 600 ഗ്രാം,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-4 പീസുകൾ.,
• മത്തങ്ങ,
• കാബേജ്,
• തക്കാളി സോസ് 50-100 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി,
• ഉപ്പ്,
• മസാലകൾ മസാലകൾരുചി,
• വെള്ളം 100 മില്ലി,
• ആരാണാവോ,
• ചതകുപ്പ.

താറാവിനൊപ്പം സോളിയങ്ക: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് വലിയ സമചതുര. കൂടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം.

കൂടാതെ മത്തങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മത്തങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇളം തൊലി, എൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കേണ്ടതില്ല.

വെളുത്ത കാബേജ് ക്യൂബുകളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ ആയി മുറിക്കുക.

താറാവ് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി. താറാവിനെ ആഴത്തിലുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ, താറാവ് കഷണങ്ങൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക രുചികരമായ പുറംതോട്. താറാവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം കൊഴുപ്പ് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അടുത്ത ബർണറിൽ, താറാവ് വറുത്തതിന് സമാന്തരമായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും വറുക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും താറാവ് കഷണങ്ങളിലേക്ക് ഇളക്കാതെ ഒഴിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് പാചകം തുടരുക.

10 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂടെ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഫ്രൈ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഇളക്കാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എണ്നയിലേക്ക് കാബേജ് ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക തക്കാളി സോസ്. ലിഡ് മൂടി, പാകം വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

ഫ്രഷ് കാബേജ് solyanka ഏറ്റവും രുചികരമായ സൂപ്പുകളുടെ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എല്ലാം ക്ലാസിക് ആണ്.

പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് സോളിയങ്ക എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്റ്റാൻഡേർഡ് നടപടിക്രമം അനുസരിച്ച് സോലിയങ്ക തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കാരൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ചേർക്കുന്നതോ നീക്കം ചെയ്യുന്നതോ ആയ പല ഘടകങ്ങളുമായി അതിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

1. ഒന്നാമതായി, ബ്രിസ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ സംയോജനമാണ്, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, അതുപോലെ ഒലീവ്, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ എല്ലാം പായസമാണ്, ബ്രെസിന് തന്നെ ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരത ഉണ്ടാകും.
2. അടുത്ത ഘട്ടം ചാറു ആണ്. അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് പ്രധാനമായും പാകം ചെയ്യുന്നത്. ചാറു കൊഴുപ്പും കൊഴുപ്പും നൽകുന്ന അസ്ഥികളാണ്, മാംസം അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് ഉപേക്ഷിക്കുകയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഒന്നര മണിക്കൂറിലധികം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ പാചകം അമിതമായിരിക്കില്ല.
3. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം മാംസവും ആണ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. സൂപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു സ്മോക്ക് മാംസം ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു, സോളിയങ്കയുടെ മാത്രം സ്വഭാവം. ഉപയോഗിക്കുക പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ്. ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എടുത്ത സാധാരണ വേവിച്ച മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
4. സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, മറ്റ് മാംസം എന്നിവ 1 മുതൽ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കണം, പക്ഷേ അവയെ അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും വശങ്ങളിൽ ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സോസേജുകൾ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത്തരത്തിലുള്ള കട്ടിംഗ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ തരം ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒരേസമയം പിടിച്ചെടുക്കാനും പൂർണ്ണമായ രുചി നേടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ബ്രെസ്, ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. സോളിയങ്കയ്ക്കുള്ള കാബേജ് പ്രത്യേകം പായസം ചെയ്ത് പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടങ്ങളിൽ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ശരാശരി നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ചെറിയ തുകതക്കാളി പേസ്റ്റ്. പായസത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കാം അധിക ദ്രാവകം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ മൂടാതെ വിടുക, ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
7. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ബ്രെസ്, വറുത്ത മാംസം, സോസേജുകൾ, അതുപോലെ പായസം കാബേജ് എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇളക്കുക. തീയിൽ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നേർത്ത കഷ്ണം നാരങ്ങ ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാന സ്പർശനം.

കാബേജ് solyanka കലോറി ഉള്ളടക്കം

സോളിയങ്ക സുന്ദരിയാണ് ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം, അത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാലും, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ്. സൂപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനുള്ള പ്രധാന സംഭാവന നിസ്സംശയമായും വരുന്നു മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഒപ്പം സമ്പന്നമായ ചാറു, അതിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പുകളും മാംസ ജ്യൂസുകളും പാചക പ്രക്രിയയിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു.

കാബേജ് സോളിയങ്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാമിന് 55 മുതൽ 80 കലോറി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അധികം അല്ല, നൂറു ഗ്രാം സൂപ്പ് എവിടെയും വിളമ്പുന്നില്ല, വീട്ടിൽ പോലും ഒരു ഫുൾ പ്ലേറ്റ് സൂപ്പ് മാനദണ്ഡമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഭാഗംസൂപ്പ് ഇരുനൂറ്റമ്പത് അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം ആണ്. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, 250 ഗ്രാമിന് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 137 മുതൽ 200 കലോറി വരെയാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് solyanka

കാബേജ് solyankaസംരക്ഷിക്കപ്പെടാവുന്ന സൂപ്പുകളുടെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ് നീണ്ട കാലംശീതീകരിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു ശീതകാലം. ഇത് അങ്ങനെയല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് പൂർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം മാത്രം. തയ്യാറാക്കാൻ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം, നിങ്ങൾ മാംസം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും.

വറുത്ത ഉള്ളി, തക്കാളി പ്യൂരി, ഒലിവ് കഷ്ണങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്താണ് ബ്രെസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. stewed കാബേജ്. എല്ലാം ചേർത്ത് പായസമാണ് നിലത്തു കുരുമുളക്ലോറൽ ഇലയും.

പൂർത്തിയായ ബ്രെസിനെ വിഭജിക്കുക ഭാഗം കണ്ടെയ്നറുകൾ, അത് തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക ഫ്രീസർ. നിങ്ങൾക്ക് സോളിയങ്ക ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ബ്രെസയുടെ ഫ്രോസൺ ബ്രിക്കറ്റുകളും വറുത്ത ഇറച്ചിയും ചാറിലേക്ക് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് Solyanka ടിന്നിലടച്ചആദ്യ രീതിയുടെ ലാളിത്യം കാരണം ഉപയോഗത്തിൽ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാനിംഗിൽ, ബ്രീസ് ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി കൈവരുന്നു, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസുകൾ കൈമാറാൻ അവസരമുണ്ട്.

കാനിംഗിനുള്ള ബ്രെസ് ഫ്രീസിംഗ് ഓപ്ഷന് സമാനമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അവസാനം അത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന വലിപ്പത്തിലുള്ള ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജ് solyanka

കൂൺ ഉള്ള സോളിയങ്ക പലരെയും ആകർഷിക്കും. ഈ സൂപ്പ് വേനൽക്കാലത്ത് ഉപയോഗിച്ച് വർഷത്തിലെ ഏത് സീസണിലും തയ്യാറാക്കാൻ നല്ലതാണ് പുതിയ കൂൺ, കൂടാതെ "സീസണിനു പുറത്തുള്ള" നിമിഷങ്ങളിൽ അച്ചാറിട്ടവ ഉപയോഗിക്കുക.

കാബേജിൻ്റെയും കൂണിൻ്റെയും ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനൊപ്പം പോകാൻ, ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക, കൂടെ വഴറ്റുക തക്കാളി പാലിലും, വെള്ളരിക്കാ, കാബേജ് ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അവസാനം, വളയങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് ഒലീവ് ചേർക്കുക.

വെളുത്ത കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്, തേൻ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിങ്ങനെയുള്ള പുതിയ കൂൺ കഴുകി വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അപ്പോൾ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.

ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉണക്കിയ കൂൺ മുറിക്കുക, പായസം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതിലേക്ക് ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടായ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം കുറച്ച് സെക്കൻഡ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക, പക്ഷേ കൂൺ വളരെയധികം കേടുവരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൂൺ solyankaരുചി ക്ലാസിക് ഒന്നിന് സമാനമായിരുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, വറുത്തത് ചേർക്കാം സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. വറുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ബ്രെസുമായി കലർത്തി ചേർക്കുക.

ക്ലാസിക് ബീഫ് ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് ചാറു തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. IN റെഡി സൂപ്പ്നാരങ്ങ പ്ലാസ്റ്റിക് ഇട്ടു.

സോസേജുകളുള്ള രുചികരമായ കാബേജ് solyanka

സോസേജുകൾ പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു " ടോയിലറ്റ് പേപ്പർ"ഒപ്പം വ്യതിരിക്തമല്ലാത്ത രുചിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് വളരെ നല്ലതും കണ്ടെത്തുന്നതും സാധ്യമാണ് ഗുണമേന്മയുള്ള ഇനങ്ങൾസോസേജുകൾ. അവരുടെ വില ടാഗ് വാലറ്റിൽ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവ വിഭവത്തിലേക്ക് ധാരാളം ചേർക്കുന്നു വലിയ രുചി. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സാധാരണ പാലോ ക്രീമോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാകം ചെയ്യട്ടെ ബീഫ് ചാറു. അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കിലോ കാബേജ് എടുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇടത്തരം ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ക്യാരറ്റിലും ഇത് ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അവയെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പാലിലും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അച്ചാറുകൾ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഒലീവ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് പായസം കാബേജ് ചേർക്കുക.

സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ശരാശരി മുന്നൂറ് ഗ്രാം എടുക്കുക. മറ്റ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതും സോസേജുകളും ഒന്ന്-ടു-ഒന്ന് അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. മൊത്തം തുക തുല്യമായിരിക്കണം, ഏകദേശം മുന്നൂറ് ഗ്രാം.

സോസേജുകൾ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത്, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പ്രഭാവം അഭികാമ്യമല്ല. സോസേജുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക. അധിക എണ്ണയിൽ നിന്ന് അവരെ ഒഴിവാക്കി, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒന്നര ലിറ്റർ ബീഫ് ചാറിൽ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ അര മണിക്കൂർ നിൽക്കുക.

പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ പച്ചക്കറി solyanka

വെജിറ്റബിൾ സോളിയങ്ക ആശയത്തിന് അൽപ്പം യോജിക്കുന്നില്ല ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ, കാരണം തുടക്കത്തിൽ സൂപ്പ്, എല്ലാത്തിനുമുപരി, മാംസം, നിറയെ രസംപുകകൊണ്ടു മാംസവും കൈവശം പുളിച്ച-ഉപ്പ് രുചിഅച്ചാർ കാരണം. എങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്, എന്നാൽ വയറ്റിൽ അനാവശ്യമായ ഭാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.

TO പച്ചക്കറി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാരറ്റ് ആവശ്യമാണ് വെളുത്ത കാബേജ്, ശതാവരി, കൂൺ - ഓരോ ചേരുവയുടെയും 300 ഗ്രാം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും 60 ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് വെണ്ണ, pickled വെള്ളരിക്കാ 100 ഗ്രാം, 15 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടിഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും. ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക. ശതാവരി സമചതുരയായും വെള്ളരി ചെറിയ സമചതുരയായും മുറിക്കുക. വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പായസം. കൂൺ കഴുകി തിളപ്പിക്കുക.

മാവ് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ പായിച്ചതിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച കൂൺ, സോസ് എന്നിവ കലർത്തി ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക, അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

കാബേജ്, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോളിയങ്ക

ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 350 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ലീക്ക് - 50 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 700 ഗ്രാം;
• ബീഫ് ചാറു - ഒന്നര ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഗോമാംസം സ്ട്രോഗനോഫിനുള്ള കട്ട് പോലെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കാബേജുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഫ്രൈ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. അവർ മാത്രം മൃദുവാക്കും, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒലിവ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്കാ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാം നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, ഒരു എണ്നയിൽ മാംസം, കാബേജ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബീഫ് ചാറു ഒഴിച്ച് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ കഷ്ണം മറക്കരുത്.

കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Solyanka

നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സോലിയങ്ക ഉപയോഗപ്രദമാകും, രുചികരമായ സൂപ്പ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ solyanka ൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ; എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കലോറി ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മുന്നോട്ട് പോകൂ!

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഉള്ള സോളിയങ്കയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• ബ്രിസ്കറ്റ് - ഗ്രാം;
• സെമി-സ്മോക്ക്ഡ് ആൻഡ് വേവിച്ച സ്മോക്ക് സോസേജ്- 250 ഗ്രാം വീതം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - 70 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 70 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ഒരു നാരങ്ങ.

എല്ലാ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററും 3-4 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വശങ്ങളും ഉള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3.5 ലിറ്റർ വെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് വേണം, ഉടൻ മാംസം തിളപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരപ്പ്, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. അവരോടൊപ്പം വളയങ്ങളിൽ ഒലീവ് അരിഞ്ഞത് അയയ്ക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജ് ചേർക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കാബേജ് സോളിയങ്ക

പാചകക്കാരുടെ സഹായത്തിനെത്തിയ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളിലൊന്നാണ് മൾട്ടികൂക്കർ. നൈപുണ്യമുള്ള കൈകളിലുള്ള ഒരു നല്ല മൾട്ടികൂക്കറിന് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഓവൻ, എയർ ഫ്രയർ, പാൻ എന്നിവ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കാബേജ് ഇടത്തരം തല
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• 50-60 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ - മുന്നൂറ് ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ഒരു ദമ്പതികൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അവിടെ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സോസേജുകൾ ചേർത്ത് ഉള്ളിയും കാരറ്റും കൂടുതൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൽ, "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക അച്ചാറുകൾ. വേവിച്ച ഒന്നര കപ്പ് ചേർക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിലെ സോളിയങ്ക കാരണം കൂടുതൽ പൂരിതമാകും അടച്ച രീതിതയ്യാറെടുപ്പുകൾ. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് കാബേജ് solyanka പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിൽ അത്ഭുതപ്പെടേണ്ടതില്ല അടുത്ത വിഭവംഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത് ഒലിവ്, അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കേപ്പർ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോളിയങ്ക റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു സ്വതന്ത്ര രണ്ടാം കോഴ്സാണ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് പകുതി തല
• പന്നിയിറച്ചി - കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം - അര കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - ഇടത്തരം തലകൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - ഒരു ജോടി ഗ്ലാസ്
• സസ്യ എണ്ണ
• പച്ചപ്പിൻ്റെ കൂട്ടം
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക വലിയ കഷണങ്ങൾകൊഴുപ്പ്, കഴുകിക്കളയുക, മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. അതിനാൽ ഇത് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ എടുത്ത് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എണ്ണയിൽ മാംസം വറുക്കുക, പക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുറംതോട് ആവശ്യമാണ്.

കാബേജ് കൂടുതൽ കട്ടിയായി അരിഞ്ഞത് വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, കൂടാതെ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, അവയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കുറച്ചുകൂടി ചൂടാക്കുക.

30 മിനിറ്റ് പായസത്തിന് ശേഷം, മാംസം, കാബേജ് എന്നിവയിലേക്ക് വറുത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് solyanka സേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ സാലഡ് - പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള സോളിയങ്ക

ശൈത്യകാലത്ത് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം കാബേജ്
• സസ്യ എണ്ണ
• ഇരുപത്തിയഞ്ച് മില്ലി ലിറ്റർ വിനാഗിരി 3%
• അമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• നാൽപ്പത് ഗ്രാം ഉപ്പ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം
• രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളം

കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാബേജ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്ത് കാബേജുമായി ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ ജാറുകൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ആദ്യം അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുക.

ഈ സോളിയങ്ക സാലഡ് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കഴിക്കാൻ രുചികരമാണ്. സ്വതന്ത്ര വിഭവം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് solyanka

ചിക്കൻ ഉള്ള സോളിയങ്ക തികച്ചും ബജറ്റ് ഫ്രണ്ട്‌ലിയാണ്, പക്ഷേ കുറവല്ല രുചികരമായ ഓപ്ഷൻഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ solyanka. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ടാകും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കംഉപയോഗിച്ചതിനാൽ ചിക്കൻ fillet, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് പോലെയല്ല, ഫലത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഈ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പോലെയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, ചിക്കൻ 20 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഉള്ളിമാംസത്തോടൊപ്പം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കൂടി പാകം ചെയ്യും.

പ്രധാന വിഭവത്തിൽ, വെയിലത്ത് വലിയ ഒന്ന്, കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഉരുളി പാൻ, അരച്ചെടുത്ത കാബേജ് നൂറു ഗ്രാം ഫ്രൈ. കൂടാതെ 40-50 ഗ്രാം വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കാബേജ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

താറാവ് കൊണ്ട് കാബേജ് solyanka

താറാവു കൊണ്ട് കാബേജ് solyanka കൂടുതൽ ചിക്കൻ solyanka നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് സമ്പന്നമായ രുചിപക്ഷികൾ, കളിയുടെ സൂചന. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയി മാറുന്നു.

രുചികരമായ താറാവ് solyanka തയ്യാറാക്കാൻ, 150 ഗ്രാം എടുത്തു താറാവ് ഫില്ലറ്റ്, കൂടാതെ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള അധിക കൊഴുപ്പ് ട്രിം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.

ഫില്ലറ്റുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വലിയ കമ്പനി, അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 230-250 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫില്ലറ്റ് ചുടേണം, ശരാശരി 15 മിനിറ്റ്. ഇത് ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ഭാഗികമായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വരുകയും ഭാഗികമായി മാംസത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
• എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളിലേക്കും പോയി ഒരു ഫില്ലറ്റിനായി അടുപ്പ് ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചാൽ മതി, രുചി വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും ഇത് വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ രീതിയാണ്.

ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഓരോ നാല്പതു ഗ്രാം.

പുതിയ കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. വഴറ്റിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും താറാവിൻ്റെ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. മസാലകൾ സീസൺ ചെയ്ത് കുത്തനെ മൂടി വെക്കുക.

ലെൻ്റൻ കാബേജ് സോളിയങ്ക തയ്യാറാക്കുന്നു

ലെൻ്റൻ സോളിയങ്ക മികച്ചതാണ് സ്വതന്ത്ര രണ്ടാമത്തേത്വിഭവം. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഇത് വ്യത്യസ്തമാക്കാം.

കാബേജിൻ്റെ പകുതി ചെറിയ തല എടുത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 150 ഗ്രാം കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുക.

അല്പം ജ്യൂസ് വരുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇത് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുതിയ കാബേജ്, പായസം മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Solyanka

പായസം, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ആണ് ഏറ്റവും പുതിയ ഉൽപ്പന്നം, അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നല്ല പായസംഉപയോഗിക്കുന്ന പലതരം മാംസങ്ങൾക്ക് നല്ല അസന്തുലിതാവസ്ഥ നൽകിയേക്കാം വിവിധ വിഭവങ്ങൾ. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടാക്കി വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പായസത്തോടുകൂടിയ വറചട്ടിയിലെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു നല്ല പായസം, മാംസം ഘടകം 250 ഗ്രാമിനുള്ളിൽ
• കാബേജ് - അര കിലോ
• ഇടത്തരം ബൾബ്
• ചെറിയ കാരറ്റ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-3 സ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് വറുത്തതാണ്. അവയിലേക്ക് കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർത്ത് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, കാബേജ്, നേർപ്പിച്ച പാസ്ത, പായസം എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

Solyankas വ്യത്യസ്തമാണ്, ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ ഉണ്ട് അതുല്യമായ രുചി. എപ്പോഴും രുചികരമായി കഴിക്കുക!

താറാവ് നന്നായി ഭക്ഷണം നൽകുകയും പ്രായമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അതിൻ്റെ മാംസം മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ഈ താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുകയോ വയർ റാക്കിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കാം, stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ്.

സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. താറാവ് മാംസം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

താറാവ് കാബേജ് കൊണ്ട് stewed: പാചകം subtleties

• താറാവ് കൊഴുപ്പാണെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കരുത്. അവളുടെ സ്വന്തം കൊഴുപ്പിന് ഇത് നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.
• ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് താറാവിൽ നിന്ന് ട്രിം ചെയ്യുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് റെൻഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, വിള്ളലുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. അവർ നീക്കം ചെയ്തു, കൊഴുപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. താറാവ് പിണം, എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി വറുക്കുക. അതേ സമയം, കൊഴുപ്പും റെൻഡർ ചെയ്യുന്നു, മാംസം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് ചേരുവകൾ താറാവ് കൊഴുപ്പിൽ വറുത്തത് തുടരുന്നു.
• ഒരു "പ്രായമായ" താറാവ് ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കണം. ഇത് വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ആകാം സിട്രിക് ആസിഡ്, വൈൻ, കെച്ചപ്പ്, പോലും തക്കാളി ജ്യൂസ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ള നിറം കണക്കിലെടുക്കുന്നു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം, കാരണം തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് കാബേജിന് ചുവപ്പ് നിറം നൽകും.
• താറാവ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കുക. കാബേജ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ തരം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശീതകാല ഇനങ്ങൾക്ക് ഇടതൂർന്ന ഇലകളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിന് ദൈർഘ്യമേറിയ പായസം ആവശ്യമാണ്. യുവ കാബേജ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 7-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ്, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് പായസം

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 0.8 കിലോ;
• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല- 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി

• തയ്യാറാക്കിയ താറാവ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• മുകളിൽ വാടിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, കഴുകുക, പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. നീളമുള്ള റിബണുകളായി ചെറുതായി മുറിക്കുക.
• ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വേർതിരിച്ച കൊഴുപ്പിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കോൾഡ്രണിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക ചൂട് വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് താറാവ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കോൾഡ്രണിന് കീഴിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കാബേജ് ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കോൾഡ്രണും എടുത്തേക്കാം, എന്നാൽ ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, അതിൻ്റെ അളവ് കുറയും. അതിനു ശേഷം ജീരകവും കായവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചെയ്തത് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുകമൃദുവായ വരെ കാബേജ് വേവിക്കുക.

ഹംഗേറിയൻ താറാവ് മിഴിഞ്ഞു (അടുപ്പിൽ)

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 1 കിലോ;
• പന്നിയിറച്ചി വയറ് - 150 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 150 ഗ്രാം;
• മിഴിഞ്ഞു - 500 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി

• താറാവ് കഴുകി ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവലുകൾ. കൊഴുപ്പ് ട്രിം ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• കാബേജ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക.
• ബ്രൈസെറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, സോസേജ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ചൂടുള്ള എണ്നയിൽ താറാവ് കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഉരുകുക, വിള്ളലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. താറാവ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. ചതകുപ്പ, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം, ബ്രെസ്കറ്റ്, സോസേജ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കാബേജിൻ്റെ പകുതി ലെവലിൽ എത്തും, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, 200 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. താറാവ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, താറാവിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന താപനില 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ലിഡ് ഇല്ലാതെ).
• താറാവ്, ബ്രെസ്കറ്റ്, സോസേജ് എന്നിവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിനടുത്തായി കാബേജ് വയ്ക്കുക. ചീര തളിക്കേണം.

താറാവ് പുതിയതും സോർക്രൗട്ടും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു (സ്ലോ കുക്കറിൽ)

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 0.8 കിലോ;
• പുതിയ കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• മിഴിഞ്ഞു - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി

• താറാവ് കഴുകുക, മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾഅധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ.
• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പുറംതൊലിയിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണ്ടും കട്ടിയുള്ള കട്ടിയും മുറിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• മിഴിഞ്ഞു കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം, നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
• കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ താറാവ് കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക. കൊഴുപ്പ് പൊട്ടുന്നത് വരെ വറുക്കുക. വിള്ളലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ താറാവ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ മൂടി തുറന്ന് നന്നായി വറുക്കുക.
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക ചൂട് വെള്ളം, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ലിഡ് താഴ്ത്തുക. മൾട്ടികൂക്കർ "സൂപ്പ്" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക, താറാവ് മൃദുവായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ്.
• മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക. ലിഡ് തുറന്ന് പുതിയ കാബേജ് ചേർക്കുക. "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അടഞ്ഞ ലിഡ്. കാബേജ് ലിമ്പായി മാറും, വോള്യം കുറയ്ക്കും, ചെറുതായി വറുക്കും.
• ഇടുക മിഴിഞ്ഞു. ജീരകം, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
• "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് മാറുക. 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കാൻ കാബേജ് ആസ്വദിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ കൂടെ കാബേജ് കൂടെ stewed പൂർത്തിയാക്കിയ താറാവ് തളിക്കേണം.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

തയ്യാറാക്കുക stewed താറാവ്ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് താറാവ് ഉള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം എണ്ണ ഇടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട് - മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. മാംസം പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ താറാവ് വേവിക്കുകയും വേണം.

കാബേജ് മിക്കവാറും എല്ലാ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ കാബേജിനും താറാവിനും അവരുടെ രുചി പകരാൻ അവർക്ക് സമയമുണ്ട്.

ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതുണ്ടായിട്ട് കാര്യമില്ല നേരിയ ചാറുഅല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സൂപ്പ്. Solyanka കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ക്ലാസിക് വിഭവംറഷ്യൻ പാചകരീതി. ഗ്രാമവാസികൾ ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി - അവശിഷ്ടങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ, കഞ്ഞി, മാംസം - ഇതെല്ലാം സൂപ്പിൽ അവസാനിച്ചു. കാലക്രമേണ, സോളിയങ്ക പാചകക്കുറിപ്പ് മാറി, വിഭവം റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി.

പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് മാംസം solyanka

അത് സംഭവിക്കുന്നു സാധാരണ ഭക്ഷണംബോറടിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അടിയന്തിരമായി പുതിയ എന്തെങ്കിലും അവതരിപ്പിക്കുക!

ആദ്യം പരമ്പരാഗതം റഷ്യൻ വിഭവം, rassolnik ആൻഡ് borscht തമ്മിലുള്ള എന്തെങ്കിലും രുചി, തീർച്ചയായും അതിൻ്റെ രുചി പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും, അതിൻ്റെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ പാചകക്കാരൻ.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജിൻ്റെ ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 0.8 കിലോ മാംസം (അസ്ഥിയിലോ പന്നിയിറച്ചിയിലോ ഉള്ള ഗോമാംസം);
• പുതിയ കാബേജ് 300-400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• 1 തക്കാളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് താളിക്കുക.

ചില വീട്ടമ്മമാർ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുന്നില്ല, പകരം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്, അവർ ഒരു ദ്രാവക പായസം കൊണ്ട് അവസാനിക്കുന്നു. ഉപ്പിലിട്ടത്ഒഴിവാക്കപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ്.

1. ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. കാരറ്റും ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
3. തക്കാളി ചതച്ച് കെച്ചപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ വെട്ടി, തകർത്തു തക്കാളി അവരെ സംയോജിപ്പിച്ച് മാംസം ഒരുമിച്ചു അയയ്ക്കുക.
5. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
6. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
7. കാബേജ് സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, വെള്ളം ചേർക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വിടുക. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇല ചേർക്കാം.
8. കൂടുതൽ സൌരഭ്യവും രുചിയും, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.
9. കുറച്ചു കൂടി വേവിക്കാം. അതു നിർത്തൂ.

Solyanka വിഭവം നൽകുന്ന നാരങ്ങ ഒരു കഷ്ണം, സേവിക്കുന്നു പ്രത്യേക രുചിപുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ താറാവ് കൊണ്ട്

മറ്റൊന്ന് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് solyanka. ഈ പകരം രണ്ടാമത്തേത്പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉള്ള ഒരു വിഭവം, വളരെ പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉറപ്പാക്കുക.

ഈ ഭക്ഷണം എത്ര അത്ഭുതകരമാണെന്ന് ഞാൻ ഒരു ആമുഖം എഴുതി - താറാവ് കൊണ്ട് solyanka. എന്നിട്ട് ഞാൻ ചിത്രങ്ങൾ കാണിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, ഒരു സാഹചര്യം മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഞങ്ങൾ വളരെ ലളിതമായ രീതിയിൽ സോളിയങ്ക തയ്യാറാക്കി, ഗ്രാമ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകക്കുറിപ്പ്, പഴയ പുസ്തകങ്ങളിലൊന്നിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണ്.

ഇങ്ങനെയാണ് ഭക്ഷണം മാറിയത്.

താറാവ് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറി, ഞാൻ ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ ഈ രീതിയിൽ ചർമ്മം ചെയ്തു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അത് ഞെരുക്കുന്നു. ശരി, ഞങ്ങൾ അത് അങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നാടൻ താറാവ്. അല്ലെങ്കിൽ ഹോം മെയ്ഡ്, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വേണമെങ്കിലും വിളിക്കാം. എന്നാൽ പക്ഷിക്ക് ധാന്യം നൽകി, മിക്കവാറും കാട്ടിൽ നടക്കുകയും നീന്തുകയും ചെയ്തു.

ഒരു താറാവ് കൊണ്ട് എന്തുചെയ്യണം, എങ്ങനെ ചെയ്യണം, വെട്ടിമുറിക്കലും ഛേദിക്കലും സംബന്ധിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. വളരെ വിശദമായി.

ഒരു താറാവ്... ഏഴ്... (അനുഭവം പങ്കുവയ്ക്കുന്നു)

എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാലുകളുള്ള തുടകളും ആ ഭാഗങ്ങളും മാത്രം സൂപ്പ് സെറ്റുകൾ(മുറിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പോസ്റ്റ് കാണുക) മാംസം എവിടെയാണ്.

കാബേജിന് എന്താണ് നല്ലത്? തീർച്ചയായും, വാചകം: “... അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നത് നാണക്കേടല്ല, പക്ഷേ അത് കഴിച്ചാൽ അത് ഒരു ദയനീയമല്ല” എന്ന വാചകം നാടോടിക്കഥകളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിയാണ് - അതിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തിന് പുറമേ, രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്.

ഈ സമയം ഞങ്ങൾ പുതിയ കാബേജ് എടുത്തു, ഞങ്ങൾ ഈ വർഷം മിഴിഞ്ഞു സ്റ്റോക്ക് ചെയ്തില്ല, ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒന്നുകിൽ സലാഡുകൾ രൂപത്തിൽ "കൈയിൽ നിന്ന്" കഴിക്കുകയോ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. എങ്കിലും... ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണമായിരിക്കും ഇവിടെ കൂടുതൽ അനുയോജ്യം.

എന്നാൽ ഉള്ളത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് തന്നെയാണ്.

കപുട്ട് മുറിക്കാൻ ഈ കത്തി വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അത് വേഗത്തിലും കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്തും മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടി ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം മാത്രം.

ഉള്ളി തല ഇതുപോലെ അരിയുക. ശരാശരി.

ഒപ്പം ഒരു ജോടി കാരറ്റും നാടൻ graterതടവുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഒന്ന്. കാരറ്റ്, വഴിയിൽ, പറയിൻ നിന്ന്. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പുതിയതായി തോന്നുന്നു. ചീഞ്ഞ മധുരവും.

കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ. ഒലിവ് ഇവിടെ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം പ്രത്യേക ഊഷ്മാവ് ഉയർത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പ്രീ-സ്വർണ്ണം വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശരി, അങ്ങനെ അവൻ അൽപ്പം തയ്യാറാകുന്നില്ല.

പിന്നെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വളരെ സൂക്ഷ്മമായി, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

ക്യാരറ്റ് മൃദുവാക്കുകയും ആദ്യത്തെ ജ്യൂസ് അൽപം നൽകുകയും ചെയ്താൽ, അൽപ്പം, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ മൃദുത്വം കൈവരിക്കണം.

താറാവ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

പിന്നെ കുരുമുളക്. ഒരു മില്ലിൽ നിന്ന് മികച്ച പരുക്കൻ നിലത്ത്. എത്ര? ഇവിടെ അത് നിങ്ങളുടേതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ ചെയ്യുക.

പിന്നെ എന്തുണ്ട്? ഞങ്ങൾ മറ്റൊന്നും ഇട്ടിട്ടില്ല. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികളെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ താറാവ് കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക (നമ്മുടേത് കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഉണ്ട് - ഇത് ഒരു കോൾഡ്രൺ പോലെയാണ്). ആദ്യം ഒരു വശത്ത്, പിന്നെ മറുവശത്ത്. സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ പുറംതോട് കുറച്ച് ക്രഞ്ച് ഉണ്ടാകുന്നത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് കൂടുതൽ നേരം വറുത്തു.

ഒപ്പം കാബേജ്. അൽപ്പം വിയർക്കുക, എന്നിട്ട് മറിച്ചിടുക. വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കാബേജും ഏതാണ്ട് കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.

വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ വെളിച്ചത്തിൽ ലിഡിൻ്റെ കീഴിൽ.

കാബേജ് മൃദുവാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

പിന്നെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം തിരിയുക, Goose കൊഴുപ്പ് കാബേജ് പിണ്ഡത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അവളെ ഗർഭം ധരിച്ചു.

ഒരു നിശ്ചിത പോയിൻ്റിൽ നിന്ന്, കാഴ്ച വളരെ വേഗത്തിൽ മാറും. അലസമായിരിക്കരുത്, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. തീ കുറച്ച് വയ്ക്കുക. കാബേജ് അല്പം പോലും കത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ദുരന്തമായി കണക്കാക്കുക! അതെല്ലാം വെറുതെയായി. അതിനാൽ..., കാണുക, പൊതുവേ, ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത്.

അതും കഴിഞ്ഞു. ഒപ്പം സുഗന്ധവും... സുഗന്ധം ... നന്നായി, വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു!

അല്ല, എന്ത് പറഞ്ഞാലും താറാവും കാബേജും വളരെ നല്ല ഒരു ഡ്യുയറ്റ് ആണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരേ...

കിളിയുടെ തൊലി ക്രിസ്പിയും ക്രിസ്പിയും!!! കാബേജ് താറാവ് കൊഴുപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി, മൃദുവായി, പക്ഷേ അപ്പോഴും ക്രഞ്ചിൻ്റെ ഒരു സൂചന അവശേഷിക്കുന്നു ... പക്ഷേ ഒരു സൂചന മാത്രം! വിശ്വസിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും, എല്ലാം ലളിതമാണെങ്കിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. രുചിയുള്ള!!!

ഭക്ഷണസമയത്ത് ഏഞ്ചല!