പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഉത്സവ വിരുന്ന്മുഴുവൻ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം വിഭവം രുചികരവും “അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതും” എല്ലാ അതിഥികൾക്കും ആവശ്യക്കാരും ആയി മാറുന്നു. ഇന്ന് പാചക സൈറ്റ് പുതിയത് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചുടാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ- ഒരു ബിയർ ക്യാനിൽ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്! ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും ലളിതവുമായത് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. കൂടാതെ ഫോയിൽ, ത്രെഡ്, കത്രിക എന്നിവയും തയ്യാറാക്കുക ... എന്നാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബിയർ ക്യാനിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ ചിക്കൻ - 1 ശവം
• ഇരുണ്ട ബിയർ - 1 കാൻ 0.5 ലിറ്റർ
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബിയർ ക്യാനിൽ ചിക്കൻ - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ആദ്യം നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം ആരോമാറ്റിക് പഠിയ്ക്കാന്ചിക്കൻ വേണ്ടി. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ, ചേർക്കുക വഴി കടന്നു നന്നായി അമർത്തുകവെളുത്തുള്ളി, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു രുചി മുൻഗണനകൾനിങ്ങളുടെ പാചക കാബിനറ്റിൽ അവയുടെ ലഭ്യതയും. ചുവപ്പും കുരുമുളകും, മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ പപ്രിക, കറി, ജീരകം, പെരുംജീരകം, വിവിധ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ- തീരുമാനം നിന്റേതാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ ശവം തയ്യാറാക്കുക: അകത്തും പുറത്തും വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തുടർന്ന് ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവൽഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല. ഉപ്പ് എല്ലാ ഭാഗത്തും ചിക്കൻ തളിക്കേണം, തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും മസാലകളിൽ ചിക്കൻ വിടുക.

അതിനിടയിൽ നമുക്ക് ബിയർ എടുക്കാം. പാത്രം തുറന്ന് ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ പകുതി ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഈ ബിയർ ഇനി പാചകക്കുറിപ്പിന് ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഉടൻ തന്നെ "ശക്തമായ ലൈംഗികത" ഒരു അപെരിറ്റിഫായി നൽകാം))). ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ ശേഷിക്കുന്ന ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി പൊതിയുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അതിൽ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്യാനിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ ബേക്കിംഗ് വിഭവമോ ആകാം. ബേക്കിംഗ് ചിക്കനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കത്തിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായി നശിപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുന്നു. രൂപംനിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു ബിയർ ക്യാനിൽ "ഇട്ടു" (അത് സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം). ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ "ഘടനയും" ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം / ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ ലഭിക്കാൻ വേണ്ടി മനോഹരമായ കാഴ്ചമേശപ്പുറത്ത്, സാധാരണ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കാലുകളും ചിറകുകളും ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ രൂപത്തിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബിയർ ക്യാനിൽ ചിക്കൻ ഇടുക. ചിക്കൻ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 180-190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, ഇത് ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം പാചക തെർമോമീറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുത്തൽ ഉണ്ടാക്കി: അത് ചോർന്നാൽ വ്യക്തമായ ദ്രാവകം, ഇതിനർത്ഥം മാംസം തയ്യാറാണ്, ജ്യൂസ് ചുവപ്പ് ആണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചുടാൻ ചിക്കൻ അയയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ വിഭവം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മുകളിൽ ഇതിനകം ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും കത്താൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അടിഭാഗം ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മുകളിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാം.

ഇവിടെ, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഉജ്ജ്വലമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: ബിയർ ഒരു ക്യാനിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ചിക്കൻ. സജീവമായ പാചക സമയം 10 ​​മിനിറ്റാണ് (ഒരുപക്ഷേ, ഇത് കുറവായിരിക്കരുത്). തീർച്ചയായും ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്ത സമയമാണ്. അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ തലേദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - വളരെ, വളരെ രുചികരമായ. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചിതമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ചിക്കൻ അകത്ത് വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവും മൃദുവും ആണെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ബേക്കിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കൂടെ ഒരു ക്രിസ്പി ബ്രൗൺ പുറംതോട് വെളുത്തുള്ളി രസംഅപ്പം സുഗന്ധവും.

1. ചിക്കൻ - 1 പിസി. അതിൻ്റെ അളവുകൾ, ഒന്നാമതായി, അടുപ്പിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - അത് അതിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉയരത്തിലും "എഴുന്നേറ്റു" വേണം. ഒരു സാധാരണ വലിപ്പമുള്ള അടുപ്പിൽ, ഏകദേശം 1 കിലോ ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ എടുക്കുക.
2. ബിയർ - 0.5 എൽ. (ഏതെങ്കിലും, വെളിച്ചവും ഇരുട്ടും ചെയ്യും). നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഒഴിക്കാം സാധാരണ വെള്ളം. ചിക്കൻ ഒട്ടും രുചികരമായി മാറും, പക്ഷേ ലഹരി ബ്രെഡ് സൌരഭ്യം ഇല്ലാതെ.
3. വെളുത്തുള്ളി - 2-4 അല്ലി (ആസ്വദിക്കാൻ)
4. പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്)
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.

ഒരു കാൻ ബിയറിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബിയർ ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മെഡലുകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടേണ്ടതില്ല).

2. പൂശാൻ ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക - തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. ചിറകുകൾക്കും കാലുകൾക്കും കീഴിൽ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ചിക്കൻ പൂശുക.

3. ചിക്കൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (അത് വീഴാതിരിക്കാൻ ദൃഢമായി).

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പൂശാം. ഒരു പുറംതോട് കൂടി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പക്ഷേ അത് യൂണിഫോം ആയിരിക്കില്ല.
ചിക്കൻ ചുടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴുകും. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 1-1-5 സെൻ്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം താഴെ നിന്ന് ഉയരുന്ന നീരാവി ചിക്കൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം പായസം ഉണ്ടാക്കും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു, കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയും. ഇതുവഴി പ്രധാന വിഭവവും സൈഡ് ഡിഷും തയ്യാറാകും.

4. അത്രമാത്രം! ഞങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇവിടെ പൂർത്തിയായി, ഓവൻ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരും. IN ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചിക്കൻ ചുടാൻ 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നാൽ ഈ സമയം അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ജ്യൂസിൻ്റെ നിറം പഠിക്കാൻ പുറംതോട് നിറത്തിലും മാംസം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക (ഇതിൽ നിന്ന് വേവിച്ച മാംസംവ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു).

ഒരു ഗ്യാസ് ഓവനിൽ, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടണം, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.
ശരി, അവസാനമായി ഒരു കാര്യം: ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ച് 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, അത്തരം ആകർഷകമായ മണം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിന് ചുറ്റും പടരാൻ തുടങ്ങുന്നു, വലിയ പരിശ്രമത്തോടെ നിങ്ങൾ പകുതി അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതിരിക്കാൻ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ നേരെ തിന്നു.

IN ഈയിടെയായിഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷൻ വളരെ സാധാരണമാണ്, കാരണം മാംസം വിവരണാതീതമായി രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. തീർച്ചയായും, ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻഅടുപ്പിലും ബിയറിലും ആരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും എല്ലാ സമയത്തും ഒരു അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ തലേന്ന്, എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, അത് രുചികരവും യഥാർത്ഥവും വിലകുറഞ്ഞതും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്.

നിരവധിയുണ്ട് വ്യത്യസ്ത വഴികൾഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാവുന്ന പല വീട്ടമ്മമാരും ചിക്കൻ വളരെ രുചികരമായി മാറുമെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കും, തവിട്ട് നിറമുള്ള പുറംതോട്, വെളുത്തുള്ളി രുചി, ബ്രെഡി സൌരഭ്യം. ബിയർ കോഴിയെ അങ്ങനെയാക്കുന്നു മാന്ത്രിക രുചി, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഓർക്കുന്ന ഏറ്റവും അതിലോലമായ ബ്രെഡ് സൌരഭ്യവാസന, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ കേവലം ഭ്രാന്തന്മാരാകും! ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ എളുപ്പവും ഹ്രസ്വവുമാണ്, പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. അത്ഭുതകരമായ ബിയറിൽ ദിവ്യ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചിക്കൻ ചുടാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ശവം - 1-1.5 കിലോ
• ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ബിയർ - 0.5 ലിറ്റർ
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ 205 - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി
• ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചിക്കൻ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

ആദ്യം പാചകം ചെയ്യാം സുഗന്ധ മിശ്രിതം, അതുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ പക്ഷിയുടെ ശവം പുരട്ടും. ഇതിനായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക സോയാ സോസ്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.

മേശയുടെ ഭാവി നക്ഷത്രം ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഇൻ കഴുകും തണുത്ത വെള്ളംഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ മൃതദേഹം ഉദാരമായി തടവി 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ശവം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, ഇത് പരീക്ഷിച്ചു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബിയർ എടുത്ത് നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

പലരും ഒരു കാൻ ബിയറിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു, പക്ഷേ ഈ നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഫലം ഒന്നുതന്നെയാണ്: അടുപ്പിലായിരിക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ ബിയർ പുക കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നത് ബിയറിന് നന്ദി.

പിന്നെ ബിയർ ഒരു അച്ചിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു വരെ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി.

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, അടുക്കളയിലും പരിസരത്തും അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വെളുത്തുള്ളി-ബിയർ മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അയൽവാസികൾ അതിൻ്റെ മണം എന്താണെന്ന് ചോദിക്കാൻ ഓടിവന്നു.

ശരി, യഥാർത്ഥത്തിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു.

ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ മാംസം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, നിങ്ങൾ തൃപ്തനാകുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ബിയറിൽ ചിക്കൻ- നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ചിക്കനും ബിയറും പൊതുവായി എന്തായിരിക്കാം? ചിക്കൻ ബിയറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ബിയറിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. ബിയറിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതിന് ധാരാളം ആരാധകരുണ്ട്, ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, മാംസം തന്നെ മസാലകൾ, ലഹരി നിറങ്ങൾ നേടുകയും പ്രത്യേക ബിയർ എൻസൈമുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ വളരെ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്വത്തിൽ, അച്ചാറിനുള്ള പാചകത്തിൽ ബിയർ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മാംസം.

ബിയറിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവരും ആദ്യം ചിന്തിക്കുന്നത് പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമായ ബിയറിൻ്റെ തരവും തരവുമാണ്. ലൈറ്റ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ബിയർ മാരിനേഡുകളിൽ ക്ലാസിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ, marinades തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ബിയറിൽ ചിക്കൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പി ബിയറും ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയറും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ തിളങ്ങുന്ന നിറംഒപ്പം കോഴിയിറച്ചി ഇരുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ബിയർ. എന്നാൽ മാംസം ചെറുതായി കയ്പേറിയതായിരിക്കുമെന്ന വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറാകുക.

വറചട്ടിയിലും അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കർ, ഗ്രിൽ, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ എന്നിവയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബിയറിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ട്. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ബിയർ പഠിയ്ക്കാന് കാർസിനോജെനിക് വസ്തുക്കളുടെ രൂപം തടയുന്നു എന്നതാണ്.

ബിയറിനുള്ള മാരിനേഡുകളും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബിയറിന് പുറമേ, മസാലകൾ, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ പഠിയ്ക്കാന് മിക്കപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണകൾ, തേന്, നാരങ്ങ നീര്, ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയറിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി, ചിക്കൻ കാലുകൾ. ബിയറിലെ കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുഴുവൻ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചും ചുടാനും ഉപയോഗിക്കാം ചിക്കൻ മുലകൾ, ഇടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുറം.

ഇനി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം ബിയറിലെ ചിക്കൻ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കാശിത്തുമ്പ, കറി, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക്,
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• സോയ സോസ് - 40-50 മില്ലി.,
• ലൈറ്റ് ബിയർ - 1 ഗ്ലാസ്,
• ചിക്കൻ മുരിങ്ങ - 5-7 പീസുകൾ.

ബിയറിൽ ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ബിയറിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം ബിയർ പഠിയ്ക്കാന്. ഈ ബിയർ ചിക്കൻ റെസിപ്പിയിൽ ഞാൻ കാശിത്തുമ്പ, കറി, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ചേരുവകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക തേനിൻ്റെ അളവ് ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക.

ബിയറിൽ ചിക്കൻ. ഫോട്ടോ

ആദ്യം ഉള്ളി വറുത്തതും പിന്നെ തണ്ട് ചേർത്തതും അബദ്ധം ആണെന്ന് തോന്നി. ഉള്ളി കരിഞ്ഞുപോകുമെന്ന് തോന്നി, അത്രമാത്രം. എന്നാൽ ഉള്ളി ബിയറിൽ പായസം ചെയ്ത് ഗ്രേവിയുടെ ഭാഗമായി മാറിയതായി ഞാൻ കണ്ടു, മിക്കവാറും “കാരമലൈസ്” ചെയ്തു.

2. ഉപ്പും കുരുമുളക് കാലുകൾ രുചി. ഞാൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കാലുകൾ വറുത്തതിനുശേഷം പകുതി കുപ്പി ചേർക്കുക നേരിയ ബിയർ, പിന്നെ ഒരു ലിഡ് മൂടി 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

3. അതിനാൽ, ബിയറിലെ ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ പായസം തുടരുന്നു. പരിസരത്ത് പരക്കുന്ന ദുർഗന്ധം എന്താണെന്ന് എനിക്ക് പറയാനാവില്ല! അതിനിടയിൽ ഞാൻ പിലാഫ് അരി പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. 40 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ചിക്കൻ ബാക്കിയുള്ള ബിയർ ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയം കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മതിയായ പലപ്പോഴും തിരിയാൻ അത്യാവശ്യമാണ്

പെട്ടെന്ന് ദ്രാവകം വളരെയധികം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. നമ്മുടെ ചിക്കൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക