കൂൺ സൂപ്പ്- ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, എല്ലാ ദിവസവും പോലും തയ്യാറാക്കാം. അതു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പാകം, അതുപോലെ വെള്ളം, ചേർക്കുന്നത് വിവിധ ചേരുവകൾ. പുതിയതിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള കൂൺപോർസിനി കൂൺ, പാൽ കൂൺ, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ, ബോളറ്റസ് എന്നിവയുടെ സീസൺ വരുമ്പോൾ, വീഴ്ചയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്കൂൺ സൂപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പല കുടുംബങ്ങളിലെയും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾക്കായി പ്രത്യേകം നോക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കൂൺ- 100-150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 15-20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും പുതിയ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുകയും വേണം. അധിക ദ്രാവകംഗ്ലാസ് അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും വലിയ കഷണങ്ങൾ. ഒരു എണ്ന ലെ കൂൺ ഇട്ടു ശേഷം, നിങ്ങൾ രുചി മൂന്നു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉപ്പ് അവരെ നിറയ്ക്കണം. എല്ലാ കഷണങ്ങളും പാൻ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് തയ്യാറാക്കാം: പുതിയ കാരറ്റ് താമ്രജാലം നന്നായി മുളകും ഉള്ളി. പച്ചക്കറികൾ മിക്സഡ് വേണം, വരെ അവരെ ഫ്രൈ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെച്ചു സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. പ്രധാന കാര്യം അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഭക്ഷണം കത്തിച്ചുകളയും.

വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൂൺ ചേർത്ത് സൂപ്പ് പാചകം തുടരണം. വിഭവം കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. അത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ (മൃദുവും ദ്രവിച്ചും മാറുന്നു), ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാം.

നിന്ന് സൂപ്പ് പുതിയ കൂൺപാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം, കൂടാതെ ഒരു കഷണം ഇടുക വെണ്ണ. പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി ചെയ്താൽ, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.

നൂഡിൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന അതിലോലമായ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്. ഇത് തീർച്ചയായും മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ദിവസവും പോലും തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ഇത് എളുപ്പവും ലാഭകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 180-200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• നൂഡിൽസ് - 50-70 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്.

കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും മുളകും, തുടർന്ന് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു എണ്ന അവരെ വേവിക്കുക. ചേരുവകൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുകയും ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാകുമ്പോൾ വിഭവത്തോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഇളകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ രുചിയിലും ആരാണാവോയിലും ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണമോ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്

അസാധാരണമായ ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പുളിച്ച രുചി. നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ വിഭവം അത് പോലെ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ- 200-250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 ചെറിയ കഷണം;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പിലിട്ടത്;
• പകുതി ആപ്പിൾ;
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു നുള്ളു;
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൂൺ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് അവരെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവിടെ നിങ്ങൾ മാവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം തവിട്ട്. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ ചേർക്കുക ശുദ്ധജലംഅഥവാ ചിക്കൻ ചാറു. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, വറ്റല് ആപ്പിൾഅച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയും.

ഈ സമയത്ത്, പുതിയ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാകും, സേവിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും, അതുപോലെ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ഉത്തമം.

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്

പോർസിനി കൂൺ ഏത് സൂപ്പും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല - മുഴുവൻ കുടുംബവും തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം വിഭവം, എല്ലാത്തിനും പുറമേ, മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പോർസിനി കൂൺ - 250-300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാവ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ- 200 മില്ലി;
• ഒലിവ് എണ്ണ- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പച്ചപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, കൂൺ മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് വൃത്തിയാക്കണം. അതിനുശേഷം അവ നന്നായി കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ബേ ഇല) ചേർക്കണം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും, പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് താമ്രജാലം വേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി വറുത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാൻ ആദ്യം അവയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചാറു ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ മാവ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ വറുത്തിരിക്കണം. ചെറിയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കണം.

അവസാനം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരോമാറ്റിക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും രുചികരമായ സൂപ്പ്. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രൂട്ടോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം.

ചോറിനൊപ്പം ചാമ്പിനോൺ സൂപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. അരിക്ക് നന്ദി, ഇത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായിത്തീരുന്നു, നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു പാത്രം മാത്രം മതി.

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 400-500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, ഇത് 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ആദ്യം ഉപ്പിടണം. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട് സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ. ഇത് സാധാരണയായി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

Champignons കഴുകണം, തൊലികളഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അവരെ വറുക്കുക. അവ രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം.

ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഏതാണ്ട് അവസാനമാണ്. സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ക്രീം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) ചേർക്കുകയും നാരങ്ങ 2 കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുകയും വേണം. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം നൽകാം.

പലതരം കൂൺ സൂപ്പ്

പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ കൂൺ സൂപ്പ് ശരത്കാലത്തിലാണ് മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്, വനം ബോളറ്റസ്, ബോലെറ്റസ്, ബോളറ്റസ് എന്നിവ നിറഞ്ഞതാണ്. വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, ഒരേസമയം നിരവധി തരം കൂൺ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വിവിധ കാട്ടു കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

കാട്ടിൽ നിന്നാണ് കൂൺ കൊണ്ടുവന്നതെങ്കിൽ, അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം: തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് പുല്ലിൻ്റെ ഇലകളും ബ്ലേഡുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളുടെ അടിയിലെ മണ്ണും മണലും നീക്കം ചെയ്യുക, പുഴുക്കളെ വലിച്ചെറിയുക. കൂൺ നന്നായി കഴുകി സൂപ്പിനായി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അപ്പോൾ അവർ വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു അതു തിളച്ചു വരെ ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു വേണം. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - അത് ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും. അവ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.

കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കാം വലിയ സമചതുര, കൂടാതെ ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ചാറിൽ ഇട്ടു 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കണം. സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എത്ര വേഗത്തിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, 5-7 മിനിറ്റ് പോലും മതിയാകും.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കാം, അങ്ങനെ വിഭവം കൂടുതൽ അതിലോലമായതും ചാറു ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കാം.

നുറുങ്ങ്: കൂൺ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. Chanterelles, porcini കൂൺ, തേൻ കൂൺ, boletus ആൻഡ് boletus കൂൺ അത്യുത്തമം. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം വനത്തിൽ ശേഖരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ കൂൺ ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

കൂൺ സൂപ്പ്പലതരം കൂണുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വെളുത്തതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. സൂപ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ "വേനൽക്കാല" ആദ്യ കോഴ്സ് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ഒരുപക്ഷേ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും, അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ.

കൂൺ സൂപ്പ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൂൺ തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. തണുത്ത വെള്ളംശുദ്ധവും. വലിയവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് ഫാഷനാണ്, ചെറിയവ മുഴുവൻ ചാറിൽ വയ്ക്കുന്നു. ചാറു തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പിടിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സൂപ്പിലേക്ക് തിരികെ ചേർക്കുന്നത് ഫാഷനാണ്. ആരാധകർക്കായി ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾവറുക്കാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. ഉണങ്ങിയ കൂൺ സൂപ്പിൽ ഇടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ 3-4 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വേവിക്കുക.

കൂൺ സൂപ്പ് - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു എണ്നയും കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്വയം വറുക്കാൻ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആവശ്യമാണ് (കാരറ്റ്, ഉള്ളി).

പാചകരീതി 1: കൂൺ ചാമ്പിനോൺ സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ വിഭവം രുചികരവും സുഗന്ധവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽഅതിൽ നിന്ന് പടക്കം ഉണ്ടാകും വെളുത്ത അപ്പം, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒരു ജോടി പുളിച്ച വെണ്ണ, ഇത് സൂപ്പിന് പ്രത്യേക ആർദ്രതയും മനോഹരവും നൽകും ക്രീം രുചി.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ 150-200 ഗ്രാം വെർമിസെല്ലി (വെയിലത്ത് "സ്പൈഡർ വെബ്")
ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
പച്ചിലകൾ (ആസ്വദിക്കാൻ)
പുളിച്ച വെണ്ണ (ആസ്വദിക്കാൻ)

പാചക രീതി

തയ്യാറാക്കുക കൂൺ ചാറു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, Champignons നന്നായി കഴുകുക, അവയെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 2.5-3.0 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രൂപപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. പിന്നെ ചാറിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം, ചെറുതായി തണുത്ത നന്നായി മാംസംപോലെയും. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ ഇടുക, അത് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിൽ, ആദ്യം കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, സൂപ്പ് 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, സൂപ്പ് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം പാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം ഇരിക്കണം, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ചട്ടിയിലേക്കല്ല, പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്

മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും സ്വയം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം എന്നതാണ് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ്. ഇത് അതിനെ സവിശേഷമാക്കുന്നു, ശരിക്കും ഹോം രുചി, കുറിച്ച് പറയട്ടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവാസനപോർസിനി കൂൺ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ നാടൻ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൈകൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ ഒരു പാത്രം ഒറ്റയിരിപ്പിൽ കഴിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുക!

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ
2 ഉള്ളി
2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
2.5-3 കപ്പ് മാവ്
50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
വെള്ളം
ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
പച്ചിലകൾ (ആസ്വദിക്കാൻ)
പുളിച്ച വെണ്ണ (ആസ്വദിക്കാൻ)

പാചക രീതി

നൂഡിൽ മാവ് തയ്യാറാക്കുക: പകുതി മാവ് ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് മിക്സഡ് ഒഴിക്കുക പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർഎണ്ണയും 100 മി.ലി തിളച്ച വെള്ളം മുറിയിലെ താപനില. ചെറുതായി ഉപ്പ്, സമാനമായ ഒരു സ്ഥിരത കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കടുപ്പമുള്ളതുവരെ ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നൂഡിൽസ് ഉള്ള ബോർഡ് നീക്കം ചെയ്യുക ചൂടുള്ള സ്ഥലംഉണങ്ങാൻ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ.

നൂഡിൽസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. കൂൺ തരംതിരിക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. എന്നിട്ട് അവയെ 2.5-3 ലിറ്റർ വെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ചാറിൽ വയ്ക്കുകയും 10-12 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുകയും വേണം. ഈ സമയത്ത്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഫ്രൈ ചാറു അതു കൈമാറ്റം. സൂപ്പ് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വിടുക. പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്ത അപ്പം croutons, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

പാചകരീതി 3: കൂൺ സൂപ്പ് ക്രീം

ഈ സൂപ്പിന് അതിലോലമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, ഇത് കുട്ടികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസ്, പോർസിനി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബോളറ്റസ് ഉപയോഗിക്കാം. കൂൺ ചെറുതാണെങ്കിൽ നല്ലത്, അവർ കൂടുതൽ നൽകുന്നു സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസന.

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം കൂൺ
50 മില്ലി ക്രീം
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ടേബിൾ. മാവ് സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

പച്ചിലകൾ (ആസ്വദിക്കാൻ)

പാചക രീതി

തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 40-45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, മാവും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കൂൺ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 2 കപ്പ് കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് സൂപ്പ് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്യൂരി പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക, അലങ്കരിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ക്രീം കൂൺ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;

ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;

പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല;

കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;

സസ്യ എണ്ണ;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;

100 മില്ലി ക്രീം;

സംസ്കരിച്ച ചീസ് - രണ്ട് പീസുകൾ.

പാചക രീതി

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൻ്റെ വലിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. കൂൺ കഴുകുക, ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുക കുറഞ്ഞ ചൂട്അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സംസ്കരിച്ച ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഴുകിയ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചീസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്ലാബിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

പാചകരീതി 5. കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെൻ്റൻ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്ത ബീൻസ്;

മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം;

300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;

നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;

ഉള്ളി, കാരറ്റ്;

ആരാണാവോ ചതകുപ്പ (പച്ചിലകൾ);

ഒരു പിടി അരി;

കൂൺ താളിക്കുക;

സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി

ബീൻസ് അടുക്കി കഴുകുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, അഞ്ച് മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ Champignons കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു രണ്ടു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പീൽ, കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചാമ്പിനോൺ നീക്കം ചെയ്ത് മുളകും ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. അരി നന്നായി കഴുകുക. തിളയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് കൂൺ ചാറുഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പകുതി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അരി കിടന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായി, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. വേവിച്ച ബീൻസ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു ഏഴ് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, സേവിക്കുക.

പാചകരീതി 6. Champignon ആൻഡ് ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു;

ഉപ്പ്നിലത്തു കുരുമുളക്;

ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;

30 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ബൾബ്;

200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;

ആരാണാവോ (പച്ചകൾ).

പാചക രീതി

ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി ചാറു പാകം. ബ്രൊക്കോളി കഴുകി പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് വറുത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഒഴിക്കുക ചൂടുള്ള സൂപ്പ്ഭാഗം ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 7. മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കൂൺ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 400 ഗ്രാം;

150 മില്ലി ക്രീം;

ഉള്ളി - 1 തല;

ബേ ഇല, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;

രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

കാരറ്റ്;

1500 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു;

വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;

പുതിയ ആരാണാവോ.

പാചക രീതി

മുത്ത് ബാർലി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ചാറു ചേർക്കുക, ഒരു ഉള്ളി മുഴുവൻ ചേർക്കുക, തീവ്രമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, കാരറ്റ് ചെറിയ ചിപ്സുകളായി. പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. Champignons കഴുകുക, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, ബേ ഇലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിയാൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. കൂൺ, പയറ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

രണ്ട് ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു;

ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;

400 ഗ്രാം കൂൺ;

ഒലിവ് ഓയിൽ;

50 ഗ്രാം ചുവന്ന പയർ;

കാരറ്റ്;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

പകുതി ഉള്ളി;

ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.

പാചക രീതി

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണഒരു കൽഡ്രോണിൽ. ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇട്ടു. ഇവിടെ അടുക്കി വെച്ചതും കഴുകി വെച്ചതുമായ പയർ എല്ലാം ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ചൂടായ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക.

പാചകരീതി 10. താനിന്നു കൊണ്ട് പോർസിനി കൂൺ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

200 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ;

100 ഗ്രാം താനിന്നു;

നിലത്തു കുരുമുളക്ഉപ്പും;

450 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;

വലിയ ഉള്ളി;

വെണ്ണ - ചെറിയ കഷണം.

പാചക രീതി

കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ താനിന്നു തരംതിരിച്ച് കഴുകുന്നു. താനിന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മൃദുവായ വരെ വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പച്ചക്കറികൾ. റോസ്റ്റ് സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റി കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

1. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ സൂപ്പിൽ ഒരു ബേ ഇല ഇടാം, പക്ഷേ ഇത് പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) ചെയ്യണം, സൂപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബേ ഇല ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യണം.

2. ഉണങ്ങിയ കൂൺസൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതിനേക്കാൾ 2-2.5 മടങ്ങ് കുറവ് ആവശ്യമാണ്.

3. Boletus ഉം പ്രത്യേകിച്ച് boletus ഉം ഒരു ഇരുണ്ട ചാറു ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സംസ്കരിച്ച ചീസ്. ചീസ് പാചകം വളരെ അവസാനം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സമചതുര കടന്നു പ്രീ-കട്ട്.

ആരാണ് കൂൺ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്! സുഗന്ധവും, കാടിൻ്റെ ഗന്ധം നിറഞ്ഞതും, പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്! ഏത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്താലും എല്ലാം രുചികരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ക്ലാസിക് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്- ഇതാണ് ആൽഫയും ഒമേഗയും കൂൺ വിഭവങ്ങൾ. അതുതന്നെയാണ് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന കൂൺ കൂൺ സൂപ്പ് ( ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ശീതീകരിച്ചതിൽ നിന്ന്സാധ്യമാണ്) - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം.
• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റും അതേ ഉള്ളിയും - 1 കഷണം വീതം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, അലങ്കാരത്തിനുള്ള സസ്യങ്ങൾ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

ഞങ്ങൾ പുതിയ കൂൺ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ ക്ലാസിക് ഫ്രോസൺ മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്ഉണങ്ങിയ കൂണുകളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ആദ്യം അവയെ കുതിർക്കാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കുതിർത്ത കൂൺ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം പുതിയത് പോലെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു രുചികരമായ സമ്പന്നമായ കൂൺ ചാറു പാചകം സമയം. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ, ചാറു വെളിച്ചം-വെളിച്ചമുള്ളതായി മാറും, ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാണ്, ഇത് അതിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആയിരിക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, വറചട്ടി ചെയ്യാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കൂടെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സൂര്യകാന്തി എണ്ണചെറുതീയിൽ വഴറ്റുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ പാകം ചെയ്തു. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് പരസ്പരം ജ്യൂസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ കൂൺ ചാറിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും അല്ലാത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേ ഇലകളും ചേർക്കുക. മഷ്റൂം സൂപ്പ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്അധികമായതോ പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായതോ ആയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - അത്രയേയുള്ളൂ.

ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.

അവസാനം, ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുന്നു, പ്ലേറ്റുകളിലെ സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

രസകരമായ വിഷയങ്ങളും വായിക്കുക:

ഏത് കൂൺ സൂപ്പാണ് രുചികരം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചയിൽ - പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ കൂൺ - ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും യാഥാസ്ഥിതിക വീക്ഷണത്തോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നു: തീർച്ചയായും, ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ളതും മിക്കതും നൽകുന്നു. സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്. എൻ്റെ ഭർത്താവ് എതിർ സ്ഥാനത്തായിരുന്നു.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ വാദിച്ചു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി കൂൺ എടുക്കാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോയിട്ടില്ല. അതേസമയം, കുടുംബത്തിലെ പ്രധാന കൂൺ പിക്കർ, ഞങ്ങളുടെ മൂത്ത മകൻ യുറ, കൂൺ പറിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച കാഴ്ചവിശ്രമിക്കുക, ഈ വർഷത്തെ ആദ്യത്തെ പോർസിനി കൂൺ തിരഞ്ഞെടുത്ത് എനിക്ക് ഒരു കൊട്ട മുഴുവൻ കൊണ്ടുവന്നു. എല്ലാത്തിലും സാധ്യമായ തരങ്ങൾവെള്ളക്കാർക്കായി, കൂൺ സൂപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഞാൻ സമ്മതിക്കണം, അത് വളരെ രുചികരമായിരുന്നു. മോസ്കോയ്ക്കടുത്തുള്ള വനത്തിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പോർസിനി കൂൺ മധുരമുള്ള ഇളം കാരറ്റും മറ്റ് ചേരുവകളും, നല്ല പുളിച്ച വെണ്ണയും - ഇത് ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത്, ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയുന്ന രുചിയിൽ, ഉണക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് മത്സരത്തിന് അതീതമാണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ അപ്പം നൽകാത്ത അത്തരമൊരു മകനുമൊത്ത് പോലും - അവൻ കാട്ടിലൂടെ അലഞ്ഞുതിരിയട്ടെ - പുതിയ വെള്ളയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാതിരിക്കുന്നത് പാപമാണ്.

വഴിയിൽ, ഒരു സൂപ്പിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ മരവിപ്പിക്കാം; ഞാൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് ചെയ്തു, അവയെ പല ഭാഗങ്ങളിലായി ബാഗുകളിൽ ഇട്ടു. രുചി ഒട്ടും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

വഴിയിൽ, ഞാൻ വെളുത്തവ മാത്രമല്ല, ചാൻടെറല്ലുകളും ഉപയോഗിച്ചു. സൂപ്പിൽ, chanterelles അവരുടെ സ്വഭാവം മധുരമുള്ള കുറിപ്പ് ചേർക്കുക, അവരുടെ ചുവന്ന നിറം തികച്ചും boletus കൂൺ തവിട്ട് തൊപ്പികളും പുളിച്ച വെണ്ണ വെളുപ്പും ഓഫ് സജ്ജമാക്കുന്നു.

എൻ്റെ ഭർത്താവിൻ്റെ വീട്ടിൽ, എൻ്റെ അമ്മ ഈ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ, ഞാൻ അരിയും നൂഡിൽസും വെവ്വേറെ വേവിച്ചു, കാരണം 1 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1 കുല യുവ കാരറ്റ് (5-6 പീസുകൾ)
• 1 ഉള്ളി
• 4-5 പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
• രുചി ചതകുപ്പ
• പുളിച്ച വെണ്ണ

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. 2 ലിറ്റർ നിറയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം.

ആവശ്യാനുസരണം കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ 7-10 മിനിറ്റ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ചേർക്കുക.

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഹൃദ്യമായ ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷനാണ് പോർസിനി കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാന്യമായ പോർസിനി കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏതൊരു വിഭവവും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറുന്നു. സമ്പന്നമായ രുചിഒന്നുമില്ലാതെ അനുപമമായ സൌരഭ്യവാസന. അവരുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പുകൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു പരമ്പരാഗത വിഭവം- റഷ്യൻ കൂടാതെ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി, സുതാര്യവും ഒപ്പം സമ്പന്നമായ ചാറു. പോർസിനി കൂൺ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും ചൂട് ചികിത്സആകൃതിയും നിറവും. മറ്റ് തരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ ആദ്യം തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ആദ്യത്തെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

ചില വീട്ടമ്മമാർ മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ (പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുമ്പോൾ ഒഴിക്കുക) ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. പല തരംധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെർമിസെല്ലി.

പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംനശിപ്പിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി;
• വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കായി അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഒരു വലിയ കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ നന്നായി കഴുകി മണലും അഴുക്കും വൃത്തിയാക്കുന്നു. സമചതുര മുറിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്ന് ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. സൂപ്പ് പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

സൂപ്പിനായി പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? അവർ കുറഞ്ഞത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിച്ചിരിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, കൂൺ പാൻ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങണം.

ഉള്ളി സമചതുര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. കാരറ്റ് വറ്റല്, വറുത്ത വേണ്ടി ഉള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർത്തു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, വറുത്ത പച്ചക്കറികളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾചതകുപ്പ, നിലത്തു കുരുമുളക്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഹൃദ്യമായ ആദ്യ കോഴ്സ്വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ മുതൽ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം: പുതിയത്, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ.

പൂർത്തിയായ കൂൺ സൂപ്പ് കീഴിൽ വിശ്രമിക്കണം അടഞ്ഞ ലിഡ്, ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ.
ഹൃദ്യവും സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്എന്ന മേശയിൽ സേവിച്ചു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ. വെവ്വേറെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ഗ്രാമത്തിലെ പുളിച്ച വെണ്ണഒപ്പം സുഗന്ധമുള്ള croutonsപുതിയ വെളുത്ത അപ്പത്തിൽ നിന്ന്.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും നിങ്ങളുടെ കൂടെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം. പാചക കഴിവുകൾഎല്ലാ ദിവസവും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ കാണുക: ശീതീകരിച്ച പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്