ബെറി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന സുഗന്ധമുള്ള മാംസം മിക്ക ഗൂർമെറ്റുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, അവിശ്വസനീയമായ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിച്ച സൌരഭ്യവും ഉള്ള അത്തരമൊരു ഗ്രേവി കബാബ്, സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

ചെറി പ്ലംസ്, പ്ലംസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത്തരം താളിക്കുകകളും സോസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നത്, എന്നാൽ നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രേവിയും ജനപ്രിയമാണ്. ഈ സോസ് ഉണ്ട് അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന, നിറവും മസാലയും രുചി.

ഈ മെറ്റീരിയലിൽ ഞങ്ങൾ നെല്ലിക്ക സോസുകളും ശീതകാലത്തേക്ക് താളിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും പങ്കിടും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക സോസ്: എല്ലാ ദിവസവും ശീതകാലം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാവരും ബാർബിക്യൂ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അതിനായി മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവത്തിന് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾ നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യണം കഴുകി ഉണക്കുക, പിന്നെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. പൂർത്തിയായ നെല്ലിക്ക മിശ്രിതം അര ലിറ്റർ വേണ്ടി, മല്ലി ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഒരു മോർട്ടാർ നിലത്തു. കൂടാതെ മൂന്ന് വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മുമ്പ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയി, ഒരു ഇടത്തരം സ്പൂൺ വിനാഗിരി. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് തുളസി ചേർക്കാം. എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവത്തിലേക്ക് വിളമ്പുക.

മസാലകൾ മാംസം താളിക്കുക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ താളിക്കുക എല്ലാ ദിവസവും നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, 0.5 കിലോ നെല്ലിക്ക എടുത്ത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 50 ഗ്രാം സസ്യങ്ങൾചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 200 ഗ്രാം. അതിനുശേഷം 50 ഗ്രാം ഉപ്പും അതേ അളവും ചേർക്കുക വാൽനട്ട്, പ്രീ-തകർത്തു. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

മസാല ഇറച്ചി താളിക്കുക തയ്യാർ. പലതരം ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു പുതിയ അപ്പം. ചിലപ്പോൾ അവയിൽ അധിക ചതകുപ്പ ചേർക്കുന്നു. വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Zvenigorod താളിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സോസിന് നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം നെല്ലിക്ക, 200 ഗ്രാം സുഗന്ധമുള്ള ചതകുപ്പ, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നെല്ലിക്കയും ചതകുപ്പയും കഴുകി, വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പം അവർ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ മുകളിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുകറഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ വിടുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ഗ്രേവി തരും അവിശ്വസനീയമായ രുചിതാങ്കളുടെ പുതുവത്സര വിഭവങ്ങൾ. തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അത് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പച്ച നെല്ലിക്കഅങ്ങനെ അത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നെല്ലിക്ക ജ്യൂസ് - 0.5 ലിറ്റർ;
• അന്നജം - 40 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര.

പഞ്ചസാരയും അന്നജവും കലർത്തി, നെല്ലിക്ക നീര് അരിച്ചെടുക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അത് കൊണ്ടുവരിക ഉയർന്ന തിളപ്പിക്കുകസോസ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അവിടെ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കണം, ഒഴിക്കുക ഒരു ചെറിയ തുകവെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക ഒപ്പം ഒരു വലിയ അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക:

• ഉപ്പ് - 1 ഇടത്തരം സ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 100 മില്ലി;
• കുരുമുളക്കടല - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം തീയിൽ ഇട്ടു 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. റെഡി സോസ്മധുരവും പുളിയുമുള്ളതായി മാറണം, ശീതകാലം അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ നെല്ലിക്ക സോസിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങളെ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും മധുരവും പുളിയും ഉള്ള ഗ്രേവിചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് താളിക്കുക ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ സോസിൽ വിത്തുകളോ തൊലികളോ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നെല്ലിക്ക ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക;
• എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴുകിക്കളയുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാം ഉണക്കി ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി ചേർക്കുക ചൂടുള്ള സോസ്, ആസ്വദിച്ച് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക;
• ശൈത്യകാലത്ത്, സോസ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക, പച്ചക്കറി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

• 500 ഗ്രാം നെല്ലിക്ക;
• മൂന്ന് പാകമായ വലിയ തക്കാളി;
• വലിയ മണി കുരുമുളക്;
• വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക പൊടി;
• അതേ അളവിൽ ഉപ്പ്;
• രണ്ട് വലിയ തവികളും പഞ്ചസാര;
• ടേബിൾസ്പൂൺ 6 ശതമാനം ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി വിനാഗിരി;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കി പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഉണക്കി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുന്നു. പച്ചക്കറികൾ വെട്ടി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ആകുന്നു വലിയ കഷണങ്ങൾ, പിന്നെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ വഴി gooseberries കൂടെ ഒരുമിച്ച് കടന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക. പിന്നെ, നിങ്ങൾ രുചിയിൽ സന്തുഷ്ടനാണെങ്കിൽ, എണ്ണ ചേർത്ത് സോസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പിന്നെ അവർ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു മൂടി തണുത്തു. പൂർത്തിയായ സോസ് ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കുകയും ബാർബിക്യൂവിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. തിളപ്പിക്കുന്നതിനു പകരം ഇതിലും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വിളമ്പാം തണുത്ത മുറിവുകൾലഘുഭക്ഷണമായി.

വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് Tkemali നെല്ലിക്ക താളിക്കുക

പലരും ഈ സുഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഓറിയൻ്റൽ താളിക്കുക. അതേ സമയം, Tkemali സോസിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം മാത്രം ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

അതെ, അനുസരിച്ച് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്ടികെമലി സോസ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട് നിന്ന് പ്രത്യേക തരംചോർച്ച, പതിവ് എടുത്താൽ അത് വളരെ മധുരമായി വരും. എന്നിരുന്നാലും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർഈ താളിക്കാൻ ഗാർഡൻ നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു കിലോഗ്രാം ചുവന്ന നെല്ലിക്കയുടെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

നെല്ലിക്ക കഴുകി ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, പൾപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഞങ്ങൾ പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, ഒഴിക്കുക വിനാഗിരി സാരാംശം, കുരുമുളകും ചീരയും എടുത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ശീതകാലം, ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സോസ് ഇട്ടു അതിനെ മുദ്രയിടുന്നു.

Tkemali താളിക്കാനുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കിലോ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് പുളിച്ച ചുവന്ന നെല്ലിക്ക പൂരി, ഒരു ചെറിയ തുരുത്തി അഡ്ജികയും 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി 400 ഗ്രാം ചേർക്കുക, ഒരു തകർത്തു കടന്നു. എല്ലാം കലർത്തി ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിൽ ഇടുക, തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മാംസം, നെല്ലിക്ക എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാലത്തേക്ക് നെല്ലിക്ക സോസുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കി, ഇപ്പോൾ നെല്ലിക്ക ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരു റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കിലോ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം എടുക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക, ഉപരിതലത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. 2 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ സസ്യ എണ്ണ എണ്നയുടെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക, മാംസവും ഒരു ഗ്ലാസ് നെല്ലിക്കയും വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, ബ്രൌൺ മാംസം ഇടയ്ക്കിടെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, 100 മില്ലി സെമി-ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് ഇളക്കുക ഇറച്ചി ചാറുഒരു നാരങ്ങയുടെ നീരും. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറുത്തത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, പുതിയ നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക. ശവം ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും തടവുക, സരസഫലങ്ങളും കഷ്ണങ്ങളും നിറയ്ക്കുക പുളിച്ച ആപ്പിൾ. പിണം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, ചാറും കൊഴുപ്പും ഒഴിക്കുക. താനിന്നു കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നെല്ലിക്ക അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ വിവിധ മാംസം വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയ ഒരു ബെറിയാണ് നെല്ലിക്ക.

ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവരും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം.

എന്നാൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക പോലെ അത്തരമൊരു സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല.

നിരവധി ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പല gourmets അപ്പീൽ ചെയ്യും. ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിനൊപ്പം ഈ സോസ് മികച്ചതാണ്.

വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള നെല്ലിക്കയെ "വ്യാജം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പലരും ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, അവൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നെല്ലിക്കയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉൾപ്പെടും, എന്നാൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിലും അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ നെല്ലിക്ക: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ നെല്ലിക്ക സോസ്.

ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1) ഒരു കിലോഗ്രാം നെല്ലിക്ക (അവർ ഇപ്പോഴും പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിൽ നല്ലത്);
2) ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
3) വെളുത്തുള്ളി - മുന്നൂറ് ഗ്രാം;
4) അല്പം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം, എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, അത് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എടുത്ത് തൊലി കളയണം. എല്ലാ നെല്ലിക്കയും അടുക്കി കളയണം, ചീത്ത കായകൾ വലിച്ചെറിയണം, ബാക്കിയുള്ളവയുടെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി എടുത്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക; എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം സ്വാഭാവിക തേൻ. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കി, മിശ്രിതം ചെറിയ ജാറുകളിൽ ഇടുക.

ഓരോ തുരുത്തിയും ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം നാൽപ്പത് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.

നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള വ്യാജ adjika

ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1) നെല്ലിക്ക (അവശ്യം പച്ച) - മൂന്ന് ഗ്ലാസ്;
2) കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം) - 1 കഷണം;
3) പകുതി മുളക്;
4) രുചിക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി, ഏകദേശം 2-3 കഷണങ്ങൾ;
5) ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
6) സസ്യ എണ്ണ, ഏകദേശം 3 വലിയ തവികളും;
7) ആരാണാവോ പുതിന.

ആദ്യം നിങ്ങൾ നെല്ലിക്ക എടുത്ത് നന്നായി കഴുകി ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ എല്ലാ തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അടുത്തതായി നിങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് എടുക്കണം, അത് തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുളകിൻ്റെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ ചെയ്യണം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം എട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ബാസിൽ, ആരാണാവോ എടുക്കണം, അത് കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, അല്പം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം രുചിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഒന്നര മാസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയോ വേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ സോസിൽ കുറച്ച് വാൽനട്ട് ചേർക്കാം.

ഈ നെല്ലിക്ക adjika തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ രുചി അതിശയകരമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള നെല്ലിക്ക മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും മാംസം പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ബെറി സോസ്? സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയും, എരിവുള്ള ഗ്രേവിനിങ്ങളെ കൂടുതൽ സമ്പന്നരാക്കും കൂടുതൽ രസകരമായ രുചിറോസ്റ്റ്, ഷിഷ് കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കാൽഭാഗത്തെ മാംസം. നിസ്സംഗത പാലിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്! ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അത്തരം സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ നെല്ലിക്ക സോസ് പാചകത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. അവർ അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു മനോഹരമായ നിറം, ഇളം സൌരഭ്യവും അസാധാരണമായ പുതിയ കുറിപ്പുകളുള്ള മസാല രുചിയും.

നെല്ലിക്ക - വലിയ അടിത്തറസോസിനായി

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

നെല്ലിക്ക സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വാസ്തവത്തിൽ, ഒന്നും ലളിതമല്ല. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഈ ജോലിയെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, സ്വയം വിധിക്കുക.

കബാബ് സോസ്

കഴുകി ഉണക്കിയ നെല്ലിക്ക ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരലിറ്റർ പാലിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില ചേർക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ചത്, 3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂവെളുത്തുള്ളി, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ടേബിൾ വിനാഗിരി. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ കുല ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തുളസി ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഷിഷ് കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക സോസ് വിളമ്പുക. വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

മസാലകൾ താളിക്കുക

200 ഗ്രാം ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, 50 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും പച്ചമരുന്നുകൾ, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു പൗണ്ട് നെല്ലിക്ക പൊടിക്കുക. 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ തകർന്ന വാൽനട്ട് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മസാല സോസ്നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള എല്ലാവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പുതിയ ബ്രെഡും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.
കൂടാതെ, പല പാചകക്കാരും പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനായി, ഉച്ചാരണം പുളിപ്പിച്ച് ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

താളിക്കുക "സ്വെനിഗോറോഡ്"

ഒരു കിലോഗ്രാം നെല്ലിക്കയും 200 ഗ്രാം സുഗന്ധമുള്ള ചതകുപ്പയും എടുത്ത് കഴുകുക, അധിക വെള്ളം ഉണക്കുക. 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞതാണ്.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ ആൻഡ് മിക്സഡ് നിലത്തു. സോസ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു. പാത്രങ്ങളുടെ കഴുത്ത് മൂടിയിരിക്കുന്നു കടലാസ് പേപ്പർ, താളിക്കുക റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, പച്ച നെല്ലിക്ക സോസ് തയ്യാറാക്കുക, അപ്പോൾ അത് മരതകം പോലെ തോന്നിക്കുന്നതുപോലെ അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരമാകും.

മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഗ്രേവി

ഈ നെല്ലിക്ക സോസ് ലാരിസ റുബൽസ്കായയിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ അവൾ ഒരു പ്രശസ്ത കവയിത്രി മാത്രമല്ല, ഒരു അത്ഭുതകരമായ വീട്ടമ്മയുമാണ്.

• നെല്ലിക്ക ജ്യൂസ് 0.5 ലിറ്റർ;
• 40 ഗ്രാം അന്നജം;
• രുചി പഞ്ചസാര.

അന്നജവുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി, അരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർപ്പിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് "എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട" സോസ്

1 കിലോ കഴുകിയ നെല്ലിക്ക ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, ഒരു നാടൻ അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. IN ബെറി പാലിലും 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ചേർക്കുക പരുക്കൻ ഉപ്പ്, 100 മി.ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഒരു ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും. തീയിൽ ഇടുക, 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്നെല്ലിക്ക തയ്യാറാണ്, അവ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ഹെർമെറ്റിക്കായി മുദ്രയിടുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

സീസണിംഗ് "അല്യ ടികെമാലി"

പരമ്പരാഗത ടികെമൽ സോസ് ഒരു പ്രത്യേക തരം പ്ലം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സാധാരണ പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ മധുരമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ വിദഗ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് തയ്യാറാക്കി ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി.

പ്രത്യേക Tkemali

1 കിലോയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാരത്തരികള്- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലിയില, കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ - ഓരോ ചെറിയ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ½ പോഡ്;
• നിലത്തു മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

നെല്ലിക്ക കഴുകി ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. കേക്ക് വലിച്ചെറിയൂ. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചീര, മല്ലിയില എന്നിവയുടെ കുലകൾ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. 1 ലിറ്റർ സോസിന് 0.5 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ വിനാഗിരി സാരാംശം ഒഴിക്കുക. പച്ചിലകളും കുരുമുളകും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ചുവന്ന നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ടികെമൽ സോസ് പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർക്ക് ഇഷ്ടമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. തീർച്ചയായും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്!

ടികെമാലി "പ്രണയത്തിന്"

1 കിലോ ചുവന്ന പ്യൂരി പുളിച്ച നെല്ലിക്കകടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഒരു ചെറിയ പാത്രം "അഡ്ജിക", 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുക. ഒരു ക്രഷറിലൂടെ അമർത്തി 400 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കരുത്, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി അസാധാരണമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ മാംസം പാകം ചെയ്യാം.

നെല്ലിക്ക ഉള്ള പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

വറുത്ത കിടാവിൻ്റെ

1 കിലോ കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ഗോമാംസം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ എണ്നയുടെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണ, മാംസം സ്ഥാപിക്കുക, മുകളിൽ നെല്ലിക്കയുടെ 1 കപ്പ് വിതരണം ചെയ്യുക (ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിക്കാം). പിന്നെ എണ്ന വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം, മാംസം നന്നായി ബ്രൗൺ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഉയർന്നുവരുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, 100 മില്ലി സെമി-ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ 1 ഗ്ലാസ് ഇറച്ചി ചാറു (ക്യൂബ് ചെയ്യാം), 1 നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കലർത്തി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എണ്നയിൽ ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക. പുതിയ നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് താറാവ്

2/3 കപ്പ് നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറികൾ. 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ താറാവിൻ്റെ ശവത്തിൻ്റെ അകവും പുറവും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ആദ്യം അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, പുളിച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് തള്ളുക. മൃതദേഹം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, താഴേക്ക്, വെള്ളം തളിക്കുക.

വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം സ്വർണ്ണ പുറംതോട്, പലപ്പോഴും റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ചാറു പകരുന്നു. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ crumbly buckwheat കഞ്ഞി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരാധിക്കുക.

ഉപസംഹാരമായി, മേൽപ്പറഞ്ഞ ലാരിസ റുബൽസ്കായയുടെ വാക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നു: "ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥ സർഗ്ഗാത്മകതയാണ്!" അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്ഭുതകരമായ വിഭവംനെല്ലിക്ക സോസ് ഉപയോഗിച്ച്:

വെബ്‌സൈറ്റിലെ എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്!

നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക സോസ്അതിൻ്റെ രുചി കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അപ്പോൾ ഫലം ലളിതമാണ് അത്ഭുതകരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഏത് വിഭവത്തെയും തികച്ചും പൂരകമാക്കും.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി നന്നായി ഉണക്കുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ അളക്കുന്നുണ്ടോ? ഒരു ലിറ്റർ പാലിലും, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ധാന്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, മൂന്ന് വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക. 1 ടീസ്പൂൺ നൽകുക. സ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ്. നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം സീസൺ ഉപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം ഉൾപ്പെടുത്താം. സോസ് ഉടനടി നൽകാം (ഇത് തികച്ചും പൂരകമാണ് ഇറച്ചി വിഭവം) അല്ലെങ്കിൽ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

തയ്യാറാക്കുക ഒപ്പം.

മസാല സോസ്

സംയുക്തം:

ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.2 കിലോ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ- 50 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 0.3 കിലോ
ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം
- വാൽനട്ട് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്- 45 ഗ്രാം

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ:

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിരിക്കണം. ഇത് ഇളക്കുക. തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള വിഭവം തികച്ചും പൂരകമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്രെഡിൽ പരത്താം. നിങ്ങൾ ശീതകാലം വിഭവം സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഘടനയിൽ അസറ്റിക് ആസിഡും ആസിഡും ഉൾപ്പെടുത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറെടുപ്പ് വേഗത്തിൽ വഷളാകും.

നിരക്കും രുചി ഗുണങ്ങൾ.

താളിക്കുക "സ്വെനിഗോറോഡ്"

0.2 കിലോഗ്രാം പച്ച നെല്ലിക്കയും അതേ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും കഴുകുക (നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ എടുക്കാം). നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉണക്കുക അധിക വെള്ളം. 0.3 കിലോ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊടിക്കുക, ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിന്ന് സോസ് തയ്യാറാക്കുക പഴുക്കാത്ത നെല്ലിക്ക. ഇത് രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരവുമായി മാറും.

മധുരമുള്ള സോസ്

അന്നജം - 40 ഗ്രാം
- ബെറി ജ്യൂസ്– ? ലിറ്റർ
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം
- രുചിയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അന്നജവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇളക്കുക. ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുക. പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇത് വിതരണം ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൻ്റെ സർക്കിളുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്‌ടപ്പെടും, അത് അതിശയകരവുമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് മാംസം നെല്ലിക്ക സോസ്

സംയുക്തം:

കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ
- കുറച്ച് ശുദ്ധജലം
- വലിയ ഉപ്പ് – ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 0.1 കിലോ
- ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പഴങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. ബെറി പാലിൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, നാല് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

നീ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നു?

യഥാർത്ഥ ടികെമാലി

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചുവന്ന നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ
- വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചുവന്ന കയ്പേറിയ കുരുമുളക്
- ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- വഴുതനങ്ങ, ചതകുപ്പ, കാശിത്തുമ്പ
- മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ

പഴങ്ങൾ കഴുകി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. മൃദുവായ ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിൽ പൊടിക്കുക. പൾപ്പ് നിരസിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി അമർത്തുക. ഒരു കൂട്ടം ചീര, മല്ലി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി സത്തയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ സോസ് ആവശ്യമുണ്ടോ? ടീസ്പൂൺ സത്തകൾ. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ എടുക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ദയവായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരേയും...

പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാൾക്ക് ടികെമാലി

1 കിലോ ചുവന്ന നെല്ലിക്ക പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക, സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള Adjika താളിക്കുക, അതുപോലെ 0.6 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 0.4 ഗ്രാം ചേർക്കുക വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു. ഇളക്കി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം?

വറുത്ത കിടാവിൻ്റെ

1 കിലോ ഇളം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നേർപ്പിച്ച ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക വെണ്ണചീനച്ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് നെല്ലിക്ക വിതറുക. മാംസം നന്നായി ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ പാൻ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, 0.1 ലിറ്റർ വൈറ്റ് വൈൻ, അതുപോലെ ഒരു ഗ്ലാസ് ഇറച്ചി ചാറു എന്നിവയുമായി ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര്. ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, എണ്നയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് താറാവ്

2/3 കപ്പ് നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് നിറയ്ക്കുക. കൂടുതൽ ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക. ശവത്തിൻ്റെ പുറത്തോ അകത്തോ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ശേഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കുറച്ച് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. മൃതദേഹം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, കാലാകാലങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. പുതിയ നെല്ലിക്ക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഇത് വളരെ രുചികരവും ആയി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക സോസ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സംയുക്തം:

സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല
- വെളുത്തുള്ളി തലകൾ ഒരു ജോടി
- ചെറിയ കുരുമുളക് പോഡ്
- വിത്തുകളുള്ള ചതകുപ്പ കുട
- ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ബാസിൽ, സെലറി
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 3.2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ:

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിത്തുകളോ തൊലികളോ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തിരിക്കുക. കഴുകിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, പായസത്തിന് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. ബാഷ്പീകരണം വേഗത്തിലാക്കാൻ പൊടിച്ച മിശ്രിതം എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉള്ളടക്കം വേവിക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പലതവണ ഇളക്കുക. പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഉണക്കുക, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, പിണ്ഡം വോള്യത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുറയും. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സോസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിലവറയിലേക്ക് കണ്ടെയ്നറുകൾ താഴ്ത്തുക.

അദ്ജിക

പച്ച സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ
- പാകത്തിന് ഉപ്പ്
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക്
- ധൂമ്രനൂൽ തുളസി- മൂന്ന് ശാഖകൾ
- രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ
- ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക്

പാചക സവിശേഷതകൾ:

പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വാലുകൾ കീറുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. പഴങ്ങൾ വിതറുക പേപ്പർ ടവൽഅങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങിപ്പോകും. മധുരമുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പൊടിക്കുക. ബ്ലെൻഡറിൽ നേരിട്ട് എല്ലാം ഉപ്പ്, സസ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുക. സോസിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകതാനമായിരിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ adjika സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

നെല്ലിക്ക - ശൈത്യകാലത്ത് സോസ്

ചേരുവകൾ:

വെളുത്തുള്ളി - 310 ഗ്രാം
- പുതിയ ചതകുപ്പ- 205 ഗ്രാം
പച്ച പഴങ്ങൾ - 990 ഗ്രാം
- നല്ല പഞ്ചസാര

ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ കുലുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, മോശമായവ വലിച്ചെറിയുക, കാണ്ഡം കീറുക, നന്നായി കഴുകുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് 35 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.

എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണംഇഞ്ചി കൂടെ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
- 45 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
- ഉള്ളി- 100 ഗ്രാം
പച്ച നെല്ലിക്ക - 655 ഗ്രാം
- ഇഞ്ചി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, വാലുകൾ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക.

ഇഞ്ചി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, മുളകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. തൊപ്പികൾ കർശനമായി സ്ക്രൂ ചെയ്ത് വർക്ക്പീസ് നിലവറയിൽ ഇടുക.

മുളക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ചുവപ്പ് പഴുത്ത പഴങ്ങൾ- 510 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 105 ഗ്രാം
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര- 155 ഗ്രാം
- മുളക് -
നല്ല ഉപ്പ് - 5 കിലോ

പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക, വാലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ അല്പം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എറിയുക, കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള വരെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ വർക്ക്പീസ്രൂപപ്പെടാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക ഏകതാനമായ സ്ഥിരത. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. വർക്ക്പീസ് ചികിത്സിച്ച ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മൂടിവയ്ക്കുക നൈലോൺ തൊപ്പികൾ. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നല്ല ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം
- ചുവന്ന കുരുമുളക് പോഡ്
നെല്ലിക്ക - 990 ഗ്രാം
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ
- പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 35 മില്ലി കുടി വെള്ളം
- ബാസിൽ, മല്ലി, സെലറി

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അവയെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബെറി മിശ്രിതം വീണ്ടും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉണക്കി പൊടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പൾപ്പ് ചേർക്കുക ചൂടുള്ള ബില്ലറ്റ്, രുചി വെളുത്ത പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി മൂടിക്കെട്ടി പൊതിയുക.

അതിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കായയാണ് നെല്ലിക്ക മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകൾശൈത്യകാലത്തേക്ക്. നാം പരിചിതമായ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. ദയവായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും യഥാർത്ഥ സോസ്. അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, അത് ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ ആകാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, രുചി വളരെ യഥാർത്ഥമാണ്.