സാംസ (സമൂസ) ഒരു രുചികരമായ, അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ് ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതി. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവനെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും സാംസ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് പലതവണ ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത പരീക്ഷ, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള സാംസയാണ്.

സമൂസയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയും തന്തൂരും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു കൊഴുത്ത വാൽ കൊഴുപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രാൻഡഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ കൊണ്ട് വരാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ ഭാവന, മുൻഗണനകൾ, കഴിവുകൾ എന്നിവയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ നോക്കാം അത്ഭുതകരമായ വിഭവം, എന്നാൽ ആദ്യം, വീട്ടിൽ പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നത് പരിചയപ്പെടാം.

സംസയ്ക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി

അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് യഥാർത്ഥ സംസ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഹോം ടെസ്റ്റ്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്. റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സമൂസയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് മാവ് പിണ്ഡംനിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ, പാൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് ബീഫ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പുകൾ പച്ചക്കറിയോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ടെൻഡർ അല്ല, പാളികൾ ഹാർഡ് അറ്റങ്ങൾ ഉണ്ട്. ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് വിജയിക്കുന്നു - ഇത് തൽക്ഷണം കഠിനമാക്കുന്നു, ചോർച്ചയോ തെറിക്കുന്നതോ ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി എളുപ്പത്തിൽ ഉരുളുന്നു. സംസ മാവിൻ്റെ രുചി വളരെ മൃദുവും മനോഹരവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ;
• ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് - 60 ഗ്രാം.

ഇപ്പോൾ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം സാംസ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാണ് ചേരുവകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പകുതി സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം. അതിനനുസരിച്ച് മാവും ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട് ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ- നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കുറവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം;
2. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് നേർപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം ആക്കുക വരെ മാവു ചേർക്കുക. അത് കഠിനമായിരിക്കണമെന്നില്ല;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ അത് ഒട്ടിക്കാതിരിക്കുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക;
4. വർക്ക്പീസ് "വിശ്രമിക്കട്ടെ", ഈ സമയത്ത് കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. അതു നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, cracklings ഫ്രൈ;
5. കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക സൗകര്യപ്രദമായ വിഭവങ്ങൾ, അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പക്ഷേ, അത് മാറ്റിവെക്കരുത് തണുത്ത സ്ഥലം- അത് മരവിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി സെർവിംഗ് മാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ ½ നിങ്ങൾക്ക് മതിയാകും;
6. മാവ് മിശ്രിതം മൂന്ന് തുല്യ ബോളുകളായി വിഭജിക്കുക. അല്പം ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തുണിക്കടിയിൽ ഇരിക്കുക;
7. എല്ലാ പന്തുകളും നേർത്ത പാളികളായി (1 മില്ലിമീറ്റർ) റോൾ ചെയ്യുക. ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പ്രക്രിയ, ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ, അത് ഉരുട്ടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പരമാവധി പരിശ്രമം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
8. ആദ്യ പാളി ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് ഉപ്പില്ലാത്തതാണ്. കൊഴുപ്പ് കഠിനമാക്കുന്നതിന് അൽപ്പനേരം ഇരിക്കട്ടെ;
9. താഴത്തെ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൽ നന്നായി ഉരുട്ടിയ രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, വീണ്ടും കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മൂന്നാമത്തേത് ഉരുട്ടിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന്-പാളി വയ്ച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും, അവിടെ ഓരോ പാളിയും ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായിരിക്കും;
10. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ സാംസ ചുടണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ റോൾ കുറച്ചുനേരം ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല;
11. നിങ്ങൾക്ക് സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ഒച്ചിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ റോൾ ഉരുട്ടി, ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഒച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. തണുത്ത പിണ്ഡംബേക്കിംഗിനായി, അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവത്തിനായി ഉരുട്ടി മുറിക്കുന്നത് വളരെ മികച്ചതും എളുപ്പവുമാണ്.

വീട്ടിൽ സാംസ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങളുടെ സമയം കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. പ്രക്രിയ തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, പക്ഷേ എത്ര അത്ഭുതകരമായ ഫലം. പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായതും അതിലോലമായതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായി മാറുന്നു.

കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉസ്ബെക്ക് സാംസ

സമൂസ ആണ് ക്ലാസിക് വിഭവംഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ്റെ പാചകരീതി, അതിനൊപ്പം തയ്യാറാക്കുക വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾവ്യത്യസ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംസയാണ്, അത് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ പോലെയാണ്. ഇത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രൂപമാണ്. വിഭവത്തിന്, മാംസം സാധാരണയായി കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കാം.

പാചക ചേരുവകൾ

• മൂന്ന് ഉള്ളി;
• ഫാറ്റി ആട്ടിൻകുട്ടി - 300 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിച്ചത് - ഒരു നുള്ള്;
• സിറ (ഉണങ്ങിയത്) - അര ടീസ്പൂൺ.

കോട്ടിംഗും ലൂബ്രിക്കേഷനും:

• ഒരു മുട്ട;
• വെളുത്ത എള്ള് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ;
• നിഗല്ല മസാല (നിഗല്ല) - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചക സ്കീം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ (കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പിനൊപ്പം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിക്കുക;
2. നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയ "സ്നൈൽ" അൺറോൾ ചെയ്യുക, തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സംസയുടെ വലിപ്പം തന്നെ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
3. കഷണങ്ങൾ ഒരു നിരയുടെ രൂപത്തിൽ ലംബമായി വയ്ക്കുക, പരത്തുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, റോൾ അൽപ്പം അഴിച്ച്, ഒരു കുഴെച്ച റിബൺ ഉപയോഗിച്ച് പോസ്റ്റിൻ്റെ അടിഭാഗം മൂടുക. ടേപ്പ് അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും, ഉരുളുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികളായി വേർതിരിക്കില്ല;
4. പരന്ന ബ്രെഡുകൾ വിരിക്കുക, അരികുകൾ കനംകുറഞ്ഞതാക്കുകയും മധ്യഭാഗം കട്ടിയുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുക;
5. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക;
6. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എള്ള് തളിക്കേണം. ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനാൽ നയിക്കപ്പെടുക;
7. ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായ ഉസ്‌ബെക്ക് സാംസ തയ്യാർ.

ഓവൻ ബേക്ക്ഡ് സമോസകൾ പെർഫെക്ഷൻ ആണ്. എല്ലാം അതിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്.

മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംസ

ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സമോസകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം "ബാഗുകൾ" (ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ) രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, ആട്ടിൻകുട്ടി) - 600 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• സ്ലോയെങ്ക;
• ഒരു വൃഷണം;
• ജീരകം - വലിയ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ.

സംസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം:

1. മാംസം മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിച്ചിട്ടില്ല. തൽഫലമായി, സമൂസ ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ സാമ്യം;
2. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പൊടിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക;
3. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അവിടെ ജീരകം ഏറ്റവും ചേർക്കുക. ഒരേ സ്ഥിരതയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക;
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, വിഭജിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾഅവ ഓരോന്നും മാവ് തളിച്ച ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക;
5. ഒരു "ടെസ്റ്റ് പാൻകേക്ക്" എടുക്കുക, ഓരോന്നിനും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു ഭാവി വിഭവം പൊതിയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂന്ന് വശങ്ങൾ വളച്ച് അവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണലായി ഖിങ്കാലിക്ക് സമാനമായ മാവ് പൊതിയാം, അപ്പോൾ പഫ് സമൂസ വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കും;
6. നിങ്ങൾ സ്വയം പറ്റിനിൽക്കുമ്പോൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അടുപ്പ് 200 - 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ചിക് ചേരുവ തയ്യാറാക്കുക, അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ളതുമായിരിക്കും;
7. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, രണ്ടെണ്ണം ഇളക്കുക വലിയ തവികളുംവെള്ളവും മുട്ടയും. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് എടുത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണവും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ജീരകം വിതറി 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇതിന് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അതിനെ നിരത്തുക കടലാസ് പേപ്പർ;
8. എന്നിട്ട് അത് നിരാകരിക്കുക താപനില ഭരണകൂടം 170 ഡിഗ്രി വരെ വിഭവം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വലിയ മനോഹരമായ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാസ്റ്റർപീസിനായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ നിങ്ങളോട് വളരെ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും, അത് ഉടനടി ചൂടുള്ള കേക്കുകൾ പോലെ വിറ്റഴിക്കും. ലളിതവും പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ് സമൂസ.

ചിക്കൻ കൊണ്ട് സാംസ

ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് അവർ സന്തോഷിക്കും. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ലാളിക്കാനും കഴിയും.

ഘടകങ്ങൾ:

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• പഫ് പേസ്ട്രി - അര കിലോ.

ലീസണിനായി:

• ഒരു വൃഷണം;
• പോപ്പി പോപ്പി - അര ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1/3 ചെറിയ സ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ - അര കിലോ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാംസ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം:

1. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്റെഡിമെയ്ഡ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്നു പഫ് പേസ്ട്രി, ഒരു കടയിൽ വാങ്ങി. എന്നാൽ മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും;
2. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
4. ഒരു തീജ്വാലയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക;
5. വിശാലമായ ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ ഉള്ളി, മാംസം, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
6. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് തുല്യ പാളിയിൽ വിതറുക, ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പരന്ന കേക്കുകൾ ഉരുട്ടുക;
7. എല്ലാ സർക്കിളുകളിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ത്രികോണങ്ങൾ" ആയി ഒട്ടിക്കുക;
8. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പോപ്പി വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക;
9. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടുക, അവിടെ ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസുകളുടെ മുകൾഭാഗം നാരങ്ങാവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് റഡ്ഡിയും വിശപ്പുള്ളതുമായ പുറംതോട് ലഭിക്കും;
10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ, യഥാർത്ഥ സാംസ ലഭിച്ചു. ആരും അവളോട് നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല. രുചിയുടെ മാന്ത്രികത പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ.

വീഡിയോ: മുത്തശ്ശി എമ്മയിൽ നിന്നുള്ള ഉസ്ബെക്ക് സാംസയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

മാവ്:

- വെള്ളം (ചൂട്) - 1 ഗ്ലാസ് (220 മില്ലി),
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.,
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-4 കപ്പ് (500-520 ഗ്രാം),
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം,
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ഇടിയിറച്ചി:

- കുഞ്ഞാട് (അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി) - 500-600 ഗ്രാം,
ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ. (300 ഗ്രാം),
- സിറ - 2-3 ടീസ്പൂൺ,
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
- കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കൂടാതെ:

- വെണ്ണ (ഉരുകി) - 100 ഗ്രാം (കുഴെച്ച പാളികൾ പൂശുന്നതിന്),
- വെളുത്ത എള്ള് (വറുത്തത്) - 3 ടീസ്പൂൺ. (തളിക്കാൻ)
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി സംസ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്.
2. മാവ് കുഴച്ച് തുടങ്ങാം. ഒരെണ്ണം മുഴുവൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക മുട്ട, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.




3. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടരുക.




4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംഗോതമ്പ് പൊടി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിച്ചെടുക്കുക.




5. ഒരു ഇടതൂർന്ന, ഇറുകിയ, എന്നാൽ അതേ സമയം, മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ "അടഞ്ഞുപോയി അല്ല". കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക സെലോഫെയ്ൻ ബാഗ്അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അതിലെ എണ്ണ അൽപ്പം മരവിപ്പിക്കുകയും സജ്ജീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാകും.






6. ഈ സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതാണെങ്കിൽ, വലിയ ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;




7. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ജീരകം ചേർക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക.




8. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.




9. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാർ. നിങ്ങളുടെ ആട്ടിൻ മാംസം മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ചീഞ്ഞതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അത് മാറ്റിവെച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഫ്രീസ്" വരെ കാത്തിരിക്കുക.






10. ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, മേശയുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ 3-4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.




11. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയായി ഉരുട്ടി, ടോപ്പിങ്ങിനായി ഉപയോഗിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം. മാവിനേക്കാൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നെ പ്രീ-ഉരുകി തണുത്തു കൊണ്ട് പാളി വഴിമാറിനടപ്പ് വെണ്ണ.




12. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.




13. ഉരുട്ടിയ മാവ് പാളിയുടെ വലിയ വശത്ത് ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക, അന്നജം പൊടിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു.




14. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റോൾ എടുത്ത് ഏകദേശം 3 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.




15. ഓരോ കഷണവും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, മധ്യഭാഗം കട്ടിയുള്ളതും അരികുകൾ കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്.




16. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിലും ഏകദേശം 50 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ വയ്ക്കുക, ത്രികോണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.




17. തയ്യാറാക്കിയ സാംസ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശിയിരിക്കണം. ചമ്മട്ടികൊണ്ട് സാംസയുടെ ഉപരിതലം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞഎള്ള് തളിക്കേണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.




18. അത്രയേയുള്ളൂ, അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി സുഗന്ധമുള്ള സാംസ തയ്യാറാണ്.




ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
സംസയ്‌ക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഞങ്ങളുടെ പ്രത്യേക തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ കാണുക.

ഉസ്ബെക്ക് ശൈലിയിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സംസ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഉസ്ബെക്കിലെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി സാംസയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
   
2. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക.
   
3. ഉള്ളിയും ആട്ടിൻകുട്ടിയും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക ചെറിയ സമചതുര. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അരിഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
   
4. ചീഞ്ഞതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വെള്ളം.
   
5. വിശ്രമിച്ച മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപയോഗത്തിൻ്റെ എളുപ്പത്തിനായി അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളരെ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.
   
6. ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
   
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും റോളിംഗ് പിന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
   
8. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, റോളിംഗ് പിൻ സഹിതം ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഇടുങ്ങിയതായിരിക്കണം പഫ് പേസ്ട്രി. സ്ട്രിപ്പ് നന്നായി നിരപ്പാക്കുക.
   
9. മാവിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പ് മറ്റൊരു സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ രണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളും ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 6x8 സെൻ്റീമീറ്റർ.
   
10. ഓരോ ദീർഘചതുരവും ചെറുതായി വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ.
    
11. ഒരു എൻവലപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക.
    
12. തന്തൂർ ഓവൻ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സാംസ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. സാംസ ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
    
13. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ പൈകൾ ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക.
    

അഡ്ജികയോ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ചൂടോടെ സാംസ വിളമ്പുക ചൂടുള്ള സോസ്, അതുപോലെ സസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും. ബോൺ വിശപ്പ്!

ഹലോ.

ചീഞ്ഞ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഷയം ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു കോഴിയുടെ നെഞ്ച്. അവസാന പോസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് ആയിരുന്നു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യും. ഒരിക്കൽ കൂടി, ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം വെളുത്ത ചിക്കൻ മാംസം വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമായി മാറണമെന്നില്ല. ചില തന്ത്രങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും വായിൽ ഉരുകുന്നതുമാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വർഷങ്ങൾ പിന്നിൽ ആവശ്യമില്ല. പാചക പരിശീലനം. വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ആവർത്തിക്കുക, ഒരു ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു വിവരണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുക, എല്ലാം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

നമുക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആരംഭിക്കാം ലളിതമായ വഴി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം എടുക്കുന്ന. ഇതാണ് ഉള്ളിലെ മുല പുളിച്ച ക്രീം സോസ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം (2 കഷണങ്ങൾ)
• പുളിച്ച ക്രീം - 130 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബ്രെസ്റ്റ് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.

2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, അത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക വെള്ള, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുന്നു.

3. മാംസം വെളുത്തതായി മാറുമ്പോൾ, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ ചിക്കൻ, പുതിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികളായാലും, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും അനുയോജ്യമാണ്. പാസ്തഅല്ലെങ്കിൽ അരി

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ടെൻഡർ ഫില്ലറ്റ്

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും ഒരു കൂൺ ഫ്ലേവർ നൽകുകയും ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
• 1 ഉള്ളി
• രുചിയിൽ താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫ്രൈ ഉള്ളി, കൂൺ (ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, Champignons) ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒപ്പം കൂൺ - ചെറുത്കഷ്ണങ്ങൾ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കൂൺ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ ഫ്രൈ ചെയ്യാതെ വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ഉള്ളി ചേർക്കുക.

2. കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്. ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മാംസം വെളുത്തതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.

തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പിന്നെ ഇവിടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻക്രീമിൽ സ്തനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒന്നുമില്ല അധിക ചേരുവകൾ. നിങ്ങൾക്ക് വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (4 കഷണങ്ങൾ)
• കനത്ത ക്രീം - 100 മില്ലി
• കൃകുമ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ സമയം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മതിയാകും വലിയ കഷണങ്ങളായി. അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ ഓരോ കഷണവും മറിച്ചിടാം.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫിൽറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

3. ഇരുവശവും സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, തീ ചെറുതാക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം ഒഴിച്ച് മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

4. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാംസം വറുത്തത് തുടരുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകുമ്പോൾ ഉടൻ വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീമിൽ ചീഞ്ഞ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉള്ളിൽ മുലകൾ ക്രീം സോസ്ചീസ് കൂടെ. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്ക് ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാതെ ഫില്ലറ്റ് മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ രൂപംഅത് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു.

2 മിനിറ്റ് എടുക്കുക, വീഡിയോ ക്ലിപ്പ് കാണുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

മയോന്നൈസ് സോസിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഏക സോസുകൾ മയോന്നൈസ് ആണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. രുചികരമായ വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 350 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

2. നമുക്കത് ചെയ്യാം മയോന്നൈസ് സോസ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഇളക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് സ്വർണ്ണ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

3. പിന്നെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. എളുപ്പവും വേഗതയും. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് രുചികരമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ

ശരി, ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ സോയ സോസിൽ ഫില്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഷയം പൂർത്തിയാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് രുചി ചെറുതായി മാറ്റും. ഈ വിഭവത്തിന് ടെറിയാക്കി സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ രുചി കഴിയുന്നത്ര “ശുദ്ധമായത്” ആയിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവൽസ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. മാംസത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ചിക്കൻ മസാലകൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടുക ക്ളിംഗ് ഫിലിം 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഗ്രിൽ പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ഇപ്പോൾ തെരിയാക്കി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് സോയ സോസും സാധാരണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. IN സാധാരണ വറുത്ത പാൻസോയ സോസ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സോസ് തയ്യാർ. വേവിച്ച ചിക്കനിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിലാണെന്ന് തോന്നുക.

100 മി.ലി സോയാ സോസ്നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ് പഞ്ചസാരത്തരികള്

ചീസ് കൂടെ batter ലെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടുത്ത മാർഗം ബാറ്ററിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്.

അത് വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ചീസ് കൂടെ batter. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ചീസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, അത് കൊണ്ട് അത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂടുതൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി ചിക്കൻ മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മൈദ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തി ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.

3. മുലപ്പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി ഉടനെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക.

5. ഇതിനുശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം.

അതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

ഈ സമയത്ത്, ചീസ് ഉരുകുകയും വിഭവം തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മുളകും

മറ്റൊരു തരം batter - കൂടെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. ഫലം ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ആണ് ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ. സ്വാദിഷ്ടമായ. മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ലളിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പകുതി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (1 ഫിൽറ്റ്)
• 2 മുട്ടകൾ
• മാവ് -
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതോ തണുപ്പിച്ചതോ ആയ ഫില്ലറ്റ് എടുത്ത് ധാന്യത്തോടൊപ്പം പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഫില്ലറ്റിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. ഒരെണ്ണം ചെറുതാണ്, അത് മുറിച്ചുമാറ്റി അതേപടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് വലുതാണ്, അത് നീളത്തിൽ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് അടിക്കുക.

3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം.

4. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇളക്കുക. പ്രത്യേക പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും ഒഴിക്കുക.

6. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർക്കാൻ കഴിയും), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തകർത്തു ചോപ്സ് പുറത്തു കിടന്നു.

7. ചോപ്സ് വളരെ നേർത്തതിനാൽ, ഓരോ വശത്തും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്താൽ മതിയാകും.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചോപ്സ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വറുത്തത് പോലെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മുലപ്പാൽ

എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മറികടക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമല്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്താത്തത് ഒരു കുറ്റമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 കഷണം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• മാവ് - 200 ഗ്രാം

വെള്ളത്തിന് പകരം ബിയർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ള ബിയർ ബാറ്റർ ലഭിക്കും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കനം കുറഞ്ഞതും നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഒരു വശത്ത്, വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും, മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഓരോന്നായി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര വലുതായിരിക്കും.

2. മുട്ട, വെള്ളം, മൈദ, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത.

3. മാവു കൊണ്ട് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ സ്ട്രിപ്പും മാവിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അത് താഴ്ത്തി തയ്യാറാക്കിയ ബാറ്റിൽ പൂശുക.

4. ഒരു സാധാരണ ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തിരഞ്ഞെടുത്ത കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വളരെയധികം ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണഅതിനാൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ അതിൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഇടുക. അവർ ചട്ടിയിൽ ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം വേർതിരിക്കുക.

5. ബാറ്റർ സ്വർണ്ണമായി മാറുകയും എണ്ണ ശക്തമായി ചുടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് ചിക്കൻ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങി എന്നാണ്. ഈ നിമിഷം മുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഫലം പുറത്തെടുക്കുന്നു ചിക്കൻ വിരലുകൾ. എല്ലാം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ മാംസവും ഒരേസമയം ചേർക്കരുത്, സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാതിരിക്കാൻ 3-4 കഷണങ്ങളായി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേവിക്കുക.

6. റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉടൻ ചൂടോടെ കഴിക്കാം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സോസിൽ മുക്കി. വെറുതെ കത്തിക്കരുത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ ലെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

ശരി, ഞാൻ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അവസാനമായി ഉപേക്ഷിച്ചു. ഇത് ബേക്കണിൽ പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ ആണ്. അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇതിന് ഫില്ലറ്റും ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളും (ഹംഗേറിയൻ എന്നും വിളിക്കുന്നു) അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഈ വലിയ ലഘുഭക്ഷണംഉത്സവ മേശയ്ക്കായി.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഹാമിൻ്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ എടുക്കുക (ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ലഭ്യമാണ് വാക്വം പാക്കേജിംഗ്) കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ അവയിൽ പൊതിയുക ചിക്കൻ fillet.

എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം... മാംസം കത്തുന്നത് തടയാൻ ബേക്കൺ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് പുറപ്പെടുവിക്കും.

ബേക്കൺ അൺറോൾ ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, ചുരുളുകൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കണിൻ്റെ അഗ്രം പുറത്തേക്ക് നിൽക്കുന്ന വശം ആദ്യം പുറത്തുവരും.

തയ്യാറാണ്. സങ്കീർണതകളും ഇല്ല വലിയ പട്ടികചേരുവകൾ. മാത്രമല്ല രുചി വിവരണാതീതമാണ്. ഇവ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ചിക്കൻ റോളുകൾഓൺ ഉത്സവ പട്ടികഅടുത്ത ആഘോഷം.

ശരി, എൻ്റെ ആദ്യ പത്ത് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പൂർത്തിയായി.

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി.

അത്തരമൊരു ലളിതമായ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ രുചികരമായി വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഗൗരവമായി സമീപിക്കണം. അടുപ്പിലെ നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിൻ്റെ അന്തിമഫലം തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പഠിയ്ക്കാന്, പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വറുത്തതിന് ചിക്കൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചിക്കൻ വാങ്ങുമ്പോൾ മുൻഗണന നൽകുക ശീതീകരിച്ച മാംസം, മരവിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മാംസകോശങ്ങൾക്കുള്ളിലെ ദ്രാവകം ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും പേശി നാരുകളുടെ സമഗ്രത നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, വറുത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ലഭിക്കും കടുപ്പമുള്ള മാംസം. ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗിൻ്റെ സമഗ്രതയും അതിനുള്ളിൽ ചുവന്ന ഐസിൻ്റെ അഭാവവും പരിശോധിക്കുക (ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്തതിൻ്റെ തെളിവ്).

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൻ്റെ രൂപഭാവം ശ്രദ്ധിക്കുക. പിണം അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളിൽ ചിക്കൻ മാംസംപോറലുകൾ, രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, മുറിവുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്. പീൽ പുതിയ മാംസംവരണ്ടതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമല്ല.

ഇളം ചിക്കൻ മുൻഗണന നൽകുക; ഇളം നിറത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പും മാംസത്തിൻ്റെ പിങ്ക് കലർന്ന നിറവും അതിൻ്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് വഴികാട്ടിയാകും.

മാംസത്തിൻ്റെ പുതുമ അഭാവത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും അസുഖകരമായ ഗന്ധം. ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണവും സഹായിക്കും: മാംസത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വിരൽ അമർത്തി ഫലം നോക്കുക. പുതിയ ഉൽപ്പന്നംവേഗത്തിൽ അതിൻ്റെ ആകൃതി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, പഴയ ശവങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ) ഒരു ചവറ്റുകൊട്ടയിൽ നിലനിൽക്കും.

തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പാദന തീയതിയും കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികളും പരിശോധിക്കുന്നത് ആരും റദ്ദാക്കിയില്ല.

വറുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ വാങ്ങിയ നിമിഷം മുതൽ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നത് വരെ കുറച്ച് സമയം കടന്നുപോകുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉടനടി പാചകം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട് രുചികരമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം, അതിൽ ചിക്കൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കാം.

മാംസത്തിൻ്റെ രുചിയെ ടെൻഡർ ക്രീമിൽ നിന്ന് എരിവും മസാലകളുമാക്കി മാറ്റാൻ പഠിയ്ക്കാന് അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, അവസാനം ഏത് തരത്തിലുള്ള വിഭവമാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ ഉടനടി നിർണ്ണയിക്കണം.

കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

കൂടുതൽ ആർദ്രതയും ക്രീം രുചിയും നൽകാൻ, വീട്ടമ്മമാർ കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ (വിനാഗിരി ചേർത്ത്) ഉപയോഗിക്കുന്നു തികഞ്ഞ പകരംമയോന്നൈസ്) അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര്. തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും പൂർണ്ണമായും പാലുൽപ്പന്നം കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക ക്രീം രുചിഅരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ പിക്വൻസി ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ നിൽക്കണം.

തേനും കടുകും ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

തേൻ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), കടുക് ബീൻസ് (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മാംസത്തിന് മധുരവും മസാലയും നൽകും. ഈ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാതെ നിൽക്കും. 40-60 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ആദ്യം കടുക് നീക്കംചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പഠിയ്ക്കാന്

പ്രണയിതാക്കൾക്ക് ആവേശംസോയ സോസിൻ്റെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് (1/2 കപ്പ്), ചുവപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്(2 ടീസ്പൂൺ), വെളുത്തുള്ളി (1 തല) ഒപ്പം വറ്റല് റൂട്ട്ഇഞ്ചി (2-3 ടീസ്പൂൺ). ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് (ഒരാരാത്രി) വിട്ടേക്കുക. ഉപ്പ് ഈ വിഭവംസോയ സോസിൽ ഉയർന്ന ഉപ്പ് സാന്ദ്രത കാരണം ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പഠിയ്ക്കാന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കുറവല്ല പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടംതിരയുന്നതിനേക്കാൾ നല്ല മാംസം. പഠിയ്ക്കാന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ ഓരോ തവണയും പുതിയ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഒരു പുറംതോട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ എങ്ങനെ

മാംസം ഇതിനകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ജോലി ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമാണിത് - വറുക്കുക.

1. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമായ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വിഷമിക്കേണ്ട, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പാകില്ല, അധിക എണ്ണയും വേവിച്ച മാംസംനിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കാം.
3. ചൂടുള്ള എണ്ണയുടെ സ്വഭാവം ക്രാക്കിംഗ് ശബ്ദം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ (അത് വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ പുറംതോട് മറക്കാൻ കഴിയും), ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. എണ്ണ തെറിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, മാംസം നിങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. മാംസത്തിൻ്റെ ആദ്യ വശം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മറിച്ചിടാം. ടോങ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വീഴരുത്.
5. ഇരുവശത്തും മനോഹരമായ സുവർണ്ണ രൂപം നേടിയ ശേഷം, നടപടിക്രമം രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ലഭിക്കുന്നതിന് മനോഹരമായ പുറംതോട്ഒരു അടപ്പ് ഇല്ലാതെ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ വറുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം വറുക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളും തുടകളും പാചകം ചെയ്യാൻ അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും, ചിറകുകളും ഫില്ലറ്റുകളും അൽപ്പം കുറവാണ്. എന്നാൽ കൃത്യമായ സമയം നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തുളച്ച് രക്തത്തിൻ്റെ അഭാവം പരിശോധിക്കുക.

ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം ചട്ടിയിൽ വേവിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മനോഹരമായ പുറംതോട് പോലും കഠിനവും ഉണങ്ങിയതുമായ മാംസം സംരക്ഷിക്കില്ല.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ശവവും വാങ്ങാം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടനടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ. മാത്രമല്ല, ചില സ്പർശനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഓരോ ഓപ്ഷനും ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റാം - രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന്, മസാലകൾ മസാലകൾതുടങ്ങിയവ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ batter ലെ ചിക്കൻ fillet

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വളരെ മൃദുവും മെലിഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉണങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ തെറ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന്അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ വറുത്തത്.

• 0.4 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• അര നാരങ്ങ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് തവികളും;
• മുട്ട;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. ഫില്ലറ്റ് ഉണക്കി, വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
2. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, മാംസം ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
4. ഒരേ പാളിയിൽ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ മാവ് വിതറുക.
5. ആദ്യം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ തണുത്ത കഷണങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തും മാവിൽ ഉരുട്ടി, എന്നിട്ട് മുട്ടയിൽ മുക്കി വീണ്ടും മൈദയിൽ മുക്കുക.
6. ഇരുവശത്തും എണ്ണ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വിഭവം കൂടുതൽ നൽകാൻ ഉത്സവ രൂപംഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ബജ്റയും ചീസ് തളിച്ചു തക്കാളി കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിച്ച കഴിയും. ഈ രൂപത്തിൽ, ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മസാല മസാലകൾ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ

ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പിണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് വെറുതെ ലഭിക്കില്ല ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, എന്നാൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം.

• മുഴുവൻ ചിക്കൻ - ഏകദേശം 1.5 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മർജോറം, പപ്രിക, ഓറഗാനോ മുതലായവ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

1. ചിക്കൻ ഏകദേശം തുല്യമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ(ഏകദേശം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളം).
2. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. തേൻ, കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ലഭിച്ചു തേൻ പഠിയ്ക്കാന്എല്ലാ മാംസവും മൂടി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നിരവധി മണിക്കൂർ വരെ.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഈ രൂപത്തിൽ, ചിക്കൻ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

വൈൻ സോസിനൊപ്പം വറുത്ത ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്

വറുത്ത ചിക്കൻ കാലുകളുള്ള ആരെയും നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ചിക്കൻ ശവംനിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം. ഈ പാചകത്തിൽ, സോസ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അടിസ്ഥാനം പോലെ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംവീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 4 ചിക്കൻ മുരിങ്ങ;
• 150 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ് + 1 ടീസ്പൂൺ തവികളും. ബ്രെഡിംഗ് സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. മുരിങ്ങയില കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. രുചിയിൽ വീഞ്ഞും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടണം.
3. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. കാലുകൾ മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഇരുവശത്തും നല്ല പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി പാകം വരെ വേവിക്കുക.
6. IN പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾവെണ്ണ ഉരുക്കുക. അതിലേക്ക് മാവും ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. സോസിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
9. തയ്യാറാണ് വറുത്ത മുരിങ്ങയിലസേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ തുട എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

തുടയുടെ മാംസം ലളിതമായി വറുത്തെടുക്കാം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരം"നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ. എന്നിരുന്നാലും, അവ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം കെഫീറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചേർക്കുക. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നംവറുക്കുമ്പോൾ. മാംസം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 0.3 കിലോ ചിക്കൻ തുട;
• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയ മാംസം ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
2. പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
3. കെഫീർ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
4. ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ തുടകൾ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളത് ഒഴിക്കുക കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന്. സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഷെൽഫുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുട കണ്ടെത്താം. ഇത് സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഇതാ:

• മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം ഉള്ളി, അതു മാംസത്തിന് juiciness ചേർക്കും;
• ലിക്വിഡ് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ fillet marinate നല്ലതു;
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പോ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പോ ചിക്കൻ ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്. പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറും;
• ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ മുൻകൂട്ടി വയ്ക്കുക, അതിനാൽ അത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുകിപ്പോകും;
• നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാം (ഇൻ ചെറിയ അളവ്വെള്ളം), പക്ഷേ മാംസത്തിന് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാകില്ല.