പസാറ്റ സോസ് (ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ പാസറ്റ ഡി പോമോഡോറോ) വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു വലിയ തുകഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ സോസ് ബ്രാൻഡുകൾ. ഇവ പ്രായോഗികമായി വേവിച്ചതാണ് പുതിയ തക്കാളിവി സ്വന്തം ജ്യൂസ്കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾകൂടാതെ പച്ചക്കറി താളിക്കുക.

പസാറ്റ സ്വാഭാവികവും വളരെയുമാണ് രുചികരമായ സോസ്ഏത് പാസ്ത കൂടെ വിളമ്പുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത. പിസ്സ, മാംസം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, കൂടാതെ കട്ടിയുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാനമായും പ്രവർത്തിക്കാം പച്ചക്കറി സൂപ്പുകൾ, സസ്യാഹാരികൾ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

പസാറ്റ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, സീസണിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകത നേടുകയും പുതിയ രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ നേടുകയും ചെയ്യാം.

ഇറ്റാലിയൻ സോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

അതിശയകരമായത് കൂടാതെ രുചി ഗുണങ്ങൾ, വലിയ സോസ്ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ തക്കാളിയാണ്, അതിൽ പ്രധാനമായും വെള്ളം (95% വരെ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ മധുരമുള്ള പൾപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിശേഖരംവിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ.

തക്കാളി എല്ലാം സംരക്ഷിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷവും:

• ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുക;
• ഹൃദയ, ദഹന, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• രോഗപ്രതിരോധ പ്രതിരോധവും സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുക;
• മുന്നറിയിപ്പ് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾജെനിറ്റോറിനറി പ്രദേശത്ത്;
• ഭാരം സാധാരണമാക്കുക.

ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ പാസറ്റ ഡി പോമോഡോറോ

ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയത് മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ചതുമാണ്. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നംനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്, എന്താണ് നല്ലത്? എല്ലാം പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഒരു കൂട്ടം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നിങ്ങൾ മനോഹരമായ തക്കാളി മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പുതിയ ചുവന്ന തക്കാളി - 2.0 കിലോ (കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതായത്, ഇടത്തരം വലിപ്പവും പ്ലം ആകൃതിയും - അവയുടെ ചർമ്മം കട്ടിയുള്ളതാണ്);
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• സെലറി തണ്ട് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - ടേണിപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി (കൂടുതൽ ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് മസാല സോസ്, കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്);
• സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 2/3 കപ്പ്;
• ബേസിൽ (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച) - 4-5 വള്ളി;
• ഉപ്പ് - 1 കൂമ്പാരം സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ഗ്രാനേറ്റഡ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി.

പാചക രീതി:

1. നമുക്ക് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകാം, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം ( സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് പാൻകൂടെ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്);
2. കാരറ്റ് തൊലി കളയാം ഉള്ളിവെളുത്തുള്ളിയും;
3. ധാരാളം തക്കാളി ഉള്ളതിനാൽ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ ടിങ്കർ ചെയ്യുകയും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയും വേണം (പഴങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മുക്കി). നിങ്ങൾ ആദ്യം ഓരോ തക്കാളിയും അഗ്രഭാഗത്ത് ഒരു എക്സ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചാൽ ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും (ഇത് ചർമ്മത്തെ വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യും).
4. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പന്തയം വെക്കുന്നു പതുക്കെ തീലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
6. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
7. സെലറി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
8. എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒന്നിടവിട്ട്, ഒന്നൊന്നായി ചേർത്ത്, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഏകദേശം പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവസാനം സെലറി ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത്, ഉള്ളി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറവും ഒരു പ്രത്യേക സുഖകരമായ മണവും കൈവരുന്നു.
9. അതിനുശേഷം വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ബബ്ലിംഗ് തക്കാളി സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ബേസിൽ കീറുകയോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഏതാണ്ട് മാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നു റെഡി സോസ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാത്തിലും ഇടപെടും.
11. പച്ചക്കറികളുടെ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് അടിക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്!

സോസ് സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, തണുപ്പിച്ച് ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വായു കടക്കാത്ത രീതിയിൽ അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ സോസ് സംരക്ഷിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കും:

• നമുക്ക് അവ കഴുകാം ബേക്കിംഗ് സോഡവി ചൂട് വെള്ളം, നന്നായി കഴുകുക;
• അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ അര ലിറ്റർ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം;
• ഇരുമ്പ് മൂടി മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക ചൂടുള്ള സോസ്ചുരുട്ടുക. ജാറുകൾ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇറ്റാലിയൻ സോസ്, കവറിൻ്റെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു വീർത്ത (ബോംബ്) ലിഡ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മിക്കവാറും, എന്തോ കുഴപ്പം സംഭവിച്ചു, നിങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ തെറ്റുകൾ വരുത്തി. എനിക്ക് എല്ലാം വലിച്ചെറിയേണ്ടി വരും. പക്ഷേ, എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട, ശീതകാല, തണുത്ത സായാഹ്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായി ആസ്വദിക്കാം.

ഇറ്റലിക്കാർ സോസുകളുടെ വലിയ പരിചയക്കാരാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അവരുടെ പരിപ്പുവട തന്നെ അത്ര രുചികരമല്ല ( സാധാരണ പാസ്ത), എന്നാൽ അവർ അഭിമാനത്തോടെ അവരെ പാസ്ത എന്ന് വിളിക്കുകയും ഓരോരുത്തർക്കും അതിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന സോസിൻ്റെ പേര് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പെസ്റ്റോ ലിഗൂറിയയുടെ യഥാർത്ഥ ഹൈലൈറ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അമട്രീഷ്യാന ലാസിയോയുടെ പൈതൃകമാണ്, ബൊലോഗ്നീസ് ബൊലോഗ്നയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. അവൻ ഏത് പ്രദേശത്തു നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ് ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സോസ്പാസ്തയിലേക്ക്, പക്ഷേ ഒരു കാര്യം ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പായി അറിയാം: ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് മാംസത്തിനും പിസ്സയ്ക്കും ഒപ്പം വിളമ്പാം.

നാട്ടുകാരാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിന്ന് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി വിൽക്കുന്നവ ടിൻ ക്യാനുകൾ. ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ പാത്രം തുറന്നത്, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ രണ്ടെണ്ണം കലർത്തി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ- ഒപ്പം പുതിയ പച്ചക്കറികൾആവശ്യമില്ല. ബേസിലിനൊപ്പം ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സോസ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളുടെ സ്ഥിരമായ കൂട്ടാളിയാകും. പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. 1 ഉപയോഗിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിസ്വന്തം ജ്യൂസിൽ. അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. 2 ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയും കാരറ്റ് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. 3 അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. 4 തീ കൂട്ടുക, അരിഞ്ഞ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ബേസിൽ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇതിന് 7 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
5. 5 അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ സോസ് സൂക്ഷിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സോസ് തയ്യാർ.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഏത് പാസ്തയും പോർക്ക് ചോപ്പും കൂടുതൽ രുചികരമാകും. തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക വലിയ അവധിവിരുന്ന്, നിരവധി ഗ്രേവി ബോട്ടുകൾ നിറയ്ക്കുക, അത് ഏത് വിഭവത്തിലാണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് അതിഥികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഇത് എന്തും പോലെ ലളിതമാണ് ഉജ്ജ്വലമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പ്രധാന ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സോസ് തയ്യാറാണ് വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽഅരിക്കും പാസ്തയ്ക്കും.

• ഓൾഗ കിറില്ലോവ മെയ് 23, 2011
• 67740
• 5

അതിനാൽ, രണ്ട് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

5 ഇടത്തരം തക്കാളി

3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ

പുതിയ ബാസിൽ

ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ

കടലുപ്പ്

കുരുമുളക്

50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ

ഹാർഡ് ചീസ് (പാർമെസൻ)

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി വയ്ക്കുക (ഈ വെള്ളം പിന്നീട് എറിയരുത്: ഇത് സോസിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും). പാസ്ത 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അരി 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി വേവിച്ചതായി മാറുന്നു - അൽ-ഡെൻ്റെ.

2. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒലീവ് ഓയിലിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, തക്കാളി മൃദുവായതും അവരുടെ നീര് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.

3. ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തളിക്കേണം. മോസ്കോ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി, ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ (ഓ, നൊസ്റ്റാൾജിയ!) - മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ ചില്ലകൾ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. അരിഞ്ഞ ബേസിൽ (ഇലകൾ മാത്രമല്ല, രുചിക്ക് കാണ്ഡവും) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. സോസിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി പാകം ചെയ്ത വെള്ളം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. റിസോട്ടോയ്ക്കുള്ള സോസ് പാസ്തയേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

5. വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, സോസ് മനോഹരമായ "അവിഹിതത്തിൻ്റെ രുചി" നേടും.

6. പാനിൽ പുതുതായി വേവിച്ച പാസ്തയോ അരിയോ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വറ്റല് Parmesan തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ഇത് വളരെ ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവംതോളിൽ നിന്ന് കൈകൾ വളരാത്തവർക്ക് പോലും വിധേയമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇരുന്നുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ റോമിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാനും പന്തീയോണിന് എതിർവശത്തുള്ള ഒരു കഫേയിൽ സജീവമായ ടെറസിൽ നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താനും കഴിയും.

കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറും അനുയോജ്യമായ. ഇറ്റലിയിൽ ഇത് പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി വിഭവം അതു മാറുന്നുഅവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്. തക്കാളി സോസ്പിസ്സയ്ക്ക് നന്ദി വിശദമായി വിവരണംപ്രക്രിയ, നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും ചെയ്യുകതുടക്കക്കാർ പോലും വീട്ടമ്മമാർ.

സഹായം: വരെ ലഭിക്കുംസോസിൻ്റെ അതിലോലമായ സ്ഥിരത, മുതൽ തക്കാളിആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

എന്തുകൊണ്ടെന്നാല് ഭാരംതിളച്ചുമറിയും, മാംസളമായതും മധുരമുള്ളതുമായ തക്കാളികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് അല്ലാത്തപക്ഷംഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് പുളിച്ച മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള ഒന്ന് ആവശ്യമാണ് കിറ്റ്ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം പുതിയത് തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ഇടത്തരം ബൾബ്;
• 20 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• പിഞ്ച് ഉപ്പ്ഒപ്പം കറുപ്പ്കുരുമുളക് ന് നുറുങ്ങ്കത്തി;
• 25 ഗ്രാം (1 ടീസ്പൂൺ) ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ബാസിൽ, ഒറെഗാനോ);
• 1 ബേ ഇല (ഇടത്തരം വലിപ്പം);
• 30 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്ഉച്ചരിക്കാതെ മണം).

സഹായം: മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും രുചിനിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് പപ്രിക ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വർധിപ്പിക്കുകപാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്.

ഇതും വായിക്കുക

എങ്ങനെ പുതിയതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുക തക്കാളിവി സ്വന്തംവീട്ടിൽ ജ്യൂസ് വ്യവസ്ഥകൾ?

പരമ്പരാഗതമായി, സോസ് അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറുകൾ(നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത് പൂശിയത്) കൂടാതെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു, കാരണം തക്കാളി ഗ്രൗണ്ട് അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും കത്തിച്ചേക്കാം. തുടക്കത്തിൽ തക്കാളികഴുകുക, അവർ മൈതാനങ്ങൾ ചെയ്തുവരുന്നുക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ, പിന്നെ അവ പലതാണ് മിനിറ്റ് താഴേക്കു പോകുകചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക്. ഇത് സഹായിക്കും എളുപ്പത്തിൽഅത് എടുത്തുകളയുക പീൽപച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്.

1. ശേഷം ഫലം 4 ആയി മുറിക്കുക ഭാഗങ്ങൾഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യാൻ വിത്തുകൾ.
2. ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് കട്ട് സഹിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു ഉള്ളിവെളുത്തുള്ളിയും.
3. കൂടാതെ മിശ്രിതങ്ങൾപുതിയ സസ്യ ഇലകൾ ചേർത്തു.
   
4. റഫറൻസ്: വിദഗ്ധർ¾ ബേസിൽ ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ഇതിൽ നിന്ന് പൊതുവായപച്ച ബഹുജനങ്ങൾ), ബാക്കിയുള്ളവ ഭാഗംവേണം മേക്ക് അപ്പ്ഒറിഗാനോ.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും മിശ്രിതംചൂടാക്കിയ ഒരു എണ്ന (വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ) ലേക്ക് മാറ്റി സസ്യ എണ്ണഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 5 ന് ശേഷം മിനിറ്റ്ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, പിന്നെ അത് ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യണം. എങ്കിൽ തക്കാളിഅപ്പോൾ വളരെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല സമയംതയ്യാറെടുപ്പുകൾ കുറയും.
6. തയ്യാറാണ്സോസിന് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവനെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു തീതണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സഹായം: തക്കാളി സോസ് 4 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സോസ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ഏറ്റെടുക്കുംഅസാധാരണമായ രുചിഎങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുകചുട്ടുപഴുത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന്. പ്രേമികൾ പൂരിത സുഗന്ധങ്ങൾസോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, പിന്നെ അത് മിശ്രിതംഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ.

അകത്തുണ്ടെങ്കിൽ വീട്പുതിയവ കണ്ടെത്തിയില്ല തക്കാളി, അത് വിദഗ്ധർമുമ്പ് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുഅതിൻ്റെ രുചി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് അൽപ്പം നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് അളവ്വെള്ളം, 5-10 വേവിക്കുക മിനിറ്റ്ഓൺ പതുക്കെ തീവറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.