כרוב צעיר מטוגן בפירורי לחם. מתכון וידאו: כרובית בפירורי לחם. כרוב צעיר לחם, מרכיבים

וכמה מתכונים אתם מכירים מכרוב רגיל? אם ננסה לספור, אז נוכל לזכור שאפשר לתבשיל או לשים, להכין סלט, קציצות או מרק כרוב.... אפשר גם לטגן כרוב על ידי טבילתו בביצים טרופה לטעם. כרוב מטוגן בביצה טעים מאוד! המתכון פשוט מתמיד, אדם שראה כרוב בפעם הראשונה בחייו יתמודד. ועקרות בית מפוארות יכינו את המנה בעיניים עצומות. אז אני ממליץ לך לשים לב, ואם אתה מעוניין, אז נסה את זה.
הייתי קורא למתכון הזה של כרוב בביצה סופר חסכוני, כי בשביל לבשל אותו לא צריך לרוץ לחנות רחוקה ולקנות מוצרים מחו"ל. כל מה שצריך, הכל זמין ולכולם יש במקרר.
כמובן, עדיף לבשל את המנה הזו מכרוב צעיר, זה יותר עסיסי וטעים. אבל בחורף תצטרכו להסתפק בזה שבהישג יד.

מתכון לכרוב מטוגן ביצים.
מתחם:
- כרוב לבן - מזלג אחד;
- ביצים - 4 יח';
- שמיר טרי - 1 כף. ל.;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מתכון עם תמונה צעד אחר צעד:

אז אנחנו מתחילים לבשל כרוב מטוגן בביצה. חותכים את מזלג הכרוב לארבעה חלקים אחידים.

מוצאים סיר גדול, יוצקים מים וממתינים עד לרתיחה. שמים מלח, כרוב ומרתיחים עד שהם רכים למחצה. רק אל תעכל את זה, אחרת יהיו לך ייסורים נוספים במהלך הטיגון ורשמים רעים.

מקציפים את הביצים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה עם מלח, ובסוף מוסיפים פלפל שחור ושמיר. אגב, אפשר להשתמש בהצלחה בשמיר קפוא אם אין עשבי תיבול טריים בהישג יד.

חותכים את הכרוב המבושל לפרוסות דקות ככל האפשר, אך כך שכל אחד מהם יוכל להיצמד לערימה אחת מבלי להתחלק לעלים נפרדים.

מחממים היטב מחבת ויוצקים שמן חמניות. טובלים כל חלק בביצה ומניחים בתבנית. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
הניחו את חתיכות הכרוב המבושלות על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.

כרוב מטוגן בביצה טעים גם חם וגם קר. בנוסף, ניתן להכין אותו אפילו טוב יותר עם כל רוטב, כמו רוטב פטריות, או אפילו להגיש עם פטריות מטוגנות.
התנסו וגלו שילובים חדשים.
האם ניסית

כרוב הוא "צעיר" לזמן קצר: מאי, יוני. ואז יהיה קשה לפגוש אותה "צעירה", עם עלים ירוקים רכים. לכן, בתקופה זו של השנה, אני תמיד משתדלת לבשל ממנה מנות, שבהן היא טובה במיוחד. למשל, הילדים שלי מאוד אוהבים מרק כרוב צעיר ו .
ואפשר פשוט לטגן אותו בפירורי לחם.

מוצרים:

כרוב לבן, צעיר טרי

לחם: קמח חיטה (קמח תירס או פירורי לחם)

שמן צמחי לטיגון

בישול:

קודם כל, אנחנו צריכים לשטוף את ראש הכרוב במים חמים ולתת למים להתנקז, אתה יכול לסחוט את הכרוב עם מפית

ואז חותכים את ראש הכרוב לחתיכות שטוחות למדי (בדומה לשניצל) (1)

מערבבים את הביצה עם מלח, פלפל, מערבבים היטב

קח חתיכת כרוב, שים אותה על פני השטח, משמן בנדיבות את החלק העליון בביצה (2) ומפזרים פירורי לחם (3) . לעתים קרובות (וכמעט תמיד) אני משתמש בקמח תירס כלחם. פירורי לחם יכולים להיות מחוספסים, קמח חיטה לפעמים לא "מקבע" את המוצר היטב בתוך הלחם בגלל טחינה עדינה, אבל קמח תירס נמצא איפשהו באמצע, זה בדרך כלל הולך טוב עם הכל

מכיוון שנצטרך לפזר את חתיכות הכרוב שאנו מקבלים על מחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי, אני אספר לך על דבר נוסף: כי. כרוב מרובדים היטב, הוא יכול להתפרק בזמן שאתה "נושא" חתיכה למחבת. לכן, אני ממליץ לך לשים חתיכת כרוב בכף היד, לצפות בביצה, לפזר לחם ומיד עם הצד המצופה בתבנית!

אז, במחבת היו לנו פרוסות כרוב, בצד לחם ממש למטה. מעל הכרוב את הביצה הנותרת ומפזרים פירורי לחם (4)

מטגנים את הצד התחתון עד להזהבה, הופכים, מכסים ומטגנים עוד 15 דקות.

זה הכל, תיאבון! אפשר להגיש עם שמנת חמוצה, רוטב סויה - איך שאוהבים.

כרובית היא ירק רב תכליתי. ניתן לטגן, לתבשיל, להשרות במרינדה, להשתמש בו לקישוט תבשילים ולהכנת מרקים, סלטים ותוספות. יש הרבה אפשרויות, אבל היום אני מציע לשים לב לאחד המתכונים המהירים והקלים להכנה - בואו נבשל כרובית בפירורי לחם במחבת.

את המנה הפשוטה והלא יומרנית הזו אפשר להגיש כמתאבן או כארוחה בפני עצמה. כרובית מטוגנת בפירורי לחם מתגלה כזהובה ופריכה מעוררת תיאבון מבחוץ ומאוד עסיסית ונימוחה בפנים, והתבלינים הנוספים מוסיפים תווים פיקנטיים לטעם המנה. נסה זאת!

הכן את החומרים הדרושים.

מסירים את העלים העליונים מהכרובית, מקלפים אותה מהתפרחות הכהות ושוטפים במים זורמים. חותכים ראש כרוב גדול לשניים או ל-4 חלקים. השאר ראש קטן של כרוב שלם.

מרתיחים מים בסיר עמוק מספיק, מוסיפים מלח בכמות כזו שיתברר שהמים מומלחים קלות לטעמכם. פרופורציה סטנדרטית: 1 ליטר מים - עבור 1 כף. מלח, אבל הטעם של כולם שונה. מניחים את הכרוב במי מלח רותחים ומרתיחים חתיכות כרוב גדולות למשך 5-6 דקות, ראש שלם למשך 8 דקות. במהלך הבישול, הכרוב אמור להגיע לחצי מבושל, כלומר. להיות רך יותר, אבל באותו זמן התפרחות צריך לשמור על צורתם ולא להתפרק.

מניחים את הכרובית המבושלת במים קרים למשך כדקה אחת כדי לעצור את תהליך הבישול ולקרר אותה.

מוציאים את הכרובית מהמים, מייבשים ומפרקים את ראש הכרוב לפרחים קטנים (בגודל 1-2 ביס).

שוברים ביצי עוף לצלחת או קערה עמוקה. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.

בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם תבלינים - שום מיובש, פפריקה טחונה ותערובת עשבי תיבול איטלקיים מיובשים. כדי שהלחם יידבק היטב על תפרחת הכרוב, הוא חייב להיות עדין מאוד. ניתן לטחון פירורי לחם גדולים מראש בבלנדר או מטחנת קפה.

תחילה טובלים כל תפרחת כרוב בקערת ביצים טרופה, ולאחר מכן מגלגלים בתערובת של פירורי לחם ותבלינים.

שמים את הפרחים במחבת עם שמן חמניות מחומם ומטגנים את הכרוב מכל הצדדים על אש בינונית עד להזהבה (כ-5 דקות).

מניחים את הכרובית הצלויה על מגבת נייר או מגבת מטבח לכמה שניות. מגבת הנייר תספוג עודפי שמן.

מעבירים את הכרובית המבושלת לצלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק אם רוצים ומגישים מיד.

כרובית בפירורי לחם מוכנה. תהנה מהארוחה!

לעתים קרובות אני מבשל בבית מנה פשוטה, אבל טעימה ובריא מ כרוב משאיר.יתר על כן, הוא מוכן מהר מאוד. יכול להיות מתאבן נהדר, הולך טוב עם בשר. אני חושב שכולם אוהבי כרובאתה תאהב את המנה הקלה והטעימה הזו.

כדי להכין את המנה המהירה הזו תצטרכו: עלים קטנים כרוב, 2-3 ביצים (עבור 10-15 עלים של כרוב), 3-4 שיני שום, שמן צמחי (חצי כוס), מיונז או קטשופ. אם העלים כן כרובגדול, ניתן לחתוך אותם לגודל הרצוי.

אני נפרד עלי כרוב, חותכים את הוורידים הקשים ביותר בתחתית העלה, ומניחים את העלים במי מלח רותחים למשך 3-4 דקות. העלים צריכים להרתיח במים לא יותר מ-5 דקות, אבל אסור לעכל אותם, להרתיח אותם, אבל הם גם לא צריכים להתבקע.

ואז אני פורשת אותם על קרש חיתוך או שולחן, שוברת את הוורידים הכי עבים עם פטיש ומקפלת מעטפה קטנה, ריבוע, משולש (שאני אוהב יותר) מהעלים, אם מלבן, אז בגודל 10×7 ס"מ. .