La pizza ai frutti di mare è una delizia per tutti; la maggior parte delle persone ha più familiarità con il ripieno di salsiccia. Anche se gli italiani preferiscono un set di calamari, cozze e polpi, poiché mettono questi prodotti freschi, perché quelli congelati perdono molto gusto. Tuttavia, questi pasticcini conservano un certo fascino e vale la pena prepararli.
Come cucinare la pizza ai frutti di mare?
La cosa principale in questo piatto è l'impasto, quindi è molto importante prepararlo correttamente. Producono sia lievito che azzimo, impastandoli con kefir, acqua minerale o panna acida. Il ripieno per la pizza ai frutti di mare è selezionato secondo i tuoi gusti, puoi cavartela modestamente con i calamari, oppure puoi mettere insieme una vasta gamma per ottenere un gusto ricco.
La pizza con cocktail di frutti di mare avrà un sapore migliore se:
- Spennellare i bordi con l'uovo sbattuto.
- Non stendere l'impasto, ma allungarlo.
- Prima di aggiungere il ripieno, eliminare l'umidità dalla base.
Se volete fare una pizza sottile, usate un impasto senza lievito, che ne facilita la stesura. Lo spessore ottimale è 2 -2,5 mm, altrimenti non lieviterà e lo strato tra il ripieno e l'impasto diventerà viscoso. La ricetta più semplice per la pizza ai frutti di mare a casa è con pomodori e gamberi surgelati.
ingredienti:
- pasta – 250 g;
- frutti di mare – 300 g;
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
- cipolla – 1 pz.;
- pomodori – 4 pezzi;
- verdure – 1 mazzo;
- origano – 0,5 cucchiaini.
Preparazione
- Lessare i frutti di mare.
- Stendere la pasta, ricoprirla con concentrato di pomodoro.
- Mettere a strati cipolle, frutti di mare e pomodori.
- Cospargere di formaggio e infornare per 15 minuti.
- La pizza ai frutti di mare è cosparsa di erbe aromatiche.
La pizza ai frutti di mare più famosa è la ricetta “Marinara”, è preparata con olio d'oliva ed erbe aromatiche italiane, si consiglia un ripieno misto, anche se si può mettere un prodotto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dell'impasto e dagli strati di ripieno. Molte casalinghe acquistano i frutti di mare a peso e poi li dispongono a strati.
ingredienti:
- pasta – 300 g;
- olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
- Erbe italiane – 1 cucchiaino;
- pomodoro – 1 pz.;
- aglio – 1 spicchio;
- paprika – 0,5 cucchiaini;
- frutti di mare – 300 g.
Preparazione
- Condire il pomodoro con aglio e paprika.
- Stendere la pasta, spennellare con la salsa.
- Friggere i frutti di mare e metterli da parte.
- Cuocere per 30 minuti.
Pizza ai frutti di mare con salsa cremosa
Un'invenzione originale delle casalinghe - con frutti di mare. Si prepara con burro, panna o latte; la farina dà la consistenza. I condimenti consigliati includono noce moscata, origano e basilico verde. Aggiungere il formaggio a pasta dura e l'aglio alla salsa, non bollire, altrimenti la composizione si separerà.
ingredienti:
- pasta – 200 g;
- mozzarella – 150 g;
- gamberetti – 250 g;
- panna – 200 g;
- burro – 50 g;
- Erbe italiane – 0,5 cucchiaini;
- pepe nero – 0,25 cucchiaini;
- sesamo nero – 1 cucchiaino;
- verdure – 1 mazzo;
- aglio – 1 spicchio.
Preparazione
- Friggere un cucchiaio di farina.
- Versare la panna, far bollire, aggiungere i condimenti e l'aglio.
- Distribuire l'impasto con la salsa.
- Aggiungere gamberi, formaggio, semi di sesamo.
- La preparazione della pizza ai frutti di mare richiede 10-15 minuti.
Pizza ai frutti di mare - ricetta italiana
Molte casalinghe preparano formaggio, aglio o salsa di panna per la pizza ai frutti di mare, utilizzando pomodoro, latte o maionese. L'importante è non rendere il composto liquido, altrimenti l'impasto galleggerà. Secondo la ricetta italiana, la pizza è fatta con pomodoro, anelli di calamari bolliti e due tipi di formaggio. Il ripieno viene steso ad uno spessore di un centimetro.
ingredienti:
- pasta – 350 g;
- ketchup – 2 cucchiai. l.;
- calamari – 200 g;
- capperi – 1 cucchiaio. l.;
- peperone – 1 pz.;
- maggiorana – 1 cucchiaio. l.;
- origano – 0,5 cucchiai. l.;
- mozzarella – 50 g;
- parmigiano – 20 g;
- olive – 10 pezzi;
- olio – 2 cucchiai. l.
Preparazione
- Ungere lo strato con ketchup.
- Lessare i calamari.
- Macinare capperi e formaggio.
- Disporre il ripieno, aggiungere condimenti e olive.
- con frutti di mare cotti per 20 minuti.
Per preparare una deliziosa pizza ai frutti di mare a casa, si consiglia di utilizzare 2 tipi di farina: grano e farina grossolana, in un rapporto di 3 a 1. Assicurati di setacciare, l'olio di vinaccioli conferirà al piatto un gusto straordinario. Ananas e lime conferiscono ai prodotti da forno un gusto piccante e fruttato.
ingredienti:
- pasta – 300 g;
- ketchup – 1 cucchiaio. l.;
- salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
- succo di lime – 1 cucchiaino;
- succo d'arancia – 1 cucchiaino;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- gamberetti – 100 g;
- cozze – 100 g;
- calamari – 100 g;
- olive – 50 g;
- ananas in scatola – 50 g;
- mozzarella – 120 g;
- Erbe italiane – 1 cucchiaino;
- capperi – 1 cucchiaino;
- cipolla – 1 pz.
Preparazione
- Mescolare il pomodoro con salsa e zucchero.
- Lessare i frutti di mare, mescolare con succhi.
- Ungere la sfoglia con la salsa.
- Disporre il pezzo a strati.
- e i frutti di mare vengono cotti per 20 minuti.
Pizza con frutti di mare e funghi
La deliziosa pizza ai frutti di mare al forno ha i suoi segreti di cucina. Le casalinghe esperte consigliano di cuocere prima le torte senza farcirle fino a metà cottura, quindi semplicemente stendere il ripieno e conservarlo per altri 10 minuti.Si consiglia di ungere la teglia con burro e spolverare di farina, quindi la base non brucerà .
ingredienti:
- pasta – 200 g;
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
- senape – 1 cucchiaino;
- funghi – 200 g;
- cipolla – 1 pz.;
- pomodori – 1 pz.;
- peperone – 1 pz.;
- frutti di mare – 300 g;
- formaggio – 100 g;
- verdure – 0,5 mazzi.
Preparazione
- Diluire il pomodoro con acqua e senape.
- Ungere la crosta.
- Tritare verdure, funghi, frutti di mare.
- Disporre il pezzo a strati.
- Cospargere con formaggio ed erbe aromatiche.
- Al forno con frutti di mare per 40 minuti.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, puoi preparare dei prodotti da forno: le “Perle Nere”. Esiste una ricetta originale della pizza ai frutti di mare al forno, dove l'impasto diventa nero grazie al nero di seppia. Poiché l'additivo conferisce un sapore specifico, questa opzione è adatta solo per i frutti di mare.
ingredienti:
- farina – 200 g;
- acqua – 100 ml;
- lievito secco – 0,5 cucchiaini;
- sale – 0,5 cucchiaini;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
- olio – 2 cucchiai. l.;
- nero di seppia – 0,5 cucchiaini;
- pomodori – 1 pz.;
- cipolla – 1 pz.;
- aglio – 1 spicchio;
- origano – 1 cucchiaino;
- gamberetti – 100 g;
- calamari – 100 g;
- suluguni – 120 g;
- olive – 5 pezzi;
- ciliegia – 5 pz.
Preparazione
- Grattugiare il pomodoro, tritare la cipolla.
- Soffriggere con aglio, spezie e pomodoro.
- Mescolare il lievito con lo zucchero, il burro e metà della farina.
- Versare il nero di seppia e lasciare riposare in un luogo tiepido per 4 ore.
- Aggiungere la farina, impastare, stendere.
- Spalmare con salsa, formaggio a strati, frutti di mare, pomodorini.
- Cuocere per 10 minuti, guarnire con erbe aromatiche e olive.
Sebbene la deliziosa pizza ai frutti di mare sia considerata un'invenzione italiana, viene preparata in modo diverso nelle diverse regioni del paese. A Sorrento si cuoce con tanto pomodoro e poco formaggio, ma nel nord del paese avviene il contrario. Puoi anche preparare prodotti da forno utilizzando la pasta sfoglia; questa opzione si chiama "Marinaio".
ingredienti:
- pasta sfoglia – 300 g;
- gamberetti – 300 g;
- trota – 100 g;
- formaggio a pasta dura – 150 g;
- verdure – 1 mazzo;
- succo di limone – 2 cucchiaini;
- maionese – 1 cucchiaio. l.
Preparazione
- Stendere la pasta, ungere con la maionese.
- Lessare i gamberi e tagliare il pesce.
- Mescolare con erbe aromatiche, succo di limone e aggiungere.
- Cospargere di formaggio e infornare per 20 minuti.
Se il forno è un problema, la pizza con frutti di mare surgelati risulterà altrettanto buona in padella. L'impasto deve essere impastato bene in modo che non si strappi durante la stesura, ma è meglio allungarlo con le mani. Per evitare che la base si bagni, viene lubrificata con olio. Per i frutti di mare è meglio scegliere un “cocktail di mare”, con un'ampia scelta.
Pasta sottile ripiena di gamberi, cozze e formaggio: la combinazione perfetta per colazione, pranzo o cena. La pizza ai frutti di mare è particolarmente deliziosa se preparata da te.
La cucina italiana piace a molti russi. La pizza tradizionale in questo paese è fatta con un impasto sottile. Proviamo a cucinarlo a casa.
Ingredienti:
- 170 g di farina di frumento;
- 120 ml di acqua tiepida;
- 0,5 cucchiaino di sale;
- un cucchiaio di olio d'oliva.
Prodotti da riempire:
- 150 g di tonno in scatola;
- 150 g di gamberi;
- 100 g di cozze;
- 20 g di cipolle verdi;
- 200 g di mozzarella;
- Erbe italiane.
Fare la pizza in italiano:
- Per preparare la base, mescolare in un contenitore la farina, il lievito e il sale.
- Quindi versare acqua tiepida e olio d'oliva.
- Impasta la pasta. Dovrebbe risultare tenero e leggero.
- Formare una palla, ungerla con olio d'oliva e lasciarla per 30 minuti sotto un asciugamano in un luogo caldo.
Quindi preparate il ripieno:
- Lessare le cozze e i gamberi in acqua salata finché saranno teneri.
- Scolateli in uno scolapasta.
- Tagliare il formaggio a strati sottili.
- Tritare le cipolle verdi.
- L'olio viene scolato dal tonno.
Assemblare la pizza come segue:
- Cospargere leggermente il tavolo con la farina e adagiarvi sopra l'impasto.
- Stendete la base del diametro di 30 cm e trasferitela su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Crea piccoli lati.
- Lubrificare la superficie e i lati con olio d'oliva. La pizza italiana non utilizza maionese o ketchup.
- Disporre le fette di formaggio, ricoprendo completamente la base. Possono anche essere posizionati sopra il ripieno.
- Sbriciolare sopra il tonno.
- Disporre le cozze e i gamberetti.
- Cospargere con cipolle verdi ed erbe italiane.
Cuocere la pizza italiana in un forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura – 25-30 minuti. I prodotti a base di farina con frutti di mare congelati vengono preparati secondo lo stesso principio.
Andrà bene un cocktail di frutti di mare già pronto. Viene scongelato naturalmente, bollito per 5-7 minuti e raffreddato. Puoi scottare i frutti di mare con acqua bollente e friggerli in una padella per 5 minuti.
Alcuni amanti della pizza preferiscono cucinarla con una salsa speciale. La cosa principale è che il condimento corrisponda al ripieno. La migliore salsa per la pizza ai frutti di mare è quella bianca o al pomodoro. L'impasto viene spennellato mentre è caldo.
Aggiungi una nota dolce con l'ananas
I membri della famiglia saranno sicuramente deliziati dalla pizza con ananas e frutti di mare.
Per prepararlo, devi prendere i seguenti prodotti:
- 15 g di lievito secco;
- 0,5 kg di farina premium;
- 200 ml di acqua;
- un cucchiaino di sale;
- due cucchiai di salsa di pomodoro;
- olio di semi di girasole per la lubrificazione;
- tre cucchiai grandi di olio d'oliva.
Per il ripieno occorrono:
- 300 g di formaggio;
- 300 g di gamberetti grandi;
- mezza lattina di ananas;
- cipolla piccola;
- verde.
Ricetta dell'impasto passo dopo passo:
- Il lievito viene mescolato in acqua tiepida, vengono aggiunti sale e olio d'oliva.
- Dopo 10-15 minuti aggiungete la farina setacciata in più parti.
- Impastare la pasta e lasciarla per un'ora.
- Lavorare nuovamente l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Con questi prodotti si ottengono 2 pizze, quindi una parte dell'impasto può essere congelata fino alla prossima volta.
Preparazione del ripieno:
- Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa.
- I gamberi bolliti vengono tagliati a pezzetti.
- Gli ananas vengono tagliati a cubetti.
- La cipolla viene tagliata a semianelli.
Fase finale:
- La base viene stesa in un cerchio sottile su una teglia unta. Formare dei piccoli lati.
- Lubrificare la superficie con salsa di pomodoro o ketchup.
- Metti sopra le cipolle, i gamberi e l'ananas.
- Cospargere di formaggio.
- Mettere in forno per 30 minuti. Temperatura di cottura – 180 gradi.
Il piatto finito è cosparso di erbe.
Ricetta piccante
Gli amanti del cibo piccante adoreranno sicuramente la ricetta con il pepe.
L'impasto della pizza è preparato con i seguenti prodotti:
- tre uova;
- 50 g di lievito;
- 20 g di zucchero;
- un pizzico di sale;
- un bicchiere di latte caldo;
- 500 g di farina;
- 100 g di margarina.
Per il ripieno prendere:
- due cucchiai di olio d'oliva;
- 200 g di gamberetti in barattolo;
- 150 g di cozze in scatola;
- 200 g di calamari in scatola (facoltativo);
- due cucchiai di ketchup;
- 150 gmozzarella;
- un cucchiaino di scaglie di peperoncino;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Procedimento per la preparazione dell'impasto:
- Unisci lo zucchero, il lievito ammollato, il sale e le uova sbattute.
- Aggiungi loro la margarina ammorbidita e il latte riscaldato. Mescolare tutto accuratamente.
- La composizione viene versata nella farina e l'impasto viene impastato. La massa finita viene lasciata per 1-2 ore in un luogo caldo.
- L'impasto viene steso in uno strato sottile.
- Ricopri la parte superiore con ketchup.
Assemblaggio della pizza:
- Scolare il liquido dai barattoli in scatola.
- Il pesce viene pepato, salato e adagiato sulla salsa. I gamberetti grandi vengono tagliati a metà.
- Cospargere la pizza con formaggio.
- Cuocere per 20-30 minuti.
Servire la pizza piccante, prima cosparsa di scaglie di peperoncino. Danno al piatto un gusto focoso e un aroma insolito.
Pizza quaresimale ai frutti di mare
Durante il periodo di digiuno, puoi concederti una pizza ai frutti di mare, preparata con i seguenti ingredienti:
- un cucchiaino di lievito secco;
- bicchiere d'acqua;
- 2,5 tazze di farina;
- un cucchiaio di olio d'oliva;
- un pizzico di sale;
- 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup;
- olio d'oliva;
- Cocktail di mare da 300 g.
Ricetta passo passo:
- In un piatto fondo, mescolare il lievito con acqua tiepida fino a quando non si scioglie.
Utilizzare come ripieno:
- 150 g di gamberi;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di funghi prataioli;
- quattro cucchiai di salsa di pomodoro;
- sale, spezie.
Metodo di cottura:
- L'impasto preparato viene steso su una teglia unta. Lo spessore dello strato viene scelto come desiderato. Più è grande, più tempo impiegherà la cottura.
- Lubrificare la superficie con salsa di pomodoro.
- I gamberetti bolliti o in scatola vengono posti sopra.
- Tra di loro vengono posti i funghi prataioli tagliati sottili.
- Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
1. Per preparare l'impasto è necessario unire la farina setacciata con sale e lievito. Versare l'acqua tiepida, aggiungere l'olio d'oliva e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Formate una palla e mettetela in frigorifero per circa un'ora. Poi stendetela e foratela con una forchetta. Puoi anche usare un impasto senza lievito per preparare la pizza al cocktail di mare.
2. Per preparare una salsa deliziosa, è necessario sbucciare il pomodoro e grattugiare la polpa. Mettete la polpa in una padella con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e le spezie preferite passate alla pressa. Far bollire a fuoco fino a che non sia denso. Distribuire quindi la salsa sulla crosta.
3. Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino. Metti lì i frutti di mare per 2-3 minuti. Poi scolatela in uno scolapasta, asciugatela un po' e spalmatela sulla crosta.
4. Disporre le olive, tagliandole prima a metà se lo si desidera. La pizza cocktail di mare a casa non può essere peggiore della pizza del ristorante. Per una crosta appetitosa, unire il parmigiano grattugiato con il basilico tritato e cospargere sopra. Mettete la teglia nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
Ricetta passo passo per la pizza "Mare". con foto.
- Cucina nazionale: cucina di casa
- Tipo di piatto: Secondo corso
- Difficoltà della ricetta: Ricetta complicata
- Tempo di preparazione: 19 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Numero di porzioni: 8 porzioni
- Quantità di calorie: 295 kilocalorie
Una ricetta semplice per la pizza “Mare” fatta in casa con foto e descrizione passo passo della preparazione. Facile da preparare a casa in 1 ora.Contiene solo 295 kilocalorie.
Ingredienti per 8 porzioni
- 400 g frutti di mare assortiti (gamberi, cozze, calamari)
- 0,25 cucchiaini Pepe nero appena macinato
- zucchero – 1 cucchiaino.
- 3 cucchiai. l. basilico fresco
- 0,5 cucchiaini. cipolle verdi secche
- 150 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva
- cipolla – 1 cipolla
- 0,5 finocchio
- 0,5 cucchiaini. paprica rossa
- Per la salsa:
- 200 g di pomodori nel loro stesso succo
- Per il test:
- lievito – 25 g
- acqua – 125 ml
- farina – 225 g
- sale marino fino – 1 cucchiaio. l.
- olio vegetale – 1 cucchiaio. l.
Passo dopo passo
- In una ciotola sciogliere il lievito in poca acqua, aggiungere il burro, il sale e la farina setacciata. Impastare
- impasto denso e liscio, coprire con pellicola
- e lasciare agire per 20 minuti.
- Preparare la salsa di pomodoro. Schiacciare i pomodori con una forchetta. Finocchio e cipolla
- sbucciarle e affettarle sottilmente. Per riscaldare
- olio in una padella e soffriggere la cipolla
- con finocchio, 3 min., aggiungere i pomodorini a pezzetti.
- Aggiungere immediatamente lo zucchero e la paprika
- e cipolle verdi essiccate e cuocere a fuoco lento
- per 8-10 minuti. Salare, pepare, mescolare.
- Coprire la teglia con pergamena.
- Stendere l'impasto in un cerchio del diametro di 40 cm,
- posizionare su una teglia e lasciare
- per 10 minuti
- Forare frequentemente con la forchetta su tutta la superficie dell'impasto, stendere la salsa di pomodoro, lasciando liberi i bordi (4 cm).
- Preriscaldare il forno a 200°C. Inviare
- condire con salsa di frutti di mare, cospargere di formaggio. Cuocere per 30 minuti.
- Trasferisci la pizza finita su un piatto
- e cospargere con basilico fresco.
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| Ingredienti (18) |
|---|
| 400 g frutti di mare assortiti (gamberi, cozze, calamari) |
| 0,25 cucchiaini Pepe nero appena macinato |
| zucchero – 1 cucchiaino. |
| 3 cucchiai. l. basilico fresco |
| 0,5 cucchiaini. cipolle verdi secche |
| Mostra tutto (18) |
| edimdoma.ru |
| Verucho |
| Ingredienti (14) |
|---|
| Impasto |
| Latte caldo 1,5 cucchiai |
| Lievito fresco 30 g |
| Zucchero |
| pizzico di sale |
| Mostra tutto (14) |
| edimdoma.ru |
| Margherita* |
| Ingredienti (12) |
|---|
| per prova |
| 300 g di farina |
| 1 cucchiaino di lievito secco |
| acqua 150 gr |
| 30 g di olio d'oliva |
| Mostra tutto (12) |
| Ingredienti (17) |
|---|
| Latte 70 ml |
| Uovo di gallina 2 pezzi |
| Lievito secco 13 g |
| Farina di frumento 200 g |
| Sale a piacere |
| Mostra tutto (17) |
| koolinar.ru |
| orxideya |
| Ingredienti (14) |
|---|
| impasto: |
| 500 ml. latte |
| 100 g di margarina |
| 1 cucchiaio di zucchero |
| 1 pizzico di sale |
| Mostra tutto (14) |
| Ingredienti (12) |
|---|
| Uovo di gallina - 1 pz. |
| Farina - 1 tazza. |
| Aglio - 1 dollaro. |
| Pomodori nel loro stesso succo - 6 pezzi. |
| Frutti di mare - 1 confezione. |
| Mostra tutto (12) |
| povarenok.ru |
| Katica |
| Ingredienti (10) |
|---|
| Farina - 300 g |
| Lievito - 1 cucchiaino. |
| Olio d'oliva - 30 ml |
| Acqua - 150ml |
| Frutti di mare - 500 g |
| Mostra tutto (10) |
| vkusnovarka.ru |
| Vitek |
| Ingredienti (12) |
|---|
| Acqua 200 ml |
| Ketchup 1 cucchiaio. cucchiaio |
| 1 lattina di olive snocciolate |
| Cocktail di mare (gamberetti, cozze, calamari, polpi 300 g |
| Farina 2,5 tazze |
| Mostra tutto (12) |
| nyam.ru |
| NaTaLiAtim |
| Ingredienti (18) |
|---|
| acqua 180 ml |
| farina bianca premium 3 tazze. |
| sale 1 cucchiaino. |
| zucchero bianco 1 cucchiaio. l. |
| olio d'oliva 5 cucchiai. l. |
