La confiture de poires est idéale non seulement pour garnir une tarte, mais aussi pour boire régulièrement du thé en famille. Pour rendre la confiture savoureuse et aromatique, vous devez choisir les variétés de poires dont la pulpe est assez dense. La duchesse ou le citron sont particulièrement appréciés. Bien entendu, vous pouvez utiliser d’autres variétés, à condition que les fruits ne soient pas trop mûrs. Une variété d'additifs dans la confiture la décoreront non seulement à l'extérieur, mais lui donneront également un goût particulier.

Confiture de poire dans son jus

La confiture s'avère belle, pas épaisse. Un kilogramme de poires produit quatre pots de 450 grammes. Malgré le fait que la confiture soit longue à préparer, en plusieurs étapes, elle est facile à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps.

Produits à acheter :

• Poires mûres sans dommage – 1 kg;
• Citron ou orange – 1 pc. pesant 150 g;
• Sucre – 1,5 kg

Préparation:

1. Lavez les poires sous l'eau courante, retirez les pépins et les tiges.
2. Coupez les poires en petits morceaux. Mettez le tout dans un bol en verre et ajoutez 0,5 kg de sucre.
3. Placez la poire, avec le jus obtenu et le sucre restant, dans un bol ou une casserole pour faire de la confiture et mettez sur feu vif. Après ébullition, remuez. Baisser la température.
4. Lavez le citron ou l’orange, retirez les pépins et épluchez-les. Couper en petits morceaux. Ajouter les agrumes préparés à la confiture. Le sucre est dissous et vous devez en ajouter un autre kilogramme.
5. Éteignez le tout et laissez refroidir 12 heures.
6. Remettez ensuite la casserole ou le bol de confiture sur le feu pour cuire, mais maintenant à feu moyen. Porter à ébullition et cuire deux minutes. Si la confiture n'a pas fini de cuire, continuez à cuire la friandise à feu doux pendant encore cinq minutes.
7. Ensuite, vous pouvez vérifier l'état de préparation selon la méthode de grand-mère : déposez une goutte de confiture sur un plat sec, puis retournez-la. Une goutte pend, ne coule pas, ça y est, la confiture est prête.
8. Transférez la confiture de poires dans les bocaux préparés et fermez-les. Il n'est pas nécessaire de refroidir ou de retourner les bocaux. Vous pouvez immédiatement le ranger dans un placard.

Confiture : poires aux pommes

Cette recette combine deux fruits : les poires et les pommes. Pour ajouter du piquant supplémentaire, vous pouvez ajouter de la menthe.

Produits requis :

• Poires – 1 kg;
• Pommes – 1 kg;
• Sucre – 2 kg;
• 1 cuillère à café d'acide citrique ;
• Quelques brins de menthe

Préparation:

1. Avant de préparer la confiture, vous devez bien rincer les fruits, vous débarrasser des fruits pourris et endommagés, ce qui ne fera que gâcher le goût des fruits conservés.
2. Nous épluchons les poires des tiges, les coupons en petits cubes et les mettons dans un bol pour la cuisson.
3. Ensuite, vous devez recouvrir les poires de sucre, puis les percer à certains endroits avec un couteau ou une fourchette pour qu'elles libèrent mieux le jus. La masse obtenue doit être laissée une nuit. Ce temps sera nécessaire pour obtenir du jus. S'il n'y en a pas beaucoup, ajoutez de l'eau pour que votre friandise préférée ne soit pas sèche.
4. Ensuite, mettez le tout sur le feu et faites bouillir. Dès que le mélange bout, poursuivez la cuisson à feu doux. Il convient de noter que la confiture de poires et de pommes doit être constamment remuée pour éviter de brûler. Cuire environ 2 heures.
5. 20-30 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez de l'acide citrique et mélangez soigneusement le tout.
6. A ce moment, vous devez ajouter les feuilles de menthe lavées, mais ne les laissez pas dans la confiture. Nous retirons les feuilles du plat et versons la douceur obtenue dans des bocaux secs stérilisés. Fermer avec des couvercles stériles. Laisser refroidir et conserver.

La confiture est prête, vous pouvez inviter vos amis et votre famille à déguster cette délicieuse gourmandise.

Confiture de poire à l'orange

Chaque femme au foyer sait que l'ajout de divers additifs à la confiture de poires ne fera que lui donner un piquant particulier. De nombreuses femmes au foyer aiment ajouter des agrumes à la confiture, comme les oranges. Ils ajouteront une fraîcheur et un arôme particuliers à votre délice préféré. Il est à noter que cette confiture « aime » brûler, il faut donc la remuer constamment pendant la cuisson.

Tu auras besoin de:

• Poires – 2 kg;
• Orange – 2-3 pièces ;
• Sucre – 2 kg

Préparation:

1. Il est nécessaire d'éliminer les dommages et les noyaux des poires présélectionnées, lavées et pelées.
2. Ensuite, vous devez couper les fruits en petits cubes ou en tranches, à votre guise. Nous mettons les fruits préparés dans un récipient spécial, dans lequel nous ferons ensuite cuire la confiture.
3. A ce moment, préparez les oranges : épluchez-les ainsi que les pépins, coupez-les en petits cubes. Placez les oranges dans un récipient avec les poires.
4. Ajoutez du sucre aux fruits préparés.
5. La masse de fruits doit reposer pendant un certain temps pour former du jus. Si le fruit est un peu sec, ajoutez quelques verres d'eau.
6. Placez la masse obtenue sur le feu et faites d'abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter pendant quelques heures. N'oubliez pas de remuer constamment la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
7. Après ébullition, mettez la confiture dans des bocaux propres et stérilisés, enveloppez-la dans une couverture chaude et laissez-la refroidir un moment.
8. Rangez les bocaux dans le garde-manger ou dans un endroit sombre dans un placard.

La confiture de poire et d'orange parfumée, épaisse et savoureuse est prête.

Confiture de poires aux amandes

Tu auras besoin de:

• Poires – 2 kg;
• Sucre – 2 kg;
• Vanilline – 1/3 cuillère à café ;
• Amandes – 150 gr.;
• Eau – 1,5 litre

Préparation:

1. Comme pour toute recette, il faut d'abord sélectionner les fruits, les laver, retirer les pelures, les dommages et les noyaux. Les fruits malades ne doivent pas être utilisés en cuisine, car ils ne feraient que gâcher le goût.
2. Ensuite, coupez les poires en petits cubes. Faire bouillir de l'eau dans une casserole de taille moyenne. Placez-y les poires hachées et faites bouillir pendant 4 à 5 minutes.
3. Après cela, versez l'eau dans un bol séparé, ajoutez 1,5 kilogramme de sucre et faites du sirop.
4. Ensuite, les poires doivent être remplies du sirop obtenu et laissées pendant plusieurs heures.
5. Au bout d'un moment, mettez la poêle avec les poires sur le feu et faites bouillir. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, nous laissons infuser à nouveau.
6. Faites-le bouillir à nouveau, mais pendant 20 minutes.
7. En fin de cuisson, ajoutez la vanille et les amandes finement hachées.
8. Placer la confiture de poire chaude dans des bocaux secs stérilisés et fermer hermétiquement. Laissez la pièce jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

L'été plaît toujours avec une abondance de baies et de fruits. Peu de gens savent que la poire est considérée comme la reine d’entre eux. Il possède un goût élevé et de grands bienfaits pour le corps humain. La poire est un véritable réservoir de vitamines et d'énergie. Par conséquent, vous devez pouvoir le préparer pour une utilisation future sous la forme d'un délicieux dessert. La confiture dont je voudrais proposer à votre attention est une délicatesse inhabituellement aromatique, appétissante et délicate de couleur ambrée.

Avantages et bénéfices

Nous ne pensons presque jamais aux avantages ou aux inconvénients des aliments que nous consommons. En vain. Il s'avère que tout le monde ne peut pas manger de poires fraîches. Mais si vous les cuisinez, il n’y a aucune contre-indication. De plus, le fruit ne perd pas ses propriétés bénéfiques lors du traitement thermique et devient encore plus savoureux.

Les poires présentent de nombreux avantages. Il ne faut pas négliger les recommandations des nutritionnistes qui prétendent que les poires peuvent lutter contre l'excès de poids. Un masque facial à base de pulpe de poire fonctionne assez efficacement, rendant la peau élastique et ferme. Ce fruit merveilleux a également trouvé une utilisation dans la médecine traditionnelle. C'est un excellent antipyrétique et diurétique. À des fins préventives, la poire est utilisée pour les maladies du cœur, des reins et du foie.

des poires ?

Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer des délices à la poire. une recette qui ne peut tout simplement pas être ignorée, occupe une place particulière. Afin de ne pas être déçu si vous cuisinez pour la première fois, vous devez prendre des poires de variétés d'été ou d'automne qui ont un arôme persistant de miel. N'utilisez en aucun cas des fruits de serre pour la confiture. A noter que la confiture de poire peut être cuite en tranches et sous forme de pâte. La confiture de poires est souvent cuite en tranches car les ménagères pratiques utilisent des tranches pour décorer les tartes et les gâteaux.

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les poires et coupez-les en tranches. Retirez le noyau du fruit. Commençons à cuisiner le sirop. Pour 2 kg de poires il faut prendre 300 g d'eau et environ 1 kg de sucre (un peu moins est possible, tout dépend du type de poire). Faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, déposez les tranches de poires dans le sirop, portez à ébullition en remuant continuellement et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, retirez et laissez refroidir complètement.

Une fois la confiture complètement refroidie, faites-la cuire une seconde fois à feu doux pendant environ 15 minutes. Certaines ménagères ajoutent des baies d'aronia à la confiture de poires. La confiture acquiert alors une certaine acidité piquante et une belle et riche couleur émeraude.

Si vous prenez des petits fruits entiers, même avec des queues, vous pouvez aussi en faire de la confiture de poires, nous utilisons la même recette. L'essentiel, lors du choix des fruits pour le dessert, est de respecter une règle éprouvée : plus la poire est aromatique, plus son goût et ses propriétés bénéfiques sont élevés.

Votre famille appréciera certainement vos efforts d'automne pendant la saison froide, car la confiture de poires est une recette pour les vrais connaisseurs et les vrais gourmands.

Cette baie peut rivaliser avec les agrumes en termes de teneur en vitamine C et en termes de quantité d'iode utile, elle devance les groseilles, les fraises et les framboises, mais, malheureusement, peu de gens l'utilisent pour préparer des préparations pour l'hiver. Tout cela est dû à l’astringence du fruit et à sa peau dure. Heureusement, il existe des technologies permettant de fabriquer de la confiture d'aronia, préservant les bienfaits des baies, éliminant l'astringence et rendant la peau plus douce. Les plus délicieux d'entre eux sont présentés dans notre sélection.

La recette classique de confiture de cette baie a une saveur de cerise, qui donne une combinaison du goût du sorbier et de la vanille.

Liste des ingrédients utilisés et leur ratio :

• 1200 g de sucre ;
• 250 ml d'eau ;
• 3 à 5 g de vanille en poudre.

Recette de confiture classique étape par étape :

1. Retirez délicatement les baies des grappes, en sélectionnant les spécimens secs, les feuilles et les tiges. Rincez le sorbier et placez-le dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
2. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole à fond large, transférez les baies préparées et remuez-les soigneusement avec une spatule pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce que chacune soit immergée dans l'eau bouillante.
3. Ensuite, ajoutez le sucre aux baies, remuez et laissez cuire 15 minutes après ébullition, laissez refroidir. Remettez la confiture sur le feu, ajoutez la vanille et laissez mijoter encore un quart d'heure. Après cela, la confiture est prête à être scellée et stockée ultérieurement dans des récipients préparés.

Comment cuisiner avec du citron et de l'orange

L'ajout d'agrumes à la confiture d'aronia prive presque complètement le produit fini de l'astringence que beaucoup de gens n'aiment pas.

Pour une portion d'une gourmandise revigorante à base de sorbier, d'orange et de citron il vous faudra :

• 1000 g de baies d'aronia ;
• 1 grosse orange;
• 1 citron ;
• 1000 g de sucre.

Algorithme de travail :

1. Triez le sorbier, rincez à l'eau courante et séchez. Lavez soigneusement le citron et l'orange, versez dessus de l'eau bouillante, coupez-les en petites tranches et retirez les pépins.
2. Broyez les baies et les agrumes avec la peau dans un hachoir à viande, ajoutez le sucre, remuez et faites cuire la confiture pendant 40 à 45 minutes après ébullition. Puis scellez-le chaud dans des bocaux.

Aux pommes

La confiture d'aronia aux pommes est préparée à partir de la liste d'ingrédients suivante :

• 1000 g d'aronia ;
• 700 g de pommes ;
• 1200 g de sucre semoule ;
• 400 ml d'eau potable ;
• ¼ citron (jus);
• 1-2 bâtons de cannelle.

Préparation étape par étape :

1. Blanchissez les baies de sorbier préparées dans l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide courante.
2. Faites bouillir le sirop avec de l'eau et un demi-kilo de sucre, plongez-y les baies de sorbier et après cinq minutes d'ébullition active des baies, éteignez le feu et oubliez l'aronia dans le sirop pendant au moins 8 heures, ou mieux encore , pendant la nuit.
3. Versez le sucre restant dans le sirop d'aronia, remuez et mettez le feu. Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches, blanchissez-les 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante acidifiée et refroidissez-les également sous l'eau froide courante.
4. Ajoutez les pommes préparées au sorbier bouilli, ajoutez la cannelle et le jus de citron au goût. Faites bouillir la confiture deux fois pendant 10 minutes, en la refroidissant complètement entre les deux. Roulez le produit fini dans des pots stériles.

Recette rapide - «Cinq minutes»

Pour trois litres de confiture de sorbier prête à l'emploi il faut prendre :

• 1000 g d'aronia ;
• 2000 g de sucre.

Comment cuisiner:

1. Blanchir les aronia triées et lavées pendant cinq minutes dans l'eau bouillante. Séchez ensuite les baies sur du papier absorbant. Les baies d'aronia sont recouvertes d'une peau épaisse, qui peut être adoucie en les blanchissant brièvement dans de l'eau bouillante ou en les conservant au congélateur pendant une demi-heure.
2. Broyer l'aronia à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, mélanger avec le sucre. Portez la confiture à ébullition à feu doux, puis augmentez le feu et laissez mijoter cinq minutes.
3. Répartissez la confiture dans des pots d'un demi-litre, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Roulez ensuite les bocaux avec les couvercles.

Confiture sèche de sorbier et de prunes

La confiture sèche est souvent appelée « Kiev », car c'est dans cette ville qu'au XVIIIe siècle s'est établie la production industrielle de ce mets délicat, qui était même fourni à la table royale.

Pour la confiture sèche de sorbier et de prunes, vous aurez besoin de :

• 500 g de prunes dures ;
• 500 g d'aronia ;
• 400 g de sucre ;
• 300 ml d'eau ;
• 2 g de cannelle en poudre.

Étapes de cuisson :

1. Séchez les grappes de sorbier lavées, puis placez-les au congélateur pendant une demi-heure. Lavez les prunes, essuyez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
2. Faites bouillir le sirop avec de l'eau, de la cannelle et la moitié de la quantité de sucre de la recette, plongez-y les baies et les prunes préparées, laissez-les refroidir complètement dans la solution sucrée. Répétez cette procédure deux fois de plus.
3. Ensuite, placez les baies de sorbier et les prunes dans une passoire ou un tamis pour permettre au sirop de s'égoutter complètement. Ensuite, roulez-les dans le sucre, placez-les sur une grille et séchez-les pendant deux heures à 100 degrés au four. Conservez la confiture sèche préparée dans un récipient hermétique.

Cuisiner avec des pommes et des noix

Pour préparer de l'aronia aux pommes et aux noix, vous aurez besoin de :

• 1000 g d'aronia ;
• 400 g de pommes préparées ;
• 100 g de noix ou autres fruits à coque ;
• 1000 g de sucre ;
• 200 ml d'eau.

On cuisine la préparation comme suit :

1. Blanchir les baies de sorbier retirées des pinceaux et triées dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Laissez l'eau s'écouler complètement. Hachez finement les cerneaux de noix. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.
2. Porter le sucre et l'eau sur le feu jusqu'à ce que les grains se dissolvent et bout, retirer du feu. Placer les baies de sorbier, les pommes et les noix dans le sirop chaud. Faire tremper les ingrédients dans le sirop jusqu'à refroidissement, environ 6 heures.
3. Mettez la confiture sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Verser chaud dans des récipients en verre préparés et fermer hermétiquement avec des couvercles en étain ou en nylon.

Recette originale avec des courgettes

La courgette a un goût neutre, c'est pourquoi le légume est souvent utilisé non seulement pour les plats de légumes, mais également pour les préparations de baies et de fruits.

La confiture originale d'aronia aux courgettes contient :

• 2000 g d'aronia ;
• 2000 g de jeunes courgettes ;
• 2000 g de sucre ;
• 1 bâton de cannelle.

Technologie de cuisson :

1. Placez les baies de sorbier lavées et séchées en une couche uniforme au fond d'un récipient pour faire de la confiture et recouvrez-les de ½ de la quantité de sucre spécifiée dans la recette.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Placez les courgettes sur une couche de sucre au-dessus des baies de sorbier et recouvrez du reste de sable sucré.
3. Laissez les baies et les légumes pendant trois heures. Pendant ce temps, les courgettes libéreront une quantité suffisante de jus et le sorbier aura le temps de s'imprégner.
4. Mettez la confiture sur le feu, après ébullition, mettez-y un bâton de cannelle et laissez cuire à feu moyen pendant une demi-heure. Pendant la cuisson, la confiture doit être remuée pour que le sucre ne brûle pas au fond du récipient.

Confiture de Rowan aux feuilles de cerisier

Sans savoir de quoi est faite la confiture, il est difficile de deviner quelle est devenue la matière première pour sa production. L'arôme de cerise est si fort. Plus il y a de feuilles de cerisier dans le bouillon pour le sirop, plus la préparation sera savoureuse.

Proportions d'ingrédients pour la confiture aromatisée à la cerise :

• 2000 g de baies d'aronia ;
• 1600 g de sucre semoule ;
• 200 g de feuilles de cerisier ;
• 1000 ml d'eau.

Mode de cuisson :

1. Placez les baies de sorbier retirées des tiges dans un tamis ou une passoire, rincez à l'eau courante, puis laissez l'eau s'écouler soigneusement.
2. Pendant ce temps, versez les feuilles de cerisier lavées avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes, faites bouillir pendant 20 minutes après l'ébullition et passez à travers plusieurs couches de gaze.
3. Versez le sucre dans une casserole avec une décoction filtrée de feuilles de cerisier, remuez bien et faites bouillir le sirop.
4. Placez les baies dans un liquide sucré bouillant, faites-les bouillir pendant cinq minutes et laissez refroidir complètement la confiture. Nous répétons toutes les étapes trois fois de plus. Faire bouillir une dernière fois et verser dans des bocaux, fermer avec des couvercles.

Option aux baies de cassis «à la moscovite»

Pour la confiture d'aronia et de cassis il vous faudra :

• 500 g de baies d'aronia ;
• 500 g de cassis ;
• 1000 g de sucre.

Comment faire de la confiture « à la Moscou » :

1. Triez les deux types de baies des tiges et des queues, lavez et séchez. Un excès d'humidité peut complètement gâcher le goût du produit.
2. Placez les groseilles et les baies de sorbier dans des bocaux en verre en les saupoudrant généreusement de couches de sucre. Nous fermons les bocaux avec des couvercles et partons jusqu'à ce que les baies soient complètement recouvertes du jus libéré.
3. Versez ensuite les baies dans leur jus dans un récipient ignifuge et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Scellez la confiture chaude dans le récipient préparé.

Comment préparer une friandise aux canneberges

Pour la confiture d'aronia aux canneberges et pommes vous devrez préparer :

• 500 g d'aronia ;
• 100 g de canneberges ;
• 100 g de pulpe de pomme coupée en dés ;
• 100 ml de jus de pomme ;
• 20 ml de jus de citron ;
• 600 g de sucre.

Séquençage :

1. Nous trions les baies de sorbier et les plaçons dans un récipient d'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis laissons l'humidité s'écouler et séchons avec du papier absorbant.
2. Dans un récipient pour faire de la confiture, mélanger le jus de citron et de pomme, le sucre semoule. Faites chauffer le sirop jusqu'à ce que les cristaux sucrés se dissolvent.
3. Placer les baies de sorbier préparées, les canneberges lavées et les cubes de pulpe de pomme dans une solution sucrée homogène. Laissez mijoter le mélange petits fruits pendant un quart d'heure, puis laissez refroidir complètement sous le couvercle.
4. Nous répétons le processus deux fois de plus. Après la troisième ébullition, ne refroidissez pas la confiture, mais mettez-la dans des bocaux préparés et conservez-la.

Confiture d'aronia et de poire

Une petite confiture acidulée et aromatique d'automne est composée d'aronia et de poires.

La gourmandise est préparée à partir de :

• 1000 g de baies d'aronia ;
• 300 g de poires sucrées au miel ;
• 1500 g de sucre ;
• cannelle, vanilline et clous de girofle au goût et à l'envie.

Progrès:

1. Triez les baies de sorbier des tiges et des débris qui auraient pu pénétrer lors de la cueillette, lavez et séchez.
2. Placez les baies dans une casserole, saupoudrez dessus la moitié du sucre et mettez le feu. Lorsqu'ils sont portés à ébullition, faites bouillir pendant un quart d'heure puis laissez-les tremper dans le sirop pendant 6 à 8 heures. Il n'est pas nécessaire de mélanger les baies avec le sucre avant la cuisson, car l'édulcorant peut commencer à caraméliser et cristalliser avant que le jus ne se libère des baies.
3. Lavez les poires, épluchez-les, coupez-les en deux, découpez le nid de graines, puis coupez-les en fines tranches. Placez les poires dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez ensuite avec une passoire et laissez le liquide s'écouler.
4. Ajoutez l'autre moitié du sucre au sorbier infusé et faites bouillir à nouveau 20 minutes à feu moyen après ébullition. Ensuite, disposez les tranches de poire et les épices, faites bouillir encore 10 minutes et mettez-les dans des bocaux en verre chauffés.

Aronia, purée avec du sucre

L'absence de tout traitement thermique rendra la préparation la plus utile possible, mais afin de conserver la confiture jusqu'à l'hiver, il faudra porter une attention particulière au récipient dans lequel elle sera conservée. Vous devez emporter de petits bocaux en verre qui doivent être soigneusement lavés et stérilisés.

Ratio baies et sucre :

• 1200 g d'aronia ;
• 800 g de sucre semoule.

Préparation:

1. Retirez délicatement les baies de sorbier des grappes et lavez-les soigneusement. Laissez-les égoutter un peu en les plaçant dans une passoire, puis séchez-les en les étalant en fine couche sur un torchon à gaufres.
2. Placez la moitié des baies préparées et la moitié de la quantité de sucre de la recette dans le bol du mixeur et mélangez le tout pour obtenir une masse homogène.
3. Placez les baies entières restantes et le sucre dans la purée obtenue. Ensuite, mélangez le tout soigneusement mais doucement avec une spatule jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous.
4. Placez la confiture dans des petits pots en verre stériles, fermez avec des couvercles stériles et conservez-la jusqu'à l'hiver sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Quand on entend parler de confiture de poires, il nous semble que la préparer pour l'hiver est très longue et fastidieuse. Aujourd'hui, je vais dissiper tous les stéréotypes. Une recette simple est devant vous !

3 heures

270 calories

4/5 (4)

J'adore les poires, sous toutes leurs formes. Je peux manger un kilo de frais ou boire un litre de compote. Mais j'aime surtout confiture de poire. Comme personne dans ma famille n’a jamais aimé le préparer, quand j’étais enfant, j’en mangeais des bribes auprès de parents et d’amis. Mais maintenant, je suis adulte et je peux le cuisiner moi-même.

Il n'y avait personne pour me transmettre les recettes par héritage, j'ai donc dû parcourir tout Internet et apprendre à cuisiner moi-même ce délice. Maintenant, je peux me qualifier de professionnel en la matière et vous apprendre à faire de la confiture de poires. De plus, c’est très simple à faire.

Sélection d'ingrédients et d'ustensiles pour cuisiner

Pour la confiture il est recommandé de prendre variétés à pulpe dense. J'achète Limonka ou Duchesse. Mais si vous avez un autre type de poire qui pousse dans votre jardin, prenez-le. L'essentiel est que les fruits ne soient pas trop mûrs et que la peau ne soit pas endommagée. Il existe également une opinion selon laquelle la confiture la plus délicieuse est obtenue à partir de variétés tardives de poires. Je crois que quel que soit le type que vous choisissez, la confiture s'avérera délicieuse.

Une bassine en cuivre ou en aluminium est idéale pour cuisiner. Si vous n'en avez pas reçu un par héritage, alors prenez-le casserole à fond épais. Ceci est fait pour garantir que la confiture ne brûle pas jusqu'au fond. Il est préférable de remuer la confiture avec une spatule en bois. Avant de sceller, les bocaux doivent être lavés et stérilisés.

Comment faire une délicieuse confiture de poires en tranches

Nous aurons besoin les produits suivants :

Poire	2kg
Sucre	2,5 kg
Eau	2 cuillères à soupe.

Qu'avons nous à faire:

1. Pour commencer, je lave les poires, coupe les parties pourries et le trognon, Je l'ai coupé en tranches.
2. Je mets la poire dans une casserole et ajoute du sucre. je le laisse allumé quelques heures pour qu'il donne du jus (si vous avez pris des poires non juteuses, vous pouvez ajouter de l'eau à ce stade).
3. Je mets la casserole sur le feu et ajoute de l'eau. En remuant, porter à ébullition. Une fois le mélange bouilli, baissez le feu et Je cuisine pendant environ une heure. Combien de temps faut-il pour cuire la confiture de poires ? Si vous voulez que les morceaux de poire dans la confiture soient plus intégraux, alors il vaut mieux la faire bouillir en trois séries de 20 minutes plus d'une fois en une heure.
4. Je verse la confiture chaude dans des pots stérilisés et je les ferme hermétiquement.

Recette originale : confiture simple de poires et d'amandes

Des produits, dont nous aurons besoin :

• 2 kg de sucre, 1 cuillère à café de vanilline ;
• 1,5 litre d'eau
• 100 g d'amandes.

Qu'avons nous à faire:

1. J'effectue toutes les mêmes manipulations avec la poire que dans la recette de base : la laver, découper le noyau et les endroits pourris, la couper en tranches.
2. Je fais bouillir de l'eau dans une casserole et j'y ajoute des morceaux de poire. Je cuisine environ trois minutes.
3. Je verse l'eau dans une autre casserole et j'y ajoute du sucre. Je le mets sur le feu et dissout progressivement le sucre. En conséquence, le sirop est obtenu en 15 minutes environ.
4. Je verse le sirop préparé sur les morceaux de poire et les laisse tels quels. pendant 3-4 heures.
5. Après cela, je mets la confiture sur le feu et la porte à ébullition à feu doux. Quand ça bout, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. J'infuse à nouveau la confiture pendant environ 4 heures.
6. A ce moment, vous pouvez préparer les amandes. Il faut soit le passer dans un hachoir à viande, soit écraserà l'aide d'un mixeur.
7. Je le mets sur le feu, fais cuire 10 minutes et l'ajoute à la confiture. vanilline et amandes. Bien mélanger. En plus des amandes hachées, j'aime ajouter une poignée de noix entières à la confiture.
8. Cuisinons encore 10 minutes, verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Comment conserver la confiture de poires

Après avoir cousu, je mets les pots à l'envers, je les enveloppe dans une couverture et je les laisse ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cela prend habituellement Un jour. Après quoi je mets les bocaux au garde-manger, où ils sont parfaitement conservés tout l'hiver. Si vous avez un sous-sol ou une cave, parfait. Là, la probabilité que les banques « explosent » est minime.

L'étonnante confiture d'aronia est considérée comme très utile pour maintenir l'immunité et normaliser le fonctionnement des systèmes corporels. En même temps, vous pouvez le cuisiner avec différents additifs. L'option classique consiste à réaliser cette confiture avec des pommes, des poires et des feuilles de cerisier. Mais les préparations à base de rhubarbe et d'aronia, avec des baies de sorbier et des oranges n'en sont pas moins savoureuses et aromatiques. Parmi les recettes proposées ci-dessous avec des photos et des vidéos étape par étape, vous pouvez trouver toutes les options pour préparer des bonbons vitaminés. Il peut être préparé à partir de baies congelées ou d'aronia fraîches.

Confiture originale d'aronia aux poires et pommes - recette étape par étape avec photos

Riche en vitamines et très savoureuse, la confiture d'aronia est composée de pommes et de poires. Les fruits contribueront à donner au produit une couleur inhabituelle et à souligner son arôme étonnant.

Ingrédients pour faire de la confiture d'aronia, de poires et de pommes

• aronia -3 kg;
• poires -2 kg;
• pommes -2 kg;
• sucre -1,5 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Recette étape par étape avec des photos de préparation d'une délicieuse confiture d'aronia, de poires et de pommes

Délicieuse confiture d'aronia fraîche - recette étape par étape avec photos

Pour préparer une confiture d'aronia très tendre et insolite, vous pouvez la passer dans un hachoir à viande. Ensuite, le bonbon fini ne comprendra que des baies moulues, mais il ne sera pas trop épais, comme de la confiture. La recette suivante décrit étape par étape comment préparer facilement et rapidement un tel dessert à partir d'aronia fraîche.

Liste des ingrédients pour la recette de confiture d'aronia fraîche

• baies d'aronia - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Instructions pas à pas avec des images pour une recette pour préparer une délicieuse confiture de sorbier à partir de baies noires

Comment faire de la confiture d'aronia avec des feuilles de cerisier et des poires - une recette photo simple

Faire de la confiture d'aronia avec des feuilles de poire et de cerisier permet d'obtenir la préparation la plus aromatique et la plus sucrée pour l'hiver pour les enfants et les adultes. En même temps, ce n'est absolument pas difficile à réaliser : un tel dessert se prépare à la fois simplement et rapidement. La recette suivante de cinq minutes vous aidera à apprendre à préparer une confiture originale d'aronia avec des feuilles de cerisier et des poires.

Ingrédients pour faire de la confiture de poires et d'aronia aux feuilles de cerisier

• aronia -2,5 kg;
• poire douce -1 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1-1,5 kg;
• feuilles de cerisier - 2-3 pcs.

Une recette simple avec des photos étape par étape de la préparation de la confiture de poires et d'aronia avec l'ajout de feuilles de cerisier

Confiture vitaminée d'aronia aux pommes - recette vidéo étape par étape

Vous pouvez faire de la confiture d'aronia avec des pommes sans ajouter de poires. Dans la recette suivante, vous pourrez découvrir comment cette préparation est préparée et comment elle doit être conservée.

Recette vidéo étape par étape pour préparer de la confiture vitaminée à partir de baies d'aronia sucrées avec l'ajout de pommes

Dans la recette suivante, vous trouverez des conseils utiles sur les règles de préparation de la confiture d'aronia aux pommes. Ces instructions vous aideront à préparer facilement des douceurs originales pour l'hiver.