Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Séparez le blanc du jaune.
Mettez le fromage Philadelphia, le beurre fondu, le jaune dans un bol et ajoutez une petite pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, pour obtenir une masse crémeuse.
Si nous utilisons du poivre, ajoutez-le ou remplacez-le par des graines de pavot ou de sésame.
Ajoutez de la farine pré-tamisée à la masse obtenue par petites portions, placez-la sur la table de travail et pétrissez la pâte. Pétrir jusqu'à consistance lisse, envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Saupoudrez ensuite la table d'un peu de farine et étalez la pâte en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits.
Je les ai faits de la même forme et de petite taille, donc ils sont très mignons dans une corbeille à pain et décorent la table.
Placez les figurines obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une certaine distance les unes des autres, car les biscuits grossiront légèrement au four.
Dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire les biscuits maison pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez ensuite refroidir sur une grille et les biscuits au fromage salé sont prêts à servir.
Bon appétit!
Et enfin, je vous propose de regarder la prestation d'une jeune religieuse sur « The Voice IT », elle a tout simplement choqué les membres du jury, dont la magnifique Rafaella Carra.
Recette photo étape par étape de biscuits au fromage salé au cumin du site du magazine
Tout le monde aime les cookies, adultes et enfants, petits et grands. Mais les biscuits au fromage et au sel sont un délice pour les adultes, car les enfants pourront difficilement apprécier le goût salé délicat de ce plat. Ces biscuits seront un excellent ajout à un verre de bière mousseuse ou même à une tasse de café fort et aromatique. Vous pouvez également emporter avec vous des biscuits salés faits maison pour travailler comme collation pour le déjeuner. En général, quoi qu'on en dise, les biscuits salés au fromage, et même au cumin, ne sont qu'une aubaine pour une bonne ménagère. Mon mari sera absolument ravi après avoir essayé cette collation.
Pour préparer des biscuits au fromage salé et au cumin, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- farine de blé de première qualité - 1,5 tasses;
- crème sure - un peu plus d'un demi-verre;
- fromage - 100 g;
- sel - cuillère à café;
- levure chimique - cuillère à café;
- cumin - deux cuillères à soupe.
Recette pas à pas avec photos
1. Allumez le four pour le réchauffer et commencez à préparer la pâte à biscuits. Versez la farine avec la levure chimique dans un bol. Ajoutez ensuite la crème sure.
2. Après la crème sure, ajoutez une cuillère à café de sel dans le bol. Pétrir la pâte élastique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou de crème sure. La pâte finie ne doit pas coller aux mains.
3. Trois 100 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
4. Ajoutez les graines de cumin et le fromage à la pâte finie et pétrissez-la à nouveau soigneusement.
5. Divisez la boule de pâte en quatre parties égales (pour faciliter davantage la formation des biscuits).
6. Roulez chacune des quatre parties en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur, puis, à l'aide d'un couteau ordinaire ou figuré, coupez la couche en longues bandes. La longueur des rayures dépend de vos préférences et de votre imagination.
7. Placer les bandes de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. De même, nous formons des biscuits à partir des trois parties restantes de la pâte.
8. Faites cuire les biscuits à 200 degrés pendant 25 minutes.
Si vous souhaitez préparer des biscuits salés insolites pour une bière ou un verre de vin, qui peuvent être servis en apéritif, nous vous proposons cette recette photo simple. Vous allez certainement adorer cette savoureuse pâtisserie au four ! Les biscuits au fromage pressés s'avèrent croustillants et parfumés. Il est préparé à base de pâte brisée, semblable à une pâte tranchée. Le processus de pétrissage est rapide ; vous n’avez même pas besoin de moules pour le façonnage.
Ces biscuits au fromage peuvent être préparés non seulement avec des cacahuètes, mais aussi avec des noix. Les amateurs de cumin et d’ail peuvent ajouter l’un de ces ingrédients à leurs ingrédients.
Vous pouvez emporter les pâtisseries comme collation pour un pique-nique ou les offrir à votre enfant pour l'école.
comment faire des biscuits au fromage recette photo étape par étape
Temps de préparation : 40 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Ingrédients:
- cacahuètes grillées - 60 g,
- fromage à pâte dure - 120 g,
- sel - 0,5 cuillère à café,
- sucre - 1,5 cuillère à café,
- beurre - 130 g,
- farine de blé - 220 g,
- levure chimique – 1 cuillère à café,
- œuf de poule - 1 pièce,
- curcuma (ou paprika moulu) – une pincée.
Processus de cuisson :
Ajoutez une pincée de sel et de levure chimique dans un récipient contenant de la farine tamisée, jetez-y le beurre ramolli. Pour réaliser des biscuits à l'arôme plus prononcé, vous pouvez utiliser du sel mélangé à du basilic ou d'autres herbes sèches. Battez un œuf de poule dans la farine, ajoutez une pincée de curcuma. Au lieu du curcuma, vous pouvez ajouter du paprika moulu.
Pétrir la pâte à la main. Coupez le fromage en petits cubes, broyez les cacahuètes dans un mortier et ajoutez le tout à la pâte.
Étalez la pâte en boudin et enveloppez-la de film.
Façonnez la pâte en bloc triangulaire et placez-la au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Coupez la pâte refroidie en morceaux triangulaires étroits.
Placer les tranches de biscuits et le fromage sur du papier sulfurisé.
Faites cuire ces morceaux de pâte au fromage avec les noix jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 20-25 minutes. Refroidissez légèrement les biscuits finis et placez-les sur un plat de service. Ces biscuits salés délicieux et simples peuvent être servis avec une tasse de café sucré au petit-déjeuner ou offerts aux enfants comme collation scolaire.
Profitez de votre thé !
Olga Bondas a expliqué comment préparer de délicieux biscuits sablés au goût de fromage pour la bière, recette et photo de l'auteur. Ingrédients
- Fromage à pâte dure - 200 gr
- Farine - 450 gr
- Oeuf - 1 pièce
- Margarine - 100 gr
- Kéfir - 150 ml
- Sel - 1 cuillère à café
- Cumin - 1 cuillère à café
- Soda - 1 cuillère à café
- Acide citrique - sur la pointe d'un couteau
Je vous propose une recette de biscuits salés au fromage dans un gaufrier. Les cookies proviennent de l'ouest de l'Ukraine et sont préparés très souvent. Les biscuits au fromage salés sont parfaits avec de la bière ou pour une collation. Des graines de carvi peuvent être ajoutées à volonté, mais elles confèrent aux biscuits un goût et un arôme originaux. Les biscuits au fromage dans un gaufrier sont croustillants et savoureux.
Comment faire des biscuits au fromage salé :
Pour commencer, râpez le fromage sur une râpe fine, il est conseillé de prendre des variétés de fromages plus dures afin qu'il ne colle pas une fois râpé.
Tamisez d'abord la farine dans un bol profond, ajoutez le sel, le cumin, le soda avec l'acide citrique. Mélangez l'ensemble du mélange sec.
Ajoutez tout le fromage à la farine et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit complètement mélangé à la farine. Il est préférable de le faire avec vos mains, en soulevant la farine de bas en haut.
Battez l'œuf, ajoutez la margarine molle et versez le kéfir.
Pétrissez la pâte avec vos mains, vous pouvez verser tout le contenu sur la table et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
Rouler en boule, disposer dans une assiette et couvrir d'un torchon pour éviter que la pâte ne se dessèche. Laissez reposer un peu. Pendant ce temps, pendant que la pâte repose, allumez le gaufrier électrique pour qu'il se réchauffe complètement. Afin de vérifier si le gaufrier est complètement chauffé, ouvrez-le et déposez de l'eau sur la surface ; si l'eau grésille et s'évapore complètement, cela signifie que l'appareil est chauffé et que vous pouvez faire des biscuits salés.
Roulez toute la pâte en petites boules. Si vous roulez de très petites boules, de la taille d'une cerise, vous pouvez alors en placer 6 morceaux à la fois dans le gaufrier et, par conséquent, les biscuits seront plus petits. Vous pouvez faire des boules légèrement plus grosses, les biscuits seront alors un peu plus gros.
Fermez le gaufrier, il est conseillé de bien tenir les poignées pour que l'appareil ne s'ouvre pas et que la cuisson se fasse uniformément. Sélectionnez les biscuits au kéfir salés finis avec une fourchette et placez-les dans un bol profond jusqu'à refroidissement complet. Bon appétit!
Ma famille aime beaucoup les pâtisseries fraîches et le fromage à pâte dure. Aujourd'hui, j'ai décidé de combiner ces deux passions de ma maison et de réaliser des biscuits au fromage maison. Les biscuits s'avèrent assez appétissants, friables et le goût du fromage est excellent. Je vous suggère d'essayer de faire des biscuits maison à partir de pâte au fromage en utilisant cette recette avec des photos étape par étape.
Nous aurons besoin:
Margarine « légère » (teneur en matière grasse 25 %) – 250 grammes ;
Fromage à pâte dure (le type n'a pas d'importance) – 250 grammes ;
Oeuf – 1 pièce;
Farine – 300 grammes ;
Sel avec gros cristaux - 0,5 c.
Comment faire des biscuits au fromage
Au début de la cuisson, il faut hacher le fromage à pâte dure.
Vous pouvez le faire de la manière qui vous convient. Par exemple, je l'ai râpé, mais vous pouvez le broyer à l'aide d'un mixeur, d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.
Ensuite, il faut couper la margarine « légère » en petits morceaux avec un couteau.
Mettez la margarine et le fromage dans un bol.
Et mélangez bien.
Après cela, nous ajoutons l'œuf à la pâte et mélangeons à nouveau soigneusement le tout.
Il ne reste plus qu'à ajouter la farine et à pétrir la pâte sur le plan de travail de la table. Cette pâte se pétrit facilement et ne colle pas du tout à la table. Idéalement, vous devriez obtenir un chignon dense et homogène comme sur la photo.
Après l'avoir sortie du congélateur, vous devez diviser la pâte en 3-4 parties. Abaisser chaque partie avec un rouleau à pâtisserie afin que la couche de pâte ne fasse pas plus de 1 cm de large.
La pâte étalée doit être badigeonnée d'eau froide et saupoudrée de gros sel.
Ensuite, coupez la couche étalée en morceaux à l'aide d'un emporte-pièce ou simplement d'un couteau.
Placer les biscuits au fromage tranchés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à feu moyen pendant 20-25 minutes. Les produits de boulangerie finis ont une croûte dorée appétissante.
Ces délicieux biscuits salés faits maison à base de pâte au fromage seront un excellent ajout au thé, et pourront également être utilisés comme collation avec du vin sec ou de la bière.
