Compote de pommes séchées- C'est une finition universelle pour n'importe quel dîner. Il plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Vous pouvez cuisiner cette compote de différentes manières. En conséquence, vous obtiendrez une boisson délicate au goût délicat et à l'arôme délicat. La compote de pommes est parfaite pour les fraîches journées d'hiver et d'automne.

Compoteà partir de pommes sèches : recettes.

Recette n°1.

Ingrédients:

Pommes – 320 g
- eau – 2 litres
- sucre – 220 g
- citron – 1,2 pièces

Préparation:

1. Triez les pommes séchées, rincez-les, placez les fruits dans une casserole et couvrez d'eau froide.
2. Portez le liquide à ébullition, réduisez le feu, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
3. Pressez le jus de citron dans la compote finie et servez tiède ou frais.

Préparez-vous aussi !

Compote de fruits. Recette n°2.

Ingrédients:

Mélange de fruits secs – 420 g
- sucre – 200 g
- eau – 2,5 litres
- piment de la Jamaïque
- œillet

Préparation:

1. Triez les fruits, lavez-les soigneusement, placez-les dans une casserole, ajoutez l'eau froide, le sucre et laissez mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
2. Afin de donner à la compote un goût piquant, ajoutez-y du piment de la Jamaïque et des clous de girofle secs.

Cela s'avère également très savoureux

Recette n°3.

Ingrédients:

Pommes séchées – 255 g
- fraises séchées ou fraises des bois – 155 g
- de l'eau - quelques litres
- sucre – 155 g

Préparation:

1. Lavez les fraises et les pommes.
2. Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et faites cuire à feu modéré.
3. Ajoutez le sucre en amenant les fruits jusqu'à ce qu'ils soient partiellement cuits.
4. Versez les fraises.
5. Servez la compote tiède avec l'ajout de baies.

Recette n°4.

Ingrédients:

Pommes séchées – 355 g
- de l'eau - quelques litres
- raisins secs légers – 120 g
- cassonade – 220 g
- le bâton de cannelle

Préparation:

1. Placez les fruits préparés dans une casserole, ajoutez les raisins secs légers, ajoutez de l'eau froide et faites bouillir.
2. Réduisez le feu, ajoutez quelques clous de girofle et un bâton de cannelle, laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
3. Ajoutez la cassonade, remuez, laissez cuire encore deux minutes, retirez du feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac.

Comme vous pouvez le constater, la compote de pommes séchées peut être très diversifiée. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des raisins secs, des abricots secs, du jus de citron et d'orange aux pommes. Tous ces produits amélioreront considérablement son goût.

Vous souvenez-vous des compotes qu'on vous donnait à la maternelle, à l'école, puis à la cantine universitaire ? C'est vrai, les compotes de . Le plus souvent, ils étaient fabriqués à partir de raisins secs, mais il y avait aussi des jours de pommes. Malgré le fait que ces boissons étaient brassées dans de grandes cuves, elles restaient toujours douces, riches et très savoureuses. Souvenons-nous de notre enfance et préparons une compote de pommes séchées. Et pour plus de goût et d'arôme, ajoutez-y de la menthe. Le résultat est tout simplement un délice pomme-menthe.

Compote de pommes séchées et menthe

Ingrédients:

pour 1,5 litre d'eau :

• pommes séchées - 1 grosse poignée,
• menthe séchée - 1 cuillère à soupe,
• sucre – 2/3 tasse.

Processus de cuisson :

Si vous avez préparé les pommes vous-même, avant de les sécher, vous les avez soigneusement lavées. Conservé dans un sac hermétique et propre ou un bocal en verre sec. Il suffit donc de transférer le produit dans une passoire et simplement de le rincer. Si vous avez acheté des pommes séchées de vos mains dans un magasin ou un marché, assurez-vous de bien les laver et de verser de l'eau bouillante dessus. Seulement après avoir effectué les procédures d'hygiène, transférez-le dans la casserole.

Afin de ne pas contaminer la compote avec des feuilles de menthe hachées, prenez un morceau de gaze, pliez-le en deux, mettez l'herbe séchée au milieu et enveloppez-la dans un sac.

On l'attache avec la même gaze ou on l'attache simplement avec un nœud. L'arôme et la couleur de la menthe se dégageront de la compote sous cette forme.

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, ajoutez la menthe et placez sur feu vif.

Lorsque la compote bout, laissez cuire 5 à 7 minutes. Sortez ensuite le sachet de menthe et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Il ne reste plus qu'à éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser la compote pendant au moins 20 minutes. Versez dans des mugs et buvez avec plaisir !

Le séchage des fruits est un excellent moyen de préparer des aliments pour une utilisation future tout en préservant une énorme quantité de vitamines. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour réaliser de la compote à partir de

Comment cuisiner une compote de pommes séchées ?

Ingrédients:

• pommes séchées – 2 tasses ;
• sucre – 240 g;
• eau – 3 litres;
• cannelle (bâton) – 1 pièce;
• raisins secs – 100 g.

Préparation

On lave les fruits secs, puis on ajoute de l'eau et on porte à ébullition, puis on ajoute le sucre et on cuit environ 15 minutes à feu doux. Lorsque la compote est presque prête, ajoutez la cannelle et laissez infuser sous le couvercle pendant environ 1 heure. La compote peut être refroidie avant de servir, ou vous pouvez la servir avec des fruits secs.

Compote de rhubarbe et pommes séchées

Ingrédients:

• pommes sèches – 200 g;
• tiges de rhubarbe – 250 g ;
• sucre – 200 g;
• eau – 2 litres;

Préparation

Lavez bien les pommes, placez-les dans une casserole émaillée, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ébullition. Baissez ensuite le feu à un peu moins que moyen et faites cuire la compote sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Après cela, mettez les tiges de rhubarbe coupées en morceaux dans la compote, ajoutez le sucre, ajoutez les clous de girofle et faites cuire la compote sur le même feu doux pendant environ 20 minutes, puis laissez infuser la compote sous le couvercle.

Compote de pommes sèche pour bébé

Ingrédients:

• pommes séchées – 30 g;
• eau – 250 ml;
• fructose.

Préparation

Idéalement, les pommes ont besoin de celles qui ont été séchées au four. Faites-les d'abord tremper dans de l'eau tiède et lorsqu'ils gonflent, rincez-les soigneusement. Après cela, versez de l'eau bouillante et faites cuire la compote pendant environ 15 minutes à feu doux. Couvrez-le ensuite avec un couvercle et laissez infuser. Passez ensuite la compote dans une passoire et, si nécessaire, sucrez-la avec du fructose, que l'on peut acheter dans n'importe quelle pharmacie. L'utilisation du fructose pour les bébés est préférable à l'utilisation du sucre. En général, il est préférable de donner aux enfants une compote sans édulcorants - l'enfant appréciera beaucoup le goût d'un produit naturel et la douceur des pommes suffira amplement.

C'est assez simple de faire plaisir à tous les membres de la famille - pour cela, vous pouvez préparer une compote de pommes séchées.

Particularités

La compote de pommes séchées est depuis longtemps devenue un élément obligatoire des menus pour enfants - les gens sont généralement initiés à cette boisson à un âge assez précoce. Cette boisson savoureuse fait définitivement partie de l'alimentation des enfants d'âge préscolaire, mais non seulement les enfants, mais aussi les adultes boivent cette boisson avec grand plaisir.

L'avantage incontestable de la compote de pommes est qu'elle peut être préparée à tout moment de l'année., car cela nécessite un minimum de produits nécessaires. Cette boisson est également assez bon marché. Les pommes séchées, récoltées en saison, se conservent généralement bien et conservent toutes leurs propriétés bénéfiques pendant plusieurs mois.

Pour faire de la compote de pommes, il faut des pommes de bonne qualité. Les pommes gâtées peuvent nuire à l'organisme et même contribuer au développement d'une intoxication alimentaire. C'est pourquoi, avant de préparer la compote, vous devez examiner attentivement les fruits secs à la recherche de traces de pourriture.

Vous pouvez faire de la compote à partir de pommes fraîches, mais beaucoup de gens aiment le goût de la boisson lorsqu'elle est à base de fruits secs. Ils croient qu'une telle boisson a un goût légèrement différent. De plus, lors de la préparation de la compote de pommes, vous pouvez y ajouter d'autres additifs aromatiques supplémentaires - bâtons de cannelle, clous de girofle, anis étoilé et autres épices. Cela donnera à la boisson finie un nouveau goût et un arôme unique.

Composition et teneur en calories

La valeur nutritionnelle de la boisson peut varier considérablement. À bien des égards, la teneur en calories de la compote de pommes est déterminée par la quantité de pommes et de sucre utilisés pour préparer la boisson ; le type de pomme compte également. Plus les fruits secs contiennent de glucides, plus il y aura de calories dans la compote finie.

Le BJU de la compote de pommes est déterminé principalement par les pommes utilisées pour préparer la boisson. Ainsi, en moyenne, 100 grammes de pommes contiennent 2,1 grammes de protéines végétales, 0,1 gramme de matières grasses et environ 60 grammes de glucides. Si des fruits plus sucrés ont été choisis pour préparer la compote, la teneur naturelle en sucre sera plus élevée. La teneur en calories de 100 grammes de pommes séchées est de 260 kcal.

Les pommes séchées peuvent être qualifiées de réservoir de vitamines.

Parmi les substances nécessaires à l'organisme, elles contiennent les suivantes :

• un acide nicotinique ;
• le tocophérol ;
• acide ascorbique;
• la thiamine;
• la riboflavine;
• vitamine A;
• fer;
• calcium;
• potassium;
• sodium;
• phosphore;
• magnésium.

Les sucres naturels sont l’un des principaux composants des fruits secs. Ainsi, leur teneur représente plus de 10 % de la masse des fruits secs. La présence de sucres naturels détermine le goût sucré de la compote de pommes.

Caractéristiques bénéfiques

On pense que si un enfant boit régulièrement de la compote de pommes, il ne tombera pas malade. Le fait est que cette boisson a un effet antibactérien. Il contient des composants naturels qui aident à combattre les virus et les bactéries responsables de nombreuses maladies dangereuses. Si vous buvez systématiquement de la compote de pommes, vous pouvez renforcer votre système immunitaire, car la boisson contient des substances qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire.

Les bienfaits pour la santé de la consommation de cette compote sont grands. Les fruits secs sont une source naturelle de produits chimiques qui peuvent égaliser l'équilibre acido-basique du corps humain. La consommation de compote de pommes a un effet positif sur la fonction rénale. Cette boisson aide également à éliminer du corps les métabolites inutiles qui se forment au cours des fonctions vitales du corps.

Pendant la maladie, diverses toxines s'accumulent dans le corps et des substances nocives apparaissent dans ce cas à la fois dans les cellules du corps du bébé et chez un adulte - sa mère qui allaite. Afin de les éliminer du corps, une quantité suffisante de liquide est nécessaire. Les médecins recommandent de boire des compotes chaudes, notamment de la compote de pommes. Cela aidera le corps à faire face rapidement aux conséquences d'une intoxication infectieuse.

La composition chimique des pommes séchées contient également de la pectine. Cette substance est nécessaire au bon fonctionnement des intestins. Les scientifiques ont découvert que ce composant est capable de restaurer la fonction motrice du côlon. Cet effet biologique contribue au fait que les selles deviennent régulières et que la microflore intestinale s'améliore.

Les pommes séchées contiennent des fibres alimentaires, qui affectent également les contractions intestinales. Afin d'améliorer les processus de digestion, une personne doit consommer une quantité suffisante de fruits. La compote de pommes peut être une excellente option pour reconstituer les besoins physiologiques du corps en fibres alimentaires. Il est à noter que pour améliorer la fonction intestinale, il faut non seulement boire le liquide de la compote, mais aussi manger des pommes bouillies.

De nombreuses mères de bébés connaissent le problème lorsque le bébé refuse catégoriquement de manger des fruits. En règle générale, une telle résistance conduit l’enfant à avoir des difficultés à déféquer régulièrement. Consommer de la compote de pommes peut aider à résoudre ce problème. Pour que votre bébé s'habitue rapidement à boire une telle boisson, vous pouvez transformer le processus de consommation de compote en un jeu passionnant.

La compote de pommes est un excellent dessert pour les personnes qui surveillent leur silhouette ou sont en train de normaliser leur poids. De nombreux régimes excluent la consommation d'aliments riches en glucides, mais suivre de tels systèmes de perte de poids est assez difficile. Vous pouvez vous faire plaisir avec de la compote de pommes, mais il ne faut pas ajouter de sucre lors de sa préparation. Il est préférable de choisir des pommes sucrées, mais de ne pas sucrer en plus la boisson. Dans ce cas, la teneur en calories de la boisson n'augmentera pas en raison des calories contenues dans le sucre.

Notons également qu'une personne qui souhaite atteindre rapidement le poids souhaité ne doit pas boire de compote de pommes en grande quantité. Quelques verres par jour au lieu d'un dessert vous aideront à ramener votre poids à la normale plus rapidement.

Contre-indications

La compote de pommes est une boisson assez sûre, mais dans certains cas, sa prise peut nuire à une personne. Cela se manifeste par le fait qu'après avoir consommé de la compote de pommes, des symptômes indésirables apparaissent. De plus, chez certaines personnes, la prise de cette boisson peut provoquer le développement d'une exacerbation de certaines maladies d'évolution chronique.

Les médecins ne conseillent pas aux patients de consommer de la compote de pommes lors d'une exacerbation de l'ulcère gastroduodénal. Les pommes séchées sont riches en acides naturels et ces substances peuvent augmenter la douleur lors d'une exacerbation d'un ulcère. Vous pouvez boire de la compote de pommes une fois que le processus inflammatoire commence à s'atténuer.

De plus, les diabétiques qui sont obligés de surveiller leur glycémie à vie ne devraient pas abuser de la compote de pommes, car boire la boisson peut provoquer une augmentation de la concentration de glucose. En cas de diabète sucré de type 2 incontrôlé, cela est très dangereux, car cela peut même provoquer le développement d'un coma hyperglycémique.

Les personnes obèses et obligées de suivre un régime ne devraient inclure des boissons sucrées aux pommes dans leur menu qu'après avoir consulté un nutritionniste. Le médecin évaluera la possibilité d'ajouter une telle boisson à l'alimentation et fera également des recommandations individuelles sur la quantité de compote de pommes qu'une personne au régime peut boire.

L'allergie ou l'intolérance individuelle aux pommes est une contre-indication à la prise de compote de pommes. Dans ce cas, boire une boisson sucrée entraîne le développement de conditions très dangereuses pouvant même nécessiter des soins médicaux immédiats et une éventuelle hospitalisation.

Les personnes qui ne savent pas si elles peuvent boire de la compote de pommes pour des raisons de santé doivent d'abord en discuter avec leur médecin. Le médecin pourra évaluer l'état actuel du corps et dissiper les doutes quant à la possibilité de boire de la boisson aux pommes.

Comment sécher ?

Les pommes sont utilisées par les humains pour le séchage depuis de nombreux siècles. Ces fruits sont tellement appréciés des gens qu'ils ont essayé de bien les sécher et de les conserver tout l'hiver. Si nécessaire, vous pouvez prendre une petite portion de pommes et les utiliser pour préparer une délicieuse compote.

Il y a de nombreuses années, les fruits ne pouvaient être séchés que de la manière habituelle : à l'air libre. Cette méthode de séchage est encore occasionnellement utilisée. Sécher les pommes de cette manière est assez simple, mais vous devez d'abord décider quel type de fruit vous devez utiliser pour le séchage. De nombreuses personnes conseillent de choisir des variétés plus sucrées. Dans ce cas, les fruits secs seront plus aromatiques et sucrés.

Pour le séchage, vous devez choisir des fruits qui ne présentent aucun signe de détérioration. Les fruits pourris ont tendance à mal sécher, surtout naturellement. De plus, ces fruits ont une durée de conservation considérablement réduite.

Une fois que toutes les pommes ont été sélectionnées, elles doivent être bien lavées et coupées en tranches. Vous pouvez également sécher les fruits en les coupant en tranches. Plus les pommes sont coupées finement, plus elles sèchent vite.

Plus le fruit est juteux, plus le séchage peut être long. Pendant le séchage, la majeure partie de l'humidité naturelle du fruit s'évapore, ce qui entraîne une perte de poids du fruit séché. Ainsi, le poids des fruits secs prêts après séchage est toujours inférieur au poids des pommes qui ont servi à leur fabrication.

Il faut plusieurs jours pour que les fruits sèchent bien. Tout dépend des conditions dans lesquelles se produit le séchage. L'humidité ambiante et la température ambiante affectent le taux d'évaporation de l'humidité naturelle des fruits coupés. C'est pourquoi les amateurs de pommes séchées recommandent de sécher les pommes par temps chaud et assez sec. Ainsi, les fruits vont sécher plus rapidement et se transformer en fruits secs.

Les femmes au foyer modernes ont dans leur arsenal domestique de nombreux appareils techniques utiles qui simplifient considérablement la vie. En les utilisant, faire des pommes séchées est une tâche assez simple. Ainsi, vous pouvez préparer ce délicieux dessert au micro-ondes, au sèche-linge électrique ou même au four ordinaire.

Lors de l'utilisation d'appareils techniques, le temps de cuisson des pommes séchées est sensiblement réduit. Ainsi, les fruits secs, lorsqu'ils sont cuits au four, seront généralement prêts en 5 à 7 heures. Les pommes doivent être séchées à une température relativement basse, jusqu'à 60 degrés. Dans ce cas, les fruits sèchent bien, mais ne peuvent pas brûler.

Une fois les pommes séchées prêtes, elles doivent être transférées dans un récipient où elles seront stockées. Si nécessaire, vous pouvez prélever une petite quantité de fruit et l'utiliser pour préparer une délicieuse compote.

Comment cuisiner?

Faire une délicieuse compote de pommes séchées est assez simple. La recette classique pour faire de la compote de pommes à la maison ne comprend que trois produits : des pommes, de l'eau et du sucre. Les additifs restants ne servent que de complément à la méthode principale et traditionnelle de préparation de la boisson aromatique.

Afin de cuisiner une délicieuse compote de pommes à la maison, vous aurez besoin de :

• pommes séchées - 160-180 g;
• sucre cristallisé - 1 à 1,5 tasses (selon votre goût);
• eau - 1 litre.

Vous devez d’abord préparer les pommes séchées. Tous les fruits pourris ou gâtés doivent être retirés, car ils peuvent gâcher le goût de la compote. Les tranches de pommes triées doivent être remplies d'un peu d'eau et laissées 12 minutes pour qu'elles gonflent un peu. Il est préférable d'utiliser de l'eau à température ambiante. Vous ne devez pas verser immédiatement de l'eau bouillante sur les fruits secs, car cela peut entraîner une diminution de leurs vitamines.

Une fois que les fruits secs ont grossi, ils doivent être placés dans une casserole et remplis d'eau.(il vaut mieux le filtrer d'abord) et y mettre le feu. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes. Il est préférable de cuire la compote à basse température - cela aidera à préserver les substances bénéfiques présentes dans les pommes.

Au bout de 15 minutes, ajoutez le sucre à la compote de pommes et laissez mijoter environ 12-15 minutes. Après cela, le feu peut être éteint et la compote laissée pour une infusion ultérieure. Il est préférable de boire la boisson aux pommes après l'avoir infusée et un peu refroidie.

Certaines femmes au foyer n'aiment pas ajouter de sucre aux boissons aux pommes, mais le remplacent par du miel. Un tel changement par rapport à la recette traditionnelle est tout à fait acceptable. Notons seulement qu'il ne faut pas mettre le miel dans une boisson chaude, mais seulement après l'avoir un peu refroidi. Dans ce cas, les bienfaits du miel seront plus importants, car un ingrédient tel que les fruits secs ne tolère pas bien la chaleur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût de la boisson en ajoutant de la cannelle, de l'anis étoilé ou d'autres fruits secs. Dans ce cas, l'arôme de la compote de pommes change et devient plus épicé.

Comment stocker ?

La boisson aux pommes préparée contient beaucoup de sucre, elle doit donc être conservée dans un endroit frais. Il est préférable de verser la compote finie dans un récipient en verre et de la mettre au réfrigérateur - de cette façon, elle conservera plus longtemps toutes ses propriétés bénéfiques et gustatives.

Un stockage inapproprié peut altérer le goût de la compote de pommes. Dans ce cas, vous ne devez pas boire la boisson, car cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire. De plus, avant utilisation, vous devez absolument faire attention à l'apparence de la compote. Si le temps devient trouble, vous ne devez pas non plus boire le liquide gâté.

Pour savoir comment faire une compote de pommes séchées, voir la vidéo suivante.

Étape 1 : préparation des pommes séchées et cuisson de la compote.

Commençons par préparer les pommes sèches. Si vous utilisez des fruits séchés la saison dernière, ils doivent être soigneusement triés avant utilisation. Pendant le stockage, certains morceaux de pommes séchées peuvent avoir pourri et se couvrir d'une légère couche de moisissure. Pour une bonne compote riche il nous faut 300 grammes pommes sèches. Placez les morceaux de fruits secs que nous avons sélectionnés dans une passoire et rincez-les abondamment sous l'eau courante. Nous les laissons dans une passoire et laissons l'excès de liquide s'écouler, et pendant ce temps, préparons la casserole et l'eau.

Étape 2 : préparez l’eau.

Prenez une casserole en émail propre et profonde et versez-y 2 litres d'eau distillée propre. Allumez le feu et placez la casserole dessus. Une fois l'eau bouillie, mettez le feu à feu moyen et versez-y 200 grammes de sucre. Une fois le sucre complètement dissous, avec des mains propres, transférez les morceaux de pommes sèches lavés d'une passoire dans une casserole d'eau bouillante et mélangez les ingrédients avec une spatule en bois.

Étape 3 : cuisinez la compote de pommes séchées.

Étape 4: .

La compote de pommes séchées est assez longue à cuire par rapport à la compote de fruits frais. Après avoir jeté des morceaux de pommes séchées dans une casserole d’eau, l’eau a arrêté de bouillir, laissez-la revenir au stade d’ébullition. Et vissez le feu à feu moyen pour que tous les nutriments et vitamines soient conservés dans les morceaux de pomme. Faites cuire la compote pendant 35 à 45 minutes.

Étape 4 : ajoutez les épices et refroidissez la compote de pommes séchées.

Pour éviter que la compote de pommes séchées ne soit fade 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez 1 étoile de clou de girofle et un demi bâton de cannelle. Une fois la compote complètement cuite, retirez-la du feu à l'aide d'un torchon, couvrez la casserole avec un couvercle, laissez infuser et refroidir. Puisque les pommes que nous avons utilisées pour préparer la compote ont été séchées, pendant le séchage elles ont partiellement perdu leur acide, et maintenant il faut acidifier un peu la compote ; pour cela nous prenons 1 gramme d'acide citrique et l'ajoutons à la compote refroidie.

Étape 5 : servez la compote de pommes séchées.

La compote de pommes séchées est servie fraîche dans une carafe autour de laquelle sont placés des verres, ou dans des petits bols, avec une cuillère placée à côté pour manger des fruits secs bouillis ; ces bols sont conçus pour 1 portion. Si vous le souhaitez, la compote peut être passée au tamis et servie avec les pommes séchées séparément dans une assiette. La compote de pommes séchées a un autre nom, uzvar, elle est souvent ajoutée au kutya. La compote de pommes séchées est très saine, buvez pour votre santé ! Bon appétit!

- − Si vous disposez encore d'une grande quantité de pommes sèches de l'année dernière, qui ont commencé à disparaître petit à petit, ne vous inquiétez pas. Préparez la compote selon cette recette, versez-la chaude dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles stérilisés à l'aide d'une clé de conservation. Placez les pots de compote sous une couverture en laine pendant 1 à 2 jours jusqu'à refroidissement complet, puis transférez-les dans un endroit frais, cela peut être une cave ou un garde-manger. − Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs à la compote de pommes séchées : il peut s'agir de poires, d'abricots secs, de pruneaux, d'oranges, de raisins secs et bien d'autres. − Si vous stockez une grande quantité de pommes sèches pour l'hiver, il est préférable de les conserver dans des bocaux propres, stériles et hermétiquement fermés. Vous pouvez les fermer avec une clé de conservation, remplir les couvercles de cire, ou encore placer du papier végétal sur le col du pot et le fermer avec un couvercle en plastique sur le dessus. − Si vous n'avez pas de balance de cuisine et que vous ne pouvez pas peser 1 gramme d'acide citrique, vous pouvez le mettre au goût ou prendre un couteau de cuisine, le tremper dans un sachet d'acide citrique et le retirer, puis la quantité d'acide citrique ce qui restera sur la pointe du couteau est d'environ 1 gramme. − Le sucre de cette boisson peut être remplacé par du miel, pour 1 litre il y a 100 grammes de miel de toute sorte.