On les appelle ainsi parce qu'en Russie, le fromage et le fromage cottage sont essentiellement la même chose. Nos ancêtres appelaient le fromage cottage le fromage. Pour enfin clarifier ce qu'est le principal secret des délicieux cheesecakes, nous avons visité les cuisines de cinq des meilleurs restaurants de la capitale et observé comment des chefs célèbres les préparent. Les crêpes classiques au fromage cottage sont un plat savoureux et rapide à préparer qui ne prendra pas plus de vingt minutes à la ménagère. Pour que les produits fabriqués à partir de la masse de caillé soient obtenus, il est important de maintenir le rapport entre les produits humides et la farine.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat savoureux, nutritif et sain, essayez de préparer ce merveilleux plat dès maintenant.

Recette de délicieuses crêpes au fromage cottage au four

De délicieux cheesecakes peuvent être préparés dans une poêle, en les faisant frire des deux côtés, ou vous pouvez utiliser le four. Les cheesecakes au four seront plus sains, mais non moins savoureux. Ensuite, nous examinerons plusieurs recettes que vous pouvez utiliser dans votre cuisine.

La recette classique des cheesecakes comprend les ingrédients suivants :

• Oeuf - 2 pièces;
• Fromage cottage - 500 g;
• Sucre - 5 c. l.;
• Farine - 5 cuillères à soupe. l.;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Écrasez le fromage cottage dans une assiette ou un bol, ajoutez le sel et le sucre, mélangez bien ;
2. Ajouter les œufs et la farine tamisée au mélange obtenu;
3. Remuer jusqu'à consistance lisse et rouler la masse obtenue en boules ou en escalopes ;
4. Placez les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier d'aluminium, en les roulant d'abord dans la farine ;
5. Cuire à four chaud pendant 20-25 minutes à 180°C ;
6. Saupoudrer les cheesecakes chauds de sucre en poudre et servir. Bon appétit!

Cheesecakes : recette classique - recette étape par étape

Cette option est parfaite pour les amateurs d'alimentation saine, car les aliments cuits au four sont toujours plus sains que les frits. De plus, pendant qu'ils croupissent au four, l'hôtesse aura le temps de faire bien plus de choses. La recette classique des crêpes au fromage cottage est l'option la plus simple, éprouvée et testée par des millions de femmes au foyer. Essayez-le aussi !

Ingrédients:

• Oeuf - 2 pièces;
• Beurre - pour graisser la plaque à pâtisserie ;
• Fromage cottage - 500 g;
• Farine - 2 c. l.;
• Sucre - 2 cuillères à soupe. l.;
• Raisins secs, abricots secs ou vanilline - facultatif ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le fromage cottage et les œufs en une masse homogène;
2. Ajouter la farine, mélanger ;
3. Saupoudrer de sucre et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse ;
4. Faire des petites escalopes et les rouler dans la farine. Placez maintenant sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire généreusement graissée;
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes, puis retourner et laisser reposer encore 5 à 7 minutes. Si vous faites cuire dans des moules, vous n'avez pas besoin de les retourner. Bon appétit!

Cheesecakes au four avec semoule - recette pas à pas

Beaucoup de gens ne savent pas comment faire cuire des cheesecakes au four avec de la semoule, car ils sont habitués à la recette classique - dans une poêle (des photos étape par étape sont dessus). Et, en passant, les cheesecakes cuits au four s'avèrent très savoureux et beaux. De plus, cette option est plus légère et plus diététique.

Les crêpes au fromage cottage avec de la semoule cuites au four peuvent être utilisées aussi bien dans les repas réguliers que diététiques. Préparer des cheesecakes à la semoule et gagner du temps ? Choisissez la cuisson au four : c'est non seulement savoureux, mais aussi sain !

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 500 g ;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Sucre vanillé – 1 sachet ;
• Semoule – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• Farine de blé - pour rouler les cheesecakes ;
• Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Pour préparer des cheesecakes, le fromage cottage doit être soigneusement pressé. Pour ce faire, enveloppez le fromage cottage dans de la gaze et mettez sous presse pendant 1 à 2 heures ;
2. Battre le cottage cheese pressé dans un mixeur avec les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé ;
3. Ajouter la semoule, mélanger (la quantité de semoule dépend du taux d'humidité du fromage cottage) ;
4. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse forte, les ajouter à la masse de caillé et mélanger soigneusement ;
5. Préchauffer le four à 190 degrés. Sur la photo, nous cuisinerons dans une poêle ;
6. A l'aide d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau, formez des cheesecakes et roulez-les dans la farine ;
7. Placez un tapis en silicone ou du papier sulfurisé graissé sur une plaque à pâtisserie. Placer les cheesecakes, les graisser avec de l'huile végétale ;
8. Cuire les cheesecakes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez servir le plat fini avec du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit!

Cheesecakes diététiques au four - recette étape par étape

De délicieuses recettes étape par étape de cheesecakes diététiques au four. Quels sont les bienfaits des cheesecakes diététiques au caillé ? Peut-on les manger en perdant du poids ? Bien sûr vous pouvez!

Les cheesecakes diététiques sont inclus dans de nombreux régimes qui incluent le fromage cottage en général. Par conséquent, il n'est en aucun cas nécessaire de refuser les cheesecakes. La tâche est différente : faire un plat diététique à partir d'un plat ordinaire.

Peut-être que le rêve principal d'une femme est de manger et de ne pas prendre de poids. À la recherche d’une belle silhouette, l’un des points principaux est une alimentation adéquate et saine. Mais cela ne veut pas dire qu'à partir de maintenant vous ne pourrez plus vous offrir votre dessert préféré. Une option idéale pour les femmes qui perdent du poids seraient les crêpes diététiques au fromage cottage préparées selon une recette spéciale.

Pour préparer du caillé diététique au four, vous n’avez pas besoin de beaucoup de temps ni d’un grand choix d’ingrédients. Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie délicieuses et saines. Nous présentons à votre attention les cheesecakes aux baies au four.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 500 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 4 c. l.;
• Farine de blé - 3 c. l.;
• Vanilline - 0,5 cuillère à café ;
• Levure chimique - 0,5 cuillère à café ;
• Baies - 150 g;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préparez le fromage blanc, passez-le au tamis. Dans un autre bol, écraser les œufs avec le sucre ;
2. Mélangez le fromage cottage avec les œufs, mélangez. Ajoutez du sel et de la vanilline au mélange. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse ;
3. Rincez les baies sous l'eau courante et mélangez-les délicatement à la pâte ;
4. Commencez à former des cheesecakes de la manière standard. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les crêpes préparées ;
5. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y les produits. Le dessert doit être cuit pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le plat diététique est prêt à manger. Bon appétit!

Cheesecakes au four comme dans la recette de la maternelle

Le plat de fromage cottage est considéré comme l'un des plus sains et des plus faciles à préparer. De nombreux adultes se souviennent du goût merveilleux des cheesecakes servis comme collation l'après-midi à la maternelle et s'efforcent de les préparer de la même manière. Il est facile de préparer un délicieux plat de fromage cottage moelleux, l'essentiel est de connaître quelques secrets de cuisine.

Le dessert s'avère exactement comme à la maternelle, le goût est très délicat et vient de notre enfance. Dans les jardins d'enfants, les cheesecakes sont généralement préparés à partir de fromage cottage sans semoule et servis avec de la crème sure ou une sauce au lait et à la crème.

Cette recette utilise une méthode diététique de préparation des cheesecakes : la cuisson au four. Grâce à lui, le dessert contient moins de calories, et ceux qui limitent la consommation d'aliments gras et frits peuvent le manger au petit-déjeuner.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pièce;
• Fromage cottage 5% – 400 g ;
• Huile végétale - 2 c. l.;
• Farine de blé - 100 g;
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• Crème sure - pour servir;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Pour cuisiner, utilisez du fromage blanc peu gras (si vous l'achetez au marché, demandez du fromage allégé ; en magasin, choisissez du fromage blanc à 5 % maximum). Il est préférable de tamiser la farine avant de préparer les cheesecakes, cela éliminera les grumeaux et l'enrichira en oxygène, rendant les cheesecakes des enfants plus aérés ;
2. Cassez l'œuf dans un grand bol. Nous recommandons de le laver avant la cuisson. Malheureusement, dans notre pays, les fabricants ne sont pas obligés de laver les œufs de poule et, par conséquent, lorsqu'ils cassent un œuf, de dangereuses bactéries salmonelles peuvent pénétrer dans la pâte pour les cheesecakes. Ajoutez le sucre à l'œuf et mélangez les ingrédients.
3. Ajouter le fromage cottage au sucre et aux œufs. Écrasez-le soigneusement avec une fourchette ou un fouet à pâtisserie jusqu'à consistance lisse. Si le fromage cottage est sec et grumeleux, utilisez un robot culinaire, un mélangeur ou passez le fromage cottage à travers un tamis grossier ou un autre tamis ;
4. La consistance de la pâte est devenue plus liquide, ne vous inquiétez pas. Maintenant, nous allons l'épaissir avec de la farine. Ajouter la farine tamisée au cottage cheese (laisser environ 1 cuillère à soupe bombée pour rouler les cheesecakes) et mélanger tous les ingrédients en une pâte homogène ;
5. Former des cheesecakes. Préparez une surface plane (par exemple, une grande planche de bois) et versez dessus le reste de la farine de blé ;
6. Placer le mélange de caillé et de farine d'un bol sur une surface farinée, former un « boudin » dense en l'enroulant de tous les côtés avec de la farine ;
7. Coupez des morceaux de 1,5 cm d'épaisseur dans un gros saucisson avec un couteau, roulez-les un peu dans la farine et donnez au cheesecake une forme ronde ou rectangulaire ;
8. Disposez les cheesecakes formés, comme à la maternelle, sur une plaque à pâtisserie tapissée de bon papier sulfurisé ou graissée d'huile végétale ;
9. Placez la plaque à pâtisserie dans un four chaud et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Au milieu de ce temps, il faut retourner les cheesecakes ;
10. Les cheesecakes s'avèrent aérés et en même temps assez denses, gardent très bien leur forme ovale et ne s'étalent pas sur la plaque à pâtisserie ;
11. Servez des cheesecakes à base de fromage cottage comme à la maternelle, en les versant avec de la crème sure ou une sauce lait-crème sure, vous pouvez également prendre du lait concentré visqueux ou de la confiture. Et la prochaine fois que vos enfants vous demanderont de cuisiner des cheesecakes au four comme à la maternelle, vous saurez quoi faire. Bon appétit!

Comment faire cuire des cheesecakes au four : recette PP étape par étape

Les cheesecakes diététiques PP sont préparés à partir de fromage cottage de différentes teneurs en matières grasses, toujours sans sucre, en ajoutant diverses farines et ingrédients supplémentaires. L'ingrédient principal de ce plat est le fromage cottage. Ce produit est considéré comme faible en calories. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez réduire le nombre de calories au minimum en préparant des cheesecakes selon une recette diététique particulière.

Pour préparer des cheesecakes PP, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Fromage cottage - 500 g;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café ;
• 2 jaunes ou 1 œuf de poule.

Mode de cuisson :

1. Broyez le fromage cottage préalablement préparé à travers un tamis. Ensuite, nous répétons la procédure. Cela rendra le fromage plus aéré et plus tendre. Au lieu d'un tamis, certaines personnes utilisent un mixeur ;
2. Placez le fromage cottage râpé dans un grand bol et ajoutez un œuf ou des jaunes (facultatif). Ajoutez ensuite le sucre vanillé. Il faut être très prudent avec la vanille naturelle. La quantité requise se trouve sur la pointe du couteau. Si vous en prenez plus, les cheesecakes seront amers ;
3. Mélangez soigneusement tous les composants jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Voilà, notre pâte est prête ;
4. Prenez un petit bol plat et versez-y un peu de farine. Nous l'utiliserons comme panure. Commençons à nous former. Pincez un peu de caillé et formez une boule. Après cela, roulez-le dans la farine. Claquez les boules en leur donnant la forme de crêpes. De cette façon, ils cuiront beaucoup plus vite et mieux ;
5. Passons maintenant au processus de traitement thermique. Cette recette diffère de la plupart des autres en ce sens que nous n'utilisons ni farine ni semoule. Les cheesecakes diététiques sont préparés au four et doivent être cuits ;
6. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer tous les pains plats. Préchauffer le four à 180-200 degrés ;
7. Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Cuire les cheesecakes pendant 25 à 35 minutes ;
8. Transférer les cheesecakes finis dans une assiette et servir chaud ;
9. Vous pouvez préparer une compote de fruits en guise de garniture. Pour ce faire, vous devez prendre des fruits ou des baies et les réduire en purée avec un mélangeur. Ajoutez-y ensuite un peu de yaourt et mélangez le tout ;
10. De délicieux cheesecakes selon cette recette sont prêts à manger. Bon appétit!

Cheesecakes aux raisins secs et aux pommes

Beaucoup d'entre vous savent préparer des crêpes au fromage cottage et aux raisins secs. La recette est classique et simple, c'est pourquoi ce véritable délice est si agréable à préparer.

Il est important de mettre autant de farine pour qu'il n'y en ait pas trop, sinon les cheesecakes aux raisins secs et aux pommes seront insipides, et pas très peu - alors nous ne les aveuglerons pas. Donc, tout le secret réside dans la cohérence. Endurons-le ! Si tout se passe comme il se doit, dans environ 20 minutes, nous obtiendrons des cheesecakes qui n'ont pas perdu leur forme.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% - 300 g ;
• Raisins secs - 50 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine de blé - 4 c. l.;
• Sucre - 3 c. l.;
• Pomme (grande) - 1 pièce;
• Levure chimique - 0,5 cuillère à café ;
• Farine de maïs - pour la panure ;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Cette recette utilisait du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 pour cent, un produit aux grains assez gros. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, passer au tamis à mailles fines pour obtenir une texture plus uniforme. Si les grumeaux ne vous font pas peur, passez à l'étape suivante ;
2. Cassez un petit œuf de poule. Prenez une cuillère, une fourchette ou un fouet. Mélangez l'œuf avec le fromage cottage, en essayant de briser les gros morceaux de fromage cottage et d'obtenir une consistance plus uniforme ;
3. Ajoutez la vanille, le sucre ordinaire et le sel au fromage cottage écrasé. Remuer pour que les grains de sucre soient répartis uniformément dans toute la masse de caillé ;
4. Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique. Grâce à cela, les cheesecakes finis auront un centre aéré. Remuer;
5. Rincez la pomme et séchez-la avec une serviette. Retirez la peau et les graines. Broyez la pulpe sur une râpe grossière ou hachez-la très finement. Ajouter au fromage cottage. Ajoutez également des raisins secs. Remuez la masse;
6. Commencez immédiatement à former les cheesecakes pour que la pomme râpée n'ait pas le temps de libérer beaucoup de jus et que la masse ne devienne pas liquide. Pour la panure, utilisez de la farine de maïs ou de blé de votre choix. Paner une petite partie de la masse de caillé sur tous les côtés dans la farine et lui donner une forme ronde et aplatie ;
7. Placer immédiatement dans un plat tapissé de papier sulfurisé et mettre à four chaud pendant 25 à 35 minutes. Cuire au four à une température de 190-200 degrés ;
8. Les cheesecakes aux pommes et aux raisins secs sont prêts. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré et servir. Bon appétit!

Cheesecakes sans oeufs au four

Si vous décidez de préparer des cheesecakes pour le petit-déjeuner, mais qu’il n’y a pas d’œufs dans le réfrigérateur, ne changez pas vos plans. Cette délicatesse bien-aimée peut être préparée sans eux.

Les cheesecakes s'avèrent aérés et tendres. La farine ou l'amidon sont utilisés comme composant liant. La recette des cheesecakes sans œufs est très simple pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner - car les cheesecakes sont préparés au four sans excès de graisse - un bénéfice total.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 g;
• Farine de blé - 2 c. l.;
• Lait concentré - 2 c. l.;
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café ;
• Soda - 1-2 pincées ;
• Farine de maïs - pour la panure ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Placez le fromage cottage dans un récipient pratique. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer dans une passoire fine pour lui donner une consistance plus uniforme. Cela n'est pas nécessaire si les grains de caillé dans le cheesecake fini ne vous posent pas de problème. Ajoutez le sucre vanillé, une pincée de sel et du soda. Armez-vous d'une cuillère et écrasez soigneusement la masse ;
2. Ajouter le lait concentré. Pour cette quantité de fromage cottage, deux cuillères suffiront. Remuer jusqu'à ce que ce soit uniformément réparti;
3. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de blé tamisée. Mélangez-le à la pâte à caillé. La pâte finie pour les cheesecakes s'avère assez épaisse. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter de la semoule au fromage cottage. Dans ce cas, la pâte finie doit être laissée dans la cuisine pendant environ 20 à 25 minutes pour que la semoule gonfle un peu ;
4. Pour la panure, vous pouvez utiliser de la farine de maïs, de la farine de blé ou des flocons d'avoine instantanés. Choisissez à votre propre discrétion. Placez la farine sur la planche. Prélevez une partie de la pâte avec une cuillère et plongez-la dans la farine. Rouler dans la farine et former un morceau aplati de petit diamètre ;
5. Préparez à l'avance une poêle résistante à la chaleur avec du papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une plaque à four. Disposez les mélanges de caillé. Préchauffer le four à 200 degrés. Placez le moule au four pendant 20 à 30 minutes ;
6. Les crêpes au fromage cottage sans œufs sont prêtes. Transférer dans une assiette et servir. Bon appétit!

Cheesecakes luxuriants au four - recette étape par étape

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat savoureux, nutritif et sain, essayez de cuisiner des cheesecakes au four. Pour les préparer, vous aurez besoin de très peu de temps, mais le résultat plaira certainement à votre foyer.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 g;
• Sucre (sucre en poudre) - 1 cuillère à soupe. l.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine de blé - 4 c. l.;
• Levure chimique - 1/2 cuillère à café ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez l'œuf préalablement sorti du réfrigérateur avec le sucre semoule. Vous pouvez le faire manuellement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette ordinaire, ou vous pouvez accélérer ce processus en utilisant un mixeur ou un mixeur ;
2. Mélangez soigneusement le mélange obtenu avec du fromage cottage;
3. Mélangez la farine avec la levure chimique et placez-la dans le mélange caillé-œuf ;
4. Formez des petites boules à partir du mélange obtenu, roulez-les dans la farine et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile ou recouverte de papier huilé (vous pouvez utiliser du papier d'aluminium) ;
5. Placez le moule avec les cheesecakes dans un four préchauffé à 180 degrés et attendez 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation du plat à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent. Si les cheesecakes sont cuits, le couteau ou le cure-dent restera sec ;
6. Les cheesecakes moelleux et vermeils, cuits au four à partir de fromage cottage selon la recette, sont servis avec de la crème sure ou du lait, avec de la confiture ou de la confiture, avec n'importe quelle confiture ou sirop. Bon appétit!

Les secrets pour faire des cheesecakes parfaits

1. Ne mettez pas beaucoup d'œufs, sinon la masse de caillé se révélera trop liquide et vous devrez ajouter plus de farine, et vous savez déjà pourquoi cela n'est pas souhaitable. Dans les recettes classiques de cheesecakes, il y a 1 à 2 œufs pour 500 g de fromage cottage, qui maintiennent fermement tous les ingrédients ensemble, mais leur présence dans la pâte au fromage cottage n'est pas du tout nécessaire. Pour la version diététique des cheesecakes, vous pouvez utilisez uniquement des blancs, même si avec les jaunes, vous obtenez des cheesecakes plus savoureux et plus riches, surtout si vous battez d'abord les jaunes ;
2. Si vous souhaitez obtenir des cheesecakes très tendres, moelleux et moelleux, essayez d'utiliser le moins possible de farine de blé ou ses substituts - amidon de maïs, farine de riz, semoule et son, qui sont utilisés dans les recettes diététiques. est remplacé par de la semoule sont des céréales très savoureuses, mais calculer la quantité exacte d'ingrédients secs n'est pas facile, car cela dépend de la teneur en humidité du fromage cottage - il faut parfois utiliser les deux tiers d'un verre de farine, et parfois une cuillère à soupe suffit.Si vous avez ajouté de la semoule au fromage cottage, laissez reposer la masse de caillé pendant au moins 10 minutes - la semoule, les céréales gonfleront et les cheesecakes deviendront moelleux et hauts. La consistance de la pâte pour cheesecakes doit ressembler à une masse de caillé épaisse, afin que vous puissiez facilement rouler des boules qui ne collent pas à vos mains ;
3. Utilisez uniquement du fromage cottage très frais pour les cheesecakes, sinon l'acidité désagréable, qui, en règle générale, ne peut pas être masquée par une grande quantité de sucre, gâchera tout. Le fromage cottage doit être sec, car l'excès de lactosérum devra être compensé par de la farine, ce qui privera les cheesecakes du goût classique du fromage cottage et les fera ressembler à du caoutchouc. Le fromage cottage trop humide peut être jeté sur un tamis et laissé égouttez l'excès d'humidité et pour obtenir une consistance veloutée plus délicate, battez-le avec un mixeur ou mélangez-le avec la masse de caillé. Le fromage cottage très sec ne convient pas non plus à la préparation du plat, il doit donc être légèrement dilué avec du kéfir, du lait ou de la crème sure ;
4. Pour préparer de délicieux cheesecakes, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au fromage cottage - des flocons de noix de coco, des graines de pavot, des fruits secs, des canneberges ou airelles séchées, des morceaux de fruits, des noix ou des carottes râpées. Les cheesecakes non sucrés sont préparés avec des herbes aromatiques, de l'ail, des herbes et des légumes. Cependant, selon la tradition, les cheesecakes classiques sont préparés sans additifs ;
5. N'essayez pas de rendre les cheesecakes trop sucrés, car le sucre transformé en sirop les rendra détrempés et nécessitera beaucoup de farine. Pour ajouter du piquant, la pâte peut être parfumée avec une pincée de sel, de vanille, de cannelle, de muscade, de cardamome ou de safran. Vous pouvez également servir des cheesecakes avec des fruits frais, des baies, de la confiture et du lait concentré.

Le secret des crêpes au fromage cottage parfaites au four

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Non seulement savoureux, mais aussi sain. Ils sont souvent préparés au four. Le fromage cottage ainsi préparé s'avère tendre et très agréable au goût. Ils sont fabriqués avec divers additifs et charges. Des sections de l'article sont consacrées à plusieurs recettes populaires pour ce plat.

Méthode classique de cuisson avec de la semoule

Pour cuire du fromage cottage de cette manière, vous avez besoin des produits suivants :

1. Une tasse de kéfir.
2. Un demi-kilo de fromage cottage.
3. Cinq œufs.
4. Environ cent cinquante grammes de sucre.
5. Un demi-verre de semoule.
6. Deux petites cuillères de levure chimique.
7. Poudre de vanille.

Mélangez la semoule avec le kéfir. Laisser poser vingt minutes. Broyez le fromage cottage. Ajouter les jaunes et le sucre, la levure chimique et la vanille en poudre. Mélanger. Battez les blancs, ajoutez un peu de sel. Mélangez la semoule et le kéfir avec du fromage cottage. Ajoutez les blancs. Cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ quarante minutes. Couper en morceaux et garnir de crème sure. Cette méthode de cuisson est une recette classique de fromage cottage à la semoule au four.

Il a un goût délicat et doux et est apprécié par beaucoup.

Cheesecakes avec farine ajoutée

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Fromage cottage (environ trois cents grammes).
2. Un œuf.
3. Deux grandes cuillères de sucre.
4. Un peu de levure chimique.
5. Farine (environ quatre grosses cuillères).

Écrasez le fromage cottage et mélangez-le avec l'œuf et le sucre. Ajouter la levure chimique à la farine, mélanger. Mélanger avec du fromage cottage. Préparez des cheesecakes. Avec précaution, pour que le caillé ne colle pas, placez-le dans le moule. Cuire au four vingt minutes. Le caillé au four selon la recette avec de la farine est prêt. Ils peuvent être garnis de crème sure, de lait concentré, de yaourt ou de confiture.

Fromage cottage aux raisins secs et au miel

Pour préparer ce plat il vous faudra :

1. Environ trois cents grammes de fromage cottage.
2. Oeuf.
3. Poudre de vanille.
4. Raisins secs.
5. Chérie
6. Environ cent grammes de farine.
7. Un peu de sel.
8. Levure chimique.
9. Une vingtaine de grammes de beurre de vache.

Broyez le fromage cottage. Ajouter le sel, le miel, l'œuf, la poudre de vanille. Mélangez tous les produits. Ajouter la farine, les raisins secs et la levure chimique. Pétrir la pâte et la disposer dans le moule. Cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés. Après une vingtaine de minutes, vous pouvez essayer la recette du fromage cottage au four avec des raisins secs.

Cheesecakes aux pommes

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Fromage cottage (un peu plus de deux cents grammes).
2. Pomme.
3. Oeuf.
4. Deux grandes cuillères de semoule et la même quantité de sucre semoule.
5. Conditionnement de poudre de vanille.
6. Six petites cuillères de crème sure.
7. Un peu de sel et de soda avec du vinaigre.

Mélangez tous les produits en vrac dans un bol. Incorporer l'œuf. Mélangez à nouveau. Ajouter le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre. Retirez les pépins des pommes. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau. Coupez les pommes en petits morceaux. Placer dans un bol. Ramollir le fromage cottage avec une fourchette. Ajouter à la masse. Cela ne s'avère pas trop épais. Par conséquent, pour fabriquer un tel caillé au four, il est préférable d'utiliser des moules.

La recette avec photo montre clairement à quoi ressemble un tel récipient.

Cheesecakes à la banane

Pour préparer ce plat, les ingrédients suivants sont pris :

1. Environ deux cent cinquante grammes de fromage cottage.
2. Oeuf.
3. Deux grandes cuillères de sucre.
4. Poudre de vanille.
5. Gruau (trois grandes cuillères).
6. Banane.
7. Deux grandes cuillères de crème sure.
8. Levure chimique.

Mélangez tous les produits en vrac dans un bol. Ajoutez les œufs et les céréales. Mélangez à nouveau. Broyez le fromage cottage. Ajouter à la masse obtenue. Mettez la crème sure dans un bol. Mélangez à nouveau. Pelez la banane. Couper en morceaux ou hacher. Mélanger avec la pâte à cheesecake. Le fromage cottage en grains au four selon la recette avec l'ajout de banane est cuit pendant environ une heure.

Cheesecakes aux abricots secs

En plus de la méthode traditionnelle de préparation du fromage cottage selon la recette classique au four, il existe d'autres options pour ce plat. Par exemple, des fruits secs y sont ajoutés. Dans ce cas, des abricots secs. Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Un demi-kilo de fromage cottage.
2. Semoule (un verre) et abricots secs dans la même quantité.
3. Deux œufs.
4. Six grandes cuillères de sucre.
5. Un peu de soda.
6. Conditionnement de poudre de vanille.
7. Un peu de sel.

Lavez les abricots secs et ajoutez de l'eau chaude. Laisser poser vingt minutes. Battre les œufs avec du sel. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et la poudre de vanille. Connectez les deux masses ensemble. Versez la semoule et le soda dans le mélange obtenu. Les céréales doivent d'abord être conservées dans l'eau pendant un quart d'heure. Pressez les abricots secs, hachez-les et ajoutez-les à la pâte. Cuire les cheesecakes au four pendant quarante minutes. Ensuite, vous pouvez les essayer. Le fromage cottage au four selon la recette aux abricots secs est prêt.

Dessert au citron

Pour préparer ce plat vous avez besoin des produits suivants :

1. Oeufs (six morceaux).
2. Environ sept cents grammes de fromage cottage.
3. Beurre (dans la même quantité).
4. Environ cent grammes de sucre en poudre.
5. Citron.
6. Semoule (environ quatre-vingts grammes).

Lavez le citron. Retirez-en la peau. Pressez le jus à raison de deux grandes cuillères.
Mélangez le beurre avec le sucre en poudre. Incorporez le jus et le zeste de citron râpé au mélange. Mélanger. Mélangez le mélange avec les œufs, le fromage cottage et la semoule. Faites cuire le dessert pendant environ une heure. Le fromage cottage au four selon la recette au citron peut être garni de crème sure ou de confiture.

conclusions

Les plats de fromage cottage sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils peuvent être servis au petit-déjeuner et au goûter de l’après-midi. Le fromage cottage est populaire auprès des adultes et des enfants.

Ce plat devient particulièrement nutritif et savoureux si des ingrédients supplémentaires y sont ajoutés. Il peut s'agir de pommes, de noix, de raisins secs, de citron, d'abricots secs. Certaines femmes au foyer utilisent des plats spéciaux pour préparer des desserts au fromage cottage. Ce plat est généralement servi chaud et garni de confiture, de crème sure, de yaourt et de lait concentré. Cela le rend encore plus savoureux et plus sain.

Même si nos mères et nos grands-mères nous offraient souvent des cheesecakes dans notre enfance, nous conservons notre amour pour eux tout au long de notre vie. De tels miracles se produisent rarement avec la semoule ou la soupe au lait. Nous sommes donc heureux de chouchouter nos enfants, et même nos maris, avec ce plat. La recette des crêpes au fromage cottage est brillamment simple, mais vous pouvez y ajouter de nouvelles couleurs et notes.

Les cheesecakes préparés au four sont particulièrement savoureux, moelleux et surtout, non gras. Ils présentent plusieurs avantages par rapport aux poêlés ordinaires :

• Aucune huile nocive n’est utilisée pour leur production
• pas besoin de rester au-dessus de la cuisinière pendant la cuisson
• Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser des produits à cuisson lente, car le temps de cuisson et la température peuvent varier.

Eh bien, puisque c'est vraiment très, très populaire, voyons quelles options intéressantes peuvent être proposées.

Préparé en quelques minutes seulement. Requis:

• œufs de poule frais - 2 pcs.
• farine (de haute qualité, bien tamisée) - 50–70 gr. (3-4 cuillères à soupe)
• sucre - 100 gr.
• levure chimique pour pâte ou une demi-cuillère de bicarbonate de soude éteinte avec du vinaigre

1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure chimique et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
2. Préchauffer le four à 160°C, mode « chaleur de sole ». Faites chauffer une poêle au four, graissez-la avec de l'huile (n'importe quelle sorte). Avec les mains mouillées, formez des boules de pâte, placez-les dans une poêle et aplatissez-les un peu.
3. Le temps de cuisson est d'environ 20 à 25 minutes. Avant la cuisson, vous pouvez allumer le « feu de voûte » du four pour obtenir une croûte bien dorée.

Astuce : pour les cheesecakes, il est préférable d'utiliser du fromage cottage à grains fins et peu humides ou de la pâte à caillé. Si les grains sont gros, ils doivent être écrasés à la fourchette et ajoutés du sucre. Si le produit est très humide, vous pouvez le passer à travers une étamine.

Recette de cheesecakes à la semoule

C'est une autre option qui est depuis longtemps devenue un classique. Les instructions sont presque les mêmes que pour les normales. Nous prenons:

• fromage cottage - 1 paquet
• œufs frais - 1 pc.
• sucre - 50 gr.
• farine - 60 gr. (3 cuillères à soupe)
• semoule - 20 gr. (1 cuillère à soupe)

1. Mélangez soigneusement tous les ingrédients sauf la farine et laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce que les céréales gonflent.
2. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
3. Formez des boules de pâte et placez-les sur une poêle chaude graissée ou tapissée de papier sulfurisé et appuyez légèrement.
4. Cuire au four à 160°C pendant environ 20 minutes.

Ces cheesecakes à base de fromage cottage et de semoule ont une texture granuleuse agréable et un goût plus juteux que ceux à base de farine ordinaire.

Astuce : pour obtenir une croûte croustillante sur les crêpes, vous pouvez les badigeonner de crème sure, de blancs d'œufs montés avec du sucre en fin de cuisson, ou simplement mettre un petit morceau de beurre et allumer le « feu de voûte ».

Cheesecakes à la levure

Ils peuvent également être cuits au four, même si les plats ordinaires s'avèrent également très satisfaisants. Cependant, ces crêpes ont une odeur absolument magique en raison de la cuisson fraîche. Requis:

• fromage cottage - 1 paquet (250 gr.);
• farine - environ 1 verre bien rempli (200 gr.);
• sucre - 3 c. cuillères;
• lait - 100 gr.;
• levure sèche - 6 gr. (1 cuillère à café);
• œufs frais - 2 pièces;
• sel - un peu.

1. Mélanger le fromage cottage, les œufs, 100 gr. farine, 2 cuillères à soupe de sucre et sel jusqu'à consistance complètement lisse.
2. Mélangez le lait tiède (+25°C) avec une cuillerée de sucre et de levure. On attend qu'il y ait beaucoup de mousse (10-15 minutes maximum) et on verse le mélange dans la pâte principale. Bien mélanger.
3. Ajoutez le reste de la farine, pétrissez rapidement la pâte, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
4. Préchauffer le four à 200°C, mode « chaleur de sole ». Nous formons des cheesecakes, pour plus de variété, vous pouvez en faire des triangulaires. Placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Vous pouvez graisser le dessus des crêpes avec du blanc d'œuf, du blanc battu avec du sucre ou de la crème sure. Laisser reposer 10 minutes pour que la pâte pétrie lève.
5. Cuire au four environ 20 minutes. Allumez ensuite le « feu de voûte » pour obtenir une croûte bien dorée. Il n'est pas recommandé de remuer les plats à base de levure.

Cette recette de crêpes au fromage blanc est particulièrement bonne avec les sauces liquides : telle une éponge, elle absorbe parfaitement les confitures, la confiture et le lait concentré.

Cheesecakes aux fruits - une conversation spéciale

Vous pouvez élaborer vous-même une telle recette au four en ajoutant des fruits ou des baies dans la proportion de 1/2 de la masse de fromage cottage et en ajoutant un peu de farine pour que la pâte puisse se transformer en galettes. Que pouvez-vous ajouter :

• bananes
• pomme
• kaki
• zeste de citron ou d'orange
• des poires
• des fraises
• cerise

En un mot, ajoutez simplement votre ingrédient fruité préféré, ajoutez un peu plus de farine (la quantité dépend de l'humidité des fruits/baies) et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes. Ce sera très savoureux !

Recommandation : à absolument toutes les crêpes au fromage cottage, vous pouvez ajouter des fruits secs lavés coupés en petits morceaux - abricots secs, pruneaux, raisins secs blancs et noirs, dattes. Vous pouvez également utiliser des noix concassées, aussi bien pour la pâte que pour saupoudrer.

Crêpes au fromage à base de ricotta - fromage au lactosérum

Vous obtiendrez d'excellents cheesecakes au four. Vous n’aurez même pas besoin de farine et le plat s’avérera incroyablement savoureux, un peu semblable à un soufflé. Prenons:

• fromage cottage - 1 paquet (250 gr.)
• ricotta - 1 paquet (200 gr.)
• œufs frais - 2 pcs. (la qualité est très importante !)
• sucre - 100 gr.

1. Nous séparons très soigneusement les blancs des jaunes pour que les deux parties soient bien battues.
2. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, ajoutez le fromage cottage et obtenez une masse mousseuse.
3. Refroidissez les blancs, battez à vitesse moyenne, ajoutez progressivement le reste du sucre. Nous augmentons la vitesse et obtenons la formation de « pics protéiques », c'est-à-dire une mousse très stable.
4. Mélangez soigneusement les deux masses pour qu'elles ne tombent pas.
5. Graisser les moules avec de l'huile et y déposer la pâte en formant un motif sur la surface.
6. Placez nos cheesecakes dans un four préchauffé à 180°C et réglez sur « feu de sole » pendant 15 minutes. Allumez le feu supérieur et laissez dorer le plat pendant 5 minutes.

Ces cheesecakes moelleux et aérés sont plus susceptibles d'être classés comme soufflés. Après un peu de refroidissement, ils se marieront bien avec la crème glacée, les fruits, les baies et les sauces à la crème.

Secret : pour réaliser des cheesecakes au four, il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs si, par exemple, ils ne sont pas disponibles ou sont contre-indiqués. Ajoutez un peu de crème sure, de lactosérum, de lait, de yaourt ou de kéfir à la pâte (environ 50 grammes au lieu d'1 œuf) et obtenez un excellent plat.

Cheesecakes au chocolat

Pour les gourmands, il n’y a pas trop de sucre. Pour les amateurs de chocolat, tous les autres ingrédients ne sont qu'un ajout et le chocolat est la partie la plus importante du plat. Nous ne discuterons pas de la recette détaillée (voir options 1 ou 2), nous aborderons uniquement la composante chocolatée.

• si vous ajoutez 1 cuillère à café de cacao en poudre diluée avec de l'eau, vous obtenez une saveur originale, mais pas trop chocolatée
• pour renforcer l'effet, utilisez 2 cuillères à café du mélange préparé (Nesquik ou analogues) - le résultat sera bien meilleur
• des morceaux de chocolat mesurant 0,5x0,5, saupoudrés dans la pâte lors de la cuisson pendant 20 minutes, se transformeront en une étonnante garniture au chocolat

Une friandise au chocolat avec du fromage cottage ne convient pas aux petits-déjeuners réguliers, mais pour les petits-déjeuners du dimanche, elle convient parfaitement. Choyez vos enfants dans la mesure où cela n'est pas interdit par les lois de la diététique.

Crêpes au fromage avec ingrédients à cuisson longue

Il existe de nombreuses options, mais les plus populaires sont les crêpes aux carottes et à la citrouille. Si vous avez une jeune carotte sucrée ou une citrouille sucrée de septembre, vous pouvez vous contenter de la faire frire dans une poêle. Mais si ce n'est pas le cas, mieux vaut cuire les cheesecakes au four pour que tout soit bien cuit et que le produit consomme un minimum d'huile. Alors, pour la recette on prend :

• carottes fraîches ou citrouille - 150 gr. (râpé fait un verre);
• fromage cottage - 1 paquet (200-250 gr.)
• bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café
• farine - environ 200 gr.
• œuf frais - 1 pc.

1. Battez d'abord les œufs avec le sucre, ajoutez un peu de farine (environ 50 g), puis du fromage cottage, des carottes/potiron, du soda éteint ou de la levure chimique. Mélangez bien et ajoutez délicatement le reste de la farine.
2. Vous devriez obtenir une pâte épaisse, dure, mais pas dure, à partir de laquelle nous préparons des cheesecakes. Pour les cuire au four, placez-les sur une poêle chaude et huilée.
3. Le four doit être à une température d'environ 160°C pendant au moins 35 minutes. Ensuite, allumez le « feu de voûte » et obtenez une croûte croustillante dessus en 3 à 5 minutes.

Il s’agit d’une recette de cheesecake cuit au four exceptionnellement saine. Fortement recommandé aux enfants présentant une carence en vitamines A et D. Assurez-vous de servir avec de la crème sure ou une autre sauce au lait pour améliorer l'absorption des vitamines essentielles.

Rendons-le encore plus savoureux !

Pour faire du petit-déjeuner ou d’une collation de l’après-midi avec de délicieux cheesecakes le repas préféré de votre famille, assurez-vous de servir une variété de sauces avec votre dessert appétissant. Crème sure, miel, sauce au chocolat, confitures de fruits et de baies, lait concentré, glace... La liste est tout simplement interminable, il est donc peu probable que les membres de votre foyer soient tristes, même si vous cuisinez très souvent des cheesecakes au four selon leur recettes préférées.

Les crêpes au fromage cottage cuites au four sont un plat qui contient beaucoup moins de calories que les mêmes crêpes au fromage, mais frites dans une poêle dans l'huile. De plus, ces cheesecakes s'avèrent plus tendres et aérés, ils sont bien mieux digérés et sont recommandés pour une consommation même avec une alimentation diététique. Les cheesecakes sortis du four peuvent être un merveilleux plat complet pour le petit-déjeuner ou le dîner - assurez-vous de les cuisiner selon l'une de nos recettes !

Crêpes moelleuses au fromage cottage classique au four

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 6-8 pièces.

Les crêpes au fromage cottage classiques sont un délice maison très savoureux et facile à préparer. Les enfants et les adultes aiment ces cheesecakes ; ils conviennent aussi bien comme collation rapide que comme plat principal s'ils sont servis avec de la crème sure, une sauce sucrée ou du lait concentré. Nous vous recommandons de cuire les cheesecakes au four pour obtenir un aliment sain et faible en calories.

45 minutes. Joint

Bon appétit!

Conseil: Les cheesecakes cuisent très rapidement au four, alors surveillez la cuisson et retournez-les de l'autre côté lorsque le dessus commence tout juste à dorer et n'est pas complètement cuit. Si les cheesecakes sont roulés dans une fine chapelure puis cuits au four, ils acquerront une croûte croustillante très appétissante.

Délicieux cheesecakes à la semoule au four

La semoule dans la pâte pour cheesecakes remplace très bien la farine si l'on souhaite réduire légèrement leur teneur en calories ou donner aux cheesecakes un goût légèrement différent. Essayez de réaliser des cheesecakes à la semoule pour diversifier votre menu maison avec un autre plat original !

Ingrédients:

• Fromage cottage – 400 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Semoule – 2 cuillères à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 2-3 cuillères à soupe. pas de toboggan.
• Sel – 0,5-1 c.
• Soda éteint – 1 c.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale - pour la plaque à pâtisserie.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez de la crème sure, du sel et du sucre au fromage cottage écrasé avec une cuillère ou une fourchette et mélangez bien le fromage cottage jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez ensuite la farine et la semoule, le soda éteint au mélange et mélangez bien à nouveau la pâte à cheesecakes.
3. Laissez reposer la pâte environ 15 à 20 minutes pour que la semoule et la farine gonflent.
4. Graissez ensuite une plaque à pâtisserie avec de l'huile, tapissez-la de papier sulfurisé sur lequel vous déposez de beaux cheesecakes ronds. Si vous le souhaitez, chaque cheesecake peut être un peu roulé dans la farine.
5. Cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 180°C de chaque côté pendant 10 minutes maximum. Les cheesecakes doivent être retournés de l'autre côté lorsque le dessus est doré.
6. Les cheesecakes prêts à l'emploi sont bons aussi bien chauds que refroidis avec des ajouts sucrés (confiture, confiture, etc.) ou avec de la crème sure.

Bon appétit!

Cheesecakes diététiques au four sans farine et semoule aux baies

Pour faire plaisir à celles qui surveillent leur silhouette, les cheesecakes diététiques ont été inventés. Pour les préparer, la semoule et la farine ne sont pas nécessaires, mais le fromage cottage doit être pris avec un pourcentage minimum de matière grasse, et pour ajouter de la saveur à la pâte, vous pouvez ajouter un peu de baies de saison, par exemple des fraises. Ces cheesecakes doivent être cuits dans des moules en silicone ou en métal pour paniers ou muffins, car les cheesecakes sans farine ne conservent pas bien leur forme.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. pas de toboggan.
• Le sel est sur la pointe du couteau.
• Crème sure – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Au fromage cottage, passé au tamis ou bien écrasé à la fourchette, ajoutez l'œuf et le sucre, ainsi qu'un peu de sel. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez des tranches de fraises au fromage cottage. Les fraises peuvent être remplacées par d'autres baies, fruits secs ou fruits confits si vous le souhaitez.
3. Placez le mélange de caillé et de baies dans des moules graissés (s'ils sont profonds, remplissez-les seulement à moitié avec le mélange).
4. Pour obtenir une belle croûte pour les cheesecakes, étalez dessus de la crème sure et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Préchauffez-le à 200°C au préalable.
5. Les cheesecakes finis doivent reposer quelques minutes dans le four légèrement ouvert et refroidir légèrement.
6. Servir le plat avec du thé, du café ou une compote de fruits.

Bon appétit!

Conseil: Pour rendre les cheesecakes diététiques plus aérés, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de soda éteint ou une demi-cuillère de levure chimique à la pâte. Pour donner un nouveau goût aux cheesecakes, utilisez de la vanilline ou du sucre vanillé - cette épice se marie bien avec tous les produits à base de caillé.

Cheesecakes au caillé délicat dans des moules

Si vous souhaitez préparer le petit-déjeuner, le dîner ou un dessert léger au fromage cottage parfait, veillez à utiliser des moules à pâtisserie miniatures. De nos jours, ils peuvent être achetés sous n’importe quelle forme : sous forme de cœurs, de cupcakes, de fleurs, d’animaux rigolos, etc. Vous pouvez remplir les moules de pâte à cheesecake et cuire un excellent plat au four ! Essayez-le vous-même !

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Crème sure (15-20% de matière grasse) – 100 gr.
• Semoule – 45 gr.
• Oeuf de poule – 1-2 pcs.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. pas de toboggan.
• Le sel est sur la pointe du couteau.
• Levure chimique – 1 c.
• Vanilline - au goût.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale - pour lubrifier les moules.

Processus de cuisson :

1. Au fromage cottage, écrasé au tamis ou bien écrasé à la fourchette, ajoutez les œufs, le sucre, le sel, la vanilline et écrasez la masse à la fourchette (vous pouvez l'écraser avec un mixeur ou un mixeur).
2. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, la levure chimique, la semoule et la crème sure au mélange. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse et laisser reposer la pâte pendant environ un quart d'heure.
3. Graisser les moules en silicone ou en métal avec de l'huile végétale, les remplir aux deux tiers de pâte et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C. Temps de cuisson : 20 à 30 minutes selon votre four. Si nécessaire, la température peut être réduite à 190-180 °C.
4. Refroidissez un peu les cheesecakes finis à four ouvert et servez.

Bon appétit!

Cheesecakes aérés aux raisins secs au four

Les crêpes au fromage blanc et aux raisins secs sont un classique de notre enfance, lorsque toutes sortes de fruits confits et autres friandises d'outre-mer étaient encore peu connues, mais les raisins secs étaient ajoutés aux produits de boulangerie presque partout. Et comme c'était délicieux !

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200-250 gr.
• Raisins secs – 50 gr. ou au goût.
• Crème sure – 2-3 c.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Oeuf de poule – 1-2 pcs.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. pas de toboggan.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale - pour lubrifier les moules.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 15 minutes, lavez et séchez avec une serviette en papier.
2. Mélangez les raisins secs dans un bol avec 1 cuillère à soupe de farine.
3. Dans un grand bol, mélanger la crème sure, l'œuf, la levure chimique, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Bien écraser avec un mixeur ou une fourchette.
4. Passez le fromage cottage au tamis ou écrasez-le avec un presse-purée, puis ajoutez-le au mélange de pâte et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter la farine tamisée à la pâte et remuer.
6. Ajouter les raisins secs avec la farine et bien mélanger à nouveau.
7. Ensuite, les cheesecakes peuvent être cuits en réalisant des gâteaux plats ronds, panés dans un peu de farine sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules en silicone.
8. Cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 200 °C (si nécessaire, baisser la température à 190-180 °C). Le temps de cuisson varie individuellement, mais en moyenne 20 à 30 minutes. Si vous faites des cheesecakes, n’oubliez pas de graisser une plaque à pâtisserie et de la recouvrir de papier sulfurisé. Au bout de 10 minutes, sortez les cheesecakes et retournez-les de l'autre côté.
9. Laissez les cheesecakes finis refroidir légèrement dans le four ouvert.
10. Servir les cheesecakes avec n'importe quel ajout sucré ou de la crème sure.

Bon appétit!

Pour beaucoup, il s’agit d’une friandise familière qui peut facilement être préparée au petit-déjeuner. En effet, la préparation ne prendra pas beaucoup de temps et l'ensemble des produits peut être constitué de l'ingrédient principal, d'une petite quantité de farine, de sucre et d'œufs. La friandise s'avère savoureuse, appétissante et nutritive - ce qui est important lorsqu'il s'agit de reconstituer les réserves d'énergie pour commencer une journée de travail productive. Les recettes de cheesecakes au four méritent une attention particulière. Les idées recueillies dans cette section culinaire vous aideront à créer un menu qui respecte les principes d'une alimentation saine.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Il y a de nombreux avantages à préparer des gâteaux au fromage cottage au four. Tout d'abord, la présence dans le plat fini d'une grande quantité de substances nocives - cancérigènes - produites lors de la friture dans une poêle est exclue. De plus, l'utilisation d'huile est minimisée, le temps de cuisson actif est réduit - les cheesecakes n'ont pas besoin d'être retournés et ils sont cuits uniformément. N’oubliez pas non plus que la capacité du plat de cuisson est plus grande qu’une poêle à frire ordinaire.