Même les enfants qui ont une attitude cool envers ces abats populaires et très sains mangeront avec plaisir de délicieuses crêpes avec un supplément de foie. Pour préparer des crêpes, il est préférable d'utiliser du foie de volaille : il est plus tendre et ne contient pas de pellicules ni de voies biliaires rugueuses.

Plus le foie est haché soigneusement, plus les crêpes finies seront fines. L'ajout d'oignons égayera le goût des produits de boulangerie. Avec ou sans crème sure, elle est bonne sous toutes ses formes : elle vous aidera aussi bien à la maison que sur la route.

A partir de crêpes au foie rosé, nappées de sauce piquante, vous pouvez former un gâteau original.

Ingrédients

• 150 g de foie
• 1 œuf de poule
• 250 ml de lait
• 4 cuillères à soupe. l. farine
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1/3 c. sel
• 1/3 c. un soda
• épices

Préparation

1. Pour les crêpes au foie, il est préférable d'utiliser du foie de poulet ou de dinde. Il est plus tendre que le bœuf ou le porc et ne contient pas de conduits durs. Rincez le foie à l'eau froide et coupez l'excédent.

2. Il est préférable de broyer le foie à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande. Passez les abats dans un hachoir à viande deux fois en installant une grille fine. Si vous broyez le foie dans un robot culinaire, placez-le dans un bol et incorporez l'œuf de poule.

3. Commencez à moudre en versant le lait à température ambiante.

4. Versez la farine de blé dans la pâte à crêpes, continuez de remuer, ajoutez plus de sel, de soda, d'épices et d'huile végétale. La pâte à crêpes au foie est prête.

5. Faites chauffer une poêle pour faire frire les crêpes, versez un peu d'huile végétale. Versez ensuite une petite quantité de pâte à crêpes et étalez-la sur toute la surface de la poêle. Faites frire la crêpe de foie à feu doux pendant 4 à 5 minutes.

6. A l'aide d'une spatule, soulevez délicatement la galette de foie et retournez-la de l'autre côté. Faites frire encore 3-4 minutes.

7. Placez les crêpes finies sur une assiette et servez chaud. Ils se marient bien avec la crème sure ou la mayonnaise.

Note à l'hôtesse

1. Les femmes au foyer expérimentées essaient de cuire immédiatement le foie acheté frais. Et ils le font bien : après congélation/décongélation, il devient plus sec et moins tendre que frais. Cependant, la différence n’est pas perceptible dans les crêpes. Un produit resté longtemps au congélateur convient tout à fait.

2. Le foie de volaille haché dans un hachoir à viande libérera beaucoup de sang. Il n'est pas nécessaire de l'exprimer. Tout ce qui finit dans un bol placé sous la prise d'un appareil électroménager doit être ajouté à la pâte à crêpes.

3. Pour les crêpes qui doivent être remplies de quelque chose, la taille est importante : plus le diamètre est grand, plus il est facile de les farcir et de les plier dans une enveloppe. Mais dans ce cas, vous pouvez faire cuire des crêpes miniatures dans une petite poêle. Il est plus facile de retourner ces produits car il est plus pratique de les soulever et de les soulever avec une spatule. Il est conseillé à un cuisinier débutant de faire exactement cela : choisissez une poêle avec le fond le plus petit.

4. Les crêpes au foie, comme les crêpes classiques, dorent bien, mais après friture, elles ont une couleur généralement grisâtre - à cause des abats. Si vous hachez généreusement l'aneth dans la pâte, la teinte sera plus attrayante. Le curcuma aura un excellent effet - il rendra les crêpes lumineuses et appétissantes.

Tout le monde n'apprécie pas le produit riche en vitamines, le foie, qu'il est recommandé d'inclure le plus souvent possible dans l'alimentation quotidienne pour rester en bonne santé. Mais les crêpes juteuses à base de foie sont généralement appréciées de beaucoup.

Le foie de bœuf donnera des crêpes très savoureuses, mais elles seront moins copieuses et plus maigres que les crêpes à base d'abats de porc. Les crêpes au foie de poulet sont incroyablement tendres, elles fondent littéralement dans la bouche dès la première bouchée.

Les enfants aiment beaucoup ces crêpes, mais parfois les adultes ne peuvent pas se détacher d'une telle friandise. Les femmes au foyer expérimentées préparent des gâteaux incroyablement délicieux à partir de crêpes au foie.

Pour ce faire, chaque crêpe est recouverte d'une fine couche de sauce spécialement préparée, et parfois une couche de légumes finement hachés est placée entre les crêpes. On dit que le foie a un goût assez particulier, mais les vrais gourmets contestent cette opinion.

Si parmi vos proches il y a une personne qui n'aime pas ce produit sain, vous pouvez essayer de lui donner des crêpes au foie, dans lesquelles le goût du foie sera légèrement voilé.

Recette simple

Les crêpes au foie vermeil sont bonnes à servir le matin au petit-déjeuner. Ce produit sain plaira à coup sûr à votre foyer, il vous suffit de le chouchouter une fois. Pour le préparer, vous devez faire tremper le foie frais dans de l'eau fraîche salée et l'y tremper pendant au moins une demi-heure.

On pense que les plats de foie cuits contiennent parfois une amertume spécifique. Si vous remplissez le foie d'eau avant de préparer un plat, les personnes qui se régaleront du plat ne ressentiront pas cette amertume - elle ne sera tout simplement pas là.

Au bout d'une demi-heure, le foie est retiré et rincé à l'eau claire courante. Hachez le foie à l'aide d'un hachoir à viande. Avec lui, passez l'oignon épluché dans un hachoir à viande.

Battez les œufs dans la masse préparée, ajoutez la farine et la semoule et ajoutez la levure chimique. Laissez la pâte sur la table pendant un quart d'heure, ce temps sera suffisant pour que les grains de semoule gonflent légèrement.

Avant la cuisson, il est recommandé d'ajouter du sel au goût. Faites chauffer une poêle en fonte sur la plaque de cuisson, versez-y de l'huile et disposez-la par petites portions. Les crêpes cuisent rapidement.

Il ne faut pas plus de 1,5 minute pour faire frire chaque côté. Le plat est servi à table immédiatement après sa préparation.

Crêpes au foie de poulet, carottes et oignons

• farine tamisée – 0,3 kg;
• 3 œufs frais ;
• huile de tournesol pour la friture – 90 ml ;
• lait réfrigéré – 480 ml;
• eau froide – 480 ml;
• sel - une pincée.

• foie de poulet – 500 g;
• oignons – 180 g;
• carotte – 1 pièce;
• huile pour friture – 30 ml;
• sel - une pincée.

Temps de cuisson : 55 min.

Teneur en calories en un seul morceau (100 g) : 80 kcal.

Des enveloppes soignées farcies de foie de poulet s'avèrent très juteuses et appétissantes. Cela vaut la peine d'y travailler un peu, le résultat du temps passé plaira à tous ceux qui sont réunis à table.

Pour commencer, des ménagères expérimentées préparent la garniture des crêpes. L'oignon est émietté en petits cubes et placé dans une poêle préchauffée. Le foie de poulet est bien lavé et coupé en morceaux, qui sont ajoutés à la poêle avec l'oignon.

Il est impératif de couper le foie : plus il est coupé fin, plus il frira vite à la poêle.

Les carottes sont hachées et ajoutées au mélange délicieux. Le foie et les légumes ne mijotent pas longtemps : dans 20 minutes le contenu de la casserole sera prêt. Laissez le foie bien refroidir et passez-le avec les légumes dans un hachoir à viande.

La garniture des crêpes est prête, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Dans un grand bol en verre, mélanger les œufs avec le sucre cristallisé. Ajoutez progressivement l'huile et mélangez soigneusement les ingrédients avec une fourchette, les combinant ainsi les uns avec les autres.

Ajoutez ensuite la farine par petites portions en remuant constamment le mélange à crêpes. Le lait est versé en dernier. Les composants sont mélangés jusqu'à formation d'un état homogène.

Versez l'huile et une louche de pâte dans une poêle chaude de diamètre moyen. Faites cuire une pile de crêpes savoureuses. Lorsqu'ils sont prêts, vous devez envelopper les enveloppes avec du foie. Pour ce faire, déposez une cuillère à soupe de garniture sur la crêpe et lissez-la.

Pliez les bords de la crêpe des deux côtés et roulez-les dans des enveloppes. Une gâterie savoureuse et saine pour toute la famille est prête.

Gâteau de foie pas à pas aux champignons

Ingrédients de la pâte à crêpes :

• farine tamisée – 240 g;
• sucre – 80 g;
• 3 oeufs;
• huile d'olive – 90 ml;
• lait – 250 ml;
• sel - au goût.

Ingrédients pour la garniture du foie :

• foie de poulet cru – 450 g;
• champignons sauvages – 250 g;
• 2 oignons ;
• 2 oeufs;
• huile de tournesol – 30 ml;
• sel - une pincée.

Temps de cuisson : 1h10.

Teneur calorique en un seul morceau (100 g) : 85 kcal.

Les crêpes au foie, aux champignons frits et à un œuf à la coque ont toujours été considérées comme un excellent ajout à tout dîner. Ce plat russe original a depuis longtemps conquis de nombreux cœurs. Pour le préparer, préparez d’abord une riche garniture. Tout type de champignon disponible dans la maison est coupé en petits cubes. Les champignons mijotent dans une poêle avec les oignons finement hachés.

Le foie de poulet est coupé en morceaux et cuit dans une poêle. Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, le foie est broyé dans un hachoir à viande et tous les ingrédients sont combinés les uns avec les autres.

Une fois la garniture préparée, vous devez préparer la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre, versez une demi-portion de lait et mélangez bien les ingrédients.

Ajouter la farine par petites portions et mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de caillots. A la fin, versez le reste du lait. Faites cuire de fines crêpes en dentelle dans une poêle bien chaude.

Lorsqu'une belle et uniforme pile est prête, mettez la garniture sur chaque crêpe et roulez-la dans des enveloppes. Les crêpes sont servies avec de la crème sure fraîche.

Crêpes de foie farcies aux tomates et aux herbes

Ingrédients de la pâte à crêpes :

• foie de poulet – 250 g;
• farine tamisée – 80 g;
• 2 œufs de poule ;
• huile d'olive pour la friture – 90 ml;
• lait – 180 ml;
• sel - sur la pointe du couteau.

Ingrédients pour la garniture du foie :

• tomates – 200 g;
• fromage – 100 g;
• mayonnaise – 30 g;
• coriandre et aneth - au goût.

Temps de cuisson : 60 mn.

Les crêpes au foie et aux tomates ont un goût piquant et une apparence inhabituelle. Leur pâte est à base de foie de volaille. Pour que la masse de foie obtienne la consistance souhaitée, le foie frais doit être broyé à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez ensuite du lait à la masse obtenue et ajoutez la farine avec une pincée de sel. Vous devez faire cuire la crêpe dans une poêle préchauffée de diamètre moyen. La garniture est préparée dans un récipient séparé.

Les tomates sont coupées en petits cubes et mélangées avec des herbes hachées. Ensuite, du fromage râpé et un peu de mayonnaise sont ajoutés à la masse.

La garniture est disposée sur une crêpe soigneusement roulée dans un tube. Le plat est servi généreusement agrémenté d'herbes et de légumes hachés.

Rouleaux de crêpes au foie aux carottes coréennes

Ingrédients:

• n'importe quel foie au goût – 450 g;
• farine tamisée – 85 g;
• oignon – 150 g;
• 2 œufs de poule ;
• bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
• huile aromatisée pour friture – 90 ml;
• lait – 450 ml;
• Carottes coréennes – 250 g;
• Mayonnaise « Sloboda » – 45 g ;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson : 50 mn.

Teneur calorique en un seul morceau (100 g) : 75 kcal.

La pâte pour les crêpes au foie est réalisée à partir de foie bien moulu au mixeur. Dans un récipient spécial, une masse homogène doit se former sans un seul grumeau. Séparément, vous devez râper l'oignon et le combiner avec la masse de foie.

Versez ensuite le lait dans le récipient, ajoutez l'œuf et ajoutez la farine par petites portions. Battez le tout et ajoutez un peu de sel. Cuire les crêpes dans une poêle chauffée.

Une fois la pile de crêpes refroidie, chaque morceau doit être enrobé d'une fine couche de mayonnaise, mettre une carotte au milieu de la crêpe et la rouler en un beau rouleau.

Une merveilleuse collation saine qui conviendra à la fois à la table des fêtes et au déjeuner quotidien à la maison est prête.

Recette de crêpes au four

Ingrédients:

• foie de poulet – 450 g;
• farine tamisée – 480 g;
• oignon – 220 g;
• 2 œufs de poule ;
• sucre finement moulu – 60 g;
• crème allégée – 120 ml;
• huile pour friture – 90 ml;
• lait de vache – 900 ml;
• Fromage russe – 100 g;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson : 50 mn.

Teneur calorique en un seul morceau (100 g) : 75 kcal.

Les crêpes au foie sont très appétissantes, cuites sous une croûte croustillante de fromage légèrement salé et de crème délicate. Dans une grande casserole, mélangez le lait avec les œufs, ajoutez les ingrédients en vrac.

Pétrir la pâte à crêpes à partir de laquelle cuire une pile de crêpes. Après cela, commencez à remplir. Faire revenir le foie dans un peu d'huile avec l'oignon finement haché. Laissez les ingrédients refroidir et passez-les dans un hachoir à viande.

Répartissez la garniture uniformément et roulez la friandise en un rouleau soigné. Disposez les petits pains sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée et versez dessus la crème mélangée au fromage.

Le plat ne cuit pas longtemps : une croûte croustillante et aromatique se forme sur les crêpes en 9 à 12 minutes. Bon appétit!

Si vous n'avez jamais cuisiné de délicieuses crêpes au foie, vous devriez absolument consacrer du temps à ce plat. Il est fort possible que vos proches l’apprécient tellement qu’il deviendra la friandise préférée de la famille pendant de nombreuses années.

). C'est pourquoi les crêpes sont si populaires. Il vous suffit d'utiliser votre imagination et, sur cette base, vous pouvez créer un plat qui plaira aux personnes ayant toutes les préférences culinaires. De plus, les composants utilisés pour le remplissage acquièrent des notes aromatiques plus vives. Prenons le foie, par exemple. Il s’agit d’un produit assez spécifique qui ne s’accorde pas avec tous les aliments, et qui ne plaît pas à tout le monde, notamment aux enfants. Mais les crêpes farcies au foie sont juste bonnes à se lécher les doigts. Essayez-le et vous verrez par vous-même.

Préparation de la pâte

Le foie étant la garniture de viande la plus délicate, les crêpes fines sont idéales pour cela. Nous préparerons la pâte avec du lait, même si cela n'est pas d'une importance fondamentale, et vous pourrez faire des crêpes au kéfir. Il convient de noter tout de suite qu'elle doit être aussi épaisse que de la crème sure liquide. N'oubliez pas non plus d'ajouter de l'huile de tournesol à la pâte pour que les crêpes ne collent pas à la poêle.

Tu auras besoin de:

• un demi-litre de lait;
• 2 œufs de poule ;
• un verre de farine ;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;
• quelques cuillères de sucre et de sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. Battez bien.
2. Versez ensuite le lait et l'huile de tournesol.
3. Tamisez petit à petit la farine dans ce mélange, tout en mélangeant bien. La pâte doit avoir une consistance homogène, sans grumeaux.
4. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile végétale. Versez la pâte sur une crêpe (le plus simple est d'utiliser une louche) et étalez-la sur toute la surface de la poêle.
5. Lorsqu'il ne reste plus de zones crues, retournez délicatement la crêpe. En même temps, un côté devrait être moins frit - une fois que nous l'aurons farci, il sera à l'extérieur.
6. Empilez les crêpes. Laissez-les refroidir pour le moment et nous passerons à la garniture.

Au foie de boeuf et oeuf

Les crêpes au foie sont un plat assez nutritif et une façon agréable de satisfaire sa faim pendant la journée. Vous pouvez également les préparer pour une utilisation future et les congeler, puis les réchauffer le matin et les servir. Le résultat sera un petit-déjeuner très savoureux et surtout copieux et sain. Et pour rendre notre première garniture plus juteuse, nous ajouterons des œufs et des herbes au foie de bœuf.

Tu auras besoin de:

• 250 g de foie de bœuf ;
• 2 oeufs;
• ampoule moyenne;
• huile de tournesol pour la friture;
• oignons verts et sel.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le foie et laissez-le refroidir.
2. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir les œufs et les couper en petits morceaux.
3. Coupez le foie et passez-le dans un hachoir à viande. Bien mélanger avec l'œuf et l'oignon.
4. Salez le mélange obtenu, ajoutez les assaisonnements au goût et remuez avec les oignons verts finement hachés.
5. Placez la garniture sur les crêpes et roulez-les dans des enveloppes.
6. Faire revenir un peu dans une poêle. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Foie de porc aux oignons

Cette recette de farce au foie de porc est assez simple. Ingrédients minimes et facile à préparer. Mais c'est délicieux. D'ailleurs, pour plus de douceur, le foie peut être mélangé au cœur et aux poumons.

Tu auras besoin de:

• un demi-kilo de foie de porc;
• 5 petits oignons ;
• sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le foie. Une fois refroidi, passer au hachoir à viande.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.
3. Ajoutez le foie à l'oignon, ajoutez du sel et des épices au goût. Remuer et faire frire jusqu'à cuisson complète, couvrir avec un couvercle.
4. La garniture est prête. Il ne reste plus qu'à en farcir les crêpes. Peu importe la façon dont vous les roulez (rouleau, enveloppe).
5. Si vous aimez les crêpes à la croûte croustillante, faites-les revenir dans une poêle.

Avec du riz

Cette garniture est similaire à celle faite pour les tartes. Certaines personnes utilisent une recette plus simple : foie, riz et oignons. Nous préparerons la garniture de manière rustique. Ces crêpes conviennent tout à fait pour un dîner complet.

Tu auras besoin de:

• 300 g de foie de bœuf (vous pouvez aussi utiliser du foie de porc) ;
• 50 g de riz rond ;
• petite carotte;
• un oignon moyen ;
• 2 œufs de poule ;
• ail - facultatif;
• une pincée d'aneth;
• sel poivre.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le foie et le riz. Passer le foie dans un hachoir à viande.
2. Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes (il serait préférable d'utiliser un coupe-œufs).
3. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe fine. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En fin de friture, ajoutez le foie, l'aneth et l'ail râpé.
4. Après quelques minutes, vous pouvez retirer du feu. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout avec du riz et de l'œuf.
5. Déposez environ une cuillère à soupe de garniture sur le bord de la crêpe et roulez-la.
6. Faites ensuite dorer un peu les crêpes dans une poêle et vous pourrez servir.

Avec des pommes de terre

Avez-vous déjà essayé des tartes frites avec des pommes de terre et du foie ? Sinon, pas de problème. Parce que nous allons maintenant apprendre à cuisiner un plat tout aussi savoureux : des crêpes avec la même garniture. Et une fois que vous l'aurez essayée, vous ajouterez certainement cette recette à votre livre de cuisine maison.

Tu auras besoin de:

• 5 à 6 pommes de terre ;
• 200 g de foie ;
• oignon et carotte - tous deux de taille moyenne ;
• 2 œufs de poule ;
• chapelure;
• huile de tournesol, sel.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser.
2. Hachez l'oignon et la carotte. Ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle et faites-les revenir un peu.
3. Coupez le foie, placez-le dans une poêle avec les légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Passez ensuite le tout dans un hachoir à viande et mélangez avec de la purée de pommes de terre.
5. Placez la garniture sur les crêpes et roulez-les dans des enveloppes.
6. Battez les œufs et salez-les. Tremper les crêpes dans ce mélange, puis dans la chapelure et faire revenir un peu dans une poêle. Le plat est prêt.

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Sakura est le plus souvent associé au Japon et à sa culture. Les pique-niques sous la canopée des arbres en fleurs sont depuis longtemps devenus un attribut essentiel de l'accueil du printemps au Pays du Soleil Levant. L'année financière et académique commence ici le 1er avril, lorsque les magnifiques cerisiers en fleurs s'épanouissent. Ainsi, de nombreux moments marquants de la vie des Japonais se déroulent sous le signe de leur épanouissement. Mais le sakura pousse également bien dans les régions plus froides : certaines espèces peuvent être cultivées avec succès même en Sibérie.

Je suis très intéressé par l'analyse de l'évolution des goûts et des préférences des gens pour certains aliments au fil des siècles. Ce qui était autrefois considéré comme savoureux et était un objet de commerce a perdu de sa valeur avec le temps et, à l'inverse, de nouvelles cultures fruitières ont conquis leurs marchés. Le coing est cultivé depuis plus de 4 mille ans ! Et même au 1er siècle avant JC. e. Environ 6 variétés de coings étaient connues, et même alors, les méthodes de propagation et de culture étaient décrites.

Faites plaisir à votre famille et préparez des biscuits au fromage cottage à thème en forme d'œufs de Pâques ! Vos enfants seront heureux de participer au processus : tamisez la farine, mélangez tous les ingrédients nécessaires, pétrissez la pâte et découpez des figures complexes. Ensuite, ils regarderont avec admiration les morceaux de pâte se transformer en véritables œufs de Pâques, puis avec le même enthousiasme ils les mangeront avec du lait ou du thé. Comment réaliser des biscuits aussi originaux pour Pâques, lisez notre recette étape par étape !

Parmi les cultures tubéreuses, il n'y a pas tellement de favoris décoratifs à feuilles caduques. Et le caladium est une véritable star parmi les habitants variés des intérieurs. Tout le monde ne peut pas décider de posséder un caladium. Cette plante est exigeante, et avant tout, elle demande des soins. Pourtant, les rumeurs sur les caprices extraordinaires des caladiums ne sont jamais justifiées. L'attention et les soins peuvent éviter toute difficulté lors de la culture des caladiums. Et la plante peut presque toujours pardonner les petites erreurs.

Crêpes... Comme elles peuvent être variées : fines, levées, trouées, cuites au four, fourrées, etc. Dans cette recette, je souhaite vous présenter la recette des crêpes au foie.
Contenu de la recette :

Lorsqu'on parle de crêpes, Maslenitsa vient immédiatement à l'esprit. Pendant cette semaine de vacances, vous devriez chouchouter votre famille avec des crêpes différentes chaque jour. Par conséquent, vous devez vous approvisionner en nombre de recettes requis. Un jour de mardi gras, je suggère de faire des crêpes au foie. Il s'agit d'une recette de la cuisine slave dont la popularité est tout à fait compréhensible. Le plat est très savoureux et peut décorer la table, soit seul, soit présenté avec la garniture. Avec eux, vous pouvez préparer une délicieuse collation pendant la journée ou emporter des « enveloppes » avec votre garniture préférée avec vous sur la route, à l'école ou au travail. Le plat est également utilisé comme apéritif sur la table du buffet.

Vous pouvez faire des crêpes avec n'importe quel type de foie. Mais le plus souvent, ils utilisent des abats de bœuf, bien que le porc, la dinde et le poulet conviennent. De délicieuses crêpes au foie chaudes et froides. De plus, ils peuvent être recouverts de mayonnaise et assemblés en un « gâteau ». Pour une consommation indépendante, il est bon de servir toutes sortes de sauces avec des crêpes au foie. Par exemple, sauce aux champignons, à base de crème, crème sure, etc. Cette recette convient également aux mamans dont les enfants refusent de manger du foie. Après tout, après l’avoir déguisé en crêpes, les enfants ne se rendront même pas compte qu’ils contiennent le produit qu’ils n’aiment pas.

• Teneur en calories pour 100 g - 147 kcal.
• Nombre de portions - 18-20 pcs.
• Temps de cuisson - 40 minutes

Ingrédients:

• Foie (toute variété) - 250 g
• Farine - 200 g
• Lait - 350-400 ml
• Huile végétale - 3 c.
• Oeufs - 2 pcs.
• Sel - 0,5 c.

Comment faire des crêpes au foie :

1. Lavez le foie à l'eau courante, nettoyez-le des pellicules et des voies biliaires. Sécher avec du papier absorbant et passer au moulin fin. Cependant, aujourd'hui, le hachoir à viande a été remplacé par un robot culinaire ou un mixeur, dans le bol duquel tous les ingrédients peuvent être ajoutés en même temps. Par conséquent, un processus aussi simple est complètement simplifié.

• Choisissez des sous-produits frais ; les surgelés doivent être emballés hermétiquement avec une durée de conservation déterminée.
• Si le foie a une odeur particulière, plongez-le dans le lait pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela débarrassera le produit de «l'arôme» et de l'amertume excessifs.

2. Battez deux œufs dans le foie haché torsadé et versez l'huile végétale.

3. Mélangez les ingrédients avec un fouet afin que les œufs et le beurre soient bien mélangés dans tout le mélange.

4. Versez le lait dans le foie et mélangez à nouveau. La consistance de la masse doit être très liquide.

5. Ajoutez la farine et le sel.

6. Mélangez à nouveau les ingrédients. La consistance de la pâte doit être la même que celle des crêpes ordinaires, seule la couleur sera plus foncée.

7. Placez la poêle sur le feu et faites-la bien chauffer. Graisser la surface avec un morceau de saindoux pour éviter que la crêpe ne ressorte grumeleuse. À l'aide d'une louche, prélevez la pâte et versez-la au milieu de la poêle. Laissez-le s'étaler en cercle et placez la casserole sur le feu en allumant à feu moyen.