19/12/2012 CatSy

Le sujet de notre publication d'aujourd'hui sera un produit qui est loin des produits diététiques comme le shawarma, mais beaucoup de gens aiment ce plat.

Et c'est peut-être pour cela que beaucoup s'intéressent à la question de savoir quel shawarma a un pouvoir calorifique et s'il y a un avantage pour ce récipient.

La teneur en calories du Shawarma est importante principalement pour ceux qui essaient de suivre leur poids, mais qui sont en même temps obligés de manger dans des fast-foods.

Le Shawarma, également appelé Shawarma, Shawarma ou Döner Kebab dans différents pays, est un plat du Moyen-Orient (probablement d'origine turque) composé de pain pita ou de pain pita et rempli de viande hachée frite avec des sauces, diverses épices et une salade de fruits frais. légumes.

Presque toutes les viandes conviennent à la restauration rapide : on y place de l'agneau, du porc, du bœuf, de la dinde ou du poulet. Bien que dans certains pays, selon les traditions culinaires nationales, certains types de viande soient ajoutés au shawarma : par exemple, en Libye, en Turquie et dans d'autres pays musulmans - viande d'agneau ou de chameau, et en Israël - dinde ou poulet.

La viande Shawarma est frite sur un équipement spécial et à l'aide de technologies spéciales. Le pain de viande, mariné dans une sauce spéciale, est vissé sur une brochette tournant verticalement et équipée de brûleurs à gaz. Lorsque la viande est saisie avec un long couteau, de fins morceaux sont coupés pour former la base de la garniture Schawarma.

La salade se compose de choux et de carottes coréennes en hiver et de salade de concombre et de tomates en été. Dans le Shawarma russe, la mayonnaise et le ketchup sont utilisés comme sauces ; dans certaines régions du pays, la mayonnaise est remplacée par de la crème sure ou du kéfir avec de l'ail et des herbes.

Les herbes de ce plat sont abondantes : aneth, persil, coriandre, oignons verts et ail.

En plus du vert dans le shawarma, il existe de nombreuses épices : curcuma, cumin, poivre rouge et noir, car le plat, ou sa version originale, doit être brûlant.

Si de la viande maigre est utilisée pour préparer le shawarma et que toutes les normes d'hygiène sont respectées, alors cela peut être, bien que pas très sain, du moins un aliment non nocif, il est donc préférable de privilégier le shawarma préparé à la maison.

Si vous décidez de préparer votre propre shawarma, suivez quelques conseils simples. Choisissez une mayonnaise diététique faible en gras.

La chose la plus sûre et la plus saine est de les faire frire dans des olives raffinées, des tournesols ou du beurre fondu. Sinon, à des températures élevées, des substances cancérigènes dangereuses peuvent se former à la suite de la combustion.

Une poêle à griller est très utile pour préparer ce plat. Essayez d'ajouter plus de légumes et d'herbes dans la poêle.

Avantages du Shawarma :

Alors, qu'est-ce qu'il y a de bien avec le shawarma ? Le Shawarma est riche en calories et contient en même temps beaucoup de protéines animales, qui contribuent à augmenter la masse musculaire pendant l'entraînement. Il est bien évident que le plat n'est pas clairement présenté à ceux qui souhaitent perdre du poids.

Le Sharma fait maison sera utile en cas de carence en graisses animales et en protéines dans les aliments, ainsi que pour les personnes obligées de se limiter à une telle nutrition.

Le produit contient des vitamines liposolubles, des minéraux, du cholestérol, des graisses végétales et animales, des protéines et des glucides. Un nombre limité de repas est recommandé pour les écoliers.

Le shawarma peut être un aliment tout à fait normal et relativement sain s'il est correctement préparé, fabriqué à partir d'ingrédients frais et répond à toutes les normes de santé et de sécurité.

Par exemple, la viande grillée est beaucoup plus saine que la viande frite dans l’huile chaude, bien que le pain de viande comporte des couches de graisse et utilise une grande partie de la graisse sous sa forme originale.

Le poulet, la dinde et le veau sont considérés comme des viandes diététiques.

Veuillez noter que la tortilla a une durée de conservation de 12 heures. Lors de l'utilisation de Schawarma, la mayonnaise riche en calories et malsaine peut être remplacée par du kéfir ou de la crème sure à l'ail, et le ketchup est généralement remplacé par de la sauce tomate fraîchement préparée.

À propos, la mayonnaise et le ketchup, en principe, ne se transforment pas en véritable Shawarma, cette innovation a été inventée par les revendeurs de Shawarma sur le marché intérieur.

L'ajout de diverses herbes et légumes frais peut constituer un produit très sain et savoureux de Schawarma, qui non seulement n'ajoute pas de calories supplémentaires, mais renforce également l'immunité du corps, le reconstitue avec les vitamines et les micro-éléments manquants, et les épices sont généralement des antibiotiques naturels.

Nous avons ainsi atteint la valeur nutritionnelle de ce produit. Alors, combien de calories contient le shawarma ? Et voici combien il y en a :

La teneur en calories du Shawarma est d'environ 250 kcal pour 100 grammes de produit.

Mais ce chiffre est idéal et le shawarma acheté peut contenir beaucoup plus de calories. Étant donné que le shawarma acheté peut contenir beaucoup de graisse et de sel, vous contribuez à la prise de poids. Le pire, c’est qu’un tel produit est souvent fabriqué sans normes d’hygiène.

Quel est le pouvoir calorifique du shawarma obtenu de différentes manières ? Mais celui-là :

Tableau des calories pour Shawarma, pour 100 grammes de produit :

Et la valeur nutritionnelle du shawarma préparé de différentes manières est la suivante :

Tableau des valeurs nutritionnelles du Shawarma (NTG), pour 100 grammes de produit :

Comment puis-je préparer ce plat moi-même ? Voici une des recettes :

Comment faire du shawarma à la maison :

Le shawarma au poulet avec des capsules de lave, des carottes coréennes et du chou blanc cru avec de la mayonnaise et du ketchup est particulièrement populaire parmi les locaux. Il peut être préparé à la maison et est généralement rapide à préparer.

• Lavash – 1 article
• Concombres marinés – 2 pièces
• Poulet – 200 gr.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Chou – 150 gr.
• Champignons – 150 gr.
• fromage râpé – 80 gr.
• Goût de ketchup et de mayonnaise.
• Le sel a bon goût.
• Le poivre noir a un goût terreux
• Huile végétale - pour la friture

Lavez et séchez le chou. Sinkut avec de la paille fine, du sel et des pompes.

La viande de poulet est lavée, séchée, coupée en petits morceaux et frite dans l'huile dans une poêle bien chauffée. Sel et gant.

Placez le pain pita sur une surface plane, placez la viande frite, les concombres marinés et les champignons coupés en lanières le long du bord. Ensuite, ils ont mis des carottes et du chou coréens.

Le ketchup est combiné avec de la mayonnaise et du fromage râpé pour créer une sauce.

Versez la garniture avec la sauce et enveloppez le pain pita dans une enveloppe. Faites ensuite chauffer le shawarma des deux côtés dans une poêle bien chauffée. Et servez. Mangez, mais sans fanatisme, si vous souhaitez conserver une silhouette mince, car la teneur en calories du Shawarma est assez élevée.

Source : http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Combien de calories y a-t-il dans le shawarma au poulet ? 100 g contiennent environ 175 kcal. Mais qui a dit qu’un bon shawarma ne pesait que 100 g ? La taille habituelle des sections est de 390 g.

Alors, combien de calories y a-t-il dans un ? Environ 620 kcal. Encore une fois, si vous prenez du filet de poulet tout préparé, vous obtiendrez environ 158 ​​kcal pour 100 grammes.

Si vous avez du poulet fumé, le Shawarma avec ce poulet fournit 195 calories par portion de 100 grammes.

Et s’il s’agit de hamarma de porc, combien de calories y a-t-il ? Environ 260 kcal pour 100 g. La teneur en calories la plus faible était le shawarma au bœuf - 133 kcal. Mais c'est très rare dans l'assortiment de restauration rapide de rue. Est-il possible de réduire la teneur en calories des aliments ? Cela y ressemble.

Enfin, avec la viande, qui serait l'ingrédient principal, on l'utilise dans la mayonnaise, le ketchup et la moutarde Schawarma. Dans 100 g de mayonnaise normale, par exemple, jusqu'à 680 kcal. Cependant, cette part ne rentre pas dans ce montant. L’avantage est néanmoins que le produit obtenu est appétissant et nutritif.

À propos, la qualité de la lave peut également affecter le nombre de calories contenues dans le shawarma au poulet, au porc ou au bœuf.

Comment cuisinez-vous ?

Ce n’est un secret pour personne, ce plat est en préparation. Si vous avez déjà acheté du shawarma sur un plateau, tout le processus de portionnement s'est déroulé sous vos yeux. Pour diluer le goût de la garniture, vous pouvez utiliser tous les ingrédients disponibles :

• Chou blanc;
• concombres frais ou en conserve;
• tomates fraîches;
• carottes coréennes ;
• Herbes, feuilles de laitue ;
• Oignons (frais ou marinés);
• Fromage (différents types de fromages);
• Champignons (marinés ou frits) ;
• Ail;
• Frites;
• betteraves marinées;
• Maïs en conserve;
• Piliers de crabe ;
• oeufs bouillis;
• Crème sure, mayonnaise ou autres vinaigrettes comme le pesto ou le guacamole.

Chaque ingrédient a sa propre valeur énergétique. Si l’on regarde la composition dans son ensemble, elle est assez équilibrée. La viande apporte des protéines et des graisses, les légumes apportent des glucides. Ces dernières contiennent également de nombreuses vitamines.

Des similitudes avec le Shawarma peuvent être trouvées dans les cuisines de certains pays de l’Est. Dener kebab, shawarma et même burritos sont le même shawarma.

Dans les pays musulmans, le chameau et l'agneau sont utilisés à la place des crevettes et du porc habituels, tandis que les Israéliens ajoutent de la dinde ou du poulet.

Vous pouvez préparer du shawarma au poisson, par exemple en fumant du saumon fumé ou du thon en conserve ou autre. De plus, l'accent est mis sur les épices et les épices qui donnent au plat un goût et un arôme originaux.

L'emballage du Shawarma - Lavash - est également différent. En règle générale, une fine feuille de pâte de famine est du lavash arménien. Il n’a besoin que de farine de blé, d’eau et d’une pincée de sel pour le préparer. À propos, le pouvoir calorifique est de 275 kcal pour 100 g. La farine d'orge réduit le pouvoir calorifique à 218 calories.

Mais le lavash géorgien ou les tortillas plus grosses, en plus de l'eau, de la farine et du sel mentionnés, de la levure est ajoutée à la pâte. Il est à noter que les gousses de lave arméniennes et géorgiennes sont cuites sans ajouter d'huile. Ils sont idéaux comme « pain diététique ». Il ne faut cependant pas en abuser.

Recette étape par étape de shawarma au poulet à base de « Lavash » arménien.

Jetons un coup d'œil à la recette la plus simple pour préparer du shawarma au poulet. Pour une portion, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Feuille de lave – 1 pièce – env. 50 grammes ;
• poitrine de poulet cuite – 50 g;
• Carottes coréennes, 50 gr;
• tomates fraîches, 10 g ;
• concombre frais, 20 grammes;
• Mayonnaise classique – 20 g.

Cuisson:

1. Le poulet doit être cuit dans de l'eau légèrement salée. Le filet fini est refroidi et coupé en fines lanières.
2. Les légumes frais sont lavés et coupés en morceaux. Les tomates sont des morceaux minces, de préférence avec des demi-anneaux. Les concombres cousent des pailles.
3. Placer tous les ingrédients dans les beignets.

   Cela vous aidera à en choisir autant que nécessaire.

4. Tournez le disque de lave horizontalement sur le plan de travail de votre cuisine.
5. Éloignez-vous du bord et mettez un peu de mayonnaise.
6. Désormais, les produits finis sont empilés en couches : poulet, carottes, concombre et tomates.

   Vous pouvez prendre de la mayonnaise entre les quarts de travail.

7. Maintenant, nous allons y mettre un terme. Enroulez d’abord les bords supérieur et inférieur, puis remplissez-le comme un rouleau dans un pita. Soyez très prudent car le disque de lave est suffisamment fin pour pénétrer.
8. Placez la capsule de lave ondulée dans un bol à sandwich pendant quelques minutes pour lui donner une belle croûte. Ou vous pouvez griller les deux côtés (sans ajouter d'huile). Ou vous pouvez le déguster avec un plateau d'huile d'olive. Qui l'aime autant que vous.

Il accrochera ce bol à 200 grammes. Et votre corps reçoit environ 350 kcal.

Le shawarma au poulet est parfait pour le déjeuner. Immédiatement de la viande, de la salade et un morceau de « pain ».

Un peu petit ? Ensuite, il y a une autre recette de shawarma au poulet.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet;
• chou – chou blanc frais;
• Concombre;
• Tomates;
• Dent d'ail;
• Mayonnaise;
• Ketchup;
• Lavash arménien.

Cuisson:

1. Nous le ferons avec de la viande, comme dans la recette précédente.
2. Les tomates et les concombres sont coupés de la même manière. Le chou est finement haché. Cela prendra du temps.
3. L'ail est pressé en mayonnaise.
4. Les sauces peuvent être mélangées ou utilisées séparément.
5. Je collectionne le shawarma. Placer le ketchup sur une feuille d'éponge de lave.

   Puis du chou, du poulet et d'autres légumes. N'oubliez pas la sauce mayonnaise à l'ail.

6. Agrandissons l'angle de chasse.
7. En règle générale, le bol est doucement chauffé dans une poêle ou au micro-ondes avant utilisation.

Une portion de cette recette représentera environ 350 à 400 grammes.

Mais la teneur en calories d'un tel shawarma au poulet sera moindre - 150-160 kcal pour 100 grammes.

Recette avec du porc et du fromage

Ingrédients:

• Porc frit;
• Pita;
• Fromage à pâte dure;
• Chou chinois;
• Concombre;
• Tomates;
• Mayonnaise.

La cuisine n'est pas très différente des recettes précédentes. Le fromage doit être râpé et mélangé à de la mayonnaise. La couche commence par le chou, puis par la viande et d'autres légumes. La sauce au fromage mayonnaise est ajoutée entre les couches.

Aimeriez-vous savoir combien de calories contient une portion de porc et de fromage Shawarma ? Environ 600 calories. Environ la moitié d'entre eux font 100 gr.

La première chose qui vient à l’esprit, c’est que la restauration rapide ruine la silhouette ! S'ils sont consommés de manière incontrôlable, tout aliment devient nocif, même s'il est nécessaire au maintien de la vitalité du corps.

C'est ainsi que notre corps reçoit du shawarma : des protéines et graisses animales, des glucides végétaux, des fibres. En général, la composition du médicament est tout à fait acceptable pour augmenter la masse musculaire. Le plat contient des vitamines liposolubles, des minéraux et du cholestérol. Par conséquent, même les écoliers peuvent manger avec modération.

Le bénéfice pour le corps est déterminé par la quantité et la qualité des aliments sains. Le respect des processus technologiques de cuisson et des normes d'hygiène minimise les propriétés nocives de la restauration rapide. Concentrez-vous sur les légumes et les herbes, utilisez moins de sauce et choisissez des viandes maigres. Cela rend le plat savoureux et relativement sain.

Des dommages à l'estomac peuvent être causés par l'achat de shawarma de qualité douteuse auprès de vendeurs ambulants. Les aliments secs urgents dans la rue ne contribuent pas non plus à une digestion normale.

Une consommation inappropriée de restauration rapide peut affecter le système cardiovasculaire et entraîner des problèmes avec les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Nous ne parlons pas de centimètres supplémentaires au niveau de la taille dus à un amour excessif pour la nourriture de rue.

Source : http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Combien de calories le shawarma contient-il ?

La restauration rapide a certes un goût délicieux, mais ces aliments sont malsains. Cette vérité s'applique également au Shawarma : si votre envie de manger est irrésistible, essayez de le manger au lieu d'un petit-déjeuner complet, mais seulement dans des cas extrêmes.

Le Shawarma comprend de la viande, des légumes faibles en calories, des gousses de lave et de la sauce, la recette comprend un ensemble d'ingrédients inoffensifs. Cependant, ce plat est considéré comme l'un des plus nocifs pour l'organisme. Considérons la composition des protéines, des graisses et des glucides sous forme de 100 grammes de plats cuisinés :

1. Shawarma au poulet cuit, carottes, concombre, chou et tomates en mousse de lave – 9,0/8,8/14,5 g.
2. nourriture faite maison – 9,1/11,0/16,1g
3. Poulet, chou et autres légumes – 7,1/3,3/24,6 gr.
4. Légumes avec courgettes, laitue, oignon rouge et mayonnaise légère au lieu de sauce – 3,7/3,6/20,7 g.
5. Au porc et au fromage – 9,0/24,4/13,3 g.
6. Shawarma aux tomates Cherry9rakuo, salade, poulet et yaourt thermostatique – 5,4/3,3/10,9 gr.
7. bœuf bouilli, concombre, tomates, laitue – 8,7/4,2/16,5 gr.
8. Shawarma léger au poulet, chou, yaourt nature et chou dans une tortilla de blé – 13,52/3,3/11,8 g.
9. Avec poulet sans sauce – 14,1/5,2/11,9 g.
10. Avec saucisse – 6,5/11,5/15,1 g.

Shawarma riche en calories avec du poulet dans une capsule de lave

Malheureusement, la valeur nutritionnelle de ce plat est très élevée. Il n’a donc pas sa place dans la liste des produits diététiques. Les indicateurs dépendent des ingrédients contenus dans les produits alimentaires. Vous trouverez ci-dessous quelques valeurs indiquant le nombre de calories sous forme aiguë pour 100 grammes de produit :

1. Avec volaille et légumes, 174,7 kcal.
2. À la maison avec du poulet, des légumes, de la crème sure et des herbes – 199,8.
3. Petits pains à la volaille, au chou et aux légumes – 158 kcal.
4. Halle aux légumes, 131.1.
5. Au porc, 309,9 pièces.
6. Rouleau au poulet, tomates « Cherry9rakuo » ; et yaourt – 96,3 kcal.
7. Au bœuf et légumes – 139,3 pcs.
8. Juste avec de la tortilla et du poulet, 131,1 kcal.
9. Poulet, fromage sans sauce, 154,4 pièces.
10. Avec saucisses et légumes – 189,8 kcal.

Un plat appelé « Shavarma » a récemment trouvé sa place dans notre alimentation. Il est originaire du Moyen-Orient, où il a été un aliment traditionnel pendant des siècles. Dans différents pays arabes, cela peut être appelé différemment - Shawarma, denier kebab, kebab, kebab, kebab, shawarma, shawarma, shawarma, kebab, shawarma... UN. Mais quel que soit son nom, Shawarma est un comprimé contenant de la viande et des légumes.

Dans notre vie quotidienne, le shawarma a pris la forme d’un plat de restauration rapide. Il existe de nombreux endroits qui vendent du shawarma, même dans les petites villes. Beaucoup d'entre nous utilisent de telles prises parce qu'elles Le Shawarma est une collation délicieuse et rapide.
. Le prix de ce terrain est également tout à fait abordable. Mais beaucoup doutent de la santé de ces collations.

Voyons à quel point cet aliment est mauvais ou bon, à quelle fréquence vous pouvez manger du Schawarma et comment ces collations affectent les performances de la balance.

Traditionnellement, l'agneau, le bœuf ou le poulet sont utilisés pour préparer le shawarma.
. La plupart des pays où ce plat est un plat national sont musulmans, le porc n'y est donc pas utilisé.

La viande est d'abord frite sur des broches verticales à l'aide d'un gril, puis coupée en fins morceaux sur une brochette à l'aide d'un couteau spécial.

Sous forme de tarte Shawarma. avec du pain pita ou du pain pita.. La viande cuite peut être enveloppée dans du pain plat avec divers légumes :

De la sauce à l'ail ou à la tomate est également utilisée.

La teneur calorique d'un tel aliment dépend de la viande.
qui constitue la base du plat et la teneur en matière grasse de la sauce utilisée en cuisine.

Comme nous ne suivons pas les traditions des pays musulmans et que le Shawarma est également préparé avec du porc, nous considérons également la valeur calorifique de ce plat.

La teneur en calories du Shawarma au porc est de 259 kcal pour 100 grammes de produit.

Le shawarma peut également être préparé à la maison. Enfin, dans ce cas, nous nous protégerons en termes de normes de propreté et de préparation des aliments, mais, d'un autre côté, essayez de rendre ce plat moins calorique.

Pour cuisiner, nous avons besoin de viande de poulet frite à l'huile et de légumes que vous préférez. Par exemple, vous pouvez utiliser du chou haché, des carottes coréennes, des concombres marinés (coupés en lanières). La viande et les légumes doivent être enveloppés dans un morceau de lave avec du fromage râpé et de la sauce mayonnaise ou ketchup.

La valeur énergétique du shawarma au poulet est de 174,7 kcal pour 100 g de produit.

La coquille de lave préparée est placée dans une poêle et chauffée dans la poêle. Ça y est, le shawarma maison est prêt à l'emploi !

Shawarma riche en calories sans mayonnaise

Si pendant la cuisson, remplacez le poulet frit par de la viande bouillie et utilisez de la crème sure faible en gras à la place de la mayonnaise.
En chemin, nous obtiendrons une version plus saine et moins calorique de notre plat préféré.
.

100 g de Shawarma sans mayonnaise ne contiennent que 110 kcal.

Mais de temps en temps, vous pouvez cuisiner de délicieux plats à la maison.

Les œufs sont un aliment populaire et abordable qui est souvent utilisé dans les régimes thérapeutiques et les régimes ou consommé uniquement au petit-déjeuner. Sa teneur en calories est très faible : 100 grammes contiennent 157 kcal. Un œuf cru.

La viande de poulet blanche figure depuis longtemps en tête de la liste des produits diététiques et sains. Il peut être utilisé pour préparer des plats non seulement sains, mais aussi très savoureux. Le fichier peut être cuit.

Presque tout le monde aime la glace : les enfants et les adultes ne refuseront pas d'en manger. Parmi les nombreux types de cette gourmandise, chacun trouvera son bonheur. La crème glacée peut être un produit laitier.

Il est impossible de sous-estimer les bienfaits du poisson pour le corps humain. Beaucoup d’entre nous se souviennent d’une huile de poisson aussi mauvaise mais bénéfique. Auparavant, le jeudi était obligatoire dans les cantines soviétiques pour une bonne raison.

Le lieu noir a gagné en popularité auprès des hôtes car il est disponible et peu coûteux toute l'année. La teneur en calories de 100 grammes de poisson frais n'est que de 72 calories. Presque tous les fruits de mer.

Attention, tout à l'heure !

Source : http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Combien de calories dans le shawarma : comment fabriquer un produit diététique

Produits de restauration rapide et de boulangerie

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Shawarma contient beaucoup de calories, qui ont été principalement achetées au kiosque. Pour être sûr que ce n’est pas si nocif, vous pouvez le préparer à la maison.

Dans ce cas, la viande peut être cuite avec de la mayonnaise faible en gras et non frite, en privilégiant les sauces naturelles, la crème sure et les adjectifs.

Il est préférable de se réchauffer dans un bol à sandwich et de prendre des viandes diététiques : poulet, dinde, lapin, veau. La nourriture de rue doit être complètement évitée.

Le shawarma n’est guère un ingrédient alimentaire, il est riche en calories et ce que vous achetez dans la rue peut être dangereux. Mais si vous respectez toutes les normes d'hygiène et mettez les bons produits dans le bol, vous pouvez obtenir de bons résultats (mais pas d'utilisation quotidienne).

Shawarma porte différents noms selon les régions : Shawarma, Dener Kebab, etc. Sa composition diffère, mais les plus importantes sont : le lavash ou pain pita, les sauces, la viande (porc, poulet, bœuf), les légumes frais ou marinés. Ces derniers peuvent inclure : des carottes coréennes, de la laitue, des oignons, des concombres, des tomates, du chou.

Presque toutes les viandes peuvent être cuites, selon vos envies. Son pouvoir calorifique en dépend. Conformément aux traditions culinaires des différents pays, on ajoute un certain type de viande : dans les pays musulmans c'est de la viande d'agneau ou de chameau, en Israël c'est du poulet ou de la dinde.

Les betteraves sont d'abord trempées dans la sauce et, après marinage, vissées sur une brochette verticale autour de laquelle sont fixés des brûleurs à gaz. Pendant le processus de rôtissage, de minces morceaux de viande sont coupés et souvent humidifiés avec de la graisse qui coule.

En plus des légumes frais en hiver, vous préférez les carottes coréennes, les concombres marinés et le chou ; en été, les concombres frais, les tomates et le chou. Ils peuvent être ajoutés sur demande :

• Frites;
• Fromage à pâte dure;
• Champignons;
• Maïs;
• Vert.

Ajoutez des sauces aux légumes et à la viande : ketchup, mayonnaise, crème sure, sauce à l'ail, moutarde, adjika.

Ce produit contient beaucoup de graisses et de protéines animales, qui contribuent au développement de la masse musculaire pendant l'entraînement. Il est contre-indiqué pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids.

Si une personne consomme peu de légumes, elle peut bénéficier de ce produit. Il y a des gens qui n’aiment pas vraiment les légumes.

Le shawarma fait maison sera le plat le plus sain par rapport aux autres fast-foods.

Le produit contient des vitamines liposolubles, du cholestérol, des acides gras saturés et insaturés, des microéléments, des protéines et des glucides. Des montants limités sont considérés comme bénéfiques pour les écoliers.

Le shawarma peut également être préparé nutritionnellement. Au lieu de la mayonnaise, utilisez une version faible en gras ou de la crème sure. Au lieu de porc ou de bœuf - poulet, dinde, lapin. Le shawarma original ne contient ni ketchup ni mayonnaise, mais il contient beaucoup d'herbes et de légumes. Dans de telles conditions, le Shawarma peut être considéré comme un plat sain.

Son pouvoir calorifique est d'environ 250 kcal pour 100 grammes. Il convient toutefois de noter qu’il s’agit d’une moyenne. Le Schawarma acheté est nettement moins calorique, surtout si sa production ne répondait pas aux normes et normes sanitaires établies.

La valeur énergétique dépend du type de viande :

La chose la plus saine est le shawarma, préparé à la maison. De tous les types de viande, il vaut mieux privilégier le poulet.

Pour préparer le plat, vous devez faire frire les tranches de poulet dans de l'huile végétale. Il peut être cuit, auquel cas le goût ne se détériore pas et la teneur en calories est réduite. Vous pouvez le faire cuire au four, mais il sera un peu sec. Ajoutez des légumes à votre guise : chou cru haché, carottes coréennes, concombres marinés, coupés en lanières.

La viande et les légumes sont emballés dans des gousses de lave et enrobés de sauce selon les instructions sur la photo. En utilisant de la mayonnaise la moins grasse, la teneur en calories de ce peeling est d'environ 170 kcal pour 100 g, sans mayonnaise, elle est encore moins. Le shawarma à base de fromage ou de pommes de terre a une valeur énergétique légèrement plus élevée.

Comment bien envelopper le Shawarma.

La méthode de chauffage du shawarma au poulet est également importante. Si vous placez du pain pita dans une poêle avec de l'huile végétale, il est moins sain que dans un grill électrique ou dans un bol à sandwich.

Il y a des raisons de croire que la majeure partie du shawarma de rue pouvant être acheté dans une tente est constituée de viande avariée et le fait est que, selon des témoins oculaires, les propriétaires de stands achètent délibérément des produits illiquides (invendables) parce qu'ils sont beaucoup moins chers. ne s'applique pas à tous les vendeurs de shawarma, mais il est impossible de dire avec certitude à 100% que la viande est fraîche.

Le shawarma préparé à l'extérieur contient souvent des micro-organismes pathogènes si les conditions de sa production n'étaient pas réunies.
Ce produit contient de nombreuses calories provenant des graisses et de la mayonnaise et peut provoquer l'obésité et des maladies intestinales.

Afin de choisir un produit de qualité, il faut faire attention aux documents dont dispose le propriétaire du stand. La personne qui prépare le Shavarma doit porter des gants et des tabliers pour un meilleur service, et utiliser des ustensiles jetables (assiettes, serviettes).

Avoir des légumes et de la viande hachée en paquets au lieu de morceaux de viande entiers doit être un problème. Dans le second cas, tout peut être ajouté : cartilage, peau, os, cheveux, soja, glutamate monosodique, etc.

Source : https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Teneur en calories du Shawarma et avantages ou inconvénients pour la perte de poids

Pour beaucoup, le Shawarma est un produit qui aide toujours, surtout dans les situations où il n'y a pas assez de temps pour une bonne nutrition. A la gare, au marché ou en changeant de vêtements - disponible partout. La seule question est de savoir à quel point il est sain et riche en calories. Voyons comment il est utilisé en diététique et en perte de poids, et apprenons la recette classique de sa préparation.

Shawarma comme produit alimentaire

On ne pense peut-être pas que le Shawarma puisse être un produit diététique car il est principalement associé à des plats contenant une grande quantité de matières grasses. En principe, c'est vrai.

Ceux qui préparent du shawarma au poulet, que ce soit dans du pain pita ou dans du pain pita, ne pensent pas à sa valeur calorifique, ce qu'on ne peut pas dire du shawarma fait maison. Dans ce cas, vous pouvez surveiller la cuisson et la quantité de graisse utilisée dans ce cas. Choisissez également des produits qui font du shawarma ordinaire un plat savoureux et surtout inoffensif.

Faut-il considérer le shawarma comme un bol de perte de poids ? Certaines personnes diront que vous ne trouverez rien de plus nocif que cela, tandis que d'autres le défendront et diront que ceux qui l'aiment peuvent continuer à l'utiliser simplement en apportant quelques modifications aux ingrédients.

Recette classique du Shawarma

Le shawarma au poulet, au chou et aux carottes coréennes, à la mayonnaise et au ketchup est particulièrement populaire parmi ceux qui aiment les collations rapides.
La teneur en calories d'une pièce correspond à 620 kilocalories.
Préparer ce plat apparemment non diététique ne prend pas beaucoup de temps et est facile à retenir.

Vous en aurez besoin pour un délicieux shawarma :

• mousse de lave fine - 1 pièce;
• Filet de poulet – 180 gr;
• Chou blanc – 100 g ;
• petit concombre (salé ou mariné) – 1 pc.

• petite tomate - 1 pièce.
• Ketchup, deux cuillères à soupe ;
• Mayonnaise, 2 cuillères à soupe ;
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe
• Sel et poivre au goût.

• Cuisson du filet de poulet - lavé, discuté sur une serviette et assaisonné de poivre et de sel, le filet de poulet est frit jusqu'à tendreté, laissé refroidir et coupé en assiettes ;
• La dernière étape consiste à placer le chou, les concombres et les tomates sur la sauce lave et le poulet graissés, puis à emballer le tout avec les côtés couverts.

Cela ajoutera une saveur particulière au plat et le fera frire un peu jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Dans cette recette, le shawarma a les propriétés suivantes pour 100 grammes de valeur calorifique du produit est de 250 kcal.

Dans ce cas, la teneur en calories d'une portion de Shawarma est réduite d'un ordre de grandeur et le produit reste savoureux.

Pour préparer un menu diététique, vous devez vous approvisionner en :

• 150 grammes de yaourt grec ;
• 500 grammes de poitrine de poulet ;
• avec deux fines capsules de lave ;
• avec oignon violet;
• avec deux concombres ;

• avec deux poivrons doux ;
• avec deux tomates ;
• avec une pincée de sel ;
• avec deux gousses d'ail;
• avec beaucoup d'épinards frais.

Tous les produits sont coupés en morceaux ou en lanières, comme dans la recette classique, mais le pain pita est graissé avec du yaourt faible en gras et de l'ail, puis des épinards et le reste des ingrédients y sont superposés.

Le fait est que cette recette, comme vous pouvez le constater, prépare le Shawarma sans mayonnaise ni sauce ketchup, ce qui réduit la quantité son pouvoir calorifique n'est que de 148,1 kcal pour 100 grammes de produit.

Recette de shawarma dans du pain pita riche en calories.

Le shawarma en lavash n'est pas moins savoureux que le lavash. L'essentiel est d'y mettre son âme.
Aliments nécessaires à la préparation du plat :

• 150 g de carottes coréennes ;
• 150 grammes de chou coréen ;
• deux concombres et tomates;
• petit oignon;

• 200 grammes de filet de poulet ;
• Deux cuillères à soupe de ketchup ;
• Deux cuillères à soupe de mayonnaise ;
• Persil et aneth au goût.

Coupez les concombres et les tomates en petits cubes, le chou oignon, les légumes verts - écrasez et mélangez. La viande, coupée en cubes, doit être frite avec des épices. Remplissez le pita à moitié réduit de viande et de légumes mélangés et versez la mayonnaise et la sauce ketchup.

Sur demande, le shawarma peut être grillé dans du pain pita. Le Shawarma préparé selon cette recette présente les caractéristiques suivantes 205 kcal pour 100 grammes de produit.

J'ai besoin de shawarma aux légumes :

• Pita;
• Chou moyen;
• 150 g de champignons ;
• 150 grammes de carottes coréennes ;

• tomates;
• aubergine ordinaire;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• Deux cuillères à soupe de mayonnaise.

Les champignons et les aubergines coupés en dés sont frits, puis mélangés avec du chou haché et des tomates finement hachées. Après avoir retourné la capsule de lave, placez les légumes au milieu, versez dessus de la mayonnaise et enveloppez-les. Le Shawarma prêt peut être facilement frit dans une poêle en ajoutant un peu d'huile.

Ce shawarma végétarien sera petit. La teneur en calories pour 100 grammes de produit n'est que de 131,1 kcal.

Êtes-vous d'accord que le Shawarma peut être non seulement une collation populaire, mais aussi saine, contrairement à divers fast-foods. Si vous ne modifiez qu'un petit nombre d'ingrédients dans la composition, vous pouvez obtenir un plat très savoureux.

Shawarma : combien de calories y a-t-il dans 1 morceau ? Et cela dépend des ingrédients utilisés pour préparer une portion. Le plat de restauration rapide, qui peut être acheté dans une camionnette dans la rue ou cuisiné à la maison, est un mélange de viande, de légumes et de sauces, enveloppé dans du pain pita.

Combien de calories y a-t-il dans le shawarma au poulet ? 100 g contiennent environ 175 kcal. Mais qui a dit qu’un bon shawarma ne pesait que 100 g ? Les portions normales sont de 390 g. Alors, combien de calories y a-t-il dans 1 morceau ? Environ 620 kcal. Encore une fois, si vous prenez du filet de poulet bouilli, vous obtiendrez environ 158 ​​kcal pour 100 g. Si vous avez du poulet fumé, le shawarma avec ce poulet donnera 195 calories pour 100 grammes de portion.

Et si le shawarma est avec du porc, combien de calories y a-t-il ? Près de 260 kcal pour 100 g. La plus faible calorie était le shawarma au bœuf - 133 kcal. Mais c'est extrêmement rare dans l'assortiment de restauration rapide de rue. Est-il possible de réduire la teneur en calories d'un plat ? Vraisemblablement. En effet, en plus de la viande, qui est censée être l'ingrédient principal, le shawarma utilise de la mayonnaise, du ketchup et de la moutarde. Dans 100 g de mayonnaise ordinaire, par exemple, il y a jusqu'à 680 kcal. Il est vrai qu’il n’y a pas beaucoup de quantité par portion. Et pourtant, plus pour plus, cela s'avère appétissant et satisfaisant. À propos, la qualité du pain pita peut également affecter le nombre de calories contenues dans le shawarma au poulet, au porc ou au bœuf.

Comment cuisiner?

Il n’y a pas de secret dans la préparation de ce plat. Si vous avez déjà acheté du shawarma sur un plateau, alors tout le processus de formation d'une portion s'est déroulé sous vos yeux. Pour diluer la saveur de la garniture, vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous avez sous la main :

• Chou blanc;
• concombre frais ou en conserve;
• tomates fraîches;
• carotte coréenne;
• légumes verts, laitue;
• oignons (frais ou marinés);
• fromage (différents types);
• champignons (marinés ou frits);
• ail;
• Frites;
• betteraves marinées;
• Maïs en conserve;
• bâtonnets de crabe;
• oeufs bouillis;
• sauces à base de crème sure, de mayonnaise ou d'autres vinaigrettes, comme le pesto ou le guacamole.

Chaque ingrédient a sa propre valeur énergétique. Si l’on regarde la composition dans son ensemble, elle est assez équilibrée. La viande apporte des protéines et des graisses, les légumes apportent des glucides. Ces derniers contiennent également beaucoup de vitamines.

Une similitude avec le shawarma peut être trouvée dans les cuisines d'un certain nombre de pays de l'Est. Dener kebab, shawarma et même burritos sont toujours les mêmes shawarma. Dans les pays musulmans, au lieu du kritsa et du porc habituels, on utilise de la viande de chameau et de l'agneau, et les Israéliens ajoutent de la viande de dinde ou de poulet. Vous pouvez préparer du shawarma au poisson en utilisant, par exemple, du saumon fumé, du thon en conserve ou tout ce que vous aimez. L'accent est également mis sur les épices et les assaisonnements, ce qui donne au plat un goût et un arôme originaux.

L'emballage du shawarma - le lavash - diffère également. La fine feuille de pâte maigre qui nous est familière est le lavash arménien. Sa production ne nécessite que de la farine de blé, de l'eau et une pincée de sel. À propos, la teneur en calories est de 275 kcal pour 100 g. La farine d'orge réduit la teneur en calories à 218.

Mais le lavash ou pain plat géorgien est déjà plus moelleux. En plus de l'eau, de la farine et du sel mentionnés, de la levure est ajoutée à la pâte. Ce qui est remarquable, c’est que le lavash arménien et géorgien est cuit sans ajouter d’huile. Ils sont idéaux comme pain « diététique ». Il ne faut cependant pas en abuser.

Recette pas à pas de shawarma au poulet à base de lavash arménien

Jetons un coup d'œil à la recette la plus simple pour préparer du shawarma au poulet. Pour une portion, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• feuille de lavash - 1 pc. - environ 50 g ;
• poitrine de poulet bouillie - 50 g;
• Carottes coréennes - 50 g;
• tomate fraîche - 10 g;
• concombre frais - 20 g;
• mayonnaise classique - 20 g.

Préparation:

1. Le poulet doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée. Le filet fini est refroidi et coupé en fines lanières.
2. Les légumes frais sont lavés et coupés. Tomate - en fines tranches, de préférence en demi-anneaux. Coupez le concombre en lanières.
3. Placer tous les ingrédients dans des bols. Il sera ainsi plus pratique de collecter autant que vous en avez besoin.
4. Sur le plan de travail de la table de la cuisine, dépliez une feuille de pain pita horizontalement.
5. En vous éloignant du bord, appliquez un peu de mayonnaise.
6. Maintenant, les produits préparés pour la garniture sont empilés en couches : poulet, carottes, concombre et tomate. Vous pouvez appliquer légèrement de la mayonnaise entre les couches.
7. Maintenant, terminons. Commencez par les bords supérieur et inférieur, puis enveloppez la garniture dans du pain pita comme un petit pain. Procédez très prudemment, car la feuille de lavash est assez fine et peut se briser.
8. Pour lui donner une croûte appétissante, placez le pain pita roulé dans une machine à sandwich pendant quelques minutes. Ou vous pouvez faire frire dans une poêle à griller des deux côtés (sans ajouter d'huile). Ou peut-être avec du beurre. Celui qui aime ça.

Ce plat pèsera 200 grammes et votre corps recevra environ 350 kcal. Comme collation à l'heure du déjeuner, le shawarma au poulet est une option idéale. Immédiatement de la viande, de la salade et un morceau de pain.

Portion trop petite ? Alors voici une autre recette de shawarma au poulet.

Ingrédients:

• poitrine de poulet;
• chou blanc frais;
• concombre;
• tomate;
• gousse d'ail;
• Mayonnaise;
• ketchup;
• Lavash arménien.

Préparation:

1. On procède avec la viande comme dans la recette précédente.
2. La tomate et le concombre sont coupés de la même manière. Hachez finement le chou. Cela prendra un peu.
3. Pressez l'ail dans la mayonnaise.
4. Les sauces peuvent être mélangées ou utilisées séparément.
5. Collectionner du shawarma. Appliquez du ketchup sur une feuille de lavash. Puis le chou, le poulet, le reste des légumes. N'oubliez pas la sauce mayonnaise-ail.
6. Enroulez le rouleau.
7. Habituellement, avant de manger, le plat est légèrement chauffé dans une poêle ou au micro-ondes.

Une portion selon cette recette contiendra environ 350 à 400 g, mais il y aura moins de calories dans ce shawarma au poulet - 150 à 160 kcal pour 100 g.

Recette avec du porc et du fromage

Ingrédients:

• porc frit;
• Pita;
• fromage à pâte dure;
• Chou chinois;
• concombre;
• tomate;
• Mayonnaise.

La préparation n’est pas très différente des recettes précédentes. Le fromage doit être râpé et mélangé avec de la mayonnaise. Nous commençons à disposer les couches avec du chou, puis de la viande et d'autres légumes. Ajouter la sauce mayonnaise-fromage entre les couches.

Vous voulez savoir combien de calories contient une portion de shawarma avec du porc et du fromage ? Environ 600 kcal. Dans 100 g il y en a environ la moitié.

Les avantages et les inconvénients du shawarma

La première chose qui me vient à l’esprit : la restauration rapide ruine la silhouette ! S'il est consommé de manière incontrôlable, tout aliment devient nocif, même s'il est nécessaire pour maintenir la vitalité du corps.

Ainsi, du shawarma notre corps recevra : des protéines et graisses animales, des glucides végétaux, des fibres. Dans l’ensemble, la composition est tout à fait acceptable pour contribuer à augmenter la masse musculaire. Le plat contient des vitamines liposolubles, des minéraux et du cholestérol. Par conséquent, même les écoliers peuvent en consommer avec modération.

Le bénéfice pour l’organisme est déterminé par la quantité et la qualité des produits diététiques sains. Le respect du processus technologique de préparation et des normes sanitaires minimisera les qualités nocives de la restauration rapide. Privilégiez les légumes et les herbes, utilisez moins de sauce, choisissez des viandes maigres. Cela rendra le plat savoureux et relativement sain.

Des dommages sous forme de maux d'estomac peuvent survenir si vous achetez du shawarma de qualité douteuse auprès de vendeurs ambulants. Manger dans la rue à la hâte ou avec des aliments secs ne contribue pas non plus à une digestion normale. L'abus de restauration rapide peut affecter le fonctionnement du système cardiovasculaire et entraîner des problèmes de fonctionnalité du tractus gastro-intestinal. On ne parle plus de centimètres supplémentaires au niveau de la taille dus à un amour excessif pour la cuisine de rue.

La restauration rapide, bien sûr, a un goût incroyable, mais cette nourriture est nocive pour la santé. Cette vérité s'applique également au shawarma. Si votre envie de savourer le plat est irrésistible, essayez de le manger à la place d'un petit-déjeuner complet, mais limitez-vous uniquement aux cas extrêmes.

Valeur nutritionnelle du produit

Le shawarma se compose de viande, de légumes faibles en calories, de pain pita et de sauce. La recette comprend un ensemble de produits non dangereux. Cependant, ce plat est considéré comme l'un des plus nocifs pour l'organisme. Regardons la composition des protéines, des graisses et des glucides pour 100 grammes du plat fini :

1. Shawarma au poulet bouilli, carottes, concombre, chou et tomate dans du pain pita - 9,0/8,8/14,5 g
2. Fait maison - 9,1/11,0/16,1 g
3. Plat au poulet, chou et autres légumes - 7,1/3,3/24,6 g
4. Légumes avec courgettes, laitue, oignon rouge avec mayonnaise légère à la place de la sauce - 3,7/3,6/20,7 g
5. Au porc et au fromage - 9,0/24,4/13,3 g
6. Shawarma aux tomates cerises, salade, poulet et yaourt thermostatique - 5,4/3,3/10,9 g
7. Plat de bœuf bouilli, concombre, tomate, laitue - 8,7/4,2/16,5 g
8. Shawarma léger au poulet, chou, yaourt nature et chou dans une tortilla de blé - 13,52/3,3/11,8 g
9. Au poulet sans sauce - 14,1/5,2/11,9 g
10. Avec saucisse - 6,5/11,5/15,1 g

Teneur en calories du shawarma au poulet au lavash

Malheureusement, la valeur nutritionnelle de ce plat est assez élevée. Il n’a donc absolument aucune place dans la liste des produits diététiques. Les indicateurs dépendent des ingrédients inclus. Vous trouverez ci-dessous quelques valeurs sur la base desquelles vous pouvez comprendre combien de calories contiennent le shawarma pour 100 grammes de produit :

1. Avec volaille et légumes - 174,7 kcal.
2. Fait maison avec poulet, légumes, crème sure et herbes - 199.8.
3. Rouleau à la volaille, chou et légumes - 158 kcal.
4. Légume - 131.1.
5. Avec viande de porc - 309,9 unités.
6. Rouleau de viande de poulet, tomates cerises et yaourt - 96,3 kcal.
7. Avec bœuf et légumes - 139,3 unités.
8. Léger avec tortilla et poulet - 131,1 kcal.
9. Avec viande de poulet, fromage sans sauce - 154,4 unités.
10. Avec saucisses et légumes - 189,8 kcal.

Pour comprendre combien de calories contiennent le shawarma (1 pièce), vous devez multiplier les indicateurs indiqués par le poids total du rouleau fini.

Le shawarma est un plat avec une très longue histoire, qui a été inventé pour la première fois dans les pays de l'Est il y a plusieurs siècles. Son principal avantage est sa rapidité de préparation et sa satiété, c'est pourquoi le plat est devenu si populaire dans le monde entier.

C'est un plat assez courant qui nous est venu d'Orient. Sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps ni de produits spéciaux. Il s'agit essentiellement d'un pain plat dans lequel sont enveloppés divers ingrédients : viande, légumes, herbes et sauces.

Il élimine rapidement la faim et favorise une augmentation rapide de la masse musculaire. Traditionnellement, on utilise du bœuf ou de l'agneau pour le préparer. Après la grillade, la viande est coupée en fines lanières et trempée dans du jus de viande pour qu'elle devienne juteuse.

La valeur nutritionnelle

Les fans de cet aliment s'intéressent souvent à la question : combien de calories contient-il ? La valeur nutritionnelle dépend entièrement des ingrédients, notamment de la viande et de la sauce. La teneur moyenne en calories du shawarma au porc est d'environ 254 kcal/100 g, ce qui est nettement plus élevé que si la garniture était du poulet.

Avec une valeur énergétique relativement faible, le plat contient trop de matières grasses pour 100 g :

• teneur en calories - 254 kcal
• protéines - 7,4 g
• graisses - 15,8 g
• glucides - 21 g

Avantage

Il convient de noter que différentes viandes peuvent être utilisées pour sa préparation : porc, bœuf et même poulet. Cependant, la recette de cuisine originale n'implique pas l'utilisation de porc. Ce plat a un goût excellent et peut être bénéfique si vous le cuisinez vous-même à la maison. Ainsi, la pâte maigre à partir de laquelle le pain plat est fabriqué sature le corps en glucides et en fibres. Les premiers apportent de l’énergie, et les fibres sont nécessaires au bon fonctionnement du tube digestif. Le gâteau contient également des vitamines A, PP, E et certains minéraux.

Le porc est une source de protéines, il est rapidement digéré et contribue au développement normal du tissu musculaire. En consommant une telle viande, une personne acquerra une excellente résistance au stress et sera toujours de bonne humeur.

Les légumes qui composent le shawarma sont également une source de fibres, de vitamines et de minéraux.

Contre-indications

Mais il ne faut pas oublier qu'un plat acheté dans la rue peut faire plus de mal que de bien, car il est souvent préparé sans respecter les règles sanitaires. De plus, les ingrédients dans ce cas peuvent être gâtés et périmés. Par conséquent, il existe un risque élevé de contracter une maladie intestinale et même une intoxication grave.

Pour ceux qui sont au régime

Ceux qui veulent perdre du poids ne devraient pas abuser du shawarma avec du porc, car c'est un plat très calorique. Vous pouvez en consommer occasionnellement en petites quantités, de préférence dans la première moitié de la journée, afin d'avoir le temps de brûler des calories.

Comment réduire les calories

Pour réduire davantage la valeur énergétique, la viande doit être consommée avec une teneur minimale en matières grasses (choisir maigre)

Vous pouvez utiliser de la crème sure et de la sauce à l'ail ou du yaourt comme sauce, en remplacement de la mayonnaise grasse et riche en calories. Ou vous pouvez ajouter de la mayonnaise faible en gras.

De plus, le pain plat dans lequel la garniture est enveloppée peut également être différent. Pour obtenir le moins de calories, il est préférable de prendre du lavash arménien maigre à base de farine d'orge. Dans ce cas, le shawarma sera savoureux, nutritif, mais pas si nocif pour la santé.

Une consommation irrégulière de 150 g n'affecte pas la silhouette, de sorte que la nourriture peut être consommée sans crainte, même par ceux qui surveillent strictement les calories.

Un plat simple et sans prétention de la cuisine orientale - le shawarma - a fermement gagné sa place dans notre alimentation.

Contrairement aux pays de l'Est, dans notre pays, le shawarma est préparé avec différents types de viande - porc et bœuf, agneau et poulet et même dinde.

L'ingrédient principal de la garniture du shawarma est la viande. Des légumes frais - concombres, tomates, choux, poivrons - peuvent y être ajoutés en été. En hiver, les carottes, le chou et les cornichons coréens sont le plus souvent utilisés.

La viande de Shawarma est préparée sur une broche rotative spéciale, à partir de laquelle elle est coupée en petits morceaux. Avant la cuisson, la viande est marinée dans une saumure spéciale.

En parlant des avantages et des inconvénients du shawarma, nous devons d'abord répondre à la question : où ce plat a-t-il été préparé ? Si nous parlons de shawarma provenant d'un stand près d'une station de métro ou sur un marché, alors inutile de parler des bienfaits de ce plat.

Il y a plusieurs raisons à cela:

• Les conditions sanitaires de cuisson dans de tels lieux ne correspondent pas toujours du tout aux normes ;
• les équipements de friture de la viande ne sont pas lavés à la fréquence requise et la graisse frite à plusieurs reprises est une « bombe » cancérigène ;
• la viande marinée n'est pas toujours conservée au réfrigérateur et la qualité de la marinade laisse beaucoup à désirer.

Sur la base des raisons énumérées ci-dessus, Le shawarma acheté dans les établissements de restauration rapide ne peut pas être qualifié de plat sain.

Une histoire complètement différente se produit avec le shawarma préparé à la maison. En utilisant de la viande de poulet diététique, du pain pita, des légumes frais et des herbes pour cuisiner, vous obtiendrez non seulement un plat merveilleusement savoureux, mais aussi sain - le shawarma au poulet.

Examinons le processus de préparation du shawarma au poulet fait maison et calculons le nombre de calories contenues dans ce produit. Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Pita;
• viande de poulet bouillie;
• carotte;
• tomate;
• concombre;
• verdure.

La viande de poulet et les tomates sont coupées en cubes, les carottes et les concombres sont coupés en lanières et les légumes verts sont finement hachés. La garniture préparée est enveloppée dans du pain pita, vous pouvez mettre le shawarma dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quelques minutes.

La teneur en calories de 100 grammes de shawarma au poulet fait maison est de 112 calories.

Selon les règles de préparation du vrai shawarma, ni ketchup ni mayonnaise n'y sont ajoutés. Les sauces Shawarma sont préparées à partir de kéfir ou de crème sure additionnée d'ail.

Si vous décidez d'utiliser de la mayonnaise comme vinaigrette, la teneur en calories du shawarma augmentera fortement et s'élèvera à 175 kcal pour 100 grammes de produit fini.

Shawarma au poulet dans du lavash au fromage

Si vous souhaitez préparer du pain pita pour le shawarma à la maison, utilisez la recette du pain pita au fromage. Il se prépare tout simplement à partir de kéfir, de fromage à pâte dure, de farine et d'eau.

Le pain pita au fromage est frit dans une poêle soit sans huile, soit avec l'ajout d'une quantité minime.

La teneur en calories du shawarma préparé à partir de pain pita au fromage fait maison changera légèrement et sera de 120 calories pour 100 grammes de plat fini.

Teneur en calories du shawarma au poulet et aux champignons

Vous pouvez diversifier votre shawarma maison en expérimentant la composition de la garniture. Cette recette de shawarma au poulet et aux champignons testée par une ménagère est délicieuse et facile à préparer.

La différence avec le shawarma au poulet ordinaire réside dans l'ajout de champignons frits avec des oignons à la garniture.

La teneur en calories de 100 grammes de shawarma maison avec poulet, champignons et sauce à la crème sure est de 162 calories.

Valeur énergétique du shawarma au poulet et au fromage

Un autre type de shawarma est celui avec du poulet et du fromage râpé. Le temps de préparation de ce plat est minime. La teneur en calories de ce shawarma plaira également à ceux qui surveillent de près leur silhouette.

100 grammes de plats cuisinés contiennent 124 calories.