La salade de chou chinois et de tomates ne pourrait pas être plus simple. Il s'agit de chou râpé, souvent avec une texture très croquante et additionné de tomates juteuses. En règle générale, l'huile d'olive est utilisée comme vinaigrette pour les salades de légumes. Mais la mayonnaise ou le vinaigre sont aussi souvent utilisés. Le chou chinois se marie bien avec le jus de citron.

Avec du jus de citron vert frais et de l'huile de sésame grillée à portée de main, la salade peut éclater d'une saveur unique. Le chou chinois est un concentré nutritionnel, riche en vitamine C pour renforcer le système immunitaire, en acide aminé glutamine, qui aide à réduire l'inflammation, et en plusieurs propriétés anticancéreuses qui peuvent aider à inhiber la croissance tumorale. Cette salade est une délicieuse façon d’obtenir des antioxydants essentiels.

Il existe de nombreux types de chou chinois (nom scientifique : Brassica Pekinensis), mais il est plus communément appelé chou chinois, également connu sous le nom de feuilles chinoises. C'est un chou à grosse tête avec des feuilles vert pâle bien compactées. Il est plus sain que le chou occidental. Le chou chinois présente de nombreux bienfaits pour la santé : il est faible en calories ; Riche en antioxydants provenant de composés végétaux avec beaucoup de fibres ; lutter contre l'oncologie; apport important d'acide folique; également la teneur en vitamines K, B et C.

Ce qui est génial avec cette salade de chou râpée, c'est qu'elle se conserve bien après avoir été arrosée de vinaigrette. Cette salade constitue le déjeuner parfait pour l'école ou le travail. La salade s'améliore une fois qu'elle est un peu trempée. Si vous préparez une grande quantité de salade pendant le week-end, vous aurez un repas prêt à manger la semaine prochaine.

Pour un meilleur goût, vous devez acheter du chou avec une tête ferme et sans taches brunes.

Comment préparer une salade de chou chinois et de tomates - 15 variétés

Il n'y a rien de plus simple pour une collation estivale qu'une salade fraîche.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 500 g
• Tomate - 250 g
• Maïs en conserve - 250 g
• Crème sure - 150 g
• Aneth - 1/3 bouquet
• Sel - 1/3 c.
• Poivre à goûter

Préparation:

Hachez les tomates et le chou.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Assaisonner avec de la crème sure et des épices.

Le chou frisé au jus de citron de cette recette contient de la vitamine C, qui est bonne pour lutter contre le rhume et guérir.

Ingrédients:

• Tomate - 1 pc.
• 4 choux, râpés - 4 tasses
• Oignon haché - ½ tasse
• Ail - 2 gousses
• Jus de citron - 4 cuillères à soupe
• Miel - 1 cuillère à café
• Moutarde - 1/2 cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Coupez la tomate en deux, essorez les graines et hachez-la.

Dans un grand bol, mélanger les tomates hachées, le chou et l'oignon.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, le jus de citron, le miel, la moutarde, la sauce soja et l'huile.

Versez la sauce sur les légumes dans un grand bol.

Mélangez délicatement la salade et servez.

Recette pour les wagons, les végétariens et les personnes au régime.

Ingrédients:

• Tomates - 3 pcs.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Graines de lin
• Jus de citron
• Huile
• Ail - 1 gousse

Préparation:

Hachez les tomates et le chou.

Pressez le jus de citron.

Mélangez le tout, ajoutez les graines de lin et l'ail pressé.

Remplissez d'huile.

Salade épicée et piquante avec du chou croustillant, des tomates et des oignons juteux.

Ingrédients:

• Chou de Pékin haché - 1 pc.
• Tomate - 4 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Sel poivre
• Huile d'olive
• Piment - 1 pc.
• Poudre d'arachide
• Cumin, coriandre

Préparation:

Dans un grand bol, mélanger le chou, les tomates, l'oignon, le piment, le sel, le sucre et la poudre d'arachide jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le cumin et remuer jusqu'à cuisson complète. Retirer du feu, verser sur le mélange de salade et remuer délicatement.

Assortiment de vitamines dans cette variété de légumes de cette salade.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Radis - 5 pcs.
• Tomate - 3 pcs.
• Poivron - 2 pcs.
• Biscottes pour la décoration
• Huile d'olive
• Épices

Préparation:

Hachez tous les légumes.

Mélangez le tout dans un grand saladier.

Ajouter l'huile et les épices.

Garnir de chapelure si désiré.

La salade se marie bien avec les plats méditerranéens épicés.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Chou salade - 1 pc.
• Tomates - 4 pcs.
• Sel, poivre - au goût
• Huile d'olive - au goût
• Oignons verts - botte
• Bouquet de persil
• Jus de citron - à partir de 1 pc.
• Ail - 2 gousses

Préparation:

Hachez tous les légumes et mélangez.

Pressez l'ail et mélangez-le avec l'huile et les épices.

Pressez le jus de citron et versez-le sur la salade.

Assaisonner la salade avec de l'huile et des épices.

Si la salade doit être servie bien avant sa consommation, les feuilles du campus doivent d'abord être trempées dans du jus de citron.

Une salade légère additionnée d'olives et de fromage devient également nutritive.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Olives - 100 g
• Oignon - 1 pc.
• Citron - 1 pièce
• Fêta - 100 g
• Concombres - pcs.
• Sel poivre
• Huile d'olive
• Épices

Préparation:

Hachez tous les légumes et mélangez.

Coupez le fromage en cubes. Ajouter à la salade.

Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les à la salade.

Assaisonnez le tout avec des épices et de l'huile. Mélanger.

Cette salade slave peut être utilisée comme garniture pour du pain pita.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Sel, poivre, sucre
• Oignon - 1 pc.
• Graines de grenade - 200 g
• Tomates - 4 pcs.
• Huile d'olive
• Jus de citron - à partir de 1 pc.
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
• Menthe, coriandre

Préparation:

Mélanger le chou, le sucre, le sel et le poivre dans un grand bol, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour permettre au chou de ramollir.

Ajouter l'oignon, le jus de citron, l'huile et le vinaigre au chou et mélanger. Laisser tremper à température ambiante pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates, la coriandre, la menthe et les graines de grenade et mélanger.

Salade préférée des enfants, elle est pertinente à tout moment de l'année et pour toute occasion.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 600 g
• Tomate - 2 pcs.
• Fromage fondu - 200 g
• Poivron - 1 pc.
• Aneth - 1 bouquet
• Jus de citron - 2 c.
• Miel - 1 c.
• Huile d'olive - 3 c.
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Râpe le fromage. Ajouter l'aneth haché et le beurre. Rouler en boules.

Hachez tous les légumes.

Mélangez le tout dans un saladier. Assaisonner avec les épices et l'huile d'olive.

Faire fondre le miel avec le jus de citron. Habillez la salade.

Garnir d'aneth.

C'est la salade nationale de Porto Rico. Très épicé, tendre et délicat.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Céleri - 3 branches
• Radis - 8 pcs.
• Oignon vert
• Épices
• Jus de citron
• Vinaigre de pomme
• Sauce au poivre

Préparation:

Hachez le chou, les tomates et les feuilles de céleri, et parez le céleri, les radis et les oignons verts. Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron vert frais, le sel et la sauce piquante au goût.

Mélanger la salade avec la quantité désirée de vinaigrette. La salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

La combinaison de chou rouge, de chou napa, de maïs, de concombres et de tomates constitue un excellent équilibre pour le plat.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Chou-fleur - 300 g
• Tomates - 3 pcs.
• Concombres - 1 pc.
• Mayonnaise
• Maïs - 300 g
• Ail - 1 gousse
• Sel et poivre

Préparation:

Broyez très finement les deux choux.

Hachez les légumes restants.

Ajouter l'ail pressé, les épices et la mayonnaise. Bien remuer.

Une recette saine non seulement pour la santé, mais aussi pour l'apparence, puisque tous les ingrédients sont saturés d'humidité, ce qui nourrit bien la peau.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Chou rouge - 1 pc.
• Tomates - 4 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Jus de citron

Préparation:

Mélanger le chou haché, les concombres et les tomates dans un grand bol et mélanger.

Mélangez les ingrédients de la sauce (vinaigre, jus de citron et huile), puis ajoutez-la dans le bol et remuez. Servir dans quelques heures.

L'avocat copieux et le chou léger se complètent parfaitement.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Tomates - 4 pcs.
• Avocat - 1 pc.
• Huile d'olive
• Épices
• Chou-fleur - 400 g
• Concombre - 1 pièce
• Jus de citron
• Vinaigre
• Huile d'olive
• Coriandre

Préparation:

Mélangez tous les légumes pré-hachés dans un grand bol.

Mélangez le vinaigre, le jus de citron, l'huile d'olive. Ajouter la sauce à la salade. Ajoutez des épices.

Mélangez le tout.

Cet assortiment de salades est un excellent ajout ou accompagnement aux brochettes.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Épices
• Huile d'olive
• Concombres - 2 pcs.
• Mayonnaise
• Oignon rouge - 2 pcs.
• Sucre
• Mayonnaise

Préparation:

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients hachés.

Ajoutez de la mayonnaise supplémentaire, du jus de citron, du sucre et des épices dans la quantité requise. Bien mélanger.

Il s'agit d'une salade très courante chez les peuples slaves, il en existe donc de nombreuses versions. Les ingrédients de cette recette sont ceux que la plupart des gens ont habituellement sous la main à tout moment.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Tomate - 3 pcs.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Sauce - au goût

Préparation:

Hachez tous les légumes et mélangez.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce : que ce soit de la sauce soja ou du beurre. Assaisonnez-en la salade et mélangez.

Le chou chinois est très courant et populaire depuis des centaines d’années en Chine et dans d’autres pays de la région asiatique. Ce légume est apparu ici récemment, grâce à la culture de nouvelles variétés sous le climat européen, et a déjà réussi à conquérir le cœur de nombreux consommateurs. En plus de son excellent goût, il contient une quantité record de vitamines, de macro et microéléments et de propriétés nutritionnelles.

Le chou de Pékin peut être fermenté, ajouté au bortsch ou à la soupe aux choux, mais vous pouvez en tirer le maximum d'avantages en le mangeant cru comme composant d'une salade.

Pour créer des qualités gustatives particulièrement intéressantes, des tomates, des concombres et d'autres légumes sont ajoutés, ce qui le rend léger, et la présence de produits carnés, comme le poulet ou le poisson, rend le plat riche et nutritif.

Salade de chou chinois, poulet, tomates cerises et croûtons

Ingrédients:

• Chou chinois – 650 g ;
• filet de poulet – 650 g;
• tomate cerise – 350 g;
• fromage à pâte dure – 130 g;
• pain blanc de blé – 250 g;
• ail – 5 gousses;
• huile végétale – 65 ml;
• Mayonnaise;
• sel;
• quelques brins d'aneth et de persil.

Préparation

Tout d'abord, ajoutez l'ail écrasé à l'huile végétale et laissez reposer plusieurs heures. Coupez le pain en petits cubes, séchez-le légèrement, versez uniformément l'huile d'ail, mélangez bien et séchez-le à nouveau au four. Les crackers sont prêts.

Coupez le filet de poulet en cubes, salez et poivrez et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Hachez finement le chou chinois, coupez les tomates cerises lavées en deux et râpez le fromage.

Mélanger tous les ingrédients sauf les crackers, assaisonner de mayonnaise, saler si nécessaire et mélanger délicatement.

Au moment de servir, déposer les croûtons sur la salade et garnir de brins d'aneth et de persil frais.

Salade de chou chinois aux tomates, concombres et jambon

Ingrédients:

Préparation

Préparons des croûtons à l'ail parfumés. Pour ce faire, coupez le pain en cubes, séchez-le au four et faites-le frire dans de l'huile végétale en ajoutant de l'ail pressé et des épices.

Râpez le chou, coupez les tomates en cubes, ainsi que le concombre frais et le jambon en lanières. Assaisonner de mayonnaise et de sel.

Au moment de servir, déposer sur une assiette, saupoudrer dessus de craquelins et d'herbes hachées.

Il est apparu relativement récemment en Russie. Auparavant, ce légume était apporté de loin et coûtait très cher. Désormais, chaque famille peut préparer une salade de légumes au chou chinois, car elle a commencé à être cultivée dans notre pays. Les bénéfices de Pékin sont énormes. Une petite fourchette de chou est riche en minéraux, vitamines B, PP, A, C, K. Avec tout cela, la teneur en calories de ce légume n'est que de 12 kcal, ce qui lui permet d'être utilisé en nutrition diététique. De nombreuses recettes de chou chinois sont tirées de la cuisine orientale. Certains foies longs locaux affirment qu'ils ne se sentent bien que grâce à ce merveilleux légume, qu'ils consomment tout au long de leur vie. Alors, comment préparer des salades de chou chinois.

Salade Pékinoise et sauce soja

La sauce soja est utilisée dans de nombreux plats orientaux. Il convient également aux salades de légumes. Un petit morceau de chou chinois est lavé et tranché finement. Placer dans un bol profond et laisser reposer au moins 40 minutes. Pendant ce temps, ils préparent la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez un quart de tasse d'huile végétale raffinée avec la même quantité de sauce soja, une pincée et du sucre, et ajoutez un peu de moutarde. Lorsque le sucre est dissous, la vinaigrette est prête. Le chou est assaisonné peu avant de servir.

Salade de chou chinois et poivron

La salade de légumes au chou chinois est idéale pour les personnes au régime. Pour le préparer, prenez quelques feuilles de chou, lavez-les, laissez-les sécher et coupez-les en fines lanières. Le bulgare est coupé en demi-anneaux. Vous pouvez également ajouter des tranches d'olives. Assaisonnez la salade de légumes au chou chinois avec une sauce spéciale à l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile de chanvre ou de moutarde pour cela. Versez 50 ml d'huile dans le bol, ajoutez le jus de citron et une goutte au goût (peut être remplacé par du jus de pomme). Tous les ingrédients sont mélangés et versés sur les légumes. Ajoutez du sel, du poivre blanc et noir au goût. Mélangez le tout dans un saladier et servez à table une délicieuse et saine salade de légumes au chou chinois.

Salade de chou chinois, tomates et concombres

La salade de légumes au chou chinois est préparée si simplement que même un enfant peut effectuer ce processus. Pour préparer ce plat, prenez une petite fourchette, coupez-la en petites tranches ou déchirez-la à la main. Les oignons sont pelés, lavés et hachés le plus finement possible. Un jeune concombre frais est coupé en cubes ; si le légume est déjà trop mûr, la peau est coupée et les graines sont retirées. Les tomates sont légèrement vertes (brunes), lavées et coupées à peu près en mêmes cubes que les concombres. Les olives sont coupées en tranches ou en deux. Les salades vertes sont soigneusement lavées et finement hachées. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, saupoudrer de vinaigre ou de jus de citron, saupoudrer de sel, verser sur l'huile végétale pressée à froid et mélanger. La salade de légumes au chou chinois est prête, il ne reste plus qu'à la mettre dans un beau plat de service, garnir de brins de persil ou d'aneth - et vous pourrez en apprécier le goût.

Salade d'été au chou chinois

Une salade légère et vitaminée décorera n'importe quelle table. Pour le préparer, vous devez préparer les composants suivants :

• Pékin - 150 g;
• chou rouge - 130 g;
• radis - 100 g;
• poivron - 1 pièce;
• pomme verte - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• huile de moutarde - 1/4 cuillère à soupe;
• ail - 1 gousse;
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe. l.;
• concombre - 1 pièce;
• miel liquide - 0,5 cuillère à soupe. l.;
• aneth;
• sel poivre.

Deux sont coupés en fines lanières. Les poivrons sont débarrassés des graines et coupés en demi-anneaux. Les pommes, les concombres, les radis et les carottes sont finement hachés ou râpés sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter l'aneth finement haché et assaisonner de sauce. La sauce est préparée à base d'huile de moutarde. Il est versé dans un bol, du miel, du jus de citron, de l'ail, du poivre et du sel sont ajoutés. Mélangez le tout et arrosez les légumes juste avant de servir. Les recettes de chou chinois peuvent être légèrement modifiées. Par exemple, l'huile de moutarde est remplacée par de l'huile d'olive, le miel par du sucre et l'aneth par des herbes, selon les préférences gustatives.

Salade "grecque" au chou chinois

Pour diversifier le menu des fêtes, vous pouvez proposer à vos invités une salade « grecque » d'une nouvelle manière - avec du chou chinois.

Produits requis :

• Chou chinois - 200 g;
• tomates - 150 g;
• poivron - 100 g;
• olives - 1/2 boîte;
• fromage feta - 150 g;
• Vinaigre de pomme;
• huile d'olive;
• verdure;
• sel.

Le chou de Pékin est coupé en fines lanières. Les graines sont retirées du poivron et coupées en lanières. Tomates - gros cubes. Les olives sont coupées en deux. Fromage - écraser à la fourchette en petits morceaux. Tous les ingrédients, à l'exception du fromage, sont placés dans un saladier, saupoudrés de vos épices et herbes préférées et saupoudrés de vinaigre et d'huile. Remuer, ajouter le fromage, remuer à nouveau doucement et laisser reposer 10 minutes. Après quoi, ils goûtent et, si nécessaire, ajoutent du sel, bien que dans la plupart des cas cela soit inutile, car il est assez salé. La salade "grecque" originale d'une nouvelle manière est prête et prête à être servie.

Salade de chou chinois aux champignons

Une salade de légumes au chou chinois peut également être préparée avec l'ajout de champignons. Cela donnera au plat une touche nouvelle et originale.

Produits requis :

• Chou de Pékin (chinois) - 400 g;
• champignons - 300 g;
• tomates - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale;
• vinaigre;
• sel, sucre.

Vous devez d’abord préparer les champignons. Dans cette recette, ils sont utilisés crus, mais ceux qui n'acceptent pas un tel régime peuvent d'abord les faire bouillir. Ainsi, les champignons sont nettoyés et coupés en grosses tranches. Versez un mélange de vinaigre, de sel, de sucre et d'huile végétale. Remuer et laisser mariner environ une heure. Pekinka est coupé en deux et coupé en fines lanières ou en petites tranches, les tomates en petites tranches et les oignons en demi-anneaux. La salade est disposée en couches sur une assiette de service. Vient d’abord le chou chinois, puis les tomates, les oignons et la dernière couche : les champignons. Versez le reste de la marinade de champignons sur la salade.

Salade de Pékin pour tous les jours

Cette salade légère et riche en vitamines plaira à coup sûr à tout le monde à la maison. Les produits correspondants sont pris en quantités arbitraires. Pekinka est finement haché. Si nécessaire, le concombre frais est pelé, épépiné et coupé en cubes. Les plumes d'oignon sont finement hachées. Les œufs durs sont écrasés à la fourchette ou écrasés à l'aide d'un coupe-œufs. Mélangez le tout et versez de la crème sure, de l'huile végétale ou de la mayonnaise, selon vos préférences gustatives.

Salade de chou chinois, maïs et oranges

Cette salade simple plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Produits requis :

• Chou de Pékin (chinois) - 1/4 de fourchette ;
• maïs en conserve - 2/3 canettes;
• sauce Sriracha;
• oignons verts;
• huile végétale;
• grosse orange.

Le chou de Pékin est coupé ou déchiré au hasard à la main. L'orange est pelée, filmée et coupée en gros morceaux. Les oignons verts sont hachés. Mélangez le tout dans un saladier et saupoudrez de sriracha ou de sauce soja, ajoutez de l'huile de moutarde. Il ne faut pas ajouter de sel, car il y en a suffisamment dans la sauce.

Salade de chou chinois et fenouil

Cette salade séduira ceux qui aiment mélanger les saveurs. Un quart de fourchette de chou chinois est coupé en fines lanières. Un petit bouquet de fenouil est haché. L'oignon est coupé en demi-anneaux et frit dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés, légèrement salés et saupoudrés d'huile végétale.

Salade de chou chinois aux tomates et concombres avec l'ajout d'oignons et de poivrons, c'est une salade simple, végétarienne, légère et vitaminée. Cette salade, qui demande un minimum de temps à préparer, complétera bien n'importe quel repas. Cette salade fraîche se marie particulièrement bien avec les plats de viande et de poisson.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 300 gr.,
• Tomates - 2 pièces,
• Oignon violet - 1 pièce,
• Poivron - 1 pièce,
• Concombres - 2 pièces,
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café,
• Sel - au goût
• Huile d'olive - 2 c. cuillères.

Salade de chou chinois aux tomates et concombres - recette

Lavez et séchez tous les légumes sauf les oignons. Coupez l'oignon violet en gros morceaux.

Hachez le chou chinois comme pour.

Coupez les tomates en fines tranches.

Coupez le poivron en lanières.

Coupez le concombre en demi-cercles.

Placer les poivrons, les tomates, les oignons, le chou chinois et le concombre dans un bol. Mélangez la base de salade.

Versez l'huile d'olive sur la salade de légumes au chou chinois.

Pour une finition épicée et épicée, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme à la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du vinaigre de table nature ou du jus de citron à la place du vinaigre de cidre de pomme.

Salez la salade au goût.

Mélangez à nouveau la salade. Prêt Salade de chou chinois aux concombres et tomates Servir immédiatement en transférant dans un saladier. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de salade de chou chinois et si vous la trouvez utile. Cela ne s'avère pas moins savoureux.

Salade de chou chinois aux tomates et concombres. Photo

Le chou de Pékin est apparu en Europe au XVIIIe siècle et, comme son nom l'indique, il vient de Chine. Il est désormais disponible en abondance sur nos étagères tout au long de l’année et est devenu l’un des favoris de beaucoup. Tout d’abord, pour son excellent goût. Deuxièmement, pour sa propriété étonnante, le chou chinois se marie bien avec presque tous les légumes, ainsi qu'avec la viande, les fruits de mer et d'autres additifs. Des salades de chou chinois avec des tomates, des concombres, des oignons et des herbes peuvent être préparées en toute saison : le chou chinois est toujours disponible et peu coûteux.

Mais ses avantages ne s’arrêtent pas là. En termes de quantité de vitamines et de minéraux, le chou de Pékin n'est pas seulement inférieur au chou blanc et à la laitue pommée, mais il les devance à bien des égards. Ainsi, il contient deux fois plus de vitamine C que le chou ordinaire ; en plus, il contient également des vitamines A, du groupe B, PP, E, P, K, U, des acides aminés essentiels et des acides organiques.

La popularité du chou chinois est également due au fait que pendant le stockage, il ne perd pratiquement pas ses qualités bénéfiques et constitue une excellente source de vitamines et de minéraux en automne-hiver, lorsqu'il y a une pénurie particulière de légumes verts frais.

La composition du chou chinois le rend indispensable en nutrition diététique, car en plus de ses bienfaits culinaires, il possède des propriétés médicinales. Les plats à base de « Pékin » sont inclus dans l'alimentation des patients souffrant de maladies cardiovasculaires et de maladies de l'estomac, en particulier d'ulcères. Il renforce le système immunitaire et prolonge la vie. Des études ont prouvé que la présence d’un acide aminé tel que la lysine aide à purifier le sang. À propos, un nombre important de foies longs au Japon et en Chine est également associé au fait que le chou chinois est constamment utilisé dans l'alimentation des résidents locaux.

Et maintenant quelques recettes de base conçues pour donner un coup de pouce à votre imagination.

Salade de chou aux tomates

Ingrédients:

• 200 grammes de chou chinois
• 2 tomates
• bouquet d'oignons verts
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel, sucre, poivre, jus de citron - au goût
• persil et aneth

Mode de cuisson :

Lavez et séchez les légumes. Hachez finement le chou, hachez les tomates, les oignons et les herbes. Placer les légumes préparés dans un saladier.

Mélangez l'huile végétale avec le sel, le sucre, le poivre et le jus de citron. Versez la vinaigrette préparée sur la salade.

Note:

De nombreuses personnes coupent la partie inférieure des feuilles du chou chinois. Il n'est pas nécessaire de le faire, ils sont très croustillants, juteux et donnent à la salade un piquant et un goût particuliers.

Salade de chou chinois aux tomates et poivrons

Ingrédients:

• 300 grammes de chou chinois
• 1 tomate
• 3 petits poivrons (rouge, jaune, vert)
• oignon juteux
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• cuillère à café de moutarde douce
• cuillère à café de sauce chili piquante
• sel, poivre, sucre, jus de citron - au goût
• verdure

Mode de cuisson :

Lavez et séchez les légumes. Mélangez l'huile végétale avec la moutarde, la sauce chili, ajoutez le sel, le sucre, le poivre, le jus de citron et battez légèrement - c'est une vinaigrette.

Hachez le chou, coupez le poivron en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles. Placer dans un saladier et remuer. Arroser de vinaigrette. Garnir de tranches de tomates et d'herbes. La salade de chou aux tomates et aux poivrons est prête.

Improviser! Le chou chinois est un légume très « reconnaissant » ; il se combine harmonieusement avec une grande variété d’ingrédients.

Bon appétit!