La pancréatite vous oblige à respecter des exigences alimentaires.

L'une des exigences alimentaires de la pancréatite est la nécessité de manger fréquemment (5 à 6 fois par jour). Vous devez choisir : soit rester aux fourneaux toute la journée, soit enfreindre les recommandations du médecin. De plus, le reste de la famille devrait également manger. Il existe un moyen de s'en sortir - cuisinez dans une mijoteuse

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner du pilaf avec du poulet ou de la dinde dans une mijoteuse. Le multicuiseur réduit considérablement le temps de cuisson et les plats s'avèrent plus savoureux.

De plus, le pilaf au poulet dans une mijoteuse, préparé selon cette recette, est faible en gras, avec une teneur élevée en protéines, il répond donc aux exigences alimentaires de la pancréatite.

Cette page contient trois recettes de poulet pilaf. Cette deuxième recette est plus diététique !

Recette de poulet pilaf -1

Ingrédients:

• Carotte-1 pièce.
• Arc - 1 pièce.
• Ail -2 gousses
• Filet de poulet -350 gr
• Riz -1 multi-verre
• Eau -2 multi-verres

Que peut être inclus dans l'assaisonnement pilaf si vous suivez nutrition diététique pour pancréatite?

— Des herbes et des épices qui n'ont pas la propriété d'augmenter la sécrétion du système digestif, mais qui améliorent l'arôme et le goût du plat. Les assaisonnements épicés - poivre, ail - sont contre-indiqués, mais les herbes sont acceptables.

Quels assaisonnements peuvent être utilisés pour préparer du pilaf diététique, comment préparer le vôtre

Technologie de cuisson :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes avec un couteau (il est permis de les râper sur une râpe, mais l'aspect du pilaf en souffrira) ;
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux;
3. Coupez le filet de poulet en portions;
4. Activez le mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur la durée minimale. (Dans ce mode : 4-5 points)
5. Graisser le fond de la poêle multicuiseur avec de l'huile végétale (le beurre convient), ajouter les oignons et les carottes (l'ail si autorisé). Laisser mijoter en remuant, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
6. Ajoutez le poulet, remuez avec une cuillère en bois et poursuivez la friture en mode Cuisson pendant encore 15 minutes.
7. Désactivez le mode Cuisson
8. Versez le riz lavé dans la casserole, versez de l'eau, ajoutez les assaisonnements et mélangez le tout. Ferme la couverture.
9. Activez le mode Pilaf. On n'ouvre plus le multicuiseur jusqu'à ce que le signal arrive. Sinon, le programme plantera et la qualité de la cuisson du pilaf diététique au poulet (avec dinde) en souffrira.

Recette de poulet pilaf -2

La deuxième version du poulet pilaf est plus stricte. C'est du pilaf avec du poulet bouilli (ou de la dinde).

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet -
• oignon - 1 petit
• riz - 1,5 multi-tasses
• carottes - 1 grosse carotte
• sel au goût

Technologie de cuisson :

1. Préparation des produits.

• Portez la poitrine de poulet à ébullition, égouttez l'eau. Lavez la viande de poulet et coupez-la en morceaux de 15 à 20 grammes ;
• Coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (pour un régime plus strict, on remplace le sauté par le blanchir) ;
• Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les sur une râpe grossière.
• L'eau que nous verserons est de l'eau bouillante à laquelle ont été ajoutés du sel et des épices. Quelles épices peut-on mettre dans le pilaf ? lire ici >>

2. Placer le filet de poulet et les oignons sautés (blanchis) dans une casserole à parois épaisses (fonte). Fermez le couvercle et laissez mijoter en remuant, en veillant à ce que la viande et les oignons ne rôtissent pas et ne brûlent pas non plus.

3. Ajoutez les carottes dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes avec le couvercle fermé.

4. Ajoutez le riz lavé, mélangez le tout et nivelez-le avec une spatule en bois.

5. Versez de l'eau.. En proportion : versez 2 tasses d'eau pour 1 verre de riz. (ou généralement accepté - 1,5 à 2 doigts au-dessus du niveau du riz)

6. Réduisez la puissance du poêle au minimum. Le poulet pilaf bouilli est prêt si le liquide est complètement absorbé par le riz et que le riz est devenu mou. Mais essayez de ne plus ouvrir la poêle (en fonte). Que le chauffage soit uniforme.

7. Le poulet pilaf bouilli est prêt ! Remuer. Nous « noyons » une tête d'oignon entière au milieu du riz pour plus de saveur (cela n'affectera pas les propriétés diététiques du plat). Laissez le pilaf reposer encore 15 à 20 minutes sous le couvercle fermé.

8. Retirez l'ail, mélangez à nouveau et placez-le dans des bols de service. Bon appétit!

Note.

Voir le point 6 de cette recette. J'aimerais pouvoir remplacer cet article par cuire dans une mijoteuse ! Si vous possédez un multicuiseur, activez le mode PLOV et attendez le signal indiquant qu'il est prêt. Et puis tout est selon la recette, ail et 15, 20 minutes sous couvercle fermé

Dans la nutrition diététique pour la pancréatite, les oignons et l'ail crus sont interdits, mais dans cette recette, les oignons sont sautés ou blanchis, et l'ail est ajouté pour plus de saveur et retiré après quelques minutes. Cette recette est donc diététique et est indiquée dans le régime alimentaire de la pancréatite. Idéal pour la nourriture de bébé.

Recette de poulet pilaf -3

Ingrédients:

• Carotte-1 pièce (grande)
• Oignon-1 pièce (gros)
• Ail -2 gousses
• Filet de poulet -500 gr
• Riz -1,5 multi-tasses
• Poivron - 2 pcs. (jaune et rouge)
• Tomate – 1 pièce.
• Eau -3 multi-verres
• Assaisonnement pour pilaf - au goût (ou 1 cuillère à soupe)

Technologie de cuisson :

1. Couper le filet de poulet ou de dinde en petits morceaux, comme on a l'habitude de voir dans le pilaf
2. Versez de l'huile d'olive au fond de la poêle multicuiseur (vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale ou beurre)
3. Nous mettons la viande dedans et sélectionnons le mode multicuiseur - "Friture", nous avons besoin d'un temps de 10 minutes et réglons la minuterie sur la durée minimale (puisque le multicuiseur Panasonic n'a pas 10 minutes)
4. Légumes (tomates, poivrons de différentes couleurs, oignons) coupés en cubes
5. Placer les légumes dans une mijoteuse et bien mélanger.
6. Ajouter les épices : sel, poivre moulu (déconseillé), un peu de basilic et mélanger à nouveau.
7. Nous continuons à mijoter des légumes et de la viande dans le même mode - « Frying ».
8. Ajouter le riz lavé - 1,5 multi-tasses et l'eau bouillie - 3 tasses ;
9. Nous réglons le mode multicuiseur sur « Pilaf ». Nous attendons le signal du multicuiseur - la fin de la cuisson.

Note. Cette version de la recette du poulet pilaf n'est pas très diététique 🙁, attention il y a des poivrons, des tomates…. Mais cette recette donne un poulet pilaf très savoureux et je l'ai décrite dans le but que vous puissiez faire plaisir à vos proches avec.

Recette de poulet pilaf -4

Une autre recette de pilaf diététique au poulet -

Assaisonnements pour pilaf

J'aime beaucoup cuisiner du pilaf avec du poulet à l'aide d'une mijoteuse, car je n'ai pas d'ustensiles spéciaux pour le pilaf, dans un plat ordinaire, soit il a brûlé, soit il s'est avéré comme rien, mais pas tout à fait comme prévu, un peu comme du porridge, fait maison j'ai mangé, bien sûr, mais pas volontairement, apparemment pour ne pas m'offenser...

Quand j'ai eu l'honneur de cuisiner du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet, j'ai été très satisfait du résultat. Le pilaf s'est avéré excellent en goût, exactement ce dont j'avais besoin - grain de riz grain par grain, rien de comparable à du porridge. Depuis, je n'ai cuisiné que du pilaf avec du poulet de cette façon et en général, j'essaie de faire confiance à la mijoteuse avec tout ce qui touche au riz.

Il est pratique que la préparation et la cuisson du plat s'effectuent dans un seul récipient - le bol du multicuiseur, le gain de temps est perceptible : vous avez tout préparé, vous l'avez jeté dans le multicuiseur et vous êtes libre. Je préfère utiliser du riz cuit à la vapeur pour le pilaf, car il ne déborde pas comme le riz ordinaire. J'ai de la sauce tomate dans ma recette, j'aime l'utiliser, la tomate donne au pilaf un goût unique, mais généralement elle n'est pas incluse dans le pilaf, donc, bien sûr, il n'est pas nécessaire de l'ajouter.

Cette recette à la mijoteuse n'a aucune prétention au vrai pilaf ouzbek, c'est plutôt une version russe adaptée et simplifiée, mais elle s'avère très savoureuse, et se prépare simplement et rapidement, je recommande donc d'essayer de cuisiner le pilaf dans une mijoteuse avec poulet.

Ingrédients

• poulet - pulpe ou cuisse (300-500 g)
• petit oignon (1 pièce)
• carottes de taille moyenne (1 pc.)
• riz étuvé à grains longs (300 g)
• ail (3 gousses)
• huile végétale (pour la friture)
• poivre, sel (au goût)
• sauce tomate (1 cuillère à soupe)

Pilaf à la mijoteuse avec recette de poulet avec photo :

Lavez le riz, hachez et faites revenir les légumes :

1. Lavez le riz pilaf et faites-le tremper dans l'eau froide. Allumez le multicuiseur en mode friture et ragoût, réglez le temps sur 1 heure, versez 1 à 2 cm d'huile végétale et laissez réchauffer couvercle ouvert. Je ne ferme pas le couvercle du multicuiseur jusqu'à ce que j'ajoute le riz. Nous épluchons tous les légumes, râpons ou coupons les carottes en lanières, les jetons dans l'huile chaude, les faisons frire, pendant ce temps, hachons finement l'oignon, l'envoyons après les carottes, faisons frire le tout ensemble.

Hacher et ajouter la viande :

2. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, vous pouvez couper le poulet avec les os en morceaux, l'ajouter aux légumes dans la mijoteuse, saler et poivrer et faire frire. Ajouter la sauce tomate, remuer, faire revenir 10 minutes.

Ajouter le riz et préparer le pilaf :

3. Placer le riz dans la friture de légumes avec la viande, après avoir égoutté l'eau, saler, poivrer si nécessaire, ajouter de l'eau environ 2 cm au dessus du riz, fermer le couvercle du multicuiseur. En mode friture - ragoût, le pilaf au poulet doit être cuit pendant 20 minutes ; si nécessaire, ajustez le temps réglé dans le multicuiseur.

Vous pouvez oublier le multicuiseur pendant 15 minutes et vous consacrer à autre chose. Après 15 minutes, vous devez vérifier soigneusement l'état de préparation du plat, afin de ne pas vous brûler par la vapeur, ouvrir le couvercle du multicuiseur et vérifier l'état du riz, goûter pour vérifier qu'il est prêt.

Si le riz est encore dur et qu'il n'y a plus d'eau, écartez délicatement les aliments dans le multicuiseur en libérant le milieu et versez un peu d'eau, environ un demi-verre, enfoncez l'ail dans le riz, directement en gousses entières, fermez le couvercle du multicuiseur et continuez la cuisson, environ 5 à 10 minutes. Lorsque le riz est prêt, mélangez le pilaf, goûtez le sel, ajoutez si nécessaire, retirez l'ail, laissez infuser 20-30 minutes en passant le multicuiseur en mode veille - chauffage.

Un pilaf délicieux, aromatique et friable avec un filet de poulet dans une mijoteuse - ce n'est pas un conte de fées ! En cuisinant selon la recette, vous pourrez en donner à vos proches pour le déjeuner ou le dîner. N'oubliez pas que le pilaf est riche en calories et rassasiant.

De nombreuses controverses tournent autour du choix du riz pour le pilaf. Je fais plus simple - je prends celui qui est vendu dans les magasins pas à pas - pourquoi discuter ?! Le riz cuit à la vapeur ne m'a jamais déçu, car je me souviens qu'il ne lui faut que 15 minutes pour cuire.

Ce que j'aime dans la cuisson du pilaf dans une mijoteuse, c'est qu'il n'est pas nécessaire de le remuer et que le plat s'avère friable, tandis que le pilaf cuit au chaudron ressemble plus à de la bouillie en raison des agitations fréquentes. Vous pouvez trouver tous les ingrédients du pilaf avec poitrine de poulet dans une mijoteuse dans n'importe quel supermarché, alors préparons-les tout de suite et commençons à cuisiner !

Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les abondamment à l'eau, comme vous le feriez pour le blanc de poulet. Découpez les veines et les pellicules de la viande.

Coupez la poitrine de poulet et les légumes en morceaux moyens.

Activez le mode « Friture » ou « Rôtissage » sur l'écran du multicuiseur pendant 15 à 20 minutes (chaque technique a un réglage de temps différent). Versez l'huile dans le bol et faites-y revenir toutes les coupes en remuant de temps en temps. Si vous souhaitez obtenir des morceaux de poulet frits, ne couvrez pas l'équipement avec un couvercle.

Lorsque le poulet est frit, ajoutez toutes les épices.

Rincez le riz et versez-le dans un bol, placez l'ail lavé sur les céréales. Versez de l'eau bouillante sur le tout en la versant sur les côtés du bol. Activez le mode « Pilaf » ou « Riz » pendant 20-25 minutes.

Dès que le bip retentit, votre plat sera complètement prêt. Vous pouvez laisser le pilaf avec la poitrine de poulet dans le multicuiseur sur le feu pour obtenir une croûte dorée au fond du plat, ou vous pouvez le servir immédiatement.

Disposez le pilaf dans des assiettes portionnées ou, comme en Orient, dans des bols, décorez d'herbes et servez.

Ce plat n'a pas besoin de sauce !

Le pilaf dans une mijoteuse avec du poulet est un plat très nutritif, satisfaisant et savoureux. Il convient de noter que le pilaf est pratique en raison de la méthode de cuisson - un dîner complet est préparé en une seule fois et l'utilisation d'un multicuiseur rend le processus de cuisson encore plus rapide et plus pratique.

Poulet pilaf à la mijoteuse selon la recette classique :

• viande de poulet 1 kg;
• riz 3 tasses;
• oignon 400 gr;
• carottes 600 gr;
• sel ½ cuillère à soupe. l.;
• poivre noir moulu 1 cuillère à café ;
• eau 5 verres;
• ail 1 tête;
• un bouquet de légumes verts (persil et aneth);
• huile 5 c. l.

Procédure:

1. Lavez bien la viande de poulet, en enlevant les peluches restantes si nécessaire. Il est recommandé d'utiliser de la viande de poitrine. Coupez la viande en cubes et placez-la dans un bol séparé.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes moyens. Épluchez et râpez également les carottes ou hachez-les finement.
3. Préparez les légumes verts : lavez, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
4. Commençons la cuisine : versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol et baissez l'oignon, puis la carotte. Cuire en mode « Frire » pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande. Mélangez bien le contenu et poursuivez la cuisson couvercle ouvert en remuant de temps en temps avec une spatule. Faites revenir un peu la viande. Ajoutez les épices et le sel ; vous pouvez utiliser n'importe quelles épices si vous le souhaitez.
5. Pendant que le poulet cuit, prenons soin du riz : rincez-le des débris et de la poussière jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Lorsque la viande est frite pendant 5 à 8 minutes, ajoutez le riz, ajoutez de l'eau chaude, insérez 2 à 4 gousses d'ail dans le contenu, passez en mode « Pilaf » et laissez mijoter 40 minutes.

Le pilaf est prêt. Mélangez soigneusement la viande et le riz et disposez-les sur des assiettes.

Cuisiner à partir de poitrine de poulet

Cuire le pilaf dans une mijoteuse en seulement une heure n'est pas difficile :

• filet de poulet 300 gr;
• riz 260 gr;
• carottes 100 gr;
• oignon 100 gr;
• beurre 35 g;
• curry 1 cuillère à café;
• ail, haché 2 c. ou séchez 1 cuillère à café ;
• eau filtrée 330 ml.

Procédure:

1. Le poulet cuit rapidement, ce qui en fait la meilleure option pour une cuisson rapide.
2. Dans cette version de la recette, tout se prépare simplement et rapidement : coupez les carottes et les oignons épluchés en petits cubes, coupez le poulet en cubes ou en tranches moyens.
3. Placez le tout dans un bol multicuiseur, saupoudrez d'épices, versez sur l'huile et mélangez bien.
4. Versez ensuite les céréales lavées dessus, remplissez-les d'eau chaude et activez le mode « Pilaf ». Le plat prend une heure à préparer. Ce temps est largement suffisant pour obtenir un plat parfumé.

Le riz préparé de cette façon s'avère moelleux et satisfaisant.

Pilaf ouzbek au poulet dans une mijoteuse

Le pilaf traditionnel ouzbek est préparé très gras et avec de l'agneau. Néanmoins, avec le poulet, le plat s'avère savoureux, mais ce qui est important n'est pas gras, et donc plus diététique.

• 500 grammes de viande de poulet ;
• 2 en moyenne. carottes;
• 2 en moyenne. ampoules;
• 2 tasses de riz ;
• 1 grosse tête d'ail;
• petit piment fort;
• 2 bâtonnets de beurre ;
• sel 1 cuillère à soupe. l.;
• un ensemble d'épices pour pilaf ou poulet 2 c.

Procédure:

1. Nettoyer et laver tous les ingrédients à l'avance. Commençons par l'oignon : il doit être coupé en fines moitiés de rondelles. Pour éviter que les oignons ne se déchirent, plongez les têtes dans l'eau froide pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, les carottes - nous les coupons en lanières à la main pour qu'elles soient de taille similaire aux demi-rondelles d'oignon.
2. Vient ensuite la viande : coupez-la en petites portions.
3. Versez de l'huile dans le bol d'une invention de cuisine, faites-y revenir les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées en mode « Friture », puis ajoutez la viande. Il est très important de faire frire la viande uniquement avec des oignons - le jus et l'arôme de ce légume rendent le poulet très savoureux, lui donnant une note particulière. Ajoutez immédiatement les épices et le sel.
4. Ce n'est qu'après 10 à 15 minutes de friture de la viande que vous pouvez ajouter des carottes, activer le mode « Ragoût » et laisser reposer 15 minutes.
5. Au bout d'un quart d'heure, mélangez le contenu et ajoutez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre la viande. Placez le piment fort et une tête d'ail au milieu. Fermez le couvercle et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Passé ce délai, retirez le poivre, vous pouvez laisser l'ail, mélanger le tout et ajouter le riz. Si nécessaire, ajoutez de l'eau jusqu'au niveau du riz, saupoudrez d'un peu de sel et fermez le couvercle. Nous cuisinons encore une demi-heure. Traditionnellement, le plat n'est pas mélangé, mais servi sous forme de feuilleté.

Recette diététique

La recette convient à tous ceux qui souhaitent manger sainement, ou simplement surveiller leur ligne :

• viande de poulet ou de dinde sans peau 500 g ;
• riz 500 gr;
• oignon 150 gr;
• carottes 200 gr;
• huile végétale 1 pile;
• eau filtrée 800 g ;
• sel 1 cuillère à soupe. l. sans dessus ;
• mélange de poivrons, curry, curcuma, cumin 2-3 c.

Procédure:

1. Nous rinçons tous les produits à l'avance, nettoyons les légumes et les hachons finement, vous pouvez les râper.
2. Coupez la viande en petites tranches. Placez les légumes et la viande dans le récipient multicuiseur, réglez le mode « Ragoût » et démarrez le multicuiseur. Mélangez bien le contenu, ajoutez de l'eau tiède, ajoutez un peu de sel, ajoutez les épices et fermez le couvercle, laissez cuire un quart d'heure.
3. Pendant ce temps, lavez les céréales et ajoutez-les au mélange en une couche uniforme, en nivelant avec une cuillère. Ajoutez dessus un demi-litre d'eau bouillante, salez légèrement et couvrez avec un couvercle.
4. Activez le mode « Pilaf » pendant une demi-heure.

Pilaf d'orge au poulet dans une mijoteuse

• orge perlé 340 gr;
• filet 500 gr;
• oignon et carotte 200 g chacun ;
• 1 verre de beurre ;
• eau chaude 1 litre;
• piment ¼ ;
• 4-5 gousses d'ail ;
• épices pour table pilaf. cuillère;
• concentré de tomate 3 cuillères à soupe.

Procédure:

1. Tout d’abord, hachez très finement la viande.
2. Activez le mode « Friture » dans le multicuiseur pendant une demi-heure et versez l'huile.
3. Nous coupons l'oignon en moitiés de rondelles et la carotte en lanières. Pendant ce temps (environ un quart d'heure), le multicuiseur se réchauffe suffisamment et vous pouvez faire revenir la viande et les oignons jusqu'à la fin du minuteur.
4. Nous lavons les céréales et les faisons frire dans une poêle sèche pendant 3 à 5 minutes pour rendre le pilaf friable.
5. Versez les carottes dans le bol, versez un peu d'huile, coupez et poivrez, toutes les épices, mélangez bien.
6. Lorsque le minuteur termine la cuisson, sélectionnez le mode « Pilaf » pendant une demi-heure, remplissez le contenu avec de l'eau, ajoutez les céréales et terminez la cuisson.

Cuisiner avec des champignons

• filet de poulet 1 pièce;
• pruneaux tendres 200 gr ;
• riz 2 tasses;
• oignon 2 pièces;
• carottes 2 pièces;
• sel ½ cuillère à soupe;
• un ensemble d'épices pour poulet 1 c. l.;
• eau potable 1 tasse.

Nous commençons à préparer la friture, après avoir traité le filet, coupé en morceaux avec des pruneaux finement hachés. Ajoutez ensuite les céréales, remplissez le récipient avec le plat avec de l'eau préparée et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt en mode « Pilaf » pendant 40 minutes.

Nuances de cuisson à la mijoteuse : Redmont, Polaris

Les multicuiseurs de différentes sociétés diffèrent légèrement par leurs fonctionnalités. Les deux sociétés sont parmi les plus populaires parmi les utilisateurs.

Quelle est leur différence ?

Selon les principaux paramètres, les deux multicuiseurs sont absolument identiques - le volume du bol est de 5 litres, la puissance de chauffage est de 860 W. La différence est très minime : Redmont dispose d'un mode de cuisson du pain et d'une fonction pour désactiver le chauffage automatique. Et Polaris convient à la fabrication de yaourts. La cuisson du pilaf dans différents types d'équipements n'est pas fondamentalement différente, vous pouvez donc en acheter n'importe lequel.

Le pilaf est considéré comme le plat national ouzbek. Il est préparé non seulement avec de l'agneau et du bœuf, mais aussi avec de la volaille. Il peut être considéré comme incorrect de croire que pour préparer du vrai pilaf, il suffit d'utiliser un chaudron. Nous proposons des recettes de poulet pilaf dans une mijoteuse. Le pilaf cuit dans une mijoteuse n'est pas différent du pilaf ordinaire cuit sur la cuisinière.

Pilaf au poulet dans une mijoteuse

La viande de poulet est considérée comme diététique en raison de sa faible teneur en cholestérol et en matières grasses. Le poulet pilaf dans une mijoteuse avec du poulet aura le même résultat que dans un chaudron. Nous présentons à votre attention une recette étape par étape pour faire du palova. C'est ainsi qu'on l'appelle dans certaines régions de l'Ouzbékistan.
Comment faire cuire du poulet pilaf dans une mijoteuse ? Facile, pour cela il nous faut :

1. Viande de poulet - 0,5 kg.
2. Oignon - 300 gr.
3. Carottes - 400-500 gr.
4. Huile végétale - 0,5 tasse.
5. Zira, sel - au goût.
6. Riz blanc ou brun - 2 tasses.

Ingrédients supplémentaires : ail - 1-2 têtes, épine-vinette, raisins secs.
En option, vous pouvez acheter un sachet d'assaisonnement « Pour pilaf ».
Avant de commencer le processus lui-même, nous préparerons les produits. Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et, après avoir mis la viande, activez le mode « friture » pendant 10 à 15 minutes. Mélangez ensuite et ajoutez l'oignon. Faites frire encore 5 à 10 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez les carottes, versez de l'eau bouillante pour que les carottes disparaissent sous l'eau et réglez le mode « ragoût » pendant environ 15 à 20 minutes.
Ajoutez ensuite le cumin, l'épine-vinette et les raisins secs. Ou versez un paquet d'assaisonnements. Chargez le riz et ajoutez juste assez d'eau bouillie chaude pour que l'eau recouvre complètement le riz. Si le riz est déjà recouvert d’eau, alors inutile d’en rajouter pour ne pas se retrouver avec du porridge ! Faites cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. 1 à 2 minutes avant la préparation, faites des trous dans le riz et placez-y l'ail prélavé en le noyant dans le riz. Nous terminons le processus. Après avoir éteint, laissez la casserole avec le couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes pour laisser infuser le pilaf.
Nous le plaçons sur le plat dans cet ordre : Riz, puis carottes dessus et viande à l'ail dessus. Nous espérons que vous apprécierez ce pilaf dans une mijoteuse avec du poulet.
Bon appétit!

Pilaf avec poitrine de poulet dans une mijoteuse

L'Osh (un autre nom pour ce plat) est préparé en Ouzbékistan depuis l'Antiquité comme plat de fête et de tous les jours. Nous vous proposons une recette de pilaf diététique facile à préparer. Une mijoteuse est parfaite à cet effet. Pour cela nous avons besoin de :

1. Poitrine de poulet - 2-3 pcs.
2. Huile végétale - ½ tasse.
3. Oignons - 3-4 pcs.
4. Carottes - 5-6 pcs.
5. Riz - 2 verres pleins. Vous pouvez également utiliser du riz brun.
6. Sel, cumin - au goût.

Commençons par préparer les produits. Divisez chaque poitrine en 3-4 parties. Coupez les oignons et les carottes épluchés respectivement en demi-anneaux et en lanières. Rincez soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau égouttée soit claire.

PRÉPARATION:

Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Placez l'oignon dans l'huile chaude et démarrez le mode « friture » pendant 10 minutes. Puis, tout en remuant, ajoutez la viande et les carottes et faites revenir encore 5 minutes. Ensuite, versez de l'eau bouillante en cachant complètement les carottes sous l'eau.

ATTENTION : Une quantité excessive de liquide donnera du porridge au lieu du pilaf !

Fermez le couvercle et laissez cuire en mode « Ragoût » pendant encore 15 minutes. Ajoutez ensuite du sel, du cumin et (si vous le souhaitez) des raisins secs et des barberries. Ou ajoutez un sachet d'assaisonnements « Pour pilaf ». Ajoutez juste assez d'eau bouillante pour noyer le riz. Cuire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. 1 à 2 minutes avant la cuisson, faites des trous dans le riz et insérez-y (entièrement) les têtes d'ail lavées. Fermez le couvercle, éteignez-le et laissez la casserole fermée pendant encore 5 à 10 minutes pour saturer le pilaf de l'arôme des assaisonnements.

Mettez d'abord le riz sur le plat, puis une couche de carottes, de viande hachée et d'ail par-dessus. Notre poulet pilaf à la mijoteuse est prêt !

Bon appétit!

Pilaf rapide avec des œufs de poule dans une mijoteuse.

La recette proposée vous aidera dans une situation où il n'y a pas de viande dans la maison ou où vous n'en mangez pas. Ce palov se prépare facilement et rapidement.

Composé:

1. Oignons - 2-3 pcs.
2. Carottes - 4-5 pcs.
3. Riz blanc ou brun - 2 verres pleins.
4. Oeufs - 2-3 pcs.
5. Zira, sel - au goût.
6. Ingrédients supplémentaires : raisins secs, barberries, ail (2 têtes entières). Ou un sachet d'assaisonnements « Pour pilaf ».

PRÉPARATION:

Tout d'abord, coupez les oignons et les carottes épluchés en demi-anneaux et en lanières. Nettoyez et rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que toute la farine soit éliminée et que l'eau devienne claire.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré en mode « friture ». Ensuite, mettez-y les carottes, versez de l'eau bouillante, salez et ajoutez les assaisonnements. Passez en mode « Ragoût » et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, chargez le riz et ajoutez de l'eau bouillante, mais uniquement pour que l'eau ne recouvre que le riz, pas plus ! S’il y a déjà suffisamment d’eau et que le riz n’apparaît pas à la surface, alors il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau ! L'excès de liquide transformera votre pilaf en bouillie ! Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson, pressez l'ail dans le riz. Après avoir éteint, laissez la casserole avec le couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes, permettant au pilaf de infuser.

Nous disposons le pilaf dans l'ordre suivant : d'abord le riz, les carottes dessus, et tout en haut l'ail et séparément les œufs durs et coupés en dés.

Autre option : faites frire les œufs à part dans une poêle, placez-les sur le plat fini avant de servir.

Bon appétit!

Pilaf de sarrasin avec cuisses de poulet dans une mijoteuse

Vous voulez manger du pilaf, mais la maison n'a plus de riz ? Ce n'est pas grave, vous pouvez cuisiner du pilaf avec du poulet sans cela. Nous vous proposons une recette de pilaf de sarrasin unique. Il s'agit d'une recette très simple qui permet de cuisiner facilement du pilaf avec des cuisses de poulet. Nous aurons besoin:

1. Cuisses de poulet - 0,5 kg. (2 petits ou 1 grand)
2. Oignons - 2-3 pcs.
3. Carottes - 4-5 pcs.
4. Huile végétale - 0,5 tasse.
5. Sarrasin - 1 tasse.
6. Zira, sel - au goût.
7. Comme ingrédients supplémentaires : un paquet d'assaisonnements « Pour pilaf » ou de raisins secs et d'épine-vinette.

Le sarrasin augmente de 3 fois son volume à la cuisson, il ne faut donc pas en prendre trop !

Tout d'abord, divisez les jambes lavées en 3-4 parties. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en demi-anneaux et en lanières. Nous trions les grains et les lavons soigneusement.

Chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez la viande et les carottes et faites revenir encore 10 minutes. Versez de l'eau bouillante, ajoutez les assaisonnements d'un sac ou séparément le cumin, les barberries et les raisins secs. Salez et laissez mijoter 15 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, chargez la quantité spécifiée de sarrasin, ajoutez de l'eau bouillante pour noyer le sarrasin de 1 à 1,5 cm et laissez mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit complètement cuit. Après avoir éteint, n'ouvrez pas le couvercle pendant 5 à 10 minutes afin que le pilaf soit saturé de l'arôme et du goût des assaisonnements.

Vous pouvez mettre les aliments sur un plat en couches (sarrasin, carottes, viande), ou vous pouvez les mélanger immédiatement dans une casserole. Placez la viande hachée sur le monticule.

Bon appétit!

Poulet pilaf à l'orge perlé dans une mijoteuse

Comme vous le savez, l'orge perlé est assez longue à cuire, nous allons donc légèrement modifier la recette de cuisson.

Tout d'abord, préparons les produits nécessaires :

1. Viande de poulet - 0,5 kg.
2. Oignons - 2-3 pcs.
3. Carottes - 4-5 pcs.
4. Huile végétale - ½ tasse.
5. Orge perlé - 1,5 tasses.
6. Sel, cumin - au goût.
7. Sachet d'assaisonnement "Pour pilaf" - 1 pc. En l'absence de tels, barberries et raisins secs.

Rincez le poulet et divisez-le en petits morceaux. Coupez les carottes et les oignons épluchés en lanières et en demi-anneaux. Triez le riz et rincez abondamment plusieurs fois.

Faites chauffer l'huile au bain-marie en activant le mode « friture ». Ajoutez l'oignon, mélangez bien et faites revenir 5 minutes. Après cela, ajoutez la viande et faites frire encore 5 minutes. Ensuite, chargez ensemble les carottes et l’orge perlé lavé. Salez, versez de l'eau bouillante sur le tout en noyant les céréales 1 à 1,5 cm dans l'eau. Versez le contenu de l'emballage avec les assaisonnements ou, s'il n'y en a pas, les épine-vinettes et les raisins secs. Nous vous rappelons que ces ingrédients ne sont pas un attribut obligatoire du pilaf. Fermez le couvercle et laissez mijoter 25 à 30 minutes. À la fin du processus, essayez l'orge perlé ; si elle n'est pas encore prête, vous pouvez ajouter un peu d'eau et prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes. Après avoir éteint le multicuiseur, n'ouvrez pas le couvercle, ce qui permettrait au plat de s'enrichir de l'arôme des assaisonnements.

Disposer en tas sur une assiette en ayant préalablement mélangé le palov dans la poêle. Disposez dessus la viande hachée.

Bon appétit!

Pilaf aux ailes de poulet dans une mijoteuse

La recette proposée convient aux moments où vous devez préparer rapidement des plats délicieux. Tout d’abord, nettoyez et coupez les aliments :

1. Ailes de poulet - 4-5 pcs.
2. Oignon - 2-3 pcs.
3. Carottes - 4-5 pcs.
4. Riz - 2 verres pleins.
5. Huile végétale - ½ tasse.
6. Sel, cumin - au goût.
7. Ail - 2 têtes entières.
8. Sachet d'assaisonnement "Pour pilaf" - 1 pc.

Lavez les ailes de poulet et divisez-les en deux. Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les carottes en lanières. Nous trions le riz et le rinçons abondamment à l'eau courante en plusieurs étapes jusqu'à ce que le liquide égoutté soit transparent.

Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer. Faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en activant le mode « friture » pendant 5 minutes. S'il n'y a pas de mode, alors on s'adapte au fonctionnement de notre multicuiseur. Ensuite, mettez les ailes et les carottes dans la poêle. Versez de l'eau bouillante sur le tout. Il ne devrait pas y avoir trop d'eau. Juste assez pour couvrir les carottes. Salez, ajoutez les assaisonnements ou séparément le cumin, les barberries et les raisins secs. Laissez mijoter 10 minutes. Après cela, chargez le riz. Ajoutez la même quantité d'eau bouillante, c'est-à-dire pour noyer le riz que de 2-3 mm. S'il y a suffisamment d'eau, n'ajoutez rien. Cuire jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. 1 à 2 minutes avant la préparation, pressez l'ail dans le riz. Ferme la couverture. Après avoir éteint, laissez la casserole fermée pendant encore 5 à 10 minutes.

Disposez le pilaf sur un plat en couches. D'abord le riz, puis une couche de carottes et enfin sur les ailes avec de l'ail.

Bon appétit!

Une autre recette de pilaf dans une mijoteuse

Comment faire cuire du pilaf au poulet dans une mijoteuse ? Il existe plusieurs façons de cuisiner le pilaf dans une mijoteuse. C’est bien sûr très simple et facile. Mais vous ne devriez pas tout jeter d'un coup dans la mijoteuse. Il est préférable de mettre les céréales de riz dans l'eau bouillante pendant 1 à 1h30 et de pré-frire les légumes et la viande. Un peu des bonnes épices rendra votre pilaf très savoureux et le résultat sera supérieur à vos attentes. Ci-dessous, nous expliquerons quelques recettes étape par étape. Préparez du pilaf friable avec du poulet.

Ingrédients:

1. Poulet – 0,8 g.
2. Riz – 0,8 g.
3. Eau – 0,8 ml.
4. Oignons – 3-4 pcs.
5. Carottes – 3-4 pcs.
6. Ail – 1 tête (moyenne)
7. Épices : cumin – 1 cuillère à café, poivre noir, sel au goût.
8. Huile végétale – 5-6 cuillères à soupe. cuillères

Mode de cuisson :

Pour rendre le pilaf friable, il faut prendre du riz transparent (Alanga) ou du riz à grains longs (Laser). Et le secret le plus important du pilaf friable est la quantité d'eau pour ébouillanter le riz (lors de l'échaudage, l'eau doit être d'un volume tel que le riz soit recouvert de 2 mm). Pour maîtriser la technologie avec brio, cela peut prendre 1 à 2 préparations.

Vous devez d’abord bien laver le poulet et le découper. Rincez soigneusement le riz. Coupez l'oignon en rondelles et les carottes en lanières.

Versez de l'huile dans le multicuiseur et réglez le mode de friture, faites d'abord bien frire le poulet lui-même, puis avec les oignons. Une fois que l'oignon commence à acquérir une couleur jaune foncé, ajoutez des pailles de carottes en saupoudrant une petite quantité de sel dessus (pour ramollir les pailles) et continuez à faire frire.

Éteignez le mode friture. Ajoutez le cumin, le poivre noir et le sel (au goût), puis ajoutez le riz, ajoutez de l'eau (2 mm) et activez le mode « Riz » pendant une demi-heure (ne bougez pas !).

En désactivant le mode « Riz », laissez-le chauffer pendant 40 à 60 minutes. Déplacez délicatement et notre pilaf est prêt !