Avant de passer à la recette, je partagerai mes observations personnelles et mes conseils pour choisir les aubergines. Le légume savoureux a une riche couleur violet foncé, sa surface est lisse et brillante et il n'y a pas de veines claires. Les graines à l'intérieur sont grosses, mûres et légèrement foncées, et le fruit lui-même est de taille impressionnante. Si vous avez une telle aubergine, tout ce que vous en cuisinerez sera certainement délicieux.

En règle générale, les aubergines sont frites et cuites, et cela se fait dans une poêle à frire ordinaire. Mais si vous possédez un multicuiseur, pourquoi ne pas vous faciliter la tâche et utiliser ses capacités, libérant ainsi 30 minutes supplémentaires de temps libre ?

Les aubergines cuites dans le multicuiseur KAMBROOK sont préparées selon deux modes. Tout d'abord, les ingrédients sont légèrement frits en mode « Friture », puis mijotés en mode « Sauté ». Il ne vous faudra que 40 minutes de votre temps personnel pour tout faire, le reste sera fait par une technologie intelligente.

Ingrédients de la recette

• 1 grosse aubergine
• oignon 1 pièce
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• ail 2 gousses
• tomates cerises 5-6 morceaux
• sel 2 c. cuillères
• huile végétale 3 c. cuillères

Comment faire cuire des aubergines cuites dans une mijoteuse

1. Les aubergines ont une particularité : si elles ne sont pas prétraitées, elles auront un goût amer. Il existe plusieurs façons de préparer les légumes - utilisons-en une, ancienne et testée.
2. 
   Coupez d'abord les aubergines dans le sens de la longueur en plaques de 1 cm d'épaisseur, puis en cubes de 1 cm de large, puis en cubes de 1 cm de côté, il n'est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de les laver. Salez généreusement le légume haché (2 cuillères à soupe). N’ayez pas peur de trop saler : l’excès disparaîtra avec l’amertume. Bien mélanger pour que le sel pénètre dans chaque cube de légumes. Laissez l'aubergine pendant 30 minutes - pendant ce temps, le jus en sera libéré et avec lui l'amertume disparaîtra.
3. 
   Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lanières et les tomates cerises en deux.
4. 
   Au bout de 30 minutes, placez les aubergines hachées dans une passoire, versez le jus, rincez les cubes à l'eau froide, puis essorez-les soigneusement. N'ayez pas peur de les écraser : si vous ne pressez pas correctement l'aubergine, elle restera trop salée.
5. Tous les ingrédients pour le ragoût sont prêts - vous pouvez allumer la mijoteuse. Sélectionnez d'abord le mode "Fry". Dans celui-ci, le multicuiseur ne fonctionne que lorsque le couvercle est ouvert. Cuisiner dans ce mode nécessite votre participation et votre contrôle, car il s'agit essentiellement du même processus que la friture dans une poêle à frire ordinaire.
6. 
   Lorsque le bol du multicuiseur est chaud, versez l'huile végétale (3 cuillères à soupe). Une fois chaud, placez l'oignon haché dans un bol et faites sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes.
7. 
   Lorsque l'oignon devient tendre, ajoutez-y du poivre haché.
8. 
   Au bout de 3 minutes, placez les aubergines dans la mijoteuse.
9. 
   En remuant, faites revenir le tout pendant encore 3 minutes, puis ajoutez les tomates.
10. Petite précision : si vous ne voulez pas que votre compote d'aubergines ressemble à un rôti ou à un sauté, c'est-à-dire étaient dans une sauce liquide, alors soit n'ajoutez pas de tomates cerises du tout, soit n'en ajoutez que 2-3. Ce sont les tomates qui fournissent le liquide lors de la cuisson.
11. 
    Mélangez les légumes dans la mijoteuse.
    Éteignez brièvement le multicuiseur pour interrompre le mode « Friture » : par défaut il dure 30 minutes, et vous le terminerez plus rapidement. Rallumez maintenant l'appareil, fermez et verrouillez le couvercle, sélectionnez le mode « Saute ». Dans celui-ci, les légumes seront mijotés sous pression dans leur propre jus pendant 20 minutes.
12. 
    Passé ce délai, un signal retentit indiquant la fin de la cuisson - ouvrez le couvercle. Si vous faites mijoter des aubergines avec des tomates cerises, vous obtiendrez un vrai sauté au goût légèrement acidulé. L'excès de liquide peut être évacué si vous le souhaitez.

Les aubergines mijotées dans une mijoteuse avec des légumes sont prêtes. Le plat peut être consommé chaud ou froid, en collation et en accompagnement d'une viande.

L'aubergine est un légume inhabituel, en termes de satiété, elle est comparée à la viande et en goût aux champignons. Les aubergines peuvent être bouillies, frites, salées, grillées ou au four, mais elles peuvent également être cuites à l'étouffée. Je vous propose une manière simple de préparer des compotes d'aubergines dans un multicuiseur : hachez tous les légumes et mettez-les dans le bol du multicuiseur. Les légumes seront mijotés dans leur propre jus.

On commence ?

Coupez les aubergines propres en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Placez-les dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume pendant 30 minutes.

A ce moment, préparons les légumes. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et la tige et coupez-le en fines lanières.

Coupez l'oignon en cubes.

Nous coupons les tomates en tranches.

Le temps est écoulé, égouttez l'eau, rincez les tranches d'aubergines sous l'eau courante. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur (j'ai un bol Redmont-250 de 4 litres) et placez-y les aubergines. Puis - le reste des légumes préparés - oignons, poivrons, tomates. Ajouter les herbes hachées et l'ail pressé au presse. Sel et poivre. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous souhaitez. Le résultat est un bol plein de légumes, dont le volume diminuera pendant le processus de cuisson. Mélangez les légumes et activez le mode « Ragoût » sur le multicuiseur.

Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur - les aubergines cuites sont prêtes. Placer le plat fini sur des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées si désiré.

Bon appétit!

L'apparition de l'aubergine sur le marché rend les femmes au foyer très heureuses, car elles peuvent désormais faire plaisir à leur famille avec de nouveaux plats délicieux avec ces légumes sains.

Ils peuvent être frits, préparés au caviar, bouillis et salés, mais ils peuvent également être mijotés. Cela peut être fait non seulement dans une casserole sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse.

Il est préférable de faire mijoter les aubergines dans une mijoteuse avec de la crème sure, le plat acquiert un goût délicat et s'harmonise parfaitement avec les céréales. Ceux qui ont essayé ce plat comparent son goût à celui des champignons mijotés à la crème sure. Si vous ne me croyez pas, essayez-le.

Aubergines cuites à la crème sure dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 1 kg d'aubergines.
• Ampoule.
• Carotte.
• 160-200 grammes de crème sure.
• Huile de friture.
• Sel et poivre.
• Ail au goût et à l'envie.

Cuisson des aubergines à la mijoteuse :

Lavez les bleus, retirez les queues et coupez-les en cubes. Placez-les dans une passoire ou une passoire, saupoudrez de sel, placez-les sur n'importe quel récipient pour égoutter le liquide ainsi que l'amertume (sinon le plat sera amer). En principe, 12 à 18 minutes suffisent pour poursuivre la cuisson.

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon, râpez les carottes pelées. Allumez le multicuiseur en mode « friture/cuisson » et faites revenir un peu l'oignon dans l'huile chaude, puis ajoutez les carottes.

Nous lavons à nouveau les aubergines égouttées et les laissons égoutter un peu (vous pouvez les essorer avec vos mains), les ajoutons aux légumes et les faisons frire quelques minutes en remuant.

Versez ensuite la crème sure, ajoutez les épices désirées, salez et faites cuire en mode « cuisson » pendant environ 40 minutes.

Vers la fin de la cuisson, épluchez et hachez l'ail, ajoutez quelques minutes avant d'éteindre l'appareil. De délicieuses aubergines compotées sont prêtes !

Servir les aubergines avec des céréales (par exemple du riz) et des herbes.

Aubergines mijotées avec des légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

7-8 petites aubergines à maturité laiteuse
4 tomates (moyennes)
3-4 poivrons (différentes couleurs)
4 pommes de terre
2 carottes (moyennes)
2 oignons
2-3 gousses d'ail (petites)
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Herbes fraîches : aneth, plumes d'oignon
Sel, sucre et épices

Préparation:

Épluchez les aubergines, coupez-les en cubes, salez et laissez reposer 25 minutes dans une passoire jusqu'à ce que toute l'amertume disparaisse. Rincer à l'eau froide.

Lavez les tomates et les poivrons, retirez les graines des poivrons et retirez les tiges des tomates. Nous coupons les tomates en cubes, les poivrons en demi-anneaux. Coupez l'oignon et la carotte en fines lanières. Coupez les pommes de terre en tranches ou en cercles jusqu'à 10 mm d'épaisseur.

Hachez finement les légumes verts, passez l'ail dans un écrasement.
Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et faites revenir les carottes et les oignons pendant 5 à 8 minutes en mode « friture ».

Ajoutez successivement les légumes dans la mijoteuse : pommes de terre, aubergines, tomates, poivrons. Salez chaque couche. A la fin, ajoutez l'ail et les 2/3 des herbes hachées. Ajoutez 150 à 200 millilitres d'eau aux légumes. Sélectionnez le mode « Extinction » dans le menu pendant 45 à 50 minutes.

En fin de cuisson, mélangez tous les légumes, disposez-les dans une assiette et décorez avec le reste des herbes.

Courgettes et aubergines mijotées dans une mijoteuse

Ingrédients:

2 jeunes courgettes
3-4 petites aubergines mûres et laiteuses
4 tomates mûres
2 gousses d'ail (gousses)
80-100 grammes d'olives dénoyautées (pot)
1 oignon
Le jus d'un citron
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes, épices, sel, sucre au goût

Préparation:

Épluchez les fruits des courgettes et des aubergines et coupez-les en petits cubes. Faire tremper les aubergines dans une solution saline pendant 15 à 25 minutes et rincer. Nous libérons les tomates des pelures et des tiges. Hachez finement l'oignon, l'ail et les herbes. Coupez les olives en tranches (arrosez de jus de citron) et mixez les tomates en purée dans un mixeur.

Dans l'huile chauffée, faites revenir l'oignon, l'ail et un peu d'herbes hachées pendant 6 à 7 minutes en mode « friture ». Ajouter les cubes de courgettes et d'aubergines en remuant et cuire dans le même mode pendant encore 6 à 8 minutes. Ajoutez les tomates, les olives, l'ail, le sel, le sucre, les herbes et les épices aux légumes frits. Réglez le multicuiseur en mode « trempe » pendant 26 à 30 minutes. Testons la préparation du plat.

Compote d'aubergines aux tomates dans une mijoteuse

Ingrédients:

2-3 aubergines mûres et laiteuses
4 tomates (moyennes)
1 oignon violet (gros)
150-200 grammes de fromage râpé
1-2 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brin de basilic
Quelques légumes verts (persil, aneth)
Sel et épices piquantes

Aujourd'hui, un multicuiseur dans nos cuisines n'est pas seulement un hommage à la mode, c'est plutôt une nécessité, car cette technique est devenue un assistant indispensable pour de nombreuses femmes au foyer. Parfois, nous n’avons tout simplement pas assez de temps pour préparer un délicieux déjeuner ou un dîner, mais nous avons vraiment envie de nous offrir quelque chose d’inhabituel ! C'est dans de telles situations que viennent à la rescousse les appareils de cuisine modernes qui prépareront en peu de temps un plat délicieux sans nous distraire d'autres choses. Nous avons chargé les produits nécessaires dans le bol du multicuiseur et au bout d'un moment, le plat était prêt.

La polyvalence de l'aubergine réside dans le fait qu'elle convient aussi bien au plat principal qu'aux entrées et accompagnements, et pour les végétariens, l'aubergine remplace la viande et apporte à l'organisme toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Une autre propriété unique des aubergines est qu'elles conservent leurs propriétés bénéfiques même après traitement thermique. Elles doivent donc être consommées plus souvent sous quelque forme que ce soit, à tout moment de l'année, en particulier pendant la saison. Une mijoteuse vous aidera à préparer des aubergines pour l'hiver. Dans une mijoteuse, ils sont parfaitement stérilisés et sont prêts pour une conservation à long terme, aussi bien sous forme scellée que sous forme de cornichons, cornichons, etc.

Moussaka, chanakhi, parmigiano, aljean-santal, sautés - ce sont tous des plats à base d'aubergine dans les cuisines nationales de différents peuples. Ce merveilleux légume est apprécié partout. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, le caviar d'aubergine est particulièrement apprécié et s'avère également idéal dans une mijoteuse. Le ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse est également courant ici, et ce plat est facile à préparer. Le ragoût d'aubergines dans une mijoteuse est le plat le plus simple et le plus rapide, idéal pour servir le dîner à toute la famille ou aux invités.

Les aubergines s'harmonisent parfaitement avec certains autres produits, créant ensemble de merveilleux plats : courgettes aux aubergines dans une mijoteuse, aubergines aux tomates dans une mijoteuse, aubergines aux pommes de terre dans une mijoteuse et autres.

De plus, de délicieuses aubergines dans une mijoteuse sont obtenues avec de la viande. Par exemple, le poulet aux aubergines dans une mijoteuse est un excellent plat de viande léger, et donc diététique, que beaucoup de gens aiment pour son goût, son arôme et son piquant.

Si vous êtes limité dans le temps et que vous n'avez pas le temps de montrer votre imagination et votre individualité, préparez de simples compotes d'aubergines dans une mijoteuse ; les recettes d'autres plats sont un peu plus compliquées, car... nécessitent, en plus des aubergines, une préparation et des produits connexes. Si vous n'avez jamais cuisiné d'aubergines dans une mijoteuse auparavant, les recettes avec photos sur le site vous aideront à maîtriser cette science simple.

Nos conseils vous y aideront :

Lors de la cuisson d'aubergines dans une mijoteuse, vous ne devez pas ignorer les recommandations pour leur préparation. Les aubergines doivent d'abord être saupoudrées de sel et mises de côté pendant un moment. Après cela, rincez bien les légumes pour éliminer tout jus et solanine ;

Lorsque vous tranchez des aubergines, utilisez un couteau en céramique plutôt qu'en métal, ce qui éliminera l'effet du goût « métallique » du plat ;

Pour que les aubergines absorbent moins d'huile pendant la friture, elles doivent d'abord être arrosées d'eau bouillante ;

Les aubergines ne noircissent pas pendant le traitement thermique si elles sont faites à feu vif ;

Avant de les cuire dans une mijoteuse, les aubergines doivent être coupées en portions sans les séparer de la peau. Cela gardera les pièces en forme ;

Ajouter des champignons à un plat d'aubergines lui donnera un piquant unique ;

Il est préférable de saupoudrer d'herbes les plats cuits dans une mijoteuse après avoir désactivé le mode de cuisson. Après cela, vous pouvez conserver le plat un peu plus longtemps sous le couvercle, puis le mettre ensuite sur des assiettes.

Ce plat savoureux et insolite convient aussi bien à une table végétarienne qu'en apéritif de poisson, viande, poulet pour un festin festif. Grâce à ce mode de cuisson, les aubergines absorbent très peu d'huile, le plat s'avère tendre, beau et peu calorique. Fait intéressant, l'apéritif prend un goût complètement différent lorsqu'il est servi chaud ou froid. Mais en tout cas, elle est très bien. La cuisson des aubergines dans une mijoteuse est rapide et facile. Pendant la saison des légumes frais, vous pouvez préparer vous-même ce plat très souvent.

Ingrédients:

• 1 aubergine ;
• 5 tomates cerises ou 1 tomate de taille moyenne ;
• 1 oignon blanc ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 petite carotte ;
• 50 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• 0,5 cuillères à café d'origan ;
• 1 cuillère à café incomplète de sel (vous pouvez en ajouter plus ou moins, au goût) ;
• 5 cuillères à soupe de crème sure.

Comment faire cuire de délicieuses aubergines dans une mijoteuse :

Tous les légumes destinés aux collations doivent être lavés et pelés. Coupez les aubergines en tranches peu épaisses. Coupez les tomates en fines tranches. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes pelées.

Pour préparer la sauce, mélangez la crème sure avec l'origan, une demi-portion de sel et d'ail pressés au presse, mélangez le tout.

Placez les oignons et les carottes dans le bol du multicuiseur, ajoutez quelques cuillères à café d'huile de tournesol ou d'olive aux produits. Sélectionnez le mode « friture » pendant 7 à 10 minutes, selon la puissance du multicuiseur. Les légumes doivent être remués périodiquement pendant la cuisson. Retirez les oignons et les carottes du bol et placez-les sur une assiette. Vous n’êtes pas obligé de faire frire les légumes, mais c’est meilleur avec des oignons frits.

Ajoutez un peu plus d'huile dans le bol et placez une couche d'aubergines, saupoudrez-les d'une pincée de sel.

Déposez dessus une cuillère à soupe d'oignons et de carottes frits. Napper la couche de sauce.

Placez délicatement les tomates dessus, il ne doit pas y en avoir beaucoup pour que le plat ne devienne pas liquide.

Couvrir les aliments de lanières d'aubergines.

Répétez les couches, recouvrez-les d'aubergines et badigeonnez-les de sauce. Réglez le mode de cuisson sur « cuisson » pendant 30 minutes.

Une fois la durée de fonctionnement du mode écoulée, ouvrez le couvercle et saupoudrez le plat de fromage, laissez les aubergines refroidir dans le multicuiseur à température ambiante.

Un apéritif d'aubergines savoureux, aromatique et sain peut être servi à table.

Bon appétit!!!

Cordialement, Ekaterina Radari.

Autres recettes du site :

multivarka-recepti.ru

Comment faire cuire des aubergines dans une mijoteuse ? - ExpertByt

L'aubergine, comme la courgette, est un légume populaire sur la table de nombreux Russes, qui nous vient d'Asie. Il a non seulement un goût original, mais est également assez copieux et sain. Les aubergines ont une composition riche en vitamines et minéraux (par exemple, le potassium a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et normalise la teneur en sel dans le corps).

En Orient, il est recommandé d'ajouter ce légume à l'alimentation quotidienne des personnes âgées. En plus de sa composition unique, il a également une faible teneur en calories (100 grammes de pulpe de fruit ne contiennent que 24 Kcal) et la teneur en grande quantité de fibres grossières permet de nettoyer le tractus gastro-intestinal. Les deux derniers faits sont particulièrement importants pour ceux qui surveillent leur silhouette !

Mais comment faire cuire des aubergines dans une mijoteuse ? Aujourd'hui, nous allons vous parler des recettes les plus populaires utilisant ces morelles.

Que peut-on cuisiner à partir d'aubergines dans une mijoteuse ?

Aujourd'hui, avec l'aide d'un multicuiseur, une femme au foyer peut préparer presque tous les plats à base d'aubergines - de la soupe copieuse au dessert sucré. Son talent culinaire ne peut être limité que par son imagination et son envolée. Il existe de nombreuses options, et parmi les plus populaires, il convient de souligner :

• salades;
• collations froides et chaudes ;
• ragoût de légumes;
• ragoûts;
• soupes;
• plats principaux, etc.

Les solanacées peuvent parfaitement compléter n'importe quel plat, ce n'est pas pour rien qu'elles sont largement utilisées dans la cuisine géorgienne, azerbaïdjanaise et asiatique, conférant aux plats un goût unique, une jutosité et un arôme délicat.

Les solanacées se marient bien avec d'autres aliments - tomates, poivrons, courgettes, ainsi que viande et volaille. Dans le même temps, un multicuiseur à induction (par exemple, Redmond RMC-Ih400) peut réduire considérablement le temps de préparation de tout chef-d'œuvre culinaire.

Les aubergines peuvent être frites, cuites, marinées, cuites au four, en conserve et également bouillies. Ils sont souvent utilisés crus lorsqu’ils sont ajoutés aux salades. De plus, vous pouvez préparer de nombreuses collations délicieuses à partir de ces légumes - avec du fromage, des herbes, des tomates, de la crème sure, du fromage cottage, des noix, des pommes de terre et des légumineuses, ainsi que d'autres légumes.

Avant de chercher ce que vous pouvez cuisiner à partir d'aubergines dans une mijoteuse, vous devez vous familiariser avec les recommandations de base pour préparer ces légumes :

• avant utilisation, les fruits doivent être pelés, coupés en morceaux et trempés dans de l'eau salée (cette astuce simple éliminera l'amertume - la solanine) ;
• lors de la préparation d'un ragoût ou d'un caviar d'aubergine, il ne faut pas utiliser de couteau à lame métallique pour couper le fruit, il est préférable de privilégier un couteau en céramique (sinon le plat pourrait acquérir un goût métallique spécifique) ;
• la pulpe végétale n'absorbera pas l'excès de graisse lors de la friture si vous versez d'abord de l'eau bouillante dessus ;
• pour éviter le noircissement de la chair, les aubergines doivent être frites ou cuites à l'étouffée ;
• Avant de cuire des aubergines dans une mijoteuse, vous devez les couper en morceaux sans retirer la pulpe (cela les aidera à conserver leur forme).

Si vous suivez ces conseils simples, cuisiner ne causera pas beaucoup de problèmes à la ménagère.

Comment faire cuire le caviar d'aubergine dans une mijoteuse ?

Grâce aux morelles, vous pouvez facilement préparer d'excellentes préparations pour l'hiver (par exemple, un copieux caviar). Il s'agit d'un plat universel qui peut servir de collation indépendante, ou servir d'accompagnement/complément à des plats de viande, de poisson ou de légumes.

Pour préparer le caviar d'aubergines vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• morelle – 1 kg;
• carottes – 2 pièces;
• poivre de taille moyenne – 2 pcs.;
• tomates – 5 pièces;
• gros oignon – 1 pièce;
• ail;
• assaisonnements

Note! Les champignons peuvent ajouter un goût piquant au caviar de légumes.

Les fruits doivent d'abord être lavés et trempés dans de l'eau salée pendant une heure, ce qui éliminera la solanine de leur composition (ce qui ajoute de l'amertume). Les légumes restants sont également pelés et coupés en petits morceaux. Versez une petite quantité d'huile dans le récipient multicuiseur, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons hachés et faites cuire couvercle fermé. Après 5 à 10 minutes, ajoutez les tomates et laissez mijoter les aubergines encore une demi-heure. Après avoir ajouté les épices et les assaisonnements, le plat est cuit en mode « Cuisson » ou « Pilaf » pendant 30 minutes. Après le temps spécifié, broyez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.

Après la cuisson, le caviar doit être placé dans des bocaux pré-stérilisés, fermés par un couvercle et conservés au réfrigérateur.

Presque toutes les femmes au foyer ont été confrontées à la question difficile de savoir comment faire cuire des aubergines dans une mijoteuse. Ragoût de légumes, soupe en purée, caviar d'aubergines, entrées diverses, plats principaux et accompagnements - de nombreuses recettes délicieuses ont été inventées ces dernières années. Lequel choisir, décidez vous-même !

Expert-byt.ru

Recettes simples pour préparer de délicieuses aubergines dans une mijoteuse

En été, de nombreuses femmes au foyer préparent une variété de plats à base d'aubergines, car ce légume est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Grâce aux appareils de cuisine modernes, la tâche de cuisiner est devenue beaucoup plus facile : vous pouvez désormais faire plaisir à votre famille avec quelque chose de délicieux presque tous les jours. Nous partagerons avec vous comment cuire délicieusement et rapidement des aubergines dans une mijoteuse.

Les aubergines frites ont un goût et un arôme agréables, elles peuvent être utilisées pour faire des petits pains avec diverses garnitures végétales. Il convient de noter que l'ail donne à ce légume un piquant particulier. Les aubergines juteuses avec des tomates et du fromage s'avèrent incroyablement savoureuses, un tel apéritif deviendra une véritable décoration de la table de fête.

L'aubergine peut servir à la fois de base d'un plat et de composant supplémentaire à partir duquel un délicieux plat d'accompagnement est préparé. Ce n'est pas difficile à préparer : les aubergines cuites dans une mijoteuse s'avèrent exceptionnellement juteuses et tendres.

Le goût des aubergines dans une mijoteuse peut être ajusté en utilisant diverses herbes et épices, vous pouvez les rendre épicées ou légèrement épicées selon votre goût. Grâce à la combinaison d'herbes séchées, même le ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse s'avère spécial.

Un plat traditionnel et bien connu à base de ce légume est l'aubergine sautée dans une mijoteuse. Grâce à une méthode de cuisson spéciale, les légumes cuits deviennent juteux et moelleux. Un plat assez léger peut être un excellent complément à la viande ou au poisson.

À l'aide d'un cuiseur vapeur, vous pouvez cuire des aubergines à la vapeur dans une mijoteuse. De plus, un tel plat ne peut pas être qualifié de banal, car il est préparé à partir de nombreux composants différents. Les légumes avec du fromage dans une mijoteuse sont cuits uniformément et une croûte de fromage épicée et si tendre se forme sur le dessus.

Vous trouverez ci-dessous des plats d'aubergines éprouvés dans une mijoteuse; des recettes avec photos permettront même aux cuisiniers débutants de maîtriser la technologie de cuisson. Préparez et faites plaisir à vos proches avec des plats délicieux !

Délicieuse recette de sautés

Vous souhaitez surprendre votre famille avec un accompagnement vraiment festif ? Faites ensuite cuire le sauté d'aubergines dans une mijoteuse. Ce plat sain a bon goût et peut être préparé très rapidement.

Ingrédients:

Étape 1

Vous devrez préparer l’ensemble de l’épicerie.

Étape 2

Coupez les bleus en demi-anneaux.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les aubergines en lanières.

Étape 3

Placez les légumes préalablement préparés au fond d'un bol multicuiseur graissé.

Ajoutez les poivrons doux et les oignons coupés en lanières.

Étape 4

Réglez maintenant le mode approprié sur 30 minutes. A noter que lors de la cuisson il faudra remuer le contenu du bol avec une spatule en bois.

Étape 5

Ajouter les tomates hachées et l'ail haché. Fermez maintenant le multicuiseur et attendez la fin du programme.

Transférer le sauté fini dans un plat et garnir d'un brin de persil.

Une autre version de ce plat :

Recette de ragoût de légumes aux aubergines

Si vous souhaitez préparer un déjeuner copieux, nous vous recommandons de vous familiariser avec la préparation d'un ragoût d'aubergines dans une mijoteuse. Lors de la cuisson, chaque légume acquiert un arôme particulier et un goût excellent. Essayez-le, vous l'aimerez certainement.

Ingrédients:

• Bleus moyens – 2 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Tomates à la sauce tomate – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 25 gr.
• Huile végétale – 60 ml
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Sel - à votre goût

Étape 1

Tout d’abord, coupez l’oignon en cube moyen.

Étape 2

Les carottes doivent être hachées à l'aide d'une râpe grossière.

Étape 3

Les bleus devront être coupés en quarts d’anneaux. Coupez les courgettes (courgettes) de la même manière.

Remarque : En reprenant la même recette, vous pouvez préparer un ragoût de courgettes si vous remplacez les bleues par ce légume.

Étape 4

Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux.

Étape 5

Versez l'huile au fond du bol, placez les légumes préparés ainsi que les tomates dans leur jus. Ajoutez le sel, le sucre et les épices, ajoutez l'ail écrasé à l'aide d'un presse. Réglez le programme « Rôtissage » sur 25 minutes, puis remuez le contenu du bol.

Étape 6

Versez un peu d'eau, faites cuire en mode « Ragoût » pendant environ 20 minutes.

Le ragoût a l'air très appétissant dans l'assiette, ça se goûte.

Une autre version de ce plat :

Bleus juteux aux champignons

Si vous faites frire des champignons et y ajoutez des aubergines, puis laissez mijoter, vous obtiendrez un excellent plat. Lorsque de la crème sure est ajoutée, les légumes et les champignons acquièrent un léger goût crémeux.

Ingrédients:

• Bleus – 4 pcs.
• Champignons champignons – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure moyennement grasse – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel, poivre moulu - à votre discrétion

Étape 1

Les bleus doivent être pelés et coupés en petits cubes.

Étape 2

Placez le légume haché dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante, puis salez et laissez reposer une demi-heure.

Étape 3

Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.

Étape 4

Lavez les champignons, coupés en morceaux arbitraires, ajoutez-les à l'oignon. Ajoutez un peu de sel et faites revenir le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étape 5

Égouttez l'eau des bleus, rincez-les et placez-les avec les oignons et les champignons à l'intérieur du multicuiseur. Ajoutez du sel et des épices, faites revenir 10 minutes. sur le programme "Cuisson". Poursuivez ensuite la cuisson en mode « Ragoût », cela prendra environ 20 minutes. En 5 minutes. Vous devrez ajouter de l'ail haché avant la fin de la cuisson.

Étape 6

Ajoutez la crème sure, laissez les aubergines cuites sur « Chauffage » pendant encore 5 minutes.

Vous pouvez maintenant mettre le contenu du bol dans une assiette, cela s'est avéré très appétissant.

Salade d'aubergines pour l'hiver

La recette des aubergines à la mijoteuse en hiver est assez simple, une telle salade diversifiera parfaitement le menu en automne et au printemps.

Ingrédients:

• Petits bleus – 400 gr.
• Courge – 300 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Ail – 4 dents.
• Piment doux – 300 gr.
• Vinaigre 9% – 40 ml
• Huile végétale – 100 ml
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Sel de table – 10 gr.
• Mélange de poivre – 4 gr.

Étape 1

Coupez la courge, puis retirez les graines et coupez-la en petits morceaux.

Étape 2

Broyer une petite carotte à l'aide d'une râpe fine.

Étape 3

Placez les légumes hachés dans le bol du multicuiseur.

Étape 4

Réglez le programme « Extinction », qui durera 1 heure.

Étape 5

Pendant ce temps, coupez les bleus en cubes, comme indiqué sur la photo.

Étape 6

Après 10 minutes. Dès le début de la cuisson, ajoutez les bleus ainsi que le poivron coupé en lanières. Salez le tout et ajoutez le sucre semoule.

Étape 7

Dans environ 15 minutes. Avant de terminer la cuisson des aubergines dans la mijoteuse, vous devez ajouter l'ail haché. Les aubergines sont prêtes pour l'hiver dans une mijoteuse.

Placez la salade préparée dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement avec des couvercles et placez-la sur une étagère du garde-manger pour une conservation ultérieure.

Une autre version de ce plat :

Secrets de chefs expérimentés

1. Le ragoût de courgettes peut être diversifié en ajoutant des aubergines; un plat avec des légumes dans une mijoteuse acquerra un goût riche et brillant.
2. Envoyez le légume mijoter après l'avoir épluché, il deviendra beaucoup plus mou.
3. Il est préférable de refroidir le ragoût d'aubergines dans une mijoteuse avant de servir, les légumes seront beaucoup plus savoureux.
4. Si vous faites cuire des myrtilles avec des tomates dans une mijoteuse, assurez-vous de peler les tomates.
5. Avant de faire frire les bleus, salez-les d'abord et laissez reposer 15 minutes. afin de se débarrasser de l'amertume naturelle.
6. Si vous souhaitez créer un plat de légumes pour les vacances, vous pouvez en faire des bleus avec des champignons ou de la viande à l'aide d'un manchon de cuisson. Le goût des aubergines cuites dans une mijoteuse surprendra même les vrais gourmets.
7. Avant de cuire les aubergines au multicuiseur, sélectionnez des petits fruits mûrs, ils ne contiennent pas de pépins.

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