Compota de manzana seca- Este es un acabado universal para cualquier cena. Atraerá tanto a niños como a adultos. Puedes cocinar esta compota de varias formas. Como resultado, obtendrá una bebida delicada con un sabor delicado y un aroma delicado. La compota de manzana es perfecta para los días frescos de invierno y otoño.

Compota de manzanas secas: recetas.

Receta número 1.

Ingredientes:

Manzanas – 320 gramos
- agua – 2 litros
- azúcar – 220 g
- limón – 1,2 piezas

Preparación:

1. Clasificar las manzanas secas, enjuagarlas, colocar las frutas en una cacerola y cubrir con agua fría.
2. Deje hervir el líquido, reduzca el fuego, agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden.
3. Exprima el jugo de limón en la compota terminada y sirva tibio o frío.

¡Prepárate también!

Compota de frutas. Receta número 2.

Ingredientes:

Mezcla de frutos secos – 420 g
- azúcar – 200 g
- agua – 2,5 litros
- pimienta de Jamaica
- clavel

Preparación:

1. Clasifique las frutas, lávelas bien, colóquelas en una cacerola, agregue agua fría, azúcar y cocine a fuego moderado hasta que las frutas se ablanden.
2. Para darle a la compota un sabor picante, agréguele pimienta de Jamaica y clavo seco.

También resulta muy sabroso.

Receta número 3.

Ingredientes:

Manzanas secas – 255 g
- fresas secas o fresas silvestres – 155 g
- agua - un par de litros
- azúcar – 155 g

Preparación:

1. Lavar las fresas y las manzanas.
2. Coloca las manzanas en una cacerola, agrega agua fría y cocina a fuego moderado.
3. Agregue el azúcar y lleve la fruta hasta que esté parcialmente cocida.
4. Vierta las fresas.
5. Sirva la compota tibia con la adición de frutos rojos.

Receta número 4.

Ingredientes:

Manzanas secas – 355 g
- agua - un par de litros
- pasas ligeras – 120 g
- azúcar moreno – 220 g
- canela en rama

Preparación:

1. Coloque las frutas preparadas en una cacerola, agregue las pasas ligeras, agregue agua fría y hierva.
2. Reduzca el fuego, agregue unos clavos y una ramita de canela, cocine hasta que las manzanas estén tiernas.
3. Agregue el azúcar moreno, revuelva, cocine por otros dos minutos y retire del fuego. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de coñac.

Como ves, la compota de manzana seca puede ser muy diversa. Puede agregar canela, pasas, orejones, jugo de limón y naranja a las manzanas. Todos estos productos mejorarán significativamente su sabor.

¿Recuerdas qué compotas te dieron en el jardín de infancia, en la escuela y luego en el comedor de la universidad? Así es, compotas de . La mayoría de las veces se hacían con pasas, pero también había días de manzanas. A pesar de que estas bebidas se elaboraban en grandes tinajas, siempre eran dulces, ricas y muy sabrosas. Recordemos nuestra infancia y preparemos compota con manzanas secas. Y para darle más sabor y aroma, agréguele menta. El resultado es simplemente una delicia de manzana y menta.

Compota de manzanas secas y menta.

Ingredientes:

por 1,5 litros de agua:

• manzanas secas - 1 puñado grande,
• menta seca - 1 cucharada,
• azúcar – 2/3 taza.

Proceso de cocción:

Si preparó las manzanas usted mismo, antes de secarlas, las lavó bien. Conservado en una bolsa limpia y hermética o en un frasco de vidrio seco. Por tanto, basta con pasar el producto a un colador y simplemente enjuagar. Si compró manzanas secas de sus manos en una tienda o mercado, asegúrese de lavarlas bien y verter agua hirviendo sobre ellas. Solo después de que se hayan realizado los procedimientos higiénicos, transfiéralo a la sartén.

Para no contaminar la compota con hojas de menta picadas, coger un trozo de gasa, doblarlo por la mitad, poner la hierba seca en el medio y envolverlo en una bolsa.

Lo atamos con la misma gasa o simplemente le hacemos un nudo. De esta forma, la compota desprenderá el aroma y el color de la menta.

Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar, agregue la menta y coloque a fuego alto.

Cuando la compota haya hervido, cocinar durante 5-7 minutos. Luego saca la bolsa de menta y continúa cocinando por otros 5 minutos.

Solo queda apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y dejar reposar la compota durante al menos 20 minutos. ¡Vierta en tazas y beba con gusto!

Secar frutas es una excelente manera de preparar alimentos para uso futuro y al mismo tiempo conservar una gran cantidad de vitaminas. A continuación encontrará recetas para hacer compota de

¿Cómo cocinar compota de manzanas secas?

Ingredientes:

• manzanas secas – 2 tazas;
• azúcar – 240 g;
• agua – 3 litros;
• canela (en rama) – 1 pieza;
• pasas – 100 g.

Preparación

Lavamos los frutos secos, luego agregamos agua y llevamos a ebullición, luego agregamos azúcar y cocinamos por unos 15 minutos a fuego lento. Cuando la compota esté casi lista, agregue la canela y déjela reposar tapada durante aproximadamente 1 hora. La compota se puede enfriar antes de servir o se puede servir junto con frutos secos.

Compota de ruibarbo y manzanas secas

Ingredientes:

• manzanas secas – 200 g;
• tallos de ruibarbo – 250 g;
• azúcar – 200 g;
• agua – 2 litros;

Preparación

Lavar bien las manzanas, colocarlas en una cacerola esmaltada, añadir agua y cocinar hasta que hierva. Luego baje el fuego a un poco menos que medio y cocine la compota debajo de la tapa durante otros 10 minutos. Después de esto, coloque los tallos de ruibarbo cortados en trozos en la compota, agregue el azúcar, agregue los clavos y cocine la compota a fuego lento durante unos 20 minutos, luego deje reposar la compota debajo de la tapa.

Compota de manzana seca para bebés

Ingredientes:

• manzanas secas – 30 g;
• agua – 250 ml;
• fructosa.

Preparación

Lo ideal es que las manzanas se sequen en el horno. Primero remójalos en agua tibia y, cuando se hinchen, enjuágalos bien. Después de esto, vierte agua hirviendo y cocina la compota durante unos 15 minutos a fuego lento. Luego cúbrelo con una tapa y déjalo reposar. A continuación, cuela la compota por un colador y, si es necesario, endulza con fructosa, que puedes adquirir en cualquier farmacia. Es preferible usar fructosa para bebés que usar azúcar. En general, es mejor darles compota a los niños sin edulcorantes: al niño le gustará mucho el sabor de un producto natural y la dulzura de las manzanas será suficiente.

Es bastante sencillo complacer a todos los miembros de la familia; para ello, puede preparar compota con manzanas secas.

Peculiaridades

La compota de manzana seca se ha convertido desde hace mucho tiempo en un componente obligatorio del menú infantil: esta bebida suele ser presentada a las personas a una edad bastante temprana. Esta deliciosa bebida definitivamente está incluida en la dieta de los niños en edad preescolar, pero no solo los niños, sino también los adultos la beben con gran placer.

La indudable ventaja de la compota de manzana es que se puede preparar en cualquier época del año., porque esto requiere un mínimo de productos necesarios. Esta bebida también es bastante económica. Las manzanas secas, cosechadas en temporada, suelen conservarse bien y conservan todas sus propiedades beneficiosas durante muchos meses.

Para hacer compota de manzana, necesitas manzanas de buena calidad. Las manzanas en mal estado pueden dañar el cuerpo e incluso contribuir al desarrollo de intoxicación alimentaria. Por eso, antes de preparar la compota, conviene examinar cuidadosamente los frutos secos en busca de rastros de podredumbre.

Puedes hacer compota con manzanas frescas, pero a muchas personas les gusta el sabor de la bebida cuando está hecha con frutos secos. Creen que esa bebida tiene un sabor ligeramente diferente. Además, al preparar compota de manzana, puede agregarle otros aditivos aromáticos adicionales: ramas de canela, clavo, anís estrellado y otras especias. Esto le dará a la bebida terminada un nuevo sabor y aroma único.

Composición y contenido calórico.

El valor nutricional de la bebida puede variar significativamente. En muchos sentidos, el contenido calórico de la compota de manzana está determinado por la cantidad de manzanas y el azúcar que se utilizaron para preparar la bebida; el tipo de manzana también importa. Cuantos más carbohidratos contengan los frutos secos, más calorías habrá en la compota terminada.

El BJU de la compota de manzana está determinado principalmente por las manzanas que se utilizaron para preparar la bebida. Así, de media, 100 gramos de manzanas contienen 2,1 gramos de proteínas vegetales, 0,1 gramos de grasa y unos 60 gramos de carbohidratos. Si para preparar la compota se eligieron frutas más dulces, el contenido de azúcar natural será mayor. El contenido calórico de 100 gramos de manzanas secas es de 260 kcal.

Las manzanas secas se pueden llamar un depósito de vitaminas.

Entre las sustancias necesarias para el organismo, contienen las siguientes:

• un ácido nicotínico;
• tocoferol;
• ácido ascórbico;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina A;
• hierro;
• calcio;
• potasio;
• sodio;
• fósforo;
• magnesio.

Los azúcares naturales son uno de los principales componentes de los frutos secos. Por tanto, su contenido supera el 10% de la masa de frutos secos. La presencia de azúcares naturales determina el sabor dulce de la compota de manzana.

Características beneficiosas

Se cree que si un niño bebe compota de manzana con regularidad, no se enfermará. El caso es que esta bebida tiene un efecto antibacteriano. Contiene componentes naturales que ayudan a combatir virus y bacterias que causan muchas enfermedades peligrosas. Si bebes compota de manzana de forma sistemática, podrás fortalecer tu sistema inmunológico, ya que la bebida contiene sustancias que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmunológico.

Los beneficios para la salud al consumir esta compota son grandes. Los frutos secos son una fuente natural de sustancias químicas que pueden igualar el equilibrio ácido-base en el cuerpo humano. El consumo de compota de manzana tiene un efecto positivo sobre la función renal. Esta bebida también ayuda a eliminar del organismo metabolitos innecesarios que se forman durante la actividad vital del organismo.

Durante la enfermedad, varias toxinas se acumulan en el cuerpo y, en este caso, aparecen sustancias nocivas tanto en las células del cuerpo del bebé como en un adulto, su madre lactante. Para eliminarlos del cuerpo se necesita una cantidad suficiente de líquido. Los médicos recomiendan beber compotas calientes, incluida la compota de manzana. Esto ayudará al cuerpo a afrontar rápidamente las consecuencias de una intoxicación infecciosa.

La composición química de las manzanas secas también contiene pectina. Esta sustancia es necesaria para el buen funcionamiento de los intestinos. Los científicos han descubierto que este componente puede restaurar la función motora del colon. Este efecto biológico contribuye a que las heces se regularicen y mejore la microflora intestinal.

Las manzanas secas contienen fibra dietética, que también afecta las contracciones intestinales. Para mejorar los procesos de digestión, una persona necesita consumir una cantidad suficiente de fruta. La compota de manzana puede ser una excelente opción para reponer la necesidad fisiológica de fibra dietética del cuerpo. Cabe señalar que para mejorar la función intestinal es necesario no solo beber el líquido de la compota, sino también comer manzanas hervidas.

Muchas madres de bebés están familiarizadas con el problema cuando el bebé se niega rotundamente a comer fruta. Por lo general, dicha resistencia hace que el niño tenga dificultades para defecar con regularidad. Comer compota de manzana puede ayudar a solucionar este problema. Para que su bebé se acostumbre rápidamente a beber esta bebida, puede convertir el proceso de beber compota en un juego emocionante.

La compota de manzana es un excelente postre para personas que están cuidando su figura o están en proceso de normalización de peso. Muchas dietas excluyen el consumo de alimentos ricos en carbohidratos, pero seguir estos sistemas de pérdida de peso es bastante difícil. Puedes darte un capricho con compota de manzana, pero no debes añadir azúcar a la hora de prepararla. Es mejor elegir manzanas dulces, pero no endulzar aún más la bebida. En este caso, el contenido calórico de la bebida no aumentará debido a las calorías contenidas en el azúcar.

También observamos que una persona que quiera alcanzar rápidamente el peso deseado no debe beber compota de manzana en grandes cantidades. Un par de vasos al día en lugar de postre te ayudarán a recuperar tu peso más rápidamente.

Contraindicaciones

La compota de manzana es una bebida bastante segura, pero en algunos casos tomarla puede causar daño a una persona. Esto se manifiesta en el hecho de que tras consumir compota de manzana aparecen síntomas adversos. Además, en algunas personas, la ingesta de esta bebida puede provocar el desarrollo de una exacerbación de determinadas enfermedades que tienen un curso crónico.

Los médicos no recomiendan a los pacientes que consuman compota de manzana durante una exacerbación de la úlcera péptica. Las manzanas secas son ricas en ácidos naturales y estas sustancias pueden aumentar el dolor durante la exacerbación de una úlcera. Puede beber compota de manzana después de que el proceso inflamatorio comience a disminuir.

Además, los diabéticos que se ven obligados a controlar sus niveles de glucosa en sangre de por vida no deben abusar de la compota de manzana, porque beber la bebida puede provocar un aumento de la concentración de glucosa. En caso de diabetes mellitus tipo 2 no controlada, esto es muy peligroso, ya que puede incluso provocar el desarrollo de un coma hiperglucémico.

Las personas obesas y obligadas a seguir una dieta deberían incluir bebidas de manzana dulce en su menú sólo después de visitar a un nutricionista. El médico evaluará la posibilidad de agregar dicha bebida a la dieta y también hará recomendaciones individuales sobre la cantidad de compota de manzana que puede beber una persona en particular que sigue una dieta.

La alergia o intolerancia individual a las manzanas es una contraindicación para tomar compota de manzana. En este caso, beber una bebida dulce conlleva el desarrollo de condiciones muy peligrosas que pueden incluso requerir atención médica inmediata y una posible hospitalización.

Las personas que no estén seguras de poder beber compota de manzana por motivos de salud deben consultarlo primero con su médico. El médico podrá valorar el estado actual del organismo y disipar dudas sobre la posibilidad de beber bebida de manzana.

¿Cómo secar?

Las manzanas han sido utilizadas por la gente para secar durante muchos siglos. Estas frutas son tan amadas por la gente que intentaron secarlas bien y conservarlas durante todo el invierno. Si es necesario, puedes coger una pequeña porción de manzanas y utilizarlas para preparar una deliciosa compota.

Hace muchos años, la fruta sólo se podía secar de la forma habitual: al aire libre. Este método de secado todavía se utiliza ocasionalmente. Secar manzanas de esta manera es bastante simple, pero primero debes decidir qué tipo de fruta necesitas usar para secar. Mucha gente aconseja elegir variedades más dulces; en este caso, los frutos secos serán más aromáticos y dulces.

Para el secado, conviene elegir frutas que no muestren signos de deterioro. Las frutas podridas tienden a secarse mal, especialmente de forma natural. Además, estas frutas tienen una vida útil significativamente reducida.

Una vez seleccionadas todas las manzanas, es necesario lavarlas bien y cortarlas en rodajas. También puedes secar las frutas cortándolas en rodajas. Cuanto más finas estén cortadas las manzanas, más rápido se secarán.

Cuanto más jugosa sea la fruta, más tiempo tardará en secarse. Durante el secado, la mayor parte de la humedad natural de la fruta se evapora, lo que provoca que la fruta seca pierda algo de peso. Así, el peso de los frutos secos listos después del secado es siempre menor que el peso de las manzanas con las que se elaboraron.

La fruta tarda varios días en secarse bien. Todo depende de las condiciones en las que se produce el secado. La humedad ambiental y la temperatura ambiente afectan la tasa de evaporación de la humedad natural de las frutas cortadas. Es por eso que los amantes de las manzanas secas recomiendan secar las manzanas en un clima cálido y bastante seco. Así, los frutos se secarán más rápidamente y se convertirán en frutos secos.

Las amas de casa modernas tienen en el arsenal de su hogar una gran cantidad de dispositivos técnicos útiles que simplifican significativamente la vida. Utilizándolos, hacer manzanas secas es una tarea bastante sencilla. Entonces, puedes preparar este delicioso postre usando un microondas, secadora eléctrica o incluso un horno normal.

Cuando se utilizan dispositivos técnicos, el tiempo de cocción de las manzanas secas se reduce notablemente. Entonces, los frutos secos, cuando se cocinan en el horno, estarán listos, por regla general, en 5 a 7 horas. Las manzanas deben secarse a una temperatura relativamente baja, hasta 60 grados. En este caso, los frutos se secan bien, pero no pueden quemarse.

Una vez que las manzanas secas estén listas, se deben transferir a un recipiente donde se almacenarán. Si es necesario, puedes coger una pequeña cantidad de fruta y utilizarla para preparar una deliciosa compota.

¿Cómo cocinar?

Hacer una deliciosa compota con manzanas secas es bastante sencillo. La receta clásica para hacer compota de manzana en casa incluye sólo tres productos: manzanas, agua y azúcar. Los aditivos restantes sirven únicamente como complemento del método principal y tradicional de preparación de la bebida aromática.

Para preparar una deliciosa compota de manzana en casa, necesitarás:

• manzanas secas - 160-180 g;
• azúcar granulada - 1-1,5 tazas (según su gusto);
• agua - 1 litro.

Primero debes preparar las manzanas secas. Se deben eliminar todas las frutas podridas o en mal estado, ya que pueden estropear el sabor de la compota. Las rodajas de manzana clasificadas hay que verterlas con un poco de agua y dejarlas durante 12 minutos para que se hinchen un poco. Es mejor utilizar agua a temperatura ambiente. No debe verter inmediatamente agua hirviendo sobre los frutos secos, ya que esto puede provocar una disminución de las vitaminas que contienen.

Una vez que los frutos secos hayan aumentado de tamaño, se deben colocar en una cacerola y llenar con agua.(es mejor filtrarlo primero) y prenderle fuego. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos. Es mejor cocinar la compota a baja temperatura; esto ayudará a conservar las sustancias beneficiosas que se encuentran en las manzanas.

Después de 15 minutos, agregue azúcar a la compota de manzana y cocine a fuego lento durante unos 12-15 minutos. Después de eso, se puede apagar el fuego y dejar la compota para su posterior infusión. Es mejor beber bebida de manzana después de que se haya infundido y se haya enfriado un poco.

A algunas amas de casa no les gusta agregar azúcar a las bebidas de manzana, sino que las reemplazan con miel. Este cambio de la receta tradicional es completamente aceptable. Sólo tengamos en cuenta que la miel no se debe poner en una bebida caliente, sino sólo después de que se haya enfriado un poco. En este caso, los beneficios de la miel serán mayores, ya que un ingrediente como los frutos secos no tolera bien el calor.

Si lo desea, puede diversificar el sabor de la bebida agregando canela, anís estrellado u otros frutos secos. En este caso, el aroma de la compota de manzana cambia y se vuelve más picante.

¿Cómo almacenar?

La bebida de manzana preparada contiene mucha azúcar, por lo que conviene guardarla en un lugar fresco. Es mejor verter la compota terminada en un recipiente de vidrio y guardarla en el refrigerador; de esta manera conservará todas sus propiedades beneficiosas y gustativas por más tiempo.

Un almacenamiento inadecuado puede provocar que se deteriore el sabor de la compota de manzana. En este caso, no conviene beber la bebida, ya que esto puede provocar una intoxicación alimentaria. Además, antes de su uso, definitivamente debes prestar atención a la apariencia de la compota. Si se vuelve turbio, tampoco debes beber el líquido estropeado.

Para aprender a hacer compota con manzanas secas, vea el siguiente video.

Paso 1: preparar manzanas secas y cocinar compota.

Primero, preparemos las manzanas secas. Si utiliza frutas que se secaron la temporada pasada, debe clasificarlas cuidadosamente antes de usarlas. Durante el almacenamiento, algunos trozos de manzanas secas pueden haberse podrido y cubrirse con una ligera capa de moho. Para una buena compota rica necesitamos 300 gramos manzanas secas. Colocamos los trozos de fruta secos que hemos seleccionado en un colador y los enjuagamos bien con agua corriente. Las dejamos en un colador y dejamos escurrir el exceso de líquido, y mientras tanto preparamos la cacerola y el agua.

Paso 2: prepara el agua.

Tome una cacerola esmaltada limpia y profunda y vierta en ella 2 litros de agua destilada limpia. Enciende la estufa a fuego alto y coloca la sartén encima. Después de que el agua haya hervido, enciende el fuego a nivel medio y vierte en él 200 gramos de azúcar. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, con las manos limpias, transfiera los trozos lavados de manzanas secas de un colador a una cacerola con agua hirviendo y mezcle los ingredientes con una espátula de madera.

Paso 3: cocina la compota de manzana seca.

Etapa 4: .

La compota hecha con manzanas secas tarda bastante en cocinarse en comparación con la compota hecha con frutas frescas. Después de haber echado trozos de manzanas secas en una cacerola con agua, el agua ha dejado de hervir, déjela volver a la etapa de ebullición. Y enroscar el fuego a fuego medio para que se conserven todos los nutrientes y vitaminas en los trozos de manzana. Cocine la compota durante 35 a 45 minutos.

Paso 4: agrega las especias y enfría la compota de manzana seca.

Para evitar que la compota de manzana seca quede blanda 5 minutos antes del final de la cocción. agrega 1 estrella de clavo y media ramita de canela. Una vez que la compota esté completamente cocida, déjela fuera del fuego con un paño de cocina, cubra la cacerola con una tapa, déjela reposar y enfríe. Como las manzanas con las que preparamos la compota estaban secas, durante el secado perdieron parcialmente su ácido, y ahora hay que acidificar un poco la compota, para ello tomamos 1 gramo de ácido cítrico y lo agregamos a la compota enfriada.

Paso 5: sirva compota de manzana seca.

La compota de manzanas secas se sirve fría en una jarra, alrededor de la cual se colocan vasos, o en tazones pequeños, con una cuchara al lado para comer frutos secos hervidos; dichos tazones están diseñados para 1 porción. Si lo desea, la compota se puede colar a través de un colador y servir con las manzanas secas por separado en un plato. La compota hecha con manzanas secas tiene otro nombre, uzvar, y a menudo se agrega a kutya. La compota de manzana seca es muy saludable, ¡bebe para tu salud! ¡Buen provecho!

- − Si aún te queda una gran reserva de manzanas secas del año pasado, que han empezado a desaparecer poco a poco, no debes preocuparte por ello. Prepare la compota según esta receta, viértala caliente en frascos esterilizados y ciérrela con tapas esterilizadas con una llave de conservación. Coloque los frascos de compota debajo de una manta de lana durante 1 a 2 días hasta que se enfríen por completo y luego transfiéralo a un lugar fresco, como un sótano o una despensa. − A la compota de manzanas secas se le pueden añadir otras frutas secas, como peras, orejones, ciruelas pasas, naranjas, pasas y muchas otras. − Si tiene una gran cantidad de manzanas secas para el invierno, es mejor guardarlas en frascos limpios, esterilizados y herméticamente cerrados. Puedes cerrarlos con una llave de conservación, llenar las tapas con cera o colocar papel vegetal en el cuello del frasco y cerrarlo con una tapa de plástico encima. − Si no tienes báscula de cocina y no puedes pesar 1 gramo de ácido cítrico, puedes ponerlo al gusto o coger un cuchillo de cocina, sumergirlo en una bolsa de ácido cítrico y sacarlo, luego la cantidad de ácido cítrico. que quedará en la punta del cuchillo es aproximadamente 1 gramo. − El azúcar de esta bebida se puede sustituir por miel, por 1 litro hay 100 gramos de miel de cualquier tipo.