Las gachas de avena cocidas con leche son un excelente desayuno para niños y adultos. Contiene muchos carbohidratos complejos, que se descomponen lentamente en los intestinos, saciando el hambre durante mucho tiempo y suministrando energía gradualmente al cuerpo para la parte más productiva de la jornada laboral. La papilla de arroz tiene muchas propiedades beneficiosas adicionales: contiene un gran conjunto de vitaminas y microelementos, es capaz de unir y eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo y también recubre los intestinos, favoreciendo la restauración de las membranas mucosas después de enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, el cereal de arroz no contiene gluten, por lo que es menos alergénico y está recomendado para la alimentación de los niños desde edades muy tempranas. Las gachas de arroz cocidas en leche, entre otras cosas, contienen calcio, potasio y valiosas proteínas animales y tienen un bajo contenido calórico: unas 100 kcal por 100 g de plato preparado. Todas estas propiedades hacen de la papilla de arroz un plato indispensable para la nutrición diaria y dietética.

Sin embargo, la papilla de arroz con leche es uno de los platos que requieren más mano de obra entre otros tipos populares de papilla. Su preparación lleva bastante tiempo y requiere atención constante, ya que tiene una desagradable tendencia a quemarse. Por tanto, la mejor solución para una preparación sencilla y rápida de gachas de arroz es una olla arrocera o multicocina. Sin embargo, si no tienes estos dispositivos, compartiré contigo mis secretos para preparar unas sabrosas y ricas gachas en la estufa. No hay nada particularmente complicado en esta receta. Si le prestas un poco de atención a la papilla de arroz, seguro que te deleitará con su sabor suave y delicado y sus indudables beneficios. ¡Asegúrate de preparar gachas de arroz con leche para tu familia, experimentando con diferentes aditivos y obteniendo desayunos variados y deliciosos!

Información útil Cómo cocinar gachas de arroz con leche: una receta de gachas de arroz con leche en la estufa con fotos paso a paso

INGREDIENTES:

• 1 cucharada. arroz de grano corto
• 2,5 - 3 cucharadas. leche
• 2 cucharadas. agua
• 2,5 cucharadas. l. Sáhara
• una pizca de sal

METODO DE COCINAR:

1. Para preparar unas deliciosas gachas de arroz con leche, primero debes preparar el cereal.

Para este plato el mejor tipo de arroz es el arroz de grano corto, que se cocina bien y permite conseguir una papilla más viscosa.

Primero, debe clasificar el arroz, eliminar los granos y los restos de baja calidad y enjuagarlo bien para eliminar el exceso de almidón. Normalmente lavo el arroz en un colador con agua fría. Puedes hacerlo de otra manera: vierte los granos de arroz en un bol, agrega abundante agua fría, revuelve un poco el arroz en el agua y escurre el agua turbia. Repita este procedimiento de 3 a 4 veces hasta que el agua sobre el arroz permanezca clara.

2. Coloque el arroz lavado en una cacerola, preferiblemente con fondo grueso, vierta 2 cucharadas. agua fría y colocar a fuego medio. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y cocina la papilla durante 6 a 8 minutos, hasta que el agua se absorba por completo.

3. Vierta 2 cucharadas en la sartén. Leche fría y cocine la papilla hasta que esté cocida durante 20 a 25 minutos. La papilla de arroz se debe revolver con frecuencia y asegurarse de que no se queme cuando el líquido se evapore.

4. Vierta el vaso de leche restante poco a poco al final de la cocción, hasta que la papilla adquiera la consistencia deseada. Hay que recordar que después de reposar un rato, la papilla se volverá aún más espesa.

5. Un par de minutos antes de que esté listo, agregue azúcar y sal a la papilla, mezcle todo bien. Cubra la papilla terminada con una tapa y déjela reposar durante 15 minutos.

¡Las gachas de arroz espesas y abundantes con leche están listas! No olvides ponerle un trozo de mantequilla antes de servir. También puede agregar miel, mermelada, bayas y frutas frescas o secas a la papilla. A algunas personas les gusta espolvorear canela encima. En general, ¡experimenta y disfruta de un plato delicioso y muy saludable!

El recuerdo más delicioso de la infancia son las gachas de arroz hervidas del comedor de la escuela. Por mucho que intentes reproducir esto en tu cocina, no funciona, porque se cocina en cantimploras en autoclaves, en casa no existe tal cosa. ¿O tal vez los adultos simplemente tienen una percepción diferente?

Y, sin embargo, intentemos encontrar la receta más deliciosa para obtener gachas de arroz con leche de la más alta calidad. Por eso, hoy te contamos cómo cocinar gachas de arroz con leche de diferentes formas.

Las gachas de arroz se pueden preparar con leche o con una mezcla de leche y agua. Por supuesto, el sabor del plato que nos ocupa viene dado por el uso de leche entera de vaca, o por su alto contenido en grasas. Las gachas de avena con leche entera todavía se consideran una receta clásica, aunque tardarán más en cocinarse: el arroz se cocina peor en leche.

• un vaso de arroz;
• 4 vasos de leche;
• media cucharadita de sal;
• una cucharada de azúcar.

Primero, enjuagamos el arroz varias veces para eliminar no solo el polvo, sino también el exceso de almidón, luego la papilla quedará moderadamente viscosa y quebradiza. Agregue sal a la leche hervida y agregue el cereal lavado. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido. Durante este tiempo, la leche se absorberá, el arroz se hinchará y quedará suave y casi listo. Al final de la cocción añadir azúcar, de lo contrario la leche se quemará más y la papilla se pegará al fondo. Retirar del fuego y dejar cocer a fuego lento. Sirva con mantequilla o ghee.

A fuego alto, la leche se evapora rápidamente y luego la papilla puede volverse más espesa. Esto afectará el resultado: cuando se hierva, se espesará aún más. Por lo tanto, diluya el plato sobreevaporado con leche y vuelva a hervir. El sabor de la papilla será rico y lechoso.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?

En general, cada cereal tiene su propio ritmo de cocción. El arroz tarda 15 minutos en cocinarse si lo cocinas en agua. Tendrás que conservar la papilla de leche hervida un poco más de tiempo, ya sea en la estufa o envuelta. Remojar previamente el cereal acelera el proceso y usar leche sola lo ralentiza un poco. Por lo general, se recomienda tomar media hora para preparar una papilla de arroz completa con leche.

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Proporciones aproximadas de arroz y leche.

La proporción estándar es un litro de leche por vaso de cereal.

Todo depende de las preferencias gustativas. Los que les gusta más diluido le agregan leche, los que les gusta más espeso lo evaporan hasta que espese.

Mucho depende del fuego: cuanto más fuerte sea el calor, más rápido se evaporará la humedad.

También existe una dependencia del tipo de arroz. El arroz de grano corto de Krasnodar se cocina más rápido que el arroz de grano largo, hierve mejor y, por tanto, es preferible para las papillas. Pero el cereal al vapor no es bueno: tarda mucho en cocinarse y no proporciona la pegajosidad necesaria.

Consejo: las gachas de avena no se pueden estropear con mantequilla y leche de buena calidad. Si el plato preparado no se sirve inmediatamente, agregue un poco más de leche. El arroz pasará factura, pero la papilla no quedará demasiado espesa. No escatimes en aceite y líquido: al arroz le encanta.

Este método tiene una serie de ventajas:

• la papilla es menos grasosa y dietética;
• cocina más rápido;
• Resulta más viscoso, hervido.

Para este método de cocción necesitarás un vaso de arroz lavado, un litro de líquido (normalmente mitad agua y leche), media cucharadita de sal y azúcar al gusto.

Vierte agua fría en una cacerola y agrega el arroz lavado. Colocar al fuego y cuando hierva reducir el fuego al mínimo.

Mientras tanto, hierve la leche por separado, recordando revolver el arroz uniformemente para que no se queme. Una vez que el agua se haya evaporado, vierta la leche caliente en la cacerola con la papilla, agregue sal, revuelva y deje que esté cocido. Al final añadir el azúcar, dejarlo al fuego un rato y retirar. El arroz debe quedar cocido y suave. Esto significa que el plato está listo.

Coloca un trozo de mantequilla en cada porción.

Hay una segunda versión. La esencia de la preparación es que primero se hierve el arroz en agua corriente hasta que esté medio cocido, luego se agrega a la leche hirviendo y, después de agregar sal, se cuece hasta que esté completo.

Aquí tienes dos recetas para diferentes edades del niño. Para los bebés, la papilla líquida se cocina como alimento complementario. Se puede preparar con leche de vaca o de cabra, y diluir hasta obtener la densidad deseada con leche materna o agua filtrada.

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La primera papilla se prepara con un vaso de líquido (medio agua y la misma cantidad de leche), un cuarto de vaso de arroz. Cocine las gachas de arroz en el mismo orden habitual. Hervir el cereal en agua, luego agregarle leche y cocinar por 15 minutos, revolviendo constantemente. Luego apaga el fuego y deja que la papilla se hinche debajo de la tapa. El toque final es pasar la cantidad necesaria de papilla por una batidora y diluir hasta obtener la consistencia deseada con agua hervida o leche materna.

El segundo método es para niños mayores. La papilla resulta más grasosa y mucho más sabrosa.

Para una porción necesitas tomar:

• un par de cucharadas. cucharadas de arroz;
• agua - 150 g;
• leche - 50 g;
• crema espesa - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar al gusto, frutos rojos, miel o mermelada.

Vierta agua en un tazón pequeño y agregue el cereal. Después de revolver, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la leche a la papilla y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que el líquido apenas se agite en el bol. Luego vierte la nata y revuelve. Sirva con miel u otros aderezos dulces. La papilla resulta increíblemente sabrosa no solo para los niños sino también para los adultos.

Gachas de cocción rápida

Para los amantes de la comida sana, ofrecemos una receta de cocción rápida, en la que el plato se cocina en un tiempo mínimo. Para ello, tome un litro de leche por cada vaso de arroz. Se agrega sal y azúcar al gusto a la leche hervida, así como el cereal lavado hasta obtener agua clara. Todo debe hervir durante unos tres minutos. Se echa un trozo de mantequilla, se apaga el fuego y se envía a reposar la papilla, envasada de forma accesible.

Pasados ​​los 40 minutos lo sacamos y lo probamos. Resulta no espeso y muy sabroso.

¿Cómo cocinar gachas de arroz con leche en una olla de cocción lenta?

Cocinar gachas de leche en una olla de cocción lenta no podría ser más fácil. Esta opción se ofrece en todos los recetarios suministrados con el aparato sin excepción.

Por ejemplo, una multicocina Philips requiere la siguiente composición:

• Arroz de grano corto - 200 g;
• leche - 900 ml;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas sin tubérculo;
• sal - al gusto o 5 g.

Coloque todos los ingredientes en el recipiente multicocina y cierre la tapa.

Al hacer clic en "Menú", busque el programa "Gachas".

Fijamos el tiempo de cocción en 25 minutos.

Luego comenzamos y esperamos el final del programa.

¡La papilla está lista!

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Gachas De Calabaza

Las gachas de calabaza son muy sabrosas, especialmente si la verdura está bien madura, es dulce y tiene un color naranja intenso. No, no importa, endulzaremos el sabor con aditivos.

Para preparar tomamos:

• tres cuartos de vaso de cereal;
• un par de vasos de leche; un vaso y medio de agua;
• un trozo de calabaza, sin semillas, piel y fibras, aproximadamente 300 gramos;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.

Hervir la calabaza cortada en trozos en agua hasta que esté medio cocida. Escurrir el exceso de agua. Mientras se cocinaba la calabaza, ya herviste la leche, le agregaste arroz, azúcar y sal. Ahora solo queda añadir la calabaza hervida y esparcir por encima el arroz lavado. Esto es importante: justo encima, sin revolver, de lo contrario la papilla comenzará a arder.

Ahora ponlo a fuego lento, tapa la sartén con una tapa, ábrela un poco y cocina durante media hora aproximadamente hasta que espese. Si remojas previamente el cereal en agua tibia, el tiempo de cocción se reducirá a un cuarto de hora. Durante este tiempo el arroz estará completamente cocido.

Si lo deseas, puedes aumentar la cantidad de calabaza. Esto hará que la papilla sea más fácil.

Gachas de avena en una olla al horno.

Se puede preparar un desayuno sencillo y delicioso en una olla. Proporciones generales: para 400 g de leche necesitarás un vaso de cereal, un poco de sal y un par de cucharadas. cucharadas de azúcar. Más mantequilla al gusto y frutos secos o mermelada.

Vierta el arroz primero con agua tibia y luego con agua caliente para enjuagar bien. A continuación, llénalo con líquido frío durante media hora y reserva por ahora. En este momento, remojar las vasijas de barro.

Coloca el arroz, lavado y remojado hasta que esté blanco, en el fondo de cada olla, agrega sal, azúcar y leche. Colocar en un horno frío durante 1 hora 40 minutos, ajustando la temperatura a 180-190 grados. Pasado el tiempo, retira los platos. Durante este período, el agua se evaporará y la papilla quedará cubierta de una deliciosa espuma de color marrón amarillento.

Puede agregar miel, mermelada, conservas o nueces al plato terminado.

Las gachas de arroz con leche pueden ser un postre dulce ligero o un rico primer plato. Todo depende de la cantidad de líquido (agua o leche) y de la presencia de ingredientes adicionales. Y si lo cocinas sin azúcar será un excelente acompañamiento para carnes, pescados o verduras.

Los beneficios de las gachas de arroz con leche.

Este plato, que se ha vuelto tradicional, sin duda tiene una serie de propiedades útiles. No es de extrañar que los expertos recomienden introducirlo primero en los alimentos complementarios para niños pequeños.

El arroz es uno de los pocos productos cereales que carece por completo de gluten, un componente que puede provocar una reacción alérgica persistente en el organismo de un niño.

La papilla de arroz con leche es una opción ideal no solo para los niños, sino también para quienes necesitan desarrollar masa muscular y ganar energía. Además de los aminoácidos saludables, el plato contiene mucho potasio, magnesio, hierro, selenio, vitaminas E, B y PP. El consumo regular de arroz cocido con leche favorece:

• fortalecer el sistema cardiovascular;
• normalización de la digestión;
• mejora de los procesos metabólicos.

Quienes lo consumen con frecuencia pueden presumir de un excelente estado de la piel, el cabello y las uñas, una reacción rápida, una mente aguda y una memoria excelente. Sin embargo, no conviene abusar de un plato tan sabroso y saludable, basta con incluirlo en el menú un par de veces a la semana.

Receta clásica sencilla

Ingredientes:

• 1 cucharada. arroz redondo;
• 2 cucharadas. agua y leche;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• aproximadamente 1/2 cucharadita. sal;
• un trozo de mantequilla.

Preparación:

Enjuague el arroz en varias aguas.

Echar un par de vasos de agua en un cazo y poner al fuego.

Después de hervir, agrega el arroz, revuelve y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que el cereal absorba el líquido casi por completo. Tenga cuidado de no quemarse.

Agregue sal y azúcar y luego agregue medio vaso de leche a la vez después del siguiente hervor. Cocine durante unos 20 minutos.

Deje la papilla terminada tapada durante unos cinco minutos. Al servir, agregue un trozo de mantequilla al plato.

Receta para una olla de cocción lenta: paso a paso con fotos.

Las gachas de arroz con leche aportarán un plus de energía a toda la familia desde la mañana. Además, una multicocina te ayudará a prepararlo prácticamente sin participación personal. Basta con cargar todos los ingredientes temprano en la mañana y configurar el modo deseado.

• 1 taza de arroz;
• 1 cucharada. agua;
• 0,5 litros de leche;
• 100 gramos de mantequilla;
• sal.

Preparación:

Engrase generosamente el recipiente multicocina con mantequilla, lo que evitará que la leche se “escurra”.

2. Enjuague bien la taza de arroz y deseche los granos de arroz y los restos antiestéticos. Cargue en un tazón.

3. Vierta 2 vasos de leche y un vaso de agua. Como resultado, la proporción de producto seco a líquido debe ser de 1:3. Para obtener un plato más fino, basta con aumentar la cantidad de agua o leche al gusto.

4. Sal y agrega azúcar al gusto. Configure el modo "Gachas de avena".

5. Después de que el pitido indique el final de la cocción, agregue una nuez de mantequilla. Remueve y deja por otros cinco minutos.

Gachas de arroz con leche como en el jardín de infancia.

Este plato se suele servir para el desayuno o la cena en el jardín de infancia, el campamento o la escuela.

Ingredientes:

• 200 g de arroz redondo;
• 400 ml de agua;
• 2 a 3 cucharadas. leche (según el espesor deseado);
• azúcar y sal al gusto.

Preparación:

Después de enjuagar, vierta una cantidad arbitraria de agua sobre el arroz y déjelo hincharse durante unos 30 a 60 minutos. Este paso hace que el grano sea especialmente tierno y suave, y también permite eliminar parte del almidón. Si no tienes mucho tiempo o ganas, puedes saltarte este paso, pero luego tendrás que cocinar la papilla un poco más. Después del período de tiempo especificado, drene el agua.

Hervir 2 cucharadas en una cacerola. Beber agua y agregarle arroz.

Después de que el líquido vuelva a hervir, reduzca el fuego y continúe cocinando por otros 10 minutos, cubriendo sin apretar con la tapa.

Hervir la leche por separado. Tan pronto como se haya evaporado casi toda el agua, vierta la leche caliente.

Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente a fuego lento. Después de 10 a 15 minutos, prueba los granos; si están blandos, el plato está listo.

Sal y azúcar a tu gusto.

Gachas de arroz liquidas

El proceso de cocción de gachas de arroz con leche espesas o finas es prácticamente el mismo. En el segundo caso, basta con añadir más líquido. Pero la forma más sencilla es seguir la receta detallada.

• 1 cucharada. arroz;
• 2 cucharadas. agua;
• 4 cucharadas leche;
• sal, azúcar y mantequilla al gusto.

Preparación:

Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar el arroz en 4-5 aguas hasta que el líquido se vuelva completamente transparente.

Coloque el cereal lavado en una cacerola, llénelo con agua fría y cocine después de hervir hasta que esté casi cocido.

Aparte, hervir la leche con una pizca de sal y verterla cuando el arroz esté blando.

Cocine la papilla de leche a fuego medio hasta que alcance la consistencia deseada, unos 25 minutos.

Agrega azúcar al gusto y, al servir, mantequilla.

Con calabaza

La papilla de arroz con leche y calabaza es un manjar para auténticos gourmets. El color soleado del plato levanta el ánimo y aporta calidez, por lo que se prepara con mayor frecuencia en la estación fría. Además, la calabaza en sí aporta nutrientes a la comida y su cantidad se puede variar según se desee.

• 250 g de arroz redondo;
• 250 g de pulpa de calabaza;
• 500 ml de leche;
• 1 cucharadita sal;
• 1,5 cucharadas. Sáhara.

Preparación:

Enjuague el arroz y colóquelo en una cacerola. Vierta aproximadamente un vaso de agua hirviendo.

Después de hervir, cubra el recipiente con una tapa, reduzca el gas y cocine durante 5 a 10 minutos.

En este momento, ralla la calabaza en un rallador de malla gruesa.

Cuando se haya absorbido casi toda el agua añadimos sal, azúcar y calabaza rallada. Revuelve y vierte la leche fría.

Cuando hierva, reduzca el gas y cocine revolviendo ocasionalmente durante 10 a 15 minutos.

Apague el fuego y deje reposar la papilla durante el mismo tiempo. Sin duda, envuelva la sartén con una toalla.

Tradicionalmente, el arroz blanco redondo es adecuado para este plato. Se cocina más rápido y mejor. Pero si lo desea, puede experimentar con un producto marrón sin refinar. En este caso, el plato resultará más útil. Además, vale la pena aprovechar algunos secretos más:

Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua ya no esté turbia o blanquecina. Esto significa que se han eliminado el almidón y el gluten del grano.

Puede preparar gachas de leche con leche pura o con agua. Pero en el primer caso, el cereal tardará más en cocinarse y también existe el riesgo de que se queme, ya que la leche se evapora más rápido. Cuando agregas agua, el arroz se ablanda más y se cocina más rápido. Dependiendo del resultado deseado, debe respetar las proporciones y tomar 1 parte de arroz: para gachas espesas: 2 partes de agua y la misma cantidad de leche; para espesor medio – 3 partes de agua y 3 partes de leche; para líquido: 4 partes de agua y la misma cantidad de leche.

Para obtener una consistencia más tierna y uniforme, la papilla terminada se puede triturar adicionalmente con una licuadora, frotarla a través de un colador o perforarla con una batidora. Esto es especialmente cierto si el plato está destinado a niños pequeños.

Hay que condimentar la papilla con un pedacito muy pequeño de buena mantequilla. Entonces el sabor se volverá aún más tierno y suave.

Por cierto, para obtener un sabor interesante, puede agregar vainilla, canela, nuez moscada en polvo al plato y reemplazar el azúcar con miel o leche condensada. La papilla resulta especialmente original al añadirle pasas, orejones, frutas frescas o enlatadas e incluso verduras.

Solía ​​pensar: "Bueno, ¿qué podría ser más fácil que cocinar gachas? Vierta leche sobre el arroz y cocine hasta que esté cocido". Es cierto que a veces se quema o queda poco cocido... Y el sabor todavía no es el mismo que en las cantimploras.
¡Pero resulta que no es así como debes cocinarlo!


Svetlana compartió una muy buena receta. Aprendí mucho sobre cocina. Es cierto que mi papilla resultó un poco espesa, porque... No había suficiente leche, pero aún así sentí la diferencia... ¡Esto es papilla de verdad! De esas que siempre se daban en la guardería (escuelas, campamentos, hospitales)... Palabras del autor, las fotos son mías.

Para 5-6 porciones de papilla de viscosidad media (puedes tomar la mitad)

• Cereal de arroz - redondo, sin sancochar - 1 taza de 200 g (recomiendo tomar arroz de Krasnodar)
• Agua - 2 vasos de 200 ml cada uno
• 2-3 vasos de leche (hasta el espesor deseado)
• Sal en la punta de una cucharadita
• Azúcar al gusto

Siempre remojo previamente los granos de arroz en agua fría durante 0,5 a 1 hora. Se hincha y se cocina más rápido. Pero esto no es del todo necesario...
Enjuagar el cereal y escurrir el agua...
Vierta agua medida en una cacerola, hierva y agregue el arroz lavado.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que desaparezca por completo y espese, tapando con una tapa.

Vierta 2 tazas de leche caliente en la papilla,


revuelva, agregue sal en la punta de la cucharadita.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos durante otros 10 a 15 minutos a fuego lento (4 de 9). Intentalo. El arroz debe quedar blando. Agrega azúcar al gusto y opcional.

La papilla está lista:

* Para los niños, es mejor adelgazar la papilla agregando otro 0,5-1 vaso de leche y cocinar hasta que la papilla esté más suave y tierna. A los niños no les gustan las gachas espesas.

Al arroz le encantan los líquidos. No importa cuánto viertas, lo absorberá todo. Por tanto, puedes ajustar el espesor de la papilla con leche como desees.

Después de cocinar, la papilla de arroz se espesa rápidamente, por lo que es recomendable utilizarla inmediatamente.

¡Buen provecho para ti y tus hijos!

Las gachas de arroz son un plato que recuerda a la época escolar. Con él vuelve la nostalgia de los años de infancia sin preocupaciones. Y el arroz se considera un alimento saludable.

Esta papilla es una excelente opción para el desayuno. Es útil para niños, adultos y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos. Por su alto contenido calórico se recomienda consumirlo en el desayuno. Pero el proceso de elaboración no es nada sencillo. A menudo, surgen pequeños problemas durante la cocción: la consistencia de la masa es demasiado espesa, la papilla se quema o se pega formando grumos, etc.

Para cocinar un plato sabroso y saludable sin complicaciones, debes seguir una serie de reglas simples.

Reglas básicas

Desde la antigüedad, nuestros antepasados ​​preparaban gachas de arroz todos los días y creaban nuevas recetas. Posteriormente se le empezaron a añadir diversos ingredientes, especias y frutas.

Antes de preparar el plato, se debe preparar adecuadamente el arroz: enjuagar 3-4 veces. Luego realice los siguientes procedimientos.

Enjuague el arroz. Llene la cacerola con agua hasta 3/4 del volumen total del contenido de la cacerola, el cereal debe representar el 1/4 restante. En esta proporción adquirirá una consistencia suave y no se desbordará. Cocínelo durante 30 minutos, revolviendo ligeramente de vez en cuando. Si se cocina demasiado pronto, retírelo del fuego y transfiéralo a tazas. Vale la pena distribuir de antemano las proporciones de leche a hervir. No importa la consistencia que tenga la papilla: espesa o líquida.

El arroz está un poco poco cocido y se retira del plato. Se escurre todo el líquido y en su lugar se añade leche hervida, espolvoreada con sal y azúcar al gusto. Luego coloca la sartén en la estufa, baja el fuego y espera hasta que el cereal comience a disiparse en la leche.

Tan pronto como la papilla de arroz esté completamente cocida, agregue mantequilla en la cantidad requerida.

Antes de que el arroz esté listo, aproximadamente 5-6 minutos, puede agregar frutas frescas o secas (las bayas también son adecuadas). No debes decorarlo con avena, ya que pueden ablandar y estropear el arroz, convirtiéndolo en avena normal.

Gachas de arroz con leche

Esta receta suele traernos recuerdos de la infancia. Se basa en las tradiciones de la cocina popular rusa, conocidas desde la antigüedad. Apareció en el menú del antiguo Oriente, donde el arroz se consideraba un plato tradicional. En Rusia se ha convertido en una costumbre cocinarlo tanto con base de leche como de agua.

Productos necesarios para cocinar:

• arroz – 250 gramos;
• agua – 2 tazas;
• leche – 500 ml;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 1 cucharada. mentir azúcar granulada;
• 2 cucharadas. mentir aceites

Proceso de cocción.

Enjuague el cereal con agua tibia en un colador. Deje escurrir el líquido y transfiéralo a una taza.

Vierta 2 tazas de agua en la cacerola que usó para medir el arroz.

Colóquelo en la estufa y agregue arroz.

Lleva todo a ebullición.

Luego vierte 2 tazas de leche.

Sal y agrega azúcar.

Mezclar toda la consistencia.

Vuelva a hervir la mezcla.

Cocine por 3 minutos. En cuanto el arroz empiece a espesarse un poco, retirar inmediatamente del fuego.

Una vez que el arroz esté cocido, agrega aceite a la sartén.

Cerrar la tapa. Deja reposar el arroz durante 20 minutos para que se evapore todo el exceso de humedad, entonces estará completamente listo.

Revuelva nuevamente y colóquelo en platos.

Con frutas y nueces

En la vida moderna, este plato se prepara muy raramente. Se está sustituyendo por papillas de arroz en caja ya combinadas con fruta. Y esto es en vano, porque los alimentos elaborados con arroz hervido, nueces y frutos secos resultan sabrosos y saludables. A continuación se muestra un método de preparación paso a paso.

Ingredientes requeridos:

• 3 tazas de agua limpia;
• 3 tazas de leche campesina baja en grasa;
• 1 taza con una capa superior de arroz redondo;
• sal;
• azúcar, canela y vainilla al gusto;
• pasas negras – 1⁄2 tazas;
• nueces peladas – 1⁄2 taza;
• helado – 65 gramos.

Antes de empezar a cocinar gachas de arroz, debes elegir el arroz adecuado. Es mejor utilizar grano redondo (por ejemplo, Krasnodar). Contiene la mayor cantidad de almidón. Una vez identificado el cereal, se lava con agua fría.

Tratamiento térmico del plato.

Mezclar la leche y el agua y verter en una cacerola. Colocar en la estufa a fuego lento y llevar a ebullición.

Luego agrega el arroz redondo y revuelve para que no se pegue al fondo.

No es necesario tapar la sartén con una tapa. Agrega sal y azúcar y reduce el fuego.

Mientras cocina, revuelva el arroz cada 2-5 minutos.

Puede determinar si un plato está listo por su suavidad y viscosidad. Si es necesario hacerlo líquido, agregue otro 1 vaso de leche. Si, por el contrario, quieres que quede más espeso, entonces debes reducir la cantidad de líquido.

La etapa final del proceso de cocción.

Cuando el cereal esté completamente listo, espolvorea pasas, nueces, canela molida, vainilla encima y agrega mantequilla. Luego mezcle los ingredientes, tape bien la sartén y envuélvala en una manta gruesa. En este estado el arroz se debe conservar durante 45 minutos. Se enfriará lentamente, se saturará con los olores de las especias y también alcanzará la viscosidad deseada.

Se debe servir caliente. Puedes preparar este plato con calabaza.

Con calabaza

Ingredientes:

• arroz – 250 gramos;
• leche – 500 mililitros;
• calabaza (pelada y sin semillas) – 250 gramos;
• azúcar – 1,5 cucharadas. FALSO;
• sal – 1 cucharadita.

Etapas del proceso de cocción.

Enjuague el cereal y viértalo en un recipiente para cocinar, vierta 250 ml de agua hirviendo y cubra con una tapa.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que el arroz absorba completamente el agua.

Al mismo tiempo, ralla 250 gramos de pulpa de calabaza en un rallador grueso.

Agrega sal, azúcar y 0,5 litros de leche, mezcla todo bien.

Agrega la calabaza y revuelve nuevamente.

Cubrir con una tapa y después de hervir cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo periódicamente.

Apague el fuego, revuelva y deje reposar el plato durante 10-15 minutos debajo de la tapa.

Sirve la papilla terminada con mantequilla.

con manzanas

Este plato lo suelen preparar quienes prefieren un desayuno rápido pero saludable. La ventaja es que esta opción contiene muchas vitaminas y minerales, como calcio, vitamina C, B-A, B-D, etc. Además, también contiene miel. Un desayuno muy saludable, especialmente para los niños. Te cargará de energía durante todo el día, fortalecerá tu sistema inmunológico y se convertirá en un preventivo contra los resfriados.

Composición del producto:

• cereal de arroz – 250 gramos;
• leche – 500 ml;
• 1 naranja grande;
• orejones – 150 gramos;
• miel - 1 cucharada. FALSO;
• crema agria – 130 gramos.

Metodo de cocinar.

Cortar los orejones en trozos, mezclar con la piel de naranja y el jugo de naranja fresco.

Vierta el arroz previamente limpio en una cacerola apta para cocinar.

Luego agregue la mezcla, que consta de: leche, crema agria, miel y jugo de naranja, orejones y pieles secas. Cocine durante 45-50 minutos.

Al final añade un trozo de mantequilla.

Si no quieres cocinar en una cacerola, también puedes hacerlo en una olla de cocción lenta. La técnica es similar.

Todos los ingredientes se colocan en el recipiente del dispositivo.

Los lados del recipiente se engrasan con mantequilla.

Configure la opción “Gachas” y cocine durante 20-25 minutos + presión de funcionamiento (5-8 minutos).

Además, al final, endulzar el plato con fruta cortada en trozos pequeños.

Para conseguir un plato delicioso hay que tener en cuenta algunos matices sencillos.

Los platos juegan un papel especial. El arroz queda bien en sartenes antiadherentes (aluminio, acero inoxidable). Especialmente con paredes y fondo gruesos.

La segunda regla es determinar la proporción correcta de productos. Es necesario tener en cuenta que las gachas cocidas en leche se mezclan con agua en una proporción de 1: 1, y para las gachas líquidas se toma más leche.

La tercera regla es: elige el tipo de arroz adecuado. El arroz redondo es adecuado para la leche, preferiblemente Krasnodar.

Para que quede suave, se puede colocar en una mezcla de agua y leche más fría.

Durante la cocción, debe asegurarse de que la papilla no se queme. Para ello, a menudo se mezcla.

A veces, la papilla comienza a pegarse al fondo y el líquido sale de la sartén. En tal situación, debes verterle más leche caliente o agua.

Determine la preparación de la papilla por consistencia. Normalmente el tiempo de cocción es de 30 a 60 minutos.

Se agregan sal y azúcar a la papilla al comienzo del proceso de cocción. Para una variedad de gustos.

La mantequilla siempre se añade al final. Tiene un efecto beneficioso en personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y ayuda a lubricar la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

Para aprender a cocinar gachas de arroz con leche, mira el siguiente vídeo.